Kralj sadja: zakaj granatno jabolko je nova superhrana

Bliža se sezona granatnih jabolk. Ugotovili smo, zakaj v nasprotju s splošnim prepričanjem na to sadje ne smemo računati pri zdravljenju slabokrvnosti, ali njegove kosti resnično povzročajo slepič in kako v trgovini izbrati pravi granatno jabolko.

Festival granatnega jabolka

V latinskem prevodu beseda granatus pomeni "zrnat", v enem sadežu je lahko do 700 zrn. V Izraelu, kjer granatno jabolko gojijo v industrijskem merilu, verjamejo, da jih je točno 613 - glede na število zapovedi v Tori. Toda pravi kult tega sadja, ki je mimogrede jagodičje z vidika botanike, je v Armeniji, zlasti v Azerbajdžanu, kjer ga imenujejo "kralj sadja". V mestu Goychay, 200 kilometrov od Bakuja, vsako leto prirejajo festival granatnega jabolka. Datum plava, izračuna se glede na pogoje zorenja in letos pade na obdobje od 26. oktobra do 7. novembra. Azerbajdžanci skoraj vsem jedem dodajo semena granatnega jabolka, iz njih pa skuhajo tudi znamenito sladko-kislo viskozno omako Narsharab, ki je idealno kombinirana z mesom in ribami. Če je pripravljena doma, je po tradiciji ta častna dolžnost dodeljena najstarejši ženski v družini..

Granatno jabolko in Eva

Fragment slike Danteja Gabriela Rossettija "Proserpine"

Po starogrškem mitu spremembo letnih časov dolgujemo granatnemu jabolku. Ugrabil jo je Had, Proserpine, hči boginje plodnosti, je v čast zakonu pojedla šest zrn tega sadeža. Glede na pogoje je zato šest mesecev prisiljena živeti v kraljestvu mrtvih in na zemlji v tem času nastopi turobna in hladna zima. V Koranu je omenjeno granatno jabolko: prerok Mohamed mu je svetoval, naj ga poje, da se pozdravi od zavisti in sovraštva. Toda v Bibliji tega sadeža ne cenijo zelo dobro: po eni od različic je kača Eve skušal ne z jabolkom, temveč z granatnim jabolkom. Zmeda je nastala zaradi dejstva, da se v nekaterih jezikih granatno jabolko imenuje jabolko.

Alzheimerjeva bolezen in imunost

Foto: Getty Images

Granatno jabolko ni samo sadje, temveč celoten vitaminsko-mineralni kompleks. Vsebuje približno 15 aminokislin, od katerih jih šest najdemo samo v mesu, zato ga vegetarijanci tako zelo cenijo. Granatno jabolko je med vitamini bogato s K, C, B9, B6 in minerali (kalij, baker, fosfor). Kljub temu je malo kaloričen, zato je kot nalašč za dneve posta. 100 gramov celuloze vsebuje 62–79 kcal, 100 mililitrov soka pa le 42–65 kcal: resnično v sveže stisnjeni, ne steklenički, ki ji proizvajalci dodajo sladkor.

Menijo, da je granatno jabolko najboljše sredstvo v boju proti slabokrvnosti, zdravniki pa tradicionalno priporočajo, da sok pijejo blede mlade dame. Dejansko poveča raven hemoglobina (beljakovine, ki prenaša kisik v telesna tkiva), čeprav sta rdeča meso in jetra v ta namen veliko bolj učinkovita, ker je železo v sadju v obliki, do katere telo težko dostopa..

Toda imunost granatnih jabolk se popolnoma poveča: 100 gramov sadja vsebuje 21 odstotkov dnevne vrednosti vitamina C, zato lahko pri prehladu ne postrežete samo pomaranč in limon. Prav tako zaradi velike vsebnosti antioksidantov in protivnetnih snovi granatni sok upočasni rast rakavih celic..
Poleg tega so znanstveniki z univerze v Huddersfieldu leta 2006 dokazali, da granatno jabolko upočasni starostne vnetne procese v možganih in starostno demenco ter preprečuje razvoj Alzheimerjeve bolezni. Vse to je posledica visoke vsebnosti punikalagina - snovi, ki se je že naučila sintetizirati v prehranskih dopolnilih. Tako granatno jabolko lahko jemljete v obliki tablet.

Semena in skorje

Ljubitelji granatnega jabolka so glede kosti običajno razdeljeni na dva tabora: na tiste, ki jih jedo z užitkom, in tiste, ki verjamejo, da tega nikoli ne bi smeli storiti, sicer bo prišlo do slepiča. Prvi imajo prav: kosti ne morejo povzročiti vnetja slepiča. Zato lahko uživate granatno jabolko s semeni, če vam je všeč njihov okus - mimogrede, izboljšajo gibljivost črevesja in pomagajo telesu, da se znebi odvečnega.

V zadnjem času so se na policah supermarketov pojavile granatna jabolka brez semen - pravi dosežek za rejce. Pravzaprav so tam še vedno kosti, le zelo majhne. Takšne sorte gojijo v Ameriki, Španiji in Izraelu, odlikujejo pa jih bledo rožnata zrna..

