E104 - kinolinsko rumena

Barvila se uporabljajo pri proizvodnji velikih količin hrane. Eden izmed njih je aditiv za živila E104 ali rumeni kinolin. Potrošniki morajo vedeti, kako nevaren je ta dodatek, ker lahko ga vključimo v izdelke za otroke.

Kaj je E104

Njegove lastnosti so lahko predstavljene na naslednjem seznamu:

  • senca - rumenkasto zelena;
  • vrsta - fin prah;
  • nima vonja;
  • dobro topen v vodi in etanolu;
  • tali se pri temperaturi približno 150 stopinj;
  • je v celoti sestavljen iz kemično sintetiziranih snovi;
  • se ne razgradi na sončni svetlobi in med toplotno obdelavo hrane;
  • odporen na alkalije in kisline.

Obstajata 2 obliki dodatka: v alkoholu topen in vodotopen. Molekula vsebuje azo skupino. Surovine za barvilo so anilin in paradehid. Izpostavljeni so koncentrirani klorovodikovi kislini. E 104 lahko dobimo tudi iz živalske maščobe.

V tovarnah je barva na voljo v plastičnih posodah in plastičnih vrečkah, zaščitenih pred vlago. Ni na voljo v maloprodaji.

Kje se uporablja aditiv za živila E104?

Glavna uporaba tega barvila je pridobiti svetlo in stabilno barvo pijač in živil. To snov lahko najdemo v:

  • prekajene ribe;
  • žvečilni gumi;
  • lizike;
  • dražeje;
  • pijače;
  • sladoled in sadni led;
  • omake in začimbe;
  • testenine;
  • pekovski izdelki;
  • jušne mešanice za takojšnje kuhanje;
  • užitni premazi za sire in klobase;
  • mešanice za dietno hrano;
  • predelani proizvodi iz sadja in zelenjave.

Ta snov se uporablja skupaj z drugimi barvili za ustvarjanje želenega odtenka hrane (modra, zelena ali roza).

Najdemo ga tudi v mešanicah jajčnih barvil za veliko noč..

E-104 lahko najdemo v kozmetičnih izdelkih:

  • kozmetična barva;
  • šminka;
  • milo;
  • zobna pasta;
  • različni izdelki za nego las in telesa;
  • pene za kopalnico.
  • kolonjska voda in toaletna voda.

Dodatek najdemo tudi v nekaterih gospodinjskih kemikalijah za gospodinjstvo. Uporablja se za barvanje nekaterih tkanin - svile ali volne..

V Rusiji in državah SND je ta aditiv za živila mogoče najti tudi v sestavi zdravil (praški, tablete, kapsule, suspenzije in raztopine) za notranjo uporabo..

Ali je dodatek nevaren

Ker takšne snovi v naravi ni, to pomeni, da nima blagodejnega učinka na telo. Ne kaže dolgoročnih škodljivih učinkov. Klinične študije niso pokazale rakotvornega učinka ali nevarnosti za DNA.

Telo kemijske spojine ne absorbira in se iz nje v celoti izloči z blatom in urinom.

Vendar pa so bile leta 1970 objavljene študije, ki so poročale o negativnih učinkih na majhne otroke. Imeli so vedenjsko motnjo. Takšni podatki so preverjeni. Ugotovljeno je bilo, da je škoda snovi nekoliko pretirana. Vendar pa je bilo predlagano, da uživanje velike količine hrane, ki vsebuje E104, pri občutljivih otrocih povzroči njihovo hiperaktivnost. Še posebej nevarna kombinacija se pojavi, če hrana vsebuje tako E104 kot natrijev benzoat..

Ta barva je nevarna za ljudi z bronhialno astmo. Včasih razvijejo napade astme, ki jih je težko zdraviti v bolnišnici. Pri nekaterih občutljivih otrocih se razvije hud edem nazofarinksa.

Dodatek vpliva na zdravje občutljivih ljudi. Lahko imajo:

  • vnetje kože;
  • koprivnica;
  • rinitis.

Kupci morajo vedeti, koliko barvila je zdravo. Največji varni odmerek je 500 mcg na 1 kg telesne teže na dan.

Kjer je dodatek dovoljen ali prepovedan

V Avstraliji in EU je E104 dovoljen samo za barvanje pijač in okrasnih okraskov za slaščice. Prepovedan je v ZDA, Kanadi, na Japonskem in Norveškem. V Rusiji je uporaba E104 dovoljena. V državah EU mora nalepka vsakega živilskega izdelka vsebovati izčrpne informacije o prisotnosti živilskih barvil, vključno z in E104.

Dodatek E104 je razvrščen kot potencialno nevaren. Od njega ni koristi, saj je v naravi ni. Neželeno je hraniti otroka z izdelki, ki vsebujejo barvilo. Škodljivo je tudi za alergike. Če potrošnik dvomi o varnosti živil z zadevnim dodatkom, je najbolje, da poišče varnejšo alternativo..

Oglejte si video o najbolj škodljivih in varnih dodatkih:

Vam je bil članek v pomoč? Delite s prijatelji!

E104 Kinolinsko rumena

Kinolinsko rumena, kislo rumena 3, E104 je rumeno-zeleno barvilo. Kemična formula sulfosalti CosemnajstHdevetŠT8.S2.Na2..

Uporablja se kot barvilo za živila v več državah, registrirano kot aditiv za živila E104.

Kinolinsko rumena ima dve obliki:

  • Kinolinsko rumena SS - topna v alkoholu;
  • Kinolinsko rumena WS - v vodi topna natrijeva sol sulfonirane oblike spojine Kinolinsko rumena SS.

Uporablja se v prekajenih ribah, barvnih tabletah, kapljicah za kašelj, žvečilnih gumijih.

Povzroča vnetje kože in povečano aktivnost pri otrocih.

Prepovedano v Avstraliji, na Japonskem, Norveškem, ZDA.

Dodatek E 104 - za zunanjo ali notranjo uporabo?

