Physalis užitna in dekorativna - sajenje in oskrba, gojenje iz semen, uporabne lastnosti.

Physalis (latinsko ime Physalis) je rod rastlin iz družine Solanaceae (latinsko Solanaceae), ki izvira iz Srednje in Južne Amerike.

Značilnost vseh rastlin iz rodu Physalis je jagodičja lupina vraščenih lističev. Ko jagoda dozori, lupina lahko postane svetlo oranžna, podobna kitajski papirnati luči.

Zanimivo: ime Physalis prihaja iz grške besede φυσαλίς - "mehurček"

Vsebina

  1. Vrste Physalis - užitne in dekorativne
    • Dekorativni
    • Jagoda
    • Zelenjava
  2. Gojenje iz semen
    • Setev skozi sadike
    • Sejanje na odprta tla
  3. Nega
  4. Koristne lastnosti užitnih jagod

1. Vrste fizalisa - užitni in dekorativni

Celotno vrsto fizalisa lahko razdelimo na užitno in okrasno.

Dekorativni fizalis je namenjen samo za dekoracijo mesta. Od avgusta do pozne jeseni vrt okrasijo s svetlo oranžnimi lučmi, suhe rože pa uporabljajo v zimskih šopkih. Plodovi dekorativnega fizalisa v nasprotju s plodovi užitnih vrst niso primerni za hrano.

Ne smete zamenjati teh dveh vrst fizalisa, dekorativnega in živilskega, saj je v svetilki dekorativnega fizalisa jagodičje neužitno. Med jedjo ne boste dobili hude zastrupitve, lahko pa se pojavijo prebavne težave, slabost.

In plodovi jagod ali sladic fizalisa so užitni in užitni sveži.

Preprosto je ločiti dekorativni fizalis od užitnega - dekorativni fizalis ima svetlo oranžno barvo svetilke, sadje pa ima grenak okus.

Užitni jagodni fizalis ima plod, podoben velikosti (tehta 8-12 gramov), vendar manj intenzivne barve luči in zrelo jagodičje ima prijeten okus, brez grenkobe.

Plodovi rastlinskega fizalisa so večji, tehtajo do 80 gramov, kar je primerljivo z majhnimi paradižniki..

Od začetka leta 2020 je bilo v državnem registru plemenskih dosežkov, odobrenih za uporabo na ozemlju Ruske federacije, registriranih 13 sort fizalisov..

Dekorativni

Za dekorativne namene v Rusiji gojijo Physalis navadni ali Physalis Alkekengi (latinsko ime vrste Physalis alkekengi). Druga imena vrste: fizalis Franchet in kitajska luč. Je večletna rastlina, katere korenike dobro prezimijo v zmernem podnebju..

Gojiti dekorativni fizalis je zelo enostavno. Za razliko od zelenjavnih in sladicnih sort je dekorativni fizalis večletna pridelava, to pomeni, da ko enkrat zasadimo čudovite lučke in se že vrsto let veselimo, skorajda ne potrebujejo vzdrževanja, le da jih boste v sami suši morali zalivati. V višino poganjki dekorativnega fizalisa dosežejo 30-60 centimetrov.

Dekorativni fizalis aktivno goji korenike, širi in zaseda celotno ozemlje, ki mu je na voljo. To počne precej agresivno, zato ga nekateri vrtnarji gojijo v umetno omejenem prostoru..

Dekorativni fizalis je treba nabrati pred nastopom daljših jesenskih dežev. V nasprotnem primeru bodo pozno odstranjene svetilke potemnile in izgubile svoj privlačen videz. Če ni dežja, potem lahko luči ohranijo barvo do zime in snega, oranžne luči na snegu so videti neverjetno.

Jagoda

Jagoda physalis ali pubescent physalis (latinsko ime vrste Physalis pubescens) je botanično ime za sladico ali rozin fizalis.

Sorte jagod Physalis:

  1. Sladica,
  2. Zlata posoda,
  3. Bell,
  4. Čarovnik,
  5. Oranžni biseri,
  6. Presenečenje,
  7. Filantropist.

Zelenjava

Zelenjava Physalis - rastlina (latinsko ime vrste Physalis ixocarpa), ki ima tudi imena physalis gluciferous, mehiški fizalis in mehiški paradižnik.

Rastlinske sorte fizalisa:

  1. Ananas,
  2. Jam,
  3. Slaščičar,
  4. Kinglet,
  5. Gurmanski,
  6. Marmelada.

Užitne so tudi nekatere druge vrste fizalisa, na primer Physalis longifolia ali Physalis longifolia (latinsko ime vrste Physalis longifolia).

2. Gojenje iz semen

Pri gojenju fizalisa ni nič težkega - gre za zelo preprost zelenjavni pridelek.

Physalis je enostavno gojiti skozi sadike. To vam omogoča racioniranje števila rastlin in pospešuje pridelavo sadja, kar je še posebej pomembno na območjih tveganega kmetovanja. Physalis gojimo s sejanjem semen na odprta tla. Tudi odpadli zreli plodovi fizalisa dajejo samosejanje naslednje leto.

Setev skozi sadike

Za sadike so potrebne kasete ali kakšna ustrezna posoda, na primer setev sadik paradižnika ali paprike. Samo setev naj ne bo februarja, ampak od konca marca do začetka maja, odvisno od značilnosti vašega podnebja..

Tla v posodi je treba navlažiti, razpršiti s pršilko. Semena z vlažno zobotrebcem položite na površino tal in jih rahlo pritisnite v zemljo. Semena potresemo z zemljo 1-2 cm in navlažimo zgornjo plast iz razpršilke. Posodo zapremo s folijo ali steklom in jo postavimo na osvetljeno okensko polico.

Uporabno: semena užitnega fizalisa hitro kalijo, do 7 dni od trenutka setve pri temperaturi + 20... + 22 stopinj. Semena okrasnega fizalisa kalijo dlje, do 20 dni.

Vsak dan preverite zasaditve in jih tudi zračite 30 minut zjutraj in zvečer. Če je na pokrovu kondenzat, je vse v redu, če ne, je treba zemljo navlažiti.

Po kalitvi semena posodo odprite postopoma: prvi dan odprite 3-4 ure, drugič pa 5-6 ur. In v nekaj dneh odstranimo pokrovček. Rastlino postopoma navajamo na suh zrak.

Pobiranje se izvede 2 tedna po pojavu poganjkov. Ne pozabite hraniti vsaka 2 tedna po obiranju. Ko presadimo fizalis v lonec, je nujno, da ga obilno zalijemo in postavimo na okensko polico ter 2-3 dni senčimo pred neposredno sončno svetlobo..

Rastline se razvijejo dovolj hitro in po preteku nevarnosti zmrzali lahko fizalis posadimo na odprta tla.

Pazite, da med rastlinami držite zadostno razdaljo, ker fizalis, na primer sorta Slaščičar, zraste zelo velik, do 1 metra visoko, zato je priporočljivo vnaprej skrbeti za opore za te rastline in za njihovo privezovanje. V nasprotnem primeru bodo preprosto padli iz teže plodov na tla. Lahko se osredotočite na priporočila proizvajalca semen, na primer za zelenjavo Physalis Confectioner priporočena shema sajenja 70 x 40 cm.

