Delovanje encimov za prebavo in njihovo pomanjkanje

Mnogi ljudje verjamejo, da prebava poteka izključno v želodcu, vendar ni tako. V prebavo je vključenih veliko organov, ta proces pa se začne v času žvečenja in konča v črevesju. Na celotni poti na živilski sornik delujejo različni encimi, zaradi katerih se hrana razdeli na posamezne sestavine in absorbira. Katere so te snovi, od kod prihajajo in zakaj so encimi tako pomembni za zdravje?

Kaj so prebavni encimi in čemu so namenjeni??

Prebavni encimi so beljakovinske strukture, ki vsebujejo različne aminokisline. Če pa se ne poglobite v kemično sestavo, so prebavni encimi snovi, ki sodelujejo pri prebavi hrane. Vsako hrano »razstavijo« na osnovne elemente in nam pomagajo absorbirati hranila.

Človeško telo proizvaja ogromno prebavnih encimov - na desetine različnih vrst. Zakaj toliko? Bistvo je v tem, da vsak opravi določen del dela. Nekateri encimi lahko razgradijo le mlečni sladkor - laktozo, drugi so odgovorni za razgradnjo beljakovinske hrane, tretji se ukvarjajo z maščobami, četrti - izključno z želatino itd..

Predelava hrane se začne v ustih, ko je hrana prežvečena. Žleze slinavke izločajo encim, imenovan alfa-amilaze. Odgovoren je za razgradnjo škroba in njegovo pretvorbo v sladkor. Vsakdo lahko izsledi, kako deluje alfa-amilaze: poskusite dve do tri minute žvečiti majhen košček kruha in v ustih boste začutili sladek okus. Kruh vsebuje veliko škroba, ki se pod vplivom encima razgradi v lahko prebavljive sladkorje.

Po predelavi s slino hrana vstopi v želodec, kjer zanjo vzamejo številne encime: pepsin, ki razgradi beljakovine, želatinazo, ki predela kolagen (na primer hrustanec in vezivno tkivo mesa), amilaze, ki zaključi razgradnjo škroba, ki se je začel v ustih, lipazo. ki začne absorpcijo maščob.

Večina ljudi misli, da se vse konča v želodcu, a ne - tu se vse šele začne. Hrane, predelane samo z želodčnimi encimi, ni mogoče popolnoma prebaviti. Zato ga pošljejo v dvanajstnik in tam zdravijo z encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka. Veliko jih je, vsaj 20. Šele v črevesju začne sestavine hrane končno absorbirati in asimilirati v telesu..

Postopek se nadaljuje v tankem črevesju, kjer so prisotni posamezni encimi, ki zaključijo "razstavljanje" spojin, ki se začne v zgornjem delu prebavil. Na tej stopnji se večina hranil absorbira, končna predelava hrane pa poteka v debelem črevesu, kjer postopek zaključijo encimi, ki jih proizvaja naša črevesna mikroflora..

Ogromno encimov deluje na predelavo hrane, neuspeh v kateri koli fazi pa povzroči različne prebavne težave: drisko ali zaprtje, napenjanje, zgago, riganje. Običajno celoten sistem deluje kot ura, včasih pa encimi svojega dela ne morejo opraviti po pričakovanjih..

Razlogi za pomanjkanje prebavnih encimov

Naše telo proizvaja omejeno količino encimov, ki včasih niso dovolj za popolno prebavo hrane.

Pomanjkanje prebavnih encimov praviloma povzročajo funkcionalne ali organske bolezni prebavnega sistema. Pomanjkanje encimov povzročajo vnetne bolezni trebušne slinavke (zlasti pankreatitis), vnetja črevesja, gastritis, patologije jeter in žolčnika, patologije črevesne sluznice, značilne za nekatere avtoimunske bolezni.

Toda veliko pogosteje se simptomi pomanjkanja encimov pojavijo ne zato, ker telo proizvede premalo teh snovi, temveč zato, ker je količina hrane prevelika. Da, prenajedanje in neuravnotežena prehrana sta najpogostejša vzroka prebavnih težav..

Povprečna prostornina želodca je približno liter, in če pojeste več, prebavni sistem težko proizvede dovolj encimov, da absorbira tolikšno količino hrane. Položaj lahko poslabša preveč mastna in začinjena hrana, pa tudi alkohol.

Slaba prebava hrane ne ogroža le vrenja v želodcu, zgage in bolečine. Posledice so lahko hujše. Neprebavljeni drobci hrane so odlično gojišče patogene mikroflore, ki običajno ne predstavlja nevarnosti. Če pa je teh običajno varnih bakterij preveč, so lahko škodljive za zdravje. Na primer, sladkor je odlično živilo za glivice, ki povzročajo kandidiazo. Popolnoma razgrajena hrana sama po sebi škoduje notranjim organom. Zlasti neprekinjene maščobe dražijo črevesno steno in povzročajo vnetja..

Koliko encimov potrebujete za prebavo in kako normalizirati fermentacijo?

Za določitev količine encimov morate opraviti zdravniški pregled. Toda sami lahko opazite znake, da encimov primanjkuje. Pomanjkanje teh snovi se kaže s takšnimi neprijetnimi simptomi, kot so:

  • zgaga po jedi;
  • občutek teže v zgornjem delu trebuha;
  • napenjanje in napenjanje;
  • riganje;
  • neprijeten okus v ustih;
  • slabost, zlasti po mastni hrani;
  • obilno tekoče blato.

Ti simptomi so sami po sebi neprijetni, vendar daljše pomanjkanje encimov povzroča večje težave. Ker se hrana ob pomanjkanju encimov slabo absorbira, telo ne dobi bistvenih hranil, vitaminov in mineralov. Ta položaj vodi do mišične oslabelosti in hitre utrujenosti zaradi pomanjkanja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter anemije, saj železo iz hrane ne pride v krvni obtok. Poleg tega povzroča živčno izčrpanost, poslabša stanje las, kože in nohtov, zmanjša ostrino vida, povzroča težave na področju genitalij in številna druga boleča stanja zaradi pomanjkanja vitaminov.

Če poznate zgoraj naštete simptome, morate nujno k zdravniku. Kot smo že povedali, je pomanjkanje encimov za prebavo lahko posledica resnih bolezni in patoloških stanj. Če pregled ne odkrije nobenih bolezni, bo zdravnik priporočil spremembo prehrane. Na srečo lahko pri zdravih ljudeh revizija jedilnika skoraj popolnoma odpravi simptome pomanjkanja prebavnih encimov in izboljša delovanje prebavnega trakta. Glavno načelo dietne terapije s pomanjkanjem encimov za prebavo je zmerna delna prehrana. Po možnosti je malo, vendar vsake tri do štiri ure. Ni odveč izključiti zelo mastne hrane - slanino in slanino, ocvrto hrano. Odpovedati se boste morali tudi alkoholu in pretiranemu uživanju sladkarij in peciva. Toda kuhano sadje in zelenjava pomagata prebavi, zato jih je treba več jesti..

