Zdrava in škodljiva hrana za trebušno slinavko in njeno okrevanje

Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitis je resna bolezen, ki lahko bistveno zmanjša kakovost življenja posameznika. Povzročajo ga lahko številni različni razlogi in poteka v različnih oblikah, v vseh primerih pa trebušna slinavka povzroča težave s proizvodnjo prebavnih encimov, kar pomeni, da moti samo funkcijo prebave hrane in telesne asimilacije hranil. Zdravniki so razvili poseben režim zdravljenja te bolezni, pri katerem ima pravilna prehrana pomembno vlogo..

Osnovna prehranska pravila za pankreatitis

Trebušna slinavka je eden glavnih udeležencev v procesu prebave. Encimi, ki jih proizvaja, aktivno razgrajujejo hrano in prispevajo k hitrejši in popolnejši asimilaciji. Zdrava žleza se zlahka spopade s to nalogo, tako da proizvede pravo količino encimov trebušne slinavke (encimov). Toda ko pride do vnetja, preveč mastna ali težka hrana povzroči prekomerno obremenitev organa, kar še poslabša njegovo stanje.

Pri pankreatitisu v kateri koli obliki se je treba držati ne le strogih pravil pri izbiri živil, o katerih bomo govorili spodaj, temveč tudi posebnih prehranskih načel, posebej zasnovanih za lažjo obvladovanje trebušne slinavke s svojo glavno funkcijo.

  • Najprej se morate držati pravil delne prehrane, to je, jejte pogosto, pet do šestkrat na dan v majhnih delih - do 300 g [1].
  • Drugič, kemično varčevanje trebušne slinavke in drugih prebavnih organov je obvezno. Če želite to narediti, iz prehrane izključite vse, kar jih lahko draži in povzroči preveč aktivno proizvodnjo encimov. Večina živil je kuhana ali pečena.
  • Tretjič, potrebno je mehansko varčevanje prebavil, to je jesti hrano v zdrobljeni ali celo obrisani obliki (z akutnim pankreatitisom ali poslabšanjem kronične oblike bolezni).
  • Četrtič, prehrana mora vsebovati do 60% živalskih beljakovin, to je približno 200 gramov na dan [2].
  • Petič, količina maščobe je omejena na 50 g na dan, z enakomerno porazdelitvijo maščobe čez dan. Maščobe je dovoljeno uporabljati samo za kuhanje, prepovedane so kot samostojna jed. Na primer, sendvič z maslom boste morali zavrniti, saj bo prekomerna obremenitev z maščobami verjetno povzročila poslabšanje bolezni in poslabšala njen potek.
  • Šestič, količino sladkorja in dnevno zaužitih živil, ki vsebujejo sladkor, je treba omejiti na 30-40 g na dan, medtem ko mora vsebnost ogljikovih hidratov ostati normalna, do 350 g na dan. Sladkor je dovoljeno nadomestiti s ksilitolom ali drugimi sladili.
  • Sedmič je izključena uporaba živil, ki povzročajo povečano nastajanje plinov (napenjanje).
  • Osmo, vnos soli je omejen. Dovoljena stopnja je od tri do pet gramov na dan.

Spodaj bomo opisali, katera hrana je dovoljena pri vnetju trebušne slinavke in katera je strogo prepovedana..

Kaj lahko jeste s pankreatitisom, odvisno od oblik bolezni

Pri kroničnem pankreatitisu v fazi stabilne remisije mora bolnik jesti v skladu z osnovnimi zahtevami, vendar hrane ni treba sekati ali brisati. Namen diete za kronični pankreatitis je zagotoviti ustrezno prehrano, zmanjšati vnetni proces v trebušni slinavki, obnoviti njene funkcije.

Ocvrta hrana, hrana, ki pospešuje črevesno vrenje in bogata z eteričnimi olji, pa tudi vsa dražilna sluznica prebavil, začimbe in začimbe ter ekstrakti so izključeni iz prehrane. Na primer, meso vsebuje ekstraktive, ki jih delimo na dušikove in ne-dušikove. En kilogram mesa vsebuje v povprečju 3,5 g dušikovih ekstraktov. Največ dušikovih ekstraktivnih snovi je v svinjini: njihova skupna vsebnost doseže 6,5 g na kilogram mišičnega tkiva. Najmanj ekstraktivnih snovi najdemo v ovčetini - 2,5 g na kilogram mišic. V zvezi s tem je v primerih, ko je treba omejiti ekstraktive, mogoče priporočiti pusto jagnjetino..

Dušikovi ekstrakti so karnozin, kreatin, anserin, purinske baze (hipoksantin) itd. Glavna vrednost ekstraktov je njihov okus in spodbuden učinek na izločanje prebavnih žlez..

