Izbiramo izdelke po barvah

Vsi vedo o koristih sadja in zelenjave. A le malokdo se zaveda, da nutricionisti svetujejo, da v prehrano vključimo zelenjavo in sadje različnih barv, saj s tem čim bolj izkoristimo hrano..

Na dan morate pojesti 5 porcij zelenjave in sadja. Je popolna hrana, ki vam pomaga preprečevati bolezni srca in kapi, ohranjati krvni tlak normalen, zmanjšati tveganje za nastanek različnih vrst raka, zaščititi pred sive mrene in izboljšati vid..

Toda le malo ljudi ve, da nutricionistom svetujejo, da v prehrano vključijo zelenjavo in sadje različnih barv, saj bo ta metoda pomagala, da bodo živila kar najbolje izkoristila..

Zelenjava in sadje so zelo koristne za naše telo, saj jih je ustvarila narava sama in so bogate z različnimi hranili. V zadnjem času so znanstveniki raziskali spojine, ki sadju in zelenjavi dajo posebno barvo. Tu je nekaj ugotovitev raziskave:

Rdeče sadje in zelenjava

Ta živila vsebujejo fitocelice, kot so likopen in antocianini, naravni pigmenti, ki sadju in zelenjavi dajo rdečo barvo. Likopen (ki ga najdemo v paradižniku, grenivki in lubenicah) pomaga v boju proti znakom staranja in nekaterim vrstam raka (zlasti raku na prostati).

Paradižnikovi izdelki - kot so pasteriziran paradižnikov sok, omaka, juha in celo kečap - vsebujejo posebno vrsto likopena, ki ga telo zlahka absorbira. Ta vrsta likopena je topna v maščobah, zato je treba paradižnikovo jed postreči z malo olja, ker se bodo hranila bolje absorbirala..

Antocijani (najdemo jih v jagodah, rdečem grozdju, malinah, češnjah in rdečih jabolkah) so odličen antioksidant, ki celice ščiti pred poškodbami. Pomagajo tudi pri nadzoru krvnega tlaka in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca. Nedavne študije so pokazale, da imajo antocianini v češnjah protivnetne učinke in zato lahko pomagajo tistim, ki trpijo za protinom in artritisom..

Paradižnik, brusnice, češnje, rdeče grozdje, maline, rdeče hruške, lubenice, roza grenivke, jagode, granatno jabolko in druga živila.

Modra ali vijolična zelenjava in sadje

Izdelki iz te skupine vsebujejo koristne fitokemikalije, kot so že znani antocianini (borovnice, temno grozdje, črni ribez) in fenoli (jajčevci, slive, rozine). Ti močni antioksidanti pomagajo zmanjšati tveganje za nekatere vrste raka, bolezni srca, Alzheimerjevo bolezen in upočasnijo proces staranja. Raziskave kažejo, da se bo ob rednem uživanju borovnic vaš spomin izboljšal in proces staranja bo zaradi boljšega delovanja celic v živčnem sistemu počasnejši..

Temno zelje, borovnice, robide, jajčevci, fige, temno grozdje, suhe slive, rozine.

Zelena zelenjava in sadje

Hranilna vrednost. Klorofilni pigment je odgovoren za zeleno obarvanje sadja in zelenjave. Toda zelena zelenjava, kot je grah ali špinača, vsebuje tudi lutein in ziazantin (rumene karotenoide), ki jih najdemo v grahu, špinači in drugi zeleni listnati zelenjavi. Ti elementi skupaj olajšajo vaš vid, zmanjšajo tveganje za sive mrene in upočasnijo starostno poslabšanje vida..

Druge fitokemikalije, indoli, najdemo v zelju, brokoliju in drugi križnici in ščitijo pred možnimi raki. Listnata zelena zelenjava (na primer špinača in brokoli) je tudi malo kalorična, bogata s hranili in odličen vir kalija, magnezija in folata (vitamin B, ki zmanjšuje tveganje za zaplete pri porodu).

Špinača, brokoli, avokado, zeleni grah, fižol, zelena paprika, šparglji, zeleno zelje, kumare, bučke itd..

Rumena in oranžna zelenjava in sadje

Živila iz te skupine vsebujejo več pomembnih fitohranil, kot so beta-karoten, kalij in vitamin C.

Beta-karoten (korenje, mango, papaja, buča) je močan antioksidant, ki je uporaben ne samo za vid, ampak tudi izboljša miselne procese in kožo ščiti pred škodljivimi učinki ultravijoličnega sevanja. Beta-karoten se pretvori v vitamin A, ki izboljša vid v temi in okrepi našo imunost.

Citrusi so odličen vir vitamina C, antioksidanta, ki krepi obrambo telesa, ščiti pred boleznimi srca in ožilja, v koži pa proizvaja tudi kolagen. Vitamin C je bistven tudi za pravilno absorpcijo železa v telesu..

Rumeni sadeži so bogati tudi s kalijem, ki pomaga preprečevati infarkt in kapi.

Pomaranče, korenje, melona, ​​mango, buča, krompir, rumeno grozdje, limona, breskve, papaja, ananas itd..

Belo sadje in zelenjava

Za belo barvo so odgovorni fitokemikalije antocianidi in flavonoidi, ki so tudi zelo močni antioksidanti. Bela hrana, kot sta česen in čebula, vsebuje tudi alicin, ki lahko znižuje holesterol in znižuje krvni tlak..

Alicin tudi zmanjša tveganje za nastanek raka na prostati. Bela zelenjava in sadje krepijo imunski sistem in so odličen vir mineralnega kalija.

Česen, čebula, banane, gobe, krompir in cvetača.

Uravnotežena prehrana naj bo sestavljena iz živil vseh barv. Če pa se spomnite barvnih lastnosti živil, boste še lažje jedli zdravo in zdravo. Zato naslednjič poskrbite, da bo vaš krožnik videti kot mavrica.

Modro sadje

Vsak dietetik ali prehranski svetovalec, ki je opravil prehranski tečaj, vam bo povedal, da mora biti vsakodnevna prehrana napolnjena z dovolj sveže zelenjave in sadja..

V skladu s dietetičnimi pravili morate vsak dan zaužiti 4-5 zelenjave in sadja (njihovi deli). Potem bo vaše telo imelo dovolj rastlinskih vlaknin in bistvenih vitaminov in mineralov.

Toda vsi ne vedo, da je treba sadje in zelenjavo izbrati ne samo glede na vaše želje, temveč tudi glede na njihovo barvo. Znanstveniki so dokazali, da je barva rastlinske hrane medsebojno povezana z nekaterimi vitaminsko-mineralnimi spojinami v njihovi sestavi. Posledično različna zelenjava in sadje različno vplivata na naše telo..

Tu so glavne značilnosti izdelkov, odvisno od njihove barve:

Rdeča zelenjava in sadje

Rdečo barvo zelenjava in sadje pridobijo zaradi posebnega naravnega pigmenta. Ta živila vsebujejo veliko likopena in antocianinov..

