Abecedno ime sadja. Več kot 250.

Naš planet je raznolik po različnih vrstah sadja. Na petih celinah živi raznoliko izredno sadje. Razlikujejo se po okusu, vonju, barvi, strukturi, velikosti in priljubljenosti. Ta članek seveda ne vključuje vsega sadja, ki ga razumemo pod besedo "sadje", saj sadje spada tudi med sadje. Seznam imen jagod in samoniklih užitnih jagod si lahko ogledate v teh člankih. Seznam imen sadja in "Kateri sadje in vrste sadja obstajajo?" lahko tudi pogledate v teh člankih.

O avstralskem sadju lahko izveste v tem članku..

V tem članku najdete sadje, ki raste v Rusiji.

Ta članek ni omejen na tukaj predstavljene sadeže, zagotovo na planetu Zemlja raste redko sadje.

Sadni abecedni cikel za otroke

Groba izboklina z zelenim repom,
Rumeno meso in pekoč znoj.
Naokoli je širil trnasto listje.
Veliki ananas je najbolje jesti s prijateljem!

Je kot lok, podolgovat.
Kot piščanec, rumenkast.
Banana visi visoko -
Nahrani žerjav.

Žametne ščetke
Obesili so se nad zemljo.
Za sladico, tako staro kot mlado
Poje grozdje.

Kraljevski sadni šipek,
In on je vojaška lupina.
Polno je sočnih zrn -
Rdeči prvak!

Dišeča rezina melone -
Slajši od čebeljega nektarja.
Vrh v zlatu ona,
In znotraj je belo-belo.

Ta jagoda je črna,
In je bodeča.
Tako kot maline,
Samo pol več.

Zrelo pred jagodami,
Zelo pogosto so divji.
Ne nabiraj teh jagod -
Neužitni so.

Dišeča rdeča jagoda
Raste na jasi v gozdu.
Skrit pod mehkimi listi -
Domov pripeljem jagode.

Figa, figa in fig -
Imena so tri, a eno sadje.
Rastejo pod soncem juga
Pojej jih in si nepremagljiv!

Zunaj - čupava koža,
Zelena celuloza - znotraj.
Ime mu je dala ptica.
Tu je kivi, kolega - poglej!

V formi je kot vrtec,
In v barvi kot smola.
In okus je zelo kisel.
Zagotovo so ga poimenovali limona.

Mandarina dozori na polju -
Na svetu je tako sam.
Barva je oranžna,
Kot sonce samo.

Je kot breskev, le gladek.
Tako kot nektar je zelo sladek,
Svetlo rdeča in sijoča.
Nektarina je resnična!

Oranžne kroglice
Vse pokrite veje.
Zori rakit -
Zacvetela v vsem svojem sijaju.

To je žametna breskev.
Sladko, sočno in mesnato.
Prihaja iz Perzije
Glede na priljubljeno različico.

Škrlatne jagode so visele dol,
Nad njimi je visel zobat list.
Curly veje, prepletene v krono.
Ta čopič za vesla je zasvetil.

Bodisi sladko bodisi kislo,
Bodisi modra ali siva.
Kaj opisujem?
Sliva, dragi prijatelji.

Pogledal bom na vrt -
V njem raste trpka teren.
In potem vse črno
Moj jezik je iz trnja.

Marelice - suhe marelice,
Rdeča, dišeča.
Vsebuje cel kup vitaminov,
In ima dober okus.

Date je suho sadje.
Suši se in žveči.
Je naguban, ne gladek,
In ko ugrizneš, sladko.

Vsi to imenujejo "hrana bogov",
In jedo ga z veseljem.
Želod oblikuje ona -
Kaki se imenuje.

Brat dvojček limone on -
Sadje z imenom citron.
Zelenejša od trave
In dvakrat večji.

Češnja - češnja sestra,
Ampak slajše in večje.
Otroci jo imajo tako radi
In čaka, ko dozori.

Njegovi cvetovi so rožnati,
In njegovi plodovi so rdeči.
S stebli ravnajte previdno:
Lahko jih nabodeš.

Sadje, jagode na U - sploh ne obstajajo,
B, s, b - tukaj nikakor ne moremo najti.

Fern zapusti,
Kot sadje kosmulje.
Vsi bi radi okusili
Nenavadne jagode.

Vrtna dekoracija
In za vsako mizo.
Jusubo moramo jesti,
Da bi bil močnejši od vola.

To je najstarejše sadje -
Njegovo ime je jabolko.
Raste na drevesu,
Cveti z belim snegom.

Seznam sadja po abecednem vrstnem redu

Na tej strani najdete seznam sadja po abecednem vrstnem redu. Za tiste plodove, o katerih obstajajo informacije o našem projektu, so navedene povezave.

Nekaj ​​informacij o sadju...

Poleg tega sadje pozitivno vpliva na delovanje možganov. Dovolj je, da pojeste 2-3 rdeča jabolka ali pomarančo, da normalizirate delovanje centralnega živčnega sistema, zatirate depresijo in stres ter dostojno preprečite aterosklerozo. Sestava katerega koli izdelka vsebuje obogaten koncentrat, ki je potreben za razvoj telesa odraslega in otroka.
Jeseni in pozimi bo uživanje sadja pomagalo stabilizirati odpornost na dihalne viruse, obnoviti imunost in pripraviti telo na nalezljivo sezono. Majhni otroci morajo jesti kaki, ki vsebuje veliko vlaknin, da izboljšajo prebavni proces in normalizirajo naravno odpornost na bolezni.

Sadje ni samo zdravo, ampak tudi okusno. Nutricionisti priporočajo, da s to hrano nadomestite živila, ki vsebujejo sladkor, ker naravna saharoza ne bo škodovala telesu.

Za hujšanje nutricionisti predpisujejo primerno prehrano, ki vključuje različno sadje in sveže iztisnjene sokove iz njih. Uničenje maščobne membrane okoli organov, odstranjevanje žlindre in strupenih elementov iz telesa, ki ovirajo presnovne procese, bo trajalo 2-3 tedne. Zdravniki priporočajo sadne dneve preventivnega posta.

Abecedni seznam sadja in jagodičja

Vsak človek potrebuje vitamine in minerale. Če želite to narediti, morate pravilno jesti. Pomembno je, da je sadje v naši prehrani prisotno vsak dan. Rastlinski plodovi so dragocen vir hranil.

Na svetu obstaja veliko vrst rastlin. Sadje, katerega seznam je precej velik, nas preseneti z različnimi oblikami, okusi in vonjavami. Naše domišljije presenetijo s sposobnostjo prilagajanja specifičnim razmeram v okolju..

Ta članek vsebuje seznam sadja in jagodičja, ki so poimenovane po abecedi. Na tem seznamu lahko zlahka najdete članke o sadju in jagodičevju, ki rastejo na različnih celinah in v različnih državah, vključno z Rusijo. Tukaj boste prejeli potrebne, zanimive informacije o koristih in uporabi določenih sadnih rastlin, o sortah, divjih vrstah, o čudežnih selekcijah, o značilnostih gojenja.

