Kako raste proso?

Proso je ena izmed najbolj priljubljenih vrst žit. Prosena drobljenca in moka se uporabljajo za pripravo številnih jedi - juh, žit, enolončnic. Žito in odpadki po predelavi se uporabljajo kot krma za živino v kmetijstvu. Mnogi postavljajo vprašanja: kako raste proso in iz kakšnih žit se proizvaja proso?

Iz katere rastline je proso??

Za proizvodnjo prosa se uporablja proso - enoletna rastlina iz družine modre trave. Skupaj je približno 500 vrst prosa.

Proso spada v drugo skupino žit. Ima meničasta socvetja. Trda zrna prosa očistimo, da dobimo proso. Da bi dobili žito, iz katerega je proizvedeno proso, gojijo navadno proso.

Tam, kjer raste proso?

Mongolija in Kitajska veljata za domovino navadnega in glavnega prosa. Od antičnih časov to rastlino gojijo v Rusiji..

Največjo količino prosa proizvajajo azijske države, in sicer Indija, Pakistan in Šrilanka. Velika obdelovalna območja se nahajajo tudi v afriških državah: v Nigeriji, Tanzaniji, Etiopiji, Ugandi, Senegalu.

Na splošno v Aziji, Afriki, Ameriki in Evropi gojijo približno 442 vrst prosa, v Rusiji pa 8 vrst.

Vrste predelanega prosa

Po predelavi na različne načine lahko dobite tri vrste prosa:

  1. Proso skodla. Ima svetlo rumeno barvo in sijočo površino.
  2. Polirano proso. Zanj je značilna svetlejša barva v primerjavi s skodlo in mat površina.
  3. Zdrobljeno proso. Sestavljen je iz zdrobljenih zrn nepravilne oblike. To proso je najboljše za pripravo viskozne kaše, kotletov, palačink in enolončnic..

Kašo lahko pripravimo samo iz poliranega prosa ali skodle.

Tako lahko na vprašanje, iz česa je zrno proso, pritrdilno odgovorimo, da gre za žito, pridobljeno s predelavo žitne rastline prosa.

Proso ni pšenica! Kako izgleda rastlina, iz katere je narejeno to žito?

Mnogi ljudje mislijo, da ima proso nekaj skupnega s pšenico, vendar je podobno ime edino, kar združuje ti dve žiti..

Vsi imamo radi proseno kašo - dišečo in drobljivo. Izkazalo se je, da proso ni narejeno iz pšenice, kot bi morda pomislili na podobna imena, temveč iz prosa - žita, ki je bilo še v 3. stoletju pr. je bila gojena kot kmetijska rastlina na Kitajskem, v Evropi in v Severni Afriki. Danes je znanih več kot 400 vrst prosa, pri nas pa gojimo le dve: navadno proso (prav to se uporablja za proizvodnjo prosa) in glavnik (uporablja se za krmo živali).

Vsak klas proso je sestavljen iz številnih zrn, ki jih s pilingom očistimo iz lusk, cvetnih filmov in zarodkov. Nato zrna zmeljejo, nastanejo dobro znana gladka okrogla rumena zrna. Polirano proso je v treh vrstah: vrhunsko, prvo in drugo, odvisno od količine nečistoč in kakovosti čiščenja iz filmov.

Tako izgledajo klasje prosa

Najprej je proso odličen vir beljakovin, v tem žitu ga je toliko kot v pšenici, vendar le proso ne vsebuje glutena! Da, da, proso in prosene kosmiče lahko jedo ljudje z intoleranco za gluten (celiakija) in alergični na te agresivne pšenične beljakovine..

Toda po količini ogljikovih hidratov in kalorij proso ni slabše samo od pšenice, ampak tudi od ajde, zato jo lahko vključimo v prehrano ljudi, ki spremljajo svojo težo. Proso vsebuje tudi veliko vitaminov, mikro in makro elementov: kalij, magnezij, natrij, fosfor, železo, cink, vitamini skupine B in P.

Nepredelana zrna prosa so videti tako

Kaša je narejena iz prosa, kar je dobro z zelenjavo, na primer bučo, in z mesnimi dodatki. Mimogrede, lahko jemo tudi nerafinirano proso, le da traja dlje, da ga skuhamo. Pred kuhanjem lahko nekaj minut pražite v suhi ogreti ponvi ali na malo masla, po možnosti stopljenega. Tako bodo žita postala bolj aromatična in drobljiva ter skrajšala čas kuhanja..

Proso: značilnosti rastlin, gojenje, oskrba in spravilo

Proso je eno letnih žit, dokaj pogosta rastlina, vendar se v naravi ne pojavlja.

Rastlina se goji na obdelovalnih zemljiščih, za uporabo v jedilne in krmne namene.

Prve omembe gojenja prosa najdemo v starodavnih kitajskih spisih. Gojenje prosa sega v tretje tisočletje pred našim štetjem, mnogo pred prihodom moderne civilizacije. V starem Egiptu je proso veljalo za sveto daritev bogov in so ga spoštovali skupaj s koruzo..

Opis rastline

Proso je žitna rastlina, enoletnica, je kultura z dobro razvitim koreninskim sistemom. Stebla so v obliki manšete, s koreninami je razvejano veliko vozlišč. Nekaj ​​cvetov se skriva v socvetju.

Botanične značilnosti vključujejo pokončno visoko steblo, včasih razvejano, s šestimi internodiji, dolgimi listi, ukrivljenimi - spuščenimi.

Socvetja predstavlja metlica dolga približno 8-25 cm, njihova velikost se razlikuje glede na sorto in rastne pogoje rastline. Socvetje je na trdni ravni ali ukrivljeni osi. Pri oblikovanju in polaganju dodatnih vej rastlina pogosto vrže posamezne klasice.

Proso je v več odtenkih, rdeči, rumeni ali rjavi. Zorenje zrn je neenakomerno, kar lahko oteži nabiranje. Zato je pomembno upoštevati čas setve in ne zanemarjati gojenja prosa..

Bili so prvi, ki so gojili proso na Kitajskem, vendar ni nobenega natančnega mnenja o nastanku kulture. Nekateri učenjaki se sklicujejo na starodavne indijske spise in trdijo, da je bila Indija prednica gojenja prosa. Sčasoma je proso gladko migriralo iz Azije v evropske države, Ameriko in nato prišlo v Rusijo. Pri nas je proso našlo razširjenost na deželah Volge in na jugu.

Ena od značilnih in koristnih lastnosti posejanega prosa je odpornost na sušo in nezahtevnost pridelka. Nevarnost izgube med setvijo je minimalna, sadike so vedno prijazne. Proso je nezahtevno do tal, daje stabilen donos z minimalnimi rastnimi stroški. Glede na donos proso ni slabše od glavnih žit - pšenice in ječmena.

Proso je pridobilo prepoznavnost in priljubljenost zaradi bogate sestave vitaminov in mineralov, nezahtevne oskrbe, majhnih izgub med setvijo. Glede na vsebnost beljakovin in vrednost krme pridelek praktično nima konkurentov. Poleg tega je proso vsrkalo vitamine skupine B, veliko količino karotena, fosforja, vitamina E ter kalija, magnezija in železa..

Vrste in sorte prosa

Proso, kultura iz družine bluegrass, ima več sort: navadno proso, japonsko proso, afriško, glavno (italijansko), vključno s skupinami: mogar in chumiza. Najbolj povpraševanje je po navadnem prosu, zato ga pogosteje gojijo po vsem svetu..