Zlasti velike odmerke likopena najdemo v lubenicah, grenivki in paradižniku (paradižnikov sok in paradižnikova pasta ne vsebujeta nič manj likopena kot sveži paradižnik).

Pomaga upočasniti proces staranja v telesu in je tudi preventivna sestavina proti nekaterim vrstam raka. Prav likopen pomaga uničiti rakave celice in preprečuje pojav novih.

Toda v malinah, češnjah, rdečem grozdju, rdečih jabolkih, jagodah je veliko antocianov. Antocianti ščitijo celice pred uničenjem, normalizirajo krvni tlak, znatno zmanjšajo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter zmanjšajo vnetne procese v telesu.

Zdravniki trdijo, da je celo protin in artritis mogoče znatno omiliti z uživanjem živil z visoko vsebnostjo te snovi. V rdeči rastlinski hrani so tudi flavonoidi. Blagodejno vplivajo na srce, spomin in vid..

Paradižnik, redkev, rdeča pesa, jagode, maline, rdeči ribez, lubenica, rdeča jabolka, rdeče grozdje, rdeča paprika, granatno jabolko, rdeči fižol spadajo v to kategorijo izdelkov..

Vijolična, modra in svetlo modra zelenjava in sadje

Imajo tudi dovolj antocianinov in fenolov. Veliko fenolov najdemo v jajčevcih, slivah in rozinah. Glavna lastnost fenolov je preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in upočasnitev staranja telesa.

Prav tako vijolična in modra zelenjava in sadje izboljšata delovanje živčnega sistema, blagodejno vplivata na spomin, zmanjšujeta tveganje za možgansko kap in rak na želodcu, izboljšujeta koordinacijo gibov ter normalizirata krvni tlak in raven holesterola. Na primer, borovnice pomagajo obnoviti vid z izboljšanjem povezav z vidnim živcem..

Ta kategorija izdelkov vključuje borovnice, modro grozdje, črni ribez, murve, borovnice, robide, jajčevce, slive..

Zelena zelenjava in sadje

Rastlinski proizvodi dobijo zeleno barvo zaradi naravnega pigmenta klorofila. Poleg tega zelena zelenjava in sadje vsebujeta ziazantin in lutein. Tak tandem blagodejno vpliva na vid, pomaga preprečevati sive mrene in druge težave z očmi (zlasti zmanjšuje tveganje za nastanek slepote).

Poleg tega zelena hrana vsebuje veliko železa, folata, kalcija, luteina in beta-karotena. Priporočajo se pri boleznih ščitnice in poslabšanju imunosti.

Omeniti velja, da v belem zelju in brokoliju obstaja tudi snov, imenovana indol, ki se upira rakavim celicam. Zelena zelenjava in sadje je prav tako bogato z magnezijem, kalijem in folati. Poleg tega so skoraj vsa zelena rastlinska živila zelo hranljiva..

Ta kategorija živil vključuje zelje, brokoli, špinačo, kumare, bučke, solato in zelenico, zeleno papriko, grah.

Rumena in oranžna zelenjava in sadje

Zelenjava in sadje teh cvetov je bogato s kalijem, vitaminom C in beta-karotenom, ki je odličen antioksidant. Beta-karoten pa je znan po izboljšanju vida, imunosti in miselnih procesov, saj se v telesu spremeni v vitamin A.

In ta snov tudi ščiti našo kožo pred škodljivimi učinki ultravijoličnega sevanja, pomaga normalizirati prebavni trakt in dihalne organe.

Hkrati vitamin C iz pomarančnih agrumov poveča zaščitne funkcije telesa, spodbuja nastajanje kolagena v kožnih celicah, kar upočasni njihovo staranje in pojav gub..

Rumena zelenjava in sadje vsebujeta veliko kalija, bistvenega elementa v sledovih za srce. Kalij pomaga pri preprečevanju kapi, srčnega napada in drugih bolezni srca in ožilja. Tudi rumena in oranžna hrana so odlična za izboljšanje razpoloženja in boj proti depresiji..

V to kategorijo izdelkov spadajo korenje, buča, marelica, breskev, nektarina, mango, limona, koruza, pomaranča, grenivka, ananas, mandarina, rumena in oranžna paprika, melona, ​​rumena jabolka in hruške.

Bela zelenjava in sadje

Bela zelenjava in sadje je bogato s flavonoidi in antocianini, večina pa jih vsebuje alicin. Bela hrana pomaga znižati raven slabega holesterola v krvi, zniža krvni tlak, poveča imunost in izboljša spomin. Prav tako lahko zmanjšajo tveganje za možgansko kap in druge bolezni srca in ožilja..

V to kategorijo spadajo banane, krompir, česen, čebula, ingver, cvetača, repa, beli fižol..

Zdaj, ko poznate glavne značilnosti zelenjave in sadja, se lahko sami odločite glede na njihovo barvo:

- občasno si uredite dneve posta, uživajte hrano iste barve;

- uporabljajte barvne lastnosti sadja in zelenjave za boj in preprečevanje določenih bolezni;

- naredite svojo hrano mavrično.

Ne pozabite, da bo kombinacija barv živil nasičila vašo prehrano z različnimi vitamini in minerali. In raznobarvna zelenjavna ali sadna jed bistveno izboljša razpoloženje.

Vso srečo s kulinaričnimi eksperimenti!

Hvala, ker ste si vzeli čas za branje tega vira. Cenimo vašo pozornost, saj nas navdihuje, da za vas pripravimo nove dragocene članke..

Če vam je bil ta članek všeč, upamo, da si boste vzeli še nekaj sekund, da nam boste všeč. In v komentarjih se res veselimo vašega mnenja o tem, ali se ukvarjate z mavrično hrano ali imate radi zelenjavo in sadje določene barve.?

Morda vas bodo zanimali tudi naslednji materiali:

Na kaj kaže barva zelenjave in sadja? Modra in vijolična

Kako kar najbolje izkoristiti zelenjavo in sadje glede na njihovo barvo?

Jajčevci, temno grozdje, slive, borovnice, robide, črni ribez, kovačnik, aronija, endivija, rdeče zelje.

Vsebuje lutein, zeaksantin, flavonoide, antocianine, pektin, vitamine C in E.

Nasičenost barv nam govori o bogastvu koristnih hranil. Lepota modre in vijolične zelenjave, sadja in jagodičja je v tem, da združujejo prednosti in koristi sadja in zelenjave vseh prejšnjih barv. Vsebujejo zdrav lutein, antioksidante, ki ohranjajo mladost, in flavonoide, ki se borijo proti boleznim. Bogati so z vitamini, minerali in vlakninami. Na primer železo, ki ga je veliko več v vijolični zelenjavi in ​​sadju kot v lahkih "bratih". Sadja in zelenjave te barve je malo, če pa obstaja izbira, jih morate najprej izbrati..

