Uporaba amaranta v medicinske namene - koristi in zdravljenje bolezni

Amaranthus L., 1753

Amaranth ali shiritsa (latinsko Amaránthus) je rod enoletnih zelnatih rastlin družine Amaranth. Znane so 55–65 vrst, ki rastejo predvsem v zmernih in toplih predelih, na primer: Navadna širika (A. retroflexus) je plevelna rastlina, večinoma iz vrst vrst; Shiritsa lobodovidnaya (A. blitum) - plevel zelenjavnih vrtov in sadovnjakov; Beli lignji (A. albus) rastejo ob cestah in nasipih. Obdobje cvetenja amaranta je 8 tednov. Socvetja so dolga, rdeča. Značilne zdravilne in vitaminske lastnosti.

Amaranth je ena najstarejših gojenih rastlin. Gojijo ga že 6 tisoč let. Poleg koruze, fižola in krompirja je bil temelj prehrane starih Inkov in Aztekov. Davke so plačevali z amarantovimi semeni, figurice iz amarantove moke pa so žrtvovali bogovom. Slednje Evropejcem žal ni bilo po godu. in je dolga leta prepovedala gojenje te rastline.

Shchiritsa je obetavna beljakovinska rastlina: pridelek je 60 c / ha; ima edinstveno beljakovinsko sestavo - vsebuje do 35% esencialnih aminokislin; lizina v amarantu je 3-3,5-krat več kot v pšeničnih beljakovinah; sestava maščobnih kislin je blizu sestavi olja rakitovca; kozica je bogata z vitamini; med mineralnimi snovmi amaranta je treba ločiti tako pomembne elemente v sledovih, kot so silicij, cink, baker, magnezij.

Biološki opis amaranta

Trenutno Amaranth vključuje tri priznane podvrsti in 70 vrst, čeprav je število vrst zaradi hibridizacije in koncepta vrst zelo vprašljivo.

Amarant lahko ima tako preprosta kot razvejana stebla. Listi so izmenični, celi (romboidni, suličasti ali jajčasti), na dnu se raztezajo na pecelj. Vrh lista z zarezo in majhno konico.

Aksilarni cvetovi so razporejeni v šope; apikalne tvorijo goste mešice v obliki konic. Obstajajo enodomne in dvodomne vrste amarantov.

Sadje je kapsula. Ena rastlina lahko pridela do pol milijona majhnih zrn (1.000 kosov tehta le 0,4 g).

Celotna rastlina je praviloma obarvana zeleno, redkeje vijolično rdeča..

Kje raste amarant (distribucija in ekologija)

Domovina amaranta je Južna Amerika, kjer raste največje število vrst, sort in oblik. Od tam je odšel v Severno Ameriko, Indijo in druge kraje. Sekundarni središči za nastanek amaranta sta bili Kitajska in severna Indija, kjer do danes raste veliko njegovih vrst.

Španci so semena amaranta prinesli v Evropo, kjer so ga najprej gojili izključno kot okrasno rastlino, od 18. stoletja pa so ga začeli gojiti kot žitni in krmni pridelek; na žalost so bile hkrati različne vrste amaranta pogosto oprašene, izgubile dragocene lastnosti in posledično zasule rodovitne zemlje.

Amaranth je v Rusijo prišel v drugi polovici 19. stoletja in je bil takoj uvrščen med zlonamerne plevele..

Kaj je vključeno v amarant (širica)

Semena amaranta poleg drugih za človeka najpomembnejših sestavin vsebujejo fitosterole in skvalen. Slednja, mimogrede, aktivno zavira rast rakavih celic, spodbuja imunost telesa. Fitosteroli bistveno zmanjšajo raven "slabega" holesterola v krvi.

Semena amaranta vsebujejo v povprečju 15-17% beljakovin, 5-8% maščob, 3,7-5,7% vlaknin, vitamine B1, B2, E, D, fosfor, kalcij, rutin, fosfolipide, žolčne kisline, velike količina aminokislin (zlasti lizina). Vsebnost lizina v beljakovinah amaranta je dvakrat večja kot v pšenici in trikrat v siru in koruzi. Kot veste, je lizin pomembna in nenadomestljiva aminokislina, saj se ne sintetizira v telesnih tkivih, ampak vstopa samo s hrano..

Skupna vsebnost antioksidantov v kalivih semenih amaranta se poveča 20-krat in peti dan doseže 200 mg na 100 g.

Semena amaranta vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline: palmitinsko, linolensko, stearinsko, linolno, arahidonsko.

Druga pomembna lastnost amaranta je vsebnost lahko prebavljivih prehranskih vlaknin (pektin in vlaknine). Amaranth po vsebnosti prehranskih vlaknin za 3-krat presega pšenico, za riž, koruzo in oves pa 1,5-krat.

Semena amaranta imajo za razliko od žitnih semen zelo malo glutelinov. To je zelo pomembno za ljudi s preobčutljivostjo na žitne izdelke zaradi pomanjkanja encimov, ki hidrolizirajo glutelin..

Farmakološke lastnosti amaranta

Čeprav uradno amarant ni vključen v rusko farmakopejo, obstaja veliko primerov njegove uspešne uporabe v tradicionalni medicini različnih držav kot hemostatičnega, protivnetnega, diuretičnega, antibakterijskega sredstva za zdravljenje raka in sifilisa.

Kdaj zbirati in kako shraniti amarant (širica)

Obstaja veliko načinov za pravilno spravilo, sušenje in shranjevanje amaranta za kasnejšo uporabo. Osnovna metoda je redno rezanje in širjenje rastlin v tanki plasti v dobro prezračevanem prostoru. Periodično je treba amarant obrniti, da ne plesni.

Rastlino amarant lahko posušite na drug način. Da bi to naredili, odrezane stebla zavežemo v šope in jih obesimo. Je zelo priročen in lahko uživate v čudovitem vonju amorantov. "Pripravljenost" amaranta lahko preverite tako, da ga podrgnete z dlanmi. Če se sesuje, je že pripravljen za čiščenje za shranjevanje.

Pripravljene amarantove surovine hranite v temnem in dobro prezračevanem prostoru, po možnosti v visečem stanju. Če želite ohraniti rastlino svežo, potem snope le operite, položite v primerne vrečke in varno postavite v zamrzovalnik..

Za katere bolezni se uporablja amarant

Rastlina amarant se že dolgo zelo uspešno uporablja v ljudski medicini za zdravljenje bolezni, kot so diabetes, nevroza, debelost, pomanjkanje vitaminov, pa tudi pri različnih motnjah delovanja ledvic. Amaranth je zelo koristen za krepitev in obnovo zdravja ljudi v obdobjih po različnih operacijah..

Amaranth se uspešno uporablja za zdravljenje različnih vnetnih procesov genitourinarnega sistema pri moških in ženskah s hemoroidi. Amarantovo olje odlično pomaga pri slabokrvnosti, hudi izgubi moči, kožnih boleznih, razjedah želodca in dvanajstnika, opeklinah, stomatitisu in celo aterosklerozi.

Danes se proizvaja veliko število zdravil, ki vsebujejo amarantovo olje, ki pomagajo zmanjšati raven slabega holesterola v krvi, pomagajo telesu pri izpostavljenosti sevanju in spodbujajo resorpcijo malignih tumorjev..

Uporaba amaranta v tradicionalni in ljudski medicini (recepti)

Kako uporabljati amarant? Zdaj bomo podrobno preučili nekaj receptov za decokcije in druga zdravila iz amaranta.

V ljudski medicini se amarant uporablja v številnih farmacevtskih oblikah, ki jih lahko enostavno pripravimo doma:

Boriti se z vnetjem ustne sluznice usta preprosto speremo z amarantovim sokom. Da bi to naredili, ga razredčimo z vodo v razmerju 1 do 5.

Tinktura za enurezo. Vzemite 1 žlico nasekljanih mehurčkov z amarantovimi semeni in jih prelijte z 1 skodelico vrele vode. Postavite v vodno kopel za 20 minut. Nato naj se ohladi in pijača je pripravljena! Jemlje se po naslednji shemi: 1 čajna žlička se razredči v četrtini kozarca vode, porabljene pol ure pred obroki 3-krat na dan. Potek zdravljenja je 2 tedna.

Med zdravljenjem vnetje genitourinarnega sistema uporablja se tinktura. Če želite to narediti, vzemite 3 žlice sesekljanih listov amaranta in prelijte z 1 litrom vrele vode (80 0 C). Pijačo morate vliti približno 6 ur. Pijte 1-krat na dan, 1 kozarec pred spanjem..

Uporabite amarant in za pomlajevanje telesa. Za to je pripravljena cela zbirka zelišč. V enakih delih vzemite amarant, šentjanževko, kamilico, brezove popke. Vse premešajte in dajte 2 žlici mešanice v kozarec, prelijte z 0,5 litra vrele vode. Napitek napolnite približno 3 ure. Precedite in popijte. Vzemite 1 kozarec zjutraj in pred spanjem. Za okus dodajte 1 čajno žličko medu.

Kuhati amarantov odvar zelo preprosto. Vzemite 15 g nasekljanih korenin in prelijte s kozarcem vrele vode. Pivo postavite za pol ure v vodno kopel. Pijte 1/3 skodelice napitka 3-krat na dan pred obroki.

Lahko vzamete tinkturo svežega amaranta. Če želite to narediti, 1 žlico sesekljanih listov prelijte s kozarcem vrele vode. Pustite delovati 30 minut. Po tem precedite in pijte z medom 3-krat na dan. To je dobro zdravilo za izboljšati delovanje želodca.

Lahko celo dobite amarantin sok. Rastlino temeljito sperite v vodi. Nato ga nasekljajte in speljite skozi sokovnik. Pijte po naslednji shemi: sok zmešajte v enaki količini s smetano in vzemite 1 žlico 3-krat na dan.

Amarantovo olje se zelo dobro absorbira. Pridobiva se s hladnim stiskanjem iz semen rastlin. Včasih se uporabljajo stebla in listi. Amarantovo olje je bogato s skvalenom. To je pomemben element, ki pomaga boj proti tumorjem. Spodbuja imunski sistem telesa. Amarantovo olje lahko uporabljate s katerim koli zdravilom. Po okusu ima oreh, zato ga pogosto uporabljamo tudi pri kuhanju. Olje vsebuje vitamin E, karotenoide, aminokisline, skvalen. Učinkovit je pri celjenju ran in se lahko uporablja s holecistitisom, hepatitisom, gastritisom, kolitisom in čirjem na želodcu. Amarantovo olje pomaga odpraviti vnetja in zmanjša verjetnost nastanka krvnih strdkov in aterosklerotičnih oblog.