Kinolinsko rumeni (ime po mednarodni kemijski nomenklaturi - Natrijev 2- (1,3-dioksoindan-2-il) kinolindisulfonat) je sintetični rumeno-zeleni pigment, ki se uporablja kot barvilo za živila.

V skladu z evropsko nomenklaturo je običajno označena s kodo E 104, oznake v drugih državah:

  • C.I. 47005;
  • Hrana Rumena 13;
  • rumeno barvilo KF 6001.

Lastnosti

Lastnosti te barvila za živila so jasno prikazane v tabeli:

KazaloStandardne vrednosti
Barvarumeno-zelena
SestavaNatrijev 2- (1,3-dioksoindan-2-il) kinolindisulfonat
Videzprah
Vonjodsoten
Topnosttopen v vodi in alkoholu
Delež barvil100%
Gostota1,1 g / cm3
Temperatura taljenja+150 stopinj Celzija

Sestava in izdelava

Kinolinsko rumena je vrsta sulfosalti s splošno formulo CosemnajstHdevetŠT8.S2.Na2., Številka mednarodnega kemijskega registra - CAS 8004-92-0.

Obstajata dve obliki barvil - vodotopna (WS) in alkohol topna (SS).

V vodi topna oblika je sulfonirana različica spojine. Po kemijskih lastnostih sodi med število azobarvil - organskih snovi, ki vsebujejo azo skupine (dušik-ogljikove spojine). Osnovna surovina je mešanica anilina in paradehida, izpostavljena koncentrirani klorovodikovi kislini. Obstajajo tudi informacije o pridobivanju te snovi iz živalskih surovin..

Če vas zanima naravno rumeno barvilo, vam svetujemo, da pozornost usmerite na E160a (karoteni).

V Rusiji kinolinsko rumeno po cenah nad 3000 rubljev na kilogram ponuja podjetje "BSK" iz Sankt Peterburga. Najbolj znani tuji dobavitelji so indijska podjetja:

  • Megha International trustSeal Icon,
  • Triveni Interchem Pvt Ltd. ikona trustSeal.

Uporaba

V živilski industriji se to barvilo uporablja za proizvodnjo:

  • prekajene ribe;
  • žvečilni gumi;
  • lizike;
  • barvne tablete;
  • pijače.

Poleg živilske industrije se najpogosteje uporablja za proizvodnjo kozmetike, kot so:

  • kozmetična barva;
  • šminka;
  • milo;
  • Zobna pasta;
  • izdelki za nego las;
  • kolonjska voda.

Potencialna škoda

Vodotopna oblika kinolinsko rumene ne kaže dolgotrajne toksičnosti. Ugotovljeni niso bili nobeni genotoksični ali rakotvorni učinki, prav tako ni dokazov o negativnih učinkih na razmnoževanje ali razvoj.

Vendar pa so bile leta 1970 objavljene študije, ki so ugotovile povezavo med zaužitjem barvila in vedenjskimi motnjami pri majhnih otrocih. Podatki so bili večkrat preverjeni in niso bili potrjeni, vendar ostaja predpostavka, da lahko jemanje barvila pri gensko nagnjenih otrocih povzroči hiperaktivno vedenje..

Uporaba te barvila za živila lahko povzroči vnetje kože in koprivnico ter rinitis. Največja dovoljena stopnja je 0,5 mg / kg telesa na dan.

Profesionalni pladnji za pečico morajo biti kakovostni in zanesljivi! Pregled priljubljenih blagovnih znamk najdete v našem članku.

Tu je predstavljen preprost in priročen vodnik za izbiro žar charma.

Prepovedi in omejitve

V Evropski uniji in Avstraliji se kinolinsko rumena uporablja samo za barvanje pijač in okrasnih premazov za slaščice..

V ZDA in Kanadi je popolnoma prepovedana za uporabo v hrani..

Poleg tega se v teh državah ta snov pogosto uporablja v farmakologiji in kozmetiki pod kodnim imenom D&C Yellow.

V Rusiji je uporaba E 104 v hrani dovoljena.

Kinolinsko rumena (E104)

Kinolinsko rumena se nanaša na azobarvila, to pomeni, da v svoji strukturi vsebuje dva atoma dušika, povezana z dvojno vezjo. Snov ima rumeno-zeleno, nenaravno svetlo barvo, kar daje izdelkom, ki jih proizvajalci dodajo. In čeprav se z njim lahko doseže stabilna in privlačna barva hrane, izboljša njena privlačnost in videz, uporaba kinolinsko rumene barve danes sproža številne polemike in vprašanja. Večina držav je to barvilo opustilo v hrani, čeprav ga v nekaterih državah, na primer v Rusiji in Ukrajini, pogosto dodajajo različnim živilom. Kaj je prehransko dopolnilo E104?

Kemična sestava snovi, njene značilnosti in lastnosti, načini pridobivanja

Struktura barvila je organska spojina heterociklične serije, ki poleg dušikovih atomov vsebuje več atomov žvepla, to je pravzaprav natrijeva sol. Uporablja se lahko za raztapljanje žvepla in fosforja.

Tališče dodatka je 150 stopinj Celzija in več. Odporen je na agresivno okolje (kislo in alkalno), na svetlobo in temperature.

  • Kemična sestava snovi, njene značilnosti in lastnosti, načini pridobivanja
  • Industrijska uporaba azobarvila E104
  • Kako kinolinsko rumena vpliva na zdravje ljudi

Ob upoštevanju nekaterih značilnosti molekularne strukture obstajata dve vrsti aditiva za živila E104: kinolinsko rumen WS, ki je zelo topen v vodi, in njegova sulfonirana oblika - kinolinsko rumen SS (topen v alkoholih).

Snov je popolnoma sintetična, dobimo jo s kondenzacijo 2-metilkinolina s ftalnim anhidridom. Rezultat reakcije je podvržen sulfonaciji. Struktura lahko vsebuje nečistoče natrijevega klorida in natrijevega sulfata.