Zaradi nasičenosti antocianinov modre in vijolične rastline prispevajo k normalizaciji ravni sladkorja v krvi, ker delujejo inzulinu. Zato lahko služijo kot eden od ukrepov za preprečevanje diabetesa..

Presenetljivo je, da tudi tako znana zelenjava, kot je korenček, ni bila vedno oranžna. Do 17. stoletja je ponosno nosil vijolično barvo in, kot kaže, zaman spreminjal svoj videz. Dobra novica je, da zaradi izbire vse več sort zelenjave in sadja postopoma začenja dobivati ​​"pravilno" vijolično barvo. Tako lahko na policah včasih vidite vijoličen krompir (vijoličen od znotraj, ne samo od zunaj), kar je veliko bolj uporabno kot navaden krompir. Mogoče bo kmalu prišel do korenja.

Mimogrede, alergijske reakcije na vijolično hrano so veliko manj pogoste kot na rdečo, rumeno in oranžno..

Kako modra in vijolična zelenjava in sadje pomagata telesu:
• imajo močne protivnetne in anti-age lastnosti;
• okrepiti imunski sistem;
• ščiti pred diabetesom;
• krepijo zdravje oči, zlasti mrežnice, in normalizirajo očesni tlak;
• zavirajo rast malignih novotvorb;
• preprečiti poškodbe strukture DNA;
• boj proti prostim radikalom.

Katero vijolično sadje in zelenjavo je enostavno vključiti v svojo prehrano?

Jajčevec. Uporabna in vsestranska zelenjava. Jajčevci vam bodo pomagali obnoviti zalogo vitaminov skupine B, C, kalcija, fosforja, kalija, magnezija in številnih drugih koristnih snovi. Lahko jih kuhamo, pečemo, ocvremo, kuhamo na pari, hkrati pa ohranjamo vse uporabne lastnosti.

Pesa. Ta korenovka je odličen način za normalizacijo delovanja črevesja. Dobra stvar pri pesi je, da jo lahko kuhamo na različne načine in jemo surovo. Koristni so tudi vršički pese.

Rdeče zelje. Združuje prednosti zelenega zelja in vijolične zelenjave. Vsebuje 36 različnih vrst antioksidantov, vključno z zdravilnimi antocianini, ki imajo protivnetne lastnosti. Na voljo v hladni sezoni in enostavno za shranjevanje.

Jagode. To so narava z antioksidanti najbolj bogata darila. Že majhna peščica modrih ali vijoličnih jagod zadostuje za celoten spekter vijoličnih koristi. Mimogrede, da bodo jagode čim dlje sveže, jih takoj po nakupu sperite v raztopini kisa približno 1: 5 (1 del kisa na 5-8 delov vode).

In ne pozabite, da morate čim dlje ohraniti mladost in zdravje, jesti morate vsaj 6-8 obrokov zelenjave, sadja ali jagodičja na dan..

Modra jagoda: fotografija in ime, koristi za zdravje

V naravi ni toliko modrih jagod. Vsi pa so edinstveni in prinašajo neprecenljive koristi za zdravje ljudi. Kako jim je ime? V čem je posebnost njihove sestave? Zakaj je vredno jesti jagode prijetnega modrega odtenka, kakšne so njihove prednosti? Tema je zanimiva, zato je zdaj vredno nekoliko več pozornosti nameniti njenemu preučevanju..

Borovnica

To je vrsta listavcev, ki jih najdemo v vseh regijah severne poloble, kjer kraljujejo zmerno in hladno podnebje..

Borovnice so mnogim znane kot učinkovito sredstvo, s katerim lahko okrepite imunski sistem. Ima pa veliko več zdravilnih lastnosti. Ni čudno, da je njegova sestava neverjetna.

Vsebuje vitamine B1, B, 2, P in A ter zelo redek K1, ki igra pomembno vlogo v procesu strjevanja krvi. Sestava vsebuje tudi askorbinsko kislino in fenolne spojine, ki jo zadržujejo v telesu..

Ta modra jagoda, katere ime je znano mnogim, vsebuje ne preveč železa, vendar je predstavljena v takšni obliki, da se skoraj popolnoma absorbira.

Tudi borovnice vsebujejo največ pektinov, ki pomagajo očistiti telo stroncija in kobalta - radioaktivnih elementov..

In seveda ne gre omeniti karotenoidov, ki pozitivno vplivajo na vidne funkcije, in tudi magnezija, ki je znan po svojih pomirjevalnih lastnostih..

Terapevtske lastnosti borovnic

Koristi te modre jagode so neprecenljive. Seznam terapevtskih lastnosti borovnic lahko povzamemo na naslednji način:

  • Spodbuja tvorbo krvi.
  • Uravnava raven sladkorja in holesterola v krvi.
  • Izboljša spomin in sam proces pomnjenja.
  • Krepi srčno mišico in ožilje.
  • Pozitivno vpliva na možgansko aktivnost.
  • Lajša napetost oči, upočasni starostno zmanjšanje vida, izboljša njegovo ostrino (ker vsebuje beta-karoten in retinol).
  • Preprečuje zaprtje in drisko.
  • Ima protimikrobni učinek.
  • Pozitivno vpliva na prebavni trakt: izboljša prebavo, spodbuja tvorbo želodčnega soka.
  • Izboljša delo trebušne slinavke.
  • Pomaga pri odpravi edema.
  • Dobro vpliva na žensko telo, pomaga ublažiti stanje s cistitisom.
  • Normalizira presnovo.
  • Upočasni proces staranja.
  • Zmanjša tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni.
  • Krepi živčni sistem.
  • Pomaga hitreje okrevati po prejšnjih boleznih.

Toda vse čudovite lastnosti modre jagode se kažejo, če je stalno prisotna v prehrani..

Kako jesti borovnice?

Zelo priporočljivo je jesti sveže. Konzerve in pasirane marmelade so izključene, ker se vsi vitamini med njihovo pripravo uničijo. Koristi modrih jagod izginejo, če so izpostavljene temperaturam nad 60 stopinj.

Mimogrede, dnevna poraba je 150 gramov za odrasle in dvakrat manj za otroke..

Pomembno je pripomniti, da imajo borovnice nizek glikemični indeks, zato ni prepovedano ljudem s sladkorno boleznijo..

Mimogrede, koristne niso samo jagode, temveč tudi listi grmičevja, na katerih rastejo. Sredstva, izdelana na njihovi osnovi, imajo izkašljevalne in regenerativne lastnosti. Tako so decokcije listov borovničevega grma nepogrešljive pri zdravljenju kašlja, bronhitisa in pljučnice..

Borovnica

Ime modrih jagod namiguje na drugačen odtenek, vendar ni tako. Preverite lahko s pogledom na spodnjo fotografijo..

Borovnica je nizko rastoč grm, katerega ime izhaja iz latinske besede vacca, v prevodu "krava" (liste so krmili živini).