Sorte prosa imajo približno petdeset kulturnih enot. Najpogostejši med njimi so Kinelsky, Orlovsky pritlikava sorta, Veselopodolyansky.

Vrste prosa:

Piščančje proso (petelin)

Tako se imenuje v navadnih ljudeh, pravo ime pa zveni kot navadni hlev ali Echinochloa crusgalli. Vrsta spada v razred enokaličnic, družina bluegrass. Raste nezahtevno, razvoj poteka povsod. Najpogosteje najdemo v južnih regijah, kot plevel, zelo škodljiva vrsta.

Popolnoma zamaši obdelane pridelke, močan koreninski sistem tvori močne grmičaste rastline.

Raje se naseli na obdelovalnih zemljiščih. Steblo ni nagnjeno k poleganju, pokončno, po komolcu, ampak razvito, grmičasto.

Zraste do dva metra, listi rastline so široko linearni, koničasti. Cveti spomladi, socvetje je predstavljeno v obliki ohlapne mehurčke. Plodovi piščančjega prosa - kariope, v zrelem stanju rjavi in ​​nedozreli.

Optimalna temperatura za razvoj te vrste je od +25 do +27 stopinj. Prijateljski poganjki se pojavijo samo na toplih tleh. Zorenje zrnja se začne julija in traja do avgusta. Plodnost proso petelina ni večja in znaša približno 65 tisoč semen na rastlino. Kalivost semen se ohranja 10 let.

Nezrele karijope so primerne tudi za gojenje in aktivno rastejo naslednje leto. Pomembno merilo za razvoj te vrste je visoka vlažnost, gostota oranja in toplota..

Senegalsko proso (spikelet)

Proso, ki je najljubša perutninska poslastica. Koreninski sistem je srednje razvit, vlaknast.

Rastlina je grudasta, grmičasta. Ohlapna mehkasta socvetja so nenadomestljiv vir vitaminov za valovite papige in kanarčke.

Rjava zrna, ki dozorijo poleti, nagnjena k osipanju, so bogata z vitamini B, fosforjem, vlakninami, kalcijem, karotenom in magnezijem. Vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov v senegalskih zrnih določa njegovo visoko energijsko vrednost in nujnost v prehrani majhne perutnine.

Proso v obliki palice

Trajna grmičasta rastlina, žitna družina. Stebla so pokončna, linearna, zrastejo precej visoko, do metra v višino. Odtenek rastline v fazi zrelosti se spremeni iz zelene v rjavo ali vijolično rjavo.

Koreninski sistem je vlaknat, močno razvit, razvejan, leži globoko pod zemljo, kar rastlini pomaga preživeti dolgotrajno sušo. Rod proso začne cveteti avgusta.

Rože predstavljajo bujne mehurčke, bordo, modre, vijolične odtenke. Ta vrsta prosa se uporablja v dekorativne namene in jo krajinski oblikovalci zelo cenijo..

Okrasno proso

Cenjen je po predstavljivem videzu, rastlina je visoka, razprostrta, ima velika meničasta socvetja, velika, približno 20 cm in puhasta. Listje je zeleno ali vijolično, ravno, linearno suličasto. Uporablja se za dekorativno urejanje krajine. Z zaraščanjem in nepravilno oskrbo se socvetja zmanjšajo in rastlina se spremeni v plevelno vegetacijo.

Zlato proso

Proso aureum ali zlato proso je srednje velika rastlina, nagnjena k poleganju. Koreninski sistem je dobro razvit. Globoko zakopa, kar rastlini pomaga preživeti dolgotrajno sušo.

Cvetenje se začne spomladi, aureum vrže stisnjene mehurčke, majhne, ​​približno 10 cm. Listi rastline so dolgi, srednje spuščeni. Plodovi v rumenih zrnih, sferične oblike in precej veliki. Masa 1000 zrn je skoraj 10 gramov.

Nanaša se na srednje sezonske sorte. Rastna doba zlatega prosa je približno tri mesece od dneva setve. Popolnoma se prilagaja v sušnih regijah, spada v stepsko skupino Volga. V ustreznih rastnih razmerah se zaveda potenciala za dodatno produktivnost. Sorta je odporna na melanozo, vendar jo pogosto prizadene smuti.

Prednosti rastline

Glavne prednosti prosa so za namizno uporabo, prosena in prosena kaša, skladišče vitaminov in mineralov ter okusna priloga.

Proso deluje imunostimulirajoče. Nasiči z ogljikovimi hidrati, daje moč in energijo za cel dan. Številni strokovnjaki za prehrano se ne strinjajo, da je pravilneje začeti zajtrk z mlečno kašo, proso pa se bo popolnoma vklopilo v prehrano katere koli osebe.

Proso zaradi vsebnosti vlaknin spodbuja prebavni trakt, čisti pred toksini, ne preobremeni želodca in se dobro absorbira. Nekateri zeliščarji uporabljajo proso pri zdravljenju endokrinih bolezni, vlivajo tudi zelišča in semena, pripravljajo decokcije in uporabljajo kot čistilno, odvajalo.

Ekstrakt prosa se uporablja za pripravo izdelkov za nego kože in las.

Pridelovanje prosa

Da bi dobili prijazne poganjke, proso sejemo samo v toplo zemljo, pri stabilni temperaturi + 11-13 stopinj. S zgodnjo setvijo bo kalivost semen prosa oslabljena, pridelki bodo zamašeni s plevelom, mlade rastline pa lahko med mrazom zbolijo ali zmrznejo..

Širokovrstni način setve prosa se najpogosteje uporablja na območjih s plevelom, ki trpijo zaradi pomanjkanja vlage, na takih območjih pa lahko uporabite pasovni način setve in enovrstni način..

Priporočljivo je, da je razdalja med vrsticami najmanj 45 cm.

Norme za setev prosa so 3,5 milijona semen na hektar s pasovno metodo in približno 2,6 milijona zrn s širokovrstno metodo..

Da bi dosegli visoke donose, agronomi svetujejo uporabo linijske metode setve prosa. Širokoredna metoda setve, ki se pogosto uporablja za pridobivanje semen za prihodnjo setev.

Predsejalna obdelava obdelovalnih površin za proso se izvaja po shemi oranja ali polpada. Pozimi se izvajajo postopki zadrževanja snega. Spomladanska obdelava tal vključuje drljanje pluga brez globokega oranja, da se izognemo izsušitvi tal. Oranje nadomestimo s površinsko obdelavo in obdelavo kolutov.

Da bi proso dalo dobro letino, je potrebno dodatno krmljenje, zlasti ob slabšem oranju, primerna so tako organska kot mineralna gnojila. Na začetku vegetativne aktivnosti rastline se vnesejo dušikova in fosforjeva gnojila, organska snov se vnese v predsetev, v fazi zapuščanja rastne sezone, med tvorbo socvetja, se opravi gnojenje z mineralnimi sestavki.

Proso je rastlina, odporna na sušo, vendar bo zalivanje primerno v zelo sušnih podnebjih. Prosa kot ozimnega posevka se ne goji, setveni posevki zagotavljajo le spomladansko obliko gojenja.

V osrednjih regijah proso ne dozori dobro, pogosto ne dozori ali, ko dozori, se drobi. Zato se nabiranje pridelkov izvaja strogo ob določenem času, ko je približno 80% semen prosa popolnoma zrelih, ta metoda pomaga zmanjšati izgubo zrn. Proso kosijo kosci.

