Shranjevanje plodov feijoe doma: najboljše mesto

Ne tako dolgo nazaj se je na ruskih policah pojavilo zanimivo eksotično jagodičje - feijoa. Priljubljenosti ni pridobil le zaradi neverjetnega okusa, ki združuje lahke note kivija, ananasa in jagod, temveč tudi zaradi rekordne količine joda - od 9 do 35 mg na 100 g sadja, pridelanega na obali. Zaradi kalija, magnezija, bakra, fosforja, vitamina C in vitaminov B je to jagodičje nepogrešljivo orodje za krepitev imunosti v hladnem vremenu..

Da bi feijoa čim bolj povečala zdravje, je pomembno, da izberete zrele jagode in upoštevate navodila za shranjevanje..

  1. Izbor zrelih sadežev
  2. Kako shraniti feijoo
  3. Pod sobnimi pogoji
  4. V hladilniku
  5. Zamrzovalnik
  6. Zamrzovanje celih plodov feijoe
  7. Zamrzovanje pire krompirja
  8. Posušeno
  9. Sušenje v pečici
  10. Sušenje v električnem sušilniku
  11. Sušenje na soncu
  12. Feijoa pire s sladkorjem
  13. Feijoa marmelada
  14. Zaključek

Izbor zrelih sadežev

Nasveti, ki vam bodo pomagali izbrati najbolj okusno in zrelo jagodo feijoa:

  1. Velikost sadja. Velikost feijoe neposredno ne vpliva na sladkost celuloze, vendar je vse odvisno od države dobavitelja. Velike plodove pripeljejo z Nove Zelandije, kjer jih za boljši prevoz poberejo nekoliko nezrele. V Azerbajdžanu gojijo manjše in sladke sorte.
  2. Peduncle. Zrele jagode so običajno brez dodatnih listov in vejic, saj jih naberemo padle - dvignemo jih s tal in jih ne režemo z dreves.
  3. Olupite. Pri okusnem sadju je lupina neenakomerna, rahlo nagubana. Temne lise, sledovi plesni kažejo, da je celuloza poškodovana in pokvarjena. Bolje je zavrniti nakup takšnih jagod..
  4. Celuloza. Pred nakupom prosite za rezanje sadja, da preverite celulozo. Rjava obroba po obodu je znak začetka procesa razpada. Izberite sadje, ki je znotraj mlečno ali rožnato. Feijoa z belim mesom v notranjosti - nezrela.
  5. Aroma. Zreli plodovi imajo prijetno sladkasto aromo, ki spominja na jagode ali ananas.

Kako shraniti feijoo

Feijoa ima kratek rok uporabnosti. Po obiranju so plodovi užitni le 10-12 dni, zato jih je najbolje zaužiti v nekaj dneh po nakupu. Za podaljšanje roka uporabnosti hladite ali globoko zamrzujte.

V sobnih pogojih

Če kupljeni plodovi niso dovolj okusni, lahko postopek zorenja pospešite sami doma, pri čemer upoštevate naslednja priporočila:

  • temperaturni režim + 22... + 24 ° C;
  • vlažnost 50-60%;
  • dajte jagode na mizo ali pekač, pokrijte s papirjem;
  • izogibajte se neposredni sončni svetlobi;
  • redno preverjajte znake gnilobe ali plesni.

Čas zorenja feijoe - od 7 dni. Ko dozorijo, se sveže sadje poje ali shrani v hladilniku..

Opomba. Feijoo lahko uživamo na dva načina: skupaj z lupino ali tako, da sadje razdelimo na dva dela, z žlico odstranimo celulozo. Olupek je užiten in vsebuje kompleks koristnih vitaminov, mineralov in aminokislin.

V hladilniku

Za shranjevanje v hladilniku zrele jagode damo v papirnato vrečko, ki omogoča prehod zraka (celofanske vrečke zmanjšajo dostop zraka, kar vodi do nastanka plesni). Optimalno temperaturno območje - + 2... + 4 ° C.

Datum izteka - teden.

Zamrzovalnik

Ali lahko Feijoo zamrznemo za zimo? Da, ta metoda bo podaljšala rok uporabnosti. Obstajata dve možnosti: cele jagode in pire. Ne glede na izbrani način zamrzovanja jagode pripravimo na naslednji način:

  1. Pazljivo preglejte sadje na zunanje napake, sledi gnitja in plesni. Pokvarjeno odstranite.
  2. Feijoo sperite v hladni vodi.
  3. Odlepite repove na podstavkih.

Zamrzovanje celih plodov feijoe

Pripravljene jagode pred zamrzovanjem naravno posušimo - razmažemo na brisačo. Posušeno sadje zavijemo v papir in damo v zamrzovalnik, da se ohladi, dokler se ne strdi. Običajno se to zgodi pri temperaturi -18 ° C na dan.

Po popolnem zamrzovanju jagode damo v posodo in jih damo nazaj v zamrzovalnik za nadaljnje skladiščenje..

Datum izteka - 6 mesecev.

Opomba. Odtajanih osebkov ne dajajte nazaj v zamrzovalnik.

Zamrzovanje pire krompirja

Pire Feijoa, zamrznjen z dodanim sladkorjem ali brez njega.

Navodila:

  1. Pripravljene jagode narežemo na koščke in sesekljamo do pireja.
  2. Pripravljeno maso razdelite v majhne plastične posode z zatesnjenim pokrovom.
  3. Postavite v zamrzovalnik in shranite pri -18 ° C.
  4. Rok uporabnosti - več mesecev.

Da dobimo sladko sladico, se pireju feijoa v razmerju 1: 1 doda sladkor in zmeša pred zamrzovanjem..

Pomembno! V stiku z zrakom se celuloza jagodičja oksidira zaradi visoke vsebnosti joda. Da se masa ne zatemni, jo je treba takoj razgraditi v posode..

Posušeno

Alternativna možnost za shranjevanje feijoe doma je sušenje. Po sušenju je to eksotično jagodičje okusen in zdrav prigrizek..

Priprava sadja za sušenje:

  1. Sadje sperite v hladni vodi. Za globlje čiščenje jih pustite, da se nekaj minut namakajo.
  2. Feijoo prerežemo na polovico in odstranimo semena in želejevo celulozo (najprimerneje je to narediti z žlico).
  3. Olupljene polovice narežemo na srednje debele trakove.

Feijoa je posušena s kožo, zato vam je ni treba odrezati.

Sušenje v pečici

Ker celuloza vsebuje veliko vode, se izdelek zelo dolgo suši. Postopek:

  1. Pečico segrejte na 40 ° C.
  2. Pekač pokrijemo s plastjo papirja za peko in nanj položimo pripravljene jagode (najbolje v eno plast - tako se bolje posušijo).
  3. Postavimo v ogreto pečico za 5 ur.
  4. Ne zapirajte tesno vrat, da bo neprekinjen pretok svežega zraka.
  5. Za boljše sušenje po 1-2 urah odstranite koščke iz pečice in jih obrnite - to pripomore k izhlapevanju vlage.

Sušenje v električnem sušilniku

Za sušenje feijoe uporabite električni sušilni stroj:

  • temperaturni režim - 55 ° C;
  • povprečni čas sušenja - 12 ur (izvedeno v dveh fazah, od katerih vsaka traja 6 ur).

Če se sok sprosti ob lomljenju lobule, to pomeni, da sadje še ni dovolj posušeno.

Sušenje na soncu

Za tiste, ki raje jagode sušite na tradicionalen način na soncu, bodo v pomoč naslednja priporočila:

  1. Pripravljene rezine vlijemo na mrežasti pokrov.
  2. Mrežo postavite na sončno mesto.
  3. Postavite kozarec čez mrežico - povečala bo učinek sušenja (pustite razdaljo med kozarcem in mrežico za kroženje zraka).
  4. Čas sušenja - 3 dni.

Feijoa pire s sladkorjem

Druga možnost za varčevanje feijoe za zimo je, da jih podrgnemo s sladkorjem. Za to so potrebne naslednje sestavine:

  • feijoa - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • orehova jedrca - 100 g;
  • tankokožna limona.

Postopek kuhanja:

  1. Za nekaj minut limono prelijte z vročo vodo. Po izvleku prerežemo na dve polovici in olupimo. En del limone narežemo na majhne koščke.
  2. Operite plodove feijoe, odstranite repove z obeh strani.
  3. Limono skupaj s feijoo zmehčajte z mešalnikom, dokler ne pire.
  4. Orehova jedrca zmeljite z mešalnikom do velikih drobtin.
  5. Nastalo sadno maso zmešajte z oreščki, dodajte sladkor.
  6. Nastalo maso pustimo pri sobni temperaturi + 18... + 24 ° C, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
  7. Končno maso še enkrat premešajte in jo dajte v kozarce, ki ste jih predhodno polili z vrelo vodo od znotraj.
  8. Kozarce tesno zaprite s pokrovi in ​​postavite v hladilnik.
  9. Shranjujte pri + 3... + 6 ° C.

Rok uporabnosti - 2-3 mesece.

Feijoa marmelada

Marmelada je narejena iz feijoe, da se podaljša rok uporabnosti.

Sestavine:

  • feijoa - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • voda - 250 ml.

Za spremembo se receptu doda sadje in jagodičevje: jagode, brusnice, jabolko, hruška, pomaranča ali limona z lupino.

Postopek kuhanja:

  1. Operite plodove feijoe, odstranite repove z obeh strani.
  2. Mehčajte z mešalnikom, dokler ne pire. Dodajte polovico sladkorja (500 g).
  3. Vodo zmešajte s preostalo polovico sladkorja in postavite na majhen ogenj. Med mešanjem privedite do konsistence sirupa.
  4. Nastalemu sirupu dodajte pire feijoa. Hkrati dodajte dodatne sestavine.
  5. Med mešanjem zavremo in zmes kuhamo 8-10 minut. Če nastane pena, jo odstranite z lopatico ali žlico.
  6. Končano marmelado razporedite po kozarcih, tesno zaprite pokrov, pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi (posode predhodno prelijte z vrelo vodo).
  7. Kozarce marmelade postavite v hladen in temen prostor.

Datum izteka - 18 mesecev.

