Sadje guave ali deževni gozd čezmorsko jabolko

Plod guave je prvič postal splošno znan leta 1553, ko je izšla knjiga "Kronike Perua" avtorja Cieze de Leon. Rojstno mesto rastline je Južna Amerika. Vendar pa se je danes območje gojenja razširilo na jugovzhodno Azijo..

Kakšen čudežni sadež

Guava je plod istoimenske lesnate rastline iz družine Myrtle. So okrogle ali hruškaste oblike. Teža povprečnega ploda je 100 g in njegova dolžina je do 15 cm, površina pa je prekrita s tanko rumenkasto ali zelenkasto lupino.

Celuloza guave je nežna. Odvisno od sorte je lahko naslednje barve:

  • bela;
  • rumena;
  • roza;
  • svetlo rdeča.
Rojstno mesto bayabas (kot sadje imenujejo na Filipinih) je Latinska Amerika

V notranjosti so majhna semena, ki jih je enostavno pregristi in jih med kuhanjem absolutno ni čutiti.

Močna aroma sadja guave deluje kot prijetno osvežilec zraka. V hiši lahko nevtralizira vonj tobačnega dima.

Kaj je koristno

Rajsko jabolko vsebuje folno kislino, ki je nujna za nosečnice in poln razvoj ploda..

Guava velja za rekorderja po vitaminu C, kar je petkrat več kot pomaranča. Askorbinska kislina je pomemben element v vsakodnevni prehrani odraslih in otrok. Pomaga povečati imuniteto in obnoviti telo po fizičnem in duševnem stresu.

Askorbinska kislina v tandemu s kalijem pomaga v boju proti boleznim srca in ožilja. Redno uživanje sadja prispeva k:

  • normalizacija srčnega utripa;
  • izboljšanje prehrane miokarda;
  • zagotavljanje elastičnosti krvnih žil.

In kaj je znotraj ali skrivnosti kemične sestave

Guava je prehranski izdelek, katerega vsebnost kalorij na 100 g znaša 68 kcal, od tega:

  • beljakovine - 2,5 g;
  • maščobe - 0,9 g;
  • ogljikovi hidrati - 12,5 g;
  • voda - 81 g;
  • vlaknine - 5,4 g;
  • pepel - 1,4 g.

Dnevna norma za odraslo osebo je največ 4 zrele plodove.

Hranila (na 100 g izdelka)Količina, mg
Vitamin C240
Vitamin E1.1
Vitamin PP1.1
Vitamin A0,2
Vitamin B50,15
Vitamin B90,049
Kalij417
Fosfor40
Kalcijosemnajst
Magnezijdeset
Železo1.1
baker0,24
Cink0,23

Guava nima posebnih kontraindikacij. Če ga sadje redno uživa nad dnevnimi potrebami, lahko povzroči alergijsko reakcijo ali razvoj akutne driske..

Buča, mango in guava so najboljša hrana za hujšanje

Sredstvo za hujšanje

Sadje zaradi vsebnosti pektina zmanjša lakoto. Uporabno bo za ljudi, ki se držijo stroge diete in se nameravajo znebiti odvečnih kilogramov..

49-letna filmska igralka Jennifer Aniston je razkrila skrivnost svoje lepote in mladosti. Kot pravi, "gre le za koktajl iz rabarbare in guave.".

Glavne sorte

Na svetu obstaja skoraj 100 sort guave, od katerih je bilo več sort umetno vzrejenih. Poleg tega se vsak od njih razlikuje po plodovih drugačne oblike, barve, strukture notranjega dela.

Med običajnimi sortami guave so:

  • Rdeča indijska - sladica z rdečim debelim mesom.
  • Supreme - sadje s sočno belo kašo, visoko vsebnostjo vitamina C.
  • Redland - ima belo meso in nizko vsebnost askorbinske kisline.
  • Guava Kettley - ima izrazit jagodni okus in sočno rdečo kašo.

Red Indian je bil vzrejen v Kaliforniji, Supreme v Indiji.

Kaj je treba upoštevati pri izbiri sadja

Ko potujete na Tajskem, lahko svežo guavo kupite pri uličnih prodajalcih. Pri izbiri sadja morate biti pozorni na njegov videz. Plod mora imeti:

  • rumenkasta barva;
  • rahlo mehka struktura;
  • cela koža brez poškodb / znakov gnitja;
  • močna aroma jagode in mošusa hkrati.

Nezrelo tropsko jabolko bo kiselkastega okusa. Takšno sadje uživajo domačini Mehike in Tajske, ki so jih prej začinili s soljo, sladkorjem, poprom.

Turisti morajo biti previdni pri uživanju nezrele guave, saj negativno vpliva na delovanje ledvic.

Kako pravilno shraniti doma

Tropsko sadje ima izrazito aromo, zato je priporočljivo, da sadje med skladiščenjem spakirate v plastično posodo ali plastično vrečko. Rok uporabnosti zrelega sadja je 7-10 dni pri temperaturi 20 ° C, pri 8 ° C in relativni vlažnosti največ 60% - več kot tri tedne.

Plodovi tropskega jabolka so občutljivi na podhladitev in neposredno izpostavljenost UV žarkom. Neupoštevanje pogojev skladiščenja lahko privede do:

  • glivične bolezni;
  • sončne opekline;
  • razbarvane lise.

Kaj znaš skuhati

Guavo je najbolje jesti svežo, lahko pa jo uporabimo tudi za pripravo konzerv, marmelad ali želejev. V narodnih kuhinjah južnih držav iz sadja pripravljajo omake, solate, prigrizke in pijače. Sadje ima sladek in kisel okus, ki spominja na mešanico jagod in zelenih jabolk. Harmonično se meša z začimbami, kot so med, trsni sladkor, kajenski poper in piment. V Indiji za meso in ribe pripravljajo začinjene omake na osnovi sadja.

Guava friz

Sadje ima na stotine sort, ki si po okusu niso podobne. Tako ima navadna guava poživljajoč okus po citrusih. Ime sorte jagod govori samo zase, obstaja pa tudi guava Coronilla, egipčanska in brazilska.

Sadje jagod je primerno za hladilno in hranljivo pijačo..

Pri ustvarjanju koktajla je bolje slediti preprostim korakom:

  1. Mešanico guave zdrobite do gladke mase.
  2. Zmešajte z limetinim in pomarančnim sokom.
  3. Solimo in temeljito premešamo.
  4. Dodamo zdrobljen led.
  5. Nalijte v kozarce in okrasite z meto.

V pregledih tematskih oblik udeleženci opazijo koristne lastnosti in prijetno aromo guave.

Sveže sadje se uporablja za pripravo sokov, solat in želejev. Dodajajo se žitaricam, pudingom, jogurtom in koktajlom. In iz listov rastline skuhajo zdravilni čaj, ki se uporablja za slabost, omotico in za uravnavanje menstrualnega ciklusa..

Guava in apneni friz

Kje in po kakšni ceni kupiti

V navadnem supermarketu je težko najti tako eksotično, zato lahko guavo kupite v spletnih trgovinah z eksotičnim sadjem in zelenjavo.

ImeCena, rub.
Sveža guava (Tajska), 250 g300
Posušeno (Tajska), 150 g210
V sirupu Thai Food King (Tajska) 565 g260
Naravni pire guava Ponthier (Južna Afrika), 1 kg1200

Sadje lahko naročite sveže in termično obdelano z dostavo v vse regije Rusije.

Guava in guayava: kakšna je razlika

Takoj, ko sadeži niso poklicali prebivalci različnih držav - guayava, tropsko jabolko, pisidia in guayaba. To je posledica latinskega imena sadja, ki zveni kot Psidium guajava. Tajci guavo imenujejo "farang", kar pomeni "tujec".

