Koristi in škoda pitahaje za telo. Kje raste pitahaya. Kemična sestava

Pitaya (pitahaya ali zmajevo sadje) je eno najbolj nenavadnih in najlepših plodov. Je zelo okusno in zdravo eksotično sadje, praviloma ga dodajajo smutijem, sladicam in solatam..

Sadje ima več različic imena. Toliko jih je, da lahko včasih ljudje dvomijo, ali govorijo o eni rastlini. :) Torej, imenuje se: pitaya, pitahaya, zmajevo sadje, zmajevo sadje, zmajevo sadje, zmajevo oko, zmajevo srce itd. :)

Videz pitahaje je tako zanimiv kot ime. Kožica ploda je globoko rožnato rdeča (obstaja pa tudi druga sorta zlato rumenega sadja), listi pa so zelenkasti. Notranji (užitni) del sadeža ima belo ali temno rdečo barvo mesa z majhnimi temnimi pikicami - semeni.

Velikost plodov je praviloma 20 cm, teža 150 - 600 g. Obstajajo tudi kilogramski primerki.

Kemična sestava pitahaje

Zmajevo oko kljub prijetnemu okusu ne vsebuje velike količine hranil..

Vitamini: A, B3, B6, C.

Minerali: kalcij, kalij, fosfor in železo.

Pitahaja vsebuje veliko vode, pa tudi beljakovine, ogljikove hidrate in vlaknine.

Študije so pokazale, da je zmajevo sadje tudi vir antioksidantov, preprečuje prezgodnje staranje, njegova semena, ki vsebujejo mononenasičene maščobe, pa podpirajo normalno delovanje srca..

Vsebnost kalorij - 50 kcal na 100 g.

Kje raste pitahaya

Zmajev sadež raste na plezalnih lianih podobnih kaktusih, ki so pogosti v Mehiki in Južni Ameriki. Poleg tega pitahajo gojijo v Avstraliji, jugovzhodni Aziji, na Japonskem, Kitajskem, Tajvanu. Na ruskih trgih ali v supermarketih ga je zelo težko najti. In če ga imate srečo, je njegova cena zelo visoka. V Aziji stane "peni".

Kako raste zmajev sadež

Koristne lastnosti in koristi pitahaje za telo

  • krepi imunski sistem,
  • preprečevanje raka,
  • lajša črevesne motnje,
  • obnavlja naravno mikrofloro telesa,
  • znižuje krvni sladkor,
  • preprečevanje bolezni srca,
  • pomaga pri hipertenziji,
  • znižuje raven holesterola,
  • izboljša vid,
  • stimulira možgane,
  • podaljša mladost,
  • izboljša razpoloženje.

Ena od študij je pokazala, da uživanje tega eksotičnega sadja opazno pozitivno vpliva na oksidativne procese v telesu, preprečuje zaplete, povezane s sladkorno boleznijo.

Redno uživanje zmajevega sadja lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in visok krvni tlak.

Zmajevo sadje zmanjšuje tveganje za nastanek raka, njegova semena pa se borijo proti vnetjem in avtoimunskim boleznim.

Kontraindikacije in škoda

  • individualna nestrpnost,
  • alergija.

Za prebivalce Rusije je sadje eksotično, zato obstaja možnost, da bo po prvem zaužitju ali v velikih količinah povzročilo alergijsko reakcijo, ki bo izražena z drisko ali diatezo..

Kako pravilno jesti pitahajo

Prva metoda: sadje razrežemo po dolžini na dva dela, ki ju spet narežemo na rezine.

Drugič: sadje razrežemo na dva dela in pojemo z majhnimi žličkami.

Tretji način: olupljen in končan!

Olupina pitaye se ne zaužije, semena pa se temeljito prežvečijo za boljšo absorpcijo.

Pitaya se v telesu zelo hitro prebavi, priporočljivo jo je jesti zjutraj ali na tešče, da telo absorbira čim več koristnih hranil in encimov. Praviloma se uživa monotrofično ali pa je vključen v sadne koktajle, ki se izkažejo za svetlo rdeče..

Zmajev sadež je zelo mehkega okusa, kot melona, ​​vendar bolj sladek. Ujamejo se tako hruškaste kot jagodne note.

Na žalost je pitahaya redko sadje za ruskega potrošnika. Med počitnicami v Aziji namesto torte ali sladkarij poskusite eksotično sadje in zanj ne boste ostali ravnodušni!

Zmajevo sadje je zelo lepo in okusno, predvsem pa zdravo! Sadje je resnično blagodejno za dopustnike ali tropske vegetarijance, vegane in surovce..

Ste že poskusili zmajevo sadje?

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Pitahaya (zmajevo sadje)

Pitahaya je izreden sadež. Prva omemba tega najdemo med Azteki in sega v 13. stoletje. Indijanci, ki so jedli celulozo, so semena pražili, mleli in uporabljali za enolončnice. Trenutno se goji v južni Mehiki, nekaterih državah Srednje in Južne Amerike, Vietnamu in Izraelu (v puščavi Negev).

Zaradi izjemnega videza se sadje imenuje "zmajev sadež" ali "bodeča hruška". Je košat drevesni kaktus s sočnimi plodovi, ki dozorijo na koncih stebel. Na njem se rože pojavijo strogo prvi in ​​petnajsti dan v mesecu..

Glede na vrsto se razlikujejo velikost ploda, barva mesa (bela, roza, vijolična), barva lupine (od rumene do oranžne, od rdeče do vijolične) in tekstura površine plodov (z majhnimi izrastki, s tanko obarvanimi luskami). Celuloza sadja je vedno napolnjena z majhnimi črnimi semeni, ki jih običajno olupimo.

Okus pitajaje je nekoliko slabši od videza - ni aromatičen, nenasičen, rahlo sladek.

Sadje pitihaje privlačnega videza se aktivno uporablja pri kuhanju in predvsem pri proizvodnji različnih alkoholnih pijač. Sok in kaša so dodani sestavi sladkarij, sladoleda, sorbetov, jogurtov in različnih mlečnih izdelkov; iz kaše so narejeni marmelada, omake in želeji. Sok Pitahaya zmešamo z limono in apnom, da dobimo "poletne napitke".

Za pripravo pitaye za uživanje sadje običajno razrežemo navpično na dve polovici. Po tem lahko te polovice razrežete na rezine (podobno kot rezanje melone) ali pa z žlico iztisnete celulozo. Čeprav so bogata z dragocenimi lipidi, semena pitaya običajno ne prebavijo, razen če jih žvečimo. Olupek je neužiten in lahko vsebuje pesticide.

Vsebnost kalorij v pitajaji (zmajevo sadje)

Nizkokalorični prehranski izdelek, katerega 100 g vsebuje le 45 kcal. Ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov, vendar zmerno ne bo škodoval postavi..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,50,5trinajst0,58545

Koristne lastnosti pitahaje

Pitahaja je malo kalorična, vsebuje beljakovine, vodo, fosfor, kalcij, železo, vitamin C, PP, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin).

Najnovejši rezultati medicinskih raziskav so sadju dodali še večjo privlačnost. Po njihovem mnenju uporaba pitahaje pomaga znebiti bolečin v želodcu. Poleg tega je sadje koristno za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa ali drugih endokrinih bolezni..

Sadje je koristno za bolnike s sladkorno boleznijo, blagodejno vpliva na kardiovaskularni in imunski sistem.

Lahko lajša bolečine v želodcu.

Nevarne lastnosti pitahaje

Uživanje večjih količin rdečeoke pitahaje (na primer kostariške) lahko povzroči psevdohematurijo, neškodljivo pordelost urina in blata.

Pitahaja velja za eksotično hrano, zato je uživanje v velikih količinah lahko povzroči drisko, zgago ali alergije. Da se to ne bi zgodilo, zdravniki priporočajo, da na začetku pojeste majhen košček tega sadja, da preverite odziv telesa.

Prav tako ni priporočljivo dajati pitahajo majhnim otrokom, saj lahko povzroči pojav diateze in drugih neprijetnih situacij..

Po ogledu tega videoposnetka boste izvedeli ne samo o izvoru pitahaje in njenih okusnih lastnostih, temveč si boste to sadje ogledali tudi v oddelku.

Pitahaya: kako pravilno jesti in kakšne so njegove koristne lastnosti?

Lep pozdrav bralcem bloga 100polezno! Danes želim deliti zanimive informacije in vam povedati o zanimivosti, imenovani pitahaya: kako jedo to eksotično jagodičje, kaj je v njej koristno in kako izjemno.

Pitahaya ali pitaya sta svetle plodove, ki dozorijo na posebnih kaktusih. Ne rastejo v puščavi, ampak v regijah z vlažnim tropskim podnebjem. Elegantne "izbokline" izgledajo kot gostje iz pravljice, okus pa razveseli z nežnostjo in harmonijo.