Ekstrakti brez dušika - glikogen, glukoza, mlečna kislina - so v mesu v približno 1%. Po svoji aktivnosti so bistveno slabši od dušikovih ekstraktov.

Meso odraslih živali je bogatejše z ekstraktivnimi snovmi in ima bolj izrazit okus kot meso mladih živali. To pojasnjuje dejstvo, da je močne juhe mogoče dobiti samo iz mesa odraslih živali. Ekstraktivne snovi mesa so močni povzročitelji želodčne sekrecije, zato močne juhe in ocvrto meso v največji meri spodbujajo ločevanje prebavnih sokov. Kuhano meso nima te lastnosti, zato se pogosto uporablja v prehranski, kemično varčni prehrani za gastritis, peptično ulkusno bolezen, bolezni jeter in druge bolezni prebavnega sistema..

Jedi so kuhane na pari ali pečene. Tovrstna prehrana je običajno priporočljiva dlje časa, da se trebušna slinavka obnovi. Seznam živil, ki so dovoljena za kronični pankreatitis, je precej širok, tako da ima bolnik možnost jesti ne samo pravilno, ampak tudi okusno.

Terapevtska prehrana pri akutnem pankreatitisu in poslabšanju kroničnega pankreatitisa je skoraj enaka. Prvi dan bolezni je vključen v nujni sistem za napad in je namenjen zmanjšanju bolečine in aktivnosti trebušne slinavke. Tradicionalna formula - "prehlad, lakota in počitek" - popolnoma odraža načela zdravljenja akutnega pankreatitisa in poslabšanja kronične oblike.

Za ustvarjanje funkcionalnega počitka trebušne slinavke je pacientovo telo oskrbljeno s potrebnimi hranili (običajno aminokislinami in vitamini) z uporabo tako imenovane parenteralne prehrane, to je z intravensko infuzijo (dajanjem), ki obide prebavila. V nekaterih primerih, če bolnik nima bruhanja in znakov gastrostaze, to je upočasnitve aktivnosti želodca, je dovoljeno piti alkalno mineralno vodo ali šibek čaj, približno 1,5 litra na dan. Približno drugi ali tretji dan se bolnik postopoma prenaša na omejeno enteralno prehrano in nato na polno.

Medicinska prehrana za akutni pankreatitis in poslabšanje kronične oblike ima številne značilnosti. Najprej je treba čim prej v bolnikovo prehrano vnesti potrebno količino beljakovin, saj so ti potrebni za sintezo encimskih zaviralcev, ki zavirajo nastajanje slednjih v trebušni slinavki. Za zmanjšanje obremenitve organa se včasih uporabljajo posebne mešanice za enteralno prehrano, ki se jemljejo skozi cev ali cev. Po približno dveh tednih je bolniku dovoljena podaljšana prehrana z varčevanjem kemičnih in mehanskih organov.

V tem obdobju bolniki priporočajo različne vrste sluzničnih juh na juhah iz žit ali zelenjavne juhe, sesekljane parjene jedi iz mesa z nizko vsebnostjo maščob in rib, parne beljakovinske omlete, zelenjavne in sadne kaše, sveže pripravljeno skuto, šibek čaj, šipkovo juho, kompote, žele. Sol se ne uporablja za kuhanje.

Terapevtska prehrana "Tabela številka 5 p": seznam izdelkov

Pri diagnosticiranju pankreatitisa bolnik skupaj z zdravljenjem z zdravili prejme priporočilo za prehransko terapijo. Posebej za bolnike s pankreatitisom je bila razvita posebna različica diete št. 5, ki je priporočljiva za bolezni jeter in žolčnika - dieta št. 5 p.

Za to prehrano obstajata dve možnosti. Prvi je indiciran za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega, predpisan je po približno enem tednu posta. Vsebnost kalorij v dieti je 2170-2480 kcal.

Za drugo možnost, predpisano za kronični pankreatitis v remisiji, je značilna visoka vsebnost beljakovin, vsakodnevna prehrana s to prehrano mora imeti energijsko vrednost približno 2440-2680 kcal.

Približen jedilnik za en dan v skladu s prehrano št. 5 p (druga možnost):

  • zajtrk: ovsena kaša v vodi, skuta iz suflje, korenčkov sok;
  • drugi zajtrk: pečeno jabolko;
  • kosilo: juha-pire iz bučk in korenja, goveji zvitek z bučnim pirejem, jagodičja žele;
  • popoldanski čaj: nekuhani piškoti, šibek čaj;
  • večerja: pari z orehom, s cvetačo, kompot.