Sadje in jagode po abecedi

Babako
Varščina
Baccorea je okusna
Baccorea Motley
Bakupari
Banana
Banana mini
Češnja Barbados
Barberry
Beli sapote
Bilimbi
Birsonim debelolist
Glog
Glog mehiški
Bromelijski pingvin
Lingonberry
Bunhozia srebrno
Bezgova črna

Gandaria
Indijska garcinia
Garcinia Livingston
Garcinia Preina
Ameriška genipa
Heteromeli
Hilocereus costa rican
Hilocereus grandiflorum
Goji jagode)
Borovnica
Dove sliva
Granadilla
Granat
Grevia asiatica
Grenivke
Grumičama
Hruška
Hruška hruška
Vrba hruška
Gruški opat Fetel
Hruška vojvodinja
Hruška konferenca
Hruška Lada
Hruška nashi (kitajščina)
Hruška v spomin na Yakovlev
Hruška Just Maria
Gozdna hruška
Lochium hruška
Navadna hruška
Guava
Jagodna guava
Guava
Guanabana (jabolčno kislo smetano)
Guarana

Davidsonia
Dacriodes užitni
Kitajska Dereza (jagodičja)
Jaboticaba
Dzhamboza
Jambolan
Jambu
Jackfruit
Dovialis kaffir
Durian
Melonina hruška
Melon dreves hrast
Melonka Cundinamarca
Melona peterokotna
Melona
Melona Gulyabi (Chardzhui)
Melon Torpedo
Melona Cantaloupe (mošus)
Melona Kolkhoz Woman
Melona etiopska

Zvezdno jabolko
Jagoda
Rdeče drevo jagod
Jagodno drevo velikoplodno
Menzisovo jagodno drevo
Zemklunika
Ziziphus (Unabi)

Ikako
Ilama
Imbu
Inga užitna
Sl
Figova breskev
Irga
Irga azijska
Irga kanadska
Irga okroglolistna
Špansko apno

Kaimito (kainito)
Kalamondin (Citrofortunella)
Viburnum
Camu camu
Canistel
Cantaloupe (rastlina)
Kapulin
Karambola
Brazilski kariokar
Karissa
Svinčnik Karissa
Carissa grandiflorum
Kassaba
Kafir apno
Queenie
Kepel
Indijski oreščki
Kiwano
Kivi
Cornel navaden
Kitajska jagoda (rdeči vosovnik)
Clementine
Brusnica
Jagoda
Princesa
Jagoda Kokkoloba
Cocoon
Kokos
Candy drevo
Corlan
Kamena jagoda
Krasnik
Cryptocarya bela
Kosmulja
Ximenia American
Kudrania trikotna
Kumquat
CupuasuL

Mabolo
Čarobni sadež
Malajsko jabolko
Maline
Mysore malina
Malina vijolična
Črna malina
Mango
Indijski mango
Smrdljiv mango
Mangostin
Mandarina
Unshiu mandarina
Pasijonka
Marang
Maraskino češnja
Marula (etiopska sklerokarija)
Mineola
Mirziaria vprašljiva
Brin
Mombin rumena
Mombin vijolična
Momordika kokhinhinskaya
Mora
Jagoda
Muntingia
Medlar
Medlar
Japonski mušmula

Palmov tucum
Palma
Apno apno
Pandanus uporaben
Pandanus (kyura)
Papaja
Papeda črnolistna
Pasijonka nežna
Pepino
Pereskia bodeča
Breskev
Pitahaya
Pitecelobij sladko
Pitomba
Platonija
Plumkot
Pomelo
Oranžna
Pulazan
Cecropielist purum

Rambutan
Rangpur
Rodomirt je čutil
Rollinia sluznica
Budina roka
Rowan rdeča

Baltski sled (kačji sadež)
Drevo salamandra
Sunberry (sambury)
Santol
Sapodilla
Sapota
Sladkorno jabolko
Srček
Serenoa
Syzygium olje
Syzygium paniculata
Syzygium cordate
Syzygium južni
Sikana dišeča
Slonovo jabolko
Sliva
Jabolčno kislo smetano
Beli ribez
Rdeči ribez
Črni ribez
Lovor iz pasijonke
Pasijonka užitna
Pasijonka tetraedra
Trst pasijonke
Strychnos bodičast
Surinamska češnja

Tamarillo
Tamarind
Tangelo
Mandarina
Trn
Terminalia Ferdinand
Medveja navadna (medvedje uho)

Falsa
Feijoa
Feronia (lesno jabolko)
Physalis
Perujski Physalis
Fikus
Ficus racemose
Ficus sveto
Phyllanthus kislo
Date sadje
Kraljevski zmenek
Datumi Mazafati

Hrana (po abecedi):

74-letni avstralski prebivalec James Harrison je krv daroval približno 1000-krat. Ima redko krvno skupino, katere protitelesa pomagajo preživeti novorojenčkom s hudo anemijo. Tako je Avstralec rešil približno dva milijona otrok..

Večina žensk lahko uživa v razmišljanju o svojem čudovitem telesu v ogledalu kot v seksu. Torej, ženske si prizadevajte za harmonijo.

Če bi vaša jetra prenehala delovati, bi smrt nastopila v 24 urah.

Vsaka oseba nima samo edinstvenih prstnih odtisov, temveč tudi jezik.

Tudi če človeku srce ne bije, lahko še dolgo živi, ​​kar nam je dokazal norveški ribič Jan Revsdal. Njegov "motor" se je ustavil za 4 ure, potem ko se je ribič izgubil in zaspal v snegu.

Uporabljamo 72 mišic, da izgovorimo tudi najkrajše in najpreprostejše besede..

Po raziskavah SZO vsak polurni pogovor na mobilnem telefonu poveča verjetnost za razvoj možganskega tumorja za 40%.

V prizadevanju, da bi pacienta spravili ven, zdravniki pogosto gredo predaleč. Tako je na primer neki Charles Jensen v obdobju od 1954 do 1994. preživel več kot 900 operacij za odstranjevanje novotvorb.

Oseba, ki jemlje antidepresive, bo v večini primerov spet depresivna. Če se je človek sam spopadel z depresijo, ima vse možnosti, da za vedno pozabi na to stanje..

Ko se zaljubljenca poljubita, vsak od njih izgubi 6,4 kalorije na minuto, izmenjata pa si skoraj 300 različnih vrst bakterij..

Izobražena oseba je manj dovzetna za možganske bolezni. Intelektualna dejavnost prispeva k nastanku dodatnega tkiva, ki kompenzira obolele.

Po raziskavah imajo ženske, ki pijejo več kozarcev piva ali vina na teden, večje tveganje za razvoj raka dojke..

Naše ledvice so sposobne v eni minuti očistiti tri litre krvi.

Zdravilo proti kašlju "Terpinkod" je eno izmed najbolj prodajanih, sploh ne zaradi svojih zdravilnih lastnosti.

Če padete z osla, boste bolj verjetno zlomili vrat kot padli s konja. Samo ne poskušajte ovreči te izjave..

Medicina se hitro razvija in se je zdaj sposobna boriti proti takim pojavom, ki so se do nedavnega zdeli kot stavek. Mi že.

Slab apetit pri otroku je pritožba, ki jo pediatri slišijo od skoraj vsake matere. Običajno je zavrnitev prehrane klasificirana kot otročja kaprica, vendar je v nekaterih primerih lahko zaskrbljujoč simptom in je ni mogoče prezreti...

Vloga imunosti v otrokovem življenju je neprecenljiva. Beljakovine-imunoglobulini, ki jih proizvaja imunski sistem, ščitijo pred boleznimi, ki lahko postanejo stresni dejavnik za organizem, ki še ni dozorel in povzročajo številne zaplete, celo zamudo pri razvoju dojenčka. Če je imunski sistem oslabljen, je zdravje neposredno ogroženo in potrebni so aktivni ukrepi za krepitev obrambnih sposobnosti telesa - po možnosti brez zdravil..

Varčne sijalke so eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov inovativnih tehnologij in ni presenetljivo: so veliko bolj varčne..

Aspirin (acetilsalicilna kislina) je eno tistih zdravil, ki ga dobesedno vsi poznajo. Na voljo je v vsaki domači medicinski omarici in mnogi ga jemljejo ob prvih znakih bolezni, pogosto brez jasnega razumevanja lastnosti in terapevtskih učinkov..

Zamrznjen zrak, svež veter in rahel sneg so povezani z močjo, zdravjem in aktivnimi igrami, ki so možne samo pozimi. Toda na žalost hladna sezona včasih prinese zdravstvene težave. Ne govorimo o sezonskih prehladih in ozeblinah, temveč o kroničnih boleznih, katerih simptomi se pojavijo predvsem pozimi...