Sejanje na odprta tla

Semena fizalisa posejemo na odprta tla, ko se tla segrejejo na + 14... + 15 stopinj. Lahko ugotovite, ali ima fizalis čas za dozorevanje, tako da preštejete število dni pred nastopom jesenskih zmrzali na vašem območju. Dobljenemu številu dni dodajte 7-20 dni, to je čas od setve do kalitve. Dobljeno številko je treba primerjati s številom dni, navedenim na embalaži semena v značilnostih sorte. Če se izkaže, da sorta na prostem nima časa za zorenje, potem ne gre brez rastlinjaka ali gojenja sadik.

3. Nega

Pomembno: dekorativni fizalis praktično ne potrebuje vzdrževanja, zato vsebina tega poglavja zadeva samo užitne vrste fizalis.

Širjenje Physalisa zadržuje napačna pridelava. Nabiranje in obiranje sadja je pogosto tudi napačno. Paradižnik in krompir v Rusiji dolgo niso mogli ukoreniniti, ker so ljudje te izdelke zlorabljali. Pri fizalisu se zgodovina ponavlja. Kaj ljudje delajo narobe??

Če je treba odstraniti vse pastorke z visokih paradižnikov in jih gojiti v 1-2 deblih, potem fizalisa ni treba pripeti, ker jagode začnejo dozorevati v vsaki osi lista. To pomeni, da cvetna krtača ne nastane, kot paradižnik. Več vej kot ima fizalis, več plodov bo..

Okus jagodičja Physalis je močno odvisen od stopnje zrelosti. Ko se že približuje konec sezone, številni vrtnarji naganjajo vse plodove hkrati, tako zrele kot nezrele, in jih takoj sestavijo za predelavo. Posledično se okus dobljenega izdelka poslabša zaradi dejstva, da vsebuje nezrelo sadje..

Jagode fizalisa lahko dozorijo kot paradižnik. Ko jih naberete, vzemite popolnoma zrele, ki jih takoj uporabite, ostali pa pustite, da ležijo in dozorijo. Za predelavo so primerni samo zreli plodovi.

Kako pomagati dozoreti fizalisu: zberite ga skupaj s stebli, odstranite zrele plodove, preostale plodove pa obesite skupaj s grmom na suho mesto. V tej obliki dozorevanje poteka bolj učinkovito, ker hranila iz stebel in listov prehajajo v plodove.

Druga značilnost pri gojenju: ko pride konec sezone, morate stisniti vrhove, ker lahko Physalis hkrati raste in cveti vedno dlje. Da ne bo zapravljal energije, je treba rast zelene mase ustaviti, da bodo plodovi bolje dozoreli.

Na Physalis ne vplivajo nalezljivi griz, kot paradižnik ali krompir, čeprav je to tudi pridelek pastirja, listi zelo dolgo ostanejo zeleni, septembra pa začnejo le rumeneti, na njih pa ni črnih lis. Na Physalis škodljivci praktično ne vplivajo, koloradski hrošči ga ne jedo.

Iz jagod jagod fizalisa lahko pripravite marmelado, sadje zelenjavnega fizalisa pa kot kisle paradižnike. Najbolj koristno je, da zrele jagode uživamo sveže. Zreli fizalis je rahlo sladek, kiselkast, z vonjem nočnih senc v vonju, je bolj podoben zelenjavi kot jagodičju.

Pomembno: jagode fizalisa so prekrite z lepljivo snovjo grenkega okusa. Preden pojeste ali skuhate kaj iz njih, obvezno sperite to lepljivo snov s toplo vodo..

Physalis je nezahteven, ne zahteva posebne nege, ta rastlina je bila zasajena in pozabljena. Seveda, razen če imate izredno suho poletje, je zalivanje nujno..

4. Uporabne lastnosti užitnih jagod

Jagode fizalisa, sveže in predelane, vsebujejo veliko kalija, pektina, kar pomeni, da prispevajo k boljši prebavi.

Tako kot paradižnik ima tudi fizalis zelo veliko likopena. Likopen je zelo koristen za moške in zavira širjenje rakavih celic.

Sveže jagode vsebujejo veliko vitamina C..

Preberite tudi:

Naročite se na naš kanal na Yandex.Zen

Kje v Rusiji raste Physalis?

I. SOKOLSKY, kandidat za farmacevtske vede. Foto avtor in I. Konstantinov.

Physalis ni ena tistih rastlin, za katere lahko rečemo, da rastejo na naših vrtovih v izobilju, toda tistih nekaj navdušencev, ki gojijo to zelenjavno čudo, v celoti uživajo v posebni lepoti, okusu in koristih njegovih plodov..

Zaradi smešnega sadja je v Rusiji nastalo veliko imen, med njimi so tudi češnje, pretisni travi, zaspani drog. Physalis je znanstveno ime dobil zaradi oblike cvetne skodelice (iz grškega physao - napihovati, physalis - mehurček).

Čaška dejansko močno raste in ima obliko mehurčka, znotraj katerega je okrogla, polispermna, sijoča ​​oranžna jagoda, velika kot češnja. Ko sadje dozori, se barva čaške spremeni iz zelene v svetlo oranžno.

Physalis izvira iz Srednje in Južne Amerike, kjer raste samoniklo in se samo razmnožuje kot plevel. Ta kultura je zelo priljubljena v Mehiki, Gvatemali, Peruju, Venezueli, Kolumbiji. V teh državah je bilo razvitih veliko rodnih sort, prilagojenih za gojenje na ravnicah in v gorah..

Physalis je v Rusiji postal znan skoraj sočasno s paradižnikom - na začetku 19. stoletja, vendar kultura ni bila široko razširjena. V tistih časih so jedi iz fizalisa le občasno postregli na slovesnih ruskih večerjah kot sladico..

Velika zbirka rastlin iz družine Solanaceae, vključno s fizalisom, je bila zbrana in pripeljana nazaj v letih 1925-1926 med odpravo N. I. Vavilova. Semena so bila posejana na poskusnih nasadih All-Union Inštituta za rastlinsko industrijo in so bila v različnih podnebnih območjih države. In izkazalo se je, da lahko fizalis gojimo skoraj povsod, čeprav je najbolje uspeval na jugu Rusije in na Daljnem vzhodu. Nabrane plodove so poskušali uporabiti v slaščičarski industriji, a vse se je končalo v tem, da so postali surovine za pridobivanje naravne citronske kisline. Postopoma je zanimanje za to zelenjavno kulturo usahnilo.

Physalis se je znova spomnil med veliko domovinsko vojno, ko je Sovjetska zveza pod Lend-Lease prejela več ton semen te rastline. Toda na žalost mu to ni pomagalo, da je postal razširjena kultura in fizalis je bil zaenkrat trdno uveljavljen le na področjih ljubiteljskih vrtnarjev.

SADJE ZA VSAK OKUS

Ločite med rastlinskim, jagodnim in okrasnim fizalisom.

Zelenjava Physalis izvira iz mehiških rastlin, odpornih na senco in hladno. To so močno razvejane rastline s podolgovato jajčastimi listi. Odvisno od sorte so vršički rumenkasti, zeleni, temno zeleni in vijolični.