Nega rastlin

Oskrba prosa po setvi vključuje valjanje poljščin in brano pred vznikom. Povalno valjanje se izvaja z obročastimi in krogličnimi valji. Valjanje je potrebno, da se zemlja pred setvijo in z njo zrna ne izsuši, pa tudi za boljši stik s tlemi in pospešeno nabrekanje semen proso. Vse te metode so namenjene izboljšanju kalivosti zrn in povečanju njegovega pridelka..

Pri brananju je najbolje uporabiti lahke brane. To je nujen ukrep za odpravo zemeljske skorje in odstranjevanje kalčkov plevela. Brananja ne sme biti globlje od žita, da ga ne bi kopali in poškodovali. Brananje se izvaja prečno, s hitrostjo, ki ne presega 5 km / h. Druga stopnja brananja se začne, ko se pridelki obdelujejo z uporabo rotacijskih motikov.

Žetev prosa

Proso nabiramo po ločeni metodi, saj zrna zorijo neenakomerno. Jasen znak zrelosti semen so rumene luske. Košnja prosa se začne, ko dozori približno 75-85% vseh posevkov.

Popolnoma zrelo proso najdemo v zgornjih plasteh socvetja, spodnji del pa je vedno nezrel. Zato pokošeno proso zbirajo v zvitkih, po treh do petih dneh pa začnejo mlatiti. Pobrano zrnje z visoko vsebnostjo vlage damo v sušilnike žita. Semena prosa z vsebnostjo vlage pod 13,5% se shranjujejo v kaščah.

Bolezni in škodljivci

V prosu je malo bolezni in škodljivcev, za varnost pridelka je treba izvesti nekaj medvrstnih obdelav, s temi ukrepi se bomo znebili plevela in puhali zemljo. Na širokovrstnih posevkih se prva obdelava izvede s poglobitvijo največ 4 cm, po kalitvi pa za 2 cm globlje.

Včasih pride do zagona rastlinskega stebla, kar kaže na potrebno krepitev koreninskega sistema prosa z valjanjem. Kadar agrotehnični ukrepi niso dovolj, se kemične in biološke metode vpletajo v boj proti plevelu..

Uporaba herbicidov se izvaja med obdelavo obdelovalnih površin, pred setvijo. Zaščita rastlin pred glivično okužbo pomeni pred setvijo obdelavo semen s fungicidi in upoštevanje kolobarjenja. Ukrepi zaščite pred škodljivimi žuželkami ostajajo uporaba insekticidov in privlačnost entomofagov na polja.

Kaj je proso, kako raste in kje se uporablja

Proso velja za najstarejše gojeno žito na planetu. Ta rastlina je že tisočletja koristna za človeka, a malo ljudi ve, kako izgleda in kakšno žito iz nje dobijo..

Fotografije, uporabne lastnosti, uporaba prosa in še veliko zanimivega - spodaj.

Kaj je proso

Proso je dragocena živilska rastlina, enoletno žito. Zaradi odpornosti na sušo jo gojijo v mnogih delih sveta z neugodnimi pogoji za kmetijstvo..

Znanih je več kot 400 sort tega žita. Proso se pojavlja naravno in kot samoniklo zelišče.

Kako izgleda rastlina in kateri družini pripada

Proso ima več sort, ki so si po videzu podobne..

Proso capitate ali italijansko gojimo kot krmni pridelek. Okrasno proso ima čudovite vijolične liste in se uporablja kot živa meja. V gorskih predelih najdemo prosto proso - zrno plevela.

Navadno proso ali posejano proso (Panicum miliaseum) je gospodarskega pomena.

Je enoletno zelišče iz rodu proso, družina Žita.

Proso ima več stebel, ki tvorijo grm z višino 0,45-1,5 m. Stebla so valjasta, votla znotraj, imajo do 10 vozlov.

Listi linearno suličaste oblike so razporejeni izmenično. Velikost v dolžino - od 18 do 65 cm, širina - 1,5-4 cm. Barva listov je zelena z rdečkastim odtenkom.

Vlaknast, visoko razvit koren prodre v tla do globine več kot 1,5 m in na stranice za 1-1,2 m.

Proso tvori mehka socvetja dolga 10 do 60 cm z 10-40 stranskimi vejami. Na koncu vsake veje so enocvetne klasice velikosti 3-6 cm. Cvetovi so dvospolni s trdimi, sijajnimi luskami, ki tesno prekrijejo zrno in z njim odpadejo.

Glede na to, katero socvetje ima rastlina, ločimo naslednje sorte navadnega prosa:

  • raztegnjene z dolgimi, ravnimi mehurčki, v katerih nastajajo zrna zlato rumene barve;
  • širjenje z dolgo ohlapno mehurico;
  • stisnjena tvori dolga ukrivljena socvetja;
  • ovalna ima kratko, ravno, srednje ohlapno metlico;
  • grudasta s kratko, ravno, gosto mehurico.

Plodovi prosa so sferična zrna, velika do 2 mm, obarvana belo, rumeno, rdeče ali rjavo. Iz teh zrn dobimo žito, znano kot proso..

Kako in kje raste

Proso zrna kalijo pri temperaturi 8-10 ° C. Kalčki lahko prenesejo temperature do -2 ° C. Rastlina prenaša zvišanje temperature do + 40 ° C. Proso ni zahtevno do vlage, ob pomanjkanju vode preneha rasti. Padavine v drugi polovici poletja so za razliko od drugih gojenih zrn koristne.

Prve omembe gojenja prosa v starodavni Kitajski in Zakavkazju segajo v 5. stoletje pred našim štetjem. eh.

Indija velja za vodilno v gojenju. Predstavlja več kot 40% celotne proizvodnje. Na Kitajskem in v Afriki je pomemben pridelek. V Rusiji proso gojijo v sušnih regijah Volge in osrednjega Černozema.

Kemična sestava žit

Proso vsebuje škrob, beljakovine, maščobne kisline (oleinsko, palmitinsko, stearinsko in druge), vlaknine, esencialne aminokisline.

Polirana drobljenca je bogata z vitamini B1, B2, PP in tudi beta-karotenom. Izdelek vsebuje skoraj vse potrebne elemente v sledovih (železo, baker, jod, silicij) in makrohranila (kalcij, magnezij, kalij, žveplo, fosfor).

Na 100 g suhe vsebnosti žit:

  • beljakovine - 11,2-11,5 g;
  • maščobe - 3,3-3,9 g;
  • ogljikovi hidrati - 54,6-66,5 g;
  • energijska vrednost - 298-342 kcal.

Količina hranil se razlikuje glede na način obdelave žita.

Korist in škoda

Uporaba prosa izboljša presnovo. Ton se poveča, delo živčnega sistema se stabilizira.

Zaradi visoke vsebnosti kalija in magnezija so obroki na osnovi prosa nepogrešljivi za ohranjanje zdravja srca in ožilja.

Železo pospešuje procese hematopoeze, zato je proso priporočljivo za preprečevanje in zdravljenje anemije.

Proso ne vsebuje glutena, lahko ga varno uživajo ljudje z alergijskimi reakcijami na beljakovine žit.

Proso ima nizko kalorično vsebnost in hkrati dolgo časa daje občutek sitosti. Zato jedi iz prosenega zdroba veljajo za idealno osnovo za prehransko in razkladalno prehrano..