Vsi vemo, da se z leti postava človeka ne spremeni na bolje. Da bi ohranili mladostno vitkost v odrasli dobi.

Oteklina predela pod očmi je zelo pogosta težava, ki povzroča veliko nevšečnosti. Podkožje v teh krajih ima zelo ohlapno strukturo in skoraj ne vsebuje kolagenskih vlaken. Poleg tega je koža pod očmi nenehno stisnjena in raztegnjena..

Zelo pogosto vir okužbe, ki je povzročila bolezen, postane naš dom - kraj, ki mora biti a priori varen. Vendar pa se patogene bakterije lahko počutijo odlično ne samo v nehigienskih razmerah, ampak tudi v stanovanju, če se ne spremlja stanje krajev, ki so najprimernejši za njihovo bivanje. Kateri so viri razmnoževanja mikroorganizmov? Upoštevajte 10 najbolj nevarnih krajev v naši hiši glede okužbe..

Rojeni otrok se mora v kratkem času prilagoditi novim življenjskim razmeram. Nekateri organi in sistemi le-tega.

Katera ženska ne sanja o lepih in gostih laseh? Medtem ko so zdravniki razvijali zapletene sheme za presaditev las, se je v frizerski industriji pred nekaj leti zgodila senzacija - začela se je uporabljati tehnika podaljševanja las...

V vsakdanjem življenju se vsak od nas občasno srečuje z ljudmi, ki si dovolijo užaliti sogovornika. Razlogi za takšno vedenje so lahko osnovno slabo obnašanje, nezmožnost ali nepripravljenost za obvladovanje samega sebe, zasledovanje nekaterih osebnih ciljev. Nemogoče je, da se na žalitev sploh ne odzovemo: storilec se lahko popolnoma nekaznovano počuti močnega in pravega in nadaljuje z odprto agresijo, ki bo položaj odkrito nevarna..

Mleko in njegovi predelani izdelki upravičeno zasedajo eno glavnih mest v prehrani sodobnega človeka. Vsebujejo potrebno.

Po statističnih podatkih približno tretjina vseh odraslih občasno trpi za nespečnostjo (nespečnostjo), pri vsaki deseti pa ima kronično obliko. Nespečnost je pogosto težava zaspanja. Posledice takšnih kršitev so lahko precej resne: če.

Uporaba zdravilnih rastlin v terapiji je danes bolj pomembna kot kdaj koli prej. Zdravilna zelišča ne morejo popolnoma nadomestiti sodobnih sintetičnih zdravil, vendar pogosto postanejo resna pomoč pri lajšanju poteka bolezni, tudi kroničnih, in izboljšanju kakovosti življenja bolnikov. Ob upoštevanju nenehnega naraščanja cen farmacevtskih pripravkov je velik plus, da so vsi sposobni ne samo pripraviti zeliščni odliv ali poparek doma, ampak tudi.

Ni skrivnost, da je naša država ena najbolj "pivcev" na svetu. Jasno razumevanje uporabe alkoholnih pijač.

Znojenje ima ključno vlogo pri zaščiti telesa pred pregrevanjem. Znojne žleze se nahajajo po celotni površini telesa, njihovo delo uravnava simpatična delitev avtonomnega živčnega sistema. Hitrost normalnega izločanja tekočine z znojem.

Poletje je v polnem razmahu. Prihaja sezona nabiranja in obiranja gozdnih jagod, enega najbolj zdravih živil. Danes vam bomo povedali o zdravilnih lastnostih borovnic, posebnostih njihovega zbiranja in shranjevanja...

Sanje o vitki postavi lahko človeka prisilijo, da se znatno omeji v prehrani in korenito spremeni svoj življenjski slog. Nekot.

Podočnjaki (modrice) pod očmi so pomanjkljivost, s katero se najpogosteje borimo s pomočjo kozmetike (korektorji, salonski postopki itd.). Po mnenju zdravnikov pa je koža okoli oči pokazatelj številnih motenj v telesu. Zgodaj jih prepoznajte.

Prihaja sezona praznikov. Mnogi Rusi že sanjajo o rekreaciji na prostem, turističnih potovanjih, čudovitih plažah. V tem trenutku ne želim razmišljati o zdravstvenih težavah in drugih neprijetnih stvareh, vendar obstajajo teme, ki zahtevajo nenehno pozornost. Poleti se tveganje za nastanek nekaterih nevarnih bolezni večkrat poveča, o čemer bomo govorili danes...

Kar nekaj ljudi se drži načel vegetarijanske prehrane. Kaj pa, če so otroci v vegetarijanski družini? ali je možno.

Fibroidi maternice so ena najpogostejših ginekoloških bolezni. Med ženskami, starimi od 35 do 50 let, trpi do 70%. Nemogoče je izvesti natančne statistične študije, saj je v skoraj polovici primerov bolezen asimptomatska in.

Znanih je veliko čudovitih lastnosti gob. Na primer, zahvaljujoč glivi plesni Penicillium notatum so prvi naravni antibiotik, penicilin, dobili pred skoraj 80 leti. To odkritje človeštvo dolguje milijone rešenih življenj...

Praksa hipnotičnega vpliva na človeško zavest sega približno dve tisočletji. V tem času so se znanstveniki uspeli veliko naučiti..

Prokaljena semena in zrna žit veljajo za eno najbolj zdravih vrst hrane. So lahko prebavljivi, dobro se kombinirajo z drugimi izdelki in vsebujejo največjo količino biološko aktivnih snovi, ki so potrebne za normalno delovanje vseh organov in sistemov..

Slab zadah (zadah iz ust) je lahko posledica zobnih bolezni (gingivitis, stomatitis, karies), prebavnih težav in motenj v delovanju žlez slinavk. Včasih je posledica kajenja ali uživanja določene hrane. Težavo je treba odpraviti: slab zadah znižuje samozavest in povzroča težave v družbi. Radikalna rešitev je odpraviti vzrok, ki je povzročil halitozo, vendar tega ni vedno mogoče hitro storiti. V tem primeru priskočite na pomoč.

Antibiotiki - kemične spojine, ki zavirajo rast bakterij - so bili nekoč medicinski preboj, ki je ljudi rešil pred njimi.

Kulinarični slovar C


Slovar kulinaričnih izrazov, ki se začnejo s črko
C

TSATSIKI ali DZADZIKI. Grška zelenjavna hladna predjed.

Recept:
1 kumaro olupite in narežite na zelo majhne kocke ali naribajte. Zmešajte z 1-3 (po okusu) strtimi stroki česna, 1/2 šopa sesekljanega kopra in 1/2 žličke. sol. Dodajte 1/2 L grškega jogurta z 1-2 žlici. l. oljčno olje in 1-2 žlički. kis in vse zmešajte. Preden postrežemo, naj se ohladi. V Rusiji lahko zelo gost grški jogurt uspešno nadomestimo s svežo skuto (ne pa jogurtom, kupljenim v trgovini!). Morali bi dobiti precej začinjen prigrizek. Glavna stvar je, da ne prihranite česna v dzaziki.

Tsakharajin. Nacionalno osetsko soljenje iz kombinacije več zelenjave in kombinacije kuhane in surove zelenjave.

Glavna zelenjava v Tsakharajinu je: pesa, nezrel paradižnik, paprika - v razmerju 5: 2: 1 (v kg). Spremljevalne sestavine so paprika (običajni delež je ena tretjina sladke) in začimbe - česen, lovorjev list, jamajški ali črni poper. Sol jemljemo s 6-odstotno slanico.

Papriko obeh vrst in paradižnik blanširamo (glej), peso skuhamo in položimo na rezine ali koščke, narežemo v poljubni obliki.