Tudi olupkov granatnega jabolka ne zavrzite: lahko jih kuhamo namesto čaja, ta pijača dobro fiksira.

Kako izbrati

Običajno pravilo "rdeče granatno jabolko je bolj sladko" ne deluje. Pravzaprav je barva odvisna od sorte, katere je mimogrede več kot sto, in ne od stopnje zrelosti. "Pravi" granatno jabolko mora biti zunaj suh, znotraj pa sočen. Na mestu, kjer je bila roža, torej na repu, ne sme biti zelenja. V roke vzemite granatno jabolko: težje kot je sadje, bolje - pomeni, ravno sočno. V idealnem primeru je treba zrna občutiti skozi lupino, biti morajo suha, brez madežev in udrtin.

Kako pravilno očistiti

Mnogi ne marajo granatnih jabolk, ker jih je težko očistiti - včasih je postopek podoben obupanemu boju, iz katerega zmagovalec izpade ves v škrlatnih mestih, kot begunec s kraja zločina. Da bi se izognili tej nadlogi, obstajata dva življenjska hack..
Najprej lahko granatno jabolko postavite v hladilnik, da se pravilno ohladi, zato bo veliko lažje odstraniti njegovo vsebino. Drug način je, da ga očistite v skledi z vodo: v njem se bodo jagode granatnega jabolka potopile na dno posode in membrane bodo plavale.

Uporaba v kozmetologiji

Sadje so kot lepotni izdelek prvič uporabili v starem Egiptu. Izvleček granatnega jabolka slovi kot anti-age dodatek: gladi gube in preprečuje nastanek starostnih peg na koži. Olje granatnega jabolka s spodbujanjem tvorbe kolagena in elastina pospešuje regeneracijo celic in celjenje ran, kožo pa dobro obnovi tudi po sončnih opeklinah. Maska iz rahlo opečene, zdrobljene lupine in mletih zrn enega granatnega jabolka z jajčnim beljakom popolnoma zdravi akne in zdravi akne. Za normalno kožo lahko pripravite hranljivo masko iz granatnega soka in oljčnega olja, pomešanega v enakih delih. In če se v kopalnici neradi motite s sestavinami, pojdite v trgovino s kozmetiko. Sephora ima masko za oko z granatnim jabolkom (290 rubljev), Korres ima milo za mastno kožo (400 rubljev), Estee Lauder ima masko za nočno kremo (7.730 rubljev), It's Skin pa ima peno za umivanje (375 rubljev) rubljev).

Če so semena granatnega jabolka bela, a sladka, zrela ali ne, je korist.?

Najverjetneje ste naleteli na "bele" ali "roza" sorte granatnega jabolka. Zunaj se sadje ne razlikuje veliko od rdečega, znotraj zrnja pa bo tudi s polno zrelostjo največ s svetlo rožnato barvo ali celo brezbarvno.

Takšen šipek lahko jeste mirno - nihče ga ni pobral pred časom in je zelo koristen.

Če je sorta granatnega jabolka navadna in so zrna bela, je bila vnaprej zbrana nezrela. Čeprav je to običajna praksa, dokler ne zberete zadostne količine, jo zapakirate v posodo, natovorite, pošljete s tovornjakom v Moskvo ali drugo metropolo (kjer obstajajo veleprodajne baze). Traja veliko časa, zelo težko je izračunati zorenje vnaprej, zelo težko je predvideti, kdaj se bo pojavilo na trgu. Takšne bodo hitreje zgnijele, zrele (največ v tem letnem času) pa je mogoče shraniti veliko dlje..

Kako izbrati pravi beli granat?

Izvor

Granatno jabolko je človeštvu znano že več kot štiri tisoč let, Italijani so prepričani, da ga je Eva predlagala Adamu v rajskem vrtu, nekateri jeziki v imenih tega sadja vsebujejo besedo jabolko. Ves čas so ljudje ne samo uživali v razkošnem okusu njegovih jagod, temveč so bili tudi zdravljeni z vsemi deli rastline, to lahko vidite, če preberete razprave o Avicenni. Ta kultura raste v subtropskem podnebju, kar pomeni, da prihaja iz Zahodne Azije, Azerbajdžana, Armenije, Gruzije, Turčije, Afganistana.

Plodove lahko dolgo hranimo pri temperaturi +2 stopinje in vlažnosti najmanj 85%. Zorijo od sredine septembra, nato pa jih prepeljejo na vse celine. Bližje kot je pot, več je samozavesti, da so zreli, zato morate izbrati tiste sadeže, ki so nam najbližji. Pred nakupom dragih in tako koristnih sadežev se je priporočljivo pozanimati o njihovem poreklu - obstaja razlika med časom in pogoji dostave iz Turčije ali Turkmenistana.

Video "Benefit"

Iz videoposnetka boste ugotovili, za kaj je koristen šipek.

