Date sadje

Datlji - užitno sadje datljeve palme - običajno živilo, široko dostopno kot suho sadje. Za industrijsko gojenje se uporabljajo nekatere sorte datljeve palme..

Datumi so v islamu zelo cenjeni: prerok Mohammad sam je imel rad te sadeže in so v Koranu omenjeni 29-krat. Jedel je datlje in svetega Onufrija.

Verjame se, da datlji vsebujejo vse potrebne snovi za človeka, zato lahko, če uživate samo datlje in vodo, živite več let. Listje datljeve palme v južni Evropi uporabljajo med bogoslužjem na cvetno nedeljo.

Palino vino "tari" je narejeno iz listov indijske vrste Phoenix silvestris.

Uporabne lastnosti datuma

Datlji vsebujejo 60-65% ogljikovih hidratov - največji odstotek v primerjavi z drugim sadjem, bakrom, železom, magnezijem, cinkom, manganom, kalijem, kalcijem, fosforjem, natrijem, aluminijem, kadmijem, kobaltom, žveplom, borom, beljakovinami, oljem ; 23 različnih aminokislin, ki jih v večini drugih sadežev ne najdemo.

Vitamini A, A1, C, B1, B2, B6, niacin, riboflamin in pantotenska kislina, ki spodbujajo absorpcijo ogljikovih hidratov, uravnavajo raven glukoze v krvi in ​​maščobnih kislin.

Pektin, prehranska vlaknina, ki zmanjšuje tveganje za nekatere vrste raka. Fluorid, ki ščiti zobe pred kariesom. Selen, ki zmanjšuje tveganje za raka, krepi imunski sistem in zmanjšuje tveganje za bolezni srca.

Kot večina rastlinskih živil tudi pri nas tudi v datuljih ni holesterola..

Ker so datlji malo kalorični in vsebujejo ogromno koristnih snovi, jih je priporočljivo uporabljati namesto sladkarij vsem, ki se držijo diete ali poskušajo preprosto ohraniti svojo težo v normi..

Veliko so jih uporabljali za boj proti različnim vrstam raka, tuberkulozi, tumorjem, nalezljivim in drugim boleznim..

Menijo, da posušeni datlji blagodejno vplivajo na možgane in povečajo njihovo učinkovitost za 20% ali več..

Že od antičnih časov so datlji znani po svojih zdravilnih lastnostih. Verjeli so, da plodovi datljevih palm dajejo moč, vzdržljivost, podaljšajo pričakovano življenjsko dobo in povečajo moško spolno moč. Krepijo srce, jetra in ledvice, spodbujajo razvoj koristnih bakterij v črevesju, vzdržujejo kislinsko ravnovesje telesa in hranijo kri, spodbujajo razvoj možganskih koreninskih končičev, krepijo sposobnost telesa, da se upre različnim okužbam, tudi virusnim. Datlji so koristni tudi pri slabokrvnosti in hipertenziji, za prsni koš in pljuča, blažijo kašelj in spodbujajo odstranjevanje sluzi, so izjemno koristni za delovanje možganov. Prehranske vlaknine v datumih zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.

Zaradi visoke vsebnosti kalija zdravniki priporočajo uporabo datumov za bolezni srca in ožilja. V primeru srčnega popuščanja datlji spodbujajo delovanje srca, služijo kot tonik in krepitev ter obnavljajo moč po dolgi bolezni. Datumi pomagajo pri paralizi obraznega živca, pri prekomernem delu in telesni utrujenosti, pri diabetesu. Odvar datljev z rižem pomaga pri distrofiji. Datumi so še posebej koristni za ženske med nosečnostjo, med porodom in med hranjenjem otroka. Olajšajo porod, prispevajo k začetku proizvodnje mleka v ženskem telesu

Sadje je zelo hranljivo, popolnoma poteši lakoto in nasiči telo s koristnimi snovmi. Deset datumov lahko zadovolji človekovo dnevno potrebo po bakra, magnezija in žvepla, vsebujejo pa tudi polovico železa in četrtino kalcija. Datlji vsebujejo tudi približno šestdeset odstotkov sladkorja, kar je precej višje od tistega, ki ga najdemo v drugem sadju. Najpomembnejša sta predvsem fruktoza in glukoza, ki sta za telo popolnoma varni in dajejo datlje sorodne medu.

Datumi so po svojih prehranskih, prehranskih in zdravilnih lastnostih enačeni z žiti. Uporabni so za odrasle, otroke, nosečnice. Številne jedi so dodane sveže datlje - sadne solate, žemlje, domače piškote, piškote in pecivo. Datejev med, sladkor, alkoholni sok iz datljev se proizvajajo iz datljev, palmova moka pa iz srca drevesa. Sveži datlji se dobro hranijo v hladilniku. Datejev sladkor je za telo veliko bolj zdrav kot trsni ali pesni sladkor. Če sušene datlje za nekaj časa daste v vroče mleko, se njihov okus izboljša in z nadevom iz masla, oreščkov, mandljev ali goste smetane se poveča vsebnost beljakovin in beljakovin, potrebnih za človeško telo..

Arabci pripravijo pasto iz datumov, ki jo lahko hranimo vse leto. Sadeže datljev uporabljamo tudi za pripravo kompotov, muslijev, želejev in vseh vrst slaščic, so odlična sladica. Lahko jih spremenimo v moko, dobimo nekakšen med. Po fermentaciji se iz njih dobi prijeten napitek. Treba je povedati, da datlji sploh ne vsebujejo holesterola. Datlji so zelo koristni za prebavo, imajo prečiščevalni učinek na prebavni sistem. Ruski znanstvenik I.I. Mechnikov je priporočil uživanje datljev pri črevesnih motnjah. Ker imajo posušeni in posušeni datlji lepljivo površino in na njih lahko pridejo onesnaževalci in bakterije, jih ne bi smeli dolgo hraniti na prostem, ampak jih je treba pred uporabo oprati..

Nevarne lastnosti datuma

Za ljudi, ki trpijo zaradi alergijskih bolezni, je treba z datumi ravnati previdno. Tudi bolniki s sladkorno boleznijo naj iz prehrane izključijo datlje, saj imajo ti plodovi visok glikemični indeks, kar kaže na potencialni učinek izdelka na raven sladkorja..

To pomeni, da uživanje datljev lahko poveča krvni sladkor..

Priporočljiva je previdnost pri uporabi tega sadja in tistim, ki trpijo zaradi čir in nekaterih črevesnih bolezni. Verjetno ni treba popolnoma opustiti datumov. Samo njihovo število morate omejiti in po posvetovanju z zdravnikom.

Datlji so telesu škodljivi tudi pri intoleranci za fruktozo, saj vsaka skodelica tega sadja vsebuje 29 g tega monosaharida. Nestrpnost do fruktoze pomeni, da je telo ne more pravilno prebaviti, kar pomeni, da se lahko po datumih prehranjevanja pojavijo plini, driska in napihnjenost..

Še en odtenek, ki si ga je vredno zapomniti, je umazano ali nekakovostno sadje. Ob nakupu preverite, ali na plodovih ni plesni. Datlje pred uporabo sperite z vročo vodo. V tem primeru vam bo to sadje prineslo veliko koristnih stvari..

Ne pozabite, da če kupite že pripravljene suhe datlje, jih lahko obdelamo z žveplovim dioksidom ali žveplovim dioksidom. To so strupene spojine, s katerimi se predeluje suho sadje. Zahvaljujoč temu se dolgo ne poslabšajo in ohranijo barvo. Ko so v našem telesu, te snovi lahko dražijo sluznico prebavne cevi, kar vodi do različnih vnetij, pri daljši uporabi pa do razjede.

Pomembno je tudi vedeti, koliko tega sadja lahko zaužijete na dan. Osebi z običajnim življenjskim ritmom ni priporočljivo jesti več kot 10 zmenkov, tistim, katerih delo je povezano s trdim delom in športniki, pa je mogoče število zmenkov povečati na 20-25.

Tako kot pri drugih živilih tudi čezmerno uživanje datumov ni priporočljivo. Torej lahko povzroči hud glavobol. Poleg tega velika uporaba teh suhih plodov škodljivo vpliva na stanje zob. Ker so ti plodovi zelo sladki, lahko povzročijo propadanje zob. Zato zobozdravniki svetujejo pitje datljev s toplim čajem brez dodanega sladkorja ali toplo vodo, če po jedi ni mogoče umivati ​​zob..

Med drugim je treba omeniti, da se datlji dolgo prebavljajo, zato jih odsvetujejo uživanju 1,5-2 uri pred spanjem..

Ali ste vedeli, da je datum lahko vzgojen iz semena na vaši okenski polici? Spodnji video vam bo povedal, kako to storiti..

Termini: jagodičevje ali sadje vključuje sadje

Datulje so izdelek, ki ga mnogi poznajo. Toda vsi ne vedo, kaj je to: sadje ali suho sadje ali morda celo jagodičje. Kako koristno je in ali se sploh splača jesti tako sladko sadje? Kako se gojijo in zakaj se ne uporabljajo sveže? Na vsa ta vprašanja bo odgovoril naš članek..

