Glikogen

Razvejan polisaharid, katerega molekule so zgrajene iz ostankov glukoze A - D -. Mol. teža - 10 5 -10 7 Da. Hitro mobilizirana zaloga energije mnogih živih organizmov se kopiči v vretenčarjih v jetrih in mišicah. Pogosto se imenuje živalski škrob. G. je rezervna snov kvasa, nekaterih alg, redko bakterij. Ko celice obdelamo z Lugolovo raztopino, se granule G. obarvajo rdeče-rjavo.

Glikogen

Vsebina

Glikogen je kompleksen ogljikov hidrat, sestavljen iz molekul glukoze, povezanih v verige. Po jedi začne velika količina glukoze vstopati v krvni obtok in človeško telo shrani presežek te glukoze v obliki glikogena. Ko začne raven glukoze v krvi upadati (na primer pri vadbi), telo z encimi razgrajuje glikogen, tako da raven glukoze ostane normalna in organi (vključno z mišicami med vadbo) dobijo dovolj glukoze za proizvodnjo energije.

Glikogen se odlaga predvsem v jetrih in mišicah. Skupna zaloga glikogena v jetrih in mišicah odraslega je 300-400 g ("Fiziologija človeka" AS Solodkov, EB Sologub). Pri bodybuildingu je pomemben le glikogen, ki ga najdemo v mišičnem tkivu..

Pri vajah za moč (bodybuilding, powerlifting) pride do splošne utrujenosti zaradi izčrpavanja zalog glikogena, zato je priporočljivo zaužiti hrano, bogato z ogljikovimi hidrati, 2 uri pred treningom, da dopolnite zaloge glikogena.

Biokemija in fiziologija

S kemičnega vidika je glikogen (C6H10O5) n polisaharid, ki ga tvorijo ostanki glukoze, povezani z α-1 → 4 vezmi (α-1 → 6 na vejnih mestih); glavno shranjevanje ogljikovih hidratov pri ljudeh in živalih Glikogen (včasih imenovan tudi živalski škrob, čeprav izraz ni natančen) je glavna oblika shranjevanja glukoze v živalskih celicah. V obliki zrnc se odlaga v citoplazmi v številnih vrstah celic (predvsem jeter in mišic). Glikogen tvori zalogo energije, ki jo je mogoče hitro mobilizirati, če je potrebno, da nadoknadimo nenadno pomanjkanje glukoze. Zaloge glikogena pa niso tako velike v kalorijah na gram kot trigliceridi (maščobe). Samo glikogen, shranjen v jetrnih celicah (hepatociti), se lahko pretvori v glukozo za prehrano celotnega telesa. Vsebnost glikogena v jetrih s povečanjem njegove sinteze je lahko 5-6% jetrne mase. [1] Skupna masa glikogena v jetrih lahko pri odraslih doseže 100-120 gramov. V mišicah se glikogen predela v glukozo izključno za lokalno porabo in se kopiči v precej nižjih koncentracijah (ne več kot 1% celotne mišične mase), hkrati pa lahko njegova celotna mišična zaloga presega zalogo, nakopičeno v hepatocitih. Majhne količine glikogena najdemo v ledvicah, še manj pa v določenih vrstah možganskih celic (glialnih) in belih krvnih celicah.

Kot ogljikov hidrat je glikogen prisoten tudi v celicah gliv.

Presnova glikogena

Ob pomanjkanju glukoze v telesu glikogen encimi razgradijo v glukozo, ki vstopi v krvni obtok. Regulacijo sinteze in razgradnje glikogena izvajajo živčni sistem in hormoni. Dedne okvare encimov, ki sodelujejo pri sintezi ali cepitvi glikogena, vodijo do razvoja redkih patoloških sindromov - glikogenoze.

Regulacija razgradnje glikogena

Razgradnja glikogena v mišicah sproži adrenalin, ki se veže na njegov receptor in aktivira adenilat ciklazo. Adenilat ciklaza začne sintetizirati ciklični AMP. Ciklični AMP sproži kaskado reakcij, ki na koncu privedejo do aktivacije fosforilaze. Glikogen fosforilaza katalizira razgradnjo glikogena. V jetrih razgradnjo glikogena spodbuja glukagon. Ta hormon med postom izločajo a-celice trebušne slinavke..

Regulacija sinteze glikogena

Sinteza glikogena se začne, ko se insulin veže na receptor. V tem primeru pride do avtofosforilacije ostankov tirozina v insulinskem receptorju. Začne se kaskada reakcij, pri kateri se izmenično aktivirajo naslednji signalni proteini: substrat-1 insulinskega receptorja, fosfoinozitol-3-kinaza, od fosfoinozitol-odvisna kinaza-1, protein kinaza AKT. Na koncu je inhibirana glikogen sintaza kinaza-3. Med postom je glikogen sintetaza kinaza-3 aktivna in inaktivirana le kratek čas po obroku kot odgovor na signal insulina. S fosforilacijo zavira glikogen sintazo in ji preprečuje sintezo glikogena. Med obrokom insulin aktivira kaskado reakcij, zaradi česar se zavira glikogen sintaza kinaza-3 in aktivira beljakovinska fosfataza-1. Beljakovinska fosfataza-1 defosforilira glikogen sintazo, ta pa začne sintetizirati glikogen iz glukoze.

Beljakovinska tirozin fosfataza in njeni zaviralci

Po končanem obroku beljakovinska tirozin fosfataza blokira delovanje insulina. Defosforilira ostanke tirozina v insulinskem receptorju in ta postane neaktiven. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa II je aktivnost beljakovin tirozin fosfataze pretirano povečana, kar vodi do blokade insulinskega signala, celice pa so imune na inzulin. Trenutno potekajo raziskave za razvoj zaviralcev beljakovinske fosfataze, ki bodo omogočili razvoj novih načinov zdravljenja diabetesa tipa II..

Dopolnitev glikogena Uredi

Večina tujih strokovnjakov [2] [3] [4] [5] [6] se osredotoča na potrebo po zamenjavi glikogena kot glavnega vira energije za zagotavljanje mišične aktivnosti. Ponavljajoče se obremenitve, omenjene v teh študijah, lahko povzročijo globoko izčrpavanje zalog glikogena v mišicah in jetrih ter negativno vplivajo na delovanje športnikov. Hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov poveča zaloge glikogena, mišični energijski potencial in izboljša splošno delovanje. Po ugotovitvah V. Shadgana naj bi večina kalorij na dan (60–70%) prihajala iz ogljikovih hidratov, ki zagotavljajo kruh, žita, žita, zelenjavo in sadje.