Kdaj dermatitis uporabljajo se obkladki iz amarantovega olja. Pomaga tudi pri luskavica, herpes, trofični ulkusi in suh ekcem. Uporablja se tudi pri slabokrvnosti, ker olje vsebuje veliko količino lizina, bakra in železa. Kdaj diabetes in debelost uporabite amarantino olje za normalizacijo presnovnih procesov in uravnavanje vsebnosti glukoze.

V asteničnih stanjih, z anemijo, po operacijah na trebuhu, z benignimi in malignimi tumorji, kroničnim cistitisom in pielonefritisom, poslabšanji hemoroidov, vzemite 1/3 do 1/2 kozarca infuzije amaranta 3-4 krat dnevno 20 minut pred obroki. Potek zdravljenja je 3 tedne, nato pa odmor 7 dni. Infuzija se pripravi na naslednji način: 3 polne žlice suhih zdrobljenih listov amaranta prelijemo z litrom vrele vode, vztrajamo v vročini 3-4 ure, nato razvrstimo.

Kdaj mladostniška enureza, vnetni procesi genitourinarnega sistema, senilna šibkost, nizek krvni tlak, podhranjenost koristna bo tinktura amaranta: v kozarec za 2/3 dajte suhe zdrobljene liste in cvetoče vrhove amaranta in do vrha napolnite z vodko. Pustite, da se 2 tedna infuzira v toplem in temnem prostoru, nato filtrirajte. Vzemite 1 čajno žličko in četrt skodelice vrele vode 3-4 krat na dan 15-20 minut pred obroki.

V zadnjem času se listi amaranta, sok in olje vse pogosteje uporabljajo v kozmetične namene. Zahvaljujoč edinstvenim biološko aktivnim snovem, vključenim v njegovo sestavo, ima v različnih kozmetičnih oblikah učinkovit zdravilni, zaščitni in pomlajevalni učinek na kožo, nohte in lase..

  • svež sok se uporablja kot losjon za kožo obraza in vratu.
  • infuzijski losjon: 1 žlico posušenih zelišč (ali 2-3 svežih listov) prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo uro in pol, filtriramo. Obrišite obraz in vrat 3-4 krat na dan.
  • za kožo okoli oči: zdrobljene zelenice amaranta nanesemo na veke zaprtih oči in predel okoli njih, prekrite z mokrimi tamponi. Po 15 minutah odstranite in sperite oči s toplo vodo. Postopek ponavljajte 2-krat na teden, dokler ne dosežete izrazitega učinka.
  • za kožo na prsih in vratu: pretlačeno zelenje dodamo toplemu mleku do konsistence kaše. Nanesite v enaki plasti na prtiček in nanesite na vrat in prsni koš za 15-20 minut. Izperite s toplo vodo.
  • za vse tipe kože: 2 žlici. l. sok, pomešan z 2 žlici. l. kislo smetano in nanesite tanko plast na kožo vratu in obraza za 15-20 minut. Nato sperite s toplo vodo.
  • za mastno kožo: sesekljano zelenje zmešamo z drobno mletimi ovsenimi kosmiči. Zmes v obliki maske nanesemo na kožo 15-20 minut, speremo s toplo vodo. Po tem nanesite na obraz 5 minut. vlažna, hladna krpa, namočena v infuziji amaranta.
  • za suho kožo: 2 žlici. l. amarantin sok, surovi rumenjak enega jajca, 1 čajna žlička. žlica kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, 3-4 kapljice amarantovega olja. Sestavine zmešajte in masko nanesite na kožo. Čez 20 minut. speremo s toplo vodo.

Nega las:

  • izpiranje las z amarantino juho ima kondicionirni učinek. Kako pripraviti juho: 3 žlice suhih zdrobljenih listov ali 6-8 svežih listov prelijemo z vrelo vodo v 1-litrskem termosu. Vzdrži en dan. Razredčite s toplo vodo v razmerju 1 proti 1. Uporabljajte 1-2 krat na teden.
  • olje ali oljni izvleček za krepitev las v primeru plešavosti - vtrite v lasišče vsak večer pred spanjem. Tečaj zdravljenja od 1 do 6 mesecev.
  • infuzija za kopel: 300-400 g listov damo v 2 litra vrele vode, 15 minut kuhamo v tesno zaprti posodi, ohladimo, filtriramo; nastalo juho v kopeli zmešamo z vodo. Čas kopanja amarantov - 20 minut.

Amaranth - fotografija, gojenje doma, razmnoževanje

Tam, kjer raste amarant. Prihaja iz Srednje in Južne Amerike.

Kako izgleda amarant? Amaranth - kaj je ta rastlina? Rod Amaranth ali zelišče vsebuje približno 70 vrst enoletnic ali trajnic, vključno z več agresivnimi pleveli, ki jih najdemo v ZDA, na primer obrnjenim amarantom. Obstaja vrsta različnih vrst amaranta in ogromno število sort znotraj teh vrst. So širokolistne rastline z jajčastimi ali rombičnimi listi, ki so lahko gladke ali puhaste z drobnimi dlačicami, dolgimi od pet do petnajst centimetrov ali več. Listi imajo opazne žile, lahko so najrazličnejših barv - od zelene ali rdeče, do rumene, odvisno od vrste, imajo dolge peclje, ki se nahajajo izmenično na steblu. Rastline proizvajajo velika socvetja - povešene grozde, običajno rdeče ali vijolične barve. Cvetovi vsebujejo ogromno drobnih semen. (Več kot 100.000!). Semena so tudi v najrazličnejših barvah - beli, rumeni, roza ali črni.

Sorte amaranta:

Amarantova tribarvna ali osvetlitev - Amarantova tribarvna

Zelo svetla okrasna listnata rastlina. Spodnji listi te vrste so podolgovato suličasti, običajne zelene barve. Na vrhovih poganjkov je "pokrovček" pisanih barvnih listov, od katerih je vsak hkrati obarvan rdeče, rumeno in zeleno.

Amaranth white - Amaranthus albus

Nizka okrasna cvetoča rastlina, katere glavna značilnost so dolgi viseči "uhani" številnih majhnih belih cvetov. Listi te rastline so obarvani zeleno. Amarantova fotografija

Rdeči amarant

Rdeči amarant tudi v loncu doseže višino 1,5 m in izstopa z bogatim bordo listjem in svetlejšimi, rdečimi apikalnimi socvetji.

Amaranth vržen nazaj - Amaranthus retroflexus

Najbolj "skromna" vrsta rodu - se ne razlikuje po okrasnih listih ali bujnem cvetenju in je po videzu podobna plevelu. Velika rastlina z močnim pokončnim steblom in zelenimi listi v obliki kopja, prekritih s celo mrežo žil.

Amaranth paniculata

Okrasna cvetoča rastlina s smaragdno zelenimi listi in velikimi apikalnimi socvetji - mehurčki, sestavljeni iz številnih cvetov zelo svetlih barv - rumene, rdeče, bordo, vijolične.

Višina. Zraste do višine 3,5 m.

Temperaturni pogoji. Ne manj kot 6 ° С, domači amarant ne prenese zmrzali.

Gojenje amaranta - osvetlitev. Zaželeno je neposredno sonce ali rahlo senco v vročem poletnem popoldnevu..

Nega, kako gojiti amarant. Tehnologija gojenja je preprosta, domač amarant se zlahka goji v sobni kulturi in ne zahteva posebne nege, čeprav velja za rastlino na prostem.

Podlaga. V tleh z nevtralnim pH so nekatere vrste prilagojene za rast v kislih tleh. Peščena tla, srednje ilovnata, dobro odcedna z veliko dušika in fosforja.

Pogoji gojenja amaranta - prihrana. Rastline bodo imele koristi od dodatnega namakanja v sušnih obdobjih in dodajanja gnojil enkrat ali dvakrat v celotni rastni sezoni, vendar ne smemo dajati anorganskih gnojil, ki se kopičijo v listih in rastlina postane neuporabna.

Imenovanje. Poleg tega, da je amarant sam po sebi dragocena okrasna rastlina, ima veliko koristnih lastnosti. Rastlina izgleda odlično v visečih košarah, kjer se najbolje vidijo povešeni cvetovi. Lahko se uporablja na gredicah in ob vrtnih poteh. Amarantovo olje ima zdravilne lastnosti in se v kozmetični industriji uporablja za zdravljenje ekcemov. Različni deli amaranta so užitni in se uporabljajo pri kuhanju. Semena se na primer uporabljajo v živilih, amarantova moka se doda kruhu in testeninam, listi in stebla pa so primerni za solate. Paniculate socvetja izgledajo dobro kot posušeni cvetovi. Semena drobnice amaranta - kvinoja se uporablja pri pripravi žit.

Čas cvetenja. Od julija do zmrzali.

Vlažnost zraka. Brez posebnih zahtev

Vlaga v tleh. Zalivanje srednje intenzivnosti. Rastline amaranta so odporne na sušo in ekstremne temperature.

Pristanek amaranta, prestop. Pri gojenju doma presajanje ni potrebno, rastline so enoletne.

Razmnoževanje, setev amaranta. Cvet amarant se razmnožuje s semeni. Semena amaranta ne smete sejati na prostem, dokler ne mine vsa nevarnost zmrzali. Semena je treba posejati v globino 1 - 2 cm. Sadike redčimo tako, da je razmik v vrstah vsaj 20 cm. Znižanje temperature ponoči pomaga pri kalitvi semen. Rastlina cveti približno tri mesece po setvi..

Škodljivci in bolezni. Ni večjih težav. Gniloba korenin se lahko pojavi zaradi visoke vlažnosti in slabe drenaže. Dovzetni za glivične bolezni, pegavost listov.

Opomba. Uporaba amaranta je možna v najrazličnejših lastnostih. Liste in stebla lahko uživamo kuhane kot špinača. Nekatere rastlinske vrste proizvajajo rumena in zelena barvila. Že od antičnih časov se amarant uporablja kot žitni pridelek - amarantova moka je bila dodana kruhu. Hladno stisnjeno olje amaranta se uporablja pri kuhanju za pripravo in prelivanje vseh vrst jedi, saj vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov. Pri sajenju natančno preberite opis sorte amarant - nekatere rastline lahko zrastejo do 2,5 m v višino. Amarant je rastlina, ki se pogosto samo razmnožuje in se obnaša kot agresiven plevel. Zelena masa amaranta se pogosto uporablja za krmo živali. V zadnjem času se amarant pogosto uporablja za gojenje kot mikrozelen..

Rusija potrebuje amarant!

Paradoksalno je, da čeprav v Rusiji veliko ljudi goji amarant kot dekorativni okras plota, je ta rastlina v resnici odlična krma (za živali) in hrana (za ljudi). Poleg tega lahko iz amaranta pridobivajo dragocene zdravilne surovine, ki jih pridobivajo iz pravljično drage maščobe globokomorskih morskih psov. Izvedimo torej več o amarantu!