Zaključek

Feijoa je eksotično jagodičje, katerega zrelost se ocenjuje po naslednjih merilih: velikost, prisotnost peclja, stanje kože, aroma in barva celuloze. Obstaja več možnosti za shranjevanje sadja. Svež rok uporabnosti je od nekaj dni pri sobni temperaturi do tedna v hladilniku.

Feijoa ostane popolnoma zamrznjena več mesecev, cela ali v obliki pireja. Druga možnost je sušenje sadja in priprava marmelade za zimo..

Kako shraniti feijoo: priljubljeni načini

Feijoa - dišeče in sladke jagode z izvrstnim okusom jagode. Rastejo v južnih državah s tropskim podnebjem, pripadajo družini Myrtle. Pri nas jih najdemo na Krasnodarskem ozemlju in Krimu..

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Plodovi feijoe dozorijo in se prodajo pozno jeseni. Izgledajo kot velike zelene jagode v velikosti majhnega piščančjega jajca. Lahko, nežno meso pod hrapavo zeleno kožico ima okus po jagodah, kiviju in ananasu. Poleg tega, da lahko okusno sadje jemo surovo, iz njega pripravljajo tudi številne okusne sladice..

Velika količina hranil, vitaminov in mineralov v sestavi feijoe vam omogoča uporabo tega sadja za prehransko prehrano. Njegova uporaba pomaga krepiti imunski sistem. Sadje je predvsem znano po visoki vsebnosti vitamina C in joda: 100 g celuloze lahko vsebuje od 9 do 35 mg tega pomembnega elementa v sledovih. Posamezna alergijska reakcija in hipertiroidizem sta lahko kontraindikacija za uporabo..

Kako izbrati feijoo za dolgoročno skladiščenje

Zrele jagode hranimo pri sobni temperaturi le približno 72 ur. Da se plodovi med prevozom ne poslabšajo, jih poberemo nekoliko nezrele. V prodaji so jagode z različno zrelostjo. Znaki zrele feijoe:

  • Plod je ovalne oblike, velik približno kokošje jajce. Včasih obstajajo sorte z večjimi plodovi..
  • Koža je matirana, zelene barve, včasih z rdečkastim ali oranžnim odtenkom. Na površini feijoe ni madežev, udrtin ali oblog.
  • Plodovi naravnega zorenja nimajo peclja, saj niso odrezani z drevesa, ampak pobrani z padlih.
  • Razrezano meso je svetlo bež, kremne barve, sočno in prosojno. Okus je sladek z okusom jagode ali ananasa.

Če kupite zrelo feijoo, ki ustreza tem značilnostim, jo ​​lahko shranite v hladilniku približno en teden. Če želite dolgo saditi sadje, izberite trše, zelene plodove s trdim, lahkim in neprozornim mesom. Prisotnost peclja na njih je tudi znak nezadostne zrelosti..

Značilnosti shranjevanja v različnih oblikah

Če želite izbrati primeren način shranjevanja, morate določiti stopnjo zrelosti plodov. Nezrelo feijoo lahko dlje časa hladite v hladilniku ali pustite, da dozori pri sobni temperaturi. Zrele je najbolje hraniti v hladilniku, lahko pa jih predelamo ali zamrznemo. Način sušenja za te eksotične jagode ni primeren.

Shranjevanje svežega sadja

  • V sobnih pogojih (20 - 25 ° C) lahko feijoa ohrani svoje lastnosti le 3-4 dni. Zato jih je najbolje ohladiti.
  • Ko hranite zrelo sadje v hladilniku, lahko rok uporabnosti podaljšate na 10 dni. Da bodo sadeži čim dlje v dobri kondiciji, jih zapakirajo v papirnate vrečke in postavijo v predelek za zelenjavo.
  • Občasno prezračevanje in pregledovanje feijoe zaradi pojava temnih lis in razpada.
  • Če je v hladilniku posebna posoda za sadje, je postavitev sadja najboljša rešitev. Poseben način prezračevanja bo pomagal ohranjati feijoo svež in preprečiti, da bi se pokvaril.

Kako hraniti feijoo doma do pomladi

Najboljši način za dolgo ohranitev feijoe je, da pripravimo marmelado, ki jo lahko do pomladi hranimo v hladnem prostoru (hladilnik ali klet) pri 2 - 6 ° C. V tem primeru se v izdelku zadrži več vitaminov in mikroelementov. Obstajajo tudi drugi priljubljeni recepti: zamrzovanje za zimo na različne načine, klasična in karamelna marmelada.

Kako pravilno hraniti do zrelosti

Da sadje uspešno dozori, ga je najbolje hraniti v temnem, prezračevanem prostoru s povprečno temperaturo 22 ° C. Priporočljivo je, da se izogibate segrevanju sadja na odprtem soncu, pa tudi hlajenju pod 20 ° C. Takoj, ko se feijoa nekoliko zmehča in dobi značilen okus in aromo, jih je treba v 2-3 dneh pojesti, poslati v hladilnik ali predelati..

Kako zamrzniti za zimo

Obstaja več različnih receptov za zamrzovanje feijoe za zimo, vendar obstajata dve glavni metodi: mleta in cela. Treba je omeniti, da zamrzovanje precej dramatično spremeni okus in teksturo prvotnega izdelka, zato to ni najboljša možnost. Toda vse je seveda odvisno od specifične situacije in pogojev skladiščenja..

Zamrzni celo

  • Sadje operemo, dobro posušimo, odrežemo stebla in repove.
  • Razporedite na palete, tako da se ne dotikajo. Postavite v zamrzovalnik.
  • Po 3-4 urah, ko so jagode dovolj zamrznjene, pakirajte v majhne dele v plastične vrečke in poskrbite za nadaljnje shranjevanje v zamrzovalniku.
  • Na ta način lahko shranjujete eno leto. Po odmrzovanju jagod ne morete ponovno zamrzniti..

Zamrznite v obliki pireja

  • Jagode zmešajte v pire krompirju z mešalnikom ali mlinom za meso.
  • Razporedite v majhne porcijske posode, pokrijte s pokrovi.
  • Postavite v zamrzovalnik za trajno shranjevanje. Rok uporabnosti približno 6 mesecev.
  • Možnost recepta - pire krompir zmešajte s sladkorjem v razmerju 1: 1, takoj zamrznite, ne da bi čakali, da se sladkor raztopi.

Recepti za marmelado

Upoštevajte najbolj priljubljene recepte za pripravo aromatične in okusne marmelade iz feijoe:

Marmelada v živo

  • Zrele jagode je treba oprati, posušiti, odrezati stebla in cvetne repove. Prepričajte se, da ni prezrelega ali pokvarjenega sadja.
  • Zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku. Stopnja brušenja - poljubna, po želji.
  • Zmešajte s sladkorjem v razmerju 1: 1 ali 2: 3.
  • Možnost recepta: zdrobljeno sadje feijoe zmešajte z medom v razmerju 2 delov jagodičja in 1 dela medu (po teži).
  • Razporedite po predhodno steriliziranih majhnih steklenih kozarcih. Zaprite s tesnimi pokrovi.
  • Postavite v hladilnik ali klet. Shranjujte pri 2 - 6 ° C.
  • Rok uporabnosti do 3 mesece.

Klasična marmelada

Sestava:

  • Plodovi feijoe - 2 kg.
  • Voda - 0,5 l.
  • Sladkor - 1,5 kg.
  • Limona -1.

Kako kuhati:

  • Operite, posušite, olupite jagode. Če želite to narediti, jih razdelite na polovico in z žličko odstranite celulozo ali pa kožo preprosto olupite z nožem. Kašo zložite v ponev.
  • Pokrijte s sladkorjem, premešajte, počakajte, da se raztopi.
  • Odstranite lupinico limone, sesekljajte, dodajte v ponev feijoi.
  • Iztisnite limonin sok in dodajte vodo v ponev. Da se vse premeša.
  • Zavremo in kuhamo dvajset minut.
  • Marmelado razporedite v čiste steklene kozarce, jih položite v večjo posodo in 20 minut sterilizirajte v vodni kopeli. Nato zvijemo s sterilnimi pokrovi.

Priprava karamelne marmelade

Sestava:

  • Zrele jagode - 1 kg.
  • Sladkor - 2 skodelici.
  • Voda - 500 ml.
  • Konjak - 2 žlici.
  • Mlet ingver - 1 žlica.

Kako kuhati:

  • Operite in olupite jagode. Kašo položite v ponev. Ne zavrzite lupine.
  • V vročo ponev vlijemo 1 skodelico sladkorja, karameliziramo do svetlo rumene barve.
  • Karameliziran sladkor prelijte z vodo, mešanici dodajte lupino feijoe. Kuhamo 5 minut, nato precedimo.
  • Z nastalo mešanico prelijte kašo jagod, dodajte preostali sladkor in mleti ingver.
  • Na odprtem loncu dušimo na majhnem ognju trideset minut. Čisto na koncu pred izklopom dodajte konjak.
  • Marmelado damo v sterilizirane kozarce, tesno zvijemo.

Sadje feijoe je nenavadno zdrav izdelek, ki vsebuje ogromno vitaminov, ki jih ljudje pozimi potrebujejo. Nabiranje tega jagodičja za zimo bo zagotovilo dolgoročno uživanje slastnega sadja in pomagalo dvigniti imuniteto..

Kako shraniti feijoo doma

Značilnosti feijoe

Feijoa je zelo muhasta rastlina. Za rast in zorenje plodov potrebuje tropsko podnebje in zmerno vlago. Darila Feijoa pomona zbiramo pozno jeseni - od sredine oktobra. Ne izberejo več zrelih sadežev, ki so že padli z drevesa. Ko plodovi dozorijo, naravno odpadejo, teta, ki še vedno visi na vejah - dolarjev. Ko pa nabirate plodove iz zemlje, se morate prepričati, da so gosti, celi in da nimajo izboklin..

Glede na te značilnosti lahko razumemo, da je obdobje, ko je rastlina primerna za hrano, zelo kratko. Ne glede na to, ali sadje pozno udari o tla, je njegova notranja struktura motena in zaradi visoke vsebnosti sladkorja se lahko začne fermentacija. Zato je treba sadje hitro zbrati in poslati v predelavo, lahko je v trgovinah.

