Natrijev askorbat (E301)

Natrijev askorbat pogosto najdemo na seznamu aditivov za živila v izdelkih, ki so običajnim ljudem zelo znani. Zaradi tega se marsikdo sprašuje, ali je bila ta komponenta škodljiva..

Pravzaprav je snov, ki v tej klasifikaciji spada pod običajno številko E301, ena izmed sort vitamina C, ki je priporočljiva za odrasle in otroke..

S kemičnega vidika sestava vsebuje natrijevo sol askorbinske kisline. V kombinaciji z E300 deluje kot antioksidant.

Posebnosti

  • Posebnosti
  • Zakonodajni pristop

Zunaj antioksidant nima netipičnih izdelkov za tovrstne dodatke v primerjavi z drugimi pogosto uporabljenimi dodatki. Ta snov v obliki prahu je bela in topna v vodi..

Toda v zvezi s prevozom in naknadnim skladiščenjem se za ta prah predlagajo posebne zahteve. Govorimo o tem, da je treba nakup zaščititi pred mešanjem z drugimi snovmi, tudi v minimalni količini..

Pri proizvodnji hrane se doda sredstvo za izboljšanje končnih lastnosti okusa in prilagoditev indeksa kislosti. Takšne lastnosti so še posebej potrebne v eni steklenici za proizvodnjo pekovskih izdelkov..

Najdeno antioksidant, ki se pogosto uporablja na področju proizvodnje margarine in majoneze. S pomočjo tega dodatka tehnologi dosežejo znatno podaljšanje roka uporabnosti, ne da bi pri tem izgubili prvotne lastnosti okusa, arome in konsistence..

Za proizvodnjo konzervirane hrane in klobas je bilo prostora celo za prehranska dopolnila. Tam jo strokovnjaki uporabljajo, da bi se izognili morebitnemu delu končnega izdelka, ki pri oksidaciji maščob pogosto sledi povsem naravnim izdelkom. E301 zaradi svojih stabilizacijskih lastnosti blokira pomembno spremembo nitratov, vdelanih v sestavo. Kot rezultat, se končni klobasni izdelek lahko pohvali z obstojnim in blizu naravnim barvnim območjem..

Poleg široke uporabe v živilski industriji so askorbat začele farmacevtske družbe uporabljati tudi za ustvarjanje zdravil. Najbolj presenetljiv primer tega je zdravilo Ascocin. Ena tableta zdravila vsebuje približno 400 mg te učinkovine. Z rednim vnosom se izkaže, da krepi imunski sistem, kar je še posebej pomembno v zimski sezoni med porastom sezonskih bolezni. Lahko ga kupite v lekarni.

Zakonodajni pristop

V večini držav je aditiv za živila na seznamu odobrenih živil. To je razloženo z dejstvom, da so raziskovalci med številnimi študijami prišli do nedvoumnega zaključka. Koristi in pomanjkanje neposredne nevarnosti za telo odtehtata morebitno škodo.

V tem primeru je najpomembneje, da se držite priporočenega odmerka. Strokovnjaki svetujejo uživanje največ 15 mg na 1 kg teže jedca. Pomembno je, da hkrati upoštevamo vse možne vire askorbata..

E301 - Natrijev askorbat

Druga imena dodatkov (sopomenke)

Prehransko dopolnilo E301 je natrijev askorbat, biološka oblika vitamina C, imenovana tudi natrijeva sol vitamina C.

Molekularni natrijev askorbat: C6.H7.NaO6.. S stališča kemije je n atrijeva sol askorbinske kisline.

Dodaj E301 pripravimo z raztapljanjem askorbinske kisline v vodi in dodajanjem enakovredne količine natrijevega bikarbonata. Po prenehanju pene se natrijev askorbat obori z dodatkom izopropanola.

V svetovni klasifikaciji aditivov za živila je natrijev askorbat označen z E301 in se v hrani uporablja kot antioksidant in regulator kislosti.

Natrijev askorbat preprečuje razvoj ateroskleroze in pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca. Poleg tega ima natrijev askorbat pomembno vlogo v boju telesa proti kroničnim in akutnim nalezljivim boleznim. Priporočljivo je ljudem, ki potrebujejo vitamin C, vendar iz nekega razloga (povečana kislost v želodcu, nestrpnost do askorbinske kisline) ne jemljite askorbinske kisline v čisti obliki. Priporočljiv je tudi kot vitamin C za otroke..

Obstajajo znanstveni dokazi, ki kažejo, da lahko dodatek E301 pomaga pri zdravljenju raka. O tej lastnosti natrijevega askorbata govori razprava v znanstveni študiji, objavljeni v Ameriški medicinski knjižnici Nacionalnega inštituta za zdravje..

Aditiv E301 se uporablja v živilski industriji pri proizvodnji mesnih izdelkov, ribjih izdelkov. Natrijev askorbat daje mesu bolj enakomerno in naravno barvo.

Natrijev askorbat je vključen na seznam odobrenih aditivov za živila v Ruski federaciji in Ukrajini.

Antioksidant E 301: koristna sol askorbinske kisline

Več kot tristo bioloških procesov v človeškem telesu je povezanih z vitaminom C. Edinstvena snov je najučinkovitejši antioksidant, ki preprečuje peroksidacijo maščob.

Prehransko dopolnilo E 301 - ena izmed mnogih oblik askorbinske kisline.

Ime izdelka

Uradno ime - Natrijev askorbat, odobren z GOST R 5551–2013 (Antioksidanti živilskih izdelkov. Izrazi in opredelitve).

Mednarodna sopomenka - Sodiumascorbate. Številka v evropski kodifikaciji E 301 (E-301).

Najdete lahko druga imena:

  • natrijeva askorbinska kislina (kemijsko ime);
  • natrijev askorbat;
  • Natrium L - Fscorbat (nemško);
  • Natrijev sel d'acide L - askorbik (francosko).

Vrsta snovi

Natrijev askorbat spada v kategorijo sintetičnih antioksidantov. Je natrijeva sol askorbinske kisline.

Surovine za proizvodnjo dodatka so askorbinska kislina, pitna voda in kavstična soda, prečiščena iz nečistoč.

Postopek pridobivanja snovi temelji na reakciji nevtralizacije kisline s kavstično sodo, čemur sledi sušenje.

Lastnosti

KazaloStandardne vrednosti
Barvabela, svetlo odtenek dovoljen
Sestavanatrijeva sol, empirična formula C6.H7.06. Na
Videzdrobni kristalinični prah
Vonjodsoten
Topnostdobro v vodi, alkoholu; netopen v maščobah
Vsebnost glavne snovi99%
Okusitekislo
Drugipostopoma potemni na svetlobi

Embalaža

Za pakiranje natrijevega askorbata se uporabljajo embalaže za pakiranje živilskih izdelkov:

  • vrečke iz naravnih tkanin (GOST 30090);
  • odprte papirnate vrečke (znamke NM ali PM);
  • valovite kartonske škatle (GOST 19360);
  • navijani kartonski bobni.
Prisotnost dodatne podloge iz polietilena ali laminirane folije za živila je predpogoj.

Uporaba

Aditiv za živila E 301 se uporablja pri proizvodnji mesnih in ribjih polizdelkov in končnih izdelkov (kuhani, prekajeni).

  • upočasni oksidativne procese v živilih z visoko vsebnostjo maščob, s čimer prepreči kvarjenje in podaljša rok uporabnosti;
  • uravnava kislost;
  • deluje kot učinkovit fiksir barv;
  • nevtralizira toksični učinek nitratov. Uporaba dodatka E 301 vam omogoča, da zmanjšate odmerek nevarnega konzervansa in ga v nekaterih primerih zavrnete..

Raztopino natrijevega askorbata poškropimo s sadjem in zelenjavo (vključno z olupljenim krompirjem), namenjeno dolgoročnemu shranjevanju v zapakirani obliki. To preprečuje, da bi hrana pordela..

Pekarne uporabljajo antioksidant za izboljšanje kakovosti testa.

Pivu dodajte E 301, da upočasnite fermentacijo.

Proizvajalci pogosto dodajo natrijev askorbat skupaj z askorbinsko kislino (E 300) pod splošnim imenom vitamin C v sestavo zelenjave in sadja v pločevinkah, sokovih, sadnih vinih..

To je posledica dejstva, da se prehransko dopolnilo E 301 v telesu hitreje in lažje presnavlja kot derivat. Odobren je za ljudi, ki so alergični na askorbinsko kislino..

Natrijev askorbat odobren v izdelkih za otroško hrano:

  • sadni, zelenjavni sokovi in ​​pijače (ne več kot 300 mg na 1 kg končnega izdelka);
  • krekerji, piškoti in drugi žitni izdelki, ki vsebujejo maščobe (do 200 mg);
  • kot del lupin pripravkov Omega-3.

Codex Alimentarius priznava živilski dodatek E 301 kot antioksidant v 13 standardih.

Dovoljeni dnevni odmerek askorbinske kisline je 15 mg na 1 kg telesne teže.

Aditiv za živila E 301 se pogosto uporablja na drugih področjih.

  1. Farmakologija in medicina: kot del protivirusnih zdravil, zdravila za krepitev imunosti, v vitaminskih kompleksih in kot neodvisen vitamin C.
  2. Kozmetika: je del izdelkov proti staranju, šamponov, lifting krem, otroške kozmetike. Učinkovito se bori proti bakterijam, ki povzročajo vnetje kože. Ima belilni učinek.
  3. Živina: vitaminski dodatek krmi. Natrijev askorbat je še posebej koristen za gojenje mladih živali.

Korist in škoda

V razpravi je državni standard za aditiv za živila E 301. Posvojitev je predvidena za leto 2017. Varno uporabo izdelka ureja SanPiN 2.3.2.1293-03.

Natrijev askorbat kot ena od bioloških oblik vitamina C ima enake zdravilne lastnosti kot askorbinska kislina.

Prisotnost alkalij v sestavi naredi dodatek mehkejšega okusa. To omogoča uporabo antioksidanta E 301 za ljudi, ki imajo kontraindikacije za vnos askorbinske kisline (gastritis z visoko kislostjo, razjede).

Natrijev askorbat je močan onkoprotektor. Preprečuje kopičenje prostih radikalov v telesu.

Prekomerni vnos dodatka lahko povzroči prebavne motnje.

Previdno naj ga jemljejo ljudje z boleznimi sečil in odpovedjo ledvic. Presežek natrijevega askorbata v telesu oksidira v oksalno kislino, ki začne aktivno sodelovati s kalcijem. Kot rezultat nastane oksolat, iz katerega nastanejo ledvični kamni..

Vas zanima, ali lahko aditiv za živila, imenovan ekstrakt paprike, škoduje človeškemu telesu? Nato naš članek preberite hitreje..

V Rusiji je uporaba kalijevega sulfita dovoljena v zelo omejenih koncentracijah. V katerih živilskih izdelkih je mogoče najti ta konzervans, boste izvedeli tukaj.

Glavni proizvajalci

Natrijev askorbat proizvajata podjetji "Marbiopharm" (Republika Mari El) in "Vostokvit" (Biysk).

Prvi uporablja domače surovine, drugi jih dobiva s Kitajske.

Glavnino aditiva za živila E 301 na ruski trg dobavlja kemično in farmacevtsko podjetje Merck KGaA (Nemčija). Ustanovljena je bila leta 1668 (v Rusiji od leta 1898) in velja za najstarejšo na svetu.

Če se v telesu večine "manjših bratov" vitamin C sintetizira neodvisno, potem mora človek iz različnih virov dopolniti zaloge dragocene snovi.

V prehrano je treba dnevno vključiti hrano, bogato z askorbinsko kislino.

Pomembno si zapomniti! Z dolgotrajnim skladiščenjem, toplotno obdelavo vitamin izgubi nekatere svoje koristne lastnosti.

Prehransko dopolnilo E301

Sodobna kemična industrija že dolgo služi interesom živilske industrije. Toda pogosteje te storitve še zdaleč niso v najboljšem interesu potrošnikov. Nenavadno je, da med aditivi za živila včasih obstajajo razmeroma neškodljivi aditivi za živila, vendar jih je živilska industrija postavila v službo svojih interesov. In kaj je bilo iz tega - o tem je zapisano v neenakomernih hieroglifnih pisavah okrožnega zdravnika v zdravstvenih kartotekah potrošnikov. Eden od teh na videz neškodljivih aditivov za živila je aditiv E 301.