Izrazita lastnost dodatka je barvanje, zato se v industriji uporablja natančno za to, da izdelki dobijo barvo, ki se razlikuje od njihove naravne barve, da izboljša naravno barvo izdelka ali da jo vrne, če se je izgubil med toploto ali drugo obdelavo. Tako proizvajalcem uspe izdelek narediti bolj privlačnega za kupca..

Če uporabljamo samo kinolinsko rumeno, je lahko hrana obarvana rumeno oziroma zlato rumeno. Z mešanjem z drugimi barvili lahko dosežete zeleni, svetlo zeleni, oranžni, rjavi ali črni odtenek..

Industrijska uporaba azobarvila E104

Glavni odstotek proizvedenega dodatka porabi živilska industrija. Pogosto ga najdemo v formulacijah:

  • žvečilni gumi;
  • pastile in tablete, tudi za zdravljenje kašlja;
  • prekajene ribe (da ji dajo značilen zlati odtenek, ki se ne pojavi v procesu naravnega kajenja);
  • sladoled, sladice, sadni led, glazirano sadje in jagodičevje, žele in marmelada;
  • suhi prigrizki na osnovi krompirja, škroba, žitnih pridelkov;
  • alkoholne pijače, sadna vina, jabolčnik;
  • kolački, moka in pekovski izdelki;
  • testenine;
  • omake, gorčice in začimbe;
  • ribje izdelke (testenine, mlet surimi, kaviar).

V evropskih državah obstajajo zahteve za omejitev dnevnega vnosa snovi - ne več kot 0,5 mg na 1 kilogram teže odrasle osebe, čeprav je bila pred desetletjem ta številka veliko večja - do 10 mg.

Poleg proizvodnje živilskih izdelkov se dodatek E104 uporablja v kozmetični, parfumerijski, farmacevtski in kemični industriji: dodaja se barvam za lase, šminkam, rdečilom in senčilom za oči, kolonjskim vodam, mil, šamponom, različnim izdelkom za nego las, gelom tuš in zobna pasta. Sestavino najdemo v nekaterih zdravilih.

Kako kinolinsko rumena vpliva na zdravje ljudi

Barvilo E104 se nanaša na snovi s povprečno stopnjo nevarnosti, ki je bližje nevarnim. Dnevni dodatek za odraslo osebo je strogo predpisan, a tudi v tako nepomembni količini lahko škoduje človeškemu telesu..

Zdi se, da je edina prednost kinolin rumene v tem, da se v telesu ne kopiči, ampak se skupaj z urinom izloča skozi ledvice..

Hkrati lahko uporaba snovi povzroči nastanek dermatitisa, kroničnega rinitisa, urtikarije. Za astmatike je nevaren, ker postane vzrok napadov astme, anafilaksije, edema grla in bronhospazma. Iz istega razloga je prepovedano jemati ljudem z alergijo na aspirin..

Pri otrocih prehransko dopolnilo povzroča hiperaktivnost in motnje pozornosti, glavobole, agresijo in motnje živčnih reakcij.

Negativni učinki na organe prebavnega trakta so bili ugotovljeni med laboratorijskimi poskusi z živalmi, zato bi se morali ljudje z boleznimi želodca, jeter, trebušne slinavke in črevesja vzdržati hrane s kinolinsko rumeno v sestavi.

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Poleg tega obstajajo informacije o onkogenosti barvila - njegova uporaba povzroča rast rakavih tumorjev.

Danes znanost nima podatkov o koristih snovi..

Japonska, ZDA, Kanada, Norveška in nekatere druge države Evropske unije so glede kinolino rumene zelo kategorične in ga puščajo za uporabo samo v tehnični industriji. Ukrajina in Rusija dovoljujejo dodajanje snovi živilskim izdelkom, vendar z nekaterimi omejitvami. Škoda, ki jo povzroča aditiv za živila E104, je znanstveno dokazana in utemeljena, zato morajo potrošniki v državah, kjer se uporablja v živilskih izdelkih, natančneje preučevati sestave na etiketah na živilih, da pri njegovi uporabi s hrano ne dobijo odmerka strupene in nevarne kinolinsko rumene snovi..

Za njegov učinek na telo so značilni simptomi strupene zastrupitve in alergije. S podaljšano uporabo lahko snov povzroči raka, zato spada med aditive za živila s povprečno stopnjo nevarnosti.

Prehransko dopolnilo E104: nevarno ali ne, učinek na telo

Danes ima živilska industrija 2 glavna cilja - maksimiranje roka uporabnosti in izboljšanje videza izdelka. Da bi to dosegli, se morate zateči k uporabi različnih aditivov za živila. Pogosto se uporablja barvilo E104.

Kakšen dodatek je E104

Mnogi se bodo strinjali, da čudovit videz izdelka prebuja apetit. Pojesti želim privlačen kos hrane in v njem uživati. Toda vsi ne razmišljajo o tem, da sestava vključuje aditive za živila in so lahko škodljivi za telo..

Barvilo E104 je v obliki drobnega kristalnega praška rumenkastega ali zelenega odtenka. Lahko je topen v alkoholu in vodi. Stvar je v tem, da je v molekuli azo skupina, ki je koncentrirana pod vplivom klorovodikove kisline..

Praškasta masa je brez vonja. Pri temperaturah nad 150 stopinj se začne topiti. Barvilo E104 je sintetična snov. Odporen je na sončno svetlobo in alkalije.

Katera barvila za živila so narejena iz E104

Prehransko dopolnilo se imenuje rumeni kinolin E104. Ime snovi je čudovito, a pod njim se skriva strupen strup. Spada v skupino azobarvil in je natrijeva sol.

Anilin in paradehid se v industriji uporabljata za pridobivanje aditiva za živila. Komponente so izpostavljene koncentrirani klorovodikovi kislini. Tudi barvilo lahko dobimo iz živalske maščobe.

Koristi in škoda barvil za živila E104

Vsi ne razmišljajo o vplivu aditiva za živila E104 na telo..

Po uporabi barvila E104 pogosto opazimo razvoj alergijskih reakcij. Ta postopek spremljajo srbenje, izpuščaji, koprivnica in pordelost..