Za izboljšanje prebavnih procesov pri zdravih ljudeh lahko zdravniki svetujejo jemanje dodatnih encimskih pripravkov. Dopolnjujejo delovanje lastnih encimov in pomagajo obvladovati velike količine hrane ali nenavadne hrane. Vendar pa ne smete jemati takšnih sredstev, kot so zdravilo za zdravljenje in dovoljenje, da bi jedli karkoli in v kakršnih koli količinah. Kljub temu so zasnovani za posebne situacije - na primer razkošne in dolgotrajne praznične večerje. Encimski pripravki ne morejo nadomestiti uravnotežene prehrane.

Vsekakor se ne bi smeli samozdraviti z encimskimi zdravili. So v dobro pomoč, vendar naj zdravnik predpiše tovrstna zdravila. Ne pozabite, da je pomanjkanje encimov za prebavo pogosto manifestacija patologij, ki zahtevajo resno terapijo..

Kako lahko zapolnite pomanjkanje encimov?

Danes farmacevtska industrija proizvaja na ducate encimskih pripravkov za izboljšanje prebave. Na primer, encimsko sredstvo Micrasim ® spada v zadnjo generacijo. Micrasim ® je na voljo v obliki kapsul z mikrogranulami trebušne slinavke. Vsaka mikrogranula je zaščitena z želodčno odporno membrano. To omogoča, da se encimi aktivirajo le v črevesju, torej tam, kjer so najbolj potrebni. Encimske granule so zelo majhne, ​​hitro se pomešajo s hrano in začnejo delovati skoraj takoj. V skladu z navodili je treba zdravilo Micrasim ® jemati s hrano. Običajno zadostuje ena kapsula - vsebuje potrebno količino encimov, ki pomagajo normalizirati prebavo. To zdravilo je namenjeno izboljšanju razgradnje hrane v primeru prenajedanja, uživanja preveč mastne ali začinjene hrane, nepravilnega prehranjevanja. Vsekakor pa se pred jemanjem zdravila Micrasim ® posvetujte s svojim zdravnikom. Zdravilo je kontraindicirano pri akutnem pankreatitisu in poslabšanju kroničnega, pa tudi v primeru individualne nestrpnosti.

Registrska številka zdravila Micrasim ® v Državnem registru zdravil - LS-000995 z dne 18. oktobra 2011, podaljšana za nedoločen čas 16. januarja 2018. Zdravilo je vključeno na seznam VED [1].

Micrasim ® je encimski pripravek, ki pomaga normalizirati prebavo in popolno asimilacijo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Slaba prehrana (prenajedanje, uživanje mastne hrane, nepravilen vnos hrane) lahko po jedi povzroči težo v trebuhu.

Vzrok za dispepsijo (ali prebavne motnje), ki se kaže kot nelagodje, teža v zgornjem delu trebuha, ohlapno blato, napenjanje, je lahko pomanjkanje encimov, ki jih proizvaja prebavni trakt.

Mikrogranule Micrasim ® so s kislinsko odporno membrano zaščitene pred uničenjem v želodcu in se zaradi majhnosti zlahka spravijo s hrano v zgornja črevesja, kjer začnejo aktivno delovati.

Če redno opažamo simptome prebavnih motenj, lahko to kaže na pomanjkanje encimov trebušne slinavke..

Micrasim ® so mikrokroglice z aktivnimi encimi za presnovo in izboljšanje prebave.

  • 1 https://grls.rosminzdrav.ru/grls.aspx?s=mikrasim

Nepravilno prehranjevanje in prehranjevanje na poti lahko povzroči tudi prenajedanje in pomanjkanje encimov. Če v petih minutah pojemo porcijo hitre hrane, nimamo časa, da bi se pravočasno počutili siti in pojedli več, kot je potrebno. Poleg tega je v naglici težko temeljito žvečiti hrano, zaradi česar se prebavni sistem ne more spoprijeti z drobci hrane, ki niso bili primarno obdelani s slino..

Encimi: kaj jesti in čemu se odreči, da bodo delovale

Encimi - ta beseda je znana vsakemu od nas, kaj pa pomeni, ni vsem jasno. Včasih se uporablja tudi njihovo grško ime - encimi, kar pa ne dodaja jasnosti.

Naše biološko življenje je odvisno od encimov, brez njih naša prehranjevalna veriga ne bi delovala, poroča Sputnik Belorusija.

Zakaj so encimi za nas tako pomembni?

Določena količina encimov je v našem telesu položena že od rojstva. Imamo jih več kot 3 tisoč vrst.

Brez encimov ne moreta ne prebava ne dihanje, brez njih se srce ne bo krčilo niti enkrat, miselni procesi v možganih ne bodo delovali. Encimi sodelujejo pri nosečnosti in porodu, zmanjšujejo vnetja, izboljšujejo imunski sistem, sodelujejo pa tudi pri sintezi DNK in znotrajcelični prebavi. Sestavljeni smo iz celic, življenje v vsaki od njih vre 24 ur na dan po zaslugi encimov. Lahko rečemo, da je upravljanje življenja encimska reakcija.

Encimi so beljakovinske strukture, sestavljene iz verig aminokislin. Sodelujejo pri razdelitvi potrebnega in pri uničenju nepotrebnega..

Vsak encim kot ključ odpre samo svojo ključavnico. Encimi so rastlinski, živalski in tisti, ki jih proizvaja naše telo. Vedno delajo v določenem okolju in pogojih. Zanje so pomembni pH okolje, temperatura, prisotnost elementov v sledovih, vitaminov in aminokislin. Ker so encimi proteinska struktura, se pri temperaturi približno 48 ° C koagulirajo (razgradijo). Živalski encimi so v bistvu posušeni encimi iz živalske žleze. In težava je v tem, da naše telo z encimi živalskega izvora prepozna, kako se njegove lastne in sčasoma funkcije žlez, ki proizvajajo lastne encime, znatno zmanjšajo, v primeru bolezni organov pa se lahko celo približajo ničli.

Cmoki - šok za encime

Kislinsko-bazično okolje je zelo pomembno za encime. Nekateri encimi delujejo v kislem okolju, drugi pa v alkalnem okolju. Zato zdravniki priporočajo ločene obroke in včasih - dodaten vnos encimov.

Tukaj je primer: verjetno ste mnogi opazili, da po dobrem delu cmokov riganje pogosto muči. Ker so cmoki mleto meso in testo. Za razgradnjo mesa potrebujete encime, ki delujejo v kislem okolju, in za razgradnjo testa, encime iz alkalnega okolja. Spominjanje kemije. Kislina + alkalija = nov izdelek in plin, ki izhaja v obliki riganja! Torej so cmoki bolj razlog za razvajanje okušalnih brbončic kot korist za telo. Vsako meso je najbolje uživati ​​z zelenjavo in zelišči, ki vsebujejo lastne encime in pomagajo telesu, da se spopade z beljakovinami.

Kako doseči, da prebavni encimi delujejo pravilno?

Ko smo pojedli določeno hrano, jo moramo prevesti v obliko, ki je dostopna našemu telesu. In tukaj encimi delujejo kot katalizatorji procesov. V vsaki fazi prebave delujejo različne skupine encimov. Poglejmo si glavno.

Amilaza

Proizvaja ga žleza slinavka. Zaradi tega se v ustni votlini začne primarni postopek fermentacije, razgradnja hrane. Zato se pravilna prebava začne s temeljitim žvečenjem..