Obstaja veliko sort, najbolj znani so visoki grmi (veliko sadja, ki se pogosto uporabljajo v dekorativne namene) in nizki (zelo sladke jagode).

Sestava tega modrega jagodičja je tako kot pri borovnicah impresivna. Vsebuje vitamine (PP, E, C, B2, B1), kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, polisaharide, tanine, organske kisline, flavonoide, antioksidante, maščobne kisline, monosaharide.

Kljub temu, da so jagode zelo sladke, v njih ni preveč kalorij - le 44 kcal na 100 gramov.

Prednosti borovnic

Te užitne modre jagode zaradi bogate sestave vplivajo na vse telesne sisteme. Tu so prednosti borovnic:

  • Vzdrževanje trdnosti sklepov in tkiv.
  • Zmanjšanje tveganja za srčni napad, preprečevanje kapi in srčnega napada.
  • Zmanjšanje količine škodljivega holesterola v krvi, krepitev žilnih sten.
  • Stabilizacija dela vseh žlez.
  • Odprava krvnih strdkov in izboljšanje stanja žil limfnega sistema.
  • Izboljšanje motorične funkcije, motorične koordinacije in spomina.
  • Zagotavljanje telesu zaščite pred negativnimi učinki stresa.
  • Krepitev mrežnice, izboljšanje vidne funkcije in očesne cirkulacije. Ker borovnice odlikujejo baktericidne in protivnetne lastnosti, se učinkovito borijo tudi proti konjunktivitisu..
  • Odprava bolezni dihal.
  • Zdravljenje kolitisa in izboljšanje črevesne mikroflore.
  • Preprečevanje driske, zaprtja, hemoroidov in povečanja telesne mase.
  • Preprečevanje bolezni jeter in žolčnika.
  • Izboljšanje stanja kože, povečanje njene elastičnosti in čvrstosti. Borovnice priporočamo ljudem z lišaji, razjedami in ekcemom..

Pravijo, da lahko borovnica zaradi svojih lastnosti celo upočasni razvoj rakavih celic. Redna uporaba zdravila pomaga krepiti imunski sistem.

O uporabi borovnic

To temno modro jagodičje je priporočljivo uživati ​​vsak dan v količini enega kozarca. To količino lahko razdelite za cel dan ali jo dodate različnim jedem - na primer v kaši, v sadnih solatah, v skuti itd..

Če želite telesu dati največ koristi, si pripravite zdravilni čaj. 100 gramov suhega sadja in cvetja morate preliti s filtrirano vodo. Nato vremo 10-15 minut, nato ohladimo in precedimo. Ta čaj je treba uživati ​​trikrat na dan - nastali volumen je treba razdeliti na tri odmerke.

Mimogrede, borovničev list se dobro poda tudi k arniki, melisi in materinki..

Kovačnik

To ime združuje približno dvesto rastlin različnih vrst. Zdaj pa bomo govorili le o užitnih kovačnicah - to so velike modre jagode s sladkim vonjem in nenavadne oblike.

Vsebuje beta karoten, vitamine C, B1, B2 in A, kalij, jod, fosfor, železo, baker, aluminij, natrij, mangan, magnezij, pektin in tanine, saharozo, fruktozo in organske kisline.

Zakaj so kovačniki koristni??

Modre jagode z imenom, ki si ga bodo vsi natančno zapomnili, so koristne, ker opravljajo naslednje naloge:

  • Normalizirajte delo genitourinarnega sistema.
  • Pomagajo pri lajšanju otekline.
  • Odlično poteši žejo.
  • Zmanjša simptome zastrupitve.
  • Odpravite vnetne procese.
  • Boj proti okužbam in streptokoknim bakterijam.
  • Odpravite utrujenost in spodbudite možgane.
  • Boj proti aterosklerozi, okrepite kardiovaskularni sistem.
  • Nižji krvni tlak.
  • Izboljšajte prebavni trakt in izboljšajte apetit.
  • Če iz njih pripravite obkladke, lahko pozdravite razjede, ekceme in lišaje..

Plus, kovačnik je okusno modro jagodičje. Njegov prijeten grenak okus bo všeč ljudem, ki imajo raje ne preveč sladke dobrote..

Priporočila za uporabo kovačnika

Tako kot pri borovnicah zadostuje en kozarec na dan. Toda v nasprotju z drugimi jagodami kovačnik pri kuhanju ne izgubi zdravilnih lastnosti. Zato lahko iz njega pripravite kompote, marmelade in konzerve, ne da bi se bali, da boste izgubili koristi..

In iz kovačnikov si morate pripraviti tudi zdravilni čaj. V litrski termos morate vliti 3 žlice suhih jagod in jih preliti z vrelo vodo. Pustite, da se kuha 4 ure, nato pa pijte čez dan. Pravijo, da ta pijača normalizira krvni tlak, krepi imunost, lajša glavobole in celo pomaga pri zdravljenju bolezni dihal..

Mimogrede, v ljudski medicini je razširjena uporaba ne samo jagod kovačnikov, temveč tudi listov, cvetov in vej z lubjem.

Mahonia holly

Je zimzeleni grm z modrimi jagodami in rumenimi cvetovi. Vsi ne vedo, da se sadje pogosto uporablja v kulinariki. Uporabljajo se tudi kot naravno barvilo za vinske napitke. So sladko-kislega prijetnega okusa, ki spominja na barberry.

Lahko bi našteli sestavo, vendar se malo razlikuje od prejšnjih jagod. Vendar je to mogoče reči le za celulozo! Lupina sadja mahonije ima edinstveno sestavo - vključuje na desetine biološko aktivnih komponent, zaradi česar so jagode homeopati aktivno uporabljali pri zdravljenju kožnih bolezni.

Nič manj dragocena ni korenika Mahonije. Iz njega se pridobiva ekstrakt, ki vsebuje tanine, askorbinsko kislino, alkaloide in številne druge sestavine. Izvleček pomaga izboljšati metabolizem, okrepiti imunost, aktivirati kardiovaskularni sistem in celo upočasniti proces staranja.

O uporabi jagodičja

Zdi se, da so plodovi mahonije univerzalno zdravilo za številne težave. Tu so lastnosti te nenavadne modre jagode:

  • Mehčanje blata in preprečevanje zaprtja.
  • Odprava sindroma razdražljivega črevesja.
  • Izboljšan apetit.
  • Zaščita celic pred prostimi radikali.
  • Krepitev metabolizma.
  • Upočasnite staranje.
  • Normalizacija dela srca in ožilja.
  • Odprava bolezni mehurja.
  • Povečana cirkulacija limfe in krvi.
  • Blaženje simptomov herpesa, ekcema, izpuščaja.
  • Preprečevanje hepatitisa, vnetja žolčnih poti, disbioze in holecistitisa.

Jagode lahko uživamo sveže, jih dodajamo žitaricam za zajtrk ali sadnim solatam, pripravljenim pijačam, marmeladi, marmeladi. In seveda naredite zdravilna zdravila po ljudskih receptih, ki jih je veliko.