Kako dolgo traja feijoa?

Zrelo sadje ostane približno teden dni doma. Sočno in mehko sadje je treba hraniti v hladilniku pri temperaturi od +3 do -3 stopinj. Če želite to narediti, je treba jagodičje postaviti v papirnato ali porozno vrečko - ta rastlina potrebuje ozon, da ostane sveža. Feijoa bo v zamašenih plastičnih vrečkah hitreje propadla.

Ali so plodovi zeleni in tesni, morajo dozoreti. Za to ostanejo 4-8 dni pri sobni temperaturi. Za optimalno zorenje je treba plodove položiti na debel papir v prezračevanem prostoru s temperaturo zraka približno 22 stopinj. Ko se škrob v jagodah spremeni v sladkor, se bo sadje zmehčalo. V tem obdobju je treba sadje takoj izključiti iz hladilnika..

Ne držite svežih jagod raztegnjenih surovih - občutljivo sadje hitro izgubi svoje koristne lastnosti in lahko povzroči črevesne motnje.

Kako podaljšati rok uporabnosti zelenih jagod

V skladu s tako strogimi omejitvami ima vsak izkušen lastnik in vrtnar lekcijo: kako ohraniti letino in kar najbolje izkoristiti tropske plodove feijoe. Dober način je priprava marmelade.

Obstajata dve možnosti: izvedba) za tiste, ki radi ohranijo naravni okus in vitamine - "kot marmelado" - brez toplotne obdelave, pa tudi klasično marmelado, ki jo lahko zavite v kozarce za zimo. Mousse "v živo" nehamo hraniti v hladilniku približno tri mesece, sterilizirana hermetično zaprta marmelada - kot drugo sadje v pločevinkah - do več pare.

Nima smisla zamrzniti feijoe, pa tudi posušiti plodove. Izgubili bodo koristne lastnosti in prijeten okus vabe. Kompoti iz teh jagod se ne delajo. Za spremembo lahko poskusite dodati jagodičje želejem z drugimi s pektinom bogatimi sestavinami za dobro zgostitev.

Jemanje marmelade iz feijoe

Okusne konzerve naj bodo zmerno sladke, a hkrati zanesljivo "fiksirane" s sladkorjem. Zato se na marmelado iz feijoe jagode in granulirani sladkor vzamejo v razmerju Wotan proti enemu, za izdelavo sirupa pa se doda tudi voda. Naj bo 1 kg sadja (plus 1 kg sladkorja) vode, vzemite 0,25 l.

Oprano in očiščeno pred napakami sadje zdrobimo v kašo z mešalnikom ali mlinom za meso. Sladkorni sirup skuhamo vnaprej: vročo vodo zmešamo s sladkorjem, pustimo, da kristali izginejo, zavremo in kuhamo 1 minuto. V tem primeru je čas in vest, da sadna mešanica pozna okus karamele. Sadno maso prelijemo s sirupom in dušimo 10-15 minut, nato pa vlijemo v čiste pare v pločevinkah in pravilno zvijemo.

Kuhanje shranjujejo v shrambi ali kleti - stran od prepiha, v temi in na hladnem. Odprti kozarec naj bo v hladilniku največ mesec dni. V nasprotnem primeru marmelada ne bo več prisotna dišeča.

Kako narediti svežo marmelado iz feijoe

Da bi ohranili več vitaminov in podaljšali "življenje" plodov feijoe, jih konzerviramo s sladkorjem minus podvarki. Da bi to naredili, je treba jagode temeljito oprati s toplo vodo, jih zmešati z mešalnikom ali v mlinčku za meso v pire krompirju - in preliti s sladkorjem.

Izberite stopnjo sladkosti po svojem okusu. Nenavadnost takega pripravka je, da sladkor prekine značilno kislost sadja; poleg tega lahko za ljubitelje sladko-kislih sadnih mešanic uvedete razmerje 0,75 kg sladkorja na 1 kg sadja. Sladkosrpcem s prikolico je lahko všeč gosto sladka sladica - 1,5 kg sladkorja dobi 1 kg sadnega dela. Poskusite prvič pripraviti kislo tyrso z minimalno priporočeno vsebnostjo sladkorja - in dodajte okus pred sladkostjo, preden jo zamrznete.

"Živo" marmelado iz feijoe ni prepovedano uporabljati kot nadev za sladice, ki jo postrežemo s čajem, uporabljamo v žitih in beljakovinskih ploščicah za surovce in vegane. Vso zimo shranjujte surzhik v hladilniku.

Kako pobrati dobro sadje feijoe

Pri nakupu eksotičnega jagodičja v trgovini ali zeleni trgovini ne pozabite, da lahko občutljivo sadje predelamo s posebnimi formulacijami, da podaljšamo rok trajanja. In ker se feijoa uporablja kot ena oseba z gosto skorjo, jagodičje temeljito operite s toplo vodo.

Na površini sadja ne sme biti spolzke reke lepljive prevleke. Plodovi naj bodo elastični, brez zmehčanih predelov in zatemnitve, ker obstajajo znaki fermentacije ali gnitja. Izberite cele sadje, ki je svetlo zeleno, brez rjavih drobcev in vključkov. Ne vzemite jagodičja s peclji daleč stran - plodovi odpadejo in se odlepijo od njih, prisotnost peclja pa kaže, da je bilo sadje nabrano nedonosno zrelo.

Plodovi feijoe, dozoreli na drevesu, v večini primerov pridobijo vitamine kot tisti, ki so dozoreli "ležeče" - imajo precej malo bolj intenzivno in bogato aromo.

Kje in kako pravilno hraniti feijoo doma

Tropsko jagodo feijoa danes poznajo skoraj vsi, razlog za njeno priljubljenost pa ni v svetlem in kompleksnem okusu, temveč v koristih sadja, ki ima lastnosti rib, zelenjave in celo nekaterih žit. Največ vitaminov in mineralov pa je v zreli feijoi, ki ima nežno in mehko strukturo, zato je zelo pomembno pravilno shranjevanje..

  • Zdravstvene prednosti Feijoe
  • Kako izbrati
  • Funkcije shranjevanja
  • Načini shranjevanja
  • Kako zamrzniti
  • Slepo s sladkorjem
  • Jam
  • Nasveti

Zdravstvene prednosti Feijoe

Redno uživanje hrane vam omogoča znatno krepitev imunskega sistema, izboljšanje dela prebavil zaradi zaloge potrebnih rastlinskih vlaken in vitamina C. Po svoji kemični sestavi niso podobni večini svojih tropskih "sosedov". Glavna razlika je v visoki vsebnosti vodotopnega joda, ki ga človek hitro absorbira. Takšne koncentracije so značilne za nekatere vrste mastnih morskih rib, pa tudi za druge dragocene morske sadeže..

Celuloza vsebuje v velikih količinah:

  • celuloza;
  • pektin;
  • saharoza;
  • vitamin C.

Antocijani, fenoli se nahajajo tako v celulozi kot v lupini plodov. Iz telesa lahko hitro odstranijo proste radikale in celo toksine..

Nekatere študije so pokazale, da se zdravilo lahko uporablja kot profilaksa proti raku in njihovi ponovitvi. Vendar WHO takih podatkov še ni potrdil..

Feijoa je po zaslugi fenolov pravi eliksir mladosti. Njihov vstop v telo vam omogoča, da se znebite težav s kožo, nohti in lasmi zaradi razstrupljanja, ki se pojavi pod vplivom slabe ekologije, podhranjenosti.

Tudi koristi za presnovo ostajajo nedvomne: celuloza, sok vsebuje celo skupino vitaminov B, spojin vrste PP. Prispevajo k:

  • pospeševanje presnove beljakovin;
  • upočasnitev staranja celic;
  • sproščanje encimov;
  • povečana nasičenost tkiv in celic z mikroelementi.

Zahvaljujoč temu je mogoče sistematično zmanjševati težo, odpraviti pogost pojav akutnih respiratornih virusnih okužb, zmanjšati krče v okončinah pri kroničnih boleznih in zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.

Kako izbrati

Sadje nabere največ dragocenih snovi do samega konca obdobja zorenja, ko se rastlina že pripravlja na naslednji življenjski cikel, nasiči semena in koncentrira vse zaščitne snovi v membranah.

Znaki kakovostne feijoe bodo:

  • gladka in enakomerna koža;
  • prozorno meso na rezu;
  • na dnu ploda ni plesni.

Za svežo porabo so primerne marmelade in konzerve, zamrznjene s sladkorjem, zrela, najmehkejša feijoa. Vendar ne smejo biti vodne; ko pritisnete na lupino, je treba čutiti elastičnost. Poškodbe kože niso dovoljene, jagod bo nemogoče shraniti.

Sadje, na rezu katerega je celuloza motno bela, rjava ali rjava, prav tako ne bo koristilo. To so bodisi nezreli bodisi že pokvarjeni osebki. Praviloma ima celotna serija enega prodajalca približno enako kakovost, zbrana hkrati, zato ne bi smeli izgubljati časa z iskanjem nekaj kakovostnih feijoa.

Veliko sadja bi morali iskati na trgih in v trgovinah. To ni samo koristno, saj lahko za manj denarja dobite več za ceno celuloze, ampak tudi koristno. Velike kopičijo več mikrohranil, majhne pa se lahko zaradi nezadostnega razvoja zelo kemično sestavijo.

Bela prevleka na koži ni znak kemične obdelave ali poslabšanja stanja. To je normalno in ga lahko s prstom obrišete, ne da bi močno pritisnili..

Funkcije shranjevanja

Tropske jagode ohranijo vse svoje koristi dva tedna po trgatvi. Glede na dolg prevoz, pakiranje in čas na pultu ostane teden in pol za shranjevanje in predelavo. Večina koristnih elementov v sledovih ne prenaša stalnega stika z zrakom in se postopoma razgrajuje, zaradi česar je feijoa popolnoma neuporabna. Zaradi napačnega režima skladiščenja se lahko plodovi poslabšajo, vendar bo to opazno šele po rezanju. Če je celuloza že začela plesniti, gniti, izdelka ne morete uporabiti. Zato je vredno upoštevati preprosta pravila..