Rastline so navzkrižno oprašene, cvetovi so razmeroma veliki, rumeni, s temno vijoličnimi podstavki venčnih listov. Zreli plodovi so veliki, različnih barv: rumenkaste, zelene, rumeno-zelene, živo rumene, rumeno-vijolične in vijolične, tehtajo 30-80 g. Njihova površina je prekrita z lepljivim voščenim cvetom, grenkega okusa.

Jagodni ali jagodičasti fizalis prihaja iz južnoameriških samoprašnih rastlin; ima gosto puhasta stebla in ovalne, rahlo valovite, temno zelene z rumenimi listi. Cvetovi so manjši od rastlinskih fizalisov, bledo rumeni, z rjavimi pikami na dnu cvetnih listov. Jagode so srednje velike, rumene ali svetlo oranžne, sladke in kislo-sladke, z jagodnim okusom, težke 5-10 g. Na njih ni lepljive voščene prevleke. Vrtnarji včasih imenujejo jagodni fizalis rozine ali zemeljske brusnice..

Dekorativni ali vrtni fizalis je zelo priljubljen med vrtnarji in cvetličarji. Predstavlja ga več vrst visokih in nizkih rastlin z zelenimi in škrlatnimi poganjki, velikimi in majhnimi zvonastimi povešenimi cvetovi z rdečim, belim, modrim venčkom in "lučkami" različnih velikosti, rumene, oranžne, rdeče ali orehove barve. Okrasni fizalis gojimo kot robnik; ne le dobro izgleda na vrtu, temveč je lahko tudi absolutna dekoracija za vsak zimski šopek. Če želite to narediti, stebla z "lučkami" odrežemo, preden se začne začeti spreminjati barva skledic, in jih brez kakršne koli predhodne obdelave obesimo v toplem prostoru, da se posušijo..

Nezreli plodovi fizalisa vsebujejo strupene snovi (glikoalkaloidi), ki izginejo v času popolne zrelosti.

Zrelo sadje vsebuje 3-6% sladkorjev, 1-2,5% beljakovin, čreslovin, pektinskih snovi, flavonoidov, organskih kislin (citronska, jabolčna, jantarna, vinska), steroidom in vosku podobnih spojin, grenkobe, eteričnih olj in kompleks vitaminov: provitamin A (vsota karotenoidov), vitamini B 1, B 2, B 12, C, P, PP z vsemi potrebnimi makro- in mikroelementi.

Plodovi fizalisa veljajo za dragocen prehranski izdelek z uravnoteženo sestavo biološko aktivnih snovi, ki delujejo diuretično, holeretično, antispazmodično, protimikrobno, protivnetno in protiglivno. Uporabljajo se lahko pri boleznih sečil, prebavil in dihal, zaradi visoke vsebnosti pektinskih snovi pa kot sestavina, ki veže in iz človeškega telesa odstrani mikrobiološke toksine, težke kovine, radionuklide in odvečni holesterol.

Uravnotežen kompleks hranil, vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje fizalis, nam omogoča, da ga smatramo za sredstvo, ki telesu povrne sposobnost samozdravljenja. Zato je še posebej koristen za ljudi, ki so imeli dolgotrajne resne bolezni..

Pred jedjo sadeže zelenjavnega fizalisa, ki se osvobodijo pokrovčkov, speremo z vročo vodo ali 2-3 minute blanširamo, da odstranimo lepljive voskaste snovi, ki imajo neprijeten vonj in grenak okus. Physalis se doda solatam, zelenjavnim juham in zelenjavi v konzervah. Iz sadja so narejene okusne omake, kaviar, kandirano sadje, marmelade in sladkarije, ki jih kisamo in solimo ter tako dobimo odličen prigrizek. Iz jagodnega fizalisa pripravljajo marmelade, marmelade, marmelade, kandirano sadje, kompote, žele, sladkarije. Ker so plodovi te vrste brez voščene prevleke, jih preprosto operemo, vendar ne blanširamo. Lahko jih tudi posušite, tako kot rozine, nekoliko manj sladke kot prave.

Vsak fizalis ima zaradi visoke vsebnosti pektinskih snovi železne lastnosti.

Opomba vrtnarju

FIZALIZACIJE NA VRTU

Sodobne sorte fizalisa so dobro prilagojene podnebnim razmeram v Rusiji; lahko jih gojimo na prostem, kjer koli raste paradižnik. Najboljša temperatura za rast je 18-25 ° C. Rastline lahko prenesejo jesenske zmrzali do -2 ° С.

Jagodni fizalis je za razliko od rastlinskega bolj zahteven za toploto. Njegova semena začnejo kaliti pri temperaturah, ki niso nižje od 15 ° C, sama rastlina pa se dobro razvije le s kratkim južnim dnevom. V razmerah dolgega severnega dne se rastna doba podaljša in zrele plodove lahko dobimo šele, ko to vrsto gojimo s sadikami..

Physalis uspe na vseh tleh, z izjemo kislih in pretirano vlažnih. Bolje uspeva ob dodajanju humusa ali komposta z dodatkom superfosfata. Ne smete ga saditi na tleh, ki so obilno oplojena, sicer bodo rastline zrastle močne vrhove, nastajanje in zorenje plodov pa se bo upočasnilo.

Ne smete ga saditi tam, kjer so gojili jajčevce, papriko, paradižnik, krompir - slabo se bo razvilo zaradi enostranskega izčrpavanja tal. Poleg tega so vse to sorodne kulture in trpijo za istimi boleznimi in škodljivci. Najboljši predhodniki fizalisa: buča, zelje, stročnice in korenovka.

Nega Physalisa je enaka kot pri paradižniku. Toda fizalis ni pastorek, ker njegov glavni pridelek nastane na stranskih vejah..

Znaki zorenja plodov so sušenje klobukov in pridobivanje značilne barve za dano sorto. Zreli plodovi odpadejo, v suhem vremenu lahko ležijo, ne da bi se pokvarili 7-10 dni. Physalis lahko nabiramo enkrat na teden, začenši z odpadlim in zrelim sadjem, nato pa trgamo dobro razvito zelenje. Odstranjeno sadje shranimo v suhem prostoru v majhnih škatlah. Pri temperaturi 12-14 ° C zreli fizalis traja 1-2 meseca. Pri višji temperaturi dozori in propade hitreje: pri temperaturi 25-30 ° C zori 1-2 tedna.

Gospodinja - opomba

NE SAMO SLASTNI DŽEM

1 kg zrelega sadja fizalisa, 4 drobno sesekljane čebule, 1,5 skodelice granuliranega sladkorja, 1,5 skodelice kisa, 1 čajna žlička. sesekljan ingver, 2 žlički. sol, kajenski poper po okusu.

Sadje operemo in na več mesih nabodemo z debelo iglo. Vse sestavine premešamo, zavremo, dodamo sadje in med nenehnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju 45 minut. Vroče vlijemo v parno sterilizirane steklenice in po ohladitvi zapremo z zamaškom.

500 g sadja fizalisa, 2-3 popka nageljnovih žbic, lovorjev list, kos pekoče paprike, marinada (za 1 liter vode, 50 g soli, 50 g granuliranega sladkorja, 1 čajna žlička kisa).