Olupite

Le tisti, ki razumejo njegove sorte, so lahko pozorni na barvo granatnega jabolka. Dejstvo je, da se barva lupine plodov ne spremeni, kar pomeni, da ni odvisna od stopnje zrelosti. Barva plodov je drugačna - rumena, oranžna, peščena, roza, rdeča, zarjavelo-rjavkasta, s svetlo sodom ali temno rdeča. Vse to govori o sortah in pogojih gojenja, ne pa tudi o zrelosti. Zato lahko začetniki težko ugotovijo, kdaj odstraniti plodove, sami ne padejo z drevesa, treba jih je posekati s prunerjem.

Ko izbirate sadje na prodajnem pultu ali na tržnici, morate biti pozorni na celovitost lupine, enakomernost barve, na njej ne sme biti madežev ali črnih pik, kar kaže na gnilobo.

Poleg tega naj se zrna tesno prilegajo kot dobra rokavica - to pomeni, da so popolnoma napolnjena s sokom in jim koža ne dovoljuje nadaljnje rasti. Tu morate biti previdni - preveč posušena razpokana koža kaže na predolgo shranjevanje in neprimerne pogoje za to.

Cvet

Vsako granatno jabolko vsebuje ostanke rože. Tako imenovana "krona" nam lahko pove, kako zrelo sadje smo vzeli v roko: če so vsi nageljni suhi in se dobro lomijo, sredina pa ne vsebuje nobenih ostankov zelenja, potem je bil zrel sadež pobran. Ta cvet je lahko različne stopnje odprtosti, glavno pa je, da ne vsebuje le zelenja, ampak tudi sledi plesni. Sadja ne morete samo obrniti, ga pregledati z vseh strani, pogledati s strani rože, prav tako ga morate zavohati. Ustrezno shranjeno sadje ne sme imeti vonja. Njegovo šibko, svežo, rahlo začinjeno aromo lahko opazimo samo tako, da zlomimo (ali prerežemo) kožo. Torej, če zavonjate šibek vonj plesni, sadje postavite na svoje mesto, je bolje, da pogledate drugega prodajalca.

Barva zrn

Barva in okus zrn se razlikujeta od sorte do sorte. Zrna so bela, bledo roza, rdeča, vijolična. Okus granatnega jabolka je bogat, bogat, njegova celuloza vsebuje sladkorje in kisline, katerih količina pojasnjuje razliko. Trpkost in grenkoba, ki ostane na jeziku po soku, najpogosteje prihaja iz kože, same jagode pa so sladke ali sladko-kisle. Mimogrede, ravno zaradi zelo aktivnih kislin je priporočljivo piti sok skozi slamico, po zaužitju jagodičja pa si morate umiti zobe ali vsaj splakniti usta s čisto vodo - prav te kisline (za telo zelo koristne) uničujejo zobno sklenino.

Navajeni smo, da morajo biti semena granatnega jabolka temno rdeča, prav ta so na mizi videti kot okras, zato jih uporabljamo za solate ali sladice. Običajno so kisle, najslajše sadje pa vsebuje bela ali bledo rožnata zrna. Takšne granate so nam pred kratkim prinesli iz Turčije. Vsebujejo manj kislin, vendar več sladkorjev..

Na dotik

Ko izbirate granatno jabolko, ga lahko s prsti pobožate po koži - preveč enakomerno in mokro kaže na nezrelost.

Ko zori, granatna jabolka postane hrapava, sam zrel sadež nikoli ne bo enakomerno zaobljen, precej rebrast in ponekod lahko celo začutite površino zrn pod tesno raztegnjeno zunanjo lupino.

Če ga vzamete z rokami in primerjate težo dveh približno enakovrednih plodov, potem kupite težjega - njegova zrna so bolj sočna.

Kje kupiti

Običajno kupujemo izdelke pri istih ljudeh na bazarju ali uporabljamo iste trgovine z dokazanimi izkušnjami. Pri nakupu granatnih jabolk ne spreminjajte svoje navade. Dostojne trgovine poročajo, od kod je prišlo blago, kje je raslo sadje. In na bazarju bo oseba, ki je svoje sadje prodala v prodajo, verjetno vzbudila več samozavesti kot preprodajalec, ki je do izdelka brezbrižen. Dober prodajalec vam ponavadi pokaže vrsto reza granatnega jabolka, ki jo ponuja, da prikaže barvo fižola. Tako ali drugače morate skrbno preučiti plodove, zaupati svoji intuiciji, izbrati tiste, ki vas bodo najbolj popravili, ob upoštevanju vsega naštetega pa bodo prinesli največ koristi.

Video "Kako izbrati zrelo sadje"

Video bo pokazal, kako izbrati dober zrel sadež.

Raznolikost sort granatnega jabolka s fotografijami in opisi

Na vzhodu granatna jabolka častijo kot simbol plodnosti in prijateljstva. V Turčiji nevesta na poroki lomi granatno jabolko, da bi ugotovila, koliko otrok bo imela v zakonu.

V Indiji iz granatnega jabolka, čudovito živo rumene barve, izdelujejo različne predmete in spominke, ki jih turisti z veseljem kupijo..

