Kako pripraviti frappe kavo doma

Frappe - črna kava s peno, stepena z ledom. Obstaja veliko receptov, v napitek se doda sladkor, mleko, smetana, sladoled, likerji, sirupi, začimbe, celo Coca-Cola. Frappé je treba stepeti, po tem se razlikuje od vseh drugih vrst ledene kave.

Kaj morate vedeti o frapeju

Menijo, da je frape izumil predstavnik Nescafeja z imenom Dimitris Vakondios leta 1957 v Solunu. Frappe je ena izmed najbolj priljubljenih pijač v Grčiji in je na voljo v skoraj vseh grških kavarnah..

Beseda "frappe" izvira iz francoske besede "frapper", kar pomeni "premagati" kot zdrobljen led, če ga pomešamo s pijačo in stresemo v stresalniku. Frappe je postal zaščitni znak povojne grške kavne kulture.

Sama po sebi ni ravno kava. To je vrsta gostega koktajla, ki ga postrežemo hladnega. Lahko jim dodate različne sirupe, sladoled. Vse sestavine je treba stepati s stresalnikom ali mešalnikom.

  • Vsebnost kalorij v klasičnem frapeju po receptu ne presega 2 kcal na porcijo. Če kavi dodamo 1 čajno žličko sladkorja, se vsebnost kalorij poveča na 20-22 kcal. Kakršni koli dodatki - smetana, mleko - povečajo vsebnost kalorij v porciji.
  • Vsebnost kofeina v skodelici frapeja je približno 60 do 120 mg, odvisno od vrste kavnih zrn.
  • Frape ima izrazit okus kave z oreščnimi poudarki, vendar tradicionalne trpežnosti kave v njem skoraj ni čutiti. Frape iz instant kave ima lahko rahlo kiselkast okus.
  • Frappe kavo v vročih dneh pogosto postrežemo kot hladilno pijačo. Kava z nizko temperaturo lahko upočasni prebavo, zato je ne smete piti po obroku. Bolje si privoščite ledeno aromo kave med obroki. Kava zmanjšuje apetit, zato jo imajo radi tisti, ki se morajo držati prehranskih omejitev..

Frappe je narejen na osnovi najpogostejšega espressa, tam so dodane le ledene drobtine. Pijača je malo kalorična in je primerna za tiste, ki sledijo postavi. V vročem vremenu je zaradi osvežujočih lastnosti odlično potešilo žejo. Pozimi bo dobro z medom, čokolado ali oreščki.

Kako narediti frape

Priprava klasičnega recepta za frape doma ni težavna. Stroški takšnega koktajla ne presegajo 15 rubljev na porcijo, medtem ko je povprečna cena v kavarnah 80 rubljev.

Algoritem za pripravo pijače je naslednji:

Preberite tudi:

  1. Kavo skuhajte v džezvi, pripravite s francosko stiskalnico ali pripravite espresso v aparatu za kavo.
  2. Končano kavo precedite, na tej stopnji lahko dodate sladkor ali drugo sladilo.
  3. Tekočino ohladite, naj bo hladna, ne mlačna.
  4. Kavo nalijte v stresalnik, dodajte zdrobljen led ali zelo mrzlo vodo v razmerju 1: 1.
  5. Stroj dobro zaprite in dobro premagajte, nastala bo obstojna puhasta pena.

Če vaš arzenal nima takšne naprave, kot je stresalnik, lahko uporabite mešalnik z nastavkom za mešanje ali posodo za hrano s tesno pritrjenim pokrovom. Priprava napitka z instant kavo je veliko lažja.

Če želite to narediti, dajte nekaj žličk suhe mešanice v stresalnik, dodajte led ali vodo in dobro pretepite. Instant kavo pogosto zamenjamo s kakavom v prahu. Danes obstaja veliko sort te hladilne pijače, izberite tisto, ki popolnoma ustreza vašemu okusu..

Izbira sestavin za frape

Glavni poudarek frapeja je njegova visoka pena. Najbolj puhasto in stabilno peno dobimo v kavi brez olja.

Zato je najboljša možnost za pripravo osnove kavnega frapeja prašna ali zrnata instant kava..

Liofilizirano kavo je nekoliko težje mešati, če pa je frape pripravljen brez mleka, je raje ta vrsta instant prahu. V dragih kavarnah frappe pripravljajo na osnovi enojnega ali dvojnega espressa. Takšna pijača je okusnejša in bolj zdrava, a pena na njej še zdaleč ni tako stabilna kot na instant kavi..

Doma je frape narejen iz dvojnega espressa ali iz 50 ml kave, kuhane v Turku. Kava, pripravljena v francoski stiskalnici ali posodi, ne bo delovala: nima pene. Ker je za pripravo frapeja potrebno zelo malo naravne kave, ga nima smisla hladiti: bolje je, da ga takoj zmešate s hladno vodo ali mlekom.

Za frape potrebujete mehko ustekleničeno vodo z mineralizacijo od 75 do 250 mg / l.

V Grčiji radi dodajajo koncentrirano (kondenzirano brez sladkorja) mleko. Ima lahek okus po karameli. Ko se koncentrirano mleko zmeša s taljenjem ledu, se povrne v normalno stanje.

Koncentrirano mleko lahko nadomestimo z običajnim mlekom z vsebnostjo maščobe več kot 2,5% ali smetano 10%. Posneto mleko se ne sme uporabljati: frape bo preveč voden.

Če je pijači dodan sladoled, je bolje, da vzamete sladoled. Stepena smetana za okras je lahko naravna ali zeliščna, čeprav ima okus frape z naravno smetano boljši.

Razmerja frape

Ljubiteljem frappe kave priporočamo nakup posebnega mešalnika za tekočine: z uporabo lahko hitro dobite puhasto peno. Če takega mešalnika ni, lahko kavo stepete v mešalniku ali stresalniku.

Klasični recept predvideva, da je frape narejen iz 2 žličke. instant kava ali dvojni espresso.

Toda za tiste, ki ne morejo vnesti veliko kofeina, lahko kot osnovo uporabite en košček espressa ali 1 čajno žličko. instant kava Količina ledu se giblje od 3-4 kocke do 2/3 kozarca. Nekateri baristi priporočajo celo polnjenje celotnega kozarca z velikimi kockami ledu..

Klasičen recept za frape brez mleka

  • 1-2 žlički instant kava;
  • 1-2 žlički Sahara;
  • zdrobljen led;
  • 100 ml hladne vode;
  • vanilija, cimet, naribana čokolada, stepena smetana - neobvezno.

Kuharska tehnologija

  1. Kavo zmešajte s sladkorjem v globoki posodi ali stresalniku.
  2. Zmes prelijte z 2 žlici. l. vode.
  3. Stepite z mešalnikom ali stresalnikom.
  4. Potopite led v visok kozarec.
  5. Napolnite ga s kavno peno.
  6. Dodajte vodo.
  7. Mešajte s koktajlno slamico.

Vode lahko uporabimo bolj ali manj kot v receptu. Kavni osnovi po okusu dodamo vaniljev sladkor ali cimet. Vrh je pogosto okrašen s stepeno smetano.

Klasičen recept za frape z mlekom ali smetano

Sestavine - enake kot v prejšnjem primeru, dodatno - 50-100 ml mleka ali 10% smetane, voda - po okusu (lahko uporabite samo kavno peno).

Kuharska tehnologija

  1. Kavo stepemo s sladkorjem in 2 žlici. l. vode.
  2. Potopite led v visok kozarec.
  3. Napolnite ga s kavno peno.
  4. Izlijte mleko ali smetano.
  5. Dodajte vodo.
  6. Premešajte s koktajlno slamico.

Frappe z naravno kavo

  • 50 ml kave, kuhane v Turku, ali 25-50 ml espressa;
  • 1-2 žlički Sahara;
  • 100 ml mleka;
  • zdrobljen led;
  • vanilija, cimet, naribana čokolada, stepena smetana - neobvezno.

Recept

  1. V mešalniku stepemo kavo, sladkor, mleko in zdrobljen led.
  2. Nalijte v visok kozarec.
  3. Po želji okrasimo s stepeno smetano in čokolado.

Karamelni frape z naravno kavo

Sestavine - enake kot v prejšnjem primeru, dodatno - 25-30 ml karamelnega sirupa.

Recept

  1. Stene ohlajenega kozarca okrasite z vzorci (valovi, kodri) iz sirupa.
  2. Zmešajte kavo, sladkor, mleko, zdrobljen led in 20 ml karamelnega sirupa.
  3. Stepeno zmes vlijemo v kozarec.

Malinov frape

  • 100 ml kave, kuhane v Turku, ali 25-50 ml espressa;
  • 1-2 žlički Sahara;
  • 50 ml 10% smetane;
  • 25-30 ml malinovega sirupa;
  • 50 g sladoleda;
  • 50–75 ml hladne vode;
  • naribana čokolada po okusu;
  • zdrobljen led.

Recept

  1. Če je kavna osnova espresso, dodajte do 100 ml hladne vode.
  2. Z mešalnikom stepemo kavo, smetano, sladkor, 20 ml malinovega sirupa, zdrobljen led.
  3. Nalijte v kozarec.
  4. Prelijemo s kroglico sladoleda, okrasimo s preostalim malinovim sirupom, potresemo z naribano čokolado.

Recept za ledeni Frappe

  1. Ledena kava - 2 skodelici
  2. Mandljevo mleko - 2 skodelici
  3. Čokoladni sirup - po tri 1/2 žlice l.
  4. Sladkor - tri 1/2 žlice. l.

