Rožmarin - zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Rožmarin je zelo priljubljeno zelišče, ki se pogosto uporablja tako v medicini kot pri kuhanju. Večino ga zlahka prepoznamo po močnem vonju. Rožmarin je majhen grm. V dobrih pogojih zanj lahko doseže višino do 2 m. Obdobje cvetenja pade na mesece: marec, april, maj. Rože so svetlo modre, včasih malo lila ali vijolične.

Kje raste rožmarin

Rožmarin ni zelo muhast do svojega habitata, vendar ga vseeno ne najdete povsod. Poleg tega je dokaj termofilna rastlina, ki težko prenese zmrzal več kot 10 stopinj Celzija. Najbolj pa ljubi ne zelo vlažna tla. Najdemo ga v evropskih državah, na primer v Italiji, Franciji in Španiji, pa tudi v severni Afriki, Ameriki in Aziji.

Koristne lastnosti

Zdravilne lastnosti rožmarina so že dolgo znane, zato si je pridobil široko priljubljenost in povpraševanje ne samo v tradicionalni in ljudski medicini, temveč tudi v kulinariki..

Če dodate zelišče rožmarina v hrano, bo blagodejno vplivalo na prebavni sistem: izboljšalo bo apetit, stimulativno vplivalo na izločanje želodčnega soka. Prav tako se ta rastlina, ko jo doda hrani, ponaša z lastnostmi za povečanje imunosti in je izjemno koristna za okrevanje po fizični izčrpanosti, nizkem krvnem tlaku, stalnem stresu in drugih živčnih motnjah..

Poleg tega uporaba te rastline v kulinariki daje jedem edinstven okus in aromo. Nekatere nacionalne jedi nekaterih držav niso pripravljene brez obveznega dodajanja rožmarina. Dodaja se tako jedem iz mesa, rib, perutnine kot solatam in prilogam.

Olje rožmarina ni nič manj koristno. Pogosto se uporablja v parfumerijski industriji, pa tudi v kozmetologiji, kjer na njeni osnovi nastajajo številni izdelki za nego kože obraza in telesa, pa tudi za nego las in za boj proti manifestacijam celulita. Medtem ko nekateri proizvajalci alkoholnih pijač in pekovska podjetja njihovim izdelkom dodajte mlade liste, veje in cvetove.

Na splošno lahko kompleksu pozitivnih lastnosti te rastline pripišemo naslednje:

  • tonira;
  • lajša vnetja;
  • pomaga v boju proti kašlju;
  • širi krvne žile;
  • koristno pri prehladu in boleznih srca in ožilja, revmi, hipotenziji.

Uporaba rožmarina v tradicionalni medicini

Rožmarin je v tradicionalni medicini zelo pogost. Uporablja se za ustvarjanje različnih izdelkov za nego telesa in las ter olje, ki ima številne koristne lastnosti..

Olje je običajno predpisano pri boleznih in težavah, kot so: ekcemi, akne, različne rane, furunkulozen izpuščaj. Predpisan je tudi za toniranje in zategovanje kože. Zelo pogosto je olje priporočljivo za uporabo kot izdelek za nego las. Dobro vpliva na lase in lasišče, poleg tega pa izboljša krvni obtok, razkužuje in tonizira, pomaga v boju proti gubam in prhljaju. Zelo priljubljeno je tudi kopanje z rožmarinom. V kozmetologiji je ta rastlina zelo cenjena zaradi učinkovitih rezultatov v boju proti prekomerni teži in celulitu. Za takšne namene je bolje kupiti losjone za telo..

V nekaterih evropskih državah najdete rožmarinovo vino v lekarnah, čeprav ga lahko pripravite tudi sami.

Uporaba rožmarina v tradicionalni medicini

V ljudski medicini jih uporabljajo kot mlade liste in poganjke te rastline, pa tudi domače olje. Rožmarin pogosto omenjajo tudi druga imena: "okus srca" in "zelišče srca". To je najverjetneje posledica dejstva, da ima to zelišče učinkovite rezultate pri bolnikih, ki trpijo za različnimi boleznimi srčno-žilnega sistema. Prav tako je postal zelo priljubljen zaradi svojih lastnosti zniževanja ravni holesterola v krvi, zaščite krvnih žil pred boleznimi, kot je ateroskleroza..

Pogosto je to zelišče predpisano starejšim. To je zato, ker rožmarin pozitivno vpliva na bolezni, kot sta kap ali oskrba možganov s krvjo. Prav tako ga pogosto uporabljajo ljudje, ki so pred kratkim prestali resno bolezen ali operacijo ali med prekomernim delom, fizičnim ali duševnim.

V ljudski medicini je tudi rožmarinovo vino priljubljeno zdravilo. Pomaga pri krepitvi imunosti, mišičnih tonov in daje optimistično razpoloženje. Uporablja se lahko tudi ob prvih znakih prehlada..

Kontraindikacije

Tako kot vsa druga zdravilna zelišča in rastline je treba tudi pri rožmarinu biti previden. Najbolje je, da se predhodno posvetujete z zdravnikom, da kasneje ne bo težav s pojavom neželenih učinkov..

  • Ta rastlina je v nosečnosti strogo kontraindicirana..
  • Tudi če bolnik trpi zaradi epilepsije, hipertenzije, alergij.
  • Rožmarin tudi ni priporočljiv za majhne otroke..

Recepti za rožmarin

Zdravila z rožmarinom so koristna za vsako gospodinjo, tudi če nihče ni bolan, bodo pomagala ohranjati imunost..

  1. Vino.
    1,5 žlice drobno sesekljanih listov je treba preliti s 700 ml belega vina (najbolje domačega). Treba ga je infundirati teden dni, nato pa filtrirati. Trikrat na dan lahko vzamete 2 žlički. To vino bo popolnoma okrepilo in toniziralo človeško telo..
  2. Listni čaj.
    5 g listov prelijemo z 250 ml vroče vode, nato pa jih infundiramo približno četrt ure. Najbolje je, da ta čaj jemljete zjutraj in med kosilom, še posebej, če bolnik razvije šibkost..
  3. Tinktura.
    2 žlici listov prelijemo s četrt litra alkohola, nato pa ostarimo 1,5 tedna. Po preteku obdobja je treba tinkturo filtrirati. Vzemite 1-2 žlički večkrat na dan.

Dišeči rožmarin: vrste, sorte, opis rastline, zgodovina izvora

Rožmarin je po vsem svetu znan kot začimba, brez katere si evropske kuhinje ni mogoče predstavljati. Poznamo ga kot sestavni del provansalskih zelišč. Dejansko se ta rastlina uporablja za različne namene..

Opis rastline rožmarina

Rožmarin je trajna, zimzelena rastlina iz družine Jagnjetina. Ta družina vključuje skupaj z žajbljem, majaronom, timijanom, origanom, baziliko, slano, meliso, meto in maternico.

Ožji sorodniki začimbnice so tako malo znani predstavniki flore z "govornimi" imeni, kot so: orehovi krilati, ščetinasti rep, krap, kača, mačja meta, zizifora in vonj.

Rožmarin ne spada med zelišča, je razvejan grm z modrimi cvetovi in ​​majhnimi zimzelenimi igličasti listi.

Višina rastline se lahko giblje od 50 do 200 centimetrov. Koreninski sistem grmovja je zelo močan in sega globoko v tla do 4 metre.

Rastlina tvori številne veje. Stari poganjki se sčasoma strdijo in postanejo oljčno rjave lubje. In mladi ostanejo dolgo zeleni.

Listi rožmarina so ozki, usnjeni, gosto rastejo in dosežejo dolžino 1,5-4 centimetra. Zgoraj so rahlo sijoče in spodaj rahlo puhaste. Listi so linearni, gosti, nasičeni z vlago, na robovih in na koncu rahlo ukrivljeni. Na splošno so zelo podobne smrekovim iglicam..

Rožmarin ima veliko pozitivnih lastnosti. Uporablja se ne le kot začimba za kuhanje jedi in zdravil, temveč tudi kot okrasna rastlina in element krajine..