Seznam živil, ki jih dovoljuje dieta številka 5 p, je naslednji:

  1. Kaša in žitarice: zdrob, ovsena kaša, ajdova mleta riž, riž, kuhan v vodi.
  2. Mlečni izdelki: skuta 1% maščobe, jogurt in kefir z nizko vsebnostjo maščob, sir z nizko vsebnostjo maščob.
  3. Juhe: sluzaste juhe iz žit, zelenjavne juhe, juhe na osnovi sekundarnih mesnih juh, pire juhe.
  4. Meso in ribe: piščanec (prsa), zajec, pusto goveje meso, puran, trska, oslič, pollock, ščuka, ščuk, iverka in druge sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhani ali parjeni v obliki polpetov, kotletov, polpetov, zvitkov.
  5. Zelenjava in sadje: bučke, krompir, brokoli, cvetača, korenje, paradižnik (previdno), kumare, buče, sladka jabolka in hruške (po možnosti pečene), suho sadje. Zelenjava je kuhana, včasih podrgnjena.
  6. Omake: blage bele omake, kot so bešamel, zelenjavna juha, sadje in jagodičevje.
  7. Sladko: sadni in jagodičasti žele, mousse, žele, marshmallow (v majhnih količinah), med, sladkarije, nekatere vrste ne okusnih piškotov.
  8. Ostali izdelki: maslo in rastlinsko olje za kuhanje, piščančja jajca (beljakovine), včerajšnji pšenični kruh.
  9. Pijače: sokovi - korenček, buča, marelice, šipki, mineralna voda, šibek čaj.

Razširitev prehrane ob izboljšanju počutja je dovoljeno izvajati samo na seznamu dovoljenih jedi, ne da bi kršili tehnologijo kuhanja in ne presegali priporočene količine.

Hrana, prepovedana pri vnetju trebušne slinavke

Dieta št. 5 p je strogo prepovedano jesti naslednja živila:

  1. Kaša in žita: grah, fižol, ječmen in koruzni zdrob.
  2. Mlečni izdelki: mleko, kisla smetana, smetana z visoko vsebnostjo maščob, trdi siri, mastna skuta.
  3. Juhe: na osnovi močne mesne in ribje juhe ter s prenovljeno zelenjavo kot preliv: borš, kisle kumarice, zeljna juha, riblja juha.
  4. Meso in ribe: mastne ribe - losos, postrv, lososov kaviar, prekajene in soljene ribe, konzervirane ribe, mastna svinjina in govedina, klobase, prekajeno meso, gos, raca, meso v pločevinkah.
  5. Zelenjava in sadje: vsa konzervirana zelenjava in sadje, belo zelje, čebula, redkev, jajčevci, paprika.
  6. Omake: kečap, adjika, gorčica in vse pekoče omake.
  7. Sladko: čokolada, sladoled, krhko pecivo, pecivo kreme.
  8. Drugi proizvodi: živalske maščobe, rženi kruh in mafini, gobe v kakršni koli obliki.
  9. Pijače: sokovi - pomarančni, grozdni, češnjev, paradižnikov, gazirane pijače, kateri koli alkohol, močan čaj in kava.

Kršitev prehrane lahko povzroči napad, tudi če je bolnikovo stanje že dolgo stabilno.

Pomen encimov pri prebavi hrane

Prebava hrane v telesu poteka s sodelovanjem več vrst encimov, ki jih proizvajajo želodec, trebušna slinavka in tanko črevo. Vsak od encimov je odgovoren za razgradnjo nekaterih sestavin v hrani. V tem primeru nastajajo encimi, ki razgradijo:

  • beljakovine - proteaze (tripsin, kimotripsin);
  • nukleinske kisline - nukleaze;
  • maščobe - lipaze (steapsin);
  • ogljikovi hidrati - amilaza.

Ko pride do vnetja trebušne slinavke, se njena sposobnost sinteze encimov znatno zmanjša in pride do pomanjkanja encimov. To stanje se kaže s kršitvijo prebavnih funkcij telesa in absorpcijo hranilnih snovi s strani njega, obstajajo številni neprijetni simptomi, kot so ohlapno, obilno blato, dehidracija, simptomi pomanjkanja vitaminov in anemija. Telesna teža se lahko drastično zmanjša, pogosto se pojavijo zgaga, slabost, bruhanje, napenjanje. Dolgotrajno pomanjkanje encimov je zelo nevarno, saj brez ustreznega zdravljenja vodi do popolnega izčrpavanja telesa..

