L a j m

citrusi zeleno

Alternativni opisi

• rastlina citrusov, ki izvira iz Indije

• limoninemu sadežu citrusa

• divja zelena limona

• divji zelenkasto zeleni sadež iz družine citrusov

• sorodnik limone in limone

• limonin soimenjak pevke Vaikule

• zelena limona za pevko Vaikule

• zelena limona za Vaikule

• zeleni brat limone in mandarine

• citrusno drevo

• citrusi za mojito

• odtenek med rumeno in zeleno

• citrusno zelena

• čeprav zelena limona, vendar zrela

• parite z meto v koktajlu mojito

• Rastlina iz družine citrusov, zelenkasto rumen sadež s sočno kislo kašo, bogat z askorbinsko kislino

Seznam agrumov

Citrusi (latinsko Citrus) so rod zimzelenih dreves in grmov iz družine rutaceae. Vključeno v podpleme Citrinae iz plemena Citreae iz poddružine Aurantioideae. Jugovzhodna Azija velja za rojstno mesto agrumov.

Beseda "citrusi" v latinščini je pomenila "limonino drevo".

Od agrumov v Rusiji rastejo le mandarine na samem jugu države. V tem članku se lahko seznanite s sadjem, ki raste v Rusiji..

Prvotno, pred človekovim gojenjem agrumov, je rod citrusov vključeval le naslednje vrste: apno, mandarina, pomelo, poncirus, citron - v Aziji;

Avstralski limeti: prstni apnenec, okrogli apnenec, puščavski apno;

O eksotičnem sadju Avstralije lahko izveste v tem članku..

Kumkvati (ni jasno, zakaj jih uvrščamo med agrume, ker spadajo v rod Fortunella); O sadju kumkvata lahko izveste v tem članku..

Papeda: Citrus halimii in divje indijska pomaranča.

Vsi ostali citrusi so bili pridobljeni s hibridizacijo ali križanjem. Tukaj lahko izveste o hibridih agrumov.

Seznam imen agrumov

Agli: Leta 1914 so ga na Jamajki križali z mandarino in grenivko. Je sladkega okusa.

Oranžna: To rastlino vsi poznajo že od otroštva. O pomarančnem sadju lahko preberete v tem članku..

Bergamot: Bergamot dobimo s križanjem pomaranče in limone. Sadje ima prijeten kiselkast okus.

Gayanima: Citrus je doma v Indiji. Raste predvsem v divjini Indije in južne osrednje Indije. Okus je kisel zaradi visoke vsebnosti kislin, čeprav vsebuje tudi nekatere vrste sladkorjev. Olupki Gayanima imajo vonj, ki je nekoliko podoben evkaliptusu ali ingverju. Iz tega razloga jih uporabljajo tudi za kisanje v Južni Indiji..

Grenivka: Verjetno grenivka prihaja iz križanja pomela z pomarančo. Plodovi so zelo aromatični in imajo kiselkast in grenak okus. Grenivko so odkrili sredi 18. stoletja na Karibih.

Limona s hrapavo kožo: Je tesno povezana vrsta navadne limone. Uporablja se tako kot običajna limona..

Divja indijska pomaranča: Kot že ime pove, je to sadje domorodno v Indiji. Je eden najstarejših, primitivnih prednikov sodobnih citrusov. Ta rastlina je ogrožena vrsta. To sadje se v Indiji uporablja v zdravilne in duhovne namene.

Kafir limeta: Sadje tega sadja je neužitno, vendar se lupina uporablja pri kuhanju. Sok v sadju je zelo kisel. Njeni listi se uporabljajo pri kuhanju. Listi se uporabljajo za tradicionalno tajsko jed tom yama (kisla juha).

Okrogla apna: velik grm ali drevo, visoko do 10-12 metrov.

Lemon Ichang: Poimenovan po mestu Yichang na Kitajskem. Odporna rastlina, ki lahko raste v zmernih regijah Evrope in ZDA.

Divja limona: goji se v tropskih in subtropskih predelih sveta. Plodove uporabljamo na enak način kot navadne limonine plodove..

Karna: Pomen tega sadja je v možnosti, da ima podlaga za druge agrume.

Pravo apno: Več o sadju apna lahko izveste v tem članku..

Sladko apno: je dobrega okusa in iz njega se naredijo sokovi.

Limona: V tem članku najdete sadje limone.

Meyerjeva limona: Ta rastlina se zaradi kompaktne velikosti uporablja kot okrasna rastlina. Priljubljeno v ZDA zaradi receptov, ki se uporabljajo s tem sadjem. Sredi 20. stoletja je bil v ZDA nosilec virusov, zaradi česar je bilo uničenih veliko agrumov.

Kalamondin, Citrofortunella: Uporablja se kot okrasna rastlina.

Clementine: Ta hibrid je bil ustvarjen leta 1902. Ima okusno sadje, spominja na mandarino.

Mandarina: Več o sadju mandarine lahko izveste v tem članku..

Mandarina plemenita ali kraljevska mandarina: nekaj med mandarino in pomarančo.

Unshiu Mandarin: To sadje je doma na Japonskem. V Rusiji se uporablja kot okrasna rastlina.

Mineola: Je hibrid mandarine Dancy z grenivko Duncan. Mineola se goji na Floridi (ZDA), Kitajski, Turčiji in Izraelu.

Natsuidai: Ta rastlina je cvet japonske prefekture Yamaguchi. Je hibrid kisle pomaranče (pomaranče) in pomela. Rastlino so prvič odkrili na Japonskem v 17. stoletju..

Orangelo: Chironha ali Orangelo je naravni križanec grenivke in sladke pomaranče. Domača dežela rastline je višavje Portorika. Leta 1956 je specialist za sadje Carlos G. Moscosa to rastlino opazil v bližini nasadov kave. Njeni plodovi so bili večji in svetlejši kot pri drugih drevesih. Chironha je zelo priljubljena na lokalnih trgih. Plodovi so veliki, približno veliki kot grenivka, rahlo podolgovate ali hruškaste oblike. Skorja je svetlo rumena ali oranžna, ni gosta, gladka, precej blizu mesa, vendar se zelo enostavno odlepi. Celuloza je rumeno-oranžna, mehka, nežna in zelo sočna, razdeljena na segmente. Sadje uživamo sveže, tako kot grenivko prerežemo na polovico in celulozo pojemo z žlico. Plodove konzerviramo s sirupom. Iz lupine so pripravljeni okusni kandirani sadeži.

Lime limeta: sadje ovalne oblike. Pridobivanje priljubljenosti v Avstraliji. Dodano različnim receptom.

Pomelo: Pomelo sadje je največje agrume. Sadje je sladko do kislo. Sadje uživamo sveže. Pomelo sok ima visoko vrednost.

Oranžna: Sadje kot pomaranča. Sadje se uporablja v medicini.

Ponkang: V bistvu je mandarina. Je prijetnega okusa.

Poncirus: plodov poncirusa ne jemo, lahko pa jih s posebno predelavo naredimo v napitke. Poncirus se prosto križa z agrumi, ki se aktivno uporablja.

Puščavski apno: Puščavski limete se prosto križajo z drugimi agrumi. Njeni plodovi so zelo cenjeni.

Rangpur: Rangpur je mandarinsko-limonin hibrid. Plodovi so zelo kisli. Rangpur se uporablja predvsem kot podlaga za agrume..

Sladica ali oroblanco: Ime sladko izhaja iz angleške besede sweet. Razvit je bil v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja kot hibrid pomela z belim grenivko.

Citrus halimii: To je citrusno drevo, ki je bilo odkrito leta 1973, zato ni dobilo ruskega imena. Je redek in slabo razumljen. Plodovi te rastline so užitni, a kisli. Domovina rastline je jugovzhodna Azija. V naravi je zelo redek, le na Tajskem, v Maleziji in Indoneziji. Lupina je rumeno-oranžne barve, gosta, slabo ločena od celuloze. Celuloza je rumeno-zelena, ne sočna, z veliko semeni.

Ščuk: tega sadja ne jedo, ampak se uporablja kot aroma namesto kisa.

Tangelo: Hibrid, proizveden leta 1897. Sadje ima kisel okus.

Mandarina (mandarina): mandarina je vrsta ali podvrsta mandarine.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Celuloza sadja ima kisel ali sladko-kisel okus. Ne jejte sveže. Uporablja se za slaščičarske namene. Tudi sorta limuna je palmov limon ali "Budina roka". Ima zelo bizarno obliko sadja..

Wilson Citrus: To je hibridna rastlina, pridobljena s križanjem papede in grenivke. Rastlina se uporablja kot podlaga. Plodovi so veliki. Koža je gosta, žilava in aromatična. Celuloza je sočna, kisla in zelo grenka.

Citrus Kombava: je rastlina citrusov. Njegova lupina je temno zelena in nerodna. Sadež sam je neužiten, lupino včasih uporabljajo pri kuhanju, vendar je njegova glavna vrednost v listih. V sadju je malo soka in je zelo kisel. Šopek tega citrusa je nedvomno citrus, vendar se njegova polna limonina aroma pojavi, ko se listi strgajo ali režejo. Tajska kuhinja je brez listov nepredstavljiva; uporabljajo jo tudi malajski, birmanski in indonezijski kuharji. Liste strgajo na koščke ali jih razrežejo na trakove in jih uporabljajo v juhah (zlasti pekočih) in kariju. Drobno naribana lupina se včasih doda jedem iz rib in piščancev. Posušeni listi ohranijo svojo aromo več mesecev, če jih hranimo v tesno zaprti posodi na hladnem in suhem mestu. Uporabljajo se v bistvu na enak način kot lovorjevi listi in jih ni treba predhodno namakati..

Hassaku: vrsta agrumov, ki izvira iz Japonske, predvsem v prefekturi Hirošima. Je hibrid, pridobljen iz grenivke in mandarine. Odkrit je bil leta 1860 v prefekturi Hirošima. Sadje trenutno v velikih količinah gojijo na Japonskem. Plod je velik, podoben pomaranči ali grenivki, na obeh koncih rahlo sploščen. Skorja je svetlo rumena, gosta, rahlo hrapava. Celuloza ni sladka, kisla, rahlo grenka, osvežilnega okusa, bledo rumene barve, čvrsta, a ne preveč sočna, razdeljena na številne segmente. Hassako uživamo svežo, tako da jo prerežemo na polovico in celulozo pojemo z žlico. Pri kuhanju se to sadje praktično ne uporablja..

