Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2: jedilnik za en teden

Previdna izbira prehrane in štetja kalorij pri diabetesu mellitusu je žal norma. To ne pomeni, da so nekateri izdelki diabetikom popolnoma kontraindicirani. S to diagnozo lahko in morate jesti različno hrano. Zagotovo pa bi nekaj hrane moralo spadati v kategorijo priložnostnih in redkih prigrizkov..

Poskusimo torej ugotoviti, katera hrana je zagotovo boljša in katera slabša pri diabetesu..

Dieta za diabetike: izbor izdelkov

Ogljikovi hidrati in škrob

Vsi vemo, da telo potrebuje ogljikove hidrate - to je naše glavno "gorivo". Vendar bi jih morali izbrati pametno. Uporabite ta seznam kot vodilo:

Najboljša izbira:

    Polnozrnata žita (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, proso itd.)

Polnozrnati izdelki brez dodanega sladkorja (ali z majhno količino), vključno z rženim kruhom, testeninami iz trde pšenice itd..

Najslabša izbira:

    Predelana zrna (na primer beli riž) in pšenična moka

Muesli z veliko sladkorja in dodatkov;

Bel pšenični kruh;

Pražen krompir (pomfrit);

Koruzne tortilje in izdelki iz koruzne moke.

Vsaka hrana, ki vsebuje škrob, je lahko vključena v prehrano diabetikov, vendar v omejenih količinah.

Na splošno gre za dokaj neškodljivo hrano, ki se počasi absorbira in ne vodi do močnih skokov glukoze. Vendar pa so obenem praviloma zelo kalorične in za diabetika je izjemno pomembno, da ohrani normalno težo..

Ogljikovi hidrati so precej problematična kategorija s slabo absorpcijo glukoze. Zato mnogi diabetiki prehajajo na ketogeno prehrano..

Zelenjava

Napolnite zelenjavo v največji možni meri! Uživate jih lahko v poljubni količini, saj je zelenjava polna vlaknin in vitaminov, maščob in soli pa skorajda ni. Vendar ne pozabite, da sta krompir in koruza veliko bolj kalorična..

Najboljša izbira:

    Katera koli sveža surova zelenjava, rahlo na žaru ali na pari;

Zamrznjena zelenjava, parjena;

Zeleno (cvetača, špinača, rukola itd.).

Poskusite v svoji prehrani kombinirati zelenjavo različnih barv: temno zelene, rdeče ali oranžne (korenje, rdeča paprika), bele (na primer čebula) in vijolične (jajčevci). V skladu s priporočili ameriških nutricionistov je norma za odraslo osebo 2,5 skodelice zelenjave na dan..

Najslabša izbira:

    Konzervirana zelenjava z veliko soli in olja;

Ocvrta zelenjava z veliko sira, masla ali že pripravljenih omak;

Kumarice ali kumarice, če morate omejiti vnos soli. Enako velja za kislo zelje..

Sol za diabetike sama po sebi ni škodljiva in celo potrebna. A hkrati poveča potrebo po pitju in to v velikih količinah - obremeni srce in ožilje, ustvari dodatno obremenitev ledvic in upočasni krvni obtok. Toda to lahko že postane resen problem. Če ste torej pred sladkorno boleznijo oboževali zvitke svoje babice s kumaricami, kislim zeljem ali pa vas ne bi motilo jesti vložene gobe, se morate.

Sadje in jagode

Bogati so z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini. Večina vsebuje malo maščob in natrija, sadje pa ima ponavadi višji glikemični indeks (učinek živil na krvni sladkor) kot zelenjava. Enako velja za sladke jagode. Zato morate biti previdni.

Najboljša izbira:

    Sveže sadje in jagodičevje;

Zamrznjeno sadje in jagode ali v pločevinkah v lastnem soku;

Jabolko, hruška, sliva itd. pire brez dodanega sladkorja.

Najslabša izbira:

    Sadje v pločevinkah v sladkornem sirupu;

Marmelade, konzerve in sadni želeji;

Kandirano sadje in jagodičevje;

Sadne pijače in še posebej pripravljeni, ne sveže iztisnjeni sokovi.

Prej so endokrinologi priporočali nadomestitev glukoze s fruktozo, saj so verjeli, da insulin ni potreben za njegovo absorpcijo in asimilacijo v celicah. Vendar to sploh ni - inzulin je še vedno potreben, čeprav v precej manjših količinah. Hkrati fruktoza pri razgradnji tvori enako glukozo kot eden od izdelkov.

Zato je treba stopnjo uživanja fruktoze pri diabetikih, ki je obilno prisotna v sadju, jagodah in medu, omejiti na 15 g na dan..

Beljakovine

Izbira je velika: bodisi živalske bodisi rastlinske beljakovine. Med prve spadajo meso, ribe in morski sadeži, mleko in sir itd., Med druge spadajo stročnice (fižol, grah, fižol itd.).

Najboljša izbira

Ameriško združenje za sladkorno bolezen priporoča, da se beljakovinske diete oblikujejo iz rastlinskih beljakovin, kot so fižol, oreški, tofu itd..

Poleg tega morajo biti v padajočem vrstnem redu prisotni:

Ribe in morski sadeži;

Piščanec in druga perutnina (če je le mogoče, izberite dojko pred temnim mesom);

Piščančja in prepeličja jajca;

Poskusite sestaviti svojo prehrano na osnovi rastlinskih beljakovin, tudi če niste vegetarijanec. Tako boste dobili vlaknine in minerale, ki jih ni v mesu in ribah..

Najslabša izbira

Vendar stvar ni toliko v samem mesu ali mlečnih izdelkih, temveč v načinu njihove priprave. Na primer, pusto svinjsko meso je lahko bolj ali manj stalno prisotno v prehrani, svinjska mast pa le od časa do časa.

