Kino z okusom: kaj so jedli junaki sovjetskih filmov v kadru. RECEPTI

Televizijski kanal "MIR" začne program "Kino z okusom" z Andrejem Makarevičem. Voditelj se bo skupaj z igralci svojih najljubših filmov spomnil, kako so posneli to ali ono sovjetsko sliko, in pripravljal v njej omenjene jedi - natanko tako, kot so jih pripravljali v tistih časih.

Oglejte si 29. decembra ob 10.15 na televizijskem kanalu "MIR" program "Kino z okusom" z Andrejem Makarevičem.

V sovjetski kinematografiji v kadru običajno ni bilo obilnih miz, razen prizorov s carskimi pojedini, kot v filmu "Vasilij Ivanovič spremeni svojo poklicnost". Toda junaki njihovih najljubših slik so vedno nekaj kuhali, dvigovali kozarce, postavljali mizo ali sanjali o nečem okusnem. "Eh, zdaj bi bila vroča juha, ampak z drobovjem!" - Gleb Zheglov reče Volodyi Sharapovu v seriji "Kraj srečanja ni mogoče spremeniti". In junak slike "Gospodje sreče" Vasilija Alibabajeviča ima preprostejše želje: "In zdaj je večerja v zaporu, dajo testenine," zasanjano reče.

Številni citati iz sovjetskih filmov so že nekaj generacij postali pravi kulturni kodi. Navsezadnje je bil isti film predvajan po celotni Sovjetski zvezi! Odločili smo se, da dvignemo tančico skrivnosti in ugotovimo, kaj so jedli junaki sovjetskih filmov in o katerih jedeh so sanjali, ter obnovimo njihov recept. Pri tem so nam pomagali kuharji moskovskih restavracij..

"Trije deli žara - vrženi v brezno!"

To je stavek iz "Kavkaskega ujetnika". Toda na splošno se je žar najpogosteje pojavljal v sovjetski kinematografiji. In ravno v kadru, če so se filmski junaki znašli v restavraciji in na prizorih piknikov. "Šiški kebab ne prenaša ženskih rok" - to je citat iz filma "Moskva ne verjame v solze". Toda najbolj presenetljiv je prizor iz filma "Napaka prebivalca", v katerem junak Mihaila Nožkina, skavt Bekas, posnema govor kavkaškega govora: "Vzel bom mlado jagnje, kajne? Od njega bom vzel kilogram mesa - več dobrega mesa ne boste vzeli od jagnjeta, kajne? Namočil ga bom v belo vino, kaj? Dal ti ga bom - lepa ženska, naredi žar. In uničil boš ovčetino! ".

Torej, kako ne uničiti jagnjetine in skuhati pravega žara, kot v ZSSR? O tem je za MIR 24 povedala kuharica gruzijske restavracije "Batoni" Nana Chechelashvili..

Sestavine:

  • Meso (svinjina ali mlado jagnjetina) - 1 kg
  • Čebula - 300 g
  • Sol in poper po okusu
  • Suho vino - 100 g

Kako kuhati:

Po mnenju Nane vsa kavkaška ljudstva pri mariniranju žara ne dodajo ničesar odveč. Samo sveže meso, sol, mleti poper in čebula. Včasih se doda suho vino, vendar je to že odstopanje od klasike..

Meso je treba razrezati na koščke velikosti piščančjega jajca, ne več. Čebula - s perjem ali obroči. Meso solimo in popramo, mu dodamo čebulo s perjem, prelijemo z vinom. Vse premešajte in pustite vsaj 40 minut, najbolje pa uro in pol. Nato meso nanizajte na nabodala in ga prepražite bližje premogu, da meso postane hrustljavo, a ostane sočno v notranjosti. Kose je treba napeti tako, da nabodalo prehaja vzdolž vlaken, potem sok ne bo stekel ven in se bo zdelo, da je zatesnjen v notranjosti. Izkazalo se bo zelo okusno!

"Zdaj bi bila vroča juha, vendar z drobovjem!"

Ta juha je preprosta, apetitna, bogata in "debela": ravno takšna, ki bi ugajala lačnim Žeglovu in Šarapovu. Recept deli kuharica restavracije "Shinok" Elena Nikiforova.

Sestavine:

  • Piščančja juha - 1 l
  • Piščančje srce - 300 g
  • Piščančji želodci - 200 g
  • Rezanci - 100 g
  • Čebulna čebula - 1 kos
  • Korenje - 1 kos
  • Rastlinsko olje - 2 žlici
  • Sesekljan peteršilj - 1 žlica
  • Lovorjev list - 1 kos
  • Sol in poper po okusu

Kako kuhati:

Če želite pripraviti to juho, je prvi korak skuhati močan piščančji zalogaj iz polovice piščanca ali para piščančjih nog. Nato sperite piščančje drobovine, očistite želodce iz filmov, narezane na majhne koščke. Korenje olupite, operite, naribajte na grob ribež.