E 301 (aditiv za živila): kaj je to

Kaj je prehransko dopolnilo E 301? E 301 je biološka oblika vitamina C - natrijev askorbat. Preprosto povedano, natrijeva sol vitamina C. Natrijev askorbat dobimo z raztapljanjem askorbinske kisline v vodi. Nato to raztopino razredčimo z natrijevim bikarbonatom. Po tem dobimo želeni produkt v postopku obarjanja, ki pa nastane z dodajanjem izopropanola.

Strinjam se: brez visoke kemijske izobrazbe večina od nas težko razume, kakšne zapletene zvite manipulacije so opisane zgoraj. Torej, vprašanje naravnosti sploh ni. Kljub temu pa obstaja mnenje, da dodatek E 301 preprečuje razvoj raka, ateroskleroze, bolezni srca in nalezljivih bolezni. A naj vas ne zavede. Tudi sam dodatek E 301, kot vedno v takih primerih, dodamo izdelkom ne zaradi skrbi za zdravje potrošnikov, temveč zato, da bi imeli večjo korist od prodaje izdelka..

Kakšno vlogo ima E 301? Natrijev askorbat se pogosto uporablja v mesni industriji, zaradi česar je odmrlo meso bolj okusno in prijetno. Natrijev askorbat spremeni barvo mesnih in ribjih konzerv ter drugih mesnih izdelkov, da dobijo tržen videz in pritegnejo pozornost potrošnika. Natrijev askorbat deluje tudi kot antioksidant in regulator kislosti.

Tako se kljub relativni neškodljivosti samega dodatka najpogosteje pojavlja pri proizvodnji telesu škodljivih izdelkov..

Živilski dodatek E301 (natrijev askorbat) - nevaren ali ne

Vitamin C (askorbinska kislina) je povezan z več kot 300 najpomembnejšimi biokemičnimi procesi v človeškem telesu. Prehransko dopolnilo E301 (natrijev askorbat) je močan antioksidant in vrsta vitamina. Članek bo obravnaval, zakaj se ta antioksidant uporablja, kakšna je njegova škoda in ali je nevaren za telo.

Kaj je E301

Drugo ime te organske spojine je natrijeva askorbinska kislina. Je sintetični antioksidant. V procesu njegove proizvodnje se uporabljajo askorbinska kislina, voda in kavstična soda. E301 se pridobi z reakcijo vitamina C z natrijevim hidroksidom ali kavstično sodo.

Glavne lastnosti dodatka so naslednje:

  • barva - bela;
  • pod standardnimi pogoji - prah v obliki majhnih kristalov;
  • ni vonja;
  • dobro topen v vodi in etanolu ter v maščobah;
  • okus je kisel;
  • temni v svetu.

Pakirano v vrečke iz blaga in papirja, valovite škatle, navijane bobne. Te posode morajo dodatno vsebovati polietilenske obloge: ščitijo pred vdorom vlage.

Kje se uporablja aditiv za živila

Njegovo glavno področje uporabe je proizvodnja prehrambenih izdelkov iz mesa in rib. Njegove funkcije so.

  1. Upočasni oksidativne pojave v hrani, podaljša rok uporabnosti maščob.
  2. Uravnava kislost hrane.
  3. Učinkovito popravi zahtevano barvo.
  4. Deaktivira nitrate. V zvezi s tem je E 301 prisoten v vseh izdelkih, ki jim dodajajo te škodljive soli.

Raztopina askorbata se uporablja za škropljenje zelenjave in sadja, izbranega za dolgotrajno skladiščenje. Takšna obdelava jih ščiti pred poškodbami. V pekarski industriji se E301 uporablja za normalizacijo strukture testa.

V pivovarski industriji je dodatek koristen, ker upočasni preveč aktivno fermentacijo piva. Proizvajalci snov dodajajo sokovom, konzervirani hrani in vinom skupaj z askorbinsko kislino - E300. Prednost dodatka je, da se v telesu hitreje predela in ne predstavlja nevarnosti za ljudi z alergijskimi boleznimi.

Tu je nekaj živil, ki vsebujejo to varno snov:

  • sadne pijače;
  • krušne drobtine;
  • piškotne sladkarije;
  • žitni izdelki;
  • lupine prehranskih dopolnil.

Da bi preprečili negativne posledice za telo, morajo potrošniki vedeti, kolikšna je lahko ta snov brez nevarnega vpliva na človeško telo. Njegova največja količina je 15 miligramov na 1 kg teže..

Druga področja uporabe E-301 so.

  1. Medicina, farmakologija - za proizvodnjo protibakterijskih in protivirusnih zdravil in zdravil za krepitev imunske obrambe.
  2. Pri proizvodnji kozmetičnih izdelkov - kot sestavina krem, šamponov in negovalnih gelov, v otroški kozmetiki.
  3. Kot del sredstev, ki se uporabljajo za zdravljenje kožnih patologij.
  4. V veterini in živinoreji se uporablja kot dodatek krmi.

Je dodatek E301 nevaren?

Na telo vpliva enako kot vitamin C, tj. vitamin C. Ne škoduje ljudem, ki trpijo zaradi različnih vrst alergijskih bolezni. Uporabno za tiste, ki trpijo za razjedami v prebavnem traktu in različnimi vrstami kroničnega gastritisa.

E301 se bori proti kopičenju prostih radikalov v telesu. To pomeni, da se uporablja kot profilaksa proti onkološkim boleznim..

E 301 je lahko škodljiv za ljudi z boleznimi ledvic in sečil. To je posledica dejstva, da se v telesu pretvori v oksalno kislino. Z interakcijo s kalcijem vodi do nastanka ledvičnih kamnov.

Natrijev askorbat je odobren za uporabo v proizvodnji živil v vseh državah sveta. Ni podatkov o tem, kje je prepovedano. Zdravniki priporočajo uporabo spojin vitamina C, da bi preprečili razvoj pomanjkanja vitaminov jeseni in pozimi..

Če embalaža živilskega izdelka kaže na prisotnost E301 v njegovi sestavi, to še ne pomeni, da je škodljiv. Askorbinska kislina je vitalna snov za normalno delovanje človeškega telesa. Snov nima škodljivega vpliva na telo ljudi, ki trpijo zaradi alergijskih bolezni.

Oglejte si video o natrijevem askorbatu:

Vam je bil članek v pomoč? Delite s prijatelji!

E aditivi vpliv, škoda, nevarnost

NATRIJ ASCORBAT E301

Sinonimi natrijeva askorbinska kislina, natrijev askorbat, vitamin C; angleščina natrijev askorbat, vitamin C; Nemško Natrium L-Ascorbat, vitamin C; fr. natrijev sel d'acide L-askorbik, vitamin C

CAS št. 134-03-2.

Kemijsko ime Natrijeva sol 2,3-didehidro-L-treohekson-1,4-laktona.

Mol. m. 198.11.

Videz Beli kristalinični prah.

Fizikalne in kemijske lastnosti Nagnjen k rumenenju na zraku in izpostavljenosti svetlobi; [a] približno 20 (10% v vodi): od +103 do +108 °. Enostavno sol. v vodi prim. sol. v alkoholu, insol. v maščobah, maščobnih topilih.

Naravni vir V mnogih rastlinah kot askorbinska kislina.

Pridobivanje iz askorbinske kisline in kavstične sode. Nečistoče: produkti cepitve, dehidroaskorbat, treonati, oksalati, reduktoni.

Specifikacije

TU 64-5-149-89 *

Glavna vsebina otoki,% DM

Ud. vrtenje, [cc]D 25 (5%), stop.

Izgube pri sušenju,%, ne več

Kot / Pb / težka. met., mg / kg, ne več

* TU 64-5-149-89 "Kristalinični natrijev L-askorbat v hrani. Tehnični pogoji ".

Presnova in toksičnost Glej ASCORBIC ACID.

Higienski standardi za iverne plošče 15 mg / kg telesne teže na dan (v smislu askorbinske kisline). Nevarnosti v skladu z GN-98: MPC v zraku delovnega območja 4 mg / m 3, razred nevarnosti 3. Codex: odobren kot antioksidant v 13 živilskih standardih v količinah do 0,5-1 g / kg. V Ruski federaciji je dovoljeno v prehrambenih izdelkih po TI v količini po TI posamezno ali v kombinaciji z drugimi askorbati glede na kislino (klavzule 3.4.2,3.12.1 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Uporaba Kot antioksidant, stabilizator barve, sredstvo za izboljšanje kruha in vitamin C.

Natrijev askorbat je vključen na seznam surovin v GOST 18236-85 „Kuhani svinjski izdelki. Specifikacije ", GOST 18255-85" Prekajeno kuhani svinjski izdelki. Specifikacije “, GOST 18256-85„ Prekajeni in pečeni svinjski izdelki. Specifikacije ", GOST 23670-79" Kuhane klobase, klobase in majhne klobase, mesni kruh. Tehnični pogoji ".

Druge uporabe: glejte ASCORBIC ACID.

Natrijev askorbat

Natrijev askorbat je natrijeva sol askorbinske kisline, tj. vitamin C. Preprosto povedano je posebna biološka oblika tega vitamina. Glavna razlika od askorbinske kisline je, da ima askorbat blažji učinek na sluznico prebavnega sistema, zato je indiciran za ljudi, ki vitamina ne jemljejo neposredno neposredno. Poleg tega ima natrijev askorbat tehnološke lastnosti, o katerih boste izvedeli v članku.

  1. Natrijev askorbat: dodatek E301
  2. Natrijev askorbat: proizvodnja
  3. Natrijev askorbat: sestava
  4. Natrijev askorbat: zdravilne lastnosti in koristi
  5. Natrijev askorbat: uporaba
  6. Natrijev askorbat: delovanje
  7. Natrijev askorbat: za imunost
  8. Natrijev askorbat: za prehlad, akutne okužbe dihal, akutne virusne okužbe dihal, gripo
  9. Natrijev askorbat: antioksidant
  10. Natrijev askorbat: za kožo
  11. Natrijev askorbat: za posode
  12. Natrijev askorbat: protistres
  13. Natrijev askorbat: za kri
  14. Natrijev askorbat: za otroke
  15. Natrijev askorbat ali askorbinska kislina?
  16. Natrijev askorbat ali kalcijev askorbat?
  17. Natrijev askorbat: NutriBiotic imunski prašek 227 g
  18. Natrijev askorbat: Solgar tablete za žvečenje 500 mg
  19. Natrijev askorbat: Now Foods v prahu 227g
  20. Natrijev askorbat: v lekarni
  21. Natrijev askorbat: navodilo
  22. Natrijev askorbat: kako jemati
  23. Natrijev askorbat: odmerek
  24. Natrijev askorbat: kontraindikacije in škoda
  25. Natrijev askorbat: pregledi
  26. Natrijev askorbat: cena
  27. Natrijev askorbat: kupite, naročite

Natrijev askorbat: dodatek E301

Natrijev askorbat je aditiv za živila in je na izdelkih v Rusiji okrajšan kot E301. Uradno ga je odobrila FDA (Food and Drug Administration) - Uprava za hrano in zdravila. Tudi njegova uporaba velja za varno v ZDA, državah EU, na Japonskem, v Avstraliji in na Novi Zelandiji..

Primarna uporaba: Natrijev askorbat preprečuje oksidacijo hrane. Še posebej pogosto se ti procesi pojavljajo v živilih z visokim odstotkom maščob v sestavi (polizdelki iz mesa in rib, končni izdelki po toplotni obdelavi). Podrobneje si oglejmo tehnološke lastnosti natrijeve soli v živilski industriji:

  • zagotavlja stabilno in enakomerno soljenje;
  • določa barvo izdelka;
  • podaljša rok uporabnosti in prepreči porjavitev (razpršite sadje in zelenjavo, zlasti olupljeno, za prodajo v vakuumski embalaži);
  • upočasni fermentacijo piva;
  • lažje prebavljiv kot vitamin C (zato ga najdemo v otroški hrani).

Pomembno! Natrijev askorbat nevtralizira negativne učinke natrijevega nitrita, znanega kot dodatek E250. Je konzervans, ki se uporablja za izboljšanje obarvanosti in zaščito mesnih in ribjih izdelkov pred botulizmom. Še posebej pogosto ga najdemo v klobasah, zaradi katerih dobi živo rožnato barvo. Konzervans je nevaren, ker lahko v človeškem želodčnem okolju povzroči sintezo nitrosaminov - snovi, ki veljajo za rakotvorne, tj. povzročitelji raka. Toda za razvoj onkološkega procesa so potrebni tudi drugi dejavniki: velika poraba nitrita (kar je v praksi nemogoče), dedna nagnjenost telesa k rakavim tumorjem.

Poleg tega se dodatek E301 pogosto doda v pakete z ocvirki, čipsom in celo kapsulami drugih prehranskih dopolnil. Na primer Omega-3, ker vsebuje približno 10 polinenasičenih maščobnih kislin.

