Vitamin F: nenasičene maščobne kisline

Ta snov pomaga v krepitvi okostja človeškega telesa v kombinaciji z vitaminom D. Poleg tega zagotavlja zdravo prehrano tkiv sklepov, kar je učinkovit postopek za preprečevanje revmatoidnih bolezni in osteohondroze..
Skupaj je sestavljen iz 3 kislin: arahidonske, linolne in linolenske. Ime je dobil po angleški besedi "fat".

Nabor večkrat nenasičenih kislin pomaga k boljši presnovi maščob, z rednim uživanjem vitamina F s hrano, zmanjšuje telesno težo in vam omogoča prilagoditev teže.

Za kaj je vitamin F? ?

Ta snov je bistvenega pomena za naravno razmnoževanje materinega mleka. Med njegove pomembne lastnosti sodi tudi možnost pretvorbe holesterola v topno obliko in njegovo odstranjevanje iz telesa.
Vnetni tokovi se pod vplivom tega elementa ugasnejo in ustavijo: zabuhlost, bolečina, pordelost minejo - to je v primeru, ko je nek organ napolnjen s krvjo in odtok ni pravočasen.
Bolezni mišično-skeletnega sistema se pojavijo, kadar pride do izpada oskrbe tkivnih celic, oskrbe s krvjo in presnove lipidov. Tako nastanejo radikulitis, osteohondroza, artritis - razlog je pomanjkanje polinenasičenih maščobnih kislin.


Če jih telo sistematično izgublja, začne postopoma postajati neuporabno..
Poleg tega spodbuja pravilno asimilacijo vitaminov A, D, E, B. Da bi se polinenasičene kisline ohranile dlje in popolneje, da bi pokazale svoj učinek, jih je treba uporabljati skupaj z živili, bogatimi z vitaminom C.

Vitamin F in kozmetika

Najbolj vizualno opažen učinek polinenasičenih maščobnih kislin na videz kože in las. Kozmetična industrija je pripravila številne učinkovite pripravke za kožo in lase.

Kreme, obogatene s tem elementom, znatno okrepijo zaščitno vrednost kože, pomagajo se upreti škodljivim okoljskim dejavnikom in strupenim učinkom..

Poleg vsega takšna zdravila dajejo dober rezultat pri vnetnih procesih, pomagajo obnoviti kožno tkivo, omejujejo staranje telesa, s sistematično uporabo povečujejo turgor kože in pomagajo zadržati vlago..
Kozmetični pripravki s to snovjo se proizvajajo tako za ženske kot za moške. Na primer, pogosto moški pri izbiri kreme za britje dajejo prednost tistim, ki vsebujejo nabor večkrat nenasičenih kislin. Vsekakor je vključen v kreme za otroke..

Vitamin F deluje

Pogosto je v publikacijah besedna zveza "esencialne maščobne kisline", res je tako, zdrava celična aktivnost je možna le s stalnim pretokom omega-3 in omega-6 v človeško telo.

Obstaja še en osrednji namen te snovi. Vitamin prodira v strukturo celičnih membran in ščiti celico pred deformacijo s svojimi toksičnimi elementi, ščiti jo pred nepravočasnim uničenjem in preoblikovanjem v tumor.

Z drugimi besedami, prava količina tega elementa bo imela učinek proti raku..
Linolna kislina je potrebna za ustvarjanje snovi, ki zmanjšujejo strjevanje krvi, se upirajo adheziji trombocitov in uravnavajo krvni tlak.

Zato je ta element odlično preventivno sredstvo proti boleznim srca in ožilja..

Kje je vitamin F

Skladišče te snovi predstavljajo predvsem rastlinska olja: oljčno, laneno seme, soja, oreški, sončnica, koruza, žafranika in živalske maščobe..

Koristilo bo samo nerafinirano olje, poleg tega pa sončni žarki znatno zmanjšajo njegovo razpoložljivost, zato ga je treba hraniti v hladnem in brez svetlobe..

Katera živila vsebujejo vitamin F? To je koruza, ovsena kaša, pekani.
Poleg tega ga je veliko v morskih ribah, suhem sadju, v mandljih, arašidih, črnem ribezu, stročnicah, v vzklilih žitih.

Živila, ki vsebujejo vitamin F, so vsakdanja preprosta živila, ki jih lahko najde vsak.

Dovoljeni odmerki

Povprečni dnevni vnos vitamina F,

  • otroci - od 0,1 do 0,25 g;
  • odrasli - 2,5 do 3,6 g;
  • nosečnice - od 0,2 do 3,7 g.

Simptomi hipovitaminoze

Pomanjkanje te snovi najdemo zlasti pri otrocih, mlajših od enega leta, kar je verjetno posledica omejenega uživanja le-teh s hrano, malabsorpcije, okužb.

Simptomi pomanjkanja pri njih se izražajo z zaostajanjem v rasti, zmanjšanjem telesne teže, luskanjem kože, žejo z zmanjšanjem pogostnosti uriniranja, drisko.

Pri odraslih zavira reproduktivno aktivnost, nastajajo vaskularne in srčne bolezni, pojav različnih vrst okužb. Pogosto se pojavijo kožne bolezni, na primer ekcem, lasišče, krhki nohti.

Znaki presežka

Prekomerna prisotnost tega elementa v človeškem telesu se izraža z bolečino v želodcu, pekočimi, alergijskimi reakcijami na koži..
Nima strupenih lastnosti, vendar neizmerna uporaba lahko povzroči pojav odvečnih kilogramov.
Prekomerni vnos omega-3 maščobnih kislin je kontraindiciran, saj imajo sposobnost redčenja krvi in ​​tako lahko povzročijo krvavitev.

Indikacije za uporabo

  • Dermatoze
  • Ekcem pri dojenčkih.
  • Alergene reakcije.
  • Preprečevanje flebitisa.
  • Diabetes
  • Motnje presnove lipidov.

Interakcija

Značilnosti vitamina F: topen v maščobah, precej občutljiv na sončne žarke, toploto in reakcijo z atmosferskim kisikom, kar vodi v organizacijo strupenih oksidov in prostih radikalov. Da bi preprečili te procese, ga morate uporabljati v kombinaciji z antioksidanti.

Da ga dlje časa zadržite v telesu, ga morate uporabljati skupaj z vitaminom B6, vitaminom E ali C.
Od mineralov so cinkovi ioni dobri za stabilnost maščobnih kislin.

Ta snov zdravo vpliva na asimilacijo vitaminov A, B, E, D. Pomaga vitaminu D, da izpolni svoj namen krepitve kostnega tkiva.

Spodbuja učinkovitejše kopičenje soli kalcija in fosforja v telesnih kosteh.

Njegova učinkovitost se poveča v kombinaciji s cinkom ter vitamini B6 in C.

Vitamin F (nenasičene maščobne kisline) - vitamin "proti holesterolu"

Vitamin F je kompleks nenasičenih maščobnih kislin (linolna (omega-3), linolenska (omega-6) in arahidonska (omega-6)). Vlogo teh maščobnih kislin v življenju človeškega telesa so preučevali na začetku 20. stoletja. Potem se je pojavilo ime "vitamin F" (iz angleščine "maščoba" - maščoba).

Če pustimo tradicionalno ime "vitamin" za polinenasičene maščobne kisline, bi jih bilo treba z biokemičnega in farmakološkega vidika ločiti v posebno skupino biološko aktivnih spojin s paravitaminskim in parahormonalnim učinkom. Prvega podpira njihova sposobnost, da ob vnosu v telo odpravijo pojave, podobne avitaminozi. V prid parahormonskemu delovanju polinenasičenih maščobnih kislin v prisotnosti encima prostaglandin sintetaze dokazuje sposobnost pretvorbe v prostaglandine, levkotriene, tromboksane in druge močne znotrajcelične mediatorje hormonskih učinkov.

Nenasičene linolne kisline so za telo nujne. V procesu evolucije v telesu se je sposobnost pretvorbe linolne kisline, ki je običajno prisotna v rastlinskih maščobah, v gama-linolensko kislino močno zmanjšala, zato je gama-linolenska kislina bistvenega pomena in mora v telo vstopiti s hrano ali kot del prehranskega dopolnila k hrani.

