E579 - Železov glukonat

Snov, ki je na seznamu razvrstitve aditivov za živila pod oznako šifra E 579, je železov glukonat. Njegovo trgovsko ime je feronalno. Znanstveniki imajo do tega dodatka dvojni odnos..

Po eni strani je železo nujno za proizvodnjo hemoglobina v človeški krvi, po drugi strani pa je ob njegovem presežku stopnja tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja, okvar jeter in ledvic velika..

Toda po številnih študijah in eksperimentih je bilo dovoljeno uporabljati ta barvni stabilizator izdelkov v proizvodnji hrane, vendar pod pogojem, da se uporabijo njegove minimalne količine..

Izvor: 3-umetno;

Kategorija dodatkov: stabilizator in regulator barve izdelka;

Nevarnost: minimalna raven;

Sinonimna imena: E 579, železov glukonat, zaliza glukonat, železov glukonat, E-579, železov glukonat, železov glukonat, fiziološki raztopina glukonat, zalizo glukonovokisle, feronal.

splošne informacije

Kemično je ta dodatek v bistvu železova sol glukonske kisline. Metoda pridobivanja je sestavljena iz interakcije te glukonske kisline z železovimi spojinami. V obliki molekulske formule lahko dodatek predstavimo na naslednji način: C12.H22.OštirinajstFe.

Fizikalne značilnosti snovi so naslednje: oblika praška, drobljiva ali drobna zrna, rumene barve in sivkasto zelenega odtenka, z dobro topnostjo v vodnem mediju.

Ta snov nima vonja ali okusa. Železov glukonat je zelo odporen na alkoholna sredstva.

Kot zdravilo ima visokokakovostne lastnosti adsorbenta.

Vpliv na telo

V primeru prevelikega odmerjanja te snovi so možni takšni negativni znaki: črevesne motnje, alergijske reakcije (predvsem kožne narave), dispepsija, pruritus, razvoj razjed ali erozije prebavil.

Če ima oseba bolezni jeter, želodca, ledvic, hepatitisa, bronhialne astme, je s to snovjo potrebna previdnost..

Prednost

Prednosti prinaša E 579, kadar se uporablja strogo po zdravniškem receptu kot zdravilo - vir železa za anemijo in pomanjkanje tega elementa v sledovih v telesu.

Uporaba

V proizvodnji hrane se uporablja za konzerviranje oljk, za stabilizacijo in uravnavanje barve sadja.

V medicini se ta snov uporablja za zdravljenje anemije zaradi pomanjkanja železa..

Poleg tega se E 579 med proizvodnjo doda različnim kozmetičnim izdelkom. Kreme, maske, serumi, šamponi - povsod, kjer je v sestavi železov glukonat, prispeva k pomlajevanju kože, hitri regeneraciji celic in tkiv, krepitvi imunosti in zdravju kože.

Legalizacija

Ta dodatek je v skoraj vseh državah sveta odobren kot stabilizator živilskih barv.

Železov glukonat (E579)

Prehransko dopolnilo E579 ali železov glukonat je že vrsto let predmet medicinske razprave. Nekateri so trdili, da bi se brez te snovi lahko razvila anemija, saj je železo tisto, ki je neposredno vključeno v sintezo hemoglobina. Njihovi nasprotniki so poudarili, da presežek železa v telesu zelo negativno vpliva na delo številnih notranjih organov in sistemov, zlasti srca..

Na koncu medicinskih raziskav je bil železov glukonat dodan na seznam odobrenih prehranskih dopolnil. Snov se uporablja v proizvodnji živil kot barvni stabilizator. Danes nihče ne dvomi o varnosti uporabe tega koncentrata za živila - dodatek je uradno priznan ne samo varen, ampak tudi koristen. In prav železov glukonat zdravniki predpisujejo bolnikom z anemijo..

Način pridobivanja

  • Način pridobivanja
  • Lastnosti snovi
  • Hranilna vrednost
  • Uporaba v sferah
  • Vpliv na telo

Za pridobitev stabilizatorja izvedemo kemično reakcijo, katere reagenti sta železov sulfat in barijev glukonat. Nastala snov ima izrazite lastnosti stabilizatorja in emulgatorja.

Glede na značilnosti proizvodnje železovega glukonata ga lahko tudi gensko spremenimo. Toda v večini primerov proizvajalci hrane uporabljajo kemični dodatek..

Navzven je drobljiv prah, včasih s precej velikimi drobci. Barva snovi je rumena s sivim ali zelenim odtenkom. Železov glukonat je brez okusa. Aroma je šibka, spominja na vonj po zažganem sladkorju. Prašek je zelo topen v navadni vodi, topnost v alkoholu je nizka.

Za pakiranje uporabite vse vrste posod, primerne za razsute izdelke - večplastne kraft vrečke; vrečke iz polipropilenskega materiala; kartonsko naviti bobni. Med skladiščenjem se je treba izogibati stiku E579 z vodo, saj ima snov visoko vpojne lastnosti..

Lastnosti snovi

Vedeti morate, da dodatek E579 ni barvilo - ta snov le stabilizira barvo in preprečuje njene spremembe.

Toda najpogosteje se pri proizvodnji železovega glukonata uporablja kot emulgator. Če proizvajalec krši proizvodno tehnologijo in je končnemu izdelku dodano več E579, potem živilski izdelki dobijo ne prav prijetno aromo zažganega sladkorja.

Pomembno je omeniti, da zdravniki ne določajo strogih norm za uživanje tega aditiva za živila, saj za telo ni nevaren. In vključitev železovega glukonata v končni izdelek je nepomembna, tako da je v normalnih pogojih skoraj nemogoče preseči koncentracijo železa v telesu..

Vrednost E579 z vidika medicine je v tem, da je ta oblika železa najprimernejša za asimilacijo v telesu. Farmacevtski pripravek železov glukonat se sam po sebi ne razlikuje od koncentrata hrane. Le v lekarnah je na voljo v obliki sirupov ali tablet..

Hranilna vrednost

Železov glukonat je živilski koncentrat, ki ne samo da ne škoduje človeškemu telesu, ampak je koristen tudi za zdravje. Dodatek dopolnjuje optimalno ravnovesje železa v telesu, kar je ključ do normalnega procesa hematopoeze. Ob nezadostni proizvodnji hemoglobina v telesu je premalo oskrbe s kisikom za vse notranje organe. Pomanjkanje kisika lahko povzroči razvoj številnih hudih patologij..

Danes so vse države priznale dodatek E579 kot popolnoma varen za zdravje ljudi. Dovoljena je uporaba pri pripravi hrane, dnevni odmerek ni omejen.

