Vitamin B12 (kobalamini, cianokobalamin). Opis, viri in funkcije vitamina B12

Vsebina:

Prijazen čas dneva, dragi obiskovalci projekta "Dobrodošli!", Rubrika "Medicina"!

Danes bomo nadaljevali s spoznavanjem vitaminov in govorili bomo o vitaminu B12.

Vitamin B12 (vitamin B12) - skupina biološko aktivnih snovi, ki vsebujejo kobalt, imenovane kobalamini, je vključena v skupino vitaminov B.

Vitamin B12 v glavnem pomeni cianokobalamin (cianokobalamin), čeprav kobalamini poleg njega vključujejo še hidroksikobalamin in dve koencimski obliki vitamina B12: metilkobalamin in 5-deoksiadenozilkobalamin. To je posledica dejstva, da glavna količina vitamina B12 vstopi v človeško telo ravno v obliki cianokobalamina.

Vitamin B12 je edini v vodi topen vitamin, ki se lahko kopiči v telesu in kopiči v jetrih, ledvicah, pljučih in vranici.

Cianokobalamin je temno rdeč kristalinični prah brez vonja. Cianokobalamin je razmeroma stabilen na svetlobi in pri visokih temperaturah.

Kemična formula cianokobalamina: C63H88CoNštirinajstOštirinajstP

Koa- [a- (5,6-dimetilbenzimidazolil)] - cob-kobamid cianid ali a- (5,6-dimetilbenzimidazolil) -kobamid cianid

Vitamin B12 deluje

Vitamin B12 ima tako kot drugi vitamini ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na človeško telo, vklj. on:

- povečuje imunost;
- povečuje energijo;
- pomaga normalizirati nizek krvni tlak;
- izboljša koncentracijo, spomin in ravnotežje;
- preprečuje depresijo, senilno demenco in duševno zmedenost;
- pomaga pri zajezitvi razgradnje duševne dejavnosti zaradi aidsa;
- pomembno za normalno rast, pa tudi za izboljšan apetit;
- preprečuje pojav anemije;
- uravnava reproduktivno funkcijo, popravlja zmanjšanje vsebnosti sperme v semenski tekočini;
- igra pomembno vlogo pri uravnavanju delovanja krvotvornih organov;
- podpira živčni sistem v zdravem stanju;
- zmanjša razdražljivost;
- pomaga pri premagovanju nespečnosti in pomaga pri prilagajanju spremembam spanja in budnosti, kar je razloženo s sodelovanjem cianokobalamina v sintezi melatonina;
- preprečuje maščobno infiltracijo jeter, povečuje porabo kisika v celicah pri akutni in kronični hipoksiji.

Poleg tega vitamin B12:

Vitamin B12 sodeluje v procesih transmetilacije, prenosa vodika, aktivira sintezo S-metilmetionina (vitamin U). S povečanjem sinteze in sposobnosti kopičenja beljakovin v telesu ima cianokobalamin tudi anabolični učinek.

Vitamin B12 ima tudi pomembno vlogo pri uravnavanju funkcije krvotvornih organov: sodeluje pri sintezi purinskih in pirimidinskih baz, nukleinskih kislin, potrebnih za proces eritropoeze, aktivno vpliva na kopičenje spojin, ki vsebujejo sulfhidrilne skupine v eritrocitih.

Vitamin B12 je potreben za normalno asimilacijo folne kisline med tvorbo eritrocitov in membran živčnih celic, sodeluje v reakcijah tvorbe DNA.

Sodeluje tudi pri presnovi maščob in ogljikovih hidratov, krepi sintezo in sposobnost kopičenja beljakovin, sodeluje v procesih prenosa vodika.

Simptomi pomanjkanja vitamina B12 (hipovitaminoza)

Nizke ravni cianokobalamina podvojijo hitrost napredovanja bolezni pri ljudeh z aidsom.

Rahlo zmanjšanje vsebnosti cianokobalamina v krvi v primerjavi z normo lahko povzroči znatno škodo možganom in živčnemu sistemu.

Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči tudi: slabo prebavo hrane, zaprtje, povečanje jeter, povzroči kronično utrujenost, razdražljivost, depresijo, omotico, zvonjenje v ušesih, zaspanost, glavobole, težko dihanje, motnje vida, halucinacije, izgubo spomina, škodljivo anemijo, nevrološke motnje, imunske pomanjkljivosti, gastroduodenitis, čir na želodcu in dvanajstniku.

Indikacije za jemanje vitamina B12

Kronične anemije (anemija), ki se pojavijo s pomanjkanjem vitamina B12 (Addison-Birmerjeva bolezen, alimentarna makrocitna anemija), kot del kompleksnega zdravljenja anemije (vključno s pomanjkanjem železa, posthemoragičnimi, aplastičnimi, anemijami, ki jih povzročajo strupene snovi in ​​/ ali zdravila). Kronični hepatitis, pankreatitis, ciroza jeter, odpoved jeter. Alkoholizem, dolgotrajna vročina. Polinevritis, radikulitis, nevralgija (vključno z nevralgijo trigeminusa), hipotrofija, mieloza vzpenjače, poškodbe perifernih živcev, amiotrofična lateralna skleroza, cerebralna paraliza (CP), Downova bolezen. Kožne bolezni (luskavica, fotodermatoza, dermatitis herpetiformis, atopijski dermatitis).

Za profilaktične namene - z imenovanjem bigvanidov, PASK, askorbinske kisline v velikih odmerkih, patologije želodca in črevesja z oslabljeno absorpcijo vitamina B12 (resekcija dela želodca, tankega črevesa, Crohnova bolezen, celiakija, sindrom malabsorpcije, sprue), maligne tvorbe trebušne slinavke in črevesja, sevalna bolezen.

Vitamin B12 je indiciran tudi za stresna stanja in dolgotrajne okužbe, s prehrano, z ledvično patologijo, z alergijskimi boleznimi (astma, urtikarija).

Uporaba vitamina B12 je indicirana pri nedonošenčkih in novorojenčkih po okužbah..

Kontraindikacije za jemanje vitamina B12

Preobčutljivost, trombembolija, eritremija, eritrocitoza, nosečnost (obstajajo ločeni znaki možnega teratogenega učinka vitaminov skupine B v velikih odmerkih), dojenje.

