Katera živila lahko jeste s hipoalergensko prehrano

Med poslabšanjem alergije lahko celo manjše draženje poslabša njene simptome. Zato zdravljenje alergijskih bolezni običajno vključuje dieto. Hkrati prehrana izključuje živila z velikim alergenim potencialom. Posebna dieta lahko traja 3 tedne za odrasle in 10 dni za otroke, razen če zdravnik priporoči drugače.

Indikacije

Hipoalergijska dieta je dieta, ki je predpisana pri zdravljenju in preprečevanju ne le alergij na hrano, temveč tudi številnih drugih bolezni, ki jih povzroča specifičen odziv imunskega sistema. Sem spadajo bronhialna astma, Quinckejev edem, seneni nahod (alergija na cvetni prah), alergijski bronhitis, alergijski dermatitis, idiopatska urtikarija, kronični rinitis, alergijski konjunktivitis. Med laktacijo je priporočljiva tudi hipoalergična prehrana z dednimi patologijami, povezanimi s prebavnimi motnjami, na primer s celiakijo.

Osnovna načela

Dieta za hipoalergeno prehrano temelji na naslednjih načelih:

  • zavrnitev izdelkov z visoko alergeno aktivnostjo;
  • izključitev dejavnikov, ki povzročajo preobčutljivostne reakcije, pa tudi navzkrižne alergene;
  • zavrnitev izdelkov za dolgoročno skladiščenje, pa tudi tistih, ki vključujejo aditive za živila;
  • izključitev izdelkov z biogenimi amini in tistih, ki vsebujejo histamin ali povzročajo njegovo sproščanje;
  • omejitev živalskih beljakovin v prehrani;
  • omejitev enostavnih ogljikovih hidratov, kuhinjske soli, pa tudi začinjene, ocvrte, slane hrane, alkoholnih pijač, ki dražijo prebavno sluznico;
  • dopolnitev pomanjkanja hranil, ki nastane z izključitvijo živil, ki povzročajo alergije.

Hipoalergijska dieta je dieta, ki neguje prebavni sistem. Dnevni vnos kalorij naj bo približno 2800 kcal. Jedilnik naj vsebuje 90 g beljakovin, 80 g maščob in približno 400 g ogljikovih hidratov.

Najbolje je jesti 5-6 krat na dan. To zmanjšuje tveganje za prenajedanje, lajša stres na prebavni trakt in pomaga obnoviti zdrav apetit. Hrana mora biti topla, ne sme dražiti požiralnika in želodca. Najprimernejši način kuhanja je vrenje, kuhanje na pari. Priporočljivo je sprejeti preproste recepte z najmanj sestavinami: tako boste lahko prepoznali določene alergene. Pri kuhanju ribjih, mesnih in piščančjih juh je treba vodo trikrat zamenjati. Režim pitja vključuje 2,5-3 litre tekočine na dan. Pitje vode 1-2 uri po obroku pomaga odpraviti toksine in alergene.

Izdelki z nizkim alergenim potencialom

Hrana z nizkim alergenim potencialom je osnova prehrane. Vsebujejo najmanj dražilnih snovi, ne povečajo obremenitve prebavnega sistema. To je kislo mleko: jogurti brez dodatkov, kefir, fermentirano pečeno mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob. Hipoalergeno meso vključuje govedino, svinjino, piščanca. Uporabljajo se tudi puste ribe (trska, brancin, polok), drobovina (jetra, jezik, ledvice).

Na seznamu izdelkov za hipoalergeno prehrano je kruh iz riža, koruze, ajde, suhih piškotov, nekuhanega kruha, riževe kaše, ječmena, zdroba, ovsene kaše in različnih testenin. Pri alergijah je priporočljivo jesti zelenjavo: vse vrste zelja, zelena solata, koper, špinača, peteršilj, pastinak, bučke, repa, jajčevci, zelena in čebula, kumare, buče, beluši, topinambur, fižol, česen, leča. Od sadja in jagodičja so dovoljeni beli ribez, kosmulje, bele češnje, hruške, sveža in suha jabolka, suhe slive, nektarina.

Prehrana omogoča uporabo rastlinskih in maslenih olj, kompotov, sadnih napitkov iz jabolk in hrušk. Lahko pijete šibek črni čaj ali šipkovo juho, negazirano mineralno vodo.

Živila z velikim alergenim potencialom

Rdeča zelenjava in sadje imajo velik potencial - paradižnik, pesa, korenje, paprika, redkev, maline, jagode, rdeča jabolka, pa tudi melona, ​​kaki, granatno jabolko. Citrusi, suhe marelice, rozine, datlji so prepovedani zaradi alergij..

Na seznamu prepovedanih živil so tudi mastno meso in ribe, morski sadeži, kaviar, mleko, mastna skuta, jogurti z dodatki, siri, piščančja jajca, klobase, prekajeno meso. Ni priporočljivo uporabljati marinad in konzervirane hrane, gob, začiniti hrano z začimbami, omakami, kečapom. Prepoved velja za kavo, kakav, soda, med, oreške, industrijske sladkarije. Od zelenjavnih izdelkov je nezaželeno jesti kislo zelje, zeleno, kislico.

Ko kupujete živila v trgovini, bodite pozorni na označevanje. Naslednji aditivi veljajo za nevarne za alergike:

  • antioksidant E 321;
  • konzervansi E 220-227, E 249-252, E 210-219, E 200-203;
  • barvila E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • arome B 550–553;
  • aromatični dodatki E 621-625.

Delno dovoljeni izdelki

Izdelki z zmerno alergeno aktivnostjo vključujejo svinjino, puran, zajec, rdeči ribez in brusnice, krompir, grah, koruzo, riž, ajdo, rž, zeleno papriko. Od sadja so delno dovoljene breskve, marelice, banane. Zaželeno je omejiti te izdelke, vendar jih je mogoče občasno vključiti v prehrano..

Meni za teden

Hipoalergena prehrana mora biti bogata z vitamini in minerali. V akutnem obdobju je priporočljivo pripraviti jedilnik samo iz dovoljenih izdelkov. Ko simptomi alergijskih bolezni popustijo, lahko ob upoštevanju individualne občutljivosti dodamo še druga živila.

Dan v tednuZajtrkPrigrizekVečerjaVečerja
PonedeljekAjdova kaša, pečeno jabolko, zeleni čaj z drobtinamiPiščančje polpete, zeljna solata, čajJuha iz zelenjavne juhe, piščančji kotleti, pšenična kaša, šipkova juhaVinaigrette, dietni piškoti, šibek čaj
TorekRiževa kaša z maslom, dietni piškoti, šibki čajParne polpete, kompotBiserna juha, pire krompir, šipkova juhaPiščančji file, vermicelli, čaj
SredaKaša iz zdroba na vodi, skuta z nizko vsebnostjo maščob, jabolčni sokAjdova kaša, želeZelenjavna juha s prosenim drobljencem, parjene ribe, piškotni piškoti, čajPečene polpete, pire iz zelenega graha, čaj
ČetrtekAjdova kaša, skuta, šipkova juhaKumare in zelje solata, mesne kroglice, dietni piškoti, čajJuha z ovsenimi kosmiči in mesnimi kroglicami, riževa kaša, kruh, kompotPire krompir in bučke, pečen piščančji file, kompot iz jabolk in hrušk
PetekSkuta, kefirDietni piškoti, sveže iztisnjeni sok jabolk in hrušk.Riževa juha z zelenjavno juho, telečji kotleti, ajdova kaša, kompotParni kotleti, pire iz zelja in bučk s kislo smetano, kruhom, šipkovo juho
SobotaAjdove enolončnice, skuta, piškoti, čajJabolčni sok, piškotiPustni boršč, parjeni kotleti, pšenična kaša, kompot iz jabolk in hruškPečen puranji file, pire iz bučk in cvetače, kruh, kefir
NedeljaOvseni kosmiči z maslom, sadni žele, piškoti, čajSkuta, hruškov sok, piškotiKrompirjeva juha s koprom, kuhana govedina, bučni pire z rastlinskim oljem, kruh, želeZajčji file, ajdova kaša, kruh, fermentirano pečeno mleko