Amilaza pretvori škrob v glukozo. Ta encim ni aktiven v želodčnem soku, zato je bolje jesti sladkor z ugrizom - tako se bo začela njegova primarna razgradnja v ustni votlini..

Če na primer 2-3 minute žvečite rezino črnega kruha, dobi sladkast okus, kar pomeni, da je encim amilaze razgradil škrob v glukozo. Ena faza prebave je premagana. Nadaljujte z žvečenjem.

Dlje ko žvečite, daljše bo vaše življenje..

Če amilaze ne delujejo dovolj, škroba ali sladkorja drugi encimi ne razgradijo. Ko vstopijo v debelo črevo, postanejo hrana za glive, zlasti rod Candida. Tako slabo žvečen sladkor vam poleg napenjanja lahko povzroči tudi kandidozo..

Proteaze

Razred encimov, ki razgrajujejo beljakovine. Proizvaja ga izločki želodca, trebušne slinavke in črevesja. Encim pepsin začne delovati v želodcu. Aktiven je pri pH 2, torej v kislem okolju razgradi beljakovine v peptide. Če ima oseba gastritis, potem tudi proizvodnja drugih želodčnih encimov, ki sodelujejo pri razgradnji beljakovin, ne uspe. Posebno pozornost zdravnikov je pritegnila sposobnost te skupine encimov, da razgrajujejo beljakovine, ki povzročajo vnetja..

Če nastane pomanjkanje proteaz, to vodi do dejstva, da beljakovin ni mogoče popolnoma razgraditi in nekateri proteini vstopijo v debelo črevo..

V naših črevesjih živi več kot 500 aktivnih vrst mikroflore. Nekateri njeni predstavniki so nam koristni, drugi so nevtralni, dokler ne dobijo potrebne prehrane. Neprekinjeni proteini so ravno takšna hrana, ki jo potrebujejo. Po osvežitvi se nevtralna flora začne aktivno razmnoževati in postane patogena, za nas nevarna. Mikroflora se močno spremeni in razvije se disbioza.

Laktaza

Izloča ga tanko črevo, za razgradnjo mlečnega sladkorja se spremeni v glukozo.

Lipaza

Encim sintetizira trebušna slinavka za dvanajstnik in tanko črevo, kjer se maščobe razgradijo na glicerol in višje maščobne kisline..

Tudi jetra izločajo žolč, ki vam omogoča, da maščobo iz velikih kapljic razgradite na majhne in nato pod delovanjem lipaze v majhne oblike. Ko preidejo v hranila, se absorbirajo v črevesju in jih kri prenese v celice. Encimi v jetrnih celicah delujejo milijonkrat v 1 sekundi.

Ob pomanjkanju lipaze maščobe niso popolnoma razgrajene in v obliki velikih kapljic pridejo v debelo črevo, kar povzroči draženje njegovih sten, nastane sindrom razdražljivega črevesja.

Kako razumeti, da v telesu ni dovolj encimov?

Pomanjkanje encimov lahko čutimo na fizični ravni, če 30 minut - eno uro občutimo težo, bolečo bolečino, polnost trebuha v trebuhu ali če se vam zdi zaspano - analizirajte vsebino plošče in kaj je bilo zraven!

Mogoče gre za banalno pomanjkanje encimov, kajti posledice so lahko različne: od pomanjkanja hranil kot gradbenega materiala do resnih bolezni.

Da boste vedno v formi, se morate zavedati, da je hrana tudi prijetno okusno zdravilo. Skoraj vse je mogoče prilagoditi s pravilno prehrano in pametnim pristopom.!

Kaj uničuje encime?

Temperatura, sladkor, sol, kis, stik s kovino, čas. Če pa zamrznjeno sadje stepemo v sorbet, bomo v 15 minutah dobili neverjeten koktajl encimov. Res je, priporočljivo ga je jesti hitreje, sicer bodo v njem potekali obratni procesi..

Na zemlji je veliko živil, ki vsebujejo encime.

Živila, ki vsebujejo zelo aktivne razstrupljevalne encime: banane, mango, papaja, ananas, avokado, kivi, brusnica, grenivka.

S previdnostjo - česen, čebula, surovo in kislo zelje, surovo korenje in pesa brez kemikalij, redkev, vzklila zrna razen pšenice, mehki siri. Toda oreški so, nasprotno, zaviralci (zaviralci) encimov, zato pri pripravi zelenjavnih solat z oreški in semeni pomislite, kaj je v vaši privilegiji: užitek ali korist?

Snovi, ki uničujejo encime: jajčni beljak, vzklili krompir, grah, fižol, leča, semena, zato je te izdelke najbolje uporabiti s kuhano hrano, kjer encimov a priori ne bo.

Ob pomanjkanju encimov se poleg tega, da bakterije in glive začnejo rasti v črevesju na neprebavljenih ostankih hrane, začne zaprtje, bolezni, povezane z presnovnimi motnjami (metabolizem fosfor-kalcij): bolečine v sklepih in protin, nastajajo kristali sečne kisline, ki se kopiči v sklepov.

Pravilna prebava je osnova tako za zdravje kot za razvoj bolezni. Na to ne pozabite vsakič, ko razmišljate, kaj jesti..

Prebava mesa v telesu

Meso je kljub visokim hranilnim in okusnim lastnostim zelo težaven izdelek za telo. In bistvo tukaj ni toliko zapletenost njegove strukture - sestava vsebuje različna vlakna in tkanine. Meso je tudi precej bogato s snovmi najrazličnejše narave, za prebavo katerih mora telo razviti veliko prebavnih encimov in specifičnih reagentov.

Razmislite, kako se meso prebavlja skozi celoten človeški prebavni trakt.

V ustih

Vse do želodca polnovredni mesni izdelki - še ne govorimo o klobasah - gredo skoraj brez kakršne koli kemične obdelave: encimi sline ne delujejo na skoraj nobene sestavine mesnega kosa.

V človeški ustni votlini meso le žvečimo in zdrobimo, da dobimo za telo bolj priročno obliko, poleg tega pa ga s slinjo zmešamo, da nastane mehka in dovolj tekoča kepa hrane, ki bo lažje prešla skozi požiralnik. Toda že v želodcu se vsa mesna vlakna začnejo aktivno predelati v želodčnem soku.

Prebava mesa v želodcu

Glavni "okvir" vseh mesnih vlaken tvorijo velike beljakovinske molekule. In prav zaradi njihove razgradnje ima želodec poseben nabor encimov. Ta komplet temelji na pepsinu in kimozinu - najučinkovitejših encimih za prebavo mesa, ki delujejo v pogojih visoke kislosti v želodcu. Če želodec ni zamašen do konca in če je le mogoče z mesom, se zelo učinkovito spopadajo z veliko količino beljakovin.

Takoj lahko ugotovimo, da so privrženci ločene prehrane tukaj zelo prav. Če poleg mesa v želodec vstopi še določena količina drugih izdelkov, potem se ti sateliti najprej obdelajo. Preprosto zato, ker jih je ponavadi lažje obdelati. In popolna prebava mesa v želodcu nima časa in gre naprej v črevesje, ne povsem pripravljeno.