Torej, če ste diabetik, potem morate omejiti:

Meso in ribe, ocvrte na olju;

Svinjska rebra, slanina in slanina;

Ocvrte ribe in meso;

Globoko ocvrt tofu sir;

Z drugimi besedami, kar je ocvrto ali kuhano z veliko rastlinskega olja, je izjemno škodljivo. Načeloma bi ga morali omejiti vsi ljudje, če jim je mar za njihovo zdravje in obliko..

Pri diabetikih je situacija veliko bolj resna. Stvar je v tem, da ima ocvrta hrana visok tako imenovani indeks AGE. S tem izrazom zahodni zdravniki označujejo različne škodljive spojine, ki nastanejo ob interakciji glukoze z maščobami, nukleinskimi kislinami in beljakovinami..

Diabetični bolniki imajo zaradi okvarjene presnove ogljikovih hidratov že veliko AGE spojin, zato je po nepotrebnem polnjenje ocvrte in slane hrane pravi samomor.

Mlekarna

Pri njih je vse še bolj dvoumno kot pri mesu. Če ste diabetik, potem jejte hrano z nizkim odstotkom maščobe..

Najboljša izbira:

    1% ali posneto mleko;

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, sir feta itd.

Najslabša izbira:

Jogurt z običajnimi maščobami ali jogurt z različnimi dodatki in polnili;

Skuta, smetana in kisla smetana z vsebnostjo maščobe nad 10%;

Maslo in različni namazi na njegovi osnovi;

Maščobni siri (nad 10% maščobe);

Sladoled in kondenzirano mleko.

Maščobe in sladkarije

Težko se je upreti različnim pekovskim izdelkom, moki, sladkemu. Če pa ste diabetik, se boste vseeno morali omejiti..

Najboljša izbira:

    Naravni viri rastlinskih maščob, kot so oreški, semena ali avokado (visoko kalorični, zato jejte v majhnih delih)

Hrana, ki vam daje omega-3 maščobne kisline, kot so losos, tuna ali skuša.

Rastlinska olja: sončnično, oljčno, gorčično, laneno itd..

Najslabša izbira:

Vsak izdelek, ki vsebuje transmaščobe. Preverite seznam sestavin za "delno hidrogenirane snovi";

Večina živil vsebuje veliko nasičenih maščob, ki izvirajo predvsem iz živalskih proizvodov, najdemo pa jih tudi v kokosovem in palmovem olju.

Diabetiku je izjemno pomembno, da ve, kakšna je njihova dnevna meja za take izdelke, še posebej, če obstajajo kakršne koli sočasne bolezni, na primer hipertenzija in bolezni srca in ožilja..

Zaradi poceni je palmovo olje dodano vsem, od pekovskih izdelkov do mlečnih izdelkov. Zato vsebnost palmovega olja jasno kaže, da bo sestava izdelka vsebovala veliko škodljivih snovi, vključno na primer s sladkorjem..

Pijače

S katero koli pijačo lahko dobite veliko več kalorij, sladkorja, soli ali maščob, kot ste si pričakovali. Pazljivo preberite informacije o nalepki.

Najboljša izbira:

    Navadna ali mineralna voda;

Črna kava ali z dodatkom nemastne smetane in sladil.

Najslabša izbira:

Sokovi in ​​pijače na njeni osnovi, prodani v trgovinah;

Sladki čaj, kava s sladkorjem in smetano;

Čokolada in mlečni napitki;

Ali diabetiki lahko pijejo alkohol??

Problem alkohola je ostal odkrit. Piti ali ne piti, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Na to temo bomo napisali podroben članek, za zdaj pa bomo na kratko orisali položaj zdravnikov.

Glede tega vprašanja v medicinski skupnosti ni enotnosti: nekateri endokrinologi podpirajo popolni "suhi zakon", drugi še vedno priznavajo, da ga lahko uživamo ob praznikih in v majhnih količinah.

Polsladko vino, vermut, likerji, tinkture - z eno besedo je vse, kar vsebuje veliko sladkorja, zagotovo kontraindicirano za diabetike.

Tudi zdravniki imajo do uporabe piva negativen odnos - zlasti kalorične sorte, kot so stout, ales itd..

Z močnim alkoholom, kot so vodka, žganje ali rum, tudi vse ni lahko. Po eni strani je to, kar je nenavadno, najbolj nežna možnost za diabetike, po drugi strani pa je z njimi enostavno pretiravati..

Na splošno uživanje alkohola pri sladkorni bolezni ima številne negativne učinke. Zdravniki ugotavljajo, da je reakcija na alkohol s sladkorno boleznijo lahko drugačna in nepredvidljiva..

Prvič, pitje na tešče bo zagotovo povzročilo padec krvnega sladkorja, drugič, alkohol izzove apetit in prenajedanje, tretjič, alkohol pa otopi zavest in zmanjša hitrost reakcije.

Zato uživanje alkohola s sladkorno boleznijo močno odsvetujemo..

Prehrana in prehrana pri diabetesu. Dovoljena in prepovedana živila

Pravilna, racionalna in skrbno uravnotežena prehrana pri diabetesu mellitusu je ključni dejavnik vzdrževanja sistemske stabilne kompenzacije presnove ogljikovih hidratov. Na žalost trenutno ni učinkovitih zdravil, ki bi človeka popolnoma razbremenila diabetesa, zato lahko prehrana skupaj s pravilnim dnevnim režimom in po potrebi z jemanjem zdravil pomaga bolniku, da živi udobno in brez strahu za zdravje..