Če je otroku predpisana hipoalergična dieta, je priporočljivo, da jo upoštevate največ 7-10 dni. Nato bolnika prestavimo na individualno prehrano, ki bo pomagala zapolniti pomanjkanje beljakovin in mikrohranil. V primeru alergijskih bolezni dojenčka je prehrana dodeljena doječi materi, ta načela se upoštevajo pri izbiri dopolnilnih živil. Hipoalergena dieta vam omogoča, da izberete varno in fiziološko hranljivo prehrano z uporabo izdelkov, ki jih je enostavno najti v prodaji.

Hipoalergena prehrana - jedilnik, seznam živil in recepti

Zaradi hitro spreminjajočih se življenjskih razmer, stresa in obilice umetnih dodatkov v hrani je alergija pogost spremljevalec sodobnih ljudi. Hipoalergena prehrana bo pomagala ublažiti simptome bolezni..

Bistvo hipoalergične diete je v začetni fazi odpraviti potencialne alergene in jih nato postopoma vrniti na jedilnik. Ta pristop prispeva k razumevanju, na katere izdelke je nastala reakcija, in vam omogoča, da se zaščitite.

Hipoalergena prehrana: seznam živil

Jedilnika za hipoalergeno prehrano ne moremo imenovati obsežnega, vendar tudi ne bo uspelo, če ga bomo šteli za pičlega. Z raznoliko prehrano se lahko izognete pomanjkanju hranil. Tukaj je, kaj lahko jeste na hipoalergenski dieti:

  • mlečni izdelki: jogurt, skuta, fermentirano pečeno mleko, kefir, jogurt, bifidok, sir;
  • pusto meso in perutnina: govedina, piščanec, puran;
  • stranski proizvodi: jetra, ledvice itd.;
  • puste ribe: milovec, iverka, tilapija, trska, ostriž, oslič;
  • žita: ovsena kaša, ajda, proso;
  • zelena zelenjava in zelišča;
  • sadje: hruške, zelena jabolka, kosmulje, beli ribez itd.;
  • olje: sončnično, oljčno, laneno seme, sezamovo, maslo;
  • suho sadje: razen suhih marelic, rozin, datljev;
  • pijače: kompot, šibek čaj, voda.

Ugotovili smo, katera hrana je dovoljena na hipoalergenski dieti. Zdaj podajamo seznam živil, ki jih je treba izključiti iz prehrane:

  • citrusi: limone, pomaranče, limete, pomelo, mandarine, klementine;
  • mlečni izdelki (ne fermentirano mleko!);
  • morski sadeži, polizdelki iz ribe, morske alge;
  • jajca;
  • med;
  • oreški;
  • čokolada, sladkarije;
  • sadje in zelenjava rdeče in oranžne barve;
  • sokovi iz prepovedane zelenjave in sadja;
  • pekovski izdelki;
  • svinjina, jagnjetina;
  • koruza;
  • kava;
  • prekajeno meso, vloženi izdelki;
  • začimbe;
  • klobase;
  • suhe marelice, rozine, datlji;
  • gobe.

Hipoalergena prehrana: jedilnik za teden

Hipoalergeno prehrano, ki smo jo opisali, lahko sledimo od enega tedna do več mesecev. Dobro premišljena prehrana pomaga telesu, da se očisti sledi alergena. Otrokom je treba trajanje diete skrajšati na največ 10 dni. Ponujamo meni za en teden za hipoalergeno prehrano.

Hipoalergena prehrana

Splošna pravila

Izraz "alergija" pomeni stanje povečane občutljivosti telesa na različne dražilne snovi (alergene), ki se kaže s specifično reakcijo, ki temelji na imunološko (IgE) posredovanih reakcijah. Kot alergeni lahko delujejo tako organske kot anorganske snovi in ​​fizični dejavniki (toplota, mraz, ultravijolični žarki). Obstaja veliko skupin alergenov, med katerimi so najpomembnejši: živilski, zdravilni, gospodinjski, cvetni prah, epidermalni, industrijski, nalezljivi (glivični, virusni, bakterijski, parazitski), žuželke in drugi.

Mehanizem specifične reakcije telesa na alergen je sestavljen iz razvoja preobčutljivosti (tvorbe protiteles kot odziv na začetni vdor alergena v telo) in razvoja alergijske reakcije, ko alergen ponovno vstopi v že občutljivo telo. Alergijsko reakcijo povzročajo številni biokemični procesi, ki se pojavijo s sproščanjem biogenih aminov (histamin, serotonin), ki poškodujejo celice različnih tkiv in organov.

Zdravljenje alergij najprej pomeni odpravo ali zmanjšanje stika z vzročnim alergenom. Dieta za alergije je najpomembnejši dejavnik, ki omogoča izključitev prehranskega alergena iz prehrane ob prisotnosti alergijske reakcije na hrano in zmanjšanje splošnega stanja hiperreaktivnosti telesa pri reakciji na alergene drugih skupin (glivične, gospodinjske, zdravilne, cvetni prah in druge), saj v tem obdobju lahko katera koli manjša dražila poslabša klinične simptome obstoječe bolezni (z urtikarijo, astmo, alergijskim rinitisom, angioedemom) ali povzroči novo sistemsko ali lokalno (srbeča koža / kožni izpuščaj) alergijsko reakcijo.

Vendar je dietetična terapija največjega pomena v primerih, ko klinične manifestacije povzroča alergija na prehrambene izdelke, vključno z zdravili, ki se uporabljajo v živilski industriji ter pri reji živali in perutnine (salicilati, antibiotiki). Prehrana te kategorije bolnikov zahteva najbolj mukotrpno in skrbno popravljanje, vendar je učinek posamezne izločitve ali splošne hipoalergične diete lahko zelo pomemben..

Protialergijska prehrana mora temeljiti na številnih načelih:

  • izključitev iz prehrane živil, ki vsebujejo vzročne in navzkrižne alergene;
  • izključitev izdelkov z visoko alergeno aktivnostjo;
  • uporabljajte samo sveže izdelke, izključite gensko spremenjene izdelke in izdelke za dolgoročno skladiščenje (konzerviranje, konzervirana hrana), pa tudi izdelke, ki vsebujejo aditive za živila (konzervansi, barvila, arome);
  • izključitev izdelkov, ki sproščajo histamin in povzročajo sproščanje histamina iz celic prebavil (kava, kravje mleko, čokolada, pomarančni sok, pšenični otrobi), pa tudi izdelkov, ki prenašajo histamin (jagode, paradižnik, kakav, stročnice, lešniki, fileji sleda, tuna, prekajeno meso, špinača, siri), ki vsebuje veliko količino biogenih aminov - histamin, tiramin, betafiletilamin;
  • ne dovolite presežka živalskih beljakovin v prehrani;
  • omejevanje uživanja enostavnih ogljikovih hidratov in kuhinjske soli ter izdelkov, ki dražijo prebavno sluznico - začinjena, ocvrta, slana hrana in alkoholne pijače;
  • ustrezna nadomestitev izključenih živil, da se zagotovi količinsko in kakovostno ujemanje prehrane s fiziološkimi potrebami pacientovega telesa po glavnih hranilih.