Torej, pravilna prehrana v kombinaciji z encimsko terapijo, katere namen je nadomestiti pomanjkanje časov, je povsem sposobna zmanjšati neprijetne manifestacije pankreatitisa in pomanjkanje encimov. Najpomembneje je, da jasno upoštevate vse predpise zdravnika, ki preprečuje samoaktivnost pri zdravljenju.

Kaj jemati z obroki, če encimov trebušne slinavke primanjkuje?

S pomanjkanjem lastnih encimov trebušne slinavke v telesu, kot smo že omenili, se sposobnost človeka, da absorbira hranila iz hrane, znatno zmanjša. Da bi rešili to težavo, zdravniki priporočajo, da se lotite tečaja encimske terapije s pripravki na osnovi živalskega pankreatina. Ta aktivna snov vsebuje: proteazo, lipazo in alfa-amilazo, to je vse encime, ki jih proizvaja trebušna slinavka sama.

Sodobna oblika encimskih pripravkov so mikrogranule - mikroskopski enterični (topni v alkalnem mediju) peleti s premerom manj kot dva milimetra. Ti peleti so v posebni želatinski kapsuli (topni v kislem mediju želodčnega soka), ki omogoča, da aktivna snov, ki se meša s hrano, prodre točno tam, kjer poteka glavna prebava - v lumen dvanajstnika.

Med priljubljena in zahtevana zdravila te kategorije lahko na primer poimenujemo zdravilo Micrasim®, proizvedeno v kapsulah v odmerkih 10.000 in 25.000 enot. 30 minut po vstopu mikrogranul v tanko črevo se sprosti vsaj 97% encimov, zaradi česar je zabeležena njihova največja aktivnost, podobno kot aktivnost encimov v človeškem telesu. Micrasim ® spodbuja uspešno prebavo in absorpcijo bistvenih hranil v telo. V procesu prebave encimi postopoma izgubljajo svojo dejavnost in se izločajo iz telesa na naraven način, mimo krvnega obtoka.

Micrasim ® je predpisan za encimsko pomanjkanje, ki ga povzroča pankreatitis (brez poslabšanja), v nasprotju s prebavnim procesom po operaciji in za korekcijo prebave pri ljudeh, ki nimajo bolezni prebavil, kršijo pa prehrano in dopuščajo napake v prehrani.

Kontraindikacije zdravila: individualna nestrpnost komponent, poslabšanje kroničnega pankreatitisa in akutnega pankreatitisa.

Registrska številka zdravila Micrasim ® v Državnem registru zdravil - LS-000995 z dne 18. oktobra 2011, podaljšana za nedoločen čas 16. januarja 2018. Zdravilo je vključeno na seznam VED.

Kronični pankreatitis med poslabšanjem spremljajo periodične ali trajne bolečine v zgornjem delu trebuha, ki so lahko skodle, pa tudi slabost (do bruhanja), ohlapno blato in napenjanje.

Lahko poskrbite za svoje zdravje in podprete delo prebavnega trakta z uporabo sodobnih pripravkov, ki vsebujejo encime za izboljšanje prebave.

Micrasim ® vsebuje encime trebušne slinavke, ki se lahko sproščajo le v črevesju in tako proces prebave čim bolj približajo naravnemu.

Naredite test in se naučite več o svoji prehrani ter prejmite priporočila za njeno prilagoditev.

Pri zdravljenju posledic pankreatitisa lahko priporočamo pripravke za normalizacijo prebave z vsebnostjo amilaze, lipaze in proteaze..

Zdravilo Micrasim ® se lahko uporablja kot del kompleksnega zdravljenja številnih bolezni prebavnega sistema, zlasti za bolezni, povezane z disfunkcijo trebušne slinavke.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kadar lahko samo občasni presežki v prehrani, povezani s prazničnimi pojedinami, ulično hitro hrano, spreminjanjem običajne prehrane med turističnimi potovanji, uživanjem polizdelkov na pohodih in izletih ali odsotnostjo bližnje "druge polovice", povzročijo prebavne motnje, lahko encimske pripravke uporabimo za vzdrževanje prebavnega trakta čez pult. Če pa opazite, da so kršitve sistematične, bo najpravilnejša odločitev za sestanek z gastroenterologom..

Dieta za trebušno slinavko

Eden najpomembnejših organov prebavnega sistema, ki mu omogoča nemoteno delovanje, je trebušna slinavka. Proizvaja tako prebavne encime kot hormone (inzulin in glukagon), ki nato uravnavajo raven sladkorja v krvi. Da organ deluje normalno, ga je treba pravilno "hraniti".

Kaj lahko jeste?

Obstajajo izdelki, ki omogočajo, da se trebušna slinavka bolje spopada s svojimi funkcijami, jo vzdržuje v normalnem stanju, kar blagodejno vpliva na zdravje ljudi na splošno..