Datum: sadje ali jagodičje?

Datlji rastejo na datljevih palmah - neverjetne rastline, katerih gojenje se je začelo pred več kot 5000 leti. Palme se lahko hranijo celo s slano morsko vodo, kar še posebej velja v puščavi, kjer rastejo. To nekoliko poenostavi postopek njihovega gojenja, saj v obdobju plodov rastline zahtevajo nenehno zalivanje..

Znanih je več sort datljevih palm. Užitni sadež raste na prstnih datljevih dlaneh. Ploditi začnejo že v 3. letu po sajenju. Pridelek se vsako leto poveča, rastlina obrodi že desetletja. Do 5. leta rasti ena palma da do 10 kg sadja, do 10. leta pa približno 60 kg.

Plodovi datljeve palme imajo podolgovato obliko, nežno, a vlaknato celulozo, tanko gosto kožo in veliko podolgovato kost v notranjosti. Odvisno od sorte lahko plodovi dosežejo od 2 do 8 centimetrov. Njihova barva je lahko rjava, rumena, rdeče rjava, skoraj črna. V nezreli obliki imajo plodovi grenak neprijeten okus, zreli pa postanejo sladki in mehki..

Poskusimo odgovoriti na vprašanje, kaj je zmenek, sadje ali suho sadje, ali je morda jagodičje ali celo zelenjava. Datlji rastejo na drevesih, zaradi česar so uvrščeni med sadje. Zaradi prisotnosti velike kosti v plodu ga uvrščamo med drope.

Vrste in sorte datumov

Plantažni nasadi obstajajo v Aziji, Afriki, Avstraliji in Južni Ameriki, od koder se suho sadje prevaža v naše trgovine in trge.

Na policah v Rusiji lahko vidite različne vrste datumov, katerih cena se giblje od 70 do 4000 rubljev za kilogram. Razlikujejo se po sorti, velikosti in državi izvora. Obstaja več kot pol tisoč sort datljev.

Najdražje in okusne datlje pripeljejo predvsem iz Izraela. Ena najdražjih sort je Medjul. Sadje lahko doseže težo 25 - 30 g. Imenujemo jih tudi kraljevsko. Sorta Ajva velja za nič manj dragoceno; pripeljejo jo iz Savdske Arabije, kjer jo gojijo le na enem območju v bližini groba preroka Mohameda. Ta sorta je za muslimane še posebej pomembna..

Datumi se poleg sort razlikujejo tudi po zrelosti. Skupno obstajajo 4 faze zorenja plodov. Prva, najzgodnejša, kimri, je nekomercialna faza, v kateri sadeži niso primerni za uživanje in prodajo. Na tej stopnji imajo kremasto bel odtenek, postopoma postanejo zeleni, povečujejo se. Toda njihov okus še ni prijeten, je grenko-kisel, meso pa je zelo trdo in vlaknato. Plodovi vsebujejo veliko čreslovin - čreslovin, zato je njihov okus trpek.

Za kulinarično in komercialno uporabo se sadje uporablja v naslednjih 3 fazah zorenja:

  • halal - plodovi postanejo rumenkasti ali rdečkasti, odstotek vsebnosti sladkorja v njih se poveča, količina taninov pa zmanjša, vendar še niso tako okusni, imajo trpek priokus, v tej fazi zorenja se naberejo le nekatere sorte datljev, ki se na primer uporabljajo predvsem za predelavo, za pripravo datljeve vodke;
  • rutab - plodovi dobijo neenakomerno barvo, njihova barva se bližje konicam potemni, lupina se strdi, količina vlage v plodovih se zmanjša na 35%, kar vodi do zmanjšanja njihove teže, celuloza postane sladka in mehka;
  • tamr - v tej fazi se najpogosteje opravi trgatva, v plodovih se zadrži približno 20% vlage, postanejo sladki in zelo okusni.

Vsebnost vlage v datljih se giblje med 18 in 23%, zato ločimo suhe, mehke in polmehke sorte. Vendar je to pogojna razvrstitev. Od nabiranja do zaužitja sadja lahko mine nekaj tednov ali celo mesecev, v tem času pa bo celuloza postala bolj suha. Prevoz in skladiščenje močno vplivata na količino vlage v sadju.

Med mehkimi sortami so najbolj priljubljene:

  • Mazfati - pripeljani so iz Irana, imajo obliko cevi in ​​so dolgi od 2,5 do 4,5 centimetra, barva je lahko različna od karamele do temne čokolade, okus je sladek, bogat;
  • Kabina kab je ena najslajših sort, zato je dobila ime "med", ima veliko velikost od 9 do 14 centimetrov, ovalna; znotraj ploda je majhna podolgovata kost, ki jo je težko ločiti od celuloze; pripeljali k nam iz Irana;
  • Hasui - veliki in zelo sladki datumi, imajo zaobljeno obliko, svetlo rjavo barvo, karamelo, zaradi visoke vsebnosti sladkorja je predmet dolgotrajnega skladiščenja do enega leta in pol.

Med polmehkimi sortami so priljubljene naslednje:

  • Rabi je sorta zgodnjega zorenja, ima temno rjavo barvo in mesnato meso, lupina plodov je tanka in mehka, v industrijskem obsegu se uporablja za pripravo datljeve paste, sirupov in pastil;
  • Dekel Nur - najboljša polmehka sorta, pridelana v Tuniziji, ima podolgovato obliko, svetlo rjavkast odtenek, zelo sladkast, ima zanimiv oreškov priokus;
  • Safavi - gojen v Saudovi Arabiji, velikost plodov doseže 9 cm, celuloza je zmerno sladka, mesnata, rdeče-rjave odtenka, ima rahlo trpek okus.

Med trdimi sortami so najbolj znane:

  • Turi - pripeljana iz Alžirije, koža je trda, ni lepljiva, barva je temno rjava, ima sladko meso z oreščkim okusom;
  • Zahedi - ima temno rjavo barvo in ovalno obliko, dolžina plodov je 7 - 8 centimetrov, meso je precej trdo, koščica se zlahka loči, pogosto se uporablja za pridelavo datljevega medu;
  • Sokari - imajo rumeno barvo in stožčasto obliko, priljubljeni v ZAE, zelo sladki, zaradi kristalov sladkorja se meso med žvečenjem prijetno stisne.

Spodaj na fotografiji si lahko ogledate najbolj priljubljene sorte datumov.

Sestava datumov: tabela snovi

Datlji so dragocen živilski izdelek, ki vsebuje veliko koristnih snovi. Podatke o sestavi izdelka si lahko ogledate v spodnji tabeli.

Ime snoviVsebnost v 100 g izdelkaVpliv na telo
Vitamin A89 μgSpodbuja sintezo kolagena, izboljšuje stanje kože, izboljšuje ostrino vida in je potreben za rast kosti
Vitamin B10,09 mgUravnava delovanje živčnega sistema, je potrebno za normalno delovanje mišic in vzdrževanje srčnega utripa
Vitamin B20,1 mgIzboljša absorpcijo železa v črevesju, potrebnega za sintezo hemoglobina
Vitamin B32,2 mgOdgovoren za presnovo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob
Vitamin B50,78 mgSodeluje pri sintezi maščobnih kislin, vpliva na presnovne procese v telesu
Vitamin B60,19 mgUravnava presnovo aminokislin, preprečuje razvoj pelagre
Vitamin B913 μgPotrebno je za normalno delovanje imunskega sistema, izboljša sestavo krvi, podpira delovanje organov reproduktivnega sistema
Vitamin E0,1 mgDeluje antioksidativno, preprečuje razvoj raka, izboljšuje stanje kože, ščiti telo pred stresom
Vitamin K2,7 mcgUravnava strjevanje krvi, ščiti pred osteoporozo, preprečuje zgodnjo menopavzo pri ženskah
Kalij652 mgUravnava vodno ravnovesje v telesu, vzdržuje normalen srčni utrip
Magnezij35 mgPomirja živčni sistem, preprečuje razvoj živčnih bolezni
Kalcij64 mgKrepi zobe in kosti, preprečuje razvoj bolezni mišično-skeletnega sistema
Fosfor40 mgPotreben je za rast kostnega in zobnega tkiva, zagotavlja normalno presnovo maščob in ogljikovih hidratov
Natrij3 mgV celicah vzdržuje normalno ravnovesje vode in soli
Mangan298 mcgIgra vlogo nevrotransmiterja, ki zagotavlja prenos impulzov med živčnimi vlakni
baker288 μgZagotavlja pretvorbo železa v telesu v hemoglobin, sodeluje v procesih rasti in razmnoževanja
Selen1,9 μgZmanjša tveganje za nastanek raka, deluje protivnetno, izboljša absorpcijo v maščobah topnih vitaminov
Cink0,29 mgSpodbuja absorpcijo vitamina A, izboljšuje imunost in je odgovoren za proizvodnjo serotonina
Železo1,15 mgBistven za tvorbo krvi, zagotavlja proces dihanja, preprečuje razvoj anemije

Zaradi bogate vitaminske in mineralne sestave datljev je ta izdelek uporaben za celo telo. Njihova redna uporaba izboljša delovanje možganov, srca, stanje krvnih žil in zmanjša tveganje za nastanek raka. Poleg tega vključitev suhega sadja v prehrano blagodejno vpliva na delovanje prebavil, izboljša presnovo..