Sadje olupite, odstranite obloge z vročo vodo, podrgnite, nasekljajte in tesno dajte v kozarce. Dodamo nageljnove žbice, pekočo papriko in lovorjeve liste. Zalijemo z marinado, steriliziramo 20 minut in zvijemo s pokrovi.

1 kg fizalisa, 50 g začimb (koper, hren, česen, paprika, list črnega ribeza, pehtran, bazilika, meta, peteršilj, zelena).

Slanica: za 1 liter vode 60 g soli.

Plodove fizalisa olupite, odstranite obloge in jih položite v kozarce z začimbami. Prelijemo s slanico, pokrijemo s čisto krpo in pustimo 7-10 dni pri sobni temperaturi, da fermentira. Priporočljivo je odstraniti plesen, ki se pojavi med fermentacijo. Po videzu kislega okusa slanico odcedimo, filtriramo, zavremo, natočimo nazaj v kozarce in zavijemo. Shranjujte v hladilniku ali kleti.

500 g fizalisa, 200 g čebule, 200 g korenja, 100 g korenin peteršilja ali zelene, sol, sladkor, črni poper, lovorjev list, drobno sesekljan česen, koper in peteršilj po okusu.

Sadje, čebulo in korenine fizala olupimo, nasekljamo in ocvremo na rastlinskem olju. Po okusu dodajte sol, sladkor, črni poper, lovorjeve liste, drobno sesekljan česen, koper in peteršilj. Mešamo dobro segreto zmes, dokler ne dobimo homogene mase..

Na mizi postrežemo ohlajeni kaviar.

1 kg sadja fizalisa, 1 kg sladkorja.

Plodove fizalisa olupite in odstranite obloge. Najmanjše je treba preluknjati na več mestih, srednje prerezati na polovico, velike - na 4 dele, jih dati v skleninsko skledo in preliti z vročim sirupom. Ko se sirup ohladi, kuhamo v več fazah. Pred zadnjim korakom kuhanja dodajte nekaj nageljnovih žbic ali kosov ingverja za aromo.

Pripravljeno marmelado segrejte in nalijte na sito, pustite, da se sirup steče. Sadje damo na pekač in posušimo v pečici pri temperaturi 35-40 o C. V dobro prezračeni kuhinji jih lahko sušimo brez segrevanja.

Suho sadje potresemo z granuliranim sladkorjem in shranimo v kozarce s pokrovi.

Nežno prerežite pokrove plodov fizalisa s tankimi škarjami, tako da se ob zloženju filma oblikuje zvezda. Vsako sadje potopite v stopljeno čokolado in pustite na listu papirja, da se strdi.

Vsakega gosta lahko presenetite z okusom in videzom takšnih izvirnih sladkarij..

Zamrznjeno listnato testo, 5 žlic. l. malinova marmelada, 100 g sladkorja, 200 g fizalisa, sadni žele.

Listnato testo razvaljamo na namaščenem pekaču. Testo premažite z malinovo marmelado in potresite s sladkorjem. Damo fizalis in pečemo 30 minut pri 180 ° C.

Tik preden ste pripravljeni na površino torte nanesti sadni žele.

Physalis, kjer raste v Rusiji

Physalis
Znanstvena klasifikacija
Domena:Evkarionti
Kraljevina:Rastline
Podkraljevstvo:Zelene rastline
Oddelek:Cvetenje
Razred:Dikotiledoni [1]
Nadrejeni:Asterane
Naročilo:Solanaceous
Družina:Solanaceae
Rod:Physalis
Mednarodno znanstveno ime

Phyzalis (latinsko Physalis) je največji rod rastlin iz družine Solanaceae. Trajne (veliko manj pogosto enoletne) zelnate rastline z olesenelim steblom na dnu. Rastline so termofilne, večina praktično ne prenaša zmrzali, čeprav obstajajo izjeme.

Največja raznolikost vrst je opazna v Srednji in Južni Ameriki. Najstarejši fizalis so našli v eocenskih nahajališčih v Argentini [3].

Značilnost vseh fizalisov je sadno jagodičje, zaprto v pokrovček iz zraslih čašnih listov, podoben kitajski papirnati lučki. Čaška prvič po cvetenju raste veliko hitreje kot plod. Ko je plod popolnoma zrel, se čaška izsuši in njena barva se spremeni.

Ime rastline prihaja iz grščine. φυσαλίς - "mehurček", ki je povezan z obliko čaške, ki obdaja plod.

Vsebina

Pomen in uporaba [uredi | uredi kodo]

Dekorativni pogledi [uredi | uredi kodo]

V Rusiji je najbolj razširjena v naravi Physalis alkekengi L. - Physalis Alkekengi, ali Physalis navadni, ali Physalis Franchet, ali kitajska luč. Ta rastlina prezimi v zmernem podnebju in letno zraste iz korenike. Sadje te vrste je zaradi grenkega okusa neprimerno za prehrano ljudi..

Vrste hrane [uredi | uredi kodo]

Uživajo se plodovi nekaterih vrst fizalisa [4].

V kulturi v Rusiji so najpogostejši:

Druga vrsta fizalisa, Physalis peruviana L. - perujski fizalis, gojijo razmeroma redko.

Druge vrste v Rusiji goji le ozek krog rejcev, botanikov in zbiralcev redkih rastlin.

Taksonomija [uredi | uredi kodo]

Sinonimi [uredi | uredi kodo]

  • Mlin Alkekengi.
  • Boberella E.H.L.Krause
  • Herschellia T. E. Bowdich ex Rchb.
  • Pentaphiltrum Rchb.

Vrste [uredi | uredi kodo]

Po seznamu rastlin rod vključuje 124 vrst [5]. Nekateri od njih:

Raziskave [uredi | uredi kodo]

Največja ruska znanstvena organizacija, ki aktivno raziskuje in izbira Physalis, je VNIISSOK.

Vseslovenski inštitut za rastlinsko industrijo Vavilov ima zbirko številnih vrst in sort fizalisa..

Neverjeten oranžni čudež, katerega ime je fizalis, bo okrasil vsako domačo parcelo, postal vrhunec domače notranjosti in tudi koristen izdelek za prehranjevanje. Ta privlačna in nezahtevna rastlina bo svoje lastnike razveselila s svojo lepoto kadar koli v letu..

  • Opis Physalis
  • Kako izbrati pravo mesto
  • Kako gojiti fizalis iz semen na prostem
  • Kako gojiti sadike
  • Kaj je nabiranje
  • Kdaj saditi sadike v tla
  • Katere so značilnosti sajenja fizalisa
  • Kako skrbeti za fizalis
  • Kako razmnoževati fizalis
  • Kako ravnati s škodljivci in boleznimi
  • Nega Physalis (video)
  • Kako pripraviti fizalis na zimo
  • Kako zbirati semena fizalisa
  • Koristne lastnosti in kontraindikacije
  • Kakšna je razlika med užitnim in okrasnim fizalisom (video)

Pokaži vso vsebino

Opis Physalis

Morda mnogi fizalisa ne poznajo po imenu, zagotovo pa ga bodo vsi prepoznali navzven. Physalis (Physalis) je iz grščine preveden kot "mehurček" in ni naključno, ker je po obliki podoben rastoči skodelici ali rdeče-oranžni svetilki. Čeprav obstaja več kot sto vrst fizalisa, sta najpogostejši dve: mehiška (zelenjavna) in jagodna sladka. Na voljo je tudi okrasni fizalis za vsakogar. Z njim bi morali biti previdni, saj se za zunanjo privlačnostjo skrivajo strupeni sadeži..

