Kako jesti sadje pitahaya

Kako je s sadjem pitahaya? Rastlina, za katero se zdi, da pripada vzporednemu vesolju ali čarobnemu svetu. Na prvi pogled se zdi, da gre za pitahajo (ali pitayo). Kljub temu so plodovi te kulture precej okusni in zdravi, zato jih zlahka uporabljajo pri kuhanju..

Kaj je pitahaya

Je rastlina iz družine Kaktusov. Nizka, plazeča se, z dolgimi, zvijajočimi se koreninami. V naravi obstaja več vrst, ki jih odlikujejo barva in okus plodov..

  • iz Kostarike

Ta pitahaya ima zelnat okus, zato sadje velja za dobro sestavino solat..

Plodovi so svetle barve in okusa..

Plodovi so sladki, rumeni.

Kjer raste

O zmajih obstaja čudovita legenda. Recimo, zmaj je, umirajoč, vrgel "zmajevo srce" iz ust. To je pitahaya. In danes se temu sadežu reče "zmajevo srce", zmajev sadež.

Pitahaya raste v tropskih državah. V jugovzhodni Aziji lahko najdete cele nasade te kulture. Pitahajo gojijo na Kitajskem, v Izraelu, na Tajskem, v Vietnamu, Mehiki, na Havajih.

Menijo, da je rojstno mesto pitahaje Mehika. Že iz njega se je eksotična rastlina preselila v druge vroče države. Na primer, Nizozemci so jih pripeljali na Tajsko, kjer je zdaj veliko vrtov pitahaya. Tajci so poskusili čudežno sadje in se odločili, da bodo kulturo razvijali sami, še posebej, ker je podnebje primerno.

Pitahaya obožuje toploto in vlago. In plača oskrbo z obilno letino.

Navzven so plodovi neprivlačni - izgledajo kot modni rožnati storži, na katerih se zdi, da so ognjeni lističi zmrznili. Velikost ploda je približno jabolko. Teža - približno 500 gramov.

Zanimivo je, da so prvo omembo pitahaje našli med Azteki. Azteki so jedli kašo pitahaya, semena so šla kot začimbe.

Kakšen okus

Sočna celuloza se skriva pod rožnato kožo z izrastki. Struktura pitahaje je podobna figam. Sadje je odvisno od sorte kot kivi, banana. Rumene sorte so veliko bolj sladke kot ostale, zato se ta pitahaya praviloma uporablja za pripravo sladic..

Pitahaja je vodnata, zato pogosto iz kaše nastane sok, tako da ji preprosto dodamo malo vode.

Iz sadja so narejeni marmelade, sladke osvežilne jedi in alkoholne pijače..

Kako je videti: fotografija

Pitahaya se plazi po tleh in se poskuša povzpeti višje do sonca, zato se z zračnimi koreninami oprime najbližjih dreves. Rastlina ima trnje, vendar ne ostro, ampak mehko.

Pitahaja cveti z lepimi belimi cvetovi, obdobje cvetenja pa je običajno ponoči, zato prebivalci domovine zmajevih sadežev te rože imenujejo "luna". Včasih so cvetovi nežno roza. Njihova aroma je lahka, nevsiljivo zeliščna.

Koristne lastnosti

V plodovih pitahaje je veliko vitaminov in dragocenih snovi.

  • Skupina vitaminov B pomaga pri presnovnih procesih, nadzoruje delo prebavnega sistema, ohranja raven kislosti v normalnem stanju, krepi sposobnost telesa za boj proti virusnim okužbam.
  • Vitamin C je dober antioksidant, izboljšuje imunost, se bori proti zunanjim škodljivim dejavnikom.
  • PP - nikotinska kislina, brez katere je vitalna aktivnost telesa nemogoča. Njegove glavne naloge so biosinteza hranil, presnova beljakovin, lipidov, aminokislin in purinov, uravnavanje maščobnih kislin, vzdrževanje krvi v dobrem stanju brez prekomernega strjevanja in zgoščevanja.
  • Železo je odgovorno za kakovost hemoglobina, sodeluje v presnovnih procesih, vzdržuje potrebno energijo v telesu, krepi imunski sistem.
  • Kalij podpira delo srca in ožilja, pomaga k normalnemu delovanju ledvic, brez kalija je nemogoče, da bi živčni sistem in možgani dobro delovali.
  • Fosfor igra glavno vlogo pri vzdrževanju kostnega in zobnega tkiva. Poleg tega fosfor sodeluje v številnih procesih: presnovi energije, presnovi ogljikovih hidratov in beljakovin, vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja, normalnem razvoju celic.

Ker je pitahaya polna dragocenih snovi, jo morate jesti, če imate težave s srcem ali endokrinim sistemom. Plodovi te edinstvene rastline so tudi preprečevanje bolezni vida. Pitahaya je koristna za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa, presnovnih bolezni.

Sok Pitahaya pomaga pri zdravljenju kožnih vnetij, pulpa pa pri zdravljenju želodčnih bolezni.

Pitahaya pomaga pri zdravljenju hipertenzije, odstranjevanju škodljivega holesterola iz telesa. To sadje ščiti pred onkologijo, pomaga telesu, da pridobi vitalno energijo. Pitahaya je močno zdravilo za žalost. Snovi, ki sestavljajo plod, vplivajo na razpoloženje in pomagajo tudi k aktivnemu delu "sivih celic".

Pitahaya bo ženskemu telesu dala mladost, gladila kožo in upočasnila staranje. Sadje je koristno tudi za nosečnice, saj ima pitahaya veliko železa, ki ga priporočamo ženskam v zanimivem položaju za preprečevanje anemije. In folna kislina bo pomagala nerojenemu otroku, da se bo pravilno razvil v maternici..

Pitahaya je koristna za moško telo kot preventiva pred boleznimi prostate.

Ali lahko otroci jedo pitahajo? Možno je, vendar od sedmega leta dalje, saj lahko sadje povzroči alergijsko reakcijo, pa tudi drugo eksotično neznano sadje.

Kontraindikacije

Kot vsako drugo eksotično sadje lahko tudi pitahaya povzroči alergijsko reakcijo pri ljudeh, ki sadja še nikoli niso okusili..

Poleg alergijskih reakcij lahko pitahaya povzroči drisko pri ljudeh s šibkim črevesjem.

Zmajevo sadje je priporočljivo za tiste, ki nimajo težav z alergijami - največ dva sadja na dan.

Kako izbrati pravega

Pitahajo je treba skrbno izbrati, ker pokvarjeno sadje ne bo prineslo nič drugega kot razočaranje in želodčne težave.

Na kaj naj se osredotoči kupec pitahaje??

  1. Lep sadež rožnate barve (v rdeči pitahaji), rumene barve (v rumeni pitahaji).
  2. Meso rdeče pitahaje je belo ali vijolično; rumena - svetla, s temnimi semeni.
  3. Na lupini ne sme biti madežev. Ne preveč roza barva kaže, da sadje še ni zrelo. Veliko majhnih temnih madežev na koži kaže, da je sadje prezrelo.
  4. "Cvetni listi" lupine na koncih so zelenkasti - plod je zrel, potemneli "cvetni listi" pomenijo prezrelost.
  5. Zrelo, vendar ne prezrelo, sadje ob pritisku rahlo odskoči.

Kako pravilno očistiti

Obstajajo pravila, ki jih je treba upoštevati, če se želite pogostiti s svežo pitahajo.

1. Olupite sadje na vrhu, razkrije se kot banana.

2. Sadje razdelite na polovico in z žlico odstranite celulozo..

3. Narežite pitahajo na koščke.

Ker je surovo

Pred jedjo sadeže operemo in posušimo. Skorja se odstrani, ne gre za hrano.