Za več informacij o tem, kako natančno natrijev askorbat sodeluje s sestavinami izdelkov in zakaj deluje, preberite spodaj v poglavju "Natrijev askorbat: Učinek".

Natrijev askorbat: proizvodnja

Seveda askorbinska kislina sodeluje pri proizvodnji natrijevega askorbata. Pred tem se raztopi v vodi, nato pa se doda natrijev bikarbonat, t.j. Soda bikarbona. Pojavi se kemična reakcija, dobimo raztopino, iz katere moramo askorbat neposredno izolirati. Za to uporabite alkohol izopropanol, ki obori želeno snov.

Glavna proizvodnja natrijevega askorbata je skoncentrirana v ZDA in Evropi. Po podatkih za leto 2015 snov kljub povpraševanju ne proizvajajo v Rusiji. O tem sta v znanstveni reviji NRU ITMO pisala znanstvenika M. Kukin in L. Novinyuk (članek "Uporaba natrijevega askorbata v živilski industriji in primerjalne značilnosti dveh načinov njegove proizvodnje", serija "Procesi in naprave za proizvodnjo hrane", št. 2, 2015).

Natrijev askorbat: sestava

Sestava dodatkov z natrijevim askorbatom vključuje samo aktivno snov in več dodatnih, potrebnih za tvorbo lupine. Med njimi so mikrokristalna celuloza in naravni okusi. Ponavadi brez umetnih arom in konzervansov. Natrijev askorbat v prahu vsebuje samo eno komponento.

Natrijev askorbat: zdravilne lastnosti in koristi

Skupaj z živilsko industrijo se natrijev askorbat aktivno uporablja v medicini. Tu je seznam glavnih zdravilnih lastnosti snovi, ki telesu prinašajo neprecenljive koristi:

  1. vpliva na proizvodnjo protiteles, ki nevtralizirajo celice virusov, bakterij;
  2. bori se s prostimi radikali in odpravlja posledice njihovega delovanja;
  3. ustavi oksidativne procese v telesu;
  4. vpliva na hormone;
  5. izboljša sestavo krvi, odstrani holesterol;
  6. ima protitumorsko aktivnost.

Pomembno! Številne študije in poskusi z natrijevim askorbatom so bili izvedeni z uporabo tehnologije in vitro, tj. "V epruveti", zunaj živega organizma. To pomeni, da ni poskusnih živali, medicinske manipulacije pa se izvajajo s posebnimi celicami. Ugotovljeno je bilo na primer, da natrijev askorbat sproži proces nekroze znotraj maligne celice. V znanstvenem jeziku povzroča citotoksični učinek. Poleg tega so celice melanoma bolj občutljive kot katere koli druge tumorske celice. Te ugotovitve so bile opisane v študiji korejskih znanstvenikov v The Journal of Cellular Physiology (# 204, julij 2005).

Trenutno se preiskuje tudi aktivnost raka črnega bezga. Toda vprašanje učinka cianovodikove kisline v njegovi sestavi je še vedno odprto..

Natrijev askorbat: uporaba

Kdaj je priporočljiva uporaba natrijevega askorbata? Dodatek bo koristen za takšne zdravstvene indikacije:

  1. imunska pomanjkljivost;
  2. virusne bolezni (prehladi, gripa);
  3. težave s kožo (staranje, akne, vnetja);
  4. depresija, stresno stanje;
  5. krhkost krvnih žil, povečano tveganje za nastanek krvnih strdkov;
  6. ateroskleroza;
  7. eksperimentalno zdravljenje onkopatologij.

Toda natrijev askorbat se uporablja ne samo na medicinskem področju. Pogosto ga najdemo v kozmetičnih izdelkih, saj je, tako kot vitamin C, vključen v sintezo kolagena. Zato ga najdemo v kozmetiki proti staranju, katere glavni namen je zategniti kožo in ji povrniti elastičnost..

Natrijev askorbat se v živinoreji uporablja tudi kot vitaminski dodatek..

Natrijev askorbat: delovanje

Učinek natrijevega askorbata je namenjen predvsem nevtralizaciji oksidativnih procesov, ki jih povzročajo prosti radikali. Oglejmo si jih od blizu. Prosti radikali so nestabilni delci. Pojavijo se v vsakem organizmu. Človek vdihava kisik, mitohondrijski proteini ga pretvorijo v ATP (adenozin trifosfat), ki pa je glavni vir energije za vse celice. Na tej stopnji se pojavijo radikali. So le stranski produkt z neparjenim elektronom v svojih atomih. Zato radikali "jemljejo" elektrone iz drugih telesnih celic in porušijo elektrokemično ravnovesje. Tako trpijo celice in DNK.

Kaj počne natrijev askorbat? Snov prekine to reakcijo in odda svoje elektrone ter tako celice telesa reši pred uničenjem.

Natrijev askorbat: za imunost

Natrijev askorbat ni nič drugega kot prečiščen pufer (brez odvečne kislosti) vitamin C. Zato je večina lastnosti askorbinske kisline in askorbata enaka. Torej, ta dodatek popolnoma podpira oslabljen imunski sistem. Poveča tvorbo protiteles in s tem poveča odpornost telesa na različne povzročitelje bolezni. Poleg tega je človek manj ranljiv zaradi antioksidativne zaščite natrijevega askorbata, ker prosti radikali spodkopavajo ne samo imunski, temveč tudi druge telesne sisteme.

Kaj pa, če telo ne prenaša askorbinske kisline in njenih derivatov? Izhod je. Obstaja veliko imunomodulatorjev: aminokislina lizin, ehinaceja purpureja ali celo monolaurin. Prvi od teh dodatkov se ne bori samo proti okužbam, temveč je tudi glavno zdravilo za pogosti virus herpesa. L-lizin se pogosto kombinira s cinkom.

Natrijev askorbat: za prehlad, akutne okužbe dihal, akutne virusne okužbe dihal, gripo

Ker natrijev askorbat krepi imunost in pomaga pri večini nalezljivih bolezni, ni presenetljivo, da prehlad tudi zanje velja. Dejansko prehlad običajno razumemo kot ARVI - akutne respiratorne virusne okužbe - čeprav je to napačno mnenje. SARS vključuje prehlad, gripo, bronhiolitis in druge pogoste okužbe dihal. Prehlad se šteje za blago ARVI, ARI pa je splošna opredelitev, ki vključuje ARVI in okužbe drugega izvora (ne samo virusne, ampak tudi netipične mikoplazme, bakterije). Zato so vsi koncepti med seboj povezani.

Kako deluje natrijev askorbat: s povečanjem imunosti telo začne intenzivno uničevati okužbo. Količina protiteles narašča in preprečuje, da bi se prehladi poslabšali. Analog natrijevega askorbata je andrographis in origanovo olje.

Pomembno! Če ne veste, kako zaščititi svoje telo in preprečiti nastanek prehlada, zlasti med sezonskimi boleznimi, preberite koristen članek "Preprečevanje prehlada".

Natrijev askorbat: antioksidant

Glavna vrednost natrijevega askorbata je v antioksidativnem učinku. To pomeni, da snov uničuje superoksidne (proste) radikale. Natrijev askorbat zaustavi oksidacijske procese.

Pomembno! Zakaj so prosti radikali nevarni? Imajo le močan oksidativni učinek - povzročajo oksidacijo maščob. Znanstveno povzročajo lipidno peroksidacijo. Zaradi tega se celične membrane uničijo, poruši se struktura DNK, beljakovin, vključno z različnimi encimi. Ti procesi skrajšajo "delo" organov in s tem življenjsko dobo.

Znanstveniki so dokazali, da so najmočnejši naravni antioksidanti: vitamin C, E, beta-karoten, selen, pektin.

Natrijev askorbat: za kožo

Prosti radikali vplivajo predvsem na kožo. Zato je natrijev askorbat dober pomočnik pri dermatoloških težavah. Obnovi poškodovane celice in s tem obnovi normalno barvo, čvrstost in elastičnost. Ščiti tudi pred sončnim ultravijoličnim sevanjem in lajša vnetja.

Natrijev askorbat: za posode

Kot sredstvo za krvne žile se natrijev askorbat ne uporablja prepogosto, vendar to ne izniči njegovih lastnosti. Ta oblika askorbinske kisline dejansko krepi krvne žile in vezivno tkivo. Prav tako razgradi "slab" holesterol ali LDL (lipoprotein nizke gostote). Zaradi tega se tveganje za aterosklerozo in možgansko kap znatno zmanjša..

Natrijev askorbat: protistres

Natrijev askorbat je skupaj z vitaminom C vključen na seznam vitaminskih kompletov proti stresu in živčnim motnjam. To je posledica naslednjih lastnosti natrijevega askorbata:

  1. Snov uravnava raven kortizola - "stresnega hormona", ki ga v času nevarnosti proizvajajo nadledvične žleze.
  2. Poveča proizvodnjo "hormona sreče" serotonina.
  3. Natrijev askorbat normalizira delo receptorjev GABA (gama-aminobuterne kisline). Ob pomanjkanju le-tega se stopnja tesnobe poveča, pojavijo se težave s spanjem.

Te ugotovitve so izrazili znanstveniki z Univerze za zdravje in znanost v Oregonu (Eugene, Oregon, ZDA). Eden glavnih raziskovalcev - dr. Enrique von Gersdorff.

Zanimivo! Včasih se stres razume kot oksidativni stres, ki lahko privede do bolezni srca, ožilja, endokrinoloških motenj ali onkologije.

Natrijev askorbat: za kri

Natrijev askorbat močno vpliva na kri. Askorbinska kislina in njene oblike najprej sodelujejo pri tvorbi eritrocitov - rdečih krvnih celic, potrebnih za izmenjavo plinov med tkivi. Gosta kri se redči, izboljšajo se njene značilnosti in sestava.

Pomanjkanje vitamina vpliva na stanje kapilar: postanejo tanke in lahko počijo. Poveča tudi tveganje za nastanek krvnih strdkov.

Natrijev askorbat: za otroke

Koristna askorbinska kislina se daje celo otrokom, natrijev askorbat pa v tem pogledu ni nič manj koristen. Najpogosteje se daje za krepitev imunosti, podporo rastočemu telesu in pomoč v boju proti okužbam. O prednostih in razlikah te oblike od vitaminov preberite neposredno v naslednjem poglavju..

Natrijev askorbat ali askorbinska kislina?

Pri izbiri dodatka morate poznati razlike med askorbinsko kislino in njeno obliko - natrijevim askorbatom. Lastnosti se praktično ne razlikujejo, vendar se bistveno razlikujejo po naravi delovanja. Natrijev askorbat je primeren tudi za občutljiv prebavni sistem. Počasneje se absorbira, ne draži sluznice, ne povzroča prebavnih motenj. Zato ga lahko jemljejo ljudje, ki jim kontraindicirano jemanje vitamina C (na primer razjede, gastritis, povečan pH v prebavilih). Toda liposomski vitamin C ima najboljšo absorpcijo..

Poleg tega se natrijev askorbat med nosečnostjo bolje absorbira, ker se bodoče matere pogosto srečujejo s prebavnimi težavami in se vsi vitamini in minerali ne absorbirajo zlahka. Vendar se morate zavedati, da ne morete uporabiti velike količine. Snov prehaja skozi placentno pregrado in vpliva na plod. Če nenadoma prekličete vnos dodatka, se lahko pojavijo kršitve, ker se rastoče telo navadi na takšne odmerke. Tako nastane tako imenovana "askorbinska bolezen"..

Da se natrijev askorbat ali askorbinska kislina absorbira hitreje in lažje, je potreben rutin. Ta flavonoid preprečuje, da bi težke kovine razgradile snov in spodbuja popolnejšo absorpcijo.

Pomembno! Rutin v kombinaciji z vitaminom C aktivira proizvodnjo hialuronske kisline.

Natrijev askorbat ali kalcijev askorbat?

Skupaj z natrijevim askorbatom obstaja še ena oblika askorbinske kisline - kalcijev askorbat. Pri njegovi sintezi sodelujeta vitamin C in hidrirano apno. Obe obliki je lažje absorbirati, vendar je kalcijev askorbat nekoliko bolj nevaren. Kalcij se lahko naseli v krvnih žilah, kar daje napačno predstavo o njegovem pomanjkanju. Pravzaprav je lahko v presežku, kar vodi do krhkosti kosti, urolitiaze.

Pomembno! Za ljudi z boleznimi srca, ožilja in nadledvičnih žlez je kalcijev askorbat prepovedan.

Na splošno kalcijev askorbat aktivira regenerativne procese, izboljšuje kakovost krvi, pomaga pri preprečevanju bolezni oči in sluznice..