Uporaba v sferah

Železov glukonat se aktivno uporablja v številnih panogah:

  • živilska industrija - kot stabilizator in emulgator;
  • farmakologija - pri proizvodnji zdravil, katerih namen je dopolniti pomanjkanje železa v človeškem telesu;
  • kozmetologija - pri ustvarjanju zdravilne, restavrativne in preventivne kozmetike.

Kot stabilizator železove barve se glukonat uporablja za konzerviranje oljk. Hkrati se pri konzerviranju tega izdelka barvila sploh ne uporabljajo - glavni namen uporabe E579 je ohraniti privlačno barvo za potrošnika..

Sveže oljke ne moremo imenovati apetit - jagode so rahlo nagubane, barva ni enakomerna. Kar zadeva okus, jih je na splošno nemogoče jesti surove zaradi grenkobe, upravičene s prisotnostjo okuropeina v glikozidu.

Pred tem so bili proizvajalci prisiljeni kuhati vložene oljke po zelo dolgi in dragi tehnologiji, po kateri so sadje celo leto namakali in fermentirali v nasičeni solni raztopini. Danes so postopek grenkobe zmanjšali na nekaj dni, solno raztopino pa nadomestili z natrijevim hidroksidom. Pojavi pa se naslednji problem - ko oljke oksidirajo, potemnijo in izgubijo svojo privlačnost. Ohranjanje prijetne zelene ali nasičene barve je bilo omogočeno ravno z uporabo barvnega stabilizatorja E579.

Vpliv na telo

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Snov železov glukonat, ki vstopi v telo, črevesne stene takoj absorbirajo, koristni element pa neposredno vstopi v krvni obtok. V količini, v kateri se E579 uporablja pri pridelavi hrane, je izdelek popolnoma varen in ne predstavlja nobenih skritih nevarnosti za zdravje..

Ob pomanjkanju železa v telesu se človek počuti letargičen, utrujen. Ko se pomanjkanje koristnega elementa v sledovih poveča, se razvije anemija. V tem primeru je pacientu prikazano jemanje zdravil na osnovi aditiva za živila E579.

Toda železov glukonat ima tudi kontraindikacije in omejitve pri sprejemu. Nekateri ljudje trpijo za intoleranco za to snov - ta kategorija potrošnikov bi morala natančno preučiti sestavo hrane, ki jo kupujejo, in zavrniti nakup tistih, ki vključujejo E579.

Treba je opozoriti, da proizvajalci vedno iskreno navedejo prisotnost tega stabilizatorja ali emulgatorja v sestavi izdelkov..

Ljudje, ki imajo resne težave s prebavili, ledvicami ali jetri, bi morali zmanjšati vnos železovega glukonata. Enaka omejitev velja za ljudi z bronhialno astmo..

Samo po sebi je to prehransko dopolnilo popolnoma neškodljivo, težave se lahko pojavijo le v primeru znatnega preseganja standardov porabe. Zato morate v primeru jemanja zdravil, ki vsebujejo železo v sestavi, nadzorovati količino porabe izdelkov z dodatkom E579.

Dodatek E 579: so oljke, obarvane z železovim glukonatom?

Ustreznost uporabe aditiva za živila E 579 že dolgo dvomijo zdravniki in znanstveniki. Železo je potrebno za sintezo hemoglobina v krvi in ​​preprečuje razvoj sindroma anemije. Hkrati prevelik odmerek snovi negativno vpliva na delo srca, ledvic, jeter..

Po dolgih letih raziskav je bil aditiv dovoljen vključiti na seznam odobrenih stabilizatorjev barvil za živila..

Ime izdelka

Železov glukonat je glavno ime aditiva za živila (SanPiN 2.3.2.1293–03). Mednarodna različica železovega glukonata. V evropski kodifikaciji aditivov za živila je izdelek registriran pod številko E 579 (E-579).

  • železov (II) dipentoksiheksanoat;
  • železov (II) D-glukonat (2: 1) dihidrat;
  • železova glukonska kislina;
  • Ferronal, trgovsko ime;
  • Eisengluconat, nemški;
  • glukonat de fer, francosko.

Vrsta snovi

Dodatek E 579 s stališča kemije je železova (II) sol glukonske kisline. Snov je vključena v skupino stabilizatorjev, z njeno pomočjo uravnavajo in fiksirajo barvo izdelkov.

V industrijskem obsegu se dodatek proizvaja z reakcijo glukonske kisline z železovimi spojinami.

Lastnosti

KazaloStandardne vrednosti
Barvarumenkast s sivim ali zelenkastim odtenkom
Sestavaempirična formula C12.H22.OštirinajstFe
Videzdroben prah ali zrna
Vonjodsoten
Topnostdobro v vodi; netopen v alkoholu
Vsebnost glavne snovine manj kot 95%
Okusiteodsoten
Gostotani določeno
Drugiima dobre adsorpcijske lastnosti

Embalaža

Dodatek E 579 je pakiran v standardni embalaži za razsute izdelke:

  • kartonski bobni;
  • vrečke iz polipropilenskih niti;
  • večslojne kraft vrečke (notranji sloj je lahko laminiran, vendar to ni pogoj).
Za prodajo na drobno je železov glukonat le v lekarniški verigi v obliki tablet ali sirupa.

Uporaba

Vztrajno prepričanje potrošnikov, da so zelene oljke barvane z železovim glukonatom in jih spremenijo v dražje črne oljke, še zdaleč ni realnost. Oljkam v pločevinkah ni dodanih barvil za živila. Tehnologija izdelave zdrave dobrote daje E 579 drugačno vlogo.

Sam koncept "oljk" najdemo predvsem v Rusiji. Koščasti plodovi rastejo na oljkah in nosijo isto ime. Med postopkom zorenja zelene oljke potemnijo: odvisno od sorte postanejo rdeče rjave, temno vijolične ali črne. Nekatere vrste ostanejo zelene. Niso videti enako kot v pločevinki: plodovi so rahlo nagubani, barva je neenakomerna. Glavna pomanjkljivost je grenak okus zaradi visoke vsebnosti okuropein glikozida, zato se oljke jedo večinoma v pločevinkah.

Grenkobo so nekoč odstranjevali s podaljšanim, do 12 mesecev, vrenjem plodov v slani vodi. Postopek je ekonomsko neugoden. Sodobni proizvajalci so našli cenovno ugodnejšo rešitev: oljke namočijo v raztopini natrijevega hidroksida, sadje pa je v nekaj dneh pripravljeno za uživanje.

Če je alkalija nasičena s kisikom, pride do reakcije oksidacije in oljke potemnijo. Nastale črne oljke speremo iz kavstične sode in jih damo v drugo raztopino - železov glukonat.