Pred shranjevanjem kupljene feijoe je treba določiti stopnjo zrelosti. Če se ob pritisku koža ne stisne skozi, čutite čvrstost, ni izrazitega vonja, potem mora jagoda dozoreti. Če želite to narediti, ga je treba postaviti na zatemnjen prostor s posredno sončno svetlobo, optimalna temperatura je vsaj 22 stopinj okoli ure. Da bi ohranili integriteto, je najbolje, da pridelek razporedite na mehke brisače. Treba je organizirati kakovostno prezračevanje, to bo pospešilo zorenje in preprečilo hitro propadanje. Jagode bodo dozorele v različnih časih, zato jih je treba vsak dan preverjati, pri čemer izberite najmehkejše za nadaljnjo obdelavo.

Sveže jagode lahko v hladilniku shranjujete le pri temperaturi od 10 do 14 stopinj, to so najboljši kazalniki. Uvrščeno v tako imenovana "območja svežine". Višja je stopnja vlažnosti do 80%. Zahvaljujoč temu se skorja ne bo izsušila, polnjenje kaše in soka pa bo ostalo enako sveže. Sadje lahko dodatno zavijete v pergamentni papir, s tem boste tudi ohranili. Dostop zraka in svetlobe mora biti omejen: v hladilniku ne bodo mogli vplivati ​​na plodove, toda ko jih postavite v običajne shrambe, je pomembno, da jagode odstranite stran od oken, saj izpostavljenost soncu spodbuja nadaljnje zorenje in nadaljnje propadanje. Če feijoe shranjujemo v suhih in hladnih shrambah, je zaradi škodljivcev malo zaskrbljenosti. Specifičen vonj in velika količina eteričnih olj v lupini večino dobesedno prestrašijo..

Nevarne so lahko samo miši in podgane, veliko jih je v običajnih kleteh. Pred njimi se lahko zaščitite tako, da se znebite lukenj na stenah in tleh ali pa namestite posebne ultrazvočne prestrašilce.

Priprava feijoe za shranjevanje ni pretežka. Če plodovi ostanejo nedotaknjeni sveži, jih previdno obrišite s flisno krpo in odstranite zaprašen in naraven bel cvet. Če naj bo jagodičje zamrznjeno, ga je treba sprati pod tekočo vodo, posušiti na brisači, nato pa spraviti v vrečke ali odstraniti kožo in sesekljati, zapakirati.

Papirnate vrečke ali posebne škatle, na primer za sir, so odlične za ohranjanje svežine izdelka. Imajo zelo majhne odprtine za šibko naravno prezračevanje. Pripravljeno marmelado je bolje shraniti v stekleni posodi, saj lahko izdelek nabira različne vonjave, vključno z okusom kovine. Naribano maso je bolje zamrzniti v majhnih plastičnih posodah iz posebnih materialov, odpornih proti zmrzali.

Sveže jagode lahko trajajo od 10 do 14 dni, odvisno od stopnje zrelosti in količine škode med prevozom. Po tem jih je zaželeno reciklirati. Največ vitaminov in mineralov med zamrzovanjem se ohrani šest mesecev. Marmelado je priporočljivo uporabiti v enem letu..

Načini shranjevanja

Sveže sadje je treba pojesti ali predelati dovolj hitro. Danes lahko v prodaji najdete feijoo, ki je rasla na jugu države in v bližnjih državah, saj jagoda ni preveč muhasta glede podnebnih razmer. To podaljša možni rok uporabnosti, vendar feijoe ne smete hraniti v hladilniku več kot 2 tedna. Poleg tega je ta izdelek, zanimiv po okusu, lahko osnova za originalno marmelado, tako imenovani "živi" pripravek ali pravo marmelado.

Kako zamrzniti

Če je v komori dovolj prostega prostora, lahko prihranite čas pri pire krompirju in zamrznete celotno sadje. Temeljito jih je treba sprati, posušiti na papirnati brisači, nato pa jih obrezati. Treba je odstraniti celotno steblo in celoten rep, celo odrezati celulozo. V zamrzovalniku so jagode položene v enem sloju, položene na rezalno desko ali pergament. Ko je feijoa popolnoma trdna, kot kamen, jo lahko prenesete v vrečke.

Celotna feijoa je odlična možnost za tiste, ki želijo omejiti vnos sladkorja in jesti sadje čez zimo. Ta prazna je kot nalašč za nadeve v nenavadnih pitah..

Pire zavzame veliko manj prostora, ni ga težko narediti. Jagode z lupino zmeljemo v stroju za mletje mesa ali mešalniku, dokler niso gladke. Prva možnost je dobra, ker ima pire izrazito strukturo z majhnimi koščki, medtem ko mešalnik omogoča gladko maso. Najbolje je, da izdelek pošljete na zamrzovanje v majhnih vrečah ali na delih posodah, saj ponovno zamrzovanje po odtajanju uniči okus in barvo..

Slepo s sladkorjem

Sladkor vam omogoča, da jagode dolgo obdržite, ne da bi jih zamrznili ali z njimi. Optimalno razmerje je 1: 1. Sama jagoda ima izrazit kiselkast okus, zato je pire skoraj nemogoče presladkati. Če porabite manj sladil, boste morali izdelek zamrzniti, sicer bo najverjetneje šlo. Zaradi iste kisline se sladkor ne bo takoj raztopil, večkrat morate nežno premešati, vendar to ni potrebno. Bolje je, da takoj zapremo posode in jih pošljemo v zamrzovalnik ter kozarce zavijemo z zatesnjenimi pokrovi, da se masa ne zatemni..

Jam

Hitra toplotna obdelava v 3-5 minutah vam bo omogočila, da prihranite največ uporabnih mikroelementov. Sadje spustite skozi mlin za meso, zmešajte s sladkorjem v razmerju 1: 0,8 ali 1: 1, odvisno od želenega okusa. Na dno posode nalijte en kozarec hladne vode, dodajte jagodičasto maso. Vključite majhen ogenj, nenehno mešajte, zavremo. Počakajte, da se pojavi pena, jo odstranite, izklopite in marmelado vlijte v vroče sterilizirane kozarce.

Zanimiv dodatek k glavni sestavini bo:

  • hruške;
  • kivi;
  • pomaranče;
  • borovci ali orehi;
  • jabolka;
  • semena granatnega jabolka.

Te izdelke lahko pred kuhanjem dodate pireju. Učinkovito sredstvo za krepitev imunskega sistema lahko dobimo tako, da marmeladi dodamo pomarančne olupke, zvite skozi mlin za meso. Takšno marmelado lahko shranite tudi brez hladilnika, če skrbno pripravite kozarce.

Nasveti

Jagode vsebujejo veliko železa in joda, zato lahko masa hitro potemni, marmelada pa je prekrita z gosto skorjo. Tega dela ni treba zavreči, lahko celo nežno premešate celotno maso. To ne bo vplivalo na okus in koristi..

Včasih se feijoa prodajajo na vejah z listi. Ne smejo jih zavreči; bolje jih je uporabiti v solatah ali jih zmeljemo v marmelado, v maso za zamrzovanje. Vitamina C v zelenem delu je velikokrat več kot v samem sadju.

Včasih je težko določiti stopnjo zrelosti s taktilno metodo, na primer v supermarketu, kjer eksotični izdelek prodajajo v zabojnikih. Lažje je primerjati barvo lupine z drugo zelenjavo in sadjem. Če je lahka, bolj kot apno, potem jagoda še ni zrela, jo bo treba "pripraviti" v pripravljenost. Če je lupina bolj podobna avokadu, jo lahko varno kupite in shranite.

Vsekakor morate poskusiti feijoo. Poseben okus jagodičja se ohrani tako po zmrzovanju kot v marmeladi. V sezoni so stroški izdelka nizki, primerljivi z jabolki in hruškami, zato bodo prazne proračunske eksotične možnosti.

Kako shraniti feijoo doma

Feijoa je majhen sadež z zeleno lupino in lahkim mesom. To koristno sadje je doma v Južni Ameriki, kjer raste v gorskih predelih večine držav na celini. Zahvaljujoč dobremu okusu so ga začeli gojiti na Kavkazu, Krimu in Krasnodarskem ozemlju..

Izbira sadja

Zrela feijoa ima prijetno aromo in dober okus. Vsebuje veliko količino vitaminov, potrebnih za človeka, pa tudi mikro in makroelemente. Koristne lastnosti tega sadja vam omogočajo krepitev imunskega sistema in se znebite težav s ščitnico..

Merila za izbor sadja:

  1. Površina. Kakovostno in sveže sadje mora imeti mat lupino. Na dotik se vam bo zdelo hrapavo. Gladka in sijoča ​​površina bo pokazala nezrelo sadje.
  2. Pomanjkanje peclja. Zrele feijoe padejo na tla, nato pa jih ljudje naberejo. Če je na plodu prisoten pecelj, so ga odrezali nezrelega.
  3. Barva. Olupek mora imeti enakomeren temno zelen odtenek. Svetle lise bodo dale nezrelo sadje, temne pa prezrele.
  4. Okusite. Pred nakupom feijoe jo poskusite. Zrelo sadje bo vedno sočno in rahlo kislo.

Če se je izkazalo, da je kupljeno sadje nezrelo, potem morate čim bolj pospešiti zorenje feijoe doma. To je posledica dejstva, da bodo po 2 dneh plodovi začeli izgubljati svoje koristne lastnosti..

Kako obdržati svežo feijoo

Najbolje je, da sadje jeste v prvih nekaj urah po nakupu. Če pa jih morate hraniti več dni, morate upoštevati več pomembnih pravil. Med njimi so:

  1. Eksotično sadje hranite pri temperaturah med 2 in 5 ° C. Spodnja polica hladilnika je kot nalašč za te namene..
  2. Sadje je treba pred skladiščenjem zložiti v plastično posodo ali papirnato vrečko. V prvem primeru je treba v posodi narediti več lukenj za prezračevanje..
  3. Prepovedano je hraniti feijoo v navadni plastični vrečki.
  4. V zamrzovalniku lahko dozorijo nekoliko podreli plodovi. Tja jih lahko postavite v posebno posodo. Hkrati je prepovedano predhodno umivanje darov narave.
  5. Predhodno nabrano feijoo je treba hraniti 1 dan pri sobni temperaturi, preden jo pošljemo v hladilnik. Sadje je treba položiti na krožnik ali pladenj in ga postaviti v prostor z nizko vlažnostjo in temperaturo do 23 ° C. Hkrati sončni žarki ne smejo padati na plodove..