Gama-linolenska kislina (GLA) je večkrat nenasičena maščobna kislina linolne vrste, ki spada v družino omega-6, saj je njena prva dvojna vez na šestem atomu ogljika, začenši z metilnim koncem. Gama-linolenska kislina je, tako kot druge polinenasičene maščobne kisline, energijski substrat v procesu znotrajceličnega dihanja in je del fosfolipidov v živalskih celičnih membranah. Ob pomanjkanju tega v hrani je moteno delovanje bioloških membran in presnova maščob v tkivih, kar vodi v razvoj patoloških procesov, zlasti dermatoz, poškodb jeter in ateroskleroze žil..

Vitamin F deluje antialergijsko. Gama-linolenska kislina se lahko prek dihomo-gama-linolenske kisline pretvori v prostaglandine E1. Znano je, da prostaglandini E1 zavirajo prvo fazo sproščanja histamina, na primer iz zrnc mastocitov, in zaustavijo alergični bronhospazem, ki ga povzroča histamin, in imajo tudi učinek preprečevanja preobčutljivosti kot zaviralci histamina.

Funkcije vitamina F:

  • Sodelovanje pri sintezi maščob (zlasti nasičenih), presnovi holesterola.
  • Protivnetni in antihistaminski učinki.
  • Vpliv na spermatogenezo.
  • Tvorba prostaglandinov.
  • Spodbujanje imunske obrambe telesa.
  • Celjenje ran.
  • V tesnem sodelovanju z vitaminom D spodbuja asimilacijo kalcija in fosforja, ki sta bistvenega pomena za kostno tkivo.

Presnova vitamina F:

Esencialne maščobne kisline se tako kot druge maščobne kisline absorbirajo v tankem črevesju in se s hilomikroni prenesejo v organe. V tkivih se uporabljajo za tvorbo najpomembnejših lipidov, ki vstopajo v biološke membrane in imajo regulativno aktivnost. Med presnovo se nekatere njihove dvojne vezi obnovijo.

Če je v telesu dovolj linolne kisline, lahko sintetiziramo še dve maščobni kislini. Prekomerni vnos ogljikovih hidratov poveča potrebo po vitaminu F.

Telo ta vitamin shranjuje v srcu, jetrih, ledvicah, možganih, krvi, mišicah.

Simptomi pomanjkanja vitamina F:

Najpogosteje se pomanjkanje vitamina F kaže v zgodnjem otroštvu (pri otrocih, mlajših od enega leta), kar je lahko povezano z nezadostnim vnosom s hrano, malabsorpcijo, nalezljivimi boleznimi. Klinična slika hipovitaminoze pri otrocih se kaže v zastoju rasti, izgubi teže, luščenju kože, zgoščevanju povrhnjice, povečanju porabe vode z zmanjšanjem izločanja urina in tekočem blatu. Pri odraslih so opaženi tudi zatiranje reproduktivnih funkcij, razvoj kardiovaskularnih in nalezljivih bolezni. Lahko se pojavijo bolezni kože (zlasti ekcem), las, krhkih nohtov, aken.

Linolna in linolenska kislina sodelujeta pri gradnji celičnih membran, pri uravnavanju presnove maščob, preprečujeta odlaganje holesterola na stenah krvnih žil in normalizirata krvni obtok. Ena glavnih funkcij vitamina F je vzdrževanje pregradne funkcije kože. Koža z njeno pomočjo postane neprepustna za bakterije in toksine, dobro zadržuje vlago. Ob pomanjkanju vitamina F se razvije suhost kože, pojavi se luščenje, prhljaj, lasje odpadejo in nohti postanejo tanjši.

Ker vitamin F pozitivno vpliva na kožo, se aktivno uporablja v kozmetičnih formulacijah. Najprej ohraniti mladost kože in popraviti gube. Z obnovitvijo celovitosti kože vitamin F velja za učinkovito sredstvo v boju proti ekcemom, dermatitisu in opeklinam. Nasičenost kože z vitaminom F spodbuja zadrževanje in vlaženje vlage tudi v izredno suhi koži.

Znanstveno je dokazano, da je vitamin F učinkovit pri zdravljenju aken (aken). Dejstvo je, da s pomanjkanjem vitamina F pride do zgoščevanja, zbijanja zgornje plasti kože (hiperkeratinizacija), zaradi česar so žleze lojnice blokirane. In kršitev pregradnih funkcij kože, ki jo povzroči pomanjkanje vitamina F, ustvarja dobre pogoje za razvoj bakterij propionske kisline - ključnega veznika pri pojavu aken. Zato so za odpravo aken potrebni kozmetični izdelki z vitaminom F. Vitamin F se pogosto uporablja tudi za odpravo težav z lasmi in krepitev nohtov..

Simptomi prevelikega odmerjanja vitamina F:

Vitamin F ni toksičen, vendar lahko prekomerni vnos povzroči povečanje telesne mase. Ne pretiravajte z omega-3 maščobnimi kislinami. imajo sposobnost redčenja krvi in ​​lahko povzročijo krvavitev.

Hipervitaminoza vitamina F se kaže v bolečinah v želodcu, zgagi, kožno-alergijskih izpuščajih in je povezana s prevelikim odmerjanjem nenasičenih maščobnih kislin.

Preveč omega-6 omega-3 maščobnim kislinam preprečuje, da bi izpolnile svojo vlogo in lahko sprožijo vnetja, kot sta astma ali artritis.

Dnevna potreba po vitaminu F za odrasle je približno 1000 mg, kar ustreza 20-30 g rastlinskega olja.

Viri vitamina F:

Najboljši naravni viri: rastlinska olja iz jajčnikov pšenice, lanenega semena, sončnic, žafranike, soje, arašidov; mandlji, avokado, ovsena kaša, koruza, rjavi riž, oreški. Dvanajst žličk sončničnih semen ali osemnajst rezin pekanov lahko pokrije vaše dnevne potrebe po vitaminu. Vsa rastlinska olja morajo biti najprej hladno stiskana, nefiltrirana, ne smrdena (tj. Ohraniti vonj).

Značilnosti vitamina F - topen v maščobah, zelo občutljiv na svetlobo, toploto in stik z zrakom, zaradi česar nastajajo strupeni oksidi in prosti radikali, zato ga je treba za zaščito vitamina F jemati hkrati z antioksidanti (vitamin E, beta-karoten in selen).

Njegovo delovanje je okrepljeno skupaj s cinkom ter vitamini B6 in C.

Takšni koristni vitamini: vitamin F

Pravzaprav ga skoraj ne najdete v čisti obliki, le da je na seznamu sestavin nekega kozmetičnega izdelka napis "vitamin F". Njegova druga definicija je veliko bolj pogosta - polinenasičene maščobne kisline (PUFA). Najbolj znani med njimi so linolna in arahidna (omega-6) in linolenska (omega-3). Znanstveniki so jih združili pod splošnim imenom "vitamin F" (ali "faktor F"). To je okrajšava za angleško maščoba - maščoba, ker ta edinstven kompleks polinenasičenih maščobnih kislin v telo vstopa predvsem v sestavi rastlinskih olj in živalskih maščob (predvsem iz morskih rib)..

Polinenasičene maščobne kisline niso naključno imenovane esencialne ali vitalne: iz njih se v telesu lahko tvorijo druge esencialne maščobe. Vitamin F je ena glavnih presnovnih komponent. Prav tako preprečuje zgoščevanje krvi in ​​odlaganje holesterola na stenah krvnih žil, znižuje visok krvni tlak, deluje antialergijsko, preprečuje razvoj bolezni mišično-skeletnega sistema (artritis in artroza, radikulitis itd.). Ob pomanjkanju v telesu se moti presnova maščob in je skoraj nemogoče shujšati, zato ljudem na strogih dietah svetujemo, da zelenjavne solate napolnijo z 1-2 žlicami rastlinskega olja. Mimogrede, nekaj takšnih "prelivov" na dan je dovolj, da telesu zagotovimo minimalno količino vitamina F (to je 2-6 gramov). Poleg tega pomanjkanje takoj vpliva na stanje kože: obnova njenih celic je opazno upočasnjena, pojavijo se prezgodnje gube, moti se njena zaščitna hidrolipidna pregrada in koža postane bolj občutljiva, začne se luščiti, praske in druge poškodbe na njej ne zacelijo dobro. Tudi lasje trpijo: slabše rastejo, se lomijo, cepijo.