Aditiv E 579 ni barvilo za živila, torej ne obarva plodov sam. Snov le stabilizira barvo, jo naredi bolj nasičeno, preprečuje porjavitev plodov, povrnitev zelene barve zaradi toplotne obdelave in skladiščenja.

Železov glukonat telo dobro absorbira. Snov kot zdravilo se v medicini pogosto uporablja pri zdravljenju anemije zaradi pomanjkanja železa.

Predpisano je kot profilaktično zdravilo za pogoje, za katere je značilna povečana potreba po železu:

  • ženske v obdobju brejosti in po porodu;
  • nedonošenčki, dvojčki in novorojenčki z nizko koncentracijo hemoglobina;
  • ljudje po raznih kirurških posegih;
  • z izgubo krvi zaradi različnih okoliščin.

Dodatek E 579 je koristna sestavina kozmetike. Snov se dobro kombinira z vitaminskimi kompleksi, solmi, sadnimi kislinami.

Železov glukonat v maskah, šamponih, serumih, kremah in drugi kozmetiki:

  • pospešuje nasičenost celic s kisikom, pomaga pri glajenju gub in splošnem pomlajevanju kože;
  • zoži pore, pozitivno vpliva na delovanje lojnic, odpravlja težave z nezdravo usnjico;
  • aktivira tvorbo elastina in kolagena;
  • ščiti pred škodljivimi učinki zunanjih dejavnikov.

Dodatek E 579 je odobren v vseh državah. Dovoljeni dnevni odmerek ni opredeljen.

Korist in škoda

Stabilizator E 579 se hitro absorbira v črevesno steno in se dobro absorbira. Snov je dober vir železa. V količini, ki se uporablja za stabilizacijo barve oljk, je izdelek varen.

Železov glukonat kot zdravilo lahko jemljete strogo v skladu z zdravniškim receptom. Samozdravljenje je nesprejemljivo: preveliko odmerjanje lahko povzroči neželene učinke, ki niso varni za zdravje:

  • srbenje kože;
  • ulcerozne in erozivne lezije prebavil;
  • dispepsija;
  • alergija;
  • driska.

Osebe, ki trpijo zaradi bolezni jeter in želodca, črevesnih vnetij različnih etimologij, bronhialne astme, hepatitisa in ledvične odpovedi, je treba v železovem glukonatu zdraviti previdno..

ali je mogoče hrano, ki vsebuje dodatek E222, jesti brez škode za zdravje? O tem smo se pogovarjali tukaj.

Kaj je kalcijev acetat in kje se uporablja? Ugotovite tako, da preberete naš članek.

Glavni proizvajalci

Domača farmacevtska podjetja proizvajajo zdravilo železov glukonat iz uvoženih surovin.

Prehransko dopolnilo E 579 dobavlja:

  • Merck (Nemčija, Francija);
  • BIOCHEM Bernburg GmbH (Nemčija);
  • Fushoes Industry and Trade Co., Ltd. (Kitajska).

Ljubitelji oljk se ne bi smeli odpovedati svoji običajni dobroti. Dodatek E 579 je nestrupen.

Dobro je vedeti: Kozarec črnih oliv vsebuje približno 22 mg železovega glukonata. To nekoliko presega dnevno potrebo zdrave odrasle osebe (norma 15-18 mg), zato oljk ni priporočljivo kombinirati z živili, bogatimi z železom: stročnice, ajda.

Sveža zelenjava, rumenjak in žita so dober dodatek: hrana upočasni absorpcijo železovega glukonata.

Železov glukonat

Ime:Železov glukonat
Tip:Prehransko dopolnilo
Kategorija:Emulgatorji
Opis skupine:Emulgatorji - dodatki z indeksom (E-500 - E-599) ustvarjajo homogeno mešanico snovi, ki se v naravi ne mešajo, kot so voda in olje, voda in maščobe.

Zakoni in dokumenti o aditivih za živila:

Uporaba dodatka po državah:

Opis aditiva za živila

Železov glukonat (železov glukonat ali E-579) je prehransko dopolnilo. Razvrščen je kot emulgator, vendar lahko deluje kot stabilizator.V majhnih odmerkih je železov glukonat E-579 varno zaužiti. E-579 Železov glukonat je praškasta spojina, ki je lahko v rumenkasto-sivi ali bledo zeleni barvi, ima rahel, a izrazit vonj po zažganem sladkorju. Železov glukonat nastane z mešanico barijevega glukonata in železovega sulfata. V nekaterih primerih je to prehransko dopolnilo lahko gensko spremenjeno. Je emulgator in stabilizator, ki lahko ohranja konsistenco izdelkov in poveča njihovo viskoznost. Potrebni dnevni odmerek železovega glukonata za odrasle je 10-20 mg na dan. Za nosečnice 40 mg na dan. Največji dovoljeni dnevni vnos pri pomanjkanju železa v telesu je 100 mg (v medicinske namene). Železov glukonat je zelo absorpcijska in dobro prenašana oblika železa. Obnavlja hemoglobin in nadomešča pomanjkanje železa v telesu. Ker je pomemben element v človeškem telesu, je del hemoglobina in s tem izboljšuje delovanje krvotvornih organov. Pomanjkanje železa povzroča anemijo, stanje, pri katerem je število rdečih krvnih celic, raven hemoglobina ali količina krvi majhna. Železo najdemo v številnih živilih, kot so jabolka, ajda, govedina, jetra, zelje in druga. Če jemljete preveč železa, lahko poškodujete jetra, srce ali ledvice, vendar se to ne zgodi pri uravnoteženi prehrani. V živilski industriji se najpogosteje kot emulgator uporablja emulgator E-579 Železov glukonat, ki pa lahko deluje tudi kot stabilizator barve v prehrambenih izdelkih. Najpogostejši emulgator za živila E-579 je v oljčnih konzervah. V tej vrsti hrane deluje železov glukonat kot stabilizator barve. Ena pločevinka oljk vsebuje 22,5 mg železa. To je nekoliko več od dnevne vrednosti..

Med kontraindikacijami živilskega emulgatorja E-579 Železov glukonat lahko ločimo: individualna nestrpnost spojine v obliki alergijskih reakcij, omotice, srbenja, bolečin v trebuhu, hrbtu, prsnem košu, zobobolu. S podaljšano uporabo prispeva k razvoju erozivnih in ulceroznih lezij prebavil. Kot aditiv za živila lahko povzroči dispeptične simptome, drisko in je toksičen za jetra in želodec. Vsekakor pa pred začetkom zdravljenja ali v preventivne namene ne smete začeti uporabljati zdravil, ki vsebujejo železov glukonat, brez zdravniškega nasveta ali receptov..