Način kuhanja

  1. Skuhajte kavo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
  2. Kavo nalijte v pladnje za led in zamrznite.
  3. V mešalnik dodajte zamrznjene kocke kave, mandljevo mleko, čokoladni sirup in sladkor.
  4. Mešajte do želene teksture.
  5. Vrh napitka okrasite s stepeno smetano, čokoladnim sirupom in naribano čokolado.

Recept za frape za sladoled

Sestavine

  1. Kavni sladoled - 3 žlice. l.
  2. Mleko - 1 kozarec
  3. Instant espresso - 1 čajna žlička.
  4. Kakav v prahu - 1 čajna žlička.
  5. Cimet - ¼ žličke.
  6. Ščepec muškatnega oreščka
  7. Izvleček mete - ½ žličke.
  8. Led - ½ skodelica
  9. Stepena smetana, za serviranje
  10. Čokoladni ostružki, za serviranje

Način kuhanja

  1. Vse sestavine dodajte v mešalnik / mešalnik.
  2. Stresite ali premagajte pri največji hitrosti..
  3. Postrežemo v vrčkih s stepeno smetano in čokoladnimi čipsi.

Recept za češnjev frape

  • doppio - 250 ml;
  • 10 kock ledu;
  • češnja (olupljena vnaprej) - 100 g;
  • 1 par nožnih češenj.

Najprej se skuha močan espresso. Češnje zmešamo z mešalnikom in damo v kozarec z zdrobljenim ledom. Nato v ta kozarec vlijemo kavo. Česen postavite na vrh na nogo in vstavite cev. Pijte takoj po pripravi.

Bar različica

  • 200 ml zdrobljenega ledu;
  • 70 ml hladne mlečne mešanice za sladoled;
  • 50 ml espressa;
  • 20 ml čokoladnega sirupa;
  • 1,5 kodre stepene smetane
  • 2-3 ml čokoladnega preliva.

V mešalnik dodajte led, mešanico sladoleda, pripravljen espresso in čokoladni sirup. Vse to stepemo v homogeno zmes. Nalijte v poseben kozarec in okrasite s stepeno smetano. Potresemo z naribano čokolado. Pijača je pripravljena.

Kako postreči in piti frappe kavo

Frappe postrežemo v visokih ali irskih kozarcih za kavo. Skupaj s kavo nujno postrežemo slamico, in če je pijača okrašena z umetno kremo, nato žlico.

Jagode, sladice na osnovi mascarponeja, stepena smetana, čokolada, piškoti ali pecivo se odlično podajo k frapeju.

Kofeina je v frappe kavi veliko, zato ga je priporočljivo piti počasi, v majhnih požirkih. Na dan ne morete piti več kot enega obroka frapeja: škoduje grlu..

Razlika med frappejem in frappuccinom

Frappuccino je izumil barista podjetja Starbucks. Je križanec med frapejem in kapučino. Čeprav sta frappuccino in frappe na osnovi espressa in ju postrežemo hladno, obstajajo razlike med njima..

Vse sestavine frappuccina, vključno z ledom, je treba stepati. To je glavna bistvena razlika..

Pri pripravi frapeja lahko improvizirate in dodate skoraj katero koli sestavino, toda frappuccino ima nasprotno standard priprave, ki ga je izumil Starbucks. Njegova količina je 460 ml in vedno vsebuje doppio, sladkor in ohlajeno mleko.

Kje je narejen frape

Klasični recept najpogosteje najdemo na jugu Evrope - v Grčiji, včasih - v Franciji ali Španiji, vendar ga tam pogosto imenujejo preprosto ledena kava. Toda na Cipru lahko poskusite najboljšo kavo frappe na svetu. Tako vsaj pravijo Ciperji, ki pijačo iskreno štejejo za nacionalni ponos..

V preostali Evropi je bil recept precej spremenjen, da ustreza lokalnemu okusu. Večinoma se je spremenil v navaden kavni koktajl z mlekom, sirupom in zdrobljenim ledom..

V ruskih kavarnah lahko naletite na različne kreativne predelave. Torej, preden naročite frappe kavo, se prepričajte, da ugotovite, kaj se skriva pod tem imenom v določeni kavarni ali baru. Včasih lahko frape v meniju v grščini imenujemo kava.

Frappe - kaj je to in kako doma kuhati čokolado, vanilijo, grško ali meto

Izvirna hladna kavna pijača, imenovana frappe, se dobro osveži in daje energijski zagon. Kot vse genialne ima tudi on preprosto zgodbo o izvoru. Zahvaljujoč naključju je ta slasten koktajl postal znan svetu, ki je danes dobil številne različice. Naredite si svoj frape in mu privoščite prijatelje in ljubljene.

Kaj je frappe

Frappe kava je ohlajen kavni napitek, prekrit z mlečno peno. Dobesedno iz francoščine ime pomeni "ohlajen" (v zdrobljenem ledu). Kljub francoski besedi je pijača še posebej priljubljena v Grčiji in na Cipru. Kava je svoje ime dobila zaradi podobnosti z ameriško pijačo "granit", ki jo pripravimo tudi na osnovi zdrobljenega ledu z dodatkom sladkorja..

Zgodovina izvora pijače

Pijačo je prvič na mednarodnem sejmu v Solunu (Grčija) leta 1957 predstavil predstavnik svetovno znanega podjetja Nestle - Yannis Dritsas. Izdelek je bil postavljen kot instant čokoladna pijača za otroke, ki po okusu spominja na kakav. Za njegovo pripravo je bilo treba le mešati z mlekom ali vodo v posodo, imenovano stresalnik.

Dimitros Vakondios (Dritsasov podrejeni) je med odmorom med delom poskušal priti do vrele vode, da je skuhal svojo najljubšo instant kavo, vendar njegovi poskusi niso bili uspešni. Potem se je odločil, da je kavo zmešal s hladno vodo, iz navade dodal sladkor in bil osupnil nad rezultatom. Na ta način je bila pripravljena prva frappe kava, ki je kasneje postala znana po vsem svetu. Sodoben recept za pijačo so razvili baristi svetovno znane kavne verige Julius Meinl.

Lastnosti kavnega frapeja

Vsebnost kalorij v klasičnem frapeju je le 2 kcal na 100 gramov. Če pijači dodate žlico sladkorja, se bo energijska vrednost povečala na 20 kcal. Dodatki, kot sta smetana in mleko, prav tako povečajo vsebnost kalorij v napitku. Vsebnost kofeina v eni skodelici frapeja je približno 60–120 mg, odvisno od vrste kavnih zrn. Pijača ima izrazit okus po kavi z lahkimi oreščkimi notami. Če za pripravo uporabljate instant kavo, lahko pijača odda kislost.

Frappe postrežemo kot hladilno pijačo v vročih poletnih dneh. Frape z nizko temperaturo lahko upočasni prebavo, zato ga ni priporočljivo zaužiti takoj po obroku. Najbolje je, da napitek pijete med obroki. Ledeno hladni kavni koktajli zmanjšujejo apetit, zato jih pogosto uživamo v prehranskih obrokih. Zaradi visoke vsebnosti kofeina je pijačo priporočljivo piti 6-7 ur pred spanjem, sicer lahko nastane nespečnost.

  • Zdravljenje dimeljske glive
  • Paracetamol - pri čemer pomagajo tudi navodila za uporabo. Kako jemati paracetamol za otroke in odrasle
  • Kako prenehati jesti vse. Nasveti za hujšanje

Kuharske lastnosti

Za pripravo frapeja lahko uporabite tako kuhano kot instant kavo. Doma se pogosteje uporablja topna sorta, saj bolje tvori značilno peno. Večina pijače je zdrobljen led ali hladna voda. Zaradi tega se frape pogosto uživa med dietami. Vroč espresso ohladimo, vlijemo v stresalnik ali mešalnik, dodamo led in dobro stepamo, dokler ne nastane puhasta pena.

Za popestritev okusa pijače so ji pogosto dodani različni prelivi in ​​sladila. Na primer med, sladoled, čokolada, alkoholne pijače, sadje, oreški, smetana in še več. Kava se dobro poda k začimbam, kot so cimet, kardamom, nageljnove žbice, ingver, zmehčajo okus pijače. Pomembno je, da frape pripravite tik pred jedjo. Vnaprej pripravljena pijača bo izgubila svoj okus in aromo.

Kako narediti frape

Priprava klasičnega recepta za frape doma ni težavna. Stroški takšnega koktajla ne presegajo 15 rubljev na porcijo, medtem ko je povprečna cena v kavarnah 80 rubljev. Algoritem za pripravo pijače je naslednji:

  1. Kavo skuhajte v džezvi, pripravite s francosko stiskalnico ali pripravite espresso v aparatu za kavo.
  2. Končano kavo precedite, na tej stopnji lahko dodate sladkor ali drugo sladilo.
  3. Tekočino ohladite, naj bo hladna, ne mlačna.
  4. Kavo nalijte v stresalnik, dodajte zdrobljen led ali zelo mrzlo vodo v razmerju 1: 1.
  5. Stroj dobro zaprite in dobro premagajte, nastala bo obstojna puhasta pena.

Če vaš arzenal nima takšne naprave, kot je stresalnik, lahko uporabite mešalnik z nastavkom za mešanje ali posodo za hrano s tesno pritrjenim pokrovom. Priprava napitka s instant kavo je veliko lažja. Če želite to narediti, dajte nekaj žličk suhe mešanice v stresalnik, dodajte led ali vodo in dobro pretepite. Instant kavo pogosto zamenjamo s kakavom v prahu. Danes obstaja veliko sort te hladilne pijače, izberite tisto, ki popolnoma ustreza vašemu okusu..