Celulozo lahko vzamemo iz sadja, narežemo na dele, lahko naredimo rez solate, če se pitahaya uporablja za kuhanje.

Sladokusci trdijo, da je najbolje jesti ohlajeno pitahajo. Poleg tega je glede na sladki okus zmajevega sadja priporočljivo namakati pitahovo kašo s svežim limoninim sokom..

Uporaba sadne skorje

Gosta skorja pitahaya lahko služi kot okrasne plošče, v katerih je jed s kašo zmajevega sadja. Da bi to naredili, pitahajo previdno razdelimo na dve polovici, da tvorimo globoke "sklede", kjer nato uporabimo sadno poslastico.

Koliko lahko shranite

Pitahaya, tako kot mnogih drugih eksotičnih sadežev, ne shranjujejo dlje časa. Tudi v mrazu ne varčujte. Pitajajo lahko hranite v hladilniku največ šest dni, nato pa se bo začela slabšati.

Uporaba v tradicionalni medicini

Ljudski zdravilci Pitahajo hvalijo kot rastlino, v kateri lahko iz vseh delov pripravijo napitke. Torej, čaj kuhamo iz stebel in cvetov, semena se uporabljajo za pripravo zdravila proti diabetesu.

Decokcija cvetov pomaga pri zdravljenju urolitiaze, mešanica zdrobljenih listov in cvetov, kuhana z vrelo vodo, se uporablja za helminthiasis.

Obkladki s pitahaya sokom se uporabljajo za zdravljenje artritisa. Zdravilni sok v kombinaciji s kumarovim sokom in medom je dobro zdravljenje opeklin. Pri sladkorni bolezni tipa 2 se pitahaya pulpa in semena uporabljajo za normalizacijo ravni sladkorja. Sadje morate jesti na tešče..

Pitahaya bo pomagala tudi pri zdravljenju problematične kože. Sadje narežemo na tanke plošče in celulozo nanesemo na prizadeto kožo. Z rednim postopkom se koža očisti.

Pitahaya je dober tretma za lasišče in lase. Sadje vsebuje zlasti snovi, ki lahko suhim in krhkim pramenom povrnejo zdravje. Poleg tega lahko postopke izvajamo doma, dovolj je samo, da pitahajo zmeljemo in nanesemo na lase. Po dvajsetih minutah si umijte lase. Postopek se običajno izvaja vsakih sedem dni, vendar je po enem mesecu rezultat opazen.

Preberite tudi:

Koledar zorenja sadja

Pitahaya z letino razveseli žetev. Na Tajskem, kjer se razprostirajo celotni vrtovi eksotičnih rastlin, je najbolj okusno sadje julija, ta mesec je še posebej ugoden za pitahajo. Najboljša letina sredi poletja.

Znano je, da je pitajaja 50 dni po cvetenju prekrita s sadjem, kar se zgodi do šestkrat na leto..

Preberite tudi:

Ocene

- Zunaj je sadje pitahaje spominjalo na pokvarjen šipek. Cut - notranjost je temno rdeča in v celotni kaši celo majhna semena. Okus je podoben nezreli lubenici. Svetovali so mi, naj ga pred jedjo hranim v hladilniku, no, ohlajen je res lepši.

- Nisem razumel, kaj sploh občudovati. Kaša nima ničesar okusa, trava je trava. Na kos sem dal skoraj dvesto rubljev. Žal mi je bilo denarja.

- Pulpa je kot kivi, res. A tu se podobnosti končajo. Okus ni noben. Sumim, da je sadje dolgo potovalo iz tropov, odstranjeno z drevesa v zeleni barvi, zato je izgubilo kakovost. Kljub temu je škoda, da nisem uspel okusiti pravega okusnega zmajevega sadja..

- Verjetno bi morali pitajajo jesti v njeni domovini. Izdelek, ki ga prodajamo, je očitno slabe kakovosti. Ja, vonj je podoben vonju kivija. In celuloza je popolnoma brez okusa.

- Sadje srednje sladkobe. Nič posebnega. Čeprav je moj prijatelj samo ljubitelj pitahaje. Vedno kupuje.

- Svež okus za pitahajo je normalen. Navsezadnje je ta rastlina predvsem dekorativna. Namenjen je presenečenju, občudovanju njegovega videza in ne zaužitju. Toda naši ljudje vedno z veseljem poskusijo kaj eksotičnega..

Zmajevo sadje na ruskih tleh še vedno ni zelo priljubljeno. Najverjetneje je to posledica posebnosti shranjevanja pitahaje. Iztrebki slabo prenašajo prevoz; odstranijo se z drevesa, ko so še zeleni, kar vpliva na okus. Ko pa se odpravljate na počitnice v tropske države, kjer raste pitahaya, morate vsekakor kupiti nekaj sadja na lokalni tržnici, da boste okusili pravi okus čudovitega sadja, ker je zelo zdrav. Pomembno je le, da izberete kakovostno sadje..

Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalia Belokopytova.

Koristi in škoda pitahaje za telo. Kje raste pitahaya. Kemična sestava

Pitaya (pitahaya ali zmajevo sadje) je eno najbolj nenavadnih in najlepših plodov. Je zelo okusno in zdravo eksotično sadje, praviloma ga dodajajo smutijem, sladicam in solatam..

Sadje ima več različic imena. Toliko jih je, da lahko včasih ljudje dvomijo, ali govorijo o eni rastlini. :) Torej, imenuje se: pitaya, pitahaya, zmajevo sadje, zmajevo sadje, zmajevo sadje, zmajevo oko, zmajevo srce itd. :)

Videz pitahaje je tako zanimiv kot ime. Kožica ploda je globoko rožnato rdeča (obstaja pa tudi druga sorta zlato rumenega sadja), listi pa so zelenkasti. Notranji (užitni) del sadeža ima belo ali temno rdečo barvo mesa z majhnimi temnimi pikicami - semeni.

Velikost plodov je praviloma 20 cm, teža 150 - 600 g. Obstajajo tudi kilogramski primerki.

Kemična sestava pitahaje

Zmajevo oko kljub prijetnemu okusu ne vsebuje velike količine hranil..

Vitamini: A, B3, B6, C.

Minerali: kalcij, kalij, fosfor in železo.

Pitahaja vsebuje veliko vode, pa tudi beljakovine, ogljikove hidrate in vlaknine.

Študije so pokazale, da je zmajevo sadje tudi vir antioksidantov, preprečuje prezgodnje staranje, njegova semena, ki vsebujejo mononenasičene maščobe, pa podpirajo normalno delovanje srca..

Vsebnost kalorij - 50 kcal na 100 g.

Kje raste pitahaya

Zmajev sadež raste na plezalnih lianih podobnih kaktusih, ki so pogosti v Mehiki in Južni Ameriki. Poleg tega pitahajo gojijo v Avstraliji, jugovzhodni Aziji, na Japonskem, Kitajskem, Tajvanu. Na ruskih trgih ali v supermarketih ga je zelo težko najti. In če ga imate srečo, je njegova cena zelo visoka. V Aziji stane "peni".

Kako raste zmajev sadež

Koristne lastnosti in koristi pitahaje za telo

  • krepi imunski sistem,
  • preprečevanje raka,
  • lajša črevesne motnje,
  • obnavlja naravno mikrofloro telesa,
  • znižuje krvni sladkor,
  • preprečevanje bolezni srca,
  • pomaga pri hipertenziji,
  • znižuje raven holesterola,
  • izboljša vid,
  • stimulira možgane,
  • podaljša mladost,
  • izboljša razpoloženje.