Zdrava hrana

Zdravniki že dolgo poznajo potrebo po dieti pri diabetesu mellitusu - prav medicinska prehrana v predinzulinski dobi je bila edini učinkovit mehanizem za boj proti težavam. Prehrana je še posebej pomembna za bolnike z diabetesom mellitusom tipa 1, kjer je verjetnost kome z dekompenzacijo in celo smrtjo velika. Pri diabetikih z drugo vrsto bolezni je prehranska terapija običajno predpisana za korekcijo teže in bolj predvidljiv stabilen potek bolezni.

Osnovna načela

  1. Osnovni koncept terapevtske prehrane za katero koli vrsto diabetesa je tako imenovana enota kruha - teoretično merilo ekvivalenta deset gramov ogljikovih hidratov. Sodobni strokovnjaki za prehrano so razvili posebne sklope tabel za vse vrste izdelkov, ki označujejo količino XE na 100 gramov izdelka. Vsak dan je bolniku s sladkorno boleznijo priporočljivo jemati izdelke s skupno "vrednostjo" 12-24 XE - odmerek se izbere individualno, odvisno od telesne teže, starosti in stopnje telesne aktivnosti bolnika.
  2. Vodenje podrobnega dnevnika hrane. Vsa zaužita živila je treba evidentirati, da po potrebi nutricionist popravi prehranski sistem.
  3. Večkratnost sprejemov. Diabetikom je priporočljivo jesti 5-6 krat. Hkrati naj bi zajtrk, kosilo in večerja predstavljali 75 odstotkov dnevnega obroka, preostali 2-3 prigrizki - preostalih 25 odstotkov.
  4. Individualizacija medicinske prehrane. Sodobna znanost priporoča individualizacijo klasičnih diet, njihovo prilagajanje pacientovim fiziološkim preferencam, regionalnim dejavnikom (naboru lokalnih jedi in tradicij) in drugim parametrom, hkrati pa ohranja ravnovesje vseh komponent uravnotežene prehrane.
  5. Enakovrednost nadomestitve. Če spremenite prehrano, naj bodo izbrani nadomestni izdelki kar se da zamenljivi glede vsebnosti kalorij, pa tudi razmerja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Glavne skupine komponent v tem primeru vključujejo izdelke, ki vsebujejo pretežno ogljikove hidrate (1), beljakovine (2), maščobe (3) in večkomponentne (4). Zamenjave so možne samo znotraj teh skupin. Če pride do nadomestitve v (4), potem nutricionisti prilagodijo sestavo celotne prehrane, pri zamenjavi elementov iz (1) pa je treba upoštevati enakovrednost v smislu glikemičnega indeksa - temu lahko pomagajo zgoraj opisane tabele XE..

Hrana, ki je pri diabetesu mellitusu strogo prepovedana

Sodobna dietetika, oborožena z naprednimi diagnostičnimi metodami in študijami vpliva snovi in ​​izdelkov na telo, je v zadnjih letih bistveno zožila seznam absolutno prepovedanih živil za bolnike s sladkorno boleznijo. Trenutno so jedi na osnovi rafiniranih rafiniranih ogljikovih hidratov, sladkarij in sladkorja, pa tudi izdelki, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe in veliko holesterola, popolnoma kontraindicirani..

Obstaja sorazmerna prepoved belega kruha, riževe in zdrobne kaše ter testenin - uporabljajo se lahko strogo omejeno. Poleg tega je alkohol ne glede na vrsto diabetesa popolnoma kontraindiciran..

Dieta za diabetes

V nekaterih primerih strogo upoštevanje prehrane pri diabetesu tipa 2 pomaga popolnoma nadomestiti presnovo ogljikovih hidratov in ne uporabljati zdravil. Pri diabetikih s sladkorno boleznijo tipa 1 in drugimi vrstami sladkorne bolezni je prehranska terapija pomemben element kompleksne terapije problema..

Vrste diet za sladkorno bolezen

  1. Klasična. Ta vrsta prehranske terapije je bila razvita v 30-40-ih letih dvajsetega stoletja in je uravnotežena, čeprav stroga vrsta prehrane. Njegov presenetljiv predstavnik v domači dietetiki je "tabela številka 9" s številnimi kasnejšimi različicami. Prav ta vrsta medicinske prehrane je primerna za skoraj vse diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2..
  2. Sodobna. Načela individualizacije in posebnosti miselnosti posameznih družbenih skupin so privedle do različnih menijev in sodobnih načinov prehrane, z manj strogimi prepovedmi nekaterih vrst izdelkov in upoštevanjem novih lastnosti, odkritih pri slednjih, kar je omogočilo vnos prej pogojno prepovedanih izdelkov v vsakdanjo prehrano. Glavna načela tukaj so dejavnik uporabe "zaščitenih" ogljikovih hidratov, ki vsebujejo zadostno količino prehranskih vlaknin. Vendar je treba razumeti, da je tovrstna medicinska prehrana izbrana strogo individualno in je ni mogoče obravnavati kot univerzalni mehanizem za kompenzacijo presnove ogljikovih hidratov..
  3. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zasnovan predvsem za diabetike tipa 2 s povečano telesno težo. Glavno načelo je izključiti čim več uživanja živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar ne v škodo zdravju. Vendar pa je kontraindiciran za otroke; prav tako ga ni mogoče uporabljati za ljudi z ledvičnimi težavami (nefropatije poznejših faz) in za diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in hudo hipoglikemijo..
  4. Vegetarijanska prehrana. Eksperimentalne študije na prelomu 20. stoletja so pokazale, da veganska prehrana s poudarkom na bistvenem zmanjšanju vnosa hrane, bogate z maščobami, ne prispeva le k izgubi teže, temveč tudi k znižanju krvnega sladkorja. Velika količina celotne vegetacije, bogate s prehranskimi vlakninami in vlakninami, se v nekaterih primerih izkaže za celo učinkovitejšo od priporočenih specializiranih diet, zlasti ker vegetarijanska prehrana pomeni znatno zmanjšanje skupne vsebnosti kalorij v dnevni prehrani. To pa znatno zmanjša tveganje za metabolični sindrom v preddiabetičnih razmerah, lahko deluje kot samostojno profilaktično sredstvo in se učinkovito bori proti pojavu diabetesa.

