Koristne lastnosti medu: pri katerih boleznih se zdravi in ​​kako ga pravilno jemati

Med ima velik ugled. Dovolj je omeniti ta zlati gost nektar in takoj mi pridejo na misel zdravilni recepti, ki izboljšajo počutje..

Stoletne izkušnje z uporabo tega izdelka potrjujejo, da gre za pravo naravno zdravilo. Predlagam, da skupaj podrobneje razumemo, katere blagodejne lastnosti medu so, za zdravljenje, katere bolezni je najbolj primeren in kakšne kontraindikacije ima.

Od kod čebelji med?

Kaj je med in od kod prihaja? Večina od nas ga vidi že pripravljenega na policah trgovin ali v čebelarskih glavnikih..

Med je proizvod cvetnega nektarja, ki ga pridne čebele nabirajo, ko rastline cvetijo. V ustih ga prenesejo v panj, kjer ga postopoma obogatijo z naravnimi encimi in izgubijo odvečno vlago. Ko se končni med zapre v satjih, ga začnejo nabirati čebelarji..

Da bi dobili čebel, a hkrati zmanjšali motnje čebel in se zaščitili pred njihovimi ugrizi, čebelarji predhodno zaplinjajo panje - dim deluje na črtaste žuželke kot uspavalna tableta.

Nato morajo čebelarji ločiti viskozni nektar od voščenega satja in jantarno tekočino postaviti v nepredušno embalažo..

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Kemična sestava medu je nenavadno bogata z zdravilnimi snovmi, zato ta izdelek ceni tako tradicionalna kot uradna medicina. Vključuje:

  • Vitamini skupine B;
  • vitamini A, E, K, C, PP;
  • jabolčna in citronska kislina;
  • saharoza;
  • fruktoza;
  • glukoza;
  • cink;
  • fluor;
  • magnezij;
  • jod;
  • železo in mnogi drugi.

Čebelji nektar je, tako kot večina sladkarij, visokokaloričen. 100 gramov izdelka vsebuje približno 300 kcal, zato je zelo pomembno upoštevati mero njegove uporabe..

Pomembno! Priporočena norma za odraslo osebo je največ 200 gramov na dan.

Vrste medu in priporočila za njihovo uporabo

Če ste že kdaj bili na čebelarskih sejmih, potem veste, da obstaja ogromno sort medu. Kako se ne bi zamenjali s tako številčnostjo in izbrali, kar potrebujete?

Naštela bom najbolj priljubljene vrste, ki nimajo le prijetnega okusa, temveč tudi veliko uporabnih lastnosti.

  1. Lipa - ima zelo sladek okus in nežen vonj, kot nalašč za zdravljenje sezonskih prehladov in virusov.
  2. Ajda - za kratek čas zadrži tekočo strukturo, vendar je zelo učinkovita pri pomanjkanju vitaminov, prehladu in celo razjedah na želodcu.
  3. Akacija je najmanj alergena, zato jo pogosto priporočajo otrokom.
  4. Sladka detelja - izdelek s čudovito aromo, idealen za izboljšanje delovanja srca in ščitnice.
  5. Kostanj - dolgo ohranja tekočo teksturo. Zaradi visoke vsebnosti fruktoze dve leti morda ne bo prevlečena s sladkorjem. Odlično za zdravljenje prehladov, srca in prebavil, poleg tega pa povečuje apetit pri otrocih.
  6. Oljna repica je pri nas redka sorta. Pridobiva se iz nektarja socvetja oljne rastline - repičnega semena. Ima svetlejši odtenek, gostejšo teksturo in hitro postane prevlečen s sladkorjem. Starejši ko je, bolj se razvedri. Zaradi tega ga imenujejo celo "beli med".

Seveda se zdravilne lastnosti izdelka od sorte do sorte le nekoliko razlikujejo. V ospredje pridejo predvsem osebne okusne želje: ne bojte se preizkusiti novih sort.

Zdravilne lastnosti

Torej, katere bolezni in nesreče lahko ta viskozni nektar pozdravi? Znan je po:

  • deluje protibakterijsko in protimikrobno;
  • pomaga zmanjšati bolečino in povečati imuniteto;
  • močno olajša bolnikovo počutje pri prehladu, bronhitisu ali vnetem grlu;
  • bori se proti pomanjkanju vitaminov in kompenzira pomanjkanje hranilnih snovi;
  • pozitivno vpliva na jetra, odstranjuje toksine in toksine iz telesa;
  • daje moč po fizičnem naporu;
  • spodbuja zdravljenje razjed na želodcu;
  • pomaga zmanjšati učinke stresa na telo in se bori proti nespečnosti;
  • blagodejno vpliva na sklepe.

Med ni dober za nas samo, če ga uživamo znotraj. Redno se uporablja za različne kozmetične postopke - dobro vpliva na stanje kože in las.

Koristi za ženske

Snovi, ki tvorijo izdelek, lahko normalizirajo mesečni cikel, povečajo možnosti za nosečnost in na splošno telesu pomagajo ohranjati mladost. Ženske lahko ocenijo tudi učinek izdelka na svoje psihološko stanje: zmanjšuje učinke stresa, pomirja, izboljšuje delovanje srčne mišice in pomaga normalizirati krvni tlak..

Ali lahko uporabljam med nosečnostjo

Med bo tudi podpiral ženske med nosečnostjo. Praviloma ga žensko telo dobro sprejema tudi med toksikozo, kar omogoča dopolnitev pomanjkanja vitaminov in zmanjšanje napadov slabosti.

Nekateri zdravniki verjamejo, da izdelek rahlo sprosti maternico in zmanjša tveganje za splav..

Ali lahko uporabljam med dojenjem

Kljub vsem uporabnim lastnostim izdelka je bolje, da ga dojenja zavrnete, zlasti v prvih mesecih otrokovega življenja. Nektar je močan alergen in otrokovo telo se mu še ne more upreti.

Pri kateri starosti je mogoče dati otroke

Ko bo otrok dopolnil tri leta, lahko počasi začnete uvajati med v svojo prehrano. Sladka dobrota ne bo le ugajala otroku, ampak mu bo prinesla tudi velike koristi:

  • krepi imunski sistem;
  • blagodejno vpliva na živčni sistem;
  • mu bo omogočil, da hitreje zaspi.

Pomembno! Pred uvedbo novega izdelka v otrokov jedilnik toplo priporočam, da se posvetujete s pediatrom.

Prednosti za moške

Moški ne stojijo ob strani: sladkost ima številne zdravilne lastnosti, ki lahko okrepijo zdravje močnejšega spola.

Izdelek je sposoben zmanjšati vnetje v genitourinarnem sistemu, pomaga pri prostatitisu in zmanjšuje tveganje za možgansko kap in srčni napad.

Moške naredi bolj odporne, spodbuja hitro okrevanje po fizičnem naporu..

Uporaba med dieto

Med je vključen v številne dietne jedilnike. To je posledica dejstva, da je povsem naravno in omogoča telesu, da se hitro znebi toksinov in odvečne tekočine ter s tem pospeši proces hujšanja..

Velja tudi za zdrav nadomestek sladkorja, čemur se mnoge diete pozivajo, da se mu odrečejo..

Z njegovo pomočjo boste lažje prenašali popolno odsotnost sladic in sladkarij v prehrani. Vendar to ne pomeni, da lahko med uživamo vsak dan v velikih količinah - ne pozabite na normo, da ne škodujete svojemu zdravju..

