Uporabne lastnosti pasijonke za človeško telo in pravila za izbiro zrelega sadja

Dober dan, dragi bralci! Kakšne eksotike danes ni mogoče najti na policah trgovin! In ni vedno jasno, kaj storiti z njo - ali jo je treba skuhati ali jesti pravilno surovo, zelenjavo pred nami ali sadje, olupiti ali uporabiti z lupino in semeni... Pasijonka, katere blagodejne lastnosti že mnogi poznajo osebno mi je ostal skrivnost.

Moral sem se samoizobraževati, rezultate katerega želim deliti z vami - nenadoma bo moja "raziskava" koristna tistim, ki še vedno dvomijo, ali bi to tropsko sadje vključili v svojo prehrano.

Kako izgleda rastlina

Kako raste pasijonka, ki jo imenujejo tudi pasijonka, pasijonka, pasijonka, je mogoče videti ne le v njeni domovini v Braziliji, ampak skoraj po vsem svetu na območjih s tropskim in subtropskim podnebjem.

Ta močna liana z velikimi temno zelenimi listi cveti s fantastično lepimi cvetovi, na mestu katerih po nekaj mesecih dozorijo plodovi rumene ali vijolično-vijolične barve, podobne veliki slivi..

Lupina zrelih plodov je gosta, rahlo nagubana, nezreli plodovi pa gladki. Kroj razkriva sočno želejasto kašo, sladko-kislega okusa, majhnih kosti in neprimerljivo aromo.

Čudovita sestava

Toplo podnebje, vlaga in sončna svetloba omogočajo, da marakuja v svoji sestavi združi veliko število vitaminov in mineralov, vitalnih za zdravje in lepoto. Skupaj z občutljivo apetitno kašo v naše telo vstopajo koristne snovi:

  • vitamini - A, C, E, K, skupina B;
  • minerali - železo, fosfor, baker, magnezij, kalcij, selen, cink;
  • ogljikovi hidrati;
  • beljakovine;
  • maščobe;
  • vlaknine in prehranske vlaknine.

Vsebnost kalorij v enem kosu pasijonke, ki tehta približno 50 g, je približno 35 kcal, kar vam omogoča varno vključitev zdravega sadja v vašo dnevno prehrano, medtem ko se borite proti prekomerni teži.

Koristi in škode ploda za človeško telo

Koristne lastnosti tropske pasijonke seveda niso omejene na "pomoč" tistim, ki izgubijo težo. Vsak od nas, z redkimi izjemami, lahko iz sadja dobi točno tiste snovi, ki jih potrebuje naše telo. Pasijonka nima resnih kontraindikacij za zdravje, vendar je v vsem, kot veste, dobra mera.

  1. Dva ali tri sadeži vsebujejo dnevno stopnjo askorbinske kisline, kar pomeni, da krepijo imunski sistem, pomagajo pri prehladu in virusnih boleznih, povečujejo tonus in elastičnost krvnih žil ter nevtralizirajo proste radikale. Vendar lahko presežek vitamina C povzroči prebavne motnje, zgago, kožne izpuščaje, glavobole in omotico, zato sadje uživajte zmerno..
  2. Rastlinska vlakna in celuloza pomagajo normalizirati prebavo, povečati peristaltiko, odstraniti toksine in toksine iz črevesja. Toda v obdobjih poslabšanja bolezni prebavil je bolje zavrniti uživanje pasijonke.
  3. Kalij iz pasijonke spodbuja vazodilatacijo, vezavo odvečnega natrija, izboljšuje prekrvavitev, povečuje pretok krvi in ​​znižuje krvni tlak. Ljudje, ki trpijo zaradi hipotenzije, bi si morali zapomniti to lastnost pasijonke in ne smejo preveč zlorabljati njenih plodov..
  4. Ženskam med nosečnostjo in dojenjem bo tropski plod pomagal nadomestiti pomanjkanje železa in normalizirati hemoglobin, folna kislina pa bo zagotovila pravilen razvoj živčnega in skeletnega sistema nerojenega otroka. Upoštevati je treba, da ženski imunski sistem med nosečnostjo deluje s povečano obremenitvijo, zato morate sadje jesti previdno, da ne povzroča alergij.
  5. Pasijonki pripisujejo lastnosti afrodizijaka, serotonin pa v svoji sestavi tako moškim kot ženskam pomaga, da se počutijo čustveno navdušeni in se prilagajajo romantičnemu razpoloženju. Poleg tega plod pomaga preprečevati prostatitis in adenom pri moških ter normalizirati menstrualni ciklus pri ženskah..
  6. Za otroke je strastno sadje, bogato z vitamini, seveda koristno, vendar šele pri starosti 4-5 let, saj prej prebavni sistem še nima dovolj encimov za prebavo takšnih eksotičnih stvari. Poleg tega ni mogoče izključiti tveganja za nastanek alergijske reakcije, saj se imunost otrok šele začenja oblikovati.

Izbira in uživanje pasijonke

Dragi bralci, ne bom vas več dolgočasil z zdravstvenimi podrobnostmi. Pogovarjali smo se o koristnem, zdaj pa o prijetnem - kako jesti pasijonko in kako ga pravilno izbrati.

Kako izbrati

Nekaj ​​preprostih znakov nam bo pomagalo, da se pravilno odločimo.

  1. Če je sadje videti lažje, kot dejansko tehta, je to znak, da je celuloza zrela in sočna..
  2. Dobro je, če je lupina rahlo hrapava in razpokana. Ker je dovolj debela, vam ni treba skrbeti, ali bodo škodljive bakterije prišle noter..
  3. Bolje je dati prednost velikim in mehkim vzorcem temno nasičene barve..

Če imate še vedno dovolj zrele plodove, bodo dozoreli v nekaj dneh, če jih pustite pri sobni temperaturi, še posebej pa v isti posodi z jabolki, bananami ali hruškami.

Kot je

Če želite uživati ​​v edinstvenem okusu pasijonke, ga morate le prerezati na polovico in z žlico izvleči sočno kašo. Veliko ljudi zanima vprašanje: ali je mogoče jesti kosti, ki jih je toliko znotraj ploda? Ne samo možno, ampak tudi zelo koristno, saj je bogat vir naravnih vlaknin. Če se jih še vedno želite znebiti, je to najlažje storiti tako, da celulozo zdrgnete skozi sito..

Iz kaše se iztisne tudi sok, ki ima odlične tonične lastnosti, poteši žejo in blagodejno vpliva na celotno telo. Pogosto je presladka, nato jo zmešamo s pomarančo in dobimo okusen aromatičen napitek. Poleg tega je pasijonkin sok vključen v številne alkoholne koktajle, ki poudarjajo okus žlahtnega viskija, burbona, likerjev ali tekile..

Dolgo lahko naštevate, s čim je še kombinirano tropsko sadje. Dodaja se jogurtom, sladoledu, sladicam, pecivom, moussom, omakam. Je slana sestavina v morskih sadežih in mesnih receptih..

Pasijonko pred kuhanjem temeljito operemo, narežemo in olupimo iz lupine, ki se ne uporablja za hrano, pri nekaterih sortah pa je celo strupena.