Čebulo olupite, operite, drobno sesekljajte. Na rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo. Juho zavremo, dodamo drobovine, kuhamo 20 minut. Dodamo rezance, začinjeno zelenjavo, lovorjeve liste, sol in poper, kuhamo do mehkega. Juho vlijemo v sklede in pred serviranjem potresemo s peteršiljem..

"Kakšna gnusna tvoja želejska riba!"

Ta stavek pripada Hipolitu iz kultnega filma "Ironija usode ali uživaj v kopeli!" Vendar je aspična riba zelo okusna, lepa jed in se pripravi dokaj hitro. Kako narediti tako, da bo junaku filma všeč?

Sestavine:

  • Voda - 1,2 l
  • Ribe - 800 g
  • Želatina - 25 g
  • Piment - 4 kosi
  • Nageljnove žbice - 3 kosi.
  • Lovorjev list - 2 kos.
  • Čebulna čebula - 1 kos
  • Korenje - 1 kos
  • Sol po okusu
  • Zelena - vejica
  • Peteršilj - vejica
  • Limona - 3 skodelice


Kako kuhati:

Sperite ribe (z glavo) v hladni vodi, file ločite od grebena, odstranite vse kosti. File narežemo na majhne lepe koščke in damo na hladno. Odstranite škrge z glave ribe, sperite in odstranite plavuti. Vse ostanke prelijte z vodo: glavo, greben, kožo, jim dajte čebulo in korenje, dajte na ogenj. Zavremo in na majhnem ognju dušimo pol ure, občasno odstranimo peno iz juhe.

Nato juho precedite, zavrzite vse, razen korenja. Juho solimo, vanjo damo lovorjeve liste in začimbe ter ribje fileje. Vse skupaj kuhamo približno 10 minut na majhnem ognju. Odstranite ribje fileje iz juhe, jih položite na rezine v žele žele, dodajte lepo nasekljan korenček, majhne limonine delčke in posamezne liste zelenja..

Juho še enkrat precedite, okusite in po potrebi dodajte sol. Želatino raztopite v 1/2 skodelice tople vode in pustite, da nabrekne. Nato vlijte želatino v ribjo juho, segrevajte, ne pustite, da juha zavre, in jo takoj odstranite z ognja. Ribe prelijte z juho in v posodo enakomerno porazdelite koščke rib, korenje, limone in zelene liste. Odstranite žele žele in zamrznite v hladilniku.

"V to solato bi morali dati naribano jabolko"

Ta stavek je povedala Olenka Ryzhova v filmu "Pisarniška romanca". S tem je Samokhvalovu namignila, da kuha veliko bolje kot njegova žena. Alena Solodovichenko, kuharica kavarne Varenichnaya No. 1, je z nami delila recept za isto solato z jabolkom v slogu 80-ih.

Sestavine:

  • Piščančje jajce - 2 kosa
  • Korenje - 60 g
  • Krompir - 40 g
  • Jabolko - 40 g
  • Grah v pločevinkah - 40 g
  • Sveža kumara - 40 g
  • Kisla smetana - 40 g
  • Limonin sok - 4 g
  • Solata ledena gora - 1 list
  • Koper - 1 g.
  • Sol po okusu
  • Mleti črni poper - po okusu

Kako kuhati:

Kuhajte korenje, krompir in jajca, odstranite sredico iz jabolka. Kuhano korenje, jajce, jabolko, krompir in kumare narežemo na kocke, dodamo zeleni grah. Začinite s soljo, poprom, dodajte nasekljan koper. Začinite s kislo smetano, pomešano z limoninim sokom, premešajte. Vzemite cel list solate in ga nežno položite na krožnik. Pripravljeno solato damo na list solate ledene gore. Pred serviranjem okrasite s koprom.

"Musik, je gos pripravljena?"

To je citat iz slavne sovjetske komedije "Dvanajst stolov", ki temelji na istoimenskem delu Ilfa in Petrova. Pripada inženirju Brunsu, h kateremu je komični oče Fyodor prišel iskat stole. Tukaj je recept za pečeno gos od restavracijskega kuharja restavracij Crocus Group Sergeja Batukova.

Sestavine:

  • Gos brez drobovja - 1 kos
  • Mešanica začimb - 10 g
  • Česen - 30 g
  • Timijan - 10 g
  • Sol - 10 g
  • Poper - 4 g
  • Maslo - 70 g
  • Sojina omaka - 40 g
  • Zelena jabolka - 1 kg
  • Med - 150 g
  • Maslo - 40 g
  • Cimetova palica - 10 g
  • Zvezdasti janež - 5 g
  • Sojina omaka - 35 g
  • Med - 120
  • Sojina omaka - 25
  • Cimetova palica - 5 g

Kako kuhati:

Vzamemo celo gos (bolje je izbrati majhno), mariniramo v mešanici začimb. Sergey Batukov uporablja naslednje: ingver, janež, cimet, nageljnove žbice, črni poper, kumina, koriander, kardamom, muškatni orešček, kurkuma, paprika. Zmešajte jih ščepec naenkrat, zmeljite v mlinčku za kavo ali v ročnem mlinu in vzemite malo - 10 gramov. Mešanici začimb dodajte timijan, svež česen, stopljeno maslo, sol, poper in sojino omako. To mešanico nanesite na celotno gos in pustite, da se marinira nekaj ur. Seveda v sovjetskih časih sojine omake ni bilo in gospodinje so ustvarjale svoje različice omak, toda zakaj bi se zdaj trudili graditi zelenjavni vrt? Vložene gosi zavijte v folijo in jo pošljite, da se peče v pečici pri 160 stopinjah 4-5 ur (odvisno od velikosti).