Načelo tsakharajina je uravnotežiti okus pekoče in dišeče zelenjave (paprike) s sladko nevtralno peso. Tsakharajin je dobra predjed ali priloga k mesnim jedem.

ZVIKLENYA (Belorusko). Pesa in jed iz nje: kislo zelje s česnom in zeleno čebulo. Pesa fermentira po beljenju v 5% fiziološki raztopini. Za cvetenje se drobno drobi ali podrgne na grobem ribežu, aromatizira s česnom, čebulo, kislo smetano.

ZEST. Zunanja tanka barvna lupina citrusov, olupljena iz bele, ohlapne podložne plasti. Lupino običajno odstranimo z ostrim nožem v spiralo in nato posušimo v suhem prostoru na odprtih površinah, prekritih s papirjem (da potegnemo odvečno vlago). Po sušenju lupinico zmeljemo v prah (ali pretlačimo) in kot tako shranimo. Merska enota lupine je čajne žličke. Lupina je dobila ime po sadju, s katerega je odstranjena: limona, pomaranča, pomaranča, grenivka. Uporablja se predvsem v slaščičarstvu in sladki hrani.

CEDRATE. Citrusi po videzu in obliki spominjajo na limono, vendar imajo večjo težo (1-2 kg) in izjemno debelo lupino (2,5-3 cm) z grudasto površino in gosto, ohlapno belo celulozo, ki je pod lupino. V zedratih je cenjena skorja, ker skoraj nimajo sočne kaše, vendar se skorja uporablja za pripravo kandiranega sadja, citronatov (glej)

ZEMART. Mordovska nacionalna jed: koščki maščobne svinjine s čebulo, zaviti v kroglice iz testa kot cmoki.

TSEPELINAI (v kuharskih knjigah pogosto - cepelin, kar ni res). Litovska nacionalna jed iz krompirja z mesnim ali skutnim nadevom. Sestava krompirjeve mase je podobna nekaterim beloruskim krompirjevim jedem.

Priprava
Osnova cepeline je krompirjeva masa, sestavljena iz surovega naribanega krompirja in kuhanega pireja v razmerju 3: 1. Pred kombiniranjem surove mase s pire krompirjem se surovi krompir iztisne. Oba dela se dobro premešata. Iz kombinacije naredimo široko palačinko (v obliki), v katero damo nadev, in takšno »pito« kuhamo v hladni slani vodi 12 minut. Po vrenju se prelije s kislo smetanovo omako in ocvrto čebulo s slanino. Mesni nadev je pogosto narejen iz naribanih jeter, ocvrtih s čebulo in zaseko, skuta - iz kombinacije skute, surovih jajc, čebule in zaseke.

Cepelinai je masivna, hitro pripravljena jed, vendar je dobrega okusa le vroča, sveže postrežena. Niti ogrevanje niti odhod za drug dan ne dopuščata.

CIESEL (ciseler - fr; ciselieren - ger.) - naredite ozek, a globok (ozek) majhen rez, bolj podoben vbodu, majhno rano.

Ciselation - kuharjev način hladne predelave rib pred sajenjem v pečico.

Uporablja se samo v visoko profesionalni restavracijski kuhinji, saj zahteva spretnost in nosi dvojno obremenitev: izboljša okus rib in, kar je najpomembneje, daje jedi lep dekorativni videz, videz in preprečuje, da bi ribe razpadle. Ciselizacija je v svojem kulinaričnem bistvu podobna uplinjanju za meso, vendar se po obliki bistveno razlikuje od nje. Uporablja se samo za ribje jedi iz velikih, celih rib - zlasti v francoski in italijanski kuhinji.

ČIKORIJA. Dvoletna rastlina, katere korenine (prvo leto setve) se uporabljajo posušene kot nadomestek ali dodatek naravni kavi. Cikorija je lahko divja in vrtna. Uporabljajo se korenine obeh.

Pridelano jeseni; očistite, operite korenine, pustite, da se posušijo, nato ometite na 4-6 delov in se zdrobite v obliki kock v velikosti graha. Sušite v ponvi v rahlem ognju pečice, posušite na pečici, na baterijah.

Pred uporabo se v pečici zapečejo, nato pa se skuhajo kot običajna kava. Bolje je, da radiča ne meljete, saj je v tej obliki (ne s kladivom) lažje ločiti od kave, poleg tega pa ima prijetnejšo aromo kot tovarniško zmlet radič. Norma cikorije glede na kavo ni večja od 1/5 (najboljše), lahko pa je skoraj poljubna.

CIMES. Jed judovske kuhinje, ki združuje korenje in suho sadje, zgoščena z nekakšnim prelivom iz jajčne moke ali masla ali celo tekoče kaše (najpogosteje zdrob).
Priprava
Korenje po prostornini mora biti polovica volumna cimeta. Ostalo so običajno rozine, suhe slive, fige. Maslo je 1/10 teže korenja; sladkor, sol - samo za okus; začimbe se skoraj nikoli ne uporabljajo. Zdrob, jajčece - izključno za povezavo vseh delov cime. Tsimes je lonec pod pritiskom. Pravzaprav čas porabimo le za vrenje korenčka, prvotno ocvrtega; nato vse ostale sestavine vlijemo v ponev, posodo rahlo dušimo in tik pred postrežbo (3-5 minut) prelijemo s kašo z vanjo zagnanim jajcem in temeljito premešamo, nato pa ostane na ognju, dokler se vsi deli cimeta trdno ne povežejo. Tsimes se uporablja kot vroča sladka jed ali kot predjed (glej).

CITRONAT. Vrsta kandiranega sadja (glej) ali kandirano glazirano sadje, precej mehkejše konsistence kot kandirano sadje in pripravljeno iz sadja zedrata (glej), ki se v ta namen običajno uporablja nekoliko nezrelo.

Pred senčenjem (glej) se zedrat obdela na naslednji način: prerežemo po dolžini in približno teden dni solimo v 2-3% raztopini soli. Nato jih namočimo, osvobodimo semen, stisnemo in poškodujemo ter blanširamo (glej). Candy citronat brez mletja.

Po pripravljenosti glazirajo, če jo želijo uporabiti kot celoto, na primer v tortah kot okras, in ne glazirajo, če je citronat namenjen za uporabo v zdrobljenem testu za medenjake, kolačke, torte, medenjake, veliko noč.

Bučke. Kumaram podoben rod buči, ki je v Evropo prišel v 15. stoletju. iz Mehike. Dobro se bodo rodili v vseh zmernih državah in v sredozemskih državah. Bučke so bistvena sestavina znane hrane RATATUI..

Predlagani recept iz bučk prihaja iz Ligurije:

Neolupljene bučke dolžine 12-15 cm, 10 minut, kuhamo v slani vodi. S konico peclja z nožem zarežemo sredico bučk. Hlebček, namočen v mleku in nato stisnjen z 2 jajci, soljo, črnim poprom, velikim odmerkom rigana, naribanim sirom in sesekljanimi gobami. Bučke nadevajte s tem mletim mesom. Bučke položimo v namaščeno posodo in pečemo v pečici 20 do 25 minut.

CITRUS. Skupina subtropskega sadja, ki vključuje limone, pomaranče, mandarine, pomaranče, grenivke, klementine, pumplemuse, mandarine, satsum, zedrate, bergamotke, limet, limete, limevate, kinkance. Vse se uporabljajo za hrano v svežem, koncentriranem soku, v pločevinkah, kandiranih, pa tudi v obliki lupine ali olja (bergamota, limetta).

Citrusi imajo različne odtenke kislosti in okusa, različne velikosti in barvo kožice. Rumena in oranžna barva nista vedno edini pravi pokazatelj zrelosti plodov. Limone, mandarine so lahko na videz zelene, vendar popolnoma zrele. Pomaranče imajo vedno samo zeleno kožico. Pumpelmus - svetlo oranžna, to so velike pomaranče v obliki jajčec.