Zeliščno-metina aroma rožmarina bo očarala vsakogar. Zato se njegovo olje uporablja v parfumeriji, farmakologiji in fitokozmetologiji. Okus rožmarina je rahlo začinjen, grenkega okusa. Je bistvena sestavina mešanice provansalskih zelišč.

Kako izgleda rožmarin, si lahko ogledate na spodnji fotografiji.

Izvor

Zahodni del sredozemske obale velja za rojstni kraj tega izjemnega grma. Rožmarin slovi po svoji stoletni zgodovini.

Zgodovinska dejstva

V prevodu iz latinščine rožmarin pomeni "morska svežina". Stari Rimljani so verjeli, da najbolj nežen odtenek cvetov daje obalni morski val. Od tu je prišlo ime. Ljudje so tej začimbi rekli "kadila", "barva poroke" in "neznana obleka".

  • V starodavni Grčiji, Egiptu in Rimu je rožmarin veljal za svetega.
  • Stari Grki so šopke rožmarina podarjali svoji boginji ljubezni Afroditi. In v srednjem veku je bil šopek cvetoče rastline predstavljen kot darilo v znak blaginje in sreče. V nekaterih državah se je ta tradicija ohranila do danes..

Po krščanski tradiciji so njegova bela socvetja dobila nežno modro barvo, ko je Devica Marija položila svoj plašč na veje polgrma, da je malega Jezusa skrila pred soncem.

  • Egipčani so cvetoči rožmarin položili na dlani mrtvih, da bi si z vonjem svežine polepšali pot v svet senc..
  • Lepotice Hellas so to rastlino uporabljale za nego svojih lepih las in nežne kože..
  • Stari Rimljani so z rožmarinom zapirali prostore s smrtno bolnimi ljudmi in verjeli, da svež vonj odganja bolezni, smrt in zlo..
  • Rimljani so iz vej rastline tkali čudovite venčke, z njimi okraševali sebe in svojega ljubljenega. Rimljani so bili tisti, ki so Evropo seznanili s to čudovito začimbo..
  • Madžarska kraljica Erzsebet je iz rožmarina naredila pomlajevalni tonik, zato je lahko ohranila mladost do 70 let in zapeljala poljskega kralja.
  • Cvetovi pikantne rastline so simbol zvestobe in večnega spomina. Pogosto jih dodajajo poročnim šopkom..
  • V Turčiji na polotoku Galipoli je rožmarin uspeval v velikih količinah in tam je med prvo svetovno vojno umrlo več kot deset tisoč vojakov Avstralije in Nove Zelandije. Zdaj v teh državah 25. aprila, na državni praznik, dan Anzaca, spominjajo na umorjene v vojaških spopadih. Na ta dan veterani na svoja oblačila pripnejo vejico rožmarina.
  • Med drugo svetovno vojno so v Franciji v bolnišnicah sežgali rožmarinove liste in brinove jagode, da bi jih zaščitili pred mikrobi.

Kje raste rožmarin

Rožmarin raste v nekultivirani obliki na deželah Evrope, Severne Afrike, Grčije, Španije, Portugalske in Cipra.

Divjega grma v Rusiji ni. Tu se goji kot gojena rastlina. Vrtnarji jo sadijo v lončke, v poletnih dneh pa jo odnesejo na prosto in pustijo na dobro osvetljenem mestu. Na ozemlju Rusije ga gojijo na Krimu.

Rožmarin se goji tudi v tovarnah na nasadih rožmarina:

  • Rastlina je bogata z etri in slovi po svojih edinstvenih lastnostih. Za proizvodnjo eteričnega olja se v času cvetenja odrežejo vrhovi mladih stebel skupaj s cvetovi in ​​listi.
  • Da bi rožmarin uporabili kot začimbo, poberemo mlade vejice pred cvetenjem skozi celo poletje. Zbrane poganjke posušimo v senci pod streho ali tendo in nato zmeljemo. Ali pa so dobavljeni sveži. Kot suho začimbo jo lahko hranimo 2-3 leta.

Kako rožmarin cveti, značilnosti in pričakovana življenjska doba

Grm cveti od aprila do julija. V Izraelu lahko cvetenje traja do novembra. Plodovi dozorijo septembra. Plod spominja na oreh: je jajčast, gladek, rjave barve.

Poleti lahko rastlino opazimo z modro-vijoličnimi socvetji, ki so zunaj rahlo puhasta. Zgornja ustnica je zarezana, spodnja je nekoliko daljša od zgornje.

Divji rožmarin živi 10-15 let, doma pa privošči oko 20-30 let.

Za tla je nezahtevna, lahko raste tudi v kamnitih tleh. Toda grm težko prenaša prekomerno vlago v tleh. Od tega umre ali se slabo razvija. Struktura listov rožmarina pomaga, da kopiči vlago in tako prenaša poletno vročino..

In zagotovo ima rad toplo in suho podnebje, saj raste na odprtem območju pod soncem. Ne prenese hladnih utripov, zato vrhunec njegovega cvetenja nastopi v poletnih mesecih.

Vrste rožmarina

Grm ima veliko sort, vendar sta le dve izmed njih glavni vrsti rožmarina in imata široko uporabo..

Navadni rožmarin

Je edina vrsta, ki se goji v kulinarične in farmakološke namene. Pogled odlikuje njegova nezahtevnost. Zlahka se ukorenini tako doma kot na vrtu..

Njeno listje je lažje kot pri drugih sortah. Socvetja so tesno med seboj. Rože v njegovih nežnih odtenkih: bela, vijolična, roza in lila.

Rožmarin odprt

Najpogosteje ga najdemo v južnih zemljepisnih širinah. Grm ima sferično obliko in doseže višino 50-70 centimetrov. Mladi listi so tanki, svetlo zeleni. Starejši listi imajo bolj gosto zeleno-modro barvo. V vsakdanjem življenju se uporablja predvsem za oblikovanje in dekorativne namene.

Sorte rožmarina

Rejci so lahko iz zdravilnega rožmarina (navadnega) razvili veliko različnih sort. Sorte rožmarina imajo majhne razlike v obliki, barvi listne plošče, barvni paleti in področju uporabe..

Korziška modra

Najpogosteje se uporablja v medicinske namene. Listi te sorte so sivkasto zeleni, imajo na veji nasprotno razporeditev listov. Socvetja rastejo v skupinah. So majhne, ​​modre, svetle arome..

Modra zima

Ta sorta je zelo rada krajinskih oblikovalcev. Grm je prilagojen ledenim podnebjem. Iglasti listi so modro-zelene barve. Rožmarinovi cvetovi so vijolični. Ima prijeten vonj evkaliptusa in borovih iglic.

Krimski

Na polotoku Krim raste od 19. stoletja. Ta sorta je cenjena zaradi svojih zdravilnih lastnosti. V višino doseže približno sto centimetrov. Ne prenaša ekstremnih temperatur, je nezahteven do tal in zelo ljubi toploto. Njeni listi so gosti modro-zeleni. Rože belo-vijolične.

Nežnost

To je ena najbolj priljubljenih sort v Rusiji. Obožuje toplo podnebje in svetlo sonce. Višina grma je približno 90 centimetrov. Listi so običajno zelene barve, vendar septembra, ko se plod oblikuje, potemni in postane modrozelen. So tanki, dolgi največ 3 centimetre. Rože v modri barvi.

Kapljica rosišča

Ta sorta rožmarina se pogosto uporablja v kulinariki. Njeni listi so temno zeleni, močno podolgovati, blizu drug drugemu, podobni smrekovim iglicam. Vsebujejo veliko količino eteričnih olj, ki izžarevajo mešan vonj po morju in sivki. Cvetovi modrikasto vijolični.

Bela

Ta sorta je zelo redka. Uporablja se v medicinske, kulinarične in dekorativne namene. Med cvetenjem poganjki dosežejo 50-100 centimetrov. Njeni listi so svetlo zeleni.