Physalis mnogi poznajo pod drugimi imeni, kot so: "zemeljska brusnica", "kitajske luči", "smaragdna jagoda", "pasja češnja" itd..

Divji fizalis je v naravi precej pogost, vendar ni tako privlačen kot sortni in je poleg tega še vedno precej toksičen. Zato je ne smete presaditi na svojo osebno parcelo. Bolje je uporabiti semena jagodnega fizalisa, pripeljanih iz Južne Amerike. Plodove te sorte fizalis lahko varno jemo v kakršni koli obliki, pa tudi kuhamo "prigrizke", okrasimo pecivo in ohranimo.

Sadje mehiškega fizalisa lahko tudi jemo, vendar ga že uporabljamo pri pripravi drugih jedi. Na primer, kot paradižnik pri pripravi omak, vročih jedi, dodajte surov solatam, kumaricam itd..

Kako izbrati pravo mesto

Izbira mesta za sajenje fizalisa je precej pomembna stopnja. Od tega je odvisna njegova uspešna rast in razvoj ter tudi letina..

Na kratko lahko naštejete osnovne zahteve za mesto sajenja:

  • tla za gojenje fizalisa bi morala biti apnenčasta; fizalis se ne bo ukoreninil na kislih tleh;
  • Physalisa ne smemo saditi v tla, v katerih so prej rastli nočni senčniki: paradižnik, paprika, krompir (mlajši od 3 let), da se znebite škodljivcev pastirje;
  • stran naj bo ves dan dobro osvetljena;
  • kopičenje taline in deževnice na lokaciji ni sprejemljivo;
  • prav tako je treba zatirati plevel.

Tla so lahko povsem primerna za sajenje fizalisa, na katerem so prej gojili različne druge pridelke, razen pastirja.

In na območjih s prekomerno vlago (če ni drugih možnosti) lahko iz zemlje naredite grebene približno 40-45 cm. višina.

Physalis v njihovi poletni koči

Kako gojiti fizalis iz semen na prostem

Če je podnebje v regiji, kjer boste gojili fizalis, toplo, lahko seme semen opravite neposredno na odprta tla. Physalis je nezahteven in se razmnožuje s samosejanjem, rastlino morate le redčiti, odstraniti plevel in spremljati razvoj.

Rok uporabnosti semen je približno štiri leta. Pred setvijo je treba semena preliti s 5% raztopino soli in opazovati. Odstranite semena, ki plavajo, in sperite tista, ki ostanejo na dnu, in 30 minut prelijte z nasičeno raztopino kalijevega permanganata. Nato sperite in spet posušite. Ugodnejše obdobje za setev semen v tla je od aprila do začetka maja. Pred setvijo semen je treba tudi zemljo pripraviti, dobro izkopati, do globine približno 20 cm, tako da se zemlja napolni z zrakom. Uporabite gnojilo v višini 1 m². - 30 kg gnojila. A to je treba storiti vnaprej, zgodaj spomladi. Tik pred setvijo semen naredite utore, razmik med vrsticami naj bo približno 0,3 m. Sejanje semen se ne splača. Ko se poganjki pojavijo, jih pravočasno redčite, pri čemer držite razdaljo približno 25-30 cm.

Kako gojiti sadike

Večina vrtnarjev goji fizalis s sadikami. S pomočjo tega načina gojenja bo fizalis začel rojevati veliko prej, kot ga bomo posejali neposredno v odprta tla. Sadike gojimo v mesecu ali mesecu in pol, preden jih posadimo na rastišče. Semena kalijo v ločenih posodah s približno 0,5 litra. Semena lahko posejete v priročne škatle po shemi 6x8. V tem primeru lahko to storite brez nabiranja. Obdelava semena pred setvijo je enaka kot pri setvi na prostem. Po setvi je treba posode odstraniti na toplo mesto, vsaj 20 stopinj (sadike se bodo v enem mesecu pojavile na hladnem). Če je vse narejeno pravilno, se bodo po sedmih dneh pojavili težko pričakovani kalčki.

Zdaj je zelo pomembno pravilno skrbeti za sadike. Kalčki potrebujejo razpršeno močno svetlobo in toploto. Vlažnost zraka in zalivanje morata biti zmerna, sicer lahko rastlina zboli.

Prosimo, upoštevajte! Physalis ne mara prekomerne vlage in prepiha!

Če je vse narejeno pravilno in se rastlina ne razvija dobro, lahko pride do težav v tleh in rastlino je treba hraniti. Dobro hranjenje je raztopina vode s perutninskim iztrebkom (v razmerju 20: 1).

Po hranjenju je treba rastline preliti z vodo, da ne dobijo opeklin!

Kaj je nabiranje

Potapljanje je sajenje sadik iz skupne posode v posamezne posode. Če so sadike pregoste, se prepričajte, da jih poberete, sicer se bodo slabo razvile. Postopek potapljanja je zelo natančen in ga je treba izvesti previdno, da ne poškodujemo koreninskega sistema rastline. Potem ko je vsak kalček fizalisa (in mora imeti vsaj dve dobri listni plošči) našel svojo skodelico, ga lahko gojimo, dokler ga ne posadimo v tla brez dodatnega potapljanja.

Kdaj saditi sadike v tla

Sadike morajo biti pred sajenjem v tla dobro oblikovane in imeti vsaj 5-6 listov. Toda pred sajenjem sadik morate pripraviti mesto. Biti mora dobro osvetljena, tla pa alkalna ali nevtralna. Za kopanje se v zemljo vnaprej vnese humus ali lesni pepel. Tla, na katerih so prej rasle kumare ali zelje, bodo ugodna. Physalisa ne smemo saditi v tla, kjer so rastline Solanaceae prej rasle: paradižnik, jajčevci, krompir, fizalis itd. (Vsaj 4 leta). Ker so vsi pastirji dovzetni za okužbo z istimi boleznimi, njihovi povzročitelji pa ostanejo v zemlji dlje časa.

Prosimo, upoštevajte! Svežega gnoja ni mogoče uporabiti za gnojenje rastišča! (Gnoj ima obdobje razgradnje, ne da bi se upoštevalo katero, lahko rastlino uničite)

Katere so značilnosti sajenja fizalisa

Kot smo že omenili, ima fizalis več kot sto vrst in vsaka ima svoje značilnosti.!

Physalis na terasi

Večina vrst in sort je zelo razvejanih. Glede na te značilnosti je treba sadike saditi v obliki šahovnice, na razdalji približno enega koraka (50 cm). Če imate visoke sorte fizalisa, potem morate v tem primeru upoštevati podvezico rastlin. Luknje je treba izkopati tako globoko, da je rastlina potopljena do prve listne plošče. Nato, pokrito z zemljo, dobro zalijte. Obraščene sadike posadimo v luknje, napolnjene z vodo (1,5 l), tako da se korenine dobro poravnajo, nato pa jih pokrijemo z zemljo in namočimo. Po sajenju sadik v tla je zelo priporočljivo površino prekriti s šoto.