Kako ga jemati na tešče

Medu lahko jeste ne samo med glavnim obrokom ali kot sladico. Njegovo raztopino lahko pijemo tudi na tešče, zato pa:

  • je sposoben "zbuditi" želodec in zjutraj začeti metabolizem, dati tonus in moč;
  • normalizira splošno kislost prebavil, kar pomeni, da je koristen pri razjedah in gastritisu.

Če želite dobiti zdrav jutranji napitek, je dovolj, da žličko izdelka razredčite v kozarcu tople vode..

Glavna stvar je, da ne zamudite zajtrka. Če pijete takšen napitek in ne jeste eno uro, potem tvegate, da se boste počutili močno šibko zaradi močnega znižanja ravni glukoze v krvi..

Pozor: zgornja metoda ni primerna za tiste, ki trpijo za boleznimi trebušne slinavke, saj jo lahko med zjutraj in na tešče draži.

Kuharske aplikacije

Najbolj očitna uporaba medu pri kuhanju je pri pripravi sladic. Dejansko se dobijo pite in piškoti s tem nektarjem - samo obliznete si prste.

Če pa ga uporabite pri pripravi drugih tečajev, vas bo rezultat tudi prijetno presenetil. Dovolj je, da medu dodamo marinado ali v ponev s skoraj že pripravljenim mesom ali ribami - in jed takoj da karamelni sijaj. Kot rezultat boste dobili nenavaden okus - občutljivo mešanico sladkega in slanega. Vaši gostje in tudi vi sami zagotovo ne boste ostali ravnodušni.

Poleg tega bo izdelek odličen dodatek različnim sadnim solatam ali smutijem..

Škoda in kontraindikacije

Pa vendar je treba v nekaterih primerih medu uporabljati zelo previdno ali ga popolnoma izključiti iz prehrane:

  • pri dojenju;
  • če imate prekomerno telesno težo;
  • takoj po srčnem napadu;
  • s povečano kislostjo v želodcu;
  • z boleznimi žolčnika;
  • s cirozo jeter;
  • če ste alergični na čebelje izdelke.

O njegovih koristih in kontraindikacijah lahko izveste tudi iz naslednjega videoposnetka.

Ali je mogoče ogrevati

Med se pogosto uporablja v toplih napitkih ali obrokih. Če pa njegov okus ostane nespremenjen, se koristne lastnosti z naraščajočo temperaturo izgubijo..

Ne pozabite, da je najbolje, da medu ne segrevate nad 40 stopinj. Če ga želite torej dodati čaju, naj se nekoliko ohladi..

Kako preveriti naravnost

Med je tako priljubljen izdelek, da včasih obstaja nevarnost, da ga kupite razredčenega ali celo ponaredka..

Zato čebelarske izdelke poskusite kupiti pri tistih prodajalcih, ki jim zaupate, ali v trgovinah, ki natančno spremljajo kakovost izdelkov. Če dvomite, je tu nekaj nasvetov za nadzor kakovosti..

  1. Z žlico zajemite med in pustite, da se odteče: pravi počasi teče navzdol in spodaj pusti majhen hrib. Ponaredek bo hitro odtekel in se takoj razširil po površini
  2. Izdelek poskusite podrgniti s prsti. Pravi se bo preprosto vsrkal v kožo, medtem ko bo ponaredek oblikoval kepe..
  3. Poskusite zmešati med v vodi in nato v posodo dodati nekaj joda. Modra barva tekočine bo znak, da je bila izdelku dodana moka ali škrob.

Kako ga pravilno shraniti

Med dolgo ohranja svoj okus in koristne lastnosti. Dovolj je, da ga hranite v tesno zaprti stekleni posodi pri temperaturi od 10 do 20 stopinj.

Pomembno! Ne shranjujte medu v kovinskih pločevinkah - lahko oksidirajo izdelek.

Več o skrivnostih shranjevanja medu lahko izveste iz našega članka.

Zaključek

Pazljivo smo pretehtali tako koristi kot možno škodo medu. Zdaj je jasno, da gre za izdelek z mnogimi zdravilnimi lastnostmi. Upoštevajte ukrep in priporočila za uporabo - in nedvomno boste cenili terapevtske učinke nektarja na vaše zdravje..

V komentarjih nam povejte, kateri med je vaš najljubši?

Vse o medu. Uporabne lastnosti medu, opredelitev kakovosti medu, miti o medu

Kljub temu da so dandanes police trgovin polne najrazličnejših dobrin, iskanje naravnih in zdravih izdelkov ni lahka naloga. Izdelki pa naj bodo tudi zdravi. Ista situacija je z medom. Obstaja veliko število sejmov in razstav medu, v trgovinah je predstavljenih veliko možnosti, izdelka, imenovanega "med", sploh ni malo, a pravega medu ni lahko najti. Med je eno najpogosteje ponarejenih živil.

V tem članku bomo poskušali ugotoviti, kako se lahko zaščitite, se naučili, kako izbrati pravi med, in na začetku bolje spoznali ta izdelek..

Kaj je naravni med? To je nektar, ki ga čebele nabirajo iz medonosnih rastlin in jih predelajo v med. Čebel pa ne smemo hraniti s sladkornim sirupom. Vključena je prehranska industrija. Dandanes je mogoče kupiti izdelek, imenovan "med", ki se ga čebele niso nikoli dotaknile, proizveden s pomočjo dosežkov sodobne znanosti. Ta posel je manj težaven in rezultat proizvodnje je mogoče napovedati, vendar od takega "medu" ne bi smeli pričakovati zdravilnih lastnosti. Po okusu je precej slabši od naravnega medu. Če se "nadomestek" prodaja v trgovini, lahko z majhnimi črkami na kozarcu preberete njegovo sestavo - sladkor in druge sestavine.

Čebelarjenje ni enostavno. Da bi dobili med, ni dovolj graditi panjev in kupovati čebeljih družin. Na obseg zbiranja medu vplivajo različni dejavniki, med njimi vreme - deževno, preveč vetrovno, sušno moti čebelarstvo; prisotnost medonosnih rastlin v območju, ki je na voljo čebeli; zdravje čebeljih družin in mnogih drugih. V pustih letih zbrani med komaj zadošča, da se čebelje kolonije pozimi prehranjujejo. Donos čebelnjaka je mogoče oceniti le z večletnim vrednotenjem rezultata. Le neumorna prizadevanja in izkušnje čebelarjev vodijo do kakovostnega izdelka. Zaradi tako težkih pogojev je veliko čebelarjev v skušnjavi, da bi uporabljali različne manipulacije, le malo se jih spomni zakona vzroka in posledice.

Med je razdeljen na dve vrsti: cvetlični in medena rosa.

Cvetlični med proizvajajo čebele iz nektarja, nabranega iz cvetov. Vsak med - sladka detelja, zelišča, sončnica, ajda, detelja, repično seme in drugi se štejejo za cvetlični med.

Druga vrsta medu je redkejša - medena rosa, lahko je živalskega ali rastlinskega izvora. Med medene rose živalskega izvora se nabira pri nekaterih vrstah žuželk, ki izločajo sladek sok. Ena izmed teh žuželk je listna uši. Med medu rastlinskega izvora nabiramo iz brstov nekaterih drevesnih vrst (leska, jesen, hrast, javor, jesen, nekatere vrste smreke in jelke, sadno drevje), ki v vročem jesenskem vremenu izločajo sok. Ta rosa se imenuje medena rosa. Okus medenega medu je drugačen, včasih ima grenkobo, po prisotnosti katere ga lahko določijo izkušeni čebelarji. Je temnejše barve, od temno rjave do črne..