V Izraelu velja za sveto rastlino. Nikoli še nihče ni štel, toda Izraelci so prepričani, da je v granatno jabolko natanko 613 semen (v Koranu je toliko svetih spisov).

Vsak narod ima svoj odnos do granatnega jabolka, vendar ga imajo vsi enako radi zaradi njegovih prednosti.

Izlet na botanični vrt

Če se želite seznaniti z vso raznolikostjo sort, morate obiskati botanični vrt Nikitsky, ki se nahaja na polotoku Krim.

Zbirka, edinstvena po svoji sestavi, ima približno 340 sort granatnega jabolka.

Tu lahko najdete plemenske rastline, pri ustvarjanju katerih so dolga leta delali znanstveniki nekdanje Sovjetske zveze. Zraven rastejo eksotične sorte granatnega jabolka, prinesene z različnih koncev sveta..

Trpko in sladko iz Irana (Halva, Sharodi). Drobnoplodni pritlikavec z Japonske (Punicagranatumvar). Sladko in kislo iz Srednje Azije (Kyzym, Ulfa, Achik-Dona). Mehke kosti ali na splošno brez semen iz Amerike (čudovito).

Seveda so ob njih cenjene tudi domače sorte. Za visoko kakovostno, zgodnje in srednje zorenje plodov, visok donos.

Sorte granatnega jabolka: fotografija in opis

Upoštevajte domače in tuje sorte granatnega jabolka.

Otroček

Sorta Baby je najmanjša od vseh, ki so na voljo za gojenje doma. Oblika rastline je grm. V višino zraste največ 50 cm.

Zelo dekorativna, lepo cvetoča sorta granatnega jabolka. Grm, ki delno izgubi listje jeseni v obdobju mirovanja, zahteva obvezno letno rezanje in redčenje.

Fotografija sorte Baby:

Škrat Kartagina

Rastlinska sorta, posebej zasnovana za domačo pridelavo. Majhno drevo, z rezanjem je zaželeno, da višina rastline ostane največ 60-70 cm.

Če rastline ne odrežemo, veje postanejo tanjše, majhna rast znotraj krošnje ustvari neurejen, grd videz. Rastlina ne samo, da je videti slabše, ampak tudi manj pogosto cveti. Videz rastline med cvetenjem je preprosto očarljiv..

Fotografija pritlikave Kartagine:

Ahmar

Menijo, da najbolj okusni in najslajši sadeži prihajajo iz Irana. Ahmar spada med sladke iranske sorte. Rastlina doseže višino 4 metre. Cveti z rdeče-oranžnimi cvetovi, ki niso zelo podolgovati. Cvetenje traja od sredine junija do konca avgusta.

Plodovi so srednje veliki, lupina je roza-zelena, gosta. Zrna so svetlo roza. Lažje kot so zrna, slajše sadje. Menijo, da je po vsebnosti sladkorja Ahmar na enem izmed prvih mest.

Domače prebivalstvo ga ceni ne samo zaradi okusa sadja. Tanke veje so primerne za tkanje košar; visoko kakovostno barvilo je bilo prej pridobljeno iz cvetov. Vsi deli rastline se uporabljajo v ljudski medicini.

Nar-Shirin

Sorta Nar-Shirin je po opisu in okusu podobna Akhmarju. Lupina zrelih sadežev je bleda. Zunaj je roza-bež z bež-zelenimi brizgi. Bež znotraj.

Zrna Nar-Shirin so majhna, okrogle oblike. Barva postopoma prehaja iz bledo rožnate v temno. Sorta je razvrščena kot sladka.

Iransko granatno jabolko najpogosteje raste v naravi; začeli so ga gojiti pred kratkim, predvsem v osrednjih regijah. Lokalno prebivalstvo sadje divjih nasadov uporablja za hrano.

Dholka

Najslajša od vseh sort v naravi. Domovina rastline je Indija. Raste na divjih območjih. Plodovi so lahki z rožnatim odtenkom. Majhne velikosti. 180 - 220 gramov. Zrna segajo od bele do svetlo rožnate. Grm je majhen, visok do 2 metra. List 4-5 cm.

V tradicionalni indijski medicini se pri zlomih, podplutbah za lajšanje bolečin uporablja zdravilo iz korenin granatnega jabolka. Življenjski standard navadnih prebivalcev v Indiji je zelo nizek; nehigijenske razmere pogosto vodijo do različnih bolezni. Moški indijske medicine uporabljajo decokcije drevesnega lubja in korenin za zdravljenje črvov in različnih oblik dizenterije.

Mangulati Sladko

Rahlo kisla sorta iz Izraela. Ima dober okus. Oranžno rdeča. Teža sadja od 150 do 250 gramov. Zrna so rožnato rdeča. V Izraelu granatno drevo velja za sveto.

Je simbol ljubezni in božanske lepote. Gojene rastline te sorte dajo večje plodove do 400 gr. Z dobro oskrbo lahko zraste do 5 metrov v višino.

Semensko olje je močan antioksidant. Pomaga pri zniževanju ravni sladkorja v krvi. Pomaga sprožiti mehanizem samouničenja celic raka dojke.