Pri sestavljanju diete ali če obstaja potreba po njenem popravku, je pomembno, da se usmerite, kakšno alergeno aktivnost ima določen izdelek, in da imate seznam hipoalergenskih živilskih izdelkov:

  • izdelki z visoko stopnjo alergene aktivnosti vključujejo: piščančja jajca, raki, kravje mleko in polnomastni mlečni izdelki, čokolada, sir, ribe, kava, gorčica, pšenica, oreški, jagode, jagode, maline, grozdje, kaki, kakav, paradižnik, pesa, zelena, melona, ​​korenje, ananas, robide, agrumi, med, črni ribez, granatno jabolko, gobe, začimbe, omake, rdeči kaviar, konzervirana in vložena hrana, prekajeno meso, gazirane pijače in pijače, ki vsebujejo alkohol;
  • izdelki s povprečno stopnjo alergene aktivnosti vključujejo: svinjino, rdeči ribez, puran, krompir, zajec, grah, breskve, koruzo, riž, marelice, zeleno papriko, ajdo, rž, banane, ajdo, brusnice;
  • izdelki z nizko stopnjo alergene aktivnosti vključujejo: jagnjetino, govedino (sorte z nizko vsebnostjo maščob), kuhano piščančje meso, bučo (svetli toni), bučo, repo, bučo, zelena in rumena jabolka, kosmulje, slive, beli ribez, zelene kumare, lubenica, mandlji, fermentirani mlečni izdelki, vrtna zelišča, drobovina (jetra, jezik, ledvice), riž, ovsena kaša in biserno ječmenova kaša, maslo, oljčno in sončnično olje, hruške, suho sadje.

Dieta za alergije pri odraslih

Splošna načela prehranske prehrane za osebe, ki so nagnjene k alergijam, se odražajo v nespecifični hipoalergenski prehrani - tabela št. 5 GA (hipoalergična), ki temelji na dieti št. 5, namenjena bolnikom z boleznimi jeter in žolčnega sistema. V akutnem obdobju alergijske bolezni morajo biti osnova prehrane antialergijska živila. Praviloma mora bolnik upoštevati strogo prehrano, dokler manifestacije bolezni ne izginejo. Takšna dieta naj traja približno 3 tedne za odrasle in približno 10 dni za otroka..

Ko simptomi popustijo, lahko jedilnik razširimo z izdelki s povprečno stopnjo alergene aktivnosti, ki jih dajemo v majhnih količinah. Najprej v prehrano vnesemo beli kruh, kuhano nemasno belo ribo, svežo čebulo, sveže iztisnjene sokove in sadni pire, kompote. Hkrati se najprej uvede zelenjava in sadje zelene in rumene barve, v odsotnosti izpuščajev pa po nekaj dneh sadje / zelenjava oranžne (buče) in rdeče barve.

Vsakega novega zdravila je treba dajati najpogosteje enkrat na tri dni, pri čemer je treba upoštevati reakcijo telesa na vsak novo uveden izdelek. Če ni negativnih reakcij, je ta izdelek varen za zdravje in ga je mogoče vključiti v osnovno prehrano za alergike. Če se je po uvedbi alergijska reakcija nadaljevala, jo je treba popolnoma izključiti iz prehrane..

Kljub temu, da stroga hipoalergena prehrana v akutnem obdobju bolezni vključuje omejen seznam živil, mora biti pacientova prehrana fiziološko popolna, vendar ne sme biti pretirana glede vsebnosti mikrohranil (zlasti beljakovin) in energijske vrednosti. Izredno pomembno je, da iz jedilnika izključimo vsa alergena živila in jedi, v katerih so prisotna tudi v minimalnih količinah. Torej, v primeru alergijske reakcije pacienta na piščančja jajca je treba izključiti majonezo, kreme, enolončnice, izdelke iz pečene moke in vse jedi, katerih recept vključuje jajca ali njihove sestavine.

Če vzročno pomemben alergen ni znan, so vsi proizvodi z visoko stopnjo alergene aktivnosti izključeni iz prehrane - mleko, jajca, morski sadeži, ribe, ribji kaviar, agrumi, paradižnik, med, čokolada, melona, ​​jagode, oreški.

Prehrana je omejena na izdelke, ki vsebujejo prebavljive ogljikove hidrate: med, sladkor, sladkarije, slaščice, marmelada, čokolada. Sladkor je dovoljeno nadomestiti s saharinom, aspartamom, ksilitolom. Prehrana je obogatena z živili, ki vsebujejo veliko količino kalcija (fermentirani mlečni izdelki, skuta), ki deluje antialergijsko in protivnetno. Hkrati je prehrana omejena na hrano, ki vsebuje oksalno kislino, kar zmanjša absorpcijo kalcija..

Za sol in vso slano hrano veljajo omejitve. Prehrana povečuje vsebnost živil, bogatih z vitamini (dovoljena zelenjava in sadje) in bioflavonoidi, ki krepijo stene krvnih žil.

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom z izrazito navzkrižno alergijsko reakcijo. V primeru intolerance za eno vrsto hrane je treba iz prehrane izključiti druge vrste. Spodaj je nekaj teh živil in seznam živil, ki navzkrižno reagirajo z vsakim..

  • Ribe - z vsemi vrstami rečnih / morskih rib, morskih sadežev (kozice, raki, jastogi, kaviar, školjke, jastogi).
  • Kravje mleko - izdelki, ki vsebujejo beljakovine iz kravjega mleka, teletine, govedine in proizvodi iz njih, kozje mleko.
  • Krompir - paradižnik, paprika, jajčevci, paprika.
  • Piščančje jajce - piščančje meso in juha, račje meso; majoneza, prepeličje meso in jajca, kreme in omake, ki vsebujejo sestavine piščančjih jajc.
  • Oreški - druge vrste oreščkov, moka (riž, ovsena kaša, ajda), kivi, sezam, mango, mak.
  • Banane - kivi, avokado, melona, ​​pšenični gluten.
  • Citrusi - vsi drugi citrusi (pomaranča, grenivka, mandarina, limona).
  • Jagode - ribez, maline, robide, brusnice.
  • Stročnice - mango, arašidi, soja, leča.
  • Sliva - marelice, češnje, mandlji, breskve, nektarine, češnje, jabolka, suhe slive.
  • Kefir (kefirjev kvas) - kvasno testo, plesen sir (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kvass.

Močne mesne, gobove in ribje juhe, začimbe in začimbe, začinjene, prekajene jedi in omake so predmet izjeme. Pri kuhanju mesa je treba izliti prvo juho in žita pred kuhanjem 2 uri predhodno namočiti v vodi.