Za pripravo glazure v ponev vlijemo sojino omako, stopimo med in ga segrejemo.
Končano gos vzamemo iz pečice, jo razgrnemo, premažemo z glazuro, da dobimo zlato rjavo skorjo in jo pošljemo nazaj v pečico še za 10-15 minut.

Če želite pripraviti prilogo, vzemite zelena jabolka, jih razrežite na 4 kose, jih olupite, popecite v ponvi z medom, maslom, cimetom, zvezdnatim janežem in sojino omako. Postrežemo goso, okrašeno z zelenimi jabolki. Raco lahko tudi skuhate, vendar peka traja 4 ure..

»In z igro? Bom z igro! "

Se spomnite prizora iz Diamantne roke, v katerem Geša Kozodojev v izvedbi Andreja Mironova v restavraciji obravnava junaka Nikulina: "Senya, si že dosegel standard?" In ga nagovori, naj pije "na igro". V tistih časih so v restavracijah ponavadi stregli divjad bodisi lešnika ali zajca. Tu je recept za okusen ragu iz zajcev Sergeja Batukova.

Sestavine:

  • Zajčje noge (file) - 200 g
  • Bučke - 70 g
  • Korenje - 70 g
  • Čebula - 20 g
  • Česen - 2 g
  • Belo vino 30 g
  • Krema - 180 g
  • Sir - 70 g
  • Peteršilj - 10 g
  • Maslo - 30 g
  • Zeleni grah - 70 g
  • Sol, poper - po okusu

Kako kuhati:

File zajčjih nog narežemo na 2 cm velike koščke, jih damo v vakuumsko vrečko, damo v vročo vodo in brez vrenja dušimo 1,5 ure. V sovjetskih časih ni bilo vakuumskih vrečk, zato je bilo meso preprosto dušeno z malo vode in paziti, da vsa tekočina ne izhlapi in meso ne zažge.

Korenje blanširajte do polovice in ga grobo nasekljajte. Dodamo iste sesekljane bučke. Vzamemo ponev, na maslu prepražimo čebulo, česen, dodamo polizdelke zajčjega mesa in pražimo do zlato rjave barve. Razporedimo zelenjavo, zeleni grah in pražimo še 1,5 minute, prilijemo vino in ga uparimo. Dodamo origano, smetano, sol, poper in zavremo. Potresemo s sirom, damo v pečico na 180 stopinj in pečemo 8 minut, dokler ne porjavi. Končano jed potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in ponudimo s hrustljavim ocvrtim toastom.

Dober tek in lepe praznike!

Kaj jedo filmski junaki?

Tečejo, streljajo, skačejo s pečin, letijo, odkrivajo in trpijo zaradi neuslišane ljubezni. Smejanje, zabava in reševanje sveta. Nekateri med njimi so morda nad ljudmi, če ne zaradi ene stvari: hrane. Liki iz znanih filmov in filmov doživljajo tudi preprosto človeško lakoto.

In majhen bonus na koncu članka - rezanje majhnih videoposnetkov iz ustreznih filmov.

Batman

Ko Bruce Wayne, ki sedi v svoji skrivni jami netopirjev, pregleda dokumentacijo na netopirjevem računalniku, zvesti butler Alfred prinese superjunaku nekaj za jesti. Batman, ne da bi pogledal, srka s krožnika in takoj začne zameriti: "Ta juha je hladna!" Na to neomajna varuška in gospodinja odgovori: "Moral bi biti, gospod. To je Vichisoise, postrežejo ga hladnega." Vichisoise je pravzaprav okusna juha iz piščančje juhe s krompirjem, čebulo in smetano. Zanimivo je omeniti, da polemika glede domovine tega recepta še vedno ne mine: tako Francozi kot Američani menijo, da je Vichisoise njihov izum..

Matrica


Zdaj se spomnimo Matrice. Morda je njegova glavna filozofija in glavna ideja v ravnini kuhanja? Tako mislimo ljubitelji hrane! Nesrečni Cypher se je končno odločil za izdajo, ravno z jedjo dobro kuhane ocvrte govedine. Spomnite se, kako so mu veke tresle od užitka?

Medtem so v umazanih kleteh Free Ziona ljudje jedli neokusno silikonsko kašo. Vseboval pa je vse snovi in ​​elemente, potrebne za fiziološko delovanje. S to običajno besedno zvezo so bili novi prihodki pomirjeni.

Ne želimo ugotoviti, kateri od teh dveh svetov je boljši. Hrana naj bo okusna in zdrava. Čeprav lahko, če želite, postanete kot junaki Pulp Fiction in se z mahanjem s pištolami začnete prepirati, kateri hamburgerji so najbolj pravilni.