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Celuloza vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. BJU izdelek na 100 g:

  • beljakovine - 2,6 g;
  • maščobe - 0,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 69 g.

Ogljikovi hidrati so sladkorji in vlaknine. V 100 g sadja je približno 7,5 g prehranskih vlaknin, ki blagodejno vplivajo na prebavne procese, izboljšajo delovanje črevesja in normalizirajo raven holesterola v krvi.

Celuloza sadja je 60% sladkorja, kar določa visoko energijsko vrednost izdelka in ga naredi zelo hranljivega. Zato se datlji pogosto uporabljajo kot hiter in okusen prigrizek. Odlično potešijo lakoto in ustvarijo dolgotrajno sitost..

Odvisno od sorte in stopnje suhosti sadja se lahko vsebnost kalorij giblje med 270 in 340 kcal na 100 g. Bolj ko je sadje bolj suho, večja je koncentracija sladkorja v njegovi kaši in s tem vsebnost kalorij. Povprečna teža enega suhega sadja je 8 g, to pomeni, da lahko vsebnost kalorij na enem datumu doseže 22 - 28 kcal.

Datum je kalorično sadje, kar je pomembno upoštevati pri tistih, ki spremljajo svojo težo ali jo želijo zmanjšati. Vendar visoka vsebnost kalorij ni razlog, da popolnoma opustite izdelek za tiste, ki so na dieti. Pri uživanju suhega sadja morate paziti le zmerno in ga ne jesti več kot 50 g na dan. V primerjavi s sladkanimi sladkarijami, kot so čokolade, bo tak priboljšek manj škodoval vaši postavi. Hkrati je v datljih veliko koristnih snovi..

Kako izbrati datume in ali jih morate umiti?

Koristne lastnosti imajo samo kakovostni sadeži. Če želite kupiti le te, morate izdelek pred nakupom natančno preučiti. Naslednji znaki kažejo na visoko kakovost in okus:

  • datlji imajo celo gosto kožo brez razpok in odlepitev;
  • na površini plodov ni izrazitega oblog;
  • sadje škodljivci ne poškodujejo (gosenice jih radi pogostijo);
  • oblika suhega sadja mora biti urejena, ne sme biti sploščena ali stisnjena;
  • sadje mora biti zmerno mehko, razen trdih sort s suho celulozo;
  • lupine sadja, neobdelane s sladkornim sirupom, so dolgočasne in nagubane, takšni datlji so najbolj uporabni;
  • suho sadje na koži ne sme imeti sledi plesni, pa tudi kristalov sladkorja, to pomeni kršitev pogojev za njihovo shranjevanje.

Preden pridemo do naših miz, se datumi zelo prilegajo. Rastejo na palmi, kjer zorijo in se sušijo pod sončnimi žarki. Po obiranju datlje sortiramo s posebno opremo ali ročno, pri čemer izberemo zrele in velike plodove za prodajo, manjše pa za predelavo. Nekateri datumi gredo skozi drugo stopnjo predelave - odstranjevanje semen. Po tem se njihovi stroški znatno povečajo. In šele nato sadje dajo v škatle in pakirajo. Si predstavljate, kako dolg je ta postopek in koliko mikroorganizmov lahko v tem času pride na kožo plodov? Seveda je treba posušeno sadje oprati pred jedjo..

Datume morate pravilno oprati, sicer obstaja nevarnost, da pokvarite njihov videz in okus. Če je sadje nasičeno z vodo, lahko koža poči in meso postane preveč lepljivo. Vroča voda naredi meso mehko, kot kuhano.

Datlje operemo s hladno vodo. Plodove je bolje preliti v cedilo in dati pod pritisk vode. Še posebej je treba sijoče gladke datlje na površini sprati z voskom. Po pranju se suho sadje položi na papirnate brisače in posuši..

Kako zaužiti sadje

Datlje lahko jemo preprosto kot okusen prigrizek, lahko jih nadomestimo s sladkarijami, postrežemo s čajem in uporabimo za pripravo različnih sladic. Zdrave naravne sladkarije so pripravljene z datlji, pomešane z drugim suhim sadjem in oreščki. Kompot lahko kuhate iz datljev.

Datumsko prilepi

Nenavadna poslastica - datljeva pasta - ima okus po Nutelli, vendar ne vsebuje škodljivih maščob in je manj kalorična.

Za pripravo datljeve paste pa sadje 5 do 10 minut prelijemo z vrelo vodo, nato zmeljemo v mešalniku, dokler ne dobimo homogene kaše. Dodajo se mu cimet, oreški, kakav v prahu. Če želite, lahko paste dodate malo limoninega soka in bananinega pireja.

Pripravljene testenine lahko namažemo na toast, piškote, kruh, pojemo z žlico iz pločevinke, jih dodamo kaši, uporabimo kot tortno kremo ali dodamo skuti. Je zelo okusen in hranljiv, vendar ga zaradi visoke kalorične vsebnosti ne bi smeli uživati ​​v večjih količinah..

Date muffini

Pekačem lahko dodamo datlje: pite, kolačke, ovsene piškote, ploščice z musli. Date muffini so okusni. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

  • 100 g datljev;
  • 1 jajce;
  • 70 g kisle smetane;
  • ščepec soli;
  • pecilni prašek;
  • moka - 100 g;
  • vanilin;
  • suhe marelice - 40 g;
  • suhe slive - 40 g;

Datlje zmeljemo v mešalniku, dodamo jajce, sol, pecilni prašek, vanilin, kislo smetano in moko. Končenemu testu dodamo suhe marelice in suhe slive, narezane na majhne koščke. Mafine pečemo v pečici, dokler se ne zmehčajo, nato pa jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Datumi - koristi in škoda

Vsak človek je vsaj enkrat okusil to okusno sadje. Videti so kot suho sadje, a so precej sočnega in sladkega okusa. Veliko ljudi je slišalo, da imajo datlji ogromne lastnosti. Danes bomo v okviru tega članka podrobneje preučili splošne uporabne lastnosti, lastnosti določenih skupin ljudi ter seveda škodo in obstoječe kontraindikacije.

Koristne lastnosti

Iz zgodovine je postalo znano, da je palma, na kateri so rasli datlji, prvo drevo, ki ga je človeku uspelo gojiti. V različnih časih so plodove teh dreves imenovali različno. Ko so jih nekoč imenovali puščavski kruh, so bile tam jagode življenja. In na koncu danes vidimo ime - datumi.

Ta imena so bila pridobljena z razlogom. Stvar je v tem, da imajo jagode veliko hranil. Če hrane sploh ni, se lahko raztezate več kot mesec dni, tako da uživate samo datlje in seveda pitno vodo. In hkrati telesu ne bo škodovalo. Poleg tega v večini arabskih držav kruha zaradi posebnosti podnebja ni mogoče pridelati.

Zato se namesto njih uporabljajo datlji, od tod tudi prvo ime - puščavski kruh.

Ime jagodičja jagodičja prihaja iz majhne skupine Arabcev, ki so imeli dolgo časa srečo, da so prečkali puščavo in so imeli le veliko zalogo datljev. Približno v tistem času so ljudje začeli preučevati koristne lastnosti teh sadežev..

Prvič, to sadje vsebuje ogromno različnih aminokislin. To vam omogoča, da oskrbo telesa z energijo ohranite na enaki ravni. Poleg tega so aminokisline v sadju prisotne v dokaj majhnih količinah, kar znova potrjuje nepogrešljivost datljev..

V regijah, kjer prevladuje mrzlo podnebje, so ljudje navajeni videti datlje posušene in verjamejo, da jih le tako lahko jedo. Vendar pa vam ta metoda dejansko omogoča dolgotrajno shranjevanje, ne da bi pri tem izgubili koristne lastnosti..

Uživa se tudi sveže sadje, samo potrgano, bolj sočno in bogato. V arabski kuhinji je veliko jedi, ki v postopku priprave uporabljajo datlje. Najenostavnejša med njimi je solata. Pripravljen pa je iz svežih datumov, zato je ponovitev recepta v hladnih predelih tako rekoč nemogoča..

Tudi zaradi sladkega okusa sadja zelo pogosto delajo različne želeje, marmelade, z dodatkom drugega sadja. Pogosto se uporablja pri pripravi pijač, dodanih sokom. Pravzaprav so datlji naravni nadomestki sladkorja..

Obstaja celo alkohol, ki ga kuhamo s svežimi datlji. In seveda, zelo pogosto se te jagode dodajo pekovskim izdelkom. Tu absolutno ni pomembno, ali sveži datlji ali posušeni. Med postopkom pečenja se testo in druge sestavine namočijo v sok datljev in pridobijo povsem nov okus.