Grško ledena kava

  • Čas: 5 minut.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 50 kcal / 100 gramov.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Koktajl je postal zelo priljubljen v vroči Grčiji, popolnoma poteši žejo. Tradicionalno se grški frape pripravlja z mlekom, primerna je katera koli vsebnost maščobe, po tem receptu se uporablja mlečni izdelek z masnim deležem 2,5% maščobe. Omeniti velja, da višji kot je ta kazalnik, bolj kaloričen bo frape. Že ena čajna žlička sladkorja zadostuje za dve skodelici kave po okusu.

  • instant kava - 50 g;
  • mleko - 300 ml;
  • led - 8 kock;
  • sladkor - 5 g.
  1. Instant kavo s sladkorjem vlijemo v stresalnik.
  2. Vsebino napolnite s hladnim mlekom.
  3. Pokrov tesno zaprite in stresite nekaj minut.
  4. V visok kozarec damo zdrobljen led, natočimo pijačo, vstavimo slamico in frape lahko postrežemo na mizo.

Kava s karamelo

  • Čas: 20 minut.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 72 kcal / 100 gramov.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Za ljubitelje sladkih pijač je hladna kava s karamelo popolna. Lahko ga skuhate sami, vendar je bolje, da uporabite že pripravljeno karamelno omako, ki jo zlahka najdete v trgovini. Če karamelna omaka ni dovolj sladka, lahko dodate malo sladkorja ali drugega sladila glede na vaš okus..

  • Nogtivit - navodila za uporabo
  • Mesoscooter za obraz - fotografije in ocene. Kako doma uporabiti mezokuter za obraz
  • Lupus - kakšna bolezen, zdravljenje. Simptomi lupus eritematozusa
  • mleta kava - 50 g;
  • mleko - 300 ml;
  • led - 8 kock;
  • stepena smetana - 50 g;
  • karamelna omaka - 20 ml.
  1. Kavo kuhajte v aparatu za kavo ali kako drugače.
  2. Dobro ga ohladi.
  3. V stresalnik ali mešalnik vlijemo kavno vodo, dodamo ohlajeno mleko in temeljito stepemo.
  4. Drobljen led položite v dva visoka kozarca, nalijte hladno kavo.
  5. Prelijemo s stepeno smetano in prelijemo s karamelno omako.

Z jagodami in meto

  • Čas: 10 minut.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 25 kcal / 100 gramov.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Odlična poletna možnost bi bil frape z jagodami in listi mete. Ta recept uporablja sveže jagode. Zamrznjene jagode lahko uporabite tudi v koktajlu, če svežih ni pri roki. Namesto jagod lahko uporabite sveže ali zamrznjene maline. Mint ima poseben namen in naredi hladen kavni koktajl še bolj osvežujoč..

  • espresso - 250 ml;
  • mleko - 100 ml;
  • jagode - 100 g;
  • led - 8 kock;
  • sladkor - 10 g;
  • meta - nekaj listov.
  1. Ohlajeni espresso vlijemo v mešalnik, vlijemo hladno mleko, dodamo sladkor.
  2. Dodamo stebelne jagode in nekaj listov mete.
  3. Trkajte, dokler ne nastane pena..
  4. Zdrobljene kocke ledu položite v kozarce, prelijte s kavo in okrasite z metinim listom.
  5. Postrezite frape z debelo cevko, da lahko jagodičja kaša prosto teče.

Čokoladni mandljev napitek

  • Čas: 20 minut.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 49 kcal / 100 gramov.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Kava se odlično poda k orehovim okusom. Uporabite lahko različne oreščke: lešnike, mandlje, indijske oreščke in celo orehe. Da ne bi motili strukture frapeja, je bolje uporabiti orehove sirupe, ki so sladki, za okus in aromo pa jih lahko dodamo v minimalnih količinah. Koktajl je okrašen z naribano čokolado, v tem primeru se uporablja grenka sorta, ki jo lahko nadomestite s svojo najljubšo vrsto.

  • espresso - 250 ml;
  • mleko - 250 ml;
  • temna čokolada - 20 g;
  • mandljev sirup - 10 ml;
  • led - 6 kock;
  • sladkor - 5 g;
  1. Skuhajte espresso, za dve porciji frapeja potrebujete 250 ml precejene kavne vode, dodajte sladkor.
  2. Pijačo ohladite na zraku ali v hladilniku.
  3. S stresalnikom ali mešalnikom espresso stepemo s hladnim mlekom, dokler ni penast.
  4. Led zdrobite, nalijte v kozarce.
  5. Nalijte frape, prelijte z mandljevim sirupom in potresite z naribano čokolado.

Vanilin frape

  • Čas: 20 minut.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 30 kcal / 100 gramov.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Hladen espresso z mlekom in vanilijo je odličen nadomestek visokokaloričnih sladic. Da bi okrepili aromo vanilije, recept uporablja vanilijev sladkor namesto običajnega granuliranega sladkorja. Pripravljen koktajl, imenovan vaniljev frape, lahko okrasite s stepeno smetano. Iz prehranskih razlogov lahko mleko nadomestimo z navadno pitno vodo.

  • espresso - 250 ml;
  • mleko - 250 ml;
  • led - 8 kock;
  • vaniljev sladkor - 10 g;
  • vaniljeva esenca - 4 kapljice.
  1. Naredite espresso, dodajte vaniljev sladkor.
  2. Espresso dobro ohladite.
  3. Kavno vodo stepemo s hladnim mlekom in vanilijevo esenco s stresalnikom, dokler ne nastane močna pena..
  4. Ledeni frape zdrobimo, razporedimo po kozarcih, nalijemo ohlajeni espresso.

Kako postreči kavo

Frappe zaradi nizke temperature (približno 10-15 ° C) postrežemo v visokih kozarčkih za koktajle. Če jih ni, bo zadostovala visoka keramična skodelica ali kozarec za latte. Da ne bi čutili občutljivosti zob, je steklo opremljeno s slamo. Če je v koktajlu jagodičja kaša, mora biti slama debelejša kot običajno, da lahko pijača zlahka preide. V skladu s tehnologijo mora imeti frape visoko plast obstojne pene, ki jo dobimo med stepanjem kavne vode z mlekom.

Pena ne dopušča, da bi se usedli različni dodatki, zahvaljujoč kateri lahko svoj koktajl okrasite na različne načine. Za to se pogosto uporabljajo kokosovi kosmiči, marshmallowi in drugi dodatki. Pijača je pogosto pripravljena s sokovi, kot so pomaranča, ananas in granatno jabolko. Frappe ponavadi postrežemo z lahkimi sladicami: šerbetom, panna cotto, sirovim kolačem. Koktajl se odlično poda k francoski sladici s krem ​​brulejem z značilno pečeno karamelno skorjo.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Frappe

Frappe (iz francoskega frapperja - premagati, potrkati, udariti) je vrsta gostih hladnih koktajlov, katerih glavne sestavine so mleko, sladoled, sadni sirupi.

Frappe je pripravljen tako brezalkoholno kot z uporabo močnih alkoholnih pijač z visoko vsebnostjo sladkorja: kreme, likerji, likerji, likerji, grenki in drugi. V pijačo je dovoljeno dodajati različne sestavine: čokolado, med, jagode in sadje. Pijačo postrežemo na dva načina - z ledom in brez njega. V prvi različici večino servirnega kozarca zasede zdrobljen led, sam delež alkoholne mešanice pa ne presega 50 ml. V drugem primeru pijačo postrežemo ohlajeno v majhnem kozarcu. Običajno pijemo frappé skozi slamico v majhnih požirkih, kot da uživamo.

Najbolj priljubljena in hkrati najmlajša vrsta tega koktajla je kava Frappe. Pojav pijače se je zgodil povsem naključno in spontano. Med predstavitvijo nove instantne čokoladne pijače podjetja Nestle v Solunu leta 1957 je eden od pomočnikov predstavništva podjetja v Grčiji Dimitros Vakondios med odmorom za kavo želel popiti svojo najljubšo instant kavo. Toda na njegovo največje razočaranje ni bilo tople vode in odločil se je, da v mešalniku zmeša del instant kave s sladkorjem, hladno vodo in mlekom. Pijača je bila odlična. Od takrat so skoraj vse kavarne v Grčiji uporabljale recept za kavo Frappe, pijača pa je postala simbol hladnosti v vročih dneh..

Kava Frappé temelji na kavi, najpogosteje espressu, mleku, po želji ledu in sladkorju. Ta hrbtenica omogoča ljubiteljem frappejev in natakarjem, da ustvarijo veliko število novih receptov. Klasična različica Coffee Frappé je sveže pripravljen espresso (1 porcija), mleko (100 ml), sladkor (2 žlički) in led (3-5 kock), pomešani v mešalniku pri nizkih hitrostih. Da je pijača okusna in zračna, je treba komponente 2-3 minute počasi mešati, nato pa, da nastane puhasta pena, 1 minuto mešajte pri največji hitrosti..

Prednosti frapeja

Brezalkoholni, kavni in sadno-jagodičasti frape popolnoma osveži, tonizira in vsebuje veliko koristnih snovi. Glede na sestavine sestavin se spremenijo tudi lastnosti pijače. Vendar mleko in / ali sladoled ostaja nespremenjena sestavina, ki obogati frape s kalcijem, kalijem, vitamini B, živalskimi maščobami in esencialnimi aminokislinami. Frape z mlekom pozitivno vpliva na delo prebavnega trakta, izboljša presnovo, zmanjša število mikroorganizmov v črevesju, ki povzročajo procese razpada.