Kazalnik zrelosti vseh citrusov je lesk lupine. Nezreli plodovi so dolgočasnega videza, ne glede na barvo.

TSIKHTYDZYKKA. Osetska nacionalna jed.

Sestava. 2 skodelici kisle smetane, 3/4 skodelice naribanega osetinskega sira, 2-3 žlice. žlice koruzne moke, 1 žlica. pšenična žlica.
Kuhanje. Kislo smetano zavremo, postopoma vlijemo sir, premešamo, zavremo in med nenehnim mešanjem dodamo moko. Kuhajte, dokler se na površini ne pojavijo maščobne pike, kremaste barve in splošne viskozne elastične konsistence.

KANDIRANO SADJE. Gosto, kandirano sadje, zelenjava ali skorje lubenic in melon.
Priprava
Nepogrešljiv pogoj za pripravo kandiranega sadja je izpostavljenost pripravljenih rastlinskih surovin (na primer lupine kumar, lubenic, melon, s katerih se odstrani zgornja gosta koža in notranja užitna plast) dan ali dva v apneni vodi ali apnenem mleku (glej)..
Naslednja operacija je pranje gredic, kuhanje, sušenje in končno svečenje, da dobimo kandirano sadje. Vso zeleno, nezrelo zelenjavo in sadje (na primer slive z nerazvitimi semeni, zelenimi oreščki itd.) Predelamo tudi, kadar želimo iz njih narediti marmelado..

Kandirano sadje ohrani značilno barvo: zeleno v lubenicah, rumeno v melonah, belo mat v kumarah, kar prispeva k njihovi dekorativni uporabi v slaščičarstvu. V nekaterih izdelkih (zlasti v angleških kolačkih, danskih kolačih, velikonočnih tortah) kandirano sadje daje izdelku značilen okusni poudarek, brez katerega tak izdelek ne velja za pristen.

Kandirano sadje v izdelkih (vključno z velikonočnimi) se precej fino razreže in pred dodajanjem ustreznemu testu povalja v moki, kar preprečuje koncentracijo kandiranega sadja na katerem koli mestu torte ali velikonočne torte in zagotavlja njegovo enakomerno porazdelitev po celotnem izdelku.

TSURA. Belorusko ime zapora (glej). Najpogosteje se temu reče zapor iz črnega rženega kruha, kvasa, čebule in česna..

TSYBRIKI. Beloruska nacionalna jed iz krompirjeve zlepljene mase (glej - olupljena masa) z majhnim dodatkom moke (2 žlici na 1 kg krompirja).

Potem, ko združimo in premešamo "povezano maso z moko, iz nje naredimo kroglice v velikosti češenj in jih v ponvi popražimo na svinjski masti (stopljeni). Pripravljeni ocvrti piščanci se dajo v ponev in prelijejo s kislo smetano ali jedo z mlekom.

TSYVZY-TSAKHTON. Osetski preliv-začimba iz mladih strokov rdeče pekoče paprike.
Priprava
Še vedno zelene stroke skupaj z mladimi listi blanširamo, nato ročno stisnemo, prelijemo s hladno vodo in kuhamo 5 minut. Vroča voda se odlije, spere, spet rahlo stisne in po nasoljenosti tesno položi v kozarec ali lončeno posodo. Ko postrežemo, peclje in stroke tsivzy-tsakhton prelijemo z majhno količino kisle smetane ali katyka in zaužijemo z mesom, jajčnimi jedmi ali s kruhom.

Piščanci. Piščanci in petelini, stari 4-6 mesecev. Ena najprimernejših vrst prehrambenih surovin, dobro prilagojena vsem načinom toplotne obdelave (vrenje, cvrtje, pečenje na žaru, dušenje, pečenje na rešetki in v foliji) in hitro (15 do 30 minut) daje že pripravljeno okusno jed. Zaradi tega je piščanec v vseh oblikah, vključno z dvema posebnima - pečen v testu in ocvrt tobačni piščanec - priljubljeni predmeti na jedilnikih kavarn in restavracij. Njihova obdelava je minimalna, kuhanje je hitro, poraba jedi je zanemarljiva, poleg tega pa med postopkom kuhanja ni potrebna posebna pozornost..

Tudi sestava piščančjih jedi je primitivna, zlasti v sodobni kuhinji, kjer omak manjka. Hkrati ni nič manj kot petdeset imen jedi s piščanci. Vsi so pravzaprav enaki: piščančje meso (dandanes ga ne režemo več kot polovico), odstranljiv okras (riž, paradižnik, krompir, pire krompir, korenje, zelena, peteršilj, limona) in pekoča omaka (rdeča, poper, česen, kečap, sladko-kisel).

Le v redkih primerih se piščančje meso danes dodatno predela - sprva pretepe in poha ali popeče na koščke, nato pa dlje duši. Najboljša začimba za piščanca je kombinacija začimb (rdeča paprika, česen, cimet), ki jo pogosto nadomesti kuhani curry, ki daje bolj standarden, dolgočasen okus.

QI. Oznaka čaja Kalmyk iz ploščic zelenega čaja v vodi ali mleku z dodatkom soli, masla in popra.

Sadje. Seznam s fotografijo

Izraz "sadje" se je pojavil leta 1705 in od takrat pomeni užitne ali neužitne plodove dreves, grmovnic (prej so vse sadje rastlin imenovali zelenjava). Izdelek je ena glavnih sestavin človeške prehrane, saj glede na sorto vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Po grobih ocenah je na planetu nekaj več kot 2000 sadja..

SZO priporoča uživanje vsaj 400 g zelenjave, sadja in jagodičja na dan.

Marelice

Majhno drevo ali velik grm s široko zaobljeno krošnjo. Njegovi rdečkasto-rjavi ali rjavo-oljčni, sijoči, goli poganjki, pogosto na mestih (vendar ne povsem) prekriti s sivkastim filmom, so zelo elegantni, popki so v bližini 2-3. Zelo dekorativni v času cvetenja, okrašen s številnimi velikimi belimi ali bledo rožnatimi cvetovi, s temno rdečimi upognjenimi čašni listi. Marelica v času plodov ni nič manj lepa, okrašena z žametno puhastimi, pogosto z rdečimi, sladkimi, zaobljenimi plodovi z vzdolžnim žlebom v premeru do 3 cm. Drevo ljubi svetlobo in dobro prenaša sušo, živi do 50 let in več.

Avokado

Zanimanje za avokado v zadnjih letih vztrajno narašča, a še vedno malo ljudi ve, da obstajajo sorte, katerih plodovi so bolj podobni steklenični buči, obstajajo črni, mozoljasti, ovalni in ogromni avokadi v obliki kroglice. Poleg tega se nekatere od teh sort trikrat razlikujejo med seboj po številnih pomembnih kazalnikih kemijske sestave. Kljub temu s pomočjo pravilno izbranih sort ljudje na različnih koncih sveta skrbijo za svoje stanje kože, zdravje las, zdravijo aterosklerozo, blažijo simptome artritisa in normalizirajo živčni sistem..

Češnjeva sliva

Močno trnasta, razvejana, večstebelna drevesa, včasih grmičevje, s tankimi rjavkasto zelenimi poganjki, visokimi 3-10 metrov. Cvetovi češnjeve slive so beli ali rožnati, samotni. Cveti v začetku maja. Plodovi češnjeve slive zorijo avgusta in septembra. Popolna medonosna rastlina in podlaga za slive.