Previdno: angina pektoris, benigne in maligne novotvorbe, ki jih spremljajo megaloblastna anemija in pomanjkanje vitamina B12, težnja k tvorbi krvnih strdkov.

Odmerki vnosa vitamina B12

Vitamin B12 se jemlje peroralno, subkutano (s / c), intramuskularno (i / m), intravensko (i / v) in intralumbalno:

- z Addison-Birmerjevo anemijo - 100-200 mcg / dan vsak drugi dan;

- pri vzpenjalni mielozi, makrocitnih anemijah z okvarjenim delovanjem živčnega sistema - 400-500 mcg / dan v prvem tednu - vsak dan, nato v presledkih med injekcijami do 5-7 dni (sočasno je predpisana folna kislina); v obdobju remisije vzdrževalni odmerek 100 μg / dan, 2-krat na mesec;

- ob prisotnosti nevroloških pojavov - 200-400 mcg 2-4 krat na mesec;

- za akutno posthemoragično in pomanjkanje železa anemijo - 30-100 mcg 2-3 krat na teden;

- z aplastično anemijo - 100 mcg pred nastopom kliničnega in hematološkega izboljšanja;

- za motnje živčnega sistema - 200-400 mcg 2-4 krat na mesec;

- za bolezni centralnega živčnega sistema in perifernega živčnega sistema - 200-500 mcg vsak drugi dan 2 tedna;

- s poškodbami perifernega živčnega sistema - 200-400 mcg vsak drugi dan 40-45 dni;

- s hepatitisom in cirozo jeter - 30-60 mcg / dan ali 100 mcg vsak drugi dan 25-40 dni;

- pri sevalni bolezni - 60-100 mcg na dan 20-30 dni;

- z vzpenjačo mielozo, amiotrofično lateralno sklerozo - endolumbalno, 15-30 mcg s postopnim povečevanjem odmerka na 200-250 mcg na dajanje;

- za odpravo pomanjkanja vitamina B12 se daje intramuskularno ali intravensko, 1 mg na dan 1-2 tedna; za profilakso - 1 mg enkrat na mesec i / m ali i / v;

- za majhne otroke z alimentarno anemijo in nedonošenčke - sc, 30 mcg na dan 15 dni;

- z distrofijami pri majhnih otrocih, Downovo boleznijo in cerebralno paralizo - sc, 15-30 mcg vsak drugi dan.

Simptomi prevelikega odmerjanja (hipervitaminoza) vitamina B12

Neželeni učinki prevelikega odmerjanja cianookbalamina:
- pljučni edem;
- postopno srčno popuščanje;
- tromboza perifernih žil;
- urtikarija;
- redko - anafilaktični šok.

Dnevna potreba po vitaminu B12

Priporočena dnevna potreba po vitaminu B12 glede na starost v Rusiji, Veliki Britaniji in ZDA (μg):

StarostRusijaStarostVelika BritanijaZDA
Dojenčki0 - ½0,40 - ½0,30,3
½ - 10,5½ - 10,40,5
Otrocitrinajst1.0trinajst0,50,7
4 - 61.54 - 60,81.0
7 - 102.07 - 101.01.4
Moški11 - 143.011 - 141,22.0
15 - 183.015 - 181.52.0
19 - 593.019 - 241.52.0
60 - 743.025 - 501.52.0
> 753.0> 511.52.0
Ženske11 - 143.011 - 141,22.0
14. - 183.015 - 181.52.0
19 - 593.019 - 241.52.0
60 - 743.025 - 501.52.0
> 753.0> 511.52.0
Noseče4.01.52.2
Doječe4.02.02.1

Za ljudi, ki zlorabljajo alkohol, kadilce in vegetarijance, je potreben dodaten vnos vitamina B12. Tudi potreba po cianokobalaminu je večja pri nosečnicah in doječih materah, starejših in bolnikih z aidsom.

Viri vitamina B12

Vitamin B12 najdemo predvsem v živalskih proizvodih.

Zelenjava: morske alge, soja in sojini izdelki, kvas, hmelj.

Živali: jetra, ledvice, srce, možgani, govedina, perutnina, ribe, jajca, sir, mleko in drugi mlečni izdelki.

Sinteza v telesu: V telesu črevesne bakterije sintetizirajo vitamin B12, vendar le na območjih, kjer absorpcija ne pride.

Interakcija vitamina B12 z drugimi snovmi

Kalij lahko ovira absorpcijo cianokobalamina. Ker se cianokobalamin kopiči v telesu, ni nevarnosti pri jemanju kalija v kratkih prehodih, vendar lahko dolgotrajna uporaba kalija (na primer pri bolnikih, ki jemljejo diuretike) izčrpa zaloge cianokobalamina..

Pri jemanju antihiperlipidemičnih zdravil je absorpcija vitamina B12 oslabljena.

Kortikosteroidni hormoni, kot tudi antipsihotiki, spodbujajo izpiranje cianokobalamina.

Pri jemanju zdravil proti tuberkulozi se lahko pojavi pomanjkanje cianokobalamina.

Vitamin C (askorbinska kislina) v velikih količinah lahko moti sposobnost absorpcije vitamina B12 iz hrane.

Vitamin B12 (kobalamin)

Vitamin B12

Vsebina strani:

DOLOČANJE VITAMINA B12

Vitamini B12. pokličite skupino biološko aktivnih snovi, ki vsebujejo kobalt, imenovane kobalamini, povezane s t.i. korrinoidi, starodavni naravni biokatalizatorji. Sem spadajo sam cianokobalamin, hidroksikobalamin in dve koencimski obliki vitamina B12: metilkobalamin in adenozilkobalamin. V ožjem smislu se vitamin B12 imenuje cianokobalamin, pri čemer ne pozabimo, da ni sinonim za B12, številne druge spojine pa delujejo tudi na vitamin B12. Cianokobalamin je le eden izmed njih. Zato je cianokobalamin vedno vitamin B12, ni pa vedno vitamin B12 cianokobalamin.