Glavni viri vitamina F

Oreški, semena, ribje olje, nerafinirana rastlinska olja. Največ ga najdemo v oljčnem, koruznem in sončničnem olju. Poleg tega, bolj severno kot rastejo sončnice, več polinenasičenih maščobnih kislin je v olju njihovih semen. Vendar ne pozabite: razmerje med omega-3 in omega-6 kislinami je zelo pomembno (v idealnem primeru bi moralo biti 1: 1, kot je bilo pri naših prednikih, ali vsaj 1: 4. Vendar, kot kažejo številne študije v zadnjih letih, v prehrani večina od nas je 1:10 ali celo 1: 20-25. Še posebej trpijo vegetarijanci: navsezadnje so omega-3 kisline bogate predvsem z živalskimi proizvodi. Številne študije zadnjih let dokazujejo, da je prevladovanje omega-6 v prehrani neizogibno vodi do povečanja števila vnetnih prostaglandinov v telesu, kar vodi do nastanka kožnih vnetij (vključno z aknami), razvoja kroničnih vnetnih bolezni sklepov itd. Poleg tega obstajajo dokazi, da lahko presežek omega-6 povzroči razvoj različnih tumorjev.

Pomanjkanje omega-3 lahko nadomestite tako, da dnevno zaužijete žličko repičnega ali lanenega olja (idealna so za ravnovesje maščobnih kislin), uživate več morskih rib in morskih sadežev.

nutricionistka, voditeljica programov "Hrana po pravilih in brez", "Velikost družine"

Naša priljubljena sončnična in koruzna olja sploh ne vsebujejo maščob omega-3, je pa v njih veliko omega-6. Da, zelo so v pomoč. Samo omega-6 se lahko pretvori v gama-linolensko kislino, ki je po svojih lastnostih najdragocenejša. Toda pristranskost do njihovega prekomernega uživanja je glavni vzrok za prezgodnje staranje, razvoj artritisa, raka, bolezni srca in drugih bolezni..

Znaki hipovitaminoze vitamina F

Preobčutljivost, luščenje in suha koža; krhkost, suhost in izpadanje las; motnje v prebavnem sistemu, povečana raven holesterola, zamegljen vid, nenehno ponavljajoče se kožne bolezni (ekcemi, dermatitis itd.). V otroštvu pogosto opazimo zastoj rasti s pomanjkanjem vitamina F.

Znaki hipervitaminoze vitamina F

Bolečine v želodcu, zgaga, kožno-alergijski izpuščaji, povečanje telesne mase. Kljub temu, da je ta vitamin topen v maščobah, je telo zelo težko prenasičiti s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, kot je vitamin E.

Vitamin F (Nenasičene maščobne kisline: linolna, linolenska in arahidonska)

Splošne značilnosti vitamina F (nenasičene maščobne kisline: linolna, linolenska in arahidonska)

Vitamin F je bil odkrit leta 1928.

Vitamin F - topen v maščobi, je sestavljen iz kompleksa večkrat nenasičenih maščobnih kislin, pridobljenih iz hrane, ki so bistveno vključeni v biološke procese:

  • linolna kislina (omega-6)
  • linolenska kislina (omega-3)
  • arahidonska kislina (omega-6)
  • eikosapentaenojska kislina (omega-3)
  • dokozaheksaenojska kislina (omega-3)

Obstajata dve družini večkrat nenasičenih maščobnih kislin: omega-3 in omega-6 (kalorizer). Maščobe iz vsake od teh družin so bistvenega pomena, saj lahko telo na primer pretvori eno omega-3 v drugo omega-3, vendar omega-3 ne more ustvariti iz nič..

Fizikalno-kemijske lastnosti vitamina F

Vitamin F je oljnata tekočina z nizkim specifičnim vonjem. Sovražniki: nasičene maščobe, toplota, kisik. Vitamin ni odporen proti vročini in sončni svetlobi.

Viri hrane z vitaminom F

Najboljši naravni viri vitamina F so rastlinska olja iz jajčnikov pšenice, lanenih semen, sončnic, soje, arašidov, pa tudi orehi, mandlji, sončnična semena ter mastne in polmastne ribe (losos, skuša, sled, sardine, postrv, tuna itd.) in školjke, pa tudi bučna semena, koruza, rjavi riž, črni ribez, kosmulje, jajca, avokado.

Dnevna potreba po vitaminu F

Izmerjeno v mg. Dnevna potreba po vitaminu pri odrasli osebi je 1000 mg. Dvanajst žličk sončničnih semen ali osemnajst rezin pekanov lahko pokrije vaše dnevne potrebe po vitaminu. Če je v telesu dovolj linolne kisline, lahko sintetiziramo še dve maščobni kislini. Prekomerno uživanje ogljikovih hidratov poveča potrebo po F. Prav tako je potrebna dodatna količina vitamina F za ljudi, ki se med operacijami presaditve organov zdravijo zaradi kožnih in avtoimunskih bolezni, prostatitisa, diabetesa mellitusa. Za ljudi, ki se ukvarjajo s športom, bo dnevni odmerek 5 gramov.

Prednosti vitamina F

Nenasičene maščobe pomagajo pri izgorevanju nasičenih maščob, če jih vzamemo dva proti ena.

Vitamin F je pomemben za kardiovaskularni sistem: preprečuje razvoj ateroskleroze, izboljšuje krvni obtok, ima kardioprotektivne in antiaritmične učinke. Polinenasičene maščobne kisline zmanjšujejo vnetne procese v telesu, izboljšujejo prehrano tkiv. Prav tako vitamin F zagotavlja zdrave lase in kožo, deluje antihistaminsko, spodbuja imunsko obrambo telesa, spodbuja celjenje ran, vpliva na proces spermatogeneze in spodbuja splošno rast.

Vsakdo, ki se ukvarja z nabiranjem holesterola, naj jemlje vitamin F. Pazite se prehrane z veliko nasičenih maščob.

Škodljive lastnosti vitamina F

Ni strupenosti, vendar prekomerni vnos vitamina F lahko povzroči povečanje telesne mase, pa tudi zgago, bolečine v želodcu, alergijske kožne izpuščaje.

Pomanjkanje vitamina F v telesu

Simptomi pomanjkanja vitamina:

  • utrujenost, šibkost;
  • suha koža, ekcem, dermatitis, luskavica;
  • oslabitev imunskega sistema, pogoste nalezljive bolezni;
  • anoreksija;
  • kršitev menstrualnega cikla, bolečina pred mesečnim ciklusom, boleče občutke v mlečnih žlezah;
  • moška neplodnost, majhen obseg semena;
  • zabuhlost na obrazu, nogah, vrečke pod očmi;
  • seboreja, prhljaj, suhi lasje;
  • hrapava kolena in komolci;
  • luščenje krhkih nohtov;
  • prebavne motnje;
  • artritis, skolioza pri otrocih, parodontalna bolezen;
  • mastna koža na obrazu, akne in akne na telesu in obrazu;
  • motnje spomina, koncentracije, depresija, hiperaktivnost pri otrocih.

Presežek vitamina F v telesu

Ob presežku vitamina F se pojavijo zgaga, bolečine v želodcu, alergijski kožni izpuščaji (kalorizator). Dolgotrajno in hudo preveliko odmerjanje povzroči hudo redčenje krvi in ​​lahko povzroči krvavitev.

Prebavljivost vitamina F

Na absorpcijo vitamina v črevesju vpliva sestava zaužite hrane. Več ogljikovih hidratov, manj maščob topnih vitaminov se absorbira. Ogljikovi hidrati delujejo kot nekakšna goba, ki absorbira linolno in linolensko kislino. Za boljšo absorpcijo vitamina F ga morate jemati skupaj z vitaminom E.