Ananas

Vsi vemo, da se sladki zreli ananas doda solatam, jogurtom in pite. Manj ljudi ve, da lahko ananas fermentiramo in iz njih skuhamo zeljno juho. Še manj - slišali smo, da se iz ananasovih listov proizvaja lahek in trpežen nadomestek za usnje, nove vrste tkanin, nanofiber, ki je postala alternativa plastiki. In zelo malo ljudi ve, da znanstveniki danes s pomočjo encima bromelain, ki ga vsebuje ananas, najdejo nove načine za zdravljenje bolezni dihal, angine pektoris, ishemije in aktivno raziskujejo tudi potencial encima v boju proti rakavim celicam..

Annona (guanabana)

Drevo v naravnih razmerah doseže 6m višine, v sobi pa je precej nižje. Za razliko od nekaterih drugih je annona zimzeleno drevo. Listi so ovalni ali podolgovati, sijajni, usnjasti, temno zeleni, dolgi do 15 cm. Imajo rahlo pikanten vonj, še posebej opazen pri drgnjenju. Cvetovi so dišeči, veliki (do 4,5 cm v premeru), sestavljeni so iz treh rumeno-zelenih mesnatih zunanjih cvetnih listov in treh bledo rumenih notranjih, lahko se pojavijo na različnih mestih - na deblu, vejah in majhnih vejicah. Rože nikoli popolnoma odprte. Plodovi guanabane so ovalne ali srčaste oblike, pogosto nepravilne oblike, dolgi do 30 cm, premer 15 cm in težki do 3 kg, temno zeleni, ko dozorijo, postanejo rumeno-zeleni.

Oranžna

O koristnih lastnostih pomaranče obstaja veliko legend, nekatere pa jih ne potrjuje nič. Nekateri denimo verjamejo, da pomaranča podira vse rekorde glede vsebnosti vitamina C, čeprav v resnici po tem parametru ne izstopa med drugimi agrumi. Drugi verjamejo, da lahko pomarančno sadje (ali sveže iztisnjen sok) učinkovito kuri maščobe in zagotovi izgubo teže pri dietah. To tudi ni povsem res.

Banana

Banane imajo antioksidativne, protivnetne, antibakterijske in antialergijske lastnosti. S pomočjo komponent banane (dopamin, serotonin, adrenalin in noradrenalin) zdravijo aterosklerozo, hipertenzijo, povečajo aktivnost jetrnega encima, lajšajo konvulzije, majhni odmerki banane pa povečajo kakovost in količino sperme. Glavna stvar je, da ne pretiravate z bananasto prehrano, da ne bi dosegli nasprotnega učinka in tudi ne bi povzročali težav s prekomerno težo in krčnimi žilami..

Bergamotka

Bergamotka je hibridna vrsta umetno vzgojene rastline iz rodu Citrus. Rastlino smo dobili s križanjem pomaranče in limone. Olupek bergamotke vsebuje dragocena eterična olja, ki se uporabljajo v kozmetični in parfumerijski industriji, pa tudi v medicini..

Granat

Zdi se, da so ljudje skoraj vso svojo zgodovino poznali čudovit okus plodov granatnega jabolka in njihove koristi za zdravje. Že od nekdaj so žolčnik, srčne motnje in vročino zdravili z granatnim jabolkom. Z njeno pomočjo so bili črevesni zajedavci pregnani, zaustavljene so bile krvavitve in anemija. Sčasoma so bili nekateri terapevtski odnosi popravljeni. Danes zdravniki s pomočjo granatnega jabolka ne obnavljajo več pomanjkanja železa v krvi. Toda po drugi strani ima to sadje še veliko drugih uporabnih lastnosti, ki mu odpirajo široke možnosti v medicini..

Grenivke

Grenivka (angleško grozdje in sadje - grozdje in sadje) je citrusno rumeno-oranžno sadje, ki raste v subtropskih podnebnih širinah. Grenivka raste na istoimenskem zimzelenem drevesu, ki doseže višino 13-15 m. Zrelo sadje je v premeru največ 15 cm. Po svojih zunanjih značilnostih je grenivka najbolj podobna pomaranči, vendar je njena celuloza bolj kisla, notranje bele žilice pa so grenke. Številni znanstveniki verjamejo, da grenivke izvirajo iz Indije kot posledica naravne hibridizacije pomela in pomaranče..

Hruška

To je sadna rastlina z večtisočletno zgodovino gojenja, ki se že skoraj ves ta čas bori za pravico, da ni nič slabša od bližnjega sorodnika jabolka. In hruška res ni nič slabša. Kalij, antioksidanti, grobe prehranske vlaknine, manj sadnih kislin, z vlakni povezani "lahki" sladkorji in druge koristne snovi naredijo to sadje tako okusno kot zdravo, v nekaterih primerih pa tudi zdravilno. Eksperimentalno dokazana na primer sposobnost hrušk, da zmanjšajo tveganje za razvoj diabetesa tipa 2 in preprečijo kapi.

Guava

Majhno zimzeleno drevo do 3-4 m visoko, spada v družino mirt, dobro prenaša sušo. Cveti enkrat ali dvakrat na leto. Daje en glavni pridelek - do 100 kg na drevo in 2-4 dodatne, veliko manjše pridelke. Guava dozori devetdeset do sto petdeset dni po cvetenju. Oblika in velikost plodov je izredno spremenljiva. Guava je videti kot grudasta jabolka zelene ali rumene barve. Plodovi guave so okrogle in hruškaste oblike, s svetlo rumeno, rdečkasto ali zeleno tanko lupino. Masa plodov gojenih sort je od 70 do 160 g, dolžina plodov je od 4 do 6,5 cm, premer je 4,8-7,2 cm. Zaradi vsebnosti estra heksahidroksidifenične kisline in arabinoze imajo nezreli plodovi zelo kisel okus, ki v zrelih plodovih izgine.

Jackfruit

Rastlina iz družine murv, bližnji sorodnik kruhovega sadja. Jackfruit je nacionalno sadje Bangladeša. Sadje Jackfruit je največje užitno sadje, ki raste na drevesih: 20–90 cm dolgo in do 20 cm v premeru tehta do 34 kg. Njihova debela koža je prekrita s številnimi stožčastimi izboklinami. Mladi plodovi so zeleni, ko dozorijo, postanejo zeleno-rumeni ali rjavo-rumeni in ob tapkanju oddajajo votel zvok (nezreli plodovi so gluhi). Noter je sadje razdeljeno na velike režnje, ki vsebujejo rumeno, aromatično sladko celulozo, sestavljeno iz sočno mehkih vlaken. Vsaka rezina vsebuje eno precej podolgovato belo seme, dolgo 2-3 cm. Razrezano sadje jackfruit ima prijeten specifičen vonj, ki nekoliko spominja na banano in ananas.

Zmajevo sadje (pitahaya)

Izjemen sadež. Trenutno ga gojijo v južni Mehiki, v nekaterih državah Srednje in Južne Amerike, v Vietnamu in tudi v Izraelu (v puščavi Negev). Glede na vrsto se razlikujejo velikost sadja pitahaya, barva mesa (bela, roza, vijolična), barva lupine (od rumene do oranžne, od rdeče do vijolične) in tekstura površine ploda (z majhnimi izrastki, s tanko obarvanimi luskami). Kaša zmajevega sadja je vedno napolnjena z majhnimi črnimi semeni, ki jih običajno olupimo..

Durian

Durian ima tako gnusni vonj, da z njim verjetno ne boste smeli na javno mesto. Če pa premagate gnusobo ali preprosto zaprete nos in okusite sočno kašo, boste takoj razumeli, od kod koncept kralja sadja..

Karambola

Zimzeleno, počasi rastoče drevo, visoko 5 m, s povešenimi vejami in gosto, močno razvejano zaokroženo krošnjo ali grmom. Listi so mehki, temno zeleni, zgoraj gladki in spodaj prekriti z belkasto pubescenco. Listi so občutljivi na svetlobo in se ponoči zberejo skupaj. Cvetovi so majhni rožnati ali vijolično rdeči. Plodovi karambole so mesnati, hrustljavi in ​​sočni, rahlo pikantni, z masivnimi rebrastimi izrastki, od piščančjega jajca do velike pomaranče. Zreli plodovi karambole so rumeno rumene ali zlato rumene barve. So nenavadne oblike - videti so kot rebrasta zračna ladja.