Ampelny

Sorta je priljubljena pri krajinskih oblikovalcih. Je termofilna in je v naravi redka, saj rastlina zahteva nego. Njeni gojeni poganjki se domiselno zasukajo in obesijo. Ima svetlo zelene liste in nežne vijolične cvetove.

Biryusa

Uporablja se za dekorativne in krajinske namene. Sorta je odporna na sušo, odvisna od svetlobe in ne mara zmrzali. Listi gosto rastejo, sijejo na soncu in imajo svetlo zelen odtenek. Lahko rodi dvojno cvetenje spomladi in jeseni. Njegova vijolična in modra socvetja veljajo za medu..

Rastlina rožmarina: fotografije in 6 nasvetov, kako skrbeti zanjo

Rožmarin (rozmarin) je zdravilna roža, zelišče, ki zdravi številne bolezni, ali sobna roža, ki cveti in raste celo doma. Lahko se razmnožuje v stanovanju na oknu v loncu. Gojenje te rastline, kot tudi razmnoževanje s potaknjenci in sajenjem, se razlikuje od gojenja bonsajev. Če želite izvedeti, kako izgleda, se razmnožuje s semeni, kako skrbeti zanj in kako izgledajo cvetovi in ​​semena, kako ga pravilno posušiti in kakšen lonec potrebujete, lahko preberete opis in si ogledate slike na internetu.

Kje raste rožmarin in kje se uporablja

Ta rastlina spada v skupino zimzelenih grmovnic in družino pritlikavih grmovnic. Uporablja se kot okrasna, zdravilna, začinjena in aromatična. Aktivno se uporablja tudi v tradicionalni in ljudski medicini, v kulinariki in kozmetični industriji..

Rožmarin se pogosto uporablja na skoraj vseh področjih človeškega življenja..

Kontraindikacije (v redkih primerih) in zdravilne lastnosti rastline omogočajo, da se uporablja za zdravljenje številnih sistemov in organov telesa. S tako bogato in edinstveno kemično sestavo se rožmarin uspešno uporablja pri zdravljenju bolezni obtočil in živčnega sistema. Vse srčne bolezni, tudi hipotenzija (nizek krvni tlak) in miokardni infarkt, so dovzetne za rožmarin.

Oblike vpliva rastlin na človeško telo:

  • Baktericidno;
  • Toniranje;
  • Balzamična;
  • Diaforetik;
  • Antiseptično;
  • Antirevmatik;
  • Lajšanje bolečin;
  • Hipotenzivni;
  • Antispazmodično;
  • Choleretic;
  • Diuretik.

Sredozemske države in Libanon veljajo za njegovo domovino. Dandanes ga gojijo in gojijo na ozemljih Grčije, Španije, Francije, Portugalske, Italije, Srbije, Črne gore. Pogosto ga najdemo v ekosistemih severne Afrike, ZDA, južnega Kavkaza in Krima. V Rusiji ne raste samoniklo.

Kontraindikacije in koristne lastnosti

Listi rožmarina vsebujejo približno 2% eteričnih olj, pa tudi limonen, paracimol, cineol, bornil acetat, kafra, terpineol, kariofilen, pinen, linalool, kamfen, borneol. Vsebujejo kisline, kot so: karnozolna, ursolna, rožmarin; alkaloidi - rožmarin, smole, grenkoba in čreslovine. Rožmarin je dragocen vir cinka, antioksidantov, kalija, natrija, magnezija.

Kontraindikacije za uporabo:

  • Posamezna nestrpnost;
  • Epilepsija;
  • Nosečnost;
  • Nizka kislost v želodcu;
  • Nagnjenost k napadom;
  • Hipertenzija.

Rožmarin ohranja tonus v krvnih žilah, izboljša prekrvavitev, lajša krče v žilah. V obliki vodnih ali alkoholnih tinktur se rastlina uporablja za zvišanje krvnega tlaka, normalizacijo krvnega obtoka in odpravljanje vrtoglavice.

Razmislite o previdni uporabi rožmarina, saj ima kontraindikacije.

Farmacevtska industrija vključuje tudi rožmarin v farmacevtskih izdelkih kot snov, ki normalizira in odpravlja motnje v prebavnem sistemu. Telesu pomaga hitro okrevati. Z vključitvijo rastline v prehrano lahko povečate proizvodnjo želodčnega soka in normalizirate prebavo..

Lastnosti in uporaba eteričnega olja

Pogosto je rožmarinovo olje izolirano iz listov, redkeje iz cvetov rastline. Uporaba in lastnosti eteričnega olja omogočajo njegovo uvajanje v kozmetologijo, dodajanje v masažne izdelke, aromaterapijo in terapevtske kopeli. Na lase to olje blagodejno vpliva:

  • Pospešuje rast;
  • Krepi lasne mešičke;
  • Odpravlja prhljaj;
  • Zdravi in ​​preprečuje izpadanje las;
  • Hrani in vlaži celotno dolžino las;
  • Normalizira delo lojnic;
  • Odpravlja razcepljene lase;
  • Obnavlja strukturo las;
  • Neguje lasne korenine.

V obliki različnih mask se na obraz nanese rožmarinovo olje. Olje odstranjuje starostne pege, jih razbarva, deluje anticelulitno, uravnava maščobno-vodno ravnovesje vaše kože, odpravlja akne, vrača elastičnost kože, pospešuje celjenje mikrotravm, gladi gube. Rožmarin je učinkovit tudi pri glavobolu in prehladu. Vstopa v boj proti patogenim mikroorganizmom, kot so stafilokoki, E. coli, streptokoki, kvas.

Zaradi svoje edinstvene kemične sestave je našel široko uporabo v kozmetologiji..

Rožmarinove kopeli ustvarjajo tonik učinek. Zahvaljujoč rožmarinu lahko lažje prenašate stres in živčno napetost. Redno uživanje lahko izboljša možgansko cirkulacijo, spomin in vid. Olajšala bo potek menopavze..

Dodajte rastlino v hrano

Blagodejne lastnosti rožmarina so znane že v starih časih, vendar je njegova uporaba pri kuhanju razmeroma nov pojav. Ta rastlina se skoraj nikoli ne uporablja ločeno. Običajno je vključen v kombinirano sestavo začimb.

Uporaba začimb, ki vsebujejo rožmarin:

  • Juhe;
  • Prigrizki;
  • Solate;
  • Juhe;
  • Riba;
  • Mesne jedi: govedina, jagnjetina, perutnina, svinjina;
  • Rastlinske mešanice;
  • Pekarski izdelki;
  • Sir;
  • Konzervirana hrana;
  • Marinade.

Za pripravo začimbe morate uporabiti predhodno posušene in zmlete liste. Rožmarin ima oster okus in sladko aromo kafre.

Rožmarin se uporablja celo pri proizvodnji alkoholnih pijač..

Okusijo jih z alkoholnimi pijačami, kot so: vodka, likerji, pivo. Iz rožmarina izdelujejo vino. Čaj iz te rastline je zelo koristen tudi za ljudi: čajno žličko listov morate preliti s kozarcem vrele vode in vztrajati 20 minut.

Gojenje doma

Ko gojite rožmarin v stanovanju, morate paziti, da mu zagotovite dobro osvetljeno mesto. Je nezahtevna do tal in njihove sestave. Rastlina se boji tako izsuševanja tal kot pretiranega zalivanja, zato jo je treba pravočasno zalivati. Priporočljivo je občasno hraniti rastlino z mineralnimi in organskimi gnojili.

Eden od načinov vzreje so potaknjenci.

Semena sejemo februarja-marca. Če so bili potaknjenci pripravljeni septembra in oktobra, je možno njihovo sajenje. Ker je rastlina nezahtevna, sajenje in skrb zanjo ne bosta povzročala težav..

Naraščajoče odtenke:

  • Dovzetna za dušikova in fosforjeva gnojila;
  • Lahko raste v slabih prepustnih tleh;
  • Ljubezen zaščitena pred vetrom in sončnimi kraji;
  • Po 3-4 letih od trenutka sajenja lahko julij-avgust nabirate.