Bedana

Še ena indijska sorta. O indijskih sortah je malo podatkov, znano je le, da spada v skupino sladkih granatnih jabolk. Plodovi so majhni. Rastline samoniklih rastlin. Uporablja se na domačem trgu.

Achikanor (Achik-anor)

Nanaša se na sladko-kislo skupino granatnih jabolk. Sredi sezone. Plodovi so okrogli, proti dnu rahlo zoženi, rdeče-zelene barve, temna, češnjeva zrna, velika. Sok je trpkega, prijetnega okusa. Dobro poteši žejo.

Achik-anar

Druga soglasna sorta, podobna po imenu. Grm rastline je velik, v višino zraste več kot 4,5 metra. Plodovi so okrogli. Velike. Povprečna teža enega sadeža je 450 gramov. Lupina plodov je rdeča z zelenimi črtami. Velika rdeča zrna.

Okus je sladek, a ne prikupen. Sorta je sredi sezone. Obiranje se začne v začetku oktobra. Iz enega grma lahko zberete od 40 do 50 kg. sadje. Sorto so ustvarili uzbekistanski znanstveniki.

Ak-Don

Rastlina je sredi sezone. Obiranje se začne v drugi polovici oktobra. Plodovi so rahlo sploščeni, lupina je rumeno-roza z rdečimi pikami različnih velikosti, gosta, na notranji strani je pobarvana v svetlo limonino barvo. Zrna so velika, temno roza. Okus je sladek.

Akdona

Tudi ta granat je iz Srednje Azije. Za zelo velika zrna je dobil drugo ime - Tyuyatish, kameli zob. Sadje ima svetlo lupino z nežnim malinovim "rdečilom". Temno roza zrna, podolgovata.

Cveti z rdeče-oranžnimi podolgovatimi cvetovi. Čaška rože ima obliko stožca z upognjenimi robovi.

Ak Dona (krimska)

Območna sorta, gojena v botaničnem vrtu Nikitsky. Plodovi so veliki, okrogli. Z debelim in kratkim vratom. Olupek je tanek, kremast. Ena stran je bledo roza, na drugi pa so svetle pike. Zrna so temno roza, sladka z rahlo opazno kislostjo.

Fotografija gojenja Ak Don:

Seme granatnega jabolka, ki vam je všeč, posadite v zemljo in čez nekaj časa bo pognalo. Toda še vedno je bolje uporabiti posebne sorte za domače gojenje..

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Granat

Granatno jabolko je celoten vitaminsko-mineralni kompleks. Edinstvene aminokisline, ki jih najdemo v soku granatnega jabolka, najdemo samo v mesu in so nepogrešljive za človeško telo..

Granatno jabolko je sadež velikosti jabolka ali pomaranče, prekrit z gosto temno rdečo skorjo. Znotraj sadja je veliko zrn s sočno, svetlo bordo celulozo in majhnim semenom v notranjosti.

Granatno jabolko (Punica granatum) gojijo v Južni Ameriki, Sredozemlju in na Bližnjem vzhodu. Granatno jabolko rodi že vrsto let in živi do približno 100 let..

Granatno jabolko je celoten vitaminsko-mineralni kompleks. Aminokisline so v granatnem soku, ki jih še vedno najdemo samo v mesu in so nepogrešljive za človeško telo (torej, če ste vegetarijanec in jeste izključno rastlinsko in mlečno hrano, naj bo granatno jabolko vedno na vaši mizi). Vsebuje tudi 4 glavne vitamine: C, P, B6 in B12: vitamin C krepi imunski sistem, P - ožilje, B6 - živčni sistem, vitamin B12 pa izboljšuje tvorbo krvi. Poleg tega so granatna jabolka preprosto idealna za tešče, saj 100 g celuloze vsebuje 62-79 kcal, 100 ml soka granatnega jabolka pa 42-65 kcal. Granatno jabolko pa je bogato tudi z minerali, kot so jod, kalij, kalcij, železo, silicij.

Ta čudežni sadež ima zaradi čreslovin, ki jih vsebuje, razkuževalni učinek. Večina teh snovi ni v kaši, temveč v lubju: lahko se uporablja za nalezljive bolezni kot rastlinski antiseptik. Sok granatnega jabolka izboljša apetit in normalizira prebavila. Odvar iz lupine bo celo pomagal znebiti črevesne disbioze..

Uživanje granatnega jabolka naj bi zmanjšalo tveganje za nastanek raka dojke pri ženskah. Zelo uporaben je tudi pri različnih srčnih boleznih. Sveže sadje je učinkovito pri kašlju, prehladu in malariji, predpisujejo ga kot splošni tonik pri izčrpanosti, slabokrvnosti in aterosklerozi. Poleg tega granatno jabolko pozitivno vpliva na vid: v njem vsebovani antocianini prispevajo k sintezi svetlobno občutljivega pigmenta rodopsina, ki bistveno izboljša prilagajanje oči temi..