Nekaj ​​besed o shranjevanju

Pasijonko lahko shranite na različne načine:

  • sveže sadje hranimo v hladilniku največ 5-7 dni;
  • posušeno v obliki kandiranega sadja shranjujemo od 3 do 6 mesecev in jemo namesto sladkorja;
  • za zamrzovanje je treba sadje najprej olupiti, zmešati s sladkorjem in položiti v plastične posode. Takšne surovce postavimo v zamrzovalnik za največ 12 mesecev, kjer jih shranimo brez izgube uporabnih lastnosti in okusa..

Zaključek

Obstaja mnenje, da morate jesti tiste izdelke, ki so običajni za območje našega rojstva in stalnega prebivališča. Ta izjava se mi je vedno zdela dvomljiva, saj je evolucija človeškemu telesu podelila sposobnost prilagajanja na kakršne koli spremembe v okolju..

Če imamo vsaj splošno predstavo o tem, katere vitamine vsebuje izbrano eksotično sadje, lahko ustvarimo popolnoma uravnotežen prehranski meni. In zakaj ne bi izkoristili priložnosti, da preizkusite nekaj novega in drugačnega?

In vi, dragi bralci, kako se počutite ob eksotičnih stvareh, kot je pasijonka v vaši dnevni prehrani? Ste konzervativni ali odprti za eksperimentiranje? Prosimo, delite z nami svoje misli v komentarjih..

Pasijonko - koristi in škoduje telesu

Egzotično sadje - pasijonka spada v družino pasijonk. Drugo ime je "Sadje strasti", "Užitna pasijonka", "Purple Granadilla", prvotno iz Brazilije. Raste v Avstraliji, Izraelu, Keniji, jugovzhodni Aziji. Jagode nastajajo na zimzelenih trtah, ki imajo čudovite 3 cm cvetove in temno zelene kodraste liste z nazobčanimi robovi. Turisti, ki pogosto obiskujejo Tajsko, se lahko uživajo v plodovih strasti od decembra do aprila, ko je sezona pasijonke.

Kaj je

Strastno sadje je zelo povpraševanje zaradi nenavadnega okusa in uporabnih lastnosti. Obstaja več kot dvesto vrst, uporabljata pa se dve: rumena in vijolična (navadna).

Sadje zori do 80 dni. Njegova oblika je jajčna, podobna slivi, velikemu grozdju. Gladka, žilava lupina, gosta, neužitna, premera 8 cm, teža 40 g. Barva roza, vijolična, svetlo rumena.

Celuloza je sladko-kisla, sočna, želeju podobna, aromatična, kot kombinacija okusov slive, marelice, breskve in kosmulje. Večina plodov vsebuje semena, so tudi užitna, obstajajo semena brez semen.

Prednost

Pasijonka vsebuje vitamine, minerale, antibakterijske, protivnetne snovi. Področje uporabe je obsežno - tradicionalna medicina, kozmetologija, dietetika, kuhanje.

Sestava

100 gramov izdelka vsebuje 25% vlaknin in prehranskih vlaknin, 20% ogljikovih hidratov. Sok celuloze je: voda - 78 g, beljakovine - 2,4 g, maščobe - 0,4 g, ogljikovi hidrati - 13,4 g.

  • Železo.
  • Kalij.
  • Fosfor.
  • Kalcij.
  • Žveplo.
  • Mangan.
  • Fluor.
  • Natrij.
  • Cink.
  • Vitamini E, C, B6, B1, B3, B5, H.
  • Folna kislina.

Zahvaljujoč tako koristnim snovem je pasijonka dragocen izdelek za celo telo..

Zdravilne lastnosti

Pasijonka ima edinstvene lastnosti:

  • Pomirjujoč učinek, normalizira spanec.
  • Lajša krče, bolečine v želodcu.
  • Antipiretični učinek.
  • Ima odvajalni učinek.
  • Izboljša delovanje sečnega sistema in preprečuje razvoj urolitiaze.
  • Krepi imunski sistem, spodbuja okrevanje po daljši bolezni.
  • Olajša pljučne bolezni.
  • Lajša glavobole, napade astme.
  • Znižuje raven holesterola v krvi.
  • Semena delujejo hipnotično.

Serotonin v pasijonki imenujemo hormon veselja, izboljšuje razpoloženje, zmanjšuje izpostavljenost stresu. Antioksidanti upočasnjujejo razvoj rakavih celic in krepijo ožilje.

Moški

Ima afrodiziak spodbujevalni učinek. Likopen v plodu preprečuje razvoj adenoma prostate in raka. Lajša mišično napetost. Aktivira jetra.

Ženske

Pri ženskah lajša stanje v kritičnih dneh in v menopavzi. Poveča elastičnost in tonus kože zaradi vsebnosti tokoferola. Med nosečnostjo in dojenjem strokovnjaki priporočajo marakujo zaradi visoke vsebnosti vitaminov in folne kisline. Uživati ​​pa ga je treba v majhnih količinah..

Starejši

Obnavlja in ohranja vidne funkcije, odlično sredstvo za preprečevanje vidnih patologij, sive mrene. Normalizira krvni tlak. Kalij, ki ga vsebuje plod, je potreben za srce, pomaga očistiti krvne žile, krepi njihove stene. Pasijonko je potrebno za preprečevanje ateroskleroze, revme, protina. Njegovi elementi v sledovih povečajo gostoto in moč kosti.

Uporaba v medicini

Rože pasijonke imajo zdravilne lastnosti, uporabljajo se za pomirjevala, spazmolitična zdravila. Listi pomagajo v boju proti migreni, bolečinam v sklepih. Tradicionalna medicina priporoča infuzije, decokcije za lajšanje simptomov bolezni.

V kozmetologiji

Sok in celuloza rastline se uporabljata za proizvodnjo krem, mask, ki pomagajo pomladiti in osvežiti kožo, gladke izrazne linije, izenačijo polt, očistijo kožo in zožijo pore.

Olje vsebuje nenasičene maščobne kisline, 80% linolne kisline, drugo aminokislino, pektin, škrob, alkaloide. Dodaja se šamponom, kremam, gelom, mazilom in se uporablja za masažo. Poleg tega olje lajša otekanje kože, lajša rdečico, neguje, odpravlja luščenje. Priporočljivo pri ekcemih in luskavici.

Hujšanje

100 gramov izdelka vsebuje približno 68 kcal. Za dopolnitev zaloge vitaminov in mineralov med dieto strokovnjaki priporočajo uporabo pasijonke. Prav tako se sadje zaradi nizke kalorij uživa za hujšanje, pospešuje metabolizem, čisti prebavila in spodbuja razgradnjo telesne maščobe.

Pri kuhanju

Celuloza se uporablja pri kuhanju držav, v katerih rastlina raste. Dodaja se zelenjavnim, sadnim solatam, mousseom, omakam. Izdelujejo jogurte, sladoled, nadeve za peko. Pasijonkov sok pijemo nerazredčenega. V vročem vremenu vas popolnoma poteši. Sirup mešamo z alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami.

Eksotično sadje je v redkih primerih lahko škodljivo:

  • Posamezna nestrpnost.
  • Alergije.
  • Doječe nosečnice pri zaužitju v velikih količinah.
  • Za dojenčke.
  • Diabetiki, da ne bi povzročili zvišanja krvnega sladkorja.
  • Med poslabšanjem bolezni prebavil.
  • Ljudje z nizkim krvnim tlakom.