Proso morajo osebe, ki so nagnjene k zaprtju, uporabljati previdno. Jedi iz te žitarice lahko škodijo s povečano kislostjo želodčnega soka, gastritisom, zgago.

Pozor! Prosenih jedi ne dajemo otrokom, mlajšim od treh let, saj so pretežki za neoblikovan prebavni sistem.

Vrste žit

Obstajajo tri vrste prosenih drobljencev, ki se razlikujejo po načinu pridobivanja iz surovin:

  1. Skodle dobimo tako, da odstranimo samo lupine zrnja. S tako nežno obdelavo se ohrani večina vitaminov in mineralov, zaradi česar je ta vrsta žit najbolj uporabna. Zrna imajo gladko, sijočo površino. V okusu je grenkoba. Iskanje skodle na policah trgovin ni enostavno.
  2. Pogostejše je polirano proso, ki je jedro prosovih zrn. Lupina in zarodek se odstranijo med mletjem. Vsebnost uporabnih komponent je manjša kot v skodle. Zrno je gladko, mat, svetlo rumeno.
  3. Zdrobljen pesk je sestavljen iz mletega poliranega prosa. Hitro zavre, primeren za pripravo viskoznih žit.
  4. Polirani zdrob ima eno neprijetno lastnost. Pri daljšem skladiščenju izdelek dobi grenak okus. To je zato, ker maščobe v žitih v stiku z zrakom oksidirajo - postanejo žarke. Tega izdelka vam ni treba zalagati v velikih količinah. Pri nakupu izberite čista, svetlo rumena zrna brez naplavin.

Uporaba

Proso se zaradi visoke vsebnosti hranil, mineralov in vitaminov pogosto uporablja na različnih področjih: kuhanje, kozmetologija, ljudska medicina, kmetijstvo.

V kozmetologiji

Redna uporaba izdelkov z izvlečkom prosa kožo vlaži, jo naredi gladko in elastično ter zmanjša pojav starostnih sprememb. Te kreme in maske so primerne za nego občutljive kože, nagnjene k alergijskim reakcijam..

Vitamini skupine B v sestavi ugodno vplivajo na presnovne procese v foliklih in lasišču. Pripravki na osnovi izvlečkov prosa se uporabljajo za krepitev strukture in spodbujanje rasti las.

V kmetijstvu

Proso je del krme za živino in perutnino. Tu se ne uporablja samo žito, temveč tudi lupina in slama. Proso se pogosto uporablja v reji perutnine; drobljenci so koristni za mlade živali.

Sila iz zelene mase po hranilni vrednosti presega ječmen in oves.

V ljudski medicini

Obstaja veliko priljubljenih receptov na osnovi prosa in prosa, ki pomagajo pri boleznih ledvic, jeter, kardiovaskularnega sistema..

Za znižanje krvnega tlaka je priporočljivo, da čez dan zaužijete skupaj 3 žlice. l. predhodno oprano in posušeno zdrobljeno zrnje. Izdelek lahko uživate suh ali pijan iz enake količine zrn..

Pri pankreatitisu je koristno za večerjo zaužiti del prosene kaše z bučno kašo in rastlinskim oljem..

Proso je dobro znan blagi diuretik. Stanje z ledvičnimi boleznimi olajša infuzija zrn v vodi. Za kuhanje vzemite kozarec zrn, nalijte 3 litre vroče vode in pustite en dan. Zdravilo pijte namesto drugih pijač.

Pri kuhanju

Proseno žito ima značilen okus in vonj, ni ga mogoče zamenjati z nobenim drugim.

Kaša je najbolj znana prosena jed. Kuha se v vodi ali mleku, sladko ali pusto, postreže se z dušeno zelenjavo in mesom ali suhim sadjem. Vse je odvisno od okusa in domišljije kuharja.

Iz zdrobljenega prosa se pripravljajo juhe, najpogosteje zelenjavne, ribje juhe, kharcho.

Iz prosa se dobijo enolončnice zanimivega posebnega okusa..

Kako kuhati proseno kašo

Prosena kaša je zdrava, hranljiva in okusna. V arzenalu dobre gospodinje je vedno 1-2 najljubših receptov za to jed. Za kuhanje je bolje izbrati žita svetlo rumene barve, brez ostankov.

Spodaj je opisanih več receptov, ki so dobri, saj jih lahko prilagodite lastnemu okusu in potrebam. Na primer, zamenjavo masla z rastlinskim oljem ali izogibanje sladkorju.

Na vodi

Postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo.

Služi 4:

  • proso - 1 žlica;
  • voda - 2 žlici;
  • maslo - 2-3 žlice. l.;
  • sol - 0,25-0,5 žličke. (okus);
  • sladkor - 1-3 žlice. l. (okus).

Drobljenec se sortira, temeljito opere z vodo (5-7-krat) in popari z vrelo vodo, da se znebite grenkobe. Postavite v vrelo slano vodo, dodajte 1 žlico. l. olja. Kuhamo na majhnem ognju, nenehno mešamo, dokler se ne zgosti 15-20 minut. Pri serviranju dodajte preostalo stopljeno maslo, po želji sladkor.

Mleko

Popoln zajtrk, ki vas bo poživil in razveselil za ves dan.

Služi 4:

  • proso - 1 žlica;
  • voda - 2 žlici;
  • mleko - 2 žlici.;
  • maslo - 2-3 žlice. l. (okus);
  • sol - 0,25-0,5 žličke. (okus);
  • sladkor - 1-3 žlice. l. (okus).

Proso operemo, dokler voda ne postane bistra, prelijemo z vrelo vodo. Pripravljena žita dodamo kuhani slani vodi in kuhamo na močnem ognju, dokler voda ne zavre. Medtem mleko vre.

Ko voda izhlapi, ogenj zmanjšamo, vlijemo vroče mleko in med mešanjem kuhamo približno 10 minut. Pripravite, pustite pokrito na zelo majhnem ognju 5 minut. Kašo začinite z oljem, po želji dodajte sladkor ali med, suho sadje.

Z bučo

Lahko ga pripravimo kot nenavadno in zdravo sladico.

Služi 4:

  • buča - 1 kg;
  • proso - 1 žlica;
  • mleko - 2 žlici.;
  • maslo - 2-3 žlice. l. (okus);
  • sol - 0,25-0,5 žličke. (okus);
  • sladkor - po okusu.

Bučo operemo, olupimo, narežemo na majhne kocke (1 × 1 cm). Proso dobro operemo, 5 minut prelijemo z vročo vodo - tako bo grenkoba izginila in žita se bodo hitreje skuhala. Mleko je kuhano (najbolje v posodi z debelimi stenami).

Pripravljeno bučo damo v mleko, solimo, dodamo sladkor in zavremo. Vlijte žitarice, kuhajte pod pokrovom, občasno premešajte, na najnižjem ognju, dokler ne kuhamo 20-30 minut. Postrežemo s stopljenim maslom.

Zaključek

Proso je žito velikega gospodarskega pomena. Zaradi odpornosti proti suši in vročini se goji v številnih regijah z neugodnim podnebjem za kmetijstvo. Rastlina ima značilen žitni videz: ozki, izmenično razporejeni listi, votlo steblo, vlaknast koreninski sistem. Posebnost je v strukturi socvetja. To je metlica s klasicami na koncih vejic. Iz plodov - zaobljenih kariops - dobijo žita, vsem dobro znano proso.