Natrijev askorbat: NutriBiotic imunski prašek 227 g

Kombinacija vitamina C in natrija je resnično edinstvena. Vitamin krepi imunski sistem, ožilje, kosti, mineral pa stabilizira tlak in živčni sistem. Ta tandem je eden najboljših dodatkov na iHerb.

Priporočena uporaba: 1/4 žličke. dodajte soku ali vodi in popijte. Možno je brez prehranjevanja. Paket prehranskih dopolnil zadostuje za 180 porcij.

Natrijev askorbat: Solgar tablete za žvečenje 500 mg

Navodila za uporabo: žvečite 1-2 tableti na dan, najbolje ob obrokih.

Natrijev askorbat: Now Foods v prahu 227g

Priporočena uporaba: dovolj je 1/2 čajne žličke. prah na dan. Pakiranja za 119 porcij.

Natrijev askorbat: v lekarni

V lekarni je precej težko kupiti natrijev askorbat, ker, kot smo že omenili, ga proizvajajo ameriška in evropska podjetja. Lahko pa obstajajo tudi ponaredki. Pogosto je pod embalažo priljubljenega farmacevtskega podjetja še en prehranski dodatek z napihnjenimi stroški. Takšni dodatki niso verodostojni, še posebej, ker kupci popolnoma ne poznajo pogojev skladiščenja, ki vplivajo na njihovo učinkovitost in kakovost..

Če želite naročiti visokokakovostni natrijev askorbat, morate le naložiti nakup v zanesljivo spletno trgovino (spodnja povezava). Spodaj je navedena povezava do celotnega kataloga izdelkov. Spletni nakup prehranskih dopolnil je primeren za prebivalce velikih mest, kot so Moskva, Sankt Peterburg, Nižni Novgorod. Glavna stvar je, da je dostava možna po vsej Rusiji, Belorusiji in približno 150 drugih državah..

Natrijev askorbat: navodilo

Preden vzamete katero koli zdravilo ali prehransko dopolnilo, vključno z natrijevim askorbatom, morate prebrati navodila proizvajalcev. Pri jemanju dodatka ni nič težkega ali nenavadnega. Glavna stvar je upoštevati odmerek in preučevati kontraindikacije..

Natrijev askorbat: kako jemati

Kako jemati natrijev askorbat je odvisno od njegove dozirne oblike. Prašek se običajno razredči z vodo ali sokom za izboljšanje okusa. Tablete je mogoče žvečiti, če je navedeno v navodilih. Najpogosteje je za boljšo absorpcijo priporočljivo jemati prehranska dopolnila ob obrokih..

Natrijev askorbat: odmerek

Pri nakupu kakovostnih prehranskih dopolnil z natrijevim askorbatom vam ni treba skrbeti za odmerek, ker so za to poskrbeli proizvajalci. Dnevni vnos dodatka v prahu je približno 1000 mg natrijevega askorbata in 120-200 mg natrija. V tabletah je manj vitamina - približno 500 mg. Različni proizvajalci lahko priporočajo različne odmerke. Ta odmerek zadostuje za dopolnitev norme, ki jo zahteva telo, in ne povzroči škode. V povprečju je odmerek vitamina C 15 mg na kg telesne teže..

Natrijev askorbat: kontraindikacije in škoda

Kontraindikacije za natrijev askorbat vključujejo:

  • otroci, mlajši od 1 leta;
  • individualna nestrpnost sestavin dodatka;
  • nagnjenost k alergijam;
  • nosečnost in dojenje (brez posveta z zdravnikom).

Pomembno! Ljudje z urolitiazo, odpovedjo ledvic ali odvečnim kalcijem morajo biti previdni in jemati prehranska dopolnila šele po posvetovanju z zdravnikom. Tisti del natrijevega askorbata, ki se ni absorbiral, se med oksidacijo pretvori v oksalno kislino. Lahko interakcijo s kalcijem in izzove ledvične kamne..

Škoda zaradi natrijevega askorbata je minimalna in se pojavi v primerih kršitve navodil. Lahko se pojavijo prebavne motnje, bolečine pri uriniranju.

Natrijev askorbat: pregledi

Glede na preglede kupcev postane jasno, da natrijev askorbat nikakor ni slabši od askorbinske kisline. Izboljšanje imunosti, krepitev krvnih žil, odpravljanje simptomov prehlada in gripe - to niso vse lastnosti tega dodatka. Vse prednosti in lastnosti prehranskih dopolnil, opisane v članku, so bile v praksi večkrat potrjene. Vaše povratne informacije po nakupu so za nas dragocene!

Natrijev askorbat: cena

Cena natrijevega askorbata v običajnih lekarnah vas lahko neprijetno preseneti. Da ne bi preplačali in plačali resnično učinkovitega dodatka, lahko na primer naročite v preverjeni spletni trgovini iHerb, povezava do katere je navedena spodaj. Vse blago tukaj je 1,5-3 krat cenejše kot v večini spletnih trgovin. Med vsemi prehranskimi dodatki obstajajo tisti, ki jih je izjemno težko pridobiti: koencim Q10, tulasi, sveti vitex, visokokakovostni vitamini za nosečnice in še veliko več. Na naročeni izdelek morate počakati, a rezultat iz aplikacije bo prijetno presenetil.

Natrijev askorbat: kupite, naročite

Tu je tako velika paleta oblik, odmerkov in proizvajalcev natrijevega askorbata:

1. Natrijev askorbat lahko kupite po nizki ceni in z zajamčeno visoko kakovostjo v znani ameriški spletni trgovini z organskimi snovmi iHerb, ki jo imajo tako radi prebivalci Rusije in neodvisnih držav (nakup v rubljih, grivni itd., Pregledi v ruščini za vsako dopolnilo).
2. Podrobna navodila po korakih za oddajo naročila (zelo preprosto): Kako naročiti na iHerb!
3. Pri naročilu lahko uporabite različne promocijske kode iherb za junij 2020 in si zagotovite ugodnost -! 5% popust na VSAKO naročilo (brez DODATNIH POPUSTOV), pa tudi donosne akcije do 40%! Priporočamo vam, da to izkoristite, z drugim naročilom pa lahko računate tudi na popuste ali del sredstev vrnete prek storitev povračila denarja, ki pomagajo vrniti obresti na nakupe po že tako nizkih cenah! Oglejte si na desetine promocij, na primer promocijske kode za Beru za tisoče ustreznih izdelkov, promocijsko kodo za Litre za knjige za branje na elektronskih napravah ter Adidasove promocijske kode za popuste na superge in športna oblačila!
4. Podrobni članki o zapletenosti dostave in plačila: plačilo iHerb in dostava iHerb!

Vir fotografije: iHerb.com

Kako vam pomaga natrijev askorbat? Vaše povratne informacije so zelo pomembne za začetnike!

Prehranska dopolnila

Dvojnikov ni bilo mogoče najti

E300 do E399 - vsi antioksidanti.

Copy-paste učinek na telo.

E300 askorbinska kislina (vitamin C)
Lastnosti E-300 so raznolike in zelo blagodejno vplivajo na človeško telo. Vitamin C stabilizira funkcijo strjevanja krvi, uravnava količino lipidov, sodeluje pri tvorbi vezivnega tkiva, pa tudi kostnega tkiva. Askorbinska kislina izboljša delovanje človeškega imunskega sistema in ščiti telo pred različnimi okužbami in številnimi alergeni.
Dovoljeni dnevni vnos E300 je 60-100 mg. Posebej pomembno je opozoriti na naslednje: ob pomanjkanju vitamina v prehrani se lahko razvije bolezen, kot je skorbut, pri kateri pride do otekanja in oslabelosti dlesni, kar povzroči izgubo zob. Krvavitve se lahko tvorijo tudi zaradi poslabšanja vaskularnega stanja. V tem primeru se razvije šibkost srca in hitra utrujenost, ki jo spremljata zasoplost in splošno slabo počutje..
Da bi običajna prehrana lahko napolnila vitamin C, je treba hrano in zelenjavo pravilno predelati. Askorbinska kislina se lahko uniči z nepravilno toplotno obdelavo in daljšim skladiščenjem hrane.

E301 Natrijev askorbat
Vpliv na človeško telo:
Dovoljeni dnevni vnos natrijevega askorbata je do 15 mg / kg, kar je za askorbinsko kislino E300 norma za zahtevano količino vitamina C v človeškem telesu.
E301 aktivira obrambne reakcije telesa, uravnava absorpcijo vitaminov in mineralov iz hrane. Sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva. Nastali presežek natrijevega askorbata se v telesu pretvori v oksalno kislino. Pri nosečnicah in kadilcih se lahko vnos natrijevega askorbata poveča zaradi lastnosti E301, da izboljša stanje kože, las in kosti..
E301 je odobren za uporabo v mnogih državah, pri čemer se upošteva izvajanje tehnoloških navodil posamezno ali v kombinaciji z drugimi askorbati.
Ljudje z boleznimi ledvic in sečil naj bodo previdni pri uživanju izdelkov, ki vsebujejo E-301, saj lahko oksalna kislina povzroči nastanek kamnov. Natrijev askorbat ni alergen. Pri delu s to snovjo v industrijskih količinah je dovolj, da imamo v podjetju visokokakovosten prezračevalni sistem.

E303 Kalijev askorbat
Vpliv na človeško telo:
E303, ki je snov, pridobljena iz askorbinske kisline, ima tudi nekatere značilne lastnosti. Pri odmerjanju kalijev askorbat mobilizira telesne zaščitne funkcije. Omogoča vam boljšo asimilacijo kalijevih elementov v sledovih, sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva. Ljudem, ki kadijo in pijejo alkoholne pijače, je dodatek E303 namenjen za izboljšanje stanja kože, las in kostnih tkiv..
Največji dovoljeni vnos kalijevega askorbata je do 15 mg. Kadar se uporablja v hrani, se ne uporablja samostojno, temveč le v kombinaciji z drugimi askorbati. Ne povzroča alergijskih reakcij.

E305 Askorbilstearat
Vpliv na človeško telo:
Askorbil stearat se izjemno počasi razgradi v stearinsko in askorbinsko kislino. Kot vse maščobne kisline se tudi stearinska kislina presnavlja. Presežek askorbinske kisline v tankem črevesju se razgradi in tvori oksalno kislino. Dovoljeni dnevni vnos E-305 ni določen. Pri uživanju izdelkov, ki vsebujejo askorbil stearat, je pri ljudeh z ledvično boleznijo potrebna previdnost, saj lahko nastala oksalna kislina povzroči nastanek kamnov. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter in žolčnika, je pri jemanju izdelkov z dodatki E305 priporočljivo jemati hepatoprotektorje, da zmanjšajo negativni učinek na jetra..
Askorbil stearat ne povzroča alergijskih reakcij in draženja kože. Ne draži sluznice oči in prebavnega sistema.

E308 Sintetični gama-tokoferol
Vpliv na človeško telo:
Gama-tokoferol je zelo pomemben za človeško telo, saj zagotavlja potrebno regeneracijo poškodovanih celic, kar omogoča kakovostno oskrbo s kisikom vseh potrebnih notranjih organov. Preprečuje oksidacijo vitamina A v telesu in spodbuja njegovo boljšo absorpcijo. Uporaba tokoferolov je priporočljiva za ljudi, ki trpijo za različnimi vrstami onkoloških bolezni z nastankom tumorskih procesov.
Dovoljeni dnevni vnos je do 2 mg na 1 kg telesne teže. E308 je odobren za uporabo v Ruski federaciji za dodajanje rastlinskih olj in maščob živalskega izvora, posebej zasnovanih za kulinarične namene. Uporablja se lahko tako individualno kot v kombinaciji z drugimi tokoferoli. E308 ni nevaren za ljudi, ne povzroča alergijskih reakcij v telesu. Ko se uporablja v kozmetiki, E308 blagodejno vpliva na stanje kože, bistveno izboljša videz in njeno strukturo.

E309 Sintetični delta-tokoferol
Vpliv na človeško telo:
Ob nezadostnem vnosu tokoferolov lahko telo doživi številne negativne vplive iz okolja. Živila, ki vsebujejo tokoferole in njihove derivate, so priporočljiva ljudem, ki živijo v neugodnih razmerah, ki jih povzročajo slabe klime, škodljivi delovni pogoji in slaba ekologija. Pomanjkanje vitamina E lahko povzroči: poškodbe krvnih celic, pridobljeno neplodnost tako pri ženskah kot pri moških, zmanjšano spolno aktivnost, nenormalne maščobne obloge v mišicah, negativne spremembe v kardiovaskularnem sistemu in sluznicah oči ter celo v prebavilih.