Primer izdelkov, ki lahko vsebujejo snov:

Lastnosti in tehnološke funkcije E579:

Umetni izvor:Snovi, umetno sintetizirane v laboratorijih. Lahko sintetični analogi naravnih snovi.
Emulgator:Površinsko aktivne snovi, ki se uporabljajo za mešanje snovi, ki se običajno ne mešajo.
Stabilizator:Posebna skupina dodatkov, katerih glavni namen je oblikovati in vzdrževati konsistenco, teksturo in obliko živil.

Možna imena aditivov za živila:

  • HIDRAT ŽELEZNEGA GLUKONATA
  • Železna glukonska kislina
  • Železov glukonat
  • Železov glukonat
  • E-579, E-579, E579, E579

Razprava o članku:

  • Voevoding
  • 02.02.2010 12:09:15
  • Slavni
  • 02.02.2010 12:09:22
  • Trn
  • 3. 4. 2011 19:03:12
  • Lyolik
  • 6. 6. 2011 15:04:31
  • Dima
  • 21.11.2012 18:11:02
  • Tesca
  • 18.02.2012 20:02:03

Železov glukonat je železov pripravek, ki kompenzira pomanjkanje železa v telesu, obnavlja hemoglobin. Med zdravljenjem prispeva k nazadovanju kliničnih in laboratorijskih simptomov anemije. Kot železov fumarat je tudi zelo železna oblika, ki jo dobro absorbira in dobro prenaša..

Registriran kot aditiv za živila E579 v živilski industriji kot barvni stabilizator.
Železo je pomemben del človeškega telesa. Je del hemoglobina, mioglobina in različnih encimov. Železo spodbuja delovanje krvotvornih organov. Železov glukonat spodbuja hitro okrevanje hemoglobina pri bolnikih z anemijo zaradi pomanjkanja železa.

Železov glukonat se zaradi nizke ionizacijske konstante bolje absorbira in absorbira kot druge oblike železa. Ne obori beljakovin, ne moti proteolitične aktivnosti prebavnega sistema in pri večini bolnikov ne povzroča slabosti, krčev v želodcu, zaprtja ali driske..
Železo se absorbira predvsem v dvanajstniku in zgornjem jejunumu. Železov glukonat se lažje absorbira kot anorganske železove soli. Bolj ko je pomanjkanje železa v telesu izrazitejše, močnejša je absorpcija. Z visoko vsebnostjo kalcija, fosforja, fitinske kisline v hrani, sekretorno insuficienco želodca je absorpcija železa omejena. V krvi se železo veže na protein proteinin in se v obliki ferotransferina dostavi v depo - kostni mozeg, jetra, vranico, kjer se odlaga v obliki feritina in hemosiderina. Železo se izloča predvsem z urinom in znojem, delno pa ga izloča sluznica prebavnega trakta.
Preprečevanje in zdravljenje anemije zaradi pomanjkanja železa, ki jo povzročajo različni razlogi: krvavitve (polimenoreja, metroragija, porod, hemoroidi, čir na želodcu in dvanajstniku na dvanajstniku, kirurški posegi, pogoste krvavitve iz nosu, izguba krvi pri drugih boleznih); povečana potreba po železu (nosečnost, dojenje, intenzivna rast in darovanje, opekline, hemodializa); pomanjkanje vnosa železa iz hrane ali oslabljena absorpcija železa (kronična driska, aklorhidrija, želodca, celiakija, Crohnova bolezen, enteritis, sindrom malabsorpcije).
Kontraindikacije

Preobčutljivost, hemokromatoza, hemosideroza, pozna porfirija kože, kronična hemoliza, sideroachrestic anemija (vključno s svincem), talasemija; hemolitične (dedne in pridobljene) in druge anemije, ki niso povezane s pomanjkanjem železa.
[uredi] Previdno

Peptični ulkus in čir na dvanajstniku, vnetna črevesna bolezen (enteritis, divertikulitis, ulcerozni kolitis, Crohnova bolezen), alkoholizem (aktiven ali v remisiji), alergijske bolezni, bronhialna astma, hepatitis, jetrna ali ledvična odpoved, revmatoidni artritis, transfuzija kri.
Stranski učinki

Alergijske reakcije (srbenje, urtikarija), slabost, bruhanje, zaprtje ali driska, zardevanje kože, hipertermija, omotica, bolečine v trebuhu, zobobol, bolečine v prsih, vneto grlo, bolečine v hrbtu, gastralgija, razdražljivost, obarvanje blata v temna barva; s podaljšano uporabo - erozivne in ulcerozne lezije prebavil.
[uredi] Preveliko odmerjanje

Simptomi: prekomerna utrujenost ali šibkost, pireksija, parestezija, bledica, hladen lepljiv znoj, akrocianoza, bolečine v trebuhu, bruhanje in krvava driska, nekroza sluznice prebavil, šibek utrip, letargija, zmanjšan krvni tlak, palpitacije, napadi, koma. Znaki kolapsa perifernega krvnega obtoka se pojavijo v 30 minutah po dajanju; metabolična acidoza, konvulzije, zvišana telesna temperatura, levkocitoza, koma - v 12-24 urah; akutna ledvična in jetrna nekroza - po 2-4 dneh.
Zdravljenje: izprati je treba želodec; v primeru hude zastrupitve se deferoksamin daje intravensko počasi: za otroke - 15 mg / h, za odrasle - 5 mg / kg / h (do 80 mg / kg / dan); za blago zastrupitev intramuskularno: otroci - 1 g na 4-6 ur, odrasli - 50 mg / kg (do 4 g / dan); simptomatsko zdravljenje. Hemodializa je neučinkovita za izločanje železa, lahko pa se uporablja za pospešitev izločanja kompleksa Fe-deferoksamin in se lahko predpiše tudi za oligo- ali anurijo. Možna je tudi uporaba peritonealne dialize.

  • Sergej
  • 19.02.2015 12:02:43

Pojasnite, kako je lahko C12H24FeO14 "Železov glukonat je izdelan iz mešanice barijevega glukonata in železovega sulfata. V nekaterih primerih je to prehransko dopolnilo lahko gensko spremenjeno."

Razumem, da je spletno mesto malo več kot popolnoma sranje, a vseeno, kje po vašem mnenju obstajajo geni?