Ena od študij je pokazala, da uživanje tega eksotičnega sadja opazno pozitivno vpliva na oksidativne procese v telesu, preprečuje zaplete, povezane s sladkorno boleznijo.

Redno uživanje zmajevega sadja lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in visok krvni tlak.

Zmajevo sadje zmanjšuje tveganje za nastanek raka, njegova semena pa se borijo proti vnetjem in avtoimunskim boleznim.

Kontraindikacije in škoda

  • individualna nestrpnost,
  • alergija.

Za prebivalce Rusije je sadje eksotično, zato obstaja možnost, da bo po prvem zaužitju ali v velikih količinah povzročilo alergijsko reakcijo, ki bo izražena z drisko ali diatezo..

Kako pravilno jesti pitahajo

Prva metoda: sadje razrežemo po dolžini na dva dela, ki ju spet narežemo na rezine.

Drugič: sadje razrežemo na dva dela in pojemo z majhnimi žličkami.

Tretji način: olupljen in končan!

Olupina pitaye se ne zaužije, semena pa se temeljito prežvečijo za boljšo absorpcijo.

Pitaya se v telesu zelo hitro prebavi, priporočljivo jo je jesti zjutraj ali na tešče, da telo absorbira čim več koristnih hranil in encimov. Praviloma se uživa monotrofično ali pa je vključen v sadne koktajle, ki se izkažejo za svetlo rdeče..

Zmajev sadež je zelo mehkega okusa, kot melona, ​​vendar bolj sladek. Ujamejo se tako hruškaste kot jagodne note.

Na žalost je pitahaya redko sadje za ruskega potrošnika. Med počitnicami v Aziji namesto torte ali sladkarij poskusite eksotično sadje in zanj ne boste ostali ravnodušni!

Zmajevo sadje je zelo lepo in okusno, predvsem pa zdravo! Sadje je resnično blagodejno za dopustnike ali tropske vegetarijance, vegane in surovce..

Ste že poskusili zmajevo sadje?

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Pitahaya - koristne lastnosti zmajevega sadja, kako gojiti in jesti

Pitahaya (pitaya), alias zmajev sadež, je hitro rastoča rastlina iz družine kaktusov.
Plod je okrogle, rdeče, rožnate ali rumene barve s tanko lupino in luskami, meso pa belo ali rdeče. Barva in velikost plodov sta odvisna od vrste in zrelosti Pitaye.

Pitahaya raste v jugovzhodni Aziji, Južni in Srednji Ameriki: Indonezija, Malezija, Tajska in Tajvan, Bangladeš, Šrilanka in Vietnam. Kot vsak kaktus ima tudi ta rastlina raje suho subtropsko okolje z malo vlage. Pitahaya kaktus zraste do 10 metrov visoko, ima sladko aromo čudovite kombinacije kivija in hruške.

Sadjarstvo ima velike komercialne možnosti. Pitahaya je industrijsko pridelana in se uporablja za proizvodnjo vina, sokov in začimb. Zmajev sadež pogosto pomotoma imenujemo zmajevo oko: to ime pripada drugemu sadežu - ličiju.

Prednosti in koristi za zdravje

Zmajevo sadje vsebuje veliko hranilnih snovi ter mikro in makro elementov:

  • Kalorična vsebnost: 264 kcal;
  • Ogljikovi hidrati 82,14 g (63,18%);
  • Kalcij, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamin C (askorbinska kislina) 9,2 mg (10,22%);
  • Beljakovine 3,57 g (7,14%);
  • Skupna prehranska vlaknina 1,8 g (4,74%);
  • Natrij, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaja vsebuje veliko količino fitohranil: aminokisline, vitamin C, večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamin B, beljakovine in karoten, kalcij, kalij, fosfor in železo.
Pitje pitaye krepi imunski sistem, pospešuje proces celjenja ran in ohranja zdrave dihalne poti. Kalcij krepi kosti in zobe, fosfor in železo ohranjata zdravo kri in podpirata proces tvorbe novega tkiva. Sadje ne vsebuje kompleksnih ogljikovih hidratov in se v telesu zlahka razgradi. Kaptin in večkrat nenasičene maščobe zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni.

Koristi za telo

Zmanjšuje holesterol - Zmajevo sadje ne vsebuje holesterola, maščob in nasičenih maščob. Pitaya se pogosto uporablja za hujšanje - vsebuje omega-3 in omega-6 ter veliko antioksidantov.

Poveča imunost - isti antioksidanti, ki se borijo proti prostim radikalom, velika količina vitaminov C, B in elementov v sledovih, imajo splošen okrepitveni učinek na telo.
Zdravje in presnova prebavil - Pitahaja vsebuje veliko vlaknin in deluje kot odvajalo na telo. Velika količina beljakovin v tem sadju poveča presnovo in normalizira absorpcijo hranil..

Izboljša kožo in zdravi akne - velika količina vitaminov skupine B. Pitahaya vlaži in neguje kožo, deluje protivnetno, blaži draženje.

Kontraindikacije

K uporabi eksotičnih izdelkov je treba pristopiti previdno, najprej se posvetujte s strokovnjakom za prehrano in se prepričajte, da nimate individualne nestrpnosti. Zaradi velike količine fruktoze je treba biti previden pri uživanju zmajevega sadja.

Vrste zmajevih sadežev


Rumena pitaya je najmanjša od vseh sort. Ima svetlo rumeno kožo in belo meso. Sadje rumenega zmaja je najprimernejše za naraščajočo modo, zemlje praktično ne potrebujejo.

Rdeča pitahaya je lahko dveh vrst: z rdečim in belim mesom. Sadje z rdečim mesom je najslajše med vsemi vrstami: iz njega nastajajo marmelade, sirupi in sorbeti. Sadje z belim mesom je dragoceno ne toliko za sadje kot za cvetenje. Rože cvetijo ponoči in imajo neverjeten vonj. Uporabljajo se v medicinske in kozmetične namene..

Kako se prehranjujejo in kakšnega okusa je zmajev sadež

Okus in vonj pitahaje spominja na mešanico hrušk in kivija. Sadje je zelo sočno in drobna črna semena dodajo prijeten drobec sladke kaše.Kožica spominja na avokado, kašo pa je enostavno rezati in olupiti. Uživa se samo celuloza - zmajevo sadje se odlično poda k ribjim jedem, zlasti k tuni. Lahko jeste kot samostojno jed ali kot sestavino solate, salso. Kot smo že omenili, je zmajev sadež precej kaloričen. S povprečno težo 400-500 gramov je polovica dnevnega vnosa kalorij.

Če ste na dieti in spremljate kalorije, lahko pitayo dodate sokovom in smutijem, juhi ali sorberju. Kot vsako sadje se iz njega pripravlja žele in marmelada, pijače, sladkarije in pecivo..

Kako gojiti zmajevo sadje doma

Mislite, da je to težko? Pravkar ste pozabili, da je pitahaya kaktus - in se kot nobena druga rastlina prilagajajo okolju. Upoštevati je treba toplotni režim - od 0 do 39 stopinj Celzija.

Doma ga lahko gojimo nekaj časa. Sadje doseže 6 metrov višine in ga ni mogoče presaditi na vrt - ne mara vlage in ne bo delovalo za zagotavljanje temperature.

Pitaya lahko gojite iz semen v plodu. Treba je pobrati sprva dovolj velik lonec (10 litrov). Potrebujete peščeno zemljo in drenažni sistem - korenine ne smejo biti mokre in prostor za cvetlično posodo ne sme biti sončen. Pitahaya lahko prenaša svetlo senco, če je soba dovolj topla.