E301 učinek na telo

Glavna področja uporabe:

  1. v maščobah topen askorbat se uporablja kot antioksidant v vseh maščobah in oljih, ki naj ne bi bili segreti na visoke temperature;
  2. askorbil stearat, katerega molekula ima tako hidrofilni kot lipofilni del, ima tudi emulgirni učinek;
  3. lahko tvori komplekse s sledovi kovin v maščobah;
  4. kot antioksidant v jedilnih oljih za solate, v majonezi QS;
  5. v živalskih maščobah (predvsem v sinergijski kombinaciji s tokoferoli 5: 1) 0,3-3 g / kg;
  6. v mesnih izdelkih za zaščito maščob QS;
  7. kot v maščobi topen stabilizator okusa v suhih mlečnih izdelkih 500 mg / kg;
  8. v suhih krompirjevih izdelkih in žitih za zajtrk QS;
  9. v okusih;
  10. kot biološko aktivna snov, emulgator in stabilizator;
  11. v maščobah za peko QS;
  12. kot topilo in stabilizator v mešanicah barvil s QS karoteni;
  13. kot vitamin (glej ASCORBIC ACID) v skladu z deležem askorbinske kisline.

Uporaba v tehnološke namene ne daje razloga za navedbo vsebnosti vitamina C v hrani!
Druge uporabe: Kot vitamin in antioksidant v farmacevtskih izdelkih, kozmetiki in krmi.

Blagovne oblikeČista snov kot tudi mešanice z drugimi maščobnimi kislinami in antioksidanti.

ASKORBNA KISLINA, L-E300

    Vitamin C ali askorbinska kislina je eden najmočnejših antioksidantov, ki jih znanost pozna.
    Aditiv E-300 je odobren v Ruski federaciji in drugih državah za uporabo v živilski industriji.
    Ta snov je zelo koristna za človeka, saj sodeluje pri tvorbi in delovanju vezivnega in kostnega tkiva, spodbuja nastajanje interferona, izboljšuje imunsko obrambo telesa, zmanjšuje občutljivost na alergene in spodbuja absorpcijo železa iz hrane. In čeprav dovoljeni dnevni vnos ni določen, je znano, da se ob rednem prekomernem vnosu vitamina C s hrano pojavijo draženja kože in sečil, lahko nastanejo alergijske reakcije, kamni v mehurju in ledvicah.
Tehnološke funkcijeAntioksidant, antioksidativni sinergist, sredstvo za obdelavo moke, barvni stabilizator, sredstvo za zakisanje, regulator kislosti, vitamin
SopomenkeL-askorbinska kislina, vitamin C, Z-keto-L-gulofuranolakton; angleščina askorbinska kislina, L-askorbinska kislina, vitamin C; Nemško Askorbinzaure, L-askorbinzaure, vitamin C; fr. kisli askorbik, kisli L-askorbik, vitamin C
CAS št.50-81-7
Kemijsko ime2,3-didehidro-L-treohekson-1,4-laktona
Empirična formulaC6.H8.06.
Molekulska masa176.13
Strukturna formula
Organoleptične lastnostiKristalinični prah iz bele do rahlo rumene barve s kiselkastim okusom brez vonja
Fiziokemijske lastnostiTmn 189-194 ° C, z razgradnjo; [α]D 20 (10% raztopina v vodi): od +20,5 do +21,5 stopinj, (močno odvisno od pH); enostavno sol. v vodi prim. sol. v alkoholih, glikolih in trdnih snoveh. v maščobah, oljih, organskih topilih
Naravni virV mnogih rastlinah kot askorbinska kislina
PrejemanjeIz glukoze preko sorbitola s fermentacijo in kemično oksidacijo.
Specifikacije
Presnova in toksičnostAskorbinska kislina spodbuja obrambne sposobnosti telesa, izboljša absorpcijo železa iz hrane, igra pomembno vlogo pri tvorbi in vzdrževanju funkcij vezivnega tkiva in kosti. Dnevna potreba je 70-100 mg, vendar večja za nosečnice, kadilce in potrošnike alkohola. Presežek se delno sprosti, delno razgradi v oksalno kislino. V primeru stalnega prevelikega odmerjanja (več kot 1 g na dan) lahko produkt razgradnje (oksalna kislina) povzroči nastanek ledvičnih kamnov in kamnov v mehurju..
Higienski standardiHigienski standardi Iverne plošče niso omejene.
Nevarnosti v skladu z GN-98: MPC v zraku delovnega območja 2 mg / m3, razred nevarnosti 3. Askorbinsko kislino zaščitite pred svetlobo.
Codex: dovoljeno v 32 prehranskih standardih pri 100-1000 mg / kg ali GMP. AT
RF je dovoljen v sadnih sokovih, nektarjih, marmeladah, želejih, marmeladah in drugih podobnih izdelkih, vključno z nizko kalorično vsebnostjo, mlekom v prahu, nepredelanim sadjem in zelenjavo: zamrznjen, pripravljen za uporabo, ohlajen pakiran, pakiran olupljen krompir; neemulgirana rastlinska in živalska olja in maščobe (razen olj, dobljenih s stiskanjem in oljčnega olja), posebej zasnovana za kulinarične namene; v konzerviranem sadju in zelenjavi, polizdelkih iz mesnih izdelkov in mletem mesu, naravnem pakiranju, kruhu, testeninah, pivu v količini po TI (klavzula 3.1.2,3.1.5,3.1.6,3.1.7,3.1.9,3.1.14,3.1.18, 3.1.19,3.1.20,3.1.21,3.1.22 SanPiN 2.3.2.1293-03) v živilskih izdelkih po TI v količini po TI posamezno ali v kombinaciji z drugimi askorbati glede na kislino ( str. 3.4.2,3.12.1 SanPiN 2.3.2.1293-03)
UporabaAskorbinska kislina je lahko oksidativna in ščiti druge oksidativne snovi v hrani pred delovanjem kisika. Hkrati lahko opravlja druge tehnološke funkcije, pogosto v kombinaciji z drugimi dodatki. Zaradi svojih oksidacijsko-redukcijskih lastnosti lahko deaktivira druge antioksidante. Spodaj so navedeni odmerki askorbinske kisline za različne namene:
  • Zaščita maščob in arom pred oksidacijo:

Arome, koncentrati začimb, g / kg. 1-5
Žvečilni gumi, karamela, sladkorni izdelki, g / kg. Do 1
Celotno kondenzirano mleko s sladkorjem, mg / kg. 200
Žitarice za zajtrk, žita, piškoti, mg / kg. 100-300
Suhi mlečni izdelki, mg / kg. Do 500
Ribji file, vklj. zamrznjeno (površinska obdelava), mg / dm3. 2-10

  • Stabilizirajte barvo, preprečite encimsko porjavenje, zmanjšajte potrebo po obdelavi S02:
Sadje, izdelki iz zelenjave in suhega krompirja, g / kg. 1-2
Sadni in zelenjavni sokovi in ​​proizvodi iz njihove predelave, mg / l. 50-200
Sadna in lahka konzervirana zelenjava, konzervirane gobe, mg / l nadev. 50-200
Sveže narezano sadje brez lupine, pa tudi zamrznjeno,
mg / l vode za beljenje. 500-1000
Vina, šampanjec, sadna in jagodičja vina itd., Mg / l. 20-200
Pivo, mg / l. 10-50
  • Stabilizacija barve mesa, pospeševanje rdečice, zmanjšanje potrebe po nitratih in nitritih, preprečevanje nastajanja nitrosaminov:
Vsi mesni izdelki, kot so šunka, dimljena ledja in klobase. 200-400 mg / kg.
  • Izboljšanje moke, povečanje zmogljivosti testa za zadrževanje plinov (krepitev glutena):
Pšenična moka. 10-30 mg / kg moke
  • Kot aromatična snov.
  • V limonadah, šumečih tabletah in slaščicah lahko askorbinska kislina nadomesti polovico citronske kisline (po teži).
  • Preprečevanje neželene razbarvanja (sivenja, porumenelosti in encimskega porjavenja) hrane, pakirane v film. (Vendar pa so ti filmi sami nagnjeni k porumenelosti zaradi nestabilnosti askorbinske kisline na svetlobno delovanje).
  • Stabilizacija železovega železa v mineralnih vodah do 100 mg / l.
  • Kot vitamin C v obogatenih živilih. Uporaba askorbinske kisline in njenih derivatov v tehnološke namene ne daje razloga za navedbo vsebnosti vitamina C v živilskem izdelku! „Informacije o lastnostih izdelka, kot je [. ] "Utrjeno" [.] Dovoljeno le, če proizvajalec potrdi navedene podatke s strani pooblaščenih ustanov državne sanitarne in epidemiološke službe Ministrstva za zdravje Rusije in Ministrstva za kmetijstvo Rusije "(GOST R 51074-97).

Askorbinska kislina je vključena na seznam surovin v GOST 656-79 „Naravni sadni in jagodičasti sokovi. Specifikacije ", GOST 2654-86" Konzervirana hrana. Rastlinski kaviar. Specifikacije ", GOST 2903-78" Kondenzirano polnomastno mleko s sladkorjem. Specifikacije ", GOST 4937-85" Mlečne konzervirane hrane. Kondenzirana smetana s sladkorjem. Specifikacije ", GOST 13918-88" sovjetski šampanjec. Specifikacije ", GOST 18236-85" Kuhani svinjski izdelki. Specifikacije ", GOST 1825585" Prekajeno kuhani svinjski izdelki. Specifikacije ", GOST 18256-85" Prekajeni pečeni svinjski izdelki. Specifikacije ", GOST 23670-79" Kuhane klobase, klobase in majhne klobase, mesni hlebčki. Tehnični pogoji ".

ASPARTAM E951

Aditiv E951 je dovoljen v večini držav sveta, na primer v Rusiji (glej spodaj Higienski standardi), državah EU, ZDA, Avstraliji, Novi Zelandiji itd. Običajno opravlja funkcijo sladila in v majhnih odmerkih - ojačevalec okusa in arome..

V zadnjem času so v nekaterih državah, na primer v ZDA, pokazali veliko previdnosti glede sladil, zlasti aspartama.
Neodvisne študije so pokazale negativne učinke dolgotrajne uporabe aspartama na ljudi in živali. Velika večina neodvisnih strokovnjakov potrjuje, da lahko dolgotrajna uporaba aspartama povzroči glavobol, migrene, zvonjenje v ušesih, alergije, depresijo, nespečnost in celo možganski rak..
Uporaba aspartama pri ljudeh s prekomerno telesno težo z namenom hujšanja lahko v prihodnosti privede do nasprotnega učinka in še večjega povečanja telesne mase..