"Kako podobne so usode rastlin, uvoženih (uvoženih) iz Južne Amerike v Rusijo," pravi Sergej Viktorovič Galkin, vzreditelj rastlin in velik ljubitelj kulture. - Krompir, koruzo, amarant so gojili "divji Indijanci" in bili so dobro hranjeni, mnogo tisočletij pred Kristusovim rojstvom. In v Rusiji so bili kmetje dobesedno prisiljeni saditi krompir in sejati koruzo. Zdi se, da amarant ponavlja usodo svojih predhodnikov. In bilo bi super, če bi kulturo cenili tudi v Rusiji.

Amaranth je super zelen gnoj. Ni drugih rastlin, ki bi lahko v eni sezoni pridelale tako vegetativno maso. Poleg tega korenine amaranta hranila hranijo iz globine 3-4 metrov, kar je izjemno pomembno glede na trenutno razširjeno izčrpavanje zgornje plodne plasti..
Pomislimo na to, da je danes večina znanstvenih del o rodovitnosti talne besede omejena predvsem na preučevanje N, P, K. Največ - zapomnite si približno 3 - 5 mikroelementov, brez katerih je žetev nemogoča. To pomeni, da uvajanje sodobnih mineralnih gnojil, tudi tistih najbolj zapletenih, ki štejejo do pol ducata elementov, ne reši problema pomanjkanja hranil v tleh..

Organska gnojila tega problema ne rešijo, saj vsi komposti in gnoj prihajajo iz rastlin s pomanjkanjem hranilnih snovi, pridelanih na kopnem s pomanjkanjem istih elementov. Delno razširite obseg in povečajte vsebnost elementov v tleh, lahko uporabite zeleni gnoj z globokim prodiranjem koreninskega sistema.

Amarant je odlična hrana za živali. Glede na to, da Rusija uvaža precej krme in krmnih dodatkov, bi gojenje amaranta pomagalo nadomestiti težave v visokokakovostni in poceni krmni bazi..

Trenutno praktično ni krmnih rastlin, ki bi se z vsebnostjo vitaminov, mineralov in beljakovin lahko kosale z amarantom. Beljakovine amarant so edinstvene - presegajo vse rastlinske in živalske beljakovine glede nabora in ravnovesja aminokislin, vključno z esencialnimi, ki se ne proizvajajo v živalskih organizmih. Amaranth protein je po kakovosti in prebavljivosti boljši od mlečnih beljakovin. Se pravi, amarantov smuti lahko uporabimo za napajanje mladih.

Poleg tega ima amarant edinstvene ekonomske lastnosti. Pridelek amaranta doseže 3000 c / ha, medtem ko naša tradicionalna detelja daje največ 300 c / ha.

Amaranth je izredno plastičen, sposoben se je prilagoditi različnim podnebnim razmeram, tudi v neugodnem srednjem pasu za gojenje lahko proizvede do 1.000 c / ha. V suši leta 2010, ko so v regiji Voronjež zgorele skoraj vse krmne rastline, vključno s koruzo in večino žita, je amarant.

V številnih državah, kjer je razvita pridelava amaranta, obstajajo sorte posebej za kmete.

Če nameravate gojiti amarant za žito:

  • Amaranthus caudatus
  • Amaranthus cruentus
  • Amaranthus hypochondriacus
  • Amaranthus retroflexus

Če želite gojiti amarant za zeleno maso:

  • Amaranthus cruentus
  • Amaranthus blitum
  • Amaranthus dubius
  • Amaranthus tribarvna
  • Amaranthus viridis

Ko amarant vnesemo v prehrano rejnih živali, se opazno ne doda le mlečnost, ampak tudi vsebnost maščob in beljakovin v mleku, povečanje proizvodnje jajc in plodnost.

Kot vsi vemo, ne samo govedo, drobno govedo, ampak prašiči in perutnina jedo mlado lucerno z užitkom in v veliko korist. A le mladi. Po cvetenju lucerne grobe se vsebnost vlaken poveča - prašiči in perutnina je ne morejo prebaviti, celo velika in majhna goveda slabo prebavijo takšno lucerno.

Toda amarant ni tak - mlad je skozi celo sezono, v celotni rastni sezoni se vsebnost vlaknin ne poveča. Zato je amarant popolna, popolna krma za kmetijske živali v celotni sezoni. Pri pitanjem amarantov se mesni trupi dobijo brez odvečne maščobe, na zahodu pa so za 30% dražji od tradicionalnih - krmijo se s krmnimi mešanicami, čeprav so krmne mešanice dražje od amarantov, včasih celo nabrane.

Če o koristih amaranta za živali vemo malo, potem se zdi, da o koristih za ljudi sploh ne vemo.

Amarant se uporablja kot beljakovinska, vitaminska in mineralna solata, iz njega je narejen vitaminski čaj, iz zrnja amaranta pečejo beljakovinski dietetični kruh in pekovske izdelke ter veliko slaščic.

Obstaja skvalen.

V našem telesu igra vlogo regulatorja številnih presnovnih procesov, ki so odgovorni za proizvodnjo hormonov in protiteles, sintezo encimov in vitaminov, normalizacijo ravni holesterola in sladkorja, zaščito pred prostimi radikali, obnovo in celjenje poškodovanih organov.
V medicini ni niti ene smeri, kjer skvalen in zdravila na njegovi osnovi ne bi našla uporabe. Na njegovi podlagi so bila ustvarjena učinkovita zdravila proti raku in zdravila, ki normalizirajo krvni sladkor. V medicinske namene so skvalen pridobivali iz maščobe redkih globokomorskih morskih psov, vendar so pripravki iz takšnih surovin dražji od zlata in niso na voljo vsem.

Skvalen najdemo tudi v oljčnem olju - do 0,7%. In olje skvalen amarant vsebuje do 8%, tehnologijo za proizvodnjo tega olja pa je v Voronežu razvila in patentirala Lydia Aleksandrovna Miroshnichenko. Številne države so bile pripravljene sprejeti Lidijo Miroshnichenko, ki je zagotovila pogoje za nadaljnji razvoj in množično proizvodnjo amarantovega olja. Vendar zaradi svojih domoljubnih prepričanj ruska raziskovalka svojih znanstvenih dosežkov ne bo prodajala v tujino, v upanju, da bodo v njeni domovini zainteresirani in podjetja..

Razlogi, zakaj gojenje in pridelava amaranta v Rusiji nista razviti, ne izvirajo samo iz nepoznavanja prednosti kulture, temveč tudi iz tehničnih odtenkov. Za sejanje amaranta ne izdelujemo opreme, ki bi obdelovala zemljo. Ne pridelujemo sadilnic, ki bi zdržale stopnje sejanja amarantov - 0,3 - 1,0 kg / ha. Ne izdelujemo opreme, ki bi lahko nabirala in nabirala amarant.

Škoda, da je naša trenutna znamka draga mešana krma in sploh ne poceni sena amaranta, palmovega olja in amaranta sploh ne. ".

Nove tehnologije, perspektivne panoge, izkušnje → Amaranth - beljakovinska kultura prihodnosti [+ video]

V Rusiji se rodi nova industrija pridelave poljščin

Ivan Rogoza, direktor ZAO Semena iz regije Volgograd, pravi, da je amarant ena najbolj donosnih poljščin za njegovo kmetijo. V Rusiji je malo znanega o "nepevajoči roži", saj je ime rastline prevedeno iz grščine. Toda tisto, kar je znano, ne pušča dvoma: v naslednjem desetletju bomo doživeli razcvet proizvodnje te kulture..

Naslednje srečanje Založbe kluba kmetijskih trgovcev "Krestyanin" je bilo posvečeno perspektivam in tehnologiji gojenja amaranta.

Nosilec rekorda

"Pšenica Aztekov", "kruh Inkov" - to so vzdevki amaranta, ki so jih prejeli na svetu. Osem tisoč let je bila ta rastlina skupaj s fižolom in koruzo glavna hrana prebivalcev Južne Amerike in Mehike..

"Toda tudi amarant je naša kultura," pravi Lydia Miroshnichenko, generalna direktorica raziskovalnega in proizvodnega združenja "Russian Oliva". - V regiji Voronezh, v vasi Kostenki, je paleolitsko najdišče starodavnega človeka, starega približno 20 tisoč let. Znanstveniki so torej ugotovili, da prebivalci tega taborišča - tudi takrat! - za hrano uporabljali amarant in proso.

Z zelo majhnimi semeni - s premerom od 0,6 do 1,2 mm - je bil amarant kot kmetijska poljščina za naše sodobnike malo zanimiv. Bližnji sorodnik amaranta, plevel ščirica, "mi je okrnil ugled".

Vse se je spremenilo, ko je avstralski rastlinski fiziolog John Downton leta 1972 odkril, da jedrca amarantov vsebujejo veliko več beljakovin kot pšenica, koruza, riž in druga žita. Nadaljnje študije so pokazale, da je amarant rekorder v količini kalcija, ki se prav tako odlično absorbira zaradi skvalena ("predhodnika" vitamina D).

- V jetrnem olju morskih psov je vsebnost skvalena 60%, v amarantu - 6%, v oljčnem olju, ki pa ga na žalost ne jemo z žlicami vsak dan, - 0,6%,.

Izdelki "Russian Oliva"

Nejasni, a obetavni obeti za amarant so znanstvenike spodbudili k izvedbi prvih poskusov pri gojenju te kulture in razmišljanju o tem, kako jo obdelati. Nabor izdelkov iz amaranta se je izkazal za širokega: silaža, senaž, krmne mešanice, amarantovo olje, dietetska (brezglutenska) moka in žita, beljakovinski koncentrati za otroško ali športno prehrano - vse to so se naučili proizvajati v OOO Russkaya Oliva.

Zakaj Rusija potrebuje nov žitni pridelek amarant? Ali lahko amarant konkurira soji?

Edinstven in še vedno enodelni izdelek je hitro našel svojega potrošnika.

- Ko bi le vedeli, koliko prošenj prihaja po moki amarant iz različnih regij Rusije! - pravi Miroshnichenko. - Amarantova moka je po svojem okusu najbližja pšenični moki, je resnično odrešenje za tiste, ki ne prenašajo glutena. Takšnih ljudi - 1-2%, in več je otrok, ki potrebujejo prehrano brez glutena.