Meni za vsak dan

Spodaj si bomo ogledali klasični prehranski meni za diabetike tipa 1 in tipa 2, ki je optimalen za bolnike z blago do zmerno sladkorno boleznijo. V primeru hude dekompenzacije, nagnjenosti in hiper- in hipoglikemije bi moral nutricionist razviti individualiziran prehrambeni režim ob upoštevanju človeške fiziologije, trenutnih zdravstvenih težav in drugih dejavnikov..

  1. Beljakovine - 85-90 gramov (šestdeset odstotkov živali).
  2. Maščobe - 75-80 gramov (ena tretjina - rastlinska osnova).
  3. Ogljikovi hidrati - 250-300 gramov.
  4. Brezplačna tekočina - približno en liter in pol.
  5. Sol - 11 gramov.

Prehrambeni sistem je delni, pet do šestkrat na dan, največja dnevna energijska vrednost ne presega 2400 kcal.

Prepovedani izdelki:

Meso / kulinarične maščobe, ostre omake, sladki sokovi, pecivo, bogate juhe, smetana, kumarice in marinade, mastno meso in ribe, konzervirana hrana, slani in nasičeni siri, testenine, zdrob, riž, sladkor, marmelade, alkohol, sladoled in sladkarije na osnovi sladkorja, grozdje, vse rozine in banane z datumi / figami.

Dovoljena živila / obroki:

  1. Močni izdelki - rženi in otrobi kruh, pa tudi nearomatizirani izdelki iz moke so dovoljeni.
  2. Juhe - optimalne za medicinsko prehrano so boršč, zeljna juha, zelenjavne juhe, pa tudi enolončnice v juhi z nizko vsebnostjo maščob. Včasih okroshka.
  3. Meso. Nizko maščobne sorte govedine, teletine, svinjine. Omejeno dovoljeno piščanec, zajec, jagnjetina, kuhan jezik in jetra. Od rib - katere koli maščobne sorte kuhane, parjene ali pečene brez rastlinskega olja.
  4. Mlečni izdelki. Siri z nizko vsebnostjo maščob, fermentirani mlečni izdelki brez dodanega sladkorja. Omejeno - 10% kisle smetane, skute z nizko vsebnostjo maščob ali polmaščob. V skrajnem primeru jejte jajca brez rumenjakov v obliki omlet.
  5. Kruh. Ovsena kaša, biserni ječmen, fižol, ajda, jačka, proso.
  6. Zelenjava. Priporočljivi so korenje, pesa, zelje, buča, bučke, jajčevci, kumare in paradižnik. Krompir - omejeno.
  7. Prigrizki in omake. Solate iz sveže zelenjave, paradižnikove in nemastne omake, hren, gorčica in poper. Omejeno - buče ali drugi zelenjavni kaviar, vinaigrete, žele ribe, morski sadeži z najmanj rastlinskega olja, goveji žele z nizko vsebnostjo maščob.
  8. Maščobe - omejena zelenjava, maslo in ghee.
  9. Drugo. Pijače brez sladkorja (čaj, kava, šipkova juha, zelenjavni sokovi), želeji, pene, sveže sladko in kislo neegzotično sadje, kompoti. Zelo omejeno - med in sladkarije s sladili.

Okvirni meni za teden dni s sladkorno boleznijo

Posamezne komponente spodnjega menija so predmet zamenjave v skladu z načeli enakovredne zamenjave v zgornjih skupinah.

Ponedeljek

  • Zajtrkujemo z dvesto grami nemasne skute, ki ji lahko dodate malo jagodičja.
  • Drugič zajtrkujemo z enim kozarcem enodstotnega kefirja.
  • Obedujemo s 150 grami pečene govedine, krožnikom zelenjavne juhe. Za okras - dušena zelenjava v količini 100-150 gramov.
  • Popoldan prigrizite s solato iz svežega zelja in kumar, začinjeno z žličko olivnega olja. Skupna prostornina - 100-150 gramov.
  • Večerjamo z zelenjavo na žaru (80 gramov) in eno srednje pečeno ribo, težko do dvesto gramov.

Torek

  • Zajtrkujemo s krožnikom ajdove kaše - največ 120 gramov.
  • Drugič zajtrkujemo z dvema srednje velikima jabolkoma.
  • Obedujemo s krožnikom zelenjavnega boršča, 100 grami kuhane govedine. Hrano lahko pijete s kompotom brez dodanega sladkorja.
  • Privoščite si popoldan s kozarcem šipkove juhe.
  • Večerimo s skledo sveže zelenjavne solate v količini 160-180 gramov in eno kuhano pusto ribo (150-200 gramov).

Sreda

  • Zajtrkujemo s skuto - 200 gramov.
  • Pred kosilom lahko popijete kozarec šipkove juhe.
  • Kosilo imamo s krožnikom zeljne juhe, dvema majhnima ribjega peciva in sto grami zelenjavne solate.
  • Popoldan prigrizite z enim kuhanim jajcem.
  • Obedujemo s krožnikom dušenega zelja in dvema srednje velikima polpetama, kuhanima v pečici ali na pari.

Četrtek

  • Zajtrkujemo z omleto iz dveh jajc.
  • Pred kosilom lahko pojeste skodelico jogurta z minimalno maščobo ali celo nesladkanega.
  • Kosilo imamo z zeljno juho in dvema enotama polnjene paprike na osnovi pustega mesa in dovoljenih žit.
  • Privoščite si popoldanski prigrizek z dvesto grami nemasne skute in korenčkove enolončnice.
  • Večerimo z dušenim piščančjim mesom (kosom dvesto gramov) in krožnikom zelenjavne solate.