Ko potujete na Tajsko ali v države jugovzhodne Azije, vsekakor okušajte sadje, ki bo v nebesno zadovoljstvo. Od antičnih časov velja, da ima sok guave energijski učinek in pri moških prebuja spolno aktivnost..

Guava

Guava je majhno zimzeleno drevo do 3-4 m visoko, spada v družino mirt, dobro prenaša sušo. Cveti enkrat ali dvakrat na leto. Daje en glavni pridelek - do 100 kg na drevo in 2-4 dodatne, veliko manjše pridelke.

Guava dozori devetdeset do sto petdeset dni po cvetenju. Oblika in velikost plodov je izredno spremenljiva. Guava je videti kot grudasta jabolka zelene ali rumene barve. Plodovi so okrogle in hruškaste oblike, s svetlo rumeno, rdečkasto ali zeleno tanko lupino. Masa sadja gojenih sort od 70 do 160 g, dolžina plodov - od 4 do 6,5 cm, premer - 4,8-7,2 cm.

Nezreli plodovi imajo zaradi vsebnosti estra heksahidroksidifenične kisline in arabinoze zelo kisel okus, ki v zrelih plodovih izgine.

Domovina guave je Južna in Srednja Amerika, domnevno Peru. Vsekakor so ga Španci našli v Peruju in Kolumbiji in ga razširili skoraj po celotnem tropskem pasu. Guava je pogosta v tropskih in nekaterih subtropskih regijah Azije, Afrike, Južne in Severne Amerike.

Vsebnost kalorij guave

Vsebnost kalorij v guavi je 68 kcal na 100 g izdelka. Če ga uživate zmerno, ne bo povzročil prekomerne teže.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
2.61.devet1.48168

Prednosti guave

Guava vsebuje veliko vitaminov A, B in zlasti C, do 10-krat več kot citrusi (240 mg na 100 gramov), zato jih priporočamo za krepitev limfnega sistema in dvig splošnega tonusa v telesu.

Guava je zelo bogata z vlakninami, beljakovinami in maščobami, kalcijem, fosforjem in železom. Po mnenju evropskih nutricionistov je guava čudovit, pomemben in popolnoma nenadomestljiv element, ki je osnova otroške hrane in prehrane bodočih mam, izdelek, ki krepi imunski sistem in popolnoma obnavlja moč..

Guava deluje adstringentno, baktericidno in antispazmodično. Uživa se skupaj s semeni ali narezano, kot jabolka. Zrelo guavo lahko jemo z lupino (tanko, a grenkega okusa). Izboljša prebavo, spodbuja srce in normalizira krvni tlak..

To je edino sadje na svetu, pri katerem je vsebnost vitamina C nekajkrat večja kot v pomarančah. Zato so plodovi guave priporočljivi za krepitev limfnega sistema v telesu in povečanje njegovega celotnega tonusa..

Na otokih Zahodne Indije sadeže guave jedo proti epileptičnim napadom in napadom, v Braziliji - zaradi driske, na Filipinih - zaradi bolezni srca, v Panami - proti bronhitisu, astmi, vnetemu grlu in pljučem, v Izraelu pa preprosto zato, ker imajo raje okusno zdrava hrana.

Čaj iz listov guane pomaga pri želodčnih tegobah, dizenteriji in omotici, ureja pa tudi menstrualne cikle.

Zdrobljeni listi guave se nanesejo na sveže in abscese rane. Žvečijo jih tudi zaradi zobobola. Odvar listov se uporablja kot sredstvo za zatiranje kašlja, za grgranje, pa tudi za bolezni ustne votline. Juha se uporablja kot antipiretik in za kožne bolezni.

Zrela guava ima prijeten in zelo močan vonj. Če takšno guavo vnesemo v zadimljeno sobo, bo njen vonj utihnil vonj po tobaku..

Guava naredi odlične marmelade in želeje zaradi visoke vsebnosti pektina v sadju, pa tudi sokov, solat, želejev, sirupov, pirejev in kutinam podobne paste. Guavo lahko konzerviramo, začinimo, maslo, marmelado, pite, kečap ali chutney.

Guava žele, ki ga lahko namažemo na kruh ali postrežemo z divjačino ali pečenim svinjskim mesom, je okusen in zdrav. Jelly je zelo enostavno narediti: za to je potrebno samo sadje, limonin sok in sladkor. Guava se lahko uporablja tudi kot nadomestek za jabolka, ki na Tajskem ne uspevajo in delajo čudovite pireje, kompote in nadev za pite. Guava je idealna za peko nadevov.

Marmelada je narejena iz sadja guave. Guava se uporablja v sladoledu. Sadje dodajamo vafljem, pudingom, mlečnim napitkom. Zaradi sladke konsistence se guava dobro poda k sladkemu, sladko-kislemu sadju, pa tudi k vsem mlečnim izdelkom.

Nevarne lastnosti guave

Prekomerno uživanje guave (več kot 1 kg naenkrat) lahko povzroči želodčne težave.

Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, morajo skrbno jesti guavo.

Prav tako ne smete jesti nezrelih plodov guave za tiste, ki so nagnjeni k tvorbi ledvičnih kamnov..

Vsem, ki se želijo naučiti pravilno jesti guavo in si jo ogledati v oddelku, bo zanimiv ogled tega videoposnetka.

Guava: koristi in škode za človeško telo

Ko ljudje prvič vidijo guavo, lahko domnevajo, da gre za nekakšno redko sorto hrušk ali jabolk, vendar je to le na prvi pogled. Ima svoj edinstven okus in vrsto celuloze. Torej, kaj je to neverjetno sadje? Kako je koristno za zdravje in kako lahko škodljivo? Beri naprej.

Kaj je guava in kje raste

Guava je plod istoimenske rastline mirte. Drevo je zimzeleno in odporno na dolgotrajno sušo. Cveti nekajkrat na leto in daje zelo visoke pridelke.

Prvi dokazi o guavi segajo v srednji vek. Sadje so našli v Peruju, kasneje pa se je razširilo v Afriki, Aziji in na jugu Združenih držav Amerike. Guava se v Rusijo dobavlja s Tajske, kjer je tudi zelo znano in priljubljeno sadje..

Obstaja več kot 100 sort guave. Plodovi so nekoliko podobni jabolkom in tehtajo približno 100 g. Dolžina plodov se lahko giblje znotraj 15 cm. Površina guave je lahko različnih odtenkov - od bledo zelene do svetlo škrlatne.

Lupina plodov je kljub videzu precej tanka. Barva celuloze je zelo raznolika: svetlo rumena, malina, češnja in breskev. V notranjosti je veliko majhnih in trdih semen, katerih število doseže 500, vendar lahko najdete popolnoma brez kosti.

Sestava in vsebnost kalorij

Guava je idealna za hujšanje. Vsebnost kalorij v svežem sadju je približno 68 kcal. Poleg tega vsebuje (d):

  • beljakovine - 2,75;
  • ogljikovi hidrati - 10;
  • maščobe - 1.

Če ga zaužijemo zmerno, lahko pomaga pri izgubi teže. Glavna stvar je, da ne pretiravamo. Odrasla oseba lahko poje do 4 zrele plodove, ne da bi telesu škodovala.

Guava je izjemno radodarna z vitamini in minerali:

  1. Minerali (na plod): 235 mg bakra, 420 mg kalija, veliko železa, natrija in cinka.
  2. Listi in plodovi so zelo bogati s pektinom, maščobnimi kislinami in eteričnimi olji.
  3. Vitamini skupine A, B, C (v večjih količinah kot agrumi), E, ​​K in mnogi drugi.