V nadaljevanju bomo cvetni med obravnavali kot bolj pogost..

Že od antičnih časov je med slovel po svojih koristnih lastnostih, velja za sredstvo za pridobivanje dolgoživosti in neboleče starosti..

Tu je le nekaj zdravstvenih koristi medu:

  1. Vitamini in elementi v sledovih v njegovi sestavi pomagajo ohranjati zdravje
  2. Ima baktericidni učinek
  3. Normalizira delovanje prebavil
  4. Pospešuje regeneracijo tkiv
  5. Tonira telo
  6. Spodbuja delovanje notranjih organov

Naravni med se lahko razlikuje od skoraj brezbarvne do temno rjave, odvisno od vrste medovite rastline. Temnejši kot je med, več mineralnih in drugih snovi vsebuje.

Zaradi vsebnosti eteričnih olj v nektarju, zbranem iz cvetov, ima med v običajnih pogojih aromo, ki se razlikuje tudi glede na vrsto. Hkrati imajo južne sorte medu bolj otipljivo aromo v primerjavi s severnimi. V hladnem medu diši šibkeje, ker je izhlapevanje eteričnih olj počasnejše.

Med se razlikuje tudi glede na čas in kraj nabiranja in celo pasme čebel, ki ga je nabral..

Sestava medu.

Do 80% prostornine medu predstavlja preproste sladkorje - glukozo in fruktozo (približno v enakih deležih), ostalo so voda, minerali, encimi, aminokisline. Ker so sladkorji v medu v preprosti obliki, jih telo zlahka absorbira, pripravljeni na asimilacijo, ki je 100% popolna. Za asimilacijo medu naše telo ne porablja energije (če jo zaužijemo v razumnih mejah), kar se zgodi pri uživanju običajnega sladkorja.

Med je lahko v različnih stanjih - tekoč, gost, sladkor, homogen. Veliko število sort medu med skladiščenjem postopoma spreminja svojo barvo in konsistenco. Ta postopek se imenuje kristalizacija (pohajkanje), ki kljub spremembi oblike ne vpliva na koristne lastnosti medu. Kristalizacija - tvorba kristalov glukoze. Fruktoza pa ne kristalizira. Več kot je glukoze v medu, hitrejša je kristalizacija. Na primer, sončnični med začne kristalizirati skoraj takoj po žetvi, medtem ko beli akacijev med lahko ostane tekoč do pomladi. Če je v medu manj glukoze, kristalizira počasneje ali sploh ne kristalizira. Tudi v tem primeru je možna medena razslojenost - kristalno podobna masa se spusti, več tekočine se dvigne navzgor.

Sorte medu, pri katerih je kristalizacija hitrejša - sončnica, ogrščica, rumen osat, med, zbran iz križnic.

Počasneje - ognjič, bela akacija.

Odstotek glukoze / fruktoze ni odvisen samo od vrste rastline, temveč tudi od geografije njene rasti. V hladnejših regijah se glukoza v rastlinah tvori slabše kot v bolj južnih regijah. To vodi k dejstvu, da severne sorte medu počasneje kristalizirajo..

Več kot je fruktoze v medu, slajša je (saj je fruktoza 2,5-krat slajša od glukoze). Zato so takšne sorte medu, kot je bela akacija, ognjič, bolj sladke v primerjavi s tistimi, v katerih prevladuje količina glukoze.

Umetni med ne kristalizira, zato je kristalizacija pozitiven proces.

Tudi struktura kristalizacije se lahko razlikuje, ta postopek je odvisen od različnih dejavnikov. Pri temperaturi 14 stopinj kristalizacija poteka hitreje kot pri višji, kristali pa so manjši. V toplejšem prostoru kristalizacija poteka počasneje in nastali kristali so večji.

Ker je molekula fruktoze lažja, teži navzgor. Zato je pri shranjevanju medu možno njegovo razslojevanje, ki pa zaradi velike gostote poteka precej počasi. Pri temperaturah nad sobno temperaturo je ta postopek pospešen. Takšna razslojenost lahko kaže na slabo kakovost medu, vendar dejansko ne vpliva na lastnosti medu..

Upoštevati je treba dejstvo, da iz ene rastlinske vrste medu ni mogoče pridelati 100%. Tudi če gre mobilni čebelnjak zbirati med na določenem polju, lahko čebele same izberejo rastline in lahko letijo na sosednje polje ali nabirajo nektar iz plevela, ki raste na tem polju. To vpliva na lastnosti medu.

Med, katerega glavni del (od 40%) je pridobljen iz ene rastlinske vrste, se imenuje monofloralni. Polifloralni med - nabran iz različnih rastlin. Upoštevajte glavne vrste monofloralnega medu:

  • Ajdov med. Barva je svetlo rjava z rdečkastim odtenkom, ima močno prijetno aromo.
  • Akacijev med. Brezbarvna do bledo rumene barve kristalizira zelo počasi. Rahlo cvetna, sveža aroma.
  • Lipov med. Barva je belo rumena, belo rumena, aroma je intenzivna, sveža, farmacevtska. Hitrost kristalizacije - srednja.
  • Repični med. Barva od bele do belo rumene. Kristalizacija je hitra. Rastlinska aroma.
  • Sončnični med. Barva je izrazito rumena. Šibka rastlinska aroma.
  • Kostanjev med. Rdeče rjava do temno jantarna barva. Kristalizacija je počasna. Vonj je močan, grenak.
  • Deteljeva medu. Barva od svetlo bele do svetlo rumene. Kristalizacija je hitra, drobnozrnata. Šibka rastlinska aroma.
  • Melilot med. Svetlo jantarna barva. Aroma subtilna.

Velika količina medu, ki se trenutno prodaja na sejmih, je kitajskega porekla, ki se imenuje Altaj, Baškir ali kaj drugega. Takšen med se nabira predvsem v subtropskem pasu, to pa je povišana temperatura in vlaga. Čebele same ne morejo pripeljati medu do pravilnega razmerja vlage, čebelarji pa izčrpajo nezrel in preveč tekoč med. Da bi medu preprečili hitro kisanje, mu dodajo antibiotike, ki motijo ​​proces fermentacije. Uporabljajo se tudi tehnike umetne drenaže medu. Naši čebelarji in trgovci z medom sledijo in uporabljajo različne trike pri proizvodnji in prodaji medu.

Ne smete kupovati medu, zbranega na onesnaženih območjih, v krajih blizu podjetij kemične industrije, termoelektrarn in velikih letališč. Strupene snovi so koncentrirane v medu.

Najbolj zanesljiv način za nakup visokokakovostnega naravnega medu je, da ga kupite pri dobrih prijateljih, ki obogatitve ne postavljajo v ospredje, ampak si prizadevajo deliti kakovosten izdelek z ljudmi. Toda na žalost nimajo vsi možnosti kupiti medu od prijateljev in zaupanja vrednih ljudi..

Dober način za preverjanje kakovosti medu je laboratorij, vendar boste morali za takšno študijo plačati in ni smiselno na vsak način preverjati vsakega kozarca. Na primer, samo v laboratoriju je mogoče določiti število diastaze, ki ustreza medu.