Šota je neskončno skladišče organskih snovi in ​​strukturnih elementov, ki pomagajo drugim vrstam tal. Šota nastaja več deset tisoč let iz produktov razgradnje rastlinskih ostankov. Ta in tla na njeni osnovi praktično ne vsebujejo patogenih in fitopatogenih organizmov in gliv. Prav tako ni parazitov in semen plevela, ki so sposobna preživeti. Šota je ekološki, naravni, biološko čisti izdelek.

Kako skrbeti za fizalis

Skrb za fizalis je zelo preprosta. Kot vse rastline na vrtu tudi fizalis potrebuje sistematično zalivanje, zatiranje plevela in rahljanje zemlje. Physalis potrebuje tudi redno hranjenje, ki ga je treba pravilno in previdno nanašati na tla. Dobra prihrana so organska gnojila, ki vključujejo raztopino na osnovi piščančjega gnoja v razmerju (1:15) ali mulleina (1:10). Preliv je treba uporabiti po zalivanju. Physalis ne mara prekomerne vlage, zato bo treba rastlino, če vreme ne bo delovalo, brizgati.

Kako razmnoževati fizalis

Najlažji način razmnoževanja je gojenje fizalisa iz semen in potop. Physalis lahko razmnožujemo tudi s potaknjenci in stranskimi poganjki. Značilnosti dekorativnega fizalisa so rast velikega števila poganjkov iz plazeče se korenike, ki ni globoko v tleh. Spomladi ali jeseni lahko del korenike izkopljemo z razvitimi poganjki in ga posadimo na novo mesto. Potaknjence pripravimo v topli sezoni (najbolje v juliju), začnemo z odrezovanjem zgornjega dela poganjkov z razvitimi 2-3 internodije in buried dela zakopljemo v tla za ukoreninjenje. V tem obdobju rastlina potrebuje dodatno oskrbo in je postavljena pod perforiran film. Zagotavljajo tudi sistematično zalivanje in ščitijo pred neposredno sončno svetlobo. Ko se rastlina ukorenini in ponovno pridobi isti turgor, lahko film odstranimo.

Mehiški užitni fizalis

Ko gojite fizalis na prostem, ne pozabite, da na enem območju ne morete kombinirati različnih sort fizalisa. Zaradi tega se bo rastlina križala, kar bo povzročilo majhne in napačno oblikovane plodove..

Kako ravnati s škodljivci in boleznimi

Physalis praktično ni podvržen boleznim. Toda zaradi nepravilne nege lahko rastlina zboli in umre. Bolezen, kot je mozaik, je posledica nepravilne nege. Kot rezultat, listi fizalisa dobijo kontrastno senco s temno zelenimi in svetlo zelenimi lisami. Število sadja postane dvakrat manj.. In takšne bolezni je skoraj nemogoče pozdraviti. Da bi preprečili širjenje bolezni, prizadete veje ločimo skupaj z korenike, jih izkopljemo in uničimo. Preostale rastline obdelamo, prelijemo z močno raztopino kalijevega permanganata.

Na območjih z visoko vlažnostjo je fizalis lahko dovzeten za bolezen črnih nog. Znaki takšne bolezni: steblo na dnu začne črniti, nato rastlina odmre. Da se to ne bi zgodilo, morate površino podlage pravočasno zrahljati, sadike sistematično redčiti, rastline pravilno zalivati ​​in šele zjutraj..

V nočnih sencah je tudi tako pogosta bolezen, kot je pozni ožig. Zanj je značilno nastajanje črnih ali rjavih podkožnih madežev na plodovih pastirja. I. nastane zaradi mokrega deževnega vremena, zlasti ko nastajajo jagode. Sadja, ki ga prizadene pozni ožig, ne smemo jesti. Učinkovit način za boj proti tej bolezni je škropljenje grmovja z bordojsko tekočino (1%), vendar je to treba storiti še preden se oblikuje jajčnik!

Pozno pegavost najpogosteje prenašata krompir in paradižnik. Če so ti pridelki prej rasli na lokaciji, potem na tem mestu ne smete saditi fizalisa ali drugega pastirja.

Fusarium je glivična bolezen, ki jo povzročajo glive iz rodu Fusarium. Rastlina, ki jo prizadene ta bolezen, začne veniti, še preden začne roditi. Takšno rastlino je treba izkopati, korenine in vrhove pa uničiti, zemljo dekontaminirati.

Na Physalis lahko vplivajo tudi različne gnilobe: bela, siva. Znake poškodb je mogoče enostavno odkriti s pregledom rastline. Pokrije se z belkastim ali sivim cvetom, čaši rastline počijo in se posušijo, plodovi gnijejo. V takih primerih morate skrbno preučiti rastlino, da pravočasno odkrijete bolezen in preprečite njen razvoj. Rastlino je treba v rastni sezoni tretirati z bordoško tekočino, ridomilom ali bakrovim oksikloridom.

Še vedno se je treba boriti proti boleznim na fizalisu

Poleg bolezni lahko škodljivci ogrožajo tudi fizalis. Medvedi in žični črvi lahko poškodujejo koreninski sistem rastline. Za zaščito rastlin pred medvedi se uporabljajo plastenke (2-3l). Če želite to narediti, odrežite vrat in dno steklenice, ga prerežite na polovico in nastavite obroče v zemljo (po pripravi lukenj v zemlji). Rastline sadimo v obroče in jih prekrijemo z zemljo, vendar je pomembno, da se vsak obroč dvigne nad površino tal za vsaj 5 cm, potem medvedi ne morejo škodovati mlademu grmu..

V boju proti žičniku se uporabljajo vabe. Da bi to naredili, izkopljejo luknje po obodu najdišča, vanje polagajo seno ali gnilo travo, jih pokrijejo z deskami in pustijo dan ali dva. Po tem se vabe preverijo, vse se zelo natančno odstrani iz jame in uniči. Jeseni mesto zelo skrbno izkopljemo, da pozimi vse preostale ličinke odmrejo.

Drugi škodljivec je listna uši. Ta žuželka je nosilec poznega plina. Da bi to naredili, je treba rastlino v sezoni večkrat obdelati z insekticidi..

Nega Physalis (video)

Kako pripraviti fizalis na zimo

Jesensko pripravimo večletne okrasne fizalije za zimo. Talni del je odrezan. Iz dekorativnega fizalisa lahko ustvarite čudovite zimske šopke, za to so listne plošče odrezane, poganjki z rdeče-oranžnimi lučmi pa sušeni. Tla, na katerih je rastal fizalis, so pred prezimovanjem posuta s plastjo zastirke (šote).

Užitne sorte fizalisa, jagodičja in zelenjave enoletnice ne ostanejo pozimi. Po obiranju plodov rastlino uničijo in zemljo izkopljejo.