Danes pitaya hitro pridobiva priljubljenost. Obožujejo jo turisti, ki so obiskali Tajsko. Jagoda je postala tradicionalni spominek, ki ga je priročno vzeti s seboj. Ima nenavaden okus in spektakularen videz.

Pitahaja se pogosto pojavlja na ruskih policah. Ne poznam nobene trgovske mreže, kjer ta ne bi obstajala. V sezoni ne bo težko kupiti. Če imate težave, bodite pozorni na eksotične specializirane prodajalne. V zadnjem času se aktivno pojavljajo in navdušujejo z asortimanom.

Prva pisna omemba rastline sega v leto 1553. Španski popotnik Piedro Cieza de Leon je napisal knjigo "Kronike Perua", v kateri je svetu pripovedoval o pitahaji, ananasu in krompirju.

Domovina rastline je ameriška celina. Naravno območje vključuje ozemlja sodobne Mehike in drugih držav Srednje in Južne Amerike. Azteki so njegov okus cenili že v 13. stoletju. Majhna semena so pražila, mlela in uporabljala kot začimbe.

Pitahaya - kaj je to sadje?

Rastlina pripada družini Cactus. To so kodrasti epifitski kaktusi, ki v višino dosežejo 10 metrov. Vlago dobijo iz zraka, ne iz zemlje in za podporo potrebujejo "pomočnike".

Pitahaya cveti izključno ponoči. Veliki dišeči cvetovi s premerom do 30 cm do jutra usahnejo. Včasih jih nabirajo, posušijo in dodajo zelenjavnim juham ali pijačam..

Tako kot sladki krompir tudi pitahaja zahteva posebno nego. Za trnasta stebla je organiziran sistem opor, zalivanje in podvezice. Rastlina je na Tajskem zelo priljubljena. Gojijo ga tudi v mnogih državah jugovzhodne Azije:

  • Indonezija,
  • Kitajska,
  • Japonska,
  • Malezija,
  • Avstralija,
  • Filipini.

Pridelek pobiramo 5 ali 6-krat na leto. Plodovi se pojavijo en mesec po cvetenju. Imajo nenavaden videz, nežno zelnato aromo. Skorja je svetlo roza, rahlo podolgovate oblike. Teža vsake kopije je od 150 do 700 gramov. Moja se je raztegnila 450 g.

Velikost - kot hruška ali velik mango. Površina škrlatnega stožca je prekrita z velikimi luskami. Njihovi nasveti so obarvani v kontrastno zeleno. Misli, da jo je mogoče jesti, se sprva ne pojavijo. Toda prvi vtis je zavajajoč. Pitahaja ni samo užitna, ampak tudi zelo okusna!

Verjetno je prav ta luskasta koža razlog za alternativno ime - "zmajev sadež". Ne smemo ga zamenjati z "zmajskim očesom" ali ličijem. Nimajo nič skupnega, razen podobnosti z mitskim bitjem. Pitaya včasih imenujejo "zmajevo srce" ali njegov biser. Zdi se mi, da je zadnje ime bolj romantično in se bolj ujema z njenim "videzom".

Meso je belo ali vijolično. V notranjosti je veliko majhnih kosti, kot v kiviju. So enakomerno porazdeljeni po celotni prostornini in smešno hrustajo po zobeh. Obstajajo naslednje vrste:

  • Kostariška pitahaya s temnim središčem.
  • Rumena (najslajša in najdražja).
  • Rdeča z belim mesom.

Okus je sladek, rahlo kiselkast. Semena imajo izrazit okus po oreščkih. Nobenih notranjih particij ni. To je nedvomen bonus plus zmanjšanje odpadkov.

Kako jesti rdečo pitahajo?

Odgovor je preprost: tako kot katera koli druga vrsta pitaya. Razreže se navzgor ali navzdol, poje z žlico, kot avokado. Druga možnost je lupljenje in rezanje na koščke.

Čudovita lupina je neužitna in lahko vsebuje ostanke pesticidov. Zavržejo. Vsebina pa se poje. In najboljše je z rahlo prezrelimi jagodami..

Pitahaja popolnoma poteši žejo. Ima nežen, osvežujoč okus in prijetno teksturo. Dodaja se brezalkoholnim pijačam in smutijem. To je spektakularna dekoracija praznične mize. Poskusite žvečiti semena. So najbolj uporabni.

Včasih je v prodaji posušena pitahaya. Prodaja se v obliki čipsa in ima okus po marmeladi.

Olupljene sveže rezine so odličen dodatek ovseni kaši, kuskusu ali bulgurju. Popolnoma se prilegajo sladkemu pecivu ali nadevu za torte. Pitahaja je dobra z jogurtom, skuto, sladoledom, kombinirana je z mangom ali ananasom.

Kako očistiti pitahajo?

Koža je enostavno odstranljiva. Potrebovali boste oster nož in leseno rezalno desko. Operite nakup, posušite s prtičkom. Potem obstaja več možnosti:

  • Odrežite vrh, naredite reze. Odlepite lupino, kot da olupite grenivko.
  • Razrežemo na 2 polovici, vsebino žličke razrežemo z žličko.
  • Razdelite na rezine, kot sta melona ali lubenica. Koža se bo odlepila, samo potegnite jo za konico.

Okus je bolj izrazit, ko se ohladi. Videti je kot križanec med banano in kivijem. Jelly podobna konsistenca (moja najljubša). Je idealen dodatek osvežilnim koktajlom. Nisem srečal nezadovoljnih ali razočaranih.

Posebnost temnih sort je, da povečajo izločanje urina, dajo urinu rdeč odtenek. Pojav je razložen s prisotnostjo naravnega pigmenta, kot je pesa. Barva roke, usta, ustnice. Težko spere.

Kako izbrati in shraniti?

Da se ne boste zmotili, vzemite najsvetlejšo pitahajo, ki jo najdete. Upoštevajte naslednje znake:

  • Intenzivna barva z rahlim sijajem.
  • Svetle rumeno-zelene luske nasveti.
  • Brez poškodb ali madežev na površini.
  • Skladnost barv s sorto.
  • Nevtralen vonj.

Pri izbiri upoštevajte stopnjo zrelosti. Zrelo sadje je rahlo mehko. Nezreli primerek bo okusa, vendar bo v sobnih pogojih v nekaj dneh dosegel stanje.

Pitaya je shranjena več dni. Hranite v hladilniku, da ohranite njegov bogat okus.

V supermarketu, kjer kupujem, so polovice pitajaje vakuumsko zapakirane. To povečuje varnost in omogoča nakup majhne količine za vzorec. Zelo priročno za tiste, ki dvomijo.

Pitahaya sadje - koristne lastnosti

Zdravilna moč izdelka ni bila dovolj raziskana. Našel sem zelo malo podatkov, ki vlivajo zaupanje. To so predvsem dela znanstvenikov iz Malezije in Kitajske..

Tudi natančna sestava ni znana. USDA FooodData Cetnral na zahtevo ponuja številke z etikete enega proizvajalca.

ImeHranilna vrednost na 100 gramov, g
Beljakovine3.57
Ogljikovi hidrati82.14
Prebavne vlaknine1.8

Angleško govoreča Vicky poroča, da 100 g pitaya vsebuje 60 kcal in 11% dnevnega odmerka askorbinske kisline. Za primerjavo, pomelo bo dal 7-krat več, v belem zelju pa je vsebnost vitamina C 8-krat večja.

Mislim, da pitahaya ni najboljša možnost za odpravo prehranskih pomanjkljivosti. Za sistemsko okrevanje naberite nekaj cenovno ugodnejših in preverjenih pomaranč, jabolk, brokolija.

Semena so bogata z lipidi, absorbirajo pa se le, če jih zdrobimo. Največ v njih linolne in oleinske kisline. Lažje dostopen vir teh spojin je laneno seme. Polinenasičene maščobne kisline pomagajo ohranjati zdravo srce, podaljšujejo mladost.

Študije zdravnikov z malezijske univerze Sainz (v Mindnu) so pokazale, da uživanje pitahaje zmanjša raven "slabega" holesterola in izboljša kazalnike "dobrega".

Sok zmanjšuje odpornost na inzulin, zavira maščobno degeneracijo jeter. Do tega zaključka so po vrsti poskusov na podganah prišli kitajski znanstveniki z univerze Zhejiang (Hangzhou)..

Uradna medicina pitahaje ne šteje za zdravilno surovino. To je enostavno razložiti z objektivnimi razlogi. Pri nas sicer ne raste, na vzhodu pa je vse drugače. Azijski zdravilci že dolgo uporabljajo koristne lastnosti pitahaje za spodbujanje zdravja bolnikov.