Edinstvena aroma sadja je zasluga karbonilnih spojin.

Prednosti sadja guave

Splošna korist

  1. Guava vsebuje več vitamina C kot katera koli druga hrana. Pri tem je prehitela celo agrume. Vitamin C je vsak dan nujen za odrasle in otroke. Pomaga pri razvoju imunosti in obnavljanju moči po fizičnem in duševnem stresu.
  2. Kalij in vitamin C skupaj pomagata okrepiti kardiovaskularni sistem in pomagata v boju proti boleznim. Neprekinjeno uživanje guave bo pomagalo normalizirati srčni ritem, izboljšati prehrano miokarda in narediti krvne žile bolj prožne in elastične..
  3. Listi rastline se uporabljajo za celjenje ran in ureznin, za omrtvičenje zob in lajšanje simptomov prehlada. Čaj iz listov guave pomaga krepiti zobe, zdraviti razjede v ustih in lajšati krvavitev dlesni. Mešanica listov in plodov pomaga pri driski in pomaga pri zdravljenju bolezni prebavil.
  4. Guava je koristna za črevesje in želodec zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin. Sadje pomaga nasičiti telo in mu dati zagon za ves dan.
  5. En sadež guave, ki ga zaužijete pred spanjem, vam bo omogočil trden spanec vso noč, in ko se zjutraj zbudite, se boste počutili odlično..
  6. Plodova celuloza vsebuje ogromno tiamina, ki ima pomembno vlogo pri normalnem delovanju živčnega sistema, pektin pa pomaga izboljšati prebavo in obnoviti delovanje črevesja.
  7. Plodovi rdeče guave so bogati z betakarotenom, ki je aktivno vključen v presnovni proces. Ljudem z motnjami hranjenja bo pomagal obnoviti delovanje telesa..
  8. Pri diabetesu bo guava zaradi visoke vsebnosti vlaknin pomagala pri uravnavanju absorpcije glukoze v telesu. Sadje pomaga preprečiti razvoj diabetesa tipa 2.
  9. Vir vitamina A, kot je guava, lahko upočasni razvoj očesne mrene, degeneracijo rumene pege in na splošno izboljša zdravje oči..
  10. Najpomembnejša in najpomembnejša lastnost guave je sposobnost zaviranja rasti in metastaziranja rakavih celic. Raziskave znanstvenih ustanov so dokazale, da ima guava pozitiven učinek pri zdravljenju raka prostate in dojk ter raka ustne votline. Olje iz rastlinskih listov zavira rast rakavih celic in se pogosto uporablja v tradicionalni medicini.
  11. Baker, ki ga vsebuje guava, stimulira ščitnico, nadzoruje presnovo in nadzoruje proizvodnjo in absorpcijo hormonov v telesu.
  12. Semena guave pomagajo pri zdravljenju zaprtja, saj služijo kot odlično odvajalo..
  13. Pri prehladu bo sok iz zelenega sadja in čaj iz listov rastline pomagal zmanjšati kašelj in upočasniti aktivnost mikrobov. Vendar med boleznijo ne smete jesti zrelih sadežev, saj lahko to samo poslabša položaj..

Za ženske

Uporaba guave ženskam pomaga doseči pomlajevalni učinek in ohraniti doseženi rezultat zaradi prisotnosti aminokislin in vitaminov v strukturi sadja. Čaj in sadje sta odlična za obnovo menstrualnega ciklusa..

Za moške

Če uživate sadje guave v hrani, se boste rešili pogostih krčev, okrepili vaskularne stene in znižali raven holesterola v krvi. Vse to bo prispevalo k dobremu delovanju kardiovaskularnega sistema, ki je ključ do odlične moči..

Med nosečnostjo

Plodovi guave vsebujejo ogromno folne kisline, ki je potrebna med nosečnostjo. Vpliva na splošno stanje nosečnic, prispeva k pravilnemu razvoju ploda in zmanjšuje tveganje za bolezni..

Pri dojenju

Tabela doječih mater nujno vključuje sadje. Zaradi velike količine vitaminov in mineralov v sadju je guava idealen pomočnik materinemu imunskemu sistemu. Vendar pa je plodove vredno uporabljati previdno, najbolje pa je, da se najprej posvetujete s svojim zdravnikom..

Za otroke

Vitamini, ki jih vsebuje guava, prispevajo k duševnemu razvoju otrok, krepijo njihovo telo in se borijo proti prehladu.

Pri hujšanju

Guava je kot nalašč za prehranjevanje na dieti. Nizka kalorična vsebnost in visoka prehranska raven sta le božji dar za hujšanje. Plodovi nimajo kontraindikacij, prijeten sladkast okus pa bo pomagal odvrniti hrepenenje po škodljivi hrani..

Je sok guave dober za vas?

Sok guave se uporablja za pripravo različnih jedi, sirupov in pijač. Katere pa so njegove koristne lastnosti? Ali ga lahko uporabljam v čisti obliki??

  1. Sok guave ima odlične baktericidne lastnosti. Sadje vsebuje snovi, ki se aktivno borijo proti škodljivim bakterijam in virusom, poleg tega pa pomagajo pri odstranjevanju škodljivih toksinov iz človeškega telesa.
  2. Naravni sok je odlična pomoč pri hujšanju. Visoka vsebnost vlaknin vam omogoča, da iz telesa odstranite maščobe, hkrati pa ga nasičite in mu zagotovite zalogo moči in energije. Pomembno je, da vadite skupaj s sokom, da boste uspešni..
  3. Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 lahko pijejo sok guave brez škode za telo. Pomaga glukozi, da se pravilno absorbira v krvi in ​​s tem zniža njeno vsebnost. Sok je treba pred pitjem razredčiti z vodo.
  4. Sok guave pomaga ustaviti razvoj raka in rakavih tumorjev zaradi visoke vsebnosti likopena, ki je močan antioksidant, ki pomaga telesu pri odstranjevanju škodljivih prostih radikalov. Ti radikali vodijo v raka.
  5. Gripo lahko pozdravimo tudi z uživanjem soka guave. Velika količina vitaminov pomaga imunskemu sistemu, da si opomore, in pospešuje hitro okrevanje.
  6. Guava sok, tako kot sadje in sirup, pomaga izboljšati stanje kože in se znebiti gub, aken in ogrcev. Zaradi svojih adstringentnih lastnosti zateguje kožo in mišice.

Prednosti sirupa guava

Guava sirup je zelo prijetnega vonja in odličnega okusa tropskih dobrot. Ljubijo ga tako odrasli kot otroci. Sirup je narejen iz soka guave z rožnato kašo. Postala je razširjena v kulinariki, a le malo ljudi ve, da ima ogromno koristi pri zdravljenju bolezni..

Tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi vitamini in minerali ne izginejo nikamor. Guava v obliki sirupa se aktivno uporablja za zdravljenje prehlada in kašlja. Vsebuje veliko količino koristnih kislinskih estrov, pa tudi arabinoze.

Uživanje sirupa in sadja guave zmanjša tveganje za razvoj kroničnih bolezni. Guava sirup ubija klice in lajša bolečine z zmanjšanjem krčev v grlu. Nekaj ​​dni po začetku vnosa se prehlad začne umikati..

Odpad na osnovi listov guave pomaga tudi pri močnem kašlju, izjemno koristno pa jim je tudi grgranje za razkuževanje. Čaj iz teh listov nasiči telo z vitamini. Če ga pijete pred spanjem, lahko znatno zmanjšate tveganje za razvoj bolezni in telesu pomagate, da si opomore, če je že okuženo..