Zelnata trta Actinidia chinensis in njeni plodovi so jagode z zelenim mesom in rjavo kožico, prekrito z drobnimi dlačicami. Zgodovina kivija je precej nenavadna. Rojstno mesto plaznice z imenom Mihutao, ki je postala rodovitnica kivija, je Kitajska.

Klementine

Clementine ali Citrus clementina je ena od sort Tangiero. Je hibrid pomaranče in mandarine. Ustvaril jo je davnega leta 1902 pater Clemen, ki ni bil samo duhovnik, ampak tudi čudovit rejc. Oblika sadja je enaka obliki mandarine, vendar veliko bolj sladka.

Kumquat

kit. zlato oranžna
Rumeno-oranžni tropski sadež iz družine citrusov zimzelene rastline. To sadje ima druga imena - kinkan in fortunella. Navzven je kumkvat videti kot zelo majhna ovalna oranžna. V dolžino doseže največ 5 cm, v širino pa 4 cm. Sadje se v celoti porabi z lupino. Okus sadja je zelo podoben kisli mandarini, hkrati pa ima lupina sladkasto trpkega okusa. Kumquat je doma na jugu Kitajske.

Apno je plod citrusne rastline, ki izvira iz Indije, genetsko podoben limoni.
Lime je majhno drevo ali grm z višino od 1,5 do 5,0 m. Krona je gosta, veje so prekrite s kratkimi trni. Socvetja pazdušna, z 1–7 cvetovi, cvetijo z remontantom. Apnovo sadje je majhno - premer 3,5-6 cm, jajčasto, apnena kaša je zelenkasta, sočna, zelo kisla. Skorja je zelena, rumenkasto zelena ali rumena, ko je popolnoma zrela, zelo tanka.

Limona

Čeprav limona v popularnosti velja za rekorderko po količini vitamina C, pravzaprav po vsebnosti askorbinske kisline ne izstopa med drugimi agrumi in celo zaostaja za nekaterimi "brati". Toda to ne pomeni, da je izdelek brez vrednosti. Tradicionalna medicina vključuje limone v recepte zdravil za "tisoč bolezni": od seboreje in artritisa do zaprtja in tuberkuloze. Znanstvene raziskave so namenjene uporabi limoninega potenciala v terapiji za obnovo delovanja jeter, zmanjšanje "slabega" holesterola in krvnega tlaka..

lat. Litchi chinensis - kitajska sliva
Majhen sladko-kisel sadje s skorjasto lupino. Sadje raste na zimzelenih tropskih drevesih, katerih višina doseže 10-30 metrov. Domovina je Kitajska. Plod ima ovalno ali okroglo obliko s premerom 2,5-4 cm. Zrelo sadje ima gosto rdečo skorjo z veliko ostrimi grmi. Za hrano se uporablja samo celuloza sadeža, ki ima želejasto strukturo, po barvi in ​​okusu pa spominja na olupljeno belo grozdje. V pulpi je ovalna rjava kost. Glavna letina ličija je od maja do junija..

Longan (Lam Yai)

Plod zimzelenega drevesa longan, pogost na Kitajskem, Tajvanu, v Vietnamu in Indoneziji.
Sočna celuloza longana ima sladek, zelo aromatičen, nefeliju podoben okus s posebnim pridihom. Trdna, neužitna zunanja lupina ploda je barvno od lisaste rumenkaste do rdečkaste. Tako kot kitajski liči tudi plod longan vsebuje trdo, temno rdeče ali črno seme..

Mango

Zimzeleno drevo mango ima višino 10 - 45 m, krošnja drevesa doseže polmer 10 m.
Novi listi rastejo rumenkasto rožnate barve, vendar hitro postanejo temno zeleni. Cvetovi so bele do rožnate barve, po odprtju imajo vonj, podoben vonju lilij. Zreli plodovi manga visijo na dolgih steblih in tehtajo do 2 kg. Koža manga je tanka, gladka, zelena, rumena ali rdeča, odvisno od stopnje zrelosti (pogosto najdemo kombinacijo vseh treh barv). Meso manga je lahko mehko ali vlaknato in odvisno od zrelosti plodov obdaja veliko, trdo, ravno kost.

Mangostin

Visoko zimzeleno drevo, visoko do 25 m, s piramidalno krošnjo in črno-rjavim lubjem. Listi so ovalno podolgovati, zgoraj temno zeleni in spodaj rumeno zeleni, dolgi 9 - 25 cm in široki 4,5 - 10 cm. Mladi listi so rožnati. Rože z mesnatimi zelenimi cvetnimi listi z rdečimi pikami. Plod mangostina je okrogel, s premerom 3,4-7,5 cm, prekrit z debelo (do 1 cm) bordo-vijolično neužitno skorjo, ki vsebuje lepljiv barvni lateks, pod katero je 4-8 segmentov bele užitne kaše s tesno prilepljenimi semeni... Mangostin rodi pozno - prvi plodovi na drevesih v starosti 9-20 let.

Mandarina

Obstaja veliko mitov o mandarini. Mnogi so verjetno že slišali, da na dan ne morete pojesti več kot 4 sadja? To je pretiravanje - ni skupne tabele za vse, ki bi označevala nevarno količino tega citrusa. Pravijo tudi, da so zeleni listi na mandarini znak njene posebne svežine, da je pomarančna lupina, bolj sladko sadje, da naringin, ki ga vsebuje lupina, neposredno kuri maščobe in da citrusi nasploh in zlasti mandarina komaj najboljši vir vitamina C. to tudi ni povsem res. Toda mandarina ima lastnosti, ki so že dolgo v ljudskem zdravilstvu, zaradi česar je obetaven izdelek v boju proti nekaterim resnim boleznim..

Pasijonka

Starodavna tropska kultura iz rodu Passiflora, ki daje ovalne plodove rumene ali temno vijolične barve (ko dozori), ki rastejo na trtah. Pasijonko gojimo zaradi soka, ki ga pogosto dodajamo drugim sadnim sokom zaradi okusa. Pasijonka je rumeno oranžno ali temno vijolično ovalno sadje, veliko približno 6-12 cm. Prednost imajo plodovi z gladko sijočo kožico, slajši pa z hrapavo, razpokano kožico.

Medlar

ogled. muşmula
gre za cel rod rastlin, ki vključuje skoraj 30 vrst. Obstajata pa dve glavni gojeni vrsti mušmule: germanska in japonska. Germanski medlar je bil človeštvu znan že več kot 1000 let pred našim štetjem. Na ozemljih starega Babilona v Mezopotamiji se je z njim prosto trgovalo, z ladjami pa so ga prevažali na zahod v starodavno Grčijo in stari Rim. Od tod je medlar prišel v evropske dežele. Danes germanski lokvat raste na Balkanu, v Mali Aziji, na Krimskih gorah, v Zakavkazju, Armeniji, Alžiriji, Azerbajdžanu, Grčiji in severnem Iranu. Drevo je precej izbirčno in dobro uspeva le na suhih, sončnih mestih in na rahlo kislih tleh..

Nektarina

Sadje, ki je breskev z gladko lupino. Kljub priljubljenemu mitu nektarino pridobijo z izbiro ali preprosto mutacijo breskev in ni hibrid breskve in slive..
Ta klasičen primer mutacije brstov se je zgodil, ko so se breskve samooprašile. Na breskevih se včasih pojavijo nektarine, na nektarinah pa breskve. Nektarine se prvič omenjajo leta 1616 v Angliji.