Prosena kaša, katere najljubši recept ima vsaka gospodinja, upravičeno zavzema častno mesto v ruski kuhinji.

Visoka vsebnost hranil omogoča, da se proso uporablja ne samo pri kuhanju, temveč tudi v kozmetologiji, tradicionalni medicini in kmetijstvu..

Kako gojiti proso doma

Kmetija

Mnogi vrtnarji in vrtnarji ne vedo, kako naj odgovorijo na vprašanje, iz katere rastline je pobrano proso. Včasih smo tej kulturi rekli proso; iz žita se pridobivajo ne samo kaša, temveč tudi moka, kvas in pivo. Hrana za hišne živali uporablja predelane izdelke, kot so moka, slama in lupina.

Glavne značilnosti rastline

Trenutno je proso ena glavnih žitnih poljščin pri nas. Ta žita, odporna proti suši, dobro uspeva tudi s kratkim dnevnim časom, zato jo gojijo v več podnebnih pasovih Rusije. V južnem delu države proso uporabljajo kot ulovni pridelek in ga sejejo po žetvi žita..

Pridelovanje prosa je možno tudi na suhih območjih, ta pridelek tvori pridelek tudi pri visokih temperaturah. Po mnenju strokovnjakov bo donos obravnavanega žita tudi v neugodnih vremenskih razmerah vsaj 1 tona na hektar. S pravilno tehnologijo pridelave je mogoče pridobiti najmanj 1,1 tone žita z vsakega hektarja uporabne površine.

Kraj kulture v kolobarju

Priporočljivo je, da na mesto posejemo proso po zimskih pridelkih, pa tudi stročnice in večletne trave. Zelo nezaželeno je gojiti to rastlino po koruzi, ker lahko ti dve rastlini v rastni sezoni škoduje takšen škodljivec, kot je stebelni molj. Kot predhodnico se proso lahko uporablja za skoraj vse vrtne rastline..

Kako obdelati zemljo

Za glavne naloge obdelave tal veljajo zaščita območja pred plevelom, kopičenje in tudi zadrževanje vlage. Zemljišče za proso lahko obdelujemo glede na njegovo stanje:

  • Običajno jesensko oranje se uporablja po poznejših predhodnikih, kot so pesa ali sončnice. V tem primeru je globina obdelave tal znotraj 20 centimetrov.
  • Na območjih po zgodnjih vrtnarskih pridelkih se uporablja izboljšano jesensko oranje. Namen take obdelave se šteje za uničenje semenskega badlja in drugih plevelov. Najprej skozi mesto pride kultivator, ki odstrani zgornjo plast zemlje do globine 6 centimetrov. Po približno dveh tednih gredo skozi območje z ravnim rezalnikom, po istem času pa je zemlja orana do globine 20 centimetrov.
  • Polparno prezimovanje velja za najboljšo možnost za zgodnje predhodnike. Za to so potrebna tla lahke teksture in mokro vreme. Glavni način gojenja se šteje za oranje površin z izravnavo zemlje z branami. Jeseni se izvajata dve pridelavi za uničevanje plevela.
  • Priporočljivo je nič obdelovati na rahlih, prostih po plevelnih zemljiščih. Po obiranju predhodnika je zemlja preorana do globine 7 centimetrov. Spomladi se dvojno goji, da se uniči kalijoči plevel. Spomladi ni priporočljivo orjati polj, saj ta dejavnost vodi do izhlapevanja vlage.

Kako gnojiti

Učinkovitost poljske uporabe in pridelka pridelka je odvisna od uporabljenega gnojila. Za vsak centter zrna boste potrebovali:

  • 1 kilogram kalcija;
  • 1,5 kilograma fosfornih gnojil;
  • 3,2 kilograma kalija;
  • 3 kilogrami dušika;

Na intenziven razvoj prosa še posebej dobro vplivajo dušikova in fosforjeva gnojila. Te sestavine ne povzročajo maščobnih poganjkov, kar omogoča oblikovanje dobrega pridelka zrn. Med čiščenjem rastlin je priporočljivo uporabiti dodatno gnojenje v obliki zrnc amonijevega nitrata.

Gnojila z visoko vsebnostjo fosforja so vgrajena v tla v začetni fazi rastne sezone (te komponente prispevajo k razvoju koreninskega sistema rastlin). Iz dodatnih elementov v sledovih je treba dodati bor, železo in mangan. Uporaba pese in krompirja kot predhodnika bo pomagala zmanjšati količino vnesenih hranil.

Sejanje prosa

V pripravljalni fazi dela se seme širi v tanki plasti in 5-7 dni suši na odprtih površinah. Po tem površino zrna obdelamo s posebnimi kemikalijami (Fenoram, Formalin ali Baytan) zaradi bolezni. Te snovi se nanesejo na seme v odmerkih, opisanih v navodilih na embalaži. Po obdelavi v raztopini potopljena semena poberemo. Izpostavljenost vlagi pospešuje kalitev.

Sejanje prosa se izvaja v tla, ogreta na 12-15 stopinj, v obdobju, ko mine nevarnost vrnitve spomladanskih pozeb. Na območjih brez plevela je priporočljivo uporabiti običajno ali ozkovrstno metodo setve; na plevelnih poljih ali v sušnih predelih proso sejemo po širokovrstni enovrstni ali dvovrstični metodi, pri čemer upoštevamo razdaljo med vrsticami do 45 centimetrov. Stopnje setve so odvisne od izbrane metode, na splošno se za vsak hektar uporabne površine uporabi od 2,5 do 3,5 milijona sposobnih semen. Zrna zakopljemo do globine 5 centimetrov na mokrih površinah ali 10 centimetrov na rahlo teksturiranih tleh.

Začetni postopek vzdrževanja je valjanje površine z valji, kar omogoča izboljšanje stika posejanih zrn z zemljo in povečanje kalivosti semena. Podoben postopek je priporočljiv za suha območja. Na območjih z visoko vlago v tleh takšni ukrepi ne bodo potrebni..

Druga vrsta dela za oskrbo prosenih posevkov je drgnjenje lokacije z mrežnimi zobnimi branami. Ta postopek uniči trdo zemeljsko skorjo in uniči plevel. Med takšnimi postopki mora biti globina zoba brane manjša od globine zasaditve prosa. Brananje se izvaja tudi v obdobju kupanja pridelka, ko zobje brane ne morejo spodkopati koreninskega sistema rastline. Brananje poteka po vrstah poljščin.

Žetev

Kakovostno obiranje prosa je zapleteno zaradi močnega osipanja in nekuhanega zorenja pridelka. Proso nabiramo z ločenim kombiniranjem z vsaj 80% zorenjem. Najprej proso pokosimo v zvitke z žetvijo in ga pustimo v tem stanju, dokler zrno popolnoma ne dozori. Mlatitev posevkov se izvaja s 14% vlage v semenih s posebnimi kombajni. Po tem se proso odpelje v tok, posuši in očisti škodljivih nečistoč.

2 enostavna načina gojenja pšeničnih kalčkov doma

Prokaljena zrna in semena so zelo pomembna za zdravje ljudi. Za največje koristi je najbolje, da pšenico kalite sami. Manjši kot so poganjki, večja je vsebnost biološko aktivnih snovi v njih. Kupljene sadike se pogosto prodajo zaraščene, z dolgimi zelenimi stebli. Niso tako hranljivi in ​​so precej dragi. Na srečo vam za izboljšanje zdravja in nahranitev telesa z "živo" hrano ni treba zapraviti pravljičnega denarja. Dovolj je, da izberemo pravo žito in ga za nekaj časa namočimo v vodi.