Guava praktično nima kontraindikacij in stranskih učinkov, zato je iz nje dovoljeno piti sirup tudi med nosečnostjo, dojenjem, otrokom od 3. leta pa ga lahko dajemo tudi za zdravljenje prehlada.

Vsakodnevna uporaba sirupa pomaga izboljšati stanje kože, lajša izražene gube in daje splošen tonus. Vitamini, ki jih vsebuje pijača, upočasnjujejo staranje kože.

Prekomerno uživanje sirupa lahko povzroči drisko in prebavne motnje, zato tudi ne pretiravajte..

Uporaba v tradicionalni medicini

Guava v uradni medicini nima nobene uporabe, vendar to ne pomeni, da nima nobenih koristnih lastnosti..

  1. Sadje je zelo dragocen živilski izdelek, ki normalizira prebavo in izboljša delovanje srca in ožilja. Guava pomaga izboljšati splošni tonus telesa, krepi limfni sistem.
  2. Tanini, ki so del sadeža guave, pomagajo ohranjati krepilni učinek, zato ga lahko uporabimo pri prebavnih motnjah. Sadje olajša dihanje z redčenjem in odstranjevanjem sluzi iz bronhijev.
  3. Guava se pogosto uporablja v tradicionalni medicini. Olje guave se na primer uporablja za aromaterapijo, saj ima močan protimikrobni učinek..
  4. Tradicionalni zdravilci uporabljajo dobesedno vsak del drevesa guave, od sadja do lubja in listov. Sadne decokcije podpirajo telo, pomagajo zmanjšati vročino in zdravijo kožne bolezni.
  5. Brazilci gvavo uporabljajo za zdravljenje driske, Panamci astmo, bronhialne bolezni, pljučnice različnih vrst in prehlad. V vzhodni Indiji se guava uporablja za zdravljenje epileptičnih napadov in krčevitih popadkov, na Filipinih pa za lajšanje bolezni srca in ožilja..
  6. Guava čaj lahko lajša vrtoglavico, zdravi razdražen želodec in črevesje, pomaga pri dizenteriji in pozitivno vpliva na obnovo menstrualnega ciklusa.
  7. Zdrobljeni listi in sok guave celijo odprte, sveže in gnojne rane. Žvečenje listov rastline zmanjšuje zobne bolečine, obnavlja dlesni.

Škoda in kontraindikacije

Guava človeškemu telesu prinaša neverjetno pomoč, tudi nosečnice smejo jesti sadje. Vendar ima, tako kot kateri koli drug izdelek, številne kontraindikacije:

  1. Guava je lahko škodljiva, če jo uživate pretirano. Lahko povzroči drisko in želodčne težave.
  2. Nekateri ljudje imajo lahko individualno nestrpnost, ki se kaže v pojavu alergijskih reakcij.
  3. Kljub koristim pri zdravljenju diabetesa ne smete uživati ​​velikih količin guave, ker je še vedno vir fruktoze..
  4. Nezrelih plodov guave ne smejo jesti ljudje z ledvičnimi težavami, ki so nagnjene k nastanku koščic..
  5. Pri prehladu vam ni treba jesti rdečih sladkih sadežev, da ne bi poslabšali razmer, saj se mikrobi v sladkem okolju navadno hitreje razmnožujejo.

Guavo je najbolje jesti čisto in temeljito sprati, saj lahko lupina vsebuje toksine, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Toksini se pojavijo zaradi kemične obdelave sadja pred prevozom na velike razdalje, da se ohrani svežina.

Prebivalci evropskih držav niso navajeni tropskega sadja, zato nevajeno telo morda preprosto ne sprejme zelo velike količine guave.

Zmerno uživanje sadja je pomembno, ker lahko trde koščice sadja poškodujejo zobno sklenino ali celo zlomijo ali odsekajo zob.

Kako izbrati in shraniti

Guava je precej nezahtevna pri skladiščenju. Svežega ga lahko precej poceni kupite pri uličnih prodajalcih na Tajskem, vendar v Rusiji sadje tudi ni več redkost. Izbrati jo je zelo enostavno po naslednjih smernicah:

  1. Sadje mora biti gladkega videza, enakomerno rumenkaste barve brez madežev.
  2. Plodovi so na otip gosti, vendar ne žilavi, imajo rahlo mehko strukturo.
  3. Guava hkrati diši po zrelih sočnih jagodah in mošusu.
  4. Svetla, a sveža aroma, guava brez vonja, najverjetneje prezrela.
  5. Prezrele plodove zlahka ločimo po prisotnosti rjavih lis in preveč mehkega mesa.
  6. Nezreli plodovi so zelo trdi in kisli, uživajo jih lahko samo s sladkorjem, soljo ali poprom, kot to počnejo prebivalci Azije..
  7. Zreli plodovi imajo zelo ohlapno, mehko in prijetno meso.
  8. Če je mogoče, je najbolje jesti sveže nabrano guavo.

Tropsko sadje hranite v plastičnih posodah ali plastičnih vrečkah pri 8 ° C do tri tedne. Višje temperature zraka skrajšajo rok uporabnosti!

Hipotermija ali izpostavljenost soncu sadja je preobremenjena s pojavom:

glivične bolezni ploda;

sončne opekline na površini;

Pri sobni temperaturi lahko sadje zdrži več dni, nato pa začne propadati. Za daljše skladiščenje lahko guavo zamrznemo, ne da bi izgubili svoje koristne lastnosti..

Kako jesti guavo

Guava se tradicionalno jedo surovo. Sveže sadje je dobrega okusa. Kaša ima sladko konsistenco, primerna za pripravo hrane, pijač in peciva.

V azijskih državah je guava nekaj običajnega, kot imamo jabolka. Zreli plodovi imajo najmanj kislin, drobljivo celulozo in prijeten vonj. Nezrelega sadja ni treba jesti, da ne poškodujemo ledvic. Sveže sesekljane koščke guave dodamo solatam, ki jih postrežemo ločeno kot samostojno jed, kot sladico.

Nekateri ljudje ne marajo vonja po sadju, zato so kuhani. Goveja obara brez semen je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v Južni Ameriki. V trgovinah lahko pogosto najdete konzervirano in zamrznjeno sadje v celoti ali v kosih.

Svežo guavo lahko jemo s soljo, sladkorjem, začimbami in celo sojino omako. Hkrati lahko plodove razrežemo na 4 dele in jih uporabimo kot lubenico, pri čemer ostane le lupina.

Ali je mogoče jesti kosti

Velja si zapomniti, da je v sadju veliko semen, ki so precej užitna, vendar jih ne smemo žvečiti, saj so zelo trda in lahko škodujejo zdravju zob. Pri žvečenju in odgrizanju sadja ne morete narediti ostrih gibov ravno zaradi kosti.

Na splošno kosti ne vplivajo na noben način in so celo koristne za zdravje. V jedeh iz guave so zmlete tako trdo, da niti niso opazne. Nekatere sorte guave so brez semen..

Kako očistiti

Olupljeno guavo lahko jemo samo v azijskih državah, kjer ni obdelana za odpremo. Prodajalci na Tajskem ponujajo sadni piling.

Pri samočiščenju morate sadje olupiti iz goste tanke lupine in po želji odstraniti del s semeni.

Kaj lahko skuhate z guavo

Guava je zaradi visoke vsebnosti pektina kot nalašč za pripravo želejev in marmelad. Marmelade iz tega sadja lahko dodamo glavni mesni jedi, pogosto pa jih namažemo na sendviče in postrežemo s čajem. Za njihovo pripravo potrebujete sladkor, limonin sok in sadje guave..