Eksperimentalna tovarna "Russkaya Oliva" je začela delovati leta 2005, njena zmogljivost pa je omogočala predelavo do
1.000 ton žita na leto. Sprva so surovine kupovali v Indiji, zadnja štiri leta pa so se ukvarjali z amarantom, gojenim v Rusiji. Toda plazovsko povpraševanje po izdelkih, tudi v tujini, je procesorje spodbudilo k širitvi. Leta 2019 bodo v regiji Voronjež odprli obrat za 20 tisoč ton žita. Očitno se bo soočil s pomanjkanjem surovin: setev amaranta v Rusiji je ocenjena na 3,5 tisoč hektarjev, največji donos, ki ga lahko dosežemo v industrijskih pridelkih, pa je 3 t / ha..

Možnosti za gojenje in predelavo amaranta v Rusiji. Sodelujte s ponudniki

Agrotehnologija zahteva prakso

CJSC Semena se je po novi suši obrnil na novega amaranta. Okrožje Bykovsky v regiji Volgograd velja za območje tveganega kmetovanja: ne more vsaka rastlina preživeti v razmerah, ko pade 250-300 mm padavin na leto.

- Podnebne razmere so špartanske. Letos je bilo preoranih 2,5 tisoč hektarjev spomladanskih pridelkov - pšenice in ječmena. In amarant je dal 13 centov na hektar. Lahko bi dobili več, približno 20 c / ha, če bi pravočasno opazili pesenega hrošča, - je delil vodja kmetije Ivan Rogoza.

Zrno amaranta z nečistočami in brez njih

Pri proizvodnji amaranta morajo mnogi iti kot slepi mačji mladiči, je priznal sin Ivana Ivanoviča Dmitrij. Kakšna so obdobja aktivnosti škodljivcev amarantov? Kdaj in s katerimi zdravili delati? Odgovore morate iskati sami in se zanašati na nasvet "ruske Olive". Izkušnje z gojenjem so si bolj ali manj pridobile v Ukrajini, a pri nas se s to kulturo nihče ni resneje ukvarjal..

- V vsaki regiji obstajajo državne postaje za preizkušanje sort. Da, kultura je nova - vendar lahko ustvarjate poskuse? Primerjajte, kako se obnašajo različne sorte, - prosi Ivan Rogoza.

Amaranth se dobro prilagodi različnim vremenskim razmeram in dobro prenaša sušo. Toda v prvih fazah rastne sezone zahteva posebno skrb: seme je treba vložiti, postaviti v globino 1,5-2 cm in v vlažno zemljo v naslednjih treh tednih - za zaščito pridelka pred plevelom, ki raste hitreje..

Značilnosti gojenja amaranta za žito

Kljub nekaterim "vrzelim" v kmetijski tehnologiji CJSC "Semena" ne namerava opustiti amaranta. Nasprotno, vlaga v proizvodnjo: kupili smo natančno sejalnico Klen, mizo oljne repice in kultivator. Ker amarant vedno ustvarja dobiček.

"Od Russkaya Oliva kupujemo semenski material in hkrati sklenemo dve pogodbi: za nakup semen in prodajo žita," pravi Ivan Ivanovič.

Cena žita se dogovori takoj in se začne od 40 rubljev na kilogram. V prihodnosti lahko po prejemu in čiščenju pridelka zraste do 60 rubljev. Kakovost amaranta in količina nečistoč sta pomembna..

- Brez druge kulture nihče ne bo rekel, kakšna bo cena. In z amarantom vedno veste, na kaj lahko računate, - pravi Ivan Rogoza. - Neposredni stroški na hektar, brez naložb v kmetijske stroje, znašajo približno 14 tisoč rubljev. Amarant, pšenica in gorčica so bili letos tri najbolj donosne pridelke.

Zakaj jug potrebuje amarant?

JSC "Semena" bi rad razširil setev amaranta, vendar razume, da ne bo obdeloval več kot 250 hektarjev. V razmerah okrožja Bykovsky je treba setev opraviti v 5-6 dneh. Širitev površine pomeni nakup druge sejalnice in drugega traktorja. Toda v bližnji prihodnosti bo kmetija potrebovala denar za nakup sortirnice barv..

Dejstvo je, da je na posevkih amarantov nemogoče delati s herbicidi proti dvotirnim plevelom. Zato se schiritsa počuti sproščeno na obdelovalnih zemljiščih. Škodljivega semena v pridelku se lahko znebite le z barvnim ločevalnikom - na primer "Sapsan", proizveden v regiji Voronezh. Po nalaganju zrna v lijak ga naprava razdeli po posebnem traku in pošlje na območje, kjer kamera sledi kontrastnim delcem, pri čemer posname 6 tisoč slik na sekundo. Razkrite nečistoče se s 72 pnevmatskimi ventili "vržejo nazaj" v odpadke.

- Takšne sortirnike barv lahko uporabimo za sortiranje ne samo amaranta, temveč tudi vseh zrn in stročnic, - je povedala Lilia Kaldari, vodja regionalne prodaje Južnega zveznega okrožja in Zveznega okrožja Severnega Kavkaza podjetja Smart Grade LLC..

Predelava zrnja amaranta: kaj iskati?

Centri za ločevanje in obdelavo fotografij so prihodnost proizvodnje amaranta pri nas, je prepričana Lidiya Miroshnichenko.

"Morali smo prevzeti vlogo raziskovalnega inštituta za amarant," se šali vodja ruske Olive. - V zvezi z vzrejno problematiko na Stavropoljskem ozemlju komuniciramo z Vero Vladimirovno Chumakovo iz SNIISH (Severnokavkaški zvezni znanstveni center. - Približno ur.), V Samari z Vladimirjem Fedorovičem Kazarinom, državno znanstveno institucijo „Povolzhsky Research Institute of Pleme and Seed Production. P.N. Konstantinov ".

Bi pa radi, da se raziskavi pridružijo lokalni znanstveniki iz vseh regij. Amarant na ploskvah eksperimentalne postaje Katarine V.N. N.I. Vavilov (regija Tambov) je dosegel pridelek zrnja 200 c / ha. Naloga, ki si jo je zadala "Russian Oliva", je pridobiti 60-80 c / ha proizvodnih pridelkov. V tem primeru bo hranilna učinkovitost 1 ha amaranta enaka skupnemu donosu z 1 ha pšenice in 1 ha soje.

Druga obetavna smer je gojenje amaranta za zeleno maso, od česar lahko z enega hektarja pridobimo 100-120 ton. Danes je "Russkaya Oliva" skupaj z Vseslovenskim znanstvenoraziskovalnim veterinarskim inštitutom za patologijo, farmakologijo in terapijo predstavila izkušnje s krmljenjem molzne črede krav z silažo amaranta..

Znanstveniki želijo vedeti, kakšen bo ekonomski vpliv takšne prehrane.

- Sodelujemo s kmetijskimi proizvajalci v osrednjem zveznem okrožju Altajskega ozemlja. Toda radi bi našli podobne ljudi na jugu Rusije, - pravi Lydia Miroshnichenko. - Zdaj proizvodnjo amaranta podpira majhen krog navdušencev, vendar sem prepričan, da smo na robu ustvarjanja celotne rastlinske industrije.

Amaranth je rastlina iz družine amarantov: sajenje in nega, zelnate rastline za odprta tla

Zelnata enoletna rastlina Amaranth, ki že od antičnih časov slovi po svoji čudežni moči, ki lahko podaljša življenje, skladišče beljakovin, ki presega vsa žita, daje sitost in hkrati lahkotnost. "Shchiritsa" ali "petelinov glavnik", kot ga imenujejo tudi v Rusiji, ima tudi okrasne oblike, njegova nenehna socvetja, živobarvni listi bodo okrasili vsako pokrajino z najrevnejšimi tlemi, ne da bi zahtevali posebno obdelavo.

Amarant - opis rastline iz družine amarantov

Rastlina Amaranth v prevodu iz grščine pomeni "nepevajoči cvet", katere domovina je Južna Amerika, je termofilna. Ima močne, dobro razvite korenine, ki lahko prodrejo globoko v talne vode, nasičene z vlago in hranili.

Zahvaljujoč koreninskemu sistemu močno sočno steblo zraste (odvisno od vrste) do 2 m, lahko pridobi zeleno maso od 3 do 30 kg, lahko je preprosto ali razvejano.

Bogata listna masa je sestavljena iz velikih, sočnih jajčastih, suličastih, diamantnih listov na dolgih potaknjencih, razporejenih izmenično. Barva je drugačna, tudi glede na vrsto: zelena, rumena, vijolična, vijolična ali tribarvna.

Rože so majhne, ​​zbrane v zapletenih klasastih socvetjih, ravnih ali povešenih. Cvetenje traja 8 tednov.

Sadje amaranta je škatla z majhnimi semeni, kot zrnca peska, do 2000 kosov. Semena imajo različne barve: užitne sorte - svetle, dekorativne - temne, ostanejo sposobne preživeti do 5 let.

Kjer raste v Rusiji

Rastline iz družine amarantov so odporne na sušo, prenesejo zasolitev tal. Zaradi te lastnosti so divje vrste razširjene po vsej Rusiji, saj je bil k nam v 19. stoletju takoj uvrščen med zlonamerne plevele..

Skupaj pri nas raste približno 15 vrst, za najpogostejšo velja prevrnjeni amarant (navadni lignji), ki služi kot odlična krma za živino, ki raste na poljih, ob cestah, hkrati pa zamaši vrtove in zelenjavne vrtove.

Kljub težavam pri gojenju mladih poganjkov gojenih zrn se mnogi navdušeni agronomi lotijo ​​pridelave te pridelke in dosegajo uspeh, kar dokazujejo nastajajoči proizvodi iz moke in žita..

Zrnati amarant se goji na južnem Uralu, srednja Volga v južnih regijah (sorte: Helios, Kharkov 1, Voronezh, Ultra). V Voronježu je največja tovarna amarantovega olja v Rusiji.

Na velikih kmetijah v Tatarstanu za perutninske farme iz zelene mase pripravljajo visokokakovostno travno moko in granule z vsebnostjo beljakovin do 20% (sorte: Gigant, Emperor, Aztec.

Na osebnih parcelah vrtnarji gojijo okrasne in mešane vrste, za katere je značilna nezahtevna rast in izjemna estetika.

Vrste in sorte rastlin amarantov

Rod amaranth predstavlja približno 60 sort, ki se razlikujejo po namenu in značilnostih, vključno z divjimi pleveli, ki so razširjeni po vsem svetu.

Posebej pomembna so starodavna žita, ki so cenjena zaradi zdravilnih in prehranskih lastnosti in se gojijo kot kmetijske pridelke v toplih podnebjih, predvsem v Mehiki, Indiji in na Kitajskem. Iz njihovih zrn tako ljudje kot živali uporabljajo hrano za izdelavo olja z edinstvenimi zdravilnimi lastnostmi in kozmetičnim učinkom, ki gladi brazgotine in kožo ščiti pred ultravijoličnim sevanjem (Amaranthus cruentus, Amaranthus caudatus).