Katera pšenica je primerna za kalitev?

Za začetek je vredno pojasniti, da vsa pšenica ni primerna za kalitev..

  • Krupice, ki ležijo na policah v trgovini, ne poženejo. Pa tudi proso. Olupljeni so, brušeni - torej poškodovani.
  • Ni primerno za hrano in žito, ki se prodaja za setev: semena, namenjena za sajenje, obdelamo s kemikalijami.

Če želite pšenico kaliti za prehranjevanje doma, morate obiskati trgovino z živalmi. Da, da, tukaj lahko zlahka najdete "živa" žita po zelo ugodni ceni. Razmislite tudi o nakupu žita za kalitev po spletu ali pa poiščite paket semen z oznako "za kalčke" v trgovinah s surovo hrano in vegetarijansko hrano..

Kalčki pšenice sploh nimajo slabega okusa. So sladke, s pridihom cvetja in medu, dišijo dobro. Po žlici vzkaljenih žit ostane v ustih okusen okus sladice. Mnogi odrasli in otroci z veseljem jedo zdrave izdelke..

Navodilo za kalitev žita

Pšenica skupaj z zeleno ajdo in sončničnimi semeni velja za najlažjo glede kalivosti. Kali zelo hitro - celoten postopek od začetka do konca traja približno 1-2 dni.

Kako pravilno kaliti pšenico?

  1. Zrna vlijemo v posodo (najbolje steklo ali glino), napolnimo s hladno vodo.
  2. Odstranite plavajoča semena - prazna so in ne prinašajo nobene koristi.
  3. Pšenico podrgnite in vodo odcedite. Operite ga 2-3 krat.
  4. Posodo za žita napolnite s čisto hladno vodo v razmerju 2: 1 (dvakrat več vode kot zrna) in pustite, da nabrekne na toplem, senčnem mestu..
  5. Po 8-12 urah pšenico operemo.
  6. Zdaj nabrekle žitarice je treba zaviti v gazo, jih valjati v 3-4 slojih in rahlo navlažiti.
  7. Pšenico je treba prati vsakih 4-5 ur, da ne kisne.
  8. Po 12 urah se bodo pojavili prvi poganjki. Priporočljivo jih je jesti, ko dosežejo velikost 0,2-1 cm.

Optimalni pogoji za kalitev žit so visoka vlažnost, majhen prepih, lahka polsenca in temperatura 22-26 stopinj v hiši.

Pot za lenuhe

Da se ne bi motili s posodami, lahko gojite pšenico v pol litrskem kozarcu:

  1. Zrno sperite in ga dajte v steklen kozarec.
  2. Dodajte kuhano mrzlo vodo, tako da komaj pokrije pšenico.
  3. Na vrat položite valjano gazo in pritrdite z elastiko.
  4. Po 8 urah nabreklo zrno sperite.
  5. V krožnik nalijemo nekaj vode in nanjo položimo kozarec pšenice z vratom navzdol (rahlo pod kotom).
  6. Zrna bodo na gazi in bodo hitro kalila. Občasno je treba kozarec napolniti z vodo in nato izprazniti, da ne pride do kislega okusa.

Ne poskušajte rasti stebel. Kalčki, dolgi več kot 1 cm, brez zemlje začnejo veniti, hranilne zaloge žita pa bodo hitro zmanjkale. Takšna zrna je bolje posaditi v zemljo, da dobimo mlado zelenje. Poganjki pšenice so bogati s klorofilom, ki izboljša sestavo krvi, normalizira prebavo in presnovo.

Narasla pšenica je dve vrsti: kalčki in vitgrasa. Prva so zrna z kalčki, druga pa zeleni mladi poganjki.

Prednosti vzklile pšenice

Kaljena semena in zrna so neprecenljive za zdravje ljudi. Je biogenetski izdelek, ki prinaša življenje. Zaradi kalitve se minerali v pšenici spremenijo v kelatno obliko, v kateri so trdno vezani na aminokisline. To omogoča, da se hranila zlahka absorbirajo. In v žitu jih je dovolj. To so vitamini skupine B (B1, B2, B3, B6, B9), pa tudi E, A in D. Od mineralov v sadikah je veliko železa, cinka, fosforja, kalija.

Kalčke lahko jedo ljudje z intoleranco za gluten. Kalivost jo skoraj popolnoma nevtralizira, kot je pokazala študija ameriških znanstvenikov iz Journal of Agriculture and Food Chemistry iz leta 2007..

Kakšne so koristi pšeničnih kalčkov za telo?

  • Izboljšajo stanje kože in las.
  • Krepi vid.
  • Izboljšajte prebavo.
  • Poveča odpornost na bolezni.
  • Spodbujajte hitro odvajanje blata in očistite telo toksinov in toksinov.
  • Normalizirajte presnovo.
  • Zmanjšajte raven holesterola v krvi.
  • Spodbujajte hujšanje.
  • Izboljša sestavo krvi.
  • Podpirajo delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema, možganov, ščitnice.

Zamisel o uživanju sadik se je razširila v začetku 20. stoletja. Najprej je leta 1920 Edmond Zekely, ameriški znanstvenik, predstavil koncept bioenergijske prehrane in pšenične kalčke uvrstil med najbolj uporabne živilske izdelke. Leta 1930 je svet kot rezultat raziskav agrokemika Charlesa Schnabela videl novo "superhrano" - mlete pšenične kalčke. Znanstvenik je ugotovil, da piščanci, ki so jedli vzklila zrna, hitreje okrevajo in bolje tečejo. V prehrano svoje družine je uvedel tudi sadike, čez nekaj časa pa so vsi njeni člani nehali zbolevati. Potem je Charles svoje odkritje patentiral in odprl proizvodnjo sadik v pločevinkah. Prodajali so jih v trgovinah z zdravo hrano in so bili znani kot "Schnabel banke".

Zdravilne lastnosti

Pšenična trava ne pozdravi nobene posebne bolezni. Vplivajo na celotno telo kot celoto, prilagodijo njegovo delo, zaradi česar pride do celjenja.

Priporočljivo je jesti kalčke za naslednje bolezni:

  • kronično zaprtje;
  • debelost;
  • gastritis in druge bolezni prebavil;
  • diabetes;
  • onkološke bolezni;
  • hepatitis;
  • hipertonična bolezen;
  • avitaminoza;
  • anemija;
  • pogosti prehladi.

Za zdravljenje je najbolje, da vzkaljena zrna jemo na tešče, 15 minut pred obroki. Začeti morate z majhnimi odmerki - 1-3 žlice na dan. Postopoma lahko dnevno količino pojetih sadik povečate na 5-7 žlic.

Iz vzklilih semen lahko pripravimo maske za obraz in lase. Da bi to naredili, jih spravimo skozi mlin za meso in razredčimo z majhno količino vode do konsistence kisle smetane.

Hranjenje in shranjevanje

Po kalitvi je pšenica primerna za uživanje približno 2 dni. Zato vam ga ni treba založiti za prihodnjo uporabo. Za eno osebo je dovolj, da skuhamo 4-5 žlic žit. Zrna nabreknejo in samo dobite normo za 2 dni (3 žlice na dan). Kalčki se hranijo samo v hladilniku, v zaprti posodi.