Sorte granatnega jabolka se razlikujejo po velikosti plodov, trdoti / mehkobi zrn, sladkosti in času zorenja. Tu jih je le nekaj.

Kizil-anor je zgodaj zoreča sorta, običajno jo lahko naberemo v začetku oktobra. Te granatne jabolke gojijo na ozemlju Uzbekistana. Plodovi so okroglo-ravne oblike, lahko so majhni in veliki, lupina je tanka, zrna so srednje temno rdeča.

Ak Dona, aka Tyuyatish (to je kamelij zob) - sorta je bila vzrejena v Srednji Aziji. Plodovi so okrogle ploščate oblike, lupina je lahka s prijetnim malinovim odtenkom, zrna so velika, podolgovata, rožnate barve, čaška je v obliki stožca z ukrivljenimi robovi.

Achik-anor je sladko-kisla sorta granatnega jabolka, njeni plodovi so zaobljeni, na dnu rahlo zoženi, lupina je gosta, zeleno-karminska, zobje čaške so ravne, zrna so velika in imajo izrazito temno češnjevo barvo.

Gyuleisha (Gyulosha) roza in rdeča sta najboljši med sortami granatnega jabolka, ki rastejo na ozemlju Azerbajdžana. Plodovi prvega predstavnika imajo okroglo podolgovato obliko, tanko kremasto-rožnato lupino, valjast vrat z ozko čašico, zrna srednje temne češnje. V drugem plodovi dosežejo velike velikosti, lupina je karminsko rdeča s črtami na dnu sadeža, vrat je srednje povprečne debeline, robovi čaške so ukrivljeni ali ukrivljeni, zrna so velika temno češnjeve barve. Obe sorti imata izrazit sladek in kisel okus..

Ak Dona Krymskaya je sorta granatnega jabolka z velikimi zaobljenimi plodovi, ima tanko kremasto lupino z rdečimi pikami in enostranskim rdečilom, vrat je debel in kratek, čaška je velika z ravnimi ozkimi robovi, zrna so rožnato rdeča, okus je sladek s komaj zaznavno kislostjo.

Druge sorte vključujejo Nar Shirin, Vedana, Kadan, Lodzhuar, Vellis, Kok, Kyzym, Ulfa, Bala-Myursal, Kazake-anor, Shirin-anor, Krmyzy Kabukhi, Shikhbaba, mnoge druge.

Čudovita je "brez semen" granata, razvita v ZDA in razširjena v Ameriki in južni Evropi. Plodovi so majhni, a zelo sladki, imajo belo rumeno barvo z rahlim rdečilom, zrna so majhna in mehka.

Obstajajo še posebej pomembni kraji za gojenje granatnih jabolk - neke vrste granatnih jabolk. Na primer azerbajdžansko mesto Goychay, kjer poseben praznik poteka celo v dneh trgatve granatnega jabolka.

Najprej morate očistiti granatna jabolka. Prva metoda: s konico noža izrežemo mesto cvetenja, nato lupino plodov odrežemo od zgoraj navzdol vzdolž "reber" (opazne so, čeprav ne štrlijo preveč) in sadje po rezkah razlomimo na rezine. Drugi način: sadje prerežite na polovico in, zadržite polovice nad posodo, z žlico nežno tapkajte skorjo granatnega jabolka - zrna bodo sama padla na krožnik.

Granatno jabolko jemo sveže, uporabljamo ga za pripravo marmelade, močvirja, sirupov, pijač, vina, sladoleda, začimb za različne nacionalne jedi.

Z izhlapevanjem soka iz plodov kislih sort dobijo omako narsharab - eno najboljših začimb za številne kavkaške jedi.

Na severni polobli sezona granatnega jabolka traja od septembra do januarja. V drugi polovici septembra v južnih državah zorijo zgodnje zoreče sorte (na primer v Egiptu). V začetku oktobra lahko granatno jabolko nabiramo v srednji Aziji in na Kavkazu.

Na južni polobli sezona granatnega jabolka traja od marca do maja..

Granatno jabolko mora biti zrelo: plodovi, ki jih predčasno vzamemo doma, ne dozorijo več.

Na žalost je nabiranje zrelih plodov granatnega jabolka, ne da bi jih odprli, težje kot pri mnogih drugih sadežih. Obstaja celo mnenje, da je ta postopek podoben loteriji - srečni ali nesrečni. Pa vendar obstajajo nekateri znaki in vzorci..

Na vzhodu pravijo, da mora biti granatno jabolko od zunaj suho, od znotraj pa sočno. To pomeni, da ima zrelo sadje rahlo posušeno skorjo in (pozor!) Se zdi, da zateguje zrna. To je pomembno, saj se granatno jabolko lahko dolgo časa suši, če ne leži, potem pa tega zelo tesno prilegajočega učinka ne bo, ker se zrna skupaj z lupino izsušijo. Če je skorja gladka in se ne posuši, je granatno jabolko odtrgal z drevesa, preden je imel čas, da dozori. Njegova semena so morda že rdeče barve, vendar rdeča v tem primeru ne pomeni "sladke".