Plodovi spodbujajo apetit. Jedo jih za izboljšanje spomina, obnovo vida. Pitahaya je znana po svoji sposobnosti celjenja ran. Uporablja se za ureznine, odrgnine, za reševanje kozmetičnih problemov..

Vijolična celuloza vsebuje betain. Snov je pogosto mogoče najti v različnih dodatkih. Spodbuja izgubo maščobe, povečuje mišično maso in pozitivno vpliva na delovanje jeter. To je dobro preprečevanje bolezni srca in ožilja..

Za lepoto

Maska pitahaya intenzivno neguje in vlaži kožo obraza. V to sem se prepričala na lastnih izkušnjah in ga lahko priporočam vsem ljubiteljem domače kozmetike. Naravno zdravilo daje pomlajevalni učinek, dobro tonizira, izenači olajšanje. Naredil sem to:

  • Izrežite jagodičje.
  • Vzela je žlico kaše (lahko!).
  • Vtrite v krožnik.
  • Nanese se na obraz.
  • Zadržano 10 minut.
  • Odplaknjeno.

Preveril sem reakcijo na notranji strani roke, kjer je koža občutljiva in občutljiva. Nisem našel nobene rdečice. Rezultat ni bil nič slabši kot po maski z mangom.

Ko je potrebna previdnost?

Vsaka eksotika je večje tveganje za alergije. Po malem ga uvajajte v prehrano, skrbno nadzirajte občutke. V velikih odmerkih lahko pitahaya povzroči zgago, napenjanje in drisko. Otrokom je ne bi dala, ampak se omejila na preizkušena jabolka.

Če ste poskusili kostariško pitahajo, naj vas ne ustraši temen urin. Pseudohematuria ni nevarna. Pojav povzroča zgoraj omenjeni pigment..

zaključki

Ne upajte na radovednost. Za okrevanje obstaja veliko jedi z bogato sestavo in preučenim delovanjem. Od kislega zelja boste dobili več koristi - moje mnenje.

Pitahaya je izdelek iz serije "Kupi in preseneti prijatelje" (ne pozabite na H. Wells in njegovo "Magic Shop"). To je odlična možnost, da popestrite zimsko melanholijo in pridobite zajeten del pozitivnih čustev. Svetla eksotika vas bo navdušila z okusom in nenavadno lepoto, dopolnila bo mizo.

Tako smo ugotovili, kaj je pitahaya, kako jedo jagodičje, kaj je pri tem zanimivega. Privoščite si malo počitnic, poskusite s tem čudežem!

Zmajevo sadje (pitahaya), kako se jedo, kako izgleda

Mnogi so že slišali za čudovito čezmorsko zver, njeno ime pa je zmajev sadež. Ime se morda zdi nekoliko nevarno, toda ta rastlina je edinstvena, ne glede na to, kako jo gledate. Egzotični gost je na videz tako izjemen, saj njegov okus pusti neizbrisen gastronomski vtis.

Če od prijateljev slišite ravno nasprotno mnenje, so najverjetneje okusili nezrele plodove. Na žalost zrele zmajeve sadeže redko najdemo na policah naših trgovin zaradi težavnosti prevoza na več kilometrov..

Prekomorski čudež bo razveselil oči vsakega esteta, luske na lupini nejasno spominjajo na zmajeve luske.

Z njo je povezana stara legenda - kot da to sadje ni nič manj kot srce fantastičnega lika. Toda ljudje, pohlepni po užitkih, so se zaljubili v zmajev sadež, božanski okus tako močno, da so ognjeno dihajoče pošasti neizogibno iztrebile. Zmaji so umrli, a zmajev sadež je ostal in zdaj raste na naši zemlji sam.

Domačini so prepričani, da bo vsakdo, ki poje vsaj en fantastičen sadež - srce zmajevega sadja dodalo moč, pogum in pogum.

Dragon fruit v angleščini zveni kot zmajevo sadje. To je priljubljeno ime, ki se pogosto uporablja v vsakdanjem življenju. Nekdo je slišal druge, na primer zmajevo oko, zmajevo srce ali samo bodečo hruško.

Egzotični tujec naj bi imel bolj ugleden izraz - pitahaya ali pitahaya. Kako to imenovati, si vsak izbere sam. Ko pa je enkrat poskusil to dobroto, verjetno ne bo izbrisan iz spomina in bo po dolgem potovanju po južnih državah postal prijeten spomin..

  1. Videz zmajevega sadja
  2. Kje in kako raste zmajev sadež
  3. Sezona zmajevih sadežev na Tajskem
  4. Kako jesti pitahajo
  5. Vsebnost kalorij zmajevega sadja
  6. Kemična sestava pitahaje
  7. Zmajevo sadje koristi za zdravje
  8. Kontraindikacije za pitahajo

Videz zmajevega sadja

Ljubitelji vsega nenavadnega in eksotičnega bi morali nedvomno izkoristiti priložnost in vzeti ta čudež narave v svoje roke. To je točno v primeru, ko sam postopek absorpcije ni nič manj prijeten kot okus..

Obstajajo tri glavne vrste zmajevega pitajaja. Sorte se razlikujejo po okusu in videzu:

  • rumena pitahaya - najmanj pogosta, vendar velja za najslajšo sorto. Kot že ime pove, je lupina rumena. Namesto tehtnice so izbokline bolj gladke na dotik. Celuloza je pobarvana belo;
  • pitahaya bela je najbolj priljubljena vrsta. Po mnenju poznavalcev je ta sorta pitaya v primerjavi z drugimi precej slabega okusa, čeprav ni slabša po nasičenosti. Lupina se spreminja med rožnato in temno rdečo z zelenkastimi luskami. Notranjost je svetla s temnimi semeni;
  • pitaya rdeča - lupina bo presenetila z intenzivno živo rožnato ali rdečo barvo, barva celuloze nikakor ni slabša v nasičenosti. Ta sorta kačjih pastirjev ima najbolj prodorno prijetno aromo.

Kljub svojemu strašljivemu imenu je zmajevo oko nežen sadež, ki ga z nepazljivim ravnanjem zlahka poškodujemo. Opomba gurmanom, verjamejo, da bodo v sladkosti najbolj koncentrirani plodovi z najsvetlejšo barvo.

Zrelo sadje tehta v povprečju med 10 grami in 0,5 kg. Obstajajo pa tudi primerki veliko večji - do 1 kg.

Kje in kako raste zmajev sadež

Zmajevo oko raste v suhih razmerah subtropskega pasu. Države dobaviteljice so Tajska, predvsem Kitajska, Vietnam, Indonezija, Filipini, Južna in Srednja Amerika.

Kačji pastir je v resnici sadje kaktusa. V našem klasičnem smislu ni videti kot preprost kaktus. Hilocereus ima kodraste, tako kot lijane, poganjke s cvetočimi cvetovi, po 1-1,5 mesecih pa so plodovi vezani. V obdobju gojenja kaktusi za gojenje na posebnih kmetijah uporabljajo posebne ograje, postanke in podvezice. Omogočajo vam zbiranje kaotičnih rastočih vej in spremljanje, kako raste zmajevo oko..

Kaktusovi cvetovi cvetijo izključno ponoči. Vsi, ki so bili temu priča, govorijo o čudovitem vonju v zraku..

Sezona zmajevih sadežev na Tajskem

V zadnjih desetih do dvajsetih letih so se naši rojaki s strastno ljubeznijo zaljubili v nebeško Tajsko. Mogoče so vam nekateri kot užitni spominek prinesli eksotično sadno pitahajo.

12 mesecev kaktus, ki ljubi toploto, prinese do 5-6 letin. Po tem, ko cvet uvene, nastane sam užitni plod v 35-55 dneh. Pomemben pogoj je odsotnost vlage, ki ogroža gnitje rože ali ploda..

Kako jesti pitahajo

Pitaya ima okus kot okusen koktajl iz kivija in banane z vodeno teksturo. Ko izbirate zmajevo sadje za uživanje, zavrzite primerke s poškodbami in temnimi lisami na lupini. Enako velja za trdo sadje. Postavimo jih lahko v temen in suh prostor, kjer se bodo mirno ulegli in dozoreli..

Kako izbrati zrelo pitahajo, da jo boste lahko takoj pojedli? Olupek mora biti navzven čeden, ob pritisku pa bo sadje mehko. Zmajevo sadje je zagotovo zrelo in pripravljeno, da vam da svojo sladkobo.

Pogovorimo se o pitahaji, sadju, kot ga jedo domačini. Da bi se izognili zadregi, vnaprej opozarjamo, da je zgornja lupina zavržena, odvečne lupine ni treba poskusiti.