Pravilno je, da vzkaljeno pšenico uporabljamo surovo, temeljito žvečimo in po potrebi pijemo.

Mnogi dodajajo kalčke različnim jedem:

  • zelenjavni in sadni koktajli;
  • kaša;
  • solate;
  • juhe.

Zelo koristno je, da vzklila žita kombiniramo s stročnicami:

Skupaj blagodejno vplivajo na prebavni sistem in so lažje prebavljivi. Za izboljšanje okusa kalčke pogosto mešamo z medom, sesekljanim suhim sadjem in oreščki. Dodajajo se kruhu in pecivu, pri čemer izgubijo nekaj uporabnosti..

Edina stvar, s katero ne morete uporabiti vzkaljenih zrn pšenice, je mleko. Mešanje teh dveh izdelkov je preobremenjeno s prebavo, napenjanjem in povečano proizvodnjo plina..

Kalčki se pogosto uporabljajo v vzhodnoazijski kuhinji. Posebej pogosti so v kitajskih jedeh. Tu jih gojijo že 3000 let in veljajo za najboljši vir energije in moči..

Kalijoča ​​pšenica za hrano je eden najbolj dostopnih načinov za popestritev prehrane in nahranitev telesa s koristnimi snovmi. Žita hitro poženejo. Jesti jih morate vsak dan, 1-3 žlice na dan. Pozitivne lastnosti se ne pokažejo takoj. Opazno izboljšanje počutja se ponavadi pojavi 14. do 21. dneva rednega vnosa sadik.

Kako gojiti pšenico doma?

Kaljenje pšenice doma je lahko zdrav vir hrane skozi vse leto. Kalčki pšenice so "skladišče" vitaminov, makro- in mikroelementov. Poleg tega za ta postopek ne potrebujete veliko časa, zrna se izležejo po nekaj dneh namakanja v navadni vodi. Ne morete jesti samo sadik, ampak tudi zeleno gojena stebla pšenice. Toda to bo zahtevalo čakanje še nekaj dni. Pridelava pšenice je preprosta zadeva, čeprav so tudi tu pomembne nekatere odtenke.

Pogoji za uspešno gojenje

Zalivanje

Na organskih tleh gojite zdrav pridelek za sajenje. Če želite to narediti, lahko vzamete moker kompost ali drugo mešanico zemlje brez kemikalij..
Tla morajo biti dobro navlažena, vendar odvečna vlaga ne sme biti dovoljena. V začetni fazi rasti zalijte zjutraj in zvečer pred spanjem, ne pozabite malo popršiti kalčkov. To se naredi, da se zrna ponoči ne izsušijo. Ko je trava velika, jo zalivajte enkrat na dan..

Razsvetljava

Pšenica potrebuje svetlobo, vendar neposredna sončna svetloba negativno vpliva na življenje rastline. Zato mora biti lonec nameščen v senci ali umetno ustvariti senco z mrežno tkanino.

Temperatura

Pšenico je treba gojiti pri nizki temperaturi, zaželeno je, da se ne dvigne nad 22-23 stopinj.

Zmogljivost

Za kalitev pšenice lahko uporabite navaden keramični, stekleni ali plastični pekač.

Če ne samo kališ zrn, ampak želiš gojiti zeleno travo, potem potrebuješ navaden stekleni kozarec. Kozarec se zapre s pokrovom z vnaprej narejenimi luknjami. Namesto pokrova lahko vzamete povoj, ki je na vratu pritrjen z elastiko.

Izbira zrn

Eno glavnih pravil pri sajenju pšenice je pravilna izbira žit. Sadilnega materiala ne smemo obdelati z različnimi kemikalijami.

Predelano pšenico lahko od navadne pšenice ločimo po svetli barvi zrn, ki so lahko rdečkaste ali oranžne. Izdelek, koristen za telo, lahko gojimo samo iz zrn, ki ne vsebujejo škodljivih kemikalij. Zato sadilni material kupite v specializirani trgovini ali pri prijateljih, ki vodijo njihovo kmetijo. Priporočljivo je, da semena prihajajo iz uglednih pridelovalcev. Potem ne bo dvoma o kakovosti blaga. Nizkokakovostna zrna lahko poleg kemične obdelave označujejo še naslednji znaki: heterogena velikost in oblika, majhna teža, plavanje v vodi. Če je med pranjem plavalo več kot dva odstotka semen, je njihova kakovost slaba. Dobra zrna so težja in so približno enake velikosti in oblike.

Priprava pšenice za gojenje

Pripravljalna faza

Preden začnete kaliti pšenico doma, morate vse pripraviti. Najprej namočimo seme, potem ko smo ga izmerili in oprali. Nalijte potrebno količino zrn, tako da na rastočem pladnju nastane tanka plast pšenice. Za jedi velikosti 40 krat 40 centimetrov boste morali izmeriti približno 2 skodelici zrn. Nato splaknite sadilni material v čisti vodi hladne temperature. V ta namen je priročno uporabiti cedilo z miniaturnimi luknjami ali sito. Počakajte, da odteče vsa tekočina, nato seme prenesite v skledo.

Namočite

Postopek namakanja zrn pospeši njihovo kljuvanje skozi lupino. Posledično mora imeti seme majhne korenine..

  1. Oprani sadilni material prelijte s hladno vodo. Bolje je, če je filtrirano. Razmerje med tekočino in semenom mora biti približno 3: 1.
  2. Nato posodo pokrijemo s plastiko ali pokrovom in pustimo na mizi. Tam morajo stati vsaj 10 ur, največ - noč.
  3. Izlijte staro vodo in zrna napolnite s še hladnejšo čisto vodo v enakem razmerju. Ponovno pustite seme deset ur, da se namoči v vlagi. Potem je treba ta postopek ponoviti, medtem ko je treba vodo zamenjati 3-krat.
  4. Na koncu zadnjega namakanja morajo korenine vznikniti iz zrn. To kaže na pripravljenost materiala za sajenje. Izlijte vodo in položite zrnje ločeno.

Navodila za gojenje pšenice

Obstaja veliko načinov za kalitev pšeničnih zrn, vendar se bomo na enem izmed njih podrobneje zadržali..
Če potrebujete kalčke, jih vzamemo in pojemo takoj, ko dosežejo 1-2 mm dolžine. Če pa želite dobiti zeleno travo, je treba kaliti seme posaditi v tla..

  1. Ko sadike zrastejo do 1-2 centimetra, jih je treba posaditi v posodo z zemljo. Če želite to narediti, lahko vzamete običajne cvetlične lončke. Če vzamete običajno posodo, luknjajte luknje. Potrebni so, da zemlja diha in tekočina v posodi ne zastaja. Manjkajoče luknje lahko privedejo do plesni.
  2. Ko izberete želeno posodo, jo napolnite s pripravljeno zemeljsko mešanico, tako da zgornja četrtina posode ostane prosta.
  3. Zdaj moramo sadike položiti na tla v enakomerni plasti.
  4. Semena potresemo z enim centimetrom zemlje. Takoj za tem naredimo zmerno obilno zalivanje, vendar je tla nemogoče zapolniti.
  5. Po zalivanju posodo pokrijemo s folijo. Pritrdimo ga z upogibanjem robov in vanj z vilicami na več mestih naredimo luknje.
  6. Folijo pustimo 2-3 dni in jo nato odstranimo. Kalčki se začnejo raztezati, zjutraj jih je treba zalivati ​​enkrat na dan, zvečer pa škropiti. Plevel bo dovolj hitro zrasel, da boste lahko čez teden dni uživali v rezultatih svojega dela..