Enako lahko rečemo o vodi. Ko vstopi v želodec, ga refleksno poskuša potisniti naprej v črevesje in z njim tja pride veliko delcev nepripravljenega mesa. Zato je priporočljivo piti bodisi pred obroki bodisi nekaj časa po njem..

Toda tudi v optimalnih pogojih kos mesa z veliko količino vlaken, posebnimi plastmi in filmi v želodcu ni popolnoma prebavljen. Čeprav tam ostane dlje kot kateri koli drug izdelek. In del mesa vstopi v črevesje v polprebavljeni obliki. Toda črevesje je na to pripravljeno in ga sreča popolnoma oboroženega.

V črevesju

Črevesje ima svoje encime, prilagojene specifičnim lokalnim razmeram in nič manj učinkovito obvladovanje naloge prebave mesnih beljakovin. To so tripsin, erepsin, kimotripsin, steapsin, ki delujejo z beljakovinami in maščobami polpete..

Hkrati se mora del mesa že absorbirati v črevesju, zato morajo vsi encimi tukaj čim prej končati delo prebave mesa, ki se je začelo v želodcu. Tako trebušna slinavka kot tudi črevesje proizvajajo encime in se osredotočajo na želodčne signale o količini in kakovosti mesa, ki je vanj vstopilo.

In že produkti razgradnje vseh strukturnih sestavin mesa - aminokislin, vitaminov, maščobnih kislin, mineralnih komponent - jih črevesje absorbirajo in kri prenašajo po telesu..

Čas prebave

A tudi s tako dobro usklajenim delom ne pride do idealne prebave mesa. To je posledica prisotnosti velikega števila težko prebavljivih delov - kit, hrustanca, kože.

Ostanki teh komponent, ki se ne prebavijo popolnoma in ne pridejo v črevesje, lahko tam začnejo gniti, kar vodi do različnih neprijetnih posledic..

Čas prebave mesa v človeškem telesu se časovno raztegne za 6-10 ur, odvisno od količine in stopnje toplotne obdelave mesa. Za primerjavo, telo jabolka in mandarine absorbira v 2-3 urah. A hkrati se sadje ne more pohvaliti s tako bogastvom sestavnih delov, potrebnih za telo..

Posledično je meso čudovit primer, da sta kultura in natančnost v hrani pomembno jamstvo za kakovostno in maksimalno popolno prebavo hrane. In bolj pismeni kot jemo, manj težav in več koristi imamo od hrane..

Čas je za prebavo živil, kako se izogniti vrenju v črevesju

Tu je ena od uporabnih shem prehrane, melone in lubenice je treba jemati ločeno, sokovi so enaki, prekrivajoči se krogi pomenijo, da je izdelke v njih mogoče kombinirati.

Koristni bodo tudi ta diagram in njegova razlaga:

Po jedi morate nekaj časa počakati, da se hrana absorbira. Da bi želodec brez težav zapustil v črevesje in je bil želodec pripravljen na naslednje izdelke. Tako se bo mogoče izogniti težavam, kot so kislost, razjede, črevesne motnje, zgaga, slabost itd..

Tu so informacije o časih prebave:

Spodnje slike so povprečne vrednosti. Čas prebave in asimilacije je odvisen tudi od posameznih značilnosti organizma, od prehrane, sestave hrane, količine pojedene hrane in od medsebojne združljivosti živil. Torej, prijatelji, poglejmo, katera hrana skoraj takoj preide skozi naš želodec in katera ostane tam dolge ure.

Voda - če je vaš želodec prazen, gre voda naravnost v črevesje

Plodovi se v povprečju prebavijo 30–60 minut. Za prebavo sadja se skoraj ne porabi energije in encimov.

Sadni in zelenjavni sokovi in ​​zelenjavne juhe - 20-30 minut.

Poltekoči sokovi, kot je pire iz zelenjave ali sadne solate - 20-30 minut. Na primer, kozarec sveže iztisnjenega pomarančnega soka zapusti naš želodec čez 20 minut po tem, ko ga popijete.

Sočno sadje: pomaranče, jabolka, hruške, slive in tako naprej. Na primer, nekaj zaužitih sočnih in dišečih pomaranč zapusti želodec v 30-40 minutah. Grenivke, grozdje - 30 minut.

Jabolka, hruške, breskve, češnje itd. - 40 minut

Mesnato sadje in suho sadje: banane, fige, datlji bodo šli skozi želodec dlje časa kot sočno sadje, a vseeno zelo hitro v primerjavi s proizvodi, ki sledijo.

Lubenica - 20 minut.

Surove mešane zelenjavne solate - paradižnik, solata, kumare, zelena, zelena ali rdeča paprika, druga sočna zelenjava - 30-40 minut

Kuhana, dušena ali parjena zelenjava

Listnata zelenjava - špinača, radič, zelenjava - 40 minut

Bučke, brokoli, cvetača, zeleni fižol, buča, koruza na storžu - 45 minut

Koreninska zelenjava - korenje, pesa, pastinak, repa itd. - 50 minut

Žita, zrna in stročnice

Koncentrirani ogljikovi hidrati - žita in žita.

Čas prebave žit in žit v želodcu se močno poveča. Zato je priporočljivo jesti sadje na tešče, ločeno od žit in žit. Krožnik navadne kaše zapusti želodec šele po 4-5 urah!

Rjavi riž, proso, ajda, koruzna moka, oves, pelet - 90 minut

Testenine iz trde pšenice: 3 ure

Polkoncentrirani ogljikovi hidrati - škrobi: artičoka, želod, koruza, krompir, artičoka, jam, kostanj - 60 minut

Fižol in stročnice.

Navadni grah in čičerika, leča, fižol (bel, rdeč, črn) - prebavljeni v uri in pol.

Soja - 2 uri

Žita ali stročnice iste vrste: 2,5-3 ure.

Mešanica žit in / ali stročnic (ne več kot dve vrsti): 3-3,5 ure.

Mešanica žit in / ali stročnic (več kot dve vrsti): več kot 4-5 ur.

Semena - sončnica, buča, sezam - približno 2 uri

Oreški - mandlji, arašidi (surovi), indijski oreščki, brazilski oreški, orehi, pekani, brazilski oreški prebavljivi - 2,5-3 ure

Nasvet: če semena in oreščke čez noč namočite v vodo in nato zdrobite, se bodo hitreje vsrkali.

Namočeni oreški: 1,5 ure.

Surovo mleko počasi zapusti želodec, še počasneje pasterizira in še počasneje vre. Mleko z visoko vsebnostjo maščob prehaja skozi želodec počasneje kot mleko z nizko vsebnostjo maščob.

Posneto mleko, ricotta, skuto z nizko vsebnostjo maščob, feta sir, domači sir - prebava traja približno 90 minut Popolna prebava v 12 urah.

Čaj ali kava z mlekom: 24 ur.

Skutina iz polnomastnega mleka - 2 uri

Trdi sir iz polnomastnega mleka, na primer nizozemski in švicarski, bo prebavljiv 4 do 5 ur.