Kako shraniti feijoo za zimo

Če želite pripraviti eksotično sadje, morate feijoo za zimo zamrzniti ali iz nje narediti marmelado. Obe možnosti vam omogočata, da ohranite večino hranil in ne škodujete okusu sadja..

Zamrzovanje

Najlažji in najhitrejši način priprave na zimo je zamrznitev celotne feijoe. Ta možnost je priljubljena, saj omogoča obedovanje okusnih in zdravih sadežev kadar koli v letu..

  1. Plodove obrišemo z vlažno krpo. Hkrati jih ni priporočljivo umivati ​​z vodo, saj bo to zmanjšalo rok uporabnosti..
  2. Pripravljeno sadje damo v papirnate vrečke. Druga možnost je lahko plastična posoda za shranjevanje različnih jagod..
  3. Posoda se postavi v zamrzovalnik.

Na ta način lahko koristno sadje shranjujete 6-8 mesecev..

Feijoa recept pire s sladkorjem

Eden izmed najbolj priljubljenih načinov priprave južnoameriškega sadja je mletje s sladkorjem. Končni izdelek lahko zvijemo v kozarce ali shranimo v zamrzovalniku.

  1. Zrelo sadje (500 g) operemo in posušimo pred vlago.
  2. Nato jih prerežemo na polovico.
  3. Zelena koža ni odrezana, saj vsebuje veliko koristnih snovi.
  4. Pripravljena darila narave damo v skledo mešalnika. Če ne, potem lahko uporabite navadno mlin za meso..
  5. Naprava se vklopi pri največji moči, vsebina posode pa se zmelje, dokler ni gladka.
  6. Nastali masi dodajte 500 g granuliranega sladkorja.
  7. Izdelke mešamo, dokler se ohlapna sestavina ne raztopi..
  8. Mešanica je položena v banke.
  9. Posode se zvijejo ali zaprejo z najlonskimi pokrovi.
  10. Poslastica se odstrani v klet ali hladilnik.

Feijoa recept z medom

Kombinacija teh izdelkov vam omogoča, da dobite obogaten izdelek, ki bo pomagal preprečiti prehlad v hladni sezoni. Končana poslastica se izkaže ne samo za okusno, ampak tudi za aromatično.

Nabava sveže vitaminske mešanice se izvaja po naslednjem algoritmu:

  1. Približno 0,5 kg feijoe operemo in narežemo na majhne koščke.
  2. Olupite in semenite limono.
  3. Preostalo celulozo sesekljamo.
  4. Oba izdelka z mešalnikom spremenimo v homogeno maso.
  5. Da bo jed manj kisla, dodajte 200 g naravnega medu.
  6. Aromatična mešanica se razdeli v vnaprej pripravljene pločevinke.
  7. Steklena posoda se zapre s pokrovom in postavi v hladilnik. Tam lahko dobrote shranite največ 3 mesece..

Feijoa marmelada

Če ne želite celega sadja hraniti v hladilniku, lahko iz njih pripravite aromatično marmelado. Imel bo izviren okus in prijetno rahlo kislost..

  1. Egzotično sadje (1 kg) operemo, posušimo pred vlago in razrežemo na 2 dela.
  2. Kašo vzamemo s čajno žličko.
  3. Zmeša se z 1 kg granuliranega sladkorja in pusti 20 minut..
  4. V tem času se lupini odstrani 1 limona.
  5. Citruse prerežemo na polovico in iztisnemo iz soka.
  6. V ponev dodajte kašo feijoe s sladkorjem, drobno naribano lupino in limonin sok.
  7. Izdelke prelijemo z 200 ml vode.
  8. Posodo postavimo na majhen ogenj in postopoma zavremo. V tem primeru morate nenehno mešati prihodnjo marmelado, da ne gori, in tudi odstraniti nastalo peno s površine.
  9. Po 10 minutah kuhanja se končni izdelek razdeli med kozarce..
  10. Posode se pokrijejo s pokrovom in za 20 minut postavijo v pečico, ogreto na 120 ° C.
  11. Kozarce odstranimo in marmelado pustimo vreti 5 minut.
  12. Po tem sladko poslastico zvijemo, ohladimo na sobno temperaturo in shranimo v shrambi..

Feijoa karamelna marmelada

Ta recept vam omogoča, da dobite ne samo dišečo, ampak čudovito marmelado. Končni izdelek je kot nalašč za praznično čajanko.

Pravilno zaporedje dejanj:

  1. Sadje operemo in sušimo 1 uro..
  2. Po tem se pulpa odstrani iz njih..
  3. Da se ne zatemni, ga prelijemo z vodo, pomešano z limoninim sokom..
  4. V ogreto ponev vlijemo ½ žlice. Sahara.
  5. Takoj, ko se začne karamelizirati, dodajte 500 ml vode.
  6. V mešanico razporedite lupino feijoe.
  7. Izdelke kuhamo 7 minut na majhnem ognju.
  8. Nato dodajte celulozo sadja in preostalo ½ žlice. Sahara.
  9. Marmelado zavremo in kuhamo 35 minut.
  10. 30 sekund pred odstranitvijo s štedilnika dodajte 1 žličko. mleti ingver in 1 žlica. l. konjak.
  11. Končni izdelek se prenese v kozarce.
  12. Posode zvijemo in pospravimo na hladno..

Feijoo lahko shranite doma le, če upoštevate vsa pravila. Če se ne zmotite, bo obrano sadje v hladni sezoni postalo nepogrešljiv vir vitaminov..

Preberite tudi:

Ena izmed najbolj priljubljenih vrtnin, ki se pogosto uporablja pri kuhanju, je čebula. Zaradi…

Banane so tropsko sadje, ki ga lahko skozi vse leto najdete v supermarketih in...

Shranjevanje posušenih rib doma pomeni upoštevanje nekaterih pravil, katerih izvajanje bo zagotovilo dolgoročno ohranjanje...

Feijoa za zimo - načini nabiranja, kako in kaj shraniti

Izbor zrelih sadežev

Nasveti, ki vam bodo pomagali izbrati najbolj okusno in zrelo jagodo feijoa:

  1. Velikost sadja. Velikost feijoe neposredno ne vpliva na sladkost celuloze, vendar je vse odvisno od države dobavitelja. Velike plodove pripeljejo z Nove Zelandije, kjer jih za boljši prevoz poberejo nekoliko nezrele. V Azerbajdžanu gojijo manjše in sladke sorte.
  2. Peduncle. Zrele jagode so običajno brez dodatnih listov in vejic, saj jih naberemo padle - dvignemo jih s tal in jih ne režemo z dreves.
  3. Olupite. Pri okusnem sadju je lupina neenakomerna, rahlo nagubana. Temne lise, sledovi plesni kažejo, da je celuloza poškodovana in pokvarjena. Bolje je zavrniti nakup takšnih jagod..
  4. Celuloza. Pred nakupom prosite za rezanje sadja, da preverite celulozo. Rjava obroba po obodu je znak začetka procesa razpada. Izberite sadje, ki je znotraj mlečno ali rožnato. Feijoa z belim mesom v notranjosti - nezrela.
  5. Aroma. Zreli plodovi imajo prijetno sladkasto aromo, ki spominja na jagode ali ananas.

Funkcije shranjevanja

Tropske jagode ohranijo vse svoje koristi dva tedna po trgatvi. Glede na dolg prevoz, pakiranje in čas na pultu ostane teden in pol za shranjevanje in predelavo. Večina koristnih elementov v sledovih ne prenaša stalnega stika z zrakom in se postopoma razgrajuje, zaradi česar je feijoa popolnoma neuporabna. Zaradi napačnega režima skladiščenja se lahko plodovi poslabšajo, vendar bo to opazno šele po rezanju. Če je celuloza že začela plesniti, gniti, izdelka ne morete uporabiti. Zato je vredno upoštevati preprosta pravila..

  • Kako shraniti feijoo ↓
  • V sobnih pogojih ↓
  • V hladilniku ↓
  • Zamrzovalnik ↓
  • Posušeno ↓
  • Feijoa: recepti za kompot, marmelado, tinkture in druge pripravke za zimo ↓
  • Feijoa: značilnosti in prednosti jagodičja ↓
  • Aromatične pijače iz feijoe ↓
  • Kuhanje marmelade iz feijoe ↓
  • Feijoa karamelni džem ↓
  • Feijoa recept z medom ↓
  • Feijoa z limono in medom ↓
  • Feijoa z oreščki in medom ↓
  • Surova marmelada iz feijoe s pomarančo ↓
  • Sestavine ↓
  • Priprava ↓
  • Recept za kompot iz feijoe in citronske kisline za zimo ↓
  • Feijoa z limono, ingverjem in medom ↓
  • Recept za marmelado Feijoa s hruškami ↓
  • Feijoa, kivi in ​​limonina marmelada ↓
  • Kompot Feijoa s semeni granatnega jabolka ↓
  • Recept tinkture Feijoa a
  • Feijoa s sladkorjem - recepti za slastne pripravke za zimo ↓
  • Zakaj je feijoa s sladkorjem koristna ↓
  • Kako sterilizirati kozarce za shranjevanje feijoe, pire s sladkorjem ↓
  • Kako jesti feijoo s sladkorjem ↓

Pred shranjevanjem kupljene feijoe je treba določiti stopnjo zrelosti. Če se ob pritisku koža ne stisne skozi, čutite čvrstost, ni izrazitega vonja, potem mora jagoda dozoreti. Če želite to narediti, ga je treba postaviti na zatemnjen prostor s posredno sončno svetlobo, optimalna temperatura je vsaj 22 stopinj okoli ure. Da bi ohranili integriteto, je najbolje, da pridelek razporedite na mehke brisače. Treba je organizirati kakovostno prezračevanje, to bo pospešilo zorenje in preprečilo hitro propadanje. Jagode bodo dozorele v različnih časih, zato jih je treba vsak dan preverjati, pri čemer izberite najmehkejše za nadaljnjo obdelavo.