Petek

  • Zajtrkujemo s krožnikom prosene kaše in enim jabolkom.
  • Pred kosilom pojejte dve srednje veliki pomaranči.
  • Kosilo imamo z mesnim golažem (največ sto gramov), krožnikom ribje juhe in krožnikom ječmena.
  • Popoldan prigrizite s krožnikom solate iz sveže zelenjave.
  • Večerjamo z dobrim delom dušene zelenjave z jagnjetino, s skupno težo do 250 gramov.

Sobota

  • Zajtrkujemo s krožnikom kaše na osnovi otrobov, eno hruško lahko zaužijemo kot ugriz.
  • Pred kosilom je dovoljeno pojesti eno mehko kuhano jajce..
  • Kosilo imamo z velikim krožnikom zelenjavne enolončnice z dodatkom pustega mesa - le 250 gramov.
  • Popoldan prigrizite z nekaj dovoljenega sadja.
  • Večerimo s sto grami dušene jagnjetine in krožnikom zelenjavne solate v količini 150 gramov.

Nedelja

  • Zajtrkujemo s skledo skute z malo maščobe z majhno količino jagodičja - le do sto gramov.
  • Za kosilo - dvesto gramov piščanca na žaru.
  • Kosilo imamo s krožnikom zelenjavne juhe, sto grami golaža in skledo zelenjavne solate.
  • Popoldan prigrizite s krožnikom jagodičaste solate - skupaj do 150 gramov.
  • Večerimo s sto grami kuhanega fižola in dvesto grami kozic na pari.

Koristni video

Prehrana za diabetes

Vprašanja in odgovori

Ali je mogoče pri diabetes mellitusu jesti: oreščke, peso, riž, kaki, granatno jabolko in bučo?

Riža ne smemo jesti. Oreški (orehi, arašidi, mandlji, pinjole) - je mogoče, vendar v omejenih količinah (do 50 gramov na dan), predhodno olupljeni iz lupin in drugih elementov. Peso lahko uporabite pri sladkorni bolezni v kuhani obliki, na primer kot sestavino vinaigrete - ne več kot 100 gramov na dan.

Kaki je izdelek z visokim glikemičnim indeksom, vsebuje pa ogromno hranil in hkrati ne vpliva bistveno na raven sladkorja, saj vsebuje predvsem fruktozo. Uporabite ga lahko, vendar v strogo omejenih količinah, ne več kot en sadež vsakih nekaj dni.

Buča je vključena na "zeleni seznam" za sladkorno bolezen in jo lahko uživate brez posebnih omejitev (edini prag je skupna vsebnost kalorij v meniju). Granatno jabolko lahko uživa diabetik tipa 2, ne več kot 50 gramov / dan.

Ali je mogoče uporabljati med za diabetes?

Do devetdesetih let dvajsetega stoletja so nutricionisti med pripisovali absolutno prepovedani vrsti hrane za vse vrste diabetesa. Nedavne študije kažejo, da pri diabetikih tipa 2 majhna količina medu (5-7 gramov na dan) ne povzroči zvišanja ravni sladkorja v krvi zaradi prisotnosti velike količine fruktoze v medu. Zato ga lahko uporabljate, vendar v omejenih količinah..

Koliko sadja lahko jeste s to boleznijo?

Jejte jih zmerno, skrbno izbirajte sadje za svojo prehrano - torej je grozdje za vas absolutno kontraindicirano, medtem ko lahko v prehrano vključite jabolka, pomaranče ali kaki, seveda v omejenih količinah - ne več kot 1-2 sadja na dan.

Ali obstaja dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za diabetes tipa 2??

Diete z malo vode so namenjene samo diabetikom s sladkorno boleznijo tipa 2, ki imajo težave s prekomerno telesno težo. Njegova osnovna usmeritev je zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov in zmanjšanje skupne dnevne energijske vrednosti prehrane. Kot alternativo sodobni nutricionisti pogosto ponujajo vegetarijansko prehrano - v nekaterih primerih so celo učinkovitejše od klasične terapevtske dietetične hrane, ki jo običajno priporočajo zdravniki..

Ali moram upoštevati prehrano?

To je nujni pogoj za podporo kompenzaciji presnove ogljikovih hidratov. 6-kratna prehranska shema z največjim dnevnim pragom energije 2400 kcal za odrasle je najboljša možnost, ki se uporablja povsod.

Ali potrebujete strogo prehrano za diabetes?

Sodobna znanost je bistveno razširila meje dovoljenih živil za sladkorno bolezen, kar je pacientom omogočilo raznolikost njihove vsakodnevne prehrane. Celotna resnost prehrane je sestavljena iz izračuna količine zaužite ogljikovih hidratov ter skupne vsebnosti kalorij in pogostosti obrokov, medtem ko je treba posamezne sestavine prehrane enakovredno nadomestiti znotraj svojih skupin..

Otrok se je rodil s sladkorno boleznijo. Kako ga nahraniti?

Ni povsem jasno, kakšen diabetes je mišljen. Če je vašemu otroku diagnosticiran prehodni neonatalni diabetes, ga je mogoče zdraviti in se ga lahko praviloma znebite za vedno. Če govorimo o trajnem diabetesu novorojenčka, potem celotno otrokovo življenje zahteva imenovanje insulina in s tem vseživljenjsko zdravljenje. Obe vrsti bolezni sta precej redki in sta genetska nenormalnost, ki včasih v prihodnosti vodi do diabetesa tipa 1..