Iz sadja so narejeni različni pire krompirji, marmelade in konzerve, idealni za dodajanje pite. Pijače z dodatkom soka guave odlikuje prefinjen okus, to so lahko:

  • kompoti;
  • mlečni napitki;
  • alkoholni koktajli;
  • sadni sokovi (z dodatkom sokov drugega sadja);
  • toniki;
  • pitni jogurti;
  • sadni koktajli.

Guava pulpa se uporablja kot surovina za proizvodnjo različnih ploščic, marmelad, kečapa, olj, sadnih sirupov. Uporablja se za dodajanje pudingov, pit in sladoleda. Odličen dodatek k guavi je karamela.

To sadje najdemo v različnih pecivih, omakah, prilogah, sorbetih in pecivih. Uporablja se za pripravo hrane za majhne otroke; brezalkoholne pijače in različna živila so obogatena z vitamini z guavo. Sadje lahko hitro zamrznemo, posušimo in konzerviramo.

Guava se odlično poda k govedini in tuni, šunki, paradižniku, rdeči papriki in različnim zeliščem. Iz nje pripravljen žele je kot nalašč kot priloga k divjačini.

V afriških državah vino izdelujejo iz guave, v Indiji pa je posebna začimba za različne jedi čatni.

Zanimiva dejstva o sadju guave

Guava je zelo nenavadno sadje, ki ima ogromno koristnih lastnosti in lastnosti. Tu je nekaj zanimivih dejstev o tej čudežni rastlini:

  1. Guava ima vzdevek "jabolko tropov", ker ima obliko jabolka in ima veliko majhnih semen v notranjosti.
  2. Nezrelo sadje je v azijskih državah zelo cenjeno. Od tega lokalno prebivalstvo proizvaja zdravilne decokcije in sokove.
  3. Eterično olje rastline sodeluje pri proizvodnji dišav za notranjost avtomobilov.
  4. Rastlina guave je videti kot zimzeleni grm ali majhno drevo. Kultivarji, ki se uporabljajo v gojenju, lahko zrastejo do 4 metre visoko.
  5. Sijajni listi rastline, ki so temno zelene barve, so najpogosteje ovalni. Na vejah se nahajajo nasproti drug drugemu..
  6. Cvetovi guave so beli, najpogosteje se pojavijo posamezno ali se nahajajo v grozdih. Rože so polne prašnikov in drobnih peščic.
  7. Plodovi so ovalne, okrogle in hruškaste oblike. Zreli plodovi so pokriti z rumenkasto, bledo zeleno ali temno bordo kožico. Meso je večinoma belo, rumeno, rdeče ali roza.
  8. Rastlina začne rojevati šele po 2–8 letih od trenutka sajenja na nasadih. Sadje zelo močno diši po jagodah, mošusu in limoni. Celuloza je kremasta, sladka, nekoliko trpkega okusa. V ugodnih podnebnih razmerah lahko drevesa obrodijo do dvakrat na leto..
  9. Plodovi po mnenju raziskovalcev vsebujejo od 120 do 546 majhnih semen, ki so v jedru sadja. So precej užitni.
  10. Tropske ptice in sesalci so zelo radi guave in pomagajo pri distribuciji semen.
  11. Guava zaradi visoke vsebnosti različnih mineralov in vitaminov vsebuje veliko fitokemikalij in blagodejno vpliva na zdravje ljudi.
  12. Zelo pogosto lahko slišite, da je to nekakšen "super sadje", saj je rekorder po vsebnosti vitamina C, ki prehiteva agrume. Sadje vsebuje tudi več vlaknin kot ananas, ima bistveno več likopena kot paradižnik in več kalija kot banane..
  13. Guavo lahko jemo surovo ali kuhano, ne da bi izgubili svoje koristne lastnosti.
  14. Zeleni listi rastline so vir črnega pigmenta, ki ga lokalno prebivalstvo uporablja pri proizvodnji tekstila..
  15. Sadje guave pomaga pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, izboljšuje krvni obtok, znižuje krvni tlak, zdravi zaprtje in drisko, bolezni dihal.
  16. Čaj iz rastlinskih listov lajša simptome prehlada, vročine in dizenterije.
  17. Rastlina lahko živi in ​​rodi do 40 let..

“Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "

Guava: koristi in škode za človeško telo

Guava je tropska rastlina z neopisljivimi plodovi. Navzven se to sadje zdi neprijetno, a ko ga okusite, ne boste nikoli pozabili njegovega edinstvenega okusa. Prej so guavo uporabljali izključno pri kuhanju. Zdaj je dokazano, da ima ta eksotični izdelek številne koristne lastnosti. Zato se sadje guave uporablja v številnih prehranskih receptih. Popolnoma varen je za nosečnice in majhne otroke..

  1. Kaj je guava
  2. Kako izgleda guava in kje raste?
  3. Sezona Guave na Tajskem
  4. Priljubljene sorte
  5. Sestava guave in kalorije
  6. Kalorije
  7. Hranilna vrednost
  8. Sestava
  9. Zakaj je guava dobra za vas
  10. Guava škoda
  11. Guava in guayava: kakšna je razlika
  12. Kako se jedo sadje
  13. Kaj znaš skuhati
  14. Guava friz
  15. Guava dieta
  16. Kje in po kakšni ceni kupiti
  17. Sadje guave, kako izbrati in shraniti

Kaj je guava

Guava je zimzeleno drevo, ki v naravi doseže 10 m višine. Toda če jo gojimo umetno, se ta rastlina izkaže za bolj kompaktno. Njegova višina v ujetništvu ni večja od 4 m.

Kako izgleda guava in kje raste?

Guava ima tanko deblo z vejami na straneh. Na njih so listi. Listi guave zrastejo v dolžino do 6-15 cm, na vrhu so sijajni, spodaj pa žametni. Listi tudi pozimi ne odpadejo.

Ta rastlina cveti 1-2 krat na leto. Obdobje cvetenja lahko traja od 3 do 5 mesecev. Po njegovem zaključku nastanejo plodovi guave. Njihova oblika, velikost, barva celuloze in okus so odvisni od sorte. Brez vedenja, kako je videti to sadje, ga ljudje pogosto ne morejo prepoznati..

Plodovi guave so podobni jabolkam, hruškam ali bučkam. Njihove velikosti so odvisne od sorte od 3 do 15 cm. Zunanja barva plodov je lahko svetlo zelena, bordo ali bledo zelena. Zdi se, da je skorja sadja gosta, kot limona, vendar je v resnici zelo tanka..

Optična iluzija, povezana z mozoljno površino lupine.

Plodovi različnih sort tega drevesa se razlikujejo ne samo po barvi lupine, temveč tudi po senci celuloze. Razrezano sadje je lahko kremasto, rdeče, rumeno, češnjevo ali roza. Znotraj celuloze je do 500 semen. Toda ta številka je odvisna tudi od sorte, pa tudi okusa sadja. Nekatere rastlinske sorte sploh nimajo semen..

Guava je bila prvič najdena v Peruju v 16. stoletju. Sčasoma se je drevo ukoreninilo v Severni Ameriki, na Tajskem in v Afriki, kjer še vedno raste. Ta predstavnik flore se dobro počuti v tropskem pasu in na jugu subtropike..

Sezona Guave na Tajskem

Na Tajskem se guava celo leto prodaja na vseh trgih. Lokalno prebivalstvo raje nabira nezrele sadeže, ker so bolje shranjeni. Na Tajskem se guava uporablja kot glavna jed in sladice.

Glavna jed se nanaša na celulozo, aromatizirano s poprom ali soljo. Za pripravo sladic se vzame zrelo sadje, olupi se, razreže na koščke in se postara v sirupu. V tej obliki je guava videti kot kandirano sadje (zunaj in po okusu).