Skupaj vsebuje to sadje približno 20 različnih aminokislin, ki jih človeško telo potrebuje. Večinoma gre za aminokislino, ki pozitivno vpliva na delovanje možganov in blagodejno vpliva na človekovo psiho. Če se počutite pod stresom, pod stresom in utrujeni, bo majhna porcija zmenkov odlično opravila vaše delo in vas razbremenila nelagodja..

Ljudje, ki jih muči zgaga, lahko datlje uporabljajo kot vsestransko zdravilo. Stvar je v tem, da lahko vsebujoči elementi zmanjšajo kislost v želodcu, kar pozitivno vpliva na splošno počutje osebe..
Spet lahko zaradi vsebnosti ogromne količine vitaminov datlji okrepijo imunski sistem. Dovolj je, da dnevno zaužijete nekaj jagodičja, da imunski sistem ostane v ustrezni formi..

Poleg tega uživanje tega sadja blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem, kar znatno zmanjša tveganje za pojav značilnih težav in bolezni. Pravzaprav je to najbolj uporabno sadje v zvezi s tem sistemom človeškega telesa..

Energijska vrednost teh jagod je zelo visoka. Športniki zelo pogosto uporabljajo datume med odmori, saj jim omogočajo, da hitro potešijo občutek lakote, hkrati pa ne napolnijo želodca in ne ustvarijo občutka teže. Še več, vsebujejo veliko sladkorja - enostavnih ogljikovih hidratov, ki so glavni vir energije v človeškem telesu. Hitro se absorbirajo in temu primerno hitro napolnijo oskrbo telesa z energijo.

Koristi za ženske

Pomembnosti datumov za ženske ne smemo podcenjevati. Vsebujejo snovi in ​​elemente, ki vam omogočajo krepitev mišičnega tkiva. Pri nosečnosti je še posebej pomembno oceniti gostoto mišičnih sten maternice, saj je bolečina pri porodu odvisna od njih. Zato zdravniki zelo pogosto svetujejo, da te jagode vključite v svojo prehrano, omogočajo vam krepitev sten mišičnega tkiva in tako zmanjšajo porodno bolečino..

Poleg tega se zaradi velike vsebnosti širokega seznama uporabnih elementov pri uživanju tega sadja možnost odpiranja krvavitve po porodu znatno zmanjša, spet zaradi gostote mišičnih sten.

Tudi za ženske, ki so že rodile otroka, bodo zmenki zelo koristni. Zelo pogosto po porodu pride do splošnega upada razpoloženja, pojavi se apatija in samostojno stanje. Če na to niste pozorni, se pogosto stanje lahko gladko spremeni v depresijo, s katero se je težko boriti. V teh fazah je izjemno pomembno, da telo prejme vse vitamine in minerale v zahtevanih količinah, saj se po porodu močno izčrpa, potrebuje popolno okrevanje, sicer lahko pride do škodljivih posledic..

Številne mlade matere, ki se zaradi majhne količine mleka soočajo s težavo dojenja, se soočajo z nenavadnimi nasveti, da vključijo datlje v svojo prehrano. Večina to dojema kot nič drugega kot nepotreben nasvet, saj vse vitamine lahko dobimo izključno s pomočjo zdravil..

Ne upoštevajo pa dejstva, da telo naravne vitamine in minerale v nasprotju s sintetiziranimi absorbira veliko bolje in hitreje. Poleg tega se zaradi velikega števila zdravil ustvari močna obremenitev jeter in ledvic, kar lahko z dolgim ​​zdravljenjem povzroči nove težave. Tako dobimo začaran krog, ki vas prisili, da nenehno pijete tablete..

Prav zato je pomembno, da čim več vitaminov dobimo iz naravnih virov, sadja in zelenjave. Datumi so zelo koristni tudi za ženske v vsakdanjem življenju, tudi z okrepitvijo telesa, ženskam omogočajo lažje prenašanje mesečnih ciklov, ne da bi jih motili močni bolečinski sindromi, in ne da bi zmedeni..

Prednosti za moške

Mnogi moški, zlasti tisti, ki so že v starosti, zaradi izgube spolnih lastnosti pogosto poiščejo pomoč pri zdravniku. Posledično prejmejo recept za obsežen seznam dragih zdravil, ki dejansko vsebujejo običajne vitamine in minerale. Temu se lahko izognemo, če ne prezremo naravnih virov hranil..
Datumi pa lahko močno povečajo raven testosterona s stabilizacijo celotnega hormonskega ozadja v moškem telesu. Posledica tega bo povečana vzdržljivost v postelji..

Kot smo že omenili, imajo datlji preventivne lastnosti glede bolezni in bolezni srca in ožilja. Po statističnih podatkih za leto 2018 je več kot 60% bolnikov, ki trpijo zaradi ustreznih simptomov, moških. To je predvsem posledica težjega dela in povečanega stresa na srcu, zlasti v starosti. Zato so pri moških datumi v tem pogledu zelo pomembni..

Prav tako ni mogoče zanikati, da ima večina moške populacije, vsaj v Rusiji, več slabih navad, ki poslabšajo stanje telesa. Kajenje je najpogostejše. Datlji pa lahko z optimizacijo sistemov hitreje odstranijo strupene snovi iz telesa.

Koristi za nosečnice

Na splošno je bilo že omenjeno, kako koristni so zmenki za nosečnice. Skratka, sposobni so hitro okrepiti mišice materničnega vratu, zmanjšati verjetnost splavov in izjemno bolečega poroda, zmanjša pa se tudi verjetnost prezgodnjega poroda..

Krvavitev po porodu je tako rekoč odpravljena. Pogosto jih uporabljajo tudi kot dodatek k prehrani žensk po porodu, saj imajo veliko vitaminov in mineralov, ki se lahko borijo proti apatiji in poporodni depresiji..

Uporaba v dietah

Zdi se, da je enak blagodejni učinek enega izdelka na nasprotne skupine ljudi nemogoč, vendar ni tako. Datlji so zelo kaloričen izdelek, ki vsebuje celoten seznam vitaminov, mineralov in spojin, potrebnih za telo. Če je pri tankih ljudeh vse povsem jasno, se zaradi povečanja kalorij poveča njihova lastna teža, potem je pri debelih malo bolj zapleteno..

Stvar je v tem, da se je prehrana na osnovi datumov pojavila v arabskih državah v zadnjem stoletju. Ker so zelo kalorične, vam to omogoča, da jih jeste le, ne da bi bili lačni. Dieta je sestavljena iz 2 delov in običajno traja teden dni. V prvih 4 dneh lahko oseba uživa samo datlje, oprane z ne sladkim zelenim ali naravnim zeliščnim čajem. Po štirih dneh se prehrana dopolni z izključno zelenimi jabolki.

Zaradi pomanjkanja kalorij pa telo z zadostno količino potrebnih vitaminov in mineralov zmanjša odstotek podkožnega maščobnega tkiva. Ker telo od zunaj ne prejme dovolj kalorij, da bi človeku zagotovilo zadostno raven energije, jih začne iskati v sebi. In maščobe so naravne zaloge telesa, če je s hrano vse skupaj tesno..

Tako ljudem v kratkem času uspe znatno shujšati. Vendar te diete ni mogoče uporabljati pogosto, saj je precej močna..

Kontraindikacije

Kot vsak izdelek imajo tudi datlji številne kontraindikacije. Na primer, diabetiki iz očitnih razlogov ne bi smeli uživati ​​velikih količin datljev. Ker vsebujejo veliko količino preprostega sladkorja, lahko v kratkem času znatno zvišajo raven sladkorja v krvi, kar bo nato treba urediti. Na splošno takšni preskoki škodljivo vplivajo na človeško telo..

Prav tako ni priporočljivo uporabljati datumov za tiste ljudi, ki se prej niso srečali ali imajo intoleranco za fruktozo. Najbolje je, da se najprej posvetujete s strokovnjakom o vključitvi tega sadja v prehrano, saj je reakcija telesa na nestrpnost lahko precej škodljiva.

Poleg tega, če ima oseba takšne bolezni, kot so gastritis, enteritis, čir na želodcu in druge podobne bolezni ali celo simptomi, ki so pred njimi, je treba izključiti svojo prehrano z datumi. To je posledica dejstva, da lahko prispevajo k razvoju teh bolezni in poslabšajo splošno stanje in stanje osebe. Prav tako ni priporočljivo za ljudi, ki so po kateri koli bolezni na tečaju okrevanja in se držijo stroge diete. Kršitev prehrane lahko privede do škodljivih posledic in potrebe po podaljšanju zdravljenja.

Ustreznost za ljudi s sladkorno boleznijo. Vprašanje datumov za diabetike je precej kontroverzno. Mnogi zdravniki pravijo, da je njihova uporaba kontraindicirana, saj vsebujejo veliko količino enostavnih ogljikovih hidratov. Druga polovica pa trdi, da jih je mogoče uporabiti v skrajnih primerih, ko je treba sladkor dvigniti v kratkem času.

Kako izbrati pravega

Na splošno morate za izbiro najboljših datumov voditi več načel. Najprej morate biti pozorni na videz. Na površini naj ne sijejo, držijo se drugih datumov, imajo razpoke na koži, znake plesni. Barva mora biti temna, koža je nagubana, vendar ne preveč. Če je koža močno nagubana, to pomeni, da je sadje zelo suho, izgubilo je številne svoje koristne lastnosti..