Prehransko dopolnilo železov glukonat

Vsebina:

    1. Metoda za pridobivanje železovega glukonata
    2. Lastnosti snovi
    3. Hranilna vrednost
    4. Kje se uporablja
    5. Vpliv na telo

Čas branja članka - 15 minut

Naše življenje brez aditivov za živila je zdaj nepredstavljivo. Ko so jih japonski znanstveniki odkrili v začetku prejšnjega stoletja, si nihče ni mogel predstavljati, kako bodo spremenili živilsko industrijo. Ko so začeli sistematično raziskovati dodatke, se je izkazalo, da te sestavine ne morejo samo spremeniti okusa, barve in vonja hrane, temveč vplivajo tudi na rok trajanja, teksturo in nasičenost izdelka z drugimi snovmi. V družbi do danes ni prišlo do soglasja, ali so dodatki koristni ali škodljivi. Vsaka snov, ki jo uporabljajo proizvajalci, je del mednarodnega sistema, ki ga nenehno spremlja skupina strokovnjakov. Nenehno zbirajo informacije o trenutnih raziskavah in objavljajo seznam odobrenih dodatkov. Kljub temu je nekdo skeptičen in poziva, naj opusti uporabo izdelkov, ki jih vsebujejo, nekdo pa meni, da ne predstavljajo nevarnosti za zdravje. Ta članek se bo osredotočil na železov glukonat.

Metoda za pridobivanje železovega glukonata

Po mednarodni klasifikaciji ima dodatek oznako E579 - tako se pojavlja na embalaži kot del izdelkov. Včasih ga imenujemo tudi železova glukonska kislina ali železov D-glukonat (II), kot samostojno zdravilo v farmakologiji pa je znan kot feronal. Od česa je pridobljeno?

Glukonat je sol glukonske kisline, pomembne organske snovi, ki jo najdemo v naravi:

  • rastline;
  • sadje;
  • napaka;
  • živi mikroorganizmi (na primer v kombuči).

Kislina je že sama po sebi pomemben aditiv za živila - uporablja se kot stabilizator pH, pecilni prašek in za potrebe kozmetične industrije. Glukonat se proizvaja v industriji z reakcijo te kisline z železovimi spojinami.

Lastnosti snovi

Nastala spojina je v obliki rumenkastega, zelenkastega ali sivega prahu. Je brez okusa in vonja, topen v vodi in netopen v alkoholu, v njem praktično ni nečistoč. Prah ima visoko tališče (188 stopinj Celzija) in visoke absorpcijske lastnosti.

Poleg teh fizikalnih in kemijskih lastnosti ima glukonat tudi biološki pomen:

- je najpomembnejši element v sledovih - je del hemoglobina, kompleksne beljakovine, ki vsebuje železo; ta beljakovina spodbuja hematopoetsko funkcijo; v krvi se aktivno veže na drugo beljakovino - transferin in vstopi v kostni mozeg, vranico in jetra;

- ima boljšo prebavljivost kot druge oblike železa: črevesne stene ga zlahka absorbirajo, ne da bi motili prebavo in ne povzročajo stranskih učinkov v obliki slabosti, krčev in driske.

Farmacevtska podjetja po aditivu zelo povprašujejo. V Rusiji ga proizvajajo z nakupom surovin iz Kitajske in evropskih držav. Običajno je pakiran v večplastno embalažo, tako kot mnogi drugi izdelki v razsutem stanju..

Hranilna vrednost

Poleg zdravil se glukonat uporablja tudi v hrani. Upoštevajte njegovo hranilno vrednost. Iz česa je sestavljen?

Glavna naloga glukonata je, da napolni zaloge železa v telesu. Ta mineral lahko sam po sebi vstopi v telo s hrano - za to morate spremljati, kaj jemo. Veliko železa najdemo v ajdi, morskih algah, brokoliju, jabolkih in stročnicah. Če se mineral ne absorbira tako dobro, potem zdravniki običajno (po vrsti študij) predpišejo glukonat. Takoj vstopi v krvni obtok in čez nekaj časa izenači raven železa, kar prispeva k normalni tvorbi krvi.

Ta blagodejni učinek je posledica oblike, v katero železo vstopi v telo - ta koncentrat (v obliki ampule ali tablete) lahko zelo hitro reagira s krvnimi beljakovinami in brez poškodb prebave.

Ločeno je govoriti o izdelkih, ki so jim proizvajalci dodali glukonat - na primer oljkam. Široko velja prepričanje, da se v takih primerih dodatek uporablja za barvanje zelenih plodov v črne, dražje. Vendar je to mit - železov glukonat se uporablja za pritrditev barve, da postane bolj nasičena. Zato je v oljkah popolnoma varna in jo telo dobro absorbira. Poleg tega ena običajna konzerva črnih oliv v konzervi poleg 22 miligramov glukonata vsebuje še veliko drugih koristnih snovi: nenasičene maščobne kisline, vitamine A, B. C, karoten, natrij, kalcij, fosfor, cink, selen, baker, prehranske vlaknine in bistvene amino kisline.

Kje se uporablja

Podrobneje si oglejmo področja uporabe železovega glukonata:

- zdravilo; študije so pokazale, da so pripravki na osnovi te soli bolj primerni za ljudi s pomanjkanjem železa v telesu (to stanje se imenuje anemija zaradi pomanjkanja železa), kar je povezano z nosečnostjo in dojenjem, čirjem na želodcu, kirurškimi posegi, krvavitvijo iz nosu in oslabljeno absorpcijo železa, ki jih povzročajo številne bolezni; taka zdravila predpiše izključno zdravnik in jih jemlje pod njegovim nadzorom;

- prehrambena industrija; v tej industriji se dodatek E 579 uporablja kot stabilizator, ki enakomerno fiksira barvo izdelka in mu daje estetski videz; med proizvodnim postopkom je izdelek izpostavljen kisiku (oksidacija), delovanju encimov in kemikalij; zato so potrebni stabilizatorji, da se ohrani prvotna naravna barva, kadar so jim izpostavljeni, in različna obdelava za upočasnitev spremembe barve (če se na primer spomnimo, da je tališče glukonata visoko, postane jasno, zakaj je tako priljubljen);

- kozmetologija; tu je ta dodatek našel resnično široko uporabo - od mask, krem, serumov, emulzij in tonikov do ampul za injekcije proti staranju; to je posledica dejstva, da ima snov antioksidativne lastnosti, na primer pretvarjanje oksidiranega vitamina E v njegovo normalno obliko; poleg tega je glukonat sposoben narediti celične membrane bolj stabilne, zmanjšati prepustnost kapilar (tj. ima dekongestivni učinek) in obnoviti kolagenske beljakovine ter jih zaščititi pred toksičnimi prostimi radikali - kar pomeni, da tkiva, ki sestavljajo telo, naredi bolj zdrava in močnejša.