Voznikom motornih vozil odsvetujejo uživanje pasijonke zaradi njegovega hipnotičnega učinka. Če želite razumeti, ali obstaja alergija na plod, morate pojesti žličko in počakati na reakcijo.

Kako se pravilno prijaviti, nasveti

Pasijonko sveže prodajajo v hipermarketih in velikih trgovinah. Pred uporabo morate izbrati pravo sadje, in sicer:

  1. Z nekoliko nagubano kožo, vendar ne preveč, pomeni, da je pasijonka prezrela.
  2. Gladko sadje še ni zrelo.
  3. Ne smete jemati preveč lahkega sadja, to pomeni, da je njegova celuloza suha.
  4. Sadje je treba stresti, če se zasliši klokotanje, je sveže.

Nezrelo sadje pustimo 2-3 dni pri sobni temperaturi. Zreli ne morejo vzdržati dolgotrajnega prevoza.

Tako lahko s pogosto uporabo pasijonke dosežete pozitiven rezultat: izboljšate stanje kože, las, splošno počutje, delo živčnega in srčnega sistema. Toda sadje pasijonke je drago in ni na voljo. Cvetličarne ga gojijo v zaprtih prostorih, v rastlinjaku. Plodovi v tem primeru čakajo dolgo časa..

Pasijonka

Starodavna tropska kultura iz rodu Passiflora, ki daje ovalne plodove rumene ali temno vijolične barve (ko dozori), ki rastejo na trtah. Pasijonko gojimo zaradi soka, ki ga pogosto dodajamo drugim sadnim sokom zaradi okusa.

Pasijonko sicer izvira iz Brazilije, vendar ga trenutno gojijo v Avstraliji, Južni Ameriki in Južni Afriki.

Pasijonka je rumeno oranžno ali temno vijolično ovalno sadje, veliko približno 6-12 cm. Prednost imajo plodovi z gladko sijočo kožico, slajši pa z hrapavo, razpokano kožico.

Sadje lahko preprosto prerežemo na polovico in pojemo z aromatično kašo. Tudi semena pasijonke so precej užitna - z njimi okrasimo pecivo in druge slaščice.

Sladko-kisel sok pasijonke je dragocen pri kuhanju, in ker ima visoke tonične lastnosti, se uporablja tudi v farmaciji in kozmetologiji..

Pri nakupu pasijonke izberite velike, skrčene plodove z globoko vijolično lupino in sladkimi rumenkasto zelenimi semeni. Zrelo sadje lahko v hladilniku ostane približno en teden..

Uporabne lastnosti pasijonke

Celuloza pasijonke vsebuje do 35-40% soka. Masni delež ogljikovih hidratov se giblje med 8,4% in 21,2%. Vsebnost beljakovin v sadju je 2,2 * 3,0%, organske kisline - 0,1-4,0%, minerali - 0,8-4,2%, maščobe - 0,4-0,7%. Pasijonka je bogata z makro in mikroelementi, kot so železo, kalij, fosfor, vsebuje tudi kalcij, magnezij, natrij, žveplo, klor, jod, mangan, baker, cink, fluor. Pasijonka vsebuje vitamin C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, A, H, K.

Pasijonko pomaga izboljšati delovanje črevesja in ima blag odvajalni učinek. Poleg tega to sadje spodbuja izločanje sečne kisline iz telesa in deluje kot naravno antipiretično sredstvo. Pasijonko priporočamo ljudem, ki trpijo zaradi bolezni sečil in jeter, pa tudi pri nizkem krvnem tlaku. Sok tega sadja deluje pomirjujoče in pomaga izboljšati spanec..

Pasijonka vsebuje alfa hidroksi kisline. Izboljša hidracijo, čvrstost in tonus kože. Uporablja se v kozmetiki (geli) za staranje kože s slabo cirkulacijo, težnjo k aknam in mastno kožo s slabim samočiščenjem.

Pasijonka vsebuje velike količine vitaminov in mineralov, bogatih z vlakninami in snovmi z antioksidacijskim delovanjem. Nutricionisti priporočajo uporabo pasijonke pri boleznih kardiovaskularnega sistema, jeter, sečil in za hujšanje.

Pasijonko deluje tudi protimikrobno, antipiretično in odvajalno, znižuje pa tudi raven holesterola v krvi, izboljšuje delovanje prebavnega sistema in spodbuja izločanje sečne kisline in drugih presnovnih produktov iz telesa..

Pasijonko blagodejno vpliva na delovanje jeter, sečil. Topne vlaknine v plodu znižujejo raven holesterola v krvi in ​​zmanjšujejo tveganje za bolezni srca. Netopne vlaknine normalizirajo delovanje prebavil in se uporabljajo za preprečevanje različnih bolezni prebavnega sistema. Pasijonko deluje tudi protivnetno, ščiti telo pred virusnimi okužbami in uravnava živčni sistem. Sok iz pasijonke deluje pomirjujoče in izboljša spanje.

Sok iz pasijonke deluje tonično, deluje pomirjujoče na telo, pomaga zaspati in zavira rast rakavih celic, pogosto se uporablja tudi v farmaciji in kozmetologiji..

Semena pasijonke so užitna, imajo pa učinek uspavalnih tablet. Sadje vsebuje glukozid pasijonko, ki zagotavlja njegov pomirjujoč učinek na telo. Pomirjevalna zdravila proizvajajo iz pasijonke.

Nevarne lastnosti pasijonke

Obstaja individualna nestrpnost do pasijonke in alergije na to eksotično sadje.

Doječim in nosečnicam je priporočljivo, da se spomnijo mere in je ne jedo preveč. Plodovi užitne pasijonke so kontraindicirani tudi za majhne otroke, saj njihov prebavni sistem s tem izdelkom ne obvlada dobro..

Pasijonko: koristi in škoda sadja

Z razvojem prometnih povezav je bilo mogoče v evropske države prinašati različne eksotične sadeže afriških in južnoameriških rastlin. Eden izmed njih je pasijonka, ki se v znanosti imenuje užitna pasijonka, granadila in užitna pasijonka. Koristi in škodo pasijonke določajo kemična sestava celuloze njegovih plodov, prisotnost biološko aktivnih snovi z uporabnimi lastnostmi, mineralov in prehranskih vlaknin.

Kako izgleda pasijonka in kje raste

Danes marakujo, katere domovina je južnoameriška celina, intenzivno gojijo v Izraelu, Makaroneziji, Novi Zelandiji in na Havajih. Nasade pasijonke najdete na Galapagosu in na Šrilanki.

Je velika, zimzelena liana, ki raste v tropskih razmerah, z lepimi 3 cm cvetovi in ​​temno zelenimi kodrastimi listi z nazobčanimi robovi..

Koristi in škodljivosti pasijonke za človeško telo se upoštevajo glede na njegove plodove - sferične ali podolgovate plodove, odvisno od vrste, ki imajo široko paleto barv: od svetlo rumene do temno vijolične.

Zrel pasijonka ima rahlo mehko sredico, rahlo nagubano skorjo (po možnosti z majhnimi razpokami), majhne velikosti. Prisotnost soka naredi zdravo sadje težko.

Olupka pasijonke je gosta in gosta, zanesljivo ohranja notranji vonj. Koristi od njega praktično ni, njegova botanična lastnost je zaščititi celulozo, da ohrani sposobnost preživetja semen.