Praviloma so bolj uporabni tisti datumi, v katerih je jama. Ker je bila kaša skozi seme, je bila med zorenjem nasičena s koristnimi elementi. Tudi celuloza je še vedno nasičena s temi elementi, kar vsekakor blagodejno vpliva..

Zanimiva dejstva

Mnogi Kitajci, ki so se uspeli uvrstiti na seznam stoletnikov, trdijo, da je razlog za njihov uspeh ravno v datumih..

Poleg tega nenehno razvijajoča se dietetika zahteva nove rešitve, ki jih običajno najdemo v dobro znanih izdelkih. Ker imajo datlji sladkega okusa, jih lahko uporabimo namesto običajnih sladkarij, kot so sladkarije in čokolada..

Dokazano je, da je ob močnem občutku lakote dovolj, da pojemo le 2-3 sadeže, občutek lakote pa bo skoraj takoj izginil. To je posledica velike količine enostavnih ogljikovih hidratov, ki jih telo hitro absorbira..

Datumi koristi in škode za zdravje ljudi

Datlji so zdrava orientalska sladica, ta okus vsi poznajo že od otroštva. Koristnih lastnosti datljev ni mogoče preceniti. Nasičeni so z vitamini, telo napolnijo z energijo. Iz tega izdelka so pripravljene okusne jedi. In tisti, ki so na dietah ali želijo shujšati, jih lahko vključijo v svojo prehrano. Temu uporabnemu izdelku pravijo "puščavski kruh", saj so v državah, kjer gojijo palme, sadje skorajda glavni vir hrane že stoletja. V tej publikaciji razmislite o datumih, njihovih koristih in škodi telesu.

  1. Kaj so datumi
  2. Datumi kemična sestava in hranilna vrednost
  3. Vsebnost kalorij datumov
  4. Koristi zmenkov za ženske
  5. Prednosti zmenkov za moške
  6. 10 koristi datljev za zdravje
  7. Datumi škode

Kaj so datumi

Plodovi rastejo na datljevih palmah. Sveže - temno rdeče, podolgovate oblike. Celuloza je sočna, vendar čvrsta. Kost je podolgovata. Drevesa so pogosta v državah s subtropskim in tropskim podnebjem. Najbolj priljubljeno sadje, ki ga gojijo, je v Savdski Arabiji v Iranu. Izvozniki so Egipt, Izrael, Tunizija, Jemen, Irak, Oman, Bahrajn, Sudan, Sirija, Maroko, Južna Amerika in ZDA. Danes je to sadje priljubljeno pri nas. V trgovinah in na tržnicah sadje prodajajo kot suho sadje. V tako posušenem stanju postane datljevo sadje manjše velikosti, temno rjave barve. Sadje pridobi sladkast okus, ima značilno aromo.

Kaj so datlji - jagodičje ali sadje? Na drevesu raste koristen sadež - to je sadež. Datumi prstov - vrsta drevesa iz roda datumskih palm.
Obstaja ogromno sort sort datljev, po različnih virih od 1500 do 5000. Tako je v Severni Afriki najpogostejša sorta Deglet. Kalifornija slovi po svojih sortah - Deglet Noor, Zahdi. Znana je po vsem svetu, sorta Medjoul je najvišje kakovosti, aktivno jo gojijo tudi v Izraelu..

Največji nasad v Izraelu, sestavljen iz datljevih palm, se nahaja v Tirat Zviju v dolini Beit She'an. Obstaja 16.000 dreves.

Koliko tehta en zmenek? Teža enega sadeža je od 10 do 15 gramov. Velikosti - do 8 cm v dolžino. Širina približno 2 do 5 cm. V tropih in subtropih rastejo palme. Nekatere vrste lahko prenesejo celo močne zmrzali - do -14 ° C. Drevo začne rojevati pri starosti 6 let. Ena palma rodi do 9 kg koristnih plodov. Drevo velja za odraslo osebo pri starosti 15 let. V tem času prinese do 90 kg letine (datljeva drevesa slovijo po svoji rodovitnosti).

Datulje smo vajeni videti v že posušeni in posušeni obliki. Po sušenju sadje ne izgubi svojih uporabnih lastnosti in nenavadnega, nepozabnega okusa.

Datumi kemična sestava in hranilna vrednost

Ker so datlji sladko sadje, bodite pozorni na ulici: koliko glukoze in sladkorja je v posušenih datljih s koščicami. Plodovi vsebujejo do 60% sladkorjev. Večina jih je ogljikovih hidratov. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja ta izdelek ni priporočljiv za ljudi, ki jim je bila diagnosticirana diabetes. Datlji skoraj ne vsebujejo maščob. Obstajajo pa beljakovine, pektin in tanini. Tudi sadje je bogato z vlakninami.

Kar zadeva BZHU na 100 gr. izdelek:

  • ogljikovi hidrati - 69 g;
  • beljakovine - 2,5 g;
  • maščobe - 0,5.

Nutricionisti še vedno priporočajo, da jih imamo v prehrani tudi za ljudi, ki hujšajo - sadje je koristno in obnavlja energijske zaloge.

Ta zdrava sladkost vsebuje makro in mikroelemente: baker, železo, selen, cink, fluor, mangan, magnezij, kalcij, kalij, fosfor, natrij, žveplo, jod, krom, molibden.

Vitamini v datljih: vitamin A, skupina B (tiamin, riboflavin, pantotenska kislina, piridoksin), C, PP, H, E, K. Sadje vsebuje aminokisline - vsi so odgovorni za normalno delovanje centralnega živčnega sistema. Sadje je indicirano za ljudi z nagnjenostjo k raku - sadje vsebuje triptofan. Ta aminokislina je uporabna kot profilaktično sredstvo za raka..

Vsebnost kalorij datumov

  • Vsebnost kalorij datljev je - 274 kcal.
  • V posušenih datumih - 340 kcal

Hujšanje vas morda zanima vprašanje - koliko kalorij je na enem zmenku?
En sadež tehta v povprečju 8-9 gramov, kar pomeni, da je približno kalorična vsebnost vsakega datlja 23 kcal. Sadje velja za nizkokalorično. Upoštevati pa je treba, da teh sadežev na naših pultih ni sveže. Samo posušeno ali posušeno na soncu. Vsebnost kalorij v posušenih datljih že poznate. Veliko višja je od energijske vrednosti tega svežega izdelka..
Pojasnimo: ko se posuši, večina vlage iz sadja izhlapi. Kljub temu je celo suho sadje priporočljivo ljudem, ki so na dieti ali imajo zdravo prehrano. So manj kalorični kot druge sladkarije, ali z enako vsebnostjo kalorij so bolj uporabni, okusni in dolgo časa potešijo lakoto..

Vsebnost kalorij v posušenih datljih se ne razlikuje zelo od posušenih datljev. Razlika je v načinu priprave sadja. Pomembno je vedeti, da imajo ti sadeži tudi v predelani obliki veliko koristnih lastnosti. Zato jih lahko jedo tisti, ki hujšajo. Praviloma ob omejeni prehrani telesu primanjkuje hranil. Posledično se zmanjša zmogljivost. Zahvaljujoč zdravemu sadju lahko situacijo popravimo. Glavna stvar je zapomniti si, da je vse dobro in koristno v zmernih količinah..

Koristi zmenkov za ženske

Vsi vemo, da imajo ženske zelo radi sladkarije in bolj kot moški čutijo potrebo po sladkarijah. S pomanjkanjem glukoze se začnejo hormonske težave. Poveča se tudi tveganje za endokrine bolezni..

Datumi - ugodnosti za ženske:

  • zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja;
  • zaščititi pred rakom;
  • očistite prebavni trakt toksinov.

Kot veste, se vsa dekleta trudijo biti lepa. Če uživate nekaj na dan, boste podaljšali mladost. Lasje bodo postali sijoči, nohti - močni. In koža je gladka in svilnata.

Koristni sadeži vsebujejo triptofan, ki se zaradi svojih lastnosti lahko sintetizira v "hormone sreče". Tako se imenujejo endorfini. S sistematično uporabo se aktivnost NA normalizira, živčnost in tesnoba se zmanjšata. Izdelek je priporočljiv za ženske, ki imajo težave s hormonsko raven.

Kaj še so zmenki koristni za žensko telo? Ginekologi pravijo, da elementi, ki jih vsebujejo plodovi datljevega drevesa, pomagajo okrepiti mišice maternice. Če ženska želi roditi hitro in neboleče - v tem primeru morate to zdravo sadje redno jesti. Tudi ti okusni plodovi lajšajo krče v bolečih obdobjih in imajo lastnost lajšanja simptomov PMS..

Med nosečnostjo ga je koristno uporabljati tudi v majhnih količinah zaradi vsebnosti koristnih aminokislin in vitaminov. Med dojenjem sadje spodbuja proces izločanja mleka. Izločanje mleka aktivira hormon, imenovan oksitocin. Ker datlji vsebujejo kalcij in magnezij, bo izdelek prispeval k normalnemu razvoju otrokovega kostnega tkiva. Mama ne bo imela težav s krhkostjo kosti in zob.