Kava Frappe na osnovi espressa vsebuje vitamine: B1, B2, PP, mikroelemente: magnezij, kalcij, fosfor, kalij, železo in aminokisline. Njegova uporaba ima blag diuretični učinek, zviša krvni tlak, lajša glavobole, daje moč in energijo. Koristno ga je piti kot preprečevanje bolezni jeter..

Frape iz sadja in jagodičja je narejen na osnovi pretlačenega sadja. To vam omogoča, da se znebite semen in kosov skorje, ki vstopijo v pijačo. Na primer, pred pripravo jagodnega frapeja je treba jagode temeljito podrgniti skozi fino sito. Jagoda daje pijači značilno aromo, nasiti z vitamini (C, A, E, B1, B2, B9, K, PP), minerali (železo, cink, magnezij, kalij, fosfor). Če med sezono jagodičja vsak dan pijete jagodni frape, lahko izboljšate stanje krvnih žil, srčne mišice, jeter, prebavil, ledvic in tudi olajšate otekanje nog.

Mango frappe vsebuje dokaj veliko vitaminov (A, C, D, skupina B), mineralov (fosfor, kalcij, železo, kalij) in organskih kislin. Mangov pire v pijači pomaga obvladovati nakopičeno negativnost, stres in živčno napetost čez dan. Ta frape ima odvajalni, diuretični in antipiretični učinek. Pozitivno vpliva na delo kardiovaskularnega, živčnega sistema in prebavil.

Škoda frapeja in kontraindikacije

Frappé nima kontraindikacij. Če pa obstaja individualna intoleranca za laktozo, je treba pijačo pripraviti brez mleka. Tudi pri izbiri recepta za koktajl bodite pozorni na njegove sestavne dele in se prepričajte, da nobena od komponent ne povzroča alergij. V nasprotnem primeru je bolje pijačo zavrniti ali pa alergeni izdelek nadomestiti z varnejšim..

Alkoholni frape ni priporočljiv za ženske v položaju, doječe matere in otroke, mlajše od 18 let.

Kaj je kava Frappé

Frappe kava - hladna kava, stepena z zdrobljenim ledom, dokler se ne pojavi pena. Pijača je priljubljena v južni Evropi, zlasti v Grčiji, ki je dom recepta. Kako pripraviti frappe kavo na osnovi espressa z uporabo instant kave in o drugih možnostih za pripravo te pijače, preberite v nadaljevanju.

Grške korenine frappe kave

O algoritmu po korakih za pripravo frappe kave doma smo že govorili. Danes je poudarek na klasičnem receptu pijač in variacijah, ki temeljijo na njem..

Frappe kava je sodoben izum.

  • Prvič ga je pripravil Dimitrios Vakondios na sejmu v Solunu leta 1957. Ni bil barista, samo kavo si je zelo želel med predstavitvami, a tople vode ni bilo.
  • Toda na stojnici, kjer je delal, je bil stresalnik. Z njeno pomočjo je bila predstavljena ena od novih pijač, predstavljenih na sejmu.
  • Iznajdljiva grška instant kava je zmešala hladno vodo, dodala sladkor in mešala v stresalniku. Rezultat manipulacij je bila hladna pijača z visoko peno in bogatim okusom..
  • Recept je hitro pridobil priljubljenost v vroči Grčiji. Za povečanje evfonije je bila kava poimenovana po francosko - "frappe", v prevodu - ohlajena.

Francoski glagol frappér pomeni "premagati, zabiti", v sami Franciji pa se frappé uporablja za označevanje vseh pijač z zdrobljenim ledom, ne le kave. Francoska kuhinja vsebuje sadno, meto, alkoholno frape in ne vsebuje niti kapljice kave.

Recept za domačo frape kavo

Za pripravo vzornega frapeja na osnovi naravne kave potrebujemo:

  1. Espresso - 50 ml ali močna kava, kuhana v džezvi s količino 2 žlici mlete kave na 100 ml vode. Primerna je tudi pijača, pripravljena v francoskem tisku ali v aparatu za kavo z gejzirji..
  2. Sladkor - 1-2 žlički.
  3. Led ali zelo ohlajena voda v razmerju 1: 1 do kave. Če imate radi močno pijačo, vzemite 2 dela kave za 1 del vode ali ledu..

Uporaben je stresalnik ali mešalnik z nastavkom za mešanje, če pa ne, pripravite posodo s tesno prilegajočim se pokrovom.

Kako kuhati?

  • Kavo kuhamo v džezvi ali vztrajamo v francoskem tisku, če imate aparat za kavo, pripravimo espresso.
  • Končano kavo filtriramo. Na tej stopnji lahko pijači dodate sladkor ali sirup, med.
  • Kavo ohladimo. Moral bi biti hladen, ne malo topel.
  • V stresalnik vlijemo kavo, damo drobno sesekljan led ali dodamo dobro ohlajeno vodo, ki jo lahko predhodno damo v zamrzovalnik.
  • Zmešajte mešanico kave in ledu.
  • Če nimate stresalnika, lahko uporabite mešalnik z nastavkom za mešanje ali kavno mešanico položite v posodo s tesno prilegajočim se pokrovom in nekaj minut močno stresajte..
  • Pijača je pripravljena, ko na njeni površini nastane opazna pena.

Instant kavni frape

Frappe kavo lahko tudi sami pripravite doma iz instant kave, kot je bilo narejeno prvič.

Kaj je potrebno?

  1. Instant kava - 1,5 čajne žličke.
  2. Hladna voda - 150 ml.
  3. Sladkor - 2 žlički.
  4. Zdrobljen led - 2 žlici.

Kako kuhati?

1. možnost

  • V posodo nalijte instant kavo, dodajte vodo, dodajte sladkor in zdrobljen led.
  • Posodo zaprite s pokrovom in močno stresajte, dokler se kava popolnoma ne raztopi.
  • Sestavine lahko stepemo s stresalnikom ali mešalnikom z nastavkom za mešanje.
  • Če pri roki ni kuhinjske opreme, lahko frappe kavo dobite z dolgim ​​intenzivnim mešanjem..

2. možnost

Obstaja še ena možnost za pripravo frapeja na osnovi instant kave.

  • Instant kavo pripravite kot običajno - vročo vodo, instant prah, sladkor.
  • Ohladite pijačo.
  • Dodamo zdrobljen led ali ohlajeno vodo, 1/3 čajne žličke suhe instant kave in dobro stepemo po kateri koli zgoraj navedeni metodi.

Instant kava daje visoko in gosto peno, ki je zelo priljubljena med ljubitelji frapeja..

Kje je narejen frape?

Klasični recept najpogosteje najdemo na jugu Evrope - v Grčiji, včasih - v Franciji ali Španiji, vendar ga tam pogosto imenujejo preprosto ledena kava. Toda na Cipru lahko poskusite najboljšo kavo frappe na svetu. Tako vsaj pravijo Ciperji, ki pijačo iskreno štejejo za nacionalni ponos..

V preostali Evropi je bil recept precej spremenjen, da ustreza lokalnemu okusu. Večinoma se je spremenil v navaden kavni koktajl z mlekom, sirupom in zdrobljenim ledom..

V ruskih kavarnah lahko naletite na različne kreativne predelave. Torej, preden naročite frappe kavo, se prepričajte, da ugotovite, kaj se skriva pod tem imenom v določeni kavarni ali baru. Včasih lahko frape v meniju v grščini imenujemo kava.

Kako pripraviti kavni frape z mlekom

Prvotni recept za frape ni vključeval smetane ali mleka, sčasoma pa so jih začeli dodajati, da so pijači dali več mehkobe in nežnosti..

Za pripravo frapeja s smetano in mlekom boste potrebovali:

  1. Sveže kuhana kava - 50 ml
  2. Zdrobljen led ali zelo ohlajena voda - 35-40 ml
  3. Sladkor po okusu
  4. Smetana ali mleko - 35-40 ml.

Kako kuhati?

  • Kavo zavremo, precedimo in ohladimo.
  • Kavo stepemo z ledeno ali zelo ohlajeno vodo.
  • V skodelico nalijte frape.
  • Nežno vlijte mleko ali smetano ob rob noža.

Mlečno komponento lahko vlijemo tik pred bičanjem. Potem bo nastala pena imela nežen mlečni okus..

Kako postreči frappe kavo

Temperatura pijače jo približa koktajlom, zato koktajlne kozarce najpogosteje uporabljamo za postrežbo frappe kave. V njih je dobro vidna visoka pena..

  • Pijte pijačo skozi slamico.
  • Podaljšana keramična skodelica, na primer skodelica latte, je lahko na voljo za serviranje..
  • Frappe pogosto postrežemo z ledom. Če želite to narediti, položite več velikih kock neposredno v kozarec, nato pa na led nalijte kavo..
  • Frape dopolnjujejo nežni okusi, zato lahko za sladico izberete štruklj s sladoledom ali sira. Za tiste, ki so na dieti, so primerni marshmallowi ali marshmallowi. Ljubitelji italijanskih sladic se lahko odločite za panna cotto ali tiramisu. Odlična kombinacija frappe kave in francoske sladice krem ​​brule s pečeno karamelno skorjo.

Lastnosti kavnega frapeja

Kakšne lastnosti ima pijača??

