Seznam E-kod nevarne in varne hrane

Zdaj je v Rusiji veliko tujih živilskih izdelkov. In ne prinaša se nam vsega najboljšega. In naš kupec je pogosto težko razumeti kakovost izdelka. Eden od kazalcev kakovosti in varnosti za uživanje je, kateri aditivi za živila so v določenem izdelku. Da bi izdelku dali določene lastnosti, so mu dodane različne snovi, ki so včasih strupi za telo. Poleg tega nekateri proizvajalci kupca na to "pošteno" opozorijo tako, da v sestavine vnesejo seznam aditivov za živila s posebno kodo (tako imenovani INS - International Digital System) - trimestno ali štirimestno kodo, pred katero v Evropi stoji črka E. Tu smo želeli povej malo o takih dodatkih.

Torej, ne pozabite! Črka "E" je Evropa, digitalna koda pa je značilnost aditiva za živila v izdelku.

Koda, ki se začne z 1, pomeni barvila; 2 - konzervansi, 3 - antioksidanti (preprečujejo kvarjenje izdelka), 4 - stabilizatorji (ohranijo njegovo konsistenco), 5 - emulgatorji (ohranjajo strukturo), 6 - ojačevalci okusa in arome, 9 - proti plamenju, to je snovi proti penjenju. Kazala s štirimestno številko označujejo prisotnost sladil - snovi, ki ohranjajo krhkost sladkorja ali soli, sredstva za glaziranje.

So ti dodatki škodljivi? Strokovnjaki za hrano menijo, da črka "E" ni tako strašljiva, kot je naslikana: uporaba aditivov je dovoljena v mnogih državah, večina jih nima stranskih učinkov. Toda zdravniki so pogosto drugačnega mnenja..

Na primer, konzervansi E-230, E-231 in E-232 se uporabljajo pri predelavi sadja (tu se pomaranče ali banane na policah trgovin ne pokvarijo že leta!) In niso nič drugega kot. FENOL! Tisti, ki v majhnih odmerkih v naše telo sproži raka, v velikih odmerkih pa je le čisti strup. Seveda se uporablja za dobre namene: za preprečevanje kvarjenja izdelka. In samo na lupini sadja. In s pranjem sadja pred jedjo speremo fenol. Toda ali vsi in vedno perejo enake banane? Nekdo se le lupi iz lupine, nato pa z istimi rokami prevzame njegovo kašo. Toliko o fenolu!

Poleg tega obstajajo aditivi za živila, ki so v Rusiji strogo prepovedani. Zapomnite si jih: E-121 je barvilo (citrusno rdeča), E-240 je enako nevaren formaldehid. Aluminij v prahu je kodiran pod oznako E-173, ki se uporablja za okrasitev uvoženih sladkarij in drugih slaščic in je tukaj tudi prepovedana..

Obstajajo pa tudi neškodljivi in ​​celo uporabni "E". Na primer, dodatek E-163 (barvilo) je le antocianin iz grozdne lupine. E-338 (antioksidant) in E-450 (stabilizator) sta neškodljiva fosfata, ki sta bistvena za naše kosti.

Tu je še nekaj informacij za razmislek - naravno barvilo E-120 (karmin). Proizvaja se iz žuželk, žuželk, ki parazitizirajo na sobnih rastlinah. Bi radi jedli hrano s tem dodatkom? Uporablja se za dodajanje barve zastojem.

Toda zdravniki še vedno vztrajajo pri tej ugotovitvi: tudi tisti aditivi za živila, ki so narejeni iz naravnih surovin, so še vedno globoko kemično obdelani. Zato so posledice, veste, lahko dvoumne. Zato je bolje jesti nekaj, kar pridelujejo lastne roke brez kakršnih koli kemikalij in konzervirano brez konzervansov. Škoda, da nismo vsi vrtnarji in vrtnarji.

Razvrstitev aditivov za živila: E100 - E182 barvila

E200 - E280 konzervansi

E300 - E391 antioksidanti, regulatorji kislosti

E400 - E481 stabilizatorji, emulgatorji, sredstva za zgoščevanje

E500 - E585 drugačen

E600 - E637 ojačevalci okusa in arome

E700 - E899 številke rezervnih delov

E900 - E967 penilci, stekla, sredstva za izboljšanje moke, sladila

E1100 - E1105 encimski pripravki

Aditivi za živila, prepovedani za uporabo v Ruski federaciji:

Aditivi za živila, ki niso odobreni za uporabo v Ruski federaciji:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Nekatere značilnosti drugih aditivov za živila: nevarni E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202

dvomljivo E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241

rakotvorne snovi E131, E142, E210-217, E239

uničiti vitamin B12 E220

motijo ​​delovanje prebavil E221-226

poslabšajo delovanje kože E230, E231, E233

povzroči izpuščaj E311, E312

vsebujejo veliko holesterola E320, E321

moti prebavo E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468

Abecedni seznam kemičnih simbolov za aditive za živila:

O - nevarno; З - prepovedano; P - sumljivo; P - raki; RK - črevesne motnje; VK - škodljivo za kožo; X je holesterol; RJ - prebavne motnje; OO je zelo nevaren; RD - krvni tlak; C - izpuščaj; GM - gensko spremenjen

Razvrstitev aditivov za živila:

AAgar-agar, 1) RK RZh E406

Natrijev adipati E356

Kalijev adipati E357

Adipinska kislina E355

Azorubin, karmazin C E122

Allura rdeča AC О E129

Aluminij (v prahu) E173

Alumosilikat О Е559

Kalcijev alumosilikat О Е556

Kalijev alumosilikat О E555

Natrijev alumosilikat О E554

Natrijev aluminijev fosfat О Е541

Amonijev alginat О E403

Kalijev alginat О E402

Kalcijev alginat О E404

Natrijev alginat E401

Alginska kislina O E400

Amaranth ALI vodi do kopičenja apna v ledvicah! E123

Annatto, bixin, norbixin E160b

Kalcijev askorbat E302

Natrijev askorbat E301

Askorbinska kislina E300

Aspartam 2) OO GM E951

Acesulfam kalij E950

Kalijev acetat E261

Kalcijevi acetati E263

Natrijev acetat E262

Acetilirani dihidratni adipat E1422

Acetilirani dikrobni fosfat E1414

Acetilirani škrob E1420

E444 izobutirat saharoze acetat

1) Naravna, rastlinska sredstva za želiranje iz rdečih alg. Neprebavljivo. Moti absorpcijo mineralov v telesu. V velikih odmerkih deluje odvajalno.

2) 200-krat slajši od sladkorja. Na Japonskem in v ZDA - gensko spremenjeni! Slabo čiščenje in visoki odmerki so lahko nevarni za zdravje! Dovoljeni odmerek na dan je 40 mg na 1 kg teže. Za osebo, ki tehta 60 kg, je ta odmerek dosežen že po zaužitju 1,2 kg lahkega jogurta ali 8 skodelic kave, sladkane z aspartamom. Otrok, ki tehta 25 kg, potrebuje 600 g lahkega jogurta.