Če želite zalogo sadne kaše in jo odnesti domov, kupite posušene ali sušene izdelke. Lahko ga hranimo zelo dolgo, ne da bi izgubili koristne lastnosti in ohranili aromo in okus..

Priljubljene sorte

Obstaja več kot 100 vrst te rastline. Nekateri so umetno vzrejeni. Najbolj priljubljene sorte guave so:

  1. Rdeči indijski - sladko sadje z rdečim mesom.
  2. Redland je še ena sladka guava z belim mesom.
  3. Supreme je sladko-kislo sadje z belim mesom. Kisli okus je povezan z večjo vsebnostjo askorbinske kisline.
  4. Kettley - sadje z rdečim mesom in okusom jagode.
  5. Giant - guava s sadjem, ki tehta do 0,5 kg.
  6. Cas - sadje, iz katerega pripravljajo koktajle in sladice.
  7. Coronilla je sadje, nasičeno z vitaminom C. Guava te sorte se uporablja za pripravo sladoleda in sokov.

Sestava guave in kalorije

Guava dobro poteši lakoto in nasiči telo s koristnimi snovmi. Služi kot vir energije za notranje organe. Zato ljudje jedo guavo ne le kot okusno sladico, temveč tudi kot prehranski izdelek..

Kalorije

Plodovi te rastline niso zaman prehranski. Vsebujejo približno 70 kcal na 100 g užitne kaše. Sadje se uporablja pri hujšanju in diabetični dieti.

Bolnikom, ki so bili podvrženi hudim boleznim, se bo koristno naučiti, kako jesti guavo, da si povrnejo moč. V ta namen je primerno suho ali suho sadje. Njihova vsebnost kalorij je 3-krat večja. Jejte to sadje vsak dan, dokler se ne počutite bolje. Vendar ne pozabite, da zaradi visoke kalorične vsebnosti niso primerni za hujšanje..

Hranilna vrednost

Vsakih 100 g sadja guave vsebuje približno:

  • 2,75 beljakovin;
  • 9,95 ogljikovih hidratov;
  • 1,46 maščobe;
  • 1,55 pepela;
  • 5,4 g vlaknin.

Plodovi te rastline so zelo sočni. Vsak od njih vsebuje približno 4/5 vode, če izračunamo njegovo količino iz prostornine celotnega sadja.

Sestava

Guava je bogata z vitamini in minerali. Sadje vsebuje:

Vitamini A, B, C, E, PP, beta-karoten, holin, K. V guavi je v primerjavi z agrumi veliko več vitamina C.

  • Železo;
  • Mangan;
  • Fosfor;
  • Cink;
  • Magnezij;
  • Natrijev selenit;
  • Baker;
  • Kalcij;
  • Kalij. Ta element v sledovih najdemo v guavi v višji koncentraciji kot banane.

Vsi deli rastline (vključno z listi, semeni in lubjem) so nasičeni z eteričnimi olji, maščobnimi kislinami, lektini, pektinom, karotenoidi, flavonoidi, tanini, alkaloidi in saponini.

Zakaj je guava dobra za vas

Guava se uporablja v medicinske, zdravstvene in lepotne namene. Ima zdravilni učinek na človeško telo:

  • Spodbuja imunski sistem (zahvaljujoč vitaminu C).
  • Pomaga v boju proti gripi in zastrupitvi s hrano. V te namene se uporablja sadna kaša..
  • Lajša vnetja, vključno s pljučnico.
  • Zavira rast tumorjev in preprečuje pojav novih. Najboljše od vsega je, da guava pomaga pri raku dojk ali prostate. Za zdravljenje bolezni morate uporabiti plodove rastline..
  • Normalizira delovanje ščitnice in obnovi tvorbo krvnih celic (zaradi povečane vsebnosti bakra).
  • Pomaga v boju proti stresu in prekomerni uporabi.
  • Izboljša prebavo in lajša zaprtje. Za normalizacijo prebave je treba kosti pogoltniti cele. Guava je učinkovita tudi pri driski, če pijete čaj iz njenih korenin.
  • Pospešuje zdravljenje prehlada. Koristne lastnosti te rastline pomagajo zmanjšati vročino in odpraviti kašelj. Guava pomaga tudi pri vnetem grlu, če splaknete s sokom nezrelega sadja. Sok lahko nadomestite z decokcijo mulja iz listov, če nimate svežega sadja..
  • Normalizira srčni utrip in dihanje.
  • Izboljša vid in preprečuje razvoj sive mrene.
  • Znižuje krvni tlak in raven holesterola. Tropska guava služi kot dobro preprečevanje tromboze..
  • Razkužuje rane in spodbuja njihovo celjenje. Na rane morate nanesti kašo iz zdrobljenih listov. Pri zobobolu je priporočljivo žvečiti sveže liste guave.
  • Spodbuja normalno absorpcijo sladkorja.
  • Krepi žilne stene.
  • Lajša epileptične napade in napade.

Guava se uporablja tudi v kozmetologiji. Maske so narejene iz njegove kaše, da zožijo pore in odstranijo odvečni sebum. Koristna je tudi decokcija listov ali sadne skorje. Umivajo se, da osvežijo obraz.

Kozmetologi priporočajo izpiranje glave po umivanju s svežim sokom guave. Obnovi strukturo las, tako da je sijoča ​​in svilnata.

Guava škoda

Koristi in škoda tega sadja zanimajo vse kupce brez izjeme. Ljudje vemo, da koristi rastlin pogosto spremljajo neželeni učinki. V primeru guave to ne pride v poštev. Plodovi in ​​listi drevesa so popolnoma varni. Glavna stvar je, da upoštevate preprosta pravila:

  1. Ne jejte veliko kaše, če imate alergije. Najprej poskusite z majhnim koščkom sadja, da preizkusite odziv telesa.
  2. Nisem jedel preveč guave naenkrat. Ne jejte več kot 1 kg sadja. To lahko privede do driske..
  3. Ne jejte nezrele guave, če imate težave z nadledvično žlezo ali ledvične kamne.

Uživanje velike količine sladke kaše ni priporočljivo za diabetike. Pri njih guava povzroči zvišanje ravni glukoze v krvi..

Guava in guayava: kakšna je razlika

Če vam namesto guave ponudijo nakup guave, naj vas ne bo strah. So eno in isto sadje. Ima tudi druga imena, po katerih je rastlina poznana v različnih državah. Izraz "guayava" izvira iz latinske klasifikacije. V latinščini ime rastline zveni kot "Psidium guajava".

Kako se jedo sadje

Če še nikoli niste poskusili guave, preberite ocene za to sadje. Ljudje pišejo, da imajo plodovi rastline različen okus, odvisno od sorte. Njihovo meso lahko spominja na jagode, iglice, ananas, maline, jagode ali limono. Okusnost je še posebej izrazita pri svežem sadju.

Guavo narežemo na rezine in postrežemo na nabodala ali razrežemo na dva dela in meso odstranimo z žlico. To sadje uživamo olupljeno ali olupljeno. Za okrevanje je bolje vzeti nezrelo sadje in ga zaužiti s kožo..

A ne pozabite, da ima koža nezrele guave grenak okus. Če ste sadje kupili v supermarketu, je najbolje, da ga olupite. Velike trgovine sadje dolgoročno hranijo z antibiotiki in voskom. Zato lahko celoten izdelek pojeste le, če ga kupite na trgu na Tajskem ali v drugih državah, kjer raste.

Sadnega semena vam ni treba izpljuniti. Dobro očistijo želodec in nasičijo telo z eteričnimi olji in jodom. Semena guave pogoltnite cele, ne da bi jih grizli. Te kosti so zelo trde. Z njimi lahko poškodujete zobe.