Preberite ločen članek: Ogljikohidratna dieta

Glikogen

Odpornost našega telesa na neugodne okoljske razmere je razložena s sposobnostjo pravočasnega ustvarjanja zalog hranil. Ena pomembnih "rezervnih" snovi v telesu je glikogen - polisaharid, ki nastane iz ostankov glukoze.

Če oseba vsak dan prejme potrebno količino ogljikovih hidratov, lahko glukoza v obliki celičnega glikogena ostane v rezervi. Če človek doživi energijsko lakoto, se v tem primeru aktivira glikogen, ki se nato pretvori v glukozo..

Hrana, bogata z glikogenom:

Splošne značilnosti glikogena

Glikogen v navadnih ljudeh imenujemo živalski škrob. To je shranjevalni ogljikov hidrat, ki nastaja v telesu živali in ljudi. Njegova kemijska formula je (C6.HdesetOpet)n. Glikogen je glukozna spojina, ki se v obliki majhnih zrnc odloži v citoplazmi mišičnih celic, jeter, ledvic, pa tudi v možganskih celicah in belih krvnih celicah. Tako je glikogen energijska zaloga, ki lahko ob pomanjkanju ustrezne prehrane telesa nadomesti pomanjkanje glukoze..

Zanimivo je!

Jetrne celice (hepatociti) so vodilne v kopičenju glikogena! Od te snovi lahko predstavljajo 8 odstotkov teže. Hkrati mišične celice in drugi organi lahko kopičijo glikogen v količini, ki ni večja od 1 - 1,5%. Pri odraslih lahko skupna količina glikogena v jetrih doseže 100-120 gramov!

Dnevne potrebe telesa po glikogenu

Po priporočilih zdravnikov dnevna stopnja glikogena ne sme biti nižja od 100 gramov na dan. Čeprav je treba upoštevati, da glikogen sestavljajo molekule glukoze, izračun pa je mogoče izvesti le na soodvisni osnovi.

Potreba po glikogenu se poveča:

  • V primeru povečane telesne aktivnosti, povezane z izvajanjem številnih ponavljajočih se manipulacij. Zaradi tega mišice trpijo zaradi pomanjkanja oskrbe s krvjo, pa tudi zaradi pomanjkanja glukoze v krvi..
  • Pri opravljanju del, povezanih z možgansko aktivnostjo. V tem primeru se glikogen v možganskih celicah hitro pretvori v energijo za delo. Celice same, ko se odpovedo nakopičenemu, zahtevajo dopolnitev.
  • V primeru omejene hrane. V tem primeru telo, ki prejme manj glukoze iz hrane, začne predelati svoje rezerve.

Potreba po glikogenu se zmanjša:

  • Pri zaužitju velikih količin glukoze in glukozo podobnih spojin.
  • Za bolezni, povezane s povečanim vnosom glukoze.
  • Za bolezni jeter.
  • Z glikogenezo, ki jo povzroča oslabljena encimska aktivnost.

Asimilacija glikogena

Glikogen spada v skupino hitro prebavljivih ogljikovih hidratov z zamudo pri izvedbi. Ta formulacija je razložena na naslednji način: dokler je v telesu dovolj drugih virov energije, se glikogenske granule shranijo nedotaknjene. Toda takoj, ko možgani signalizirajo pomanjkanje oskrbe z energijo, se glikogen pod vplivom encimov začne pretvarjati v glukozo..

Uporabne lastnosti glikogena in njegov vpliv na telo

Ker molekulo glikogena predstavlja polisaharid glukoze, njene koristne lastnosti in učinek na telo ustrezajo lastnostim glukoze.

Glikogen je polnopravni vir energije za telo v obdobju pomanjkanja hranilnih snovi, potreben je za popolno duševno in telesno aktivnost.

Interakcija z bistvenimi elementi

Glikogen se lahko hitro pretvori v molekule glukoze. Hkrati je v odličnem stiku z vodo, kisikom, ribonukleinsko (RNA) in deoksiribonukleinsko (DNA) kislino.

Znaki pomanjkanja glikogena v telesu

  • apatija;
  • okvara spomina;
  • zmanjšanje mišične mase;
  • šibka imunost;
  • depresivno razpoloženje.

Znaki presežka glikogena

  • zgoščevanje krvi;
  • disfunkcije jeter;
  • težave s tankim črevesjem;
  • povečanje telesne mase.

Glikogen za lepoto in zdravje

Ker je glikogen notranji vir energije v telesu, lahko njegovo pomanjkanje povzroči splošno zmanjšanje energije celotnega telesa. To vpliva na aktivnost lasnih mešičkov, kožnih celic in se kaže tudi v izgubi sijaja oči.

Zadostna količina glikogena v telesu, tudi v času akutnega pomanjkanja prostih hranilnih snovi, bo ohranila energijo, rdečico na licih, lepoto kože in sijaj las!

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o glikogenu in bili bi hvaležni, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

Glikogen v gobah

Kraljevina gob

Splošne značilnosti: 80 tisoč vrst; eno -, večcelična; svobodno življenje in zajedavci; evkarionti, brez klorofila, saprotrofi, vzajemci (simbioti), paraziti.

Taksonomija: največje skupine - Basidiomycota, Ascomycota, Zygomycota.

Zunanja zgradba: toga celična stena, vsebuje hitin (po strukturi podoben celulozi); telo glive običajno predstavlja micelij, - mreža tankih cevastih filamentov, - hife.

Hife lahko tvorijo predelne stene.

  • Vsaka hifa je obdana s plastjo hitina; hife nimajo prave celične strukture; v citoplazmi hif - organelov (jedro, mitohondriji, Golgijev aparat, EPS, vakuole.

ZPV: glikogen (v rastlinah - škrob).

Spore (na plošči ali v ceveh pokrovčka) - majhne in lahke - dozorijo - razlijejo se - nosi jih veter, živali - padejo v zemljo - kalijo v vlažni zemlji - iz spor - hif - micelija (raste počasi, kopiči hranila) - sadno telo ( pogosteje nastanejo iz združenih hif različnih spor)

Pomembno! Celice micelija so dvojedrne.

Prehrana: izvede se s prebavo hrane zunaj telesa in poznejšo absorpcijo nastalih hranil;

- saprotrofi (z uporabo odmrle organske snovi) - plesnive glive, pokrovne glive, kvas, plenilske glive

- zajedavci (prehranjujejo se z živimi organizmi) - glive rje, glive smutke, rogožnice, glive - glivice tinder.

Podobnosti rastlin:

- prisotnost celične stene;

- pripet (negiben) življenjski slog;

- absorpcija hranil (osmotrofi);

- razmnoževanje s sporami.