  • Vsebnost kalorij v klasičnem frapeju po receptu ne presega 2 kcal na porcijo. Če kavi dodamo 1 čajno žličko sladkorja, se vsebnost kalorij poveča na 20-22 kcal. Kakršni koli dodatki - smetana, mleko - povečajo vsebnost kalorij v porciji.
  • Vsebnost kofeina v skodelici frapeja je približno 60 do 120 mg, odvisno od vrste kavnih zrn.
  • Frape ima izrazit okus kave z oreščnimi poudarki, vendar tradicionalne trpežnosti kave v njem skoraj ni čutiti. Frape iz instant kave ima lahko rahlo kiselkast okus.
  • Frappe kavo v vročih dneh pogosto postrežemo kot hladilno pijačo. Kava z nizko temperaturo lahko upočasni prebavo, zato je ne smete piti po obroku. Bolje si privoščite ledeno aromo kave med obroki. Kava zmanjšuje apetit, zato jo imajo radi tisti, ki se morajo držati prehranskih omejitev..

Stroški Frappe

Približna cena frapeja je 70 - 90 rubljev, v nekaterih visokokakovostnih obratih lahko zahtevajo skodelico od 80 do 120 rubljev.

Cena stroškov frapeja doma ne presega 10-12 rubljev na porcijo.

Izhod

  • Frappe - hladna kava, stepena z ledom ali močno ohlajeno vodo do pene.
  • Vsebnost kofeina z malo kalorijami je približno enaka običajni kavi espressa.
  • No poživi in ​​ohladi.
  • Lahko ga uživamo v prvi polovici dneva, med obroki.
  • Okus je bogat, aroma šibka.
  • Lahko kuhamo doma.
  • Kavarne s tem imenom lahko postrežejo z različnimi koktajli na osnovi kave, mleka, prelivov in ledu..

Ste že poskusili frappe kavo?

Frappe kava: grška, s karamelo, meto, malino, jagodo

Frappe - katera koli pijača na osnovi zelo ledenih drobtin. Poleg ledu lahko koktajl vsebuje različne sestavine, kot so sladoled, mleko, kava, pa tudi sveže jagode in sadje. Skladnost pijače je nekoliko gosta, postrežemo jo samo hladno.

V zadnjih letih je tak koktajl, kot je frappe kava, zelo priljubljen in povpraševan. Okus je zelo zanimiv in nenavaden. Lahko je dodatek alkohola ali brezalkoholni frape.

Tonična pijača

Frappe kava (francosko frappe - ohlajena v zdrobljenem ledu) je hladna, penasta mlečno-kavna pijača. Sprva je bil priljubljen le v vroči Grčiji, kmalu pa so ga imeli radi tudi v Španiji, Franciji in na Cipru. V teh državah ta koktajl pogosto imenujejo "ledena kava" ali "ledena kava".

Hitro se pripravi, tj. priprava ne traja dolgo. Postreženo in zaužito hladno. Zelo osvežujoča in tonizirana v poletni vročini.

Kako je nastala kava Frappe: zgodovina

1957 je bila v Solunu predstavitev otroške pijače na osnovi čokolade podjetja Nestle. Na tej slovesnosti je eden od predstavnikov podjetja, in sicer Dimitrios Vakondios, med daljšim odmorom želel popiti svojo običajno in znano instant kavo. Ker nikjer ni našel vrele vode, se Dimitrios še vedno ni prikrajšal za kavo - odločil se je, da kavo zmeša s hladno vodo, sladkorjem, zdrobljenim ledom in mlekom v stresalniku. Tako se je pojavila prva kava Frappe v zgodovini..

Priprava kave Frappe

Pred pripravo te kave morate imeti pri roki takšne kuhinjske naprave, kot so:

  • stresalnik ali mešalnik;
  • čaša;
  • čaj in žlica;
  • steklen pehar za serviranje.

Če kuhinja nima navedene opreme, lahko vzamete katero koli posodo s tesno prilegajočim se pokrovom..

Kot je navedeno zgoraj, so sestavine za klasično pijačo: espresso kava, voda, sladkor, zdrobljen led. Po želji lahko dodamo tudi mleko. Vse te izdelke stepemo, da postanejo puhasti, in jih postrežemo v visoki stekleni čaši s slamico..

Recepti

Frappe z ledom

Hladen frape

  • vzemite 1-1,5 žličke. kava;
  • 2 žlički Sahara;
  • 150 ml vode;
  • 0,5 skodelice zdrobljenega ledu.

Postopek priprave: skuhajte kozarec kave. Nalijte ga v stresalnik (mešalnik), dodajte sladkor in zdrobljen led. Vse močno stepemo, dokler se kava popolnoma ne raztopi.

V grščini

To pijačo je zelo enostavno pripraviti:

  • morate vzeti 2 žlički. instant kava;
  • dodajte 50 ml vode, vzemite 2-krat več mleka, dodajte sladkor po okusu.

Vse pretlačite z mešalnikom, dokler ne nastane pena. Nastalo pijačo nalijte v posodo z ledom.

S karamelo

  • skuhajte 120 ml kave in stepete z mešalnikom;
  • dodajte 120 ml mleka;
  • 2 žlički Sahara;
  • karamelni sirup.

Sestavine zmešajte in neprekinjeno mešajte 1 minuto. Nalijte v kozarec in na vrhu okrasite s stepeno smetano.

Frape z meto

Mint

  • mleko je treba stepeti s sladkorjem (po okusu vzemite količino sestavin);
  • v kozarec, napolnjen z ledom, dodajte hladno kavo in penasto mlečno mešanico. In, seveda, okrasite z meto.

Crimson

Za malinin kavni napitek sestavine premešajte in stepite:

  • dvojni del espressa - 250 ml;
  • led;
  • 100 g malin ali par žlic malinovega sirupa.

Dobljeno mešanico (pire) nalijte iz jagod v kozarec. Okrasite z jagodami.

Frape z jagodnim (malinovim) sirupom

Jagoda

To je hladen jagodni mlečni napitek. Po analogiji z drugimi recepti vse mešamo z mešalnikom, dokler ne nastane pena:

  • mleko - 100-150 ml;
  • jagode - 2-3 jagode;
  • sladkor po okusu.

V kozarec z ledom dodajte mešanico jagodnega mleka in kuhano hladno kavo.

Frappe ima na stotine okusov. Količina posamezne sestavine se lahko spreminja, spreminjanje razmerja je dovoljeno v korist katerega koli izdelka.

Kalorija Frappe

Vsebnost kalorij v frappe kavi je neposredno odvisna od njenih sestavin. Porcija klasičnega frapeja ima lahko kalorično vrednost približno 80-100 kcal na 100 g pijače. In zato se bodo kalorije povečale pri mešanju pijače z bolj hranljivo hrano (mleko, sladoled, sadni sirup, alkohol itd.).

Frappe z dodatkom mleka bo imel povprečno vsebnost kalorij 150-180 kcal na 100 g koktajla.

Prednosti Frappéja

Sestava sadja, jagodičja, mleka in drugih frapejev vsebuje veliko število koristnih snovi. Primer:

Jagodni frape izboljša stanje prebavil, krepi srčno mišico in stene krvnih žil.

Mango frappe napolni človeško telo z energijo in močjo zaradi svoje bogate sestave. Ima odvajalni in rahlo diuretični učinek.

Zaključek: lastnosti pijače so odvisne od sestavnih sestavin..

Kontraindikacije

Sadni in jagodičasti frape nima kontraindikacij (razen individualne nestrpnosti).

Laktozna intoleranca. Ljudje, ki ne prenašajo laktoze ali so alergični na katerega koli od izdelkov iz frapeja, naj ga nadomestijo z bolj benigno sestavino.

Hipertenzija. Ista kava frappe ne škoduje niti zdravim ljudem niti ljudem, ki trpijo zaradi hipertenzije, ampak le z zmerno uporabo (1-2 kozarca na dan).

Holesterola. Toda za tiste, ki pogosto pijejo kavo (več kot 500 ml), morate vedeti, da hkrati: raven holesterola narašča, obstajajo težave s prebavo.

Nosečnice in otroci. Kava, tako kot čaj sama, spodbuja izpiranje kalcija iz kosti. Nosečnic in otrok, mlajših od 18 let, zdravila Frappé, ki vsebuje alkohol, ne smejo jemati.

Frappe: kaj morate vedeti + 5 receptov doma

Frappe je grški ledeni kavni napitek, pripravljen iz instant kave, vode in sladkorja.

  • 1 Kaj morate vedeti o frapeju
  • 2 Grški način priprave frapeja
  • 3 Klasičen grški recept za frape
  • 4. Recept za frappe led
  • 5 Recept za frape s karamelo
  • 6 Recept za mocha frappuccino
  • 7 Recept za frape s sladoledom
  • 8 Frappe v drugih državah

Zgodovina kavnega frapeja

V francoščini frappé pomeni "zlomljen". Tako so že v 19. stoletju imenovali pijače z zdrobljenim ledom, vključno s kavo. Na primer, ledeni kavi in ​​sladoledu so rekli "frappe a la glace". Postopoma je beseda frappé dobila še en pomen - "ohlajen".

A pijača, ki jo danes poznamo kot frape, se je rodila 7. oktobra 1957 na mednarodnem sejmu v Solunu. Nestle je tam predstavil čokolado v prahu, ki se zlahka raztopi tudi v hladnem mleku. Med odmorom je uslužbenec podjetja Dimitris Vakondios poskušal skuhati kavo, vendar nikjer ni našel vrele vode. Obupan je Vakondios v stresalniku preprosto zmešal instant kavo in sladkor Nescafe, ga natočil s hladno vodo in dobro stresel. Rezultat je hladna, kremasta kava..