Pri nekaterih vrstah pasijonke je lupina strupena, neprimerna za hrano in lahko škoduje telesu. Vendar pa obstaja veliko uporabnih sort..

Sestava in vsebnost kalorij pasijonke

Meso pasijonke je prava zakladnica zdravja. Vsebuje veliko hranil:

  • minerali;
  • vitamini;
  • prebavne vlaknine;
  • fruktoza.

Uporabne minerale predstavljajo mikro in makro elementi.

Pasijonka ni nizkokalorična. 100 g vsebuje 68 kcal, zaradi česar je popoln vir energije za ljudi z aktivnim življenjskim slogom.

Serotonin je razdeljen v sok pasijonke - snov, ki krepi moč duha, uravnava razpoloženje, blaži učinek stresa. To je še posebej uporabna lastnost med fizičnim in duševnim stresom, ko se življenjske razmere spremenijo..

Vitamini

Vrednost in korist vitaminske sestave je razložena s prisotnostjo vitaminov C, PP, K, A, E, skupine B v pasijonki.

Poleg koristi uživanja vitamina C (povečana imunost, zagon regenerativnih procesov, krepitev mišic, antioksidativna aktivnost) so sadje pasijonke cenjeno tudi po vsebnosti vitamina E - znanega varuha lepote. S pomočjo njegovih lastnosti se zavira staranje telesa, koža se pozdravi, lasje okrepijo in poveča se odpornost na okolje..

Vitamin A v pasijonki pomaga upočasniti poslabšanje vida, izboljša delovanje žlez z notranjim izločanjem. Zahvaljujoč vitaminom B se okrepijo pomembne kemične reakcije, ki podpirajo presnovne procese na kateri koli ravni, na primer B6 uravnava prebavne procese, pozitivno vpliva na duševno aktivnost in koristi v procesu hematopoeze.

Koristne lastnosti vitamina K izboljšajo krvne lastnosti (uravnavajo faktor strjevanja krvi).

Minerali

Najpomembnejši minerali, ki jih vsebuje pasijonka, so železo, baker, cink, kalij, fosfor, kalcij, fluor in žveplo. Z uporabo kalcija, ki je prisoten v pulpi, človek krepi mišično-skeletni sistem, s pomočjo kalija stabilizira metabolizem fosfor-kalcij, žveplo izboljša prehrano kožnih in lasnih celic.

Znan zdravstveni pomočnik - železo - je vključen v procese hematopoeze.

Pasijonko zelo cenijo zaradi vsebnosti joda - koristnega elementa za delovanje ščitnice.

Prednosti uživanja bakra, fluorida in cinka - naravnih mineralov, ki sodelujejo pri sintezi hormonov, encimov, hematopoezi in krepitvi mišičnih vlaken - niso pretirane..

Lastnosti aktivnega udeleženca v presnovi ogljikovih hidratov in lipidov - mangana - pomagajo absorpciji vitaminov in mikroelementov, natrij pa sodeluje pri transportu snovi v tkivne celice.

Kako je pasijonka koristna za telo

Zaradi bogate biokemične sestave je pasijonka koristna za skoraj vsak organizem. Res je, ne smete ga uporabljati v neomejenih količinah, da ne bi povzročali alergij in s tem ne škodovali telesu..

Zdravstvene koristi in škoda pasijonke temeljijo na njegovi kemični sestavi, zahvaljujoč kateri je mogoče ne le okrepiti telo, temveč tudi zdraviti simptome nekaterih bolezni, preprečiti patologije, pomagati ohranjati mladost in privlačnost.

Glavne koristi za zdravje prihajajo iz pasijonke celuloze. Zaradi široke palete komponent, ki jih vsebuje, bo uporaba pomagala:

  • spoprijeti se s črevesnimi in želodčnimi krči;
  • normalizira blato;
  • obnoviti obrambo telesa po bolezni;
  • izboljšati metabolizem;
  • premagati hipertermijo;
  • lajšajo bolečine v mišicah po večjih fizičnih naporih;
  • normalizirati začasne skoke krvnega tlaka;
  • okrepiti kardiovaskularni sistem;
  • izboljšati vid.

Poleg tega je pasijonka okusno in prijetno sadje, ki zagotavlja udoben tonik učinek in poteši žejo. Njegov sok lahko mešamo z drugimi sokovi ali ga jemljemo samostojno.

Prednosti pasijonke za hujšanje

Ker je kalorična vsebnost pasijonke 68 kcal na 100 izdelkov in je količina maščobe skoraj nič, je vključena v diete za hujšanje, pri čemer je teža enaka, kar telesu ne škoduje.

Koristne lastnosti pasijonke v zadevah, povezanih s prehransko prehrano, združujejo bogato biokemično sestavo in nizko vsebnost kalorij. Telo s stabilnostjo kemijske in fiziološke sestave svojega notranjega okolja ne dobi razloga za povečanje telesne mase, škoda zaradi stranskih učinkov pasijonke pa je čim manjša.

Uporaba pasijonke v tradicionalni medicini

V ljudski medicini se koristne lastnosti listov in semen pasijonke pogosto uporabljajo. Njihova vključitev v sestavo zdravil je povečanje homeopatske komponente, naravne smeri delovanja zdravila brez škode za druge organe ali sisteme..

Listi pasijonke imajo blagodejne lastnosti blažilnih bolečin in pomirjanja živčnega sistema. Vsebujejo passiflorin, ki nežno in učinkovito pomaga tako odraslim kot otrokom, da se sprostijo in zaspijo..

Uporaba izvlečka pasijonke je posledica njihove sposobnosti zdravljenja modric, normalizacije črevesnih motenj in blaženja bolečin med menstruacijo.

Olupka strastnega sadja ni nobena izjema. Vsebuje znatno količino vitamina C, katere lastnosti so koristne za krepitev telesa.

Pasijonko v domači kozmetologiji

Koristi pasijonke za ženske niso omejene na interno uživanje. Zaradi bogate vsebnosti maščobnega olja, pridobljenega iz sadja, se lastnosti pasijonke pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Olje strastnega sadja je bogato z esencialnimi kislinami, vitamini, antioksidanti. Njegove prednosti v boju proti problematični koži obraza, hiperfunkciji lojnic, zgodnjemu staranju je ogromno..

Blagodejne lastnosti krem, losjonov, pen in mask za obraz, pripravljene na takšni oljni osnovi, dajejo protivnetni učinek, oživljajo utrujeno kožo, se borijo proti povečani nagnjenosti k nastanku maščob, jo negujejo in nasitijo z zdravjem.

Maske za obraz

Blagodejne lastnosti pasijonke za obraz so posledica olj, vključenih v semena. Bogati so z vitamini, karotenoidi, bioflavonoidi, nenasičenimi maščobnimi kislinami.

  • Za dviganje je priporočljivo pripraviti masko: vzemite kašo pasijonke, banane v enakih količinah, dodajte polovico tega odmerka mandljevega olja in škroba. Vse dobro premešajte in nanesite na očiščeno kožo.
  • Osvežilna vitaminska maska ​​iz 3 žlic pasijonke, 1 - avokada, 1 čajne žličke ovsene kaše in medu.
  • Za belilni učinek zmešajte 10 g pasijonkovega olja, žlico čistega jogurta in žličko peteršiljevega soka.