Podobnost z živalmi:

- heterotrofna prehrana;

- prisotnost hitina v celični steni;

- presnovni produkt - sečnina;

- skladiščni ogljikovi hidrati - glikogen.

Klobuk gobe

  • Imajo plodno telo, sestavljeno iz kraka in klobuka (jurčki, jurčki, lisičke, muharice, šampinjoni, bleda krastača);
  • Micelij (micelij) je glavni del glive; na njem se razvijejo plodna telesa, sestavljena iz kraka in klobuka;
  • Noga in pokrovček sta sestavljena iz micelijskih filamentov, ki se tesno prilegajo drug drugemu - hife;

V nogi so hife enake, v pokrovčku tvorijo dve plasti - zgornjo (prekrito s kožo) in spodnjo:

1) prekrita s cevmi - cevaste gobe (maslena posoda, vztrajnik, jurčki);

2) prekrite s ploščami - lamelarne gobe (muharica, lisičke, šampinjoni).

Glive plesni

Funkcije:

- pokvariti hrano;

- povzročajo bolezni ljudi, živali, rastlin;

- so razgrajevalci v ekosistemih;

- proizvajajo antibiotike, encime, organske snovi.

Mukor (bela plesen) - na hitro pokvarljivi zelenjavi, jagodičevju, sadju, kruhu; v obliki belega puhastega cveta - nato postane črna.

Mucor obarvan z laktofenol bombažno modro (barvilo) s širokimi aseptičnimi hifami z razširjeno kolomelo
v sporangih in agregacija sporangiospor.

  • Mucor micelij - tanke brezbarvne niti; hife nimajo predelnih sten; videti kot močno razvejane celice z jedri.
  • Posamezni filamenti - sporangiofori (do 10 cm) - od katerih se sporangije razvijejo s spori.
  • Razmnoževanje: nespolno (spore) in vegetativno (z delitvijo micelija).

Penicillus (krtača, siva plesen) - najdemo ga v hrani in v tleh.

Penicil je obarvan z laktofenol bombažno modro (barvilo).

  • Micelij je večcelični;
  • Spore - zunanje, oblikovane v konidijah (rese);
  • Nekatere vrste tvorijo antibiotike, encime in organske snovi.

Kvasne gobe

  • Kvas - mikroskopske enocelične glive; uporablja se v živilski (vino, kruh, pivo) in mikrobiološki (vitamini) industriji;
  • Povzročajo tudi bolezni rastlin, živali in ljudi;
  • Kvasna celica - kroglična ali ovalna oblika; najdemo na medijih, bogatih s sladkorji - razgrajujejo sladkor v alkohol in ogljikov dioksid;
  • Razmnoževanje - z delitvijo (brstenjem): na odrasli celici se pojavi izboklina - poveča - spremeni se v samostojno celico;
  • Spolni proces - kopulacija.

Glivice paraziti

  • v rastlinah - črna gniloba (gomolji krompirja), sadna gniloba, pepelasta plesen (jagodičevje), rožič, smuti (žita), krasta (jablana), glive rje (barberry, žita), glivice gomile (drevesa);
  • pri živalih - lišaji, kandidiaza.

Glikogen v gobah

Ta naloga še ni rešena, predstavljamo prototipno rešitev.

Vzpostavite skladnost med značilnostjo in vrsto celice, za katero je značilna. Če želite to narediti, izberite položaj iz drugega stolpca za vsak element prvega stolpca. V tabelo vnesite številke izbranih odgovorov.

& Nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbspPRIZNAK & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbspVRSTA CELICE
A) prisotnost celične stene iz hitina1) rastlinska celica
B) prisotnost plastid2) gobova celica
C) prisotnost celične stene iz celuloze
D) prisotnost rezervne snovi v obliki škroba
E) prisotnost rezervne snovi v obliki glikogena & nbsp & nbsp

V odgovor zapišite številke in jih razporedite v vrstnem redu, ki ustreza črkam:

INBATDD

Razlike med kraljestvi rastlin, živali in gliv.

Rastline - avtotrofi, v procesu fotosinteze proizvajajo organske snovi iz anorganskih snovi.

Živali in glive so heterotrofi, torej pripravljene organske snovi dobimo iz hrane.

Živali se lahko premikajo, rastejo šele pred začetkom razmnoževanja.

Rastline in glive se ne premikajo, rastejo pa neomejeno skozi vse življenje.

Samo rastline imajo plastide (kloropalasti, levkoplasti, kromoplasti).

Samo rastline imajo veliko osrednjo vakuolo, ki zaseda večino odrasle celice (membrana te vakuole se imenuje tonoplast, vsebina pa je celični sok).

Samo živali nimajo celične stene (goste lupine), rastline jo imajo iz celuloze (vlaknin), glive pa iz hitina.

Samo živali imajo celični center (centrioli).

Ogljikovi hidrati v rastlinah so škrob, pri živalih in glivah pa glikogen.

V prehranjevalni verigi: rastline - pridelovalci; živali so potrošniki; gobe - uničevalci.

Kaj je glikogen, kje je vsebovan in kako je shranjen?

Glikogen je ena glavnih oblik shranjevanja energije v človeškem telesu. Po svoji strukturi je glikogen na stotine molekul glukoze, povezanih med sabo, zato formalno velja za kompleksen ogljikov hidrat. Zanimivo je tudi, da glikogen včasih imenujejo tudi "živalski škrob", saj ga najdemo izključno v telesu živih bitij.

Če se raven glukoze v krvi zmanjša (na primer po nekaj urah po jedi ali med aktivno telesno aktivnostjo), telo začne proizvajati posebne encime, zaradi česar se glikogen, nabran v mišičnem tkivu, začne razgrajevati v molekule glukoze in postane vir hitre energije.

Pomen ogljikovih hidratov za telo

Pojedeni ogljikovi hidrati (od škroba različnih žit do hitrih ogljikovih hidratov različnega sadja in sladkarij) se med prebavo razgradijo na enostavne sladkorje in glukozo. Po tem telo ogljikove hidrate, pretvorjene v glukozo, pošlje v kri. Hkrati maščob in beljakovin ni mogoče pretvoriti v glukozo.

Telo glukozo telo uporablja za trenutne potrebe po energiji (na primer pri teku ali drugem fizičnem treningu) in za kopičenje zalog energije. V tem primeru telo najprej veže glukozo v molekule glikogena, in ko se zaloge glikogena napolnijo, telo pretvori glukozo v maščobo. Zato se ljudje z odvečnimi ogljikovimi hidrati zredujejo..

Kjer se kopiči glikogen?