V nekaterih primerih ljudje s povečano dovzetnostjo za snov razvijejo rinitis, ki se razvije v kronično obliko. Spodbuja dermatitis v otroštvu.

Pojav neželenih reakcij je razložen z dejstvom, da snov telo ne absorbira in pride nespremenjena.

Izvedenih je bilo veliko študij, iz katerih se je izkazalo, da rumeno barvilo negativno vpliva na majhne otroke. Opazili so, da se je po uporabi prehranskega dopolnila vedenje dojenčkov močno spremenilo. Ker živčni sistem pri otrocih še ni dovolj oblikovan, uporaba škodljivih izdelkov vodi do hiperaktivnosti..

Barvilo nima koristi, saj je strupen strup in ima popolnoma sintetičen izvor.

Nevaren ali neživilski dodatek E104

Zdravniki že dolgo govorijo o nevarnosti rumenega barvila. Snov je zelo škodljiva za otroke, mlajše od 6 let. Pri uporabi izdelkov s kemičnimi dodatki otrok razvije povečano aktivnost. Dojenček postane nemiren, nenehno joka in ne spi dobro. To lahko vpliva na nadaljnji razvoj..

Kljub temu, da aditiva za hrano telo ne absorbira in se iz njega popolnoma izloči, slabo vpliva na funkcionalnost prebavnega trakta. Pojavi se disbioza, pojavijo se bolečine v trebuhu, razvijejo se simptomi gastritisa.

Če oseba trpi za bronhialno astmo ali ne prenaša zdravil z acetilsalicilno kislino, se lahko pojavijo neželeni učinki v obliki:

  • zadušitev;
  • bronhospazem;
  • edem grla;
  • anafilaktični šok.

Če ni pravočasne pomoči, je lahko vse usodno.

Varni dnevni odmerek je 500 mcg na kg telesne teže. Če je presežena, se razvijejo škodljive posledice. Potem se pojavijo znaki strupene zastrupitve, glavoboli, agresija, zmanjšana koncentracija, nenadne spremembe razpoloženja.

Žal dodatek živilom v nekaterih državah ni prepovedan. V Avstraliji ga dodajo pijačam živahne barve. V Rusiji jih uporabljajo za pripravo številnih jedi. Toda barvilo je v ZDA, Kanadi, na Japonskem in Norveškem prepovedano..

Kje in zakaj je dodan živilski dodatek E104?

Barvilo E104 lahko najdemo v številnih izdelkih.

Takim izdelkom se doda:

  • lizike;
  • žvečilni gumi;
  • sladoled;
  • sadni led;
  • žele;
  • marmelada;
  • pekovski izdelki;
  • prekajene ribe;
  • suhi zajtrki;
  • barvne testenine;
  • gorčica;
  • alkoholne pijače;
  • vino;
  • omake;
  • začimbe;
  • ribjega kaviarja;
  • sadje z glazuro;
  • gazirane in energijske pijače;
  • prehranske mešanice.

Snov se popolnoma kombinira z drugimi barvili, kar vam omogoča ustvarjanje različnih odtenkov.

Prehransko dopolnilo najdemo tudi v zdravilih. Ni takoj jasno, zakaj se barvilo E104 dodaja zdravilom. Pri uvoženih zdravilih se snov imenuje D&C Yellow. Zaradi prisotnosti barvila tablete in suspenzije postanejo svetlo rumene ali zelene.

V sestavi baldrijana je prehransko dopolnilo, pastile za vneto grlo, prehranska dopolnila - Pikovite, Askovite.

Homeopatska zdravila veljajo za varna. Nekateri pa vsebujejo tudi kinolinsko rumeno. Zato je vredno razmisliti o nevarnostih in koristih..

V kozmetiki je prisotno rumenkasto barvilo. To jim daje zlato barvo. Seveda proizvajalci skušajo prelisičiti kupca in navesti, da sestava vsebuje naravne sestavine v obliki oljčnega olja..

E104 se doda takim izdelkom kozmetične industrije:

  • šminke;
  • zobne paste, zlasti za otroke;
  • tekoče in trdno milo;
  • Barvanje las;
  • kolonjske vode;
  • šamponi;
  • pene za kopel in geli za prhanje.

Pri dolgotrajni uporabi barvila E104 se na koži razvije vnetni proces. Spremljajo jo pordelost, koprivnica, akne.

Kinolinsko rumena se uporablja tudi v tekstilni proizvodnji. Dodan je, da daje čudovito barvo svili, volni ali pleteninam..

Prehransko dopolnilo se pogosto dodaja otroškim izdelkom. Barvilo E104 najdemo v šamponih, penah in gelih za prhanje, zobnih pastah, kremah. Proizvajalci ne navajajo natančnega označevanja snovi in ​​poskušajo na vse mogoče načine zavajati kupce.

Zaključek

Barvilo E104 najdemo v številnih izdelkih in izdelkih za nego. Oseba je nenehno v stiku s tem aditivom za živila, temu se je skoraj nemogoče izogniti. Kinolinsko rumena je še posebej nevarna za otroke, mlajše od 6 let. Morda je to eden od razlogov, zakaj toliko dojenčkov trpi zaradi motenj v razvoju živčnega sistema in alergijskih reakcij..

Aditiv za živila E104 (rumeno kinolinsko barvilo): je učinek na človeško telo nevaren?

Barvila se uporabljajo pri proizvodnji velikih količin hrane. Eden izmed njih je aditiv za živila E104 ali rumeni kinolin. Potrošniki morajo vedeti, kako nevaren je ta dodatek, ker lahko ga vključimo v izdelke za otroke.

Kaj je prehransko dopolnilo E104?

Obstajata dve obliki aditiva za živila E104: v alkoholu topen in vodotopen. Molekula vsebuje azo skupino. Surovine za barvilo so anilin in paradehid. Izpostavljeni so koncentrirani klorovodikovi kislini. E 104 lahko dobimo tudi iz živalske maščobe.