Obstajajo vrste, pri katerih so vsi zračni deli užitni (mladi listi imajo okus po špinači).

Gojijo jih kot zelenjavne rastline, ki se uporabljajo v kulinariki, zlasti v državah vzhodne Azije, ki jih tudi naši pridelovalci zelenjave uspešno gojijo na svojih dvoriščih, ki jih gojijo ruski rejci:

  • Močna je zgodnje zoreča sorta, zorenje nastopi v 80 dneh po kalitvi semen. Grmovje zraste do 140 cm s sočno zelenimi listi, ki vsebujejo 14-15% beljakovin, in postavijo velike dolge klasice rjavkastih cvetov;
  • Beli list je pritlikava sorta, omogoča gojenje doma, saj ima steblo do 20 cm, listi in stebla so pobarvani v svetlo zeleno barvo;
  • Valentina je prva najbolj priljubljena sorta in edina uradno priznana zelenjavna poljščina, sredi sezone, traja 3,5 meseca, da popolnoma dozori, o zrelosti listov lahko presodimo po rdeče-vijolični barvi, ki se začne pojavljati po 45 dneh in jo je že mogoče zaužiti.

Užitni so vsi deli rastline, dodani so solatam, pripravljeni so napitki, fermentirani, vloženi, posušeni in ohranjeni vsi vitamini in minerali. Obstaja veliko drugih univerzalnih sort, ki se uporabljajo za krmo živine in katerih listi so dober dodatek vročim jedem, na primer "Opopeo", "Oscar Blanco", "Kizlyarets", "Red Vietnamese" - ima trpek okus.

Od okrasnih v Rusiji gojijo le 4 vrste amaranta, vključno s številnimi sortami, ki se razlikujejo po obliki in barvi.

  1. Amaranth rep. Najbolj priljubljena vrsta. Posebnost je izredna lepota dolgih grozdov socvetja, oblikovanih iz majhnih cvetov, tesno sosednjih, bordo, rdečih, škrlatnih, zelenih in belih odtenkov. Steblo je močno, od 40 do 150 cm visoko, pokončno z velikimi, podolgovatimi sočnimi listi. Sorte: Rothschwants, Mace, Bogatyr, zelena ledenica, malinaste kroglice, plaz.
  2. Tribarvna. Edinstven je zaradi svojih izredno različnih barv in oblik listov, prisotnih na enem steblu. Na primer, nekatere sorte imajo dolge, peresne, rumene ali škrlatne liste z valovitim robom in spodnje liste temno zelene ali temno vijolične barve; z rdečimi, rumenimi madeži ovalne oblike s koničastim vrhom; druge so enake jajčaste listne plošče, ki združujejo zeleno-rumeno-rdeče odtenke. Pokončni poganjki tvorijo piramidalne grmovnice z višino 70-150 cm, cvetovi spominjajo na majhne mehurčke in cvetijo do pozne jeseni (Illumination, Aurora, Airlie Slender, brazilski karneval).
  3. Prestrašen ali škrlatno. Ta vrsta je opazna po prisotnosti nizko rastočih (pritlikavih) sort do 20-30 cm, srednje velikih grmov do 60 cm in visokih do 100 cm. Steblo je močno, pokončno. Listi so obarvani temno bordo. Socvetje je pokončna vijolična metlica; obstajajo sorte s povešenimi ušesi. Priljubljene sorte: Rother Dam, Grunfakel, Hot Biscuit.
  4. Temno. Odlikuje ga mešana zelena z vijoličnimi žilastimi barvami listov, na koncu zašiljenimi, ki daje temen odtenek. Razvejan, srednje velik grm, visok od 40 do 60 cm, uho cveti s podobnimi navpičnimi socvetji rjave in živo rdeče barve (Pigmy Torch, Green Tamb).

Zrna dekorativnih amarantov ni priporočljivo uporabljati, liste pa lahko dodajamo poletnim solatam. Posušena socvetja se uporabljajo v zimskih šopkih in cvetnih aranžmajih.

Gojenje lastnosti

Svetloljubna, toplotno ljubeča rastlina amarant raste na vseh tleh, vključno s kamnitimi in solnimi močvirji, razen na močvirnatih, plavajočih glinastih in ilovnatih zemljiščih.

Gojitvene značilnosti so odvisne od namena rastline in podnebnih razmer v regiji. Pridelek dobro prenaša poletno sušo, po zalivanju se hitro obnovi.

Za pridelavo žita so primernejše regije s toplim podnebjem in malo padavin ter suho jesen. Za zeleno maso in okrasne sorte amaranta so najugodnejša topla sončna poletja z rednimi deževji..

Posebna pozornost je namenjena globini sejanja med setvijo, ne sme presegati 1 cm, na polju - 1,5 cm.

Trajanje kalitve je odvisno od zunanje temperature in temperature tal. Kali se pri temperaturi tal + 8 + 100.

Sadike so majhne, ​​potrebujejo veliko svetlobe, zato v tleh ne sme biti plevela. Prve 3 tedne redno odstranjujemo.

Amaranth se odziva na hranjenje, saj je pridelek, ki potrebuje visoko raven zlahka dostopnih hranilnih snovi, vključuje pripravo tal jeseni z uvedbo kompleksnih gnojil ali sajenjem po predhodnikih, pod katerimi je bil uporabljen kompost, potem je dovolj gnojenja z dušikom v rastni sezoni.

Odmerek dušika je odvisen tudi od naloge gojenja: za pridobitev zrnja jih prepolovijo od zahtevanih navodil, kar zavre rast rastline in pospeši zorenje semen.

AMARANT - ZLATO ZRNO BOŽJE

Pogosto vidimo, da se amarant (Amaranthus) goji izključno kot okrasna kultura v mestnih parkih, na gredicah, pred vrtovi. V gozdovih Rusije (in ne samo) lahko najdete eno od njenih divjih vrst, imenovano "Shchiritsa" (žamet, petelin, aksamitnik, mačji rep, pesa), ki velja za zlonamerni plevel in čudovito krmno rastlino za živino, zlasti prašiče. Toda na žalost le malo ljudi uporablja to rastlino kot čudovit pridelek solate in vir dragocenega žita. A zaman.
Amaranth je odličen prehrambeni izdelek, njegovo olje in kalila semena pa imajo neverjetne zdravilne lastnosti, ki lajšajo najresnejše zdravstvene težave..

Dragi obiskovalci spletnega mesta, če ste nekje že slišali, da je Amaranth domnevno nevaren za zdravje kot vir rakotvornih snovi, potem ta izjava nima nič skupnega z rastlino amarant..

Samo nekateri brezvestni proizvajalci hrane so z enakim imenom uporabljali barvila za živila (prepovedana od leta 1976), ki povzročajo raka. Njeno splošno ime je trinatrijeva sol, ki jo pridobivajo iz premogovega katrana. Kot aditiv za živila ima številko E E123.

Zadeva je ravno obratna. - Rastlina amarant ima protitumorske lastnosti, imenujejo jo čudežna rastlina XXI stoletja.

Zgodovina amaranta

Zgodovina amaranta je zanimiva in tragična. Njegova podoba je bila simbol nesmrtnosti in doma - v Ameriki, kjer so ga osem stoletij pred osvajanjem Evropejcev Indijanci imenovali "zlato božje zrno", "pšenica Aztekov", "kruh Inkov". Bila je osnova njihove rastlinske prehrane po koruzi, po celotni hranilni in zdravilni lastnosti pa je bila zasluženo povišana veliko višje kot katera koli druga prehrambena rastlina..

Vendar pa so nekateri sveti indijski rituali z uporabo figuric ljudi iz amarantove moke, medu in človeške žrtvene krvi povzročili prepoved gojenja "mističnega zrna Aztekov".

Prepoved je prišla od španskih konkvistadorjev, podprla pa jo je katoliška cerkev. "Hudičeva rastlina", kot so jo poimenovali Španci, je bila v Evropi več stoletij prepovedana zaradi smrtnih bolečin in pozabljena v sami Ameriki. Woutley (drugo njegovo ime) je bil povsod uničen in le Indijanci, ki so živeli v oddaljenih gorskih predelih Srednje Amerike, so ga ohranili in ga še naprej gojili.

Ta najdragocenejši izdelek se je ponovno rodil v 20. stoletju, ko so se v ZDA začele resne raziskave o njem. Zdaj se na stotine raziskovalnih inštitutov po vsem svetu ukvarja z oživitvijo te starodavne kulture..

Pri nas je študij in uvajanje amaranta v kmetijstvo v tridesetih letih 20. stoletja začel znameniti ruski znanstvenik akademik Nikolaj Ivanovič Vavilov. Po njegovi smrti je bilo vse raziskovalno delo okrnjeno in praktično pozabljeno. Veliko kasneje je to delo nadaljeval profesor na univerzi v Sankt Peterburgu Iskhan Magomedovich Magomedov. Je eden prvih domačih raziskovalcev, ki je gojil amarant.

Moram reči, da tu govorimo le o gojenih vrstah amaranta. Divje vrste so razširjene ne samo po svetu, ampak po vsem ozemlju naše države pod imenom Shchiritsa. Samo v osrednji ruski regiji je znanih 7 vrst, na primer v moskovski regiji obstajajo 3 vrste hroščev.

Najbolj priljubljene sorte amaranta v Rusiji in sosednjih državah za zrna, krmo, zelenjavo.


Harkov-1

Univerzalna sorta - zrna, krma in tudi z izboljšanimi zdravilnimi lastnostmi. Rastna doba je 110 dni. Eden od najbolj donosnih: z 1 hektara dobi do 2000 centrov. biomase nadzemnega dela in do 50 centrov. zrna. Shema setve: razmik med vrsticami 45 ali 70 cm, med rastlinami 20 cm. V semenih je vsebnost olja do 7%, visoka vsebnost skvalena v olju do 10%. Žito se uporablja za proizvodnjo olja, v pekovskih izdelkih in na drugih področjih proizvodnje hrane. Za krmne namene se nadzemni del rastline uporablja v obliki zelene krme, silaže, granul, travne moke, posušene.

Krmna sorta, sredi sezone. Rastna doba je 120 dni. Višina rastline - 150 cm. Dolžina mehurčkov 45-50 cm. Semena so temno rjava. Steblo in metlica sta rdeča, listi rdeče-zeleni. Zanj je značilna visoka stopnja pridelka žit in zelene mase. S pozno setvijo se vsebnost listov poveča, zaradi česar je masa najbolj mehka in jo živali zlahka pojedo. V 1 kg. suha snov vsebuje od 0,41 do 0,50 krmnih enot. Zrno lahko uporabimo tudi za peko pekovskih izdelkov, pri čemer izdelujemo olje amaranta.