Blagodejna slast čisti kri iz toksinov. Podaljša mladost, ohranja zdravo polt.

Z duševnim stresom morajo tudi ženske jesti to zdravo poslastico. Sladkor, ki ga vsebuje sadje, se hitro absorbira. Zaradi tega se izboljša možganska aktivnost, izboljša se spomin. Lažje se je osredotočiti na določeno nalogo. Znanstveniki so izvedli študije, ki so pokazale, da pogosto uživanje datljev poveča produktivnost možganov za 20%. Po težkih fizičnih naporih prispevajo k hitremu okrevanju - to bo pomembno za dekleta, ki se redno ukvarjajo s športom.

Ženske pogosteje trpijo zaradi nespečnosti kot moški. Koristni sadeži vsebujejo melatonin. Odgovoren je za kvaliteten spanec, lajša nočne more. Zaspati postane enostavno.

Datumi so koristni med menopavzo. V tem času ženske trpijo zaradi sprememb razpoloženja. V njih vsebovani hormon veselja normalizira razpoloženje.

Prednosti zmenkov za moške

Stopnja umrljivosti zaradi bolezni srca in ožilja pri moških se vsako leto poveča. Če se sadje redno uživa, se lahko zaščitite pred srčnim infarktom, možgansko kapjo. Magnezij in kalij, ki jih vsebuje priboljšek, pomagata spodbuditi miokard, če ima oseba srčno popuščanje. Sadje pomaga znižati krvni tlak. Datumi dokazano očistijo krvne žile z zobnih oblog, ki lahko povzročijo aterosklerozo.

Če je moški redno podvržen težkim fizičnim naporom, je nujno, da to eksotično sadje vključi v svojo vsakodnevno prehrano. Pomaga vam hitro okrevati, energizira in izboljša zmogljivost.

Za moške so zmenki koristni tudi za povečanje moči - to dejstvo prepoznajo zdravniki, ki svetujejo, da ta izdelek jedo vsak dan po 45 letih. V tem primeru ne bo težav z intimnim življenjem..

10 koristi datljev za zdravje

Torej, razmislimo, katere so glavne zdravilne in zdravilne lastnosti datljev:

  1. Normalizirajte delo prebavnega trakta - vsebuje vlaknine. Priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja. Očistijo telo toksinov, obnovijo delo notranjih organov. Kozmetologi priporočajo, da obstaja izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi aken in aken. Pri črevesnih boleznih so datlji zelo koristni..
  2. Krepi imunost, pospešuje metabolizem. Izdelek vsebuje pantotensko kislino. Ta snov blagodejno vpliva tudi na človeški živčni sistem, lajša stres, normalizira spanec.
  3. Zahvaljujoč podpori vitamina A bodo lasje imeli zdrave svilnate, sijoče in močne nohte.
  4. Izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema zaradi visoke vsebnosti kalija. Dovolj je, da odrasla oseba poje 100 gr. sadja na dan, nekaj stvari bo otrokom dovolj.
  5. Okrepite kosti, zobe - vse to zagotavljajo plodovi datljevega drevesa. Vsebujejo približno 64 mg kalcija na 100 gramov. Nutricionisti priporočajo, da se v meni vključijo ženske v položaju in doječe matere. Znano je, kako močno se zobje poslabšajo med nošenjem otroka - da se izognete tej težavi, morate jesti datlje.
  6. Lepota, mladost, energija bodo vedno s tistimi, ki tega izdelka ne obidejo. Plodovi vsebujejo veliko količino elementov v sledovih, vitamina K in D. Prisotna je tudi askorbinska kislina, ki poveča imunost. Kljub visoki vsebnosti kalorij je tudi na dieti priporočljivo jesti datlje namesto sladkarij in drugih sladkarij, da telo ostane v dobri formi.
  7. Normalizira delo kardiovaskularne aktivnosti zaradi vsebnosti kalija, magnezija, mangana, železa, natrija. Vsa ta hranila so bistvenega pomena za normalno delovanje srca..
  8. Ta zdrav, sladek in okusen izdelek blagodejno vpliva na sestavo krvi. Spodbuja aktivacijo proizvodnje rdečih krvnih celic, izboljšuje reološke lastnosti. Izdelek je koristen in ga je treba uporabljati, če dlesni krvavijo, je bila diagnosticirana anemija ali obstaja nagnjenost k tej neprijetni bolezni.
  9. Z rednim uživanjem povečajo moč zaradi vsebnosti selena. Kakovost sperme se izboljša. Zato je sladkost zaželena za moške, ki nameravajo zanositi otroka..
  10. Lahko jeste izdelek za preprečevanje helminthiasis (črvi), le če patologije ne spremlja visoka temperatura. Pomembno pa je vedeti, da bodo škodljive bakterije uničene le, če boste datlje jedli na tešče. Lahko se uporablja tudi pri črevesnih motnjah, zlasti če so farmakološka zdravila kontraindicirana.

Datumi škode

Sadje je seveda zelo koristno, toda datlji imajo tudi kontraindikacije. Razmislite, kdo jih mora jesti previdno in kdaj, ali jih popolnoma izključite iz prehrane:

  • Ljudje, nagnjeni k alergijskim reakcijam. Najprej lahko preizkusite nekaj stvari, natančno spremljate reakcijo telesa - ali je na koži izpuščaj itd. Če se dobro počutite, lahko sladkobo jeste brez strahu..
  • Sadje vsebuje veliko vlaknin, ki jih je težko prebaviti. Zato vam ni treba jesti datljev ponoči - ponoči želodec ne bo počival, prebavljanje hrane, to je zelo škodljivo za telo.
  • Datlje lahko sveže jemo samo v državah, kjer rastejo.
  • Morda je škoda urin za telo morda v prevelikem uživanju sadja - možno je, da se pojavi migrena. Pojavijo se lahko šibkost, zaspanost - aktivne sestavine pritiskajo na živčni sistem.

Otroci lahko dobijo koristno sladkost. Na internetu obstajajo najboljši recepti z dodatkom datumov - tako ste lahko prepričani, da sadje vašemu otroku ne bo škodilo. Preden otroku poskusite zdravo zdravljenje, se prepričajte, da nima alergijske reakcije na plod. Priporočljivo je vedeti o datljih, koristnih lastnostih in kontraindikacijah tega sadja, še posebej, če jih imate radi. Prednosti tega izdelka so številne, medtem ko je naravno suho sadje, ki ni obdelano s kemikalijami, danes mogoče kupiti v naši državi. Pazite le pri izbiri tega zdravega sadja..

Termini: koristne lastnosti in kontraindikacije

Datlji so sadje, ki vsebuje veliko hranil. Po njihovi zaslugi jih v arabskih državah imenujejo "kruh življenja". V Rusiji so najpogosteje na voljo sušeni sadovi datljeve palme. Najpogosteje ne pritegnejo naše pozornosti, ker niso videti prav apetitno. A datlji, tako posušeni kot sveži, so zelo koristni za človeško telo in pozitivno vplivajo na naše zdravje..

p, blok citat 1,0,0,0,0 ->

Plod datljevega drevesa je dolgo časa veljal za "sladkorno bombo", kasnejše študije so pokazale, da čeprav je to sadje zelo sladko, ne povzroči zvišanja ravni sladkorja v krvi. In bistveno nižje ravni holesterola.

p, blok citat 2,0,0,0,0 ->

Znano je tudi, da datumi zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Vendar s tem še ni konec koristi za zdravje, ki jih bomo uživali z uživanjem tega slastnega izdelka. Odkrijte druge koristi in potencialno škodo teh majhnih, zdravih plodov.

p, blok citat 3,0,0,0,0 ->

  • Datumi: kaj je to
  • Kako rastejo datlji
    • Posušeni in sveži datlji
  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Kontraindikacije za uporabo
  • Datumi: glikemični indeks
  • Datumi - koristne lastnosti in koliko lahko pojeste na dan
    • Koristi zmenkov za ženske
    • Ali je mogoče otrokom dajati posušene datlje
  • Ali je mogoče jesti datlje pri zaprtju kot odvajalo
  • Termini za hujšanje: ali je mogoče ali ne in koliko
  • Kako uporabljati datlje v kuhinji
  • Kako izbrati in shraniti posušene datlje

Datumi: kaj je to

Datlji so plod datljevih palm, ki uspevajo v številnih državah Afrike, Avstralije in Amerike. Ker dajejo veliko energije, so bili eno najzgodnejših sadežev, ki so jih gojili ljudje. Med potovanjem so jih uporabljali kot visokoenergijsko hrano. Na njihovi osnovi so pripravili sladki datljev sirup (med) za peko in vino. Posušene datlje je zelo enostavno shraniti, zato so kot prehranski izdelek hitro osvojili ves svet..

p, blok citat 4,0,0,0,0 ->

Datlji so vir sladkorjev in naravnih salicilatov, ki delujejo kot aspirin. Uporablja se tudi v kozmetični industriji. Rastlina DHEA (pridobljena iz datljevega drevesa) je sestavina, ki je enaka naravnemu hormonu, ki ga proizvaja človeško telo.