Rastlina se uporablja kot sredstvo za povečanje tonusa s splošnim izčrpanjem telesnih sposobnosti telesa s spolno disfunkcijo (amenoreja, impotenca). Rastlina je zelo koristna pri boleznih ledvic, diabetesu, jetrih in žolčniku, kot sredstvo za kajenje pa se uporablja pri astmi.

Nekaj ​​nasvetov o razmnoževanju rožmarina

Glede na naše ostro podnebje je treba rastlino gojiti v lončkih in poleti izpostaviti na prostem. Z nastopom stabilnega hladnega vremena ga je treba spraviti v svetel, hladen prostor, kjer se temperatura vzdržuje na 10-15 0. Ob toplejših zimskih temperaturah rožmarin izgubi počitek in v naslednji sezoni vam od njega ne bo treba pričakovati dobre barve in rasti. V tem obdobju se zmanjša zalivanje in hranjenje.

V naših razmerah se rožmarin razmnožuje:

  • Zeleni potaknjenci;
  • Semena;
  • Plasti;
  • Z delitvijo grma.

V obdobju dobre intenzivne rasti (junij, začetek julija) poganjkov režemo zelene potaknjence, dolge do 10 cm, s 3-4 internodije in takoj posadimo v pesek ali mešanico šote s peskom, pokrijemo s steklom ali folijo in damo v senco. Zalivanje je treba opraviti previdno. Bolje bi bilo namakati s pršilko, tako da je rosa nenehno na listih. Če je zemlja močno navlažena, bodo potaknjenci zgnijeli. Po 4 tednih se bo rožmarin ukoreninil. Takšni potaknjenci so posajeni v lončke s premerom 15 cm. Na dno lonca pred sajenjem dajo zlomljene lupine iz jajc, saj rožmarin močno potrebuje kalcij. Tla naj bodo nevtralna ali rahlo kisla. Večkrat v sezoni morate hraniti s kompleksnimi mineralnimi gnojili in zmerno zalivati.

Mladi rožmarin zelo ljubi visoko vsebnost kalcija v tleh, zato pri sajenju na dno položite zlomljene jajčne lupine.

Okoli marca je treba rastlino presaditi v večje lonce in jo nadomestiti z bolj rodovitno zgornjo plastjo tal. Bolje je, da ne motimo celovitosti kome, sicer bo rožmarin zbolel in še dolgo ne bo rasel. Po presajanju ga obrežemo, začnemo ga obilno zalivati ​​in hraniti. Lončke postavimo zunaj konec aprila. Če pride do zmrzali, je treba rastline prinesti v sobo in jih prekriti s folijo. Avgust je čas trgatve. V tem času so poganjki obdarjeni z največjo vsebnostjo eteričnega olja.

Ob ustrezni negi je posušen rožmarin brez semen odlična domača začimba. Kako uporabljati rožmarin, je odvisno samo od vaše domišljije, a dejstvo, da je to res odlična rastlina s kopico edinstvenih in koristnih lastnosti, je dejstvo, ki ga je treba prepoznati..

Rožmarin

Rožmarin (iz lat. Rosmarinus) je začimba s prijetno aromo, ki ima poleg visokega okusa tudi zdravilno vrednost. Rožmarin lahko gojite doma ali na vrtu, vendar morate za to upoštevati pravila za nego rastline. Včasih se rožmarin uporablja kot okrasna kultura, ki daje mestu lepoto in daje vrtu dišečo aromo..

  1. Opis
  2. Zgodovina rožmarina
  3. Okus rožmarina
  4. Kjer raste
  5. Vrste in sorte
  6. Sajenje sadik rožmarina
  7. Čas sejanja za sadike
  8. Sejalne značilnosti
  9. Kako gojiti rožmarin doma v loncu
  10. Pristanek
  11. Zalivanje
  12. Razsvetljava in temperaturni pogoji
  13. Vlažnost zraka
  14. Mešanica tal
  15. Gnojilo
  16. Gojenje rožmarina na prostem
  17. Nege lastnosti
  18. Zimovanje
  19. Kaj gojiti na mestu po rožmarinu
  20. Ko zacveti
  21. Obrezovanje
  22. Razmnoževanje
  23. Potaknjenci
  24. Plasti
  25. Delitev grma
  26. Bolezni in škodljivci
  27. Uporaba rožmarina pri kuhanju
  28. Rožmarin kot začimba
  29. Koliko in kje dodati
  30. Recepti za rožmarin
  31. Kaj lahko nadomestimo pri kuhanju
  32. Kemična sestava in uporabne lastnosti
  33. Hranilna vrednost in vsebnost kalorij
  34. Uporaba rožmarina v medicini
  35. Recepti za rožmarin za zdravljenje in preprečevanje
  36. Odvarek rožmarina
  37. Alkoholna tinktura
  38. Infuzija rožmarina
  39. Rožmarinov čaj
  40. Rožmarin v kozmetologiji
  41. Rožmarinovo olje
  42. Pri hujšanju
  43. Kje kupiti rožmarin
  44. Kdaj ne uporabljajte rožmarina
  45. Zbiranje in skladiščenje surovin
  46. Zanimivosti o rožmarinu

Opis

Zimzeleno zelišče, ki tvori grmovne ali polgrmove pridelke, visoke do enega metra in pol. Ti majhni grmi pripadajo družini Lamb. Rastlina ni strupena in se aktivno uporablja tudi kot aditivi za živila in zdravilne surovine. V ločenih virih informacij rožmarin in zdravilni rožmarin opisujeta isto rastlino..

Rhizome je razvejano, gre globoko pod zemljo. Korenine so po strukturi goste, dovolj močne in močne. Osrednji rjavi koren z naključnimi koreninami, ki se razvejajo v različne smeri, se razteza od korenskega ovratnika. Iz dna rastline se pojavi steblo. Steblo tvori grm in pol grm zaradi velike delitve na naključne veje. Podružnice so puhaste, prekrite z majhnimi svetlimi dlačicami. Oblika stebla je tetraedrična.

Po vsem steblu rastejo svetlo zeleni listi. Kljub temu, da je listje pritrjeno na steblo s peclji, se zdi, da sedi na veji, saj je osnova skoraj popolnoma pritrjena na poganjku. Listi so zimzeleni, pozimi ne odpadejo. Oblika listne plošče je okrogla in podolgovata. Dekorativnost rastline daje rahlo zavijanje robov listov, zaradi česar se grm zdi puhast in gost. Listna plošča je gosta, debela. Dolžina vsakega lista ne presega 3 cm. Barva listov je od bogate do temno zelene.

Spomladi začne kultura cveteti. Socvetja praktično sedijo v pazduhah majhnih poganjkov. Cvetovi so modrikasto beli, nepravilne oblike, z dolgo, zarezano spodnjo ustnico. Na socvetjih nastane tudi precej veliko rezilo. Cvetenje je dovolj hitro, v nekaterih državah cvetovi ohranijo dekorativni učinek do novembra. Potem se cvetovi posušijo in na njihovem mestu se pojavijo plodovi - majhni sferični oreščki, znotraj katerih je več majhnih semen.

Zgodovina rožmarina

Rožmarin so, tako kot številne običajne začimbe, prvič dobili v starem Rimu in Egiptu. Dolga leta je rastlina veljala za sveto, prejela jo je v dar od bogov. Dolgo časa je bil rožmarin eden glavnih sestavnih delov različnih cerkvenih obredov za izgon duhov in zlih bitij. Mnogi so verjeli, da je ta kultura glavni okras vencev bogov, zato so ljudje to začimbo ponavljali in nosili na glavi. Rožmarin že dolgo velja za simbol uma in mišljenja.