Medsebojno delovanje vitamina F (nenasičene maščobne kisline: linolna, linolenska in arahidonska) z drugimi snovmi

Učinek vitamina F se poveča, če ga jemljemo skupaj s cinkom ter vitamini B6 in C.

Da bi vitamin F v telesu ostal dlje, ga je treba uporabljati skupaj z vitaminom B6, vitaminom E in askorbinsko kislino.

Vitamin F blagodejno vpliva na absorpcijo vitaminov A, B, E, D.

Hipervitaminoza

Vsi vedo o prednostih vitaminov in njihovih potrebah po normalnem razvoju in delovanju telesa. Na začetku pomladi je še posebej pomembna tema pomanjkanje vitaminov - pomanjkanje vitaminov in mineralov, kar vodi do povečane utrujenosti, hitre utrujenosti in apatije. A druge skrajnosti, nič manj resne - hipervitaminoze ni.

KAJ JE HIPERVITAMINOZA?

Že iz imena je razvidno, da je hipervitaminoza stanje, v katerem v telo vstopi preveč vitaminov in se z njimi ne more spopasti.

Vitamini so super aktivne snovi. Prispevajo k izboljšanju nekaterih fizioloških procesov, proizvodnji, razgradnji ali asimilaciji nekaterih snovi, beljakovin, maščob in mikroelementov. Nekateri vitamini, na primer A in D, so tako aktivni, da delujejo podobno kot hormoni. Zato jih telo potrebuje v zelo majhnih količinah. Vitamini lahko v presežku tako uravnotežijo vse telesne sisteme, da bo potrebno dolgo in težko okrevanje..

V tem primeru se vitamini v človeškem telesu ne sintetizirajo, temveč prihajajo od zunaj. Brez njih bodo vsi kemični procesi zavirani. To je tisto, kar lahko razloži spomladansko letargijo, utrujenost, zaspanost..

VZROKI ZA HIPERVITAMINOZO

Glavni razlogi za presežek vitaminov v telesu:

  • Preveliko odmerjanje vitaminskih dodatkov;
  • Jemanje močnih vitaminskih pripravkov brez zdravniškega recepta;
  • Notranja injekcija vitaminskih pripravkov;
  • Prekomerno uživanje hrane z veliko vitamina.

Hipervitaminoza zaradi uporabe nekaterih živil je izjemno redka.

SIMPTOMI IN VRSTE BOLEZNI

Ta motnja je lahko akutna ali kronična. V prvem primeru opazimo izrazite simptome in akutno alergijsko reakcijo. Praviloma se akutna varianta pojavi z ostrim prevelikim odmerjanjem injekcij.

Kronično varianto opazimo pri uživanju večjega števila prehranskih dopolnil ali pri opazovanju katere koli mono-diete.

Simptomi bolezni se razlikujejo glede na preveliko odmerjanje vitaminov, do katerega je prišlo.

HIPERVITAMINOZA VITAMINA A

Vitamin A ali retinol najdemo v velikih količinah v ribah, korenju, smetani in kisli smetani, paradižniku in rumenjaku. Prekoračitev izzove močno alergijsko reakcijo s srbenjem, slabostjo, šibkostjo in omotico..

HIPERVITAMINOZA VITAMINA B

Hipervitaminoza vitaminov skupine B je zelo redka, saj so te snovi v telesu potrebne v velikih količinah. Brez teh snovi so nemogoče rast novih celic, normalno delovanje črevesja in presnovni procesi v telesu. Fižol, grah, skuta, živalska jetra so nasičeni z vitamini B.

HIPERVITAMINOZA VITAMINA C

Vitamin C (askorbinska kislina) je potreben, da telo sintetizira kolagene beljakovine, ki pa jih potrebujejo vsa človeška vezna tkiva. Brez nje se pojavi skorbut - bolezen, pri kateri se vezna tkiva uničijo (trpijo krvne žile, sklepi, začnejo izpadati lasje in zobje, na koži se pojavijo razjede). Vitamin C je treba zaužiti vsak dan. V velikih količinah ga najdemo v agrumih, brusnicah in kislem zelju..

Posebnosti hipervitaminoze C so, da se pojavi le pri kroničnem prevelikem odmerjanju. To pomeni, da se mora za začetek hipervitaminoze ta vitamin postopoma kopičiti v telesu. Njegov presežek vodi v nerešljive kronične bolezni: diatezo, alergije in diabetes. Hkrati je pomanjkanje te snovi opazno skoraj takoj..

HIPERVITAMINOZA VITAMINA D

Vitamin D ali kalciferol se v koži sintetizira pod vplivom ultravijoličnega sevanja, najdemo pa ga tudi v rumenjakih, jetrih živali in rib ter živalski krvi. Napačno prepričanje, da sončne opekline spodbujajo hipervitaminozo D. Nasprotno, odsotnost sončnih opeklin in posledično zmanjšanje predelave tega vitamina poveča tveganje za hipervitaminozo. Tudi ta motnja se pojavi pri prekomernem uživanju izdelkov iz jeter in hematogena..

HIPERVITAMINOZA VITAMINA E

Vitamin E ali tokoferol ima močan antioksidativni učinek in odstranjuje proste radikale iz telesa. Ta vitamin ima majhno toksičnost, zato se njegovo preveliko odmerjanje zgodi zelo redko. Praviloma se to zgodi kot posledica močnega navdušenja nad vitaminskimi kompleksi, ki vsebujejo vitamin E. V naravi je ta snov v ajdi, pšenici in rži v žitih, oreščkih in rdečem mesu..

HIPERVITAMINOZA VITAMINA F

Vitamin F je linolna in linolenska nenasičena maščobna kislina. V človeškem telesu se, tako kot druge podobne aminokisline, ne sintetizirajo, so pa potrebne za izgradnjo številnih beljakovin. Presežek tega vitamina je lahko nevaren za telo kot celoto. Toda ker je vitamin potreben za sintezo beljakovin, je njegova hipervitaminoza precej redka, saj snov telo zelo hitro absorbira.

HIPERVITAMINOZA VITAMINA K

Telo potrebuje vitamin K ali kinon v zelo majhnih količinah. Veliko ga je v gorskem pepelu, zelju, špinači. Vitamin sam po sebi ni toksičen, zato njegov presežek ne vodi do izrazitih simptomov. Pri odraslih je hipervitaminoza K običajno nevidna. Velika količina vitamina K v telesu vodi do zmanjšanja hemoglobina v krvi in ​​do večjega strjevanja krvi.

HIPERVITAMINOZA VITAMINA PP

Vitamin PP ali niacin je za telo bistven za izgradnjo vezivnega tkiva, las, nohtov in krepitev sklepov. Ta snov ima tudi antialergijski učinek. Vendar pa presežek, nenavadno, vodi do hudih alergijskih reakcij. V velikih količinah ga najdemo v kosmuljah, krompirju, orehih, mesu.

SPLOŠNI SIMPTOMI HIPERVITAMINOZE

Nekateri vitamini (skupine B, PP), tudi če je norma presežena, ne povzročajo močnih sprememb v počutju. Le njihovo dolgotrajno kopičenje in posledično posamezna negativna reakcija, ki jo razvije telo, lahko privede do alergij. Drugi, nasprotno, takoj povzročijo akutne alergijske reakcije: srbenje, slabost, omotica, pordelost kože. To so vitamini A, D, E, K, C.

DIAGNOSTIKA

Diagnoza pomanjkanja vitaminov temelji na naslednjih načelih:

  • Študija zgodovine in življenjskega sloga bolnika;
  • Laboratorijske preiskave krvi. Ta metoda omogoča končno diagnozo hipervitaminoze: presežek nekaterih vitaminov v krvi ali njihova normalna koncentracija bo jasno vidna.

ZDRAVLJENJE

Ukrepi za odpravo hipervitaminoze se uporabljajo predvsem terapevtsko in so povezani predvsem s prehrano:

  • Izločanje vira vitaminov v telesu;
  • Popravek prehrane z namenom hitrejše razgradnje in absorpcije vitaminov;
  • Odprava zastrupitve telesa zaradi hipervitaminoze.