  • Lahko ga preprosto narežete na rezine, kot to običajno počnemo pri jabolkih. A to ni najbolj priročen način;
  • Lahko olupljen kot banana, začenši na vrhu. Odprto celulozo pojemo, ko se odpre;
  • Najbolj estetski način je, da sadje prerežemo na polovico in kašo pojemo s čajno žličko. Nekateri ljudje tako radi jedo kivi.
  • Priporočamo temeljito žvečenje semen v notranjem delu sadeža. Trdni delci se v želodcu slabo prebavijo. Kosti pa blagodejno vplivajo na prebavni sistem in vid..
  • Pitaya lahko dodamo nevtralnim solatam in prigrizkom ali pa jih uporabimo za okrasitev pekovskih mojstrovin.
  • Alkoholne in brezalkoholne pijače, zanimivi koktajli in napitki, želeji in marmelade so narejeni iz zmajevega sadja.

Vsebnost kalorij zmajevega sadja

Sadje pitahaje ima izredno nizko kalorično vsebnost, raven hranil pa je zelo visoka. Za 100 gr. izdelek predstavlja približno 50 kilokalorij. Sadje ima nizko energijsko vrednost, a se vseeno dobro nasiči zaradi vlaknin.

Kemična sestava pitahaje

Zmajevo sadje Pitahaya je zelo zdravo in ga nutricionisti zelo cenijo. Sadje vsebuje vodo, vlaknine, mikro in makro elemente. Vitamine v pitahaji predstavljajo skupine B, C in PP.

Sestava BZHU na 100 g:

  • beljakovine 0,5 g;
  • maščobe 0,3 g;
  • ogljikovi hidrati 12,0 g.

Zmajevo sadje koristi za zdravje

Glede na kemijsko strukturo je jasno, da so prednosti pitajaje ogromne za celo telo..

Zmajevo srce bo veliko koristilo želodcu, normaliziralo bo prebavni sistem in odstranilo toksine in toksine. Pomembna prednost sadja je prisotnost velikega deleža vlaknin, pomaga začeti postopek čiščenja v vitalnih organih.

Za ljudi, ki trpijo zaradi artroze in drugih kroničnih bolezni, je priporočljivo, da v svojo osebno prehrano vnesejo zmajevo oko. Protivnetni učinek rastline je znan že dolgo. Še posebej se spodbuja uporaba sadja pri diabetikih, saj kemična sestava pozitivno vpliva na raven sladkorja v krvi.

Ženske imajo radi pitajajo zaradi antioksidantov. Antioksidanti pomagajo ohranjati mladostno in lepo kožo ter se aktivno borijo proti prostim radikalom. Učinkovit vlažilni učinek dosežemo z rednim nanašanjem posebnih negovalnih mask iz sadne kaše.

Imunomodulatorne lastnosti, preventivni učinek proti pogostim boleznim dihal in prehladu zaradi visoke vsebnosti vitamina C v zmajevem srcu.

Med nosečnostjo se okusi močno spremenijo. Bodoče matere pogosto privlačijo eksotične dobrote. Pitaya bo všeč mnogim ženskam in bo blagodejno vplivala na nerojenega otroka..

Med dojenjem je tudi sam test za krhko žensko telo, tako da zdrava hrana ne bo nikoli odveč, ampak bo koristila. Seveda je to mogoče le, če ni alergij. Uvajanje novega sadja v prehrano ne sme biti ostro. Doječa mati mora preveriti, ali je to negativno reagiralo na dojenčka..

Kontraindikacije za pitahajo

V pitahaji obstajajo koristi in škoda v enaki meri. Tudi najbolj uporaben izdelek za človeka ima številne kontraindikacije. Pri vsem, še posebej pri prehrani, je pomembno prisluhniti občutku sorazmernosti..

Sprva je treba z vsako eksotično sestavino ravnati previdno. Tveganje za majhne gurmane, mlajše od treh let, je lahko preveliko - od diateze na licih do težkih situacij s stolom.

Druga ranljiva kategorija so ljudje, ki so nagnjeni k različnim vrstam alergij, zlasti prehranskim. Čeprav je osnovni del sestave čezmorskih dobrot voda, je treba pokušino začeti z enim majhnim sadjem. Če se reakcija v obliki solzenja, kihanja, pordelosti kože ne pojavi, potem za nadaljnje teste sveti zelena lučka.

Pozornost ljudem s šibkim želodcem! S prekomerno strastjo do pitahaje so možne neprijetne posledice prebavil v obliki zgage, napenjanja in drugih črevesnih motenj. V besedi,

Za konec še en majhen nasvet. Znanci priporočajo, da ga pred jedjo zmajevega sadja hranite v hladilniku in pojeste hladnega. V toplem stanju se okus pitajaje ne razkrije v celoti, kot bi si želeli.

Pitahaya - koristne lastnosti zmajevega sadja, kako gojiti in jesti

Pitahaya (pitaya), alias zmajev sadež, je hitro rastoča rastlina iz družine kaktusov.
Plod je okrogle, rdeče, rožnate ali rumene barve s tanko lupino in luskami, meso pa belo ali rdeče. Barva in velikost plodov sta odvisna od vrste in zrelosti Pitaye.

Pitahaya raste v jugovzhodni Aziji, Južni in Srednji Ameriki: Indonezija, Malezija, Tajska in Tajvan, Bangladeš, Šrilanka in Vietnam. Kot vsak kaktus ima tudi ta rastlina raje suho subtropsko okolje z malo vlage. Pitahaya kaktus zraste do 10 metrov visoko, ima sladko aromo čudovite kombinacije kivija in hruške.

Sadjarstvo ima velike komercialne možnosti. Pitahaya je industrijsko pridelana in se uporablja za proizvodnjo vina, sokov in začimb. Zmajev sadež pogosto pomotoma imenujemo zmajevo oko: to ime pripada drugemu sadežu - ličiju.

Prednosti in koristi za zdravje

Zmajevo sadje vsebuje veliko hranilnih snovi ter mikro in makro elementov:

  • Kalorična vsebnost: 264 kcal;
  • Ogljikovi hidrati 82,14 g (63,18%);
  • Kalcij, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamin C (askorbinska kislina) 9,2 mg (10,22%);
  • Beljakovine 3,57 g (7,14%);
  • Skupna prehranska vlaknina 1,8 g (4,74%);
  • Natrij, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaja vsebuje veliko količino fitohranil: aminokisline, vitamin C, večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamin B, beljakovine in karoten, kalcij, kalij, fosfor in železo.
Pitje pitaye krepi imunski sistem, pospešuje proces celjenja ran in ohranja zdrave dihalne poti. Kalcij krepi kosti in zobe, fosfor in železo ohranjata zdravo kri in podpirata proces tvorbe novega tkiva. Sadje ne vsebuje kompleksnih ogljikovih hidratov in se v telesu zlahka razgradi. Kaptin in večkrat nenasičene maščobe zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni.

Koristi za telo

Zmanjšuje holesterol - Zmajevo sadje ne vsebuje holesterola, maščob in nasičenih maščob. Pitaya se pogosto uporablja za hujšanje - vsebuje omega-3 in omega-6 ter veliko antioksidantov.

Poveča imunost - isti antioksidanti, ki se borijo proti prostim radikalom, velika količina vitaminov C, B in elementov v sledovih, imajo splošen okrepitveni učinek na telo.
Zdravje in presnova prebavil - Pitahaja vsebuje veliko vlaknin in deluje kot odvajalo na telo. Velika količina beljakovin v tem sadju poveča presnovo in normalizira absorpcijo hranil..

Izboljša kožo in zdravi akne - velika količina vitaminov skupine B. Pitahaya vlaži in neguje kožo, deluje protivnetno, blaži draženje.

Kontraindikacije

K uporabi eksotičnih izdelkov je treba pristopiti previdno, najprej se posvetujte s strokovnjakom za prehrano in se prepričajte, da nimate individualne nestrpnosti. Zaradi velike količine fruktoze je treba biti previden pri uživanju zmajevega sadja.

Vrste zmajevih sadežev


Rumena pitaya je najmanjša od vseh sort. Ima svetlo rumeno kožo in belo meso. Sadje rumenega zmaja je najprimernejše za naraščajočo modo, zemlje praktično ne potrebujejo.

Rdeča pitahaya je lahko dveh vrst: z rdečim in belim mesom. Sadje z rdečim mesom je najslajše med vsemi vrstami: iz njega nastajajo marmelade, sirupi in sorbeti. Sadje z belim mesom je dragoceno ne toliko za sadje kot za cvetenje. Rože cvetijo ponoči in imajo neverjeten vonj. Uporabljajo se v medicinske in kozmetične namene..