Skoraj vse sorte zmajevih plodov se samoprašujejo - bodite pozorni na to pri nakupu semen. V nasprotnem primeru se boste morali zanesti na čebele, kar je v urbanih razmerah precej problematično..

Ko dozori, sadje spremeni barvo - od zelene do rumene ali rdeče, odvisno od zasajene sorte.

Zmajevo sadje (pitahaya), kako se jedo, kako izgleda

Mnogi so že slišali za čudovito čezmorsko zver, njeno ime pa je zmajev sadež. Ime se morda zdi nekoliko nevarno, toda ta rastlina je edinstvena, ne glede na to, kako jo gledate. Egzotični gost je na videz tako izjemen, saj njegov okus pusti neizbrisen gastronomski vtis.

Če od prijateljev slišite ravno nasprotno mnenje, so najverjetneje okusili nezrele plodove. Na žalost zrele zmajeve sadeže redko najdemo na policah naših trgovin zaradi težavnosti prevoza na več kilometrov..

Prekomorski čudež bo razveselil oči vsakega esteta, luske na lupini nejasno spominjajo na zmajeve luske.

Z njo je povezana stara legenda - kot da to sadje ni nič manj kot srce fantastičnega lika. Toda ljudje, pohlepni po užitkih, so se zaljubili v zmajev sadež, božanski okus tako močno, da so ognjeno dihajoče pošasti neizogibno iztrebile. Zmaji so umrli, a zmajev sadež je ostal in zdaj raste na naši zemlji sam.

Domačini so prepričani, da bo vsakdo, ki poje vsaj en fantastičen sadež - srce zmajevega sadja dodalo moč, pogum in pogum.

Dragon fruit v angleščini zveni kot zmajevo sadje. To je priljubljeno ime, ki se pogosto uporablja v vsakdanjem življenju. Nekdo je slišal druge, na primer zmajevo oko, zmajevo srce ali samo bodečo hruško.

Egzotični tujec naj bi imel bolj ugleden izraz - pitahaya ali pitahaya. Kako to imenovati, si vsak izbere sam. Ko pa je enkrat poskusil to dobroto, verjetno ne bo izbrisan iz spomina in bo po dolgem potovanju po južnih državah postal prijeten spomin..

  1. Videz zmajevega sadja
  2. Kje in kako raste zmajev sadež
  3. Sezona zmajevih sadežev na Tajskem
  4. Kako jesti pitahajo
  5. Vsebnost kalorij zmajevega sadja
  6. Kemična sestava pitahaje
  7. Zmajevo sadje koristi za zdravje
  8. Kontraindikacije za pitahajo

Videz zmajevega sadja

Ljubitelji vsega nenavadnega in eksotičnega bi morali nedvomno izkoristiti priložnost in vzeti ta čudež narave v svoje roke. To je točno v primeru, ko sam postopek absorpcije ni nič manj prijeten kot okus..

Obstajajo tri glavne vrste zmajevega pitajaja. Sorte se razlikujejo po okusu in videzu:

  • rumena pitahaya - najmanj pogosta, vendar velja za najslajšo sorto. Kot že ime pove, je lupina rumena. Namesto tehtnice so izbokline bolj gladke na dotik. Celuloza je pobarvana belo;
  • pitahaya bela je najbolj priljubljena vrsta. Po mnenju poznavalcev je ta sorta pitaya v primerjavi z drugimi precej slabega okusa, čeprav ni slabša po nasičenosti. Lupina se spreminja med rožnato in temno rdečo z zelenkastimi luskami. Notranjost je svetla s temnimi semeni;
  • pitaya rdeča - lupina bo presenetila z intenzivno živo rožnato ali rdečo barvo, barva celuloze nikakor ni slabša v nasičenosti. Ta sorta kačjih pastirjev ima najbolj prodorno prijetno aromo.

Kljub svojemu strašljivemu imenu je zmajevo oko nežen sadež, ki ga z nepazljivim ravnanjem zlahka poškodujemo. Opomba gurmanom, verjamejo, da bodo v sladkosti najbolj koncentrirani plodovi z najsvetlejšo barvo.

Zrelo sadje tehta v povprečju med 10 grami in 0,5 kg. Obstajajo pa tudi primerki veliko večji - do 1 kg.

Kje in kako raste zmajev sadež

Zmajevo oko raste v suhih razmerah subtropskega pasu. Države dobaviteljice so Tajska, predvsem Kitajska, Vietnam, Indonezija, Filipini, Južna in Srednja Amerika.

Kačji pastir je v resnici sadje kaktusa. V našem klasičnem smislu ni videti kot preprost kaktus. Hilocereus ima kodraste, tako kot lijane, poganjke s cvetočimi cvetovi, po 1-1,5 mesecih pa so plodovi vezani. V obdobju gojenja kaktusi za gojenje na posebnih kmetijah uporabljajo posebne ograje, postanke in podvezice. Omogočajo vam zbiranje kaotičnih rastočih vej in spremljanje, kako raste zmajevo oko..

Kaktusovi cvetovi cvetijo izključno ponoči. Vsi, ki so bili temu priča, govorijo o čudovitem vonju v zraku..

Sezona zmajevih sadežev na Tajskem

V zadnjih desetih do dvajsetih letih so se naši rojaki s strastno ljubeznijo zaljubili v nebeško Tajsko. Mogoče so vam nekateri kot užitni spominek prinesli eksotično sadno pitahajo.

12 mesecev kaktus, ki ljubi toploto, prinese do 5-6 letin. Po tem, ko cvet uvene, nastane sam užitni plod v 35-55 dneh. Pomemben pogoj je odsotnost vlage, ki ogroža gnitje rože ali ploda..

Kako jesti pitahajo

Pitaya ima okus kot okusen koktajl iz kivija in banane z vodeno teksturo. Ko izbirate zmajevo sadje za uživanje, zavrzite primerke s poškodbami in temnimi lisami na lupini. Enako velja za trdo sadje. Postavimo jih lahko v temen in suh prostor, kjer se bodo mirno ulegli in dozoreli..

Kako izbrati zrelo pitahajo, da jo boste lahko takoj pojedli? Olupek mora biti navzven čeden, ob pritisku pa bo sadje mehko. Zmajevo sadje je zagotovo zrelo in pripravljeno, da vam da svojo sladkobo.

Pogovorimo se o pitahaji, sadju, kot ga jedo domačini. Da bi se izognili zadregi, vnaprej opozarjamo, da je zgornja lupina zavržena, odvečne lupine ni treba poskusiti.

  • Lahko ga preprosto narežete na rezine, kot to običajno počnemo pri jabolkih. A to ni najbolj priročen način;
  • Lahko olupljen kot banana, začenši na vrhu. Odprto celulozo pojemo, ko se odpre;
  • Najbolj estetski način je, da sadje prerežemo na polovico in kašo pojemo s čajno žličko. Nekateri ljudje tako radi jedo kivi.
  • Priporočamo temeljito žvečenje semen v notranjem delu sadeža. Trdni delci se v želodcu slabo prebavijo. Kosti pa blagodejno vplivajo na prebavni sistem in vid..
  • Pitaya lahko dodamo nevtralnim solatam in prigrizkom ali pa jih uporabimo za okrasitev pekovskih mojstrovin.
  • Alkoholne in brezalkoholne pijače, zanimivi koktajli in napitki, želeji in marmelade so narejeni iz zmajevega sadja.

Vsebnost kalorij zmajevega sadja

Sadje pitahaje ima izredno nizko kalorično vsebnost, raven hranil pa je zelo visoka. Za 100 gr. izdelek predstavlja približno 50 kilokalorij. Sadje ima nizko energijsko vrednost, a se vseeno dobro nasiči zaradi vlaknin.