Pri izbiri izdelkov je izredno pomembno biti pozoren na prisotnost aditivov za živila, ki so v mnogih primerih alergeni, in poznati njihovo kodirano oznako. Največjo nevarnost predstavljajo naslednji aditivi za živila:

  • Antioksidanti: E 321 (butil hidroanisol / butil hidroksitoluen).
  • Konzervansi: E 220-227 (sulfiti), E 249-252 (nitriti), E 210-219 (benzojska kislina in njeni derivati), E 200-203 (sorbinska kislina).
  • Barvila: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (rumeno-oranžna), E 124 (rdeča kohinija), E127 (eritrozin), E 151 (briljantno črna BN).
  • Arome: B 550-553 (glutamati).
  • Aromatični dodatki: E 621 (mononatrijev glutamat), E 622 (kalijev glutamat), E 623 (kalcijev glutamat), E 624 (amonijev glutamat) in E 625 (magnezijev glutamat).

Priporočljivo je kuhati jedi v prehrani s pečenjem ali vrenjem; cvrtje hrane ni dovoljeno. To zagotavlja kemično varčevanje sluznice prebavil in zmanjšuje absorpcijo alergenov v črevesju. Za popolno prebavo beljakovin v hrani, ki so potencialni alergeni, se priporoča delni obrok in zmanjšanje obroka.

Indikacije

Alergijske bolezni (Quinckejev edem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različnega izvora (prehrambene, zdravilne, gospodinjske, cvetni prah, povrhnjica, žuželke in druge).

Dovoljeni izdelki

Protialergijska prehrana vključuje pusto (brez kože) kuhanega ali dušenega prehranskega piščanca, zajca ali purana. Iz žit je dovoljena pšenica, ajda in ovsena kaša.

Prvi tečaji so pripravljeni brez cvrtja v šibki zelenjavni juhi z dodatkom različnih vrtnih zelišč. Kot priloga je dovoljen krompir, kuhan v ločenih kosih ali v obliki pire krompirja v vodi.

Dieta lahko vsebuje aromatiziran jogurt, svežo skuto z nizko vsebnostjo maščob, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, otrobe / polnozrnati kruh, testenine iz trde pšenice, suhe piškote.

Iz maščob - rastlinsko sončnično ali oljčno olje. Zelenjava - solata, kumare, dušene / kuhane bučke, zelje, čebula.

Tabela odobrenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
jajčevec1,20,14.524.
bučke0,60,34.624.
zelje1.80,14.727.
brokoli3.00,45.228.
brstični ohrovt4.80,08,043
cvetača2.50,35.4trideset
zelena čebula1,30,04.619.
čebulna čebula1.40,010.441
kumare0,80,12.8petnajst
buča0,60,14,319.
peteršilj3.70,47.647
solata1,20,31,312.
zelena0,90,12.112.
šparglji1.90,13.120.
Artičoka2.10,112.861
koper2.50,56,338
fižol7.80,521.5123
česen6.50,529.9143
leča24,01.542.7284

Sadje

hruške0,40,310.942
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
jabolka0,40,49.847

Jagode

kosmulja0,70,212,043
Črni ribez1.00,47.344

Oreški in suho sadje

lanena semena18.342.228.9534
sončnična semena20,752.93.4578

Žita in žita

ajda (nezemljena)12.63.362.1313
zdrob10.31.073.3328
ovseni zdrob12.36.159.5342
ovseni kosmiči11.97.269.3366
pšenični otrobi15.13.853.6296

Moka in testenine

testenine10.41.169,7337

Mlekarna

mlečni izdelki3.26.54.1117
kefir 0%3.00,13.8trideset
kefir 1%2.81.04.040

Sir in skuta

skuta 0,6% (z nizko vsebnostjo maščob)18,00,61.888
tofu skuta8.14.20,673

Mesni izdelki

kuhana govedina25.816.80,0254
goveji golaž16.818.30,0232

Ptica

kuhani piščanec25.27.40,0170
parjene piščančje prsi23.61.90,0113
kuhan puranji file25,01.0-130

Ribe in morski sadeži

morske alge0,85.10,049

Olja in maščobe

maslo0,582,50,8748
laneno olje0,099,80,0898
olivno olje0,099,80,0898
sončnično olje0,099,90,0899

Brezalkoholne pijače

mineralna voda0,00,00,0-
zeleni čaj0,00,00,0-

Sokovi in ​​kompoti

šipkov sok0,10,017.670
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Antialergijska prehrana vključuje izključitev izdelkov iz prehrane, kot so mesne in ribje juhe, ter vseh prvih jedi, ki temeljijo na njih; maščobne sorte rdečega mesa, prekajenega mesa, rac, gosi, polnomastnega mleka; večina klobas, piščančjih jajc, "rdečih" rib vseh vrst; čokolada, agrumi, izdelki iz moke in sladkarije, morski sadeži (kozice, školjke, lignji), med in izdelki iz njega (matični mleček, propolis), vsa soljena živila, vložena zelenjava, konzervirana hrana; kulinarične in živalske maščobe, smetana, slani in maščobni siri, kisla smetana, sladka skuta.

Izključeni so izdelki, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate - sladkor, slaščice, marmelada, med, sladoled, marmelade, sladkarije. Za testenine, zdrob, sojo, beli riž veljajo tudi omejitve..

Kis, vse začimbe (kečap, gorčica, majoneza, hren), gobe, jajčevci, melona, ​​ananas, masleno testo ter rdeče in oranžno sadje / zelenjava (mandarine, paradižnik, rdeča jabolka, pomaranče, pesa, redkev) so izključeni iz prehrane., korenje, redkev, jagode, jagode), oreški (arašidi in lešniki), kava.

V hipoalergeni jedilnik je prepovedano vključevati izdelke, ki vsebujejo aditive za živila (barvila, konzervanse), sadne / zelenjavne sokove iz prepovedanih jagod, sadni čaj, sladke gazirane pijače in vse pijače, ki vsebujejo alkohol in ogljikov dioksid..

Hipoalergena prehrana

Alergijske manifestacije nimajo starostnih omejitev, to pomeni, da lahko motijo ​​odraslega in otroka...

Alergijske manifestacije nimajo starostnih omejitev, to pomeni, da lahko motijo ​​odraslega in otroka. Alergeni v naše telo vstopajo na različne načine, najpogosteje z uživanjem hrane. Če zanemarite nasvet zdravnika in se ne držite določene prehrane, lahko to povzroči žalostne posledice. Eden od preventivnih ukrepov je hipoalergena prehrana, ki pomaga odstranjevati alergene iz telesa in preprečuje njihovo kopičenje..

Zanimivo je! Pogosti alergijski znaki (srbenje, koprivnica, izpuščaj) so le površinski simptomi, ki z medicinskega vidika telesu ne povzročajo nobene škode. Najhujši učinki alergenov se pojavijo v nas - nepopravljivo poškodujejo jetra..

Bistvo hipoalergenske prehrane

Ta dieta ni namenjena izgubi teže, temveč ohranjanju zdravja. Bistvo te diete je zavračanje živil, ki bi lahko izzvala alergijsko reakcijo. Skupna dnevna vsebnost kalorij se ne spremeni in v povprečju znaša 2700 kcal na dan. Upoštevajte, da se lahko ta številka razlikuje glede na vaše posamezne značilnosti navzgor ali navzdol..