Zdravnik prilagodi bolnikovo prehrano in predpiše tudi nekatera zdravila, ki pomagajo odstraniti ostanke razgradnje vitaminov iz jeter, ledvic in krvi. Bolnikovo stanje se zaradi tega dovolj hitro normalizira.

  • Prevelik vnos prehranskih dopolnil z vitamini
  • Mono diete
  • Vitaminske injekcije
  • Pordelost kože
  • Srbenje
  • Slabost
  • Driska
  • Alergijske reakcije
  • Uravnotežena prehrana
  • Posvetovanje z zdravnikom pred uporabo zdravil
  • Odpravite vir vitaminov
  • Razstrupljanje telesa

Vitamin F

kratek opis

Izraz vitamin F se nanaša na esencialne maščobne kisline, in sicer linolno in alfa-linolno. Prihajajo iz hrane v obliki nasičenih in nenasičenih (mono- in poli-) maščobnih kislin in igrajo pomembno vlogo pri zniževanju ravni holesterola, uravnavanju krvnega tlaka in zmanjšanju tveganja kapi in srčnega napada. Poleg tega je vitamin F bistven za razvoj možganov pri plodu v maternici, novorojenčku in dojenčku ter za vzdrževanje možganske funkcije pri odraslih..

Hrana, bogata z vitaminom F

Nasičene in enkrat nenasičene maščobne kisline najdemo v živalskih proizvodih, kot so meso in mlečni izdelki. Mononenasičene maščobne kisline najdemo tudi v nekaterih rastlinskih oljih - olivnem, avokadovem, mandljevem, repovem, arašidovem in palmovem. V prehrani ljudi veljajo za najbolj koristne, ker ravni holesterola ne zvišujejo v enaki meri kot nasičene maščobe in so manj dovzetni za spontano oksidacijo kot polinenasičene maščobne kisline. Poleg tega se ne spremenijo v močne biološko aktivne spojine, ki lahko porušijo ravnovesje različnih telesnih sistemov, kar se pogosto zgodi pri polinenasičenih maščobnih kislinah [1].

Družina večkrat nenasičenih maščobnih kislin vključuje tudi dve različni skupini - "omega-3 maščobne kisline" in "omega-6 maščobne kisline". Obe snovi veljata za esencialni maščobni kislini, saj ju človek ne more sintetizirati. Prvotna omega-3 maščobna kislina je alfa-linolna kislina, medtem ko je omega-6 maščobna kislina linolna kislina [4].

Vsebnost maščob v oreščkih in semenih [2]

Oreški in semenaLinolna kislinaAlfa linolna kislinaNasičene maščobne kisline
oreh38.19.086.1
Pinjola33.20,164.9
Sončnična semena32,780,075.22
Sezam23.580,427.67
Bučna semena20.70,188,67
Pecan20.61.6.2
Brazilski oreh20.50,0515.1
Arašid15.606.8
Pistacije13.20,255.4
Mandelj12.203.9
Lešnik7.80,094.5
Indijski oreščki7.70,159.2
Lanena semena4.3218.123.2
Makadamija1.30,2112.1

Količina v hrani

Navedena količina gramov v 100 gramih proizvoda (mononenasičene maščobne kisline / nenasičene maščobne kisline / polinenasičene maščobne kisline).

+ Še 15 živil, bogatih z vitaminom F (navedeno je število gramov na 100 g izdelka (mononenasičene maščobne kisline / nenasičene maščobne kisline / polinenasičene maščobne kisline)):
Piščančje jajce3,66 / 3,10 / 1,91Koruza, surova0,43 / 0,33 / 0,49Mango0,14 / 0,09 / 0,07
Tofu1,93 / 1,26 / 4,92Peteršilj0,29 / 0,13 / 0,12Sliva0,13 / 0,02 / 0,04
Jogurt0,89 / 2,10 / 0,09Ostrige0,25 / 0,47 / 0,53Kale0,10 / 0,18 / 0,67
Leča, rdeča ali roza0,50 / 0,38 / 1,14Marelice0,17 / 0,03 / 0,08Zelena čebula0,10 / 0,15 / 0,26
Suhe slive0,48 / 0,06 / 0,16Ingverjeva korenina0,15 / 0,2 / 0Nektarina0,09 / 0,07 / 0,26

Dnevne potrebe po esencialnih maščobnih kislinah

Evropski zdravstveni organi so razvili smernice za vnos najbolj esencialnih maščobnih kislin za odrasle:

Omega-3Alfa linolna kislina2 grama na dan
Eikozapentaenojska kislina (dolgoverižna omega-3 maščobna kislina)250 mg na dan
Omega-6Linolna kislina10 g na dan

V ZDA je bil vnos maščobnih kislin določen na

Omega-3Omega-6
Moški (19-50 let)1,6 g / dan17 g / dan
Ženske (19-50 let)1,1 g / dan12 g / dan

Ameriško združenje za srce priporoča uživanje rib (zlasti mastnih rib, kot so skuše, postrvi, sled, sardele, tuna, losos) vsaj dvakrat na teden.

Nosečnicam, doječim materam, majhnim otrokom in ženskam, ki bi lahko zanosile, odsvetujejo uživanje določenih vrst rib - mečaric, morskih psov in skuše, saj obstaja tveganje za visoko vsebnost nevarnih snovi v njihovem mesu (na primer živo srebro). V takih primerih je priporočljivo uživati ​​aditiv za živila.

Pomembno je, da v prehrani ohranite pravilno ravnovesje omega-3 in omega-6, saj oba neposredno sodelujeta. Na primer, kisline iz skupine omega-3 (alfa-linolna kislina) pomagajo pri lajšanju vnetja v telesu, velika količina omega-6 (linolne kisline) pa lahko, nasprotno, povzroči vnetje. Neravnovesje teh dveh kislin lahko privede do bolezni, pravilna kombinacija pa ohranja ali celo izboljšuje zdravje. Zdrava prehrana mora vsebovati približno 2-4 krat več omega-6 maščobnih kislin kot omega-3. Izkušnje pa kažejo, da v razvitih državah tipična prehrana vsebuje 14–15-krat več omega-6 kislin in mnogi raziskovalci menijo, da je to neravnovesje pomemben dejavnik povečanja števila vnetnih bolezni. Nasprotno pa mediteranska dieta vsebuje bolj zdravo ravnovesje teh dveh in velja za bolj koristno za zdravje srca [4].

V nevarnosti, da se razvije pomanjkanje ali neravnovesje esencialnih maščobnih kislin, so:

  1. 1 novorojenček;
  2. 2 nosečnice in doječe matere;
  3. 3 bolniki z malabsorpcijo v prebavilih.

Koristne lastnosti vitamina F in njegov vpliv na telo

Koristi za zdravje

Uživanje dovolj večkrat nenasičenih maščobnih kislin v obliki omega-3 in omega-6 je zelo pomembno, saj imajo ključno vlogo pri:

  • razvoj in vzdrževanje normalnega delovanja možganov;
  • ohranjanje vida;
  • imunski in vnetni odzivi;
  • proizvodnja hormonov podobnih molekul.

Poleg tega omega-3 pomagajo vzdrževati normalen krvni tlak, raven trigliceridov in zdravje srca..

Esencialne maščobne kisline pri boleznih

  • za nedonošenčke: omega-3 je bistvena snov pri tvorbi možganov, živčnih celic, vključno z mrežnico. Pomemben je tudi za vizualne in nevrološke procese..
  • med nosečnostjo in dojenjem: plod v maternici in novorojenček dobivata omega-3 izključno iz materinega telesa, zato mora uživanje esencialnih maščobnih kislin ustrezati zahtevam matere in otroka.
  • Srčne bolezni: Raziskave kažejo, da uživanje velikih količin omega-3 lahko pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in visok krvni tlak. Študije preživelih s srčnim infarktom so pokazale, da lahko uživanje omega-3 vsak dan zmanjša tveganje za možgansko kap in ponavljajoče se srčne napade.
  • proti raku: zdravo ravnovesje med kislinami omega-3 in omega-6 igra pomembno vlogo pri preprečevanju razvoja in rasti tumorjev, zlasti raka dojke, prostate in danke. Mastne kisline se v teh primerih lahko uporabljajo samostojno ali v kombinaciji z drugimi vitamini - C, E, beta-karotenom in koencimom Q10.
  • proti starostnim boleznim: študije kažejo, da imajo ljudje z zdravim ravnovesjem omega-3 in omega-6 v svoji prehrani in redno uživajo ribe manjše tveganje za razvoj starostnih bolezni vidnih organov.
  • proti Alzheimerjevi bolezni: nezadosten vnos omega-3 kislin je lahko dejavnik tveganja za razvoj Alzheimerjeve bolezni in drugih vrst demence [5].