Tehnološke funkcijeSladilo
SopomenkeSladex, nutrasweet, N-L-α-aspartil-L-fenilalanin metil eter;
angleščina aspartam, AWP; Nemško Aspartam; fr. aspartam.
CAS št.22839-47-0
Kemijsko ime3-amino-N- (α-karbometoksi-fenetil) -sukcinaminska kislina
Empirična formulaCštirinajstHosemnajstN2.0pet
Molekulska masa294.30
Strukturna formula
Organoleptične lastnostiBeli, rahlo higroskopni kristali brez vonja z intenzivnim sladkim okusom, približno 200-krat slajši od saharoze, brez stranskega priokusa
Fiziokemijske lastnostiNi popolnoma odporen na hidrolizo, še posebej pri segrevanju. Tmn246-247 ° C, razpad se začne pri 196 ° C. Enostavno sol. v vroči vodi; Sre sol. v hladni vodi, alkoholi; nemoralno. v maščobnih topilih.
PrejemanjeSinteza iz L-aminokislin: asparaginska kislina in fenilalanin. Nečistoče: diketopiperazin (razgradni produkt).
Specifikacije
Presnova in toksičnostAspartam se razgradi na L-aminokisline in metanol, ki se običajno absorbira in popolnoma presnovi. Kot rezultat stranske reakcije nastane diketopiperazin (DCP) z lastno vrednostjo ADI. Vsebnost fenilalanina (približno 60%) je lahko škodljiva za bolnike s fenilketonurijo in zahteva posebne podatke na etiketi živilskih proizvodov (fenilketonurija je zelo redka (1: 15 000) genetska napaka, ki zahteva posebno prehrano).
Higienski standardiIverne plošče 40 mg / kg telesne teže na dan.
Nevarnosti v skladu z GN-98: MPC v zraku delovnega območja 2 mg / m3, razred nevarnosti 3; MPC v vodi 1,0 mg / l, razred nevarnosti 4.
EU: v skladu z Direktivo o sladilih (junij 1994) dovoljeno v 12 skupinah živil, z nizko kalorično vsebnostjo ali brez sladkorja, in v 12 skupinah živil, zaužitih v majhnih količinah - do 4000 mg / kg; v namiznih sladilih QS.
V Ruski federaciji je dovoljeno žvečilni gumi s sladkorjem kot ojačevalec okusa in arome v količini do 2,5 g / kg (klavzula 3.14.9 SanPiN 2.3.2.1293-03); v brezalkoholnih pijačah na osnovi arom, sadnih sokovih, mlečnih izdelkih brez dodanega sladkorja ali z zmanjšano vsebnostjo kalorij, alkoholnih pijačah z vsebnostjo alkohola največ 15 vol.%, pijačah, ki vsebujejo mešanico brezalkoholnih pijač in piva ali jabolčnika, vinu, alkoholnih pijačah, biološko aktivnih tekoči aditivi za živila do 600 mg / kg; v sladicah, aromatiziranih na vodni osnovi, na žitnih, sadnih, zelenjavnih, mlečnih, jajčnih in maščobnih osnovah brez dodanega sladkorja ali z zmanjšano vsebnostjo kalorij, slaščičarskih izdelkih z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodanega sladkorja, sendvičih s polnilom na osnovi kakava, mlečnih izdelkov, suhega sadja, maščobe, sadje v pločevinkah z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodanega sladkorja, marmelade, konzerve, marmelada z zmanjšano vsebnostjo kalorij, predelano sadje in zelenjava z zmanjšano vsebnostjo kalorij, žitna žita z vsebnostjo prehranskih vlaknin več kot 15% ali otrobi najmanj 20% v količini do 1 g / kg; v suhih prigrizkih in zajtrkih v količini do 500 mg / kg; v slaščičarskih izdelkih z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodanega sladkorja na osnovi škroba, kakava, suhega sadja, biološko aktivnih trdnih aditivov za živila v količini do 2 g / kg; v žvečilnih gumijih brez dodanega sladkorja, biološko aktivnih aditivov za živila - vitaminov in mineralov v obliki sirupov in žvečljivih tablet v količini do 5,5 g / kg; v sladoledu (razen smetane in mleka), sadnem ledu z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodanega sladkorja, specializiranih prehranskih izdelkih za zmanjšanje telesne teže v količini do 800 mg / kg; v sadnih in zelenjavnih sladko-kislih konzervah, sladko-kislih konzervah iz rib, ribjih marinad, rakov in mehkužcev v količini do 300 mg / kg; v omakah in gorčici v količinah do 350 mg / kg; v bogatih pekovskih in slaščičarskih izdelkih iz moke za prehransko prehrano v količini do 1,7%; v juhah z zmanjšano energijsko vrednostjo do 110 mg / kg; v "osvežilnih" (osvežilnih sapah) bonbonih (tabletah) brez dodanega sladkorja v količini do 6 g / kg; v pivo z zmanjšano energijsko vrednostjo v količini do 25 mg / kg (str. 3.15.1 SanPiN 2.3.2.1293-03); za prodajo na drobno (klavzula 2.1 SanPiN 2.3.2.1293-03).
UporabaGlavna področja uporabe so proizvodnja pijač, mlečnih izdelkov, slaščic, namiznih sladil. Pogosto se uporablja v mešanih sladilih. Refren. v kombinaciji z acesulfamom K. V tem primeru se ne kaže le kvantitativna, temveč tudi kvalitativna sinergija. Oba otoka sta približno 200-krat slajša od sladkorja, v mešanici pa 300-krat. Sladkost acesulfama začutimo takoj, vendar ne prav dolgo, sladkosti aspartama, nasprotno, ne čutimo takoj, ampak traja dlje. Mešanica obeh sestavin v različnih razmerjih vam omogoča, da izberete optimalno sladkost za kateri koli izdelek. Aspartam ni primeren za kuhanje in peko, pa tudi za kisla živila z dolgim ​​rokom trajanja (omake, gorčica), ker razgradi se na sestavne dele, hkrati pa izgubi sladkost. Lahko deluje kot ojačevalec okusa v zelo majhnih odmerkih.
Blagovne oblikeČista snov, mešanice z drugimi sladili, namizno sladilo.

ACESULFAM KALIJ E950

    Dodatek je dovoljen v državah:
    Aditiv za živila E950 je dovoljen v Rusiji (glej higienske standarde spodaj) in v EU kot sladilo. Poleg tega je seznam izdelkov, v katerih se uporablja, zelo širok..
    Acesulfamov kalij ima dolg rok uporabnosti, ne povzroča alergijskih reakcij in ni kaloričen.

Vsebuje metil ester, ki poslabša delovanje kardiovaskularnega sistema, in asparaginsko kislino - vznemirljivo deluje na živčni sistem in sčasoma lahko povzroči zasvojenost. Acesulfam je slabo topen.
Izdelki s tem sladilom niso priporočljivi za otroke, nosečnice in doječe matere.

Varni odmerek - ne več kot 1 g na dan.

Tehnološke funkcijeSladilo.
SopomenkeAcesulfam K, sunet, otizon;
angleščina acesulfam kalij, ace-sulfam K; Nemško Kalium Acesulfam, Acesulfam K; fr. acesulfam de kalija
CAS št.55589-62-3
Kemijsko imeKalijeva sol 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4 (3H) on-2,2-dioksida ali kalijeva sol 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-on- 2,2-dioksid
Empirična formulaC4.H4.KN04.S
Molekulska masa201.24
Strukturna formula
Organoleptične lastnostiBeli kristalinični prah brez vonja z intenzivnim sladkim okusom, približno 200-krat slajši od saharoze
Fiziokemijske lastnostiTmn 225 ° C z razgradnjo; UVMaks 227 nm. Enostavno sol. v vodi prim. sol. v alkoholih
PrejemanjeIz ocetnoocetne kisline
Specifikacije
Presnova in toksičnostZlahka se resorbira, ne presnovi in ​​hitro izloči skozi ledvice. Razpolovni čas v telesu je 1,5 ure, kar pomeni, da se v acesulfamu kaliju ne kopiči. Kalij acesulfama ne povzroča kariesa.
Higienski standardiADI 15 mg / kg telesne mase na dan.
V Ruski federaciji je dovoljeno žvečilni gumi s sladkorjem kot ojačevalec okusa in arome v količini do 800 mg / kg (klavzula 3.14.8 SanPiN 2.3.2.1293-03); slaščičarski izdelki z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodanega sladkorja: na osnovi škroba, sendviči s polnilom na osnovi kakava, mlečni izdelki, suho sadje, maščobe, marmelade, konzerve, marmelada z zmanjšano vsebnostjo kalorij, v bogatih pekovskih in moko slaščicah za prehransko prehrano v količini do 1 g / kg; v žitnih žitih za zajtrk z vsebnostjo prehranskih vlaknin več kot 15% ali otrobi najmanj 20% v količini do 1,2 g / kg; v slaščičarskih izdelkih z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodanega sladkorja na osnovi kakava, suhega sadja, sladkarij v obliki tablet z zmanjšano vsebnostjo kalorij, biološko aktivnih trdnih aditivov za živila v količini do 500 mg / kg; v biološko aktivnih aditivih za živila - vitamini in minerali v obliki sirupov in žvečljivih tablet, žvečilni gumi brez dodanega sladkorja, vaflji in storži brez dodanega sladkorja za sladoled v količini do 2 g / kg; v sladoledu (razen smetane in mleka) sadni led z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodanega sladkorja v količini do 800 mg / kg; v specializiranih prehranskih izdelkih za hujšanje do 450 mg / kg; v sadno-zelenjavnih sladko-kislih konzervah, sladko-kislih konzervah iz rib, ribjih marinadah, rakih in mehkužcih v količini do 200 mg / kg; v brezalkoholnih pijačah na osnovi arom, sadnih sokovih, mlečnih izdelkih brez dodanega sladkorja ali z zmanjšano vsebnostjo kalorij, alkoholnih pijačah z vsebnostjo alkohola največ 15 vol.%, pijačah, ki vsebujejo mešanico brezalkoholnih pijač in piva ali jabolčnika, vinu, alkoholnih pijačah, sladicah aromatizirana na vodni, žitni, sadni, zelenjavni, mlečni, jajčni in maščobni osnovi brez dodanega sladkorja ali z zmanjšano vsebnostjo kalorij, v omakah in gorčici, sadje v pločevinkah z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodanega sladkorja, suhi prigrizki in zajtrki, predelano sadje in zelenjava z zmanjšano vsebnostjo kalorij, tekoči biološko aktivni aditivi za živila v količini do 350 mg / kg; v juhah z zmanjšano energijsko vrednostjo do 110 mg / kg; v "osvežilnih" (osvežilnih sapah) sladkarijah (tabletah) brez dodanega sladkorja v količini do 2,5 g / kg; v pivo z zmanjšano energijsko vrednostjo v količini do 25 mg / kg (klavzula 3.15.2 SanPiN 2.3.2.1293-03); za prodajo na drobno (klavzula 2.2 SanPiN 2.3.2.1293-03).
UporabaKalij acesulfam je stabilno sladilo tako v suhi obliki kot v vodnih raztopinah v območju pH 3-7. Profil okusa je podoben profilu sladkorja, v visokih koncentracijah je mogoč grenak okus. Izdrži standardne pogoje pasterizacije, sterilizacije, obdelave U VT, odporen na hidrolizo. Uporablja se predvsem v proizvodnji pijač, mlečnih izdelkov, slaščic, namiznih sladil. Ker se kalij acesulfama hitro raztopi v vodi, je dobro. primeren za instant napitke in namizna sladila. Običajno se uporablja v mešanih sladilih, ker refren. kombinira se z drugimi sladili, zlasti z aspartamom. Hkrati se kaže ne le kvantitativna, temveč tudi kvalitativna sinergija. Oba otoka sta približno 200-krat slajša od sladkorja, v mešanici pa 300-krat. Sladkost acesulfama kalija začutimo takoj, vendar ne prav dolgo, sladkosti aspartama, nasprotno, ne čutimo takoj, ampak traja dlje. Mešanica obeh sestavin v različnih razmerjih vam omogoča, da izberete optimalno sladkost za kateri koli izdelek.
Druga področja uporabe: v proizvodnji kozmetike (zobne paste, sredstva za izpiranje itd.), V farmaciji.
Blagovne oblikeČista snov, mešanice z drugimi sladili, namizno sladilo.

Amonijev acetat E264

    Na ozemlju Ruske federacije je dovoljeno in uporabljeno v skladu s tehnološkimi navodili (glej spodaj Higienski standardi).

Kontraindikacije: Tako kot drugi acetati se tudi amonijev acetat popolnoma absorbira, ko vstopi v človeško telo. Toda včasih lahko povzroči slabost, letargijo, tesnobo, moti jetra in motorične funkcije osebe. Pri delu z konzervansom moramo biti previdni, saj so možne alergijske reakcije in kemične opekline, če snov pride v stik s kožo..

Tehnološke funkcijeKonzervans, regulator kislosti
SopomenkeAmonijev acetat;
angleščina amonijev acetat, amonijeva sol ocetne kisline; Nemško Ammoniumacetat, Ammoniumsalz der Essigsaure; fr. acetat de amonija, sel de amonij de l'acide acetique
CAS št.631-61-8
Empirična formulaC2.H7.N02.
Molekulska masa77.08
Strukturna formulaCH3.COONH4.N02.
Organoleptične lastnostiBrezbarvni higroskopski kristali (v masi - beli) s šibkim alkalnim okusom.
Fiziokemijske lastnostiTmn 114 ° C, Tdec 114 ° С, pH 1% raztopine - približno 7. Refren. sol. v vodi, sol. v etanolu, slabo sol. v acetonu.
Naravni virGlejte KISELNA KISLINA
PrejemanjeInterakcija ledene ocetne kisline z amonijevim karbonatom
Specifikacije
Presnova in toksičnostGlejte KISELNA KISLINA
Higienski standardiIverne plošče niso omejene.
V Ruski federaciji je dovoljeno v živilskih izdelkih po TI v količini po TI posamezno ali v kombinaciji z drugimi acetati (str. 3.2.23,3.3.24 SanPiN 2.3.2.1293-03)
UporabaAmonijev acetat lahko zmehča preveč kisel okus po ocetni kislini v različnih izdelkih in se lahko uporablja pri taljenju soli. Vendar pa med solmi ocetne kisline praktično le natrijev diacetat najde uporabo v živilski industriji. Druga področja uporabe: amonijev acetat se uporablja kot sredstvo za barvanje volne, diuretik, sestavina puferskih raztopin.