B12 je kompleks več snovi s podobnimi biološkimi učinki. Glavni med njimi je cianokobalamin - trdni kristali temno rdeče barve. Ta barva je posledica vsebnosti atoma kobalta v vsaki večji molekuli cianokobalamina. Ta atom ustvarja vso edinstvenost vitamina B12. Noben drug vitamin v živi naravi ne vsebuje kovinskih atomov. Poleg tega le v molekuli tega vitamina obstaja posebna kemična vez med atomi kobalta in ogljika, ki je ni nikjer drugje v živi naravi. Molekula cianokobalamina je največja in najbolj zajetna med molekulami vseh vitaminov. Vsaka molekula vitamina B12 ima območje, v katerem so lahko različni atomi. Glede na vrsto teh atomov ločimo različne vrste vitamina B12 - že znani cianokobalamin, pa tudi hidroksikobalamin, metilkobalamin in adenozinkobalamin. V prihodnosti jih bomo imenovali skupna imena "vitamin B12".

Pravi vitamin B12 (kobalamin)

Osupljiva značilnost presnove klasičnih bakterij propionske kisline je visoka stopnja tvorbe korinoidov, spojin skupine vitamina B12 (struktura korina je prikazana spodaj levo - Corrin je matična struktura korinoidov in številnih koencimov.)

Korinoidi so skupina metiliranih in reduciranih tetrapirolnih spojin, ki vsebujejo atom kobalta v središču korrinskega obroča in tvorijo edinstveno kovalentno vez z ogljikom β-liganda, ki je bistvenega pomena za kemijske in biokemične reakcije (glej risbo prostorske strukture adenozilkobalamina, koencima vitamina B12).

V naravi vse korinoide sintetizirajo samo prokariontski mikroorganizmi - predstavniki obeh filogenetskih domen (imperijev): bakterije in arheje. Zato so vsi organizmi, ki potrebujejo korinoide, vključno z ljudmi, odvisni od mikroorganizmov, ki jih sintetizirajo. Celotna skupina korinoidnih spojin se pogosto imenuje "vitamin B12". Vendar obstaja koncept "pravega vitamina B12", ki se nanaša na kobalamin.

Za slednjo je značilna prisotnost "nižjega" α-liganda atoma kobalta z nukleotidom, katerega specifična baza je 5,6-dimetilbenzimidazol (5,6-DMB). Prav ta korinoid (kobalamin) deluje v človeškem telesu v dveh koencimskih oblikah (kot adenozil- ali metilkobalamin, β-ligandi), ki določa medicinski vidik preučevanja biokemije kobalamina. Cianokobalamin, ki vsebuje skupino CN kot "zgornji" β-ligand atoma kobalta, je komercialna oblika vitamina B12. Klasični PCB sintetizirajo pravi vitamin B12 (kobalamin) v velikih količinah (500-1500 μg / g).

V človeškem telesu s koencimi B12 sta le dva encima:

  1. Metilmalonil-CoA mutaza, encim, ki uporablja adenozilkobalamin kot kofaktor, katalizira prerazporeditev atomov v ogljikovem okostju. Kot rezultat reakcije dobimo sukcinil-CoA iz L-metilmalonil-CoA. Ta reakcija je pomemben člen v verigi reakcij katabolizma beljakovin in maščob..
  2. 5-metiltetrahidrofolat homocistein metiltransferaza, encim iz metiltransferazne skupine, ki uporablja metilkobalamin kot kofaktor, katalizira pretvorbo aminokislinskega homocisteina v aminokislinski metionin.

ZGODBA O ODKRITJU VITAMINA B12

Vitamin B12 (cianokobalamin) je eden najbolj kontroverznih članov družine vitaminov B-kompleksa. Čeprav je bila celotna kemijska struktura vitamina B12 razkrita šele v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, so raziskave, ki vključujejo ta vitamin, prejele že dve Nobelovi nagradi..

Kot veste, pomanjkanje vitamina B12 vodi do razvoja perniciozne anemije, ki je sredi 19. stoletja zvenela kot stavek in ni bila predmet zdravljenja. Načini, kako se znebiti te bolezni, so bili odkriti po naključju med poskusom na psih. Ameriški zdravnik George Whipple (George Whipple) je pri poskusnih živalih izzval razvoj perniciozne anemije (maligne anemije), povzročil krvavitev, nato pa pse hranil z različnimi živili, da bi ugotovil, katera hrana pospešuje okrevanje. Med poskusom je znanstvenik ugotovil, da uživanje jeter v velikih količinah hitro pozdravi bolezen, ki jo povzroči izguba krvi. Na podlagi teh podatkov je George Whipple predlagal, da dnevni vnos tega izdelka vodi k odpravi perniciozne anemije..

Nadaljnje klinične študije, ki sta jih izvedla zdravnika William Parry Murphy in George Richards Minot, so se osredotočale na izolacijo "zdravilne" snovi iz jeter. Med testi so patofiziologi razkrili, da lahko popolnoma različne jetrne snovi zdravijo anemijo pri psih in ljudeh. Kot rezultat sta Murphy in Minot leta 1926 odkrila poseben dejavnik, ki ga najdemo v jetrnem soku. To je bil prvi zagon pri preučevanju "usodne" bolezni.

V naslednjih dveh letih naj bi bolniki z anemijo vsak dan pili sok in jedli velike količine jetrnega "mesa" (do 3 kg). Vendar pa je bila dolgotrajna uporaba surovih jeter pri bolnikih zoprna in iskanje alternativnega zdravila je postalo akutno. Leta 1928 je kemik Edwin Cohn prvič razvil jetrni ekstrakt, ki je bil 100-krat bolj koncentriran kot živalski stranski proizvod. Nastali ekstrakt je postal prvo aktivno sredstvo v boju proti neusmiljeni bolezni..

Leta 1934 so trije ameriški zdravniki William Parry Murphy, George Maikot in George Whipple prejeli Nobelovo nagrado za svoja odkritja, povezana z uporabo jeter pri zdravljenju perniciozne anemije. Ta dogodek je na koncu privedel do rojstva topnega vitamina B12. 14 let kasneje, leta 1948, so Lester Smith (Anglija) ter Edward Rickes in Carl Falkers (ZDA) prvič dobili čisti cianokobalamin v kristalni obliki. Vendar pa je trajalo še nekaj let, da smo z rentgensko strukturno analizo ugotovili njeno strukturo, ki se je izkazala za izjemno zapleteno. V poznih petdesetih letih so znanstveniki razvili tudi metodo za pridobivanje velikih količin vitamina iz bakterijskih kultur. Zahvaljujoč temu se je smrtna bolezen tistega časa, imenovana "perniciozna anemija", začela odzivati ​​na zdravljenje. Leta 1955 je angleška kemika in biokemičarka Dorothy Mary Crowfoot Hodgkin določila prostorsko konfiguracijo, kemijsko strukturo molekule, za kar je bila leta 1964 nagrajena z Nobelovo nagrado.