Še ena pomembna točka. Poglejte kraj, kjer je granatno jabolko imelo cvet: zrel sadež tam ne sme imeti nič zelenega.

Kakovostni granat mora biti trden na dotik. Če je mehak, pomeni, da je bil poškodovan: pretepen na cesti, ozeblin ali zgnil.

Celotno sadje lahko hranite v hladnem, suhem in dobro prezračevanem prostoru 1 do 2 meseca. Semena granatnega jabolka lahko zamrznemo, vendar brez lupin in filmov. Za to damo rafinirana zrna v čisto vrečko, ga zavežemo in postavimo v zamrzovalnik, da jih lahko shranimo celo leto..

Svež sok granatnega jabolka hranimo v hladilniku dva do tri dni..

Iz semen granatnega jabolka pripravljajo različne tople in hladne napitke. Poleg tega semena granatnega jabolka lahko.

Jeseni so tržne police polne granatnih jabolk, ogromnih jagod, vsaka vsebuje 200-300 sočnih.

Semena granatnega jabolka, dodana solati, ji dajo trpko in sočno sladkobo. Običajno za solate.

V kuhinjskih omaricah vsakega spodobnega kuharja na Kavkazu je zagotovo steklenica z nekaj omake.

Semena granatnega jabolka dodajo prigrizkom kot okras. Zrna granatnega jabolka v gruzijski kuhinji.

Granatno jabolko se v glavnih jedeh uporablja na dva načina. Iz njegovih semen se iztisne preboden tart.

Vrste in sorte granatnega jabolka s fotografijami in opisi

Granatno jabolko je zdravo južno sadje, katerega domovina je Perzija. Zdaj lahko to kulturo v naravnih razmerah najdemo na ozemlju Srednje Azije, Indije, Afganistana in Zakavkazja. Sorte granatnega jabolka se razlikujejo po obliki, barvi sadja in okusu. Obstajajo tudi pritlikave vrste, ki jih lahko gojimo doma..

  1. Raznolikost sort granatnega jabolka
  2. Kakšne so vrste sadja granatnega jabolka
  3. Koliko sort granatnega jabolka obstaja
  4. Katere sorte granatnega jabolka so
  5. Vsakdanji
  6. Rumena
  7. Sokotranski
  8. Najboljše sorte granatnega jabolka
  9. Otroček
  10. Mangulati Sladko
  11. Kartagina
  12. Achikanor
  13. Kizil-anor
  14. Ak-Don
  15. Guleisha roza
  16. Guleisha rdeča
  17. Nikitsky zgodaj
  18. Achik-anar
  19. Sladke sorte granatnega jabolka
  20. Bala mursal
  21. Nar-Shirin
  22. Bedana
  23. Ahmar
  24. Dholka
  25. Sorte granatnega jabolka, odporne proti zmrzali
  26. Sobne sorte granatnega jabolka
  27. Ali obstajajo roza granatna jabolka
  28. Ali obstaja beli granat
  29. Zaključek

Raznolikost sort granatnega jabolka

Granatno jabolko obstaja že več kot 3 tisoč let in v tem času so bile pridobljene številne vrste kulture. Nekateri so bili vzrejeni samostojno v naravnih razmerah, drugi pa so nastali kot rezultat mukotrpnega dela rejcev. Vsaka sorta ima določene razlike in značilnosti..

Kultura se lahko razlikuje glede na regijo rasti. Tudi vrste se razlikujejo po okusu, saj obstajajo kislo, sladko in kislo ter sladko. Zato se nekatere uporabljajo za omake in druge vrste predelave, druge - pri pripravi soka, spet druge - za svežo porabo..

Katere so vrste sadja granatnega jabolka

Vse obstoječe rastlinske sorte so razdeljene v dve glavni kategoriji. Za prvo so značilne trde, trde kosti v plodu. Te vrste rastejo v južnih regijah, kjer podnebne razmere ustrezajo tej kulturi. So nezahtevne do sestave in oskrbe tal, zato jih ni težko gojiti..

Druga kategorija vključuje vrste granatnega jabolka z mehkimi semeni, ki jih ob zaužitju komaj opazimo. Te vrste ne rastejo povsod, saj so bolj muhaste in zahtevajo večjo pozornost. Takšne sorte morajo ustrezati ravni vlažnosti in temperaturi zraka, prav tako pa imajo raje določeno sestavo tal..

Koliko sort granatnega jabolka obstaja

Gojenih je več kot petsto sort granatnega jabolka, zahvaljujoč prizadevanjem rejcev pa se njihovo število vsako leto povečuje. Hkrati je cilj razviti vrste z večjo odpornostjo na bolezni in nizke temperature..

Na ozemlju rezervata v vasi. Kara-Kala, ki se nahaja v Turkmenistanu, ima največjo zbirko granatnih jabolk. Tu raste približno 800 različnih vrst kulture.

Katere sorte granatnega jabolka so

Obstaja več vrst granat, iz katerih so bile pridobljene vse druge hibridne oblike. Vsak od njih se razlikuje ne samo po velikosti in barvi plodov, temveč tudi po barvi zrn in drugih lastnostih. Da bi razumeli razliko med njimi, je treba nekatere sorte obravnavati ločeno..