Fermentirani mlečni napitki - 1 ura

Kuhana jajca ostanejo v želodcu dlje kot surova jajca. Umešana jajca ostanejo tam toliko časa.
Jajčni rumenjak - 30 minut
Jajce (celo) - 45 minut.
Ribe - 45-60 minut
Piščanec - 1-2 uri (brez kože)
Turčija - 2 uri (brez kože)
Govedina, jagnjetina - 3-4 ure
Svinjina - 4-5 ur

V povprečju se meso v želodcu prebavi 4-5 ur, telo pa ga absorbira zelo dolgo. Slanina se prebavi počasi, saj zaradi maščobe znižuje želodčno kislost. Večina ljudi je težko prebavljivo. Maščoba opazno ovira izločanje želodčnega soka po obroku, zmanjša absorpcijo in upočasni proces prebave.

Hrana ki redi. Lahko je bodisi čista maščoba, na primer mast, bodisi preprosto mastno meso ali ribe, sladoled itd. Maščoba močno zavira prebavo v želodcu. Mastna hrana je tista, ki se najdlje prebavi..

Mimogrede, mastno ocvrto meso, na primer šiški kebab, se prebavi do 72 ur, medtem ko naše telo porabi veliko energije za prebavo takšne hrane. Oseba, ki redno uživa meso, v sebi nosi več kilogramov iztrebkov, ki se spremenijo v toksine in sprostijo toksine, ki zastrupijo telo.

Pomembno ni, kako dolgo je hrana v želodcu, ampak v kakšni asimilirani ali neasimilirani (prebavljeni ali neprebavljeni obliki) bo prešla v črevesje in kaj se bo z njo zgodilo naprej.

Prebavni encimi - kako izbrati in kako jemati

Danes vam želim povedati, kaj so prebavni encimi in zakaj so sploh potrebni. Kako izbrati prebavne encime in kako jih jemati?

Mimogrede, zdaj je na iHerb 10% popust na encime.

Kaj so encimi

ENZIMI - kompleksne beljakovinske molekule, ribosomi ali njihovi kompleksi, ki pospešujejo kemijske reakcije v živih sistemih, se nahajajo v vseh telesnih celicah.

Na bankah lahko najdete napis Encim (encim) - to je ista stvar, samo v angleščini.

Prebavni encimi so encimi, ki kompleksne sestavine (velike molekule) hrane razgradijo na enostavnejše, manjše, da jih telo zlahka asimilira - tako pride do normalne prebave.

Prebavni encimi delujejo v ustih, želodcu in tankem črevesju. Proizvajajo jih trebušna slinavka in druge žleze..

Prebavni encimi pomagajo razgraditi beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe in tako razbremenijo stres na želodcu, trebušni slinavki, jetrih, žolčniku in tankem črevesju.

Vrste prebavnih encimov

Kaj so prebavni encimi??

Naše telo proizvaja ogromno različnih prebavnih encimov.

Zakaj toliko? Vsaka vrsta encima je namenjena razgradnji nekaterih snovi. En encimi so torej odgovorni za laktozo, drugi maščobe razgrajujejo v molekule, tretji pa beljakovine.

In ne pozabite, da se prebava začne v ustih, zato hrano temeljito prežvečite, koščkov ne pogoltnite, kot da ste lačni kormoran..

  • Alfa galaktozidaza - olajša prebavo stročnic in križnic
  • Amilaza - razgrajuje ogljikove hidrate
  • Celulaza - razgrajuje vlaknine
  • Glukoamilaza - razgrajuje dolgoverižne ogljikove hidrate
  • Invertaza - razgrajuje saharozo in maltozo
  • Laktaza - razgrajuje mlečni sladkor - laktozo
  • Lipaza - razgrajuje maščobe
  • Proteaza - razgrajuje beljakovine
  • Beta glukanaza - pomaga pri prebavi žit
  • Pektinaza - razgrajuje pektine iz sadja in zelenjave
  • Fitaza - razgrajuje fitinsko kislino

Encimi so lahko živalskega izvora (pankreatin) in rastlinski (papaja, ananas).

Živalskih encimov (pankreatin) ni priporočljivo jemati dlje časa, saj oslabijo delovanje trebušne slinavke in motijo ​​neodvisno proizvodnjo encimov, poleg tega pa povzročajo zasvojenost. Poleg tega začnejo delovati le v črevesju zaradi prisotnosti posebne prevleke, ki jih ščiti pred uničujočim delovanjem želodčnega soka..

Rastlinski encimi nimajo nobenega vpliva na proizvodnjo encimov trebušne slinavke v trebušni slinavki - niti ne stimulirajo in ne zavirajo. Zato jih je mogoče jemati dlje časa, poleg tega pa se ne bojijo želodčnega soka..

Za otroke je najbolje, da izberejo rastlinske encime, saj jih je mogoče enostavno in diskretno dodati hrani..

Kdo potrebuje encime?

Ugotovili ste, da so encimi zelo koristni za prebavo in splošno zdravje in kako veste, ali potrebujete encime??

Menim, da so encimi bistveni:

  • s slabo prehrano predelane hrane
  • za bolezni prebavnega sistema
  • s sindromom razdražljivega črevesja
  • s sindromom puščanja črevesja
  • če imate zgago, pline, napihnjenost, drisko, zaprtje
  • če imate nizko kislost v želodcu
  • če imate nizko imunost
  • če želite shujšati in se ne zrediti
  • za bolezni trebušne slinavke

Priporočam uživanje prebavnih encimov vsem, ki imajo AIT (avtoimunski tiroiditis), saj pomagajo prebaviti hrano in pomagajo prebavnemu traktu pravilno delovati, kar spodbuja boljšo absorpcijo hranil..

Pri avtoimunskih in vnetnih boleznih mora encimski kompleks vsebovati proteazo.

Kako vedeti, ali imam dovolj encimov

Pogosto jemo predelano hrano, v kateri niso encimi, zato ne dobimo dovolj prebavnih encimov. In seveda imamo prebavne težave.

Pomanjkanje teh snovi se kaže v izredno neprijetnih simptomih - občutek teže, napihnjenost in napenjanje, riganje in zgaga, slabost, tekoče blato, neprijeten okus v ustih.

V primeru težav s trebušno slinavko lahko opazimo spremembe barve blata - postane bolj bleda in plava na površini ali pušča mastno sled, ki se ne izpere z vodo.

Lahko opravite teste, ki se imenujejo "koprogram", natančneje bodo pokazali, kako ste z encimi.

Kje dobiti encime?

K nam prihajajo s hrano s surovo zelenjavo in sadjem. Toplotna obdelava uniči te encime.

Največ encimov najdemo v papaji, mangu, avokadu, ananasu, banani, kiviju, brusnici in grenivki.

Papaja vsebuje papain, ki je eden najmočnejših encimov za razgradnjo beljakovin, kazeina in glutena.

Veliko encimov najdemo tudi v semenskih in žitnih kalčkih, leči, hrenu, perclovki, pa tudi v zelenjavi, kot so brokoli, zelje, pšenična trava. Plus seveda kislo zelje, kefir, kombuča (kombucha).

Na splošno vsa »živa« hrana vsebuje encime in je zelo koristna za naše telo.

Naša trebušna slinavka proizvaja tudi encime..

Kako jemati prebavne encime?