V tovarnah je barva na voljo v plastičnih posodah in plastičnih vrečkah, zaščitenih pred vlago. Ni na voljo v maloprodaji.

Lastnosti živilskega dodatka E104 (rumeno kinolinsko barvilo)

Zunaj je živilski dodatek E104 (rumeno kinolinsko barvilo) rumen prah ali granulat (sferična, kubična ali valjasta zrna). Njegove glavne lastnosti so navedene v spodnji tabeli:

NepremičninaStandardne vrednosti
Barva
  • Rumena zelena.
  • Limonsko rumena vodna raztopina.
VonjOdsoten.
TopnostV vodi in etanolu (pri 20 ° C).
Delež barvil100%.
Gostota1,1 g / cm3.
Odpornost na toplotovisoka, do 150 ° С.
SvetlobnostDobro.
Odpornost na alkalijeZmerno.

Kateremu razredu pripada aditiv za živila E104 (rumeno kinolinsko barvilo)?

V SanPiN 2.3.2.1078-01 so aditivi za živila opisani kot naravne ali sintetizirane snovi, znana pa je tudi njihova ustrezna razvrstitev; živilski dodatek E104 (rumeno kinolinsko barvilo) se nanaša na sintetizirane aditive za živila, splošna kemijska formula je C18H9NO8S2Na2.

Pridobivanje živilskega dodatka E104 (rumeno kinolinsko barvilo)

Prehransko dopolnilo se imenuje rumeni kinolin E104. Ime snovi je čudovito, a pod njim se skriva strupen strup. Spada v skupino azobarvil in je natrijeva sol.

Anilin in paradehid se v industriji uporabljata za pridobivanje aditiva za živila. Komponente so izpostavljene koncentrirani klorovodikovi kislini. Tudi barvilo lahko dobimo iz živalske maščobe.


E104 ni namenjen prodaji na drobno, zato se uporablja samo v proizvodnji

Uporaba živilskega dodatka E104 (rumeno kinolinsko barvilo)

Aditiv za živila E104 (rumeno kinolinsko barvilo) se uporablja v številnih izdelkih.

Takim izdelkom se doda:

  • lizike;
  • žvečilni gumi;
  • sladoled;
  • sadni led;
  • žele;
  • marmelada;
  • pekovski izdelki;
  • prekajene ribe;
  • suhi zajtrki;
  • barvne testenine;
  • gorčica;
  • alkoholne pijače;
  • vino;
  • omake;
  • začimbe;
  • ribjega kaviarja;
  • sadje z glazuro;
  • gazirane in energijske pijače;
  • prehranske mešanice.

Snov se popolnoma kombinira z drugimi barvili, kar vam omogoča ustvarjanje različnih odtenkov.

Prehransko dopolnilo najdemo tudi v zdravilih. Ni takoj jasno, zakaj se barvilo E104 dodaja zdravilom. Pri uvoženih zdravilih se snov imenuje D&C Yellow. Zaradi prisotnosti barvila tablete in suspenzije postanejo svetlo rumene ali zelene.

V sestavi baldrijana je prehransko dopolnilo, pastile za vneto grlo, prehranska dopolnila - Pikovite, Askovite.

Homeopatska zdravila veljajo za varna. Nekateri pa vsebujejo tudi kinolinsko rumeno. Zato je vredno razmisliti o nevarnostih in koristih..

V kozmetiki je prisotno rumenkasto barvilo. To jim daje zlato barvo. Seveda proizvajalci skušajo prelisičiti kupca in navesti, da sestava vsebuje naravne sestavine v obliki oljčnega olja..

E104 se doda takim izdelkom kozmetične industrije:

  • šminke;
  • zobne paste, zlasti za otroke;
  • tekoče in trdno milo;
  • Barvanje las;
  • kolonjske vode;
  • šamponi;
  • pene za kopel in geli za prhanje.

Pri dolgotrajni uporabi barvila E104 se na koži razvije vnetni proces. Spremljajo jo pordelost, koprivnica, akne.

Kinolinsko rumena se uporablja tudi v tekstilni proizvodnji. Dodan je, da daje čudovito barvo svili, volni ali pleteninam..


Barvilo daje izdelku svetlo in sočno senco, kar povzroča apetit in željo, da bi ga čim prej pojedel.

Prehransko dopolnilo se pogosto dodaja otroškim izdelkom. Barvilo E104 najdemo v šamponih, penah in gelih za prhanje, zobnih pastah, kremah. Proizvajalci ne navajajo natančnega označevanja snovi in ​​poskušajo na vse mogoče načine zavajati kupce.

Vpliv aditiva za živila E104 (rumeno kinolinsko barvilo) na človeško telo

Aditiv za živila E104 (rumeno kinolinsko barvilo) se nanaša na snovi s povprečno stopnjo nevarnosti, ki je bližje nevarnim. Dnevni dodatek za odraslo osebo je strogo predpisan, a tudi v tako nepomembni količini lahko škoduje človeškemu telesu..

Zdi se, da je edina prednost kinolin rumene v tem, da se v telesu ne kopiči, ampak se skupaj z urinom izloča skozi ledvice..

Hkrati lahko uporaba snovi povzroči nastanek dermatitisa, kroničnega rinitisa, urtikarije. Za astmatike je nevaren, ker postane vzrok napadov astme, anafilaksije, edema grla in bronhospazma. Iz istega razloga je prepovedano jemati ljudem z alergijo na aspirin..

Pri otrocih prehransko dopolnilo povzroča hiperaktivnost in motnje pozornosti, glavobole, agresijo in motnje živčnih reakcij.

Negativni učinki na organe prebavnega trakta so bili ugotovljeni med laboratorijskimi poskusi z živalmi, zato bi se morali ljudje z boleznimi želodca, jeter, trebušne slinavke in črevesja vzdržati hrane s kinolinsko rumeno v sestavi.

Poleg tega obstajajo informacije o onkogenosti barvila - njegova uporaba povzroča rast rakavih tumorjev.