Interakcije z drugimi elementi in uporabne kombinacije izdelkov

Nutricionisti svetujejo uživanje hrane, bogate s kofaktorji, ki spodbujajo absorpcijo esencialnih maščobnih kislin. Pomagajo pri nadaljnji predelavi kislin po vstopu v telo. Ključni dejavniki so:

  • magnezij: rahlo kuhana špinača, alge, bučna semena in kaša, brokoli na pari.
  • cink: pusto goveje meso, svinjina, jagnjetina, rakovice, perutnina, goveja jetra.
  • Vitamini skupine B: semena, morske alge, žita.
  • biotin: jajca so dober vir.
  • vitamin C: zelišča, brokoli, paprika, sveže sadje, zlasti jagode in agrumi.

Polinenasičene maščobne kisline so predmet oksidacije. Zato jim svetujejo, da jih uporabljajo z veliko količino antioksidantov, da ohranijo krhke vezi v njihovi kemični strukturi. Svetlo sadje in zelenjava sta na primer odlični viri antioksidantov. Antioksidanti, ki preprečujejo oksidacijo maščobnih kislin, so alfa lipoična kislina (najdemo jo v govedini, temno zeleni listnati zelenjavi), vitamin E (iz polnozrnatih zrn, semen in avokada) in koencim Q10 (običajno proizveden v jetrih, vendar v v nekaterih primerih ga je treba jemati medicinsko). Priporočljivo je, da se izogibate uživanju oksidiranih maščobnih kislin - to se zgodi, kadar se semensko olje uporablja za cvrtje, izpostavljeno svetlobi ali toploti. Oksidirane poli- in mononenasičene kisline najdemo tudi v pripravljeni hrani, tudi v ekološki - na primer v pitah, vegetarijanski prirejeni hrani, falafelu itd..

Prebavljivost

Da bi izboljšali presnovo esencialnih maščobnih kislin v telesu, morate:

  • Ohranite zdravo ravnovesje pri uživanju nasičenih, enkrat nenasičenih in večkrat nenasičenih maščobnih kislin in tudi zmanjšajte porabo predelanih maščob;
  • optimizirajte razmerje med vnosom omega-6 in omega-3. Številne študije priporočajo, da se držite razmerja 4: 1;
  • zaužijte dovolj hranil, ki vplivajo na maščobne kisline;
  • zmanjšati število dejavnikov, ki lahko motijo ​​absorpcijo maščobnih kislin.

Kako popraviti in izboljšati prehrano?

  • Največ 30-35 odstotkov dnevnega obroka naj bo maščobe.
  • Večina teh maščob mora biti mononenasičenih maščobnih kislin. Najdemo jih v oljčnem olju, repičnem olju, avokadovem olju, indijskem olju, pistacijevem olju, sezamovem olju in perutnini. Pri izbiri oljčnega olja izberite organsko, hladno stisnjeno, nefiltrirano olje in ga shranite v hladnem in temnem prostoru (ne v hladilniku). To olje se uporablja za prelivanje solat in kuhanje pri nizkih temperaturah. Hladno stiskano olje repičnega semena postaja priljubljeno tudi zaradi svojih koristi za zdravje. Vendar je najbolje, da ga ne segrevate, da se izognete razgradnji maščobnih kislin omega-3..
  • V prehrano je mogoče vključiti nasičene maščobe, vendar je priporočljivo, da ne presežete priporočenega največjega odmerka 10 odstotkov vseh dnevno zaužitih kalorij oziroma 20 gramov za ženske in 30 gramov na dan za moške. Nasičene maščobe so najprimernejše za kuhanje, saj so najbolj stabilne. Če na primer želite peči zelenjavo, je kokosovo olje, maslo, mast v manjših količinah bolj zdrava izbira kot rastlinsko olje, oljčno olje ali olja iz različnih semen. Kokosovo olje velja za najbolj uporabno olje za cvrtje. Več proračunskih možnosti so maslo, mast, ghee, gosja maščoba ali oljčno olje - odvisno od temperature kuhanja in zdravja.
  • Jejte hrano, ki vsebuje naravne omega-6 kisline (linolna kislina). Najboljši viri omega-6 so surova semena, zlasti sončnice, buče, chia semena, sezamova semena in konopljina semena. Zelo koristna so tudi olja iz teh semen. Najbolje je, da jih hranite v hladilniku in ne toplotne obdelave. Na dan lahko zaužijete eno žlico surovih semen ali olja iz njih [2].
  • Priporočljivo je zmanjšati vnos sladkorja, fruktoze in alkohola.

Pravila kuhanja za esencialne maščobne kisline

Maščobne kisline se razgrajujejo pod vplivom treh glavnih dejavnikov - svetlobe, zraka in toplote. To je treba upoštevati pri pripravi in ​​shranjevanju živil, bogatih z omega-3 in omega-6. Cvrtje in cvrtje izpostavijo maščobe naenkrat trem škodljivim dejavnikom. Maščobe, ki so bile izpostavljene visokim temperaturam, lahko povzročijo aterosklerozo, preprečijo vstop zraka v telesne celice, zmanjšajo delovanje imunskega sistema in potencialno povečajo tveganje za raka [7].

Uporaba v uradni medicini

V uradni medicini se esencialne maščobne kisline uporabljajo za preprečevanje in kompleksno zdravljenje različnih bolezni. Poleg tega se še vedno preučujejo celotni učinki teh snovi..

Obstaja nekaj dokazov, da lahko omega-3 maščobne kisline zdravijo in preprečujejo aterosklerozo tako, da ovirajo nastajanje krvnih strdkov. Znižajo krvni tlak in utrip, zmanjšajo vnetje in izboljšajo delovanje žil in trombocitov [1].

Diabetični bolniki imajo pogosto povišane maščobe v krvi. Raziskave kažejo, da omega-3 maščobne kisline (in sicer eikosapentanojska in dokozaheksaenojska kislina z dolgo molekularno verigo), pridobljene iz ribjega olja, lahko zmanjšajo to maščobo. Treba je opozoriti, da lahko prekomerno uživanje maščobnih kislin potencialno poveča raven sladkorja v krvi.

Številni poskusi so pokazali, da uživanje vitaminov omega-3 pozitivno vpliva na zdravje tistih, ki trpijo zaradi vnetnih bolezni, kot je revmatoidni artritis. Učinki so vključevali zmanjšanje bolečin v sklepih, omejeno gibanje zjutraj in zmanjšanje količine jemanih zdravil. Trenutno se preučuje vpliv omega-3 na potek bolezni, kot sta astma in Crohnova bolezen..

Bistvene maščobne kisline so bistvenega pomena za duševno zdravje. Omega-3 je pomemben sestavni del membrane živčnih celic, preko katerega prenašajo informacije. Opazili so, da imajo bolniki z depresijo izredno nizke ravni omega-3 in zelo visoko razmerje med omega-3 in omega-6. Uživanje mastnih rib 2-3 krat na teden pet let je znatno izboljšalo stanje bolnikov. Izboljšanje po jemanju omega-3 v kombinaciji z zdravili so opazili tudi pri bolnikih z bipolarno motnjo..