Tej vključujejo:

Morske alge, ki izboljšajo prebavo in pomagajo očistiti prebavni trakt. Poleg tega je bogata z jodom, kalijem, kalcijem in železom;

Vsi vedo o koristih sadja, toda za trebušno slinavko so koristne pomaranče, kivi in ​​jabolka. Bogati so z vitamini B, C, A, kalijem in kalcijem. Jabolka zahvaljujoč pektinu vežejo toksine in jih naravno odstranjujejo iz telesa. Kivi vsebuje snovi, ki sodelujejo pri presnovi inzulina. Tudi to eksotično sadje ni prikrajšano za fosfor, vitamin C, magnezij in kalij. Prehrano lahko dopolnite z limonami, granatnim jabolkom in limetami;

Če se obrnete na žita, bo proso pomagalo ugotoviti aktivnost trebušne slinavke. Njegove sestavine sodelujejo pri sintezi insulina. Poleg tega je proso bogato z vitaminom B in koristnimi mikroelementi. Ovseni kosmiči in ajda bodo pomagali popestriti jedilnik;

Oreški, in sicer orehi, zaradi polinenasičenih maščobnih kislin, vključenih v njihovo sestavo, prispevajo k proizvodnji trebušne slinavke in s tem izboljšajo prebavo.

Če morate žlezo ohraniti v zdravem stanju, morate v vsakdanjo prehrano vključiti zeleno in čebulo, vendar ne surovo. Druga zelenjava bo imela koristi od korenja in pese, bučk in buč, paprike;

Pomembno si je zapomniti suho sadje: o suhih slivah in suhih marelicah;

Med zdrave mesne izdelke spadajo piščanec, teletina in govedina, pa tudi drobovina: goveja jetra in goveji jezik;

V svojo prehrano morate vključiti rdeče ribe, orade, ščuke, brancine, morski list in ostriž, ne pozabite na lignje;

Na jedilniku mora biti olje, najbolje oljčno in koruzno, vendar sončnično olje ne bo škodilo trebušni slinavki;

Pomembno je, da uživamo fermentirane mlečne izdelke vsak dan: jogurte, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko. Uporabni bodo kakovostni siri in jajca;

Ljubitelji testenin morajo izbrati izdelke iz trde pšenice, takšne priloge ne bodo škodovale trebušni slinavki;

Od alkoholnih pijač si lahko včasih privoščite suho vino iz grozdja ali slive, tekilo in konjak;

Bolje je, da izberete čaje kot brezalkoholne pijače: zelene, črne, kamilice, šipke.

Če pa že obstajajo težave s trebušno slinavko, potem je bolje pozabiti na alkohol v kakršni koli obliki. Omejiti bi morali tudi nekaj zdrave, a preveč sladke hrane: češnje, med. Bolje je, da ne jeste ohlajene hrane, naj bo na sobni temperaturi ali zmerno vroči.

Česar ne morete jesti?

Da bi trebušna slinavka delovala brez prekinitev, je treba čim bolj omejiti vnos naslednjih živil in jedi v telo:

Sladkor in pecivo. Povečan stres na telesu, ki ga predstavljajo preveč sladka hrana in težko prebavljiva peciva, lahko na koncu privede do razvoja diabetesa. Sorti kruha Riga in Borodino bosta povečali proizvodnjo plina;

Alkohol vodi do zoženja krvnih žil, do njihovega krča v vseh organih, vključno s trebušno slinavko. Posledično atrofija celic, prebavne motnje in razvoj diabetesa. Pivo je še posebej škodljivo;

Prav tako je bolje odstraniti kavo in soda iz pijač, kot so pepsi, limonada itd.;

Namizna sol v kakršni koli obliki zadržuje tekočino in vodi do zvišanja krvnega tlaka. In hipertenzija je vzrok za poškodbe žil trebušne slinavke;

Prekajena hrana, vse vrste klobas in klobas negativno vplivajo na prebavni trakt, dražijo trebušno slinavko;

Ne zanašajte se preveč s stročnicami, paradižnikom in krompirjem ter sladkimi jagodami, kot so maline, jagode in jagode;

Vredno je zmanjšati porabo kisa in marinad, omak in majoneze, ki ga vsebujejo;

Bolje je pozabiti na sladoled, ki vsebuje veliko količino ognjevzdržnih maščob;

Kajenje tobaka zelo škoduje tudi trebušni slinavki..

E1442 in E1422 - udarec v trebušno slinavko!

Na policah trgovin si ni mogoče predstavljati nobenega sodobnega izdelka brez aditivov za živila..