Brin

Ime modre jagode, ki raste na iglavcih, je enostavno zapomniti. Ker je to edinstvena rastlina! Sadje brina v količini 35 gramov v celoti pokriva dnevno potrebo človeškega telesa po vitaminu C.

Približno 40 odstotkov sestave predstavljajo monosaharidi, ostalo so fitoncidi, eterična olja, organske kisline, pa tudi krom, železo in mangan.

Na dan lahko pojeste do 100 gramov, to količino razdelite na dva odmerka. Ni vam treba skrbeti - modre jagode, katerih fotografija je predstavljena zgoraj, so popolnoma užitne. Imajo prijeten, rahlo grenak okus z bogatim odtenkom iglic. Uporabljamo jih lahko tudi kot začimbo in jih dodajamo pri soljenju mesa..

Zdravilne lastnosti brina

Ker je ta rastlina v medicini zelo pogosta, se je treba te teme dotakniti. Plodovi sami pomagajo obvladati naslednje pogoje:

  • Patologije trebušne slinavke in jeter.
  • Bolezni prebavil.
  • Težave z urinarnim sistemom.
  • Bolezni dihal.
  • Vnetja različnih etiologij.

Jagode lahko uporabimo za različne namene, saj imajo odvajalne, regenerativne, antiseptične, izkašljevalne, baktericidne, analgetične, tonične, diuretične in protivnetne učinke..

Ne samo, da jih lahko jedo, temveč tudi iz plodov eteričnega olja, alkoholnih tinktur, decokcij, mazil.

Trnovo sadje

Tako se imenujejo modre jagode, ki jih je precej težko dobiti. Trn je res težko nabrati - trnje zelo moti.

Okus ni za vsakogar - pred zmrzaljo so plodovi kisli, zelo trpki, nato pa, ko se ohladi, postanejo sladkasti, nežni in zelo mehki. Tekstura se iz elastične spremeni v kremno.

Triterpenoidi, vlaknine, maščobna olja, kumarini, dušikove in steroidne spojine, vitamin E, pa tudi številni elementi, ki jih najdemo v sestavah zgornjih jagod - to je tisto, kar najdemo v trnastih sadežih. Mimogrede, v ljudski medicini jih uporabljajo bolj aktivno kot druge dele rastline..

Še ena majhna modra jagoda, ki si zasluži pozornost. Niso zelo priljubljeni - irgu gojijo samo navdušeni vrtnarji, saj rastlina ne pušča vedno korenin.

100 gramov sadja vsebuje 44,4 odstotka dnevne vrednosti askorbinske kisline. Irga vsebuje tudi prej omenjene flavonole in fitosterole..

To modro jagodičje odlikujejo protivnetni, tonik, baktericidni, kardiotonični, celjenje ran, tonik, hipotenzivni in adstringentni učinek..

Uporabno ni samo sadje, ampak tudi cvetje. Sredstva iz njih pomagajo odpraviti srčno popuščanje in normalizirati hipertenzijo. In lubje se uporablja pri zdravljenju prebavil, opeklin in gnojnih ran..

Grozdje

Na voljo je v številnih sortah. Obstaja tudi modra jagoda! 80 odstotkov njene sestave predstavlja voda, vse ostalo so maščobne kisline, prehranske vlaknine, encimi, tanini, bioflavonoidi, kvercetin, eterična olja, fitosteroli in vitaminski kompleks.

Njegova redna uporaba pomaga krepiti kardiovaskularni sistem. Poleg tega je modro grozdje zelo priporočljivo za ženske, ker ima naslednje učinke na svoje telo:

  • Kožo ohranja mladostno.
  • Lajša stres in izboljšuje razpoloženje.
  • Spodbuja razgradnjo maščob in izgubo teže.
  • Tonira, poživi.
  • Ima učinek naravnega afrodiziaka.
  • Napolni telo s fitoestrogeni, potrebnimi za žensko telo.
  • Preprečuje razvoj raka dojke.
  • Izvlečki teh modrih jagod se uporabljajo za boj proti prezgodnjemu staranju.

In iz grozdja lahko naredite karkoli. To so lahko kompot, sok, žele, marmelada, brezalkoholna pijača, sirup, jagode v lastnem soku, suho sadje in rastlinsko olje.

Kakšen je zdrav prigrizek, ki je potreben vsem in zakaj je barva hrane pomembna

Fantje, srce in dušo smo dali v Bright Side. Hvala za to,
da odkrijete to lepoto. Hvala za navdih in naježjo kožo.
Pridružite se nam na Facebooku in VKontakte

Kljub temu, da vsi vedo o pomembnosti zelenjave in sadja v prehrani, večina ljudi ne uživa dnevnih potrebnih količin, kar negativno vpliva na zdravje. Prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo, lahko prepreči in zmanjša tveganje za številne resne bolezni, vključno s srčnimi boleznimi, diabetesom tipa 2, nekaterimi vrstami raka in debelostjo. Iz članka boste izvedeli, na kaj kaže barva različnih sadežev, in se naučili, kako narediti zdrave prigrizke za vsak dan..

Nizka poraba sadja in zelenjave je eden od desetih dejavnikov tveganja, ki vodijo do prezgodnje smrti. Vsako leto lahko s prilagoditvijo prehrane rešimo več milijonov ljudi. Bright Side upa, da vam bo po branju tega članka vsakodnevno uživanje zdrave hrane postalo navada..

Rdeče sadje in zelenjava

Rdeče sadje in zelenjava vsebujeta antioksidante, kot sta likopen in antocianini, ki podpirajo zdravje na naslednje načine:

  • Upočasni razvoj ateroskleroze in z njo povezanih ishemičnih bolezni.
  • Zmanjšuje tveganje za nastanek nekaterih vrst raka: prostate, želodca in pljuč. In jagode lahko preprečijo raka požiralnika.
  • Preprečuje tveganje za nastanek sive mrene.
  • Zmanjša vnetje v telesu.

Oranžno in rumeno sadje in zelenjava

Oranžno in rumeno sadje in zelenjava sta bogata z vitaminom C in karotenoidi, vključno z betakarotenom, kar pomeni:

  • Izboljša imuniteto.
  • Beta-karoten, ki se v telesu pretvori v vitamin A, prispeva k zdravemu vidu in izboljšanemu stanju kože.
  • Obnovijo se funkcije trebušne slinavke in ščitnice.
  • Izboljša krvni obtok.

Zeleno sadje in zelenjava

Sadje in zelenjava te barve je bogata z luteinom, izotiocianati, izoflavoni in vitaminom K, ki:

  • Zmanjšajte raven "slabega" holesterola.
  • Pomagajo normalizirati krvni tlak in okrepiti ožilje.
  • Izboljša prebavo.
  • Ščiti pred starostnimi očesnimi boleznimi.
  • Obnavlja vitalnost, izboljšuje razpoloženje in energizira.