Kako zbirati semena fizalisa

Po 2-2,5 mesecih po presajanju sadik fizalisa v odprta tla, približno avgusta ali septembra, se začne obiranje. Plodove nabiramo skupaj s posušenimi skodelicami ob sončnem vremenu. Jagode dozorijo ne enako, zato lahko spodnje dozorijo prej in same padejo na tla. Te jagode lahko poberemo in uporabimo za kuhanje ali pa jih preprosto pojemo surove. Iz njih lahko izvlečete semena. Da bi to naredili, zrelo jagodičje z nožem prerežemo na polovico in oba dela za en dan potopimo v vodo (po možnosti deževnico). Nato lahko celulozo naribamo skozi sito, semena pa operemo in posušimo..

Semena fizalisa

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Užitne sorte fizalisa so bogate s hranili, kot so beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe. Vsebuje prehranske vlaknine, vitamina A in C, železo, cink, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij in druge.Ima tudi diuretične, hemostatske, protimikrobne, analgetične, holeretične, zdravilne, protivnetne lastnosti. Z infuzijami, decokcijami in svežimi sadeži fizalisa lahko prispevate k zdravljenju urolitiaze. Prav tako lahko zdravite bronhitis, edeme, revmo, hepatitis, protin, cistitis, dizenterijo, hipertenzijo, dermatozo in samo izboljšate svoje razpoloženje.

Pozor! Plodovi okrasnega fizalisa vsebujejo strupene snovi: alkaloide in fizalis, ki lahko močno škodujejo telesu..

I. SOKOLSKY, kandidat za farmacevtske vede. Foto avtor in I. Konstantinov.

Physalis ni ena tistih rastlin, za katere lahko rečemo, da rastejo na naših vrtovih v izobilju, toda tistih nekaj navdušencev, ki gojijo to zelenjavno čudo, v celoti uživajo v posebni lepoti, okusu in koristih njegovih plodov..

Zaradi smešnega sadja je v Rusiji nastalo veliko imen, med njimi so tudi češnje, pretisni travi, zaspani drog. Physalis je znanstveno ime dobil zaradi oblike cvetne skodelice (iz grškega physao - napihovati, physalis - mehurček).

Čaška dejansko močno raste in ima obliko mehurčka, znotraj katerega je okrogla, polispermna, sijoča ​​oranžna jagoda, velika kot češnja. Ko sadje dozori, se barva čaške spremeni iz zelene v svetlo oranžno.

Physalis izvira iz Srednje in Južne Amerike, kjer raste samoniklo in se samo razmnožuje kot plevel. Ta kultura je zelo priljubljena v Mehiki, Gvatemali, Peruju, Venezueli, Kolumbiji. V teh državah je bilo razvitih veliko rodnih sort, prilagojenih za gojenje na ravnicah in v gorah..

Physalis je v Rusiji postal znan skoraj sočasno s paradižnikom - na začetku 19. stoletja, vendar kultura ni bila široko razširjena. V tistih časih so jedi iz fizalisa le občasno postregli na slovesnih ruskih večerjah kot sladico..

Velika zbirka rastlin iz družine Solanaceae, vključno s fizalisom, je bila zbrana in pripeljana nazaj v letih 1925-1926 med odpravo N. I. Vavilova. Semena so bila posejana na poskusnih nasadih All-Union Inštituta za rastlinsko industrijo in so bila v različnih podnebnih območjih države. In izkazalo se je, da lahko fizalis gojimo skoraj povsod, čeprav je najbolje uspeval na jugu Rusije in na Daljnem vzhodu. Nabrane plodove so poskušali uporabiti v slaščičarski industriji, a vse se je končalo v tem, da so postali surovine za pridobivanje naravne citronske kisline. Postopoma je zanimanje za to zelenjavno kulturo usahnilo.

Physalis se je znova spomnil med veliko domovinsko vojno, ko je Sovjetska zveza pod Lend-Lease prejela več ton semen te rastline. Toda na žalost mu to ni pomagalo, da je postal razširjena kultura in fizalis je bil zaenkrat trdno uveljavljen le na področjih ljubiteljskih vrtnarjev.

SADJE ZA VSAK OKUS

Ločite med rastlinskim, jagodnim in okrasnim fizalisom.

Zelenjava Physalis izvira iz mehiških rastlin, odpornih na senco in hladno. To so močno razvejane rastline s podolgovato jajčastimi listi. Odvisno od sorte so vršički rumenkasti, zeleni, temno zeleni in vijolični.

Rastline so navzkrižno oprašene, cvetovi so razmeroma veliki, rumeni, s temno vijoličnimi podstavki venčnih listov. Zreli plodovi so veliki, različnih barv: rumenkaste, zelene, rumeno-zelene, živo rumene, rumeno-vijolične in vijolične, tehtajo 30-80 g. Njihova površina je prekrita z lepljivim voščenim cvetom, grenkega okusa.

Jagodni ali jagodičasti fizalis prihaja iz južnoameriških samoprašnih rastlin; ima gosto puhasta stebla in ovalne, rahlo valovite, temno zelene z rumenimi listi. Cvetovi so manjši od rastlinskih fizalisov, bledo rumeni, z rjavimi pikami na dnu cvetnih listov. Jagode so srednje velike, rumene ali svetlo oranžne, sladke in kislo-sladke, z jagodnim okusom, težke 5-10 g. Na njih ni lepljive voščene prevleke. Vrtnarji včasih imenujejo jagodni fizalis rozine ali zemeljske brusnice..

Dekorativni ali vrtni fizalis je zelo priljubljen med vrtnarji in cvetličarji. Predstavlja ga več vrst visokih in nizkih rastlin z zelenimi in škrlatnimi poganjki, velikimi in majhnimi zvonastimi povešenimi cvetovi z rdečim, belim, modrim venčkom in "lučkami" različnih velikosti, rumene, oranžne, rdeče ali orehove barve. Okrasni fizalis gojimo kot robnik; ne le dobro izgleda na vrtu, temveč je lahko tudi absolutna dekoracija za vsak zimski šopek. Če želite to narediti, stebla z "lučkami" odrežemo, preden se začne začeti spreminjati barva skledic, in jih brez kakršne koli predhodne obdelave obesimo v toplem prostoru, da se posušijo..

Nezreli plodovi fizalisa vsebujejo strupene snovi (glikoalkaloidi), ki izginejo v času popolne zrelosti.

Zrelo sadje vsebuje 3-6% sladkorjev, 1-2,5% beljakovin, čreslovin, pektinskih snovi, flavonoidov, organskih kislin (citronska, jabolčna, jantarna, vinska), steroidom in vosku podobnih spojin, grenkobe, eteričnih olj in kompleks vitaminov: provitamin A (vsota karotenoidov), vitamini B 1, B 2, B 12, C, P, PP z vsemi potrebnimi makro- in mikroelementi.

Plodovi fizalisa veljajo za dragocen prehranski izdelek z uravnoteženo sestavo biološko aktivnih snovi, ki delujejo diuretično, holeretično, antispazmodično, protimikrobno, protivnetno in protiglivno. Uporabljajo se lahko pri boleznih sečil, prebavil in dihal, zaradi visoke vsebnosti pektinskih snovi pa kot sestavina, ki veže in iz človeškega telesa odstrani mikrobiološke toksine, težke kovine, radionuklide in odvečni holesterol.

Uravnotežen kompleks hranil, vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje fizalis, nam omogoča, da ga smatramo za sredstvo, ki telesu povrne sposobnost samozdravljenja. Zato je še posebej koristen za ljudi, ki so imeli dolgotrajne resne bolezni..