Pulp Fiction


Edino, o čemer sta se Vincent in Julius soglasno strinjala, je bila njihova obsodba evropskih hamburgerjev: "Si predstavljate, tja so dali majonezo! Groza!"

Dvojni vrh


Kdor je vsaj enkrat gledal kultno TV serijo Davida Lyncha Twin Peaks, se bo spomnil najljubše jedi agenta Dalea Cooperja. Vsakokrat, ko je šel v lokalno kavarno, se ni nikoli naveličal občudovanja najboljše češnjeve pite na svetu.

Colombo

Njegov spremljevalec pri iskalnih dejavnostih, resnica pa je iz druge serije, poročnik Colombo je imel tudi svojo kulinarično slabost. To je seveda čili - pekoč, bogat - in vedno s krompirjevimi čipsi, prelitimi s sirom. In kje drugje dobiti oster odbitek?

Forrest Gump

Lik Toma Hanksa v filmu Forest Gump je s seboj nosil škatlo s čokolado in jo delil z drugimi, ne da bi pozabil izreči krilatico: "Moja mama je govorila, da je življenje kot škatla s čokolado - nikoli ne veš, kakšno nadev boš dobil."

V tem filmu je nujno omeniti še enega lika - Bubuja, ki je bil dedni lovec kozic in je po njegovih besedah ​​vedel na stotine načinov, kako jih kuhati. Beseda zanj: "Kozica je morski sadež. Lahko jih dušimo, kuhamo, pečemo, pečemo na žaru. Na voljo so kozice s kozicami, kreolske kozice, kozice v mulju. Ocvrte, ocvrte, ocvrte. Z ananasom, limono, kokosovimi kozicami, s poprom, kozico, solato s kozicami, kozico s krompirjem, s sladkim krompirjem, hamburgerji s kozicami, sendviči s kozicami. "

Indiana Jones

Se spomnite, kako so v drugem delu Indiane Jonesa (Indiana Jones in Temple of Doom) med najrazličnejšimi življenjskimi radostmi na mizo postregli slavne in še vedno neprekosljive »ohlajene opičje možgane«? Glavni lik ni bil popolnoma pripravljen na takšne poskuse. Čeprav so ji možgani, bogati z lecitinom, lahko obnovili tresoči živčni sistem.

Pest besa

Usmerimo svojo pozornost na prave moške! Bruce Lee je v svojih filmih dobesedno jedel skoraj na vsakem koraku. V pesmi "Fist of Fury" ni preziral niti cvrtja mačke (zaradi česar bi bil v starem Egiptu obsojen na najstrožjo kazen).

Igra prestolov

Zdaj priljubljena televizijska serija "Game of Thrones" je že dolgo smiselno preimenovati v "Game of Dining Tables". Ali imajo številni filmi svoj uradni Foodblog in knjigo receptov? Prave kraljevske in viteške jedi so tisto, kar nam ponuja ta ostra fantastična dežela. Dragi gospodje, bliža se zima, Jon Snow še vedno ne ve ničesar, toda znotraj obzidja našega gradu ste popolnoma na varnem. Uživajte v okusni šipkovi juhi z vanilijevim zrnom in romanskim žajbljevim rezancem.

Harry Potter

Bučni sok je bil omenjen v vsaki knjigi Harryja Potterja, v filmu pa je prejel le nekaj kratkih dialogov, vendar lahko iz filma izrežete prizore, vendar brez bučnega soka ne morete postati polnopravni čarovnik.

Čeprav se Harry sam v filmih ni pojavil kot dober jedec. Toda obupni apetit njegovega prijatelja si zasluži pozornost - kako slastno in nesebično Ron Weasley žveči piščančje krake.

Alica v čudežni deželi

Razmere z Alico v čudežni deželi so videti razumljive in jasne - tam so jedli gobe. Sodeč po velikosti so bili Ryadovki ali Webcaps gobe. No, vijolična ryadovka je zelo okusna in sladka goba!

ledena doba

Veverica iz ledene dobe ne potrebuje predstavitve. A omeniti hranilno vrednost želodov, ki so na koncu oreški, še enkrat ne škodi. Želod vsebuje bogat nabor ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov, beljakovin in maščob. Edina stvar, ki mnogim od nas preprečuje cvrtje in uživanje tega zdravega izdelka, je taninska kislina. Rešite se ga lahko na dva načina: tako, da želod nekaj dni namakate neposredno v lupini, ali natančneje tako, da jih olupite in dobro prevrete. Želod je zaželeno obdržati neobdelanega - to ne samo, da spodbuja dobro samoohranitev, ampak tudi poveča njihov okus (škrob se spremeni v sladkor).

Teenage Mutant Ninja želve

Ne morete mimo Ninja želv z njihovim redom siti pice. Če se spomnite, jih je najbolj zanimala pica s sardoni..

In končno, kako se ne spomniti legendarnih in ljubljenih sovjetskih filmov s svojimi nepozabnimi junaki in besednimi zvezami.