SINTEZA VITAMINA B12

Vitamin B12 je nenavaden po svojem izvoru. Skoraj vse vitamine je mogoče pridobiti iz najrazličnejših rastlin ali določenih živali, vendar nobena rastlina ali žival ne more proizvesti vitamina B12. Po sodobnih podatkih so izključni vir tega vitamina drobni mikroorganizmi: bakterije, kvas, plesen in alge. Kljub temu, da B12 proizvaja le nekaj mikroorganizmov, vitamin sam zaradi svojih edinstvenih lastnosti zahteva celotna mikrobna skupnost. Za več podrobnosti glej članek: Vitamin B12 je ključni člen pri uravnavanju metabolizma folne kisline, ubikinona in metionina. Za več glej:

Bakterije propionske kisline sintetizirajo veliko količino vitamina B12, ki uravnava osnovne presnovne procese v telesu, prispeva k povečanju imunskega stanja telesa, izboljša splošno počutje z aktiviranjem metabolizma beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, poveča odpornost na nalezljive bolezni, izboljša kakovost krvi, sodeluje pri sintezi različnih aminokislin, nukleinska kislina. Vendar je sinteza vitamina B12 s človeško črevesno floro nepomembna. Ob pomanjkanju vitamina B12 se pojavijo bolezni prebavil, disbioza, anemija. Zato imajo lahko probiotični izdelki, ki vsebujejo bakterije propionske kisline - proizvajalce vitamina B12, pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju teh bolezni..

OPOMBA: Posebej je treba opozoriti, da je vsebnost vitamina B12 v izdelkih, fermentiranih z razvitimi začetnimi kulturami bakterij propionske kisline, tisoče (!) Krat večja od njegove količine v izdelkih na osnovi tradicionalnih starter kultur, ki vsebujejo podobne kulture, vendar z dodatkom mlečnokislinskih bakterij. Med sodobnimi metodami obogatitve fermentiranih mlečnih izdelkov z vitamini je ravno ta mikrobiološka prekomerna sinteza vitamina B12 najbolj upravičena, saj so nedavne študije zdravnikov in mikrobiologov potrdile, da je najučinkovitejša uporaba vitaminov v koencimu (povezana z beljakovino mikrobne celice) zlahka asimilirana oblika. Treba je opozoriti, da je vitamin B12 lokaliziran znotraj celic PCB, za katere je endometabolit. Vitamin vstopi v prostor prebavil samo kot rezultat avtolize celic PCB. Ta postopek je precej izrazit, saj določen del celic (približno 30%) umre v agresivnem okolju prebavil (B12 se absorbira predvsem v ileumu). To zagotavlja oskrbo človeškega telesa z dodatnim vitaminom B12. V zvezi s tem so še posebej pomembni fermentirani proizvodi iz PCB, kjer je mogoče povečati kopičenje mikrobne biomase in s tem količino asimiliranega vitamina B12.

O fermentaciji glej tukaj: Značilnosti fermentacije

GRAJSKI FAKTORJI

Kot večina vitaminov lahko tudi B12 obstaja v različnih oblikah in ima različna imena. Imena vitaminov B12 vsebujejo besedno obliko "kobalt", saj je kobalt mineral, ki ga najdemo v središču vitamina: kobrinamid, kobinamid, kobamid, kobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamid, akvakobalamin, nitrokobalamin in cianokobalamin.

Grajski dejavniki in vitamin B12

Vitamin B12 je nenavaden, saj je odvisen od druge snovi, imenovane "Castleov intrinzični faktor", ki vitaminu omogoča, da potuje iz prebavil v preostali del telesa. Brez notranjega dejavnika, ki je edinstvena beljakovina (natančneje spojina, sestavljena iz beljakovinskega dela in mukoidov - izločka, ki ga izločajo celice želodčne sluznice), proizvedenega v želodcu, vitamin B12 ne more dostopati do tistih delov telesa, kjer je potreben.

Faktorji gradu (Opomba: Poimenovan po ameriškem fiziologu in hematologu W.B. Castle) so snovi, ki so potrebne za vzdrževanje normalne tvorbe krvi. Vitamin B12 spada med zunanje dejavnike gradu. Castleov notranji faktor veže vitamin B12 in pospešuje njegovo absorpcijo v črevesni steni (absorpcija v epitelijskih celicah ileuma). Izločanje lastnega Castleovega faktorja se lahko zmanjša (ali celo popolnoma ustavi) s poškodbami prebavil (na primer z vnetnim procesom, atrofičnim gastritisom, rakom), z odstranitvijo dela želodca ali tankega črevesa itd. Njegovo sproščanje poveča vpliv inzulina in se zmanjša pod vplivom alkohola. Če je izločanje notranjega faktorja oslabljeno, sta oslabljena vezava in absorpcija vitamina B12, kar vodi v razvoj megaloblastične ali škodljive anemije z pomanjkanjem B12..

Vitamin B12 deluje

Vitamin B12 sodeluje pri pretvorbi folne kisline v njeno aktivno obliko, pri sintezi metionina, koencima A, antioksidanta glutationa, jantarne kisline, mielina. Nadzira sintezo DNK (torej delitev celic), zorenje eritrocitov, poveča raven T-supresorjev, kar pomaga omejiti avtoimunske procese. Za funkcije vitamina B12 glejte tudi tukaj s povezavo puščica →

Tvorba eritrocitov.