p, blok citat 5,0,0,0,0 ->

Uporablja se v kremi, ima regenerativne, antioksidativne, učvrščujoče, pomirjujoče in močno proti gubam lastnosti. Dodajajo se tudi kremam za telo, losjonom, penam za kopel..

p, blok citat 6,0,0,0,0 ->

p, blok citat 7,0,0,0,0 ->

Upoštevati pa je treba, da se vsebnost posameznih hranil v plodu datljev razlikuje glede na sorto. Na primer, najbolj priljubljena sorta Deglet Nur vsebuje samo (0,4 mg / 100 g) vitamina C in nekoliko več vit. A (10 ie). V zameno sorta Medjool sploh ne vsebuje vitamina C, vendar jo kompenzira z veliko vsebnostjo vitamina. A (149 ie) in B6 (0,249 mg / 100 g).

p, blok citat 8,0,0,0,0 ->

Poleg tega Medjool vsebuje več kalcija (64 mg / 100 g) in magnezija (54 mg / 100 g) kot Deglet Nur (39 mg / 100 g in 43 mg / 100 g), vendar vsebuje manj folne kisline. (15 μg / 100 g).

p, blok citat 9,0,0,0,0 ->

Kako rastejo datlji

Datlji rastejo na datljevih palmah, ki so visoke 25 metrov. Rastejo v Afriki, Ameriki in Avstraliji. Plodovi so podolgovati in v dolžino dosežejo do 7 cm. Posušeni imajo trdo kožo, znotraj pa mehka in lepljiva vlakna.

p, blok citat 10,0,0,0,0 ->

Uživamo tri glavne skupine sort datljeve palme:

p, blok citat 11,0,0,0,0 ->

  • trden - v to skupino spada sorta Thoor, imenovana "pečen kruh";
  • poltoge - vključujejo na primer sorte Deiri, Zahdi in najbolj priljubljeno in hkrati najboljšo vrsto Deglet Nur;
  • mehka - v tej skupini sorta Medjool. Ta sorta ima zelo velike plodove, občutljivo tanko kožico in sočno meso..

V Rusiji najdemo predvsem mehke in poltrde datlje v posušeni ali sveži obliki. Trde sorte so sestavina moke, ki se uporablja za pripravo kruha.

p, blok citat 12,0,0,0,0 ->

Posušeni in sveži datlji

Posušene datlje pogosto zamenjajo za sveže datlje. To je zato, ker sveže sadje izgleda, kot da je že posušeno. Sveži datlji vsebujejo zelo malo vode v primerjavi z drugim sadjem, le 21,3 grama na 100 g. Ali sušenje vpliva na hranilno vrednost??

p, blok citat 13,0,0,0,0 ->

Sušenje je ena od tradicionalnih metod konzerviranja, ki temelji na dehidraciji. To upočasni hitrost rasti bakterij in plesni, ki lahko pokvarijo sadje in zelenjavo..

p, blok citat 14,0,0,0,0 ->

Nekatera hranila, na primer vitamini B, so občutljiva na visoke temperature, vendar se končne lastnosti posušenih in svežih datljev ne razlikujejo zelo. Zakaj? Sveži datlji se zaradi majhne količine vode zelo kratko sušijo.

p, blok citat 15,0,1,0,0 ->

Posušeni datlji so odličen vir energije, vitaminov in mineralov. Pomagajo ohranjati zdravje in imajo protivnetne lastnosti. Podpirajo delovanje obtočil in živčnega sistema. So tudi razmeroma zdrav nadomestek sladkorja..

p, blok citat 16,0,0,0,0 ->

Sestava in vsebnost kalorij

Kalorij v posušenih datljih ne smemo primerjati z enako maso svežega sadja. 100 gramov svežih datljev vsebuje 142 kilokalorij, energijska vrednost posušenega izdelka pa je veliko večja od 277 kcal.

p, blok citat 17,0,0,0,0 ->

V suhem izdelku bo vedno več kalorij.

Suho sadje je dehidrirano, zato gre za koncentracijo energije (kalorij) in hranil.

p, blok citat 19,0,0,0,0 ->

Dve najbolj priljubljeni sorti datljev, Deglet Nur in Medjul, se po vsebnosti hranil nekoliko razlikujeta. Obe sorti sta dober vir vitaminov in mineralov..

p, blok citat 20,0,0,0,0 ->

Vitamini
Deglet NurMedjul
Vitamin C0,4 mg0 mg
Tiamin0,052 mg0,050 mg
Riboflavin0,066 mg0,060 mg
Niacin1,274 mg1.610 mg
Vitamin B60,165 mg0,249 mg
Folna kislina19 μg15 mcg
Vitamin A10 ie149 ie
Vitamin E0,05 mg0 mg
Vitamin K2,7 mcg2,7 mcg

p, blok citat 21,0,0,0,0 ->

Minerali
Deglet Nur (v mg)Medjul (v mg)
Kalcij3964
Železo1.020,90
Magnezij4354
Fosfor6262
Kalij656696
Natrij2.1.
Cink0,290,44
  • Kalij: vpliva na krvni tlak in uravnava delovanje srca, sodeluje pri sintezi beljakovin, podpira živčni sistem in mišice;
  • Magnezij: potreben je ne le za delovanje srca in živcev, temveč tudi za osnovne energetske preobrazbe v našem telesu;
  • Fosfor: odgovoren za okostje in živčni sistem;
  • Cink: krepi odpornost telesa proti okužbam, ohranja zdrav videz las in nohtov;
  • Železo: neposredno vpliva na sposobnost krvi za prenašanje kisika, blagodejno vpliva tudi na imunski in živčni sistem;
  • Vitamini skupine B: ključnega pomena za živčni sistem in presnovo.

Hranilna vrednost svežih datljev (na 100 g) (za priljubljeni sorti Deglet Nur in Medjool):

p, blok citat 22,0,0,0,0 ->

Deglet NurMedjul
Energija282 kcal277 kcal
Beljakovine2,45 g1,8 g
Maščobe0,39 g0,15 g
Ogljikovi hidrati75,03 g74,97 g
vklj. monosaharidi63,35 g66,47 g
Celuloza8 g6,7 g

Posušeni datlji imajo podobno hranilno vrednost. Izjema je vsebnost vlaknin, ki je nekoliko višja (približno 8,7 g / 100 g) kot surovo sadje.

p, blok citat 23,0,0,0,0 ->

Kontraindikacije za uporabo

Datlji imajo dokaj visok glikemični indeks, zato se ljudje s sladkorno boleznijo ne bi smeli prehranjevati. Poleg tega je treba sadje iz prehrane izključiti za ljudi z gastritisom, želodčnimi krči in napihnjenostjo, saj jih lahko povečajo..

p, blok citat 24,0,0,0,0 ->

Ti plodovi, kot so fige in rozine, vsebujejo tiramin, ki lahko povzroči glavobol, zato bi morali tisti, ki so nagnjeni k napadom migrene, omejiti vnos datumov..

p, blok citat 25,0,0,0,0 ->

Datumi: glikemični indeks

Suhi datlji imajo glikemični indeks 62. To jih opredeljuje kot sadje s srednjim glikemičnim indeksom. Sladkorji v sadju so preprosti sladkorji naravnega izvora. Posušene datlje sladkamo zelo redko, ker jih zaradi naravne sladkosti ne potrebujemo..

p, blok citat 26,0,0,0,0 ->

Pozor! Ljudje s sladkorno boleznijo bi morali omejiti uživanje datljev, ker povprečni glikemični indeks ni varen za ljudi s sladkorno boleznijo..

Upoštevati je treba tudi, da bodo sveži sadovi datljeve palme imeli nižji glikemični indeks, kar vam bo omogočilo uživanje v majhnih količinah tudi za diabetike (sveža IG je največ 54).

p, blok citat 28,0,0,0,0 ->

p, blok citat 29,0,0,0,0 ->

Datumi - koristne lastnosti in koliko lahko pojeste na dan

Tako sveži kot posušeni datlji zagotavljajo veliko energije zaradi visoke vsebnosti enostavnih sladkorjev. V zvezi s tem jih priporočajo športnikom in ljudem, ki vodijo aktiven življenjski slog. Kljub temu pa redno uživanje izdelka ne zviša ravni sladkorja v krvi. Datumi obnavljajo raven glikogena v jetrih in mišicah ter obnavljajo zaloge energije.

p, blok citat 30,0,0,0,0 ->

Plod datljevih dreves je priporočljiv za ljudi, ki živijo v prekomernem stresu. Ker vsebujejo vitamine in minerale, ki izboljšujejo delovanje živčnega sistema. Iz istega razloga izboljšajo delovanje srca, zmanjšajo nelagodje v menopavzi pri ženskah in ščitijo pred osteoporozo. Vsebujejo tudi tavrin, ki deluje kot antidepresiv in uravnava spanje.