Upoštevajte glavne odtenke prehrane:

  1. Raznolikost. Tudi najvarnejši in najbolj naravni izdelki vsebujejo majhno količino alergena. Če nenehno jemljete isto hrano, to vodi do njenega kopičenja. Poskusite vsak dan pripraviti nove recepte, kombinirati izdelke in izumiti nove jedi.
  2. Preprostost. Ne smete se preveč mučiti in kuhati jedi po zapletenih receptih. V tem primeru se kompleksnost meri s številom sestavin, vključenih v določeno jed. Če po uporabi opazite znake alergije, boste težko prepoznali, kaj točno je povzročilo simptome..
  3. Vnosi. Zaradi jasnosti si v zvezek zapišite, kaj jeste. To bo poenostavilo nalogo prepoznavanja alergena..
  4. Temperatura. Alergeni se aktivirajo, če je zaužita hrana prevroča ali hladna. Poiščite srednjo pot. Temperatura hrane naj bo od 25 do 35 stopinj.
  5. Alkohol. Ta dieta je dovoljena doječim in nosečnicam, zato je alkohol stroga kontraindikacija..
  6. Voda. Pij veliko vode. Poleg odstranjevanja toksinov in toksinov se alergeni naravno izperejo in izločijo iz telesa.
  7. Toplotna obdelava. Hrano kuhamo s kuhanjem in dušenjem, hrana se bolje absorbira in zmanjša alergene.
  8. Frakcionalnost. Uživanje zdrave prehrane vključuje pogosto prehranjevanje, vsaj 5-krat na dan, s srednje obroki..

Je pomembno! Hipoalergena dieta je namenjena ljudem, ki trpijo zaradi pogostih alergijskih manifestacij. Vsi zgoraj navedeni ukrepi so obvezni, le v tem primeru bo mogoče doseči rezultat

Česar ne morete jesti

Kot smo že omenili, je glavna naloga te diete izogibanje živilom, ki vsebujejo največjo možno količino alergenov. Seveda je vse individualno, morda ne bo alergije na noben izdelek, vendar ga morate vseeno izključiti (če je na tem seznamu). To je posledica dejstva, da taki izdelki kopičijo alergene v telesu, kar prej ali slej privede do neprijetnih simptomov alergije. Razmislite, katera hrana poveča tveganje za razvoj alergijske reakcije:

  • Vsi izdelki, ki vsebujejo laktozo (mlečni izdelki);
  • Mastno meso, ribe;
  • Vse sadje in zelenjava z rdečim odtenkom;
  • Med;
  • Gobe;
  • Kava;
  • Jajca;
  • Konzervirana hrana;
  • Zelje, zelena;
  • Stročnice;
  • Morski sadeži;
  • Sladkarije;
  • Moka;
  • Alkohol;
  • Krompir;
  • Morebitni oreški in semena;

Ta hrana tudi ovira prebavo in poslabša absorpcijo koristnih elementov v sledovih. V času upoštevanja te diete je treba te sestavine iz prehrane strogo izključiti..

Živila, ki ne morejo povzročiti alergij

Hipoalergena prehrana vključuje izključno naravno in zdravo hrano, ki ne ovira procesa prebave. Pomemben odtenek je tudi popolna odsotnost ali minimalna vrednost alergenov. Poglejmo torej, katere sestavine lahko alergiki uporabljajo za pripravo hrane:

  • Mlečni izdelki;
  • Dietno meso in puste ribe;
  • Drobljenec (razen koruze in ajde);
  • Zeleni čaj, zeliščni poparki;
  • Piškoti Galette;
  • Polnozrnati čips;
  • Bučke, buče, repa, zelenjava (razen kislice), sveže kumare;
  • Hruške in jabolka (izključno zelena);
  • Sadne pijače in kompoti na osnovi posušenih jabolk ali hrušk.

Za oblačenje je dovoljeno uporabljati olja, rastlinska (rafinirana) ali maslo v majhni količini. Te sestavine so osnova, njihova uporaba je popolnoma varna za alergike, pa tudi za nosečnice in doječe matere.

Vzorčni meni za en teden

Za vizualni primer si oglejte podroben meni. Upoštevajte, da so izdelki in jedi približni, odvisno od vaših želja, lahko kombinirate izdelke in pripravite različne jedi.

ZajtrkVečerjaVečerja
Ovsena kaša na vodi, zeleno jabolkoJuha iz piščanca in rezancev, pečene bučkeSkuta, zeleni čaj, sir
Riževa kaša na vodi, zeleni čajPečene rezine buče, kuhan polok, sveža kumaraZeleno jabolko, ovsena kaša na vodi
Solata iz svežih kumar z rastlinskim oljemPšenična kaša s parjenimi mletimi piščančji kotletiDve pečeni hruški, posušeni jabolčni kompot in piškotni piškoti
Zeleni čaj, polnozrnati kruh, sirRastlinska enolončnica iz buč in bučk, kuhana perutninaBučni pire, polok
Ovseni kosmiči, zeleni čajParjeni brokoli, zeleni čaj, parjene puranje polpeteAjdova kaša, fermentirano pečeno mleko
Zeliščni odliv, piškotni piškotiPerutninska juha, riževa kaša in pečene piščančje prsiKefir, dva hlebčka in sir
Ječmenova kaša, pest kosmuljZeleni čaj, sir, enolončnica iz bučk z zajčjim mesomKuhano puranje meso, kumarična solata in dva hlebčka

V tabeli so navedeni glavni obroki. Kot prigrizke je dovoljeno jemati fermentirane mlečne izdelke, zelenjavo, sadje, pijače.

Kdo potrebuje prehrano

Ta dieta je predpisana za alergijske bolezni (Quinckejev edem, rinitis). Iz istega razloga se lahko predpiše hipoalergena dieta za otroke od 6. leta dalje. Če se pri dojenčku, ki se hrani z materinim mlekom, pojavi izpuščaj neznanega izvora, je takšna prehrana predpisana doječi materi.

Med nosečnostjo se žensko telo znatno obnovi, lahko se pojavi alergija na hrano, ki se je prej dobro absorbirala brez stranskih učinkov. Zaradi tega včasih ginekologi nosečnicam priporočajo, da se držijo diete, da izključijo negativne učinke na plod..

Koliko jesti

Odvisno od namena upoštevanja te diete se lahko njeno trajanje razlikuje. Na primer, nosečnice naj se te diete držijo v celotni nosečnosti. Doječe matere - med hranjenjem. Če govorimo o osebi, ki trpi zaradi nenehnih alergijskih manifestacij, je v tem primeru prehrano mogoče predpisati za življenje, dovoljeno je le redko uvajanje novih izdelkov.

Pogosto je predpisana hipoalergična dieta, če oseba ne more določiti, kateri izdelek se pojavi v posebni reakciji telesa. V tem primeru se prehrana upošteva od 1 do 3 mesecev..

Hrana za alergije: nevarna in zdrava hrana

Glavna alergena živila

Na žalost je seznam izdelkov, ki lahko katalizirajo neželeno reakcijo, precej širok. Najprej morate biti pozorni na barvo in okus hrane. Iz prehrane je treba izključiti svetlo rdečo, oranžno, bordo, pa tudi kislo, sladko in začinjeno hrano..