Vpliv na telo

Dodatek je popolnoma varen in odobren za uživanje. Njegova glavna pozitivna lastnost je sposobnost obnavljanja optimalnega ravnovesja železa. Iz prehrane ni vredno izključiti izdelkov, kjer je vključen - tako kot ne smete zavrniti jemanja zdravila, kot so predpisali zdravniki. V nasprotnem primeru raven hemoglobina pade in posledično se bo oskrba notranjih organov s kisikom zmanjšala. Pomembno je vedeti, da je njegova dnevna uporaba 18 miligramov.

Obstaja tudi seznam pogojev, pri katerih je železov glukonat skoraj vedno priporočljiv:

  • nosečnost in porod;
  • dojenček, ko je hemoglobin nizek (če je bil otrok rojen prezgodaj;
  • operacija in izguba krvi iz različnih razlogov.

Kljub temu je treba prisluhniti svojemu stanju in v primeru dvoma poiskati nasvet. Seveda vam ni treba samozdraviti, ker je v tem primeru železov glukonat res lahko nevaren in povzroči kožne alergijske reakcije, erozijo prebavil, dispepsijo in drisko. Zdravilo je treba previdno jemati tistim, ki imajo bolezni želodca, jeter in ledvic, vnetje črevesja, bronhialno astmo in hepatitis. Poleg tega presežek glukonata, ki presega dnevno normo, po mnenju nekaterih strokovnjakov preobremeni delo notranjih organov, vključno s srcem.

E aditivi vpliv, škoda, nevarnost

ŽELEZNI GLUKONAT E579

Tehnološke funkcije Barvni stabilizator.

Sinonimi Di-B-železov (II) glukonat dihidrat, železova (II) sol glukonske kisline; angleščina železov (II) di-D-glukonatni dihidrat, železov glukonat, železova (II) sol glukonske kisline; Nemško Eisengluconat; fr. glukonat de fer.

CAS št. 299-29-6.

Kemijsko ime Železov (II) dipentaoksiheksanoat.

Mol. m 482,17 (dihidrat).

Organoleptične lastnosti Droben prah ali zrna rumenkasto sive ali bledo zelenkasto rumene barve z rahlim vonjem po vonju po zažganem sladkorju.

Fizikalno-kemijske lastnosti pH 10% vodne raztopine 4,0-5,5. Refren. sol. v topli vodi; nemoralno. v etanolu.

Pridobivanje Z oksidacijo glukoze ali dodajanjem HCN, čemur sledi hidroliza, dobimo glukonsko kislino, iz katere dobimo železov (II) glukonat. Nečistoče: železove (III) spojine.

Higienski standardi Iverne plošče niso omejene. Codex: dovoljeno v oljkah do 150 mg / kg. V Ruski federaciji dovoljeno v oljkah v količini do 150 mg / kg glede na Fe (str. 3.12.6 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Uporaba Dodano konzerviranim olivam (olivam) za stabilizacijo barve.

Gensko spremenjeni živilski izdelki na ruskem trgu

V ponedeljek, 23. decembra, je Greenpeace na tiskovni konferenci objavil rezultate laboratorijskih testov, ki so pokazali, da so številni ruski živilski proizvodi med najbolj gensko "onesnaženimi" v Evropi. Regions.Ru so bili o tem obveščeni v pisarni mednarodne nevladne neprofitne organizacije Greenpeace Council.

  • Tabela aditivov za živila
  • Normativni akti
  • Zdravje
  • Dodatek k hrani E
  • Razvrstitev E dodatkov
  • Zdravila, ki te ubijejo
  • Vodikov peroksid
  • Hrana, ki te ubije
  • Kontakt

Katalizatorji

Snovi, ki pospešujejo potek kemijskih reakcij

Znaki zastrupitve in ukrepi v primeru zastrupitve

Pri zastrupitvi z aspirinom opazimo bolečine v trebuhu, bruhanje, drisko, pojavi se težko dihanje, telesna temperatura močno pade, vid se poslabša, kardiovaskularna aktivnost je opazno zmanjšana. V primeru zastrupitve s srčnimi zdravili, kot so glikozidi (digoksin ali korglikon), lahko pride do bruhanja, driske, bolečin v trebuhu in glavobola, opazimo upočasnitev pulza in motnje srčnega ritma. V posebej težkih [...]

Zdravilne rastline

Ljudje že dolgo uporabljajo zdravilne rastline kot zdravilno sredstvo. V XX. rastline zamenjali sintetični drogi. Vendar se trenutno vračajo ljudska zdravila, vključno z zdravilnimi zelišči. Ljudje pogosto zavrnejo zdravila, ki jih predpiše terapevt, in jih odnesejo naravna. Medtem imajo rastline, zlasti tiste z zdravilnimi lastnostmi [...]

Imunski sistem

Zdaj pa se pogovorimo neposredno o tej neverjetni lastnosti imunskega sistema, ki je v našem telesu vgrajen kot eno najmočnejših sredstev za boj proti različnim patogenim okoljem, katerih narava ni pomembna - o nastanku celic imunskega sistema, levkocitov in granulocitov (vrsta istih levkocitov), ​​peroksida vodik. V telesu vodik peroksid tvorijo te celice iz vode in kisika: [...]

Aditiv za živila E579 - nevaren ali ne

S pomočjo barvnih pritrdilcev je mogoče dolgo ohraniti predstavitev izdelka. Te snovi vključujejo aditiv za živila E579. Skupaj s koristmi lahko ta snov v nekaterih primerih škoduje telesu.

Kaj je E579

To je železov glukonat - železove železove soli glukonske kisline. Spada v skupino stabilizatorjev, barvnih fiksirjev. Snov dobimo z medsebojnim delovanjem železovih soli in glukonske kisline.

  • sivo rumenkast prah;
  • nima okusa in vonja;
  • topen v vodi in netopen v etanolu;
  • dobro vpija vlago;
  • ima adsorpcijske lastnosti.

Dodatek je pakiran v kartonske bobne, polipropilenske in večplastne vrečke. Najdemo ga v sirupu in tabletah v lekarnah..

Kje se uporablja aditiv za živila E579?

V živilski industriji se železov glukonat uporablja izključno za proizvodnjo oljk. Ne vsebuje ga noben drug izdelek. To ne pomeni, da so z njo obarvane zelene oljke..

Zadevni dodatek ne more vplivati ​​na postopek fermentacije oljk. Za to se uporabljajo popolnoma različne snovi. Ta komponenta najdemo ravno za stabilizacijo značilne črne barve olivnih konzerv. Uporabne lastnosti E579:

  • naredi barvo izdelka izrazito;
  • med shranjevanjem ne dopušča videza zelene barve;
  • ne dovoljuje porjavenja oljk.