Kako se prehranjujejo in kakšnega okusa je zmajev sadež

Okus in vonj pitahaje spominja na mešanico hrušk in kivija. Sadje je zelo sočno in drobna črna semena dodajo prijeten drobec sladke kaše.Kožica spominja na avokado, kašo pa je enostavno rezati in olupiti. Uživa se samo celuloza - zmajevo sadje se odlično poda k ribjim jedem, zlasti k tuni. Lahko jeste kot samostojno jed ali kot sestavino solate, salso. Kot smo že omenili, je zmajev sadež precej kaloričen. S povprečno težo 400-500 gramov je polovica dnevnega vnosa kalorij.

Če ste na dieti in spremljate kalorije, lahko pitayo dodate sokovom in smutijem, juhi ali sorberju. Kot vsako sadje se iz njega pripravlja žele in marmelada, pijače, sladkarije in pecivo..

Kako gojiti zmajevo sadje doma

Mislite, da je to težko? Pravkar ste pozabili, da je pitahaya kaktus - in se kot nobena druga rastlina prilagajajo okolju. Upoštevati je treba toplotni režim - od 0 do 39 stopinj Celzija.

Doma ga lahko gojimo nekaj časa. Sadje doseže 6 metrov višine in ga ni mogoče presaditi na vrt - ne mara vlage in ne bo delovalo za zagotavljanje temperature.

Pitaya lahko gojite iz semen v plodu. Treba je pobrati sprva dovolj velik lonec (10 litrov). Potrebujete peščeno zemljo in drenažni sistem - korenine ne smejo biti mokre in prostor za cvetlično posodo ne sme biti sončen. Pitahaya lahko prenaša svetlo senco, če je soba dovolj topla.

Skoraj vse sorte zmajevih plodov se samoprašujejo - bodite pozorni na to pri nakupu semen. V nasprotnem primeru se boste morali zanesti na čebele, kar je v urbanih razmerah precej problematično..

Ko dozori, sadje spremeni barvo - od zelene do rumene ali rdeče, odvisno od zasajene sorte.

Pitahaja (pitaya, zmajevo sadje): koristi in škoda, kakšen je okus

Pitaya je eksotično sadje s Tajske, ki ga v ruskih trgovinah ne najdemo pogosto. Ima več imen, med katerimi zmajevo sadje zveni pogosteje kot druga. Članek vam bo pomagal ugotoviti, kakšne so koristi in škoda pitahaje, razkril bo skrivnosti pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya in kako raste

Pitahaja je plod rastlin, ki predstavljajo kaktus iz rodu Hilocereus. Je plezalna epifitska liana podobna rastlina, pogosta v Srednji in Južni Ameriki v Mehiki.

Zmajev sadež ima ovalno obliko, veliko je veliko jabolko in tehta od 100 g do 1 kg. Plod je prekrit z rumeno ali rožnato luskasto lupino, ima belo ali svetlo rožnato meso, z majhnimi črnimi semeni. Struktura kaše iz pitahaje je primerljiva s kivijem.

Danes so znani plodovi z belo, rumeno in rožnato barvo..

Kako okus in vonj zmajevega sadja?

Zmajevo sadje ima nevtralen ali sladkast okus. Kljub svežini obstajajo precej sočni plodovi (na primer rdeča pitahaja z belim mesom).

Zmajevo sadje ima lahko značilno aromo, ki nejasno spominja na vonj banan, kivija in zelišč.

Kemična sestava in vsebnost kalorij pitahaje

Vsebnost kalorij v pitajaji na 100 g je le 50 kcal. Njegova kemična sestava vključuje naslednje sestavine:

Zakaj je pitahaya koristna?

Zmajevo oko je znano po številnih koristih za zdravje. Vsebuje vitamine in minerale, ki pozitivno vplivajo na delovanje imunskega sistema. Ljudje s prebavno motnjo ali črevesnimi motnjami uporabljajo pitahajo za normalizacijo prebave in procesa razgradnje lipidov.

Majhna črna semena sadne kaše vsebujejo veliko količino spojin, ki vsebujejo maščobe, ki sodelujejo pri ustvarjanju celičnih membran. Bogati so z maščobnimi kislinami, ki zmanjšujejo količino "slabega" holesterola v krvi. Da pa semena pokažejo svoje pozitivne lastnosti, jih je treba temeljito prežvečiti..

Tiamin, ki ga vsebuje sadje, prispeva k normalnemu delovanju kardiovaskularnega in živčnega sistema. Navedeni vitamin je potreben ljudem, ki se soočajo z velikimi fizičnimi napori za povečanje mišičnega tonusa.

Pitahaya je bogata z vlakninami, ki pomagajo upočasniti razgradnjo saharoze. GI (glikemični indeks) izdelka je precej nizek. To je še posebej pomembno za tiste s sladkorno boleznijo tipa 2..

Pitahaya sadje čisti notranje organe pred toksini. Antioksidanti, ki so vključeni v njihovo sestavo, prispevajo k izločanju prostih radikalov iz telesa.

Zmajevo sadje tonira in vlaži kožo, se aktivno uporablja na področju kozmetologije.

Zdravniki toplo priporočajo nosečnicam, da to zdravo sadje uvedejo v svojo prehrano, saj koristne sestavine blagodejno vplivajo na zdravje ploda in ženske..

V kulinariki se pitahaya uporablja kot ena od sestavin sadnih solat, sladic, smutijev in sladoleda. Kombinacije sadja z banano, ananasom, musli so koristne in okusne.

Na primer, smoothie iz sadne kaše z jabolčnim in limoninim sokom, majhno količino špinače in naribanega ingverja - skladišče vitaminov in biološko aktivnih snovi je koristen tako za krepitev imunosti kot za preprečevanje hujšanja. Zanimiva sladica je sadni led z dodatkom pitahaje. Nenavadna bogata roza barva z majhnimi vmesnimi mesti črnih semen, prijeten okus ne bo pustila ravnodušnih ne otrok ne odraslih.

Zmajevo sadje kožo popolnoma tonizira in navlaži, v kozmetologiji se aktivno uporablja kot sestavine v tonikih, gelih, kremah za obraz in telo. Doma bi bili tonik za dobro jutro ledene kocke s pitahaya sokom. Zanimiva piling različica piling izdelka s sadjem. Nežno in nežno čiščenje kože v kombinaciji z nasičenostjo z vitamini in drugimi koristnimi sestavinami.

Kako lupiti, rezati in jesti pitahajo

Piling in uživanje zmajevega sadja je povsem preprosto:

  • začenši z vrha, z rokami previdno odstranite lupino. Notranjost lahko jemo kot običajno jabolko;
  • sadje narežemo na rezine;
  • naredite velik rez po celotnem obodu sadja in počasi odrežite kožo, ne da bi to vplivalo na meso;
  • pitahajo prerežemo na dva dela in kašo zaužijemo z žlico.

Dragon sadje jedo praviloma sveže, brez kakršne koli predelave. V nekaterih državah na njeni osnovi izdelujejo marmelado, jogurt, žele, bonbone itd. Uporablja se tudi kot sestavina alkoholnih pijač..

Kako pravilno jesti pitahajo, si lahko ogledate (video):

Škoda pitahaje in kontraindikacije

V nekaterih primerih lahko pitahaya telesu škoduje in koristi. Če se držite uravnotežene prehrane, plod praktično nima negativnega vpliva na zdravje ljudi. Edina resna kontraindikacija je individualna nestrpnost sadja..

Upoštevati je treba, da potem, ko oseba poje rdečo pitahajo, postane urin rdeč. To je posledica le visoke vsebnosti pigmentov v sestavi izdelka in nima negativnega vpliva na telo..

Kako izbrati pravi zmajev sadež

Pri nakupu zmajevega sadja bodite najprej pozorni na skorjo. Svetle barve z rahlim sijajem in rumeno-zelenimi luskami kažejo na zrelost plodov. Če je barva neenakomerna, potem plod še ni dozorel in ga ne smete jemati.

Slabo znamenje je tudi pretrdo ali mehko sadje. Zrelo in okusno sadje, na dotik se mora počutiti kot kivi.

Kako gojiti pitahajo doma

Pitahaja je sadež rastline, ki ni preveč izbirčna glede pogojev gojenja. Zato ga lahko enostavno gojimo doma. Zmajevo sadje dobro uspeva v topli in svetli sobi, vendar lahko prenese hladnejše temperature in občasno zatemnitev.

Če želite gojiti pitahajo, morate kaliti njena semena (majhne madeže, ki jih vsebuje celulozna sadna kaša). Za to se uporablja rahlo vlažna gazna krpa, v katero se položijo semena. Ko kalijo, jih posadijo v tla, sadike pa postavijo na osvetljeno okensko polico..