Morda je najbolj znana funkcija B12 njegova vloga pri razvoju rdečih krvnih celic. Kot smo že omenili, vitamin B12 spada med Castleove zunanje dejavnike, ki so v telesu odgovorni za vzdrževanje normalne hematopoeze. Ko rdeče krvne celice dozorijo, potrebujejo informacije, ki jih vsebujejo molekule DNA (nukleinske kisline DNA ali deoksiriboza, snov v jedru naših celic, ki vsebuje genetske informacije). Brez vitamina B12 sinteza DNA ne uspe in informacij, potrebnih za tvorbo rdečih krvnih celic, ni mogoče dobiti. Celice postanejo slabo velike in začnejo neučinkovito delovati, kar se imenuje perniciozna anemija (ali "perniciozna anemija"). Najpogosteje perniciozne anemije ne povzroča pomanjkanje B12, temveč zmanjšanje njegove absorpcije zaradi pomanjkanja notranjega faktorja.

Vitamin B12 in živčni sistem

Druga velika naloga vitamina B12 je njegovo sodelovanje pri razvoju živčnih vlaken. Vitamin B12 sodeluje pri gradnji beljakovinskih in maščobnih struktur zaščitne mielinske plasti. Mielinska ovojnica, ki pokriva nevrone, je manj uspešna, kadar primanjkuje vitamina B12. Čeprav ima vitamin posredno vlogo v tem procesu, se je izkazal za učinkovitega pri lajšanju bolečin in drugih simptomov motenj živčnega sistema, če ga dopolnjujemo z vitaminom B12.

Ena glavnih nalog vitamina B12 je sodelovanje pri proizvodnji metionina, aminokisline, ki vpliva na duševno aktivnost in oblikovanje človekovega čustvenega ozadja. Vitamin B12, folna kislina in metionin (pa tudi vitamin C) tvorijo nekakšno delovno skupino, ki je specializirana predvsem za delo možganov in celotnega živčnega sistema. Te snovi sodelujejo pri proizvodnji tako imenovanih monoaminov - poživil živčnega sistema, ki določajo stanje naše psihe..

Prav tako vitamin B12 in folna kislina prispevata k proizvodnji holina (vitamin B4), ki pomembno vpliva na duševno aktivnost in psiho. V procesu presnove iz njega v t.i. holinergična vlakna proizvajajo nevrotransmiter acetilholin, snov, ki prenaša živčne impulze. Ko se mora človek osredotočiti, se nabrani holin pretvori v acetilholin, ki aktivira možgane.

Pomanjkanje holina grozi z resničnim razpadom psihe. Holesterol v primeru pomanjkanja holina oksidira, se združi z beljakovinskimi odpadki in zamaši "prehode" v celičnih membranah, zato potrebne snovi ne morejo vstopiti v celico. Možgani poskušajo oddajati signale, vendar so prehodi zamašeni in oseba izgubi sposobnost jasnega mišljenja, "postane depresivna". V tem primeru je spanje moteno, možganske celice in živčni končiči pa začnejo hitro odmirati: več kot se holesterola kopiči v krvi, hitreje pride do tega procesa. Ker pomanjkanje holina odmre iz celotnih kolonij holinergičnih nevronov, na koncu obstaja nevarnost neozdravljive Alzheimerjeve bolezni, ki jo spremljata absolutna izguba spomina in razpad osebnosti. Sodobni nevrofiziologi so mnenja, da se je pomemben del ljudi, starejših od 40 let v zahodnih državah, že približal tej bolezni..

Vitamin B12 in mišično-skeletni sistem

V zadnjem času obstajajo dokazi, da je vitamin B12 pomemben tudi za tvorbo kosti. Rast kosti se lahko pojavi le, če je v osteoblastih (celicah, ki tvorijo kosti) zadostna količina vitamina B12. To je še posebej pomembno za otroke v obdobju aktivne rasti, pa tudi za ženske v menopavzi, ki imajo hormonsko izgubljeno izgubo kosti - osteoporozo.

Vitamin B12 vpliva na rast mišic, saj je vključen v presnovo beljakovin in sintezo aminokislin. Aktivira izmenjavo energije v telesu. Pomembno je tudi, da podpira vitalno aktivnost živčnih celic hrbtenjače, s pomočjo katere poteka centraliziran nadzor telesne muskulature..

Vitamin B12 in presnova

Vitamin B12 je potreben za kroženje beljakovin, potrebnih za rast celic in njihovo obnovo po telesu. Številne ključne sestavine beljakovin, imenovane aminokisline, postanejo nedosegljive v odsotnosti B12. Vitamin B12 vpliva na gibanje ogljikovih hidratov in maščob v telesu.

V kombinaciji s folno kislino (vitamin B9) in piridoksinom (vitamin B6) vitamin B12 normalizira presnovo metionina in holina ter s tem ugodno vpliva na jetra in preprečuje njihovo maščobno degeneracijo. To je posledica dejstva, da sta holin in esencialna aminokislina metionin zelo močni lipotropni snovi. Lipotropne snovi so zelo pomembni dejavniki, ki prispevajo k normalizaciji presnove lipidov in holesterola v telesu, spodbujajo mobilizacijo maščobe iz jeter in njeno oksidacijo, kar vodi do zmanjšanja resnosti maščobne infiltracije.

Po najnovejših podatkih tudi pomanjkanje vitamina B12 vodi do pomanjkanja karnitina, tako imenovanega kvazivitamina (vitamin W ali B11), snovi, ki je kofaktor presnovnih procesov, ki ohranjajo aktivnost CoA. Karnitin spodbuja prodiranje skozi mitohondrijske membrane in razgradnjo dolgoverižnih maščobnih kislin (palmitinska itd.) S tvorbo acetil-CoA, mobilizira maščobo iz zalog maščobe. Z drugimi besedami, karnitin sodeluje pri prenosu molekul maščobe iz krvi v mitohondrije - "energijske postaje" celic, kjer maščoba oksidira in zagotavlja energijo celotnemu telesu. Brez karnitina vsebnost razgradnih produktov v krvi narašča, saj maščobe ostanejo nepredelane. Tudi ta snov ima nevrotrofičen učinek, zavira apoptozo (proces programirane celične smrti), omejuje prizadeto območje in obnavlja strukturo živčnega tkiva, normalizira presnovo beljakovin in maščob, vklj. povečan bazalni metabolizem pri tirotoksikozi, obnovi alkalno rezervo krvi, spodbuja varčno porabo glikogena in povečanje njegovih zalog v jetrih in mišicah.

Dnevni vnos vitamina B12.