V telesu se glikogen kopiči predvsem v jetrih (približno 100-120 g glikogena za odraslo osebo) in v mišičnem tkivu (približno 1% celotne mišične teže). Skupaj telo shrani približno 200-300 g glikogena, vendar se lahko v telesu mišičastega športnika nabere veliko več - do 400-500 g.

Upoštevajte, da se zaloge jetrnega glikogena uporabljajo za izpolnjevanje energetskih potreb po glukozi v telesu, medtem ko so zaloge mišičnega glikogena na voljo izključno za lokalno porabo. Z drugimi besedami, če izvajate počepe, lahko vaše telo uporablja glikogen izključno iz mišic nog, ne bicepsa ali tricepsa..

Delovanje glikogena v mišicah

Z vidika biologije se glikogen ne kopiči v samih mišičnih vlaknih, temveč v sarkoplazmi - hranilni tekočini, ki jih obdaja. Rast mišic je v veliki meri povezana s povečanjem volumna te hranilne tekočine - mišice so po strukturi podobne gobici, ki absorbira sarkoplazmo in se poveča..

Redni trening moči pozitivno vpliva na velikost zalog glikogena in količino sarkoplazme, zaradi česar so mišice vizualno večje in obsežnejše. Pomembno pa je razumeti, da število samih mišičnih vlaken določa predvsem genetski tip telesa in se v življenju človeka praktično ne spremeni, ne glede na trening..

Vpliv glikogena na mišice: biokemija

Uspešna vadba za izgradnjo mišic zahteva dva pogoja - prvič, razpoložljivost zadostnih zalog glikogena v mišicah pred treningom in drugič, uspešno obnavljanje zalog glikogena po treningu. Z vajami za moč brez zalog glikogena v upanju, da se bodo "izsušile", najprej prisilite telo, da zažge mišice.

Zato za rast mišic ni toliko pomembna poraba sirotkinih beljakovin in BCAA, temveč prisotnost velike količine pravih ogljikovih hidratov v prehrani - in zlasti zadosten vnos hitrih ogljikovih hidratov takoj po treningu. V bistvu preprosto ne morete zgraditi mišic, medtem ko ste na dieti brez ogljikovih hidratov..

Kako povečati zaloge glikogena?

Zaloge mišičnega glikogena dopolnjujejo bodisi ogljikovi hidrati iz hrane bodisi z uporabo športnega ojačevalca (mešanica beljakovin in ogljikovih hidratov). Kot smo že omenili, se v procesu prebave kompleksni ogljikovi hidrati razgradijo na enostavne; najprej vstopijo v krvni obtok v obliki glukoze, nato pa jih telo predela v glikogen.

Nižji je glikemični indeks določenega ogljikovih hidratov, počasneje daje energijo v kri in večji je odstotek pretvorbe v zaloge glikogena in ne v podkožno maščobno tkivo. To pravilo je še posebej pomembno zvečer - na žalost bodo preprosti ogljikovi hidrati, ki jih zaužijemo ob večerji, šli predvsem v trebušno maščobo..

Učinki glikogena na izgorevanje maščob

Če želite kuriti maščobe z vadbo, ne pozabite, da vaše telo najprej porabi zaloge glikogena, nato pa preide na zaloge maščobe. Na tem dejstvu temelji priporočilo, da je treba vsaj 40-45 minut izvajati učinkovito vadbo maščob z zmernim srčnim utripom - najprej telo porabi glikogen, nato preide na maščobo.

Praksa kaže, da se maščoba najhitreje kuri med kardio treningom zjutraj na tešče ali med treningom 3-4 ure po zadnjem obroku - saj je v tem primeru raven glukoze v krvi že na najnižji ravni, že od prvih minut treninga se zaloge glikogena iz mišic porabijo (in nato maščobe), ne energije glukoze iz krvi.

Glikogen je glavna oblika shranjevanja energije glukoze v živalskih celicah (v rastlinah ni glikogena). V telesu odrasle osebe se nabere približno 200-300 g glikogena, shranjenega predvsem v jetrih in mišicah. Glikogen se zapravlja med treningom moči in kardio vadbe, pravilno nadomeščanje glikogena pa je ključnega pomena za rast mišic..

Katere rezervne snovi vsebujejo celice gliv, živali, rastlin in bakterij

Gobe ​​so predstavniki Kraljevine gob, ki imajo svojo, posebno, strukturo. Je precej zapleten in ni omejen le na pojme, kot so pokrov, steblo, celuloza in himenofor. Vsako plodišče ima določen element, imenovan skladiščna snov..

Kaj je hranilno sredstvo za shranjevanje

Gobe ​​so številne in raznolike, imajo svojo klasifikacijo, zato so jih biologi združili v eno kraljestvo, ki se imenuje tako - Gobe.

Rezervna snov je element, ki ga sadno telo shrani za prihodnjo uporabo, da nadaljuje svojo vitalno aktivnost. Vendar sam koncept "rezervne snovi" v zvezi z glivami ni povsem pravilen, saj njihov izvor in funkcije niso vedno enoznačni. Toda v tem primeru bomo govorili o elementih neposrednega namena..

Namen in vrste skladiščenja ogljikovih hidratov

Ne samo gobe lahko shranjujejo rezervne snovi, ki so potrebne za njihovo življenje. Rastline, živali in celo bakterije imajo enake značilnosti. Toda vsak od teh predstavnikov ima drugačno rezervno hranilo..

Snov za shranjevanje živalskih celic

Ogljikovi hidrati v celici so glikogen. Mimogrede, to so živali podobne predstavnikom kraljestva gob..

Vso biokemijsko aktivnost živalskih celic lahko opišemo samo z dvema besedama - "shrani" in "porabi". Mlajše kot je telo, več uporabnih elementov shrani v svojih celicah. Poleg tega pri starejših predstavnikih seveda prevladuje postopek cepitve rezervnih ogljikovih hidratov..

Glikogen v živalskem telesu shranjujejo celice jeter in skeletne mišice. Ta snov v svoji sestavi vsebuje ostanke glukoze, vendar za razliko od nje nima značilnega sladkega okusa. Ta polisaharid je podvržen postopku hidrolize v kislem mediju. To se zgodi v več fazah..

Akumulacija rezervnih elementov v hepatocitih, miocitih in levkocitih živali zagotavlja potek dveh medsebojno nasprotnih procesov. Prva je disimilacija, med katero se sprosti molekula glukoze..

Rezerva rastlinskih celic

Fotosinteza spodbuja nastajanje organskih snovi v celicah zelenih rastlin. Nekateri od teh elementov so postavljeni na stran. Glavni rezervni celični elementi so ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine. Njihovo kopičenje se zgodi v različnih delih rastline:

  • sadje;
  • semena;
  • korenike;
  • gomolji;
  • stebla;
  • korenine.