Kemična sestava pitahaje

Zmajevo sadje Pitahaya je zelo zdravo in ga nutricionisti zelo cenijo. Sadje vsebuje vodo, vlaknine, mikro in makro elemente. Vitamine v pitahaji predstavljajo skupine B, C in PP.

Sestava BZHU na 100 g:

  • beljakovine 0,5 g;
  • maščobe 0,3 g;
  • ogljikovi hidrati 12,0 g.

Zmajevo sadje koristi za zdravje

Glede na kemijsko strukturo je jasno, da so prednosti pitajaje ogromne za celo telo..

Zmajevo srce bo veliko koristilo želodcu, normaliziralo bo prebavni sistem in odstranilo toksine in toksine. Pomembna prednost sadja je prisotnost velikega deleža vlaknin, pomaga začeti postopek čiščenja v vitalnih organih.

Za ljudi, ki trpijo zaradi artroze in drugih kroničnih bolezni, je priporočljivo, da v svojo osebno prehrano vnesejo zmajevo oko. Protivnetni učinek rastline je znan že dolgo. Še posebej se spodbuja uporaba sadja pri diabetikih, saj kemična sestava pozitivno vpliva na raven sladkorja v krvi.

Ženske imajo radi pitajajo zaradi antioksidantov. Antioksidanti pomagajo ohranjati mladostno in lepo kožo ter se aktivno borijo proti prostim radikalom. Učinkovit vlažilni učinek dosežemo z rednim nanašanjem posebnih negovalnih mask iz sadne kaše.

Imunomodulatorne lastnosti, preventivni učinek proti pogostim boleznim dihal in prehladu zaradi visoke vsebnosti vitamina C v zmajevem srcu.

Med nosečnostjo se okusi močno spremenijo. Bodoče matere pogosto privlačijo eksotične dobrote. Pitaya bo všeč mnogim ženskam in bo blagodejno vplivala na nerojenega otroka..

Med dojenjem je tudi sam test za krhko žensko telo, tako da zdrava hrana ne bo nikoli odveč, ampak bo koristila. Seveda je to mogoče le, če ni alergij. Uvajanje novega sadja v prehrano ne sme biti ostro. Doječa mati mora preveriti, ali je to negativno reagiralo na dojenčka..

Kontraindikacije za pitahajo

V pitahaji obstajajo koristi in škoda v enaki meri. Tudi najbolj uporaben izdelek za človeka ima številne kontraindikacije. Pri vsem, še posebej pri prehrani, je pomembno prisluhniti občutku sorazmernosti..

Sprva je treba z vsako eksotično sestavino ravnati previdno. Tveganje za majhne gurmane, mlajše od treh let, je lahko preveliko - od diateze na licih do težkih situacij s stolom.

Druga ranljiva kategorija so ljudje, ki so nagnjeni k različnim vrstam alergij, zlasti prehranskim. Čeprav je osnovni del sestave čezmorskih dobrot voda, je treba pokušino začeti z enim majhnim sadjem. Če se reakcija v obliki solzenja, kihanja, pordelosti kože ne pojavi, potem za nadaljnje teste sveti zelena lučka.

Pozornost ljudem s šibkim želodcem! S prekomerno strastjo do pitahaje so možne neprijetne posledice prebavil v obliki zgage, napenjanja in drugih črevesnih motenj. V besedi,

Za konec še en majhen nasvet. Znanci priporočajo, da ga pred jedjo zmajevega sadja hranite v hladilniku in pojeste hladnega. V toplem stanju se okus pitajaje ne razkrije v celoti, kot bi si želeli.

Pitahaja (pitaya, zmajevo sadje): koristi in škoda, kakšen je okus

Pitaya je eksotično sadje s Tajske, ki ga v ruskih trgovinah ne najdemo pogosto. Ima več imen, med katerimi zmajevo sadje zveni pogosteje kot druga. Članek vam bo pomagal ugotoviti, kakšne so koristi in škoda pitahaje, razkril bo skrivnosti pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya in kako raste

Pitahaja je plod rastlin, ki predstavljajo kaktus iz rodu Hilocereus. Je plezalna epifitska liana podobna rastlina, pogosta v Srednji in Južni Ameriki v Mehiki.

Zmajev sadež ima ovalno obliko, veliko je veliko jabolko in tehta od 100 g do 1 kg. Plod je prekrit z rumeno ali rožnato luskasto lupino, ima belo ali svetlo rožnato meso, z majhnimi črnimi semeni. Struktura kaše iz pitahaje je primerljiva s kivijem.

Danes so znani plodovi z belo, rumeno in rožnato barvo..

Kako okus in vonj zmajevega sadja?

Zmajevo sadje ima nevtralen ali sladkast okus. Kljub svežini obstajajo precej sočni plodovi (na primer rdeča pitahaja z belim mesom).

Zmajevo sadje ima lahko značilno aromo, ki nejasno spominja na vonj banan, kivija in zelišč.

Kemična sestava in vsebnost kalorij pitahaje

Vsebnost kalorij v pitajaji na 100 g je le 50 kcal. Njegova kemična sestava vključuje naslednje sestavine:

Zakaj je pitahaya koristna?

Zmajevo oko je znano po številnih koristih za zdravje. Vsebuje vitamine in minerale, ki pozitivno vplivajo na delovanje imunskega sistema. Ljudje s prebavno motnjo ali črevesnimi motnjami uporabljajo pitahajo za normalizacijo prebave in procesa razgradnje lipidov.

Majhna črna semena sadne kaše vsebujejo veliko količino spojin, ki vsebujejo maščobe, ki sodelujejo pri ustvarjanju celičnih membran. Bogati so z maščobnimi kislinami, ki zmanjšujejo količino "slabega" holesterola v krvi. Da pa semena pokažejo svoje pozitivne lastnosti, jih je treba temeljito prežvečiti..

Tiamin, ki ga vsebuje sadje, prispeva k normalnemu delovanju kardiovaskularnega in živčnega sistema. Navedeni vitamin je potreben ljudem, ki se soočajo z velikimi fizičnimi napori za povečanje mišičnega tonusa.

Pitahaya je bogata z vlakninami, ki pomagajo upočasniti razgradnjo saharoze. GI (glikemični indeks) izdelka je precej nizek. To je še posebej pomembno za tiste s sladkorno boleznijo tipa 2..

Pitahaya sadje čisti notranje organe pred toksini. Antioksidanti, ki so vključeni v njihovo sestavo, prispevajo k izločanju prostih radikalov iz telesa.

Zmajevo sadje tonira in vlaži kožo, se aktivno uporablja na področju kozmetologije.

Zdravniki toplo priporočajo nosečnicam, da to zdravo sadje uvedejo v svojo prehrano, saj koristne sestavine blagodejno vplivajo na zdravje ploda in ženske..

V kulinariki se pitahaya uporablja kot ena od sestavin sadnih solat, sladic, smutijev in sladoleda. Kombinacije sadja z banano, ananasom, musli so koristne in okusne.

Na primer, smoothie iz sadne kaše z jabolčnim in limoninim sokom, majhno količino špinače in naribanega ingverja - skladišče vitaminov in biološko aktivnih snovi je koristen tako za krepitev imunosti kot za preprečevanje hujšanja. Zanimiva sladica je sadni led z dodatkom pitahaje. Nenavadna bogata roza barva z majhnimi vmesnimi mesti črnih semen, prijeten okus ne bo pustila ravnodušnih ne otrok ne odraslih.