Oglejmo si podrobneje številko diastaze. Tako kot druga naravna in prehranska hrana tudi v medu obstajajo različni encimi, ki jih je več deset. Encimi so katalitične snovi, ki pomagajo in znatno pospešijo proces prebave in asimilacije hrane. Med njimi so katalaza, invertaza, amilaza, peroksidaza in diastaza. Slednji encim je najbolj znan med poznavalci medu.

Encim diastaza je odgovoren za sposobnost razgradnje škroba. Dandanes mnogi ocenjujejo kakovost medu po številu diastaze, tj. količina diastaze v medu. Vendar se ne zanašajte samo na ta parameter. Število diastaz se lahko razlikuje glede na regijo, v kateri je bil med zbran, od pasme čebel in medonosne rastline. Pri določanju kakovosti medu velja standard, po katerem mora biti število diastaze najmanj 8. Po prisotnosti diastaze v medu med laboratorijskimi preiskavami je mogoče ugotoviti, ali je bil med segret. Če je bil med segret, bo število diastaze enako "0". Obstajajo opažanja, da starejši kot je med, večje je število diastaz, tj. sčasoma narašča.

Toda poleg laboratorija obstajajo še nekatere druge metode preverjanja medu, ki nam lahko pomagajo, da se zaščitimo.

Nekaj ​​tehnik za določanje kakovosti medu, ki jih lahko naredite sami:

Zrelost medu.

Med mora biti zrel. Po zbiranju nektarja čebele nadaljujejo z njim približno en teden. V tem času odvečna vlaga izhlapi, kompleksni sladkorji se razgradijo na enostavne, med je napolnjen z encimi. Brezvestni čebelarji na škodo kakovosti izdelka med izčrpajo, ne da bi čakali na trenutek, ko je pripravljen (šele potem, ko je med pripravljen, ga čebele z voskom zaprejo v glavnike). To lahko storijo iz več razlogov:

  • po zamašenju medu je njegovo črpanje težje;
  • želite prej poslati blago v prodajo;
  • ostanejo brez medu, čebele ga začnejo znova aktivneje nabirati;
  • več takega medu se dobi, saj vsebuje veliko vode;
  • pomanjkanje satovja na kmetiji.

Prekomerna vlaga, ki jo vsebuje nezrel med, vodi do tega, da se slabše skladišči, v njem se hitreje začne fermentacija in dragocen izdelek izgubi svoje hranilne in okusne lastnosti. Običajna vsebnost vlage v medu je manj kot 21%.

Kako razlikovati zrel med?

  1. Je debelejša, lepo in gladko teče dol iz žlice z elastičnimi nitmi, na površini ne postane takoj enakomerna. Takšen poskus lahko izvedete - če pri temperaturi 20 stopinj zajemite med z žlico in ga nato začnete vodoravno vrteti, bo med držal na svoji površini in gladko tekel iz enega dela v drugega, ovit okoli žlice - med je zrel. Nezreli med bo, ne da bi se ustavil, tekel navzdol v tankem toku ali celo kapljal.
  2. Teža medu. Med je težek izdelek, tehta več kot voda. Pri normalni vlažnosti, manjši od 21%, 1 liter medu tehta več kot 1,4 kg (brez posod).
  3. Določanje kakovosti medu po organoleptičnih lastnostih. Seveda mora biti med sladek. Grenak okus ima le nekaj vrst medu, na primer kostanjev in apnenčasti. Med se mora v ustih popolnoma raztopiti. Po zaužitju žlice medu lahko občutite rahlo draženje, mravljinčenje sluznice žrela. Vonj medu, vonj njegove arome. Med, pomešan s sladkorjem, nima arome in izrazitega okusa. Kislega vonja ne sme biti, lahko kaže, da se je fermentacija začela. Okus in aroma karamele kažeta, da je bil med segret. Naravni med lahko vsebuje majhne delce - cvetni prah, vosek, včasih so v primeru slabe filtracije lahko prisotna krila ali drugi deli žuželk. Če med ni bil pridobljen iz nektarja cvetov, temveč iz sladkornega sirupa, s katerim so bile hranjene čebele, bo tak med nenaravno bel. Tako bo tudi, če bo glavna sestavina "medu" sladkorni sirup. Pogosto se čebele s takšnim izdelkom hranijo le delno in v tem primeru je težje začutiti prisotnost krmljenja s sladkorjem. Tu se morate tudi spomniti, da ima nekaj naravnega medu naravno belo barvo - malina, ognjič, nekatere vrste melilotovega medu.
  4. Ugotavljanje prisotnosti sladkorja in vode v medu. Vzemite kos papirja, ga potopite v med in zažgite. Voda bo začela piskati, sladkor bo kristaliziral, med pa se bo le stopil. Drug način zaznavanja sladkorja je segrevanje konice železne žice z vžigalnikom (na primer z ravnanjem sponke) in nato za nekaj sekund potopiti v med. Če po tem žica ostane čista, je med dober, če mu kaplja "med", "zažge", je to ponaredek.
  5. Določanje vsebnosti vlage v medu s kruhom. Če kos kruha namočite v visokokakovosten med, se ne bo zmočil, lahko pa postane trši, saj bo med sam iz njega črpal vlago. Drug test za odvečno vlago je, če med spustite na list papirja. Če se kapljica začne širiti in se list okoli nje zmoči, med vsebuje prekomerno vlago.
  6. Ugotovitev prisotnosti krednega dodatka v medu lahko opravimo z ocetno kislino. Če je kreda, pride do reakcije z intenzivnim sproščanjem ogljikovega dioksida.
  7. Prisotnost škroba ali moke, dodane medu, lahko ugotovimo z uporabo joda, če jod ob stiku z medom postane moder, je v medu prisoten škrob. Več ko je medu dodanega škroba, bolj intenzivna je jodna barva..
  8. Če damo majhno količino medu v vodno kopel in ga nekaj minut segrevamo na temperaturo 40-45 stopinj, bo visokokakovosten med izrazitejše arome, v ponaredku pa ga ne bo.
  9. Med položite v skodelico tople vode, premešajte ga z žlico. Med ne sme plavati - težji je od vode. Pravi med se bo hitro popolnoma raztopil brez usedlin.
  10. Pravi med lahko drgnemo med prsti, zlahka se vpije v kožo, ponarejenega medu ni mogoče vsrkati - na prstih bodo ostale grudice.

Prodajalec-čebelar mora zahtevati dokumente za med:

  • veterinarski potni list čebelnjaka, ki ga izda regionalna veterinarska služba in se ga mora vsako leto obnavljati, dokument se izda za ime čebelarja;
  • pomoč pri analizi medu. Oblika tega dokumenta se lahko razlikuje glede na regijo, v kateri je bil prejet. Pomoč vsebuje informacije, kot so datum analize, opis medu, vlaga, kislost, število diastaze itd.; Prisotnost takšnega dokumenta zmanjšuje tveganja, ni pa zagotovilo za kakovost medu, saj lahko enega medu pošljete v raziskavo, z drugim pa trgujete.
  • potrdilo o prisotnosti osebnega dvorišča, vsebuje podatke o potrditvi prisotnosti in številke čebelnjaka.

Obstajajo tudi drugi dokumenti, ki pa večinoma niso potrebni čebelarjem.