Ste morda mislili na diabetes tipa 2, pridobljen v otroštvu? V vsakem primeru vaš otrok potrebuje fiziološko prehrano, ki je popolnoma uravnotežena v vseh pogledih in zadovoljuje energetske potrebe rastočega telesa. Prehrana otroka s sladkorno boleznijo se sistemsko ne razlikuje od prehrane zdravega otroka iste starosti z enakimi parametri telesnega razvoja - prepovedane so le očitno škodljive jedi na osnovi rafiniranih rafiniranih ogljikovih hidratov, sladkarij in sladkorja ter živila, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe in veliko holesterola. Obstaja sorazmerna prepoved belega kruha, riževe in zdrobove kaše ter testenin - uporabljajo se lahko strogo.

Seveda ne govorimo o najresnejših oblikah bolezni v fazi dekompenzacije. V vsakem primeru se morate za razvoj individualne prehrane za otroka obrniti na nutricionista, ki bo upošteval vrsto diabetesa vašega otroka, značilnosti njegovega telesa in druge dejavnike..

9 dieta za diabetike: jedilnik za teden na dan, seznam prepovedanih živil

Najpomembnejša stanja za bolnika s sladkorno boleznijo sta reden vnos zdravil in upoštevanje nekaterih prehranskih priporočil - to bo pomagalo preprečiti morebitne zaplete in povišanje krvnega sladkorja. 9 dieta za diabetike je oblikovana ob upoštevanju vseh za telo potrebnih mikroelementov in hranil, hkrati pa močno omejuje uživanje "hitrih" ogljikovih hidratov, maščob in sladkorja - nevarnih sovražnikov diabetesa.

Tabela 9 za diabetes

Osnovna načela prehrane številka 9

Deveta tabela za diabetes mellitus vključuje delno prehrano bolnika v majhnih delih:

  • dieta je sestavljena iz zajtrka, kosila, kosila, popoldanskega čaja in večerje,
  • hrano je treba jemati v rednih intervalih, da se prepreči močan padec ravni glukoze v krvi,
  • hrano postrežemo toplo, bolje je, da jedi kuhamo, dušimo, pečemo brez grobe skorje, ocvrta hrana je popolnoma izključena.

Dovoljena in prepovedana živila

Diabetična dieta 9: dovoljena, omejena in prepovedana hrana:

  1. Maščobe - priporočljiva so rastlinska olja, kot so oljčno olje, sončnično olje, laneno olje, koruzno olje. Dovoljena količina je do 5 žličk na dan. Olje dodajamo že pripravljenim jedem ali ga uporabljamo za dušenje (razen lanenega olja, saj ne omogoča segrevanja). Maslo je omejeno, maščobe, kot so mast, margarina, jagnječja maščoba, namaz pa so izključene iz prehrane.
  2. Meso in mesni izdelki - dovoljeno je jesti zajce, purane, piščančje prsi brez vidne maščobe in kože, pusto mlado govedino. Mesne jedi postrežemo kuhane, pečene ali dušene z zelenjavo, največ 160-180 g na dan za odraslo osebo. V prehrani so omejene telečje meso, pusto mlado jagnje, klobase, zdravniška klobasa. Mastno perutninsko meso (račje, gosje, piščančje stegno in palčke z visoko vsebnostjo maščob), svinjsko meso, mastna jagnjetina, drobovina (jetra, ledvice, pljuča, možgani, srce) so izključeni iz prehrane.
  3. Jajca - dovoljena je beljakovinska omleta iz 2 jajc, kuhana v pečici, ne da bi tvorila skorjo, jajce, mehko kuhano največ 1 kos na dan. Trdo kuhana jajca so dovoljena v omejenih količinah, ne več kot 3 kosi na teden. Ocvrta jajca so izključena iz prehrane..
  4. Ribe in ribji izdelki - dovoljene so morske ribe, kuhane z dušenjem z zelenjavo, kuhane. Priporočene sorte osliča, morskega lista, pelengas, ščukar, iverka, v omejenih količinah lahko jeste kozice, školjke, lignje, popolnoma izključite kaviar, nasoljeni sled, ocvrte ribe.
  5. Mlečni in fermentirani mlečni izdelki - diabetična tabela 9 dovoljuje mleko in fermentirane mlečne izdelke, ki ne presegajo 1% maščobe, naravni jogurt brez sladkorja, skuta ne presega 5% maščobe, kisla smetana ne presega 10% maščobe. V omejeni količini je dovoljeno fermentirano pečeno mleko 2,5% maščobe, trdi sir ni slan, ne začinjen in ne maščoben. Iz prehrane so izključene glazirana skuta, kondenzirano mleko, smetana, mastna kisla smetana in skuta, trdi sir z veliko vsebnostjo maščob in soli, skutine sladice z veliko sladkorja.
  6. Sadje, sadje in jagodičevje - sveže, v prehrano je priporočljivo vključiti granatno jabolko, ribez, češnje, marelice, kivi, limone, pomaranče, nesladkana jabolka, slive, maline. V omejeni količini dieta številka 9 za diabetes mellitus omogoča uporabo banan, grozdja, kakija, hrušk, jagod. Konzervirano sadje v obliki marmelad, kompotov, sirupov, marmelade in marmelade je popolnoma izključeno iz prehrane.
  7. Zelenjava in zelišča - v sveži, kuhani in dušeni obliki lahko uporabite buče, bučke, zelje (po možnosti brokoli, cvetača in pekinško zelje), korenje, papriko, paradižnik, kumare, koper, peteršilj, zeleni grah, čebulo. Krompir je dovoljen v omejenih količinah šele po predhodnem namakanju, da se v njem zmanjša vsebnost škroba.
  8. Pekarski izdelki, testenine - dieta za diabetike 9 miza omogoča uporabo belega kruha včerajšnjega peciva največ 1-2 rezine na dan. Najbolje je, da dajemo prednost rženemu kruhu, z otrobi ali kislim testom brez kvasa. Iz prehrane so izključeni kolački, pecivo, pecivo, piškoti, ocvrte pite. Testenine lahko uživamo omejeno (2-3 krat na teden), po možnosti iz trde pšenice v obliki vermičeli.
  9. Juhe - prednost imajo vegetarijanske juhe, zeljna juha, boršč, rdeča pesa ali jedi, kuhane v drugi juhi iz pustega mesa, na primer piščančjih prsi. Juham lahko dodamo majhne količine rezancev ali žit. Juhe na osnovi mesa, ribje in gobove juhe, juhe iz ribjih konzerv z visoko vsebnostjo maščob so izključene iz prehrane.
  10. Kaša - prednost je treba dati ajdovi, ovseni kaši in biserno ječmenovi kaši, kuhani v vodi z dodatkom mleka že pripravljeni jedi. V prehrani je treba omejiti riž, po možnosti neolupljen rjavi in ​​proso. Pšenična kaša in zdrob sta izključena iz prehrane.
  11. Pijače - dovoljeni so kompoti iz sadja in jagodičja brez sladkorja, zeleni čaj, kavna pijača iz cikorije, juha iz šipka. Sadni sokovi so dovoljeni v omejenih količinah (samo sveže pripravljeni). Naravna kava, črni močan čaj, žele so izključeni iz prehrane, alkohol je strogo nesprejemljiv.