Yunos (Yuzu): Sadje ima močan vonj po citrusih. Sadež sam se redko uživa, iz njega so narejene predvsem različne sestavine za jedi.

Z veseljem bomo zbirko sadja napolnili z vašo pomočjo!

Glavne vrste citrusov

Vrste citrusov so tako številne, da lahko vsako leto sami odkrijete nove izdelke. Pomaranč, mandarin in limon smo že dolgo navajeni. Zdaj pa imajo supermarketi resnično eksotično sadje, kot so pomelo, fortunella ali limeta..

  1. Glavne vrste agrumov
  2. Egzotični citrusi
  • Oranžna
  • Sorte in lastnosti pomaranče
  • Limona
  • Sorte in lastnosti limone
  • Mandarina
  • Sorte in lastnosti mandarin
  • Grenivke
  • Sorte in lastnosti grenivke
  • Lime
  • Sorte in lastnosti apna
  • Pomelo
  • Sorte in lastnosti pomela
  • Citron
  • Lastnosti in sorte limone
  • Povzetek
  • Glavne vrste citrusov

    Glavne vrste agrumov

    Citrusi pripadajo zimzelenim drevesom podobnim rastlinam iz družine Rut, poddružine Pomerances. Višina dreves je od 2 do 10 m, krošnja je premera 2-3 m. Listi so mesnati, ovalne oblike, njihove mikroskopske žleze izločajo aromatična olja.

    Nobeno od agrumov vsako leto ne odvrže listja. Listi padajo postopoma, njihova povprečna pričakovana življenjska doba je 3-4 leta. Na vejah so trni. Rože so bele, rdeče, vijolične, zbrane v majhnih socvetjih po 2-5 kosov.

    Glavna značilnost agrumov je lobato sadje. Pokrite so z gosto kožo, ki se zlahka loči od celuloze. Lobule so sestavljene iz eliptičnih vrečk, napolnjenih s sokom. Okus sadja je sladek, sladko-kisel in kisel. Obstaja 32 rodov teh sadežev, od tega 9 hibridov. Obstaja več kot 60 vrst agrumov, vendar vsi nimajo kmetijske vrednosti, mnogi so divji in neužitni.

    Najbolj priljubljene sorte:

    • oranžna;
    • limona;
    • mandarina;
    • grenivke;
    • apno;
    • pomelo;
    • citron.

    Skoraj vse citruse križamo med seboj, tako umetno kot v naravnih razmerah, zato se je pojavilo toliko hibridov. Vsaka vrsta ima originalne sorte.

    Egzotični citrusi

    Poleg običajnih vrst agrumov obstajajo tudi eksotični. Redko jih najdemo v supermarketih ali rastlinjakih. Tu je nekaj nenavadnih članov te skupine:

    • Pursha ali limetta. Majhni citrusi spominjajo na mandarino, ki izvira iz Indije, verjetno hibrid pomaranče in pomaranče.
    • Macrophylla. Rastlina se imenuje tudi velikolistna papeda. Prinesli so ga nizozemski kolonialisti z otoka Sulawesi, ima velike plodove v obliki hrušk z utori, suho in kislo celulozo.
    • Zelena filipinska mandarina. Kožica plodov je zelena, sladka, z medenimi notami.
    • Limonele ali limonela. Sadje dobimo s prečkanjem kumkvata z mehiško apno, sadje spominja na majhno limono z rumeno-zeleno lupino, kislega okusa.
    • Yuzu. Ime je japonskega izvora, sadje se je pojavilo kot rezultat naravnega križanja mandarine z limono Ichang, izgleda skoraj kot grenivka, kiselkastega je okusa z notami mandarine.
    • Kumquat, kinkan ali fortunella. To je pravi dojenček med agrumi: podolgovat pomarančni sadež ni večji od slive, po okusu je kot mandarina, poje se s kožico.
    • Kalamondin (ali kalamondin v latinščini). Hibrid kumkvata in mandarine, njegova lupina je zelena, užitna, sadne oblike kot mandarine.

    Oranžna

    Drevo lahko rodi 150 let

    Menijo, da pomaranča izvira iz mandarine in pomela: nastala je kot rezultat naravnega križanja. To sadje je večletno zimzeleno drevo z ovalnimi listi, sestavljenimi v artikulacije s peclji. Bela roža, raste v skupini, zbrana v grozdastih socvetjih po 6 kosov.

    Plod rastline je prekrit z gosto pomarančno lupino. Barva celuloze je nekoliko svetlejša od kože. Sadje je sladko, rahlo kislo. Velikost, debelina lupine, število rezin je odvisno od sorte. Plodovi dozorijo novembra-decembra.

    Drevo rodi do 100-150 let, raste v tropskih in subtropskih podnebjih. V zmernih zemljepisnih širinah ga gojijo v rastlinjakih. Ko obrodi doma, ne obrodi sadov.

    Sorte in lastnosti pomaranče

    Najbolj priljubljene sorte pomaranč:

    • Rdeča ali krvava sicilijanka;
    • Washington;
    • Neville;
    • Valencia;
    • Trovita;
    • Pavlovsky;
    • Kinglet;
    • Gamlin;
    • Parson rjava.

    Sadje vsebuje približno 12% sladkorja, 0,6-2% citronske kisline, askorbinske kisline, vitaminov skupine B, pa tudi E, A, K, osnovnih elementov v sledovih.

    Pomaranče so zdravo sadje, ki ga je priporočljivo uživati ​​pri hipovitaminozi, kardiovaskularnih in živčnih boleznih. Pomaga znebiti negativnih učinkov na telo mastne hrane, nikotina in alkohola.

    Po opisu ima pomarančna lupina izjemne lastnosti: vsebuje približno 2% estrov in je vir dragocenega pomarančnega olja. Iz njega izdelujejo kandirano sadje, okusne konzerve in marmelade. Celuloza je vir priljubljenega soka.

    Limona

    Rumeno kislo sadje je v Evropo prišlo z Bližnjega vzhoda in Pakistana v srednjem veku. Zdaj si je težko predstavljati zimsko sezono brez limoninega čaja. Limonsko drevo zraste do približno 8 m višine. V mladosti je prekrit z gladkim lubjem; v odrasli dobi prtljažnik postane hrapav, vijolično rjav. Listi so ovalni, gladkih trdnih robov, mesnati, izžarevajo značilno limonino aromo. Cvetovi rastejo v parih ali posamezno, beli, približno 3 cm v premeru.

    Plod limone je ovalne ali jajčaste oblike, z majhno bradavico na vrhu. Pokrit je z rumeno kožo in je znotraj razdeljen na 9-10 lobul. Celuloza je svetlo rumene barve, sočna in kislega okusa. Semena so velika, zeleno-rumena ali bež.

    Limona cveti zgodaj spomladi, nabiramo pa jeseni. Drevo živi približno 50 let.

    Citruse gojimo tudi doma. Če pravilno skrbite za rastlino, dobite do 3-4 kg plodov iz odraslega grma..

    Sorte in lastnosti limone

    Limona je zelo koristna za telo

    Vrtnarji že stoletja redijo limone. Zdaj so bile vzgojene naslednje sorte in hibridi rastline:

    • Lunario;
    • Panderoza;
    • Arcobaleno;
    • Lizbona;
    • Meyer;
    • Geon;
    • Kitajski škrat;
    • Mykropsky;
    • Novogruzinsky;
    • Limonero.

    Koristne lastnosti limone so znane vsem, čeprav je njegova vrednost kot vira vitamina C nekoliko pretirana. Kisel okus je posledica visoke vsebnosti citronske in jabolčne kisline, ne askorbinske. Celuloza vsebuje pektine, fitoncide, karoten, tiamin, rutin, galakturonsko kislino, flavonoide. Lupina vsebuje veliko eteričnih olj - uporablja se kot lupina. Limone jemo sveže, iz njih naredimo marmelado, dodamo jo sladkim in mesnim jedem. Uporaben je pri hipovitaminozi, prehladu, vnetem grlu, protinu, revmi.

    Mandarina

    Skupina mandarin vključuje več vrst agrumov. Imajo podobne značilnosti: majhni pomarančni sladki sadeži, podmerna drevesa. Ime izhaja iz španske besede "se mondar", kar pomeni "enostavno čiščenje".

    Višina mandarin je približno 4 m. Listi so ovalni ali eliptični, mesnati, z gostimi potaknjenci. Rože so majhne, ​​mlečno bele, enojne ali parne.

    Plod je okrogel, rahlo sploščen. Lupina je tanka, rumeno-oranžna ali oranžno-rdeča, enostavna za lupljenje. Celuloza je razdeljena na 10-12 rezin, sočno, sladko in kislo, številne sorte nimajo kosti. Trgatev se začne decembra; obstajajo sorte, ki dozorijo zgodaj konec septembra. Drevo rodi tudi doma. Pritlikave sorte sadimo v kadi, ki letno obrodijo do 5-6 kg letine.

    Sorte in lastnosti mandarin

    Glede na znanstveno klasifikacijo so vse vrste mandarin razdeljene v 7 skupin:

    • Citrus unshiu. Japonske sorte mandarin satsuma ali unshiu, odporne proti zmrzali, primerne za zmerno podnebje.
    • Citrus strog. Kitajska sladka mandarina s svetlo pomarančno lupino.
    • Citrus deliciosa. Skupina kitajsko-sredozemskih vrst.
    • Citrus mrežasti. Skupina kitajsko-indijskih sort.
    • Citrus nobilis. Indijsko-malajska skupina mandarin.
    • Pritlikave kitajsko-japonske mandarine. Hladno odporni, pogosto jih gojimo v loncih doma.
    • Hibridi.

    Mandarina lupina lajša vnetja

    Včasih mandarine delimo v 3 skupine:

    • Plemeniti;
    • Mandarine (ime izhaja iz angleške besede "tangerine", kar pomeni "mandarina");
    • Satsuma ali unshiu.

    Med lastnimi sortami citrusov so priljubljene naslednje:

    • Med;
    • Dancy;
    • Tangor;
    • Clementine;
    • Ellendale;
    • Minneola;
    • Tempelj;
    • Robinson;
    • Sončni izbruh;
    • Batangas.

    Tako kot drugi citrusi so tudi mandarine bogate z vitamini in elementi v sledovih. Njihova kaša vsebuje fitoncide, organske kisline, pektin. Mandarine so dobre tako za otroke kot za odrasle. Pomarančno sadje je priporočljivo pri prehladu, prebavnih motnjah. Že od antičnih časov so mandarinin sok uporabljali kot zdravilo proti griži. Lupina ima koristi: olupek z nje zmanjša temperaturo, zmanjša bolečino in vnetje..

    Grenivke

    Sadje je naravni hibrid pomela in pomaranče. Drevesa dosežejo višino 5-6 m. Listi so podolgovati, temno zeleni. Beli veliki cvetovi v premeru dosežejo 5 cm. Plod je velik, do 15 cm v premeru in spominja na pomarančo. Skorja je debela in debela, rumene ali rumeno-rdeče barve. Celuloza je sočna, razdeljena na rezine, koža med njimi je odebeljena. Barva celuloze je rumena ali rumeno-rdeča, tako kot lupina. Okus je sladko-kisel, čutijo se grenke note. Plodovi zorijo 9-12 mesecev, trgatva se začne februarja.

    Sorte in lastnosti grenivke

    Obstaja približno 20 sort citrusov. Obstajajo rdeče in bele sorte grenivke. Priljubljeno med belci:

    • Marec;
    • Bela;
    • Chironya;
    • Duncan;
    • Natsu Mikan;
    • Zveza Rex;
    • Melogold;
    • Oroblanco ali Sviti;
    • Rio Red;
    • Star Ruby;
    • Rdeča;
    • Plamen;
    • Negovati;
    • Chandler.

    Grenivka vsebuje veliko joda, železa, kobalta, cinka, fluorida in drugih mineralov. Vsebuje antioksidante, vitamine B1, B2, B9, PP, C, A, D. Sadje znižuje raven holesterola v krvi, izboljša prebavo, lajša otekline, znižuje krvni tlak. Vsebnost kalorij grenivke je nizka, zato je priporočljiva za dieto in boj proti debelosti. Izvleček semen deluje protiglivično in protimikrobno. Sadja ni mogoče jemati z nekaterimi zdravili: lahko je škodljivo.

    Grenivka, zlasti sladka sorta, se v kozmetologiji uporablja za čistilne in belilne maske..

    Limeni medvedi nabirajo od avgusta do oktobra

    Zeleno apno se je na našem trgu pojavilo nedolgo nazaj, čeprav so ga na Antilih začeli gojiti že v predlanskem stoletju. Ta citrusi so rezultat naravnega križanja limone in limone. Rojstno mesto apna je otok Malacca. Drevo ni visoko, do 3 m, bolj spominja na grm, na vejah ima trnje. Listi so jajčasti, krošnja je gosta. Cvetovi so beli, zbrani v aksilarnih socvetjih po 2-7 kosov.

    Apno cveti vse leto. Največ cvetov se pojavi maja in junija, kar sovpada z deževno sezono. Plodovi so majhni, do 6 cm v premeru. Lupina je zelena, tanka, meso rumeno-zeleno, kosti majhne. Apno ima bolj kisel okus kot limona, čeprav je aroma manj izrazita. Trgatev apna se začne avgusta in konča oktobra.

    Sorte in lastnosti apna

    Limes nima toliko sort kot drugi citrusi. Najbolj priljubljeni:

    • Mehiški;
    • Limetta;
    • Tahitijski ali perzijski;
    • Sladko apno;
    • Kafr ali Kaffir (imenujejo ga tudi papeda jež);
    • Rongpur;
    • Zapuščen;
    • Prst;
    • Okrogla;
    • Tahiti pestro ali pestro s pestrimi listi.

    Lime vsebuje veliko askorbinske kisline, riboflavina, vitaminov skupine B, retinola, železa, fosforja, pektinov. Ščiti zobe pred kariesom, zdravi krvaveče dlesni, odstranjuje toksine iz telesa in pomirja živčni sistem. Menijo, da apno deluje protivirusno, se bori proti prehladu, herpesu in odstranjuje bradavice. Citrusi se uporabljajo za pripravo sokov in koktajlov, dodajanje različnim jedem v pločevinkah.

    Sadje raste v Indiji, Šrilanki, Zahodni Afriki, Braziliji.

    Pomelo

    Največji znani citrusi so pomelo. Raste v Maleziji, Vietnamu, na Tajskem, Tongi in Fidžiju, bil je predstavljen v Južni in Severni Ameriki, Izraelu.

    Višina pomelo drevesa je približno 15 m, listi so veliki. Cvetovi so beli, s premerom 5-7 cm, zbrani v cvetočih socvetjih. En kup vsebuje od 2 do 10 barv.

    Plodovi pomela so veliki. V premeru dosežejo 20 cm, njihova povprečna teža je 1,5 kg. V nekaterih primerih je premer ploda do 30 cm, teža pa do 10 kg. Skorja je zelena ali rumeno-zelena, gosta in ohlapna, spominja na kožico grenivke. Oblika je sploščena ali hruškasta. Celuloza je rumeno-zelena, v nekaterih sortah - z rahlo roza odtenkom, sladkega okusa, razdeljena na rezine. Plodovi niso tako sočni kot drugi citrusi.

    Sorte in lastnosti pomela

    Sadje znižuje raven holesterola

    Glavne sorte pomela:

    • Khao rog z belo sočno kašo.
    • Khao namphung v obliki hruške z belim mesom.
    • Khao paen je kisel in raven.
    • Khao phuang hruškasto, rumeno-belega mesa in sladko-kislega okusa.
    • Thongdi ima obliko kroglice, zeleno lupino, rožnato sladko kašo.

    Apno vsebuje vse bistvene vitamine in minerale. Ima antioksidativne lastnosti, znižuje holesterol, preprečuje aterosklerozo, hipertenzijo in druge bolezni srca in ožilja. Vlaknine uravnavajo črevesno peristaltiko, vitamin C pa izboljša odpornost telesa na viruse in bakterije. Pomelo se v kozmetologiji uporablja za izboljšanje polti. Sadje jemo sveže, uporabljamo ga za pripravo sokov in konzervirane hrane, iz njegove lupine se pridobivajo aromatična olja.

    Citron

    Sadje gojijo že od antičnih časov v državah Bližnjega vzhoda. Citron je prvi citrus, ki je prišel v Evropo. Drevo ali grm je visok le 3 m, s trnastimi vejami. Listi so veliki, podolgovati, ovalni, gosti, postavljeni na kratke peclje. Zgornji mladi listi so vijolične barve, spodnji pa temno zeleni. Cvetovi so veliki, beli z rdečim odtenkom, zbrani v socvetjih.

    Plod je velik, njegova dolžina je od 12 do 40 cm, premer pa 8-30 cm. Lupina je gosta, rumene barve, z izrazitimi črtami na površini. Obstajajo nenavadne vrste, pri katerih so lobuli podobni prstom. Navajeni smo, da imajo vse vrste agrumov sočno sredico. To ne velja za citron, zato ga ni mogoče uživati ​​svežega: praktično je neužiten brez kulinarične obdelave.

    Lastnosti in sorte limone

    Do danes so znane takšne sorte citrona (veliko jih je bilo vzrejenih na začetku prvega tisočletja našega štetja):

    • Pavlovsky;
    • Mir;
    • Dvobarvna;
    • Budina roka;
    • Piretto;
    • Uralat;
    • Canarone;
    • Pompija;
    • Etrog.

    Citronska pulpa je bogata z vitamini in minerali, vsebuje fitoncide, flavonoide, glikozide, kalcij, fosfor in železo. Lupina je dragocen vir estrov in kumarina. Od nekdaj so citruse uporabljali za zdravljenje prehladov, črevesnih okužb, morske bolezni in celo kot protistrup za kačji ugriz. Zdaj se pogosto uporablja v kulinariki, kozmetologiji. Citron se uporablja za izdelavo kandiranega sadja, marmelad, nadevov za sladkarije. Lemonema ali limonema ribe okusne s citronskim nadevom.

    Vrste citrusov, za katere niste vedeli (13 fotografij)

    Spoznajte agrume, za katere večina ljudi še ni slišala. Opravljeno je bilo zelo resno delo) 60 vrst agrumov, za katere niste vedeli.

    1. Mandarinske sorte Dancy - to je samo vrsta mandarin, ki rastejo v Maroku, na Siciliji, na Kitajskem in v ZDA. Mandarine praviloma imenujemo rdeče-oranžne svetle mandarine, sladke, z lahko lupino tanko kožo.
    2. Orlando. Rezultat opraševanja grenivke "Duncan" s cvetnim prahom iste mandarine Dancy.
    3. Tangelo Nova je hibrid klementine in tangela Orlando.
    4. Thornton - hibrid mandarine in grenivke.
    5. Ugli - ta čudovita lepotica je izšla po naključju. Leta 1917 je neki JJR Sharp, lastnik Trout Hall Ltd. (zdaj, kolikor razumem, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamajka, je na pašniku našel tovrstna sranja. Prepoznavši ga kot verjetnega hibrida mandarine in grenivke, mu je vzel pecelj, ga cepil na kislo pomarančo in nadaljeval s ponovnim cepljenjem potomcev ter izbral plodove z najmanj semeni. Leta 1934 je državi prvič dal toliko sadja, da je lahko celo začel izvažati v Anglijo in Kanado..
    6. Wekiwa Tangelo, Kanadčanka, svetlo polta, rezultat ponavljajočega se križanja Tangela v grenivki

    7. Tangor je križanec med mandarino in sladko pomarančo. Namesto tega je splošno sprejeto. Pravzaprav je malo bolj zapleteno. Najbolj znan tangor je Temple (Temple, Temple, Temple). Njegov izvor ni popolnoma jasen.
    8. Clementine. In to je hibrid mandarine in pomarančnega kralja, ki ga je leta 1902 v Alžiriji ustvaril francoski misijonar in rejnik oče Clement Rodier. Pravzaprav, če kupite mandarino in je nekako presladka za mandarino, je povsem mogoče, da gre dejansko za klementino..
    9. Naravni tangor vzhoda je tankan. To kulturo gojijo že od nekdaj na jugu Kitajske, na otoku Formosa (Tajvan) in v japonski prefekturi Kagošima. Drevesa, na katerem raste tankan, se ne loči od mandarine, toda zaradi plodov sumite, da je ta citrus hibrid s pomarančo..
    10. Ortanique je verjetno tudi naravni tangor. Našli so ga tudi na Jamajki, a že leta 1920. Ker so v bližini rasla drevesa mandarin in pomaranč, so se odločili, da je to njihov hibrid. Ime je bilo zbrano iz sveta na vrvici - ali (ange) + tan (gerine) + (ne) ique.
    11. Kraljevska mandarina (Citrus nobilis, kunenbo, kamboška mandarina). Njegov videz je dokaj nepozaben, v naših trgovinah se le redko zgodi in se prodaja preprosto kot mandarina
    12. Markot je tudi znan tangor. In tudi neznanega izvora. Floridske tangore se imenujejo Markots, o starševskih sortah / vrstah, za katere ni znano nič. Prvo drevo so našli leta 1922 in ga zgradili v dobrih rokah.

    13. Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) maroški. Po eni različici so vse satsume hibrid citrona in apna; drugi je hibrid pomaranče in limete.
    14. Jemenski citron - neodvisna vrsta.
    15. Citron "Budini prsti (roka)" je podoben Cthulhuju;)
    16. korziški citron. Prosimo, upoštevajte - vse te sorte skoraj nimajo celuloze - ena lupina.

    17. Kaffir apno (Kaffir apno, Kaffir apno, Citrus hystrix, Kaffir apno, porcupine citrus)
    18. Etrog (efrog, grški citron, zedrat-citron, judovski citron)
    19. perzijska (tahitijska) apna
    20. Limetta (limet, citrusna limetta, italijansko apno, sladko apno)
    21. Mehiško apno (zahodnoindijska apna, kislo apno). Mehiško apno je običajno naslikano na steklenice in pločevinke vseh vrst apnenih pijač..
    22. Indijsko apno (aka Palestina, palestinsko sladko apno, kolumbijsko apno) že dolgo velja za hibrid apna in apna, vendar poskusi prečkanja teh rastlin niso povzročili nič podobnega.

    23. Avstralska prstna apna. Imenuje se tudi citrusni kaviar..
    24. Je. Obstaja veliko njihovih sort, s celulozo različnih barv. Tudi izvor ni jasen. Plodovi so podobni večbarvnim kumaram. Avstralski kuharji kot prilogo uporabljajo celulozo prstnih limet, jo dodajamo solatam in juham ter z njo okrasimo ribje in mesne jedi.
    25. Limandarine (limonije) - rezultati križanja mandarin z limetami ali limonami. Že od nekdaj so na Kitajskem gojili limandarine. Domneva se, da je bila prva limandarina rezultat križanja kantonske limone in kantonske mandarine. Kitajske rdeče limone, ki se pojavijo na naših policah, so tipične limandarine.
    26. Rangpur - indijski hibrid mandarine in apna

    27. Otahait (sladki rangpur, Otahait rangpur, tahitijska oranžna). To je tudi limandarin, za katerega se domneva, da je doma tudi v Indiji. Odprto leta 1813 na Tahitiju, od koder so ga Evropejci prinesli po vsem svetu.
    28. Groba limona ali citronela. Prihaja iz severne Indije in je hibrid mandarine in citrona.
    29. Pomelo. To so tudi Citrus maxima, Citrus grandis, pummela in sheddock - v čast kapitana Sheddock-a, ki je v 17. stoletju z Malajskega arhipelaga z zahodne Indije (Barbados) prinesel seme pomela. Ogromne plodove okrogle ali hruškaste oblike s precej debelo lupino, veliko sočne kaše in hrapavimi, enostavno odstranljivimi membranami. Eden izmed prvotnih citrusov, iz katerega je izginila vsa njihova raznolikost. Lupina pomela je rumena, zelena, celuloza pa rumena, zelena, rdeča.
    30. Pomelo z apnom.
    31. Hibrid - grenivka Duncan, sorta, vzrejena na Floridi leta 1830.
    32. Tudi hibrid - grenivka Hudson

    33. Zelo znan hibrid našega pomelo - oroblanca. Je rezultat križanja siamskega sladkega pomela in grenivke Marsh.
    34. Ljubica - hibrid grenivke iz Izraela
    35. Novozelandski grenivke. Imenuje se grenivka, vendar naj bi bil bodisi naravni tangelo bodisi hibrid pomela in grenivke. Tudi kraj izvora ni jasen - bodisi Kitajska bodisi Avstralija. Precej slajši od večine grenivk.
    36. Chironya je citrus, katerega plodovi so po velikosti podobni grenivki in so bolj podobni pomaranči.

    37. Kalamondin (aka zlata apna, panamska pomaranča, kalamansi, mošusno apno), rezultat križanja kisle mandarine (sunke) in kumkvata
    38. Yuzu (ihandrin, mlad) - rezultat križanja sunke in ičang-papede (ičang apna)
    39. Kumquat. To so tako majhni, z skrajno falango palca na roki odraslega moškega, rumeni ali oranžni plodovi, podobni obliki kot zmanjšane limone. Običajno jih prodajajo v velikih trgovinah, v pladnjih iz laminirane pene. V Rusiji so se pojavili razmeroma nedavno, pred nekaj leti. Sprva so bili peklensko dragi, danes pa cenejši. Če jih še niste preizkusili, ste zagotovo že videli
    40. Limequat Youstis (hibrid mehiškega apna in okroglega kumquata)
    41. Mandarinquat Indio
    42. Lemonkvati (limona + kumkvat) in pomarančni kvakati (oranžna ali tripolyata + kumkvat). In tu, pozornost, hiter čas - hibrid Youstis limequata in avstralskega apna

    43. Sevillano, seviljska grenka pomaranča. V Sevilli jih proizvedejo 17 tisoč ton na leto. Grenkih pomaranč ne jedo svežih, ne delajo sokov, uporabljajo pa se pri hibridizaciji agrumov, uporabljajo se za izdelavo pomarančne grenčine, dajanje pomarančnega okusa likerjem, pa tudi kot začimba za ribe in kot surovina za pridobivanje aromatičnih olj.
    44. Citranjquat - hibrid citranj (ki je po drugi strani hibrid pomaranče in trifoliates, imenovan tudi ponzirus) in kumkvata.
    45. Kikudai iz grenkih pomaranč (japonski citrusi, canaliculata) je povsem okrasna rastlina. Na Japonskem ga gojijo za občudovanje
    46. ​​Bergamota (bergamotska limona, bergamska kisla pomaranča) - vrsta grenke pomaranče z zelo svetlim prepoznavnim vonjem - uporablja se v parfumeriji
    47. Sladka pomaranča Citrus sinensis - kitajski citrusi.
    48. Hibrid kisle pomaranče in pomelo - natsudai ali natsumikan

    49. Citrus sinensis - od znotraj.
    50. Rdeče pomaranče. Njihovo rusko ime je korolki. Američani jim pravijo krvne pomaranče - krvne pomaranče. Najbolj krvavi sanguinelli.
    51.. in sanguinelli

    52. Sadje papede Ichang. Za hibridizacijo uporabite papede
    53. Poncirusi so samostojni rod poddružine oranžne družine družine Rutaceae, ki vključuje eno samo vrsto - trifoliata ali trilistni poncirus.
    54. Citremon - hibrid tripoliatov in limone
    55. Kabusu (kabosu) - kitajski, a še posebej priljubljen na Japonskem, hibrid papede in pomaranče

    56. Eremocytrus ali avstralski sladicni limete. To je tudi ločen podvrst agrumov. Eremocytrus ima kapljasto mrtvo drevo in majhne zelene plodove
    57. Murrayas so ločen rod družine Rutaceae in ne citrusi. Toda njihovi plodovi so podobni sadjem agrumov, zato jih Murray zanima tudi vse, ki se ukvarjajo z vzrejo, preučevanjem in hibridiranjem agrumov. Murrayi se imenuje tudi pomarančni jasmin.

    Seznam agrumov

    Ste se kdaj vprašali, kakšen bogat izbor citrusov je? Seznam seveda ni neskončen, a zelo dolg. Vsaka sorta ima svoj edinstven okus, nenavaden videz in uporabo. Vsem vrstam agrumov je skupno eno - neverjeten vonj po cvetju in sadju. Plodovi se razlikujejo po barvi, obliki, celulozi, svetlosti okusa, vendar je njihova sveča aroma njihova vizitka.

    Menijo, da so predstavniki družine citrusov nastali kot posledica medvrstnega križanja. Nekateri agrumi so pridobljeni naravno, drugi pa izvirajo iz dela rejcev. Predniki citrusov so apno, mandarina, citron in pomelo. Različne kombinacije lastnosti in lastnosti teh sadežev so ustvarile vso raznolikost sladko-kislih, sončnih citrusov.

    Agli (Uglifruit)

    Ta citrus je uspešen hibrid mandarine, grenivke in pomaranče. J. Sharp je na kisle pomaranče cepil steblo grde rastline in dobil sadje, ki je po sladkosti boljše. Z cepljenjem je nadaljeval, dokler ni razvil sorte sladkorja z najmanj semeni. 15–20 let po prvem poskusu se je Agli zaljubil v evropskih državah. Danes citruse gojijo na Jamajki in Floridi od decembra do aprila..

    Ime izhaja iz angleščine "grd" in pomeni "grd". Mirno lahko rečemo, da je to ravno tisti primer, ko ne bi smeli soditi po videzu. Rumenkasto zelena, nagubana skorja z velikimi porami in oranžnimi pikami spodaj skriva sočno, sladko meso. Citruse je enostavno olupiti in se s prijetno grenkobo lomijo na pomarančne rezine. Okus si lahko predstavljamo kot kombinacijo sladke mandarine z žlahtno noto grenkobe grenivke.

    Sadje premoga zraste do premera 10-15 cm. Zrelo sadje mora biti težko. Če je ob kliku na pike plod močno deformiran, to pomeni, da je prezrel in je že začel propadati. Posebna razlika je nalepka ali zaščitni znak proizvajalca, natisnjen na lupini. Mimogrede, za dekorativne namene drevo gojijo v kadi po vsem svetu, tudi v Rusiji..

    Agli jedo sveže. Pri kuhanju se uporablja za pripravo marmelade, marmelad, konzerv, solat, jogurtov, sladoleda, omak in kandiranega sadja. Sok se uporablja za aromatiziranje pijač in ustvarjanje koktajlov.

    Oranžna

    Težko je verjeti, ampak citrusov naravni hibrid mandarine z pomelom, znan že iz otroštva. Rastlino so prvič odkrili že leta 2500 pred našim štetjem. Njegova domovina je Kitajska, od koder se je sad po stotih letih razširil po evropskih državah. Za to pomarančo imenujejo tudi kitajsko jabolko. Oranžno okroglo sadje je zaščiteno z gosto lupino, ki skriva velika zrna kaše.

    Znano je, da sta limonina in pomaranča najpogostejša in najpogostejša agruma. Za razliko od kislega sadja sončno sadje pogosteje uživamo v naravni obliki, uporabljamo pa ga tudi v kulinariki za pripravo kandiranega sadja, solat, sladic, marmelade, marmelade kot polnjenje čokolad in pekovskih izdelkov. O okusnem pomarančnem soku, ki je ena izmed najbolj priljubljenih pijač na svetu, ne moremo molčati. Sadna skorja se uporablja tudi za proizvodnjo pijač, čeprav alkoholnih, na primer vina ali alkoholnih pijač..

    Seveda so nam znane predvsem sladke pomaranče, obstajajo pa tudi grenke (pomarančne), o katerih boste izvedeli malo kasneje..

    Pomarančna lupina ali rdeča pomaranča

    Poleg običajnih oranžnih obstajajo še krvave pomaranče. Videti so zelo eksotično, pogosto jih imenujejo kralji. Citrusi svoje nenavadno ime dolgujejo svoji rdeči celulozi, od lahke do bogate. Bistvo je v pigmentu antocianinu in njegovi koncentraciji v različnih sortah. Zunaj je fižol podoben pomaranči, je manjši in ima rdeče-oranžne lise na porozni lupini. Celuloza praktično ne vsebuje semen. Rezine zlahka ločimo med seboj.

    Plod je naravna mutacija pomaranče in je podobnega okusa. Citrusno rdečo jemo svežo ali pripravljeno v solatah, koktajlih in sladkih sladicah. Bogat sok izgleda privlačno. Večina sort krvavega sadja goji v sredozemskih državah. Najbolj znani med njimi: moro, sanguinello in tarocco.

    Bergamotka

    Dišeča bergamota je potomec grenke pomaranče (pomaranče) in limone. Jugovzhodna Azija velja za domovino sadja. Ime je dobil po italijanskem mestu Bergamo, kjer so bili udomačeni citrusi..

    Hruškasto, zaobljeno, temno zeleno sadje je zaščiteno z gosto nagubano kožico. Zaradi specifičnega grenko-kislega okusa svežega sadja ne jemo pogosto. Uporablja se za pripravo marmelade in kandiranega sadja, za aromatiziranje čajev in slaščic. V parfumeriji se uporablja eterično olje s prijetno osvežilno aromo.

    Gayanima

    Citrusi iz Indije, potomci limone in limone. Navzven je videti kot okrogla, močna limona. Ob drgnjenju listi oddajajo okusen vonj, podoben začimbi ingverja in svežini evkaliptusa. Rumeno-peščeno gladka lupina pokriva bledo, skoraj prozorno, kislo celulozo s številnimi majhnimi kostmi. Gayanima je zaradi svojega pikantnega okusa priljubljena sestavina kumaric v indijski kuhinji..

    Grenivke

    Znanstveniki že dolgo razpravljajo o tem, kateri agrumi so bili predniki grenivke. Na koncu velja, da gre za naravni hibrid pomaranče in pomela. Rastlino so prvič odkrili na Barbadosu leta 1650, malo pozneje pa na Jamajki, leta 1814. Danes so se citrusi razširili v večino držav s primernim subtropskim podnebjem. Ime izhaja iz besede "grozdje", kar pomeni "grozdje". Zorijo se plodovi grenivke, ki se naberejo tesno skupaj in spominjajo na grozdje.

    Veliko zaobljeno sadje v premeru doseže 10-15 cm, tehta približno 300-500 g. Pod gosto oranžno lupino je celuloza skrita, razdeljena z grenkimi pregradami. Ta sorta citrusov je raznolike barve sladkih semen, od rumene do temno rdeče. Menijo, da je rdeča celuloza bolj okusna. Število majhnih kosti je minimalno, obstajajo predstavniki s popolno odsotnostjo.

    Pri izbiri grenivke se odločite za težko sadje. Sadje, za razliko od drugih citrusov, lahko dolgo obdrži svoj okus, tudi če je toplotno obdelano. Grenivko uživamo svežo, uporabljamo jo kot sestavino jedi in pijač: solat, sladic, likerjev in marmelad. Iz lupine so narejeni okusni začinjeni kandirani sadeži. Sadje olupimo in osvobodimo predelnih sten ali razrežemo po njem, nato pa celulozo z majhno žlico pojemo. Sadje je tako kot sok zaradi svoje sestave vključeno na seznam živil za hujšanje.

    Decopon

    Intraspecifični hibrid mandarin - dekopon, ki ga imenujejo tudi sumo, so leta 1972 odkrili v Nagasakiju. Citrusi so doma na Japonskem, v Južni Koreji, Braziliji in nekaterih zveznih državah ZDA, gojijo pa jih v velikih rastlinjakih. Sadi predvsem pozimi. Za razliko od svojih prednikov je citrus večji in je na vrhu okrašen z velikim podolgovatim tuberkulom. Pomarančno lupino je enostavno olupiti in olupiti. Pod njo je sladka, zlita, koščica celuloze.

    Divja indijska oranžna

    Kot že ime pove, citrusi izvirajo iz Indije. Navzven je videti kot obsežna mandarina s teksturirano lupino in svetlo začrtanimi rezinami. Sadje se uporablja v ljudski medicini in v duhovnih obredih. Je eden najstarejših prednikov agrumov. Trenutno velja za ogroženo.

    Yekan

    Yekan ali Anadomican, katerega domovina je Japonska, za rejce še vedno ostaja skrivnost. Mnogi so nagnjeni k prepričanju, da gre za hibrid pomela in mandarine. Sadje so prvič odkrili leta 1886, že nekaj časa pa ga gojijo na Kitajskem..

    Yekan lahko primerjamo z grenivko. Plodovi so si podobni po velikosti, teži in porabi. Sadje ima tudi rahlo grenkobo zaradi predelnih sten, vendar je samo meso veliko bolj sladko. Živahno oranžna, včasih rdeča anadomika se je zaljubila v prebivalce Azije. Kmetje so se celo naučili gojiti citruse s petimi vogali.

    Jemenski citron

    Drugo ime agruma je Estrog. Pri verskih obredih se uporablja ločena vrsta citrona, praktično brez celuloze. Zelo velika, zraste 1,5-2 krat večja od človeške dlani, nekoliko se zoži od dna. Olupek je masiven, grbast, elastičen. Pulpa je malo sladkana, nima izrazite arome.

    Indijsko apno

    Indijsko apno je doma v istoimenski državi. Imenuje se tudi palestinski in kolumbijski limes. Sadje velja za hibrid mehiške limete in sladkega citrona. Po drugih virih je to posledica križanja apna in limet. Na žalost poskusi znanstvenikov za vzrejo te sorte v laboratorijskih razmerah niso bili okronani z uspehom..

    Svetlo rumeni plodovi so okrogli ali obratno, rahlo podolgovati. Tanka, gladka lupina ima lahkoten, nežen vonj. Celuloza je prozorno rumena, rahlo sladkasta, celo rahlo okusa zaradi odsotnosti kislin. Plodovi te rastline se ne jedo. Drevo se uporablja kot podlaga.

    Ičandarin (Yuzu)

    Zelo zanimiv rezultat hibridizacije kisle mandarine (sunke) in ičanske limone. Starodavna rastlina citrusov na Kitajskem in v Tibetu velja za sestavno sestavino nacionalne kuhinje. Navzven je Ichandarin (znan tudi kot Yunos ali Yuzu) videti kot zelena, sferična limona. Celuloza je zelo kisla, z lahkim okusom mandarine in osvežilno aromo. Uporablja se v kulinariki kot alternativa limoni ali apnu.

    Cabosu

    Citruse imenujejo tudi kabusu. Je hibrid grenke pomaranče s primitivnimi agrumi (papedi). Kabosu je doma na Kitajskem, vendar prebivalci Japonske gojijo tudi to rastlino. Sadje trgamo z drevesa, takoj ko postane svetlo zeleno. Navzven je zelo podoben limoni. In če ga pustite na veji, kabusu porumeni in se popolnoma loči od svojih citrusov.

    Kislo sadje - lastnik prozorne jantarne kaše z lahkotno limonino aromo in velikim številom majhnih, grenkih semen. Citrusi se uporabljajo za pripravo kisa, marinad za ribe in meso, začimb, sladic, alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Lupina se uporablja za aromatiziranje slaščic.

    Apno calamansi

    Calamansi ali mošusno apno je citrusi, podobne oblike kot miniaturna sferična apna. Na nebu se jasno čuti kombinacija mandarine in limone. Velja za najstarejši citrus, ki je služil kot prednik številnim predstavnikom. Nagrajen na Filipinih. Sadje se v kulinariki uporablja kot alternativa limoni ali limeti.

    Kalamondin (Citrofortunella)

    Kljub temu, da rastlino imenujejo tudi pritlikava pomaranča, med citrusi ni neposredne povezave. Citrusi prihajajo iz mandarine in kumkvata. Drevo so našli v jugovzhodni Aziji, razširili so ga po vsem svetu zaradi nezahtevnosti do temperaturnih razmer. Citrofortunelo lahko gojimo doma kot okrasno rastlino. Plodovi so majhni, okrogli, kot majhna mandarina. Vse v tem sadju je užitno, tudi tanka pomarančna lupina, ki ščiti sladkorno kašo. Marmelada in kandirano sadje so pripravljeni iz sočnih mini citrusov z nenavadnim okusom. Sok deluje kot odlična marinada in dodatek k glavnim jedem.

    Karna

    Citruse zaradi videza in lastnosti, podedovanih od svojih prednikov, imenujejo kisla pomaranča: limona in pomaranča. Citrusi so kot tehtna nagubana limona. Pod gosto toplo rumeno skorjo je oranžna kaša s subtilnim, subtilnim vonjem citrusov. Zaradi nenavadnega grenko-kislega okusa sadja ne jemo surovega. Iz nje pripravimo kandirano sadje in marmelado, sok uporabljamo kot začimbo. Semena, listi, cvetovi in ​​skorja se uporabljajo kot surovine za pripravo olj, ki se uporabljajo v kulinariki in parfumeriji.

    Rastlina je pogosto okrašena z urbano pokrajino ali pa so nanjo priviti citrusi z nerazvitim koreninskim sistemom. V ljudski medicini Karna velja za zdravilo proti boleznim obtočil, dihal in prebavil..

    Kaffir apno

    Dodatni imeni sadja sta kaffir apno in kombava citrusi. Ta citrus z neužitno kislo kašo doseže približno 4 cm v premeru. Gosta nagubana lupina svetlo zelene barve se redko uporablja pri kuhanju. Morda se zdi, da citrusi za človeka nimajo posebnega pomena. To ni res. Rastlina je cenjena predvsem zaradi temno zelenega listja. Tradicionalne tajske, indonezijske, kamboške in malajske jedi so brez tega nepogrešljive. Tom Yamova juha ni mogoča brez dišečih listov z pikantno kislostjo.

    Kikudai

    Japonski citrusi, ki se gojijo kot okrasna rastlina. Grenka pomaranča ali kanalikulata je posledica križanja pomaranče in grenivke. Peščeni pomarančni sadeži zaradi svojega močnega kislega in neprijetnega grenkega okusa veljajo za neužitne..

    Clementine

    To je najslajši hibrid mandarine in pomaranče, ki ga je Pierre Clementine ustvaril v začetku 20. stoletja. Navzven je citrus podoben mandarini, odlikuje ga bogata barva žafrana in mat gladkost skorje. Sočna, dišeča celuloza po sladkosti prekaša prednike, vsebuje veliko semen. Sadje jejte sveže, pri kuhanju uporabljajo enako kot prednike.

    Krvavo apno

    Nenavaden citrusi - hibrid med prstnimi listi in Rangupr limandarin. Citruse so prvič odkrili v Avstraliji leta 1990. Majhni plodovi imajo bogato rdeče-bordo barvo. Krvava apna je nekoliko slajša od limone, uživa se sveža in kuhana.

    Okroglo apno ali avstralsko okroglo apno

    Citruse zaradi mesta rasti imenujejo tudi avstralski. Zaobljeni zelenkasti plodovi, debela lupina, svetlo, skoraj prozorno meso. Sadje se uporablja za izdelavo kandiranega sadja, okrasitev pijač in pridobivanje eteričnega olja.

    Kumquat

    Miniaturni citrusi z ločenim podrodom Fortunella. Kumquat ali Kinkan doseže le 4 cm v dolžino in 2 cm v premeru. Citrusi izvirajo iz jugovzhodne Azije, za kar so prejeli ime japonska in zlata oranžna. V resnici je videti kot majhna limona z zaobljenim vrhom. Rahlo kislo meso kombiniramo z užitno medeno lupino. Sadje jemo kot samostojen izdelek, ga dodajamo sladkim jedem in pečemo z drugimi izdelki.

    Najpogosteje gre za mehiško apno, ki ga zamenjajo s predstavnikom tega citrusa. Upodobljen je na nalepkah pijač in živil, ki vključujejo apno. Svetlo zeleno lično sadje z zelo kislo, prosojno celulozo. Apno je veliko bolj kislo kot limona in se za podobne namene uporablja pri kuhanju. Aromatično eterično olje se pridobiva iz lupine in semen. Zreli plodovi so vedno videti težki zaradi svoje velikosti..

    Sladka apna ali limetta

    Limetta je še vedno sporna med rejci in pridelovalci citrusov. Ni znano, kateri sadeži so predniki citrusov. Sladka ali italijanska limeta veljata za limeto in limono. Možno je, da limmetta izvira iz teh sadežev. Sferični rožnato-oranžni sadež je rahlo sploščen, na konici koničast. Celuloza je sladka, kisla, prijetne arome. Citrusi se uporabljajo za pripravo pijač, tudi alkoholnih, ki jih je mogoče konzervirati ali pretvoriti v suho sadje.

    Limekvat

    Pisani citrusi, imenovani tudi limonela, so slasten hibrid limete in kumkvata, pridobljen v začetku 20. stoletja. Majhen, rumeno-zeleni ovalni plod izvira iz Kitajske. Užitna sladka lupina, meso z okusno grenkobo. Citrus pripravlja osvežilne pijače, puste jedi z neverjetno prijetno aromo..

    Limona

    Znani in znani rumeni, kisli citrusi so starodavni naravni hibrid, ki izvira iz Južne Azije. Obstajajo različice, da limone izvirajo iz apna in limone ali pomaranče in limete. Vsekakor so to koristni citrusi - viri vitamina C. Plodovi so ovalni, rumeni, z zoženim vrhom. Celuloza s semeni. Kislost se razlikuje od sorte in pogojev gojenja. Obstaja veliko možnosti za uporabo citrusov: jedo ga surovega, pripravljajo marinade, omake, dodajajo številnim jedem.

    Lemon Ichansky

    Čudovita, dišeča limona je dobila ime po kitajskem mestu Yichang. Je eno redkih agrumov, ki krasi evropska mesta. Citrusi so odporni na neugodne podnebne razmere, okrašeni z rumenimi, svetlo zelenimi in oranžno-oranžnimi plodovi. Zelenkasto čudovito listje se popolnoma prilega urbani pokrajini. Ploski plodovi, podobni apni Kaffir, imajo bogat kiselkast okus, zato jih redko uživamo surove. Nadomešča običajno limono pri kuhanju.

    Meyerjeva limona

    Meyerjeva limona ali kitajska limona je hibrid običajne limone z pomarančo. Odkril ga je Frank Meyer v začetku 20. stoletja. Na Kitajskem citruse gojijo doma. Meyerjevo limono odlikuje velika velikost, bogata topla barva in prijeten okus, ki ga cenijo gurmani po vsem svetu.

    Limandarinski rangpur

    Iz imena je razvidno, da gre za hibrid limone in mandarine, po katerem je podedovala svoj okus oziroma videz. Prvič najdeno v mestu Rangpur. Rastlina se uporablja kot podlaga in se uporablja za okrasitev urbanih notranjosti. V kulinariki se uporablja kot limona, služi kot sestavina za izdelavo kandiranega sadja in marmelade, dodana sokom za aromatiziranje.

    Otahait je sladek rangpur, odkrit na Tahitiju leta 1813. Okusno v primerjavi z drugimi limandarinami.

    Mandarina

    Sladka mandarina - obiskovalec z južne Kitajske, danes jo gojijo v Aziji in sredozemskih državah. Plod je okrogel, rahlo sploščen, s tanko žafranovo oranžno lupino in sladko kašo. Barva in okus sta odvisna od sorte. Sadje jedo sveže, pripravljajo se številne jedi, omake in sladice, aromatizirajo pijače in pecivo.

    Mandarina plemenita ali kraljevska mandarina

    Agrumi s prepoznavnim, nepozabnim videzom. Je tangor - hibrid mandarine in sladke pomaranče. Kunenbo ali kamboška mandarina je prišla iz jugozahodne Kitajske in severovzhodne Indije. Navzven je videti kot mandarina, "stara", temno oranžna nagubana, porozna lupina se tesno prilega rezinam in rahlo začrta njihovo konturo. Na naših pultih je redka. Celuloza je zelo sladka, z veliko soka in prijetne arome. Plemenito mandarino jemo samostojno ali jo dodamo pijačam in konzerviramo. Olupite aromatizirane bonbone in likerje.

    Unshio mandarinščina

    Tako kot mnoge mandarine se je tudi Unshio (Inshiu, Satsuma) pojavil na Kitajskem, od koder se je razširil v države jugovzhodne Azije. Citrusi imajo visok donos in se prilagajajo nizkim temperaturam, zato ga v evropskih državah predstavljajo kot element krajinskega oblikovanja. Številne mandarine, uvožene v Rusijo, pripadajo tej sorti.

    Plod je rumeno-oranžne barve, zaobljen, na vrhu rahlo sploščen. Sočna celuloza se zlahka loči od skorje in ne vsebuje semen. Inshiu je slajši od običajne mandarine, podobne uporabe.

    Mandarin Quats

    Hibrid mandarine-kumkvata se imenuje tudi Orangequat. Privlačna rastlina privlačnega sladkega vonja. Plodovi so ovalne oblike, rahlo podolgovati, podobni povečanemu kumkvatu. Barva sladke užitne lupine je od oranžne do temno rdeče-roza. Celuloza je sočna, prijetnega kislega okusa in rahle grenkobe. Mandarinoquat je edinstvenega okusa, ki daje prostor za gastronomsko uporabo. Iz nje se pripravijo marmelada in kandirano sadje, alkohol je aromatiziran.

    Maroški citron

    Eden od predstavnikov citrona, o katerem bomo razpravljali kasneje. Odlikuje se v prijetni sladkosti in manj kislosti. Raste v Maroku, idealno za pripravo marmelade in kandiranega sadja.

    Mineola

    Okusni citrusi, ki so jih rejci dobili leta 1931. Poimenovano po istoimenskem mestu, kjer je bilo vzrejeno. Mirno lahko rečemo, da gre za odlično kombinacijo mandarine in grenivke. Zaobljeni rdeče-oranžni plodovi z rahlo podolgovato konico, oblikovani kot hruška. Koža je tanka, vendar močna, zlahka se olupi. Celuloza je kislo-sladka, z malo semeni. Mineola je skladišče folne kisline, ki je bistvenega pomena za zdravje ljudi. Jejte sveže, iztisnite in dodajte pečenim izdelkom. Alkoholne pijače so aromatizirane z eteričnim oljem in lupino.

    Murcott

    Citrusi z "imenjem imena" se imenujejo tudi med. Murcotta ali Marcotteja so znanstveniki iz ZDA vzgojili pred skoraj 100 leti s križanjem pomaranče z mandarino. Danes se je sladki citrusi razširil po vsem svetu in ga gojijo celo doma. Sadje je enako mandarini, presega ga po sladkosti in aromi. Edina pomanjkljivost je prevelika količina semen, ki jih je približno 30. Uživa se predvsem sveža.

    Natsudayday

    Naravni potomec grenke pomaranče in pomela, ki so ga našli v 17. stoletju v deželi vzhajajočega sonca. Videti je kot velika podolgovata limona v obliki hruške. Skorje so svetlo rumene, goste, zlahka olupljene. Nadev ni dovolj sočen, obstojnega kislega okusa. Kljub nenavadni gastronomski kombinaciji lahko citruse uživamo kot samostojen izdelek..

    Novozelandski grenivke

    Kljub imenu citrusi sploh niso grenivke. Verjetno gre za potomca pomela in grenivke ali naravnega tangela. Tudi kraj izvora ni znan.

    V primerjavi z grenivko je sadje manjše in veliko bolj sladko. Tanko svetlo zeleno-rumeno kožo z rahlimi gubami je enostavno odstraniti in izpostaviti dišečo oranžno-rožnato kašo. Okusen sok dobimo iz citrusov. Dodatek citrusov obogati okus jedi z lahkotno, subtilno grenkobo.

    Orangelo

    To je ime potomcev grenivke in pomaranče. Najbolj priljubljena je Chironha, odkrita v gorah Portorika v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Plodovi so limono-oranžne barve, velikosti grenivke, rahlo podolgovate. Celuloza je po okusu zelo blizu pomarančni. Sadje konzerviramo, iz njega naredimo kandirano sadje ali pa celulozo pojemo z majhno žlico, potem ko jo prerežemo na polovico.

    Ortanik

    Slavni tangor je rezultat mešanice mandarine in pomaranče, najdene leta 1920 na Jamajki. Citrus se imenuje tudi tambor in mandora. Plod je večji od mandarine, z gosto oranžno rdečkasto lupino. Celuloza z veliko soka in semen hkrati združuje okus sadja-predhodnikov. Jedo sveže in uporabljamo pri kuhanju.

    Apno apno

    Ena najbolj nepozabnih, nenavadnih rastlin, ki izvirajo iz vzhodne Avstralije. Fingerlaym spominja na prst ali majhno tanko kumaro: ovalno, podolgovato sadje, približno 10 cm. Pod tanko lupino različnih barv (od prozorne rumene do rdeče-roza) je skrita celuloza ustreznega odtenka. Vsebina je po obliki podobna ribjim jajcem, kislega okusa in obstojne arome citrusov. Izvirna apnena apna se doda že pripravljenim jedem in jih okrasi.

    Papeda

    Starodavne rastline, za katere znanstveniki menijo, da so predniki številnih agrumov, vključno s kumkvatom in apnom. Zeleni plodovi z debelo nagubano kožico so prekriti s temnimi lisami. Celuloza je gosta, bogata z aromatičnim oljem in zato neužitna. Papede so odporne proti zmrzali, pogosto se uporabljajo za podlage agrumov z nerazvitim koreninskim sistemom.

    Perzijsko apno

    Rastlina z zelo zanimivim poreklom. Tahitijska apna, kot jo imenujejo tudi, je rezultat križanja treh sadežev: sladke limone, grenivke in mikro citrusov. Majhen bogat zeleni ovalni plod z rumeno-zeleno kašo. Prvič odkrit v ZDA, gojijo ga v državah s subtropskim podnebjem. Perzijsko apno se uporablja za aromatiziranje slaščic in alkoholnih pijač.

    Pomelo

    Velik citrus, ki je prišel z obale Azije in Kitajske. Imenuje se tudi Pompelmus (portugalščina za "nabreklo limono") in Sheddock (po kapetanu, ki je semena prinesel v zahodno Indijo).

    Plod je velik, rumen, kot grenivka, težak 10 kg. Gosta, aromatična in mastna lupina vsebuje suho meso, razdeljeno z grenkimi pregradami. Vsebina je rumena, svetlo zelena in rdeča. Pompelmus je veliko slajši od grenivke. Uživa se sveže in je vključena kot sestavina različnih jedi. Na primer, nacionalna kuhinja Kitajske in Tajske ni popolna brez tega izdelka..

    Oranžna

    Tako smo prišli do grenke pomaranče, ki ji pravijo tudi Bigaradia in Chinotto. Je naravni hibrid mandarine in pomela, neužiten zaradi specifičnega kislega okusa. Azijski citrusi so cenjeni predvsem zaradi aromatične lupine. Danes ga gojimo v Sredozemlju, najdemo ga le kot gojeno rastlino. V mnogih državah so pomarančo udomačili in posadili v lonce, okrasili hiše in stanovanja. Okrogli, nagubani plodovi so pokriti z rdeče-oranžno lupino. Z lahkoto se odlepi in sprosti prijetno kašo limonine pomaranče. Iz sadja so pripravljeni marmelada in marmelada, pijače in peciva so aromatizirana z lupinico. Naribana lupina se uporablja kot začimba. Eterično olje se uporablja v medicini, kozmetologiji in parfumeriji.

    Poncan

    Citrusi veljajo za najbolj okusno mandarino na svetu, ki jo imenujemo tudi citrusi Suntara ali citrusi. Rodil se je v gorah Indije in se razširil po državah s primernim vročim podnebjem. V nekaterih državah jo gojijo kot rastlino za okrasitev doma. Oranžno gladko sadje s tanko lupino in sladkorjem, neverjetno dišeča kaša. Pojedel in uporabljal kot običajna mandarina.

    Poncirus ali trnova limona

    Ta rastlina je najbližji sorodnik limone, imenovane tudi Tripoliata, divje in hrapave limone. Od antičnih časov na severu Kitajske raste poncirus. Je odporen proti zmrzali in se pogosto uporablja kot podlaga. Majhni rumeni plodovi so pokriti z mehkim puhom. Elastična, gosta koža se ne olupi dobro. Celuloza je mastna, zelo grenka, zato se ne uporablja pri kuhanju.

    Ranzheron (Taškent limona)

    Različne limone, vzrejene v Taškentu, za kar jo imenujejo tudi taškentska limona. Gladko, zaobljeno sadje ima prijeten vonj po citrusih z rahlim pridihom borovih iglic. Notranjost in zunanjost sadja je topla, bogata oranžna barva. Lupina je sladka in pojeta. Po okusu je kot pomaranča z nežno kislino.

    Sladki oroblanco

    Pravzaprav so to imena različnih sadežev. Oroblanco je bil vzrejen v ZDA leta 1970 s hibridizacijo pomela in grenivke. Leta 1984 so izraelski znanstveniki novo rastlino križali z grenivko in prejeli sadje, ki je po sladkosti vrhunsko, po katerem so poimenovali Sladko. Oba agruma se imenujeta tudi pomelit.

    Svetlo rumeni ali zelenkasti plodovi so pokriti z grenko, debelo lupino. Celuloza nežne, rumeno-bež barve je razdeljena na rezine in uokvirjena z grenkim filmom. Praktično brez semen. Slaščice jemo, podobno kot grenivke, prerežemo na polovico in sladka zrna odstranimo s čajno žličko. Kot mnogi citrusi se tudi iz njega pripravljajo nenavadne jedi in kandirano sadje. Eterično olje je priljubljeno za sestavo parfumov.

    Seviljska oranžna

    Sadje spada med grenke pomaranče in raste v Sevilli. Zunaj podobna mandarini, nekoliko večje velikosti. Zaradi neprijetnega okusa je ne jemo samostojno. Uporablja se za pripravo marmelade, aromatiziranje alkoholnih izdelkov in tudi kot podlaga.

    Sreča

    Japonski citrusi, pridobljeni s kombiniranjem paped in mandarine. Sudachi je podoben rahlo zaobljeni, zeleni mandarini, prekriti z gosto kožo. Celuloza je primerljiva z apnom: svetlo zelena, sočna, preveč kisla. Namesto kisa se uporablja sok, iz njega se pripravljajo marinade in omake, aromatizirajo pijače in sladice.

    Sunki

    Zelo kisla mandarina s Kitajske. Majhni citrusi so sploščeni, zapakirani v oranžno rumeno tanko lupino. Celuloza je zelo kisla, zato se ne uživa v naravni obliki, uporablja se kot izdelek za pripravo sladic, marinad in kandiranega sadja. Drevo sunkata, ki se uporablja kot podlaga.

    Tangor

    Skupina citrusov, pridobljena iz sladke mandarine (mandarine) in pomaranče, se imenuje Tangor. Najbolj znana predstavnika - Ortanik in Murcott sta podrobno opisana v članku.

    Mandarina

    Treba je reči, da se "mandarina" ne nanaša na botanične izraze in klasifikacijo rastlin. To je vrsta zelo sladke mandarine, pridelane na Kitajskem in v ZDA. Plod je globoko oranžne barve, zlahka olupljen iz tanke lupine. Celuloza je sočna, brez koščic. Pojedel in nanašal kot običajna mandarina.

    Tangelo

    Citrusi, pridobljeni iz mandarine (sladke mandarine) in grenivke, se imenujejo Tangelo. Prvo rastlino so dobili leta 1897 v zveznih državah. Mineola je ena najsvetlejših predstavnic. Večina Tangelo ne raste naravno in zahteva ročno opraševanje. Vse sadje je veliko in sladkega okusa.

    Tankan

    Potomak pomaranče in mandarine, vzrejene na otoku Tajvan. Velja za najbolj okusne orientalske citruse. Tankan se od mandarine razlikuje v živo rdeči barvi. Koža je tanka in se zlahka odlepi. Celuloza je rahlo sladkana, sočna, diši okusno. Citrusi se uporabljajo v japonski kuhinji.

    Thomasville (Citranjquat)

    Že samo ime označuje prednike rastline. Očitno je to potomec kumkvata in citranga. Prve plodove so dobili leta 1923 v istoimenskem mestu v ZDA. Citrus je videti kot majhna hruškasto limona s tanko lupino. Uporablja se lahko na različne načine, odvisno od stopnje zrelosti. Na podoben način se uporabljajo zreli plodovi, po okusu podobni apnu. Zeleni citranquat nadomešča limono.

    Cypropsis

    Afriške češnjeve pomaranče imenujejo tudi Cytropsis, Frocitrus. Rastlina živi v Afriki. Majhni oranžni plodovi spominjajo na mandarine in dišijo okusno. Celuloza vsebuje od 1 do 3 velika semena. Citrusi se uporabljajo kot mandarina, ki se v tradicionalni medicini uporabljajo v Afriki. Tudi ta rastlina velja za najmočnejši afrodiziak..

    Citrandarin

    Rezultat hibridizacije limone in mandarine, katerih videz in okus marsikoga zmedeta. Sadje je podobno pomarančni limonini, po okusu pa sladko-kisla mandarina. Tako kot oba starša se uporablja tudi pri kuhanju.

    Citrange

    Še en zanimiv agrum, pridobljen iz sladke pomaranče in ponzirusa. Citrange je podoben citrandarinu, nekoliko večji, z gladko površino. Okus ni najbolj prijeten, zato sadja ne jemo svežega. Služi kot surovina za pripravo marmelade in marmelade.

    Citron ali cedrat

    Eden najstarejših agrumov z največjim sadjem in debelo lupino. Zedrat, kot mu pravijo, je bil prvi citrus, ki so ga prinesli v Evropo..

    Citrusi so podobni veliki podolgovati limoni z značilno mehko barvo. Lupina doseže 2-5 cm, zavzema približno polovico prostornine. Celuloza je kisla, čuti se sladkoba ali malo grenkobe. Svežega sadja običajno ne jemo. Nadev je primeren za pripravo marmelade, masivna lupina pa gre za kandirano sadje. Prav tako je eterično olje pridobljeno iz limuna, ki se uporablja v številnih panogah..

    Citronova prsta Bude

    Izvirni in nepozabni citron "Budini prsti". Zaradi neznane nepravilnosti se sadni poganjki ne povežejo in tvorijo plod, ki je videti kot človeška roka. Plodovi so rumeno-bež barve in vsebujejo veliko semen in najmanj celuloze. Sadje zelo dobro diši. Kandirano sadje, marmelado in konzerve pripravimo iz lupine, ga zmeljemo in dodamo kot začimbo glavnim jedem.

    Hassaku

    Japonski citrusi zelo zanimivega okusa, rezultat križanja mandarine in grenivke. Velik sadež limonine barve z zelo debelo lupino. Celuloza je kisla, nima sladkosti, nasprotno pa je zaradi predelnih sten nekoliko grenkega okusa. Sadje jemo sveže, tako kot grenivke..

    Citrus halimii

    Citrus halimii (gorski citron) je zelo malo znano sadje iz jugovzhodne Azije. Raste na malezijskem polotoku in sosednjem polotoku Tajske ter nekaterih osamljenih indonezijskih otokih. Vsebuje kislo sadje. Na Tajskem raste v deževnih gozdovih južnih predelov med višinami od 900 do 1800 m. Pravzaprav so to sadje botaniki ugotovili ne tako dolgo nazaj. To je bilo prvič opisano leta 1973.

    Srednjeveško drevo do 10 m visoko s šipkovim trnjem. Listi so ovalni, dolgi 8-15 cm. Cvetovi so beli, dišeči, 1-2 cm. Plodovi so okrogli, majhni, široki 5-7 cm, užitni, kisli, debeli, 6 mm, tesno povezani z mesom, oranžni v zrelosti, rumeno-zeleni segmenti, manj sočno meso. Semena so velika, do 2 cm, veliko.

    Gorski citrusi so kisli. Uporabljajo se kot hranila, kot so limone v solatah in drugih kulinaričnih pripravkih v jugovzhodni Aziji. Gorski citron se nabira samo iz divjih. Ne goji se. Velikokrat ljudje samo zaščitijo rastlino, da jo imajo na domačih vrtovih..

    Citrusi so zimzelena drevesa ali grmi, ki spadajo v rod Citrus. V latinščini beseda citrus pomeni - limonino drevo.

    Višina dreves redko presega 12 m. Listi so jajčasti, v osi listov so trni. Rastlina ima zelo dišeče cvetove. Plodovi so sočni, z gosto kožico, užitni pri mnogih vrstah.

    Domovina teh rastlin so južna pobočja Himalaje (oranžna), Indije, Malezije in Fidžija (grenivka), Južne Kitajske in Južnega Vietnama (mandarina). Izvor limone ni znan, verjetno izvira iz Indije.

    Citruse gojimo v Južni Ameriki, ZDA, Severni Afriki, Južni Evropi in Sredozemlju. Gojijo se na plantažni način. V Rusiji citruse gojijo samo v regiji Soči, kjer lahko na mestih, zaščitenih pred vetrom, najdemo drevesa mandarin. Na ozemlju nekdanje zveze so agrumi pogosti v državah Kavkaza.

    Uživanje agrumov. Citruse uživamo sveže. Poleg svežega uživanja iz sadja pripravljajo sokove, kompote, konzerve, kandirano sadje, marmelado, sladkarije, esence. So del različnih likerjev, mešanih pijač.

    Kot začimbo se citrusi uporabljajo pri pripravi različnih sladkih jedi, piškotov, omak, rib, perutnine in riževih jedi. Sadne solate so narejene iz sadja. Citrusni sirup in sok veljata za najbolj zdravo in okusno pijačo.

    Posušena limonina lupina (lupina) služi kot začimba z osvežujočim okusom in obstojno aromo. Da lupino ohranimo na najboljši možen način, skorjo odrežemo s tanko plastjo, pri čemer pazimo, da se ne dotaknemo notranje bele plasti. Limonino lupinico lahko naribamo na drobno in uporabimo kot začimbo in surovo. Če limono prelijete z vrelo vodo ali jo za nekaj sekund daste v vročo vodo, bo aroma limonine lupine postala veliko močnejša. Limonina lupina daje izdelkom, zlasti tistim iz testa, osvežilno aromo. Dodajajo ga tudi zelenjavnim juham, zeljni juhi, borščem, mesnim in ribjim jedem, aspičnim in hladnim jedem..

    Limonin sok izboljša okus različnih jedi, na primer dunajskega šnicla, ocvrtih rib, hladnih prigrizkov, solat itd. Limonin sok lahko uporabimo pri kuhanju namesto kisa, kar gospodinjam daje dodatne možnosti.

    Kemična sestava agrumov. Različne vrste teh rastlin imajo podobno kemično sestavo, skoraj vsi citrusi vsebujejo sladkor, organske kisline, vitamine, pektinske snovi, mineralne soli, makro in mikroelemente, fitoncide, eterična olja in druge koristne snovi. Ena limona ali na primer pomaranča vsebuje do 100 mg vitamina C. Vitamin C v agrumih se ne uniči med dolgotrajnim skladiščenjem in celo med predelavo. Citrusi vsebujejo tudi še en dragocen vitamin - vitamin P, ki je zelo pomemben za krepitev krvnega obtoka in blagodejno vpliva na delovanje ščitnice. Največ vitaminov najdemo v mladih delih rastline: poganjki, plodovi, listi.

    Koristne lastnosti citrusov so znane že v starih časih. Citrusi spodbujajo tvorjenje želodčnega soka in izboljšujejo delovanje žolčnika, blagodejno vplivajo na prebavni proces. Zaradi velike količine vitamina C to sadje ščiti človeško telo pred različnimi prehladi, spodbuja hitro okrevanje, njihovo redno uživanje pa krepi imunski sistem. Farmakološke lastnosti citrusov se nekoliko razlikujejo, na primer limona se uporablja za preprečevanje in zdravljenje virusnih okužb, grenivka pomaga krepiti ožilje in ščiti pred srčnim infarktom, pomaranča normalizira delovanje črevesja itd..

    V ljudski medicini se uporablja tudi sok agrumov, ki ima sposobnost ubijanja škodljivih mikroorganizmov in zaustavitve njihove rasti, vsebuje dragocene biološko aktivne snovi, ki pomagajo krepiti zdravje ljudi.

    Eterično olje agrumov se uporablja za masažo, ki se doda vodi med kopanjem. Blagodejno vpliva na živčni sistem, spodbuja delovanje prebavil, deluje protivnetno, spodbudno, analgetično in znižuje krvni tlak. Zaradi svojih antiseptičnih lastnosti je eterično olje učinkovito pri zdravljenju kožnih bolezni in ima pomembno vlogo tudi pri spodbujanju genitalnega področja..

    Citrusi (latinsko Citrus) so rod zimzelenih dreves in grmov iz družine rutaceae. Vključeno v podpleme Citrinae iz plemena Citreae iz poddružine Aurantioideae. Jugovzhodna Azija velja za rojstno mesto agrumov.
    Beseda "citrusi" v latinščini je pomenila "limonino drevo".
    Od agrumov v Rusiji rastejo le mandarine na samem jugu države.
    Prvotno, pred človekovim gojenjem agrumov, je rod citrusov vključeval le naslednje vrste: apno, mandarina, pomelo, poncirus, citron - v Aziji;
    Avstralski limete: Finger Lime, Round Lime, Desert Lime.
    Kumkvati (ni jasno, zakaj jih uvrščamo med agrume, ker spadajo v rod Fortunella); O sadju kumkvata lahko izveste v tem članku..
    Papeda: Citrus halimii in divje indijska pomaranča.
    Vse druge vrste agrumov so bile pridobljene s hibridizacijo ali križanjem.
    Agli: Leta 1914 so ga na Jamajki križali z mandarino in grenivko. Je sladkega okusa.
    Oranžna: To rastlino vsi poznajo že od otroštva..
    Bergamot: Bergamot dobimo s križanjem pomaranče in limone. Sadje ima prijeten kiselkast okus.
    Gayanima: Citrus je doma v Indiji. Raste predvsem v divjini Indije in južne osrednje Indije. Okus je kisel zaradi visoke vsebnosti kislin, čeprav vsebuje tudi nekatere vrste sladkorjev. Olupki Gayanima imajo vonj, ki je nekoliko podoben evkaliptusu ali ingverju. Iz tega razloga jih uporabljajo tudi za kisanje v Južni Indiji..
    Grenivka: Verjetno grenivka prihaja iz križanja pomela z pomarančo. Plodovi so zelo aromatični in imajo kiselkast in grenak okus. Grenivko so odkrili sredi 18. stoletja na Karibih.
    Limona s hrapavo kožo: Je tesno povezana vrsta navadne limone. Uporablja se tako kot običajna limona..
    Divja indijska pomaranča: Kot že ime pove, je to sadje domorodno v Indiji. Je eden najstarejših, primitivnih prednikov sodobnih citrusov. Ta rastlina je ogrožena vrsta. To sadje se v Indiji uporablja v zdravilne in duhovne namene.
    Kafir limeta: Sadje tega sadja je neužitno, vendar se lupina uporablja pri kuhanju. Sok v sadju je zelo kisel. Njeni listi se uporabljajo pri kuhanju. Listi se uporabljajo za tradicionalno tajsko jed tom yama (kisla juha).