Papaja

Kratko, vitko drevo s tankim deblom brez vej 5-10 metrov visoko, kronano z dežnikom razrezanih listov na dolgih pecljih. Listi papaje so veliki, v premeru od 50 do 70 centimetrov. Cvetovi se razvijejo v pazduhah pecljev, spremenijo se v velike plodove, premera 10-30 cm in dolžine 15-45 cm. Zreli plodovi papaje so mehki in imajo barvo od rumene do rumene barve..

Breskev

Drevo družine Pink ima podrod mandelj. Od mandljev se razlikuje le po sadju. Listi so suličasti z nazobčanim robom in skoraj sedeči, pojavijo se pred razvojem listov, rožnatih cvetov. Sadje je breskev, okroglo, z utorom na eni strani, običajno žametno. Kost breskev je nagubana in zgubljena.

Pomelo

angleščina pomelo
Citrusi istoimenskega zimzelenega drevesa. Lupina sadja je precej gosta, rezine pa velike, ločene s trdimi belimi pregradami, grenkega okusa. Zrele metle so lahko barvne od svetlo zelene do rumeno-roza. Običajno le ena stran dobi rožnato barvo, ki je bila med zorenjem obrnjena proti soncu. Sadje ima rekord v agrumih. Njegov premer je lahko 30 cm, teža pa 10 kg. Okus pomela je zelo podoben okusu grenivke, vendar celuloza ni tako sočna in, če je olupljena, se notranje membrane lažje ločijo od užitnega dela..

Oranžna

Imenuje se tudi Chinotto ali Bigaradia - je gozdnata zimzelena rastlina iz družine Rutaceae, vrste iz rodu Citrus. Kot hibrid pomela in mandarine velja, da je pomaranča neužitna, ko je sveža, in je cenjena predvsem zaradi lupine. Lupino je precej enostavno ločiti od sadja, le razrezati jo je treba na 4 dele. Lupina granatnega jabolka se uporablja za pripravo sladic. Pogosto ga dodajajo tudi sladoledu. Za takšno sladico morate vzeti lupinico in sok pomaranče, smetane in sladkorja. Vse to je treba mešati z mešalnikom in poslati, da zamrzne..

Rambutan

Sadno tropsko drevo iz družine sapindaceae. Plodovi Rambutana - majhni, velikosti lešnika - rastejo v grozdih do 30 kosov in so zaobljene "kroglice" z elastično rumeno ali rdečo kožico, prekrite z mesnatimi dlačicami, dolgimi 4-5 cm. Rambutanova kaša, ki pokriva kost (užitna, a po okusu podoben želodu), je prozorna bela želatinasta masa prijetnega sladkega okusa.

Baltski sled (kačji sadež)

Hitro rastoča tropska palma z nizko rastjo s številnimi pernatolistnimi debli, katerih peclji in sekire so prekrite s trnjem. Šopki rdeče-rjavega sadja rastejo tik nad tlemi na dnu debla. Luskasti, hrapavi, bodičasti in kačam podobni plodovi sleda (od tod tudi ime - kačji plod), podobni majhni čebuli, meso je bež-rumene barve, sladko, aromatično in ima specifičen okus.

Sapodilla

Zimzeleno drevo visoko 15-20 m z jajčastimi ali eliptičnimi usnjatimi listi. Cvetovi so majhni, beli. Plodovi sapodile so okrogli ali ovalni, premera 5-10 cm, z 10-12 črnimi trdimi semeni in sočno rumeno-rjavo sladko kašo.

Srček

Spominja na veliko zeleno mandarino, veliko grenivke, z vonjem po citrusih. Sweetie je hibrid pomela in belega grenivke. Pojavil se je leta 1984 zahvaljujoč prizadevanjem izraelskih znanstvenikov, da bi grenivko naredili bolj sladko..

Sliva

Je visoko rodna rastlina koščičastega sadja, katere izvor je posledica naravne hibridizacije češnjeve slive in košnje, ki se je v preteklosti zgodila v kavkaški in maloazijski regiji. Gojenje sliv se je nadaljevalo v Sredozemlju in Srednji Aziji. Iz sredozemske Italije je sliva prodrla v evropske države in trdno zasedla mesto enega najbolj priljubljenih sadnih dreves na svetu sadjarstva..

Tangelo

Citrus sladko sadje, ki je bilo vzrejeno z umetno hibridizacijo mandarine in grenivke. Zrelo sadje ima svetlo oranžno barvo. Tangelo je lahko velik kot zrela pomaranča ali grenivka. Dno tangela je običajno nekoliko podolgovato glede na celotno okroglo obliko. Znotraj sadja je sočna sladko-kisla celuloza rumene ali oranžne barve z majhno količino semen. Olupek je dovolj tanek in se pri čiščenju zlahka odlepi.

Chaenomeles

lat. chaenoméles
je rod cvetočih rastlin iz družine Pink. Običajno se imenuje japonska kutina. Na Japonskem in na Kitajskem uspeva samoniklo. Na videz chaenomeles izgleda kot majhni listopadni grmi, katerih višina je od 1 m do 6 m. Chaenomeles v številnih dragocenih in koristnih sadnih in jagodičastih pridelkih daje veliko količino biološko aktivnih snovi, nezahtevnost do podnebnih in talnih razmer, letno rodnost, zgodnjo zrelost in dekorativni učinek.

Kaki

lat. diaspyros - srčno jabolko
Mesnato sladko oranžne barve. Kaki je razširjen v tropskih in zmernih podnebnih pasovih. Severni del Kitajske velja za rojstni kraj kakijev, trenutno pa kaki gojijo v Armeniji, Azerbajdžanu, Gruziji, Grčiji, Kirgiziji, Turčiji, Krimu, Avstraliji, Ameriki in drugih državah. Po vsem svetu obstaja več kot 500 vrst kakija.

Citron

Citron je redko sadje, ki spada v družino citrusov. Trenutno raste le na nekaterih precej omejenih območjih. Teophrastus, Vergil, Martial so govorili tudi o tem sadežu, omenjen je tudi v Bibliji..
Zgodba o nastanku tega citrusa je zavita v številne legende. Botaniki še vedno ne vedo zagotovo, kako je ta rastlina na splošno prišla v evropsko celino, še posebej v Italijo..

Cherimoya

Drevo je visoko 5-9 m z dvovrstnimi listi do 7-15 cm dolge in 4-9 široke. Cvetovi se nahajajo vzdolž vej na kratkih cvetovih in so sestavljeni iz treh mesnatih zunanjih cvetnih listov in treh precej manjših notranjih. Cherimoya začne rojevati v starosti 4-5 let. In v starosti po 6 letih vas bo drevo razveselilo z 2 ducatoma ali celo več dišečimi in okusnimi plodovi.

Chompu (rožno jabolko)

Rožno jabolko ali malabar sliva. Plod je hruškaste oblike, oljuščen z rožnato lupino in belim trdnim mesom, podoben teksturi in okusu jabolku ali rahlo sladkani vodi. Ko je ohlajena, je njena kaša odlična žeja. Chompu je na voljo tudi v beli, zeleni in rdeči barvi, ponavadi je svetlejša, slajša. Sezona je od aprila do junija. Chompu velja za enega najljubših sadov otrok. Ni ga treba čistiti, nima jam.

Jabolko

Mnogi so že slišali, da v nasprotju s splošnim prepričanjem v jabolkih skoraj ni železa. To je resnica. A po drugi strani imajo jabolka nekaj, kar zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter nekatere vrste raka, odstrani radionuklide in se znebi bradavic. Zaradi nekaterih kontraindikacij je bolje vnaprej ugotoviti, pod kakšnimi pogoji se je bolje vzdržati jabolk. Toda ljubitelje tega sadja je prezgodaj skrbeti - jabolčno sadje in sok ima več koristi, kar potrjuje ne le praksa tradicionalne medicine, temveč tudi znanstvene raziskave.