Merilnik glukoze v krvi in ​​zelenjava

Približna prehrana za diabetes mellitus po dnevih v tednu

Pogosto se ljudje, ki jim je diagnosticirana sladkorna bolezen, soočajo s tako težavo, da ne vedo, kaj naj skuhajo, ker se morajo v mnogih pogledih omejiti in včasih korenito spremeniti svojo prehrano. V resnici je lahko tabela zdravljenja diabetesa mellitus precej raznolika, da se prepričate o tem, spodaj so recepti za diabetike za en teden na dan.

Merjenje krvnega sladkorja

Dan v tednuZajtrkKosiloVečerjaPopoldanska malicaVečerja
PonedeljekOhlapna ajdova kaša, včerajšnji kruh s tanko plastjo masla, čaj s sladilom ali fruktozoJabolkoVegetarijanska juha iz zelja, pire krompir, parjeni ribji kotlet, kompot, rženi kruhkefir 1% maščobeSirna enolončnica 150 g
TorekOvseni kosmiči v vodi z mlekom, čaj, kruh s siromVeč jabolk in suhih slivZelenjavna juha, rezina kuhane govedine z bučo, kompot, rezina rženega kruhaOdvod šipkaDušeno zelje
SredaSkuta z jagodami, zeleni čajOdvod šipkaAjdova juha, parjeni piščančji kotlet, kompot, rženi kruhSolata z zeljem, korenčkom in jabolki z žličko lanenega oljaOmletna parna beljakovina iz 2 jajc
ČetrtekRiževa kaša kuhana v vodi z dodatkom mleka, čaja, sirajabolčni sokBorsch, kuhani puran s svežo zelenjavo (paradižnik, kumare, paprika, zelišča) in sončnično oljeJogurt z nizko vsebnostjo maščob 200 mlRibe iz osliča na pari z dušenim korenčkom in kislo smetano
PetekAjdova kaša z jabolki in suhimi marelicami, čajem, kruhom in maslomJuha iz šipka, jagodičevje (maline, češnje, ribez)Rdeča pesa s kislo smetano, zelenjavna enolončnica z govedinoPečena jabolka 2 kosMehko kuhano jajce, solata iz sveže zelenjave (kitajsko zelje, korenje, čebula, zelišča) z oljčnim oljem
SobotaCheesecakes iz pečice brez skorje s kislo smetano, čajJabolčni in korenčkov sokZelenjavna juha (krompir, zeleni grah, zelje, brokoli, korenje, čebula), rezanci s piščančjim kotletom, kruh, šipkova juhaNaravni jogurt 200 mlBeljakovinska parna omleta iz 2 jajc
NedeljaOvsena kaša z jabolkom in suhimi marelicami z dodatkom mleka, radičaSveže jagode, sadje, decoction šipkaJuha s prosenim drobljencem in zelenjavo, pire krompir z ribami v paradižniku in korenjuKefir 200 ml, suhe slive 2-3 kosCvetača in bučke

Kaj je bolje zavrniti?

Seveda je to le ena od možnih možnosti prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 (odvisna od insulina), jedilnik lahko sestavite individualno glede na značilnosti telesa, želje po hrani, starost, spol in resnost bolezni.

Pomembno! Tabela 9 za diabetes mellitus tipa 2 nima kontraindikacij, razen za hud potek bolezni s številnimi zapleti in potrebo po ostri omejitvi vseh izdelkov.

Recepti za kuhanje diete št. 9 za diabetike

Ajdova kaša za zajtrk Parjeni piščančji kotleti

Da bi bila prehrana osebe z diabetesom mellitusom koristna, raznolika in popolna, je pomembno, da pravilno pripravite obroke. To pomeni, da če dieta pravi, da ne morete cvreti, potem je nesprejemljivo kuhati posodo v ponvi, tudi če izdelka ne boste zlato zapekli..

Poleg tega bi moral meni za diabetes mellitus v celoti zadovoljiti telesne potrebe po beljakovinah, ogljikovih hidratih, maščobah in elementih v sledovih, torej ne morete jesti monotono, če izberete 2-3 jedi in jih pripravljate cel teden. Spodaj so recepti za vas, ki so primerni za bolnike s sladkorno boleznijo in vam bodo pomagali popestriti prehrano..