Sveže jagode lahko v hladilniku shranjujete le pri temperaturi od 10 do 14 stopinj, to so najboljši kazalniki. Uvrščeno v tako imenovana "območja svežine". Višja je stopnja vlažnosti do 80%. Zahvaljujoč temu se skorja ne bo izsušila, polnjenje kaše in soka pa bo ostalo enako sveže. Sadje lahko dodatno zavijete v pergamentni papir, s tem boste tudi ohranili. Dostop zraka in svetlobe mora biti omejen: v hladilniku ne bodo mogli vplivati ​​na plodove, toda ko jih postavite v običajne shrambe, je pomembno, da jagode odstranite stran od oken, saj izpostavljenost soncu spodbuja nadaljnje zorenje in nadaljnje propadanje. Če feijoe shranjujemo v suhih in hladnih shrambah, je zaradi škodljivcev malo zaskrbljenosti. Specifičen vonj in velika količina eteričnih olj v lupini večino dobesedno prestrašijo..

Nevarne so lahko samo miši in podgane, veliko jih je v običajnih kleteh. Pred njimi se lahko zaščitite tako, da se znebite lukenj na stenah in tleh ali pa namestite posebne ultrazvočne prestrašilce.

Priprava feijoe za shranjevanje ni pretežka. Če plodovi ostanejo nedotaknjeni sveži, jih previdno obrišite s flisno krpo in odstranite zaprašen in naraven bel cvet. Če naj bo jagodičje zamrznjeno, ga je treba sprati pod tekočo vodo, posušiti na brisači, nato pa spraviti v vrečke ali odstraniti kožo in sesekljati, zapakirati.

Papirnate vrečke ali posebne škatle, na primer za sir, so odlične za ohranjanje svežine izdelka. Imajo zelo majhne odprtine za šibko naravno prezračevanje. Pripravljeno marmelado je bolje shraniti v stekleni posodi, saj lahko izdelek nabira različne vonjave, vključno z okusom kovine. Naribano maso je bolje zamrzniti v majhnih plastičnih posodah iz posebnih materialov, odpornih proti zmrzali.

Sveže jagode lahko trajajo od 10 do 14 dni, odvisno od stopnje zrelosti in količine škode med prevozom. Po tem jih je zaželeno reciklirati. Največ vitaminov in mineralov med zamrzovanjem se ohrani šest mesecev. Marmelado je priporočljivo uporabiti v enem letu..

Kako shraniti feijoo

Feijoa ima kratek rok uporabnosti. Po obiranju so plodovi užitni le 10-12 dni, zato jih je najbolje zaužiti v nekaj dneh po nakupu. Za podaljšanje roka uporabnosti hladite ali globoko zamrzujte.

Pod sobnimi pogoji

Če kupljeni plodovi niso dovolj okusni, lahko postopek zorenja pospešite sami doma, pri čemer upoštevate naslednja priporočila:

  • temperaturni režim + 22... + 24 ° C;
  • vlažnost 50-60%;
  • dajte jagode na mizo ali pekač, pokrijte s papirjem;
  • izogibajte se neposredni sončni svetlobi;
  • redno preverjajte znake gnilobe ali plesni.

Čas zorenja feijoe - od 7 dni. Ko dozorijo, se sveže sadje poje ali shrani v hladilniku..

Opomba. Feijoo lahko uživamo na dva načina: skupaj z lupino ali tako, da sadje razdelimo na dva dela, z žlico odstranimo celulozo. Olupek je užiten in vsebuje kompleks koristnih vitaminov, mineralov in aminokislin.

V hladilniku

Za shranjevanje v hladilniku zrele jagode damo v papirnato vrečko, ki omogoča prehod zraka (celofanske vrečke zmanjšajo dostop zraka, kar vodi do nastanka plesni). Optimalno temperaturno območje - + 2... + 4 ° C.

Datum izteka - teden.

Zamrzovalnik

Ali lahko Feijoo zamrznemo za zimo? Da, ta metoda bo podaljšala rok uporabnosti. Obstajata dve možnosti: cele jagode in pire. Ne glede na izbrani način zamrzovanja jagode pripravimo na naslednji način:

  1. Pazljivo preglejte sadje na zunanje napake, sledi gnitja in plesni. Pokvarjeno odstranite.
  2. Feijoo sperite v hladni vodi.
  3. Odlepite repove na podstavkih.

Zamrzovanje celih plodov feijoe

Pripravljene jagode pred zamrzovanjem naravno posušimo - razmažemo na brisačo. Posušeno sadje zavijemo v papir in damo v zamrzovalnik, da se ohladi, dokler se ne strdi. Običajno se to zgodi pri temperaturi -18 ° C na dan.

Po popolnem zamrzovanju jagode damo v posodo in jih damo nazaj v zamrzovalnik za nadaljnje skladiščenje..

Datum izteka - 6 mesecev.

Opomba. Odtajanih osebkov ne dajajte nazaj v zamrzovalnik.

Zamrzovanje pire krompirja

Pire Feijoa, zamrznjen z dodanim sladkorjem ali brez njega.

Navodila:

  1. Pripravljene jagode narežemo na koščke in sesekljamo do pireja.
  2. Pripravljeno maso razdelite v majhne plastične posode z zatesnjenim pokrovom.
  3. Postavite v zamrzovalnik in shranite pri -18 ° C.
  4. Rok uporabnosti - več mesecev.

Da dobimo sladko sladico, se pireju feijoa v razmerju 1: 1 doda sladkor in zmeša pred zamrzovanjem..

Pomembno! V stiku z zrakom se celuloza jagodičja oksidira zaradi visoke vsebnosti joda. Da se masa ne zatemni, jo je treba takoj razgraditi v posode..

Posušeno

Alternativna možnost za shranjevanje feijoe doma je sušenje. Po sušenju je to eksotično jagodičje okusen in zdrav prigrizek..

Priprava sadja za sušenje:

  1. Sadje sperite v hladni vodi. Za globlje čiščenje jih pustite, da se nekaj minut namakajo.
  2. Feijoo prerežemo na polovico in odstranimo semena in želejevo celulozo (najprimerneje je to narediti z žlico).
  3. Olupljene polovice narežemo na srednje debele trakove.

Feijoa je posušena s kožo, zato vam je ni treba odrezati.

Sušenje v pečici

Ker celuloza vsebuje veliko vode, se izdelek zelo dolgo suši. Postopek:

  1. Pečico segrejte na 40 ° C.
  2. Pekač pokrijemo s plastjo papirja za peko in nanj položimo pripravljene jagode (najbolje v eno plast - tako se bolje posušijo).
  3. Postavimo v ogreto pečico za 5 ur.
  4. Ne zapirajte tesno vrat, da bo neprekinjen pretok svežega zraka.
  5. Za boljše sušenje po 1-2 urah odstranite koščke iz pečice in jih obrnite - to pripomore k izhlapevanju vlage.

Sušenje v električnem sušilniku

Za sušenje feijoe uporabite električni sušilni stroj:

  • temperaturni režim - 55 ° C;
  • povprečni čas sušenja - 12 ur (izvedeno v dveh fazah, od katerih vsaka traja 6 ur).

Če se sok sprosti ob lomljenju lobule, to pomeni, da sadje še ni dovolj posušeno.

Sušenje na soncu

Za tiste, ki raje jagode sušite na tradicionalen način na soncu, bodo v pomoč naslednja priporočila:

  1. Pripravljene rezine vlijemo na mrežasti pokrov.
  2. Mrežo postavite na sončno mesto.
  3. Postavite kozarec čez mrežico - povečala bo učinek sušenja (pustite razdaljo med kozarcem in mrežico za kroženje zraka).
  4. Čas sušenja - 3 dni.

Feijoa: recepti za kompot, marmelado, tinkture in druge pripravke za zimo

Poleg tega, da ima feijoa neverjeten okus, je to jagodičje edinstven vir joda in vitaminov, zato ni čudno, da si številne gospodinje želijo iz njega pripraviti za zimo. Recepti za marmelado iz pire jagodičja s sladkorjem brez vrenja, pa tudi kompot in tinkture, predstavljeni v tem članku, jim bodo pomagali obvladati to nalogo.

Feijoa: značilnosti in prednosti jagodičja

Feijoa velja za eksotično jagodičje, čeprav uspeva tudi v južnih predelih Rusije in ne samo v Zakavkazju, sredozemskih državah ali subtropih Južne Amerike.

Nevpadljivega ovalnega sadja temno zelene barve, nekoliko večjega od oreha, ima bogato aromo in odličen okus, hkrati pa spominja na ananas, jagode in kivi. Uporablja se za kuhanje:

Feijoa vsebuje več kot 90 bioaktivnih sestavin, med katerimi so še posebej dragoceni jod, vitamini K in C ter antioksidanti. Njegova uporaba ima imunomodulatorni in protivnetni učinek, pomaga pri obvladovanju bolezni ščitnice, prebavnih organov, ateroskleroze in drugih bolezni.

Pozor! Feijoa vsebuje majhno količino kalorij - le 24,5 kcal na 100 g, kar nam omogoča, da jo priporočamo za vključitev v jedilnik. Poleg tega skoraj nikoli ne povzroča alergij..

Glede na ogromno koristi, pridobljenih z njegovo uporabo, bo priprava vitaminskih pripravkov iz feijoe več kot pomembna..

Aromatične pijače iz feijoe

Če imate srečo, da dobite veliko količino feijoe, jo lahko varno uporabite za pripravo kompotov in alkoholnih pijač, kot so tinkture.

1. Kompot - možnost številka 1. Za pripravo 3 litrov pijače boste potrebovali:

Zakuhamo sladkorni sirup, vanj potopimo olupljeno feijoo, zavremo in vremo 5 minut, dodamo citronsko kislino. Jagode damo v steriliziran kozarec, prelijemo s sirupom, v katerem smo kuhali, pokrijemo in zvijemo. Obrnemo in toplo zavijemo, kozarec s kompotom pustimo, da se en dan počasi ohlaja.