Vendar pa se je treba izogibati nekaterim, če ne želite motiti delovanja trebušne slinavke:

E 1422. To ni nič drugega kot modificirani škrob, še vedno ga lahko najdemo pod imenom "acetilirani darchmaladipat". Uporablja se kot zgoščevalec, stabilizator in emulgator. Zato morate paziti, da ni v sestavi jogurtov in drugih fermentiranih mlečnih izdelkov, v omakah in konzervirani hrani. Nevarnost za trebušno slinavko je v tem, da lahko prehransko dopolnilo E1422 po nekaterih podatkih povzroči nevarno bolezen - nekrozo trebušne slinavke. To je huda patologija, pri kateri se trebušna slinavka začne prebavljati, kar povzroči odmiranje njenih celic. Nekroza trebušne slinavke je nevarna ne le za zdravje, ampak tudi za človeško življenje;

E 1442. Še eno škodljivo sredstvo za zgoščevanje je E 1442, ki ga lahko najdemo tudi pod imenom "hidroksipropilirani darch fosfat". Ker ta dodatek v Ruski federaciji ni prepovedan za uporabo, ga lahko najdemo v izdelkih, kot so glazirana sladka skuta, smetana, jogurti, sladoled, instant juhe, konzervirana hrana s sardelami in skušami. Isti dodatek se pogosto uporablja za konzerviranje zelenjave in sadja. Škrob E1442 je pravi udarec za trebušno slinavko, saj ne more proizvajati encimov za njegovo razgradnjo. To ogroža razvoj vsaj pankreatitisa in največ - nekroze trebušne slinavke..

Izdelki trebušne slinavke

Obstajajo živila, ki se lahko uporabljajo za pankreatitis (v kronični obliki ali v remisiji), obstajajo pa tudi tista, ki jih je treba.

Ti koristni izdelki vključujejo:

Brstični ohrovt. Blagodejno vpliva na sluznico trebušne slinavke, pomirja razdraženo tkivo organov. Da se bolje absorbira, je bolje brstični ohrovt dušiti. Sveže s pankreatitisom ga ne smete uporabljati. Njegova kemična sestava, ki vključuje vitamin C, vitamine B1, PP, B2, pomaga v boju proti pankreatitisu. To je idealen prehranski izdelek, ki ne obremenjuje obolelega organa, zato lahko dušeno zelje uživamo v velikih količinah;

Pečene ali dušene bučke bodo koristne pri pankreatitisu. Ne vsebuje eteričnih olj, ki bi dražila trebušno slinavko. Ni grobih prehranskih vlaken, ki otežujejo prebavo hrane. Bučkine jedi prebavila skoraj v celoti absorbirajo in jih ne obremenjujejo. Torej, če ima oseba kronični pankreatitis, lahko bučke jemo v kuhani, pečeni in dušeni obliki in se ne bojimo, da se bo bolezen poslabšala zaradi te koristne zelenjave;

Druga "relativna" bučka je buča. Priporočljiv je tudi za uživanje kot eno najbolj zdravih živil za ljudi s pankreatitisom. Njene prednosti so naslednje: buča nevtralizira klorovodikovo kislino, ima občutljivo in mehko strukturo, ne vsebuje veliko vlaknin. Poleg tega vsebuje karoten, kalij, vitamine B, magnezij, baker, železo in pektine. Ta zelenjava je idealna za hranjenje bolnikov s pankreatitisom;

Oves v kakršni koli obliki. Še posebej koristen je ovseni žele.

Meni trebušne slinavke

Za ljudi, ki želijo ohraniti zdravo trebušno slinavko, obstajajo različni dieti..

Za tiste, ki že imajo patologije tega organa ali se jim želijo izogniti, lahko uporabite naslednjo približno prehransko shemo:

Zajtrk je sestavljen iz ajde, prosa, riža ali ovsene kaše. Lahko ga dopolnite s sadjem: kivijem, jabolki, pomarančami, limonami ali drugimi jagodami, razen malin, jagod in jagod;

Prigrizek lahko sestavljajo krekerji, solata iz kumar ali korenje, pesa in druga dovoljena zelenjava;

Za kosilo je primeren riž, biserni ječmen, zelenjavna juha ali boršč brez cvrtja. Za drugo je priporočljivo izbrati dušeno zelenjavo, po možnosti s prevlado brstičnega ohrovta ali drugega zelja, dopolnjenega s pustim mesom. Orehi z majhnim dodatkom medu (ne med poslabšanjem) lahko delujejo kot idealna sladica;

Kosilo je na primer s polnozrnatimi testeninami s piščančjim omakom, ribjo juho z zelenjavo, ribjo enolončnico ali jajčno omleto.