Za njegov učinek na telo so značilni simptomi strupene zastrupitve in alergije. S podaljšano uporabo lahko snov povzroči raka, zato spada med aditive za živila s povprečno stopnjo nevarnosti.

Koristi in škoda aditiva za živila E104 (rumeno kinolinsko barvilo)

Kot smo že omenili, se aditiv za živila E104 (rumeno kinolinsko barvilo) uporablja predvsem v izdelkih, namenjenih otrokom, in kot so pokazale številne evropske raziskave, je ta aditiv za živila škodljiv, vpliva predvsem na otrokovo telo in povečuje hiperaktivnost otroci. To pomeni, da bo redno uživanje E 104 privedlo do postopnega zmanjševanja duševnih sposobnosti, pomanjkanja pozornosti, nezmožnosti popolnega učenja, napak v vedenjskih reakcijah itd..

E 104 je nevaren tudi za odrasle - lahko povzroči alergijske reakcije, kot so različna vnetja kože, zlasti urtikarija. V visokih koncentracijah lahko uporaba E 104 povzroči celo napade astme in anafilaktični šok, ki je po medicinski statistiki v 10–20% usoden. Zato je uporaba aditiva za živila E 104 lahko nevarna ne le za zdravje, ampak tudi za človeško življenje..

Na podlagi takšnih razočarajočih podatkov leta 2009 je Evropska agencija za živilske standarde sprejela nekatere ukrepe za poostritev nadzora nad uporabo aditiva za živila E 104. Vendar pa iz očitnih razlogov zadeva ni bila popolnoma prepovedana - iz tega aditiva za živila proizvedejo ogromno izdelkov in popolna prepoved bo močno prizadela dobiček številnih proizvajalcev. Doseženo je bilo le, da se je največja dovoljena dnevna poraba E 104 zmanjšala za polovico. Danes največji možni dnevni vnos E 104 znaša 0,5 mg / kg telesne teže. Vendar to ne pomeni, da je tak odmerek neškodljiv - govorimo o tem, da so ob preseganju tega odmerka možne resne motnje v telesnem delu. Tudi Evropska agencija za živilske standarde je sprejela ukrepe za razširjanje informacij, da lahko uživanje barvil za živila E 104 vodi do koprivnice, rinitisa in drugih vnetnih bolezni..

Tako je barvilo za živila "kinolinsko rumena" popolnoma sintetičen izdelek. In v tem primeru manjka tudi najljubši argument proizvajalcev, da je ta ali oni aditiv za živila naraven (kar pa večine od njih ne izniči škode). In ta barvila za živila človeškemu telesu ne povzročajo ničesar drugega kot škodujejo. Toda živilskim korporacijam prinaša ogromne dobičke, pri katerih je skrb za zdravje potrošnikov na zadnjem mestu..

Kjer je aditiv za živila E104 (rumeno kinolinsko barvilo) dovoljen in prepovedan

V državah Evropske unije in Avstraliji se aditiv E104 (rumeno kinolinsko barvilo) uporablja samo za barvanje pijač in okrasne obloge za slaščice..

V ZDA in Kanadi je popolnoma prepovedana za uporabo v hrani..

Poleg tega se v teh državah ta snov pogosto uporablja v farmakologiji in kozmetiki pod kodnim imenom D&C Yellow.

V Rusiji je uporaba E 104 v hrani dovoljena.

Zaključek

Barvilo E104 najdemo v številnih izdelkih in izdelkih za nego. Oseba je nenehno v stiku s tem aditivom za živila, temu se je skoraj nemogoče izogniti. Kinolinsko rumena je še posebej nevarna za otroke, mlajše od 6 let. Morda je to eden od razlogov, zakaj toliko dojenčkov trpi zaradi motenj v razvoju živčnega sistema in alergijskih reakcij..

  • https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-krasitel-e104-opasna-ili-net.html
  • https://pravo.guru/zzp/kachestvo-tovarov/pishhevye-dobavki/krasiteli/e104-zheltyy-hinolinovyy.html
  • https://poleznii-site.ru/zdorove/pischevaya-dobavka-e104-opasna-ili-net-vliyanie-na-organizm.html
  • https://FoodandHealth.ru/dobavki/zheltiy-hinolinoviy-e104/
  • https://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e104/
  • https://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-104.html


Preberite tudi:

Prehransko dopolnilo E320 (BOA): je učinek na človeško telo nevaren?

Prehransko dopolnilo E420 (sorbitol): je učinek na človeško telo nevaren?

Prehransko dopolnilo E120 (karmin): učinek na človeško telo

Prehransko dopolnilo E509: je učinek na človeško telo nevaren?

Prehransko dopolnilo E492: je učinek na človeško telo nevaren?

Prehransko dopolnilo E104

Sodobna živilska industrija se sooča z dvema glavnima nalogama - čim bolj podaljšati rok uporabnosti izdelka in narediti izdelek čim bolj privlačen za potrošnika. In pri izpolnjevanju teh nalog je prehrambena industrija stopila v obojestransko koristno simbiozo s kemično industrijo. To omogoča zadovoljevanje interesov živilske industrije v smislu povečanja dobička, vendar je v nasprotju z interesi potrošnikov - saj je večina sprememb, ki se zgodijo z izdelki, škodljivih za zdravje ljudi. Kljub temu proizvajalci levji delež dobička očitno porabijo za raziskave in izdelke po meri, da bi potrošnikom vlili neškodljivost številnih prehranskih dopolnil, kar je bodisi zatiranje njihove resnične škode bodisi odkrito laganje. Eden od teh nevarnih aditivov za živila je aditiv E 104.

Prehransko dopolnilo E 104 - kaj je to

Prehransko dopolnilo E 104 je barvilo, ki ima poetično ime "kinolinsko rumena". Vendar se za čudovitim imenom, kot se to običajno dogaja, skriva strupen strup. E 104 se uporablja predvsem za proizvodnjo živalskih proizvodov, in sicer mesa in rib. To barvilo vam omogoča, da izdelkom daste nenaravno privlačno barvo, in kar je najpomembneje, da skrijete sledi propadanja izdelka. Preprosto povedano, izdelek, ki ni prva svežina, bo po zaslugi barvila E 104 videti privlačno in videti sveže. Še posebej visoko koncentracijo E 104 najdemo v različnih prekajenih izdelkih - klobasah in ribah. Svetleč zlati odtenek prekajenih rib v tem izdelku doseže smrtonosni odmerek E 104.