Še nekaj nasvetov:

  • Izkušeni čebelarji svetujejo, da se pogovorijo s prodajalcem, mu zastavijo nekaj vprašanj o čebelnjaku in zbirki medu ter vidijo, kako bo nanje odgovoril. Tako lahko ugotovite, ali je prodajalec pred vami. Več kot je rok prešlo skozi med, manj verjetno je, da je visokokakovosten..
  • Če boste kupili veliko serijo medu, je priporočljivo, da najprej kupite majhen kozarec in ga analizirate v laboratoriju ali uporabite zgornji nasvet.
  • Bodite pozorni, v kateri posodi se prodaja med, iz katere posode se uporablja. Če je posoda kovinska, takega medu ne smete kupovati.
  • Ne kupujte nepreizkušenega medu v zaprti posodi na trgu pri neznanih prodajalcih. Pri nakupu poskusite krmariti in poslušati svoje čute.
  • Nekateri trgovci, da bi pritegnili kupce, svojemu medu dajejo zanimiva imena, na primer cedrov med. Temu ne gre verjeti, saj čebele za tak med ne bodo mogle zbrati dovolj nektarja. Morda je v medu določena količina cedre, vendar je ne moremo imenovati monofloralna cedra. Medu iz kamilice ali rakitovca ni - na takih rastlinah ni nektarja, čebele ne sedijo na njih. Medeno rožnate, šentjanževke, šipka praktično ni - iz teh rastlin čebele zbirajo predvsem samo cvetni prah..
  • Če nimate zaupanja v trgovce in se bojite kupiti "stepenega" medu z dodatkom sladkornega sirupa, škroba in drugih sestavnih delov, lahko med kupite v glavnikih in se zaščitite pred nekaterimi ponarejenimi možnostmi. Toda takšen med še vedno ne zagotavlja, da čebele niso bile krmljene s sirupom in da v njegovi sestavi ni čebeljih zdravil, ki jih po potrebi škropijo na čebele in glavnike..
  • Izberite najgostejši med, to lahko kaže na njegovo zrelost.

Različni pristopi k nakupu medu glede na sezono

Če kupujete med pozimi, je bolje uporabiti kandiran med, saj ga je težje ponarediti. Navsezadnje ni enostavno umetno dajati tovrstnega medu. Pri nakupu tekočega medu je verjetnost, da je nekvaliteten, veliko večja - morda je po naravni kristalizaciji spet postal tekoč od segrevanja, kar bo negativno vplivalo na njegove koristne lastnosti..

Če kupujete med poleti in zgodaj jeseni, je bolje vzeti tekočino, seveda, če ne spada med tiste sorte medu, ki so nagnjene k pospešeni kristalizaciji. V nasprotnem primeru obstaja možnost, da kupite stari med, ki je v uporabi eno leto ali več. Če uporabljate ta izdelek, ne pozabite, da je tekoči med lahko tudi lanski, vendar se po segrevanju stopi.

Pakiranje in skladiščenje.

  1. Posoda ne sme biti kovinska, brez emajla, sicer med medsebojnim delovanjem med začne oksidirati. Prej so med shranili v lipovih sodih, prevlečenih z voskom, v katerih se med še zelo dolgo ni pokvaril. Pocinkanih in bakrenih jedi nikakor ne smemo uporabljati, saj med reagira s takšnimi jedmi in je napolnjen s strupenimi solmi..
  2. Če med razpakirate sami ali pa svojo posodo odnesete s seboj na sejem, poskrbite, da bo posoda čista in suha - prisotnost vlage v kozarcu bo zmanjšala rok uporabnosti medu brez vonja.
  3. Med je bolje položiti z leseno lopatico ali žlico, kovina povzroči njegovo oksidacijo. Seveda v kratkem času stika žlice in medu med ne bo imel časa, da močno oksidira (zato ni nič narobe, če jedo med s kovinsko žlico), če pa obstaja takšna priložnost, je bolje izbrati lesenega.
  4. Če je med shranjen v nepredušni posodi, kristalizira veliko počasneje, kar vpliva na okus medu in ne na njegovo kakovost..
  5. Glede na zgoraj omenjeno temperaturo shranjevanja se razlikuje tudi postopek kristalizacije..
  6. Med ponavadi absorbira vlago in okoliške vonjave iz zraka. Ta lastnost se imenuje higroskopnost. Priporočljivo ga je hraniti v suhem in temnem prostoru. Če je soba vlažna, se lahko med počasi kopiči, kar bo povzročilo fermentacijo..

Miti o medu

  • Gorski med je boljši od navadnega medu. Taka povezava s koristnimi lastnostmi medu ni. Kakovost medu je odvisna od tega, kako ekološko je čist kraj, kjer je bil med zbran, od vestnosti čebelarja.
  • Divji med. S tem klicem medu trgovci želijo, da ga predstavljajo kot tistega, ki so ga nabrale divje čebele, ki živijo v duplinah v gozdu. Tega v naravi praktično ni. Iskanje in zbiranje je težko. Velike količine ne pridejo v poštev. Poleg tega ne more biti v stepskih predelih, kjer ni gozdov..
  • Med z "matičnim mlečkom". Na sejmih mnogi trgovci ponujajo tak med. Razmislite, ali je vredno kupiti med s takim imenom za visoko ceno - navsezadnje lahko iz enega panja zberete le nekaj gramov "matičnega mlečka".
  • Menijo, da je med alergen izdelek, zato se nekateri ljudje izogibajo njegovi uporabi. Pravzaprav je alergija na med redek pojav. Pojavi se lahko, če med ni kakovosten in vsebuje trsni sladkor, delce cvetnega prahu (če je oseba alergična na cvetni prah določene rastline), redkeje - majhno količino zdravil, ki jih čebelarji uporabljajo za zdravljenje čebel in panjev. In čeprav lahko med za določeno število ljudi postane alergen, lahko drugim pomaga pri obvladovanju alergij in se v ta namen v Rusiji uporablja že od nekdaj, zlasti med v glavnikih. Če veste, da ste alergični na cvetni prah, razsodite z medom.
  • Kandiran med je izgubil svoje lastnosti. Kot smo že omenili zgoraj, kandirani med ne izgubi svojih lastnosti, nasprotno pa je lahko znak kakovosti medu, saj ga je težko ponarediti. Če je med hitro prevlečen s sladkorjem, to lahko pomeni tudi, da pri njegovi proizvodnji ni bil uporabljen sladkorni sirup ali pa je bil uporabljen v minimalni količini. Ker se med, zbran s sirupom, kandira veliko počasneje.
  • Nekateri menijo, da je "majski med" najbolj uporaben, dejansko pa takega medu v naši naravi praktično ni. Najdemo ga predvsem v južnih regijah med cvetenjem zgodnjih medonosnih rastlin, na primer akacije. V začetku leta je potrebno, da panj po zimi vzpostavi delo in nahrani potomce, zahteva veliko nektarja in cvetnega prahu. Previden in odgovoren čebelar ne bo jemal medu s svojih oddelkov. Ta izraz je najverjetneje nastal pred spremembami v koledarju, ko je konec maja po sedanjem koledarju padel sredi junija. V želji, da bi dobili dobiček, brezvestni trgovci prodajajo lanski topljeni med pod krinko "majskega" medu.
  • Ker je med najbolj zdrav izdelek, ga lahko jeste brez omejitev. To ni tako, vse je koristno zmerno in ne smete pretiravati niti z medom. Povprečna poraba medu na dan je 2 žlici za odraslo osebo.