Fiziološke zahteve za vitamin B12 v skladu z metodološkimi priporočili MR 2.3.1.2432-08 o normativih fizioloških potreb po energiji in hranilih za različne skupine prebivalstva Ruske federacije:

  • Zgornja raven ni nastavljena.
  • Fiziološke potrebe za odrasle - 3 mcg / dan

Voda topen vitamin B12 je nestrupen. Ugotovljeno je bilo tudi, da so injekcije vitamina B12 varne. Ker je vitamin nestrupen, se v velikih odmerkih pogosto uporablja pri številnih vrstah kroničnih kroničnih stanj, ki jih ni mogoče pozdraviti, kot sta artritis in luskavica. Uporablja se tudi kot zdravilo proti utrujenosti, boleznim in bolečinam. Zgornja meja absorpcije B12 v normalnih pogojih je v povprečju 1,5 mcg, če ga zaužijemo z do 50 mcg vitamina. Ko je vitamin B12 dobavljen nad vezavno kapaciteto, se presežek izloči z urinom (in blatom). Pribl. Ur.: pri nekaterih patologijah se vitamin B12, vzet iz hrane, morda sploh ne absorbira in popolnoma izloči iz telesa - vzroki za pomanjkanje B12 bodo obravnavani ločeno.

Tabela 1. Priporočeni najmanjši dnevni vnos cianokobalamina (vitamin B12) glede na starost (μg):

Pomanjkanje vitamina B12

Hitrost spreminjanja ravni B12 je odvisna od tega, koliko B12 jemljemo s prehrano, koliko se izloči in koliko se absorbira. Pri majhnih otrocih se lahko pomanjkanje B12 pokaže veliko hitreje. Pri starejših zaradi zmanjšanja kislosti želodčnega soka in zmanjšanja funkcije parietalnih (parietalnih) celic obstaja veliko tveganje za nastanek pomanjkanja B12. Hkrati se lahko do 100% B12, zaužit s hrano, izloči z blatom..

Simptomi, ki so potencialno povezani s pomanjkanjem vitamina B12: prhljaj, zmanjšano strjevanje krvi, otrplost stopal, zmanjšani refleksi, rdeč jezik, težave s požiranjem, razjede na jeziku, utrujenost, mravljinčenje v nogah, menstrualne nepravilnosti.

Znaki pomanjkanja vitamina B12 so zelo različni. Nezadostna količina se kaže kot kompleksen sindrom, ki vključuje telesne, nevrološke in duševne motnje. Fizične motnje se kažejo kot šibkost, utrujenost, okvara spomina, glavoboli, tahikardija, bledica kože, omotica, prhljaj, zmanjšano strjevanje krvi, otrplost nog, zmanjšani refleksi, rdeč jezik, težave pri požiranju, razjede na jeziku, utrujenost, mravljinčenje v nogah, kršitev menstrualnega ciklusa. Vključujejo tudi prebavne težave: pomanjkanje okusa, izguba apetita in na koncu izguba teže. Pogosto se najprej pojavijo nevrološke motnje. Tej vključujejo:

  • parestezija prstov;
  • stalna šibkost;
  • motnje občutljivosti;
  • mišična oslabelost in zmanjšan mišični tonus;
  • optična atrofija (oslabljen vid, ki lahko povzroči slepoto);
  • piramidalni sindrom.

Duševne motnje so kognitivne motnje, demenca, vedenjske motnje, apatija, razdražljivost, zmedenost ali depresija. Pomanjkanje vitamina B12 pogosteje zaznamo pri ljudeh z depresijo kot pri "običajnih" (tj. Ki niso nagnjeni k depresiji). Čeprav pomanjkanje B12 ni edini vzrok za naštete simptome, je treba pomanjkanje B12 obravnavati kot možen glavni dejavnik, kadar je prisoten kateri koli od omenjenih simptomov..

RAZLOGI POMANJKANJA VITAMINA B12

Razlog za pomanjkanje vitamina B12 pri 50–70% bolnikov (pogosteje pri mladih in srednjih letih, nekoliko pogosteje pri ženskah) je nezadostno izločanje želodčne sluznice notranjega faktorja gradu (HFK), ki nastane zaradi tvorbe protiteles v parietalnih celicah želodca, ki proizvajajo HFK, oz. na mesto vezave VFK z vitaminom B12. V približno 20% primerov pride do dednega zapleta v zvezi s pomanjkanjem HFK. V teh primerih je posledica pomanjkanja vitamina B12 razvoj tako imenovane perniciozne anemije. Poleg tega lahko pomanjkanje vitamina B12 povzročijo želodčni tumorji, želodčna želodca, sindrom malabsorpcije, helminthiases in dysbiosis ter neuravnotežena prehrana. Drugi razlogi vključujejo dedne bolezni, za katere je značilna motena tvorba beljakovin, ki se vežejo na vitamin B12, ali okvara v tvorbi aktivnih oblik vitamina; presnovne motnje in / ali povečana potreba po vitaminu (tirotoksikoza, nosečnost, maligne novotvorbe), pa tudi dolgotrajna uporaba zaviralcev receptorjev H2 in zaviralcev protonske črpalke. Upoštevati je treba, da je zaloga vitamina B12 v telesu, tudi ob omejeni zalogi, dovolj za 3-4 leta.

Težave z želodcem. Kot smo že navedli (glejte zgoraj), lahko nepravilnosti v želodcu prispevajo k pomanjkanju vitamina B12. To se lahko zgodi iz dveh razlogov:

Prvič, želodčne bolezni lahko povzročijo nepravilno delovanje želodčnih celic. Celice lahko prenehajo proizvajati snovi, ki so potrebne za absorpcijo B12, imenovano "Grajski notranji faktor". Brez lastnega faktorja se vitamin B12 ne more absorbirati iz prebavil v celice telesa..

Drugič, nezadostno izločanje želodčnega soka. Pomanjkanje želodčnega soka (stanje, imenovano hipoklorhidrija) zmanjša absorpcijo vitamina B12, saj je večina B12 v hrani vezana na beljakovine v hrani, želodčne kisline pa so potrebne, da B12 ločijo od teh beljakovin..

Tretjič, sindrom razraščanja bakterij v tankem črevesu (SIBO), ki je posledica zmanjšanja izločanja klorovodikove kisline v želodcu in motene gibljivosti tankega črevesa. Z razvojem SIBO različni anaerobni in fakultativni gramnegativni aerobi konkurenčno uporabljajo prehranski kobalamin. Notranji faktor zavira uporabo kobalamina s strani gramnegativne aerobne flore, vendar ne more preprečiti gramnegativne anaerobne flore, ki absorbira ta vitamin.