Krmna stopnja. Vključeno v državni register za Rusko federacijo. List je temno zelen. Metec je rumen in rdeč, dolg 36-42 cm. Semena so v obliki diska, bela. Nadzemni del odlikuje veliko število sočnih listov, ki jih domače živali dobro pojedo sveže ali v obliki silaže. Povprečni donos zelene mase je 1500-2000 c / ha, semena - 21,7 c / ha. Vsebnost maščob v semenih je 7,9%. Rastna doba od kalitve do zorenja je 115–127 dni. Višina rastline 165-190 cm.

Predvsem krmi. Iz žita se proizvaja olje, ki je v semenih 7%. Donos semen do 22 c / ha. Sorta v srednji sezoni - 105 dni. Vsebnost beljakovin v semenih je 20,6%. Rastlina je visoka od 170 cm do 220 cm. Steblo je zeleno, listi so zeleni z rdečimi žilami. Metec dolg 54 cm, rdeč, kompakten. Semena so bela. Masa 1000 semen je 0,7 g. Odpornost na vložitev - 9 točk, na odvajanje 8 točk. Setev se uporablja za podaljšanje zelenega živalskega tekočega traku, spravilo silaže. Iz žita se proizvaja moka in maslo. Setev: razmik med vrsticami 45 cm. V vrsti na linearni meter 5-6 produktivnih rastlin.


Voronjež

Zgodaj zoreča sorta zrna. Rastna doba je 95-100 dni. Višina rastline 80-120 cm. Razmerje mehurčka do ostale rastline doseže 1/2 ali več. Zaradi manjše količine zelene mase in nizke rasti je primeren za obiranje s kombajnom. Zrno je lahko. Donos zrn 15-35 kg / ha.

Rastlina je visoka 120-160 cm, steblo je rebrasto. Šibka grmičasta. List je jajčasto-eliptičen, svetlo zelen. Socvetje - metlica, oblika amaranta, ravna, srednje gostote, rumeno-zelena, ko dozori - rdeča. Semena so okrogla, svetlo rumena. Povprečni donos suhe snovi (nadzemni del rastline) je 77,2 c / ha, kar je za 31,9 c / ha višje od običajnega. Univerzalna sorta (lahko se uporablja kot zelena masa za krmo živine in kot žito za prehranske namene), primerna za osrednjo Rusijo. Donos zrn 20-30 c. Na jugu pridelek žita doseže 60 c / ha kot pri sorti Kharkovsky-1. A hkrati je prednost sorte Kizlyarets v nižji rasti, kar olajša mehanizirano obiranje te sorte za žito. Rastna doba od kalitve do nabiranja za zeleno krmo - 60-70 dni, za semena - 80-120 dni.

Sorte zelenjave amarant:

Valentine - zgodnje zrela zelenjavna sorta, bogata z uporabnimi mikroelementi. Rastlina je visoka 100 - 170 cm, listi, steblo in socvetja so nasičene, rdeče-vijolične barve. Listi so bogati z vitamini C, E, karotenom, minerali - kalijem, kalcijem, fosforjem, magnezijem, železom. Zato se posušeni listi te sorte uporabljajo za pripravo vitaminske fitoteje.

V spomin na Kvasov - univerzalno zelenjavno sorto, primerno za vse vrste predelave. Rastlina je visoka 100-110 cm, socvetja so rdeča z rjavim odtenkom. Listi so temno zeleni, zelo nežni.

Beli list (White leaf) je pritlikava sorta amarant. Rastlina ima lahke liste in stebla, zelo sočna, nežna in okusna. Odrezane so v višini rastline le 18-20 cm, dobro uspeva pozimi v škatli na okenski polici.

Shuntuk je vsestranska sorta amaranta, primerna kot zelenjavna poljščina, za žito in krmo. Za krmne namene so namenjene sorte Kizlyarets, Podmoskovny, Sterkh. Toda mlado zelenje v teh sortah je primerno za uporabo kot zelenjava..

Repasto rožnato - okrasna zelenjavna sorta. Pogosteje se uporablja za okrasitev gredic in osebnih parcel. Mlade liste zaradi nizke vsebnosti grenkobe lahko uporabljamo pri kuhanju. Višina rastline 100-130 cm. Socvetja so roza, nežno visijo. Semena so prosojna, svetlo rjava, z rdečim odtenkom in svetlo rdečo obrobo okoli robov. Po nekaterih poročilih se posušena socvetja uporabljajo kot poparki za vitaminski čaj..


Strongman je zgodnje zoreča zelenjavna sorta amarant. Rastline visoke 110-150 cm, socvetje je rjavo zeleno, z rdečimi pikami. Semena so svetla, rumeno-rjave barve. Mlade poganjke in liste odlikujejo povečana sočnost in visok okus, uporabljajo se za hrano sveže in predelane. Obdobje od kalitve do potrošnikove zrelosti listov je 40-80 dni. Listi vsebujejo 14-15% visokokakovostnih beljakovin. Donos zelene mase je 2,5-3 kg / m2, suhe snovi 0,25-0,3 kg / m2. Zelenjavo amarant lahko uporabljamo svežo za pripravo solat, okroshka, pa tudi za kuhanje, dušenje, sušenje, dodajanje prilogam, juham, pireju itd..
Tudi ta sorta je sposobna proizvesti majhno količino zrn hrane..

Gojenje amaranta

Amarant je enoletna rastlina družine amarantov (amarant) - Amaranthaceae. Steblo sort zelenjave lahko doseže višino več kot 3 metre. Po celotni dolžini je prekrit z zelenimi sočnimi listi (do 200 kosov na rastlino) na številnih vejah-pastorkih. Vrh se konča s kompleksnim klasastem socvetju (ravna ali povešena mehurica). Krmne ali zelenjavne sorte imajo dolgo rastno dobo in v necrnozemeljski regiji celo sezono povečujejo le zeleno maso in praktično ne cvetijo. Semena amaranta so majhna (približno 1,4 mm), sijoča, črna, rožnata, rumena ali zelenkasta. Ta rastlina je odporna na sušo, toplota in svetloba, samoprašna in presenetljivo odporna na bolezni..

Zaradi izredne sposobnosti ohranjanja svežega videza socvetij so ga spoštljivo prijeli nadimkom "zimski prijatelj ljudi", v prevodu iz grškega jezika pa "amarantos" pomeni nevenečo rožo. Cvetovi amaranta lahko okrasijo vaš dom vso zimo.

Optimalna temperatura za razvoj je 25-30 stopinj C. Kljub temu odrasle rastline prenašajo kratkotrajne jesenske pozebe tudi do -1. -3 stopinje. Dobro se prilagaja novim razmeram. Nezahtevna do tal, dobro uspeva na slani vodi, vendar ima raje trdno-podzolska in lahka ilovnata tla. Ne prenaša razmočenih in plavajočih, pa tudi težkih ilovnatih tal.

Je odličen sederat, bistveno izboljša rodovitnost tal, spodbuja življenjsko aktivnost mikroorganizmov, ki prispevajo k njegovi obogatitvi z dušikom. Amaranth daje dobre pridelke po krompirju, kumarah, paradižniku, stročnicah in zeleni zelenjavi. Rastna doba, odvisno od pogojev, je 90 - 150 dni. Sejanje izvedemo s semeni konec maja, ko se tla segrejejo na 10-12 stopinj.

Sadike amarantove fotografije Da bi dobili zgodnje zelenice in si zagotovili oskrbo s semeni, je bolje, da gojimo sadike. Za to se sejejo semena za sadike v drugi polovici aprila (približno mesec dni pred sajenjem v odprta tla).

Za gojenje sadik se uporablja metoda lončenja. Sadike sadimo na stalno mesto po grožnji zmrzali. V primeru njihovega pojava je treba rastline pokriti. Ugotovljeno je bilo, da mlade rastline zlahka prenašajo presajanje s poškodovanimi koreninami, vendar je seveda bolje, da tega ne počnemo in presadimo sadike z grudo zemlje. Za družino 3-4 ljudi zadostuje gojiti 7-10 rastlin.

Pred setvijo uporabimo vrtno mineralno mešanico (30 g na 1 kvadratni meter) ali kompleksna gnojila v skladu z navodili za njihovo uporabo.

Pred setvijo površino tal poravnajte. Stopnja sejanja je 15 gramov na sto kvadratnih metrov, tj. Za setev 6 hektarjev je dovolj 100 gramov semen (kalivost semen je 85%.). Shema setve: za zelenice - 20-25 cm med rastlinami v vrsti, 60-70 cm med vrstami; za semena - 50-60 cm oziroma 60-70 cm. Globina vdelave 1-1,5 cm.

Za bolj enakomerno razporeditev semen pred setvijo jih pomešamo z žagovino ali grobim rečnim peskom. Po setvi je tla bolje zvita. Sadike se pojavijo 7-8 dni.

Posejane z neposredno setvijo semen v zemljo, se rastline razvijajo zelo počasi, zato je v prvem mesecu potrebno previdno pletje. V prihodnosti se rast pospeši, tako da amarant zraste od 5 do 7 cm na dan (fantastično!) In sam lahko zatre plevel okoli sebe. Zalivanje izvajamo redno, zlasti po setvi in ​​v obdobju začetne rasti. Prehrana se opravi 3-4 krat na sezono z raztopino divjega lesa (1: 5) in pepelom (razredčeno 200 g na 10 litrov vode).

Kmetijska tehnologija gojenja amaranta za semena se ne razlikuje od kmetijske tehnologije gojenja zelenice. Za pridobitev semen je izbranih več najmočnejših rastlin. Od njih listi niso odrezani. Čas obiranja določajo pordelost, sušenje in padanje spodnjih listov ter sprememba barve stebla iz zelene v svetlo in belkasto. Za zorenje škrlatnih vrst je značilna tudi kremasta barva listov. Čiščenje se izvaja v suhem vremenu. Semena nabiramo od spodnjih mehurčkov socvetja. Zlahka izpadejo iz socvetja, zato so mehurčki nekoliko nezreli odrezani in posušeni. Mehurčke podrgnemo z rokami in presejemo skozi fino sito. Iz ene rastline lahko dobimo do pol milijona semen, teža ene metlice pa lahko doseže kilogram ali več. Kalivost semen traja 4-5 let.

Uporaba amaranta v hrani

Uporaba amaranta za hrano je knjiga, ki so jo začeli pisati na novo. In ta knjiga ima eno zanimivo stran. V času, ko je bil amarant že anatema, je švedska kraljica Christina Augusta leta 1653 ustanovila Red vitezov Amarantha, ki je trajal tri leta.