Pomembno je vedeti, da med ni samo sladilo, temveč je dragocen prehranski izdelek, ki lahko okrepi naše zdravje. Upoštevane metode ne omogočajo izogibanja vsem ponarejanjem medu, vendar se bodo lahko nekoliko zaščitile. Ne smete tvegati in kupovati medu na mestih in od ljudi, ki ne vzbujajo zaupanja. Ne bi smeli izhajati iz načela - kje je ceneje. Bolje je kupiti manj naravnega medu ali ga sploh ne kupiti, kot pa kupiti nekaj pod njegovim imenom.

Med medene rose: kaj je to, kako ga razlikovati, koristne lastnosti

Med medene rose se razlikuje med čebelarskimi proizvodi. V evropskih državah je zelo pomemben. Na ozemlju CIS je izdelek uvrščen med drugorazredne. Koristi in škoda medenega medu za človeka so posledica njegove kemične sestave. Pri zaužitju priboljškov jih je treba upoštevati..

Kakšne je barve medene rose

Čebelarski izdelki so zdrava poslastica. Zdravilne lastnosti nimajo samo sorte cvetov. Viskozna masa je včasih živalskega izvora.

Med medene rose dobimo s predelavo tekočine na listih rastlin. Je viskozen in nima vonja, značilnega za čebelarske izdelke. Delikateso odlikujejo naslednji odtenki:

  • svetlo rjava;
  • rjav;
  • zelenkasto.

Kako se pridobiva med

Omeniti velja, da poslastica ni vedno posledica predelave nektarja cvetov. Včasih morajo čebele iskati druge vire, da naredijo sladek izdelek. Pogosto je vzrok tega pojava suša in nezadostno izločanje nektarja s cvetjem. V takih primerih čebele uporabljajo sladke izločke na listih različnih dreves, imenovane padya..

Sladke izbore najdete na naslednjih drevesih:

  • hrast;
  • jasen;
  • Vrba;
  • Lipa;
  • macesen;
  • jelka;
  • smreka;
  • gorski bor.

Nastajanje tekočine se pojavi pod vplivom visokih temperatur.

Včasih na listih obstajajo izločki, ki imajo živalski značaj. Lepljivo tekočino izločajo majhne žuželke, ki se hranijo z rastlinskim sokom. Na primer, črvi, listne uši in listne bolhe puščajo lepljiv izcedek iz sline. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja jih nabirajo čebele..

Pad se zbira povsod. Vendar ga čebele uporabljajo le izjemoma, če ni možnosti pridobivanja nektarja iz medonosnih rastlin. Sladka tekočina vsebuje zadostno količino aromatičnih hlapnih snovi in ​​saharoze (vsaj 4%).

Čebele, ki iz tekočine na rastlinskih listih proizvajajo medeni med, imajo krajšo življenjsko dobo. Žuželke ga ne nabirajo z zadostnim številom cvetov, ki nosijo nektar.

Kako doma ločiti in prepoznati medeno roso

Čebelarski proizvod ima določene značilnosti. Medeni med je drugačen:

  1. Barva. Če je sladka masa živalskega izvora, ima temen odtenek. Rjava ali rjava barva je značilna za listnate vire. Včasih ima poslastica svetlo zeleni odtenek, če jo dajejo iglavci. Z mešanjem cvetnega prahu in medene rose dobimo izdelek, ki je značilen za svetlo zlato odtenek.
  2. Okusite. Gnjecava masa je precej sladka. Po zaužitju čebelarskega izdelka ni opaziti značilnega priokusa.
  3. Vonj. Vonja običajno ni.
  4. Sladkorni čas. Kristalizacija za priboljške medene rose ni pogosta. Včasih se pojavi zrnat sediment.
  5. Doslednost. Med medene rose spominja na katran. Je gosta in viskozna masa..

Viskozna masa ima značilne lastnosti. Posebnosti medenega medu so velika količina beljakovin, dušikovih in mineralnih snovi s pomanjkanjem obrnjenega sladkorja. Strokovnjaki ugotavljajo, da je čebelarski proizvod dober vir:

  • amino kisline;
  • melitoze;
  • dekstrin;
  • lipidi.

Kakšne okuse lahko ima medena rosa?

Dobrota je zelo sladka. Prisotnost okusov je odvisna od izvora medene rose. Možna je prisotnost grenkobe. V nekaterih primerih opazimo sladni okus.

Ali med medene rose spada med naravne medove?

Mnenja strokovnjakov o koristih čebelarskega proizvoda so dvoumna. V zahodni Evropi je medeni med zelo cenjen, saj ga navadno nabiramo iz tako imenovane medene rose. Dobrota je bogata z elementi pepela in kalijem. V Rusiji izdelek medene rose spada v drugi razred. Čebele ga pogosteje nabirajo iz iztrebkov živali..

Kemična sestava

Lastnosti in prisotnost dragocenih snovi se razlikujejo glede na naslednje dejavnike:

  • vrsta rastline, ki proizvaja sladko tekočino;
  • deleži živalskih in zelenjavnih blazinic;
  • obdobje zbiranja;
  • podnebne značilnosti;
  • prisotnost cvetnega prahu, pa tudi njegova količina.

Med dragocenimi hranili, ki jih vsebuje priboljšek, so:

  • železo;
  • kalij;
  • mangan;
  • kobalt;
  • amino kisline;
  • fruktoza;
  • dušikove sestavine;
  • beljakovine.

Dokazano je, da je med, pridobljen iz medene rose iglavcev, bogat s fosforjem. Živalski viri določajo vsebnost beljakovin v čebelarskem izdelku. Rastlinska medena rosa pojasnjuje prisotnost ogljikovih hidratov v viskozni masi.

Prisotnost koristnih sestavin je odvisna od pravilnega skladiščenja čebelarskega proizvoda. Priboljšek z medeno roso postavimo na zatemnjeno mesto. Posoda mora biti steklena in tesno zaprta. Temperatura skladiščenja je od 5 do 18 ° C.

Sorte medene rose

Ker čebele pri tem mešajo nektar in izločke iz rastlin, je precej težko najti čisti izdelek v prodaji. Nekateri čebelarji kombinirajo cvetni in medeni med, da dodajo vrednost priboljškom..

Posebnosti viskozne mase so posledica njenega izvora. Znano je, da so vzrok za pojav medenega medu obdobja poletne suše. Negativno vplivajo na rastlinstvo in izločanje nektarja. Sladka tekočina na listih postane alternativni vir.

Med medene rose ima naslednje sorte:

  • zelenjava, za katero je značilno obilo sladkorjev;
  • žival, za katero je značilna prisotnost beljakovin.

Zakaj je meden med uporaben

Strokovnjaki poudarjajo, da izdelka pozimi zaradi velike vsebnosti dušikovih spojin in mineralov ni mogoče hraniti s čebelami. Vendar je medeni med zelo koristen za ljudi..

Čebelarski izdelek se aktivno uporablja na različnih področjih medicine. Viskozna masa se uporablja tudi v kozmetologiji.

Dobrota ima naslednje koristne lastnosti:

  • krepitev kostnega tkiva zaradi prisotnosti fosforja in kalija;
  • zaščita žilnih sten in srčne mišice;
  • povračilo stroškov energije med intenzivnim športom;
  • odstranjevanje mišične in živčne napetosti;
  • stimulacija hemoglobina in preprečevanje razvoja anemije;
  • normalizacija delovanja prebavnega sistema;
  • izboljšanje polti, odprava edema in brazgotin.