Maske za lase

Olje strastnega sadja blagodejno vpliva na lase. Njegova korist je v obnavljanju poškodovane strukture, dajanju sijaja, lajšanju česanja, normalizaciji procesov nastajanja sebuma, boju proti prerezu koncev in njihovem odlomljanju..

Olje strastnega sadja je vključeno v številne maske. Zanimiva tako imenovana brazilska različica: v enakih delih zmešajte pasijonkovo ​​olje, riž, acai. V segreti obliki nanesite na lasne korenine in porazdelite po celotnem volumnu. Za povečanje učinka si nataknite izolacijsko kapico.

Priporočljivo je tudi, da si olje pasijonke preprosto vtrite v lase za prihajajoče sušenje z električnim sušilcem za lase ali za daljše bivanje pod žgočim soncem. Strukturo bo zaščitil pred pregrevanjem in preprečil izsušitev..

Kako jesti pasijonko

Uživa se samo kaša pasijonke. Zato je pomembno, da ga izvlečemo previdno in čim bolj celovito. Za to lupino pasijonke rahlo razrežemo z nožem, nato jo prelomimo na polovico, nato vsebino pojemo z žlico..

Če se odločimo, da pripravimo jed s pasijonko, njeno celulozo zmešamo z izbranimi sestavinami in razporedimo po delih.

Ali jedo semena pasijonke

Meso pasijonke uživamo skupaj s semeni. Po mnenju nutricionistov povečajo adsorpcijske lastnosti hrane in spodbujajo gibljivost črevesja..

Kaj lahko kuhamo iz pasijonke

Egzotični okus pasijonke, sočnost in koristne hranilne lastnosti so vzbudile zanimanje med kulinaričnimi strokovnjaki in preprosto ljubitelji kuhanja nekaj okusnega..

Med temi recepti so sladice na osnovi pasijonke:

  • pasijonka s stepeno smetano;
  • jajčna krema s pasijonko;
  • žele in sladoled s pasijonko;
  • sadna torta s pasijonko.

Pasijonka škoda in kontraindikacije

Poleg ogromnih koristi lahko pasijonka škoduje zdravju ljudi. Najprej to velja za tiste, za katere so značilne zastrupitve s črevesjem, prebavne motnje, napenjanje in driska.

Pri ljudeh, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, so možne manifestacije intolerance na eno ali več sestavin pasijončnega soka.

Prednosti pasijonke za nosečnice so očitne. Vendar ženske ne bi smele začeti jemati pasijonke, da bi se izognile škodi, če v črevesju pred nosečnostjo sadje ni poznalo..

Glede na to, da ima pasijonka lahko rahlo diuretični učinek, pa tudi oslabi blato in ima nagnjeno povečano odvajanje blata, je treba biti previden pri tistih, ki že imajo podobno patologijo.

Priporočljivo je, da pasijonsko sadje v otroško prehrano uvajamo že od 3. leta dalje, saj je za otrokov prehrambeni sistem precej zapleteno in lahko škoduje neoblikovanemu telesu.

Bolniki s sladkorno boleznijo morajo pasijonko uporabljati previdno.

Kako izbrati in shraniti pasijonko

Sveže, zrelo pasijonko ima rahlo nagubano kožo in se ob pritisku počuti mehko. Sadje lahko malo pretresite. Začutili boste gibanje prelivne tekočine pod roko. Ta sok je okusen, zdrav in osvežujoč..

Pasijonka ne sme biti lahka in trda. To je dokaz njegovega izsuševanja ali nezrelosti. V obeh primerih pasijonka vsebuje zelo malo koristnih lastnosti, vendar lahko poškodbe prebavnega sistema povzročijo velike učinke.

Zaključek

Koristi in škoda pasijonke je zanimivo vprašanje, ki skrbi za poznavalce eksotike. Pasijonka je poslastica, ki jo je pripravila sama narava. Njegove prednosti so vredne prinašanja sadja iz oddaljenih držav, zaradi bogatega svetlega okusa pa so majhni sadeži postali priljubljena poslastica mnogih Evropejcev..

Pasijonko - koristne lastnosti

Na policah naših supermarketov se je pred kratkim pojavilo eksotično sadje pasijonke (druga imena - pasijonka, pasijonka, granadila, marakoka). Potrošnika zanimajo informacije o tem, kako sadje izgleda, kako izbrati najbolj kakovostno in zrelo, kako jesti pasijonko, kakšne so koristne lastnosti in kontraindikacije.

Kako izgleda pasijonka in kako raste. splošne značilnosti

Pasijonka je tropska trta, ki zraste do 10-45 m s tridelnimi listi do dolžine 20 cm in plitvim koreninskim sistemom. Z viticami se oprime okoliških dreves. V osi listov nastanejo čudoviti svetlo beli, vijolični ali bordo cvetovi s premerom 7-8 cm z velikimi izraznimi prašniki.

Od več kot 500 rastlinskih vrst je sadje užitno:

  • Passiflora edulis (vijolična granadila) - sladka, temno vijolična, majhna ovalna;
  • Passiflora edulis f. flavicarpa - rumena
  • Passiflora quadranguláris (velikan) - zelena, do 30 cm, z izrazito kislostjo citrusov.

Sadna skorja - trda, z gladko voskasto površino, neužitna. Pod njo je votlina s 150-300 semeni, obdana s celulozo z aromatičnim okusnim sokom bele, rožnate ali rumenkaste barve.

pasijonka je plod tropske trte, ki zraste do 40 m.

V toplih državah (Brazilija, Argentina, Južna Afrika, Indija, Avstralija itd.) Pasijonko gojijo v industrijskem obsegu za proizvodnjo sokov in konzerv; gojiti ga na zasebnih vrtovih. Menijo, da so rumeni sadeži primernejši za predelavo, vijolični pa za svežo porabo..

Kemična sestava in hranilna vrednost pasijonke. Vsebnost kalorij

Rastlina vsebuje:

  • linolna kislina;
  • beta-kriptoksantin (antioksidant);
  • flavonoidi;
  • steroli.

Hranilna vrednost 100 g izdelka:

  • ogljikovi hidrati - 23,4 g (8% dnevne vrednosti);
  • beljakovine - 2,2 g (3% dnevne vrednosti);
  • maščobe - 0,7 g (1% dnevne vrednosti);
  • voda - 72,9 g;
  • pepel - 0,8 g.

Kalorična vsebnost 100 g celuloze - 97 kcal.

Vitamini in minerali

  • vitamini - voda (C in skupina B) in v maščobah topni (A, E, K, beta-karoten);
  • minerali (magnezij, kalij, železo, fosfor, kalcij, cink, selen, baker, natrij).

100 g izdelka vsebuje 16% dnevne vrednosti železa, 10% fosforja in bakra ter približno 7% magnezija in kalija.

Koristne snovi najdemo ne samo v celulozi, temveč tudi v lupini, semenih in listih rastline..

zaradi bogate kemične sestave sadje pozitivno vpliva na zdravje ljudi

Zakaj je pasijonka koristna za odrasle in otroke

Sadje passiflore je dobro za človeško telo:

  • krepi možganske žile;
  • izboljša prebavo, odpravlja zaprtje;
  • znižuje raven holesterola;
  • odstranjuje sečno kislino iz telesa;
  • normalizira krvni tlak.