Poganjki običajno rastejo in se hitro razvijajo. Med letom dosežejo približno 80 cm višine. Rastlino je treba redno zalivati ​​in pognojiti z dušikovimi mineralnimi sestavinami.

Zaključek

Koristi in škoda pitahaje so odvisne od pogostosti uporabe. Redno uživanje zmajevega sadja bo imelo pozitivne koristi za zdravje. Vendar pa je pretirano uživanje sadja zelo nezaželeno..

Pitahaya: koristi in škoduje telesu

Ta rastlina ima veliko imen - pitahaya, pitahaya, "zmajev sadež". Njeni plodovi niso videti zelo apetitno - spominjajo na velike rožnate storže. Toda v resnici ima bela celuloza tega sadja precej prijeten okus. In po znanstvenih raziskavah je tudi zelo koristna..

Kaj je pitahaya

Ti plodovi so videti kot predstavniki tuje flore. A v resnici so to plodovi rastlin iz družine Kaktusi. Izgledajo nenavadno. To so plazeče rastline z zračnimi koreninami, bolj podobne trti. V dolžino lahko dosežejo 3 m. Nekatere vrste imajo mehke bodice, druge pa popolnoma odsotne. Vsi cvetijo z zelo lepimi velikimi cvetovi, najpogosteje belimi ali kremastimi..

Obstaja več vrst pitahaje, ki se razlikujejo ne le po senci, ampak tudi po okusu:

  1. Kostariška pitahaya je plod kostariškega kaktusa Gilocereus, ki raste v Gvatemali in Peruju. Menijo, da ima ta sorta najbolj nevtralen okus, nekateri jo opredeljujejo kot nežno ali celo zelnato. To sadje se pogosto uporablja v solatah. Poleg tega se odlično podajo k drugim jedem, vendar le brez izrazitega vonja..
  2. Rdeča pitahaja je plod valovitega (ali vijugastega) kaktusa Hilocereus s svetlejšo kožo in mesom. Ima najbogatejši okus in aromo (v primerjavi z drugimi sortami).
  3. Rumena pitahaya je plod kaktusa, imenovanega Hilocereus grandiflora. Pogosto ga gojijo ravno v dekorativne namene, saj ima skoraj največ cvetov v celotni družini. Plodovi sami imajo rumeno lupino, njihova kaša pa velja za najslajšo.

Vse vrste imajo dokaj sočno kašo. Vendar je treba opozoriti, da je rdeča pitahaya na trgu manj pogosta, saj jo je težje gojiti..

Kako izgleda in kje raste

Plod pitaye spominja na stožec - ima podolgovato obliko, pogosto blizu ovalne. Teža plodov je lahko od 160 do 600 g, včasih pa najdemo tudi večje plodove, do 850 g (nekateri viri pa trdijo, da do 1 kg). Velikost plodov je odvisna od posebne sorte in sorte ter barve njihove celuloze. Koža sadeža je na splošno gladka, vendar se na njej oblikujejo značilni listi podobni izrastki, ki navzven spominjajo na zmrznjene ognjene jezike, kar je bil očitno razlog za izbiro takega imena kot zmajev sadež..

Čeprav se plod več rastlin imenuje zmajev sadež, jim je vsem skupno. Rastejo v regijah z sušnim tropskim podnebjem. Na primer, pitahaya je že dolgo znana v Mehiki in na Havajih, razširjena v jugovzhodni Aziji, kot so Kitajska, Tajska, Vietnam itd. In zdaj se goji v Izraelu..

Kako okus in vonj zmajevega sadja?

Okus tega sadja lahko opišemo le v primerjavi z drugimi. Čeprav je njegova kremasta tekstura podobna figi (čeprav nima tako izrazite arome), potem lahko okus najpogostejših sort primerjamo s kivijem. Rumena pitahaya je po okusu nekoliko podobna banani.

Sestava in vsebnost kalorij

Energijska vrednost je nizka. 100 g celuloze vsebuje le 50 kcal, kar jo uvršča med najbolj zdrave prehranske izdelke.

Kar zadeva kemično sestavo sadja, vsebujejo vitamine skupine B, zlasti:

  1. Tiamin (B1) je vitamin, ki sodeluje v različnih presnovnih procesih, izboljšuje sposobnost telesa za boj proti nalezljivim boleznim, normalizira raven kislosti želodčnega soka in zagotavlja gibljivost črevesja.
  2. Riboflavin (B2) je eden tistih vitaminov, brez katerega je nemogoče normalno proizvajati hormone. Poleg tega je to potrebno za dober vid, saj mrežnico ščiti pred negativnimi učinki sončne svetlobe in izboljšuje prilagajanje temi..
  3. Niacin (B3) je vitamin, ki aktivno sodeluje pri presnovi lipidov in beljakovin. Poleg tega je to potrebno za normalno delovanje želodca in trebušne slinavke..

To sadje vsebuje askorbinsko kislino (vitamin C), ki deluje antioksidativno. Ločeno je treba izpostaviti snovi, kot so betacianini in betaksantini - so tudi antioksidanti z izrazitimi protivnetnimi lastnostmi. Celuloza vsebuje tudi bistvene elemente, kot so vitamin PP, železo, kalij in fosfor..

Uporabne lastnosti sadja pitahaya

Splošna korist

Številne študije so pokazale, da je pitahaya zelo zdrav sadež, saj blagodejno vpliva na delovanje kardiovaskularnega in endokrinega sistema. Hkrati imata celuloza zmajevega sadja in njegova semena zdravilne lastnosti. Vsebujejo tanine, ki so dobri za vid, zato je uživanje celuloze in semen vredno vsaj za preprečevanje kratkovidnosti in daljnoglednosti..

Poleg tega obstajajo študije, ki podpirajo koristi zmajevega sadja pri diabetesu. Vsebnost vlaknin pomaga izboljšati prebavo in normalizirati delovanje črevesja.

Za ženske

Zelo pogosto so pozorni na pitahajo, ker vsebuje veliko antioksidantov. Takšne snovi dejansko pomagajo bistveno upočasniti proces staranja telesa, zlasti pojav gub. Toda za ženske je pitahaya koristna tudi zato, ker vsebuje veliko kalcija (en sadež vsebuje dnevni vnos te snovi). In to je zelo pomembno za ženske v menopavzi, saj lahko v tem času pomanjkanje kalcija povzroči razvoj osteoporoze..

Za moške

Kot veste, imajo antioksidanti med drugim protivnetne lastnosti. Zato je pitahaya koristna tudi za moške. Antioksidanti, ki jih vsebuje njegova sestava, služijo kot odlično profilaktično in terapevtsko sredstvo proti boleznim prostate..

Med nosečnostjo

Pitahaja je lahko koristna za bodoče matere iz več razlogov. Na primer:

  1. Celuloza vsebuje veliko železa, ki je bistvenega pomena za proizvodnjo rdečih krvnih celic (rdečih krvnih celic). Med nosečnostjo, ko se veliko sredstev porabi za razvoj otrokovega telesa, se ženske soočajo z anemijo. Uživanje pitahaje se lahko izogne ​​tej težavi.
  2. Ti plodovi vsebujejo veliko folne kisline, vitamina, ki je nujen za normalen razvoj plodovega živčnega sistema..
  3. Vlaknine v pulpi naj bi normalizirale prebavo in odpravile napenjanje - to je še ena težava, s katero se srečujejo mlade matere..

Vendar je treba ta izdelek uporabljati previdno, saj lahko povzroči hude alergijske reakcije.

Pri dojenju

Med dojenjem mlade matere potrebujejo vitamine. Vendar je v tem primeru bolje zavrniti pitahajo, saj lahko otrokovo telo negativno reagira na morebitne alergene, tudi v bolj znanih izdelkih.

Za otroke

Kot skladišče vitaminov je pitahaya zelo koristna za otroke. Vendar se moramo zavedati, da lahko tako kot drugo eksotično sadje povzroči hude alergije. Na splošno je kontraindicirano za predšolske otroke. Otroci, stari sedem let, ga že lahko dajo, vendar ne več kot en sadež na dan..

Pri hujšanju

Zmajevo sadje naj bi vam pomagalo pri hujšanju. Celuloza tega sadja dejansko vsebuje vlaknine, ki pomagajo normalizirati proces prebave, kar je osnova za pravilno presnovo. Poleg tega pitahaya vsebuje vitamine B, ki pomagajo pospešiti metabolizem..

To sadje lahko na različne načine uporabljamo v prehrani. Najpogostejša možnost so dnevi posta na osnovi pitahaje. Najpogosteje se v ta namen na osnovi tega sadja pripravijo smutiji..