Mogoče, če bi bila razstava v neki severni državi, nihče ne bi bil pozoren na to, kaj se je zgodilo. Toda v Grčiji so brezalkoholne pijače nujne. Kava, ki jo je mogoče hitro pripraviti in je ni treba posebej ohladiti, je prava najdba tako za barovce kot za obiskovalce. Da bi napitku še dodatno zmanjšali temperaturo, so ji dodali zdrobljen led. Ime za novo vrsto kave si je sposodilo pri Francozih.


Izdelovalec receptov Frappe Dimitris Vakondios

Uprava Nestléja si ni mogla pomagati, da ne bi ocenila možnosti, ki so se odpirale. Zahvaljujoč oglaševanju je frappe takoj postal moden. Ta način priprave instant kave je v Grčiji postal glavni. Leta 1979 je bil frape iz kave priznan kot nacionalna grška pijača.

Obstajajo 3 vrste grškega frapeja:

  • glikozi (glykós, γλυκός) - sladki: 2 žlički kava in 4 žličke. Sahara;
  • metrios (métrios, μέτριος) - srednje: 2 žlički. kava in 2 žlički. Sahara;
  • skice (skétos, σκέτος) - preprosto: 2 žlički. kava brez sladkorja.

Klasični grški frape je narejen izključno iz instant kave. Pri izbiri sestavin ali načinu priprave ni več standardov. Včasih frappe stepemo z ledom, v drugih primerih kocke ledu prelijemo s koktajlom iz stepene kave.

Frape z vodo in mlekom se imenuje frapogalo (φραπόγαλο, frapógalo). Na Cipru se frapogalu doda le malo vode, za stepanje pene, preostanek tekočine je mleko in bolj maščoba je boljša. Nekatere kavarne strežejo frape ali frapogalo s sladoledom..


Frape z mlekom

Obstaja tudi možnost, ko ledene kave ne stepemo, temveč mešamo z žlico, zaradi česar je nekoliko drugačne teksture. Ta kava se imenuje κουταλάτος (koutalatos) - "ladja": način priprave so izumili mornarji.

Turisti, ki so obiskali Grčijo, so s seboj prinesli recept za svojo najljubšo kavo. Toda po olimpijskih igrah leta 2004 je frappe postal priljubljen po vsem svetu. Res je, da so v različnih državah recept za pijačo prilagodili:

  • v Bolgariji se namesto vode pogosto uporablja Coca-Cola;
  • v Srbiji se frape imenuje hladan nes in ga postrežejo z mlekom, sladoledom in stepeno smetano;
  • na Danskem se voda nadomesti s hladnim mlekom.

V zadnjem času je v Evropi priljubljen frape na osnovi espressa (enojni ali dvojni). V Italiji se beseda frappe nanaša na milkshake. Italijani niso posebej naklonjeni instant kavi. Pijača, podobna grškemu frapeju, vendar na osnovi naravne kave, se v italijanščini imenuje granita al caffè.

V severovzhodnih zveznih državah ZDA, kjer živi veliko priseljencev iz Italije, se milkshake imenuje frappe (v angleščini - "frap"). V osemdesetih letih 20. stoletja je Coffee Connection v Bostonu izumil frappuccino, ki je mlečni napitek, pomešan s kavo in ledenimi drobtinami..

Ko je Starbucks leta 1994 pridobil Coffee Connection, je podedoval prvotni recept. Zdaj v kavarnah te verige po vsem svetu strežejo frappuccino - pravzaprav isti frape, vendar ne z zdrobljenim ledom, temveč z ledenimi drobtinami. Starbucks prodaja tudi ustekleničen frappuccino brez ledu. Kavnim napitkom se ne doda Nescafe, temveč z liofilizirano kavo, ki je po okusu in aromi čim bližje naravni.

Lakonske klasike v grščini

Skupina brezalkoholnih pijač na osnovi drobljenega ledu je neverjetno priljubljena, osnova koktajla z ledenim frapejem pa je kava. Zdrobljena zrna zmešamo z mlekom, likerjem in vlijemo na led. V vročem vremenu se izkaže za osvežilno darilo za gurmane. Obsežna paleta okusa je naklonjena lagodnemu okusu in prijetnim pogovorom.

Recept za grški frape

  • hladna voda;
  • instant kava;
  • velik kozarec;
  • led;
  • sladkor

V posodo nalijte 3 žličke. kavi, dodajte nekaj majhnih žlic vode, sladkor. Vsebino stepamo, dokler ne dobimo svetlo rjave pene. Vrzite kocke ledu, dodajte preostalo tekočino. Po nekaj minutah pijača dobi občutljivo senco. Ko dodamo mleko, postane mehkejši. V grščini se kavni napitek z ledom ležerno pije skozi slamico iz pol litrskih kozarcev.

V zvezni državi Massachusetts so prvič izdelali pijačo, imenovano frappuccino. Od leta 1995 izdelek, ki temelji na mlečnem napitku s kapučino kavo in sladoledom, proizvaja podjetje Starbucks. Njegova razlika od klasičnega frapeja je, da so proizvajalci pijače mešanici dodali zdrobljen led in vsebino stepeli v gosto peno..

Recept za originalni frappuccino

Uporaba zabavne tehnologije doma vam omogoča, da dobite razkošen osvežujoč koktajl. Pripravite:

  • kava 170 g;
  • plastična steklenica;
  • 2 filtra;
  • krpo iz filca, škarje in sukanec.

Dno posode je odrezano, postavljeno s poudarkom na vratu: maskirano je s filcem in privijačeno s pokrovom. Za stojalo se uporablja kozarec. Filtre napolnimo s prahom, potegnemo z navojem in steklenico napolnimo s hladno vodo. Vanj so potopljene vrečke kave. Dan pozneje se v skodelice vlije razkošna pijača..

Izbira sestavin za frape

Glavni poudarek frapeja je njegova visoka pena. Najbolj puhasto in stabilno peno dobimo v kavi brez olja. Zato je najboljša možnost za pripravo osnove kavnega frapeja prašna ali zrnata instant kava. Liofilizirano kavo je nekoliko težje mešati, če pa je frappe pripravljen brez mleka, je raje ta vrsta instant prahu.

V dragih kavarnah frappe pripravljajo na osnovi enojnega ali dvojnega espressa. Takšna pijača je okusnejša in bolj zdrava, a pena na njej še zdaleč ni tako stabilna kot na instant kavi..

Doma je frape narejen iz dvojnega espressa ali iz 50 ml kave, kuhane v Turku. Kava, pripravljena v francoski stiskalnici ali posodi, ne bo delovala: nima pene. Ker za pripravo frapeja potrebujemo zelo malo naravne kave, ga nima smisla hladiti: bolje ga je takoj zmešati s hladno vodo ali mlekom. Za frape potrebujete mehko ustekleničeno vodo z mineralizacijo od 75 do 250 mg / l.

V Grčiji radi dodajajo koncentrirano (kondenzirano brez sladkorja) mleko. Ima lahek okus po karameli. Ko se koncentrirano mleko zmeša s taljenjem ledu, se povrne v normalno stanje. Koncentrirano mleko lahko nadomestimo z običajnim mlekom z vsebnostjo maščobe več kot 2,5% ali smetano 10%. Posneto mleko se ne sme uporabljati: frape bo preveč voden.

Če je pijači dodan sladoled, je bolje, da vzamete sladoled. Stepena smetana za okras je lahko naravna ali zeliščna, čeprav ima okus frape z naravno smetano boljši.

Kako je bila pijača odkrita in kje poudariti

Njegov videz se je zgodil po naključju, pa tudi številna znana odkritja. Mednarodna razstava v Solunu, 1957. Predstavlja se nov izdelek Nestle - otroška čokoladna pijača, ki je stepena z mlekom. Eden od zaposlenih je res hotel piti kavo. A ker ni bilo nikjer vroče vode, je moral v skodelico hladne vode naliti zavitek instant kave in jo dolgo, dolgo mešati. Tako se je Grčija prvič naučila o frappe kavi..

V kavarni ali restavraciji lahko ob naročilu frappe kave slišite poudarek na prvem ali drugem zlogu. Toda stres v tujih besedah ​​je praviloma odvisen od države izvora. Na primer, pri besedah ​​italijanskega izvora je poudarek na prvem zlogu, v francoščini na zadnjem. In beseda "frappe" je k nam prišla iz francoskega jezika, kar pomeni, da je pravilno poudarjati "E" - frappe.

Značilnosti Frappeja

Sorte kaveDovoljena je vsaka instant ali naravna kava, tako 100% arabica kot mešanice z robusto
Vrsta kavne osnoveInstant kava, espresso, turk kava
Končana temperatura kave+10 ± 3 ° C
Čas kuhanja5 minut
Količina obroka na izhodu, ml200-250 ml
Vsebnost kofeina (jakost)V frapeju 50 ml kave, kuhane v Turku - približno 30 mg na porcijo;
iz ene kave espressa - 50-68 mg;

iz dvojnega espressa - 100-136 mg;

od instant kave - 100-200 mg (odvisno od znamke), od Nescafe - 200 mg

Priporočeni dodatek (porcije na dan)1.Najvišja dovoljena stopnja (porcije na dan)2.Vsebnost kalorijFrape brez mleka in sladkorja - 2,25-4,5 kcal na porcijo;
s sladkorjem brez mleka - 21,60-23,85 kcal

s sladkorjem in mlekom z vsebnostjo maščobe 2,5% - 73,60-75,85 kcal;

s sladkorjem, mlekom in 50 g sladoleda - 210,10-212,35 kcal;

s sladkorjem in 10% smetane (ne stepeno) - 139,60-141,85 kcal

Lastnosti:

Pripravljen je na osnovi espressa z dodatkom ledu. V procesu stepanja takšnega koktajla nastane veliko pene, zaradi katere postane okus mehkejši. Če je pripravljen s instant kavo, je lahko okus rahlo kiselkast. Voda odvzame grenkobo, zato je hladno kavo veliko bolj prijetno piti brez dodanega sladkorja.