Pri ocenjevanju ravni maščobnih kislin pri shizofrenih bolnikih je bilo ugotovljeno, da se je pri vsakem od intervjuvanih bolnikov (20 ljudi), ki so jemali tudi antipsihotike, zmanjšalo razmerje med omega-3 in omega-6. Tako je ostalo tudi po bolnikovi smrti. Jemanje 10 gramov ribjega olja na dan pa je pozitivno vplivalo na simptome bolnikov [6].

Nizke ravni nekaterih maščobnih kislin lahko opazimo pri otrocih s hiperaktivnostjo s pomanjkanjem pozornosti. Uravnotežen vnos omega-3 in omega-6 je bil na splošno koristen tako za otroke z ADHD kot za odrasle..

Maščobne kisline so ena najpomembnejših sestavin pri zdravljenju bolnikov z anoreksijo [5].

Esencialne maščobne kisline med nosečnostjo

EFA so vitalni strukturni elementi celičnih membran in zato olajšajo tvorbo novih tkiv. Primarnih maščobnih kislin človek ne more sintetizirati, zato je zdravje ljudi odvisno od vnosa maščobnih kislin iz hrane.

Plod v maternici je popolnoma odvisen od ravni maščobnih kislin v njenem telesu. Vplivajo na razvoj otrokovega živčnega sistema in mrežnice. Študije kažejo, da med nosečnostjo raven maščobnih kislin v materinem telesu hitro upada. To še posebej velja za dokozaheksaenojsko kislino - je glavna strukturna in funkcionalna kislina v centralnem živčnem sistemu. Mimogrede, ta kislina se v materinem telesu mobilizira za vstop v plod, ob rojstvu prvega otroka pa je raven te kisline pri materi višja kot ob rojstvu naslednjih otrok. To pomeni, da se po prvi nosečnosti količina dokozaheksaenojske kisline v materi ne obnovi na prejšnjo raven. Ugotovljeno je bilo, da dokozaheksaenojska kislina pozitivno vpliva na volumen lobanje, težo in višino nedonošenčkov [8].

Za razvoj ploda so zelo pomembne tudi maščobne kisline omega-3 in omega-6. Da bi jih dobili v zadostnih količinah, je priporočljivo, da v prehrano nosečnice vključite hrano, kot so rastlinska olja, ribe 2-krat na teden, pa tudi vitamine, ki vključujejo esencialne maščobne kisline [9]..

Uporaba v kozmetologiji

Zaradi njihovega blagodejnega učinka, zlasti na kožo, so v kozmetologiji velikega pomena esencialne maščobne kisline (znane tudi kot vitamin F), ki postajajo vse bolj razširjene sestavine številnih kozmetičnih izdelkov, namenjenih vsakodnevni negi obraza in telesa. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči prekomerno suhost kože. Če se kot kozmetična osnova uporabljajo rastlinska olja, iz katerih se pridobijo esencialne maščobne kisline, takšni izdelki preprečujejo izgubo vlage s kože z ustvarjanjem zaščitne plasti na povrhnjici. Poleg tega zmehčajo rožni sloj in zmanjšajo vnetje kože ter s tem lajšajo bolečine. Poleg tega imajo zelo pomembno vlogo pri pravilnem delovanju človeškega telesa. Medicina prepoznava blagodejni učinek rastlinskih olj na biološko sintezo komponent celičnih membran, sodelujejo pri prevozu in oksidaciji holesterola. Pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin lahko povzroči krhkost krvnih žil, poslabšanje imunskega sistema, strjevanje krvi in ​​aterosklerozo.

Linolna kislina (najdemo jo v sončničnem, sojinem, žafranovem, koruznem, sezamovem, arašidovem olju ter olju pšeničnih kalčkov in grozdnih pečk) izboljša lipidno pregrado suhe kože, ščiti pred izgubo vlage in normalizira presnovo kože. Ugotovljeno je bilo, da imajo ljudje z aknami pogosto nizko vsebnost linojske kisline, kar vodi do zamašenih por, komedonov in ekcemov. Uporaba linojske kisline za mastno in problematično kožo vodi k normalizaciji delovanja lojnic, čiščenju por in zmanjšanju števila izpuščajev. Poleg tega je ta kislina del celičnih membran.

Drugi esencialni maščobni kislini za kožo sta gama-linolna kislina (najdemo jo v oljih borage, črnega ribeza, vezave in konoplje) in alfa-linolna kislina (v lanenem, sojinem, repičnem olju, orehovem olju, pšeničnih kalčkih in fitoplanktonu)... So fiziološke sestavine celičnih membran in mitohondrijev v človeškem telesu. Eikozapentaenojska in dokozaheksaenojska kislina (obe sta v skupini omega-3 in ju najdemo v ribjem olju) preprečujeta razvoj tumorjev, lajšata vnetja po sončnih opeklinah, zmanjšujeta draženje in spodbujata regenerativne procese.

Esencialne maščobne kisline naredijo kožo bolj hidrirano in bolj gladkega videza. Nenasičene maščobne kisline lahko napadajo celične membrane, obnavljajo poškodovano povrhnjico in omejujejo izgubo vlage. Uporabljajo se kot osnova za kreme, emulzije, kozmetično mleko in kreme, mazila, balzame za lase, kozmetične maske, zaščitne balzame za ustnice, pene za kopel in izdelke za nego nohtov. Številne naravne snovi z visoko biološko aktivnostjo, kot so vitamini A, D, E, provitamin A in fosfolipidi, hormoni, steroidi in naravna barvila, se raztopijo v maščobnih kislinah [10].

Vse zgoraj navedene koristi je mogoče doseči z jemanjem vitaminov, nanašanjem zdravil na kožo ali z intravenskim dajanjem [11]. Vsak poseben primer zahteva posvetovanje z zdravnikom.

Vitamin F v tradicionalni medicini

V ljudski medicini veljajo esencialne maščobne kisline za dihalne organe zelo pomembne. Pomagajo ohranjati elastičnost celičnih membran, prispevajo k normalni pljučni aktivnosti. Simptomi pomanjkanja in neravnovesja vitamina F so krhki lasje in nohti, prhljaj in tekoče blato. Maščobne kisline se uporabljajo v obliki rastlinskih in živalskih olj, semen in oreškov. Vitamin F se napolni predvsem s hrano. Na primer, svetujemo, da zaužijete 50–60 gramov sončničnih semen, da zagotovite dnevni vnos maščobnih kislin [12]. Poleg tega vitamin F velja za koristno zdravilo za vnetja in opekline. Za to se uporabljajo predvsem olja..

Vitamin F v znanstvenih raziskavah

  • Prvič je bila ugotovljena povezava med uživanjem velikih količin oreščkov v prvem trimesečju nosečnosti in učinki na kognitivne sposobnosti, pozornost in dolgoročni spomin otroka. Španski raziskovalci so upoštevali uživanje oreščkov, kot so orehi, mandlji, arašidi, pinjole in lešniki. Pozitivno dinamiko pripisujemo prisotnosti folata, pa tudi omega-3 in omega-6 v oreščkih. Te snovi se ponavadi kopičijo v živčnih tkivih, zlasti v čelnem delu možganov, ki je odgovoren za spomin in izvršilne funkcije možganov [13]..
  • Po navedbah American Journal of Respiratory and Critical Medicine ima lahko uživanje maščobnih kislin omega-3 in omega-6 nasproten učinek na resnost astme pri otrocih, pa tudi na njihov odziv na onesnaženje zraka v zaprtih prostorih. Otroci z višjo vsebnostjo omega-3 v prehrani so imeli manj simptomov astme kot odziv na onesnaženost zraka. Nasprotno pa je večje uživanje živil z visoko vsebnostjo omega-6 poslabšalo klinično sliko bolnih otrok [14].
  • Glede na študijo, ki so jo izvedli znanstveniki iz Medicinskega centra Univerze v Nebraski (ZDA), lahko maščobne kisline omega-3 zavirajo rast celic raka dojke. Ta učinek naj bi bil posledica protivnetnih lastnosti omega-3. Tako prehrana, bogata z morskimi sadeži, lahko prepreči razvoj tumorjev [15].