2. Kompot - možnost številka 2. Za 3 litre potrebujete enake sestavine in v enakem razmerju kot v prejšnjem receptu.

Pozor! V tem receptu uporabite neolupljeno feijoo. Dovolj je, da odrežemo sepale z jagodičja in mesta, na katerega je bil pritrjen pecelj.

Čisto feijoo damo v kozarec, zalijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom ter pustimo 1 uro. Nato vodo odcedimo in ji dodamo sladkor, zavremo sirup. Na koncu kuhanja dodajte citronsko kislino. Feijoy prelijemo z vročim sirupom, pokrijemo in zvijemo. Po tem je treba kozarec obrniti in toplo zaviti, pustiti, da se počasi ohlaja en dan..

3. Tinktura feijoe. Ljubiteljem pijač, močnejših od kompota, lahko svetujemo, da pripravijo dišečo tinkturo plodov feijoe. Za njegovo pripravo je bolje uporabiti dobro dozorele in celo prezrele jagode (vendar brez sledi pokvarjenosti), pa tudi visokokakovostno vodko ali visoko prečiščen mesečin. Po želji lahko tinkturi dodate še pest jagod ali brusnic. V prvem primeru bo pijača pridobila bogat jagodni priokus, v drugem - kislo tart.

Tehnologija priprave tinkture je naslednja:

  1. Oprane, vendar neolupljene jagode narežemo in damo v stekleno posodo.
  2. Prelijte z alkoholom, tako da feijoa pokrije 2-3 cm.
  3. Po stresanju zlita zmes pokrijemo s pokrovom in postavimo v temen, ne hladen prostor.
  4. Mešanico jagodičja in alkohola stresite vsak dan 2 tedna.
  5. Po določenem obdobju vsebino vsebnika precedite, preostalo kašo stisnite skozi gazo.
  6. Steklenica, pluta, porabite v enem letu.

Če želite zmanjšati moč nastale tinkture, ji dodajte sladkor in pustite še 5-7 dni.

S pomočjo predstavljenih receptov lahko pripravite veliko okusnih in zdravih pripravkov, pa tudi z njimi izumite lastne blagovne znamke receptov.

Recepti za pripravo feijoe za zimo (kompot, marmelada brez kuhanja, tinktura, pire feijoa s sladkorjem) - e
Feijoa ima neverjeten okus, je edinstven vir joda in vitaminov, zato ni čudno, da si številne gospodinje želijo iz nje pripraviti pripravke za zimo. Recepti za marmelado iz pire jagodičja s sladkorjem brez vrenja, pa tudi kompot in tinkture, predstavljeni v tem članku, jim bodo pomagali obvladati to nalogo.

Kuhanje marmelade iz feijoe

Da bi čim bolj ohranili vitaminsko-mineralno sestavo jagodičja, je bolje pripraviti marmelado iz feijoe na hladen način, tako da izberete enega od predstavljenih receptov. Da marmelada ne pride do oksidacije v stiku s pokrovom, je med skladiščenjem priporočljivo, da jo zapakirate v kozarce, napolnite s sladkorjem s plastjo najmanj 1 cm in nato samo zaprete s pokrovom.

1. Iz feijoe in sladkorja. Za pripravo okusnega in aromatičnega pripravka boste potrebovali sveže jagode feijoe in sladkor, vzeti v enakih razmerjih.

Operite jagode je treba odstraniti s čaši, nato jih zmešajte ali sesekljajte z mešalnikom, živilskim procesorjem. Masi dodajte sladkor in zmes pustite 12-24 ur na hladnem, da se dodani sladkor lahko raztopi. Za pospešitev postopka je treba mešanico redno mešati.

V tem času pripravite banke tako, da jih operete in sterilizirate. Napolnite jih z ustaljeno marmelado, zaprite in shranite v hladilniku.

2. Iz feijoe in jagodičja. Pripravek feijoa z dodatkom brusnic, borovnic, rakitovca ali katerega koli drugega jagodičja bo postal prava vitaminska bomba..

Sezona zorenja feijoe pade pozno jeseni in v začetku zime, ko je izbor svežih jagod že majhen. Za marmelado lahko uporabite jagode, nabrane v sezoni, ki jih zamrznete ali podrgnete s sladkorjem.

Način kuhanja je enak kot v prejšnjem receptu..

3. Iz feijoe, limone in ingverja. Mimo te aromatične in okusne marmelade bo preprosto nemogoče, in kako koristna je! Za kuhanje boste potrebovali:

Vse komponente je treba zmleti (feijoa in limona, skupaj z lupino), dodati sladkor, pustiti stati in pakirane v čiste kozarce dati v hladilnik.

4. Iz feijoe in orehov. Mešanica jagodičja in oreščkov ni le pikantnega okusa, ampak je tudi precej hranljiva. V enakih razmerjih zmešajte mleto feijoo in sladkor, dodajte nasekljane oreščke - 200 g na vsak kg feijoe.

Pozor! Orehe lahko dodate ne samo sesekljane, temveč tudi skozi mlin za meso. Da bi bil dobljeni izdelek še bolj uporaben, je treba sladkor nadomestiti z medom, pri čemer uporabite delež 1 del medu - 4-6 delov mlete feijoe.

Feijoa karamelna marmelada

Ta recept vam omogoča, da dobite ne samo dišečo, ampak čudovito marmelado. Končni izdelek je kot nalašč za praznično čajanko.

Pravilno zaporedje dejanj:

  1. Sadje operemo in sušimo 1 uro..
  2. Po tem se pulpa odstrani iz njih..
  3. Da se ne zatemni, ga prelijemo z vodo, pomešano z limoninim sokom..
  4. V ogreto ponev vlijemo ½ žlice. Sahara.
  5. Takoj, ko se začne karamelizirati, dodajte 500 ml vode.
  6. V mešanico razporedite lupino feijoe.
  7. Izdelke kuhamo 7 minut na majhnem ognju.
  8. Nato dodajte celulozo sadja in preostalo ½ žlice. Sahara.
  9. Marmelado zavremo in kuhamo 35 minut.
  10. 30 sekund pred odstranitvijo s štedilnika dodajte 1 žličko. mleti ingver in 1 žlica. l. konjak.
  11. Končni izdelek se prenese v kozarce.
  12. Posode zvijemo in pospravimo na hladno..

Feijoo lahko shranite doma le, če upoštevate vsa pravila. Če se ne zmotite, bo obrano sadje v hladni sezoni postalo nepogrešljiv vir vitaminov..

Feijoa recept z medom

Kombinacija teh izdelkov vam omogoča, da dobite obogaten izdelek, ki bo pomagal preprečiti prehlad v hladni sezoni. Končana poslastica se izkaže ne samo za okusno, ampak tudi za aromatično.

Nabava sveže vitaminske mešanice se izvaja po naslednjem algoritmu:

  1. Približno 0,5 kg feijoe operemo in narežemo na majhne koščke.
  2. Olupite in semenite limono.
  3. Preostalo celulozo sesekljamo.
  4. Oba izdelka z mešalnikom spremenimo v homogeno maso.
  5. Da bo jed manj kisla, dodajte 200 g naravnega medu.
  6. Aromatična mešanica se razdeli v vnaprej pripravljene pločevinke.
  7. Steklena posoda se zapre s pokrovom in postavi v hladilnik. Tam lahko dobrote shranite največ 3 mesece..

Feijoa z limono in medom

Sladko maso lahko dajemo celo dojenčkom med epidemijami gripe in prehlada.

Boste potrebovali:

  • 0,5 kg. - sveža feijoa
  • 1 PC. - limona
  • 100 g - srček

1. Če želite pripraviti sladko maso, morate sprati pol kilograma feijoe, odstraniti čašne lističe in jo sesekljati z mešalnikom.

2. Olupite 1 limono, jo z nožem sesekljajte na majhne koščke in dodajte 100 gr. ogrevan med.

3. Vse sestavine zmešajte in postavite v hladilnik..

4. Da bi zmanjšali tveganje za bolezni, morate do trikrat na dan pojesti majhno žlico pred obroki.

Feijoa z oreščki in medom

Uporaba te sladkosti, 1 majhna žlica trikrat na dan, bo rešila virusov in prehladov.

1. Za krepitev imunosti morate zmešati pol kozarca zdrobljenih orehov in ogretega medu.

2. V nastalo maso dodajte pol kilograma južnega sadja, ki je mleto v mlinčku za meso.

3. Zmes damo v posodo, jo tesno zamašimo in damo v hladilnik..

4. Med se lahko uporablja apno, cvet, ajda.

5. Sladko maso lahko dodamo čaju ali namažemo na žemljico.

Surova marmelada iz feijoe z pomarančo

Sestavine

  • 600 g feijoe;
  • 1 pomaranča;
  • 600 g sladkorja.

Priprava

Feijoo sperite, posušite in odstranite čašne lističe. Narežemo na majhne koščke. Pomaranči odstranite lupinico in jo naribajte na drobno rende. Celulozo nasekljajte z nožem. Vse združite z mešalnikom, da dobite homogeno maso. Pokrijemo s sladkorjem in pustimo 10-15 minut. Nato vlijemo v kozarce in zapremo pokrove. Hranite na hladnem največ 2-3 mesece.

Recept za kompot iz feijoe in citronske kisline za zimo

Zaradi čudovitega okusa gospodinje pogosto uporabljajo feijoo za pripravo kompota.

Boste potrebovali:

  • 0,5 kg. - sveža feijoa
  • 200 gr. - sladkor
  • ščepec citronske kisline

1. Treba je oprati pol kilograma feijoe, obrezati čašne liste in sadje preliti v sterilno stekleno posodo za 1/3 prostornine.

2. V kozarec vlijemo 2 litra vrele vode in pustimo, da se ohladi približno 1 uro..

3. Nato vodo vlijemo v posodo za emajl in nalijemo približno 200 gr. sladkor, dodajte majhen ščepec citronske kisline.

4. Sirup vlijemo v kozarce in zapremo s pokrovi. Steklene posode se prevrnejo in pustijo en dan, izolirajo z odejo ali široko brisačo.