Običajno je, da kavo s pijačo frappe postrežemo v kozarcih in pijemo skozi slamico. V francoskem receptu vsebuje sladoled, ki daje koktajlu še posebej kremast okus. Če hladni pijači dodamo alkohol ali sirupe, potem to ni več frape..

Kljub lahkemu okusu in hladilnemu učinku ga lahko uživamo ne le poleti, temveč tudi v hladni sezoni. Obstajajo "zimski" recepti, v katerih so pijači dodani mleko, čokolada, med in celo oreški..

Razmerja frape

Ljubiteljem frappe kave priporočamo nakup posebnega mešalnika za tekočine: z uporabo lahko hitro dobite puhasto peno. Če takega mešalnika ni, lahko kavo stepete v mešalniku ali stresalniku. Klasični recept predvideva, da je frape narejen iz 2 žličke. instant kava ali dvojni espresso. Toda za tiste, ki ne morejo vnesti veliko kofeina, lahko kot osnovo uporabite en košček espressa ali 1 čajno žličko. instant kava.

Količina ledu se giblje od 3-4 kocke do 2/3 kozarca. Nekateri baristi priporočajo celo polnjenje celotnega kozarca z velikimi kockami ledu..

Kako hitro pripraviti pijačo doma

Največje trgovsko podjetje Neskafe proizvaja instant kavo. Linija je bila dopolnjena s pakiranim raznolikim ne-kavarniškim frapejem. Tehnologija za hitro kuhanje.

  1. V velik kozarec vlijte 2 žlički praška;
  2. Dodamo sladkor in malo vode in čim manj tekočine, debelejša je pena;
  3. Za stepanje uporabite mešalnik. Njegova moč določa, kako hitro se vsebina spremeni v svetlo rjav pokrovček;
  4. Vrzite nekaj kock ledu, dodajte še malo vode in smetane

Osvežilna in krepčilna pijača pripravljena!

V sovjetski Rusiji je bila skodelica kave za številne državljane nedostopno razkošje, zdaj pa vsak ljubitelj žlahtne pijače morda ne razmišlja, kje kupiti, koliko stane frape ali kapučino v kavarnah. Cene se glede na raven ustanove oblikujejo glede na kakovost uporabljenih surovin.

Češnjev frape

  • espresso - 250 ml;
  • jagode - 100 g;
  • led - 8‒9 kosov.

Skuhajo si kavo. V mešalnik damo led in češnje. Zdrobljeno maso razporedimo v velike vrčke. Vlijemo filtrirano iz usedlin in ohlajeno kavo. Tanko rezino limone nabodemo na cev.

Zimska pravljica

Zahvaljujoč dodatnim sestavinam se hladna kava frappe segreje od znotraj in na mrazu.

  • kuhana kava - 200 ml;
  • mleko - 150 ml;
  • čokolada - 30-50 g;
  • nekaj kosov ledu;
  • med - 1 čajna žlička.

Končana pijača se ohladi. V kozarec se položi led. Preostale sestavine združite v ločeni posodi, vključno s kavo. Pretepel. Nalijte, da ne poškodujete pene.

Klasičen recept za frape brez mleka

  • 1-2 žlički instant kava;
  • 1-2 žlički Sahara;
  • zdrobljen led;
  • 100 ml hladne vode;
  • vanilija, cimet, naribana čokolada, stepena smetana - neobvezno.

Kuharska tehnologija

  1. Kavo zmešajte s sladkorjem v globoki posodi ali stresalniku.
  2. Zmes prelijte z 2 žlici. l. vode.
  3. Stepite z mešalnikom ali stresalnikom.
  4. Potopite led v visok kozarec.
  5. Napolnite ga s kavno peno.
  6. Dodajte vodo.
  7. Mešajte s koktajlno slamico.

Vode lahko uporabimo bolj ali manj kot v receptu. Kavni osnovi po okusu dodamo vaniljev sladkor ali cimet. Vrh je pogosto okrašen s stepeno smetano.

Izvor

Čeprav je beseda "frappe" francoskega izvora, so korenine pijače grške. Recept za kavo frappe je po naključju izumil predstavnik Nestleja Dimitrios Vakondios na mednarodnem sejmu v Saloniki leta 1957. Ker je ljubitelj instant kave, ni našel vrele vode za pripravo svoje najljubše pijače in jo je preprosto prelil s hladno vodo. Za razbijanje grudic, ki se niso raztopile, se je odločil, da sestavine zmeša v stresalniku. Tako se je pojavil recept za grško kavo frape - hladen koktajl z visoko glavo pene..

Ta recept se je popolnoma ukoreninil v vroči Grčiji in na Cipru. V Evropi je pridobil tudi priljubljenost in široko razširjenost, vsaka država pa ima svojo lokalno kombinacijo sestavin..

Klasičen recept za frape z mlekom ali smetano

Sestavine - enake kot v prejšnjem primeru, dodatno - 50-100 ml mleka ali 10% smetane, voda - po okusu (lahko uporabite samo kavno peno).

Kuharska tehnologija

  1. Kavo stepemo s sladkorjem in 2 žlici. l. vode.
  2. Potopite led v visok kozarec.
  3. Napolnite ga s kavno peno.
  4. Izlijte mleko ali smetano.
  5. Dodajte vodo.
  6. Mešajte s koktajlno slamico.

Zgodovinska dejstva

  • Hrepenenje po eksperimentih je mladega Grka spodbudilo, da poskuša s sladkorjem stepeti instant kavo, razredčeno s hladno vodo. Tako je svet videl hladno pijačo z gosto peno in neverjetnim okusom..
  • Recept prihaja iz Grčije, svoje ime pa je dobil po francoski besedi "frappe", kar pomeni - ohlajen.
  • Frappeja je leta 1957 izumil moški po poklicu, ki ni povezan z barovsko dejavnostjo.

Frappe z naravno kavo

  • 50 ml kave, kuhane v Turku, ali 25-50 ml espressa;
  • 1-2 žlički Sahara;
  • 100 ml mleka;
  • zdrobljen led;
  • vanilija, cimet, naribana čokolada, stepena smetana - neobvezno.

Recept

  1. V mešalniku stepemo kavo, sladkor, mleko in zdrobljen led.
  2. Nalijte v visok kozarec.
  3. Po želji okrasimo s stepeno smetano in čokolado.

Zimski recept

Ta čudovito okusna pijača vas bo ogrela ob zimskih večerih, čeprav jo postrežemo v hladnem.

Za kuhanje vzemite:

  • 200 ml espressa.
  • 50 gr. temna čokolada.
  • 150 ml ohlajenega mleka.
  • 10 kock ledu
  • 2 žlički ljubica.

Na dno kozarca položimo zdrobljen led. Na običajen način skuhajte espresso, ohladite in dodajte mleko z naribano čokolado in medom. Vse sestavine temeljito premešajte z mešalnikom ali mešalnikom, dokler se ne pojavi trdna pena. Nastali koktajl vlijemo v tankem curku ob straneh kozarca, tako da se pena ohrani. Napitek okrasite z naribano čokolado.

Karamelni frape z naravno kavo

Sestavine - enake kot v prejšnjem primeru, dodatno - 25-30 ml karamelnega sirupa.

Recept

  1. Stene ohlajenega kozarca okrasite z vzorci (valovi, kodri) iz sirupa.
  2. Zmešajte kavo, sladkor, mleko, zdrobljen led in 20 ml karamelnega sirupa.
  3. Stepeno zmes vlijemo v kozarec.

Kaj morate vedeti o frapeju

Menijo, da je frape izumil predstavnik Nescafeja z imenom Dimitris Vakondios leta 1957 v Solunu. Frappe je ena izmed najbolj priljubljenih pijač v Grčiji in je na voljo v skoraj vseh grških kavarnah..

Beseda "frappe" izvira iz francoske besede "frapper", kar pomeni "premagati" kot zdrobljen led, če ga pomešamo s pijačo in stresemo v stresalniku. Frappe je postal zaščitni znak povojne grške kavne kulture.

Sama po sebi ni ravno kava. To je vrsta gostega koktajla, ki ga postrežemo hladnega. Lahko jim dodate različne sirupe, sladoled. Vse sestavine je treba stepati s stresalnikom ali mešalnikom.

  • Vsebnost kalorij v klasičnem frapeju po receptu ne presega 2 kcal na porcijo. Če kavi dodamo 1 čajno žličko sladkorja, se vsebnost kalorij poveča na 20-22 kcal. Kakršni koli dodatki - smetana, mleko - povečajo vsebnost kalorij v porciji.
  • Vsebnost kofeina v skodelici frapeja je približno 60 do 120 mg, odvisno od vrste kavnih zrn.
  • Frape ima izrazit okus kave z oreščnimi poudarki, vendar tradicionalne trpežnosti kave v njem skoraj ni čutiti. Frape iz instant kave ima lahko rahlo kiselkast okus.
  • Frappe kavo v vročih dneh pogosto postrežemo kot hladilno pijačo. Kava z nizko temperaturo lahko upočasni prebavo, zato je ne smete piti po obroku. Bolje si privoščite ledeno aromo kave med obroki. Kava zmanjšuje apetit, zato jo imajo radi tisti, ki se morajo držati prehranskih omejitev..