V Grčiji je rožmarin veljal za simbol sreče in dobrega počutja v družini. Zato so začimbo v ritualih uporabljali za privabljanje dobrega počutja in sreče. Trava je bila mladoporočencem predstavljena kot simbol in znak odlične in dolgotrajne ljubezni, dosežkov podvigov v družinskem življenju.

Zdravilne lastnosti so povzročile dejstvo, da so v starih časih kulturo postavljali v domove ljudi z nalezljivimi patologijami. Rastlina deluje tonično in daje moč in energijo. Kljub temu, da je rožmarin oddajal neprijeten vonj, ima rastlina resnično baktericidni učinek, kar pomaga pri zdravljenju patologij.

Okus rožmarina

Ko opisujemo začimbo, kot je rožmarin, ne moremo biti pozorni na okus in vonj rožmarina, ki ima nenavadne lastnosti. Pomembna lastnost začimbe je njena aroma, ki vsebuje svetle note borovih iglic, mete in limone. Tudi v aromi so note zelnate arome. Če drgnete liste, lahko zadiši malo evkaliptusa ali kafre. Na splošno opisan vonj ima osvežujoč učinek s sposobnostjo toniziranja in krepitve receptorjev..

Pri kuhanju igra pomembno vlogo ne samo aroma, ampak tudi okus rožmarina. Ima nenavaden oster okus. Ko je listje prežvečeno, ostrino nadomesti rahla grenkoba. Hkrati so ostrina in vonj tako občutljivi in ​​prijetni, da človeku praktično ne povzročajo neprijetnih občutkov. Seveda mora biti vse zmerno, da ne ubije apetita in ne škoduje receptorjem..

Kjer raste

Divje sorte so pogoste v srednji Aziji in evropskem delu celine ter ob robovih Sredozemskega morja. Za zadnji življenjski prostor velja starodavni habitat..

Čeprav ima kultura raje toplo podnebje, ki traja vse leto, mnogi vrtnarji gojijo rožmarin skoraj povsod, v rastlinjakih in rastlinjakih. Nekatere sorte najdemo na Kavkazu in v drugih južnih predelih naše države. Trava raste predvsem na gorskih pobočjih, pa tudi na skalnatem terenu, kjer v tleh ni stagnacije vlage.

Vrste in sorte

V naravi goji približno 5 rastlinskih vrst. Vendar pa se v hibridni obliki in kot zdravilna surovina goji le navaden rožmarin, katerega sestava je najprimernejša za uporabo kot hranljiva in zdravilna surovina. Za dekorativne namene uporabite tak pogled, kot je:

  • Benenden Blue je majhen grmiček z okrasnim videzom, ki ga tvorijo obokane veje. Podružnice so gosto prekrite s temno zelenim listjem. Cvetenje se pojavi pozno spomladi. Cvetovi so svetlo modri, nepravilne oblike, zbrani v grozdastih socvetjih, ki ostanejo na rastlini skoraj celo poletje.
  • Albiflorus - med grmi in navadnim rožmarinom praktično ni razlike. Ta vrsta rastlin se razlikuje le v belih velikih socvetjih, ki dolgo ohranijo svoj dekorativni učinek..
  • Roseus - majhni grmi, visoki do pol metra, ki jih tvori veliko število stranskih vej, prekritih z gostim zelenim pecljastim listjem. Rastlina ima prijetno aromo, zato jo cenijo kot začimbo. Posebnost vrste je nastanek rožnatih socvetij spomladi, dovolj velikih.
  • Seven Sea in Tusken Blue sta pritlikavi sorti, ki v višino ne presegata 40 cm. Vrste se praktično ne razlikujejo med seboj, imajo podobne lastnosti kot zdravilne rastlinske vrste.

Poleg tega je slednja predstavljena vrsta križane sorte. Namazan rožmarin je majhne velikosti. Višina posameznih posameznikov doseže pol metra. Videz grma spominja na majhno ribjo kost z gostimi majhnimi podolgovatimi iglami, ki imajo na sredini belo črto. Ta sorta cveti z modrimi ali lila majhnimi socvetji. Kot okras se ta sorta goji za urejanje tal, pa tudi za ustvarjanje pokrova in ozadja za večje cvetje..

Sajenje sadik rožmarina

Sajenje je precej zapleten postopek, ki zahteva upoštevanje pravil in lastnosti. S pravilnim gojenjem rastline rožmarin hitro zraste in vrtnarja razveseli s svojimi zdravilnimi in hranilnimi lastnostmi..

Čas sejanja za sadike

Za vzrejo pridelka na svojem vrtu ali v rastlinjaku morate uporabiti semensko metodo. Včasih se za razmnoževanje trave uporabljajo metode, kot so delitev odraslega grma, vzreja s plastenjem in potaknjenci. Če pa v bližini ni odraslega grma, je metoda semen edini možen način za pridobivanje živih svežih pridelkov..

Setev za sadike se izvaja v krajih z zmernim podnebnim pasom. Hkrati je pomembno razumeti, da je setev semen narejena iz svežega semena, ki v obdobju skladiščenja ne presega šestih mesecev. Da dobimo sadike do pomladi, je treba setev opraviti najkasneje do marca. Optimalni čas za setev je od sredine do konca februarja..

Sejalne značilnosti

Da bi zagotovili dobro kalivost semen, je treba material in kraj za sajenje pripraviti vnaprej. Nekaj ​​ur pred gojenjem semen jih damo v toplo vodo, da nabreknejo. Po otekanju semena posadimo v vlažno mešanico šote in peska. Pri setvi material poglobimo za pol centimetra in nato posujemo z majhno plastjo zemlje. Po setvi je setveni lonec pokrit s filmom, da se sadike pojavijo v bližnji prihodnosti. Da bi pospešili pojav sadik, sadike postavimo na toplo mesto s sobno temperaturo. Pomembno je, da sadike redno prezračujete, da zagotovite kisik. Ob upoštevanju vseh pravil se prvi poganjki pojavijo že 7-10 tednov po sajenju.

Po pojavu prvih poganjkov se zavetje odstrani, rastline se redno namakajo s pršilko. Lonci s sadikami so postavljeni na svetlo, toplo mesto. Sadike je treba redno zalivati ​​s toplo, usedlo vodo. Sadike rastejo precej počasi. Sajenje na stalno mesto rasti se izvede takoj, ko rastline dosežejo višino približno 10 cm.

Kako gojiti rožmarin doma v loncu

Mlade grmovnice lahko dobite doma. Prijeten vonj in stalna prisotnost baktericidne rastline v prostoru bosta zagotovila dotok moči in energije vsem prebivalcem hiše. Sadike za sobne rastline dobimo na popolnoma enak način, kot je opisano zgoraj. Ko rastline rastejo, je treba rožmarin pravilno gojiti v loncu, da ne poškodujemo korenike in ohranimo dekorativne lastnosti cveta..

Pristanek

Po doseganju optimalne višine je treba sadike posaditi v lončke. Med potopom se upoštevajo zahtevane dimenzije loncev in pravila sajenja. Za optimalen razvoj izberite majhne lončke iz gline ali keramike s premerom največ 10 cm, na dnu lonca pa morajo biti drenažne luknje. Na dnu lonca se ustvari tudi kakovostna drenažna plast majhnih kamenčkov ali pene..

Podlaga za sajenje sadik mora biti lahka in prepustna za zrak in vodo. Da bi ustvarili optimalno zemljo, se na tla doda plast vermikulita ali peska. Vendar vrtnarji priporočajo, da sami ustvarite mešanico zemlje, tako da zmešate enake dele humusa, šote, peska in vrtne zemlje..

Pred sajenjem rastline se mešanica tal nekoliko navlaži, po kateri se izkoplje majhna luknja. Globina zasaditvene luknje v loncu mora biti vsaj velikost sadike. Pri presajanju rožmarin previdno odstranimo iz zemlje in položimo v pripravljen substrat. Po gojenju je mesto sajenja rahlo nabito.