KALCIJEV ACETAT E263

Kalcijev acetat deluje protimikrobno, zlasti proti Bacillus mesentericus. Zato kot konzervans skupaj z natrijevim diacetatom ščiti kruh in pekovske izdelke pred "krompirjevo boleznijo". Prav tako uravnava kislost in zgosti tkiva zelenjave in sadja v konzervah..

E-263 velja za pogojno varnega za ljudi (z izjemo ljudi, ki ne prenašajo same ocetne kisline in njenih derivatov) in je dovoljen v Rusiji (glej spodaj Higienski standardi), Ukrajini in drugih državah sveta..

V drugih industrijah se kalcijev acetat uporablja redko. Na primer, uporablja se za proizvodnjo acetona. In v medicini je sredstvo za uravnavanje presnove kalcij-fosforja..

Tehnološke funkcijeKonzervans, regulator kislosti, tesnilo (rastlinsko tkivo)
SopomenkeKalcijev acetat, kalcijeva sol ocetne kisline, "ocetna sol", sivi acetat, rjavi acetat, "apneni acetat", apnenčasti pirolignit;
angleščina kalcijev acetat, kalcijeva sol ocetne kisline; Nemško Calciumacetat, Calciumsalz der Essigsaure; fr. acetat de kalcija, sel de kalcij de Pacide acetique
CAS št.62-54-4
Empirična formulaC4.H6.04.Ca • H2.0
Molekulska masa158,17 (brezvodno)
Strukturna formula(CH3.COO)2.Ca • H2.0
Organoleptične lastnostiAmorfna ali kristalinična snov z rahlim vonjem po ocetni kislini
Fiziokemijske lastnostiTmn160 ° C (z razgradnjo). Refren. sol. v vodi; slabo sol. v etanolu.
Naravni virGlejte KISELNA KISLINA
PrejemanjeInterakcija kalcijevega karbonata ali hidroksida z ocetno kislino
Specifikacije
Presnova in toksičnostGlejte KISELNA KISLINA
Higienski standardiIverne plošče niso omejene.
Nevarnosti v skladu z GN-98: MPC v zraku delovnega območja 2 mg / m3, razred nevarnosti 3.
V Ruski federaciji je dovoljeno v konzerviranem sadju in zelenjavi, kruhu in drugih živilskih izdelkih po TI v količini po TI posamezno ali v kombinaciji z drugimi acetati (str. 3.1.18,3.1.20,3.2.23 SanPiN 2.3.2.1293-03).
UporabaKalcijev acetat lahko zmehča preveč kisel okus po ocetni kislini v različnih izdelkih, lahko se uporablja pri taljenju soli in kot tesnilo za rastlinska tkiva. Vendar pa med solmi ocetne kisline praktično le natrijev diacetat najde uporabo v živilski industriji. Natrijev diacetat in kalcijev acetat se uporabljata za zaščito kruha pred tako imenovano "krompirjevo boleznijo" - kvarjenjem, ki ga povzročajo bakterije vrste Bacillus mesentericus.
Druge uporabe: kot konzervans za krmo, oblačenje v tekstilni industriji. Preprečujejo strjevanje in strjevanje pekovskih izboljšav, mleka v prahu in smetane ter drugih živilskih surovin in izdelkov v prahu, ki delujejo kot ločilna sredstva kot adsorbenti za mehčanje vode.

KALIJEV ACETAT E261
(i) KALIJEV ACETAT; (ii) KALIJEV DIACETAT

    Kljub temu, da je uporaba konzervansa za živila E261 kalijev acetat v določenih količinah uradno dovoljena v Rusiji, Ukrajini in državah EU, so druge moči previdne glede tega dodatka. To je posledica nezadostne stopnje poznavanja E261 in njegovega vpliva na človeško telo..
    Kalijev acetat ima na človeško telo enake učinke kot ocetna kislina. Sol pomaga razgraditi maščobe in ogljikove hidrate, ki vstopajo v telo, vendar je lahko nevarna, če jo uživamo v velikih količinah. Prav tako ni priporočljivo uporabljati konzervansa za hrano ljudem, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, sečil in ledvic, pa tudi tistim, ki imajo okvarjeno delovanje žolčnika. Za ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, je priporočljivo izključiti aditiv za živila.
    Uporaba E261 pri proizvodnji izdelkov, namenjenih otroški hrani, se šteje za nesprejemljivo..
Tehnološke funkcijeKonzervansi, regulatorji kislosti
SopomenkeKalijev acetat;
angleščina kalijevi acetati, kalijeve soli ocetne kisline; Nemško Kaliumacetat, Kaliumsalze der Essigsaure; fr. acetati de kalija
CAS št.127-08-2 (kalijev acetat)
Empirična formulaC2.H3.02.K (kalijev acetat); C4.H7.04.K (kalijev diacetat).
Molekulska masa98,14 (kalijev acetat); 158,19 (kalijev diacetat).
Strukturna formulaCH3.SOOK (kalijev acetat); CH3.СООК • СН3.COOH (kalijev diacetat)
Organoleptične lastnostiBrezbarvni kristali (v razsutem stanju), ki se širijo po zraku, s šibkim alkalnim okusom
Fiziokemijske lastnostiTmn 292 ° С, pH 1% raztopine - 7. Ref. sol. v vodi, etanol; nemoralno. v zraku.
Naravni virGlejte KISELNA KISLINA
PrejemanjeInterakcija natrijevega karbonata ali kavstične sode z ocetno kislino ali njenimi estri med suho destilacijo lesa z natrijevim karbonatom itd..
Specifikacije
Presnova in toksičnostPopolnoma enako kot ocetna kislina. Vsi acetati so refren. razgradljiv in zato primeren za mineralne snovi in ​​elemente v sledovih kot protiion.
Higienski standardiIverne plošče niso omejene.
Nevarnosti v skladu z GN-98 (za kalijev acetat): MPC v zraku delovnega območja 5 mg / m3, razred nevarnosti 3.
V Ruski federaciji je dovoljeno v konzerviranem sadju in zelenjavi, kruhu in drugih živilskih izdelkih po TI v količini po TI posamezno ali v kombinaciji z drugimi acetati (klavzule 3.1.18, 3.1.20,3.2.23 SanPiN 2.3.2.1293-03)
UporabaKalijev acetat lahko zmehča preveč kisel okus ocetne kisline v različnih izdelkih in se lahko uporablja pri taljenju soli. Vendar se od soli ocetne kisline uporablja praktično samo natrijev diacetat..
Druge uporabe: uporabljajo se kot konzervansi krme in prelivi v tekstilni industriji.

NATRIJEV ACETAT E262
(i) NATRIJEV ACETAT

Dodatek je dovoljen v državah:
Tehnološke funkcijeKonzervans, regulator kislosti.
SopomenkeNatrijev acetat, natrijeva sol ocetne kisline;
angleščina natrijev acetat, natrijeva sol ocetne kisline; Nemško Natriumacetat, Natri-umsalz der Essigsaure; fr. natrijev acetat, natrijev acetat de l'acide acetique
CAS št.127-09-3 (natrijev acetat črno-belo); 6161-90-4 (natrijev acetat trihidrat)
Empirična formulaC2.H3.02.Na (natrijev acetat b / w); C2.H3.02.Na • ZN2.0 (natrijev acetat trihidrat)
Molekulska masa82,03 (natrijev acetat m / m); 136,08 (natrijev acetat trihidrat)
Strukturna formulaCH3-CO-ONa
Organoleptične lastnostiBrezbarvni kristali z rahlim vonjem po ocetni kislini.
Fiziokemijske lastnostiRefren. sol. v vodi; slabo sol. v alkoholu, etru, higroskopno. Tmn 324 ° C (brezvodno), 58 ° C (trihidrat).
Naravni virGlejte KISELNA KISLINA
PrejemanjeInterakcija natrijevega karbonata ali kavstične sode z ocetno kislino ali njenimi estri med suho destilacijo lesa z natrijevim karbonatom itd..
SpecifikacijeNatrijev acetat trihidrat:
Presnova in toksičnostGlejte KISELNA KISLINA
Higienski standardiIverne plošče niso omejene.
Nevarnosti v skladu z GN-98: MPC v zraku delovnega območja 10 mg / m3, razred nevarnosti 4.
Codex: odobren za majonezo, juhe in juhe GMP.
V Ruski federaciji je dovoljeno v konzerviranem sadju in zelenjavi, kruhu in drugih živilskih izdelkih po TI v količini po TI posamezno ali v kombinaciji z drugimi acetati (str. 3.1.18,3.1.20,3.2.23 SanPiN 2.3.2.1293-03).
UporabaOd vseh soli ocetne kisline v živilski industriji se uporablja skoraj samo natrijev diacetat..
Druga področja uporabe: Natrijevi acetati se tudi pogosto uporabljajo: v medicini - kot diuretik in zdravilo za zdravljenje metabolične acidoze, v gradbeništvu - kot antifrizni dodatek betonu, v kemiji - za proizvodnjo anhidrida ocetne kisline in drugih kemičnih spojin ter v tekstilni proizvodnji, fotografija, galvanizacija. Kemične grelne blazinice so narejene s pomočjo natrijevih acetatov, saj se iz vodne raztopine sprosti velika količina toplote, ko kristalizira.