V nasprotju z živalsko celico rastlinska celica hrani popolnoma drugačno vrsto ogljikovih hidratov - škrob. Mimogrede, odlaga se v vseh rastlinah, razen cianobakterij. Škrob se kopiči v A-kloroplastih, B-jedrih, B-levkoplastih in G-kromoplastih.

Škrob v rastlinski celici je odličen za shranjevanje glukoze, saj so njegovi ostanki v netopni obliki. In po potrebi se rezervni element razdeli nazaj na glukozo. Ta postopek se imenuje hidroliza..

Tako so ogljikovi hidrati v rastlinski celici v več oblikah:

  • monosaharidi (glukoza);
  • oligosaharidi (škrob);
  • polisaharidi (celuloza).

Glukoza zagotavlja energijo za rast, škrob pomaga pri shranjevanju glukoze in jo vsebuje v svojih celicah. In čemu služi celuloza kot ena od rezervnih rastlinskih snovi? Njegov namen je, da služi kot gradbeni material za rastlinska tkiva in ima podporno funkcijo - daje rastlinam potrebno moč. Po razširjenosti organskih snovi je celuloza na prvem mestu po vsem svetu..

Rezervne snovi bakterij

Rezervni (rezervni) elementi so hranila za bakterije in so shranjeni v njihovi citoplazmi. Nastanejo v procesu presnove in se začnejo kopičiti, če jih celice proizvajajo v prevelikih količinah. Takšne rezerve se uporabijo, ko bakterija vstopi v agresivne in škodljive okoljske razmere..

Glavna hranila bakterij vključujejo:

  • polisaharidi (glikogen in škrob);
  • maščobe;
  • žveplo;
  • polifosfati.

Vse te snovi so bistvene za vzdrževanje optimalnih zalog celične energije. Ta postopek poteka pod vplivom proizvedenih encimov..

Elementi, ki so shranjeni na celični ravni, so odvisni od okolja, v katerem je bakterija. Nekatere celice lahko kopičijo izključno polisaharide, druge strukture pa lahko koncentrirajo veliko število elementov.

V večini primerov je glikogen glavna shranjena snov. Najpogosteje je shranjen:

  • salmonela;
  • bacili;
  • colibacillus.

Toda spore bakterije, kot je klostridija, vsebujejo granulozo. Temelji na škrobu. Če je v okolju, kjer živi celica, visoka vsebnost ogljika ali fosforja, potem aktivno kopiči volutin. Vsebuje polifosfate za energijo.

Žvepla kot rezervnega elementa najdemo ne pri vseh bakterijah. Najdemo ga predvsem v tistih osebkih, katerih presnovni procesi so tesno povezani z molekularnim žveplom. To so aerobne tionske in fototrofne žveplove bakterije.

Prva skupina bakterij potrebuje žveplo, da oksidira kisik. S tem postopkom bakterijska celica prejme potrebno količino energije. Toda za zagotavljanje fotofotonskih žveplovih bakterij se žveplo uporablja kot vir elektronov. Z njihovo pomočjo se obnovi ogljikov dioksid..

Katera snov za shranjevanje je značilna za glivične celice

Od ogljikovih hidratov, ki spadajo v rezervne elemente gliv, so pogostejši glikogen, manitol in mikoza..

Koncentracija glikogena v gobah lahko niha med 1,5-40%. Vse je odvisno od starosti in sorte plodišča: pri mladih osebkih je stopnja snovi za velikost večja kot pri starejših gobah z zrelimi trosi.

Trehaloza (ali mikoza) je disaharid. Založena je z gobami, običajno v majhnih količinah. Raziskovalci so njegovo funkcijo povezali s kopičenjem manitola in heksahidričnega alkohola. V posebno visokih koncentracijah ta element najdemo v predstavnikih družine Boletov..

Manitol se v večji meri nahaja v zrelem miceliju in glivah. Očitno nastane v procesu presnove trehaloze. Včasih je v gobevem miceliju maščoba. Nabirajo se v obliki kapljic in se uporabljajo med aktivno rastjo ploda, pa tudi v obdobju sporulacije..

Posebnosti glikogena in škroba

Razlika med glikogenom in škrobom je predvsem v posebnostih kemijske strukture vsake snovi:

  1. Glikogen. Njene molekule v nasprotju z glavno škrobno komponento amilopektina odlikuje močnejše razvejanje.
  2. Med temi strukturami je razlika v obliki morfološke makromolekule. Torej je pri amilopektinu povprečna razdalja med vejami v srednjem delu MM 8-9 enot glukoze. In na zunanji površini je ta razdalja 15-18 GB. Za glikogen so ti kazalniki nižji. Torej, v srednjem delu je razdalja med vejami enaka 3 ciklusom glukoze, na zunanjem robu pa 6-7.
  3. Glikogen se zlahka raztopi v vodi, ne da bi pri tem oblikoval pasto. Amilopektin ima popolnoma nasprotne lastnosti..

In nazadnje, glikogen je rezervni element za predstavnike živalskega sveta in ima pomembno vlogo pri presnovi energije v telesu živali. Škrob teh lastnosti nima. Najdemo ga le v rastlinah, ki so fotosintetične..

Gobe

Glive so kraljestvo evkariontskih enoceličnih in večceličnih heterotrofnih organizmov, ki imajo številne skupne lastnosti z rastlinami in živalmi, imajo pa tudi številne značilnosti, ki jih ločujejo od omenjenih kraljestev. Po načinu prehranjevanja so gobe lahko saprotrofi in paraziti..

Struktura gob

Ključna značilnost glivične celice je prisotnost hitinske celične stene. Glikogen služi kot rezervno hranilo, tako kot pri živalih. V prehranjevalnih verigah glive zavzamejo položaj razgrajevalcev in uničujejo organske snovi mrtvih živali in rastlin. Glive niso sposobne fotosinteze (nimajo plastid - kloroplastov), ​​so nepremične, dihajo kisik.

Nekatere gobe tvorijo sadna telesa, ki jih običajno imenujemo gobe. Plodno telo služi za tvorbo spor med spolnim procesom..

Telo glive je sestavljeno iz filamentov - hif, ki se med seboj večkrat prepletajo, zaradi česar nastane micelij (grško mykes - goba) ali micelij. Hife glive rastejo v hranilnem mediju, na substratu in predstavljajo vegetativne organe glive.

Rast glive ni omejena z ničemer, temveč le z velikostjo samega substrata. Če si torej predstavljamo štruco kruha velikosti globusa in ugodne pogoje, potem bi ves ta prostor zasedel plesen, mucor, dokler substrata ni zmanjkalo..