Črevesna disbioza. Vsi vemo o izjemnem pomenu črevesne mikroflore pri uravnavanju presnovnih procesov v telesu. Kot kaže praksa, glavni razlog za pomanjkanje B12 ni pomanjkanje uravnotežene prehrane v prehrani, temveč motnje v absorpciji mikrohranil v tankem črevesu, ki jih uravnava lastna gastrointestinalna mikroflora gostitelja. Zato je črevesna disbioza tudi eden glavnih vzrokov za pomanjkanje B12. Vzroki za neravnovesje mikroflore so različni (običajno sekundarni), od zgoraj opisanih bolezni do takšnih: posledice prejšnjih črevesnih okužb, slabe navade, druge bolezni, vklj. stresna narava, antibiotična terapija itd. Znano je, da poleg patogenih bakterij, ki povzročajo bolezni, obstajajo tudi bakterije, ki uporabljajo kobalamin za svoje namene in s tem motijo ​​njegovo absorpcijo v človeškem telesu. Na podlagi navedenega bi bilo smiselno domnevati, da je v sodobnih razmerah probiotična terapija, vklj. z uporabo bakterij propionske kisline - proizvajalcev B12, je učinkovito orodje za preprečevanje hipovitaminoze B12.

Vegetarijanstvo. Zmožnost stroge vegetarijanske prehrane, da zagotovi ustrezne količine vitamina B12, je zelo sporna. Kobalamin je nenavaden vitamin, ker ga ne proizvajajo rastline, ampak ga sintetizirajo izključno bakterije in arheje (Roth in sod., 1996).

Čeprav je korinoidov v debelem črevesu veliko zaradi aktivnosti črevesne mikrobiote, številni dejavniki preprečujejo, da bi ljudje iz tega vira pridobivali znatne količine kobalamina. Prvič, kobalamin, ki ga proizvajajo črevesni mikrobi, predstavlja manj kot 2% celotne vsebnosti fekalnih korinoidov (Allen in Stabler, 2008). Poleg tega kobalamin, ki se proizvaja v debelem črevesu, kjer je število mikroorganizmov največje, ni biološko dostopen, ker se receptorji, potrebni za absorpcijo vitaminov, nahajajo v tankem črevesu, gorvodno od mesta nastanka korinoidov (Seetharam in Alpers, 1982). Za več informacij o mikrobiomu in vitaminu B12 glejte povezavo →.

Večina živali, vključno z ljudmi, lahko shrani in shrani vitamin B12. Glavno mesto kopičenja vitamina B12 v človeškem telesu so jetra, ki vsebujejo do nekaj miligramov tega vitamina. V jetra vstopi z živalsko hrano.

Katera zdravila vplivajo na vitamin B12?

V kategorijo zdravil, ki lahko zmanjšajo dovajanje vitamina B12 v telo, so: antibiotiki (kanamicin, neomicin), zdravila proti raku (metotreksat), antikonvulzivi (fenitoin, primidon), zdravila proti protinu (kolhicin), antihipertenzivi (metildopa), zdravila za zdravljenje Parkinsonove bolezni (levodopa), antipsihotiki (aminazin), zdravila proti tuberkulozi (izoniazid), zdravila za zniževanje holesterola (klofibrat), kalijev klorid, sredstvo za zmanjšanje sazarinske kisline metformin.

Kajenje in vitamin B12

Tu ne bomo preučevali povezave med kajenjem in pomanjkanjem B12, ampak bomo komentirali le eno študijo, ki kaže, da lahko dolgotrajna poraba velikih količin B12 poveča tveganje za raka. O tej raziskavi govorimo: Theodore M. Brasky, et. al. Dolgoročna, dopolnilna, enoogljična presnova, povezana z uporabo vitamina B v povezavi s tveganjem za pljučni rak v kohorti vitaminov in življenjskega sloga (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 2017. V tem delu je bilo predlagano, da lahko dolgotrajno uživanje velike količine vitaminov B6 in B12 pri moških poveča tveganje za razvoj pljučnega raka (za ženske ta zaključek v tej statistični študiji ni bil potrjen).

Vendar je vredno podrobno opisati pogoje študije: moški, ki so sodelovali v statistični (!) Študiji, so vsak dan (!) Uživali velike doze vitaminskih pripravkov; 10 let so bili stari med 50 in (!) 76 let in so imeli dolgo (!) ) zgodovina kajenja, ki že samo po sebi postavlja vprašanja o zanesljivosti podatkov o vzročni povezavi povečanega tveganja za pljučni rak. Avtor dela Theodore M. Braschi je poudaril dosežene rezultate. Opozoril je, da namerava izvesti drugo večjo študijo, da bi potrdil rezultate prve. Na koncu ugotavljamo, da sama naloga vsakodnevne dolgoročne absorpcije velikih odmerkov vitamina B12 sploh ni postavljena, ker tega nihče ne potrebuje brez znanstvenega zanimanja in pri uživanju hrane (tudi fermentiranih PCB) ali mikrobioloških bioloških dodatkov (ne injekcij ali posebnih pripravkov) je prodiranje odvečnega B12 v organe in tkiva fizično nemogoče. Poleg tega vitamin B12, topen v vodi, ni strupen in presežek se izloči iz telesa (glej zgoraj).

Viri vitamina B12

Torej, kaj imamo? Človek in živali se navadno preskrbijo z vitaminom B12 kot posledica uživanja hrane živalskega izvora in njene proizvodnje z mikrofloro vampa (za prežvekovalce). Glede na to, da je sinteza vitamina B12 v črevesni flori nepomembna (in kobalamin iz debelega črevesa ni biorazpoložljiv), mora vitamin nujno v telo priti od zunaj.