Feijoa z limono, ingverjem in medom

Boste potrebovali:

  • 0,6 kg. - sveža feijoa
  • 1 PC. - limona
  • 500 gr. - srček
  • 3 ščepci - mleti ingver

1. Za pripravo zdravstvenega koktajla boste morali umiti 600 gr. feijoa, na obeh koncih obrežite čašne lističe, sesekljajte v mešalniku.

2. Limono olupite in stisnite sok. Zrušite lupinico.

3. Celulozo limone in feijoe, 3 ščepce ingverja in limoninega soka zmešajte do gladke mase.

4. Dodamo 500 gr. medu in vse sestavine še enkrat premešamo.

5. Sladka masa se položi v posode in zapre s sterilnimi pokrovi, nato pa se postavi v hladilnik. Namesto medu lahko uporabimo sladkor, vendar bo kakovost slabša.

Recept iz marmelade Feijoa

Boste potrebovali:

  • 1 kg. - sveža feijoa
  • 2 kos - velike hruške
  • 200 gr. - sladkor
  • 250 ml - belo vino

1. Oprati boste morali 1 kg feijoe in nekaj hrušk.

2. Iz južnega sadja izrežemo sredico in sesekljamo na majhne koščke.

3. V posodo damo koščke obeh zdrobljenih sadežev, dodamo kozarec sladkorja in prilijemo 250 ml belega vina.

4. Sestavo postavite na štedilnik, ko vino zavre, odstranite posodo s štedilnika in ohladite..

5. Nato se sestava ponovno postavi na štedilnik in ves čas meša, čaka na vrenje.

6. Zmes vlijemo v sterilizirane kozarce, zapremo s pokrovi in ​​postavimo na glavo, da se ohladi..

Feijoa, kivi in ​​limonina marmelada

Boste potrebovali:

  • 1 kg. - sveža feijoa
  • 0,5 kg. - kivi
  • 1 PC. - limona
  • 0,5 kg. - sladkor
  • limonina kislina

1. Operite 1 kg feijoe in 0,5 kg. kivija, odstranite čašne liste z obeh plodov.

2. Limono za nekaj sekund potopite v vrelo vodo in posušite.

3. Nato sesekljajte kivi in ​​feijoo v mlinčku za meso, dodajte 0,5 kg. sladkorja in četrt sladice žličke citronske kisline.

4. Sestavek prelijemo s pol litra vode in kuhamo pri srednji temperaturi, dokler se masa ne zgosti.

5. Limono nasekljajte (lahko uporabite mlin za meso, lahko ga narežite na majhne koščke) in ga dodajte v posodo z mešanico.

6. Potem morate vreti še 10 minut.

7. Nato razporedite v sterilne kozarce in zaprite s sterilnimi pokrovi.

Kompot Feijoa s semeni granatnega jabolka

Boste potrebovali:

  • 1 kg. - sveža feijoa
  • 1 PC. - velik šipek
  • 15 gr. - lističi čajne vrtnice
  • 0,5 kg. - sladkor
  • 3 litre - voda

1. Od 1 kg. feijoa obrežite konce in sesekljajte na koščke.

2. Pridobite kozarec semen iz granatnega jabolka.

3. V stekleno posodo nalijte koščke feijoe, semen granatnega jabolka, 15 g. posušene cvetne lističe čajne vrtnice in prelijte s 3 litri vrele vode.

4. Po 15 minutah vodo vlijemo v ponev, zavremo in natočimo nazaj v posodo. Postopek vrenja ponovimo še enkrat..

5. Nato v vodo vlijemo 0,5 kg. Sahara. Vre, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, vlije v posodo.

6. Sladki sirup vlijemo v kozarce in zapremo s sterilnimi pokrovi. Kozarce postavimo na glavo in pustimo do jutra.

Recept tinkture Feijoa

Boste potrebovali:

  • 300 gr. - sveža feijoa
  • 100 g - sveže jagode (ali brusnice)
  • 100 g sladkor ali med
  • 0,5 litra - alkohol
  • 3 litre - voda

1. Za pripravo tinkture boste morali v mlinčku za meso pomakniti 300 g. feijoa z lupino.

2. Lahko dodate 100 gr. sesekljane jagode ali brusnice. Vse, kar je po vašem okusu.

3. Sestavine napolnimo v posodo in vlijemo v 100 gr. sladkor ali med.

4. Nato vlijemo pol litra alkohola, zapremo surovino za nekaj cm. Sestavine premešamo in tesno zapremo.

5. Posodo postavimo za pol meseca v temo in jo vsak dan stresamo.

6. Nato tinkturo filtriramo in vlijemo v steklenice.

7. Če morate tinkturo narediti bolj sladko ali manj močno, dodajte sladkor ali vodo.

8. Po dodajanju tinkture morate še vedno stati 3 dni..

9. Če nastane oborina, je treba tinkturo spet filtrirati.

Feijoa s sladkorjem - recepti za okusne pripravke za zimo

Kozarec najbolj uporabnega pripravka feijoe s sladkorjem, katerega recept je v različnih različicah predstavljen spodaj, je lahko zelo primeren, če želite dvigniti imunost ali se spopasti z okužbo. Poleg tega bo visoka vsebnost joda, drugih dragocenih elementov in vitaminov nadomestila njihovo pomanjkanje v telesu in ohranila želeno ravnovesje.

Zakaj je feijoa s sladkorjem koristna?

Plodovi feijoe vsebujejo vitamine, mikro in makroelemente, organske kisline in eterična olja, lahko asimiliran jod v velikih količinah, beljakovine in maščobe. Zato se feijoa in njeni pripravki uporabljajo v prehranski prehrani in v medicinske namene pri boleznih ščitnice zaradi pomanjkanja joda in močnem duševnem stresu, pri zdravljenju in preprečevanju bolezni, kot so vnetja prebavil, gastritis, ateroskleroza, pomanjkanje vitaminov, hipovitaminoza, pielonefritis, protin, prehladi, akutne okužbe dihal in gripe, pa tudi imunomodulator. Lupina sadja vsebuje močne antioksidante, ki preventivno vplivajo na raka.

Feijoa praktično ni alergena. Sestava in koristne lastnosti plodov feijoe so enako koristne za otroke in odrasle. Nosečnice lahko v svoji prehrani uporabljajo tako sveže jagode kot različne pripravke iz njih..

Tisti, ki vedo o koristnih lastnostih eksotičnih jagod feijoe in pripravkov iz njih, se nehote sprašujejo, kako jih pripraviti, da bodo okusne in koristne za vse, po možnosti z najnižjimi stroški dela..

Klasični recept za feijoo s sladkorjem za zimo je zelo preprost. Ker je ta slepa priprava pripravljena brez vrenja, vsebuje vse koristne elemente ploda feijoa. Skupaj s koristmi in enostavnostjo priprave je feijoa, pretlačena s sladkorjem, recept s fotografijo, ki je korak za korakom predstavljen v tem članku, zelo okusna in dišeča. Kdor enkrat poskusi to dobroto, ji bo za vedno všeč nežen okus in aromo..

Kako sterilizirati kozarce za sladkor za shranjevanje feijoe

Če želite pripraviti feijoo s sladkorjem za zimo, morate pripraviti kozarce. Pločevinke lahko steriliziramo z vročo paro običajnega kuhinjskega grelnika vode. Dobro sprane kozarce skrbno obdelamo s paro iz ustja vrelega kotlička. S plastičnimi pokrovi lahko zaprete kozarce marmelade iz feijoe. Za sterilizacijo pokrovov jih 10-15 minut prelijemo z vrelo vodo. Po sterilizaciji se kozarci in pokrovi položijo na suho brisačo.

Končni pripravek feijoe s sladkorjem je položen v pripravljene, sterilizirane kozarce do samega vratu in tesno zaprt s pokrovom. Med pokrovom in marmelado mora biti najmanj prostora. V tem primeru se tesnost pokrova poveča, če je vrat pločevinke ovit okoli roba pokrova s ​​trakom navadnega tiskovnega traku..

Koliko feijoe je shranjeno s sladkorjem doma

Če pripravite feijoo s sladkorjem pri temperaturi 5-8 ° C, bo ohranil svoj okus in uporabne lastnosti v celotni zimski sezoni. Zato kozarce hranite v hladilniku. Pozimi so pločevinke lahko izpostavljene mrazu. Obdelovanca ni treba hraniti v zamrzovalniku.

Zakaj marmelada iz feijoe potemni

Sčasoma površina brušenja dobi rjavkast odtenek. To je normalno - železo in jod oksidirata v stiku z zrakom, vendar je vse zelo užitno. Pomembno je, da je med polnjenjem kozarca z marmelado, na katerem se shrani, čim manj prostora med pokrovom in maso marmelade. V tem primeru bo površina obdelovanca feijoa manj v stiku z zrakom in posledično manj temnejša..

Kako jesti feijoo s sladkorjem

Zgoraj so informacije o tem, kako pravilno narediti marmelado iz feijoe. Ker eksotične jagode feijoe niso znane vsem, jih vsi ne znajo pravilno uporabiti. Tu bo povedal, kako in s čim se takšna marmelada jedo..

Najprej je marmelado iz feijoe okusno piti s čajem. Prav tako lahko 2-3 žlice marmelade razredčimo z vrelo vodo, dobimo vroč napitek, kot je kompot.

Toda najpogosteje se uporablja za zajtrk ali kot prigrizek, namazan na kruh, prekrit s plastjo masla. Ta sendvič lahko jemo z vročim nesladkanim čajem, lahko pa ga pokrijemo z drugo rezino kruha in ga rahlo pečemo v ravnem opekaču na majhnem ognju, dokler ne postane hrustljav, tako da se maslo in marmelada vpijeta v kruh, vendar v nobenem primeru ne bosta iztekla. To toast je treba jesti vročega.

Feijoa, naribana s sladkorjem, ni zelo primerna za polnjenje pri peki pite ali drugega peciva, saj se med postopkom pečenja sladkor segreje, močno utekočini in izteče na pekač, zažge. Pri toplotni obdelavi feijoa izgubi tudi hranilno vrednost..