Odvar listov zmanjša bolečino pri revmi in protinu; otrokom se lahko daje kot antipiretik. Infuzija listov in semen lajša neprijetne vročine pri ženskah v menopavzi.

Redno uživanje sadja izboljša zdravje v kateri koli starosti.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Pasijonka je kontraindicirana pri majhnih otrocih. Njihov prebavni sistem izdelka ne prebavi dobro. Nosečnice ga smejo jesti le, če to sadje prej ni povzročalo stranskih učinkov. Nega - v minimalni količini. Bolniki s sladkorno boleznijo - previdno, pri tehtanju koristi in škode, ki jo lahko prinese sladko sadje. Ni priporočljivo, da ga uporabljate s posamezno nestrpnostjo nekaterih komponent..

Neželeni učinki so kožni izpuščaji. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, naj poskusijo 1 žličko. celuloze in če po enem dnevu ni reakcije, povečajte del.

Uporaba

Za uživanje surovega so izbrani zreli plodovi - z rahlo razpokano hrapavo lupino.

Rastlina se uporablja ne samo kot poslastica. Študija sestave je dovolila uporabo pasijonke na različnih področjih..

marakuja se zaradi svojih zdravilnih lastnosti uporablja v medicini za zdravljenje in preprečevanje različnih patoloških stanj

V medicini

Farmacevtska industrija uporablja obrat za izdelavo:

  • pomirjevala (to je posledica vsebnosti glukozidov pasijonke);
  • olja z antibakterijskimi in antipruritičnimi lastnostmi;
  • izvleček kašlja.

Izvleček listov pasiflore inkarnate je del pasita Passit, ki ga priporočamo pri okvari spomina, vegetativni distoniji in dermatozah, ki ga spremlja močno srbenje.

Tradicionalna medicina priporoča:

  • sok in kaša - za lajšanje mišične napetosti, krepitev vida, pri vnetnih procesih genitourinarnega sistema;
  • infuzije in decokcije listov in semen - za glavobole, ki jih povzročajo kronična živčna napetost, hipertenzija, bolezni jeter, kot protiglivično in diuretično sredstvo;
  • čaj iz posušenih stebel in listov - za epilepsijo, odsotnost, tesnobo, nespečnost in klimakterični sindrom.

pasijonka se aktivno uporablja v kulinariki za pripravo okusnih in zdravih jedi

Kuhanje

V državah, kjer raste pasijonka, se uporablja na naslednji način:

  • sokom in kaši dodajte solate, omake, jogurte, osvežilne in gazirane pijače, sladoled in druge sladice ter kislo sadje v predjedi iz morskih sadežev;
  • pripravite sveže sokove, pene, sirupe, alkoholne pijače;
  • postreženo s pecivom in koktajli;
  • jedo z medom, apnom in rdečo papriko ali prebodite sadje in popijte sok.

V kozmetologiji

Iz pasijonke so narejene kreme, geli, pilingi, maske, šamponi in druga kozmetika. Imajo naslednji učinek:

  • gladi drobne gubice;
  • povečati elastičnost kože;
  • očisti, navlaži, neguje;
  • izboljša krvni obtok;
  • enakomerno polt.

Doma so iz pulpe narejene maske za bledenje ali problematično kožo obraza, pa tudi za krhke in poškodovane lase. Za 1 postopek potrebujete 0,5-2 sadja. Hladno stisnjeno pasijonkovo ​​olje je dobra osnova za masažne mešanice. Lahko se uporablja kot samostojen izdelek ali ga dodamo že pripravljenim izdelkom (smetana, micelarna voda) v količini 10% celotne mase.

Recepti iz pasijonke

Pri ustvarjanju jedi se kosti ne odstranijo. Sadje operemo, prerežemo na pol in pretlačimo z žlico.

Preprosti recepti s pasijonko:

  1. Sadna solata. Za kašo 1-2 sadja vzemite grobo sesekljano banano in pomarančo (ali breskev), nekaj jagod, prerezanih na polovice, in 1-2 žlici. l. kondenzirano mleko.
  2. Poletna pijača "Pasijonka", vsebnost kalorij 100 g 35 kcal. V vrč damo 80-100 ml sirupa pasijonke in 300 ml pireja. Nalijte kocke ledu, da pokrijejo sadje, vlijte 400 ml soda vode in premešajte.
  3. Tepsija s skuto. Zmešajte 3-4 sadne kaše z 1 žlico. l. škrob. V 400 g skute dodajte 2-3 žlice. l. sladkor in 1 jajce. Skuto združimo s sadjem, maso damo v kalup, namazan z maslom. Pečemo v pečici pri temperaturi + 160... + 180 ° С 30 minut.

zmerno uživanje pasijonke bo le pozitivno vplivalo na zdravje

Koliko lahko pojeste na dan

Granadillo lahko jeste vsak dan po 300 g z glavnim obrokom ali prigrizkom. S povečanjem določene hitrosti se lahko pojavijo alergije, slabost ali prebavne motnje.

Ali je mogoče jesti kosti

Pravilno uživajte marakujo s semeni, so vir naravnih vlaknin. Ni vam jih treba žvečiti. Kosti se med jedjo ne čutijo, zlahka jih pogoltnejo. Vendar jih ni priporočljivo uporabljati v velikih količinah, če morate voziti avto ali delati s potencialno nevarnimi mehanizmi. Sedacija semen zmanjša pozornost in upočasni motorične in duševne reakcije, kar lahko privede do poškodb.

Če želite dobiti koščico celuloze, vsebino sadja podrgnite skozi sito.

Gojenje pasijonke doma

Gojenje doma je možno v treh različicah: iz semen, vršnih potaknjencev poleti in koreninskih sesalcev odraslih rastlin pozimi.

Kako gojiti pasijonko iz semen:

  1. Semena rahlo podrgnite z drobnim brusnim papirjem ali pilico za nohte, da nekoliko razbijete sijajno vodotesno lupino. Namočite 2-3 dni v vodi sobne temperature.
  2. Nataknite vlažno bombažno krpo, prepognjeno v 2-4 plasti, pokrijte z istim materialom. Vstavite v posodo s pokrovom in postavite na mesto s temperaturo + 30 ° С.
  3. Takoj, ko se seme izleže, ga posadite v zemljo (po možnosti srednje kisle) do globine 1-1,5 cm, zalijte z vodo, pokrijte s folijo in položite v kalitev, pri čemer ohranite temperaturo + 30 ° С.
  4. Ko se pojavi kalček, je treba film odstraniti. Ko steblo zraste na 20 cm, rastlino posadimo na stalno mesto. Presaditev se opravi z metodo pretovarjanja.

Seme za sajenje lahko odstranimo iz dobro zrelega sadja in izberemo za setev največje in najbolj polno.

Rastlina ljubi sonce. Na severni strani stanovanja potrebuje dodatno razsvetljavo, sicer bodo listi porumenili. Odvečni poganjki se odrežejo po vinski trti, ko dopolni 3 leta starosti, po cvetenju to spodbudi rast in razvejanje. Tisti, ki so opazovali, kako cvet pasijonke raste in cveti, mu pravijo "vesoljski". V zaprtih pogojih rastlina začne rojevati 3-4 leta po sajenju..