Zalivanje

Pri gojenju pridelka je treba upoštevati zmerno redno zalivanje, kar je zagotovilo za kakovostno in dolgoročno rast rožmarina. Tla morajo biti ves čas rahlo vlažna. Hkrati lahko močna vlaga v tleh povzroči gnitje korenike in odmiranje rastline. Zato nenehno spremljajo stanje podlage. Če opazite, da se listje začne rumeniti, preverite, ali se tla izsušijo ali preplavijo..

Pri zalivanju pridelka je pomemben pogoj namakanje samo substrata in korenike. Zgornjega dela listov ni priporočljivo namakati, da se ohrani njihova celovitost in dekorativni učinek. Poleg tega lahko stalna vlaga listja povzroči glivične bolezni in nastanek plesni na pridelku. Zalivanje se izvaja s toplo vodo pri sobni temperaturi, poravnano za en dan.

Razsvetljava in temperaturni pogoji

Rožmarin ima raje dobro osvetljene južne lege. Da lahko rastlina enakomerno pridobi velikost z vseh strani, je treba lonec tedensko zasukati okoli svoje osi. Poleti so optimalne razmere za sadiko temperature vsaj 25 stopinj. Zato vrtnarji priporočajo, da kulturo postavite na balkon ali na verando. Z nastopom hladnega vremena kulturo v loncu vnesemo v sobo na južni strani.

V prostoru, kjer raste rožmarin, je nezaželeno pogosto prezračevanje. Po potrebi lonec najprej odnesemo iz prostora, šele nato izvedemo potrebne ukrepe. Rastlina ne prenaša mraza, zato pozimi posevek potrebuje posebno nego. Lonca ne postavljajte na okna z razpokami ali prepihom. Ko temperatura pade pod 10 stopinj, rožmarin hitro uvene in umre. Alternativni način prezračevanja prostora v prisotnosti lonca je ventilatorji ali klimatske naprave, ki delujejo več ur na dan. Če poleti rožmarin potrebuje visoko vlažnost, se pozimi zalivanje in vlaženje močno zmanjšata, da lahko kultura počiva.

Vlažnost zraka

Rožmarin je rastlina, ki ne zahteva visoke vlažnosti. Kultura dobro deluje v zmernem podnebju. Poleti mora biti vlažnost nekoliko višja kot pozimi. Zahtevano raven vlage lahko zagotovite z rednim zalivanjem in redkim škropljenjem grma..

Mešanica tal

Za gojenje te kulture je zelo pomemben substrat, v katerem je rastlina. Za grm je pomembna lahka peščena tla z zadostno drenažo. Nekateri vrtnarji v lonce dodajajo mešanico za vrtne pridelke, kupljeno v trgovini, ji dodajo določeno količino peska. Vendar bolj izkušeni ljubitelji sobnih rastlin priporočajo, da tla naredite sami. Za pripravo substrata zmešajte enake dele listnate zemlje, šote in humusa, dodajte polovico peska. Na dnu lonca mora biti drenažna plast majhnih kamenčkov ali sekancev.

Gnojilo

Rastlina, še posebej gojena kot sobna rastlina, zahteva aktivno hranjenje v aktivni rastni sezoni. Kot gnojilo je primeren mineralni kompleks za notranje cvetje. Obvezna sestavina prehrane je kalcij, ki je potreben za veje in poganjke rožmarina. Mineralni kompleksi se vnašajo v tla vsaj 2-krat na mesec. Do zime se krmljenje zmanjša ali popolnoma ustavi, da se kulturi zagotovi počitek.

Gojenje rožmarina na prostem

Pri gojenju pridelkov na ulici izberejo optimalno mesto in rastlini zagotovijo ustrezno oskrbo. Rožmarin je praviloma dobro gojen v toplem podnebnem pasu. V zmernem podnebju pridelek gojimo v rastlinjakih. Hkrati se skrb za pridelek praktično ne razlikuje od upoštevanja pravil, ki so potrebna za druge vrtnarje. Rožmarin zahteva redno obrezovanje, zalivanje, gnojenje in rahljanje zemlje.

Sadike presadimo v svoj stalni življenjski prostor maja, ko povprečna dnevna temperatura postane vsaj 10 stopinj. Sadike, ki so dosegle višino 10 cm, se počutijo optimalno in se zlahka ukoreninijo na novem mestu. Pri sajenju več pridelkov je treba upoštevati razdaljo približno pol metra. Takoj po gojenju sadike zalijemo in pokrijemo s folijo, da zagotovimo rastlinjake do presaditve.

Nege lastnosti

Skrb za pridelek na odprtem terenu ni težavna. Dovolj je redno plevenje gredice, pa tudi zemljo dnevno zalivati ​​in tla rahljati. Tudi grmičevje zahteva redno obrezovanje in oblikovanje..

Po sajenju na odprto zemljo, teden dni kasneje, stisnite vrhove poganjkov. To je treba storiti, da rastlina začne aktivno pridobivati ​​puhastost in dekorativnost. Ob upoštevanju preprostih pravil se cvetenje kulture začne naslednje leto po gojenju..

Zimovanje

Rožmarin velja za toploljubno rastlino, ki ne prenese temperatur pod lediščem. Zato pri gojenju na odprtem terenu pozimi kultura pogosto umre. Da bi rastlino ohranili, se ustvarijo rastlinjakovi pogoji za rožmarin za zimo. Hkrati se tla okoli kulture zastirajo z veliko plastjo suhega listja, od zgoraj pa ustvarijo nekakšen rastlinjak. Ko zapade prvi sneg, se okoli rastline naredi majhen snežni nanos, ki bo pripomogel k ohranjanju temperature korenike. Pred tem so nekateri vrtnarji pred začetkom zmrzali odrezali zračni del rastline..

Da bi rastlino zaščitili pred hudimi zmrzali, mnogi vrtnarji izkopljejo pridelek in ga postavijo v domače posode za celo hladno obdobje. Sobna temperatura naj bo nad 16 stopinj. Spomladi ob koncu hladnega vremena kulturo znova damo v predhodno pripravljeno zemljo.

Kaj gojiti na mestu po rožmarinu

Ker je kultura trajnica, se včasih lastniki odločijo, da rožmarin izkopljejo iz zemlje in na njegovo mesto posadijo kaj drugega. Grm skrbno odstranimo s tal skupaj s koreninami, ki jih nato olupimo. Po rožmarinu se na tem grebenu dobro ukoreninijo pridelki, kot so korenje, čebula in česen. Po rožmarinu ne sadite vrtnih pridelkov, zlasti čebulnic..

Ko zacveti

Cvetenje se zgodi spomladi. Cvetovi mnogih vrst imajo nenavadno nepravilno obliko z različnimi odtenki cvetnih listov in spodnjo ustnico socvetja. Glede na sorto lahko spomladi na pridelku nastanejo modra, lila, bela in smetanasta socvetja. Prednost kulture je čas cvetenja, ki lahko traja tudi več mesecev. Včasih cvetenje traja do nastopa zmrzali. Nato namesto popkov nastanejo plodovi - oreški v obliki gostih zelenih kroglic.

Obrezovanje

Pokončne grmovne sorte od drugega leta življenja zahtevajo stalno obrezovanje. Rastline odrežemo 3-4 internodije od vrha poganjkov. Hkrati se obrezovanje izvaja le na dobičku, pridobljenem v preteklem letu.

Obrezovanje proti staranju se izvaja enkrat na desetletje. Za to se rožmarin popolnoma razreže na nivoju tal. Ta postopek se izvaja pozno jeseni, po dozorevanju plodov in pred nastopom zmrzali. Poleg tega se obrezovanje izvaja spomladi, da se oblikuje velikost in lep videz rožmarina. Odvisno od domišljije vrtnarja je pridelek obrezan v različnih oblikah v obliki dreves bonsajev ali drugih oblik..

Razmnoževanje

Rožmarin je večletna rastlina, zato ga lahko razmnožujemo na več načinov. Čeprav se najpogosteje uporablja metoda semen, lahko zrele pridelke razmnožujemo z drugimi metodami, kot so potaknjenci, deljenje odraslega grma ali plastenje. Vsaka od metod ima svoje značilnosti..