Pozabite na industrijske sladkarije, piškote, konzerve. Najbolje je, da vse obroke skuhate doma, da boste vedno prepričani v njegovo kakovost in sestavo. Vizualna tabela z neželenimi izdelki je naslednja:

Zelenjava
Paradižnik
Buča
Pesa
Jajčevec
Šved
Korenček
Paprika
Kislica
Sadje in jagode
Citrusi
Breskve
Marelice
Melone
Rdeča jabolka
Kaki
Granate
Tropsko sadje
Jagoda
Jagoda
Maline
Češnja
Mlekarna
Mleko
Krema
Predelani sir
Sir z začimbami ali plesnijo
Mastni siri
Meso in ribe
Svinjina
Ovčetina
Prekajeno meso
Klobase in klobase
Ribje konzerve
Kaviar
Morski sadeži
Sladkarije
Čokolada
Jam
Marmelada
Kremne torte
Sladoled
Medenjaki
Halva
Draga
Pijače
Kava

Kakav
Sladka soda
Kvass
Močan čaj

Prav tako je treba iz prehrane popolnoma izključiti vse začimbe in omake ter poskusiti zmanjšati vnos soli..

Še posebej nevarni in škodljivi izdelki za alergije

Posebno nevarnost predstavljajo alkohol, kofein, kislo in svetlo sadje, vse vrste morskih sadežev, pa tudi kumarice, konzervirana hrana in vsi industrijski izdelki z barvili in konzervansi v sestavi. Treba ga je čim bolj zmanjšati in je bolje, da popolnoma opustimo njihovo uporabo..

Hipoalergeni izdelki

Podobno kot pri prepovedanih kategorijah obstaja tudi tabela dovoljenih izdelkov, ki niso nevarni, če se pojavijo alergije ali so nagnjeni k alergijam..

Zelenjava
Krompir
Belo zelje
Cvetača
Bučke
Listi solate
Kumare
Špinača
Koper
Sadje in jagode
Zelena jabolka
Sliva
Bela češnja
Beli ribez
Banane
Hruške
Borovnica
Mlekarna
Kefir
Maslo
Nemasni siri brez dodatkov
Sireno mleko
Ryazhenka
Meso in ribe
konjsko meso
Piščančji file
Puranji file
Pusta govedina
Trska
Zander
Jetra
Sladkarije
Sušenje
Krekerji
Piškoti
Prepečenec
Marshmallow
Prilepi

Prehrana otroka v primeru rednega pojavljanja prehranskih reakcij se ne razlikuje veliko od prehrane odraslega. Ker telo raste in se razvija, je še posebej pomembno, da spremljamo ravnovesje jedilnika: vsakodnevno moramo uživati ​​hranila vseh vrst, beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Pravilna prehrana bo otroku olajšala življenje in mu omogočila, da pozabi na resna neprijetna poslabšanja..

Kako ublažiti stanje

Obstaja več priljubljenih receptov za naravne antihistaminike. Ti recepti vključujejo zeliščne in jagodičaste decokcije..

  • Infuzija kamilice, pripravljena s hitrostjo 200 ml vode na 1 čajno žličko suhe kamilice. Med vročo infuzijo je treba inhalacijo izvajati 10-15 minut. Ko se infuzija ohladi, jo jemljite po 1 žlico večkrat na dan..
  • Decokcija socvetja kaline, pripravljena s hitrostjo 250 ml vode za 1-2 žlički suhih socvetij. Drugo žlico kaline lahko zamenjamo zaporedoma. Nastalo juho razdelite na tri dele in zaužijte čez dan zjutraj, popoldan in zvečer..
  • Infuzija listov koprive, pripravljena v razmerju 1 žlica suhih zdrobljenih listov v kozarcu vrele vode, ima tudi antihistaminske lastnosti.

Značilnosti prehrane za alergije

Prehod na hipoalergensko prehrano se izvaja v več fazah, pri čemer je treba vsako izvajati zaporedno. Če natančno veste, katera hrana povzroča reakcijo, jo takoj nehajte jesti. Sledite tudi navedenim korakom.

  1. Na vodi je treba preživeti 1-2 dni posta. Dnevno pijte vsaj 2 litra čiste pitne vode pri sobni temperaturi. Ta "vhod" bo telo pripravil na postopen vnos izdelkov iz prehrane medicinske hrane. Pred začetkom posta se posvetujte s svojim zdravnikom!
  2. Tretji dan vključite žita v vodo, zelenjavne juhe brez praženja in masla ter kruh iz trde moke. Približno 3-4 dni bi morali jesti samo te izdelke. Če na kožo ali sluznice ni reakcije, potem pojdite na naslednjo stopnjo.
  3. Na zadnji stopnji v prehrano vnesite meso z malo maščob in perutnino, dovoljeno zelenjavo in sadje, šibek zeleni ali beli čaj, nesladkane krekerje in sušilce. Takšnega seznama izdelkov se morate držati vsaj 2-3 tedne, šele nato lahko popestrite prehrano z dovoljenimi jagodami in fermentiranimi mlečnimi izdelki.

Da, takšno prehrano, še posebej njen začetek, je težko vzdrževati, vendar se boste po odvečnih par kilogramih počutili lahkotno in videti bolje.

Kaj jesti s poslabšanji

V primeru poslabšanja se je treba držati minimalne skromne prehrane, zaželeno je, da so vsi izdelki s seznama dovoljeni beli. Sem spadajo riž, cvetača, olupljena jabolka in hruške, oves, piščančje prsi in skuta z nizko vsebnostjo maščob. V nekaterih primerih pomaga dvodnevni post na vodi, vendar je ta tehnika prepovedana, če imate kronične bolezni prebavil, na primer gastritis ali peptični ulkus.

Izhod

Hipoalergična dieta ni muha, temveč življenjska potreba. Posamezne značilnosti organizma narekujejo lastne razmere; pogosto je idealno prehrano mogoče izbrati le s sodelovanjem strokovnjaka, strokovnjaka za prehrano. Nihče ne pozna vašega telesa bolje kot vi, pazite na njegove reakcije in bodite odzivni ter pozorni na to, kaj jeste.

Hipoalergena dieta za atopijski dermatitis pri otrocih in odraslih

Atopijski dermatitis se pojavi zlahka in ga je težko očistiti. Ne glede na to, kako močno se trudite, dermatitisa ne boste mogli popolnoma odstraniti. Vendar pa obstajajo vse možnosti, da ga obdržimo pod nadzorom. Da bi atopijski dermatitis ustavil svojo aktivnost, je dovolj, da uporabimo ustrezne vlažilce in se držimo posebne prehrane, ki jo bo priporočil strokovnjak..

V prejšnjem članku o izločilni dieti smo opisali glavne alergene za živila.

Tokrat razmislite o hipoalergeni dieti..

Bistvo hipoalergenske prehrane

Meni za otroka z atopijskim dermatitisom ima številne omejitve glede mlečnih izdelkov, glutena, jajc in agrumov.

Ugotovimo, v čem je bistvo hipoalergene prehrane za kožne bolezni. Za začetek so vsi izdelki običajno razdeljeni na tri vrste: visoko alergeni, zmerno alergeni in hipoalergeni. Običajno so med zdravljenjem iz prehrane izključena živila z visoko do zmerno stopnjo alergije. Bistvo hipoalergene diete je razstrupljanje telesa in vzpostavitev njegovega normalnega delovanja..


Hipoalergena dieta pomaga normalizirati delovanje črevesja in želodca. Zelenjavne, mlečne in pire juhe med zdravljenjem poenostavljajo zdravstvene razmere.