So torej odlični prehranski viri vitamina B12 omejeni samo na živalske proizvode? Ne Prvič, zaradi industrijske predelave hrane ni vedno mogoče dobiti dovolj vitamina B12. Drugič, razvite tehnologije omogočajo pridobivanje izdelkov, ki vsebujejo B12, iz skoraj vseh vrst živilskih surovin, vključno z rastlinskega izvora. Študije so na primer pokazale, da pri proizvodnji kruha iz rži in mešanice ržene in pšenične moke uporaba kislega koncentrata z bakterijami propionske kisline pripomore k povečanju količine vitaminov skupine B, zlasti vitamina B12, tako v rženi kvasi kot v končnem kruhu - ugotovili so, da pri peki se ohrani več kot polovica vitaminov, ki jih vsebuje polizdelki. (Kazalniki gotovega kruha: B1 - 0,53-0,57 mcg / 100g, B2 - 0,40-0,43 mcg / 100g, B12 - 0,65-0,85 mcg / 100g).

Ugotovljeno je, da so propionske kisline nesporno vodilne v sintezi vitamina B12, pa tudi glavni dobavitelji cianokobalamina v farmakologiji. Fermentacija živilskih surovin z uporabo propionskokislinskih bakterij je po zaslugi raziskav, izvedenih na VSGUTU, postala obetavna in cenovno ugodna smer pri ustvarjanju obogatenih probiotičnih izdelkov. Če govorimo posebej o hrani, so idealne glede vsebnosti vitamina B12 tista, pripravljena z našimi bakterijskimi (probiotičnimi) fermenti, tj. fermentirani z bakterijami propionske kisline, naslednji biološki proizvodi: fermentirane mlečne pijače, pijače iz kvasa, trdi siri, pekovski izdelki, klobase in drugi proizvodi rastlinskega in živalskega izvora. Področje uporabe probiotikov - proizvajalcev vitaminov B se nenehno širi.

ALZHEIMERJEVA BOLEZEN, VITAMIN B12 IN ČREVESNA MIKROFLORA

ALZHEIMERJEVA BOLEZEN, degenerativna bolezen možganov, ki se kaže v postopnem zmanjševanju inteligence. Nemški zdravnik A. Alzheimer je leta 1907 prvič opisal, da je bolezen ena najpogostejših oblik pridobljene demence (demence). Alzheimerjeva bolezen samo v ZDA prizadene približno 1,5 milijona ljudi. Od 1,3 milijona ljudi v ZDA v domovih za ostarele je 30% ljudi z Alzheimerjevo boleznijo.

V zvezi s tem je treba upoštevati vlogo črevesne mikroflore pri razvoju senilne demence (Alzheimerjeva bolezen). Kot veste, je demenca ena najresnejših težav starejših v razvitih državah, 10% ljudi, starejših od 65 let, 20% starejših od 75 let in 30% starejših, starejših od 85 let, v takšni ali drugačni meri trpi za to boleznijo..

Obstajajo znaki povezave med demenco in pomanjkanjem vitamina B12. V celicah makroorganizma se vitamin B12 pretvori v metilkobalomin in adenozilkobalamin. Slednji je koencim mutaze L-metilmalonil-CoA, encima, ki katalizira prvo stopnjo presnove propionske kisline, med katero se metilmalonil-CoA pretvori v sukcinil-CoA. V primeru pomanjkanja vitamina B12 se količina metilmalonske kisline močno poveča. Metilkobalomin je koencim metionin sintetaze, ki sodeluje pri pretvorbi homocisteina v metionin. Če ni potrebne količine vitamina B12, se količina homocisteina močno poveča. Čeprav do danes ni jasno, pri katerem encimskem sistemu ali pri obeh to vodi do nevroloških motenj, ni dvoma, da je pomanjkanje vitamina B12 in morda tudi folne kisline odgovorno za Alzheimerjevo bolezen, pa tudi druge blažje oblike nevroloških motenj razdražljivost, nespečnost itd.).

Ker je bazen vitamina B12 v telesu v veliki meri odvisen od vitalne aktivnosti nekaterih črevesnih mikroorganizmov, ni dvoma, da neravnovesje črevesne mikroflore, opaženo v starosti pri veliki večini ljudi, vpliva tudi na tiste skupine mikroorganizmov, ki sodelujejo pri sintezi, prevozu in presnovi vitamina B12. Glej tudi: Koristi probiotikov za bolnike z Alzheimerjevo boleznijo

Za več glej:

O drugih vitaminih:

  • Tiamin (vitamin B1)
  • Riboflavin (vitamin B2)
  • Niacin (vitamin B3)
  • Pantotenska kislina (vitamin B5)
  • Piridoksin (vitamin B6)
  • Biotin (vitamin B7)
  • Folna kislina (vitamin B9)

biti zdrav!

LITERATURA PROBIOTIČNIH PRIPRAVKOV

  1. PROBIOTIKA
  2. Domače predjedi
  3. BIFICARDIO
  4. KONCENTRAT TEKOČINE BIFIDOBACTERIA
  5. PROPIONIX
  6. IODPROPIONIX
  7. SELENPROPIONIX
  8. BIFIDOBAKTERIJE
  9. PROPIONIČNE BAKTERIJE
  10. PROBIOTIKA IN PREBIOTIKA
  11. SINBIOTIKA
  12. ANTIOKSIDANTNE LASTNOSTI
  13. ANTIOKSIDANTNI ENCIMI
  14. ANTIMUTAGENA DEJAVNOST
  15. MIKROFLORA ČREVESKEGA POTA
  16. MIKROFLORA IN FUNKCIJE MOŽGANOV
  17. PROBIOTIKA IN KOLESTEROL
  18. PROBIOTIKA PROTI DEBELOSTI
  19. MIKROFLORA IN Sladkorna bolezen
  20. PROBIOTIKA in IMUNITETA
  21. PROBIOTIKA in DOJENČKI
  22. Disbakterioza
  23. MIKROELEMENTNA SESTAVA
  24. PROBIOTIKA Z PUFA
  25. SINTEZA VITAMINA
  26. SINTEZA AMINOKISLIN
  27. ANTIMIKROBNE LASTNOSTI
  28. SINTEZA HLAPNIH MAŠČOBNIH KISLIN
  29. SINTEZA BAKTERIOCINOV
  30. FUNKCIONALNO NAPAJANJE
  31. PREHODNE BOLEZNI
  32. PROBIOTIKA ZA ŠPORTNIKE
  33. PROBIOTIČNA PROIZVODNJA
  34. Zaganjalci za živilsko industrijo
  35. NOVICE