Zmajevo sadje kožo popolnoma tonizira in navlaži, v kozmetologiji se aktivno uporablja kot sestavine v tonikih, gelih, kremah za obraz in telo. Doma bi bili tonik za dobro jutro ledene kocke s pitahaya sokom. Zanimiva piling različica piling izdelka s sadjem. Nežno in nežno čiščenje kože v kombinaciji z nasičenostjo z vitamini in drugimi koristnimi sestavinami.

Kako lupiti, rezati in jesti pitahajo

Piling in uživanje zmajevega sadja je povsem preprosto:

  • začenši z vrha, z rokami previdno odstranite lupino. Notranjost lahko jemo kot običajno jabolko;
  • sadje narežemo na rezine;
  • naredite velik rez po celotnem obodu sadja in počasi odrežite kožo, ne da bi to vplivalo na meso;
  • pitahajo prerežemo na dva dela in kašo zaužijemo z žlico.

Dragon sadje jedo praviloma sveže, brez kakršne koli predelave. V nekaterih državah na njeni osnovi izdelujejo marmelado, jogurt, žele, bonbone itd. Uporablja se tudi kot sestavina alkoholnih pijač..

Kako pravilno jesti pitahajo, si lahko ogledate (video):

Škoda pitahaje in kontraindikacije

V nekaterih primerih lahko pitahaya telesu škoduje in koristi. Če se držite uravnotežene prehrane, plod praktično nima negativnega vpliva na zdravje ljudi. Edina resna kontraindikacija je individualna nestrpnost sadja..

Upoštevati je treba, da potem, ko oseba poje rdečo pitahajo, postane urin rdeč. To je posledica le visoke vsebnosti pigmentov v sestavi izdelka in nima negativnega vpliva na telo..

Kako izbrati pravi zmajev sadež

Pri nakupu zmajevega sadja bodite najprej pozorni na skorjo. Svetle barve z rahlim sijajem in rumeno-zelenimi luskami kažejo na zrelost plodov. Če je barva neenakomerna, potem plod še ni dozorel in ga ne smete jemati.

Slabo znamenje je tudi pretrdo ali mehko sadje. Zrelo in okusno sadje, na dotik se mora počutiti kot kivi.

Kako gojiti pitahajo doma

Pitahaja je sadež rastline, ki ni preveč izbirčna glede pogojev gojenja. Zato ga lahko enostavno gojimo doma. Zmajevo sadje dobro uspeva v topli in svetli sobi, vendar lahko prenese hladnejše temperature in občasno zatemnitev.

Če želite gojiti pitahajo, morate kaliti njena semena (majhne madeže, ki jih vsebuje celulozna sadna kaša). Za to se uporablja rahlo vlažna gazna krpa, v katero se položijo semena. Ko kalijo, jih posadijo v tla, sadike pa postavijo na osvetljeno okensko polico..

Poganjki običajno rastejo in se hitro razvijajo. Med letom dosežejo približno 80 cm višine. Rastlino je treba redno zalivati ​​in pognojiti z dušikovimi mineralnimi sestavinami.

Zaključek

Koristi in škoda pitahaje so odvisne od pogostosti uporabe. Redno uživanje zmajevega sadja bo imelo pozitivne koristi za zdravje. Vendar pa je pretirano uživanje sadja zelo nezaželeno..

Pitahaya (zmajevo sadje) - kaj je to, kako se jedo, kakšen je okus, kje raste, koristi

Dandanes ne boste nikogar presenetili s čezmorskim sadjem, obstajajo pa tudi nekateri, ki zmedejo. Na primer, pitahaya je zmajev sadež in takoj se pojavi vprašanje: kako jo pravilno jesti in kakšnega okusa je. Radovedneže zanima, kje in kako raste pitahaya, kaj je koristno in kako izbrati. Imena eksotičnega sadja je nešteto: pitahaya, pitaya, zmajevo sadje, oko, srce, jagodičje in celo jajčece. Pa tudi kačji pastir in bodeča hruška. Izberite, kaj vam je všeč in se spomnite.

Zakaj zmaj? Morda zato, ker so plodovi liane luskasti, kot luske zmajev. Po eni od vzhodnih legend so imeli zmaji sadje namesto ognja. Ko niso mogli dihati ognja, so izpljunili pitahajo. Po legendi so ljudje jedli okusno sadje in zmaji so izumrli.

Pozorno si oglejte slike, težko jih je zamenjati z drugim sadjem.

Kako izgleda pitahaya

Težko je reči, ali je pitahaya drevo ali grm. Rastlina spada v družino kaktusov, ni videti kot drevo, temveč bizarno plezajoč drevesni kaktus.

Na fotografiji si lahko ogledate, kako izgleda pitahaya in kako izgleda:

[ok] Zanimivo! Rastlina cveti izključno ponoči. Na koncih vinske trte cvetijo cvetovi - beli in izjemno dišeči. Pojavijo se strogo prvi in ​​15. dan v mesecu. [/ Ok]

Po 30-50 dneh so plodovi vezani. Omeniti velja, toda trta lahko obrodi do šestkrat na leto..

Plodovi zmajevega očesa so videti nenavadno: velikosti velikega grenivke, nekoliko podolgovate in živo rožnate barve. Značilnost so velike luske s svetlo zelenimi konicami. Ananas ima približno enako strukturo. Sadje je obdarjeno z nežno kašo s številnimi majhnimi semeni. Barva mesa je od bledo vijolične do bele.

Kakšnega sadja je po okusu? Celuloza je mehka, ima okus po banani in kiviju v primerjavi s sadjem, ki ga poznamo. Toda po ocenah okus ni preveč dobro izražen, včasih nežen.

Sorte Pitahaya

Užitnih zmajevih sadežev je veliko, razlikujejo se po velikosti plodov, barvi celuloze in lupine ter teksturi površine. Najpogostejši so:

  • Rdeča pitahaya. Koža je svetlo roza, meso je belo, svežega okusa in zeliščne arome.
  • Iz Kostarike. Rdeča lupina in meso.
  • Rumena (bela). Koža je rumena z belim mesom. Sorta velja za bolj sladko in bolj aromatično..

Kje raste zmajev sadež

Tudi Evropejci so se užitnega sadja naučili od domačinov Amerike. Prva omemba sega v 13. stoletje in jo najdemo med Azteki. Stari Azteki so jedli svežo kašo, uporabljali sadna semena, ocvrti in zmleti v moko.

Zdaj je grm posebej pridelan za pridelavo sadja v Južni in Srednji Ameriki, Izraelu, na Filipinih, na Tajskem, v Indoneziji, v Vietnamu.

Kako jesti pitahajo

Na žalost je okus zmajevega srca precej slabši od njegovega videza. Rahlo sladka, ne izrazita in ne preveč aromatična.

Kako očistiti? Ne poskušajte ga lupiti z nožem, prebivalci držav, kjer raste zmajev sadež, se bodo še dolgo smejali. Kako jesti pitayo? Obstaja več znanih načinov, kako si prebivalci držav, kjer raste pitahaya, delijo.

  1. Lopite lupino, kot banano, tako da jo povlečete navzdol in začnite okušati.
  2. Prerežite na polovico in z žlico izrežite celulozo.
  3. Kožo lahko takoj popolnoma odstranite in celulozo razrežete na rezine - poglejte fotografijo.

Lupina sadja ni užitna.