Je dodatek E579 nevaren?

Železov glukonat nima negativnih učinkov na človeka. Uporablja se kot zdravilo za zdravljenje nekaterih oblik anemije..

Kot varno zdravilo je predpisano za profilakso v takih pogojih:

  • nosečnost;
  • stanje po porodu;
  • nedonošenost;
  • anemija pri dvojčkih in nedonošenčkih;
  • stanje po operaciji;
  • izguba krvi iz različnih razlogov.

Snov pozitivno vpliva na stanje kože:

  • ga nasiči s kisikom;
  • gladi gube;
  • pomlajuje;
  • normalizira pore in uravnava delovanje lojnic;
  • krepi sintezo kolagena in elastina - beljakovin, od katerih je odvisna mladost kože;
  • ščiti pred nevarnimi vplivi škodljivih dejavnikov.

Ni ugotovljeno, koliko E579 škoduje telesu. Dodatek je vir železa. Da bi se izognili nevarnostim za zdravje, je treba zdravilo uporabljati le po navodilih zdravnika in se izogibati samozdravljenju. Preveliko odmerjanje glukonata je nevarno, ker povzroča take neželene učinke:

  • srbenje kože;
  • ulcerozne bolezni prebavnega trakta;
  • driska;
  • prebavne motnje v črevesju;
  • alergije.

Pri jemanju železovega glukonata je potrebna previdnost za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in črevesja, vnetnih bolezni prebavil, astme, vnetja jeter in ledvične odpovedi.

E-579 je dovoljen v vseh državah sveta. Ni države, kjer bi bila prepovedana ali bi bila pod vprašljivim statusom..

E579 spada v varno barvanje oljk. Značilne lastnosti železovega glukonata ne omogočajo njegove uporabe v druge namene. E579 je zdravilo za zdravljenje in preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa. Ob upoštevanju vseh priporočil E579 ni škodljiv za ljudi.

Oglejte si zanimiv video o oljkah:

Vam je bil članek v pomoč? Delite s prijatelji!

E579 (železov glukonat)

Ime: Železov glukonat, E579
Druga imena: železov glukonat, E 579, E-579, eng: E579, E-579, železov glukonat
Skupina: aditiv za živila
Tip: barvni stabilizator
Vpliv na telo: varen
Dovoljeno v državah: RF, Ukrajina, EU

Značilnost:
Železov glukonat nastane z mešanico barijevega glukonata in železovega sulfata. V nekaterih primerih je to prehransko dopolnilo lahko gensko spremenjeno. Lahko je emulgator in stabilizator, to je sposoben ohraniti konsistenco izdelkov, povečati njihovo viskoznost. E579 - dodatek, ki ni odobren za uporabo v živilski industriji Rusije.

Uporaba:
Čeprav E579 ni dovoljen, ga lahko najdemo v konzerviranih oljkah, kjer se uporablja kot stabilizator barve, pri čemer popolnoma zrele oljke ostanejo črne..

Vpliv na človeško telo:
Železov glukonat kot zdravilo je potreben za zapolnitev pomanjkanja železa v telesu. Zmanjšano železo je osnova encimov hemoglobina, mioglobina, transferina in feritina. Ti encimi sodelujejo pri pretvorbi železa v telesu in igrajo glavno vlogo v procesih hematopoeze. Najprej pomanjkanje železa v telesu povzroči anemijo zaradi pomanjkanja železa, bolezni krvi, za katero je značilno zmanjšanje števila rdečih krvnih celic in / ali hemoglobina. Železov glukonat obnavlja ravnovesje železa v telesu, uporablja se pri zdravljenju in preprečevanju anemije zaradi pomanjkanja železa. Neželeni učinki zdravila so alergijske reakcije, bolečine v trebuhu, omotica, pruritus, erozivne in ulcerozne lezije prebavil. Kot prehransko dopolnilo lahko povzroči dispeptične simptome, drisko, je strupen za jetra, želodec.

E579 Emulgator za živila E579 Železov glukonat - Dnevni odmerek. Pomanjkljivost E579 živilski emulgator E579 Železov glukonat

Edinstvene lastnosti živilskega emulgatorja E579 Železov glukonat se že dolgo uporabljajo v farmacevtski proizvodnji in medicini. Verjame se, da emulgator hrane E579 Železov glukonat po svoji strukturi in lastnostih ni nič drugega kot oblika železa, ki jo človeško telo popolnoma prenaša. Omeniti velja, da emulgator za živila E579 Železov glukonat spada v kategorijo tistih redkih aditivov za živila, ki niso le "varni" za človeško telo.

Prednosti živilskega emulgatorja E579 Železov glukonat

Bistvo je v tem, da so bile izjemne koristi emulgatorja hrane E579 železov glukonat za zdravje človeškega telesa znanstveno dokazane in utemeljene. Kot se je izkazalo, lahko edinstvene lastnosti emulgatorja hrane E579 Železov glukonat uporabimo kot profilaktično ali terapevtsko sredstvo zaradi pomanjkanja železa v telesu. Poleg tega je uporaba emulgatorja hrane E579 Železov glukonat v sposobnosti spojine, da vpliva na raven hemoglobina v človeški krvi. Emulgator za hrano E579 Železov glukonat se uporablja kot zdravilo za zdravljenje anemije.

V živilski industriji se emulgator E579 železov glukonat najpogosteje uporablja za predvideni namen, tj. kot emulgator. Precej pogosto živilski emulgator E579 Železov glukonat deluje kot stabilizator barve v hrani. Po strukturi in videzu je živilski emulgator E579 železov glukonat praškasta spojina, ki jo lahko predstavimo v rumenkasto sivi ali bledo zeleni barvi.

Zanimivo je, da ima živilski emulgator E579 železov glukonat rahel, a izrazit vonj po zažganem sladkorju. Najpogostejši živilski emulgator E579 Železov glukonat najdemo v olivnih konzervah. Poleg tega emulgator za hrano E579 železov glukonat pri tej vrsti hrane deluje kot stabilizator barve. Vendar je treba posebno pozornost nameniti farmakološkim lastnostim živilskega emulgatorja E579 železov glukonat.

Ker je železo bistvena spojina za človeško telo, pomanjkanje le-tega vpliva na splošno zdravje in počutje. V primeru akutnega pomanjkanja železa v telesu ali pri preventivnih ukrepih bodo v pomoč zdravila, izdelana z živilskim emulgatorjem E579 Železov glukonat. Med indikacijami za uporabo železovega glukonata so naslednje:

  • anemija zaradi pomanjkanja železa, ki jo je sprožila krvavitev ali operacija;
  • povečana potreba po železu, na primer med nosečnostjo ali dojenjem;
  • oslabljena absorpcija železa.