Hife gliv, ki se prepletajo z rastlinskimi koreninami, tvorijo mikorizo ​​(grško mykes - goba + rhiza - korenina) ali koren glive. To je posebna oblika odnosa med vrstami - simbioza (natančneje, vzajemnost), pri kateri imata oba organizma vzajemno korist od razmerja.

Hife glive za rastlino povečajo površino absorpcije vode iz tal: gliva deli vodo z zelenim prijateljem)) In rastlina v procesu fotosinteze ustvarja organske snovi, ki jih deli z glivico, kar se izkaže za zelo koristno zanjo.

Podobnosti med gobami in živalmi

Podobnosti med gobami in živalmi so naslednje:

Tako za živali kot za glive je značilna heterotrofna vrsta prehrane - absorpcija že pripravljenih organskih snovi.

Presnovni izdelek

Kot pri živalih je tudi končni produkt presnove gliv sečnina..

Sestava celične stene gliv vključuje isti biopolimer (polisaharid) - hitin, ki tvori zunanji skelet členonožcev.

Rezerva hranil

Rezervno hranilo za glive in živali je glikogen.

V celicah gliv, tako kot živali, ni plastid: kloroplasti, levkoplasti, kromoplasti - najdemo jih le v rastlinskih celicah.

Višje in nižje gobe

Vse gobe so razvrščene kot superiorne in slabše. Ta delitev temelji na zgradbi micelija: pri spodnjih glivah micelij nima pregrad (neceličnih), hife so lahko odsotne. Sem spadajo mukor, pozni ožig, lišaji.

Višje glive imajo micelij, ločen s pregradami (pregradami), lahko tvorijo plodnice. Med višje gobe spadajo penicillus, kvas, rožiček, gobe.

Razmnoževanje gob

Možno je vegetativno, nespolno in spolno razmnoževanje. Vegetativni se izvaja tako, da se micelij razdeli na ločene dele: iz vsakega dela v prihodnosti raste goba.

Do nespolnega razmnoževanja pride zaradi sporulacije. Spore se tvorijo na koncih hif ali v sporangijah (na konidioforah). Konidiofori so razvejani končni odseki hif. Ko je spor v ugodnem okolju, raste in daje nov micelij glive.

Spolno razmnoževanje je sestavljeno iz tvorbe sperme v anteridijah in jajčnih celic v oogoniji. Po nastanku zigote (2n) se številne glive takoj podvržejo zigotični redukciji - zigota se deli z mejozo, nastale celice imajo haploidni (n) niz kromosomov.

Pri torbarcih se v plodiščih razvijejo posebne vrečke (asci), v katerih nastajajo haploidne spore. Zrastejo v micelij, na katerem nastanejo spermatozoidi iz anteridije (n) in iz ovogens - jajčec (n). Ko se združita, nastane zigota (2n), ki jo mejoza trikrat razdeli na 8 askospor (n).

Basidiomiceti (muharica, russula, rdeči jurčki, jurčki, šampinjoni, medene gobe, gobe, lisičke) nimajo vreč. Razmnoževanje poteka s pomočjo bazidiospor, ki se na bazidijah odkrito razvijejo. Imajo somatogamijo - fuzijo 2 celic vegetativnega micelija.

Posebej opozorimo na kvas, ki lahko brsti. Ob brstenju se na celici pojavi odebelitev, ki postopoma raste in se spremeni v polnopravno hčerko..

Gobe, paraziti in patogeni

Približno 30-40% gliv je parazitov in povzročiteljev bolezni rastlin in živali. Bolezni, ki povzročajo glive, imenujemo mikoze.

Med povzročitelji bolezni gojenih rastlin je treba omeniti:

    Ergot rž

Je parazit na žitnih rastlinah. Ko je rastlina poškodovana, namesto plodov (kariop) rastejo črne tvorbe - sklerocije, ki se v svoji strukturi prepletajo glivične hife. Ergot lahko okuži nove rastline, če njegove spore dosežejo jajčnik plodov.

Sklerotije vsebujejo strupene snovi, ki lahko, če pridejo v moko, povzročijo resno zastrupitev osebe ali celo smrt.

Te glive lahko povzročijo bolezni pšenice, koruze, rži. Navzven se bolezen kaže kot črni, na videz zogleni spikeleti, ki so dejansko napolnjeni s spori črne glive.

Kruh (linearna) rja

V razvojnem ciklusu tega parazita sta dva gostitelja: "pomlad" - barberry, "poletje" - pšenica in druga žita. V enem poletju nastanejo spore značilne rdeče rjave barve v številu več generacij.

Te spore pokrivajo liste in stebla ter imajo videz rje. Do zime se spore potemnijo in počrnijo; po prezimovanju se cikel ponovno ponovi.

Gliva vstopi v rastlinske celice in se hrani z njihovo vsebino, kar povzroči smrt rastline. Navzven se kaže kot bel puh na listih, gomoljih (v krompirju). Sčasoma potemni zaradi uničenja rastlinskih celic.

Pepelnica bistveno zmanjša pridelek krompirja, paradižnika in drugih gojenih rastlin.

Fitoftora spada med najnižje gobe. Gliva vstopi v celice podzemnih in nadzemnih rastlinskih organov, hrani se z njihovo vsebino, kar vodi do venenja, izsušitve in odmiranja rastline. Zunaj se kaže kot rjavo-serozne pike, obdane z belim obročem.

Phytophthora zmanjšuje donos krompirja, jajčevcev, paradižnika, paprike, jagod in drugih gojenih rastlin.

Klobuk gobe

Klobukovske gobe so posebne po tem, da so poleg micelija sposobne oblikovati sadna telesa, ki so sestavljena iz klobuka in kraka. Spodnja stran pokrova je lahko podobna luknjam tankih cevi ali plošč.

Zaradi te razlike v videzu so vse gobe razdeljene na cevaste in lamelarne. Cevaste gobe vključujejo: jurčke, konzervo za olje, jurčke. Za lamelarne: medena goba, russula, gobe, šampinjoni, volushki.

Na ploščah in tubulih nastanejo spore, ki padejo na tla in v ugodnih razmerah kalijo v micelij. Iz micelija ponovno raste sadno telo.

Razvejane hife glive absorbirajo potrebno vodo in minerale iz talne raztopine. Pogosto lahko glive rastejo samo tako, da tvorijo mikorizo ​​z drevesnimi koreninami, zanje je ta simbioza edini vir organske snovi.

Hkrati je tvorba mikorize povsem neobvezna za druge gobe, na primer šampinjone. Zaradi te fiziološke lastnosti so gobe odlična možnost za umetno vzrejo..