Pred jedjo sadeže zelenjavnega fizalisa, ki se osvobodijo pokrovčkov, speremo z vročo vodo ali 2-3 minute blanširamo, da odstranimo lepljive voskaste snovi, ki imajo neprijeten vonj in grenak okus. Physalis se doda solatam, zelenjavnim juham in zelenjavi v konzervah. Iz sadja so narejene okusne omake, kaviar, kandirano sadje, marmelade in sladkarije, ki jih kisamo in solimo ter tako dobimo odličen prigrizek. Iz jagodnega fizalisa pripravljajo marmelade, marmelade, marmelade, kandirano sadje, kompote, žele, sladkarije. Ker so plodovi te vrste brez voščene prevleke, jih preprosto operemo, vendar ne blanširamo. Lahko jih tudi posušite, tako kot rozine, nekoliko manj sladke kot prave.

Vsak fizalis ima zaradi visoke vsebnosti pektinskih snovi železne lastnosti.

Opomba vrtnarju

FIZALIZACIJE NA VRTU

Sodobne sorte fizalisa so dobro prilagojene podnebnim razmeram v Rusiji; lahko jih gojimo na prostem, kjer koli raste paradižnik. Najboljša temperatura za rast je 18-25 ° C. Rastline lahko prenesejo jesenske zmrzali do -2 ° С.

Jagodni fizalis je za razliko od rastlinskega bolj zahteven za toploto. Njegova semena začnejo kaliti pri temperaturah, ki niso nižje od 15 ° C, sama rastlina pa se dobro razvije le s kratkim južnim dnevom. V razmerah dolgega severnega dne se rastna doba podaljša in zrele plodove lahko dobimo šele, ko to vrsto gojimo s sadikami..

Physalis uspe na vseh tleh, z izjemo kislih in pretirano vlažnih. Bolje uspeva ob dodajanju humusa ali komposta z dodatkom superfosfata. Ne smete ga saditi na tleh, ki so obilno oplojena, sicer bodo rastline zrastle močne vrhove, nastajanje in zorenje plodov pa se bo upočasnilo.

Ne smete ga saditi tam, kjer so gojili jajčevce, papriko, paradižnik, krompir - slabo se bo razvilo zaradi enostranskega izčrpavanja tal. Poleg tega so vse to sorodne kulture in trpijo za istimi boleznimi in škodljivci. Najboljši predhodniki fizalisa: buča, zelje, stročnice in korenovka.

Nega Physalisa je enaka kot pri paradižniku. Toda fizalis ni pastorek, ker njegov glavni pridelek nastane na stranskih vejah..

Znaki zorenja plodov so sušenje klobukov in pridobivanje značilne barve za dano sorto. Zreli plodovi odpadejo, v suhem vremenu lahko ležijo, ne da bi se pokvarili 7-10 dni. Physalis lahko nabiramo enkrat na teden, začenši z odpadlim in zrelim sadjem, nato pa trgamo dobro razvito zelenje. Odstranjeno sadje shranimo v suhem prostoru v majhnih škatlah. Pri temperaturi 12-14 ° C zreli fizalis traja 1-2 meseca. Pri višji temperaturi dozori in propade hitreje: pri temperaturi 25-30 ° C zori 1-2 tedna.

Gospodinja - opomba

NE SAMO SLASTNI DŽEM

1 kg zrelega sadja fizalisa, 4 drobno sesekljane čebule, 1,5 skodelice granuliranega sladkorja, 1,5 skodelice kisa, 1 čajna žlička. sesekljan ingver, 2 žlički. sol, kajenski poper po okusu.

Sadje operemo in na več mesih nabodemo z debelo iglo. Vse sestavine premešamo, zavremo, dodamo sadje in med nenehnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju 45 minut. Vroče vlijemo v parno sterilizirane steklenice in po ohladitvi zapremo z zamaškom.

500 g sadja fizalisa, 2-3 popka nageljnovih žbic, lovorjev list, kos pekoče paprike, marinada (za 1 liter vode, 50 g soli, 50 g granuliranega sladkorja, 1 čajna žlička kisa).

Sadje olupite, odstranite obloge z vročo vodo, podrgnite, nasekljajte in tesno dajte v kozarce. Dodamo nageljnove žbice, pekočo papriko in lovorjeve liste. Zalijemo z marinado, steriliziramo 20 minut in zvijemo s pokrovi.

1 kg fizalisa, 50 g začimb (koper, hren, česen, paprika, list črnega ribeza, pehtran, bazilika, meta, peteršilj, zelena).

Slanica: za 1 liter vode 60 g soli.

Plodove fizalisa olupite, odstranite obloge in jih položite v kozarce z začimbami. Prelijemo s slanico, pokrijemo s čisto krpo in pustimo 7-10 dni pri sobni temperaturi, da fermentira. Priporočljivo je odstraniti plesen, ki se pojavi med fermentacijo. Po videzu kislega okusa slanico odcedimo, filtriramo, zavremo, natočimo nazaj v kozarce in zavijemo. Shranjujte v hladilniku ali kleti.

500 g fizalisa, 200 g čebule, 200 g korenja, 100 g korenin peteršilja ali zelene, sol, sladkor, črni poper, lovorjev list, drobno sesekljan česen, koper in peteršilj po okusu.

Sadje, čebulo in korenine fizala olupimo, nasekljamo in ocvremo na rastlinskem olju. Po okusu dodajte sol, sladkor, črni poper, lovorjeve liste, drobno sesekljan česen, koper in peteršilj. Mešamo dobro segreto zmes, dokler ne dobimo homogene mase..

Na mizi postrežemo ohlajeni kaviar.

1 kg sadja fizalisa, 1 kg sladkorja.

Plodove fizalisa olupite in odstranite obloge. Najmanjše je treba preluknjati na več mestih, srednje je treba prerezati na polovico, velike - na 4 dele, jih dati v skleninsko skledo in preliti z vročim sirupom. Ko se sirup ohladi, kuhamo v več fazah. Pred zadnjim korakom kuhanja dodajte nekaj nageljnovih žbic ali kosov ingverja za aromo.

Pripravljeno marmelado segrejte in nalijte na sito, pustite, da se sirup steče. Sadje damo na pekač in posušimo v pečici pri temperaturi 35-40 o C. V dobro prezračeni kuhinji jih lahko sušimo brez segrevanja.

Suho sadje potresemo z granuliranim sladkorjem in shranimo v kozarce s pokrovi.

Nežno prerežite pokrove plodov fizalisa s tankimi škarjami, tako da se ob zloženju filma oblikuje zvezda. Vsako sadje potopite v stopljeno čokolado in pustite na listu papirja, da se strdi.

Vsakega gosta lahko presenetite z okusom in videzom takšnih izvirnih sladkarij..

Zamrznjeno listnato testo, 5 žlic. l. malinova marmelada, 100 g sladkorja, 200 g fizalisa, sadni žele.

Listnato testo razvaljamo na namaščenem pekaču. Testo premažite z malinovo marmelado in potresite s sladkorjem. Damo fizalis in pečemo 30 minut pri 180 ° C.

Tik preden ste pripravljeni na površino torte nanesti sadni žele.