Ivan Vasilievich spremeni svoj poklic

Se spomnite priboljškov na mizi carja Ivana Groznega? "Zajčje ledvice so se obrnile, ščukasto glavo s česnom, črnim in rdečim kaviarjem. Da! Čezmorski kaviar. Jajčevec!"

Ironija usode ali uživajte v kopeli!

Katero besedno zvezo vsi povezujemo z želejevimi ribami? Tako je - "kako gnusno"! Čeprav mnogi ljubijo :)

In še nekaj video posnetka. Morda se spomnite nekaterih zgornjih prizorov iz filmov.

Batman in vichisoise

Recept za sok iz bučnega Harryja Potterja

Ron Weasley je zdrav apetit

Matrica in pečenka

Indiana Jones in Temple of Doom

Pulp Fiction - lep večerni pogovor

Recept za limonovo pito Game of Thrones

Najbolj okusen kaviar

Legendarna grdo - žele ribe

Posnetki zaslona iz zgornjih filmov so uporabljeni kot ilustracije v članku. Vse pravice pripadajo njihovim lastnikom.

12 najbolj epskih prizorov s hrano v filmih Quentina Tarantina

Kremasti jabolčni zavitek in palačinke s slanino - hrana igra glavno vlogo v filmih Quentina Tarantina. Za rojstni dan slavnega režiserja smo sestavili oceno najboljših jedi iz njegovih filmov. Verjemite mi, da boste želeli poskusiti VSE.

Quentin Tarantino v svojih filmih strokovno uporablja hrano, da poudari moč. Standartenführer Hans Landa iz Inglourious Basterds je uporabil štruklj kot sredstvo zasliševanja, medtem ko je Jules Winnfield iz Pulp Fiction žvečil hamburgerje drugih ljudi. Najbolj znani prizori hrane iz Tarantinovih filmov: od 12. do 1. mesta.

12. Billov sendvič v Kill Bill 2

Tarantino je prepričan: o tem, kaj je smrt, se morate naučiti že v otroštvu. S smrtjo se pogosto seznani, ko ljubljeni ljubljenček, na primer zlata ribica, umre. Bill hčerki Beatrix pripravi sendvič in ji hkrati pove zgodbo o isti zlati ribici. Billov sendvič je zelo preprost: začne z običajnim kruhom, nato doda rezine ameriškega in švicarskega sira. Potem - puran in šunka. Na koncu z velikim kuharskim nožem Bill nanese majonezo in rumeno gorčico. Biti lahkoten do vsega je modro.

Posnetek iz filma "Kill Bill 2"

11. Bela torta na Django Unchained

Zobje Calvina Candyja jasno kažejo, da ima rad sladkarije in pogosto poje to torto. Se strinjate, trenutek, ko Leonardo DiCaprio reče Bela torta? Je zelo impresiven - zveni tako gnusno, da nikakor ne želite poskusiti tistega, kar je videti kot troslojni biskvit. Čeprav ima dober okus, je malo verjetno, da bi kdo želel jesti prisilno jed. Na žalost pri proizvodnji hrane danes (še vedno!) Uporabljamo suženjsko delo in morda ste za zajtrk pili kavo, ki so jo zbirali sužnji.

Posnetek iz filma "Django Unchained"

10. Palačinke, klobase in jagodni napitek pri Reservoir Dogs

V zgodnjih delih Tarantina se liki pogosto družijo v restavracijah. Njegov prvi film Reservoir Dogs se začne z ikoničnim prizorom, v katerem skupina roparjev klepeta, preden so jo oropali. Res je, da je ključni prizor s hrano pozneje, ko se Tim Roth (opozorilnik spojlerja), tajni policaj, sreča s kolegom v restavraciji in mu da najnovejše informacije o roparski tolpi. Medtem ko Freddie policistu Holdawayu poroča o dogajanju, je pojedel svoj nočni zajtrk. Naročanje tako trdnega zajtrka sredi noči bi moralo vzbuditi spoštovanje gledalca: pred Holdawayem je krožnik s štirimi velikimi palačinkami in klobasami, ki jim je naročil ogromen jagodni mlečni napitek.

Posnetek iz filma "Reservoir Dogs"

9. Hamburger "Darwood Kirby" v "Pulp Fiction"

V Pulp Fiction je hamburger, ki je postal legendarna jed. Kdo ne bi mimo burgerja Darwood Kirby, poimenovanega po legendi televizijske komedije, iz restavracije s petdesetimi temami? Najprej je precej velik: ogromna sezamova semena in zajeten kotlet. Verjemite mi, tam je tudi veliko omake. Poleg hamburgerja postrežemo z dodatnimi sestavinami: če nekdo ne mara kumaric, čebule ali paradižnika, ga ne more dati. Res je priročno: gostom ni treba navajati svojih posebnih želja, natakarju pa jih ni treba zapisovati. A eno ni jasno. Kaj naredi rezina lubenice na največjem obroču rdeče čebule v zgodovini? Konec koncev je ni mogoče uporabiti kot polnilo za hamburger, kajne? Kljub temu je ta restavracija Jack Rabbit Slims zelo čudna.