Na primer, v času jagod lahko s tem smutijem uredite postni dan. Vzemite kašo enega srednje velikega sadja pitahaje, 200 g svežih jagod, 30 g indijskih oreščkov in približno 70 ml kokosovega mleka. Vse te sestavine stepemo v mešalniku, dokler ne dobimo homogene mase, dokaj tekoče konsistence. Smoothie pripravite tik pred uporabo. Na tešče lahko pijete tri takšne porcije napitkov, druge hrane v prehrani ne sme biti.

Obstaja še ena možnost, ki jo lahko kuhate kadar koli v letu. Zanj morate vzeti kašo enega sadja pitahaje, 100 g olupljenega ananasa, dve srednje veliki banani, majhen košček ingverjeve korenine (do 2 cm) in 100 ml vrele vode. Vse te sestavine zmeljemo v mešalniku. Če samo sadje ni zelo sladko, lahko pijači dodate malo medu. Na dan lahko spijete največ tri kozarce tega napitka..

Uporaba sadja

Zaradi nizke vsebnosti kalorij in bogate vitaminske sestave se sadje uporablja ne samo v kulinariki, temveč tudi v dietetiki, ljudski medicini in kozmetologiji. Na primer:

  1. Plodna kaša pomaga pri bolečinah v želodcu, pa tudi pri nekaterih boleznih ščitnice.
  2. Sadni sok nima le protivnetnega, temveč tudi protimikrobni učinek, z njim lahko zdravimo kakršne koli vnetne procese na koži. Poleg tega velja za učinkovito pri zdravljenju artritisa.
  3. Semena vsebujejo celo vrsto snovi, ki lahko izboljšajo stanje ljudi s sladkorno boleznijo.

Vsi deli rastline so koristni. V državah jugovzhodne Azije se uporabljajo tako sveže rezana stebla kot cvetovi (slednje lahko varimo s čajem).

V medicini

V Rusiji se pitahaya ne uporablja v uradni medicini niti v ljudskem izročilu (to ni presenetljivo, ker ta rastlina tukaj ne raste). Uporablja se predvsem v tradicionalni medicini v vzhodnih državah, zlasti na Tajskem. Tu ponujajo naslednje možnosti za njegovo uporabo:

  1. V primeru urolitiaze je priporočljivo narediti decokcije cvetov (10 g suhih surovin na kozarec vrele vode). To zdravilo ima diuretične lastnosti..
  2. Pri helminthiasisu se iz cvetov in listov rastline pripravljajo tudi decokcije..
  3. Pri artritisu in drugih vnetnih boleznih sklepov lahko pripravite obkladke na osnovi kaše in soka pitahaje ali pa preprosto vključite ta izdelek v svojo prehrano, vendar ne več kot 1-2 sadja na dan in šele po posvetovanju z zdravnikom.
  4. Za opekline na koži lahko pripravite losjon iz pitahaya soka, kumaričnega soka in medu, vzetih v enakih razmerjih. To zdravilo tako rekoč odstrani toploto s prizadetega področja kože in znatno olajša stanje - vključno z uporabo za sončne opekline.
  5. V primeru gastritisa v remisiji je priporočljivo, da v svojo prehrano vključite pire krompir iz kaše enega zmajevega sadja (najbolje ga jemati enkrat na dan na tešče).

Pitahaya sadje je priporočljivo jemati tudi v primeru bolezni jeter, enterokolitisa, bolezni srca in ožilja.

Kar zadeva uporabo pitajaje pri diabetes mellitusu, tu zdravniki še nimajo soglasja o koristih ploda. Številne študije so pokazale, da lahko redno uživanje sadne kaše stabilizira raven sladkorja v krvi pri diabetesu tipa 2. Ampak sadje morate jesti samo s semeni. Hkrati pa so študije pokazale, da se najboljši rezultat doseže s prehranjevanjem na tešče, saj je le v tem primeru mogoče učinkovito spodbuditi aktivnost tistih celic trebušne slinavke, ki so odgovorne za proizvodnjo inzulina..

Pomembno: glikemični indeks pitahaje je 25 enot.

V kozmetologiji

Pitahaya je dobra, ker koristi vsem tipom kože. Izvlečki tega sadja so industrijsko dodani negovanim kremam za obraz. Doma lahko naredite maske za kožo:

  1. Za mastno ali problematično kožo. Kašo stepemo v mešalniku, dodamo 2-3 kapljice eteričnega olja čajevca, premešamo in mešanico nanesemo na kožo obraza, izogibamo se le občutljivejšemu predelu okoli oči. Masko pustimo 15-20 minut, nato speremo s hladno vodo ali zeliščno decokcijo.
  2. Za normalno kožo. Kašo enega sadeža, kot v prejšnjem receptu, stepemo v mešalniku, dodamo le eterično olje vrtnice ali katerega koli agruma. Izdelek pustimo 15 minut, nato ga temeljito speremo z mineralno vodo brez plina.
  3. Proti aknam. Pitaya vsebuje vitamin C, antioksidante in druge snovi s protimikrobnim delovanjem, zato se učinkovito bori proti aknam. Če želite to narediti, preprosto narežite sadje na rezine in jih dobesedno 15 minut nanesite na prizadeta območja kože na obrazu. Nato se ti koščki odstranijo, obraz pa se opere s toplo vodo. Da bi dosegli maksimalne rezultate, postopek ponovimo dvakrat na dan, zjutraj in zvečer..

Na osnovi pitahaje lahko pripravite tudi piling za telo in obraz. Poleg tega bi morala sama semena v tem primeru delovati kot abrazivna snov (to je drgnjenje). Za obraz je priporočljiva natančnejša stopnja brušenja. Torej je treba celulozo in semena v tem primeru gneteti ne ročno, temveč v mešalniku. Po želji lahko dodamo dodatne sestavine. Na primer, limonin sok bo dal belilni učinek..

Pitahaya se uporablja tudi za nego las. Na primer, njegov sok naj bi pomagal obnoviti barvne kodre. Če želite to narediti, lahko uporabite enega od dveh receptov. Na primer, lahko balzamu za lase preprosto dodate sveže iztisnjen sok vsakič, ko se umijete. To bo pomagalo očistiti lasišče, nasičiti lasne mešičke s koristnimi snovmi, pomagalo bo obnoviti kodre - postali bodo mehki in svilnati.

Druga možnost je, da masko naredite enkrat na teden. Če želite to narediti, z žlico izvlecite celulozo enega sadja in ga zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite homogene mase. Nastali pire nanesemo na lasišče, nataknemo plastično kapico in zavijemo v toplo frotirno brisačo. Izdelek držimo na koži 15–20 minut, nato ga speremo z običajnim šamponom (po možnosti brez silikonov in parabenov). To masko lahko obogatite z vitaminom E, če mešanici dodate eno kapsulo, ki pomaga izboljšati strukturo las.

Pri kuhanju

Iz pitahaje se v osnovi pripravljajo različne sladice, sadje pa se uporablja surovo, saj toplotna obdelava v veliki meri uniči vitamine in mu odvzame aromo. Poleg tega se na Tajskem pitahaya najpogosteje uporablja kot samostojen izdelek, v Vietnamu pripravijo sladice na njeni osnovi, v Indoneziji pa so priljubljene alkoholne pijače z zmajevim sadjem..

Za ruske gospodinje pitahaya ostaja eksotika, vendar lahko uporabite ne tradicionalne orientalske, temveč sodobne recepte, prilagojene evropski kuhinji. Na primer:

  1. Sadna solata. Za njegovo pripravo boste potrebovali: 2 sadeža pitahaje, 1 sadje manga, 50 g borovnic, sadje kivija, 3-4 jagode. Obstajata dve možnosti kuhanja. V prvem se sadje pitajaje in manga olupi, razreže na kocke, doda olupljen in narezan kivi. Vse to okrasimo s stepeno smetano in jagodami. Druga možnost - rezine manga in kivija, narezane na kocke, prelijemo s tekočo pretlačeno pitahajo, sesekljamo v mešalniku in okrasimo z jagodami.
  2. Sorbet. Za njegovo pripravo boste potrebovali 2 srednje velika sadja pitahaje, ¾ kozarec hladne prečiščene vode, 1 žlica. žlica sveže iztisnjenega limoninega soka, 2 žlici. žlice sladkorja. Sadje pitahaje olupimo, kašo vzamemo ven, narežemo na koščke, dodamo limonin sok, sladkor in vodo ter stepemo v mešalniku do gladke mase. Nato zmes zamrzne, da nastanejo ledeni kristali. Skorja pitaya ni zavržena. Iz njega izdelujejo čolne, na katere se nato položi sorbet..
  3. Ameriška sladica z mandlji. Za kuhanje vzemite 2 zmajev sadež, 50 g mandljev (najprej ga morate zmleti), 100 g mehkega kremnega sira, kakršen je tisti, iz katerega je narejena sira. Pitajevo kašo narežemo na kocke, sir stepemo z metlico, dodamo 2 žlici. žlice kondenziranega mleka, nato nasekljane mandlje in kocke pitaya in nežno premešajte. Sladico postrežemo v čolnih s skorjo zmajevega sadja.
  4. Zdrav zajtrk. Za njegovo pripravo boste potrebovali 3 majhne sadeže pitahaje, 2 žlici. žlice trsnega sladkorja, ¾ kozarca vode, 1 žlica. žlica goji jagod, chia semena in kokos, 2 žlici. žlice žit ali granole, poljubno sveže sadje. Kaša pitaya zdrobimo v mešalniku, dodamo vodo in sladkor, damo v zamrzovalnik za največ 15 minut, nato dodamo preostale sestavine, premešamo in postrežemo. Sladico lahko popolnoma zamrznete. Nato je treba pire pitaya hraniti v zamrzovalniku, dokler ne nastanejo ledeni kristali, nato pa ga okrasiti s preostalimi sestavinami..