Kaj znaš skuhati

Guava se uporablja za pripravo želeja, marmelade, solat, omak. Njen sok prelije sladoled. To sadje preprosto kuhamo, iz njega delamo kompote. Dodamo jih marinirane k ribjim in mesnim jedem..

Iz tega sadja so narejeni smutiji - dietni koktajli. Za njegovo pripravo morate vzeti 1 guavo, 1 jabolko (mora biti drobljivo), 7 jagod, 100 g mleka. Sadje olupite in nasekljajte. Nato jih damo v mešalnik, prelijemo z mlekom in stepemo 20 sekund. Končno pijačo lahko okrasimo z apnom in meto.

Iz guave se s preprostim receptom naredi tudi okusen prigrizek. Pripravite 300 g kuhanega piščančjega fileja, polovico avokada, 2 guavi in ​​zeleno solato. Sadje narežemo na rezine in v mešalniku stepemo 2 stroka česna in sok iz polovice limone. Na krožnik položimo solatne liste, nanje položimo piščančji in sadni pire.

Če imate radi skuto, vam bo všeč naslednja sladka sladica. Za pripravo jedi morate vzeti 150 g skute (maščobne), 3 žlice medu, 2 veliki guavi (sorta brez semen), pest jagod.

Guavo operemo, prerežemo na polovico in z žlico nežno izdolbemo vsebino. Morali bi imeti stene do 1 cm debele. Vzemite skuto, jo zmešajte z medom in celulozo guave. Mešanico stepemo z mešalnikom in položimo v košare s sadno skorjo. Jed okrasimo z jagodami.

Guava friz

V vročem vremenu si lahko pripravite hladno pijačo iz guave. Potrebovali boste 300 g te sadne kaše, 125 g pomarančnega soka, 3 žlice limetinega soka, 4 metine liste, 1/4 čajne žličke soli in 200 g ledu.

Po pripravi navedenih izdelkov nadaljujte na naslednji način:

  1. Puljo sadja pretlačite, da dobite gladek pire.
  2. Maso zmešajte s pomarančnim in limetinim sokom.
  3. Napitek solite in premešajte.
  4. V kozarce nalijte koktajl, dodajte led in okrasite z metinimi listi.

Guava dieta

Zaradi nizke kalorične vsebnosti guave je ta izdelek primeren za dietno prehrano. Če se odločite za spremembo prehrane, da bi shujšali ali se redno dogovarjate o postih, je guava primerna za vas..

Nima kontraindikacij (razen individualne nestrpnosti) in enostavno nadomesti zajtrk, kosilo ali večerjo. To sadje:

  1. Lakoto nevtralizira vsaj 4 ure. Ta dolgotrajni učinek je posledica velike količine vlaknin v sadni kaši..
  2. Utroši željo po jedi peciva in sladkarij. Guava je sama sladkega okusa. Z njenim uživanjem boste pozabili na visokokalorične slaščice..
  3. Izboljša razpoloženje in poživi. Plodovi rastline vsebujejo hranila in vitamin C v velikih količinah. Te komponente pomagajo znebiti depresije in občutiti priliv novih moči..

Dieta na osnovi guave je več kot le sveže sadje. Lahko naredite izvleček (sok) in mešate z mlekom. Ta pijača je zelo okusna in zdrava. Sadje lahko mešamo z biokefirjem, jogurtom z nizko vsebnostjo maščob in ovsenimi kosmiči.

Kje in po kakšni ceni kupiti

Guava se redko prodaja v supermarketih, vendar ta izdelek zlahka najdete v spletnih trgovinah. Njeni stroški bodo odvisni od načina predelave in skladiščenja sadja. Sadje je lahko sveže ali suho. Pogosto se prodajajo v sirupu ali pireju..

Sadje guave, kako izbrati in shraniti

Ko kupujete sadje na trgu, vam ga ni treba izbirati po barvi. Odvisno je od sorte rastline, ne od zrelosti. Bodite pozorni na poškodbe kože. Če so na koži rjave lise ali udrtine, potem se sadje že pokvari..

Če je sadje dolgo skladiščeno v skladišču, se mu olupi gube. Izberite samo guavo s sijočo, čvrsto kožo. Ne sme biti premehka. Bolje je vzeti nezrelo sadje, ki se med prevozom ne bo pokvarilo.

Izdelek je bolje hraniti svež v hladilniku. V mrazu se približno mesec dni ne poslabša. Če hladilnika ni, je treba v nekaj dneh uporabiti zrelo sadje. Po potrebi lahko sadje takoj zamrznete. V tej obliki ostanejo uporabni mesece..

Guava - koristne lastnosti in kontraindikacije, vsebnost kalorij, sestava. Kako jesti guavo Gojenje doma

Guava ali psidij (latinsko Psidium) je rastlina iz družine mirt (Myrtaceae). Predpostavlja se, da je prvotno območje njegove razširjenosti zajemalo Mehiko ali Srednjo Ameriko, tropsko Ameriko in Karibe. Kot kmetijsko pridelavo so jo začeli gojiti v subtropskih in tropskih Azijah, na jugu ZDA in v tropski Afriki..

Rastline iz rodu Psidium danes gojijo v številnih tropskih in subtropskih državah. Od sredine 20. stoletja se nekatere sorte gojijo v Španiji, v obalni regiji Costa del Sol.

Foto: Guava na veji

Odvisno od vrste so psidiji zimzeleni grmi ali majhna drevesa s sivim in gladkim lubjem. Njihove veje so prekrite z dlačicami. Listi so ploščasti, nasprotni, eliptični, dolgi 5–15 cm in široki 3–6 cm. Sorazmerno veliki beli cvetovi se nahajajo ločeno ali v parih v pazduhah listov. Jajčnik je štiri-petcelični ali večkomorni. Vsaka komora vsebuje številne jajčne celice.

Mesnati plodovi so jagode v obliki kroglic do hrušk, ki vsebujejo semena v trdi lupini. Sprva so zelene, zrele pa dobijo barvo od rumene do bordo in oddajajo močno sadno aromo. Plodovi divjih rastlin vsebujejo veliko semen in malo celuloze. V kulturi je, nasprotno, več celuloze. Lupina jagod je groba in grenka ali mehka in sladka. Njegova debelina je odvisna od sorte.

Foto: rezano sadje guave

V državah proizvajalkah zrele guave predelajo takoj po žetvi. V hladilniku jih hranijo 2-3 tedne, zunaj hladilnika pa več dni. Sadje, ki se izvozi, tako kot banane, nabiramo nezrelo. Rod Psidium vključuje od 100 do 150 vrst. Najpogostejša med njimi je navadna guava (latinsko Psidium guajava), ki ji pravijo tudi guava.

Guava: koristne lastnosti in kontraindikacije

Skupaj z veliko količino vitamina C v sadju obstajajo tudi koristne snovi, kot so pektin, provitamin A, vitamini B, železo, fosfor in kalcij. Celuloza vsebuje tudi tiamin, ki je potreben za normalno delovanje živčnega sistema, in pektin, ki izboljša prebavo in pomaga pri odpravljanju težav z prebavili..

Jagode, ki imajo rdečo kožico, so še posebej bogate z betakarotenom, ki sodeluje v pomembnih presnovnih procesih v telesu..

Listi

V južnoafriških državah liste psidija žvečijo, da lajšajo zobobol. Na Filipinih se njihov sok in iztisnjeni sok uporablja za zdravljenje odprtih ran, preležanin, diabetičnih stopal in bolezni srca. V Srednji Afriki sok uporabljajo za boj proti zajedavcem, v Srednji Ameriki pa za zdravljenje astme. V nekaterih regijah se iz listov izdelujejo naravni zaviralci kašlja..