Prizor iz filma "Pulp Fiction"

8. Mafini in palačinke iz slanine v celulozni fikciji

V redu, v Pulp Fiction je veliko odlične hrane, ne samo burgerjev. Na koncu prizora Jules in Vincent zajtrkujeta po iskanju kovčka in razpravljata o vsem na svetu: življenju, morali in Bogu. In tudi svinjina. Medtem ko Jules jedo svoj kolač, Vincent ravna s krožnikom slanine in palačink (to sceno palačink postavimo višje od tiste v Reservoir Dogs, preprosto zato, ker jim slanina bolj ustreza kot klobase). Vincent vljudno ponudi Jules nekaj slanine. Jules zavrne, nato pa Vincent, ki namaže palačinke z maslom, Julesa vpraša, ali je Jud, na kar je odgovoril: »Ne, samo svinjine ne jem. To je vse". Težko se ne strinjam z Vincentom - slanina in svinjski kotleti so takooooo dobri..

Prizor iz filma "Pulp Fiction"

7. Suši pri Kill Billu

Tarantino je posnel prizor v majhni restavraciji na Okinawi, tako vzdušje, da želimo vzklikati: "Pustimo!" Prvič, pristop k pripravi suši tukaj izgleda fenomenalno, drugič pa preberemo vse na obrazu neveste, ko ji je bila postrežena prva jed: veselje je s kančkom pričakovanja. Seveda se obnaša kot turistka, da si prisluži Hanzovo naklonjenost, a kljub temu je ta suši videti super.

Res je, obstaja en "ampak". V filmu Kill Bill 2, ko se Nevesta (s Hanzovim mečem) sooči z Billom v Mehiki, Bill razbije vse iluzije o Hanzovem sušiju. Ko pregleduje orožje, z nasmeškom vpraša: "Je njegov suši postal boljši?" Upanje, da bo ta kul suši prišel na vrh našega seznama, je bilo razbito. Toda vzdušje Hanza je neprecenljivo.

Posnetek iz filma "Kill Bill"

6. Baguette s šunko v Inglourious Basterds

Vedno smo pripravljeni neskončno gledati, kako Brad Pitt jedo v filmih. Ta oseba ve, kako super se je igrati in kako jesti. Odličen primer je prizor v filmu Inglourious Basterds, ko bo Eli Roth kmalu ubil nemškega vojaka v belgijskih gozdovih. Medtem Pitt ležerno žveči preprost, a božansko okusen sendvič. Sveže pečena bageta s hrustljavo skorjo in mehko notranjost je čudež. Nato rahlo dimljena šunka, z manj intenzivnim okusom kot pršut. To je odličen primer, kako dobra jed je lahko le z dvema, a kakovostnimi sestavinami..

Posnetek iz filma "Neslavne barabe"

5. Duši v sovražni osmici

The Hateful Eight ima veliko trikov, strupene kave in rasistične politike, vsebuje pa tudi sceno, kjer zločinci, lovci na glave in popotniki klepetajo ob velikih krožnikih okusne enolončnice. Še enkrat, na prvi pogled je to navadno živilo. Ampak obstaja nekaj stvari, zaradi katerih je ta jed posebna. Prvič, enolončnica je videti zelo krepka in ožgana, kar je točno tisto, kar potrebujete v snežni nevihti. Še en odtenek: vidite, da je enolončnica narejena iz korenja, krompirja in goste omake, a ob koči ni niti ene krave. To pomeni, da je enolončnica stoodstotno narejena iz divjačine: divjačine ali medveda. Poleg tega se zdi, da obiskovalci med komuniciranjem uživajo v mešanju te enolončnice. Na zdravje.

Posnetek iz filma "Sovražna osmerica"

4. Milkshake za 5 USD pri Pulp Fiction

Zdaj se 5 dolarjev ne zdi več nora cena za dober mlečni napitek: če je leta 1994 stal 5 dolarjev, potem danes - vseh osem. Čeprav bi bil za to ceno milkshake veliko hladnejši, če bi mu dodali viski. Milkshake je bil uvrščen na 4. mesto v Tarantinovih filmskih jedeh zaradi reakcije, ki jo izzove Vincent. "Hudiča! To je res čudovit koktajl! " Malce smo ljubosumni, saj že dolgo nismo bili deležni takega užitka od mlečnega napitka.

Prizor iz filma "Pulp Fiction"

3. Veliki burger Kahuna v celulozni fikciji

Big Kahuna Burger je izmišljena havajska restavracija, ki se pojavlja v številnih filmih Quentina Tarantina: Death Proof, Four Rooms, Pulp Fiction in Reservoir Dogs. Podpisni hamburger Big Kahuna vključuje mehko havajsko žemljico, solato ledene gore, kečap, topljeni sir in kotlet. Jules ima rad ta hamburger.

Prizor iz filma "Pulp Fiction"

2. Nachos in Death Proof

Veliko ploščo nachosa je težko premagati: kaskader Mike jih z neverjetnim navdušenjem poje z obema rokama. Verjetno so tako okusne, da jih hoče čim prej pojesti. Na plošči so poleg koruznega nachosa topljeni beli in rumeni sir, kisla smetana, paradižnik, črne oljke in mleto meso. Ta jed se odlično poda k lahkemu pivu in jukebox bluesu. Umazano, lepljivo, a noro okusno.