Kot pijača je treba uporabljati nesladkane čaje, jagodičja, sadne kompote in seveda čisto vodo..

Vloga vode, zakaj pomaga?

Po mnenju zdravnikov je pri pankreatitisu pomembno piti veliko vode. Toda zakaj je to treba storiti, ne pojasnijo. V resnici voda pomaga prebaviti hrano, saj jo "razredči" in olajša prebavo. V njem vsebovan kisik se hitro absorbira v krvni obtok in doseže vse organe, vključno s trebušno slinavko. Pomembno pa je, da uživate čisto vodo, ne čaja, kave, kompota ali soka..

Ne sme biti hladno ali vroče, sobna temperatura je optimalna. Drug pomemben pogoj je, da je prepovedana kakršna koli gazirana voda, tudi mineralna. Navadno vodo lahko pijete, kadar je človeku primerno - pred obroki, med obrokom ali celo po obroku, v nasprotju s splošnim prepričanjem, da bo motila prebavo.

Kako žvečiti hrano?

Večina ljudi ni pozorna na to, kako žvečijo hrano. Vendar zdravniki pravijo, da je to enako pomembno kot izbira samih izdelkov. Temeljito žvečenje bo pomagalo ne samo preprečiti razvoj pankreatitisa, ampak tudi preprečiti pogosta poslabšanja bolezni..

Pomembno je vedeti, da se proces prebave začne v ustih. Torej jo je položila narava. Če pogoltne cel kos naenkrat, človek izjemno obremeni celoten prebavni trakt na splošno in zlasti trebušno slinavko. Da bi razumeli, kako temeljito je treba žvečiti katero koli hrano, je dovolj, da vzamete navaden kos kruha. Če ga položite v usta, morate začeti delati s čeljustmi. Žvečite, dokler se v ustih ne pojavi sladek okus. To je posledica dejstva, da je slina razgradila škrob v glukozo. Zdaj lahko pogoltnete.

Če temeljito prežvečite vso hrano, je veliko lažje delati s trebušno slinavko. Pomembno je, da se ves čas trenirate na tak način prehranjevanja in s čeljustmi opravite vsaj 40 žvečilnih gibov. Ta zdrava navada bo postala pravo orožje v boju proti pankreatitisu. In odvečni kilogrami bodo tudi izginili, saj bo občutek sitosti prišel veliko hitreje..

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).

Članek je pomagal - delite s prijatelji:

9 nasvetov za zdravje sklepov in kosti!

15 najbolj uporabnih živil za srce in ožilje

Trebušna slinavka je pomemben organ prebavnega sistema z mešano funkcijo: zunanjo (eksokrino) in notranjo (endokrino). Naloga zunanjega izločanja je sproščanje soka trebušne slinavke, ki vsebuje prebavne encime, potrebne za popolno prebavo hrane. Endokrina funkcija.

Širjenje kroničnega pankreatitisa se pojavi kot posledica dolgotrajnega vnetnega procesa v trebušni slinavki. Moški, starejši od 40 let, so najbolj dovzetni za bolezen, vendar se v zadnjih letih povečuje število kroničnih pankreatitisov pri ženskah in pri mlajših.

Trebušna slinavka je notranji organ, ki je potreben za asimilacijo glukoze, ki vstopi v človeško telo s hrano. Izloča hormone, kot sta glukagon in inzulin, pa tudi druge encime in hormone, potrebne za pravilno presnovo hrane. Vnetje tega organa se imenuje pankreatitis. Če encimi stagnirajo.

Pankreatitis ni bolezen, na katero lahko varno pozabite in počakate na samostojno okrevanje trebušne slinavke. Če obstaja celo sum na to patologijo, se morate takoj posvetovati z zdravnikom. Glede na resnost bolezni jo lahko zdravimo tako doma kot v bolnišnici.

Najpogostejši vzrok pankreatitisa je slaba prehrana s prekomerno količino maščobne in začinjene hrane ter zloraba alkohola. Za to bolezen so značilne bolečine v pasu v nadželodčnem predelu trebuha, ki lahko sevajo v spodnji del hrbta. Za razliko od razjed na želodcu bolečine ne spremlja zgaga in se ne poveča.

Trebušna slinavka je organ notranjega izločanja, ki proizvaja glikogen, inzulin in sok trebušne slinavke. Prva je rezervna hranila za telo. To je neke vrste zaloga energije, ki jo telo porabi po potrebi..