Drugo področje uporabe E 104 je proizvodnja alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Ogromno paleto barv gaziranih pijač dosežemo ravno z uporabo različnih barvil, na tem področju pa je zelo priljubljen tudi E 104..

E 104 je zelo priljubljen tudi pri proizvodnji različnih slaščičarskih izdelkov, zlasti tistih, namenjenih otrokom. Dajanje izdelkov svetle barve pritegne pozornost otrok, kar znatno poveča porabo. Razne lizike, sladkarije, žvečilni bonboni, žvečilni gumi, žele podobni slaščice - vse to najpogosteje vsebuje E 104 v ogromnih količinah.

Prehransko dopolnilo E 104: koristi in škoda

Kot smo že omenili, se barvilo E 104 uporablja predvsem v izdelkih, namenjenih otrokom, in kot so pokazale številne raziskave v Evropi, ta aditiv za živila škodljivo deluje predvsem na otrokovo telo in povečuje hiperaktivnost otrok. To pomeni, da bo redno uživanje E 104 privedlo do postopnega zmanjševanja duševnih sposobnosti, pomanjkanja pozornosti, nezmožnosti popolnega učenja, napak v vedenjskih reakcijah itd..

E 104 je nevaren tudi za odrasle - lahko povzroči alergijske reakcije, kot so različna vnetja kože, zlasti urtikarija. V visokih koncentracijah lahko uporaba E 104 povzroči celo napade astme in anafilaktični šok, ki je po medicinski statistiki v 10–20% usoden. Zato je uporaba aditiva za živila E 104 lahko nevarna ne le za zdravje, ampak tudi za človeško življenje..

Na podlagi takšnih razočarajočih podatkov leta 2009 je Evropska agencija za živilske standarde sprejela nekatere ukrepe za poostritev nadzora nad uporabo aditiva za živila E 104. Vendar pa iz očitnih razlogov zadeva ni bila popolnoma prepovedana - iz tega aditiva za živila proizvedejo ogromno izdelkov in popolna prepoved bo močno prizadela dobiček številnih proizvajalcev. Doseženo je bilo le, da se je največja dovoljena dnevna poraba E 104 zmanjšala za polovico. Danes največji možni dnevni vnos E 104 znaša 0,5 mg / kg telesne teže. Vendar to ne pomeni, da je tak odmerek neškodljiv - govorimo o tem, da so ob preseganju tega odmerka možne resne motnje v telesnem delu. Tudi Evropska agencija za živilske standarde je sprejela ukrepe za razširjanje informacij, da lahko uživanje barvil za živila E 104 vodi do koprivnice, rinitisa in drugih vnetnih bolezni..

Kljub nevarnosti aditiva za živila E 104 je dovoljen v večini držav sveta, zlasti v Rusiji in Ukrajini. Popolna prepoved uporabe tega dodatka je bila uvedena v državah, kot so Japonska, ZDA in Norveška zaradi nevarnosti za zdravje..

Tako je barvilo za živila "kinolinsko rumena" popolnoma sintetičen izdelek. In v tem primeru manjka tudi najljubši argument proizvajalcev, da je ta ali oni aditiv za živila naraven (kar pa večine od njih ne izniči škode). In ta barvila za živila človeškemu telesu ne povzročajo ničesar drugega kot škodujejo. Toda živilskim korporacijam prinaša ogromne dobičke, pri katerih je skrb za zdravje potrošnikov na zadnjem mestu..

E aditivi vpliv, škoda, nevarnost

RUMEN KINOLIN E104

Tehnološke funkcije Barvilo (kinoftalon).

Sopomenke KF 6001 rumeno barvilo; angleščina kinolinsko rumena, živilska rumena 13, kislo rumena 3; Nemško Chinolingelb; 1% 411 nm (865). Zbor natrijeve soli. sol. v vodi; Sre sol. v etanolu (približno 1 g / l pri 20 ° C); nemoralno. v rastlinskih oljih. Aluminijev lak ni topen. v vodi, alkoholih, maščobah. Svetlobna obstojnost je dobra, tudi odpornost na toploto (do 150 ° C). Odpornost na kisline je dobra in zelo dobra na sadne kisline. Alkalna odpornost je ocenjena kot zmerna, vendar praksa kaže, da je rumeni kinolin odporen na alkalije.

Priprava s kondenzacijo 2-metilkinolina s ftalnim anhidridom in poznejšim sulfoniranjem. Kinolinsko rumena je sestavljena iz hl. arr. iz dinatrijeve soli disulfonske kisline (glavna sestavina), pa tudi natrijeve soli mono- in trisulfonske kisline. Pod rumenim kinolinom je mišljena natrijeva sol. V EU so dovoljeni tudi kalcij, kalijeve soli in aluminijev lak. Nečistoče: natrijev klorid, natrijev sulfat.

Presnova in toksičnost Pri peroralnem dajanju se barvilo slabo absorbira, izloča se iz telesa predvsem z žolčem, majhen del pa z urinom.