Na osnovi pitaye lahko pripravite tudi alkoholne pijače, kot so koktajli. Za kuhanje boste potrebovali 1 olupljen zmajev sadež, 100 ml vodke, 1 žlica. žlica sveže iztisnjenega limetinega soka, 2 žlici. žlice trsnega sladkorja in 50 ml kokosovega mleka. Vse to zmešamo v mešalniku za koktajle.

Škoda in kontraindikacije

Pitahaya ima z vsemi svojimi prednostmi eno zelo pomembno pomanjkljivost. To je eksotično sadje, zato obstaja veliko tveganje, da bo izzvalo močno alergijsko reakcijo. Torej, tudi če oseba še nikoli ni imela alergije, bo morala zmajevo sadje uporabljati previdno. To pomeni, da morate najprej pojesti majhno količino kaše in šele potem, če po nekaj urah ne pride do pojava alergij, lahko pojeste celo sadje. Načeloma se je vredno v prihodnosti držati teh omejitev - 1-2 sadja na dan, ne več.

Hkrati lahko včasih pri uporabi rdečih sort človeški urin in njegov iztrebki dobijo rdečkast odtenek. S tem ni nič narobe, le da telo tako predela naravni pigment.

Otroci, mlajši od 7 let, pitajaje sploh ne smejo jesti, saj lahko to privede do razvoja diateze. Iz istega razloga tega sadja ne smemo vključiti v prehrano nosečnic..

Poleg tega je treba upoštevati, da lahko pri ljudeh, ki trpijo zaradi driske, uporaba tega sadja težavo še poslabša..

Kako izbrati in shraniti pitahajo

Zelo pomembno je, da te plodove pravilno izberete - le tako bodo koristni. Pri izbiri pitajaje se morate osredotočiti na videz. Ker pa to sadje ostaja eksotika za ruski trg, ne vedo vsi, kako bi morali izgledati.

Torej, čeprav obstaja več vrst zmajevih sadežev, mora biti lupina vseeno roza. Toda barva celuloze je lahko drugačna, tako bela kot temna, z vijoličnim odtenkom. Vendar pa obstaja še ena nenavadna sorta - sadje rumenega zmaja. Njene plodove odlikuje rumena lupina in svetlo meso. Semena vseh teh sort morajo biti temna in majhna, kot mak..

Izberite sadje s svetlo rožnato lupino, na površini katere ni madežev. Če je lupina preveč bleda, to pomeni, da sadje še ni zrelo. Če so na površini temne lise, je sadje prezrelo. Poleg tega se morate osredotočiti na nasvete rastlin "zmajev sadež". Ko dozorijo, morajo biti rumenkasto zelene. Suhe in posušene "luske" kažejo, da je pitahaya prezrela in je bila že pred časom potrgana. Če pa se kljub temu ujame tako prezrelo sadje, ga ne smete zavreči. Iz nje lahko nabirate semena in gojite ta kaktus doma.

Upoštevati je treba tudi, da so prezreli plodovi vedno premehki. To lahko razumemo z nežnim pritiskom prsta na sadje. Njegova površina naj le malo obrodi - kot avokado. Če je pitahaya nekoliko nezrela, jo morate nekaj dni hraniti v hladilniku. A sadja ne puščajte dlje časa. Bolj ko so sveži, več hranil vsebujejo..

To sadje morate shraniti v hladilniku, vendar na žalost to tropsko sadje tudi tam ne bo moglo dolgo ležati - največ 5-6 dni.

Kako pravilno jesti pitahajo

Tu je glavno pravilo - jedo samo celulozo sadja. Zgornji sloj velja za neužitnega. Kljub temu je treba pitahajo še vedno oprati zunaj, tako da jo postavite pod tekočo vodo, nato pa sadje posušite s papirnato brisačo. Nato se očisti z eno od spodaj opisanih metod. Kar zadeva uporabo celuloze, ni strogih pravil, na primer na Tajskem je običajno, da jo služijo ohlajeno. Poleg tega obstajajo zelo sladke sorte, za Evropejce se morda zdijo tudi zastrašujoče, zato je priporočljivo, da takšno sadje poškropite z limoninim sokom..

Kako očistiti

Zgornje plasti se lahko znebite na več načinov. Na primer:

  1. Pitahajo lahko olupite z vrha, tako kot to počnete pri banani. Potem bo na plošči ostala samo gosta kaša..
  2. Narežemo na rezine kot pomarančo in olupimo vsakega posebej.
  3. Kot kivi razrežemo na dve polovici in z žlice odstranimo celulozo iz vsake.

Če želijo zmajevo sadje uporabiti za solato, ga morate prerezati na polovico, previdno izvleči celulozo in jo narezati na kocke. Hkrati lupine ne smete zavreči. Oblikuje čudovite "čolne", ki jih lahko napolnimo s sadnimi kockami, narezanimi za solato.

Ali je mogoče pridelovati pitahajo doma

Doma lahko pitahajo gojimo iz tistih črnih semen, ki so v beli kaši. Kot smo že omenili, vsebujejo veliko koristnih snovi in ​​se lahko uporabljajo v tradicionalni medicini. Iz njih pa lahko gojite tudi svojo rožo..

Pitahaya je pravzaprav kaktus, zato bo dobro uspevala doma. Na splošno je to nezahtevna rastlina, zato ji ni treba ustvarjati posebnih pogojev. Pitaya ljubi dobro osvetljena območja in toploto, vendar lahko prenese rahel padec temperature (za kratek čas - do nič). Preživela bo tudi občasne izpadi elektrike..

Torej, za gojenje doma morate zbrati semena. Nato jih kalijo v vlažni gazi. Ko poženejo, jih presadite v majhno posodo z zemljo in jih postavite na okensko polico v svetlo sobo. Medtem ko poganjki postajajo le močnejši, je vredno organizirati mini rastlinjak, ki posodo pokrije s plastično folijo. Toda na splošno poganjki zelo hitro izstopijo iz zemlje in rastejo precej aktivno - v enem letu lahko dosežejo višino 80 cm. Ves ta čas rastlina potrebuje redno, a hkrati zmerno zalivanje. Za bujno cvetenje je treba uporabiti dušikova gnojila. Vendar je treba razumeti, da doma brez opraševalnih žuželk rastlina ne bo obrodila. Zato bo treba uporabiti umetno opraševanje. Da bi to naredili, je treba gojiti vsaj dve kopiji pitahaje. Ponoči jih boste morali opraševati z mehko krtačo, ker se takrat odprejo ti čudoviti cvetovi..

Zanimiva dejstva

Rojstno mesto te kulture je Srednja Amerika. Menijo, da je bila pitajaja pred več kot 700 leti poznana Aztekom. Evropejci so jo spoznali že v dobi Velikih geografskih odkritij, ko so konkvistadorji poskusili te sadeže. Vendar bi bilo v tistih časih zelo težko prinesti pitahajo v Evropo, ker je dolgo ne hranijo. Toda leta 1870 je rastlina prišla v Francijo iz svojih čezmorskih kolonij. Nato so ga začeli gojiti za okrasitev vrtov..

Danes pitahajo gojijo za izvoz v Vietnamu, Nikaragvi, Kolumbiji, gojijo pa jo tudi v komercialne namene v Izraelu. Z 1 hektara lahko dobite letino 30 ton na sezono. Vsega tega se ne uporablja v kulinarične namene. Stebla in cvetovi se uporabljajo v farmacevtski industriji, celuloza in skorja v parfumeriji. V nekaterih državah je ta obrat tudi dobavitelj surovin za alkoholno industrijo - na primer iz nje pripravljajo likerje..

“Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "