Sadje. Seznam s fotografijo

Izraz "sadje" se je pojavil leta 1705 in od takrat pomeni užitne ali neužitne plodove dreves, grmovnic (prej so vse sadje rastlin imenovali zelenjava). Izdelek je ena glavnih sestavin človeške prehrane, saj glede na sorto vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Po grobih ocenah je na planetu nekaj več kot 2000 sadja..

SZO priporoča uživanje vsaj 400 g zelenjave, sadja in jagodičja na dan.

Marelice

Majhno drevo ali velik grm s široko zaobljeno krošnjo. Njegovi rdečkasto-rjavi ali rjavo-oljčni, sijoči, goli poganjki, pogosto na mestih (vendar ne povsem) prekriti s sivkastim filmom, so zelo elegantni, popki so v bližini 2-3. Zelo dekorativni v času cvetenja, okrašen s številnimi velikimi belimi ali bledo rožnatimi cvetovi, s temno rdečimi upognjenimi čašni listi. Marelica v času plodov ni nič manj lepa, okrašena z žametno puhastimi, pogosto z rdečimi, sladkimi, zaobljenimi plodovi z vzdolžnim žlebom v premeru do 3 cm. Drevo ljubi svetlobo in dobro prenaša sušo, živi do 50 let in več.

Avokado

Zanimanje za avokado v zadnjih letih vztrajno narašča, a še vedno malo ljudi ve, da obstajajo sorte, katerih plodovi so bolj podobni steklenični buči, obstajajo črni, mozoljasti, ovalni in ogromni avokadi v obliki kroglice. Poleg tega se nekatere od teh sort trikrat razlikujejo med seboj po številnih pomembnih kazalnikih kemijske sestave. Kljub temu s pomočjo pravilno izbranih sort ljudje na različnih koncih sveta skrbijo za svoje stanje kože, zdravje las, zdravijo aterosklerozo, blažijo simptome artritisa in normalizirajo živčni sistem..

Češnjeva sliva

Močno trnasta, razvejana, večstebelna drevesa, včasih grmičevje, s tankimi rjavkasto zelenimi poganjki, visokimi 3-10 metrov. Cvetovi češnjeve slive so beli ali rožnati, samotni. Cveti v začetku maja. Plodovi češnjeve slive zorijo avgusta in septembra. Popolna medonosna rastlina in podlaga za slive.

Ananas

Vsi vemo, da se sladki zreli ananas doda solatam, jogurtom in pite. Manj ljudi ve, da lahko ananas fermentiramo in iz njih skuhamo zeljno juho. Še manj - slišali smo, da se iz ananasovih listov proizvaja lahek in trpežen nadomestek za usnje, nove vrste tkanin, nanofiber, ki je postala alternativa plastiki. In zelo malo ljudi ve, da znanstveniki danes s pomočjo encima bromelain, ki ga vsebuje ananas, najdejo nove načine za zdravljenje bolezni dihal, angine pektoris, ishemije in aktivno raziskujejo tudi potencial encima v boju proti rakavim celicam..

Annona (guanabana)

Drevo v naravnih razmerah doseže 6m višine, v sobi pa je precej nižje. Za razliko od nekaterih drugih je annona zimzeleno drevo. Listi so ovalni ali podolgovati, sijajni, usnjasti, temno zeleni, dolgi do 15 cm. Imajo rahlo pikanten vonj, še posebej opazen pri drgnjenju. Cvetovi so dišeči, veliki (do 4,5 cm v premeru), sestavljeni so iz treh rumeno-zelenih mesnatih zunanjih cvetnih listov in treh bledo rumenih notranjih, lahko se pojavijo na različnih mestih - na deblu, vejah in majhnih vejicah. Rože nikoli popolnoma odprte. Plodovi guanabane so ovalne ali srčaste oblike, pogosto nepravilne oblike, dolgi do 30 cm, premer 15 cm in težki do 3 kg, temno zeleni, ko dozorijo, postanejo rumeno-zeleni.

Oranžna

O koristnih lastnostih pomaranče obstaja veliko legend, nekatere pa jih ne potrjuje nič. Nekateri denimo verjamejo, da pomaranča podira vse rekorde glede vsebnosti vitamina C, čeprav v resnici po tem parametru ne izstopa med drugimi agrumi. Drugi verjamejo, da lahko pomarančno sadje (ali sveže iztisnjen sok) učinkovito kuri maščobe in zagotovi izgubo teže pri dietah. To tudi ni povsem res.

Banana

Banane imajo antioksidativne, protivnetne, antibakterijske in antialergijske lastnosti. S pomočjo komponent banane (dopamin, serotonin, adrenalin in noradrenalin) zdravijo aterosklerozo, hipertenzijo, povečajo aktivnost jetrnega encima, lajšajo konvulzije, majhni odmerki banane pa povečajo kakovost in količino sperme. Glavna stvar je, da ne pretiravate z bananasto prehrano, da ne bi dosegli nasprotnega učinka in tudi ne bi povzročali težav s prekomerno težo in krčnimi žilami..

Bergamotka

Bergamotka je hibridna vrsta umetno vzgojene rastline iz rodu Citrus. Rastlino smo dobili s križanjem pomaranče in limone. Olupek bergamotke vsebuje dragocena eterična olja, ki se uporabljajo v kozmetični in parfumerijski industriji, pa tudi v medicini..

Granat

Zdi se, da so ljudje skoraj vso svojo zgodovino poznali čudovit okus plodov granatnega jabolka in njihove koristi za zdravje. Že od nekdaj so žolčnik, srčne motnje in vročino zdravili z granatnim jabolkom. Z njeno pomočjo so bili črevesni zajedavci pregnani, zaustavljene so bile krvavitve in anemija. Sčasoma so bili nekateri terapevtski odnosi popravljeni. Danes zdravniki s pomočjo granatnega jabolka ne obnavljajo več pomanjkanja železa v krvi. Toda po drugi strani ima to sadje še veliko drugih uporabnih lastnosti, ki mu odpirajo široke možnosti v medicini..

Grenivke

Grenivka (angleško grozdje in sadje - grozdje in sadje) je citrusno rumeno-oranžno sadje, ki raste v subtropskih podnebnih širinah. Grenivka raste na istoimenskem zimzelenem drevesu, ki doseže višino 13-15 m. Zrelo sadje je v premeru največ 15 cm. Po svojih zunanjih značilnostih je grenivka najbolj podobna pomaranči, vendar je njena celuloza bolj kisla, notranje bele žilice pa so grenke. Številni znanstveniki verjamejo, da grenivke izvirajo iz Indije kot posledica naravne hibridizacije pomela in pomaranče..

Hruška

To je sadna rastlina z večtisočletno zgodovino gojenja, ki se že skoraj ves ta čas bori za pravico, da ni nič slabša od bližnjega sorodnika jabolka. In hruška res ni nič slabša. Kalij, antioksidanti, grobe prehranske vlaknine, manj sadnih kislin, z vlakni povezani "lahki" sladkorji in druge koristne snovi naredijo to sadje tako okusno kot zdravo, v nekaterih primerih pa tudi zdravilno. Eksperimentalno dokazana na primer sposobnost hrušk, da zmanjšajo tveganje za razvoj diabetesa tipa 2 in preprečijo kapi.

Guava

Majhno zimzeleno drevo do 3-4 m visoko, spada v družino mirt, dobro prenaša sušo. Cveti enkrat ali dvakrat na leto. Daje en glavni pridelek - do 100 kg na drevo in 2-4 dodatne, veliko manjše pridelke. Guava dozori devetdeset do sto petdeset dni po cvetenju. Oblika in velikost plodov je izredno spremenljiva. Guava je videti kot grudasta jabolka zelene ali rumene barve. Plodovi guave so okrogle in hruškaste oblike, s svetlo rumeno, rdečkasto ali zeleno tanko lupino. Masa plodov gojenih sort je od 70 do 160 g, dolžina plodov je od 4 do 6,5 cm, premer je 4,8-7,2 cm. Zaradi vsebnosti estra heksahidroksidifenične kisline in arabinoze imajo nezreli plodovi zelo kisel okus, ki v zrelih plodovih izgine.

Jackfruit

Rastlina iz družine murv, bližnji sorodnik kruhovega sadja. Jackfruit je nacionalno sadje Bangladeša. Sadje Jackfruit je največje užitno sadje, ki raste na drevesih: 20–90 cm dolgo in do 20 cm v premeru tehta do 34 kg. Njihova debela koža je prekrita s številnimi stožčastimi izboklinami. Mladi plodovi so zeleni, ko dozorijo, postanejo zeleno-rumeni ali rjavo-rumeni in ob tapkanju oddajajo votel zvok (nezreli plodovi so gluhi). Noter je sadje razdeljeno na velike režnje, ki vsebujejo rumeno, aromatično sladko celulozo, sestavljeno iz sočno mehkih vlaken. Vsaka rezina vsebuje eno precej podolgovato belo seme, dolgo 2-3 cm. Razrezano sadje jackfruit ima prijeten specifičen vonj, ki nekoliko spominja na banano in ananas.

Zmajevo sadje (pitahaya)

Izjemen sadež. Trenutno ga gojijo v južni Mehiki, v nekaterih državah Srednje in Južne Amerike, v Vietnamu in tudi v Izraelu (v puščavi Negev). Glede na vrsto se razlikujejo velikost sadja pitahaya, barva mesa (bela, roza, vijolična), barva lupine (od rumene do oranžne, od rdeče do vijolične) in tekstura površine ploda (z majhnimi izrastki, s tanko obarvanimi luskami). Kaša zmajevega sadja je vedno napolnjena z majhnimi črnimi semeni, ki jih običajno olupimo..

Durian

Durian ima tako gnusni vonj, da z njim verjetno ne boste smeli na javno mesto. Če pa premagate gnusobo ali preprosto zaprete nos in okusite sočno kašo, boste takoj razumeli, od kod koncept kralja sadja..

Karambola

Zimzeleno, počasi rastoče drevo, visoko 5 m, s povešenimi vejami in gosto, močno razvejano zaokroženo krošnjo ali grmom. Listi so mehki, temno zeleni, zgoraj gladki in spodaj prekriti z belkasto pubescenco. Listi so občutljivi na svetlobo in se ponoči zberejo skupaj. Cvetovi so majhni rožnati ali vijolično rdeči. Plodovi karambole so mesnati, hrustljavi in ​​sočni, rahlo pikantni, z masivnimi rebrastimi izrastki, od piščančjega jajca do velike pomaranče. Zreli plodovi karambole so rumeno rumene ali zlato rumene barve. So nenavadne oblike - videti so kot rebrasta zračna ladja.

Zelnata trta Actinidia chinensis in njeni plodovi so jagode z zelenim mesom in rjavo kožico, prekrito z drobnimi dlačicami. Zgodovina kivija je precej nenavadna. Rojstno mesto plaznice z imenom Mihutao, ki je postala rodovitnica kivija, je Kitajska.

Klementine

Clementine ali Citrus clementina je ena od sort Tangiero. Je hibrid pomaranče in mandarine. Ustvaril jo je davnega leta 1902 pater Clemen, ki ni bil samo duhovnik, ampak tudi čudovit rejc. Oblika sadja je enaka obliki mandarine, vendar veliko bolj sladka.

Kumquat

kit. zlato oranžna
Rumeno-oranžni tropski sadež iz družine citrusov zimzelene rastline. To sadje ima druga imena - kinkan in fortunella. Navzven je kumkvat videti kot zelo majhna ovalna oranžna. V dolžino doseže največ 5 cm, v širino pa 4 cm. Sadje se v celoti porabi z lupino. Okus sadja je zelo podoben kisli mandarini, hkrati pa ima lupina sladkasto trpkega okusa. Kumquat je doma na jugu Kitajske.

Apno je plod citrusne rastline, ki izvira iz Indije, genetsko podoben limoni.
Lime je majhno drevo ali grm z višino od 1,5 do 5,0 m. Krona je gosta, veje so prekrite s kratkimi trni. Socvetja pazdušna, z 1–7 cvetovi, cvetijo z remontantom. Apnovo sadje je majhno - premer 3,5-6 cm, jajčasto, apnena kaša je zelenkasta, sočna, zelo kisla. Skorja je zelena, rumenkasto zelena ali rumena, ko je popolnoma zrela, zelo tanka.

Limona

Čeprav limona v popularnosti velja za rekorderko po količini vitamina C, pravzaprav po vsebnosti askorbinske kisline ne izstopa med drugimi agrumi in celo zaostaja za nekaterimi "brati". Toda to ne pomeni, da je izdelek brez vrednosti. Tradicionalna medicina vključuje limone v recepte zdravil za "tisoč bolezni": od seboreje in artritisa do zaprtja in tuberkuloze. Znanstvene raziskave so namenjene uporabi limoninega potenciala v terapiji za obnovo delovanja jeter, zmanjšanje "slabega" holesterola in krvnega tlaka..

lat. Litchi chinensis - kitajska sliva
Majhen sladko-kisel sadje s skorjasto lupino. Sadje raste na zimzelenih tropskih drevesih, katerih višina doseže 10-30 metrov. Domovina je Kitajska. Plod ima ovalno ali okroglo obliko s premerom 2,5-4 cm. Zrelo sadje ima gosto rdečo skorjo z veliko ostrimi grmi. Za hrano se uporablja samo celuloza sadeža, ki ima želejasto strukturo, po barvi in ​​okusu pa spominja na olupljeno belo grozdje. V pulpi je ovalna rjava kost. Glavna letina ličija je od maja do junija..

Longan (Lam Yai)

Plod zimzelenega drevesa longan, pogost na Kitajskem, Tajvanu, v Vietnamu in Indoneziji.
Sočna celuloza longana ima sladek, zelo aromatičen, nefeliju podoben okus s posebnim pridihom. Trdna, neužitna zunanja lupina ploda je barvno od lisaste rumenkaste do rdečkaste. Tako kot kitajski liči tudi plod longan vsebuje trdo, temno rdeče ali črno seme..

Mango

Zimzeleno drevo mango ima višino 10 - 45 m, krošnja drevesa doseže polmer 10 m.
Novi listi rastejo rumenkasto rožnate barve, vendar hitro postanejo temno zeleni. Cvetovi so bele do rožnate barve, po odprtju imajo vonj, podoben vonju lilij. Zreli plodovi manga visijo na dolgih steblih in tehtajo do 2 kg. Koža manga je tanka, gladka, zelena, rumena ali rdeča, odvisno od stopnje zrelosti (pogosto najdemo kombinacijo vseh treh barv). Meso manga je lahko mehko ali vlaknato in odvisno od zrelosti plodov obdaja veliko, trdo, ravno kost.

Mangostin

Visoko zimzeleno drevo, visoko do 25 m, s piramidalno krošnjo in črno-rjavim lubjem. Listi so ovalno podolgovati, zgoraj temno zeleni in spodaj rumeno zeleni, dolgi 9 - 25 cm in široki 4,5 - 10 cm. Mladi listi so rožnati. Rože z mesnatimi zelenimi cvetnimi listi z rdečimi pikami. Plod mangostina je okrogel, s premerom 3,4-7,5 cm, prekrit z debelo (do 1 cm) bordo-vijolično neužitno skorjo, ki vsebuje lepljiv barvni lateks, pod katero je 4-8 segmentov bele užitne kaše s tesno prilepljenimi semeni... Mangostin rodi pozno - prvi plodovi na drevesih v starosti 9-20 let.

Mandarina

Obstaja veliko mitov o mandarini. Mnogi so verjetno že slišali, da na dan ne morete pojesti več kot 4 sadja? To je pretiravanje - ni skupne tabele za vse, ki bi označevala nevarno količino tega citrusa. Pravijo tudi, da so zeleni listi na mandarini znak njene posebne svežine, da je pomarančna lupina, bolj sladko sadje, da naringin, ki ga vsebuje lupina, neposredno kuri maščobe in da citrusi nasploh in zlasti mandarina komaj najboljši vir vitamina C. to tudi ni povsem res. Toda mandarina ima lastnosti, ki so že dolgo v ljudskem zdravilstvu, zaradi česar je obetaven izdelek v boju proti nekaterim resnim boleznim..

Pasijonka

Starodavna tropska kultura iz rodu Passiflora, ki daje ovalne plodove rumene ali temno vijolične barve (ko dozori), ki rastejo na trtah. Pasijonko gojimo zaradi soka, ki ga pogosto dodajamo drugim sadnim sokom zaradi okusa. Pasijonka je rumeno oranžno ali temno vijolično ovalno sadje, veliko približno 6-12 cm. Prednost imajo plodovi z gladko sijočo kožico, slajši pa z hrapavo, razpokano kožico.

Medlar

ogled. muşmula
gre za cel rod rastlin, ki vključuje skoraj 30 vrst. Obstajata pa dve glavni gojeni vrsti mušmule: germanska in japonska. Germanski medlar je bil človeštvu znan že več kot 1000 let pred našim štetjem. Na ozemljih starega Babilona v Mezopotamiji se je z njim prosto trgovalo, z ladjami pa so ga prevažali na zahod v starodavno Grčijo in stari Rim. Od tod je medlar prišel v evropske dežele. Danes germanski lokvat raste na Balkanu, v Mali Aziji, na Krimskih gorah, v Zakavkazju, Armeniji, Alžiriji, Azerbajdžanu, Grčiji in severnem Iranu. Drevo je precej izbirčno in dobro uspeva le na suhih, sončnih mestih in na rahlo kislih tleh..

Nektarina

Sadje, ki je breskev z gladko lupino. Kljub priljubljenemu mitu nektarino pridobijo z izbiro ali preprosto mutacijo breskev in ni hibrid breskve in slive..
Ta klasičen primer mutacije brstov se je zgodil, ko so se breskve samooprašile. Na breskevih se včasih pojavijo nektarine, na nektarinah pa breskve. Nektarine se prvič omenjajo leta 1616 v Angliji.

Papaja

Kratko, vitko drevo s tankim deblom brez vej 5-10 metrov visoko, kronano z dežnikom razrezanih listov na dolgih pecljih. Listi papaje so veliki, v premeru od 50 do 70 centimetrov. Cvetovi se razvijejo v pazduhah pecljev, spremenijo se v velike plodove, premera 10-30 cm in dolžine 15-45 cm. Zreli plodovi papaje so mehki in imajo barvo od rumene do rumene barve..

Breskev

Drevo družine Pink ima podrod mandelj. Od mandljev se razlikuje le po sadju. Listi so suličasti z nazobčanim robom in skoraj sedeči, pojavijo se pred razvojem listov, rožnatih cvetov. Sadje je breskev, okroglo, z utorom na eni strani, običajno žametno. Kost breskev je nagubana in zgubljena.

Pomelo

angleščina pomelo
Citrusi istoimenskega zimzelenega drevesa. Lupina sadja je precej gosta, rezine pa velike, ločene s trdimi belimi pregradami, grenkega okusa. Zrele metle so lahko barvne od svetlo zelene do rumeno-roza. Običajno le ena stran dobi rožnato barvo, ki je bila med zorenjem obrnjena proti soncu. Sadje ima rekord v agrumih. Njegov premer je lahko 30 cm, teža pa 10 kg. Okus pomela je zelo podoben okusu grenivke, vendar celuloza ni tako sočna in, če je olupljena, se notranje membrane lažje ločijo od užitnega dela..

Oranžna

Imenuje se tudi Chinotto ali Bigaradia - je gozdnata zimzelena rastlina iz družine Rutaceae, vrste iz rodu Citrus. Kot hibrid pomela in mandarine velja, da je pomaranča neužitna, ko je sveža, in je cenjena predvsem zaradi lupine. Lupino je precej enostavno ločiti od sadja, le razrezati jo je treba na 4 dele. Lupina granatnega jabolka se uporablja za pripravo sladic. Pogosto ga dodajajo tudi sladoledu. Za takšno sladico morate vzeti lupinico in sok pomaranče, smetane in sladkorja. Vse to je treba mešati z mešalnikom in poslati, da zamrzne..

Rambutan

Sadno tropsko drevo iz družine sapindaceae. Plodovi Rambutana - majhni, velikosti lešnika - rastejo v grozdih do 30 kosov in so zaobljene "kroglice" z elastično rumeno ali rdečo kožico, prekrite z mesnatimi dlačicami, dolgimi 4-5 cm. Rambutanova kaša, ki pokriva kost (užitna, a po okusu podoben želodu), je prozorna bela želatinasta masa prijetnega sladkega okusa.

Baltski sled (kačji sadež)

Hitro rastoča tropska palma z nizko rastjo s številnimi pernatolistnimi debli, katerih peclji in sekire so prekrite s trnjem. Šopki rdeče-rjavega sadja rastejo tik nad tlemi na dnu debla. Luskasti, hrapavi, bodičasti in kačam podobni plodovi sleda (od tod tudi ime - kačji plod), podobni majhni čebuli, meso je bež-rumene barve, sladko, aromatično in ima specifičen okus.

Sapodilla

Zimzeleno drevo visoko 15-20 m z jajčastimi ali eliptičnimi usnjatimi listi. Cvetovi so majhni, beli. Plodovi sapodile so okrogli ali ovalni, premera 5-10 cm, z 10-12 črnimi trdimi semeni in sočno rumeno-rjavo sladko kašo.

Srček

Spominja na veliko zeleno mandarino, veliko grenivke, z vonjem po citrusih. Sweetie je hibrid pomela in belega grenivke. Pojavil se je leta 1984 zahvaljujoč prizadevanjem izraelskih znanstvenikov, da bi grenivko naredili bolj sladko..

Sliva

Je visoko rodna rastlina koščičastega sadja, katere izvor je posledica naravne hibridizacije češnjeve slive in košnje, ki se je v preteklosti zgodila v kavkaški in maloazijski regiji. Gojenje sliv se je nadaljevalo v Sredozemlju in Srednji Aziji. Iz sredozemske Italije je sliva prodrla v evropske države in trdno zasedla mesto enega najbolj priljubljenih sadnih dreves na svetu sadjarstva..

Tangelo

Citrus sladko sadje, ki je bilo vzrejeno z umetno hibridizacijo mandarine in grenivke. Zrelo sadje ima svetlo oranžno barvo. Tangelo je lahko velik kot zrela pomaranča ali grenivka. Dno tangela je običajno nekoliko podolgovato glede na celotno okroglo obliko. Znotraj sadja je sočna sladko-kisla celuloza rumene ali oranžne barve z majhno količino semen. Olupek je dovolj tanek in se pri čiščenju zlahka odlepi.

Chaenomeles

lat. chaenoméles
je rod cvetočih rastlin iz družine Pink. Običajno se imenuje japonska kutina. Na Japonskem in na Kitajskem uspeva samoniklo. Na videz chaenomeles izgleda kot majhni listopadni grmi, katerih višina je od 1 m do 6 m. Chaenomeles v številnih dragocenih in koristnih sadnih in jagodičastih pridelkih daje veliko količino biološko aktivnih snovi, nezahtevnost do podnebnih in talnih razmer, letno rodnost, zgodnjo zrelost in dekorativni učinek.

Kaki

lat. diaspyros - srčno jabolko
Mesnato sladko oranžne barve. Kaki je razširjen v tropskih in zmernih podnebnih pasovih. Severni del Kitajske velja za rojstni kraj kakijev, trenutno pa kaki gojijo v Armeniji, Azerbajdžanu, Gruziji, Grčiji, Kirgiziji, Turčiji, Krimu, Avstraliji, Ameriki in drugih državah. Po vsem svetu obstaja več kot 500 vrst kakija.

Citron

Citron je redko sadje, ki spada v družino citrusov. Trenutno raste le na nekaterih precej omejenih območjih. Teophrastus, Vergil, Martial so govorili tudi o tem sadežu, omenjen je tudi v Bibliji..
Zgodba o nastanku tega citrusa je zavita v številne legende. Botaniki še vedno ne vedo zagotovo, kako je ta rastlina na splošno prišla v evropsko celino, še posebej v Italijo..

Cherimoya

Drevo je visoko 5-9 m z dvovrstnimi listi do 7-15 cm dolge in 4-9 široke. Cvetovi se nahajajo vzdolž vej na kratkih cvetovih in so sestavljeni iz treh mesnatih zunanjih cvetnih listov in treh precej manjših notranjih. Cherimoya začne rojevati v starosti 4-5 let. In v starosti po 6 letih vas bo drevo razveselilo z 2 ducatoma ali celo več dišečimi in okusnimi plodovi.

Chompu (rožno jabolko)

Rožno jabolko ali malabar sliva. Plod je hruškaste oblike, oljuščen z rožnato lupino in belim trdnim mesom, podoben teksturi in okusu jabolku ali rahlo sladkani vodi. Ko je ohlajena, je njena kaša odlična žeja. Chompu je na voljo tudi v beli, zeleni in rdeči barvi, ponavadi je svetlejša, slajša. Sezona je od aprila do junija. Chompu velja za enega najljubših sadov otrok. Ni ga treba čistiti, nima jam.

Jabolko

Mnogi so že slišali, da v nasprotju s splošnim prepričanjem v jabolkih skoraj ni železa. To je resnica. A po drugi strani imajo jabolka nekaj, kar zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter nekatere vrste raka, odstrani radionuklide in se znebi bradavic. Zaradi nekaterih kontraindikacij je bolje vnaprej ugotoviti, pod kakšnimi pogoji se je bolje vzdržati jabolk. Toda ljubitelje tega sadja je prezgodaj skrbeti - jabolčno sadje in sok ima več koristi, kar potrjuje ne le praksa tradicionalne medicine, temveč tudi znanstvene raziskave.

Egzotično sadje in jagodičevje z imeni, opisi in fotografijami.

Ko prispete v toplo deželo, naletite na obilo eksotičnega sadja, katerega ime sem slišal prvič. Ugotovimo, s temi "čezmorskimi sadeži" popoln pregled tropskega sadja sveta toplih držav, ki ga morate poskusiti. Za vsako tropsko sadje je spodaj opis, okus, letni čas zorenja ter način njegovega rezanja in uživanja..

Liči (liči, kitajska sliva, liči).

Okroglo rdeče sadje, do 4 cm v premeru. Čudovito, okusno sadje. V sredini ima eno kost. Po obliki, teksturi in kosti je podoben Longonu, vendar bogatejšega okusa in arome. Zelo sočno, sladko, včasih kislo. Lupina se zlahka loči od belo prozorne kaše.

Na žalost svežega ličija ne moremo uživati ​​vse leto: sezona trgatve ličija se začne maja in traja do konca julija. Preostanek leta je skoraj nemogoče najti..

V izven sezone v Aziji lahko liči v pločevinkah kupite v pločevinkah ali plastičnih vrečkah v svojem soku ali kokosovem mleku.

Zrelo sadje lahko v hladilniku hranite do dva tedna. Olupljeno sadje lahko zamrznete in shranite v zamrzovalniku do 3 mesece.

Liči vsebuje veliko beljakovin, pektinskih snovi, kalija, magnezija in vitamina C. Zelo visoka vsebnost niacina - vitamina PP, ki aktivno preprečuje razvoj ateroskleroze. Razširjena razširjenost ličija v državah jugovzhodne Azije (Vietnam, Laos, Kambodža, Malezija, Filipini, Indonezija, Tajska) je razlog za nizko raven ateroskleroze v tej regiji..

Rambutan (Ngo, "dlakavo sadje s Tajske").

Okrogli plodovi rdeče barve, do 5 cm v premeru, prekriti z mehkimi postopki, kot so trni. Celuloza, ki pokriva kamen, je prozorno-bela elastična masa s prijetnim sladkim okusom, včasih s kislim odtenkom. Kost je precej tesno povezana s celulozo in je užitna.

Vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, kalcij, fosfor, železo, niacin in vitamin C. Sadje ima kratek rok trajanja - do 7 dni v hladilniku.

Sezona obiranja: od maja do oktobra.

Olupite tako, da lupino razrežete z nožem ali brez uporabe noža, kot da sadje zasukate na sredini.

Rambutan jedo sveže, pripravljajo marmelade in želeje in jih konzervirajo.

Mangostin (mangostin, mangostin, mangostin, garcinia, mancut).

Plodovi so približno veliki kot majhno temno vijolično jabolko. Pod gosto, neužitno skorjo je užitna kaša v obliki česnovih strok. Celuloza je sladke kisline, zelo okusna, za razliko od vsega drugega. Na splošno brez koščic, čeprav nekateri plodovi vsebujejo majhne mehke koščice, ki jih je mogoče jesti.

Včasih najdemo bolne plodove mangostina s temno kremasto, lepljivo in neprijetnega okusa. Takšnega sadja ni mogoče prepoznati, dokler ga ne olupite..

Sezona obiranja - od aprila do septembra.

Naravne biološko aktivne snovi, ki jih vsebuje mangostin, zmanjšujejo vnetne reakcije: edeme, bolečine, pordelost, visoke temperature.

Zmajevo oko (pitahaya, pitaya, lun yang, zmajevo sadje, pitaya).

To so plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska različica imena tega sadja. Mednarodno ime - Dragon Fruit ali Pitahaya.

Precej veliki, podolgovati plodovi (v velikosti dlani), zunaj rdeči, rožnati ali rumeni. V notranjosti je meso belo ali rdeče, posejano z majhnimi črnimi semeni. Celuloza je zelo nežna, sočna, rahlo sladka, neizraženega okusa. Prikladno jesti z žlico, pri čemer na polovici zajemamo celulozo iz reza.

Zmajevo oko je koristno pri bolečinah v želodcu, diabetesu ali drugih endokrinih boleznih.

Sezonske letine - vse leto.

Durian

Kralj sadja. Zelo veliki plodovi: do 8 kilogramov.

Sadje, znano po vsem svetu po svojem vonju. Skoraj vsi so že slišali zanjo, nekateri so jo zavohali in zelo malo jih je okusilo. Njegov vonj spominja na čebulo, česen in rabljene nogavice. S tem sadjem je zaradi njegovega vonja prepovedan celo vstop v hotele, prevoz in druga javna mesta. V spomin na prepoved na Tajskem denimo obesijo tablice s prečrtano podobo sadeža.

Sladka celuloza sadja ima zelo občutljivo konsistenco in sploh ne ustreza neprijetnemu vonju. Poskusite to sadje vsaj iz razloga, ker so mnogi že slišali zanj, le malo pa si ga upa poskusiti. A zaman. Okus je zelo prijeten, sam sadež pa velja za najdragocenejše sadje v Aziji (Tajska, Vietnam, Laos, Kambodža, Malezija, Filipini, Indonezija). Je zelo kaloričen in zdrav. Durian slovi tudi kot najmočnejši afrodiziak.

Sezona - od aprila do avgusta.

Duriana ni priporočljivo kombinirati s pitjem alkohola, ker po pitju zviša krvni tlak. To lahko povzroči resne posledice..

Prodano razrezano (na rezine) in pakirano v polietilen. V supermarketih najdete zelo zanimive sladkarije z okusom in vonjem Duriana.

Sala (sled, rakum, kačje sadje, sala)

Majhni podolgovati ali okrogli plodovi (približno 5 cm dolgi), rdeči (Rakum) ali rjavi (Herak), pokriti z gostimi majhnimi bodicami.

Sadje z zelo nenavadnim, svetlim sladko-kiselim okusom. Nekdo je podoben kakiju, nekdo hruški. Vredno je poskusiti vsaj enkrat, nato pa, kot želite...

Bodite previdni pri lupljenju sadja: trni so zelo gosti in se kopajo v kožo. Bolje uporabite nož.

Sezona - od aprila do junija.

Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-sadje).

"Zvezda tropov" - v okviru njene oblike predstavljamo zvezdico.

Sadje z užitno lupino uživamo cele (znotraj so majhna semena). Glavna prednost je prijeten vonj in sočnost. Okus po ničemer ne odlikuje posebej - rahlo sladek ali kislo-sladek, nekoliko spominja na okus jabolka. Dovolj sočno sadje in odlično potešilo žejo.

Prodaja se vse leto.

Pri ljudeh s hudimi težavami z ledvicami karambole ni priporočljivo jemati.

Longan (Lam-yai, Zmajevo oko).

Majhni plodovi, podobni majhnemu krompirju, prekriti s tanko neužitno kožico in eno neužitno kostjo v notranjosti.

Celuloza Longan je zelo sočna, ima sladek, zelo aromatičen okus s posebno senco.

Sadje vsebuje veliko sladkorja, vitamina C, kalcija, železa in fosforja ter veliko biokislin, ki so dobre za kožo. Kožica zrelega sadja mora biti čvrsta, brez razpok, sicer se bo sadje hitro poslabšalo.

Sezona - od julija do septembra.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Plodovi Longkong, tako kot Longan, so podobni majhnemu krompirju, vendar so nekoliko večji in imajo rumenkast odtenek. Ločite ga lahko od Longana, če olupite sadje: olupljen je videti kot česen.

So sladko-kislega zanimivega okusa. Sadje je bogato s kalcijem, fosforjem, ogljikovimi hidrati in vitaminom C. Opečena lupina Long Konga oddaja dišeč vonj, ki ni le prijeten, ampak tudi koristen, saj služi kot odličen repelent.

Sveže sadje lahko v hladilniku hranite največ 4-5 dni. Kožica zrelega sadja mora biti čvrsta, brez razpok, sicer se bo sadje hitro poslabšalo.

Sezona - od aprila do junija.

Včasih se prodaja tudi sorta - Langsat, ki se navzven v ničemer ne razlikuje, ima pa rahlo grenak okus.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indijski kruh).

Sadje Jackfruit je največje sadje, ki raste na drevesih: njihova teža doseže 34 kg. V notranjosti sadja je več velikih, sladko rumenih rezin užitne kaše. Te rezine se prodajo že olupljene, ker sami ne morete obvladati tega velikana..

Celuloza ima sladkast sladek okus, ki spominja na melono in beli slez. So zelo hranljive: vsebujejo približno 40% ogljikovih hidratov (škrob) - več kot v kruhu.

Sezona - od januarja do avgusta.

Lahko tvegate, da boste takšno pošast pripeljali domov kot celoto, v hladilniku jo lahko hranite do 2 meseca. Ampak bolje je kupiti rezano in pakirano rezino celuloze.

Pomembno! Nekateri ljudje po zaužitju jackfruta v grlu dobijo nezdravo reakcijo - krče postane težko pogoltniti. Vse ponavadi mine v uri ali dveh. Morda gre za alergijsko reakcijo. Bodi previden.

Ananas.

Ananasovo sadje ne potrebuje veliko komentarjev.

Omeniti je treba le, da so ananas, kupljen v Aziji, in ananas, kupljen v Rusiji, popolnoma različni stvari. Ananas v Rusiji je to patetična podobnost pravega ananasa, ki ga lahko poskusite v njihovi domovini.

Ločeno je treba reči še o tajskem ananasu - velja za najbolj okusnega na svetu. Vsekakor se morate potruditi in pripeljati domov s seboj, da razvajate svojo družino. Za lokalno porabo je bolje kupiti že olupljene.

Sezona ananasa - vse leto

Mango.

Po nekaterih ocenah Mango velja za najbolj okusno sadje na svetu..

Mango je precej znan in se prodaja v Rusiji. Vendar se okus in aroma Manga v njegovi domovini močno razlikujeta od tistega, ki se prodaja v naših trgovinah. V Aziji so njeni plodovi veliko bolj aromatični, bolj sočni, okus pa bogatejši. Ko pojeste svež, zrel mango, ki ga pridelujejo na primer na Tajskem, se zdi, da nima nič boljšega okusa..

Plod je prekrit z neužitno skorjo, ki se ne loči od mesa: z nožem ga je treba odrezati v tanki plasti. Znotraj sadeža je precej velika, ravna kost, iz katere se tudi celuloza ne veže in jo je treba z nožem ločiti od kosti ali pa jo preprosto pojesti.

Barva manga se glede na stopnjo zrelosti razlikuje od zelene do rumene (včasih do rumeno-oranžne ali rdeče). Za lokalno porabo je bolje kupiti najbolj zrelo - rumeno ali oranžno sadje. Brez hladilnika lahko takšno sadje hranimo do 5 dni, v hladilniku do 30 dni, razen če ga seveda prej ni bilo nekje drugje.

Če želite nekaj sadja prinesti domov, lahko kupite sadje srednje zrelosti, zelenkaste barve. Dobro se držijo in dozorijo na cesti ali že doma..

Noina (sladkorno jabolko, luskava Annona, sladkorno jabolko, sladka jabolka, noi-na).

Še en nenavaden sadež, ki nima analogov in ni podoben nobenemu sadežu, ki smo ga vajeni. Sadje neine je veliko kot veliko jabolko, zeleno, grudasto.

Notranjost sadja je zelo prijetnega okusa, sladko aromatično meso in veliko trdih semen v velikosti fižola. Nezrelo sadje je trde teksture in sploh ni okusno, izgleda kot buča. Zato mnogi turisti, ko so na trgu kupili nezrelo sadje in ga preizkusili, nočejo več jesti in ga takoj ne marajo. Če pa ga pustite ležati dan ali dva, dozori in postane zelo okusen..

Olupek je neužiten, zaradi neravne kože je lupljenje zelo neprijetno. Če je sadje zrelo, lahko celulozo jemo z žlico, potem ko sadje prerežemo na polovico. Najbolj zreli ali nekoliko prezreli plodovi dobesedno razpadejo v rokah.

Če želite izbrati zrelo okusno noino, se morate najprej osredotočiti na njeno mehkobo (mehki sadeži so bolj zreli), vendar morate biti previdni, kajti če nekoliko močneje pritisnete na zrel sadež, vam bo v rokah, medtem ko je še na pultu, preprosto razpadel.

Sadje je bogato z vitaminom C, aminokislinami in kalcijem.

Sezona - od junija do septembra.

Sladka Tamarind (indijski zmenek).

Tamarind velja za začimbo družine stročnic, vendar se uporablja tudi kot navadno sadje. Plodovi, dolgi do 15 centimetrov, imajo nepravilno ukrivljeno obliko. Obstaja tudi vrsta Tamarind - zelena Tamarind.

Pod trdo rjavo lupino, ki spominja na lupino, je rjava sladko-kisla celuloza z ostrim okusom. Bodite previdni - v Tamarindu so velike trde kosti.

Sok dobimo z namakanjem tamarinde v vodi in mletjem skozi sito. Zreli posušeni tamarind se uporablja za izdelavo sladkarij. Lahko kupite v trgovini in domov pripeljete čudovito omako iz tamarinde za meso in sladki sirup iz tamarinde (za pripravo koktajlov.

To sadje je bogato z vitaminom A, organskimi kislinami in zapletenimi sladkorji. Tamarind se uporablja tudi kot odvajalo..

Sezona - od oktobra do februarja.

Ameriška mamica (Mammea americana).

To sadje je znano tudi kot ameriška marelica in marelice, vendar je to sadje domorodno v Južni Ameriki, čeprav ga danes najdemo v skoraj vseh tropskih državah..

To sadje, ki je pravzaprav jagodičje, je precej veliko, v premeru zraste do 20 centimetrov. V notranjosti je ena velika ali več (do štiri) manjše kosti. Celuloza je zelo okusna in aromatična ter ima v skladu z drugim imenom okus in vonj po marelici in mangu.

Sezona zorenja je odvisna od regije, predvsem pa od maja do avgusta.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je znana tudi kot Cream Apple in Ice Cream Tree. V nekaterih državah je sadje splošno znano pod popolnoma različnimi imeni: v Braziliji - Graviola, v Mehiki - Cox, v Gvatemali - Pac ali Tzumux, v Salvadorju - Anona poshte, v Belizeju - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine, na Filipinih - Atis, na Cookovem otoku - Sasalapa. Domovina sadja je Južna Amerika, vendar ga lahko najdemo v toplih celoletnih državah Azije in Južne Afrike, pa tudi v Avstraliji, Španiji, Izraelu, Portugalski, Italiji, Egiptu, Libiji in Alžiriji. Vendar je sadje v teh državah redko. Najpogostejša pa je na ameriški celini..

Precej težko je prepoznati plod Cherimoya s prvega neizkušenega pogleda, saj obstaja v več vrstah z različnimi površinami (grudasti, gladki ali mešani). Ena izmed grudastih sort je tudi Noina (glej zgoraj), ki je razširjena v državah jugovzhodne Azije. Velikost plodov je v premeru 10–20 centimetrov, rezano sadje pa je v obliki srčka. Kaša po svoji konsistenci spominja na pomarančo in jo običajno jemo z žlico, je zelo okusna in ima okus po banani in pasijonki, papaji in ananasu ter jagodah s smetano. V pulpi so zelo trde kosti graha, zato bodite previdni, saj lahko na koncu pogrešate zob. Običajno se prodaja malo nezrelo in trdno, zato mora ležati (2-3 dni), preden pridobi pravi neverjeten okus in teksturo.

Sezona zorenja je običajno od februarja do aprila.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

To sadje je znano tudi kot Big Moringa, indijska murva, uporabno drevo, sadje sira, Nonu, Nono. Sadje sicer izvira iz jugovzhodne Azije, zdaj pa uspeva v vseh tropskih državah.

Sadje Noni po obliki in velikosti spominja na velik krompir. Nonija ne moremo imenovati zelo okusnega in aromatičnega in očitno ga zato turisti zelo redko srečajo. Zreli plodovi imajo neprijeten vonj (spominja na plesniv sir) in grenak okus, vendar veljajo za zelo zdrave. V nekaterih regijah je Noni glavna hrana revnih. Običajno ga uživamo s soljo. Priljubljen je tudi sok noni.

Noni obrodi vse leto. Najdete pa ga ne na vseh trgih sadja, ampak praviloma na trgih za lokalno prebivalstvo.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

To sadje raste izključno na afriški celini. V drugih regijah ga ni enostavno najti v prodaji svežega. Stvar je v tem, da po zorenju sadje skoraj takoj začne fermentirati v notranjosti in se spremeni v pijačo z nizko vsebnostjo alkohola. To lastnost marule z veseljem uporabljajo ne samo prebivalci Afrike, temveč tudi živali. Po zaužitju plodov marule, ki so padli na tla, so pogosto "napitniški".

Zreli plodovi Marule so rumene barve. Velikost plodov je približno 4 cm v premeru, notranja stran pa je belo meso in trda koščica. Marula nima izjemnega okusa, vendar je njeno meso zelo sočno in ima prijetno aromo, dokler ne začne fermentirati. Tudi celuloza vsebuje ogromno vitamina C.

Sezona žetve Marule poteka od marca do aprila.

Platonia insignis

Platonija raste le v državah Južne Amerike. Nemogoče ga je najti v državah jugovzhodne Azije..

Plodovi platonije so veliki do 12 centimetrov, z veliko debelo lupino. Pod lupino je bela nežna kaša sladko-kislega okusa in več velikih semen.

Kumquat

Kumquat je znan tudi kot Fortunella, Kinkan, japonska pomaranča. Je rastlina citrusov. Raste na jugu Kitajske, vendar je razširjena v drugih tropskih državah. Plodove kumquata najdemo tudi na policah naših trgovin, a za okus sploh ni tisto, kar lahko poskusite v svoji domovini v najbolj sveži obliki..

Plodovi kumkvata so majhni (od 2 do 4 centimetre), podobni majhnim podolgovatim pomarančam ali mandarinam. Zunaj je prekrita z zelo tanko jedilno skorjo, znotraj je po strukturi in okusu skoraj enaka pomaranči, le da je rahlo kisla in grenka. Pojedo celo (brez semen).

Sezona zorenja od maja do junija, kupite jo lahko vse leto.

Guajava

Guava (Guajava), Gvajavo ali Gvajavo najdemo v skoraj vseh tropskih in subtropskih državah. Kljub temu, da sadje velja za eksotiko, od njega ne smete pričakovati eksotičnega okusa: precej povprečen, rahlo sladek okus, ki spominja na hruško. Morda bi se splačalo enkrat poskusiti, a verjetno ga ne boste oboževali. Druga aroma je: zelo prijetna in zelo močna. Poleg tega je sadje zelo zdravo, bogato z vitaminom C in odlično dviguje splošni ton telesa in krepi zdravje..

Plodovi so različnih velikosti (od 4 do 15 centimetrov), okrogli, podolgovate in hruškaste oblike. Olupki, kosti in celuloza, vsi užitni.

V Aziji zeleno, rahlo nezrelo guavo radi uživajo tako, da koščke sadja potopijo v mešanico soli in popra. Od zunaj se morda zdi nenavadno, a če poskusite, se okus izkaže za precej zanimiv in toničen..

Pasijonko / Sadje strasti

To eksotično sadje se imenuje tudi pasijonka, pasiflora, užitna pasijonka, granadilla. Domovina je Južna Amerika, vendar jo lahko najdemo v večini tropskih držav, tudi v jugovzhodni Aziji. Drugo ime "Plod strasti" je dobil, ker mu pripisujejo lastnosti močnega afrodizijaka.

Pasijonko ima sadje gladke, rahlo podolgovate zaobljene oblike, ki v premeru doseže 8 centimetrov. Zreli plodovi imajo zelo svetlo sočno barvo in so lahko rumeni, vijolični, roza ali rdeči. Rumeni plodovi so manj sladki kot drugi. Celuloza je prav tako v različnih barvah. Pod neužitno skorjo je žele podobna sladko-kisla kaša s semeni. Ne morete ga imenovati posebej okusen, sokovi, želeji itd., Narejeni iz njega, so veliko bolj okusni..

Ko ga zaužijemo, je najbolj priročno, da sadje prerežemo na polovico in kašo pojemo z žlico. Tudi semena v kaši so užitna, vendar povzročajo zaspanost, zato je bolje, da jih ne zlorabljamo. Sok iz pasijonke, mimogrede, deluje tudi pomirjujoče in povzroča zaspanost. Najbolj zreli in okusni plodovi so tisti, katerih kožica ni popolnoma gladka, ampak prekrita z "gubami" ali majhnimi "udrtinami" (to so zreli plodovi).

Sezona zorenja od maja do avgusta. Shranjeno v hladilniku Pasijonka en teden.

Avokado

Avokado imenujejo tudi Perzej in Aligator hruška. Splošno sprejeto je, da je avokado sadje. Morda z vidika znanosti je, vendar je bolj podoben zelenjavi.

Plod je hruškasti avokado, dolg do 20 centimetrov. Pokrit z neokusno in neužitno skorjo. V notranjosti je gosta hruška podobna kaša in ena velika kost. Kaša ima okus po nezreli hruški ali buči in ni nič posebnega. Če pa je avokado dobro zrel, njegovo meso postane mehkejše, bolj mastno in okusnejše..

Avokado se pri kuhanju pogosteje uporablja kot surov. Zato ne hitite, da poskusite to sadje brez okvare. Toda jedi, kuhane z avokadom, lahko močno popestrijo praznično mizo. Na internetu lahko najdete veliko receptov za jedi iz avokada, vključno s solatami, juhami, glavnimi jedmi, vendar na počitnicah verjetno ne boste potrebovali vsega tega, zato na avokado ne morete preveč gledati.

Kruhovo sadje (Artocarpus altilis, kruhovo sadje, pana)

Ne zamenjujte kruhovega sadja z jackfruitom. Jackfruit, čeprav je znan kot indijski kruh, je pravzaprav povsem drugo sadje..

Kruhovo sadje najdemo v vseh tropskih regijah, predvsem pa v jugovzhodni Aziji in Oceaniji. Zaradi zelo visokega donosa kruhovega sadja so njegovi plodovi v nekaterih državah glavni produkt brcanja, na primer naš krompir, na primer.

Plodovi kruhovega sadja so okrogli, zelo veliki, lahko dosežejo 30 centimetrov v premeru in štiri kilograme teže. Zrelo sadje uživamo surovo, tako kot sadje, nezrelo sadje pa uporabljamo kot zelenjavo za kuhanje. Na počitnicah je bolje kupiti zrelo sadje, še bolje pa že razrezati na porcije, ker skoraj ne morete rezati in jesti celotnega sadja. Ko kaša dozori, postane mehka in rahlo sladka, po okusu je po banani in krompirju. Da ne rečem, da je okus izjemen, zato kruha pogosto ne najdemo na turističnih trgih sadja. Okus kruha je čutiti le pri pripravi nezrelega sadja.

Sezona zorenja kruhovega sadja, 9 mesecev v letu. Sveže sadje lahko kupite vse leto.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) je znana tudi kot brazilsko grozdje. Najdemo ga predvsem v državah Južne Amerike, včasih pa ga najdemo v državah jugovzhodne Azije..

Je zelo zanimivo, okusno in redko eksotično sadje. Če ga lahko najdete in poskusite, se imejte srečni. Dejstvo je, da drevo Jaboticaba raste zelo počasi, zato ga praktično ne gojijo..

Zanimiv je tudi način, kako plodovi rastejo: rastejo ravno na deblu in ne na vejah drevesa. Plodovi so majhni (do 4 cm v premeru), temno vijolične barve. Pod tanko, gosto kožo (neužitno) je mehka, želejasta in zelo okusna celuloza z več kostmi.

Drevo obrodi skoraj vse leto.

Kiwano / rogata melona

Melona Kiwano je znana tudi pod imenom Rogata melona, ​​Afriška kumara, Antilska kumara, Rogata kumara, Angurija. Kiwano je v resnici videti kot velika kumara. Čeprav gre za sadje, je vseeno vprašanje. Dejstvo je, da sadje Kiwano raste na liani. Gojijo ga predvsem v Afriki, na Novi Zelandiji, na ameriški celini..

Plodovi kiwana so podolgovati, dolgi do 12 centimetrov. Barva je rumena, oranžna in rdeča, odvisno od stopnje zrelosti. Pod gosto kožico je meso zeleno, okus nekoliko spominja na kumare, banane in melono. Sadja se ne olupi, temveč se razreže na rezine ali polovice (kot običajna melona), nato pa se meso poje. V surovi obliki se uživajo tako nezreli kot nezreli plodovi. Nezrele plodove lahko jemo s semeni, saj so mehki. Uporablja se tudi s soljo.

Čudežno sadje

Čarobni sadež je doma v Zahodni Afriki. Nima izjemnega eksotičnega okusa, je pa znan in zanimiv po tem, da se vam bodo po zaužitju vsi izdelki približno eno uro zdeli sladki. Dejstvo je, da Magic Fruit vsebuje določeno beljakovino, ki za nekaj časa blokira brbončice na jeziku, ki so odgovorne za kisel okus. Tako lahko jeste limone, ki vam je sladkega okusa. Res je, da imajo takšno lastnost samo sveži nabrani plodovi, ki jih med skladiščenjem hitro izgubijo. Zato ne bodite presenečeni, če »poudarek« ne deluje na kupljeno sadje..

Plod raste na majhnih drevesih ali grmovnicah, ima zaobljeno podolgovato obliko, dolgo 2-3 centimetre, rdeče, s trdo kostjo v notranjosti.

Čarobni sadež obrodi skoraj vse leto.

Bael (Bael, Lesno jabolko, lesno jabolko)

Znana je tudi pod drugimi imeni: Aegle marmelos, kamnito jabolko, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, slonovo jabolko, opičje sadje, skuta. Zelo je razširjen v državah jugovzhodne Azije (Indija, Šrilanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Tajska).

To sadje raste na drevesu in v premeru doseže 5-20 cm. Plod je sivo-zelene (nezrele) do rumene ali rjave (zrele) z zelo gosto, hrapavo lupino, ki spominja na orehovo lupino. Celuloza nezrelega sadja je oranžna, razdeljena na segmente z belimi semeni. Zrelo sadje ima kašasto rjavo celulozo, lepljivo, lahko je kislega ali sladkega okusa.

Na trgih sadja kot celote ni tako enostavno najti sadja varščine. In tudi če ga srečate, se mu sami ne boste spoprijeli. Dejstvo je, da je njegova lupina trda kot kamen in je nemogoče priti do celuloze brez kladiva ali sekire..

Če vam ga ne uspe preizkusiti svežega (kar vas na splošno ne bi smelo skrbeti), lahko kupite čaj iz plodov Baila, imenovan Matoom čaj. Sestavljen je iz posušenih oranžno-rjavih krogov, razdeljenih na več segmentov. Menijo, da je zelo učinkovit pri zdravljenju prebavil, prehladov, bronhialnih in astmatičnih bolezni. Uporablja se tudi v kulinariki (čaj, pijače, konzerve, marmelade, solate) in kozmetologiji (milo, aromatično olje).

Sezona zorenja od novembra do decembra.

Budina roka

Budina roka je nekakšen citron. Imenuje se tudi prsti Bude in prst citron..

Odločili smo se omeniti to zelo eksotično sadje, da ga med počitnicami v tropskem raju ne poskusite. To sadje ni tisto, v katerem boste uživali. Nedvomno je sadje zelo zanimivo in zdravo, in ko ga boste videli, boste najverjetneje imeli željo, da ga poskusite. Ampak ne mudi se. Pogosto se uporablja v kulinariki, vendar je verjetno ne boste pojedli. Sadje Budine roke je skoraj v celoti sestavljeno iz lupine (neužitne kaše), ki je po okusu podobna limonini lupini (grenko-kiselkast okus) in vijolični vonju.

Plod je zelo zanimive oblike in izgleda kot dlan z velikim številom prstov, ki dosežejo dolžino 40 centimetrov. Kupite ga lahko samo zato, da ga prinesete s seboj domov kot spominek, že doma pa iz njega pripravite različne jedi z okusom citrusa (kompot, žele, kandirano sadje).

Banana (Banana, Musa)

No, na splošno vsi že vedo o bananah. Po naključju smo pomislili na banano, da boste lahko zanje glasovali, če so vaše najljubše. Mimogrede, velja omeniti, da imajo banane v eksotičnih državah veliko boljši okus kot tiste, ki jih prodajajo doma, zato banane poskusite na počitnicah, morda vam bodo všeč še bolj kot prej.

Papaja (papaja, melona, ​​kruhovo sadje)

Rojstni kraj Papaje je Južna Amerika, zdaj pa jo najdemo v skoraj vseh tropskih državah. Plodovi papaje rastejo na drevesih, imajo valjasto podolgovato obliko, dolgo do 20 centimetrov.

Mnogi, ki so poskusili papajo, pravijo, da gre bolj za zelenjavo kot za sadje. Ampak to je zato, ker so jedli nezrelo papajo. Nezrela papaja se res zelo pogosto uporablja v kulinariki, iz nje pripravljajo solate (obvezno poskusite začinjeno tajsko solato iz papaje, imenovano Som Tam), meso dušite in preprosto ocvrte.

Toda zrela surova papaja je res okusna in sladka. Po teksturi spominja na gosto melono, okus pa je križanec med bučo in melono. Na prodaj so tako zeleni sadeži (še ne dozoreli za kuhanje) kot rumeno-oranžni (zreli, pripravljeni za uživanje surovi). Ni vredno kupiti celotnega sadja, bolje je kupiti pripravljeno za uživanje, olupljeno in narezano na rezine Papaja.

Papajo lahko srečate v tropskih državah vse leto.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos in kokos se pogosto uporabljata kot enaki besedi. Vendar pa ime "kokos" v tem primeru ni pravilno, ker kokos po svoji strukturi uvrščamo med koščičasto sadje, kot sta marelica ali sliva.

Kokos je plod kokosove palme, ki raste po celotnem tropskem pasu. Spada v kategorijo sadja.

Je velik okrogel (do 30 cm v premeru) sadež do 3 kg. Koros ima pogojno dve stopnji zorenja. Mladi kokos ima gladko svetlo zeleno ali zeleno-rumeno zunanjo plast, pod katero je trdo seme, spodaj pa je bistra (kokosova voda) ali bela emulzija (kokosovo mleko) z majhno želejasto plastjo kokosove kaše na stenah lupine. Tekočina v notranjosti z rahlo sladkastim okusom dobro odžeja, kašo lahko pojemo tudi tako, da jo z žlico postrgamo s sten.

Druga stopnja zorenja (ali prezrelosti), ki jo vidimo v naših trgovinah, je naslednja: na zunanji strani je vlaknasta in hrapava plast, pod katero je trdo rjava lupina, pod njo pa debela plast belega mesa in rahlo motna tekočina. Ta tekočina praviloma ni okusna, celuloza pa je suha in brez okusa.

Pri odpiranju kokosa morate biti previdni, tukaj ne morete storiti z enim univerzalnim kuhinjskim nožem, potrebovali boste več "težkega topništva". A na srečo, če kupite kokos na turističnih območjih, vam ni treba skrbeti, da ga odprete: odprl se bo pred vami in najverjetneje vam bodo dali tudi slamico in žlico za "strganje" celuloze. Ohlajen kokos je najbolj okusen.

Turisti imajo radi poseben kokosov koktajl: spiti morate malo kokosovega soka in tja dodati 30-100 gramov konjaka, ruma ali viskija.

Kokos vsebuje vitamine A, B, C, beljakovine, sladkor, ogljikove hidrate, organske kisline; minerali - natrij, kalcij, kalij, železo, fosfor.

Sezona zorenja - vse leto.

Sapodilla ali sapot drevo ali gozdnat krompir (Manilkara achras, M. zapota ali Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla je ovalno ali okroglo sadje do 10 cm in tehta 100-150 g. Izgleda zelo podobna slivi. Koža je mat in tanka, ima barvo od svetlo do temno rjave barve.

Zrelo sadje ima sladek okus z rahlo karameliziranim okusom. Kaša po strukturi spominja na kaki - mehko in sočno in tako kot kaki lahko malo "plete", le veliko manj. V notranjosti je več velikih črnih kosti s kavljem na koncu (pri uporabi morate biti previdni). Praviloma ni priporočljivo hraniti sadja dlje kot 3 dni. hitro se poslabša in zakisa. Zato Sapodille praktično ne najdemo na policah naših trgovin. Nezrelega sadja tudi ni priporočljivo uporabljati, ker zelo neprijetnega okusa. Pri izbiri zrelih sadežev se je treba ravnati po njihovi barvi (tisti, ki so bolj rumeni ali rjavi, so bolj zreli, zelene sploh ne bi smeli izbrati) in mehkobi. Trdi plodovi so popolnoma nezreli, zrelo sadje je nekoliko podvrženo pritisku in prezrelo zelo enostavno stisnemo.

Sapodilla raste v državah s tropskim podnebjem, zlasti v Ameriki, Indiji, na Tajskem, v Indoneziji, Maleziji, Šrilanki, na Filipinih.

Najpogosteje se Sapodilla uporablja v sladicah, solatah in pijačah. Nezreli plodovi se uporabljajo pri diareji, opeklinah, pa tudi v kozmetologiji.

Vsebuje vitamine A in C, železo, kalcij, ogljikove hidrate.

Sezona zorenja - od septembra do decembra.

Pomelo

Pomelo ali pomela ali pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima ali Citrus grandis, kitajski grenivke, jabong, jeruk, limuzina, lušo, jambura, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga)

Pomelo je agrum in velja za največjega med to družino. Pogosto ga primerjajo z grenivko. Plod ima praviloma okroglo obliko, lahko doseže do 20 cm v premeru in tehta do 10 kg. Barvanje je odvisno od sorte lahko od zelene do rumeno-zelene. Skorja je zelo gosta, znotraj je svetlo meso: od bele do bledo rumene ali rožnate. Celuloza je razdeljena na rezine, ločene s filmskimi pregradami. Vsaka lobula ima velika vlakna in lahko vsebuje majhne bele kosti. Pomelo je sladkega okusa s kislino, lahko je rahlo grenak. V primerjavi z na primer istim grenivkam je celuloza Pomelo bolj suha.

Pomelo raste približno v državah jugovzhodne Azije (Malezija, Kitajska, Japonska, Vietnam, Indija, Indonezija). Tahiti, Izrael, ZDA. V Rusiji ga lahko kupite v katerem koli supermarketu, zato za prebivalce Rusije ni tako eksotičen..

Pri izbiri Pomela naj najprej vodi izrazit dišeč vonj citrusov in mehka lupina. Pred uporabo ga morate olupiti iz gostega olupka, tako da naredite več kosov (da ga boste lažje in lažje očistili), nato pa ga razdelite na ločene rezine, ki jih prav tako osvobodite predelnih sten (so zelo trde). Hranite pri sobni temperaturi do enega meseca, olupljeni - v hladilniku, največ 3 dni.

To sadje se uporablja v kulinariki, v kozmetologiji. V nekaterih državah ga uporabljajo s soljo, čilijem in sladkorjem, v katero mešajo olupljene kline.

Pomelo vsebuje vitamine A, B, C, elemente v sledovih, vlaknine, eterična olja.

Sezona zorenja: vse leto.

Figa (smokva, smokvina drevesa, smokva, vinska jagoda, smirnska jagoda, Ficus carica)

Plodovi fige so lahko okrogli, hruškaste ali sploščeni z enim "očesom". V povprečju zrel sadež tehta približno 80 g, s premerom do 8 cm. Vrh je prekrit s tanko gladko lupino od rumeno-zelene do temno modre ali vijolične. Pod kožo je plast bele skorje. V notranjosti je celuloza zelo sladka in sočna z majhnimi semeni, žele podobne konsistence, ki po okusu spominja na jagode. V barvi - celuloza je roza do svetlo rdeča. Nezreli plodovi so neužitni in vsebujejo mlečni sok.

Raste v Srednji Aziji, na Kavkazu, na Krimu, v sredozemskih državah.

Izberite zrele fige z gosto kožico, brez lis, rahlo mehke. Priporočljivo je, da ga hranite največ 3 dni v hladilniku, ker hitro se poslabša in ni prenosljiv. Lahko jeste z lupino, narezano na rezine ali na polovico, strganje celuloze z žlico. Najpogosteje fige najdemo na policah trgovin samo v posušeni obliki. Posušeno sadje pred uporabo predhodno namočimo v vodi, vodo po takšnem "namakanju" lahko popijemo (tja se prenesejo koristne snovi).

Fige sušimo, kisamo, delamo marmelado in marmelado. Posušen je bolj hranljiv in kaloričen kot svež.

Fige vsebujejo veliko kalija, železa, vitaminov B, PP, C, karotena, mineralov in organskih kislin.

Sezona zorenja: od avgusta do novembra.

Kivi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, kitajska kosmulja, kitajsko grozdje)

Sadje kivija je jagodičje. Ima majhne plodove okrogle ali ovalne oblike, na zunanji strani prekrite z runasto tanko rjavo lupino. Teža sadja lahko doseže do 80 g, premer - do 7 cm. Pod kožo je sočna celuloza, odvisno od sorte je lahko od zelene do rumene. Na sredi plodov je meso belo, obdano s številnimi majhnimi črnimi semeni. Semena so užitna in so kislega okusa. Kivijeva kaša je na splošno sladka z rahlo kislostjo, ki spominja na mešanico kosmulje, jabolka, ananasa.

Kivi gojijo v državah s subtropskim podnebjem (Italija, Nova Zelandija, Čile, Grčija). V Rusiji (Krasnodarsko ozemlje) obstajajo tudi majhni nasadi. Kupite ga lahko povsod kadar koli v letu.

Izbrati morate celo sadje, brez udrtin in drugih poškodb na koži, njihovo zrelost določa mehkoba sadja. Če so plodovi žilavi in ​​čvrsti, bodo doma brez težav dozoreli, za kar jih je treba za en ali dva dni spraviti v vrečko z jabolki. Kivi lahko hranite pri sobni temperaturi do 5 dni, v hladilniku - do dva tedna, prej pa ga dajte v vrečko ali plastično posodo.

Kivi lahko jemo na dva načina: olupimo in narežemo na klini ali pa ga prerežemo na polovico in meso pojemo z žlico.

Kivi vsebuje veliko količino vitaminov B in C, kalcija, kalija, fosforja, magnezija.

Iz nje pripravljajo različne sladice, sadne solate, ki jih postrežejo z mesom, ribami, morskimi sadeži, pripravijo se pijače (sirupi, likerji, vino, koktajli). Uporablja se v kozmetologiji.

Sezona zorenja - vse leto.

Hrizofil ali zvezdno jabolko (Chrysophyllum cainito), zvezdano jabolko, cainito, kaimito, (caimito, zvezdano jabolko), mlečno sadje

Plodovi zvezdastega jabolka so okrogli ali ovalni s premerom do 10 cm. Lupina je tanka, gladka, od zelene do vijolične ali rjave, odvisno od sorte. Pod lupino je plast skorje iste barve kot skorja sama. Celuloza je bele do vijolične barve, sočna, sladka, lepljiva, želejasta, z jabolčnim okusom. V notranjosti je do 10 trdo trdo rjavih semen, dolgih do 2 cm. V prerezu celuloza spominja na zvezdo. Nezreli plodovi so pleteni in neužitni. Mlečni sok, ki ostane tudi v zrelih sadežih, je zelo lepljiv, zato se lahko pri uživanju sadja ustnice malo sprimejo.

Raste v državah s tropskim podnebjem: Južna Amerika, Indija, Indonezija, Malezija, Vietnam, Filipini, Zahodna Afrika.

Zrelo sadje je treba izbrati za rahlo nagubano kožo in mehkobo s pritiskom, brez poškodb. V hladilniku ga lahko hranite do 2-3 tedne. Plodovi dobro prenašajo prevoz. Pred jedjo je treba sadje ohladiti in olupiti ter olupiti (so grenki). Lahko jeste, tako da prerežete na polovico in z žlico izberete celulozo ali z rezanjem na rezine, kot lubenica, kosti postanejo neužitne.

Uporablja se za pripravo sladic.

Zvezdno jabolko je bogato z vitaminom C in elementi v sledovih. Zelo hranljivo.

Sezona zorenja: od februarja do marca.

Guanabana (guanabana, annana muricata, kislo smetano jabolko, anona bodičasto, graviola, omaka, sauasep)

Guanabana je bližnji sorodnik Noine in Cherimoye, ki ju je res mogoče zamenjati z neizkušenim očesom po videzu in celo po okusu. Njihova glavna razlika je v lupini: površina lupine Guanabane je očitno podobna redkim nizkim trnom ali resicam, čeprav so v resnici ti procesi mehki in sploh ne bodičasti. Sadje je okroglo, nepravilno podolgovato, dovolj veliko, lahko doseže težo 12 kilogramov, čeprav so običajno v prodaji plodovi, ki tehtajo največ 3 kilograme..

Domovina Guanabane je tropska Amerika, danes pa jo najdemo v skoraj vseh tropskih regijah, tudi v državah jugovzhodne Azije. Tega sadja najdete ne na vseh trgih sadja, če pa ga najdete, ga vsekakor poskusite.

Plodova celuloza je bele, mehke kremaste in rahlo vlaknaste teksture. Okus je sladek in rahlo kiselkast, za razliko od katerega koli drugega sadja. V notranjosti je veliko število trdih kosti v velikosti in obliki velikega fižola.

V nezrelem sadju je celuloza čvrsta in brez okusa, kot buča. Poleg tega se sadje pogosto prodaja nezrelo (zori v nekaj dneh), zato ga turisti, ki so ga kupili in poskusili, takoj ne vzljubijo. A dovolj je, da leže nekaj dni, saj dobi svoj edinstven okus. Če želite izbrati zrelo sadje, ga morate malo pritisniti, lupina se mora rahlo upogniti. Trdi, gosti plodovi - nezreli.