Če je cilj rešiti prebavne težave, je treba prebavne encime jemati tik pred obroki ali med njimi. Po obroku lahko jemljete tudi nujno, vendar je bolje še prej.

Če je cilj očistiti telo neprebavljenih živalskih beljakovin, razgraditi patogene in znižati raven vnetja v telesu, potem je najbolje, da jemo na prazen želodec, 30 minut pred obroki in po možnosti 1 uro. Za to je najbolj primerna proteaza..

Neupoštevanje časa sprejema, pa tudi sindrom razraščanja bakterij in lamblije, zmanjšata učinkovitost encimov.

Prebavni encimi in probiotiki

Pogosto vprašanje o prebavnih encimih je, ali je mogoče jemati encime s probiotiki skupaj?

Ja lahko. Nekateri kompleksi že vsebujejo probiotike.

Toda idealna možnost je, da najprej jemljete encime - pred obroki, po obroku ali po uri pa probiotike.

Katere prebavne encime izbrati?

Če boste redno jemali encime, je bolje izbrati rastlinske..

Če ga boste jemali občasno, potem lahko kar koli, a po mojem mnenju je zelenjava vseeno boljša..

Najbolje je izbrati prebavni encimski kompleks, ki vsebuje vse bistvene encime.

Vsebuje vse bistvene encime ter meto in trifalo za lažjo prebavo.

Vsebuje vse bistvene encime, ki pomagajo razgraditi skoraj vsako hrano, vključno s stročnicami.

Rastlinski encimi papain, bromelain, amilaza, lipaza, proteaza itd..

In tu so odlični - Enzymedica, Digest Basic, Essential Enzyme Formula, 90 kapsul. Pomagajo tudi pri razgradnji stročnic in sadja

Če obstajajo težave z žolčnikom, je bolje izbrati encime, ki vsebujejo veliko količino lipaze in žolčnih soli.

Nekaj ​​dobrih kompleksov:

Z nizko kislostjo želodčnega soka OBVEZNO jemljete betain pepsin!! !

S starostjo se kislost v želodcu zmanjšuje, poleg tega imajo skoraj VSE bolniki z AIT nizko kislost. To pomeni, da v želodcu ni dovolj želodčne kisline za prebavo hrane. Želodec potrebuje kislo okolje za popolno prebavo hrane, pa tudi za preprečevanje razmnoževanja in razmnoževanja bakterij in kvasa.

✔ Če je kislost v želodcu nizka, potem hrana ni popolnoma prebavljena in zdravo sindrom puščajočega črevesja.

✔ Če je kislost nizka, se lahko bakterije in patogeni zlahka in prosto razmnožujejo in razmnožujejo ter zdravi sindrom prekomerne rasti bakterij (SIBO), kar vodi do neravnovesja in številnih težav.

✔ Poleg tega, če je kislost nizka, se vitamini in minerali NE absorbirajo pravilno in nastanejo pomanjkljivosti, ki lahko povzročijo tudi ogromno težav s telesom kot celoto.

Prebavni encimi za intoleranco za gluten - Now Foods, Gluten Digest, 60 Veggie kapsul California Gold Nutrition. Vsebujejo endopeptidazo, ki pomaga razgraditi gluten.

Prebavni encimi za otroke

Za otroke je najbolje izbrati rastlinske encime, na primer to so:

Kje kupiti prebavne encime

Dodatek kupujem pri iHerb, ker je hkrati bolj priročen in cenejši kot nakup v lokalnih lekarnah..

Tukaj lahko vidite, kako se registrirati na iHerb in narediti prvo naročilo.

Encimi za prebavo mesa

Bistvo prehrane ni visokokalorična ali nizkokalorična hrana, temveč uporabnost hrane, torej prisotnost v njej osnovnih, "gradbenih elementov" žive celice - aminokislin (iz katerih bo telo samo gradilo beljakovine ali beljakovine, ki jih potrebuje), maščobnih kislin (iz katerih telo ustvaril tudi zanj značilne maščobe), ogljikovi hidrati, elementi v sledovih, vitamini, hormoni, encimi (encimi), vlaknine in druge sestavine.

Kako encimi (encimi) podpirajo obrambo telesa?

Vsa človeška življenjska sila je v encimih ali encimih. vendar že pri temperaturi 49 ° C encimi postanejo inertni, pri 54 ° C pa umrejo, čeprav jih zamrzovanje hrane v hladilniku ohrani.

Danes je znano, da so rakave celice zaščitene z beljakovinsko ovojnico, ki preprečuje, da bi jih imunski sistem prepoznal. Samo encimi lahko to membrano odstranijo in tako razkrijejo maligne celice. Zato so bolniki z rakom v svoji prehrani omejeni na meso ali pa ga popolnoma izključijo: s tem prihranijo encime, ki gredo v cepitev mesa, jim omogočijo, da sodelujejo pri izpostavljanju rakavih celic.

Torej, če jeste nekaj kuhanega in meso vedno izpostavite segrevanju ali drugi obdelavi, potem s kuhanim izdelkom pojejte 3-krat več surove zelenjave..
Kje dobiti encime. Od kod prihajajo encimi??

Telo encime pridobiva predvsem iz dveh virov:
1) iz rastlin - živilski encimi;
2) iz samega telesa, njegovih presnovnih procesov (iz jeter, prebavnih encimov - iz trebušne slinavke) in iz metabolizma - iz vsake celice telesa.

Na žalost je število encimov, ki jih lahko proizvede vsaka celica, omejeno! Encimski potencial lahko dolgo uporabljamo, če ga nenehno dopolnjujemo v obliki surove zelenjave. Z dobro preskrbo telesa z rastlinskimi encimi in pravilno kombinacijo živil lahko jeste vse in ne zbolite.

Naučiti se moramo:
Vitalnost hrane je v encimih, ki so ključ do zdravja. Brez encimov minerali, vitamini in hormoni ne morejo delovati. Encimi vodijo nastanek našega telesa. Lahko imate vse - beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, minerale, vitamine, vendar brez delujočih encimov vaše telo ne bo moglo začeti procesa obnove, obnove, čiščenja, ustvarjanja. Encimi so posebne beljakovine, ki jih tvorijo določene aminokisline, imenujemo jih biološki katalizatorji biokemijskih reakcij, delujejo v določenem načinu. Kilograme vitaminov lahko pogoltnete, vendar vam brez encimov ne bodo koristili, samo zapravite svojo energijo in hrano, saj se vse to ne bo absorbiralo in izločilo z urinom.

Kaj je slaba fermentacija?
- neprebavljene ali slabo prebavljene maščobe vodijo v bolezni srca in ožilja ter prekomerno telesno težo;
- neprebavljene beljakovine - do zvišanja telesne temperature, depresije in raka;
- neprebavljeni ogljikovi hidrati - vzrok za alergije, astmo in artritis.
Zakaj nam primanjkuje encimov??