Modro in vijolično sadje in zelenjava

Modre in vijolične barve dajejo snovi, kot so antocianin, resveratrol, lutein, kvercetin, ki so odgovorne za:

  • Zmanjšanje tveganj za bolezni srca in ožilja.
  • Izboljšanje kakovosti kože in upočasnitev staranja.
  • Zmanjšanje tveganja za Alzheimerjevo bolezen.
  • Povečana telesna vzdržljivost.

Belo in rjavo sadje in zelenjava

Bela in rjava hrana vsebuje sulforafan, alicin in kvercetin, ki so bistveni za:

  • Da bi preprečili možgansko kap.
  • Zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja ter artritis.
  • Zaščita jeter.

Možnosti dnevne vrednosti za zelenjavo in sadje

Priporočeni dnevni vnos zelenjave in sadja je 400 g ali 1-2 skodelici sadja in 2-3 kozarca zelenjave. Nutricionisti svetujejo, da to količino razdelite na 5 obrokov in prigrizke čez dan. Strokovnjaki portala Kitchn so pripravili goljufivo za tiste, ki si ne znajo jasno predstavljati zahtevane količine zelenjave in sadja. Tu je 10 prijetnih kombinacij:

  • 1 velika banana, 240 ml jabolčnega soka, 5 skodelic zelene solate in čebule.
  • 1 skodelica borovnic, 1 skodelica jagod, 1 skodelica solate ohrovta, 6 mini korenja in skodelica dušenega ohrovta.
  • 1 skodelica melone, 1 skodelica grozdja, 1 skodelica zelenega graha, 1 rumen poper in steblo zelene.
  • Pol kozarec posušenih češenj, 1 jabolko, 5 kozarcev zelene solate.
  • 1 skodelica melone, 1 skodelica borovnic, 2 skodelici solate, 1 skodelica češnjevega paradižnika in steblo zelene.
  • 1 skodelica melone in 1 grozdje, kozarec solate s šparglji, kozarec ohrovta in pol paprike.
  • 1 skodelica jabolčne omake, 1 velika banana, 1 rdeča paprika, pol skodelice rezin kumare in 2 skodelici zelene solate.
  • Kozarec jagod, pomaranča, 1 kozarec češnjevega paradižnika, steblo zelene in 1 kozarec dušenega zelja.
  • 1 nektarina, pol skodelice posušenih češenj, skodelica rezin kumare, pol skodelice korenja in 1 skodelica dušenega zelja.
  • 1 skodelica rezin melone in 1 jabolko, 1 skodelica solate ohrovta, paprika in steblo zelene.

Majhna pojasnila

Seveda ni treba upoštevati zgornjih receptov, iz tistih živil, ki so vam všeč, lahko "naberete" zdrav prigrizek, vendar ne pozabite:

Za udobje ukrepa je bil za osnovo vzet kozarec (1 porcija = 1 kozarec), vendar obstaja odtenek pri listnati zelenici: 1 porcija = 2 kozarca solate. Zato se recepti nad 5 skodelicami zelenja štejejo za 2,5 obroka zelenjave..

Kozarec soka šteje za porcijo sadja, a nutricionisti opozarjajo, da tako ne pridete do vlaknin. Če želite torej nekaj sadja nadomestiti s sokom, poskrbite, da bodo druga živila nadomestila vlaknine..

Pol skodelice suhega sadja ustreza 1 porciji svežega sadja.

En velik sadež = 1 porcija.

Ne pozabite na barvo sadja: bolj raznolike so vaše sestavine, tem bolje.

In poskušate slediti normi uživanja zelenjave in sadja?

Vsebnost hranil v sadju in zelenjavi, odvisno od njihove barve

Danes vam želimo predstaviti zanimivo infografiko, ki prikazuje razmerje med barvo in vsebnostjo hranil. Cela zelenjava in sadje nista le lepa, ampak tudi zdrava!

Veliko lahko pove barva sadja in zelenjave. Na primer, zelena zelenjava vsebuje veliko klorofila in folne kisline, zelena jabolka vsebujejo več železa in vitaminov kot rdeča jabolka, oranžna zelenjava in sadje pa veliko betakarotena..

Danes vam želimo predstaviti zanimivo infografiko, ki prikazuje razmerje med barvo in vsebnostjo hranil. Za lažje dojemanje smo ga razlomili na dele.

Živahne barve sadja in zelenjave jih ne samo naredijo apetitne, temveč nam povedo tudi o koristnih fitohranilih, ki jih vsebujejo in se borijo proti različnim boleznim..

Večina ljudi ne zaužije želene količine fitohranil. To "pomanjkanje barve" poveča tveganje za bolezni, kot so bolezni srca, osteoporoza, rak, diabetes in druge..

  • 31% ljudi ne uživa dovolj zelenega sadja in zelenjave.
  • 22% ljudi ne uživa dovolj rdečega sadja in zelenjave.
  • 21% ljudi ne uživa dovolj rumenega in oranžnega sadja in zelenjave.
  • 14% ljudi jedo premalo belega sadja in zelenjave.
  • 12% ljudi ne jedo dovolj modrega in vijoličnega sadja in zelenjave.

Da bi povečali koristne učinke, jejte po eno skodelico vsake mešanice barv na dan.

Zelena barva

Zelena: zeleni fižol, zeleni grah, špinača, zeleni čaj, grah, rukola, solata, brstični ohrovt, vršički pese, stročnice, brokoli, kitajsko zelje, črni čaj, soja, zelenjava, zelje, peteršilj.

Zanimiva dejstva. Povprečna odrasla oseba na leto poje približno 32 kg krompirja (70 lb), poraba brstičnega ohrovta pa je omejena na le 114 g. In 4 porcije stročnic na teden zmanjšajo tveganje za bolezni srca za 22%.

Zelena zelenjava in sadje je bogato z: epigalokatehin-3-galatamom (to je vrsta katehina, ki ga v velikih količinah najdemo v čaju, učinek epigalokatehin galata pri raku, multipli sklerozi, okužbi s HIV, na aktivnost možganov, stanje kože itd.) itd.), izotiocianati, lutein,
izoflavoni, flavonoidi, kumestani.

Načini, kako svojo dnevno prehrano obogatiti z zelenjem:

  • Pijte zeleni čaj.
  • V smuti dodajte ohrovt, špinačo, ohrovt in / ali zeleno peso.
  • Poskusite solati dodati več raznolikih zelenja.
  • Naredite solat iz kisa in stročnic.
  • Humusu dodajte peteršilj.
  • Zamrznjene beluše pogrejte.
  • Belo zelje in zeleni fižol skuhajte v mešanici.
  • V prehrano vključite parjeni brokoli.

Rdeča barva

Rdeča: paradižnik, grenivka, brusnice, lubenica, papaja, kaki, češnja, granatno jabolko, čili v prahu, malina, rdeče zelje.