Čebelarski pripravek je primeren za starejše. Uporablja se lahko kot preventivni ukrep. Uporaba dobrot poveča imuniteto, pomaga pomladiti telo in zmanjša tveganje za aterosklerozo. Nujno je nadomestiti pomanjkanje snovi, potrebnih za zdravje..

Kako pravilno sprejeti

Čebelarski izdelek lahko štejemo za zdravilo. Pravilnost njegove uporabe je bistvenega pomena. To je posledica dejstva, da medeni med prinaša koristi in škoduje zdravju. Poslastica je polna hranljivih hranil. Dnevni vnos se zmanjša na žlico. Viskozna masa se ne segreva, da bi ohranila svoje koristne lastnosti. Običajno se jemlje pred obroki. Koristne čebelarske izdelke lahko speremo s čajem ali vodo.

Kontraindikacije za uporabo medene rose

Vsi čebelarski proizvodi pogosto izzovejo neželene reakcije. Med medene rose ima tako koristne lastnosti kot kontraindikacije. Dobrote ne zaužijemo v naslednjih primerih:

  • alergija;
  • akutna driska;
  • debelost;
  • starost otrok do dveh let;
  • nosečnost.

Zaključek

Številne študije so dokazale koristi in škodo medenega medu za ljudi. Čebelarski izdelek velja za poslastico in močno naravno zdravilo. Njegova kombinacija s cvetnimi sortami medu vam omogoča, da odpravite manifestacije različnih bolezni.

Koristi in škoda medu

Koristi medu za človeško telo so velike. A škodljiv je predvsem za alergije in diabetes. V drugih primerih je čebelji med dobro preventivno in krepčilno sredstvo - telesu daje veliko energije, krepi imunski sistem, priporočljiv je za zdravljenje številnih bolezni.

Zgodovina medu

Najzgodnejša omemba čebeljega medu je bila najdena v jami Aran v bližini španskega mesta Valencia. Risbe v jami prikazujejo, kako ljudje plezajo po skali in vadijo satje, čebele pa letijo okoli njih. Starost slike je določena v območju 15 tisoč let..

Po pisnih virih je bila koristnost čebeljega medu znana pred pet tisoč leti, v času starega Egipta. Glede na opise v egiptovskih papirusih je bilo čebelarstvo v Egiptu zelo razvito in je bilo cenjeno podjetje. Edinstvena značilnost egiptovskega čebelarstva je bila, da se je v zgornjem toku Nila zbiranje medu začelo prej kot v spodnjem toku. Zato so čebelarji postavili panje s čebelami na splave in jih spustili dolvodno. In čebele so nabirale nektar iz rastlin ob reki.

V svoji sodobni obliki so čebelarstvo in sama struktura panjev nastali v 7-8 stoletju pred našim štetjem v Grčiji. Panju so dodane predelne stene in povečana je učinkovitost zbiranja medu. Prva znanstvena dela o čebeljem medu so se pojavila tudi v Grčiji pred približno 2,5 tisoč leti. Grški znanstvenik Ksenofont je v svojem delu "Anabasis" podrobno opisal življenje čebeljega roja in zdravilne lastnosti medu. Pozneje je njegova dela nadaljeval Aristotel, ki je bil tudi navdušen nad čebelarstvom..

V starem Rimu tudi čebelarstvu niso prizanašali. Že v rimski zakonodaji je pisalo, da so čebele brez panja brez lastnika in jih lahko goji vsak svoboden Rimljan, ki to želi. Drugo delo o čebelarstvu, tokrat rimskega znanstvenika Varra, sega v 1. stoletje pred našim štetjem. Delo podrobno opisuje, kako narediti panj in koristne lastnosti medu.

Prva omemba čebeljega medu v Rusiji sega v leto 945, ko je princesa Olga ukazala kuhati medico za spomin na kneza Igorja. Očitno je bilo čebelarstvo takrat že dobro razvito in je imelo starodavne korenine..

Kako so naši predniki uporabljali med?

Do srednjega veka (16-17 stoletja) je bil čebelji med v Rusiji glavni sladki in se je uporabljal povsod. Kasneje je z izumom pridobivanja sladkorja iz sladkorne pese in trsa sladkor začel postopoma poceniti in nadomeščati med iz glavne prehrane ljudi. Dandanes je to privedlo do dejstva, da je čebelji med bližje dobrotam kot običajni hrani..

Kemična sestava medu

Presenetljivo je, vendar je med po svoji kemični sestavi zelo podoben človeški krvni plazmi in ga naše telo absorbira 100%. Niti en gram pojedenega medu ni zapravljen.

Na splošno med vsebuje:

    encimi: katalaza, amilaza, diastaza, fosfataza;

elementi v sledovih: aluminij, cink, nikelj, klor, litij, kositer in drugi;

S tako koristnostjo je prav, da smo zdravilo za vse bolezni! Med sicer ni primeren za zdravilo, vendar ima široko paleto zdravilnih lastnosti.

Koristne lastnosti

Seznam uporabnih lastnosti medu je več kot dolg. Nekaj ​​žlic medu na dan je dobro za otroke in odrasle, moške in ženske. Njegove zdravilne lastnosti segajo do živčnega sistema, prebave, hormonov itd. Toda vse je v redu.

Kot tak medu malo škodi zdravju. Kot pri vsaki hrani se tudi z njimi ne sme pretiravati in presegati dnevnega dodatka. Prenajedanje medu je lahko težko za ledvice in trebušno slinavko zaradi visoke vsebnosti hitrih ogljikovih hidratov v čebeljem medu.

Če se med segreje na 42 stopinj, to ne bo uničilo le številnih koristnih snovi v njegovi sestavi, temveč bo sprostilo tudi snovi, škodljive za človeško telo.

Bodi previden! Nekateri brezvestni embalerji lahko med pred pakiranjem segrejejo med, da postane bolj tekoč in ga bolje vlijemo v posode..

Kontraindikacije

Na celoten neskončen seznam uporabnih lastnosti medu ima nekaj kontraindikacij. Na žalost je ta neverjeten izdelek kontraindiciran pri diabetesu mellitusu in alergijah na čebelje izdelke (pogosto vse vrste medu ne povzročajo alergij).

Inhalacije z medom so popolnoma prepovedane za astmo, bolezni srca in pljuč ter pri visokih temperaturah.

Vrste medu

Druga neverjetna značilnost medu je, da čebele, ki oprašujejo različne rastline, iz svojega nektarja naredijo različen med. Nekatere sorte ločimo:

Ajdov med. Velja za enega najbolj uporabnih. Vsebnost aminokislin in mikroelementov v tej vrsti medu je skoraj 2-krat večja kot v ostalih. Sorta je najprimernejša za zdravljenje prehladov, kožnih bolezni, pomanjkanja vitaminov, anemije, hipertenzije in motenj v presnovi beljakovin..

Esparcetov med. Ta vrsta medu je precej redka in ga ni lahko najti v prodaji. Vsebuje: karoten, askorbinsko kislino, minerale, vitamine in biološko aktivne snovi. Ta med ima tudi nežen vonj in zmerno sladkobo..

Akacijev med. V splošnem velja, da je ta med najboljši pri nespečnosti in nevroloških motnjah. Posebnost sorte je, da je vsebnost glukoze in fruktoze v njej enaka.