Posnetek iz filma "Dokaz smrti"

1. Jabolčni zavitek s smetano v Inglourious Basterds

Ta prizor s hrano je eden najboljših ne samo v Tarantinovih filmih, ampak tudi v kinu 21. stoletja nasploh. Standartenfuehrer Hans Landa ne verjame, da lahko Francozi pripravijo dober jabolčni zavitek, in vztraja, da mora Shoshanna naročiti kozarec mleka in počakati, da naroči smetano, ki jo je "pozabil". Edino, kar vas reši neverjetnega stresa, je štruklj, ki je zares videti kul..

Ko Shoshanna končno okusi grižljaj, se njene zenice dobesedno razširijo: "To je res okusno!" To je edino pravo čustvo v celotni sceni. V bistvu ima ta epizoda vse: Tarantinova domiselna pisava, komedija, tragedija in napetost - vse okoli neverjetne hrane..

Posnetek iz filma "Neslavne barabe"

Kino kuhinja: 10 receptov iz znanih filmov

V filmih pogosto jedo in kuhajo tako slastne stvari, da želite stopiti skozi zaslon, ga odnesti in požreti, se grabežljivo razgledati. A ne, naprav za takšno hojo še niso izumili. Odtrgati se moraš iz filmov, vstati in zapeti v kuhinji, skuhati se.

Tukaj so recepti, da slepega mucka ne bi pocukali v kuhinji, ampak ga takoj vzeli in dobro in enostavno skuhali.

Borovničeva pita iz filma "Moje borovničeve noči"

Znanec, ki je začel jesti kos borovničeve pite, se je spremenil v ljubezen.

Za testo: 250 g moke / 125 g masla / 50 g sladkorja / rumenjak / ščepec soli.

Za nadev: 500 g borovnic / 1 banana / 2 beljaka / 50 g zdrobljenih mandljev / 50 g sladkorja / ½ čajne žličke cimeta.

Kako kuhati: Za testo združite moko, rahlo stopljeno maslo, rumenjak in sol. Pustite, da se ohladi 1 uro. Izperite in razvrstite borovnice. Vanj dodamo koščke banane, sladkor, mandlje, cimet in dobro stepen beljak. Končano testo razdelite na dva dela: eden je večji, drugi manjši. Razvaljamo večino testa, ga damo v model, tako da so robovi. Na testo nadevamo nadev. Manjši del testa razvaljamo in na vrhu pokrijemo pito. Z vilicami naredite nekaj lukenj. Čopič z jajčkom. Pečemo v pečici 40 minut pri 130 stopinjah.

Bela kraljica je dečka Edmunda pogostila s sladkim turškim užitkom. Če ga pogledate, bi si morda mislili, da na svetu ni nič okusnejšega od te orientalske sladkosti..

Kaj potrebujete: 2 skodelici sladkorja / 3 skodelice vode / 2,5 skodelice škroba / ½ skodelice zdrobljenih mandljev / sladkorja v prahu.

Kako kuhati: V ponev nalijte sladkor, dodajte pol kozarca vode in zavrite. Kuhajte ob stalnem mešanju. Morali bi narediti gost sladkorni sirup. Škrob raztopite v 2 kozarcih vode. Nalijte v sirup, dodajte zdrobljene mandlje. Ne pozabite ves čas mešati. Kuhamo do gostega. Sladko maso damo na pekač v ne zelo debeli plasti. Pustite, da se ohladi. Narežemo na koščke, potresemo s sladkorjem v prahu.

Pythia piškotki iz "Matrice"

Videti je kot prijazna babica, ampak to je samo program. Pitija. Piškoti. Matrica. Kaj več besed?

Kaj potrebujete: 125 g moke / 125 g sladkorja / 125 g masla / 125 g ovsene kaše / 125 g drobno sesekljanega kokosa ali samo kuhanega kokosa / ½ čajne žličke suhega kvasa / 1 žlica medu.

Kako pripraviti: Vse sestavine zelo dobro premešajte. Sledite nasvetom Pythia in piškotno testo mešajte ne z žlico, temveč z rokami. Oblikujte piškote, jih položite na pekač. Pečemo 20 minut.

Rastepa Bridget je pravkar pozavila odstraniti modro nit s pora, a na splošno je naredila vse v redu. Odstranili bomo nit!

Kaj potrebujete: 1 kg pora / 1 šopek zelene čebule / sol, črni poper po okusu / oljčno olje po okusu / beli kruh.

Kako kuhati: Por nasekljamo, damo v ponev in zalijemo z 1 litrom vrele vode. Kuhamo do mehkega. Nasekljamo zeleno čebulo, rahlo prepražimo na oljčnem olju. Dodajte juhi. Juho začinimo s soljo in poprom. Pustite, da se pripravljena juha nekoliko ohladi, nato pa mešajte z mešalnikom. Postrežemo s hrustljavim belim opečenim kruhom.