Med kontraindikacijami živilskega emulgatorja E579 Železov glukonat lahko izpostavimo individualno nestrpnost spojine. Vsekakor pa pred začetkom zdravljenja ali v preventivne namene ne smete začeti uporabljati zdravil, ki vsebujejo železov glukonat, brez zdravniškega nasveta ali receptov..

E579 kaj je to

Bereza

Diet-Točke: 82980
Sporočila: 6895
17. april 2009 14:00

Ljubiteljski strokovnjak
o dietah in prehrani
(kaj je to?)

Razprava o kakovosti oljk in oljk. Kaj pravijo proizvajalci.

Kakšna je nevarnost po pisanju članka »Olive in oljke? Barvilo E579, kaj je to? «, Vodja blagovne znamke znanega podjetja, specializiranega za distribucijo živil v Ukrajini, je jezno pisal. Besedilo je navedeno spodaj.

Vnaprej se opravičujem za pravopisne napake, besedila nisem spreminjal. Prosim vas, da ne obsojate strogo napak, vsi jih imajo. Glavna stvar je bistvo. Za vsako točko pripombe bom poskušal čim prej napisati odgovor. Na prvi točki pišem takoj.

1. Zares sem prevzel nalogo resničnega obveščanja ljudi. Torej tukaj,
- Motil sem se, železov glukonat ni barvilo, ampak prehransko dopolnilo. Razvrščen je kot emulgator, lahko pa deluje kot stabilizator. V majhnih odmerkih je železov glukonat E-579 varno zaužiti. Vendar je prepovedana za uporabo na ozemlju Ruske federacije. Presenečeni smo, zakaj prepovedati tako uporabno zdravilo, ki nadomešča pomanjkanje Fe v telesu in obnavlja Hb?

dober večer.
Na vaši spletni strani sem prebral majhen članek, ki vsebuje 100% napačne podatke in zavaja ljudi.
Prevzeli ste nalogo, da ljudem poveste resnico o izdelkih. Navesti morate resnične, preverjene podatke in ne smete pisati popolnih neumnosti.
Oprostite, prosim, ampak članek je napisal amater.
http://biomif.com/?p=634
Zdaj bom razložil, zakaj:
1. "barvilo E579" - E579 ni barvilo, temveč stabilizator. Ne uporablja se za barvanje, temveč za ohranjanje naravne barve oljk. Železov glukonat sam v medicini je pripravek Fe, kompenzira pomanjkanje Fe v telesu, obnavlja Hb. E579 - Železov glukonat - varen v majhnih količinah.
2. "Da bi prihranili čas in denar, plodove poberemo zeleno in pobarvamo v črno." - ni res, črni piki pozneje kot zeleni, ko so rjavi in ​​rdečkasto rjavi. Celuloza oljk postane črna, ne od barvila, temveč od oksidacije (oksidacijski postopek). To pomeni, da bodo tudi sami postali črni, če bodo ležali v slanici. Nihče jih ne slika. Dušijo jih s slanico kavstične sode, da pospešijo postopek oksidacije, nato slanico odcedimo in oljke zvijemo v kozarce. V kozarcu oljke prelijemo z vodo in soljo, od soka črnih oljk pa postane črna.
V proizvodnem procesu se ne uporabljajo barvila.
3. "Oljke postanejo črne zato, ker proizvajalec v slanico doda železov glukonat (E579)." - ni res, zgoraj razloženo, zakaj.
4. "Tudi mnogi proizvajalci dodajo konzervanse" - ne vsi. Veliko oljk je na primer pasteriziranih.
5. "S pogosto uporabo takšnih oljk je telo nasičeno z železom in številni organi preprosto prenehajo opravljati svoje funkcije." - popolna neumnost. Ali imate zdravniško spričevalo? Na podlagi česa to trdite?
Črne oljke so Španci izumili zelo dolgo, potem ni bilo barvil, to je njihova časovno preizkušena tehnologija. Danes so vse države sprejele svojo tehnologijo, ker je preprosta, brez kemije in povsem zdrava. Do zdaj še noben Španec ni umrl zaradi črnih oljk..
In jedo jih veliko več kot mi. Imajo cele tovarne, specializirane za črne oljke..
Osebno sem bil v tovarnah za proizvodnjo oljk in oljčnega olja in sem popolnoma videl vse tehnologe. Proizvodnja.
Prosim vas, da ne sramotite in odstranite gradiva. Če imate argumente v prid zapisanemu, mi prosim povejte.
hvala.
S spoštovanjem,
Vodja blagovne znamke skupine oljk

PS moj. Imena podjetja in imena upravitelja blagovne znamke ga ne bom imenoval, ker za to nisem prejel njegovega dovoljenja.

Bereza

Diet-Točke: 82980
Sporočila: 6895
27.3.2009 22:01

Ljubiteljski strokovnjak
o dietah in prehrani
(kaj je to?)

Oljke in oljke, v čem je nevarnost? Barvilo E579, kaj je?

Oljke in oljke so v zadnjem času zelo priljubljene in se uporabljajo v številnih okusnih receptih. Toda malo ljudi ve, kakšna je razlika med olivami in olivami. To so plodovi z enega drevesa, samo oljke so zelene, ker še niso zrele, oljke pa so zrele.

Da prihranite čas in denar, sadje nabiramo zeleno in obarvamo črno. To je enostavno preveriti. Če ste odprli kozarec oljk, v katerem je kumarica črna, veste, to je barvilo E579. In naj vas ne zavedejo različni okusi in vonji, okusi in arome lahko naredijo sladkarije iz katerega koli mesta..

Zrele oljke so veliko večje kot običajno in imajo barvo od rjave do vijolične. Glavna značilnost pravih in zrelih oljk je barva tekočine, v kateri so shranjene. Ne sme biti črna, ampak rdeče rjava.

Razlog, da oljke počrnijo, je, da proizvajalec v slanico doda železov glukonat (E579). Če na nalepki piše, da vsebuje železov glukonat, se prepričajte, da niso zreli in barvani. Številni proizvajalci dodajo tudi konzervanse, ki povzročajo disbiozo, in številne sorodne bolezni. S pogosto uporabo takšnih oljk je telo nasičeno z železom in številni organi preprosto prenehajo opravljati svoje funkcije. Tudi popolnoma zdrav človek hitro zboli. Zato je zelo zaželeno, da se odpovemo barvanim olivam.