p, blok citat 31,1,0,0,0 ->

Datlji imajo tudi veliko vlaknin. Posledično izboljšajo delovanje prebavnega sistema, preprečijo zaprtje in zmanjšajo tveganje za nastanek raka na črevesju. Iz istega razloga ovirajo absorpcijo holesterola, zmanjšujejo količino trigliceridov v krvi in ​​preprečujejo nastanek aterosklerotičnih oblog..

p, blok citat 32,0,0,0,0 ->

Zato varujejo pred boleznimi srca in ožilja, kot sta ateroskleroza in srčni napad..

p, blok citat 33,0,0,0,0 ->

Datlji vsebujejo naravne salicilate (snovi, ki delujejo kot aspirin), zato imajo analgetične, protivnetne in antipiretične lastnosti. Zato jih lahko uporabimo kot blago in naravno sredstvo za podporo boju proti virusnim okužbam. In tudi kot pomoč pri zdravljenju bolečin v sklepih in mišicah.

p, blok citat 34,0,0,0,0 ->

Odvar zrelih sadežev se uporablja pri astmi, tonzilitisu in izcedeku iz nosu, pa tudi kot izkašljevanje.

p, blok citat 35,0,0,0,0 ->

Omeniti velja, da datljevo olje izboljša gibljivost sperme in poveča število semenčic. Zato je ta izdelek zelo koristen tudi za moške..

p, blok quote 36,0,0,0,0 ->

Koristi zmenkov za ženske

Sadje zaradi vsebnosti vlaknin lajša simptome menopavze, preprečuje aterosklerozo in nastanek krvnih strdkov v krvnih žilah. Pogosto jih priporočajo tudi ljudem s hipertenzijo..

p, blok citat 37,0,0,0,0 ->

Datlji utrujenemu telesu dajo energijo v pol ure po zaužitju. Posebej jih priporočajo ženskam med porodom, da lahko hitreje dosežejo polno fizično obliko..

p, blok citat 38,0,0,0,0 ->

p, blok citat 39,0,0,0,0 ->

Ali je mogoče otrokom dajati posušene datlje

Plod datljevega drevesa je lahko dober dojenček med obroki. Na njihovi osnovi lahko pripravite zdravo pecivo in sladice brez dodajanja sladkorja..

p, blok citat 40,0,0,0,0 ->

Imate še vprašanja? V komentarjih vprašajte avtorja!

p, blok citat 41,0,0,0,0 ->

Okusne sladkarije ne povzročajo propadanja zob, zagotavljajo energijo za igro in kljub naravni vsebnosti sladkorja zmanjšujejo tveganje za prihodnje težave z debelostjo.

p, blok citat 42,0,0,0,0 ->

Ali je mogoče jesti datlje pri zaprtju kot odvajalo

Če želite odgovoriti na vprašanje, ki oslabi ali okrepi sadove datljevih dreves, morate podrobno razmisliti o njihovi sestavi. Pomembno vlogo igra dejstvo, v kakšni obliki uporabiti sadje: suho ali sveže. Posušeni datlji so zakladnica vlaknin, zaradi katerih pospešujejo črevesno peristaltiko.

p, blok citat 43,0,0,0,0 ->

Zato je za zaprtje zaželena njihova uporaba. Sadje lahko jemo neposredno iz embalaže, ga pripravimo za kompot ali dodamo različnim jedem.

p, blok citat 44,0,0,0,0 ->

Pri težavah z odvajanjem je najbolje, da zaužijemo izdelek, ki vsebuje več (čeprav nekoliko) prehranskih vlaknin kot sveže sadje. Posušeni datlji so znani po svojih odvajalnih lastnostih. Zato naj jih uživajo ljudje, ki trpijo zaradi zaprtja. Da bi dosegli odvajalni učinek datljev, jih je treba čez noč namočiti v vodi in zjutraj pojesti..

p, blok citat 45,0,0,0,0 ->

Nasprotno pa sveže sadje vsebuje veliko kalija, ki je bistven za drisko. Telo zlahka prebavi sadje. Tako lahko odpravite občutljivo težavo..

p, blok citat 46,0,0,1,0 ->

Termini za hujšanje: ali je mogoče ali ne in koliko

Posušeni datlji so tako kot vse suho sadje in oreški visokokalorični. Pri dieti za hujšanje se ne smete izogibati nobeni vrsti hrane in vsak dan skrbeti za zadostno oskrbo z energijo, ki jo bolnik izbere individualno ob upoštevanju njegovih antropometričnih značilnosti, starosti in prehranskega namena.

p, blok citat 47.0.0.0.0 ->

Datlje lahko jeste na dieti za hujšanje. Toda pod pogojem, da se uživajo v nadzorovani količini. Na primer kot dodatek 3 do 4 kosov k muslijem ali naravnemu nadomestku sladkorja v zdravih domačih pecivih.

p, blok citat 48,0,0,0,0 ->

Na vprašanje, koliko jesti datljev pri dieti, lahko odgovorimo takole: Datlji so bogat vir kalija, prehranskih vlaknin in enostavnih ogljikovih hidratov. Uspešno se uporabljajo za domačo peko kot element, ki daje zanimiv okus in aromo, kot dodatek k mesu in kot samostojna prigrizek. Ljudem na dieti za hujšanje tudi ni treba odreči se temu okusnemu sadju, ampak morajo biti pozorni na njihovo količino..

p, blok citat 49,0,0,0,0 ->

Kako uporabljati datlje v kuhinji

Posušene datlje lahko jemo preprosto kot prigrizek, dodajamo jih jedem, ki uporabljajo suho sadje. Mešanice so popoln dodatek tortam in piškotom, ki jim ne želite dodajati sladkorja..

p, blok citat 50,0,0,0,0 ->

Ti sadeži so tudi odlična osnova za hitre in zdrave prigrizke, kot so tartufi ali domači bari, ki jim dodate nasekljane datlje, semena in oreščke..

p, blok citat 51,0,0,0,0 ->

  • Sirup iz posušenih datljev.

Sirup iz posušenih datljev je veliko bolj zdrav kot sladkor. Uporablja se lahko za izboljšanje okusa tort, sladic, pijač ali kot sladek dodatek palačinkam. Tako boste lahko dobili sladkast okus brez uporabe sladkorja, hkrati pa poskrbeli za vitamine in minerale..

p, blok citat 52,0,0,0,0 ->

Datljev sirup lahko najdete v trgovinah z zdravo hrano, vendar so stroški razmeroma visoki. Zato ga številne gospodinje pripravijo same doma. Priprava takega sladila je izjemno preprosta in cenovno dostopna tudi za kuharja začetnika.

p, blok citat 53,0,0,0,0 ->

Izbrano količino posušenih datljev brez koščic napolnite z vodo do nivoja, ki jih pokriva. Pustite delovati en do dva dni. Nato vse zmešajte do gladke mase in dodajte malo vode, odvisno od želene konsistence.

p, blok citat 54,0,0,0,0 ->

  • Sveže datlje lahko uporabimo za pripravo okusne in zdrave sladice.

Priporočamo, da poskusite sveže datlje nadevati z okusnim nadevom. Za pripravo nadeva boste potrebovali:

p, blok citat 55,0,0,0,0 ->

  • kozji ali ovčji sir
  • sol,
  • limona,
  • poper,
  • pekoča paprika,
  • zelena čebula,
  • limonin sok.

Koščke sira zvijemo v kroglice. Začinite s papriko, čebulo, olivnim oljem in limoninim sokom. Postavite v sadje. Tukaj je popoln način, kako jesti sveže datlje!

p, blok citat 56,0,0,0,0 ->

p, blok citat 57,0,0,0,0 ->

Kako izbrati in shraniti posušene datlje

Da bi sadje zaščitili pred rastjo plesni, pridelovalci pogosto dodajajo škodljive konzervanse, kot sta natrijev benzoat in kalijev sorbat.

p, blok citat 58,0,0,0,0 ->

Poleg tega se pogosto uporablja tudi žveplov dioksid (E 220). Zahvaljujoč tej obdelavi imajo posušeni datlji čudovito, apetitno medeno-rjavo barvo..

p, blok citat 59,0,0,0,0 ->

Zato pri nakupu suhih datumov natančno preberite etikete. Bolje je izbrati tiste, ki v svoji sestavi nimajo konzervansov. Takšno sadje bo videti manj privlačno, vendar je bolj zdravo..

p, blok citat 60,0,0,0,0 ->

V trgovinah in supermarketih v Rusiji lahko najdete več vrst izdelkov:

p, blok citat 61,0,0,0,0 ->

  1. Kraljevski datumi, katerih cena je približno 1000 rubljev za 1 kg. To je suho sadje drevesa datulja Medjul..
  2. Veliki, mehki in sočni datlji s tanko kožo.
  3. Iranski datlji v škatli 500 gramov, poceni izdelek poltogih sort, stanejo od 400 do 600 rubljev za 1 kg.
  4. Alžirski datumi, polsuhi v paketu, njihovi stroški so približno 300 rubljev na kilogram.
  5. Na voljo so tudi poceni izdelki iz Izraela in Tunizije..
p, blok citat 62,0,0,0,1 ->

V spletnih trgovinah si lahko ogledate izdelke brez koščic, sveže sadje in suhe datlje.