Simbol reda je bil amarantov venec, na katerem se je svetila podoba amaranta in dveh prepletenih, obrnjenih črk "A". Člani reda so obedovali ob nedeljah s kraljico in okušali različne jedi iz te rastline: kašo, hladne juhe, kot je okroshka, zdravilne visokokalorične pijače.

Morda je bila ustanovitev reda povezana ne samo z ljubezenskimi srečanji kraljice v mlinu, kjer so Švedi mleli zrna amaranta, temveč tudi s svojo slavno lastnostjo, da »vžge ljubezenski ogenj« in prepričanjem Indijcev, da uživanje »zlatega božjega zrna« pomaga postati bogov podoben nadčloveku. In ta dolgoletna epizoda "mističnega semena Aztekov" je bila le utrinek v temi pozabe čudežne rastline.

Težko je preceniti njegove hranilne lastnosti. Za primerjavo: indikator hranilne vrednosti beljakovin amaranta je 75 enot in le 72 enot mleka. Korenine, stebla, listi, cvetovi in ​​semena so v takšni ali drugačni meri vir olja, škroba, vitaminov, pektina, karotena, beljakovin, elementov v sledovih, mineralnih soli, sladkorja.

To je celotno skladišče edinstvenih beljakovin najvišje kakovosti, ki vsebujejo lizin - najbolj dragoceno in nenadomestljivo aminokislino za človeško telo, ki je v beljakovinah 6-9%, kar je veliko več kot v beljakovinah koruze, pšenice, riža. Na Japonskem hranilno vrednost zelenjave amaranta primerjajo z mesom lignjev..

Moka in žita iz semen se uporabljajo kot dragoceni aditivi za živila (do 20%) pri proizvodnji dietetičnih prehrambenih izdelkov: žit, pekarn, testenin, slaščic in otroške hrane. Ko jih pečeni kruh in pecivo dodajo pšenični moki (10%), dobijo zdravilne lastnosti in se dolgo ne ustavijo. Že zdaj v različnih državah sveta proizvajajo več kot trideset vrst živil, ki vsebujejo "amarant": vermicelli, testenine, omake, čips, piškoti, kolački, vaflji, piškoti, brezalkoholne pijače in pivo. In to je v bistvu le začetek velikega pohoda na planet "zlatega božjega zrna", imenovanega po N.I. Vavilov, da nahrani človeštvo. O enem ni dvoma - amarant mora biti vključen v našo vsakodnevno prehrano.!

Po okusu so mladi listi podobni špinači. Uživajo se sveže, posušene in konzervirane. Uporabljajo se v solatah, juhah, mesnih in ribje jedi, pri pripravi omak, enolončnic, kot nadev za pite, čaji se skuhajo in dodajo v kompote, dobijo zdravilni sok in iz njega pripravijo sirupe. Zelenjavo amaranta pripravite za prihodnjo uporabo s sušenjem in zamrzovanjem. Naredite lahko tudi nekaj kozarcev kislega zelja iz amaranta.

Semena so najprej olje, čudežno po svojih lastnostih, dragocenejše od rakitovca. Uživamo jih lahko ocvrte. Ko se zrna segrejejo, razpokajo in dobijo prijeten okus po oreščkih. Ocvrte in surove dodajajo v enolončnice, palačinke, pudinge, pecivo, žemljice.

Sama si ni težko izmisliti solat z amarantom, saj se dobro poda k kateri koli solatni zelenjavi. Lahko rečemo, da "solate z amarantom ne moreš pokvariti." S tradicionalnim spomladanskim pomanjkanjem vitaminov bo katera koli hrana in pijača s tem izrednim zelenjem pripomogla k hitremu odpravljanju pomanjkanja vitaminov. Tu je nekaj receptov za jedi iz amaranta:

SALATA: 200 g listov amaranta in 200 g koprive, 50 g listov divjega česna (lahko jih nadomestimo z listi mladega zimskega česna) prelijte z vrelo vodo, sesekljajte, solite, začinite z rastlinskim oljem ali kislo smetano.

SHI: v 500 ml mesne ali piščančje juhe s kuhanim krompirjem dodajte 400 gramov listov amaranta in 100 g listov kislice (pred tem liste za 3 minute dajte v vrelo vodo); kuhamo 10 minut, odstavimo z ognja, zlomimo 2 surovi jajci, rahlo stepemo in med neprekinjenim mešanjem vlijemo v juho; pri serviranju dodajte kislo smetano po okusu.

OMAKA: v globoki skledi zavremo 300 g smetane, v kremo damo 200 g drobno sesekljanih mladih listov; vroči zmesi dodajte 100 g naribanega mehkega sira in 5 g črnega mletega popra, spet postavite na majhen ogenj, mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi.

KOTLE: prepražimo 50 g semen, naredimo pire krompir (100 g) in grah (100 g), na drobno naribamo korenje (50 g); vse izdelke temeljito premešajte z dodatkom 2 surovih jajc; naredite majhne kotlete, jih povaljajte v drobtinah ali moki, prepražite na rastlinskem olju.

ZELENE KOTLE: pripravimo mleto meso iz 200 g blanširanih listov amaranta (za 3 minute potopimo v vrelo slano vodo, nasekljamo), 50 g naribanega, ne začinjenega sira s strokom česna in 50 g kaše belega kruha, 2 žlici pšenične moke; mletemu mesu dodamo 2 surova jajca, črni poper in sol; po potrebi razredčimo z malo smetane; kotlete povaljamo v drobtinah, prepražimo na oljčnem olju.

PESKE: mleto meso pripravite iz 200 g ocvrtih semen ali amarantine moke, 150 g mesa, ki se prenaša skozi mlin za meso (govedina, perutnina), 2 jajca, sol po okusu; Oblikovane polpete povaljamo v pšenični moki, rahlo popražimo na močnem ognju. Dušimo v paradižnikovi omaki s prepraženo čebulo in korenčkom.

ČAJ: žlico svežih ali posušenih listov in cvetov (lahko jih nadomestimo z naribanimi semeni) in pol čajne žličke melise ali mete, skuhamo 100 g vode, segrete na 70 stopinj; držite v zaprti posodi 5-7 minut, dodajte 200 g vrele vode; sladkor ali med - po okusu.
Čaj iz amaranta in Ivan čaja: dodajte 2 žlički za 800 ml vrele vode (termo posoda s stekleno bučko). posušeni in zdrobljeni listi amaranta (Valentinova sorta) in 1 čajna žlička. Koporski čaj, narejen po tehnologiji, opisani na strani Ivan-tea - zlata rezerva Rusije. Priporočam, da ne dodate sladkorja, ampak malo medu (0,5 žličke za 150 ml čaja). Rezultat je resnično okusna pijača, ki ima tudi cel kup koristi za zdravje..

PIJ "VIBRITY": skozi sito podrgni 4-5 velikih zrelih paradižnikov (najprej jim odstrani kožo). V nastali pire vlijemo kozarec kislega krušnega kvasa ali fermentirane mlečne pijače Tan (Ayran, Kumys), dodamo 7-8 zdrobljenih listov amaranta, četrtino sladice žličke mletega črnega popra. Maso stepemo do gladke mase. Pijača je pripravljena za pitje. Zelo priporočljivo za moško populacijo kot priljubljena "zelena viagra".

Zdravilne lastnosti

Študije so pokazale, da je amarant edinstven po svojih zdravilnih lastnostih. Farmakologi kažejo resno zanimanje za olje amaranta zaradi visoke vsebnosti skvalena v njegovem olju (8%) - snovi, ki je najmočnejši antioksidant od vseh znanih.

Do nedavnega je bil glavni vir skvalena za zdravila proti raku olje morskih psov, v katerem je le 2%. Ni si težko predstavljati možnosti za zdravljenje z amarantom. V ljudski medicini se olje amaranta vse pogosteje uporablja: ekcemi, glivične kožne bolezni, akne, herpes, brazgotine, opekline.

Zdravljenje z amarantom in pripravki na njegovi osnovi oživlja in se razvija. Amarant vsebuje veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledovih, biološko aktivne snovi (rutin, amarantin, vitamina C in E), kar bistveno poveča njegove antioksidativne lastnosti. Spekter delovanja amaranta se razteza na zdravljenje: vnetnih procesov genitourinarnega sistema, kroničnih čir na želodcu in želodčnih bolezni, diabetesa, opeklin, debelosti, ateroskleroze, anemije, pomanjkanja vitaminov, angine pektoris, hipertenzije in, presenetljivo, luskavice - bolezni, ki velja za neozdravljivo.

Poleg tega ta čudovita rastlina daje močan regeneracijski in pomlajevalni učinek, krepi imunski sistem, pomaga pri zdravljenju sevalne bolezni, pri čiščenju telesa soli težkih kovin, strupenih snovi in ​​radionuklidov. Spodbuja zvišanje ravni hemoglobina in znatno povečanje števila rdečih krvnih celic v krvi. Z drugimi besedami, ima hematopoetski učinek.

V obliki infuzij in decokcij se uporablja kot hemostatično sredstvo za bolezni jeter in srca, za zdravljenje tumorjev, okužb prebavil in motenj. Rečeno je, da lahko decokcija njegovih semen pozdravi mokrenje pri postelji pri otrocih v enem tednu..

Na splošno lahko rečemo, da imajo olje amaranta, sokovi, poparki, decokcije in zelenice močan zdravilni in dolgoročni preventivni učinek na celo telo. AMPAK! Napačno je misliti, da je amarant zdravilo za vse bolezni. Panaceje sploh ni. Če bi bila, bi jo že davno našli in vsi ljudje bi hitro postali nesmrtni. Ta čudež se ne zgodi. In ne bo se zgodilo. Kakršna koli "droga" le odloži začetek brezupnega in neizogibnega trenutka smrti, nič več. Neprijetno je vedeti. Ne želeti vedeti je naivno.

Amarant v ljudski medicini

V tradicionalni medicini se uporablja v različnih dozirnih oblikah, pripravljenih doma:

decoction: 2 žlici zdrobljenih suhih listov, cvetov ali korenin prelijemo z 2 skodelicama vrele vode, kuhamo na majhnem ognju 15 minut, ohladimo, filtriramo; peroralno 0,5 skodelice pol ure pred obroki.
hladna infuzija: suhe liste ali cvetove prelijemo s hladno vodo v razmerju 1:10 in infundiramo 15-20 minut, filtriramo; vzemite 0,5 skodelice pred obroki za bolezni in motnje prebavil;
infuzija listov: drobno narežemo 20 g svežih listov, prelijemo z 200 ml vrele vode, vztrajamo v vreli vodni kopeli 30 minut, ohladimo, filtriramo; vzemite 2-3 krat na dan po 1/3 skodelice pred obroki;
infuzija za kopeli: 300-400 g listov ali cvetov vlijemo v 2 litra vrele vode, kuhamo v tesno zaprti posodi 15 minut, ohladimo, filtriramo; juho zmešamo z vodo v kopeli, ki jo jemljemo 20-30 minut.
svež sok v razredčitvi 1: 5 se uporablja za izpiranje grla in ust, pri tonzilitisu, tonzilitisu in vnetju sluznice.