[ok] Zanimivo! Zmajevo sadje lahko jemo ne samo. V državah rasti se kaktusovi plodovi uporabljajo pri proizvodnji parfumov in kozmetike - šamponov, krem ​​in mask. [/ Ok]

V državah, kjer je zmajevo sadje pogosto, ga ne jedo samo svežega. Eksotično sadje se aktivno uporablja pri kuhanju. Glavni namen je proizvodnja alkoholnih pijač. Domače vino je noro priljubljeno med Mehičani. Bele cvetove plazeča varimo in pijemo kot čaj.

Okusni sorbet, marmelade in želeji so kuhani iz kaše in soka pitaye, dani v sladkarije, sladoled in omake. Dodajte mlečnim izdelkom - jogurt.

[ok] Nasvet: Okus zmajevega očesa bo svetlejši, če sadje ohladite pred jedjo. [/ ok]

Vsebnost kalorij zmajevega sadja

Pitahajo lahko upravičeno uvrstimo na seznam prehranskih izdelkov. Vsebnost kalorij je praktično zanemarljiva - 45-50 kcal. na 100 gr. celuloze.

Zaradi nizke hranilne vrednosti se sadje uporablja za hujšanje - zadovoljivo, vendar ne bo dodalo maščobnih celic.

Kako izbrati zrelo sadje

Če želite v celoti uživati ​​v okusu prave pitahaje, odgovorno in z znanjem ravnajte po svoji izbiri. Začutite sadje, vzemite ga enakomerno mehkega po celotni površini. Preverite madeže in vdolbine.

[ok] Pomembno: za rdeče zmajevo oko raje sadje s temnejšo barvo, bolj intenzivnega okusa. [/ ok]

Koristne lastnosti pitahaje

Preden zaužijete pitahajo, bi bilo lepo izvedeti več o koristnih lastnostih. Zmajevo sadje ni samo okusno, ampak tudi zdravo. Vedno želim izvedeti več o neznani hrani, zato predlagam, da se seznanite z več o naravni kemični sestavi pitaya.

Maščobe, ogljikovi hidrati, beljakovine, koristne vlaknine, voda in pepel so v sestavi sadja. Dragonfruit poleg vitaminov C, PP in skupine B vsebuje še železo, fosfor, kalij in kalcij. Komu bo koristilo uživanje sadja:

  1. Nagnjenost k zaprtju. Majhne kosti, ki jih vsebuje celuloza, popolnoma očistijo črevesje.
  2. Po mnenju znanstvenikov, ki so preučevali rastlino, je treba sadje jesti z bolečino v želodcu..
  3. Tanin v kosteh je koristen za izboljšanje vida.
  4. Ugodno vpliva na stanje endokrinega sistema.
  5. Pozitivno vpliva na ožilje telesa in srca.
  6. Znižuje krvni sladkor pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Škoda pitahaje

Preden pojemo neznano sadje, je priporočljivo razumeti, ali bo naša radovednost škodovala telesu.

  • Ko prvič srečate pitayo, najprej odrežite in pojejte majhen košček, da preverite reakcijo telesa - možne so alergije.
  • Opustite eksotiko s težnjo k napenjanju, zgagi, razdraženju črevesja. Podobna reakcija se pojavi pri prekomernem uživanju sadja in pri zdravih ljudeh..
  • Ne zdravite majhnih otrok, saj obstaja velika verjetnost, da se razvije diateza in driska.
[ok] Pozor! Naj vas ne bo strah, če boste po zaužitju rdeče sorte zmajevca v urinu našli rdečkasto barvo (ne pozabite, da se to zgodi po pesi). [/ Ok]

Video: kako jesti pitahajo. Naj vam bo vedno okusno in zdravo.

Pitahaya: kako pravilno jesti in kakšne so njegove koristne lastnosti?

Lep pozdrav bralcem bloga 100polezno! Danes želim deliti zanimive informacije in vam povedati o zanimivosti, imenovani pitahaya: kako jedo to eksotično jagodičje, kaj je v njej koristno in kako izjemno.

Pitahaya ali pitaya sta svetle plodove, ki dozorijo na posebnih kaktusih. Ne rastejo v puščavi, ampak v regijah z vlažnim tropskim podnebjem. Elegantne "izbokline" izgledajo kot gostje iz pravljice, okus pa razveseli z nežnostjo in harmonijo.

Danes pitaya hitro pridobiva priljubljenost. Obožujejo jo turisti, ki so obiskali Tajsko. Jagoda je postala tradicionalni spominek, ki ga je priročno vzeti s seboj. Ima nenavaden okus in spektakularen videz.

Pitahaja se pogosto pojavlja na ruskih policah. Ne poznam nobene trgovske mreže, kjer ta ne bi obstajala. V sezoni ne bo težko kupiti. Če imate težave, bodite pozorni na eksotične specializirane prodajalne. V zadnjem času se aktivno pojavljajo in navdušujejo z asortimanom.

Prva pisna omemba rastline sega v leto 1553. Španski popotnik Piedro Cieza de Leon je napisal knjigo "Kronike Perua", v kateri je svetu pripovedoval o pitahaji, ananasu in krompirju.

Domovina rastline je ameriška celina. Naravno območje vključuje ozemlja sodobne Mehike in drugih držav Srednje in Južne Amerike. Azteki so njegov okus cenili že v 13. stoletju. Majhna semena so pražila, mlela in uporabljala kot začimbe.

Pitahaya - kaj je to sadje?

Rastlina pripada družini Cactus. To so kodrasti epifitski kaktusi, ki v višino dosežejo 10 metrov. Vlago dobijo iz zraka, ne iz zemlje in za podporo potrebujejo "pomočnike".

Pitahaya cveti izključno ponoči. Veliki dišeči cvetovi s premerom do 30 cm do jutra usahnejo. Včasih jih nabirajo, posušijo in dodajo zelenjavnim juham ali pijačam..

Tako kot sladki krompir tudi pitahaja zahteva posebno nego. Za trnasta stebla je organiziran sistem opor, zalivanje in podvezice. Rastlina je na Tajskem zelo priljubljena. Gojijo ga tudi v mnogih državah jugovzhodne Azije:

  • Indonezija,
  • Kitajska,
  • Japonska,
  • Malezija,
  • Avstralija,
  • Filipini.

Pridelek pobiramo 5 ali 6-krat na leto. Plodovi se pojavijo en mesec po cvetenju. Imajo nenavaden videz, nežno zelnato aromo. Skorja je svetlo roza, rahlo podolgovate oblike. Teža vsake kopije je od 150 do 700 gramov. Moja se je raztegnila 450 g.

Velikost - kot hruška ali velik mango. Površina škrlatnega stožca je prekrita z velikimi luskami. Njihovi nasveti so obarvani v kontrastno zeleno. Misli, da jo je mogoče jesti, se sprva ne pojavijo. Toda prvi vtis je zavajajoč. Pitahaja ni samo užitna, ampak tudi zelo okusna!

Verjetno je prav ta luskasta koža razlog za alternativno ime - "zmajev sadež". Ne smemo ga zamenjati z "zmajskim očesom" ali ličijem. Nimajo nič skupnega, razen podobnosti z mitskim bitjem. Pitaya včasih imenujejo "zmajevo srce" ali njegov biser. Zdi se mi, da je zadnje ime bolj romantično in se bolj ujema z njenim "videzom".

Meso je belo ali vijolično. V notranjosti je veliko majhnih kosti, kot v kiviju. So enakomerno porazdeljeni po celotni prostornini in smešno hrustajo po zobeh. Obstajajo naslednje vrste:

  • Kostariška pitahaya s temnim središčem.
  • Rumena (najslajša in najdražja).
  • Rdeča z belim mesom.

Okus je sladek, rahlo kiselkast. Semena imajo izrazit okus po oreščkih. Nobenih notranjih particij ni. To je nedvomen bonus plus zmanjšanje odpadkov.