Katere rastline lahko kalijo doma?

Prokaljena zrna pšenice se običajno jedo, čeprav se v ta namen lahko vzamejo tudi drugi pridelki. Lahko jih gojite na podoben način. Za hrano lahko kalite doma: proso, koruza, grah, soja, rž, oves, ječmen, sezam itd. V tej zadevi je glavna stvar izbrati kakovostno seme brez poškodb in kemikalij.

Pridelovanje pšenice doma ni težko. Poskusiti ga je treba samo enkrat, svoje ljubljene pa boste nenehno razvajali z polnovredno naravno hrano, pridelano na vaši okenski polici! Želimo vam veliko sreče in dobre letine!

Gojite zrnje veliko in majhno. Ali kako gojiti "živo" hrano doma

Kuhanje žit je pogosta stvar. Ste že kdaj poskusili gojiti ajdo ali oves doma? Natančneje, ne za rast, ampak za kalitev. Najverjetneje ne. In zaman, ker kalčki kultur, ki smo jih vajeni, vsebujejo velikokrat več vitaminov in mikroelementov kot običajna žita.

V čem se zrna za kalitev razlikujejo od običajnih žit?

Zrna za kalitev niso podvržena zapleteni toplotni obdelavi - pari, praženju, sušenju. Ti postopki vam omogočajo podaljšanje roka uporabnosti žit, hkrati pa zrnom odvzamejo večino hranil..

Kalilna zrna ohranjajo celo vrsto naravnih koristi. Najvišja koncentracija vitaminov in mikroelementov je dosežena v "prebujenih" zrnih - sadikah. V kratkem času se zrna spremenijo v majhen biosistem z velikim potencialom za naše zdravje..

Zakaj so sadike koristne??

Celoten članek ni dovolj za naštevanje vseh dragocenih lastnosti zelenih kalčkov. Zato na kratko:

kalčki izboljšajo prebavo in presnovo (prava najdba za tiste, ki se borijo s prekomerno telesno težo)

sveže sadike razstrupijo in očistijo kri

kaljena zrna vsebujejo veliko magnezija (to pomaga zniževati krvni tlak in holesterol)

"Živi" kalčki so skladišče antioksidantov (če redno dodajate zelene kalčke v jedilnik, bo vaša koža bolj sveža in lasje gostejši)

vzklila zrna močno okrepijo imunski sistem in povečajo učinkovitost (pozabite na pogoste prehlade in stalno utrujenost)

in kalčki goreče hrustajo po zobeh in se razveselijo s svojim sveže cvetočim videzom

Katera zrna so primerna za kalitev?

Skoraj vse vrste pridelkov so primerne za kalitev doma:

Ajda. Običajna rjava barva za nas ajde ne dobi od "rojstva". To je posledica toplotne obdelave. Prava ajda ima nežno zeleno barvo in ima okus po mlečnih lešnikih. Zelena ajda vsebuje 18 aminokislin, od katerih jih je 8 nenadomestljivih. "Živa" ajda je bogata z vitamini B, kalijem, magnezijem, kalcijem. Kališ lahko le zeleno nepredelano ajdo.

Oves. Za kalivost se uporablja oves brez trde lupine - gol. V ovsenih sadikah se količina naravnih encimov proti staranju poveča 11-krat! Ovseni kalčki so bogati z topnimi vlakninami, vitamini, mikro in makro elementi.

Stročnice: grah, leča, fižol, fižol mung Prvi trije "predstavniki" družine stročnic so za razliko od mung fižola znani vsem. Mash je bližnji sorodnik fižola. Ta stročnica vsebuje približno 24% beljakovin. Zato so vegetarijanci tako naklonjeni fižolu mung. Tudi druge stročnice niso nič manj koristne: grah je bogat z minerali in elementi v sledovih, vzklila leča pa s kalijem in železom.

Perilo. Sadike in semena lanu vsebujejo rekorden odstotek vitamina F - edinega vitamina, ki ga naše telo ne sintetizira.

Pšenica, rž, ječmen (biserni ječmen), proso.

Kvinoja. O tej malo znani žitni kulturi na našem območju že tisočletja govorijo legende. Stari Inki so kvinojo imenovali "božansko seme". In z dobrim razlogom: kultura vsebuje veliko beljakovin, vlaknin, vitamina B, fosforja, magnezija in železa. Kvinoja je lahko prebavljiva in ne vsebuje glutena (tako kot ajda, riž in proso). Res je, da kvinoje v supermarketih ne vidimo pogosto; najti jo na policah je velik uspeh..

Vsaka sadika na svoji majhni življenjski poti preide dve stopnji - namakanje in kalitev. Zrna lahko kališ "po starem" - v kozarcih in krožnikih ali s pomočjo posebnega kalčka. Druga metoda je preprostejša in zanesljivejša. Prvič, kalčki se hitreje razvijejo v kalčku kot v običajni posodi. Drugič, ni vam treba nenehno spremljati, da se kalčki ne izsušijo ali plesnijo. Poleg tega kalček odpravi neizogibno zmešnjavo z gazo in krpami..

Za posebej zaposlene in dinamične ljudi so celo pripravili prenosni kalček. Izgleda kot majhen termos. Trosilnik lahko vzamete s seboj v službo, na službena potovanja in potovanja. V kalčku je vse za udobno rast "zelenih": pokrov z luknjami (za prezračevanje in oksigenacijo kalčkov), zatesnjen pokrov (za ohranjanje kalčka v vrečki brez strahu pred razlitjem vode) in merilno steklo-cedilo, ki omogoča izpiranje zrn neposredno v kalčku.

Obdobje namakanja in kalitve je pri vsakem pridelku v povprečju različno - 10 ur (če uporabljate kalček). Ajda in kvinoja rasteta veliko hitreje kot druge poljščine.

S čim so sadike?

Sveže kalčke lahko dodajamo vsem vrstam jedi, najbolj zdravo pa je, da jih jemo surove. Lahko jih mešamo z drugimi izdelki. Na primer iz kvinoje, jagodičja in oreščkov je dober lahek zajtrk. Okusno solato lahko pripravimo iz kalčkov pšenice ali ovsa s sadjem, jagodami in medom. Kalčke združite s sesekljanimi jabolki, hruškami, slivami ali malinami in dodajte žlico medu.

Kalčki so primerni tudi za slane solate: kalčke lahko kombiniramo z zelenim grahom, svežimi in morskimi algami, peso, kumarami, zelišči.

Upoštevati velja, da je okus "zelenega" zelo specifičen. Kalčki prosa so grenki, kalčki kvinoje imajo nenavaden vonj, kalčki leče pa imajo prijeten pikanten okus.

Kalčke je bolje pojesti v 12 urah. V hladilniku lahko kalčki "živijo" več dni, če jih operemo vsakih 24 ur.

V Krasnojarsku lahko vse za kalitev kupite v spletni trgovini zdravih izdelkov Hunza. Tu lahko najdemo redke kulture, kot so kvinoja in maša. In če še niste pripravljeni na eksotiko, si oglejte tradicionalne pridelke - oves, zeleno ajdo, grah, lečo.

Mimogrede, tam se prodajajo tudi kalčki - nepremični in prenosni..