Mesne in ribje jedi

  1. Parni kotleti - vzemite puranje, piščančje ali goveje meso, dvakrat zasukajte skozi mlin za meso, dodajte 1 jajce, čebulo, sol, rezino rženega kruha, namočenega v mleku. Vse sestavine dobro premešajte, oblikujte patties in jih dajte v cedilo, dajte v ponev z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom. Seveda je za udobje najbolje uporabiti dvojni kotel, če pa ni na voljo, bo ta možnost zadostovala. Kotlete kuhamo 15-20 minut, med kuhanjem jih ni treba obračati.
  2. Ribje sufle - file rib, primeren za prehransko mizo, dvakrat zasukajte skozi mlin za meso, dodajte namočeno rženo žemljico, 1 rumenjak, sol. Beljake stepemo z mešalnikom, da postanejo puhasti in jih previdno kombiniramo z mletim mesom. Pekač namastimo z rastlinskim oljem, maso položimo na polovico prostornine in pečemo v ogreti pečici 15-25 minut pri temperaturi 180-200 stopinj.
  3. Meso ali ribje kroglice - v mlete ribe ali meso, dovoljeno na mizi 9, dodajte riž, kuhan do polovice kuhanega s hitrostjo 1: 1, čebulo, korenje, 1 beljak. Oblikujte okrogle polpete, jih položite na pekač, prelijte s paradižnikovo omako in dušite v pečici 40 minut pri 180 stopinjah. Lahko ga uživamo kot samostojno jed ali kot dodatek k sveži zelenjavni solati.
  4. Ribe z zelenjavo - file osliča ali morske ribe položite na "blazino" korenja in čebule, solite, prelijte s kozarcem paradižnikovega soka, dodajte žlico kisle smetane in na majhnem ognju dušite 40 minut. Ribe z zelenjavo lahko postrežemo s pire krompirjem ali pa jih uporabimo kot samostojno jed za večerjo.

Zelenjavne jedi

  1. Dušeno zelje - v kotel vlijemo 1 žlico sončničnega olja in kozarec vode, dodamo nasekljano drobno belo zelje in dušimo na majhnem ognju približno 1 uro, na koncu kuhanja dodamo sol in dodamo žlico paradižnikove paste.
  2. Zelenjavna enolončnica - položite zelenjavo po plasteh v kotel z debelim dnom ali v lonec: bučke, korenje v rezinah, čebula v polkrogih, paprika, buča, krompir, prelijte z vodo, da pokrije zelenjavo, in dodajte žlico sončničnega olja. Na koncu dodajte kislo smetano in sol.
  3. Cvetačna enolončnica - socvetja cvetače kuhamo do polovice kuhane v slani vodi, ohladimo. V obliki v krogih položite sloje socvetja zelja, čebulne obročke, tanke rezine bučk ali korenja. Zelenjavo prelijemo z jajčno-mlečno mešanico in pečemo v ogreti pečici 40 minut. Končano jed pred serviranjem potresemo z zelišči.

Kaj dieta daje sladkorni bolezni: prednosti prehranske terapije

Koristi diete za diabetike nikakor ne smejo biti zmanjšane, saj pravilno oblikovana prehrana in prehrana na uro pomagata stabilizirati raven glukoze v krvi in ​​izboljša splošno stanje bolnikovega telesa. Poleg tega tisti diabetiki, ki imajo prekomerno telesno težo že do konca prvega meseca diete, opazijo znatno zmanjšanje kilogramov in količine..

Priporočljivo je, da se dosledno držite diete številka 9, saj ne škoduje zdravju in preprečuje ostre skoke krvnega sladkorja, kar vodi do življenjsko nevarnih zapletov, poleg tega pa izboljša delo trebušne slinavke in izboljša splošno počutje bolnika..

Vprašanja

Pozdravljeni, doktor. Moj 4-letni sin je bil diagnosticiran s sladkorno boleznijo. Ali se številka tabele spremeni v primeru diabetesa mellitusa pri otrocih ali se lahko ta dieta uporablja??

Dober večer. Tabela 9 je idealna za otroke z diabetesom mellitusom in odrasle, saj je sestavljena ob upoštevanju vseh telesnih potreb po hranilih in elementih v sledovih, zato lahko upoštevate priporočila te diete.

Dober dan, zdravnik, povejte mi, prosim, kakšna je tabela za diabetes tipa 1? To so mi diagnosticirali mami, a o prehrani niso povedali ničesar, zdaj informacije iščem sama. Hvala vnaprej za vaš odgovor.

Zdravo. Tabelo številka 9 je mogoče upoštevati tako pri diabetesu tipa 2 kot pri diabetesu tipa 1 brez škode za zdravje. Navedene recepte lahko varno uporabljate ali pa jih sestavite sami na podlagi seznama dovoljenih živil.

Pozdravljeni, doktor. Oba moja ostarela starša imata sladkorno bolezen. Povabili smo jih na našo obletnico poroke, zdaj pa se lomim po možganih, kaj naj bo praznična miza za diabetike? Staršev ne želim hraniti s kašo, ki so se je naveličali, toda kaj kuhati, da ne škoduje njihovemu zdravju? Hvaležen bi bil za vaš odgovor in vsaj nekaj receptov.

Zdravo. Praznične jedi za ljudi s sladkorno boleznijo so lahko raznolike in okusne, če v solato namesto majoneze dodate kislo smetano ali naravni jogurt. Pire krompir lahko postrežete kot prilogo, če krompir predhodno namočite za 4-6 ur, da odstranite odvečni škrob.

Med mesnimi jedmi dajte prednost piščancu ali puranu, v pečici lahko skuhate kotlete, ne da bi pri tem nastala groba skorja, in pred serviranjem končano jed potresete z zelišči. Postrezite svežo zelenjavo s kislo smetano ali rastlinskim oljem. Alkohol je popolnoma izključen in je nesprejemljiv v kakršni koli obliki, bolje je pripraviti svež sok iz pomaranč brez sladkorja, sadne pijače ali kompota, za sladico pa sadje in jagode.