BPkalijev benzoat OS E212

Kalcijev benzoat E213

Natrijev benzoat OS E211

Benzojska kislina OS E210

Beta-apo-8'-karotenal (C 30) E160e

Beta-apo-8'-karotenska kislina (C 30) etil ester E160f

Bifenil, difenil VK E230

Borna kislina E284

Butilhidroksianisol (BHA) PC X E320

Butilhidroksitoluen, ionol (BHT) C X E321

Kalijev bisulfit O - Nevarno za astmatike! E228

Vinska kislina (L (+) - vinska kislina) E334

Kandelijski vosek E902

Carnauba vosek E903

Oksidiran polietilenski vosek E914

Čebelji vosek, bel in rumen E901

Heksametilentetramin C 2) - rdeči kaviar E239

Guaiac smola E314

Amonijev hidroksid E527

Kalijev hidroksid E525

Kalcijev hidroksid E526

Magnezijev hidroksid E528

Natrijev hidroksid E524

Hidroksipropilceluloza RK - če je več kot 6 gramov! E463

Kalijev hidrogen sulfit E228

Kalcijev hidrogen sulfit О - Nevarno za astmatike! E227

Natrijev hidrosulfit RZh O - Nevarno za astmatike! E222

Kalcijev glutamat OO - hrustljav krompir, izdelki iz moke! E623

Magnezijev glutamat O E625

Glutaminska kislina O E620

Monosatrijev glutamat I-substituiran О Е621

Kalijev glutamat I-substituiran О Е622

I-substituirani amonijev glutamat О Е624

Železov glukonat O - ne več kot 20 gramov na dan! E579

Kalijev glukonat O - ne več kot 20 gramov na dan! E577

Kalcijev glukonat O - ne več kot 20 gramov na dan! E578

Natrijev glukonat O - ne več kot 20 g na dan E576

Glukonska kislina O - ne več kot 20 gramov na dan! E574

Glukono-delta-lakton O - ne več kot 20 gramov na dan! E575

Kalcijev gvanilat E629

Gvanilna kislina E626

Guar guma C E412

Gumiarabic C E414

2) Umetna snov iz amoniaka in formaldehida. V zahodni Evropi dovoljeno samo v sirih Provalone. Uporablja se v zdravilih, za razkuževanje kože in sečil, pa tudi kot konzervans v kozmetiki

Dinatrijev 5'-ribonukleotid E635

Natrijev difosfati RKO - uničuje kalcij, magnezijev oksid, železo! E450

Difenil C O 3) E230

Dimetil dikarbonat О Е242

Amorfni silicijev dioksid (silicijeva kislina) E551

Ogljikov dioksid E290

Silicijev dioksid E551

Žveplov dioksid OO - Nevarno za astmatike! E220

Titanov dioksid E171

Dodecilgalat C E312

3) Dovoljeno kot konzervans proti plesni in glivicam za zdravljenje citrusovih olupkov, se lahko s prsti prenese na meso samega sadja. Po čiščenju je priporočljivo, da si temeljito umijete roke. Pri živalih v velikih odmerkih povzroči notranje krvavitve in spremembe organov.