Vnetje trebušne slinavke ali preprosto pankreatitis je eno najneprijetnejših in najtežjih bolezni prebavil. Njegovo pojavljanje spodbujajo slabe navade in nezdrava prehrana, prenasičena z maščobami in aditivi za živila. Zato je pod vplivom sodobne urbane podobe.

Prehrana za trebušno slinavko

Trebušna slinavka je organ, ki je del strukture prebavnega sistema in ima zunanjo in notranjo izločalno funkcijo..

Zunanje izločanje se kaže v izločanju soka, ki vsebuje prebavne encime.

Kar zadeva funkcije notranjega izločanja, se kažejo v proizvodnji hormonov inzulina in glukagona, ki sta odgovorna za regulacijo sladkorja v telesu. Insulin znižuje krvni sladkor, medtem ko se glukagon, nasprotno, povečuje.

Zdrava hrana za trebušno slinavko

Da bi bila trebušna slinavka vedno zdrava in normalno delovala, potrebuje naslednja živila:

Brokoli. Dober antioksidant. Vsebuje snovi, kot so kalcij, magnezij, fosfor in vitamina B in C. Poleg tega zelje vsebuje folno kislino in beta-karoten. Brokoli ima protitumorske lastnosti in je odličen vir vlaknin.

Kivi. Bogat s kalijem, magnezijem, fosforjem in vitaminom C. Sodeluje pri sintezi soka trebušne slinavke.

Proso. Vsebuje pomembne elemente v sledovih in vitamine skupine B. Sodeluje pri presnovi inzulina.

Jabolka. Bogati so s pektinom, ki lahko veže strupene snovi. Izboljša prebavo.

Belo zelje. Vsebuje folno kislino, vitamin C in jod. Ima regulacijski učinek na delovanje žleze.

Oranžna Notranji antiseptik. Vsebuje vitamine A, B in C ter kalij, kalcij in majhno količino rubidija, ki je odgovoren za izločanje insulina.

Morske alge. Vsebuje kalij, jod, železo in kalcij. Izboljša prebavo.

Orehi. Vsebuje veliko količino polinenasičenih kislin, ki so potrebne za sintezo trebušne slinavke soka trebušne slinavke.

Temna čokolada. Je prebavni poživilo. Poveča aktivnost žleze, vendar le v čisti obliki, brez dodanega sladkorja.

Lok. Vsebuje snovi, ki blagodejno vplivajo na žlezo.

Splošna priporočila

Pri disfunkciji trebušne slinavke se pogosto opazi kronična utrujenost. Povezan je z nihanji ravni sladkorja v krvi. Da bi to preprečili, morate:

  1. 1. Upoštevajte vsakodnevno rutino.
  2. 2. Vodite aktiven življenjski slog.
  3. 3 Pogosteje bodite na prostem.
  4. 4 In najpomembneje je, da čebulo uporabljamo v kakršni koli obliki. Navsezadnje uporaba 100 gramov čebule nadomesti 40 enot insulina!

Ljudska zdravila za normalizacijo dela in čiščenje trebušne slinavke

Da človek ne trpi zaradi "skokov" sladkorja v krvi in ​​je hrana popolnoma prebavljena, je potrebno redno čiščenje trebušne slinavke. To je posledica dejstva, da se v onesnaženi žlezi pogosto naseli trematoda (parazit iz skupine helmintov). Toksini, ki jih sprosti, ohromijo delovanje trebušne slinavke.

Čiščenje žleze je najbolje opraviti mesec dni po čiščenju jeter.

Čiščenje vključuje uživanje datljev in njihovo temeljito žvečenje. Čiščenje se opravi zjutraj na tešče. Naenkrat bi morali pojesti 15 zmenkov. Po pol ure lahko zajtrkujete.

Med čiščenjem je treba iz prehrane izključiti maščobno, ocvrto, prekajeno. Poleg tega se ne sme uživati ​​mleka, masla, čaja in kave. Prav tako je priporočljivo omejiti porabo sladkorja..

Kot pijačo lahko uporabite kompot iz suhega sadja (do tri litre na dan). Tečaj čiščenja traja 2 tedna.

Če čiščenje z datumi ni primerno, lahko uporabite ajdo. Če želite to narediti, v en kozarec ajde vlijte 0,5 litra kefirja. To je treba storiti zvečer. (Kefir za čiščenje, po možnosti vzemite naravni!) Zjutraj mešanico razdelite na dva dela. Pojejte enega namesto zajtrka, drugega pa namesto večerje. Za kosilo je zaželeno pojesti 5 sladkih mareličnih koščic.

Čiščenje traja 10 dni. Nato počivajte 10 dni. In čiščenje še enkrat ponovite. Ta postopek zadostuje za vsaj šest mesecev.