Rastlina pomaga pri nespečnosti in ima podoben učinek kot morfij. Povzroča blago evforijo, lajša bolečine in učinkuje narkotično. Znanstveniki vse te lastnosti povezujejo z vsebnostjo flavonola kvercetina..

Listi psidium guajava so znani v mnogih tradicionalnih medicinskih sistemih. Omenjeni so kot lajšalci bolečin in antidiaroiki. Pri driski jih žvečimo in pogoltnemo. Tudi s tem sindromom so učinkovita zdravila iz lubja rastline..

V obliki čaja se listi uporabljajo za krepitev zob, za razjede v ustih in krvavitev dlesni. Sadna mešanica se uporablja pri driski, želodčnih težavah in prehladu.

Zrele tropske jagode niso koristne samo za tiste, ki se nanje odzovejo z alergijami. Vendar jih ne smete uporabljati v neomejenih količinah, saj lahko to povzroči prebavne motnje. Odsvetovano sadje ni priporočljivo jesti.

Vsebnost kalorij v guavi, sestava in vsebnost hranil

Egzotično sadje imenujemo skladišče vitamina C. Njegova celuloza vsebuje nekajkrat več te snovi kot limonina kaša. Listi psidija so bogati s karotenoidi in polifenoli.

Količina hranil je odvisna od sorte. Spodaj je njihova vsebina v skupni guavi. Vsebnost kalorij je 68 kcal na 100 g..

Makrohranila:

  • voda - 80,8 g;
  • ogljikovi hidrati - 14,32 g;
  • maščobe - 0,95 g;
  • beljakovine - 2,55 g.

Vitamini:

  • C - 0,23 g;
  • E - 0,73 mg;
  • B1 - 67 mcg;
  • B2 - 40 mcg;
  • B3 1,08 mg;
  • B5 - 0,45 mg;
  • B6 0,11 mg;
  • folna kislina - 49 mcg;
  • A - 31 μg;
  • K1 - 2,6 mcg.

Minerali:

  • kalij - 0,42 g;
  • kalcij - 18 mg;
  • fosfor - 40 mg;
  • natrij - 2 mg;
  • magnezij - 22 mg;
  • cink - 0,23 mg;
  • železo - 0,26 mg;
  • mangan - 0,15 mg;
  • baker - 0,23 mg;
  • selen - 0,6 mcg.

Maščobna kislina:

  • nasičene - 0,27 g;
  • preprosto nenasičeno - 87 mg;
  • polinenasičene - 0,4 g.

Kaj je narejeno iz guave?

Egzotične jagode uživamo predvsem sveže. Pri kuhanju se iz njih pripravljajo želeji, sladice in marmelade. Edinstven okus sadja bo dodal eksotični pridih vsaki sladki jedi.

Sok, pridobljen iz guave, dodamo jogurtom in alkoholnim koktajlom. Lupino zrelih jagod dajemo v solate in pudinge ter okrasimo s hladnimi jedmi.

Recept za mlečni napitek Guava

Z mešalnikom ali živilskim procesorjem pire 400 g sveže guave ali v sirupu (predhodno suhega) dodajte 250 ml zelo hladnega mleka. Nastalo maso vlijemo skozi sito v dva kozarca in postrežemo..

Če sita ne uporabimo, bo masa gostejša, nato pa jo postrežemo kot sladico, na primer z jagodami ali češnjami..

Ker guave vsebujejo veliko vitamina C, v kombinaciji z mlekom naredijo pravo energijsko pijačo..

Hladna torta iz guave

1. Dobro premešajte 300 ml kondenziranega mleka, 250 g skute in 125 ml limoninega soka. Na dno steklene posode položite 200 g maslenih ali kremastih kokosovih piškotov, nanjo položite mešanico in dobro gladite.

2. 850 g (1 pločevinko) konzervirane guave dajte v sito in odcedite v skledo. Mešajte sok z jagodnim ali malinovim želejem s sladkorjem (1 vrečka) in vanilijevim pudingom v prahu (4 žlice), dokler se zmes ne zgosti.

3. Sadje nasekljajte (lahko ga pretlačite z vilicami) in vmešajte maso za puding. Maso guave ohladimo do te mere, da dobi mazljivo konsistenco. Nato ga enakomerno porazdelite na skuto in zgladite.

4. Vse pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik, da zamrzne. Nazadnje stepemo kislo smetano in namažemo po vrhu.

5. Torto hranite v hladilniku približno 3 ure. Pred serviranjem ga razrežite na kvadrate. Kose enostavno odstranite iz kalupa.

Torta se odlično poda k kavi in ​​tako kot sladica. Količina sestavin zadostuje za kvadratno ali pravokotno stekleno posodo velikosti 30 × 30 cm.

Pogosta vprašanja o sadju

Kako izgleda guava?

Plod psidija je oblikovan kot jabolka. So zelene do rumenkaste, včasih kremaste. Meso jagod je odvisno od sorte belo, rumeno ali roza.

Kakšen je okus guave??

Ti sadeži imajo edinstven okus. Sočasno spominjajo na jagode, hruške, fige in kutine. Da bi v celoti uživali v edinstvenem okusu, je bolje kupiti guave, pakirane doma. Na primer v kozarcih sirupa.

Kako jesti guavo?

Ker gre za eksotično sadje v Rusiji, mnogi ne vedo, kako pravilno jesti guavo. Večinoma se jedo surovo, razrezano na dva dela kot kivi. Zrela celuloza je zelo sočna in mehka, zato jo je priročno pobrati z žlico. Semena lahko pogoltnemo, vendar jih ni priporočljivo žvečiti..

Gojenje guave doma

Psidij lahko sami vzgojite iz semen. Odstranijo se iz celuloze zrele jagode in jih previdno olupijo. Več semen takoj položimo v majhen lonec, na vrh nalijemo malo zemlje in zalijemo. Za pospešitev rasti lonec pokrijte s plastično folijo. Idealno mesto zanj je v polsenci.

Ta rastlina ne potrebuje posebne zemlje. Njegove korenine bodo v eni sezoni popolnoma zapolnile prostor lonca, zato ga je treba presaditi v večjo posodo najkasneje dve leti pozneje. Da bi zemlja ostala ohlapna in omogočila dobro prehajanje zraka in vode ter tudi boljše zadrževanje hranil, je potrebna drenažna plast kamenčkov ali ekspandirane gline.

Guave imajo radi sončne in zaščitene kraje. Udobna temperatura zanje je približno + 30 ° C, v zimskih mesecih pa od 10 do 15 ° C. Rastlina lahko kratek čas prenese le minimalno temperaturo 0 ° C.

Nega

Tako poleti kot pozimi je pomembno vzdrževati zmerno vlažnost tal. Tudi če zemlja ostane kratek čas suha, se bodo listi začeli sušiti in odpadati. Potreba po vodi in hranilih v psidiju je zmerna do velika. Tedensko ga je treba hraniti z gnojili. Uporabite lahko dolgotrajno gnojilo.

Obrezovanje

Rastline ne potrebujejo rednega obrezovanja. Če so nekateri nerazvejani poganjki predolgi, jih po žetvi obrežemo. Psidiji običajno prenašajo redno obrezovanje krone, da bi ohranili lepo obliko..

Žetev

Plodovi v celoti dozorijo v 4-6 mesecih. Nabirajo jih, ko začnejo oddajati močno eksotično aromo in spreminjajo barvo kože. Trajajo do štiri leta, preden rastline začnejo rojevati..