Kako jesti rdečo pitahajo?

Odgovor je preprost: tako kot katera koli druga vrsta pitaya. Razreže se navzgor ali navzdol, poje z žlico, kot avokado. Druga možnost je lupljenje in rezanje na koščke.

Čudovita lupina je neužitna in lahko vsebuje ostanke pesticidov. Zavržejo. Vsebina pa se poje. In najboljše je z rahlo prezrelimi jagodami..

Pitahaja popolnoma poteši žejo. Ima nežen, osvežujoč okus in prijetno teksturo. Dodaja se brezalkoholnim pijačam in smutijem. To je spektakularna dekoracija praznične mize. Poskusite žvečiti semena. So najbolj uporabni.

Včasih je v prodaji posušena pitahaya. Prodaja se v obliki čipsa in ima okus po marmeladi.

Olupljene sveže rezine so odličen dodatek ovseni kaši, kuskusu ali bulgurju. Popolnoma se prilegajo sladkemu pecivu ali nadevu za torte. Pitahaja je dobra z jogurtom, skuto, sladoledom, kombinirana je z mangom ali ananasom.

Kako očistiti pitahajo?

Koža je enostavno odstranljiva. Potrebovali boste oster nož in leseno rezalno desko. Operite nakup, posušite s prtičkom. Potem obstaja več možnosti:

  • Odrežite vrh, naredite reze. Odlepite lupino, kot da olupite grenivko.
  • Razrežemo na 2 polovici, vsebino žličke razrežemo z žličko.
  • Razdelite na rezine, kot sta melona ali lubenica. Koža se bo odlepila, samo potegnite jo za konico.

Okus je bolj izrazit, ko se ohladi. Videti je kot križanec med banano in kivijem. Jelly podobna konsistenca (moja najljubša). Je idealen dodatek osvežilnim koktajlom. Nisem srečal nezadovoljnih ali razočaranih.

Posebnost temnih sort je, da povečajo izločanje urina, dajo urinu rdeč odtenek. Pojav je razložen s prisotnostjo naravnega pigmenta, kot je pesa. Barva roke, usta, ustnice. Težko spere.

Kako izbrati in shraniti?

Da se ne boste zmotili, vzemite najsvetlejšo pitahajo, ki jo najdete. Upoštevajte naslednje znake:

  • Intenzivna barva z rahlim sijajem.
  • Svetle rumeno-zelene luske nasveti.
  • Brez poškodb ali madežev na površini.
  • Skladnost barv s sorto.
  • Nevtralen vonj.

Pri izbiri upoštevajte stopnjo zrelosti. Zrelo sadje je rahlo mehko. Nezreli primerek bo okusa, vendar bo v sobnih pogojih v nekaj dneh dosegel stanje.

Pitaya je shranjena več dni. Hranite v hladilniku, da ohranite njegov bogat okus.

V supermarketu, kjer kupujem, so polovice pitajaje vakuumsko zapakirane. To povečuje varnost in omogoča nakup majhne količine za vzorec. Zelo priročno za tiste, ki dvomijo.

Pitahaya sadje - koristne lastnosti

Zdravilna moč izdelka ni bila dovolj raziskana. Našel sem zelo malo podatkov, ki vlivajo zaupanje. To so predvsem dela znanstvenikov iz Malezije in Kitajske..

Tudi natančna sestava ni znana. USDA FooodData Cetnral na zahtevo ponuja številke z etikete enega proizvajalca.

ImeHranilna vrednost na 100 gramov, g
Beljakovine3.57
Ogljikovi hidrati82.14
Prebavne vlaknine1.8

Angleško govoreča Vicky poroča, da 100 g pitaya vsebuje 60 kcal in 11% dnevnega odmerka askorbinske kisline. Za primerjavo, pomelo bo dal 7-krat več, v belem zelju pa je vsebnost vitamina C 8-krat večja.

Mislim, da pitahaya ni najboljša možnost za odpravo prehranskih pomanjkljivosti. Za sistemsko okrevanje naberite nekaj cenovno ugodnejših in preverjenih pomaranč, jabolk, brokolija.

Semena so bogata z lipidi, absorbirajo pa se le, če jih zdrobimo. Največ v njih linolne in oleinske kisline. Lažje dostopen vir teh spojin je laneno seme. Polinenasičene maščobne kisline pomagajo ohranjati zdravo srce, podaljšujejo mladost.

Študije zdravnikov z malezijske univerze Sainz (v Mindnu) so pokazale, da uživanje pitahaje zmanjša raven "slabega" holesterola in izboljša kazalnike "dobrega".

Sok zmanjšuje odpornost na inzulin, zavira maščobno degeneracijo jeter. Do tega zaključka so po vrsti poskusov na podganah prišli kitajski znanstveniki z univerze Zhejiang (Hangzhou)..

Uradna medicina pitahaje ne šteje za zdravilno surovino. To je enostavno razložiti z objektivnimi razlogi. Pri nas sicer ne raste, na vzhodu pa je vse drugače. Azijski zdravilci že dolgo uporabljajo koristne lastnosti pitahaje za spodbujanje zdravja bolnikov.

Plodovi spodbujajo apetit. Jedo jih za izboljšanje spomina, obnovo vida. Pitahaya je znana po svoji sposobnosti celjenja ran. Uporablja se za ureznine, odrgnine, za reševanje kozmetičnih problemov..

Vijolična celuloza vsebuje betain. Snov je pogosto mogoče najti v različnih dodatkih. Spodbuja izgubo maščobe, povečuje mišično maso in pozitivno vpliva na delovanje jeter. To je dobro preprečevanje bolezni srca in ožilja..

Za lepoto

Maska pitahaya intenzivno neguje in vlaži kožo obraza. V to sem se prepričala na lastnih izkušnjah in ga lahko priporočam vsem ljubiteljem domače kozmetike. Naravno zdravilo daje pomlajevalni učinek, dobro tonizira, izenači olajšanje. Naredil sem to:

  • Izrežite jagodičje.
  • Vzela je žlico kaše (lahko!).
  • Vtrite v krožnik.
  • Nanese se na obraz.
  • Zadržano 10 minut.
  • Odplaknjeno.

Preveril sem reakcijo na notranji strani roke, kjer je koža občutljiva in občutljiva. Nisem našel nobene rdečice. Rezultat ni bil nič slabši kot po maski z mangom.

Ko je potrebna previdnost?

Vsaka eksotika je večje tveganje za alergije. Po malem ga uvajajte v prehrano, skrbno nadzirajte občutke. V velikih odmerkih lahko pitahaya povzroči zgago, napenjanje in drisko. Otrokom je ne bi dala, ampak se omejila na preizkušena jabolka.

Če ste poskusili kostariško pitahajo, naj vas ne ustraši temen urin. Pseudohematuria ni nevarna. Pojav povzroča zgoraj omenjeni pigment..

zaključki

Ne upajte na radovednost. Za okrevanje obstaja veliko jedi z bogato sestavo in preučenim delovanjem. Od kislega zelja boste dobili več koristi - moje mnenje.

Pitahaya je izdelek iz serije "Kupi in preseneti prijatelje" (ne pozabite na H. Wells in njegovo "Magic Shop"). To je odlična možnost, da popestrite zimsko melanholijo in pridobite zajeten del pozitivnih čustev. Svetla eksotika vas bo navdušila z okusom in nenavadno lepoto, dopolnila bo mizo.

Tako smo ugotovili, kaj je pitahaya, kako jedo jagodičje, kaj je pri tem zanimivega. Privoščite si malo počitnic, poskusite s tem čudežem!