1. Mnogi od nas smo rojeni z majhno banko. Ta greh ni samo pri materi, ampak tudi pri prapraprababici in praprapradedku.
2. Izdelke, ki jih dobimo iz rastlin, gojimo na tleh, revnih z encimi.
3. Človeško telo potrebuje surovo hrano, naša prehrana pa je sestavljena predvsem iz kuhane, pogosto prebavljene, predelane, spremenjene s kemičnimi dodatki ali, še huje, hrane, izpostavljene sevanju, v kateri encimov sploh ni in če so preživeli, so v uničeno državo.
4. Stres in stresne situacije, prehladi, temperaturne reakcije, kakršne koli bolezni, nosečnost tanjšajo encime: vsak dan jih izgubimo v urinu in blatu.
Zakaj so encimi pomembni za človeško telo?

Encimi neprestano delujejo v telesu: brez njih ne poteka noben postopek. Hrano razgrajujejo na celični ravni, iz beljakovin ustvarjajo mišice, iz pljuč sproščajo ogljikov dioksid, podpirajo imunski sistem v boju proti okužbam, povečujejo stopnjo vzdržljivosti telesa in pomagajo prebavnemu sistemu, da deluje pravilno. Poleg vsega navedenega še encimi:
- uničujejo in odstranjujejo različne maščobe iz telesa;
- preprečiti kronični potek bolezni;
- ohranjajte nas mlade in nam pomagajte videti dobro;
- povečati energijo in vzdržljivost;
- preprečiti hormonsko neravnovesje v telesu.
Kako lahko obnovimo encime?

Zaloge encima lahko napolnite na en način: z uživanjem surove hrane. Samo "živa", naravna, naravna hrana je bogata z encimi, pripravljenimi iz rastlin, pridelanih na organskih tleh brez kakršnih koli kemičnih gnojil. Surova zelenjava mora biti prisotna v naši prehrani, saj nas oskrbi s tem eliksirjem življenja - encimi, ki pomagajo asimilirati, asimilirati vse, kar potrebuje, in izločati vse škodljivo. Encimi surove zelenjave so ključni za zdravje.

V telesu deluje veliko encimov. Vsak od njih ima svoj namen. Proteaza - encim za prebavo beljakovin, lipaza prebavlja maščobe; amilaza prebavlja ogljikove hidrate in celulaza - prebavlja vlaknine.

Obstaja 22 prebavnih encimov, ki jih proizvaja trebušna slinavka. Nadaljujejo s procesom prebave v dvanajstniku, vendar le pod pogojem, da obstaja alkalno okolje.

V telesu deluje tudi na tisoče presnovnih encimov. Vključeni so v dihanje, gibanje, govor, vedenje in imunski sistem. Poleg tega človeško telo vsebuje posebno vrsto presnovnih oksidativnih encimov - pretvarjajo proste radikale (strupeni kisik) v neškodljive izdelke: vodo in kisik.

Toda encimi imajo svoje značilnosti. S pomanjkanjem encimov jih telo prerazporedi, s čimer se izčrpa encimska banka, s katero smo se rodili, s čimer oslabimo njene vitalne funkcije in usklajeno delo vseh organov. Hrana, ki ne ustreza potrebam človeškega telesa (živalska, kuhana, rafinirana), se absorbira le delno. Vse, kar ni asimilirano - zgnije, tava, povzroča toksemijo.

Imunski sistem se začne boriti proti slabo prebavljeni, absorbirani hrani na enak način kot proti okužbam ali drugim nevarnim tujim povzročiteljem. Odvaja in oslabi telo.

Vsako leto se odstotek zdravih ljudi zmanjšuje.

Encimi so čarobni ključ do zdravja. Za kisikom in vodo so encimi na tretjem mestu v medsebojni povezavi, v kateri delujejo vsi elementi, ki zagotavljajo nemoteno delovanje našega telesa. Encimi v hrani so najpomembnejši dejavnik naše prehrane. In samo surova hrana vključuje tista, ki so najbolj aktivna..

Učinek slabe in nezdrave prehrane vpliva kasneje, mnogo, mnogo let kasneje in traja 3-4 generacije, da ta negativni učinek spremeni v naravno in pravilno smer. ".

Zato se moramo učiti kot zakon:
Za ohranjanje zdravja so v naši vsakodnevni prehrani bistvenega pomena surova zelenjava in sadje, oreški, zeleni listi, vzklila zrna, ki vsebujejo naravne encime, vodo, mineralne soli, vitamine in vlaknine..
Preberi več. Encimi. Kaj bi morali vedeti o encimih

Kaj bi morali vedeti o encimih.

1. Naše telo ne proizvaja encimov za hrano. Dobimo jih le, kadar jemo surovo hrano ali kadar jemljemo encime v prehranskih dopolnilih. Naše telo tvori prebavne encime v trebušni slinavki, v želodcu pa ne delujejo. Delujejo samo v dvanajstniku, pod pogojem, da tam ostane šibko alkalna reakcija. Če torej pride do motenega kislinsko-bazičnega ravnovesja, encimi trebušne slinavke ne bodo delovali..

2. Menijo, da klorovodikova kislina v želodčni kislini razgrajuje beljakovine. To ni res. Klorovodikova kislina ne razgrajuje beljakovin, ampak samo encim pepsinogen pretvori v njegovo aktivno obliko, imenovano pepsin, encim, ki razgradi beljakovine, ki začnejo delovati v želodcu.

3. Encimi za hrano delujejo v želodcu, encimi trebušne slinavke pa v dvanajstniku. Encimi v hrani se od drugih rastlinskih encimov razlikujejo po tem, da delujejo v širokem obsegu, to pomeni, da ostanejo aktivni tako v želodcu kot v dvanajstniku. Toda pankreatin - encim trebušne slinavke, deluje v ozkem alkalnem pH okolju (7,8-8,3) in se uniči v kislem želodčnem okolju.

4. Običajno, če je kislost znižana, zdravniki bolniku predpišejo klorovodikovo kislino, da poveča kislo okolje in izboljša prebavo beljakovin. Ali je pravilno? Ne, ni. To "zakisljevanje" v prvi vrsti spremeni pH krvi. Aktiviran je puferski sistem za nevtralizacijo kisline z alkalijo. Klorovodikova kislina zavira delovanje encimov trebušne slinavke in ovira prebavo. Optimalne rezultate lahko dosežemo s prehranskimi encimi in ne s kislo hrano ali dodatki klorovodikove kisline. Poleg tega je to neselektivno požiranje stres za ledvice, ki morajo izločati odvečne kisline. Ko torej analiza urina razkrije kislo reakcijo, je treba ugotoviti, ali je ta reakcija povezana z jemanjem dodatkov, ki vsebujejo klorovodikovo kislino, ali zlorabo kisle hrane (meso, beljakovinske pijače, sladkor, maščobe) ali (žal!) Že razvija diabetes.

5. Če je kislost previsoka, se običajno priporočajo prehranska dopolnila v obliki kalcijevih soli. Hkrati se verjame, da bo to hkrati preprečilo razvoj takšnih bolezni, kot je mehčanje kosti (osteoporoza). A to nikakor ni tako! Kalcijeve soli imajo nasprotni učinek klorovodikove kisline. Dokazano je že bilo, da bi bilo bolj nasprotno - tega kalcija v nobenem primeru ne bi smeli piti. V alkalni reakciji se bo anorganski kalcij spremenil le v sol oksalne kisline in bo prispeval k razvoju artritisa in drugih bolezni kosti in sklepov ter k nastanku sive mrene. Hkrati lahko postopek prebave enostavno prilagodimo z uživanjem več surove hrane, ki vsebuje vse živilske encime..