Med gobami kapic ločimo užitne gobe (volnuška, russula, lisička, maslena jed) in strupene. Naslednje gobe so najbolj strupene: bleda krastača, muharice, lažne lisičke, lažne gobe.

Antibiotiki

Odkritje penicilina, prvega antibiotika, ki ga proizvaja gliva penicillus, je bila čista nesreča, ki je rešila več deset milijonov življenj! Ta "revolucija" se je zgodila 28. septembra 1928 v laboratoriju briljantnega raziskovalca (in na srečo - izredne zmede!) Aleksandra Fleminga.

Avgusta 1928 je odšel z družino na počitnice in v vogal mize neurejeno postavil laboratorijsko steklovino s kolonijami stafilokokov. Ko se je vrnil s počitnic 3. septembra 1928, je odkril, da so se na isti plošči s stafilokoki pojavile plesnive glive..

Presenetljivo je, da so stafilokoki umrli in niso mogli rasti in se množiti okoli plesni. Neznana kemikalija (pozneje imenovana penicilin) ​​je ustavila razmnoževanje bakterij. To je bilo odkritje prvega antibiotika, ki je pokazal neverjeten rezultat: postalo je mogoče zdraviti številne nalezljive bolezni, bolniki so našli drugo življenje s pomočjo iznajdljivega izuma narave - antibiotikov.

Lišaji

Lišaji so skupina organizmov, ki nastanejo z obvezno simbiozo glive in alg (možna je različica cianobakterij in gliv). Lišaji vključujejo:

  • Lestvica (skorja) - praktično neločljiva od podlage, raste skupaj z njo
  • Listnata
  • Košast

Rad bi preprečil pogoste napake. Mah severnih jelenov raste v tundri - pravzaprav ni noben mah! To je lišaj, na drug način se severni jehov mah imenuje severni jehov mah. Ta košat lišaj služi kot glavni vir hrane za severne jelene..

Lišaji so znamenje: rastejo predvsem v ekološko čistih krajih, v urbanih razmerah so redki.

© Bellevich Yuri Sergeevich 2018-2020

Ta članek je napisal Yuri Sergeevich Bellevich in je njegova intelektualna lastnina. Kopiranje, distribucija (vključno s kopiranjem na druga spletna mesta in vire na internetu) ali kakršna koli drugačna uporaba informacij in predmetov brez predhodnega soglasja imetnika avtorskih pravic je kaznovana z zakonom. Za pridobitev materialov članka in dovoljenje za njihovo uporabo glejte Bellevich Yuri.

Glikogen

Glikogen je ogljikov hidrat, ki "zalaga" v človeškem telesu in spada v razred polisaharidov.

Včasih ga napačno imenujejo "glukogen". Pomembno je, da ne zamenjamo obeh imen, saj je drugi izraz beljakovinski hormon antagonist insulina, ki se proizvaja v trebušni slinavki..

Kaj je glikogen?

Skoraj z vsakim obrokom telo prejme ogljikove hidrate, ki vstopijo v krvni obtok kot glukoza. Toda včasih njegova količina presega potrebe telesa in takrat se presežki glukoze kopičijo v obliki glikogena, ki se po potrebi razcepi in telo obogati z dodatno energijo.

Kjer so zaloge shranjene

  • Kaj je glikogen?
  • Kjer so zaloge shranjene
  • Biokemijske lastnosti
  • Vloga glikogena
  • Sintetiziranje
  • Glikogenoza in druge motnje
  • Telesne potrebe po glikogenu
  • Hrana za shranjevanje glikogena
  • Vpliv glikogena na telesno težo
  • Primanjkljaj in presežek: kako določiti

Zaloge glikogena v obliki drobnih zrnc se shranjujejo v jetrih in mišičnem tkivu. Ta polisaharid se nahaja tudi v celicah živčnega sistema, ledvicah, aorti, epiteliju, možganih, embrionalnih tkivih in v maternični sluznici. Telo zdrave odrasle osebe običajno vsebuje približno 400 g snovi. Mimogrede, pri povečanem fizičnem naporu telo pretežno uporablja glikogen iz mišic. Zato bi se morali bodybuilderji približno 2 uri pred treningom dodatno nasičiti s hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da bi obnovili zaloge snovi..

Biokemijske lastnosti

Polisaharidi s formulo (C6H10O5) n kemiki imenujejo glikogen. Drugo ime te snovi je živalski škrob. In čeprav je glikogen shranjen v živalskih celicah, to ime ni povsem pravilno. Snov je odkril francoski fiziolog Bernard. Pred skoraj 160 leti je znanstvenik prvič našel "rezervne" ogljikove hidrate v jetrnih celicah.

"Rezervni" ogljikovi hidrati se shranijo v citoplazmi celic. Če pa telo zazna nenadno pomanjkanje glukoze, se glikogen sprosti in vstopi v krvni obtok. Zanimivo pa je, da se le polisaharid, nakopičen v jetrih (hepatocid), lahko spremeni v glukozo, ki je sposobna nasičiti "lačen" organizem. Zaloge glikogena v žlezi lahko dosežejo 5 odstotkov njene mase, v odraslem organizmu pa lahko približno 100-120 g. Hepatocidi dosežejo največjo koncentracijo približno uro in pol po obroku, nasičenem z ogljikovimi hidrati (slaščice, moka, škrobna hrana).

V sestavi mišic polisaharid zavzema največ 1-2 odstotka tkivne mase. Toda glede na skupno površino mišic postane jasno, da glikogenske usedline v mišicah presegajo zaloge snovi v jetrih. Tudi majhne zaloge ogljikovih hidratov najdemo v ledvicah, glijskih celicah možganov in v levkocitih (belih krvnih celicah). Tako lahko skupne zaloge glikogena v odraslem telesu znašajo skoraj pol kilograma..

Zanimivo je, da se "rezervni" saharid nahaja v celicah nekaterih rastlin, v glivah (kvasovkah) in bakterijah..

Vloga glikogena

V glavnem je glikogen koncentriran v jetrnih in mišičnih celicah. In treba je razumeti, da imata ta dva vira rezervne energije različne funkcije. Polisaharid iz jeter oskrbuje telo z glukozo kot celoto. To pomeni, da je odgovoren za stabilnost ravni sladkorja v krvi. Raven glukoze v plazmi se zmanjša s prekomerno aktivnostjo ali med obroki. Da bi se izognili hipoglikemiji, se glikogen, ki ga vsebujejo jetrne celice, razgradi in vstopi v krvni obtok ter izravna glukozni indeks. Regulativne funkcije jeter v zvezi s tem ne smemo podcenjevati, saj je sprememba ravni sladkorja v katero koli smer polna resnih težav, vključno s smrtjo..