(ii) NATRIJEV DIACETAT

Tehnološke funkcijeKonzervans, regulator kislosti
SopomenkeAngleščina. natrijev diacetat; Nemško Natriumdiacetat; fr. natrijev diacetat.
CAS št.12-96-5
Empirična formulaC4H704Na.
Molekulska masa142.09
Strukturna formulaC4.H7.04.Na
Organoleptične lastnostiBrezbarvni kristali z rahlim vonjem po ocetni kislini.
Fiziokemijske lastnostiTmn 328-330 ° C; pH 1% raztopine 4,5-5. Refren. sol. v vodi. tv v vodi, etanol; nemoralno. v zraku.
Naravni virGlejte KISELNA KISLINA
PrejemanjeInterakcija natrijevega karbonata ali kavstične sode z ocetno kislino ali njenimi estri med suho destilacijo lesa z natrijevim karbonatom itd..
Presnova in toksičnostGlejte KISELNA KISLINA
Higienski standardiIverne plošče niso omejene.
V Ruski federaciji je dovoljeno v konzerviranem sadju in zelenjavi, kruhu in drugih živilskih izdelkih po TI v količini po TI posamezno ali v kombinaciji z drugimi acetati (klavzule 3.1.18,3.1.20,3.2.23 SanPiN 2.3.2.1293-03).
UporabaOd vseh soli ocetne kisline se uporablja praktično samo natrijev diacetat. Zmehča kisel okus ocetne kisline v različnih živilih in se uporablja pri taljenju soli. Natrijev diacetat in kalcijev acetat se uporabljata tudi za zaščito kruha pred tako imenovano "krompirjevo boleznijo" - kvarjenjem, ki ga povzročajo bakterije vrste Bacillus mesentericus. Koncentracija diacetata je 0,2-0,4 mas.% Moke. Natrijev diacetat se ne uporablja kot sredstvo za zaščito pakiranega kruha pred plesnijo.
Slovar aditivov za živila. Am-Ar> Aditivi za živila. Slovar. B
  • REFERENČNI MATERIALI
  • ATLAS ANATOMIJE
    • Vsebina Atlasa anatomije
    • Splošna anatomija
      • Splošna anatomija
      • 1. Splošna zgradba človeškega telesa
      • 2. Osteologija
      • 3. Artrologija
      • 4. miologija
      • 5. Splošna zgradba živčnega sistema
      • 6. Splošna zgradba krvnega obtoka
    • Glava
      • Glava
      • 1. Lobanje kosti
      • 2. Spodnja čeljust in zobni lok
      • 3. Temporomandibularni sklep
      • 4. Kranialni živci
      • 5. Peri - in zadnja faringealna regija
      • 6. Lobanja in možganske ovojnice
      • 7. Možganske arterije in žile
      • 8. Slušni analizator in vestibularni aparat
      • 9. Vizualni analizator in očesna vtičnica
      • 10. Nosna votlina in nosni septum
      • 11. Ustna votlina
    • Vrat
      • Vrat
      • 1. Splošna zgradba vratu
      • 2. Grkljan
      • 3. Žrelo
      • 4. Arterije in žile
      • 5. Rez vratu
      • 6. Zadnji in zaspani trikotniki
      • 7. Stranski pogled na vrat
    • Torzo
      • Torzo
      • 1. Prsni koš in hrbtenica
      • 2. prsnica in trebušna stena
      • 3. Območje dimelj
      • 4. Mišice hrbta
      • 5. Hrbtenjača in hrbtenični živci
      • 6. Zadnji del vratu
    • Prsni organi
      • Prsni organi
      • 1. Organi prsnega koša
      • 2. Pljuča in pleura
      • 3. Srce
      • 4. Zasebna anatomija prsnega koša
      • 5. Zasebna anatomija srca
      • 6. Posteriorni mediastinum
      • 7. Zaslonka
    • Trebušni organi
      • Trebušni organi
      • 1. Splošna struktura
      • 2. Želodec
      • 3. Trebušna slinavka in žolčni kanali
      • 4. Jetra
      • 5. Plovila trebušnih organov
      • 6. Zasebna anatomija trebušnih organov
      • 7. Zgornje trebušno dno
      • 8. Mezenterijski koreninski in peritonealni žepi
    • Genitourinarni sistem, retroperitonealni organi
      • Genitourinarni sistem, retroperitonealni organi
      • 1. Sečni sistem
      • 2. Ledvice
      • 3. Zadnja trebušna stena
      • 4. Moški genitourinarni sistem
      • 5. Plovila medeničnih organov
      • 6. Moški zunanji spolni organi
      • 7. Moška urogenitalna prepona
      • 8. Ženski genitourinarni sistem
      • 9. Maternični in maternični dodatki
      • 10. Ženski zunanji spolni organi
      • 11. Ženska genitourinarna prepona
    • Zgornja okončina
      • Zgornja okončina
      • 1. Ramenski pas in prsni koš
      • 2. Kosti
      • 3. Sklepi in vezi
      • 4. Mišice
      • 5. Plovila in živci
      • 6. Območja ramen
      • 7. Aksilarna regija
      • 8. Zasebna anatomija rame in podlakti
      • 9. Zasebna anatomija roke
    • Spodnja okončina
      • Spodnja okončina
      • 1. medenica
      • 2. Kosti
      • 3. Sklepi in vezi
      • 4. Mišice
      • 5. Plovila in živci
      • 6. Sprednji del stegna
      • 7. Regija glute
      • 8. Zadnji del stegna
      • 9. Območje golenice
      • 10 Zasebna anatomija stopala
  • DOMOV ZDRAVNIK
    • Notranje bolezni
      • 1. Bolezni notranjih organov
      • 2. Bolezni kardiovaskularnega sistema
      • 3. Bolezni prebavnega sistema
      • 4. Bolezni sečil
      • 5. Revmatske bolezni
      • 6. Bolezni hematopoetskega sistema
      • 7. Bolezni pomanjkanja vitaminov
      • 8. Bolezni endokrinega sistema
      • 9. sevalna bolezen
    • Nalezljive bolezni
      • Nalezljive bolezni
    • Tuberkuloza
      • 1. Tuberkuloza dihal
      • 2. Izvenpljučne oblike tuberkuloze
      • 3. Zdravljenje bolnikov s tuberkulozo
    • Kirurške bolezni
      • Uvod
      • 1. del
      • 2. del
    • Porodništvo
      • Porodništvo. Kontracepcijske metode
    • Ginekologija
      • Ginekologija
    • Očesne bolezni
      • Očesne bolezni
    • Bolezni ušesa, grla, nosu
      • 1. Bolezni žrela
      • 2. Bolezni nosu in obnosnih votlin
      • 3. Bolezni ušes
    • Zobozdravstvo
      • Zobozdravstvo
    • Kožne bolezni
      • Oddelek 1. Anatomija kože
      • Oddelek 2. Fiziologija kože
      • Poglavje 3. Načela diagnoze in zdravljenja kožnih bolezni, farmakološka sredstva, postopki
      • Oddelek 4. Alergijske kožne bolezni
      • Oddelek 5. Nalezljive in parazitske kožne bolezni
      • Oddelek 6. Bolezni las
      • Oddelek 7. Bolezni znojnih žlez
      • Oddelek 8. Bolezni lojnic
      • Oddelek 9. Bolezni nohtov
      • Poglavje 10. Motnje pigmentacije kože
      • Oddelek 11. Travmatska in druga kožna obolenja
      • Poglavje 12. Kožne novotvorbe
      • Oddelek 13. Kožne bolezni neznane etiologije
    • Spolno prenosljive bolezni
      • Spolno prenosljive bolezni
    • Živčne bolezni
      • Živčne bolezni
    • Mentalna bolezen
      • Mentalna bolezen
    • Otroške bolezni
      • Oddelek 1. Novorojeni otroci
      • Oddelek 2. Fiziološke (prehodne) razmere novorojenčkov
      • Oddelek 3. Bolezni neonatalnega obdobja
      • Oddelek 4. Dojenčki
      • Oddelek 5. Starejši malčki
      • Oddelek 6. Predšolski otroci
      • Oddelek 7. Otroci osnovnošolske starosti
      • Oddelek 8. Otroci starejših šolskih let
      • Oddelek 9. Bolezni majhnih in starejših otrok
    • Prva pomoč
      • Prva pomoč ob nesrečah in nenadnih boleznih
    • Akutna zastrupitev, nujna oskrba in zdravljenje
      • Akutna zastrupitev in ugrizi
    • Zdravila in njihova uporaba
      • Oddelek 1. Pojem farmakologije
      • Oddelek 2. Razvrstitev in značilnosti zdravil
      • Poglavje 3. Terapija z zdravili (odmerki, individualna občutljivost, starost bolnika itd.)
      • Oddelek 4. Zapleti zdravljenja drog Komplet za prvo pomoč na domu
    • Laboratorijske preiskave
      • Laboratorijske preiskave
    • Sodobne raziskovalne metode
      • Raziskovalne metode
    • Nega pacientov, medicinski in diagnostični postopki
      • Nega. Postopki
    • Fizioterapevtski postopki
      • Fizioterapija
    • Zdraviliško zdravljenje
      • Sanitarna obdelava
    • Kazalo predmeta po poglavjih in odsekih
      • Kazalo predmeta po poglavjih in odsekih
  • MEDICINSKI POGOJI
    • ABVGDEZHZIKLMNOPRSTUFKHTSCHSHCHEYYA
  • ANATOMSKI POGOJI
    • ARTERIJE (arterije)
    • DUNAJ (vene)
    • KOSTI (ossa)
    • Bezgavke (nodi lymphatici)
    • MIŠICE (musculus)
    • NERVI (živci)
    • PODRUŽNICE (rami)
    • TRUNCI (trunci)
    • ŽARKI (fasciculi)
    • DELI
    • LOOPS (ansae)
    • Pleksus (pleksus)
    • Vezi (ligamenta)
    • SINOVIALNE VAGINE (vagine synoviales)
    • SINOVIALNE TORBE (bursae synoviales)
    • FASCIA (fascije)
  • KAKŠNE SO ANALIZE
    • Splošne klinične analize
      • 1. Splošni klinični test krvi
      • 1.1. Hemoglobin
      • 1.2. Eritrociti
      • 1.3. Stopnja sedimentacije eritrocitov
      • 1.4. Levkociti
      • 1.5. Trombociti
      • 2. Splošni klinični pregled urina
      • 2.1. Splošne lastnosti urina
      • 2.2. Dnevna količina urina
      • 2.3. Relativna gostota urina
      • 2.4. Kemični pregled urina
      • 2.5. Študija usedline urina
      • 2.6. Testi ledvične funkcije
    • Krvne skupine
      • Krvne skupine
    • Koagulacijski sistem krvi
      • Koagulacijski sistem krvi
      • 1. Trombocitno-žilna hemostaza
      • 2. hemostaza v plazmi
      • 3. Antikoagulantni sistem
      • 4. Fibrinolitični sistem
      • 5. Študije, ki označujejo sistem strjevanja krvi
      • 5.1 Študije, ki označujejo žilno-trombocitne faze hemostaze
      • 5.2. Študije, ki označujejo plazemsko fazo hemostaze
      • 5.3. Preiskava fibrinolitične povezave hemostaze
    • Biokemijski krvni test
      • Biokemijski krvni test
      • 1. Plazemske beljakovine in njihove frakcije
      • 2. Kazalci presnove lipidov (maščob)
      • 3. bilirubin v serumu
      • 4. Nebeljakovinske dušikove sestavine krvi
      • 4.1. Preostali dušik
      • 4.2. Krvna sečnina
      • 4.3. Kreatinin v krvi
      • 4.4. Sečna kislina
      • 4.5. Krvni indikanec
      • 5. Encimi v serumu
      • 6. Anorganske snovi
    • Plini v krvi
      • 1. Kisik
      • 2. Ogljikov dioksid (ogljikov dioksid)
    • Kislinsko-bazično stanje krvi
      • 1. Kazalniki kislo-bazičnega stanja
      • 2. Kršitve kislinsko-bazičnega stanja
    • Laboratorijski kazalniki za endokrine bolezni
      • 1. Diabetes mellitus in druge motnje presnove ogljikovih hidratov
      • 1.1. Glukoza v krvi
      • 2. Laboratorijski kazalniki, ki se uporabljajo pri diagnozi drugih endokrinih bolezni
      • 2.1. Laboratorijski kazalniki za bolezni ščitnice
      • 2.2. Laboratorijski kazalniki, ki se uporabljajo za bolezni obščitničnih žlez
      • 2.3. Laboratorijski kazalniki, ki se uporabljajo za bolezni hipofize
      • 2.4. Laboratorijski kazalniki, ki se uporabljajo za bolezni nadledvične žleze
      • 2.5. Laboratorijski kazalniki za bolezni spolnih žlez
    • Diagnostika v onkologiji
      • Sodobne možnosti laboratorijske diagnostike nekaterih onkoloških bolezni
  • PREHRANSKE DODATKE
    • Predgovor
    • Vsebina
    • Snovi, ki izboljšajo barvo, aromo in okus izdelkov
      • 1. Barvila
      • 2. Beljenja
      • 3. Barvni fiksatorji
      • 4. Okusi
      • 5. Okrepilci okusa in arome
      • 6. Intenzivna sladila
      • 7. Sladila
      • 8. Kisla
      • 9. Slane snovi
    • Snovi, ki uravnavajo konsistenco izdelkov
      • 1. Emulgatorji
      • 2. Penilci
      • 3. Gostila
      • 4. Želatna sredstva
      • 5. Stabilizatorji
      • 6. Polnila
    • Snovi, ki podaljšajo rok uporabnosti
      • 1. Konzervansi
      • 2. Zaščitni plini
      • 3. Antioksidanti
      • 4. Sinergisti antioksidantov
      • 5. Tesnila
      • 6. Vlažilci
      • 7. Sredstva proti strjevanju
      • 8. nekdanji film
      • 9. Stabilizatorji pene
      • 10. Oblačilni stabilizatorji
    • Snovi, ki pospešujejo in olajšajo izvajanje tehnoloških procesov
      • 1. Regulatorji kislosti
      • 2. Emulgirne soli
      • 3. Pecilni prašek
      • 4. Nosilci, topila, razredčila
      • 5. Sredstva za inkapsulacijo
      • 6. Sredstva za tabletiranje
      • 7. Ločila
      • 8. Sredstva proti penjenju in penjenju
      • 9. Pekovski izboljševalci
      • 10. Pogonska goriva
      • 11. Razpršilci
    • Podporni materiali
      • 1. Razvlaževalci
      • 2. Snovi, ki olajšajo filtracijo
      • 3. Ekstraktanti
      • 4. Katalizatorji hidrolize in inverzije
      • 5. Hladilna in zamrzovalna sredstva
      • 6. Snovi, ki prispevajo k vitalni aktivnosti koristnih mikroorganizmov
      • 7. Katalizatorji
      • 8. Encimi in encimski pripravki
      • 9. Sredstva za lupljenje sadja
    • Slovar črka po črka
      • Osnovne okrajšave
      • Struktura slovarja
      • ABVGJZIKLMNOPRSTUFHTSCHSHEYUYA
    • Aplikacije
      • 1. SanPiN 2.3.2.1078-01. Aditivi za živila E, niso škodljivi
      • 2. Direktiva Sveta 88/388 / EGS
      • 3. Direktiva Sveta 91/71 / EGS
      • 4. Direktiva Sveta 89/107 / EGS
  • Minerali in elementi v sledovih
    • Kalcij
    • Magnezij
    • Natrij
    • Fosfor
    • Vanadij
    • Žveplo
    • Fluor
    • Cink
    • Krom
    • Klor
    • Selen
    • Molibden
    • baker
    • Mangan
    • Kalij
    • Jod
    • Železo
    • Kobalt
    • Bor

Zanimiva in skrivnostna mesta na zemljevidih ​​Google Earth:
NLP, Noetova barka, območje 51, pa tudi druge fotografije, videoposnetki in zemljevidi na to temo >>>