6. Zmotno se domneva, da je nemogoče ugotoviti pomanjkanje encimov v telesu. Medtem se pomanjkanje encimov v telesu kaže z nekaterimi simptomi stradanja encimov: zvišana telesna temperatura, zvišana telesna temperatura; povečana trebušna slinavka (najpogosteje se pojavi pri bolnikih, ki jedo prebavljeno hrano, kjer so vsi encimi umrli); povečanje števila belih krvnih celic po zaužitju kuhane konzervirane hrane v nasprotju s surovo hrano, bogato z encimi, ki nikoli nima tako negativnega učinka; pojav v urinu izdelkov, ki kažejo, da v črevesju ni vse v redu zaradi prebave beljakovin zaradi pomanjkanja potrebnih encimov.

Encimi, ki jih dobimo skupaj s surovo hrano, niso pomembni samo za prebavo, temveč tudi za ohranjanje zdravja in preprečevanje bolezni. Če na prazen želodec uživamo svežo surovo hrano, ta vstopi v krvni obtok in opravi naslednje delo: uniči proteinske strukture virusov in bakterij ter vse druge škodljive snovi, ki se pojavijo med vnetjem. Zato so encimi (zlasti sveži sokovi, bogati z encimi) zelo učinkoviti: med vnetnimi procesi, kot je prehlad, nadzorujejo otekanje, pordelost, zvišano telesno temperaturo, akutno bolečino.

Encimi za prebavo beljakovin imajo pomemben zdravilni učinek na bolezni oči, ušes in ledvic. To je prva obrambna linija imunskega sistema.

Amilaza je encim, ki prebavi ogljikove hidrate. Odpravlja pa tudi gnoj, za katerega je znano, da ga sestavljajo odmrle bele krvne celice. Na primer pri abscesu zob, dlesni, kadar antibiotiki ne pomagajo veliko, lahko pride do izboljšanja, če vzamete ustrezne odmerke amilaze, ki se bori z gnojem: absces v kratkem času izgine.

Amilaza in lipaza pomagata tudi pri zdravljenju kožnih stanj, kot so urtikarija, luskavica in kontaktni dermatitis; očistite pljuča in bronhije iz sluzi; kombinacija encimov se danes uporablja pri zdravljenju astme za lažje obvladovanje napadov. Vendar je učinek v vseh primerih odvisen od ustrezne količine uporabljenih encimov..

Encim lipaza prebavlja maščobe, vključno z maščobami iz hrane in flore, sestavljene iz celic, obdanih z maščobno membrano, uniči tudi maščobno membrano nekaterih virusov, poveča prepustnost celic: virus postane na voljo in ga prebavijo živilski encimi.

Ali je bolje jesti hrano z veliko lipaze ali jemati isto lipazo kot prehransko dopolnilo? Seveda je bolje jesti hrano z visoko vsebnostjo encimov kot uživati ​​farmacevtsko pripravljene encime..

Samo poznati morate njihove vire:
1. Žita, zelenjava in sadje, oreški, gojeni v naravnih organskih pogojih, in ne na umetnih tleh, in to celo z obilico različnih kemičnih dodatkov - to so glavni dobavitelji encimov. Vsak dan je treba uživati ​​surove solate iz domače zelenjave, svež sok iz zelenjave in sadja. Seveda lahko jeste popareno zelenjavo, vendar bi jih moralo biti že 3-krat manj kot surove zelenjave.
2. Sodobna znanost se še ni naučila sintetizirati celotnih encimov. Zato samo surova hrana zadržuje encime, saj so ti izviri v življenju zelo občutljivi na temperaturo. Uživanje surove hrane pomaga ohranjati zalogo lastnih encimov, kar je pomembno za vaše telo, da jih mobilizira, kadar jih potrebujete..
Katere rastline so bogate z encimi?

Še posebej bogati z encimi: kalčki semen in zrn, njihovi poganjki; hren, česen, avokado, kivi, papaja, ananas, banane, mango, sojina omaka. Kako to narediti, so se naučili pred več kot tisoč leti. Je naravni izdelek fermentacije soje z morsko soljo, ki se uporablja kot dodatek juhi, žitaricam, zelenjavi. Žita, kot so ječmen in zelenjava - brokoli, zelje, brstični ohrovt, cvetača, pšenična trava, ki vsebuje klorofil, večina zelene zelenjave pa vsebuje naravno, naravno obliko encima, ki je potrebna za normalno delovanje telesa. Če pa nimate možnosti, da bi jedli surovo hrano v omejeni količini, potem pijte zelenjavne sokove, le 5 vrst hkrati (v enem kozarcu), lahko jemljete encime 1-3 krat na dan z obroki v obliki prehranskih dopolnil. Encimi v hrani pomagajo prihraniti energijo v naših organih, mišicah in tkivih. Prehranski fosfor pretvorijo v kostno tkivo; odstraniti strupene snovi iz črevesja, jeter, ledvic, pljuč, kože; koncentrirati železo v krvi; zaščitite kri pred neželenimi proizvodi in jih spremenite v snovi, ki se zlahka izločijo iz telesa.

* amilaza - začne razgrajevati ogljikove hidrate že v ustni votlini, sprošča se skupaj s slino;
* proteaza želodčnega soka, ki prebavi beljakovine;
* lipaza, ki razgrajuje maščobe.

Vsi trije ti encimi se nahajajo v soku trebušne slinavke, ki vstopi v črevesje. Zdravo telo proizvaja tudi encime in katalazo, ki pomagajo odstraniti proste radikale, ki se s starostjo povečujejo. Telo za izdelavo teh encimov potrebuje minerale, kot sta cink in mangan..

* pankreatin - encim trebušne slinavke, ki deluje v alkalnem okolju tankega črevesa;
* encima tripsin in kimotripsin - sodelujejo pri razgradnji beljakovin;
* Encimi Aspergillus - glivičnega izvora - ki vstopijo v krvni obtok, lahko blagodejno delujejo terapevtsko, saj razgrajujejo fibrin in pomagajo pri resorpciji krvnih strdkov. Ugotovljeno je bilo, da so encimi aspergillus skupaj z živalskimi encimi tripsin in kimotripsin učinkoviti pri zdravljenju raka..

Slaba prebava, zmanjšana absorpcija, slabo delovanje trebušne slinavke, zamaščeno blato, črevesne bolezni, intoleranca za mleko na laktozo, vaskularna tromboza - vse to zahteva vnos encimov aspergillus skupaj z encimi tripsin in kimotripsin.

Pri hujšanju je treba hrano, ki vsebuje purinske snovi, izključiti iz hrane, saj jo kisli želodčni sok v večini primerov uniči: zlasti lipazo. To vodi do slabe prebave maščob..

Pankreatitis je posledica velikih količin purina, ki lahko škoduje ledvicam.

Primerjalni učinek encimov kaže na visoko aktivnost vseh skupin živilskih encimov, ki delujejo tako v kislem kot v alkalnem okolju. Zato je surova zelenjava, bogata z živilskimi encimi, tako učinkovita in tako potrebna, mimogrede, nikoli nima nobenih kontraindikacij..