Zanimiva dejstva. Olje iz malinovih semen lahko uporabimo kot zaščito pred soncem s filtrom 25–50 SPF. V povprečju potrebujemo približno 100 češenj, da naredimo kozarec češnjevega soka. Odrasli v povprečju na leto pojedo 10-11 kg paradižnika ali izdelkov iz njih.

Rdeča zelenjava in sadje je bogato z: likopenom (ne sintetizira se v človeškem telesu, njegova glavna naloga je antioksidant), elagično kislino (kaže hipotenzivno, kardioprotektivno, hemostatično, antioksidativno, protivnetno, proti HIV, protitumorsko, antimutageno, zaviralno delovanje).

Načini, kako svojo dnevno prehrano obogatiti z rdečim sadjem in zelenjavo:

  • Paradižnikovo omako dopolnite z zelenjavo, testeninami, lazanjo in pico.
  • Naredite brusnični kruh.
  • Prigrizite grenivke ali lubenice.
  • Ovsenim kosmičem dodajte maline in orehe.
  • V napitke dodajte češnje in kakav.
  • Pikantne paradižnike skuhamo s čilijem v prahu.
  • Poskusite solato z rdečo žlico.
  • Poskusite paradižnikovo juho.

oranžna barva

Oranžna barva: melona, ​​ananas, ingver, koruza, buča, agrumi, korenje, mango, sladki krompir, breskve, kurkuma.

Zanimiva dejstva. Odrasla oseba v povprečju vsako leto poje približno 1,5 kg sladkega krompirja. Biološka vrednost beta-karotena se pri kuhanju korenja poveča za 85%. 1 skodelica buče iz želoda vsebuje 9 g vlaknin.

Oranžna zelenjava in sadje je bogato z: alfa-karotenom, beta-karotenom, hesperidinom (flavonoid z antioksidativnimi lastnostmi), beta-kriptoksantinom (oranžno-rumen pigment, pro-vitamin A, igra pomembno vlogo pri preprečevanju bolezni srca in sodeluje pri preprečevanju raka maternice pljuča, rak debelega črevesa), flavonoli, terpenoidi, ftalidi.

Načini, kako svojo dnevno prehrano obogatiti s pomarančnim sadjem in zelenjavo:

  • Polnjena buča.
  • Korenčeva in sladka krompirjeva juha.
  • Kurkumo dodajte solatnim prelivom, omakam in juham.
  • V smuti dodajte breskve in ananas.
  • Ne pozabite jesti pomaranč, mandarin in melone.
  • Mango solata.
  • Ingver v omakah, solatnih prelivih in juhah.

Bela barva

Bela barva: zeleni čaj, kokos, pastinak, jabolka, česen, črni čaj, čebula, rutabaga.

Zanimiva dejstva. Da se znebite "česnovega diha", je dovolj, da pojeste eno jabolko. Če želite ohraniti fitohranila, pustite, da olupljen ali mlet česen sedi 10 minut. Za antikoagulantne koristi jejte 1 strok česna na dan.

Bela zelenjava in sadje je bogato z: flavonoli, alicinom (baktericidno in fungicidno), kvercetinom (flavonol z dekongestivi, antispazmodiki, antihistaminiki, protivnetnimi učinki; antioksidant, diuretik), sulfidi.

Načini, kako svojo dnevno prehrano obogatiti z belim sadjem in zelenjavo:

  • Čebulo in česen dodajte juhi ali enolončnicam.
  • Pijte zeleni in črni čaj.
  • Prigrizek z jabolki.
  • Dodajte kokos v napitke (ostružki ali smetana).
  • Juham dodajte pastinak.
  • Namesto krompirja poskusite pire cvetačo.

Vijolična

Vijolična barva: grozdje, slive, arašidi, pesa, kakav, robide, jajčevci, jagode, rdeče vino, borovnice, vijolični krompir.

Zanimiva dejstva. Po zaužitju pese pri 10-15% populacije urin postane roza. Če želite znižati krvni tlak, morate spiti 500 ml pesnega soka. Pest suhih sliv vsebuje 6 g sorbitola, ki deluje odvajalno na telo.

Vijolična zelenjava in sadje je bogato z: antocianini, resveratrolom, hidroksicimetnimi kislinami.

Načini, kako svojo dnevno prehrano obogatiti z vijoličnim sadjem in zelenjavo:

  • Prigrizek iz grozdja in jagod.
  • Ovsenim kosmičem dodajte borovnice in brusnice.
  • Robide dodajte v napitke.
  • Jajčevci curry.
  • Pečena solata iz rdeče pese.

Sadna barva

Barva katerih koli izdelkov je neposredno odvisna od njihove kemične sestave, kar pomeni, da je o barvi sadja ali zelenjave mogoče presoditi o njegovih koristnih lastnostih za ljudi..

Glavno prehransko pravilo mora biti takšno, da so v vaši prehrani vsakodnevno prisotna vsa fitohranila, potrebna za zdravje. To je ime naravnih hranil, ki jih najdemo v zelenjavi, rastlinah, sadju, zeliščih, jagodičevju. Na primer, paradižnik je bogat z likopenom, edinstvenim antioksidantom, grozdje vsebuje resveratrol, zelena špinača pa lutein. Vse te snovi so za nas življenjskega pomena. Znanstveniki so tudi pokazali, da lahko različna hranila sadju in zelenjavi dajo določeno barvo. Da bi telesu zagotovili celotno paleto koristnih fitohranil, je treba vsak dan jesti rastlinsko hrano različnih barv..

Barva sadja - rumena in oranžna

Ananas, pomaranče, rumena jabolka, mandarine, buča, koruza, sladka rumena paprika, korenje, breskve, pasijonka, mango, papaja, marelice in druga darila narave, odtenki svetlega sonca, vsebujejo predvsem veliko beta in alfa karotena, hesperidin, beta-kriptoksantin in kvercetin - fitonutrienti, ki krepijo kardiovaskularni in imunski sistem, pomagajo vidu, so odgovorni za razvoj in rast telesa (še posebej koristni v otroštvu!). Vse telesne celice so zaščitene. Te snovi so odgovorne tudi za dobro hidracijo in stanje kože. In če poskušate piti dovolj vode vsak dan in uporabljate vlažilno kremo, vendar vaša koža še vedno ostane suha, dehidrirana, vsekakor analizirajte, ali je na vaši mizi dovolj oranžne in rumene zelenjave in kakšno sadje jeste..

Barva sadja - rdeča

Jagode, redkev, rdeča jabolka, maline, paprika, granatna jabolka, lubenice in drugo sadje, zelenjava in rdeče obarvane jagode so zelo bogate s proantocianidinami, beta-karotenom, antocianidini ter elagično kislino in likopenom antioksidanti. Te dragocene snovi ohranjajo prostato, vaskularni in imunski sistem zdrave in so odgovorne za zdravo stanje celic DNA. Poleg teh lastnosti znanstveniki trdijo: izpostavljenost likopenu zmanjšuje škodljive učinke ultravijoličnih žarkov na telo, zato, če se radi sončite, najprej poskrbite, da bo na vašem jedilniku dovolj rdeče zelenjave, jagodičja in enakega rdečega sadja.... Slike, ki prikazujejo to sadje, si lahko ogledate na številnih spletnih mestih v internetu..