Guanabana lahko jeste tako, da sadje prerežete na polovico in pulpo postrgate z žlico ali pa ga narežete na rezine in pojeste kot lubenico. Zrelega sadja ne morete olupiti.

Guanabana je pokvarljiv izdelek in ga je treba hraniti v hladilniku. Če želite domov, izberite trde, nezrele plodove, ki v 2-3 dneh precej zorijo, nato pa propadejo.

Sezona zorenja guanabane - vse leto.

Tamarillo (paradižnikovo drevo, rdeča pesa, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je jagodičje ovalne oblike, doseže dolžino od 5 do 10 cm, premer do 5 cm. Barva plodov je od rumene do temno rdeče in celo vijolične. Po videzu in okusu je zelo podoben paradižniku, zato je njegovo drugo ime Paradižnikovo drevo, vendar je vseeno sadje. Njegova skorja je trda, gladka in grenka. Zelo podoben paradižniku z okusom ribeza, vendar ima nekoliko izrazit saden vonj. Celuloza je lahko rumene ali oranžne barve. Praviloma ima znotraj dva odseka s svetlimi ali temnimi majhnimi semeni (odvisno od barve lupine samega sadja, svetlejša je barva, svetlejša so semena).

Raste v državah Južne Amerike (Peru, Ekvador, Čile, Bolivija, Kolumbija, Brazilija itd.), Nekaterih državah Srednje Amerike, Jamajki, Haitiju, Novi Zelandiji.

Izbrati morate enakomerne in gladke plodove, brez zunanjih poškodb, rahlo mehke. Hkrati bi morali vedeti, da so rumeni in oranžni plodovi slajši, sadje s temnejšo barvo pa z dozorevanjem postane kislo. Zreli sadeži so shranjeni za kratek čas (na mrazu največ 7 dni), nezreli - zorijo lahko pri sobni temperaturi. Slabo prenašan prevoz.

Tamarillo jedo, potem ko ga odlepijo od lupine (je neužiten) in rahlo zajamejo plast kaše ali jo prerežejo na polovico in z žlico zagrabijo kašo.

Veliko se uporablja v kulinariki, uporablja ga v jedeh in kot zelenjava in kot sadje.

Tamarillo je bogat z vitamini (A, skupina B, C, E) in elementi v sledovih.

Sezona zorenja - vse leto.

Feijoa (ananas Guava, Acca sellowiana)

Feijoa je majhno ovalno jagodičje, dolgo 3 do 5 cm, s premerom do 4 cm. Povprečno sadje tehta od 15 do 50 g. Plod feijoe je svetlo do temno zelene barve, včasih z belkastim cvetom, posušen na enem vrhu "rep". Koža je tanka, gosta, lahko je gladka ali rahlo izbočena, nagubana. Kaša pod kožo je, odvisno od stopnje zrelosti, od bele ali kremaste do rjavkaste (v zadnjem primeru pravijo, da je jagodičje pokvarjeno). V notranjosti je celuloza razdeljena na odseke, v središču katerih je več lahkih užitnih semen. Konzistenca zrele feijoe je lahka in želejasta. Okus jagodičja je sočen, sladek in kisel, kar spominja na mešanico jagod z ananasom ali jagod z kivijem (ljudje imajo različne okuse).

Raste v državah s subtropskim podnebjem: v Južni Ameriki (Brazilija, Kolumbija, Argentina, Urugvaj) na Kavkazu in jugu Rusije (Krasnodarsko ozemlje), Abhaziji, Gruziji, Krimu in Srednji Aziji.

Skupaj z lupino lahko jeste kot celo sadje, vendar to ni za vsakogar, ker Koža Feijoa je kisla in pletena. V večini primerov feijoo prerežemo na polovico in jo zajemamo z žlico, lahko pa kožo olupimo z nožem in olupljeno sadje pojemo..

Za takojšnjo uporabo morate izbrati mehko (zrelo) sadje. Če morate prevažati, so trdi (nezreli) plodovi feijoe kot nalašč za to in bodo dozoreli na cesti. Zrele jagode je treba hraniti največ 3-4 dni..

Feijoa vsebuje veliko joda, kislin, vitamina C.

Uporablja se pri kuhanju: pripravljajo marmelado in žele, solate in pijače..

Sezona zorenja - oktober-november.

Pepino (melonina hruška, sladka kumara (Solanum muricatum)

Ta precej velika jagodičja zraste s težo do 700 g. Po obliki so plodovi lahko različni in podolgovati ter v obliki hrušk in okrogli. Večinoma bledo do svetlo rumene barve, včasih z vijoličnimi madeži ali črtami. Zrelo sadje je zelo sočno in sladko, po okusu spominja na melono, nezrelo sadje pa lahko nekoliko kislo. Skorja je tanka, gosta, gladka. Kaša je rumene barve, znotraj so sinusi z majhnimi svetlo obarvanimi semeni (užitni). Pred jedjo je običajno, da sadje olupite (je užitno, a neprijetnega okusa)

Goji se v velikih količinah v Južni Ameriki (Peru, Čile), Novi Zelandiji.

Izbrati morate zrelo sadje za bogato rumeno barvo z rahlo izrazito sadno aromo in rahlo mehko. Značilnost Pepina je, da lahko zrelo sadje hranite več mesecev v hladilniku, nezrelo sadje pa lahko dozori in ga lahko tudi dolgo časa..

Vsebuje vitamine (A, B, C, PP), keratin, železo, kalij, pektin.

Uporablja se v kulinariki, skupaj z zelenjavo, zlasti nezrelim sadjem Pepino.

Sezona zorenja - vse leto.

Santol ali Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, divji mangostin, lažni mangostin)

Santol raste v državah jugovzhodne Azije (Tajska, Vietnam, Kambodža, Laos, Indonezija, Filipini).

Sadje Santola je zaokroženo od 8 do 15 cm v premeru z dolgim ​​steblom. Glede na sorto je lahko od rumenkaste do rjave, skorja je na vrhu rahlo žametna. Barva sadja je običajno neenakomerna s pigmentacijo po celotni površini. Pod precej debelo lupino je belkasta neprozorna kaša, podobna nageljnovim žbicam, do 5 kosov. V notranjosti vsake rezine je velika rjavkasta kost (ni je priporočljivo jesti po nepotrebnem, ker deluje odvajalno). Celuloza je sočnega okusa, lahko je od kislega do sladko-kislega, nekoliko podobna mangostinu. Plodovi rumenkastih sort so praviloma slajši.

Pred uporabo morate olupiti sadje iz lupine (je neužitno), potem ko ga z nožem ali lupino z rokami prerežete na dve polovici, nato pa odstranite rezine celuloze in jih osvobodite kosti. Pulpa je slabo ločena od kosti, zato jo je običajno sesati. Včasih Santol jedo s soljo in poprom..

Sadje Santole vsebuje velike količine železa, magnezija, fluorida.

Uporablja se v kulinariki (sladice, alkohol) in kozmetologiji (maske, pilingi).

Sezona zorenja - od maja do junija.

Jujuba ali ziziphus (Zizyphus jujuba) (unabi, kitajski datum, dojilje, jujuba, žižula)

Plod grma je jajčaste ali okrogle oblike, dolg od 2 do 6 cm, odvisno od sorte. Zunaj je plod gladek, sijoč, od zelene ali rumenkaste do temno rdeče, celo rjave barve. Včasih je barva žižule lahko neenakomerna po celotni površini, kot da bi jo opazili. Kožica je tanka in skoraj neločljiva od sadja. V notranjosti je celuloza bela, gosta, zelo sočna in sladka, ki spominja na jabolko. Na sredini je praviloma ena podolgovata kost. Žižola ima šibko sadno aromo.

Raste v državah z zmernim podnebjem do subtropskih, zlasti Tajske, Kitajske, Indije, Japonske, Srednje Azije, Sredozemlja, južne Rusije, Kavkaza.

Izbrati morate gosto sadje, vendar ne zelo trdo (lahko so slano), temno rdeče ali rjave barve. Jemo jih z lupino. Sveže sadje je slabo shranjeno, zato ga je priporočljivo posušiti.

Juyuba je koristno in celo zdravilo. Uživa se tako sveža kot posušena. Bogat z vitamini A, B, zlasti vitaminom C, sladkorji, kislinami in elementi v sledovih.

Veliko se uporablja v kulinariki (pijače, vino, marmelade, konzerviranje itd.), Medicini (deluje pomirjevalno, anestetično, tonik), kozmetologiji.

Sezona zorenja - od avgusta do oktobra.

Burmansko grozdje ali mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Sadje mafai je po okusu zelo podobno in navzven podobno sadju Longan. Obsegajo od rumene do rdeče barve, s premerom do 5 cm. Skorja je tanka, mehka, gladka. V notranjosti so 2 do 4 nageljnove žbice, ki so videti kot stroki česna. Celuloza je sočna, bela, sladko-kisla z osvežujočim učinkom. Znotraj vsake lobule je kamenček, ki se ne loči od celuloze, kamen ima grenak okus. Zaradi tega ni preveč priročno jesti sadja, saj skoraj vsa celuloza ostane "zataknjena" na koščici in je ni mogoče ločiti na noben način. To sadje nima značilne arome. Na splošno ne moremo reči, da je to sadje vredno "loviti", da ga zagotovo poskusite.

Mafaijevo lupino dobro očistimo (kaša je omenjena zgoraj), najbolje jo shranimo v hladilniku.

To sadje lahko srečate na Tajskem, v Maleziji, Vietnamu, Indiji, na Kitajskem, v Kambodži. Zelo redek.

Sezona zorenja - od maja do avgusta.

Če vam je bila naša ocena všeč, jo delite s prijatelji v družabnih omrežjih!