Amarantovo olje in ekstrakt

Amarantovo olje ali bolje rečeno oljni izvleček lahko pripravimo doma. Ljudem, ki trpijo za boleznimi srčno-žilnega sistema, prebavil, jeter in ledvic, sladkorno boleznijo, osteoporozo, aterosklerozo in na koncu - onkološkim boleznim, bo pomagal oljni izvleček iz semen amaranta, pripravljen z lastnimi rokami. Po svojih lastnostih se ekstrakt ne razlikuje veliko od industrijskega olja. Poleg tega bo stalo večkrat ceneje (olje za sredstva Amaranth se zdaj široko oglašuje) in bo odpravilo tveganje za nakup ponarejenega izdelka.
Oljni izvleček lahko dobimo na dva načina:

Sestavine: semena in oljčno olje v volumskem razmerju 1: 2. Tehnologija: semena rahlo popražimo (dokler se ne pojavi rahel specifičen vonj) v stekleni ognjevzdržni posodi, ki jo temeljito zmeljemo z lesenim (steklenim) pestičem v stekleni malti (da ne pride v stik s kovino); zmešano z oljčnim oljem v steklovini, infundirano v hladnem in temnem prostoru 1 mesec, občasno pretresemo vsebino; filtrirajte in shranite v hladilniku.
Nepražena semena, temeljito zmleta v možnarju, zmešamo z oljčnim oljem v razmerju 1: 1 v prostornini v stekleni posodi in 1,5 meseca infundiramo v hladnem temnem prostoru, občasno pretresemo; po izteku roka uporabnosti se ekstrakt filtrira in shrani v hladilniku.
Da bi se izognili oksidaciji ekstrakta in s tem izgubi njegovih zdravilnih lastnosti, ga je treba vedno hraniti v temnem prostoru s tesno zaprtim pokrovom, kar izključuje daljši stik z zrakom. Rok uporabnosti izvlečka ni več kot eno leto. Izvleček vzemite peroralno v pol čajne žličke 15-20 minut pred zajtrkom in večerjo.

Amarant v kozmetiki

V zadnjem času se njegovi listi, sok in olje vse pogosteje uporabljajo v kozmetične namene. Zaradi biološko aktivnih snovi, ki jih vsebujejo vsi njegovi deli, vključno z edinstvenimi, v različnih kozmetičnih oblikah pripravka učinkujejo učinkovito zaščitno, zdravilno in dolgoročno pomlajevalno na kožo, lase in nohte..

Losjoni, maske, obkladki na osnovi amaranta vlažijo, negujejo, mehčajo in gladijo kožo ter ji dajejo tudi svežino in žamet. Uporaba amaranta pri negi las zagotavlja krepitev njihovih korenin, spodbuja rast in obnovo njihove strukture, daje elastičnost in sijaj. Amarantovo olje včasih pomešajo z avokadovim oljem za izboljšanje njegovih kozmetičnih lastnosti..

V domači kozmetiki je priporočljivo uporabljati TOPITO VODO, ki jo je zelo enostavno pripraviti doma. Ta voda se uporablja kot osnova za pripravo zeliščnih kozmetičnih oblik, pa tudi za umivanje ali izpiranje pred in po njihovi uporabi..

sveže iztisnjen sok se uporablja kot losjon za kožo obraza in vratu.
infuzija-losjon: 1 žlica. posušena zelišča (ali 2-3 sveži listi) prelijemo s kozarcem vrele vode, infundiramo 1-1,5 ure, filtriramo. Obrišite obraz in vrat 3-4 krat na dan.
MASKE

za vse tipe kože: 2 žlici. l. sok zmešamo z 2 žlici. l. kislo smetano in nanesite tanko plast na kožo obraza in vratu za 15-20 minut. Izperite s toplo vodo.
za mastno kožo: naribano zelenje zmešamo s sesekljano ovseno kašo. Zmes v obliki maske nanesemo na kožo 15-20 minut, speremo s toplo vodo. Nato dajte na obraz 5 minut. vlažen, hladen prtiček, namočen v infuziji amaranta.
za suho kožo: 2 žlici. l. sok, surovi rumenjak enega jajca, 1 čajna žlička. žlica kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, 3-4 kapljice amarantovega olja. Sestavine pomešamo in masko nanesemo na kožo. Čez 20 minut. speremo s toplo vodo.
KOMPRESI

za kožo okoli oči: na veke zaprtih oči in na območje okoli njih, prekrito z mokrimi tamponi, nanesemo pretlačeno zelenico. Po 15 minutah odstranite in sperite oči s toplo vodo. Postopek ponavljajte 2-krat na teden, dokler ne dosežete vidnega učinka.
za kožo vratu in prsnega koša: pretlačeno zelenje zmešamo s toplim mlekom, dokler ni konsistenca kaše. Nanesite enakomerno na prtiček in nanesite na vrat in prsni koš 15-20 minut. Izperite s toplo vodo.
NEGA LAS

izpiranje las z decokcijo ima kondicionirni učinek. Priprava juhe: 3 žlice. suhe zdrobljene liste ali 6-8 svežih listov skuhamo z vrelo vodo v 1-litrskem termosu. Vzdrži en dan. Razredčite s toplo vodo v razmerju 1: 1. Nanesite 1-2 krat na teden.
olje ali oljni ekstrakt za krepitev las v primeru plešavosti - vtrite v lasišče vsak dan pred spanjem. Potek zdravljenja je od 1 do 6 mesecev.
infuzija za kopeli: 300-400 g listov vlijemo v 2 litra vrele vode, kuhamo v dobro zaprti posodi 15 minut, ohladimo, filtriramo; juho v kopeli zmešamo z vodo. Čas kopanja amarantov - 20 minut.

Vse zdravje!

Edinstvena sestava olja Amarant.

Vitamin E, ki ga v amarantovem olju najdemo v zelo redki obliki tokotrienola, ima antioksidativne lastnosti 40–50-krat večje od druge oblike tega vitamina - tokoferola. Če uporabljate amarantovo olje, lahko zmanjšate tveganje za raka in se hkrati izognete prevelikemu odmerjanju vitamina E. Poleg tega vitamin E zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov, poveča elastičnost žilnih sten in normalizira raven holesterola..

Provitamin A (β-karoten) najdemo tudi v olju amaranta. Njegova prisotnost v telesu spodbuja proizvodnjo maziva, ki ščiti sluznico oči, nosu in ust, grla, požiralnika, želodca, črevesja, pljuč in sečil pred izsušitvijo.

Fitosterol, ki je del amarantovega olja, spodbuja izločanje holesterola iz telesa, krepi imunski sistem in ima protitumorske lastnosti.

Amarantovo olje je bogato s fosfolipidi, katerih glavna sestavina je lecitin.

Lecitin je gradnik človeškega telesa, prevaža hranila in vitamine v celice jeter in možganov. Poleg tega je močan antioksidant, ki preprečuje raka..

Polinenasičene maščobne kisline, kot sta linolna in linolenska, znižujejo raven holesterola, normalizirajo krvni tlak, preprečujejo nastanek zobnih oblog na stenah krvnih žil, delujejo protitumorsko in kar je najpomembneje - anti-age učinek.

Elementi v sledovih: kalcij (sodeluje pri mišičnih in nevronskih reakcijah, strjevanju krvi, deluje protialergijsko in protivnetno, spodbuja izločanje soli težkih kovin in radionuklidov, je potreben za normalno tvorbo kosti, las, nohtov, zob in krepitev zobne sklenine), železo (sodeluje pri hematopoeza in znotrajcelični metabolizem, je potreben za tvorbo hemoglobina, normalizira ščitnico, preprečuje razvoj anemije), fosfor (potreben za normalno delovanje ledvic, izboljša presnovo, zmanjša bolečino pri artritisu, sodeluje pri regulaciji živčnega sistema).

Amaranth vsebuje več beljakovin kot katera koli druga zrna brez glutena - in več beljakovin kot pšenica. Vsebnost beljakovin v amarantu ima visoko "biološko vrednost". Amaranth je odličen vir lizina.

V kozmetiki se olje amaranta uporablja kot mehčalo, hrani in gladi. To olje zdravi ne samo kožo, temveč tudi lase in nohte. Kozmetiki olje amaranta imenujejo "eliksir mladosti".

Amarantino olje bo lajšalo rane in preležanine, akne in opekline, brazgotine in pike žuželk. Z nanašanjem amarantovega olja na poškodovane predele kože bo spodbudil resorpcijo hematomov in takojšnje lajšanje bolečin po opeklinah.

To je majhen seznam aktivnih snovi v amarantovem olju..

Drug edinstven in pomemben element v olju amaranta je skvalen. Ta naravna kemikalija se v majhnih količinah nahaja v človeškem telesu. Novorojenčki kažejo najvišjo raven skvalena v krvi.

Amarant vsebuje 10-krat več skvalena kot jetra morskih psov.

Glavna vloga skalena iz amarantovega olja je sposobnost, da v celico pripelje zahtevano količino kisika, kar poveča sposobnost kože, da vzdrži škodljive okoljske dejavnike, si hitreje opomore, hkrati pa je koža videti sveža in sijoča.

Z zunanjo ali notranjo uporabo skvalen izboljša biološke lastnosti kože, upočasni učinke staranja kože in preprečuje nastanek gub. Skvalen je tudi provitamin D.

Študije so pokazale, da skvalen v koncentracijah, ki se uporabljajo v kozmetiki, blaži draženje in se na občutljivi koži uporablja kot naravno mehčalo, ki koži daje prožnost brez neprijetnega občutka mastnosti..

Molekule skvalana zlahka prodrejo v maščobno plast kože in jo okrepijo ter preprečijo izhlapevanje vlage. Skvalen poveča elastičnost kože, pomaga zgladiti drobne gubice, olajša stanje suhe in zelo občutljive kože, jo razbremeni hrapavosti in luščenja. Skvalen je vključen v pripravke za zunanjo terapijo vnetnih kožnih bolezni. Je močno protivnetno sredstvo, ki ščiti občutljivo kožo pred staranjem in draženjem, pomaga ohranjati prožnost kože.

Ko iščete izdelke za nego starajoče se kože, v svoji kozmetični kremni formuli najdite olje amaranta.

Prihodnost v prehrani in kozmetiki je v olju semen amaranta.