Heather med. Sorta se skoraj ne zgosti, ima visoko viskoznost in je rahlo grenka. Vsebuje veliko mineralov in se priporoča pri zdravljenju žilnih bolezni, motenj živčnega sistema in pomanjkanja apetita.

Kostanjev med. Po okusu in konsistenci podoben vresovemu medu. Pomaga telesu v boju z mikrobi, krepi imunost, zdravi bolezni prebavil in ledvic.

Lipov med. Ena najlažjih in najbolj dišečih sort. Njegova glavna prednost pa je, da pomaga pri zdravljenju astme, bronhitisa in tonzilitisa. Priporočljivo tudi pri zdravljenju ledvic, črevesja in želodca.

Sončnični med. Ena najbolj razširjenih sort medu v Rusiji. Se razlikuje po visoki vsebnosti glukoze in aminokislin, potrebnih za sintezo beljakovin.

Melilot med. Še ena redka sorta z nežno aromo vanilije in neverjetnim okusom. Ta sorta medu spodbuja vazodilatacijo, normalizira presnovo in pomaga pri boleznih žil in prebavil..

Uporaba v kozmetologiji

Prva uporaba čebeljega medu v kozmetične namene je izpričana v Egiptu. Staroegipčanska kraljica Kleopatra si je po celem telesu delala maske iz medu in zapisali so, da slovi po svoji lepoti.

Nekatere sestavine medu se lahko absorbirajo skozi kožo in jih celice neposredno absorbirajo, zaradi česar so maske z medom zelo koristne. Koža z njihovo pogosto uporabo postane ne samo bolj navzven bolj zdrava, ampak tudi notranje krepi. Z medeno masko lahko:

    za problematično kožo z razširjenimi porami jih zategnite;

pospeši delitev celic in s tem pomladi kožo;

naj bo v koži več vlage, če je presuha;

očistite kožo pred aknami in ogrci ter aktivirajte njeno dihanje.

Pomemben učinek redne uporabe mask, ki vsebujejo med, je opazen na koži, ki je ohlapna in je že izgubila vitalnost. Sodobni trg kozmetike poleg mask z medom ponuja tudi: pilinge, obloge za telo, kreme in celo medene šampone! In tudi v čisti obliki se čebelji med lahko uporablja za masažo.

Med za nosečnice - je koristen?

Če ni drugih kontraindikacij, medu med nosečnostjo ni mogoče uporabljati le tudi nujno! Med blagodejno vpliva na tvorbo in rast ploda, krepi maternični krvni obtok, blaži prekomerno napetost gladkih mišic maternice, krvnih žil in bronhijev.

Med nosečnostjo je med nepogrešljiv za zdravljenje prehladov, številna zdravila pa so nezaželena ali popolnoma kontraindicirana. S hudo toksikozo med pomaga v boju proti slabosti in izboljša apetit. Med porodom je lahko koristen tudi med - daje ga porodnici, da prepreči izčrpanost in olajša rojstvo otroka..

Ni priporočljivo prekoračiti dnevnega vnosa medu in ga zaužiti na tešče.!

Prednosti za otroke

Otroci pogosto trpijo zaradi prehladov, več tednov izginejo doma in pogrešajo šolanje. Zdravljenje otroškega prehlada s čebeljim medom ne bo le hitro postavilo otroka na noge, temveč tudi okrepilo njegovo imunost - zbolel bo veliko manj pogosto.

Poleg lajšanja kašlja ima med tudi antibakterijske lastnosti in obnavlja poškodovane celice v dihalih. Med zdravi kronični rinitis, sok redkev z medom je priporočljiv za zdravljenje bronhitisa, pljučnice, bronhialne astme in traheitisa.

Če je otrok zelo utrujen od učenja, mu bo pomagala tudi redna uporaba medu - preprosti sladkorji v njegovi sestavi so dobra hrana za možgane. Med služi kot antidepresiv: lajša razdražljivost, tesnobo in normalizira spanec. Prisotnost antioksidantov v medu ne samo krepi telo in izboljša delovanje možganov, ampak tudi zmanjšuje tveganje za raka.

Pri kateri starosti začeti

Zgodnje uživanje medu je zelo nezaželeno. Med lahko vsebuje bakterije, ki so neškodljive za odrasle, a škodujejo zdravju novorojenčka. Tudi med lahko deluje kot močan alergen in uživanje pred trečim letom z veliko verjetnostjo lahko v telesu odpravi alergijsko reakcijo nanj, ki bo trajala vse življenje..

Najlažji način zaznavanja alergijske reakcije je, da otrokovo kožo nanesete kapljico medu ali pustite, da poje. Če se simptomi ne pojavijo, lahko daste med, vendar ne prekoračite dnevne norme - prenajedanje medu v otroštvu lahko povzroči alergije.

Dnevna stopnja

Dnevna norma medu za odraslo osebo, ne glede na spol, ne presega 150 gramov. Najbolje je, da to količino zaužijete v majhnih delih čez dan. Za otroke je dnevni dodatek približno 2-krat manjši in znaša 50-75 gramov. Med lahko jeste na tešče, po tem pa je priporočljivo pol ure normalno jesti.

Prednosti za moške

Glavne "moške" zdravstvene težave so: srčni infarkt, živčne motnje, bolezni prostate, zmanjšana moč in plešavost. Vse te bolezni moških lahko v različni meri zdravimo z medom:

    Cvetni prah normalizira endokrini sistem.

Cink spodbuja proizvodnjo hormonov.

Vitamin C naredi spermo bolj gibljivo.

Antibakterijske lastnosti medu pomagajo pri zdravljenju bolezni prostate.

Vitamin B spodbuja rast las, aminokisline in sladkor sodelujejo pri sintezi testosterona, katerega pomanjkanje vodi v plešavost.

Koristi za ženske

Poleg široke uporabe medu v kozmetiki ima tudi številne koristne lastnosti, predvsem zanimive za ženske:

    Vitamin B9 bistveno zmanjša tveganje za nastanek raka na jajčnikih in dojkah. V prvi fazi zavira rast tumorjev. Preprečuje okvare nevralne cevi ploda v prvem trimesečju nosečnosti.

Vitamin A poveča možnost zanositve in spodbuja proizvodnjo materinega mleka.

Vitamin E se imenuje "glavni vitamin za ženske". Sodeluje pri proizvodnji ženskih spolnih hormonov, povečuje plodnost, normalizira menstrualni ciklus.

Med za diabetes

Uživanje kakršne koli hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate, zviša raven sladkorja v krvi, zato takšno hrano jejte le po nasvetu zdravnika. In med ni nobena izjema..

Diabetesom, odvisnim od insulina, je lažje jesti med - dovolj je, da si pravočasno vbrizgamo insulin, ki je potreben za absorpcijo sladkorjev. S sladkorno boleznijo tipa 2 je vse bolj zapleteno. Za to vrsto sladkorne bolezni je značilna odpornost na inzulin, neobčutljivost celic na inzulin (popolna ali delna). V tem primeru telo sladkorjev ne absorbira v ustrezni količini in se kopiči v krvi. In tablete počasi znižujejo krvni sladkor.

Med za hujšanje

Čeprav je med veliko bolj kaloričen kot sladkor, v pravilni prehrani ne vodi do odlaganja odvečne maščobe. Med čisti telo in spodbuja prebavo. Že ena žlica medu blagodejno vpliva na jetra, omogoča hitrejšo prebavo hrane in odstranjevanje maščob iz telesa.