Treba je zagotoviti, da se tla v loncu ne izsušijo, ampak korenine gnijejo od prekomerne vlage. Glavni škodljivci so pršice in tripsi.

Pasijonka lahko raste ne samo kot sobna rastlina. Na jugu Rusije in Ukrajine so se ljubiteljski rejci naučili gojiti užitno Passifloro incarnata kot enoletnico na prostem. Njegovo drugo ime je marelična liana. Kalivost semen se začne v začetku februarja, po preteku nevarnosti zmrzali pa sadike posadimo na sončno mesto na vrtu. Liana doseže dolžino od 6 do 9 m.

Plodovi hitro rastejo, vendar popolno zorenje nastopi v 2-2,5 mesecih. Zrelo sadje je limono rumene barve, dolgo 6-10 cm, postane težko in pade (pogosteje ponoči). Skozi lupino se čuti aroma celuloze - prijetnega okusa z rahlo kislostjo.

da ohranite koristne in okusne lastnosti, morate upoštevati pravila za shranjevanje sadja

Kako shraniti pasijonko

Zrelo sadje shranjujemo v hladilniku 5-7 dni, celuloza brez lupine - ne več kot 5 dni. Pire s sladkorjem je zamrznjen - v njem se ohrani vse, za kar je koristno pasijonko.

Vedeti morate, kako marakujo shraniti doma, če ni popolnoma zrelo (to sadje ima gladko lupino). Nezreli plodovi se dajo na zorenje v kartonski škatli ali papirnati vrečki, zaprejo in pustijo v sobi s temperaturo + 15... + 25 ° С. Za pospešitev postopka lahko v vrečko daste banano ali jabolko. Po zorenju sadje pridobi ves okus in uporabne lastnosti, značilne za sorto..

Kako pravilno jesti pasijonko, kako je sadje koristno za telo

Dandanes le redko koga presenetimo z eksotičnim sadjem. Zanje ni treba iti v azijske in vzhodne države. Večina sadja je na voljo v supermarketih. »Prekomorski gost« pasijonke sproža številna vprašanja. Vonj in okus sadja sta prvič všeč, tako otroci kot odrasli ga uživajo z veseljem. Nekoliko podolgovat, okrogel sadež takoj pritegne pozornost. Če večina tistih, ki potujejo v eksotične države, pozna pasijonko, potem ga novi kupci pogosto zmedejo. In prvo vprašanje, ki mi pride na misel: "pasijonka - kako je?"

Pasijonko pogosto uporabljajo v kulinariki v azijskih državah in kot sladica. Ima bogato sestavo hranil, primernih za fitnes diete, lahke prigrizke, različne menije. Jedi z dodatkom zdravega sadja postanejo začinjene in imajo aromatične note. Kakšne so koristi in škoda pasijonke? Ali obstajajo kakšne posebnosti uporabe? Ugotovimo podrobnosti.

  1. Kako izgleda pasijonka
  2. Kako raste pasijonka
  3. Sezona pasijonk na Tajskem
  4. Kako jesti pasijonko
  5. Kako izbrati pasijonko
  6. Ali je mogoče jesti pasijonkina semena
  7. Kaj je narejeno iz pasijonke
  8. Okus pasijonke
  9. Kako shraniti pasijonko
  10. Sestava in vsebnost kalorij
  11. Vitamini
  12. Minerali
  13. Zakaj je pasijonka koristna?
  14. Področja uporabe
  15. V kozmetologiji
  16. Dietetika
  17. Kuhanje
  18. Kontraindikacije iz pasijonke

Kako izgleda pasijonka

Rastlina se goji v Aziji, Južni Ameriki, Avstraliji. Naše sadje je znano pod različnimi imeni - vijolična Granadilla, Passionflower, Passionflower. Po videzu lahko sadje primerjamo z velikimi slivami s temno vijolično ali rumenkasto barvo. V dolžino zrastejo od 5 do 14 centimetrov. Teža -30-60 gramov. Popolnoma zrelo marakujo pritegne pozornost z nagubano kožo, nezrele pa imajo gladke površine. Koža je dovolj trdna, da zanesljivo zaščiti sadno kašo pred poškodbami.

Kako raste pasijonka

Domovina pasijonke je Brazilija. Kasneje so sadna drevesa gojili tudi v drugih državah. Obstajata dve vrsti rastline liana. Razlikujejo se po barvi - rumena in vijolična (vijolična) pasijonka. Olesenelo večletno drevo ima dolge veje in plitev koreninski sistem. Listi so veliki, dolgi približno 22 centimetrov, na robovih pa jih odlikujejo zobci. Antene so lahko vijolične ali rumene, odvisno od vrste sadja. Cvetovi so zelo lepi, tvorijo se v pazduhah mlade trte in so sestavljeni iz petih čašnih listov. Odlikujejo jih svetli, nasičeni odtenki.

Ker je rastlina subtropska, dobro uspeva na nadmorski višini od 700 do 1200 metrov. Pasijonka je občutljiva na temperaturne spremembe. Obdobja zorenja se razlikujejo glede na pogoje. Tako lahko v Indiji dozori celo leto.

Sezona pasijonk na Tajskem

Potujejo v eksotične države, turisti ne uživajo le na počitnicah na plaži, izletih, temveč tudi v lokalnih dobrotah. Številne zanima sezona zorenja tropskega sadja. Dišeča marakuja s svojim fantastičnim okusom vzbuja večje zanimanje.

Sezona zorenja pasijonke na Tajskem traja od decembra do aprila. V tem obdobju lahko okusite zdravo sadje in cenite prednosti.

Kako jesti pasijonko

Neizkušen turist ne zna pravilno zaužiti nenavadnega sadja. Pravzaprav je vse preprosto.

  • Pasijonko temeljito operemo pod tekočo vodo.
  • Narežemo na polovice.
  • Celuloza se izbere z žlico (do bele plasti na lupini).

Uporabno maso lahko pogoltnete brez žvečenja, hkrati z majhnimi kostmi. Olupka pasijonke je precej grenka, zato jo je priporočljivo zavreči.

Kako izbrati pasijonko

Rumeno ali zeleno sadje je manj sladko. Uporablja se za pripravo sokov. Lahko pa varno kupite nezrelo zeleno pasijonko. Plodovi zorijo pri sobni temperaturi.

Drugi znak koristi in kakovosti je teža. Glede na velikost bi moral biti velik. To je znak tako dobrega okusa kot sočnosti. Če je teža nezadostna, to pomeni, da je pasijonkina celuloza suha..

Kakovost je težko oceniti po aromi. Ker je debela lupina sadja odporna na vonj.

Ali je mogoče jesti pasijonkina semena

Kosti so užitne. Vendar pa je njihovo žvečenje rahlo grenko. Če ne želite pogoltniti, kašo zdrgnite skozi sito. Odstranjevanje kosti je težko, zato bo ta postopek olajšal postopek.

Kaj je narejeno iz pasijonke

Posušen pasijonka ima sladek okus. Je alternativa sladkorju. Naravna sladila dajejo neverjeten okus pijačam, koktajlom, pecivom, pecivom, kremam, sladkim omakam, sadnim solatam, sladoledu. Dišeče sadje se lepo poda k pečenim izdelkom, primernim za pripravo nadevov za pite.