Pulp Fiction Milk Shake Recept

Uma Thurman je pred plesom z Johnom Travolto pila koktajl Martina in Lewisa, vrednega pet dolarjev. Pravzaprav gre za klasičen mlečni napitek.

Kaj potrebujete: 100 g sladoleda / 100 g mleka / 1-2 žlici. žlice katerega koli sladkega sirupa

Kako pripraviti: Vse sestavine zmešajte v mešalniku. Po želji okrasite s češnjo, stepeno smetano, cimetom in vanilijo.

Čeprav tradicionalno ameriško jabolčno pito v filmu spolno aktivni najstnik uporablja na nenavaden način, je pravzaprav okusna. In ni videti kot naša šarlota: testo v njej je pecivo.

Za testo: 2 skodelici moke / 130 g masla / soli po okusu

Za nadev: 400 g olupljenih jabolk / 1 žlica. žlica limoninega soka / 3 žlice. žlice sladkorja / 1 čajna žlička cimeta

Kako kuhati: V moko vržemo ščepec soli. Dodamo olje, zmeljemo. Postopoma vlijemo 5 žlic. žlice hladne vode. Končano testo za 30 minut postavite v hladilnik. Olupljena in narezana jabolka vlijemo v limonin sok, sladkor in cimet. Testo razdelimo na dva in jih razvaljamo. Prvo plast damo v kalup, napolnimo jo z nadevom in pokrijemo z drugo plastjo. Povežite robove. Na sredini naredite čudovite urejene ureze. Čopič z jajčkom. Pečemo v pečici 40 minut pri 200 stopinjah.

Sedeli so v središču Manhattna in pili Cosmo. Čudovito! Zakaj ne ponovite?

Kaj potrebujete: 50 g vodke / 25 g Cointreau / ½ limonin sok / 10 g brusničnega soka / led po okusu.

Kako pripraviti: Vse sestavine položite v stresalnik in ga dobro pretresite. Pijačo nalijte v koktajl kozarec. Okrasite s češnjo. Koktajl "Cosmopolitan" iz serije "Seks v mestu" je pripravljen.

Slavni kuhar Thomas Keller je Ratatouilleja pripravil za najbolj kulinarično risanko o podganjem kuharju na svetu.

Kaj potrebujete: 2 jajčevca / 1 bučka / 7 paradižnikov / 1 čebula / 1 rdeča paprika / 2 žlici. žlice suhega vina / 1 strok česna / 2 žlici. žlice paradižnikove paste / peteršilj po okusu / oljčno olje po okusu / sol, črni poper po okusu.

Kako kuhati: Jajčevce, bučke in 4 paradižnike narežemo na kroge. Čebulo na drobno sesekljamo in prepražimo na oljčnem olju. Dodamo mu 3 drobno sesekljane pelate. Dušimo 5 minut, nato dodamo paradižnikovo pasto, vino, sol in poper. Zelenjavo lepo položite v pekač: jajčevce, paradižnik, bučke. Prelijemo s paradižnikovo omako. Na vrh ožamemo česen, potresemo s peteršiljem. Zalijte z oljčnim oljem. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo eno uro v pečici.

Recept za ocvrt piščanec iz česna, timijana, rožmarina in orehov Julije Child.

V reviji Julie & Julia: Priprava recepta za srečo je običajna gospodinja Julie Powell po receptih slovite kuharice Julije Child kuhala 524 jedi. Ena od teh jedi je ocvrt piščanec s česnom in zelišči.

Kaj potrebujete: 1 majhen piščanec / 2 limoni / 4 vejice timijana / 2 vejici rožmarina / 6 strokov česna / 1 čebula / 1 žlica. žlica oljčnega olja / ½ skodelice piščančje juhe / 2 žlici. žlice orehov / 2 šopi vodne kreše / soli, črni poper po okusu.

Kako pripraviti: V večji skledi zmešajte limonin sok, timijan, rožmarin, sesekljan česen, poper in sol. Piščanca položite tja in ga dobro povaljajte znotraj in zunaj. Čebulo narežemo na kolobarje in položimo na dno pekača. Na čebulo položite piščanca (pred tem mu zavežite noge) in ga prelijte s preostalo začinjeno mešanico. Zalijte z oljčnim oljem. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo v pečici 1 uro 5 minut. Piščanca vzamemo iz pečice, prelijemo s piščančjo juho, dodamo zdrobljene oreščke. Piščanca postrezite z vodno krešo in omako, v kateri je bila kuhana.

Francoska kava za "Amelie"

Slavna francoska natakarica filma je delala v kavarni, ki dejansko obstaja. Zdaj je v tej pariški ustanovi vse posvečeno Amelie - tako stene s fotografijami kot kava v meniju.

Kaj potrebujete: 6 žličk drobno mlete kave / 3 žličke žganja / 4 skodelice vrele vode / ščepec soli / sladkorja po želji.

Kako pripraviti: skuhajte kavo, dodajte sol. Kavo nalijte v skodelice, v vsako vlijte malo žganja in dodajte sladkor po okusu. Francoska kava za Amelie je pripravljena.