Prehranska načela za atopijski dermatitis

Med dieto je priporočljivo, da se vzdržite vseh alergenov, mesnih in ribjih jedi (juhe v močnih juhah), agrumov, oreščkov itd. Kaj lahko potem jeste s hipoalergensko prehrano? - vprašate. Vse, kar ne povzroči alergijske kožne reakcije, je možno. Priporočljivo je, da imate vmes tri obroke in dva prigrizka. Pri tem režimu ni občutka podhranjenosti, hkrati pa se telo hitro znebi stresa, ki ga povzročajo alergije.

Dietni meni za dermatitis mora imeti dovolj zelenjave in žit. Prehrana z veliko vlaknin preprečuje, da bi se alergeni absorbirali v krvni obtok. Še več, vlaknine odstranjujejo toksine iz telesa. Hipoalergena dieta za otroke in odrasle vključuje več zelenjavnih solat, dušeno ali parjeno zelenjavo. Ne pozabite tudi na beljakovine, kuhajte več kuhanega piščančjega in puranjega mesa. Pripravite jetrne jedi (paštete in enolončnice). Natančen seznam prepovedanih in dovoljenih živil za hipoalergeno prehrano sestavi zdravnik. Hranite dnevnik prehrane, da boste med dieto prepoznali škodljivo hrano..

Hipoalergena dieta pomaga odpraviti živilski alergen in odpraviti negativno reakcijo telesa. Hipoalergena dieta je sestavljena iz treh stopenj:

  • Upoštevanje prehranskih pravil, dokler simptomi popolnoma ne izginejo.
  • Postopno uvajanje izdelka za prepoznavanje potencialno nevarnih snovi.
  • Sestavljanje individualne prehrane.

Načelo hipoalergijske diete za atopijski dermatitis je preprosto: v začetni fazi se izločijo vsi potencialno nevarni in škodljivi proizvodi, da se telo stabilizira. Postopno vračanje izdelkov je odgovorno za diagnozo prebavnega sistema. Če se simptomi vrnejo, so živila na „črni listi“.

Značilnosti prehrane s hipoalergensko prehrano

Značilnosti ali zahteve hipoalergenske prehrane vključujejo:

  • Naravnost izdelkov: Prizadevajte si za uporabo organskih izdelkov. Sem spadajo izdelki, pridelani v naravi. Izberite živila, ki so pridelana brez dodatkov za rast ali z minimalnimi dodatki. Nakupujte živila od vaščanov ali vaščanov, ki perutnino in zelenjavo pridelujejo sami.
  • Brez obdelave: Poskusite jesti hrano z minimalno toplotno obdelavo.
  • Skladnost z regijami: Hipoalergeni obroki naj vsebujejo samo lokalne proizvode. Odpravite eksotično sadje, zelenjavo, jedi. Osredotočite se na zelenjavo in sadje vašega območja po sezoni.
  • Odpravite sladkor in sol: med hipoalergensko prehrano se je treba izogibati ali zmanjšati vnos sladkorja in soli.
  • Prenehanje slabih navad: hipoalergijska prehrana bi morala vaše telo očistiti vseh toksinov, ki negativno vplivajo na vaše telo.
  • Vzdrževajte telesno vlago: jejte majhne obroke, vključite več zelenjave in pijte veliko tekočine.
  • Zavrnitev cvrtja hrane: priporočamo, da hrano kuhamo in pečemo, jo kuhamo na pari.

Seznam dovoljenih in prepovedanih živil za hipoalergensko prehrano

Kakšno hrano morate med čiščenjem telesa izključiti, predpiše zdravnik po pregledu. Vendar pa obstajajo živila, ki so najpogosteje prepovedana. Spodaj smo postavili tabelo s seznamom, kaj lahko jeste in česa je bolje zavrniti med hipoalergeno dieto..

Mnogi se sprašujejo, ali je kava mogoča s hipoalergensko prehrano. Zdravniki priporočajo, da se vzdržite pitja kofeinskih pijač. Priporočljivo je zamenjati čaje z zeliščnimi poparki (zeliščni čaji), kavo - cikorijo, kakav, ingverjev napitek.

Hipoalergena prehrana med nosečnostjo

Hrana za alergijski dermatitis med nosečnicami mora vsebovati fermentirane mlečne izdelke: kefir, jogurt, jogurt, skuta (kuhana doma); lahko (prehransko) meso: piščanec, puran, zajec, govedina; kot priloga so dovoljena različna žita (ajda, riž, ovseni kosmiči, kvinoja, amarant). Od sadja so dovoljena jabolka, hruške, beli ribez. Skratka, dovoljeno je vse sadje, ki ne vsebuje močnega alergena in nima svetle pigmentacije (rumene, oranžne, rdeče). Vsa zelenjava je dovoljena v prehrani.

  • Poskusite jedilnik popestriti z zelišči in zeleno zelenjavo.
  • Pripravite lahko juhe in zelenjavne juhe z oljčnim oljem.
  • Ne pozabite na osnovno pravilo pri zdravljenju ali preprečevanju atopijskega dermatitisa ali alergij: Pijte veliko vode. Skupaj s tekočino se iz telesa izločijo snovi, ki povzročajo nastanek dermatitisa.

Hipoalergena dieta za doječe matere

Hipoalergena negovalna dieta vsebuje enak seznam živil kot nosečnostna dieta. Posebnost je lahko v tem, da so nekateri izdelki izključeni zaradi osebne nestrpnosti otroka z atopijskim dermatitisom.

Kaj ne smejo uporabljati doječe matere in dojenčki med atopijskim dermatitisom:

  • Citrusi;
  • Vložena živila;
  • Med;
  • Čokolada;
  • Klobase;
  • Prekajeno meso.

Hipoalergena dieta za dojenčke (dojenčki od 3 mesecev do 2 let)

Hipoalergena prehrana doječe matere z atopijskim dermatitisom je zelo podobna hipoalergenski prehrani za nosečnico. Pri atopijskem dermatitisu pri dojenčku mora doječa mati spremljati, kaj jedo. Prednost je treba dati:

  • Fermentirani mlečni izdelki;
  • Kaša brez glutena;
  • Zeleno sadje in zelenjava;
  • Pusto meso;
  • Pečene ali parjene morske ribe;
  • Nesladkane pijače.

Med uvajanjem dopolnilnih živil se morate tudi držati teh pravil. Začnite z dodajanjem zelene zelenjave in sadja. Brokoli, cvetača, brstični ohrovt, bučke, zelena jabolka so popolni. Poskusite odstraniti sladko, bogato, mastno, prekajeno iz otrokovega vidnega polja.

Hipoalergena dieta za atopijski dermatitis pri otrocih (starih od 2 do 12 let)

Otroški jedilnik naj bo sestavljen iz kuhanih, kuhanih in kuhanih jedi. Dovoljeno je sadje in zelenjava z nizkim alergenim učinkom (zelje, hruške, krompir, zelena jabolka, buča, korenje, bučke). Kremne juhe in zelenjavne juhe, ki uporabljajo pusto meso, so dovoljene. Hrani ne dodajajte soli ali popra. Kuhajte polpete in patties iz lahkega mesa.