Higienski standardi za iverne plošče 10 mg / kg telesne teže na dan. Za GN-98 ni nevarnosti. V Ruski federaciji je dovoljeno kot barvilo v sladoledu, sadnem ledu, sladicah, vključno z aromatiziranimi mlečnimi izdelki v količini do 150 mg / kg, v prehranskih mešanicah hrane, juhah do 50 mg / kg; v glazirano sadje in zelenjavo, sadno konzervirano (obarvano), suhe prigrizke na osnovi krompirja, žit ali škroba, ekstrudirane ali eksplodirane z začimbami, alkoholne pijače, aromatizirana vina in pijače na njihovi osnovi, sadna vina (mirna in peneča), jabolčnik, bogati pekovski in slaščičarski izdelki iz moke, testenine v količini do 200 mg / kg; v okrasnih premazih, omakah, začimbah (suhe in pastozne), kumaricah itd., ribah "za lososa", mletem surimiju v količini do 500 mg / kg; v predelanih aromatiziranih sirih, pastah - ribah in rakih, dimljenih ribah, suhih prigrizkih na osnovi krompirja, žit ali škroba, z začimbami, razen ekstrudiranih ali eksplodiranih začinjenih prigrizkov, biološko aktivnih aditivov za živila, trdnih, mesnih in ribjih analogov na osnovi rastlinskih beljakovin, v pijače z grenko soda, grenko vino, izdelano po recepturah, ki jih je odobril Državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Ruske federacije, v marmelade, želeje, marmelade in druge podobne izdelke za predelavo sadja, vključno z nizkokaloričnimi brezalkoholnimi pijačami, aromatiziranimi v količini do 100 mg / kg; v gorčici, ribjem kaviarju, biološko aktivnih aditivih za živila, tekočih, sladkih slaščicah v količini do 300 mg / kg; v kuhanih rakih v količini do 250 mg / kg; užitne obloge sirov in klobas v količinah po TI posamezno ali v kombinaciji z drugimi dovoljenimi barvili (str. 3.10.8,3.10.11,3.11.1 SanPiN 2.3.2.1293-03); za prodajo na drobno, tudi za velikonočna jajca (klavzula 2.25 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Uporaba Vodotopno barvilo se uporablja samostojno ali v mešanici z drugimi barvili za barvanje slaščic, sladoleda, pijač itd. Odmerjanje za vsa področja uporabe je 0,005-0,05 g / kg. Z mešanjem z modrimi barvili dobimo zelene, poleg rdečih - odtenke od rjave do črne. Odtenek aluminijastega laka lahko spremenimo na enak način, tako da ga zmešamo z laki zgoraj navedenih barvil. Uporablja se predvsem za barvanje dražejev..

Druga področja uporabe: v EU in ZDA je odobren za barvanje vseh farmacevtskih in kozmetičnih izdelkov, ki se uporabljajo v penah za kopel, šamponih, milih, čistilih in detergentih za pomivanje posode, kot tekstilno barvilo za volno in svilo.

Blagovne oblike v Ruski federaciji so dovoljene za pripravo zdravil za peroralno uporabo (Dodatek k odredbi Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 80 z dne 19. 3. 98).

Natrijeva sol - prah ali granulat; aluminijast lak - prah.

Barvilo za živila E104 (kinolinsko rumena)

Ime: rumeni kinolin E104
Druga imena: E104, E-104, Ang: E104, E-104, kinolinsko rumena WS
Skupina: Aditiv za živila
Vrsta: Barve za živila
Vpliv na telo: nevaren
Odobreno v državah: Rusija, Ukrajina, EU

Značilnost:
Kinolinsko rumena E-104 (kislo rumena 3, kinolinsko rumena) je barvilo, ki daje rumeno-zeleno barvo. Po svoji naravi je zelo nevarno sintetično azobarvilo. Obstajata dve vrsti barvil - vodotopna in alkoholna. V prvem primeru je dodatek označen kot "Rumeni kinolin WS", v drugem - "Rumeni kinolin SS".
V številnih državah je kinolinsko rumeni E104 odobren za uporabo v živilski industriji in je vključen v register aditivov za živila. Dodatek E104 lahko najdemo zlasti v prehrambenih izdelkih, proizvedenih v Rusiji in Ukrajini. Kinolinsko rumeno barvilo je prepovedano na Japonskem, Norveškem, Avstraliji in v ZDA.

Uporaba:
V nekaterih državah se kinolinsko rumen E104 doda živilskim izdelkom, barvilo je vključeno v postopek kajenja rib. Proizvodnja tega žvečilnega gumija, lizik, sesalnih bonbonov in pisanih draž ni brez tega dodatka. Poleg živilskih izdelkov se dodatek E104 pojavlja tudi v drugih panogah. Kinolinsko rumeno barvilo se pogosto uporablja pri proizvodnji kolonjskih vod in parfumov, šmink in sijajev, barv za lase in lakov za nohte. Izdelki za osebno nego lahko vsebujejo tudi ta dodatek. Še posebej pogosto ga dodajajo šamponom, balzamom za lase, milu, zobno pasto, tekočim detergentom. V medicini in farmaciji se pri proizvodnji zdravil uporabljajo derivati ​​kinolin rumene barve.

Vpliv na človeško telo:
Med raziskovanjem lastnosti kinolinsko rumenega barvila E-104 in njegovega vpliva na človeško telo so znanstveniki ugotovili, da uporaba tega dodatka v hrani povzroča negativne posledice. Na primer, E104 povzroča različno stopnjo vnetja kože, urtikarijo in anafilaksijo. Pri ljudeh z astmo ta dodatek povzroča akutne napade astme, ki jih je težko nadzorovati tudi v zdravstvenih okoljih. Če v otroški meni vstopi kinolinsko rumena, potem, kot kažejo statistični podatki, pri otrocih izzove razvoj hiperaktivnosti. Poleg tega lahko prehransko dopolnilo prispeva k rinitisu in kroničnemu otekanju sluznice nazofarinksa..
Septembra 2007 so bila revidirana priporočila o uporabi številnih sintetičnih aditivov za živila, zlasti kinolinsko rumene E104. Znanstveniki iz britanske agencije za prehranske standarde so objavili rezultate raziskav na tem področju, kjer so navedli, da uporaba umetnih barvil za hrano v povezavi z konzervansom natrijev benzoat vodi do povečanja hiperaktivnosti pri otrocih. Seveda je to le eden od dejavnikov, ki vplivajo na oblikovanje vedenja otrok, težava pa ni omejena na odstranjevanje teh dodatkov iz dnevnega jedilnika. Toda dejstvo, da je otroka nemogoče hraniti z izdelki, ki vsebujejo E104, je nedvomno.