Potaknjenci

Vzreja s potaknjenci je primerna za zrele grmičevje, ki vsako leto rodi mlade poganjke. Postopek cepljenja izvedemo jeseni s koncem rastne sezone rastlin. Za pridobitev ukoreninjenih poganjkov režemo mlade poganjke, velike približno 10 cm, z obstoječimi internodiji. Po obrezovanju konec potaknjencev obdelamo s kornevinom in nato damo v vodo ali mešanico peska, dokler ne dobimo korenin. Potaknjenci, posajeni v substrat za zimo, se odstranijo v temen, topel prostor, kjer bodo prezimili..

Med prezimovanjem in ukoreninjenjem potaknjenci redno zalivamo, da so tla nenehno vlažna. Potaknjence je treba navlažiti tako, da jih poškropite z vodo. Pojav novega listja na potaknjencih nakazuje, da so se ukoreninile in začele koreniniti. Po pojavu 3-4 trajnih listov se potaknjenci posadijo v njihov stalni življenjski prostor, mulj v lončkih ločeno. Po drugem tednu se vrhovi poganjkov stisnejo, kar spodbuja rast stranskih vej.

Plasti

Vzreja s plastenjem se pogosteje uporablja za pokrovne sorte rožmarina. Da bi dobili ukoreninjene grmovnice, se poganjki v sredini nekoliko režejo, nato pa se to mesto poglobi in zakopa v zemljo, ne da bi ga ločili od matične rastline, dokler se ne pojavijo nova listja in korenike. Plasti so redno zalivane, tako da vrh rastline ostane suh nad tlemi. Po pojavu korenike spomladi rastlino ločimo od matere in presadimo v trajni habitat.

Delitev grma

Razmnoževanje z delitvijo grma je priporočljivo izvesti, ko kultura doseže velikost odraslega. Najpogosteje se ta metoda uporablja v domačih rastlinah. Pri presajanju kulture jo vzamemo iz zemlje, previdno odstranimo ostanke zemlje iz korenike. Po tem se razdelitev materinega posameznika izvede tako, da so na vsakem delu koreninski poganjki. Po obdelavi reza s premogom se potaknjenci posadijo na stalno mesto rasti.

Bolezni in škodljivci

Kulturo odlikuje visoka nezahtevnost do rastnih razmer. Poleg tega rožmarin zlahka prenaša napade škodljivcev in bolezni. Na prostem skoraj nobena patologija za rastlino ni nevarna. Najpogosteje so grmi, gojeni v zaprtih prostorih, izpostavljeni porazu. Ena najpogostejših patologij je pepelasta plesen, pa tudi belica ali listne uši. Precej enostavno se je znebiti škodljivcev, samo z obdelavo kulture pod toplim vodnim tokom z raztopino mila. Pred pranjem kulture zemljo v loncu pokrijemo s filmom, da korenin ne prelijemo z milom. Razlogi za pojav takšnih škodljivcev so praviloma povečana vlažnost zraka in podlage..

Uporaba rožmarina pri kuhanju

Rožmarin je znana začimba in začimba, ki se uporablja v kulinariki. Rastlina ima nežen okus in daje jedem nenavadno aromo, zato se uporablja v številnih kulinaričnih receptih..

Rožmarin kot začimba

Rožmarin se uporablja kot začimba za jedi. Odlično se poda k mesnim in zelenjavnim jedem. Gotovim jedem daje nenavaden trpek okus in aromo, jed pa nasiči tudi s koristnimi snovmi. Rastlina daje jedem pravo harmonijo okusa in arome. Nekateri recepti za ribe vsebujejo tudi rožmarin, ki daje končni hrani trden okus in pomaga, da je glavna sestavina sočna. Rožmarin dodajamo različnim juham, solatam, pa tudi mesnim in ribjim jedem, ko pripravljamo gobe in marinade. Znano je tudi, da rožmarin uporablja za aromatiziranje rastlinskega olja pri ustvarjanju naravnih aromatičnih dodatkov v jedeh.

Koliko in kje dodati

Pri pripravi jedi je pomembno upoštevati odmerek rožmarina. Ker rastlina v velikih količinah doda pikantnost in lahko pokvari celoten okus, je treba izračunati količino začimb. Vse je seveda odvisno od človekovega okusa, ni pa priporočljivo uporabljati prevelikih količin zelišč..

Recepti za rožmarin

Obstaja veliko receptov za kuhanje z rožmarinom. Začimba se doda zelenjavnim in mesnim jedem, dobro se poda k gobam. Poleg tega aromatični dodatki s tem zeliščem z vonjem obogatijo ne samo glavne jedi, temveč tudi sladice. Številni ljubitelji začimb v svojih sadnih receptih dodajo rožmarinovo olje sladoledom, pecivom in piškotom. Eden od sodobnih receptov za pripravo "zelenega" boršča je dodajanje vejice rožmarina s kislico. Zelišče bo odvzelo odvečno kislost in dalo juhi nenavadno ostrino, juho obogatilo z različnimi okusnimi lastnostmi..

Nekateri gurmani dodajo rožmarin jedem, kot je pica, skupaj s paradižnikom, klobasami in sirom. Gobovi pici je mogoče dodati tudi začimbe. Poleg tega je kultura primerna tudi za izdelavo različnih omak.

Kaj lahko nadomestimo pri kuhanju

Rožmarin lahko danes kupite v kateri koli trgovini z začimbami. Vendar obstaja kategorija ljudi, ki ne morejo jesti hrane z rastlino. Timijan je odličen naravni nadomestek rožmarina. Poleg tega, če vej sveže trave ni mogoče najti, jih je mogoče enostavno nadomestiti s suho mešanico. Drugi rastlinski nadomestek je pehtran, začimba in žajbelj. Ta zelišča imajo podobne lastnosti kot rožmarin, zato dajejo hrani podoben okus..

Kemična sestava in uporabne lastnosti

Rožmarin se pogosto uporablja kot zdravilna rastlina. Zelišče ima številne pozitivne lastnosti, ki so posledica bogate kemične sestave listov in stebel. Rastlina vsebuje različne minerale, med drugim baker, železo, cink in kalcij ter kalij in magnezij. Poleg tega je kemična sestava obogatena z vlakninami, karnizolom, alkaloidi in manganom. Listi vsebujejo vitamine, kot so askorbinska kislina, riboflavin, tiamin in retinol. Sestavinske lastnosti bogatijo tanine in flavonoide.

Sestava vsebuje bogato količino naravnih maščob, ki imajo obilo koristnih lastnosti. Eterična olja najdemo v listih in steblih rožmarina. Poleg tega je dokazano, da 1 žlica suhih zdrobljenih zeliščnih listov pomaga telesu obogatiti dnevno količino vitamina A.

Bogata kemična sestava določa široko uporabo zelišč kot zdravila. Tako na osnovi kulture nastajajo zdravila, ki imajo baktericidni in analgetični učinek. Rožmarin daje balzamične in holeretične lastnosti, pomaga pa tudi pri čiščenju telesa toksinov, izboljša presnovo in deluje tonično. Ločeni deli rastline zagotavljajo znižanje krvnega tlaka in lajšajo krč gladkih mišic.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij

Rožmarin v mnogih evropskih državah gojijo kot gospodarsko rastlino. Rastlina ima malo kalorij. Dokazano je, da 100 g začimb vsebuje le 5,5 grama beljakovin, 7,7 g maščob in 23 ogljikovih hidratov. Zaradi takšne kemične sestave rastline imajo zelo malo kalorij; v istih 100 g izdelka vsebnost kalorij ne presega 160 enot..

Vrednost kulture pri kuhanju je posledica vsebnosti začimb obilja koristnih lastnosti. Torej, začimba vsebuje vitamine in minerale, ki imajo zdravilni učinek. Poleg tega je rožmarin bogat z organskimi kislinami, zaradi katerih je zelišče nepogrešljivo za kuhanje..