Barva sadja - modra, vijolična, vijolična

Borovnice, robide, rdeče grozdje, črni ribez, fige, jajčevci in drugo modro-vijolično sadje in zelenjava so po zaslugi kvercetina, resveratrola, elagične kisline in drugih vrst antocianidinov in procianidinov živo obarvani. Ti fitoelementi, koristni za zdravje, so močni antioksidanti, ki ščitijo celice vašega telesa pred škodljivimi učinki prostih radikalov, pozitivno vplivajo na zdravje srca in kakovost vida, pomagajo možganskim celicam pri delu in pomagajo ohranjati mladost in lepoto kože..

Barva sadja - zelena

Na voljo je veliko zelenega sadja in zelenjave. Paprika, jabolka, hruške, špinača, kislica, brstični ohrovt, grah, številne vrste zelenja, bučke, solata in brokoli - med vso to raznolikostjo je enostavno izbrati darila narave, ki bodo ustrezala vašemu okusu! Pobarvana zelena rastlinska hrana se ponaša s fitonutrienti, kot so izotiocianat, beta-karoten, lutein, epigalokatehin in zeaksantin galat. Znan je njihov pozitiven učinek na vid, krepitev kosti in zob. Lahko pljuča ohranijo zdrava. Poleg tega ti koristni fitoelementi uspevajo izboljšati delovanje telesa na celični ravni, spodbujajo rast novih celic in nas varujejo pred prezgodnjim staranjem.!

Modro sadje

Ne glede na to, ali želite shujšati ali zgraditi mišice, mora biti v vaši prehrani veliko sadja in zelenjave. Prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo, je najboljši način za preprečevanje skoraj vseh kroničnih bolezni.

Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) in skoraj vse večje zdravstvene organizacije pozivajo k vključitvi veliko zelenjave in sadja v prehrano. Sprva so verjeli, da so koristi zelenjave in sadja v njihovi vitaminsko-mineralni sestavi, sčasoma pa se vse več pozornosti namenja raziskavam zaščitnih fitokemikalij. V zelenjavi in ​​sadju najdemo dobesedno deset tisoč teh majhnih spojin, zaradi česar se uresničijo antioksidativne, protivnetne, antibakterijske in imunostimulacijske lastnosti.

KAJ SO FITOHEMIJSKE SPOJINE?

Te spojine zagotavljajo zaščito rastlin, in ko v svojo prehrano vključite sadje in zelenjavo, ščitijo tudi vaše telo. Barva je pomemben vidik teh vsestranskih fitokemikalij, saj jih je veliko koncentriranih v listih in koži. Njihove živahne barve privabljajo žuželke in ptice, da oprašijo in razširijo semena, kar je del rastlinskega instinkta za preživetje..

Naša telesa zahtevajo ravnovesje in raznolikost, zato več kot je fitokemikalij v vaši prehrani, večja in učinkovitejša je obramba telesa. Še posebej pomembno je, da v času intenzivne telesne aktivnosti aktiviramo zaščitne funkcije telesa. Zato so bodybuilding, fitnes in kakršne koli manifestacije telesne aktivnosti nepredstavljivi brez podpore naravnih izdelkov..

POMORANČANO SADJE IN ZELENJAVA:

Bogati so s fitokemikalijami, imenovanimi karotenoidi. Številne študije so visoke ravni karotenoidov v krvi povezale z normalizacijo arterij, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja..

Najboljše možnosti: marelice, melona, ​​mango, nektarine, pomaranče, papaja, breskve, mandarine, bučke, korenje, buča.

RDEČE SADJE IN ZELENJAVA:

Likopen in antocianini so bogati s fitokemikalijami. Podpirajo normalno delovanje srca, izboljšujejo spomin in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka. Ugotovljeno je bilo, da se likopen bori in zmanjšuje tveganje za nastanek raka na prostati. Elagična kislina, ki jo najdemo v številnih rdečih sadežih in jagodah, se lahko veže na molekule, ki povzročajo raka, in postanejo neaktivne. Tudi jagode so odličen izdelek za izgorevanje maščob..

Najboljše možnosti: rdeča jabolka, rdeče pomaranče, češnje, brusnice, rdeče grozdje, roza grenivka, rdeče hruške, granatno jabolko, maline, jagode, lubenica, pesa, rdeča paprika, rdeče zelje, redkev, rdeča čebula, rdeči krompir, rabarbara, paradižnik.

RUMENO SADJE IN ZELENJAVA:

Bogata z antioksidanti, vitaminom C, beta-karotenom in bioflavonoidi, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek raka in izboljšujejo zdravje srca, vida in imunskega sistema. Beta-karoten deluje kot antioksidant in nevtralizira poškodbe prostih radikalov.

Najboljše možnosti: limone, rumene hruške, ananas, rumena paprika, koruza, rumeni paradižnik, rumena jabolka, repa.

ZELENO SADJE IN ZELENJAVA:

Lutein in zeaksantin sta daleč najbolj raziskana fitokemikalija v tej skupini. Ščitijo nas pred ultravijoličnim sevanjem, ohranjajo funkcionalnost oči, ščitijo oči pred oksidativnimi poškodbami zaradi svetlobe in igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju starostne degeneracije rumene pege..

Najboljše možnosti: zelena solata, bučke, zeleni fižol, zelena paprika, avokado, zelena jabolka, kivi, limeta, hruška, artičoke, beluši, špinača, grah, brokoli, zelje, zelena, kumare.

BELO SADJE IN ZELENJAVA:

Alicin in kvercetin znatno zmanjšata tveganje za bolezni srca in raka, lahko tudi pomagata vzdrževati zdravo raven holesterola v krvi in ​​pomagata nadzorovati krvni tlak. Kvercetin zavira sproščanje histamina, izboljša delovanje pljuč in zmanjša tveganje za nekatere bolezni dihal.

Najboljše možnosti: banane, datlji, breskve, cvetača, čebula, česen, ingver, artičoka, por, gobe, pastinak, krompir, šalotka.

MODRO, MODRO IN VIOLJČNO SADJE IN ZELENJAVA:

So zelo bogati s flavonoidi, ki ščitijo rastline pred poškodbami in opravljajo enako funkcijo v človeškem telesu. Hrana, ki je modre ali vijolične barve, lahko blokira nekatere encime, ki povzročajo vnetje.

Najboljše možnosti: robide, borovnice, črni ribez, fige, vijolično grozdje, slive, suhe slive, rozine, brokoli, jajčevci.

20. avgust 2018 7:01