Maščobne kisline E 570

Natrijev izoaskorbat E316

Izoaskorbinska (eritorbinska) kislina E315

Isomalt, izomaltitol O - ne več kot 50 gramov na dan! E953

Inozinska kislina E630

K Rogačev gumi C E410

Karaya gumi О Е416

Guaiac gumi P Е241

Ksantan gumi E415

Gumica posode C E417

Gellan gumi E418

Ksilitol O - Ne več kot 50 gramov na dan! E967

Karagenan O RK E407

Karbamid (sečnina) Е927b

Barvilo modro visoko sijajno E133

Barvilo črno VK E151

Barvilo za hrano oranžno rumeno "sončni zahod" OS E110

Barvilo za živila zeleno-S E142

Barvilo za hrano "zlato" E175

Barvilo za hrano "indigo-karmin" Е132

Barvilo za hrano kantaksantin O - Naloge na mrežnici! E161g

Barvilo za hrano kurkumin E100

Živilsko barvilo riboflavi Е101

Barvilo za hrano tartrazin OS E102

Barvilo za živila Alkanet (alkan) E103

Živilo barvilo rumeni kinolin С Е104

Barvilo za hrano karmin (od žuželk žuželk!) C E120

Barvanje hrane azorubin (karmuazin) С Е122

Barvilo za živila amarant C E123

Crimson živilsko barvilo С Е124

Barvilo za živila Eritrosin O - Za ščitnico! E127

Rdeče živilsko barvilo С Е128

Rdeča barva za hrano "očarljiva" (allura) С Е129

Barvilo za hrano modro patentirano E131

Barvilo za hrano indigo karmin E132

Barvilo za hrano modro sijoče E133

Barvilo za hrano klorofil E140

Bakreni kompleksi klorofilov v hrani za barvanje E141

Barvilo za živila zeleno S Е142

Barvanje hrane sladkor preproste barve E150a

Barvilo za hrano sulfitni sladkor E150b

Barvanje hrane sladkor amonijeve barve О Е150с

Barvilo za živila, amonijevo-sulfitne sladkorne barve О Е150d

Črno sijoče živilsko barvilo О Е151

Barvilo rastlinska hrana ogljik E153

Živi rjava barva FK С Е154

Živi rjava barva HT С Е155

E160a živilsko karotensko barvilo

Barvni izvlečki hrane ananat E160b

Barvilo za jedilno oljno smolo paprike Е160c

Živilsko barvilo likopen E160d

Barvilo za živila beta-apokarotenski aldehid Е160e

Barvila živilski estri beta-apo-8'-karotenske kisline E160f

Živilsko barvilo flavoksantin E161b

Barvilo za rdečo peso E162

Barvanje živilskih antocianinov E163

Barvilo za hrano kalcijev karbonat E170

Barvanje hrane titanov dioksid E171

Hranilno barvilo železov oksid E172

Barvilo za živila aluminij О Е173

Barvilo za hrano srebro О Е174

Barvilo za hrano zlato О Е175

Barvilo za hrano litholrubin BK C E180

Koncentrat tokoferolov E306

Natrijeva karboksimetil celuloza C RK - če je več kot 5 gramov! E466

Paprika barvilo, kapsantin, kapsorubin E160c

Natrijevi karbonati E500

Kalijev karbonat E501

Amonijevi karbonati E503

Magnezijevi karbonati E504

Natrijev aluminijev stipsa О Е521

Alum kalijev alum O Е522

Aluminijevo-amoniakov alum O Е523

L Lecitini, fosfatidi E322

Natrijev laktat E325

Kalijev laktat E326

Kalcijev laktat E327

Amonijev laktat E328

Citronska kislina E330

Natrijev laktilat E481

Kalcijevi laktilati E482

Lactit RJ - ne več kot 20 gramov na dan! E966

Lizocim C - je lahko gensko spremenjen. (Najdemo ga v sirih). E1105

MM mravljična kislina E236

Mlečna kislina E270

Amonijev malat E349

Natrijev malati E350

Kalijev malatat E351

Kalcijevi malati E352

Metavinska kislina E353

Manitol RJ - ne več kot 20 gramov na dan! Zdravju škodljivo! E421

Metilceluloza RZh RK - Če je več kot 6 gramov! E461

Mono- in digliceridi maščobnih kislin E471

Montanoic A kislina - Ne uporabljajte z lupino! E912

Maltitol in maltitol sirup O - ne več kot 20 gramov na dan! E965

Kalijev nitrit О Е249

Natrijev nitrit O - skoraj vse klobase, šunka E250

Natrijev nitrat О Е251

Natrijev nitrat О Е252

Orto-fenilfenol VK O E231

Natrijeva sol orto-fenilfenola О Е232

Oktil galat C O E311

Ortofosforna kislina O PK E338

Kalcijev oksid E529

Magnezijev oksid E530

Natrijev pirosulfit RJ O - Nevarno za astmatike! E223

Kalijev pirosulfit RJ O - Nevarno za astmatike! E224

Pimaricin (natamicin) O - Nevarno za astmatike! E235

Propionska kislina О Е280

Natrijev propionat О Е281

Kalcijev propionat О Е282

Kalijev propionat О Е283

Propil galat О Е310

Borna kislina О Е284

Polioksietilen sorbitan tristearat O E436

Pirofosfati О Е450

Trifosfati О Е451

Polifosfati О Е452

Polidimetisiloksan О Е900

Polidekstroza O E1200

Polivinilpirolidon O - ne več kot 90 gramov na dan! E1201

Polivinilpolipirolidon O - Lahko ga najdemo v vinih! E1202

РIbonukleotidi-5 'kalcij Е 634

CSacharin О Е954

Sorbinska kislina E200

Kalijev sorbat E202

Natrijev sorbat E203

Žveplov dioksid RO - Najdemo ga v belih vinih! E220

Natrijev sulfit RJ O - Nevarno za astmatike! E221

Kalijev sulfit РЖ О - Nevarno za astmatike! E225

Kalcijev sulfit RJ O - Nevarno za astmatike! E226

Sorbitol in sorbitol sirup E420

Soli maščobnih kislin E470

Sorbitan monostearat O E491

Sorbitantristearat O E492

Sorbitan monolaurat, SPEN 20 О Е493

Sorbitan monooleat, SPEN 80 О Е494

Sorbitan monopalmitat, SPEN 40 О Е495

Sorbitan trioleat, SPEN 85 О Е496

Klorovodikova kislina E507

Žveplova kislina О Е513

Natrijev sulfat E514

Kalijev sulfat E515

Kalcijev sulfat E516

Amonijevi sulfati E517

Aluminijev sulfat О Е520

T Tiabendazol BK O E233

Natrijev tetraborat O - Presnovne motnje! E285

Natrijev tartrati E335

Kalijev tartrat E336

Kalijev natrijev tartarat E337

Kalcijev tartrat E354

Tragacant C E413

Dvojček (polisorbat 20) О Е432

Dvojček (polisorbat 80) О Е433

Dvojček (polisorbat 40) О Е434

Dvojček (polisorbat 60) О Е435

Natrijev tiosulfat E539

Rastlinski premog E153

Ledena ocetna kislina E260

Ogljikov dioksid E290

FFumarna kislina E297

Natrijevi fosfati О Е339

Kalijev fosfati O PK E340

Kalcijevi fosfati O PK E341

Amonijevi fosfati E342

Amonijevi fosfati О Е343

Natrijev ferocianid E535

Kalijev ferocianid E536

Kalcijev ferocianid E538

Kalijev klorid E508

Kalcijev klorid E509

Amonijev klorid E510

Magnezijev klorid E511

Kositer klorid O - povzroča bruhanje, ki ga najdemo v konzervirani hrani! E512

Natrijevi citrati E331

Kalijev citrat E332

Kalcijevi citrati E333

Magnezijev citrat E345

Amonijevi citrati E380

Ciklamna kislina in njene soli О Е952

Estri glicerina in smolnih kislin E445

(c) Zvezna proračunska zdravstvena ustanova "Center za higieno in epidemiologijo v regiji Ryazan", 2006–2020.

Naslov: 390046, Ryazan region, Ryazan city, st. Svobody, hiša 89

6 najnevarnejših aditivov za živila, prepovedanih na svetu, v Rusiji pa dovoljenih

Tu je 6 najnevarnejših aditivov za živila, ki so v mnogih državah prepovedani, v Rusiji pa ne:

1. Olestra

Olestra se uporablja kot dodatek v živilih z nizko vsebnostjo maščob, včasih pa se uporablja tudi kot olje za cvrtje. Ta sintetični nadomestek maščobe je leta 1968 razvil Procter & Gamble.

Kasneje je postalo znano, da olestra blokira sposobnost telesa, da absorbira maščobe. Poleg tega blokira tudi sposobnost absorpcije bistvenih mineralov in vitaminov..

Olestra, ki se uporablja v ocvrti hrani z nizko vsebnostjo maščob, kot je krompirjev čips, povzroča težave s prebavili in povečanje telesne mase. Medtem ko so države, kot sta Velika Britanija in Kanada, prepovedale uporabo olestre, je to pravni dodatek v Rusiji in ZDA..

2. Butilhidroksianizol (BHA) - E320 in Butilhidroksitolulol (BHT) - E321

Konzervansa VNT in VNA so narejena iz nafte, v evropskih državah in na Japonskem so prepovedana, v Rusiji in ZDA pa dovoljena. VHT in VNA ne povzročata veliko škode, razen nespečnosti, povečanega apetita, izgube energije, okvare jeter in ledvic, patologije ploda, duševne in telesne zaostalosti, plešavosti, raka.

Butilhidroksianisol (BHA) in butilhidroksitolulol (BHT) sta dodana različnim izdelkom. Te dodatke lahko najdemo v bujonskih kockah, žvečilnih gumijih, ribjih konzervah, pomfriju, grudcih, slaščicah, žitaricah za zajtrk, gheeju za kuhanje, pecivu in topljenem siru. Pogosto se ti dodatki uporabljajo skupaj.

3. Azodikarbonamid - E927a

Azodikarbonamid se pogosto uporablja kot sredstvo za beljenje v belem kruhu, pogačah in pekovskih izdelkih. To je razlog, da je kupljeni kruh po nekaj dneh še vedno mehak in svež. Azodikarbonamid izboljša tudi moč in elastičnost moke.

Večina evropskih držav in Avstralija je uporabo azodikarbonamida prepovedala, nekatere države, vključno s Singapurjem, pa za uporabo azodikarbonamida kaznujejo stroge kazni (15 let zapora in globo 450.000 USD). Ta snov je potencialni povzročitelj astme in alergij..

4. Umetne barve

Umetna barvila za živila so prepovedana v mnogih državah, vključno z Norveško, Francijo, Avstrijo, Veliko Britanijo in Finsko. Vendar pa lahko v Rusiji umetne barve najdemo v sladkarijah, siru, žitih, sode, pecivu in še več. Umetne barve so narejene iz kemikalij, ki izvirajo iz nafte, tukaj pa so najbolj nevarne..

Rumeno barvilo Tartrazin E102.

Odobreno za uporabo na ozemlju Ruske federacije, vendar ga je Evropska unija prepovedala. Povzroča alergije na hrano. Povezano z učnimi težavami in težavami s koncentracijo pri otrocih. Dodajajo ga pijačam, vključno z alkoholnimi, sladkarijami, slaščicami, sladoledom, mešanicami kruha.

Še eno rumeno barvilo Sončni zahod E110

To barvilo je na Finskem in v ZDA prepovedano. V Evropi od leta 2009 obstaja dnevna omejitev vnosa tega barvila. E110 je dovoljen v Rusiji.

Sunset je sulfonirana različica prepovedanega barvila Sudan I, ki je rakotvorna snov. Sudan V E110 najdem nečistočo. Barvilo vodi v alergije, slabost, izcedek iz nosu, koprivnico, različne motnje v želodcu in črevesju. Tako kot prejšnje rumeno barvilo je povezano z učnimi težavami in koncentracijo pri otrocih..

Sončni zahod lahko najdemo v suhih juhah, skuti, ribjih konzervah, krušnih drobtinah, glazuri, marmeladah, marmeladi, slaščicah.

Rdeča barvila Erythrosin E127 in Red charming AC E129

To so oranžno rdeče in češnjevo rdeče živilske barve. S pomočjo številnih poskusov je bila dokazana povezava teh barvil s tumorji ščitnice, zato je njihova uporaba prepovedana pri proizvodnji zdravil in kozmetike. Toda ta škodljiva barvila so dovoljena za uporabo v živilski industriji..

Barvila lahko najdemo v sladkarijah, žitaricah za zajtrk, sode, čokoladnem pecivu, alkoholnih pijačah.

Crimson Ponso E124

Barvilo je v ZDA, na Finskem in Norveškem prepovedano kot snov, ki vodi v onkologijo. Evropa ima stroga pravila za uporabo ponso. V Rusiji je E124 dovoljen pod pogoji, ki ustrezajo največji dovoljeni dozi. V industriji se Ponceau uporablja pri proizvodnji številnih izdelkov, od sladkarij do rib in mesa.

Vendar je barvilo zelo nevarno, saj lahko privede do onkologije in povzroči alergije. Kontraindicirano za astmatike in ljudi s kontraindikacijami za aspirin.

In še eno nevarno rdeče barvilo Azorubin E122

Prepovedano v ZDA, Norveški, Avstriji, Japonski, Kanadi, Veliki Britaniji. V Rusiji in številnih evropskih državah je dovoljena uporaba v največjem dovoljenem odmerku. Najpogosteje se uporablja pri proizvodnji marmelad, marmelad, kečapov, sokov in pijač ter slaščic. Uporablja se tudi v parfumski industriji.

Lahko privede do raka, povečane hiperaktivnosti in zmanjšane pozornosti pri otrocih. Ljudje, ki so nagnjeni k astmi in imajo intoleranco za aspirin, morajo biti s tem barvilom še posebej previdni..

5. Acesulfam kalij (Acesulfam-K) E950

Umetno nizkokalorično sladilo 200-krat slajše od sladkorja. Prepovedano za uporabo v Kanadi in na Japonskem. Sladilo lahko najdemo v dietetični hrani, kot so sladoled, pijače, sladkarije.

Študije na živalih kažejo povezavo med to kemikalijo in tvorbo tumorjev v pljučih in prsnem košu ter težave s ščitnico.

6. Amonijev hidroksid E 527

V velikih količinah lahko ta snov povzroči nepopravljivo škodo človeškemu telesu. Amonijev hidroksid negativno vpliva na delovanje jeter in lahko povzroči želodčne težave, kar dokazujejo znanstvene študije. V zvezi s tem je bil v številnih državah konzervans E 527 prepovedan za uporabo. To so na primer številne evropske države, Avstralija, Nova Zelandija. Vendar se v Ruski federaciji amonijev hidroksid še vedno uporablja v živilski industriji..

Amonijev hidroksid najdemo v kakavu v prahu, slaščicah, čokoladah, trdih sladkarijah, pekovskih izdelkih in hitri hrani.

Seznam nevarnih dodatkov zagotovo ni izčrpen. Drugi umetni dodatki so dovoljeni za uporabo tako v Rusiji kot po svetu, vendar to ne pomeni, da so popolnoma neškodljivi.

Prepovedani e-dodatki v Rusiji: popoln seznam

Vsebina:

  1. Razvrstitev e-dodatkov
  2. Tabela prepovedanih aditivov za živila v Ruski federaciji
  3. Razlog za prepoved
  4. Aditivi za živila so v svetu prepovedani, v Rusiji pa dovoljeni

Čas branja članka - 20 minut

Zdelo se je, da so prehranski dodatki že zelo dolgo sestavni del človeškega življenja. Vendar so jih "uradno" odprli šele v začetku prejšnjega stoletja. Med kemičnimi poskusi so japonski znanstveniki ugotovili, da je v sestavi beljakovin morskih alg posebna snov, ki jim daje nenavaden okus. Ta okus ni bil sladek, grenak, kisel ali slan. Odkritje je revolucioniralo živilsko industrijo. Proizvajalci so jo sprejeli. Spoznali so, da lahko dodatki vplivajo na okus, barvo, aromo izdelka in ga na splošno naredijo bolj privlačnega za potrošnika..

Danes v trgovinah skorajda ne najdete izdelka, ki ne vsebuje prehranskih dopolnil. To je povzročilo različne, včasih nasprotujoče si sodbe o morebitni škodi takih snovi. Obstaja cela vojska nasprotnikov aditivov za živila, ki verjamejo, da vodijo izključno do nevarnih posledic za telo. Ta članek je posvečen prepovedanim in dovoljenim dodatkom v Rusiji, njihovim značilnostim in odtenkom uporabe..

Razvrstitev e-dodatkov

Vsaka snov ima svoje ime in kemijsko formulo. Za udobje so v mednarodnem sistemu aditivi za živila dodeljeni s številčno črko. Pred številko je črka E. Razmislite, katere skupine dodatkov lahko najdemo v skladu s to klasifikacijo.

Redno se izumljajo novi in ​​novi dodatki, ki so podvrženi številnim laboratorijskim testom. Na podlagi rezultatov raziskave posebna komisija, ki deluje v okviru Svetovne zdravstvene organizacije, odloča o standardih za uporabo določenega dodatka v hrani. Te odločitve se izvajajo v državah članicah Svetovne trgovinske organizacije, tj.Tu morajo proizvajalci v svojih izdelkih uporabiti omejen seznam snovi, ki jih navedejo na embalaži.

Tabela prepovedanih aditivov za živila v Ruski federaciji

Ruska zakonodaja ureja tudi dopustnost uporabe različnih dodatkov v živilski industriji. Med njimi so prepoznane nevarne in prepovedane snovi. Upoštevajte jih.

Našteti aditivi so v mnogih državah po svetu prepovedani na podlagi raziskav neodvisnih podjetij in inštitutov. Kakšen je razlog?

Razlog za prepoved

Strokovna skupnost meni, da lahko zgoraj navedene snovi škodujejo človeškemu telesu. Na primer, dodatek E121 (citrusno rdeča) lahko povzroči alergijske reakcije in moti presnovo.

Po vsem svetu se uporablja že od 50. let 20. stoletja, z njim barva sladkarije, izboljšuje barvo gaziranih pijač, sladoleda, mlečnih izdelkov in pomaranč (mimogrede, zato je priporočljivo, da citruse temeljito operemo in olupimo). Dodatne študije so pokazale tudi možen rakotvorni učinek (študije na glodalcih so te učinke pokazale pri več kot desetini populacije).

Podoben razlog za prepoved barvanja "amarant" E123. Do 70. let prejšnjega stoletja je bil letni promet s tem dodatkom v živilski in kozmetični industriji ocenjen na milijone. Vendar pa ruski znanstveniki trdijo, da ima dodatek močan toksični učinek. Kot rezultat poskusov (miši samic so prejele visok odmerek barvila) je bilo ugotovljeno tudi tveganje za onkološke bolezni in snov umaknjena iz uporabe..

Dokazana je tudi škoda dodatka E128 - nespremenljivega spremljevalca mesnih izdelkov in instant hrane. Strokovnjaki menijo, da ni varno in predlagajo uporabo veliko bolj neškodljivih barvil za hrano (na primer naravni kurkumin, ki lahko hrani da bogato barvo).

"Povezani" med seboj aditivi E216 in E217, ki so jih proizvajalci vajeni vnašati v pločevinke in veliko število kozmetičnih izdelkov, lahko po številnih študijah izzovejo presnovne in prebavne motnje. Kontraindicirani so za ljudi z alergijami, astmo in nizkim krvnim tlakom. Poleg tega obstajajo informacije o negativnih učinkih na živčni in kardiovaskularni sistem ter rakotvornem učinku..

Formaldehid, ki je bil prav tako omenjen zgoraj, je bil večkrat preizkušen, da bi dokazal svojo sposobnost povzročanja raka. Te hipoteze so bile le delno potrjene (v zvezi z laboratorijskimi živalmi). Vendar dodatek ni odobren za uporabo in raziskave še potekajo..

V skladu s priporočili Ministrstva za zdravje Rusije lahko neželene (vključno z alergijskimi) reakcijami povzročijo:

  • konzervansi sorbinska kislina (E200), benzojska kislina (E210), kalijev nitrit (E249) in acetat (E261), amonijev acetat (E264) ter propionati kalija (E283), kalcija (E282) in natrija (E281);
  • ojačevalci okusa mononatrijev glutamat (E621), kalij (E622) in magnezij (E625), inozinat (E631) in natrijev gvanilat (E627);
  • barvila azorubin (E122), eritrozin (E127), indigotin (E132).

Poleg tega je treba s čebeljim voskom (E901), šelakom (E904) in umetnimi sladili ravnati previdno..

Aditivi za živila so v svetu prepovedani, v Rusiji pa dovoljeni

Kljub temu, da so nekateri aditivi za živila v EU in drugih državah prepovedani, so v Rusiji pogojno dovoljeni. O kakšnih povezavah govorimo?

  • E102 (tartrazin). Je sintetični rumeni kristalinični prah, ki se uporablja v skoraj vseh soda, sladoledih, sladicah, omakah, gorčicah, želejih in juhah ter sadju in zelenjavi v pločevinkah. Hrani daje čudovit zlati odtenek. Pridobljeno iz stranskih proizvodov pri proizvodnji premogovega katrana.

Priljubljenost med ruskimi proizvajalci je pridobila zaradi nizkih stroškov in izrazitega barvnega učinka. V zahodnih državah je bil dodatek prepovedan zaradi študij, ki kažejo, da lahko povzroča alergije, astmo in koprivnico. Poleg tega so znanstveniki domnevali o negativnem vplivu tartrazina na moški reproduktivni sistem in zmožnosti majhnih otrok, da se koncentrirajo..

  • E142 (natrijeva sol, zeleno barvilo S). Ta prah se pridobiva tudi iz odpadkov pri proizvodnji premogovega katrana. Barva je temno zelena, blizu črne. Dobro se topi v vodi in etilnem alkoholu, odporen je na visoke temperature in sadne kisline, zato se pogosto uporablja v proizvodnji konzervirane zelenjave in sadja, metine omake, sladkarij in sladoleda. Na Zahodu prepovedano preprečevati alergijske reakcije in otroško hiperaktivnost.
  • E425 (Konjac). Za razliko od prejšnjih dveh je naravnega izvora in se pridobiva iz gomoljev rastline konjaka. Živilska industrija uporablja zgoščevalne in stabilizirajoče lastnosti kot alternativo želatini, pektinu in agar-agarju. Poleg tega odlično opravlja tudi absorpcijsko funkcijo, ki absorbira tekočino do 200-krat večje od lastne prostornine. Zato ga pogosto najdemo v žvečilnih gumijih, marmeladi, želeju, kondenziranem mleku, različnih pudingih, mesnih konzervah, rezancih. Tudi kozmetična industrija mu je našla uporabo: ima močan čistilni učinek in sprosti pore. Konjak je v nekaterih zahodnih državah prepovedan, ker lahko draži sluznico in ovira absorpcijo hranil.

Opisane snovi so v skladu z veljavno zakonodajo pogojno varne. Kljub temu morajo vsi proizvajalci na embalaži navesti prisotnost dodatkov in dosledno upoštevati odmerek, ki ga določajo regulativni dokumenti..

Seznam posebej škodljivih aditivov za živila E po podatkih Ministrstva za zdravje

Seznam posebej škodljivih aditivov za živila E po podatkih Ministrstva za zdravje

* - snov je vključena na seznam aditivov za živila, prepovedanih za uporabo v živilski industriji Ruske federacije;

** - snov je vključena na seznam aditivov za živila, ki nimajo dovoljenja za uporabo v živilski industriji Ruske federacije

Konzervansi (E-200 - E-299)

Koda

Ime

Opombe

Lahko povzroči kožne reakcije

Heptilov ester para-hidroksibenzojske kisline

Lahko povzroči napade astme

Etil ester para-hidroksibenzojske kisline

Prepovedano v številnih državah

Natrijeva sol etil estra para-hidroksibenzojske kisline

Prepovedano v številnih državah

Propil ester para-hidroksibenzojske kisline

Prepovedano v Rusiji

Natrijeva sol propil estra para-hidroksibenzojske kisline

Prepovedano v številnih državah

Metil ester para-hidroksibenzojske kisline

Možne so alergijske kožne reakcije

Natrijeva sol metil estra para-hidroksibenzojske kisline

Prepovedano v številnih državah

Uporabljajte previdno pri ljudeh z ledvično okvaro

Poznati jih morate na pogled. V Rusiji prepovedanih 7 aditivov za živila

Roskachestvo je objavilo nov seznam aditivov, ki jim je prepovedan uvoz in prodaja na ozemlju Rusije. Vključuje tri barvila in štiri konzervanse.

V državah Evropske skupnosti so leta 1953 ustvarili sistem digitalne identifikacije, zato je črka "E" v imenu aditivov za živila neposredno povezana z besedo Europa. Izhaja tudi iz besed essbar / užiten, kar pomeni "užiten"..

Dokazano je, da uporaba zgornjih 7 aditivov lahko škoduje telesu, so opozorili strokovnjaki iz Roskachestva s sklicevanjem na podatke ministrstva za zdravje. „Če je dodatek z indeksom„ E “razglašen za prepovedanega, zadostuje sum, da je lahko potencialno nevaren za zdravje ljudi. Najmanjši dvom se razlaga kot prepoved, "- citira tiskovna služba Roskachestva Vladimir Bessonov, vodja laboratorija za kemijo živil pri Zvezni državni proračunski instituciji" Zvezno raziskovalno središče za prehrano in biotehnologijo ".

“Tromestni indeks“ E ”, ki je dodeljen dodatku, pomeni, da je bil preizkušen glede kakovosti in varnosti. Dovoljeni dodatki ne bi smeli vznemirjati kupcev... Da, kateri koli od naštetih aditivov lahko resnično škoduje zdravju, če ga uživamo v velikih količinah v čisti obliki, vendar je to v nasprotju z zdravo pametjo, "je poudaril Bessonov..

Barve za živila so označene v območju E100 - E199, ki podaljšujejo rok uporabnosti konzervansov - E200 - E299, antioksidanti, ki upočasnjujejo oksidacijski postopek - E300 - E399, stabilizirajoče izdelke želene oblike in teksture - E400 - E499, dajejo izdelkom želeno konsistenco, emulgatorji - E500 - E599, povečanje okus in aroma dodatka - E600 - E699, so zapisali v Roskachestvu.

Kis je na primer kodiran pod indeksom E260, soda pod E500, brusnice, brusnice in jabolka pod E210, citrusi in jabolka pod E440, pesa pod E162, zažgan sladkor pod E150 in grozdje pod E163.

Seznam E-kod nevarne in varne hrane

Zdaj je v Rusiji veliko tujih živilskih izdelkov. In ne prinaša se nam vsega najboljšega. In naš kupec je pogosto težko razumeti kakovost izdelka. Eden od kazalcev kakovosti in varnosti za uživanje je, kateri aditivi za živila so v določenem izdelku. Da bi izdelku dali določene lastnosti, so mu dodane različne snovi, ki so včasih strupi za telo. Poleg tega nekateri proizvajalci kupca na to "pošteno" opozorijo tako, da v sestavine vnesejo seznam aditivov za živila s posebno kodo (tako imenovani INS - International Digital System) - trimestno ali štirimestno kodo, pred katero v Evropi stoji črka E. Tu smo želeli povej malo o takih dodatkih.

Torej, ne pozabite! Črka "E" je Evropa, digitalna koda pa je značilnost aditiva za živila v izdelku.

Koda, ki se začne z 1, pomeni barvila; 2 - konzervansi, 3 - antioksidanti (preprečujejo kvarjenje izdelka), 4 - stabilizatorji (ohranijo njegovo konsistenco), 5 - emulgatorji (ohranjajo strukturo), 6 - ojačevalci okusa in arome, 9 - proti plamenju, to je snovi proti penjenju. Kazala s štirimestno številko označujejo prisotnost sladil - snovi, ki ohranjajo krhkost sladkorja ali soli, sredstva za glaziranje.

So ti dodatki škodljivi? Strokovnjaki za hrano menijo, da črka "E" ni tako strašljiva, kot je naslikana: uporaba aditivov je dovoljena v mnogih državah, večina jih nima stranskih učinkov. Toda zdravniki so pogosto drugačnega mnenja..

Na primer, konzervansi E-230, E-231 in E-232 se uporabljajo pri predelavi sadja (tu se pomaranče ali banane na policah trgovin ne pokvarijo že leta!) In niso nič drugega kot. FENOL! Tisti, ki v majhnih odmerkih v naše telo sproži raka, v velikih odmerkih pa je le čisti strup. Seveda se uporablja za dobre namene: za preprečevanje kvarjenja izdelka. In samo na lupini sadja. In s pranjem sadja pred jedjo speremo fenol. Toda ali vsi in vedno perejo enake banane? Nekdo se le lupi iz lupine, nato pa z istimi rokami prevzame njegovo kašo. Toliko o fenolu!

Poleg tega obstajajo aditivi za živila, ki so v Rusiji strogo prepovedani. Zapomnite si jih: E-121 je barvilo (citrusno rdeča), E-240 je enako nevaren formaldehid. Aluminij v prahu je kodiran pod oznako E-173, ki se uporablja za okrasitev uvoženih sladkarij in drugih slaščic in je tukaj tudi prepovedana..

Obstajajo pa tudi neškodljivi in ​​celo uporabni "E". Na primer, dodatek E-163 (barvilo) je le antocianin iz grozdne lupine. E-338 (antioksidant) in E-450 (stabilizator) sta neškodljiva fosfata, ki sta bistvena za naše kosti.

Tu je še nekaj informacij za razmislek - naravno barvilo E-120 (karmin). Proizvaja se iz žuželk, žuželk, ki parazitizirajo na sobnih rastlinah. Bi radi jedli hrano s tem dodatkom? Uporablja se za dodajanje barve zastojem.

Toda zdravniki še vedno vztrajajo pri tej ugotovitvi: tudi tisti aditivi za živila, ki so narejeni iz naravnih surovin, so še vedno globoko kemično obdelani. Zato so posledice, veste, lahko dvoumne. Zato je bolje jesti nekaj, kar pridelujejo lastne roke brez kakršnih koli kemikalij in konzervirano brez konzervansov. Škoda, da nismo vsi vrtnarji in vrtnarji.

Razvrstitev aditivov za živila:

E100 - E182barvila
E200 - E280konzervansi
E300 - E391antioksidanti, regulatorji kislosti
E400 - E481stabilizatorji, emulgatorji, sredstva za zgoščevanje
E500 - E585različno
E600 - E637ojačevalci okusa in arome
E700 - E899rezervne številke
E900 - E967penilci, sredstva za glaziranje, sredstva za izboljšanje moke, sladila
E1100 - E1105encimski pripravki

Aditivi za živila, prepovedani za uporabo v Ruski federaciji:

Aditivi za živila, ki niso odobreni za uporabo v Ruski federaciji:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Od 1. julija 2010 je v proizvodnji ribje ikre prepovedana uporaba konzervansa E239 (urotropin)..

Spodaj je tabela NAJNEVARNEJŠIH aditivov za živila E, sestavljena na podlagi materialov Centra za neodvisno strokovno znanje o okolju "KEDR" (spodaj so tudi tabele po INFO podatkih Ministrstva za zdravje)

E prepovedano v Rusiji

Odprto pismo predsednika Združenja internetnih založnikov, člana sveta predsednika Ruske federacije za razvoj civilne družbe in človekove pravice Ivana Ivanoviča Zasurskega, ministru za znanost in visoko šolstvo Ruske federacije Valeriju Nikolajeviču Falkovu.

Peter Ščedrovitski

"Vrhunec širjenja epidemije v Rusiji še ni prišel"

Največja nevarnost v krizi je nedosledno odločanje. Vsak dan vidim, da ta nedoslednost okuži vse večje število mojih tovarišev, tudi tistih, ki zaradi različnih okoliščin delajo v upravnih sistemih..

Ivan Zasursky

Mati narava = domovina

Mati narava - domovina: od zdaj naprej bo to naša nacionalna ideja. In izdajalec bo tisti, ki naredi škodljivo za naravo.

Sergey Vasiliev

"Tako mineva posvetna slava..."

V tem je nekaj globalno nepravičnega... Abyzov je veljal za visokokakovostnega sistemskega upravitelja. Zaradi sistemskih vodstvenih veščin je bil dvakrat poklican na najvišja mesta..

Sergey Vasiliev, facebook.com

Kakšnega denarja nam primanjkuje?

V zadnjih desetletjih je bil naš trg nasičen s številnimi sodobnimi prostori za trgovino, zabavo in storitve. Če si ogledate naše podatke o nasičenosti maloprodajnih površin z živili, oblačili, pohištvom, gradbeništvo, bomo videli, da smo že prehiteli vodilne države sveta. Poleg tega med našimi mesti po tem kazalniku ni vodilna Moskva, kot se zdi, ampak Samara, Jekaterinburg in Kazan. Moskva je šele na 3-4. Mestu.

Ivan Zasursky

Post-Trump ali Kalifornija v dobi zgodnje noosfere

Lawrence Lessig, ki je sedel v moji pisarni na novinarskem oddelku, je dolgo in z zanimanjem poslušal zgodbo o poskusih reforme avtorskih pravic - od čudovitega poskusa Dmitrija Medvedeva, da vstopi v G20, ki ga je uničila kriza evroobmočja zaradi Grčije, do ne tako lepega drugega poskusa Medvedeva, da vstopi v G7 ( celo zavrnil govor). Zdaj sem mu zagotovil, da bomo zagotovo lahko - prek BRIKS - glavno, da bomo dali prave predloge! Lawrence se je čudno strinjal. "Pridite na veliko odprtje javne domene," je dejal, "vsi bodo tam, zato bomo razpravljali.".

Ivan Begtin

Šibkost in napake

Zdaj blokiranja in drugih omejitev ni mogoče izvajati brez zmanjšanja kakovosti življenja milijonov ljudi. Poraba informacij je postala del vsakodnevnih potreb in moč vladnega vpliva na te potrebe se je močno povečala, kar je povzročilo aktivno nasprotovanje.

Vladimir Yakovlev

Zlo me ne sme mimo

Zlo ne sme priti mimo mene. Resnično imam rad to načelo. In že dolgo ga poskušam slediti. Toda s tem načelom obstaja ena velika težava..

Maria Baronova

Epohalno vprašanje

V komentarjih se je pojavilo vprašanje: "Maša, ali plačuješ za moške v restavracijah?!" Zdi se, da je napočil trenutek, da se povzpnemo na oklepnik in glede tega vprašanja.

Nikolay Podosokorsky

Navidezno prijateljstvo

Prijateljstvo na Facebooku je relativno. Včeraj vam je nekdo napisal, da občuduje vas in vašo "mrežno aktivnost" (ne sprašujte me, kaj to je), danes pa piše, da ste prešita jakna, baraba, "nepokrita" in na splošno "pri vas je vse jasno" (ali bi morali to napisati kaj v resnici mislite o Krimu, Ukrajini, ZDA ali Zahodu).

Dmitrij Vološin

Tri vrste zaposlitve

Imel sem srečo. V življenju sem se preizkusil v vseh vrstah zaposlitve. Vem, da vsi tega ne štejejo za srečo: pravijo, da je treba delati na enem mestu in v enem trenutku kladivo. No, tudi jaz imam takšne izkušnje. Dvanajst let je delal in klal, bil je zobnik. Toda danes bi rad špekuliral o vrstah zaposlitve. Na svetovni ravni so trije: zaposlovanje, samostojno poslovanje in vaše podjetje.

"To počnejo tihotapci, to počnejo napadalci, to počnejo tatovi."

Nagovor predsednika skrbniškega odbora javnega muzeja po imenu N. K. Roerich iz Mednarodnega centra Roerichov, predsednika Mednarodnega združenja mirovnih fundacij Anatolija Karpova, udeležencem tiskovne konference, posvečene reševanju dediščine Roerichovih v Rusiji.

Marat Gelman

Priročnik za materializem

Danes se je na plažo izlilo veliko ljudi. Z vidika raziskovalca materialistov je šlo za določeno število dvonožnih teles, recimo trideset moških in trideset žensk. Najvišjih kot najnižjih je bilo. Tanek je več kot debel. Blondink je malo. Polovica - po petdesetih, ena osmina starejših in otrok. Četrtina je mladih. Radovedni znanstvenik bi morda lahko ugotovil obseg možganov vsakega od nas, barvo oči, naredil štirideset krvnih preiskav in nekako razdelil vse po nekaterih kriterijih. In celo naredil genetsko analizo za tisoč dolarjev za vsakogar.

Vladimir Shahidzhanyan

Spet se naučim pisati

To je neverjetno in neverjetno. Zapravljamo svoj delovni čas in se ves čas pritožujemo, pravijo, premalo ga je, nimamo časa, da bi karkoli storili. Iz neznanega razloga sem se spomnil, kako je bil na zori sovjetske moči priljubljen slogan »Dajte nam vseprisotno pismenost!«. Ljudje so bili naučeni brati in pisati. Danes moramo torej ljudi naučiti pisati.

Dmitrij Vološin, facebook.com/DAVološin

Teorija samozavesti

Živimo v zanimivih časih. Čas za odprte razprave, hitra potovanja in počasne akcije. Zdi se, da je vse potrebno za odločanje. Informacije, veliko strukturiranih informacij, masa in sredstva za njihovo analizo. Sreda, odprto polemično okolje, pridobljena veščina izražanja svojega mnenja. Ljudje, veliko inteligentnih ljudi, poštenih in dejavnih, ki sanjajo, da bi vsaj kaj spremenili, razmišljajo v kategorijah ciljev, ki presegajo življenje.

facebook.com/ivan.usachev

Neumna ljubezen

»Spoznala sva se po koncertu. Posel sem končal pozno, po polnoči, zbiral sem opremo, šel ven, pogledal, sedel na ulici, sam. Prepoznal sem jo - videl na odru. Pristopil sem k njej, začel govoriti in rekla mi je "yyy". Nato je vzela zvezek, zapisala svoje ime in dodala, da ni imela kam iti, imela se je s fantom, starši pa so bili v drugem mestu. No, povabil sem jo k sebi. Takrat se je žena že odselila. Tako živimo skupaj šest mesecev ".

Aleksander Chantsev

Kmalu je postalo hladneje

Veselje in razočaranje zaradi novih izdelkov, obrobnih nekdanjih filmov in večnega sijaja klasike.

Yasen Zasursky

Ena zgodba, različne šole

V zadnjem času se veliko govori o tem, da bi morali učbenik za zgodovino združiti. Čeprav je očitno, da se bo na koncu en učbenik spremenil v veliko različnih. In prav zato.

Ivar Maksutov

Nepovratni procesi

Vsaka diskriminacija ene osebe s strani druge osebe je nesprejemljiva. Ne glede na razlog ali merilo bi bilo. Sposobnost reševanja kvadratnih enačb, razumevanje razlike med transcendentalnim in transcendentalnim ali naklonjenost hrani, vinu ali spolnemu užitku.

Aleksander Fedenko

Alexey Tolstoy, duhovi na konici nosu

Ste se kdaj vprašali, zakaj je slavni pisatelj Aleksej Tolstoj vzel delo drugega, prav tako slavnega pisatelja, ga pripovedoval in objavil pod svojim imenom?

Igor Pound

Kronike Črnega morja: "Hudiča je pripeljal na delo".

Neverjetno lepa in mlada ženska, namazana s črnilom, je kričala na celotno letovišče. Malo verjetno je, da je bil njen mož - kar pa je le ugibanje. Bila je zelo podobna osebi, katere sanje so sesule. In to naenkrat in za vselej. Žene so praviloma prekrite z neuničljivim žigom v srpastem kladivu: obstajajo nepremičnine, avtomobili, koče vernikov itd..

Marat Gelman

Štirje načini, da ne izginejo čim dlje

Samo živeti moraš svoje življenje, izpolniti usodno, prišel bo čas - umreti, a ne izginiti. Sicer pa čista kemija. V nasprotnem primeru ni pomembno samo užitki.

Andrey Miroshnichenko, medijski futurist, avtor knjige “Človek kot medij. Emancipacija avtorstva "

O vlogi pomanjkanja in presežka v medijih in ne samo

V predstavitvi švicarskega futurista Gerda Leonharda o prihodnosti medijev je čudovit tobogan: zajec, obdan s korenčkom. Napis se glasi: »Bodite pripravljeni na presežek. Razširjanje, torej dostop do informacij, ne bo več problem... ".

Mihail Epstein

Simpsihoza. Duša - ljubica in suženj

Narava pozna takšen pojav, kot je simbioza - sobivanje organizmov različnih vrst, njihova biološka soodvisnost. Ta pojav ostaja večinoma skrivnost znanosti, čeprav ga je švicarski znanstvenik S. Schwendener odkril že leta 1877 pri proučevanju lišajev, ki so, kot se je izkazalo, zapleteni organizmi, sestavljeni iz alg in gliv. Enaka moč neločljivosti lahko deluje med ljudmi - na duševni in ne biološki ravni..

Igor Pound

Evrovizija, twerkanje in Winnie the Pooh

Polina Gagarina se je s svojo mednarodno pisateljsko ekipo (Gabriel Alares, Joachim Bjornberg, Katrina Nurbergen, Leonid Gutkin, Vladimir Matetsky) odločila, da bo Evrovizijo 2015 sprejela z neprekosljivo melodičnostjo in nežnim domiselnim sporočilom celotnemu svetu, na razum in milost katerega se zanašamo.

Peter Ščedrovitski

Družabno sanjarjenje

»Rusi so vsi nagnjeni k zaznavanju totalitarnega, tuji so skeptični kritiki epskih ljudi. To je pomanjkljivost, ki vodi do mešanja in spreminjanja, vendar je tudi dobra ideja in bo pokazala versko celovitost mlade duše. ".
VKLOPLJENO. Berdyaev

Lev Simkin

Moški z nagradnega lista

Na spletni strani "Herojska dejanja ljudi" so seznami nagrad za Simkina Simona Isaakoviča. Moj oče. Sam jih je videl ne tako dolgo nazaj prvič. Vsi štirje. Slednje, 1985, ne šteje, nato pa je Chernenko vse veterane odlikoval z ordeni domovinske vojne. Preostale, tiste iz tretjeinštiridesetega, četrinštiridesetega in petinštiridesetega leta, sem poslušal z velikim zanimanjem. Poslušal sem, ker mu je težko brati, pisava je premajhna. Še vedno devetdeset.

Zasebna dopisniška skupnost

Pridružite se ekipi HourCore!
Zadnje novice, ekskluzivni materiali,
analitika in informacije iz prve roke.
Twitter, Facebook, LiveJournal in LinkedIn.
Preberite nas, kjer je to priročno!

Koledar

Oleg Davydov

Katarinino kolo

7. decembra pravoslavna cerkev praznuje dan spomina na veliko mučenico Katarino Aleksandrijsko. Ta svetnik je v Rusiji veljal za zavetnico porok in nosečnic. Na njen dan so se dekleta spraševala o svojih zaročencih in fantje so organizirali dirke s sankami (zato se je Catherine imenovala Sannitsa). Vse skupaj je bil eden najsrečnejših praznikov v letu. Vendar v Catherinini zgodbi ni nič smešnega..

Yves Fairbanks

Nelson Mandela, 1918-2013

Dosežki Nelsona Rolilahle Mandele, prvega demokratično izvoljenega predsednika Južne Afrike, so ga postavili v raven z Georgeom Washingtonom in Abrahamom Lincolnom ter ga uvedli v panteon redkih posameznikov, ki so s svojim globokim uvidom in jasno vizijo prihodnosti preobrazili celotne države. Mandela, ki ga je 27 let vrgla za rešetke južnoafriška manjšina, se je leta 1990 pojavil iz ujetništva, pripravljen odpustiti zatiralcem in uporabiti svojo moč ne za maščevanje, temveč za ustvarjanje nove države, ki temelji na rasni spravi..

Kladivo čarovnic. Ali obstaja čarovništvo?

5. decembra 1484 je bil objavljen slavni "Vedovskaja bik" - Summis desiderantes papeža Inocenca VIII. Od tega dne je sveta inkvizicija, ki je do zdaj z navdušenjem spremljala čistost krščanske vere in spoštovanje dogem, prevzela nalogo uničevanja vseh čarovnic in splošno dušenje čarovništva. Leta 1486 je izšla knjiga "Kladivo kladivo". In kmalu prehitel celo Biblijo v obtoku.

Maxim Medvedev

Fritz Lang. Opravičilo za utrujeno smrt

Fritz Lang je redek primer klasike svetovne kinematografije, za katere dela ustrezni kinematografski koncepti komajda veljajo. Njegovi filmi imajo veliko več vzporednic v starih umetnostih - operi, baletu, literaturi, arhitekturi in slikarstvu - kot v prostoru razmeroma mlade desete muze..

Igor Pound

In portret je bil čudovit!

... Že od otroštva je usoda Valentina Serova združila z družino Simonovič, s sestrama Nino, Marijo, Nadeždo in Adelaido (Lyalya). Ljubil jih je neskončno, pogosto slikal. Nekoč sta Masha in Nadya nesebično igrali klavir v štiri roke. Odnesel sta se in nista opazila, kako se je brat Antosha-Valentosha prikradel zadaj in si zavezal dolge pletenice. Oh, in Anton se je zasmejal, ko so sestre poskušale vstati!

Julia Makarova, Maria Rusakova

Poskusi se objeti!

V zadnjem času se pojavlja vse več sporočil o mednarodnem gibanju V objemu - ljudje, ki se redno sestajajo, da se toplo objamejo in izvajajo ulične akcije: ponujajo, da objamejo mimoidoče. "Objemimo se?" potekajo v Moskvi, Sankt Peterburgu in drugih mestih Rusije.

Ilya Miller

Hvala Godard

Ime Jean-Luc Godard je zavito v anekdote, kot nobeno drugo ime v kinu. In to je logično - navsezadnje njegovi filmi pogosto niso nič drugega kot snopi anekdot in vinjet, ki jih včasih niti ne poveže en sam zaplet..

Denis Dragunski

Revolucionar de Sade

Pravijo, da je bil za nevihto Bastilje kriv markiz de Sade. Pravijo, da je tam, julija 1789, ravno sedel v družbi približno ducata zapornikov.

Aleksander Golovkov

Vladavina neizpolnjenih upov

Aleksander I je postal prvi in ​​zadnji vladar Rusije, ki je storil brez organov, ki so državno varnost varovali s tajnimi metodami iskanja. Tako so živeli četrt stoletja in država ni propadla. Poleg tega se je približal meji, čez katero bi se država lahko znebila suženjstva. In tudi, ko je zmagal nad Napoleonom, je vodil koalicijo evropskih monarhov.

Aleksander Golovkov

Zigzagi usodne maršalne zmage

Njegove zasluge za domovino so bile uradno in javno priznane, označene z najvišjimi nagradami, ki jih ni imel nihče drug. Potem so bile te zasluge zamolčane, oporekane, zanikane in ponovno v celoti ali delno priznane..

Intervju

Enrico Dindo: "Glavno je biti sam"

Leta 1997 je postal zmagovalec tekmovanja Rostropovich v Parizu, maestro je nato o njem rekel: "Dindo je violončelist izjemnih lastnosti, pravi umetnik in zrel glasbenik z izjemnim zvokom, ki teče kot čudovit italijanski glas." Od leta 2001 do zadnjih dni je bil Mstislav Rostropovič častni predsednik orkestra I Solisti di Pavia. Zahvaljujoč talentu in zagnanosti Enrica Dinda je ansambel dosegel izjemen uspeh in si prislužil priznanja doma v Italiji in v tujini. Pred koncertom smo se uspeli malo pogovoriti.

"Glasba Zemlje" našega

Pianist Boris Berezovski nenehno preseneča svoje oboževalce: bodisi Prokofjev bo igral kot Chopin - nežno in besedno, potem pa se bo za klavirjem pojavil kot nežen in prefinjen korepetitor - to je tisti, ki je vajen biti solist. Zdaj je deloval kot umetniški vodja festivala-tekmovanja "Glasba zemlje", kjer je kombiniral folkloro in klasiko. Boris Berezovsky je zasebnemu dopisniku povedal o konceptu festivala in njegovih udeležencih..

Aleksander Privalov: "Šola je umrla - nihče ni opazil"

Konec šolskega leta je šolsko temo na kratko postavil na prve strani. To smo izkoristili za pogovor o usodi ruskega izobraževanja z znanstvenim urednikom revije Expert Aleksandrom Nikolajevičem Privalovim. Pogovor je tekel o resničnih ciljih reforme šolstva, o tem, kakšna znanja in sposobnosti imajo diplomanti v zadnjih letih v resnici, o brezpravnih učiteljih, zainteresiranih in nezainteresiranih starših. In tudi o tem, kaj je potrebno za oživitev ruske srednje šole.

Vasilij Golovanov: "Potovanje se začne s pripravljenostjo srca, da se odzove"

S pisateljem in popotnikom Vasilijem Golovanovom smo se pogovarjali o nekaterih najpomembnejših stvareh v življenju - literaturi, potovanjih in spreminjanju zavesti. Islamski radikalizem in matematična formula jezika Platonova, anarhizem in Khlebnikov - pogovor je vodil daleč.

Dick Swaab: "Mi smo naši možgani"

Plod zavestnega miselnega procesa nikakor ne moremo šteti za produkt namerno višje kakovosti kot nezavedna izbira. Včasih racionalno razmišljanje ovira pravilno odločitev..

"Triatlon je nov odgovor na krizo srednjih let"

Mihail Ivanov je isti Ivanov, ustanovitelj in vodja založbe "Mann, Ivanov in Ferber". Leta 2014 je prodal svoj delež v poslu in zdaj živi v ZDA, odprl je novo podjetje: spletno knjižnico povzetkov za najkoristnejše knjige - Smart Reading.

Andrey Yakhimovich: "Igrajte se s hrbtenjačo, razvijajte proti-denar"

Pogovor z Andrejem Jahimovičem (skupina Cement), enim od tistih, ki so ustvarili ne samo latvijski, temveč tudi sovjetski rock, ustanoviteljem Riga Rock Cluba, modro kontrakulturo in resničnim prebivalcem Rige - kot dobra kava s črnim balzamom z zanimivim spremljevalcem v starem mestnem jedru Riga. Nenadoma obsojena na zabavo in paradoksalno.

"Vsak pes je osebnost"

Antoine Najaryan je strokovnjak za vedenje psov, znan po vsej Rusiji. V primerjavi z vodniki psov trdi, da je njegovo delo nekaj povsem drugega, in prosi, da ne bo zmeden. Brez razloga se lastniki psov obračajo na Najaryan iz vse države: to, kar počnejo z živalmi, je neverjetno in se zdi nemogoče.

"Največje zlo, ki je lahko v našem poklicu, je sodelovanje pri ustvarjanju propagande."

Pri pisanju katerega koli besedila izhajam iz dejstva, da moje mnenje o dogajanju nikogar ne zanima. Bralci potrebujejo to, kar se dogaja, moja naloga je čim bolj pravilno zrcaliti sliko. Seveda imam svoje osebne želje in politična stališča, vendar jih bom obdržal zase. Navsezadnje vas noben zdravnik z vrat ne obvesti, da je član Liberalno demokratske stranke.

Jurij Arabov: "Takoj ko najdem Boga, bom umrl, toda zame bo to sreča"

Jurij Arabov je eden najuspešnejših in najbolj znanih ruskih scenaristov. Sodeluje z režiserji, ki so si v svojem pogledu na svet in slogu zelo različni. Najnovejša dela Arabova so "Faust" Aleksandra Sokurova, "Jurjev dan" Kirila Serebrennikova, "Soba in pol" Andreja Hzrhanovskega, "Čudež" Aleksandra Proškina, "Horda" Andreja Proškina. Kritiki in občinstvo so vse te filme pričakali z velikim zanimanjem, vsi so postali dogodki. Težko je verjeti, da si je te zgodbe izmislila in napisala ena oseba. Naš dopisnik se je z Jurijem Arabovom pogovarjal o njegovem otroštvu in Moskvi v 60. letih, o junakih njegovih scenarijev in verskem iskanju..

Potrdilo o registraciji množičnih medijev El. Št. FS77-33442