Uporaba rožmarina v medicini

Tradicionalna medicina praviloma uporablja samo eterično olje, pridobljeno iz rožmarina. Zdravilne surovine dobimo iz zračnega dela rastline z destilacijo listov. Eterično olje se uporablja kot sredstvo za izboljšanje prekrvavitve možganov, pa tudi za dvig in krepitev imunskega sistema. Pozitiven učinek zdravila je posledica dobrih izkašljevalnih lastnosti, zato je zdravilo pomočnik pri zdravljenju prehladov. Poleg tega se eterično olje pogosto uporablja pri zdravljenju številnih bolezni, vključno s perikarditisom. Lastnosti rastlinskega olja so skoraj enake koristnim lastnostim same rastline..

Začimba se pogosto uporablja v ljudski medicini. Na osnovi kulture se izdelujejo različni decoctions, poparki in alkoholne tinkture, ki se uporabljajo za zdravljenje različnih patologij.

Recepti za rožmarin za zdravljenje in preprečevanje

Obstajajo različni recepti za pripravo rožmarina za zdravljenje in preprečevanje bolezni. Rastlina pomaga dvigniti imunost, tonizirati telo in ga nasičiti z vitamini in minerali.

Odvarek rožmarina

Za pripravo juhe zmešajte 2 žlički suhe mešanice s kozarcem vrele vode. Nastala sestava kuhamo pol ure, nato pa jo ohladimo in filtriramo. Vzemite decokcijo 1 čajne žličke trikrat na dan za dvig imunosti in zdravljenje patologij dihal.

Alkoholna tinktura

Za kozarec alkohola ali vodke morate vzeti žlico suhih listov. Po mešanju vseh sestavin steklenico za pol meseca postavimo v temen hladen prostor, občasno mešamo. Nastalo tinkturo jemljemo 15 kapljic trikrat na dan, mešamo v žlički vode.

Infuzija rožmarina

Če želite dobiti infuzijo, zmešajte 2 žlički rožmarina in kozarec vroče, vendar ne vrele vode. Nastala mešanica je pokrita s pokrovom in napolnjena 2-3 ure. Potem se filtrira in jemlje 5-krat na dan, popijte celotno pripravljeno mešanico na dan v enakih delih.

Rožmarinov čaj

Rožmarin je dober tudi za čaj. Za pripravo čajne žličke suhe mešanice kuhamo 3-5 minut v kozarcu vrele vode, nato pa jo zaužijemo toplo. Ta čaj pomaga obvladovati šibkost in stres, ima pa tudi krepitvene lastnosti. Rožmarinov čaj pomaga telesu tonizirati in ga nahraniti s hranili. Poleg tega reden vnos čaja pomaga normalizirati krvni obtok in izboljšati delovanje možganov. Če spijete nekaj skodelic čaja, je dovolj, da se počutite bolje in bolj energično. Pomembno je razumeti, da rožmarinovega čaja ponoči ne morete piti, saj tonira, lahko moti spanje..

Rožmarin v kozmetologiji

Rožmarin se učinkovito uporablja pri kuhanju, kjer se uporablja kot zdravilo za odvečno težo in za odpravo celulita. Rastlina deluje proti staranju in krepi, zato so kozmetika, maske in kreme za obraz narejene na osnovi rožmarina. Redna uporaba zeliščnih izdelkov lahko pomaga pomladiti obraz, zategniti kožo, izboljšati stanje las in odmašiti pore. Zaradi baktericidne lastnosti rastline jo lahko uporabljamo kot sredstvo za boj proti kožnim izpuščajem, za celjenje ran in majhnih abscesov.

Sposobnost rožmarina, da spodbuja pretok krvi, se rastlinsko olje uporablja kot maske za krepitev las. Rastlina se pogosto uporablja kot protivnetno sredstvo za obnovo prizadetih delov kože.

Rožmarinovo olje

Rožmarinovo olje nima nič manj uporabnih lastnosti kot rastlina sama. Z destilacijo in iztiskanjem listov dobimo eterično olje, bogato z zdravilno sestavo. Zunaj ima olje rožmarina podobne lastnosti kot rastlinsko olje, ima prijetno aromo in gosto strukturo. Zdravilne lastnosti rožmarinovega olja so podobne rastlinskim. Olje jemljejo v kozmetologiji, pa tudi v gospodarskih dejavnostih, ima zdravilno vrednost.

Pri hujšanju

Nizka kalorična vsebnost rastline vam omogoča, da med hujšanjem jemljete decokcije in poparke. Poleg diuretičnega učinka ima rožmarin tudi holeretično lastnost, ki omogoča hitro odpravo odvečne teže. Poleg tega kultura vsebuje vitamine in minerale, ki imajo sposobnost, da nasičijo telo, odpravijo možnost izčrpanja.

Kje kupiti rožmarin

Danes je rožmarin mogoče kupiti v katerem koli supermarketu, ki ima oddelek za začimbe. V trgovinah se pogosto prodaja tudi svež rožmarin. Nekateri tradicionalni zdravilci priporočajo nakup rožmarina na preizkušenih mestih, stran od prahu in plinov. Tudi zelišče se prodaja na trgu.

Kdaj ne uporabljajte rožmarina

Kljub visoki učinkovitosti rastline pri zdravljenju številnih patologij obstajajo pogoji, v katerih je začimba omejena in prepovedana za uporabo. Obvezna omejitev vnosa zelišč in začimb kot zdravilnih surovin in pri kuhanju je alergija na kulturo. Ne jemljite rožmarina, če imate napade ali epilepsijo. Ljudje z rožmarinom in hipotoniki so prepovedani. V primeru gastritisa z zmanjšano sekretorno aktivnostjo tudi te začimbe ne smemo uporabljati. Omejitev vnosa zelišča je nosečnost in obdobje dojenja, otroci do 12. leta in težave s srcem. Če se odločite za terapijo s to snovjo, se je treba obrniti na zdravnika, ki vam bo povedal, kako pravilno jemati rožmarin.

Zbiranje in skladiščenje surovin

Nabiranje listja se izvaja v aktivni rastni sezoni, običajno sredi poletja. V obdobju socvetij ni priporočljivo nabirati listja, saj na surovini ostane presežek eteričnega olja, pri katerem se lahko preveliko odmerjanje poslabša. po obiranju se listje posuši v temnem, hladnem prostoru z dobrimi prepihi. Poganjke posušimo tudi na kartonu, razporejene v eno plast. V povprečju traja približno mesec dni, da se rožmarin v suhem vremenu popolnoma posuši, nato pa rastlina postane krhka..

Surovine shranjujte v suhem, toplem prostoru. Običajno je rožmarin postavljen v papirnate ali papirnate vrečke, ki so obešene v toplih shrambah ali kuhinjskih omarah. Rastlina ohrani svoje koristne lastnosti 2 leti po sušenju.

Zanimivosti o rožmarinu

V starih časih so rožmarin uporabljali kot čarobno rastlino. Rastlina v šopkih je bila obešena na mestih, kjer so se izvajali rituali za izgon demonov in odstranjevanje škode. Rožmarin so uporabljali tudi za odpravo zlih duhov v hiši. Za to so kulturo stehtali čez vhodna vrata s snopom navzdol.

V starodavnem Rimu so iz rožmarina izdelovali poročne vence. Verjeli so, da bo ta rastlina mladim zagotovila mir in strast v družinskem življenju..

Prej so rožmarin v lekarnah prodajali kot zdravilo za izboljšanje prebave in odpravljanje napenjanja. Kulturo so uporabljali kot zdravilo za zobobol in glavobol ter za kašelj in protin. Rastlino so gojili v prostorih, kjer so gojili majhne otroke, da bi zmanjšali tveganje za okužbo.

Kljub temu, da je rastlina zimzelena, je treba pridelek pobirati le poleti, ko imajo listi in stebla trave obilo koristnih lastnosti. Poleg tega se pozimi količina koristnih lastnosti v zelišču močno zmanjša..