Nasveti za hujšanje

  • Pozorni moramo biti na količino zaužitih ogljikovih hidratov. Najpomembnejši korak bo izločitev sladkorja in, če je mogoče, škroba iz prehrane. Izogibati se jim velja tudi brezalkoholnim sladkanim pijačam..
  • Maščoba naj predstavlja 5 do 6 odstotkov vnosa energije.
  • Za preliv in cvrtje solat je najbolje uporabiti različna olja. Na primer, oljčno olje, sončnično olje je najbolj primerno za solate..
  • Jejte čim manj ocvrte hrane zaradi kemičnih reakcij, ki se pojavijo v olju med cvrtjem [1].

Kontraindikacije in opozorila

Znaki pomanjkanja vitamina F

Nekateri možni znaki pomanjkanja in / ali neravnovesja med esencialnimi maščobnimi kislinami so srbenje, suhost telesa in lasišča, krhki nohti, pa tudi netipični simptomi, kot so astma, ekcem, pretirana žeja in uriniranje, agresija ali okrutnost, slabo razpoloženje, tesnoba, nagnjenost k vnetju procesi in hormonska neravnovesja (vključno s kortizolom, ščitničnimi hormoni in insulinom). Ravnovesje maščobnih kislin v telesu je pomembno za vsak fiziološki proces. Za določitev ravni maščobnih kislin se med drugim opravi analiza eritrocitne membrane ali funkcionalno testiranje vitaminov in mineralov skupine B.

Neuravnoteženost maščob prinaša naslednja tveganja:

  • Uživanje prekomerne količine transmaščob lahko prispeva k težavam s presnovo, ki so predhodnice diabetesa in bolezni srca in ožilja;
  • prekomerno uživanje omega-6 v primerjavi z omega-3 je lahko povezano s kroničnim vnetjem in številnimi degenerativnimi boleznimi;
  • preveč omega-3 in pomanjkanje omega-6 lahko povzroči tudi številne zdravstvene težave.

Presežek omega-3 je nevaren:

  • za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni strjevanja krvi ali uporabljajo antikoagulanse;
  • lahko povzroči tveganje za drisko, napihnjenost;
  • zvišan krvni sladkor.

Presežek omega-6 je nevaren:

  • za ljudi z epileptičnimi napadi;
  • za nosečnice;
  • zaradi poslabšanja vnetnih procesov.

Interakcija z drugimi snovmi

Menijo, da se potreba po vitaminu E povečuje s povečanjem vnosa esencialnih maščobnih kislin.

Zgodovina odkritij

V poznih dvajsetih letih 20. stoletja so se znanstveniki začeli zanimati za hranilno vrednost maščob. Pred tem je bilo znano, da prehranske maščobe zagotavljajo energijo in vsebujejo vitamina A in D. Objavljenih je bilo več znanstvenih člankov, ki opisujejo doslej neznane pomanjkljivosti zaradi izločanja vseh vrst maščob iz prehrane in obstoj novega vitamina F. Po nadaljnjih poskusih so znanstveniki ugotovili, da je pomanjkanje mogoče pozdraviti z jemanjem čiste "linolne kisline", leta 1930 pa je bil prvič uporabljen izraz "esencialne maščobne kisline" [3].

Zanimiva dejstva

  • Najboljši vir maščobnih kislin niso multivitamini, temveč ribje olje. Maščobe praviloma niso vključene v multivitamine. Poleg tega je ribje olje najbolje jemati ob obroku, ki vsebuje tudi maščobo [16].
  • Obstaja mit, da uživanje omega-3 lahko zniža raven holesterola. Dejansko bo uživanje vitaminov omega-3 znižalo raven trigliceridov, kar je povezano s tveganjem za bolezni srca. Zamenjava "slabih" nasičenih maščob z "zdravimi" polinenasičenimi maščobami bo znižala raven holesterola [17].

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o vitaminu F in bili bi hvaležni, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

  1. Lawrence, Glen D. Maščobe v življenju: bistvene maščobne kisline v zdravju in bolezni. Rutgers University Press, 2010.
  2. Nicolle, Lorraine, et al. Kuharica o funkcionalni prehrani: Odpravljanje biokemičnih neravnovesij s pomočjo prehrane. Pojoči zmaj, 2013.
  3. Kiple, Kenneth F in Orneals, Kriemhild Conee. Esencialne maščobne kisline. Cambridgeova svetovna zgodovina hrane. Cambridge UP, 2012. 876-82. Cambridgeova svetovna zgodovina hrane. DOI: 10.1017 / CHOL9780521402149.100
  4. Esencialne maščobne kisline. Vir Nutri-Facts
  5. Dolgoverižne maščobne kisline (LC-PUFA: ARA, DHA in EPA) na prvi pogled. Avtor dr. Peter Engel leta 2010, revidiral pa ga je D. Raederstoff 15.05.17., Vir
  6. Haag, Marianne. Esencialne maščobne kisline in možgani. Canadian Journal of Psychiatry, 48 (3), 195-203. DOI: 10.1177 / 07067437030480038
  7. Maščobe, ki zdravijo in maščobe, ki ubijajo. Udo Erazem. Books Alive, Summertown, Tennessee, 1993.
  8. Hornstra G, Al MD, van Houwelingen AC, Foreman-van Drongelen MM. Esencialne maščobne kisline v nosečnosti in zgodnjem človekovem razvoju. Evropska revija za porodništvo in ginekologijo in reproduktivno biologijo, 61 (1995), str. 57-62
  9. Greenberg JA, Bell SJ, Ausdal WV. Dodatek maščobne kisline omega-3 med nosečnostjo. Ocene v porodništvu in ginekologiji vol. 1.4 (2008): 162-9
  10. Aleksndra ZIELINSKA, Izabela NOWAK. Maščobne kisline v rastlinskih oljih in njihov pomen v kozmetični industriji. KEMIKA 2014, 68, 2, 103-110.
  11. Huang TH, Wang PW, Yang SC, Chou WL, Fang JY. Kozmetična in terapevtska uporaba maščobnih kislin ribjega olja na koži. Morska zdravila, 16 (8), 256. DOI: 10.3390 / md16080256
  12. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vrnimo izgubljeno zdravje. Naturopatija. Recepti, metode in nasveti tradicionalne medicine. Oddelek Oreški in semena.
  13. Gignac F, Romaguera D, Fernández-Barrés S, Phillipat C, Garcia-Esteban R, López-Vicente M, Vioque J, Fernández-Somoano A, Tardón A, Iñiguez C, Lopez-Espinosa MJ, García Amiano de la Hera M, García Amiano de la Hera M, García P, Ibarluzea J, Guxens M, Sunyer J, Julvez J. Vnos materinih oreščkov v nosečnosti in otroški nevropsihološki razvoj do 8 let: Populacijska kohortna študija v Španiji. Evropski časopis za epidemiologijo (EJEP). Maj 2019. DOI: 10.1007 / s10654-019-00521-6
  14. Emily P Brigham, Han Woo, Meredith McCormack, Jessica Rice, Kirsten Koehler, Tristan Vulcain, Tianshi Wu, Abigail Koch, Sangita Sharma, Fariba Kolahdooz, Sonali Bose; Corrine Hanson, Karina Romero; Gregory Diette in Nadia N Hansel. Vnos omega-3 in omega-6 spreminja resnost astme in odziv na onesnaženost zraka v zaprtih prostorih pri otrocih. Ameriški časopis za medicino dihal in kritične nege, 2019 DOI: 10.1164 / rccm.201808-1474OC
  15. Saraswoti Khadge, Geoffrey M. Thiele, John Graham Sharp, Timothy R. McGuire, Lynell W. Klassen, Paul N. Black, Concetta C. DiRusso, Leah Cook, James E. Talmadge. Dolgoverižne omega-3 večkrat nenasičene maščobne kisline zmanjšajo rast tumorja dojk, večkratne metastaze in povečajo preživetje. Klinične in eksperimentalne metastaze, 2018; DOI: 10.1007 / s10585-018-9941-7
  16. 5 malo znanih dejstev o maščobnih kislinah - in zakaj jih potrebujete za svoje možgane, vir
  17. Razkritje mitov z dejstvi o maščobnih kislinah omega-3, vir

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!