S čim je kombinirano pasijonko? Če mesnim ali ribjim jedem dodate malo sadja, bodo dobile edinstvene pikantne note. V različnih državah iz sadja pripravljajo številne jedi - od zdravih jogurtov, solat, sokov, palačink do sladoleda in zračnih sladic. Dobro kombinacijo dobimo z limoninim sokom, vročim poprom.

Okus pasijonke

Okus pasijonke je težko opisati, je individualen in ni podoben nobenemu sadju. Namesto tega je videti kot mešanica več sadja in jagodičja hkrati. Zrel pasijonka je sladka, rahlo kisla in je lahko rahlo trpka. Za nekatere je to mešanica breskev, kosmulje in rakitovca, drugi čutijo mešanico jagod kivija in marelice v "eni steklenički". V vsakem primeru aroma in okus nenavadne eksotike ne bosta pustila ravnodušne osebe, ki je prvič okusila sočno pasijonko.

Kako shraniti pasijonko

Da bi pasijonko varno prinesli, je priporočljivo, da jo tesno zavijete v papir ali položite v majhno košaro.

Nezreli plodovi bodo dozoreli pri sobni temperaturi v dveh dneh. Zrele je treba postaviti v hladilnik. Datum izteka - 7 dni.

Za dolgoročno shranjevanje sadja je koristno zamrzovanje. Za to je pasijonkina kaša pomešana s sladkorjem. Položeno v plastične vrečke in zamrznjeno. Pasijonko lahko na ta način hranimo 12 mesecev. Hkrati se ohranijo koristne lastnosti sadja.

Sestava in vsebnost kalorij

Eksotično sadje je pravo skladišče vitaminov, makro in mikroelementov:

  • karoteni;
  • mangan;
  • vitamini A, C, E, H, K, skupina B;
  • pepel;
  • natrij;
  • prehranske vlaknine;
  • amino kisline;
  • magnezij;
  • polinenasičene maščobne kisline;
  • kalij;
  • krom;
  • železo;
  • aluminij;
  • organske kisline;
  • fosfor;
  • jod;
  • antioksidanti;
  • železo;
  • vitamin C;
  • flavonoidi;
  • žveplo;
  • baker;
  • fruktoza;
  • folna kislina;
  • fluor;
  • kalcij;
  • pektin.

Še posebej visoka vsebnost kalija in železa v pasijonki. Kalorična vsebnost 100 g izdelka - 70 kcal.

Vitamini

Zdravo sadje zaradi svoje vitaminske sestave krepi imunost, ščiti telo v sezoni prehladov in nalezljivih bolezni.

Folna kislina je koristna med nosečnostjo. Vitamini skupine B pomagajo v boju proti stresu.

Minerali

Kalij je pomemben element v sledovih za kardiovaskularni sistem. Pasijonka - vir železa, bistveni element za tvorbo krvi in ​​tvorbo hemoglobina.

Sadje je dopolnjeno z drugimi minerali, eksotično sadje postane nepogrešljivo in uporabno v prehranski in zdravi prehrani.

Zakaj je pasijonka koristna?

Sadje med predelavo ne izgubi svojih koristnih lastnosti, suho sadje je enako koristno kot sveže sadje. Učinek sadja, bogatega z vitaminsko-mineralnimi kompleksi, je raznolik.

  1. Izboljša spomin. Spodbuja telo s povečanim duševnim ali fizičnim stresom.
  2. Naravni afrodiziak.
  3. Preprečuje razvoj pomanjkanja vitaminov.
  4. Uporabno pri nizki imunosti.
  5. Ima protivirusne, diuretične, imunostimulirajoče, regenerativne in protivnetne učinke.
  6. Preprečuje razvoj hipertenzije, ateroskleroze.
  7. Znižuje raven holesterola v krvi.
  8. Znižuje krvni sladkor
  9. Normalizira delovanje organov prebavil. Krepi peristaltiko črevesja, odstranjuje toksine iz telesa.
  10. Krepi stene krvnih žil.
  11. Normalizira presnovni, prebavni, vodno-lipidni, alkalni metabolizem.
  12. Poveča odpornost na nalezljive bolezni.
  13. Odstrani odvečno tekočino iz telesa.
  14. Preventivno sredstvo proti raku.
  15. Pasijonko je koristno za ostrino vida.
  16. Čisti kri.
  17. Hitro obnavlja celice.
  18. Krepi kardiovaskularni sistem.

Dovolj je, da na dan pojemo 50 g sadja, da telo napolnimo s številnimi koristnimi snovmi. Strokovnjaki priporočajo, da sadje vsak dan vključite v prehrano..

V azijskih državah že dolgo vedo o koristih pasijonke za žensko telo. "Sadje strasti" deluje proti staranju.

Uvajanje sadja v redno prehrano prispeva k:

  • stabilizacija centralnega živčnega sistema;
  • normalizacija menstrualnega ciklusa;
  • krepitev nohtov, las;
  • odprava simptomov v klimakteričnem obdobju;
  • izboljšan spanec;
  • preprečevanje razvoja raka maternice, jajčnikov, mlečnih žlez in osteoporoze;
  • odpravljanje zabuhlosti med nosečnostjo;
  • preprečevanje prehladov in nalezljivih bolezni;
  • izboljšanje razpoloženja in prebave.

Za moške pasijonka ni nič manj koristna. Redno uživanje sadja prispeva k:

  • izboljšanje moči, kvantitativna sestava sperme;
  • preprečevanje razvoja raka debelega črevesa, raka prostate;
  • stabilizacija živčnega centralnega sistema;
  • izboljšanje spomina, koncentracije;
  • povečanje vzdržljivosti;
  • izboljšanje prebavnih, presnovnih procesov;
  • krepitev srca;
  • aktivacija proizvodnje moških spolnih hormonov;
  • povečati imunsko moč.

Področja uporabe

Sadje pasijonke je našlo široko uporabo na različnih področjih..

V kozmetologiji

Na osnovi sadja se pripravijo maske, losjoni, pilingi. Izdelki so primerni za občutljivo kožo. Zaščitite pred ultravijoličnimi žarki. Imajo pomlajevalni učinek. Znebite se aken.

Posebej priljubljeno je pasijonkovo ​​olje, ki ga dodajajo pri izdelavi izdelkov za nego obraza in telesa. Komponenta ima regenerativne, regenerativne in vlažilne lastnosti. Odlično za masažo v čisti obliki.

Dietetika

Ker je pasijonka malo kalorična, je primerna za prehransko prehrano. Telo prejme vsa hranila. In ne morete se bati za sliko.

Kuhanje

Najpogostejša uporaba pasijonke je priprava zdravih sokov, koktajlov in pijač. Sadje bo dopolnilo okus pekovskih izdelkov, morskih sadežev, sladic, rib, žganih pijač, ruma, čokolade.

Kontraindikacije iz pasijonke

Pasijonka je zdravo, eksotično, nenavadno sadje. Prekomerna uporaba lahko povzroči neprijetne posledice. Še posebej previdno morate sadje uvesti v prehrano majhnih otrok. Povečanje tvorbe plinov je možno kot posledica fermentacijskih procesov v črevesju. Še posebej je vredno poskusiti eksotično sadje za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam..

Previdna izbira visokokakovostnih zrelih sadežev pomeni, da se zaščitite pred težavami in samo uživate v edinstvenem okusu.