Frappe je narejen na osnovi najpogostejšega espressa, tam so dodane le ledene drobtine. Pijača je malo kalorična in je primerna za tiste, ki sledijo postavi. V vročem vremenu je zaradi osvežujočih lastnosti odlično potešilo žejo. Pozimi bo dobro z medom, čokolado ali oreščki.

Malinov frape

  • 100 ml kave, kuhane v Turku, ali 25-50 ml espressa;
  • 1-2 žlički Sahara;
  • 50 ml 10% smetane;
  • 25-30 ml malinovega sirupa;
  • 50 g sladoleda;
  • 50–75 ml hladne vode;
  • naribana čokolada po okusu;
  • zdrobljen led.

Recept

  1. Če je kavna osnova espresso, dodajte do 100 ml hladne vode.
  2. Z mešalnikom stepemo kavo, smetano, sladkor, 20 ml malinovega sirupa, zdrobljen led.
  3. Nalijte v kozarec.
  4. Prelijemo s kroglico sladoleda, okrasimo s preostalim malinovim sirupom, potresemo z naribano čokolado.

Kako pripraviti frappe kavo doma

  1. Expresso - 50 ml.
  2. 1-2 žlički sladkorja.
  3. Led. Delovala bo tudi zelo ohlajena voda. Razmerje 1: 1 s kavo.

Potrebovali boste stresalnik. Če ni pri roki, ga lahko zamenjate z mešalnikom z nastavkom za mešanje. V skrajnem primeru - vse kuhinjske pripomočke s tesno prilegajočim se pokrovom.

  1. Pripravite del espressa na kakršen koli priročen način (glejte, kako pripravite espresso kavo doma).
  2. Kavi dodajte sladkor in arome. Premešajte in ohladite.
  3. Nalijte ga v skledo za stepanje. Tja pošljemo drobno sesekljan led ali hladno vodo..
  4. Stepajte, dokler se ne pojavi stabilna pena. Nalijte v kozarec. Pijača je pripravljena.

Kje je narejen frape

Klasični recept najpogosteje najdemo na jugu Evrope - v Grčiji, včasih - v Franciji ali Španiji, vendar ga tam pogosto imenujejo preprosto ledena kava. Toda na Cipru lahko poskusite najboljšo kavo frappe na svetu. Tako vsaj pravijo Ciperji, ki pijačo iskreno štejejo za nacionalni ponos..

V preostali Evropi je bil recept precej spremenjen, da ustreza lokalnemu okusu. Večinoma se je spremenil v navaden kavni koktajl z mlekom, sirupom in zdrobljenim ledom..

V ruskih kavarnah lahko naletite na različne kreativne predelave. Torej, preden naročite frappe kavo, se prepričajte, da ugotovite, kaj se skriva pod tem imenom v določeni kavarni ali baru. Včasih lahko frape v meniju v grščini imenujemo kava.

Kuharske lastnosti

Dobro je, ker ga je povsem mogoče kuhati doma. Sestavine so lahko zelo raznolike, glavna stvar je, da ne pozabite dati zdrobljenih ledenih drobtin, potem se bo pijača izkazala za osvežilno in poživljajočo.

Najpogostejši recept za pripravo doma je frape z mlekom in ledom. Po želji mu lahko dodate sok ali sladoled.

Kako ga kuhati doma?

Da domači koktajl ne bo slabši od kupljenega, vzemite:

  • espresso;
  • 100 ml ohlajenega mleka;
  • 4-5 kock ledu;
  • sladkor po okusu.

Nato skuhajte kavo v razmerju 2-3 žlice na 60 ml vode, dodajte sladkor po okusu in ohladite. Nalijte mleko in mešajte v mešalniku, dokler se ne pojavi lahka pena. Vsakokrat bo lažje pripraviti to pijačo. Domači frape dobro poživi in ​​poteši apetit.

Razlika med frappejem in frappuccinom

Frappuccino je izumil barista podjetja Starbucks. Je križanec med frapejem in kapučino. Čeprav sta frappuccino in frappe na osnovi espressa in ju postrežemo hladno, obstajajo razlike med njima..

Vse sestavine frappuccina, vključno z ledom, je treba stepati. To je glavna bistvena razlika..

Pri pripravi frapeja lahko improvizirate in dodate skoraj katero koli sestavino, toda frappuccino ima nasprotno standard priprave, ki ga je izumil Starbucks. Njegova količina je 460 ml in vedno vsebuje doppio, sladkor in ohlajeno mleko.

Kako postreči in piti frappe kavo

Frappe postrežemo v visokih ali irskih kozarcih za kavo. Skupaj s kavo nujno postrežemo slamico, in če je pijača okrašena z umetno kremo, nato žlico.

Jagode, sladice na osnovi mascarponeja, stepena smetana, čokolada, piškoti ali pecivo se odlično podajo k frapeju.

Kofeina je v frappe kavi veliko, zato ga je priporočljivo piti počasi, v majhnih požirkih. Na dan ne morete piti več kot enega obroka frapeja: škoduje grlu..

Kako postreči

Ledeni kavni frape se nanaša na koktajle. Zato ga postrežemo v visokem kozarcu. Praviloma se uporabljajo prozorne posode. Zaradi tega je mogoče poudariti nenavadno večplastno strukturo pijače..

Običajno se pije frape skozi slamico. Če je pripravljen z dodatkom jagodičja ali sadja, postrežemo z dodatno žlico za sladico. Pijača se vlije v predhodno ohlajene kozarce.

Ta koktajl se odlično poda k različnim slaščicam. Spremlja ga lahko panna cotta, tiramisu in druge sladice. Sladkarije in marshmallowi lahko poudarijo njegov izvrstni okus.

Dekoracija pijače si zasluži posebno pozornost. V ta namen se pogosto uporabljajo sadje, jagodičevje, listi mete in led..

Frappe je neverjeten koktajl z izjemnim, prefinjenim okusom. Velik plus je enostavnost priprave. Glavna prednost te pijače je obilo receptov. Iz skoraj enakih sestavin lahko vsakič naredimo nov koktajl.

Katere dodatke lahko uporabite?

Poleg ledu v frapeju je priporočljivo dodati še dodatne komponente za nasičenje okusa. Lahko je

  • med;
  • krema;
  • koščki različnih sadežev;
  • sladoled;
  • črna ali bela čokolada;
  • oreški.

Mnogi ljudje obožujejo koktajl z začimbami ali sirupi, natakarji pa pogosto pripravijo to pijačo z dodatkom različnega alkohola. Pozimi je najbolje dodati "ogrevalne" elemente - čokolado, med, oreščke. In poleti osvežujoče - sadje, jagodičevje in sladoled. Glavna stvar za to pijačo je prisotnost stepene, lahke pene..

Video o kuhanju kot v McDonald'su, v angleščini, a razumljiv brez besed

Kaj se doda pijači - zanimive možnosti

Kava poleg espressa vsebuje tudi majhne ledene delce in različne dodatne komponente:

  • med;
  • krema;
  • sadje;
  • sladoled;
  • čokolada;
  • oreški itd..

Po okusu lahko dodate začimbe, sirupe, alkoholne pijače, ki spreminjajo deleže glede na osebne želje. Pripravite si napitek v stresalniku, ki ga stepite z mešalnikom ali mešalnikom. Glavna stvar je, da bi morali dobiti stabilno peno, ki je po vaši izbiri elegantno okrašena..

Enako pomemben pogoj za pridobitev pravega frapeja je priprava tik pred uporabo. Koktejla ne morete mešati vnaprej, v tem primeru bo izgubil svojo "živahnost" in izgubil okus.

Obstaja veliko receptov za pripravo hladnega kavnega koktajla. Poglejmo si najbolj zanimive in preproste..

Zanimala vas bo kava "Grasshopper"

Recept grške kave

Klasično grško kavo je enostavno pripraviti. Vsebuje naslednje sestavine:

  • instant kava;
  • zdrobljen led;
  • mleko;
  • sladkor;
  • vode.

Tradicionalni recept vključuje naslednje:

  1. Pripravite in ohladite kavo.
  2. Z mešalnikom ali stresalnikom vmešajte sladkor v kavni napitek. Sestavine stepamo tri minute.
  3. Daj led v kozarec.
  4. Vanj v stresalnik vlijte stepeno tekočino.
  5. V tankem curku vlijemo mleko.

Tradicionalni recept omogoča espresso iz naravnih zrn kave..

Mleko velja za neobvezno sestavino. Po želji jo lahko zavrnete ali nadomestite s smetano

Bar različica

  • 200 ml zdrobljenega ledu;
  • 70 ml hladne mlečne mešanice za sladoled;
  • 50 ml espressa;
  • 20 ml čokoladnega sirupa;
  • 1,5 kodre stepene smetane
  • 2-3 ml čokoladnega preliva.

V mešalnik dodajte led, mešanico sladoleda, pripravljen espresso in čokoladni sirup. Vse to stepemo v homogeno zmes. Nalijte v poseben kozarec in okrasite s stepeno smetano. Potresemo z naribano čokolado. Pijača je pripravljena.

Lastnosti osvežilne kave

Grška ledena kava je nizkokaloričen izdelek. 50 ml vsebuje samo 2 kcal. Če sestavi dodate sladkor, bo na obrok 22 kcal. Koncentracija kofeina se giblje med 60-120 mg.

Koktajl postrežemo hladen. Zaradi tega se pri njegovi uporabi prebavni proces upočasni. Zato ga je običajno piti ločeno od glavnih obrokov..

Okus pijače se razlikuje glede na uporabljene izdelke. Če sestava vsebuje naravna zrna, je za frape značilna prisotnost prijetnih orehovih odtenkov. Če je bila osnova koktajla instant kava, bo imela nevsiljivo kislost.