Če otrok nima alergijske reakcije na piščančja jajca in bele ribe (trska, iverka, polok, som itd.), Jih lahko vključi tudi v prehrano. Hipoalergena prehrana je individualna. Glavna stvar je, da se držimo ravnovesja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

S starostjo lahko nezdravo hrano nadomestimo s suhim sadjem, domačimi jogurti in orehi. Seveda, ne glede na to, kako močno se trudite otroka navaditi na hipoalergeno prehrano, bo to veliko težje. Še posebej, če pred njim uživate prepovedano hrano s hipoalergeno prehrano..

Hipoalergena dieta za najstnike (12-15 let)

Atopijski dermatitis pri mladostnikih mine veliko hitreje kot pri dojenčkih. Vseeno pa otroci v mladosti ne morejo samostojno spremljati prehrane.

Foto: atopijski dermatitis na obrazu pri mladostnikih.

Fotografija prikazuje atopijski dermatitis na obrazu pri mladostnikih:

Vse, kar se od vas kot starša zahteva, je, da otroku vcepite osnove zdrave prehrane:

  • Izogibanje hitri hrani in uživanju sladkarij v zmernih količinah. Od sladkarij lahko jeste suho, jabolčno marmelado, suho sadje.
  • Jejte več sezonske zelenjave in sadja. Zaradi daljšega skladiščenja so primerni za manj kemične obdelave.
  • Omejevanje rafinirane hrane, ki nima vlaknin. Zavrnitev ali omejitev uporabe belega rafiniranega riža, sladkorja, rastlinskega olja, bele pšenične moke.
  • Uravnavajte raven vlažnosti v telesu. Treba je piti dovolj vode za telo. Čaj, kava, sokovi in ​​sladka voda ne štejejo. Nasprotno, telo posušijo.
  • Jejte zadostno količino beljakovin, da boste lažje gradili in ohranjali mišično maso. Beljakovinska hrana vključuje meso, ribe, oreščke, gobe, stročnice, lignje in kozice, skuto in jajca..
  • Poleg uravnavanja prehrane je treba telovaditi, se izogibati stresu in dovolj spati..

Vzorčni meni hipoalergične diete za atopijski dermatitis

Meni za hipoalergeno prehrano je sestavljen glede na dovoljene in prepovedane izdelke. Hipoalergena dieta za dojenje se ne razlikuje od običajne prehrane za starejše otroke. Spodaj najdete primere hipoalergene diete za dojenčke, starejše otroke in odrasle..

Približen meni hipoalergenske prehrane za otroka od šestih mesecev do enega leta (uvedba dopolnilne hrane za dojenčke)

Priporočljivo je, da dojenčka hranite petkrat na dan. Vzorčni meni bi moral biti videti tako:

  • Prvi zajtrk (prvo hranjenje): dojenje ali hipoalergena formula (pazite, da v formuli ne bo kravjega mleka in drugih alergenov).
  • Drugi zajtrk (drugo hranjenje): kaša z dodatkom materinega mleka ali mešanice soje z rastlinskim oljem; pire iz zelenega jabolka.
  • Kosilo (tretji obrok): Sadni, zelenjavni ali mesni pire.
  • Popoldanski prigrizek (četrto hranjenje): žita (riž, ajda) z zelenjavo (bučke, cvetača). Mesni ali zelenjavni pire.
  • Večerja (peti obrok): materino mleko ali hipoalergena formula.
Možnosti menija za starejše otroke

Spodaj lahko najdete vzorčni jedilnik za en teden za starejše otroke z atopijskim dermatitisom:

Možnosti hipoalergijske diete za odrasle

V tem bloku boste izvedeli, kaj je mogoče s hipoalergeno prehrano za odrasle. V spodnji tabeli za hipoalergeno prehrano smo razporedili možne možnosti obrokov za teden:

Hipoalergeni prehrambeni recepti za atopijski dermatitis pri odraslih in otrocih

Iz zgornjih primerov lahko razumete, da je hipoalergična prehrana za atopijski dermatitis lahko zelo okusna in raznolika. Navedli smo primere jedilnika, vendar lahko ta meni popestrite, kot vam ustreza ali vam ga predpiše zdravnik.

Osnovno pravilo je, da lahko svoj jedilnik sestavite po navodilih zdravnika. Popestrite svoj jedilnik z naslednjimi recepti.

Zajčja juha z zelenjavo
  • Kunčje meso (80 gr.)
  • Krompir (2 kos)
  • Korenje (polovica ali 1 kos)
  • Brokoli (70 gr.)
  • Bučke (60 gr.)
  • Riževa porrige

Meso zavrite do polovice, dodajte krompir, zavrite do mehkega. Nato dodajte brokoli in bučke. Po 15 minutah odstranite s toplote in dobljeno maso zmeljite v mešalniku. Nato lahko dodate riževo kašo in vse skupaj še enkrat premešate v mešalniku. Po želji dodajte malo soli.

Puranji kotleti
  • Puranji file (400 gr.)
  • Bučke (150 gr.)
  • Riževa moka (2 žlici L.)

Meso bučk in purana zmeljemo v mešalniku ali skozi mlin za meso. Nastali masi dodajte riževo moko, malo soli in vse premešajte. Če imate radi zeleno, dodajte nasekljano zeleno. Pripravljeno mleto meso stepemo in oblikujemo kotlete. Kotlete lahko parite (50 minut), pečete (20 minut) ali dušite (40 minut).

  • File puste ali morske ribe (300-400 gr.)
  • Listi solate
  • Koper
  • Lovorjev list

Ribje fileje je treba rahlo nasoliti, položiti na liste solate in postaviti v dvojni kotel. Po vrhu potresite s sesekljanim koprom in lovorjevimi listi (zelo malo lovorjevih listov). Jed bo pripravljena v 15-20 minutah..

Koruzni zdrob v dvojnem kotlu
  • Koruzni zdrob
  • Sol
  • Rastlinsko olje

Koruzni zdrob je treba sprati in postaviti v dvojni kotel. Napolnite z vodo (1: 4), nastavite časovnik na 20 minut. Nato dodajte malo soli in rastlinskega olja. Kašo pustite v dvojnem kotlu še 5 minut.

Pečena jetra
  • Piščančja jetra (400-500 gr.)
  • Bučke (120 gr.)
  • Domača kisla smetana ali majoneza / li>
  • Rastlinsko olje

Odbijte malo piščančjih jeter, dodajte sol in položite na pekač ali kalup, predhodno namazan z rastlinskim oljem. Na vrh položite narezane bučke in vse prelijte s kislo smetano ali domačo majonezo. Po želji (če je zdravnik dovolil) naribajte sir po vrhu. Pečemo do mehkega (20 minut). Med serviranjem potresemo z zelišči.

Učinkovitost in rezultati: strokovni pregledi hipoalergenske prehrane

Glede na preglede vodilnih strokovnjakov je hipoalergična prehrana:

  • Lajša glavne simptome atopijskega dermatitisa.
  • Olajša srbenje, izpuščaj in rdečico.
  • Podaljša obdobje remisije atopijskega dermatitisa.
  • Pomaga izboljšati počutje: koža se neha močno odzivati ​​na različna živila. Skladnost z vsemi pravili hipoalergene prehrane vam bo omogočila, da se znebite alergijske reakcije telesa na nekatera živila.
  • Pomaga prepoznati glavni alergen.

Video dr. Komarovskega o atopijskem dermatitisu pri otrocih

Na koncu predlagamo ogled videoposnetka dr. Evgenija Komarovskega o atopijskem dermatitisu pri otrocih in načinih njegovega zdravljenja.