Mišične rezerve so bistvene za vzdrževanje delovanja mišično-skeletnega sistema. Srce je tudi mišica, ki shranjuje zaloge glikogena. Ko to vemo, postane jasno, zakaj ima večina ljudi težave s srcem po daljšem postu ali z anoreksijo..

Če pa se odvečna glukoza lahko odloži v obliki glikogena, potem se zastavlja vprašanje: "Zakaj se maščobna plast na telesu odlaga z ogljikovimi hidrati?" Za to obstaja tudi razlaga. Zaloge glikogena v telesu niso neomejene. Pri nizki telesni aktivnosti zaloge živalskega škroba nimajo časa, zato se glukoza kopiči v drugi obliki - v obliki lipidov pod kožo.

Poleg tega je glikogen potreben za katabolizem kompleksnih ogljikovih hidratov in je vključen v presnovne procese v telesu..

Sintetiziranje

Glikogen je strateška zaloga energije, ki se v telesu sintetizira iz ogljikovih hidratov.

Najprej telo uporabi prejete ogljikove hidrate za strateške namene, preostanek pa shrani "za deževen dan". Pomanjkanje energije je razlog za razgradnjo glikogena na stanje glukoze.

Sintezo snovi uravnavajo hormoni in živčni sistem. Ta proces, zlasti v mišicah, sproži adrenalin. In cepitev živalskega škroba v jetrih aktivira hormon glukagon (proizvaja ga trebušna slinavka med postom). Hormon inzulin je odgovoren za sintezo "rezervnih" ogljikovih hidratov. Postopek je sestavljen iz več stopenj in se pojavi izključno med obrokom..

Glikogenoza in druge motnje

Toda v nekaterih primerih do razgradnje glikogena ne pride. Posledično se glikogen kopiči v celicah vseh organov in tkiv. Običajno podobno motnjo opazimo pri ljudeh z genetskimi motnjami (disfunkcija encimov, potrebnih za razgradnjo snovi). Ta pogoj se imenuje izraz glikogenoza in spada na seznam avtosomno recesivnih patologij. Danes je v medicini znanih 12 vrst te bolezni, vendar jih je doslej dovolj raziskana le polovica..

Toda to ni edina patologija, povezana z živalskim škrobom. Med glikogene bolezni spada tudi aglikogenoza - motnja, ki jo spremlja popolna odsotnost encima, odgovornega za sintezo glikogena. Simptomi bolezni so izrazita hipoglikemija in konvulzije. Prisotnost aglikogenoze se določi z biopsijo jeter.

Telesne potrebe po glikogenu

Glikogen kot rezervni vir energije je pomembno redno obnavljati. Tako vsaj pravijo znanstveniki. Povečana telesna aktivnost lahko privede do popolnega izčrpanja zalog ogljikovih hidratov v jetrih in mišicah, kar bo posledično vplivalo na vitalnost in delovanje človeka. Zaradi dolgotrajne prehrane brez ogljikovih hidratov se zaloge jetrnega glikogena zmanjšajo na skoraj nič. Mišične zaloge se med intenzivnim treningom moči izčrpajo.

Najmanjši dnevni vnos glikogena je 100 g ali več. Vendar je pomembno to številko povečati, kadar:

  • intenzivna telesna aktivnost;
  • povečana duševna aktivnost;
  • po "lačnih" dietah.

Nasprotno, ljudje z motnjami v delovanju jeter, pomanjkanjem encimov, morajo biti previdni pri hrani, bogati z glikogenom. Poleg tega dieta z visoko vsebnostjo glukoze vključuje zmanjšanje vnosa glikogena..

Hrana za shranjevanje glikogena

Za ustrezno shranjevanje glikogena mora telo približno 65 odstotkov svojih kalorij pridobiti iz ogljikovih hidratov, pravijo raziskovalci. Zlasti za obnovo zalog živalskega škroba je pomembno, da v prehrano vnesemo pekovske izdelke, žita, žita, različno sadje in zelenjavo..

Najboljši viri glikogena: sladkor, med, čokolada, marmelada, marmelada, datlji, rozine, fige, banane, lubenica, kaki, sladko pecivo, sadni sokovi.

Vpliv glikogena na telesno težo

Znanstveniki so ugotovili, da se v odraslem telesu lahko nabere približno 400 gramov glikogena. Znanstveniki pa so tudi ugotovili, da vsak gram rezervne glukoze veže približno 4 grame vode. Izkazalo se je torej, da je 400 g polisaharida približno 2 kg glikogene vodne raztopine. To pojasnjuje obilno znojenje med vadbo: telo porabi glikogen in hkrati izgubi 4-krat več tekočine.

Ta lastnost glikogena pojasnjuje tudi hiter rezultat ekspresne diete za hujšanje. Diete brez ogljikovih hidratov povzročajo intenzivno uporabo glikogena in s tem tudi tekočine iz telesa. Kot veste, je en liter vode 1 kg teže. Toda takoj, ko se človek vrne k običajni prehrani z ogljikovimi hidrati, se zaloge živalskega škroba obnovijo in z njimi izgubljena tekočina med dieto. To je razlog za kratkoročni rezultat izrazite izgube teže.

Za resnično učinkovito hujšanje zdravniki svetujejo ne samo revidiranje prehrane (dajte prednost beljakovinam), temveč tudi okrepitev telesne aktivnosti, kar vodi do hitrega uživanja glikogena. Mimogrede, raziskovalci so izračunali, da je 2-8 minut intenzivnega kardio treninga dovolj za porabo zalog glikogena in izgubo odvečne teže. Toda ta formula je primerna samo za ljudi brez srčnih težav..

Primanjkljaj in presežek: kako določiti

Organizem, ki vsebuje odvečne dele glikogena, je bolj verjetno, da to poroča zaradi krvnih strdkov in motenj v delovanju jeter. Ljudje s prekomernimi zalogami tega polisaharida imajo tudi nepravilno delovanje črevesja, kar povečuje telesno težo.

Toda pomanjkanje glikogena za telo ne mine brez sledu. Pomanjkanje živalskega škroba lahko povzroči čustvene in duševne motnje. Pojavijo se apatija in depresivna stanja. Sumite lahko tudi na izčrpavanje zalog energije pri ljudeh z oslabljeno imunostjo, slabim spominom in po močni izgubi mišične mase..

Glikogen je pomemben rezervni vir energije za telo. Njegova pomanjkljivost ni le zmanjšanje tona in upad vitalnosti. Pomanjkanje snovi bo vplivalo na kakovost las in kože. In tudi izguba sijaja v očeh je tudi posledica pomanjkanja glikogena. Če opazite simptome pomanjkanja polisaharida, je čas, da razmislite o izboljšanju prehrane..