Vsakdanji

Ta vrsta je listnato drevo, katerega višina lahko doseže 10 m. Rastlina ima močno razvejano deblo, kotne poganjke in široko krono. Listi navadnega granatnega jabolka so ovalni, usnjeni, svetlo zelene barve. Nahajajo se nasproti na poganjkih in so pritrjeni s kratkimi peclji. Dolžina plošč je približno 6 cm.

Zvončasti cvetovi rdeče-oranžnega odtenka so lahko enojni in dvojni. Njihov premer ne presega 5 cm. Plodovi navadnega sferičnega granatnega jabolka so rdeče ali rdeče-rjave barve. Njihova velikost je 10-12 cm, zrna so sočna, velika, groba.

Obdobje cvetenja je od pomladi do jeseni, plodovi dozorijo avgusta-oktobra. Rastna doba je 180-210 dni. Življenjska doba te sorte je 50-60 let..

Navaden šipek ima visok donos, iz ene odrasle rastline lahko dobite do 60 kg plodov

Rumena

To sadje lahko raste kot grm ali drevo. Njegova višina ne presega 5 m. Skeletne veje rastline so prekrite z majhnimi trni. Nanje so pritrjeni tanki poganjki s svetlo rjavim lubjem..

Listi sorte rumenega granatnega jabolka so podolgovato zaobljeni, dosežejo dolžino 8 cm in širino 2-3 cm. Nahajajo se nasproti na poganjkih. Plošče imajo sijajno površino. Listi so pritrjeni s kratkimi peclji in zbrani v šopih.

Cvetovi rumenega granatnega jabolka so rdeče-oranžni. Zaprti so v socvetja po 2-5 kosov. Plodovi sorte so veliki, njihov premer lahko doseže 17 cm. Posebnost je barva lupine - rumeno-oljčna. Zrna so sočna, mesnata, sladka, bledo roza odtenka.

Plodove rumenega granatnega jabolka zaradi nenavadne barve kože pogosto zamenjamo za nezrele.

Sokotranski

Ta sorta velja za predhodnico navadnega granatnega jabolka. V naravnih pogojih ga najdemo na otoku Socotra. Raje apnenec in kamnita tla.

Šipek sokotran je zimzelena rastlina, visoka največ 4,5 m. Listi so ovalni, usnjasti s kratkimi peclji. Zvonasti cvetovi rožnate barve, rahlo dvignjeni na pedicelu.

Za plodove je značilna gosta lupina, katere barva je lahko različna od škrlatne do rumenkasto oranžne. Njihov premer ne presega 10 cm, zrna imajo sladko-kisel okus..

Granatno jabolko Socotran se ne goji

Najboljše sorte granatnega jabolka

Med najrazličnejšimi sortami granatnega jabolka lahko ločimo nekatere, ki so po značilnostih bistveno boljše od drugih. Nekateri med njimi so nezahtevni za oskrbo, hkrati pa ohranjajo visoko produktivnost. Drugi so kompaktni in jih lahko gojimo doma. In za tretje je značilen visok okus..

Otroček

Nizko rastoča grmovna sorta granatnega jabolka, katere višina ne presega 0,5 m. Sredozemlje in Azija veljata za njegovo domovino. Oblikuje majhne rumeno-oranžne plodove.

Obilno cvetijo od aprila do septembra. Za sadje ni smiselno gojiti, saj je odstotek jajčnikov majhen. Listi imajo sijajno površino, zbrani v šopih. Veje so prekrite z majhnimi trni.

Sorta Baby granatnega jabolka potrebuje letno obrezovanje grma, da ohrani svoje dekorativne lastnosti.

Mangulati Sladko

Izraelska sorta granatnega jabolka, višina doseže 5 m. Za vrsto je značilna povprečna velikost plodov, katerih masa je 180-210 g. Zrna so sočna, sladko-kisla in prijetnega okusa..

Semena plodov se uporabljajo v proizvodnji kozmetike, saj delujejo antioksidativno. Na njihovi osnovi se pripravi olje, ki nasiči kožo s kolagenom, kar vam omogoča, da povrnete izgubljeni turgor..

Na podlagi te sorte je bilo vzrejenih več hibridnih oblik granatnega jabolka, katerih masa plodov doseže 400 g

Kartagina

Druga pritlikava vrsta granatnega jabolka, katere višina ne presega 1 m. Ima dolgo cvetenje, zato jo lahko gojimo kot okrasno sobno rastlino. Listi sorte Carthage so podolgovate, svetlo zelene barve.

Barva cvetov je lahko rumena, bela in rdeče-oranžna, vendar je slednja najpogostejša.

Achikanor

Sorto odlikujejo zaobljeni plodovi svetlo karminske barve. Lupina je tanka. Zrna so sočna, mesnata, temno rdeče barve. Okus je prijeten, sladek in kisel z rahlo trpkostjo. Vsako sadje tehta približno 300g.

Drevo granatnega jabolka te sorte doseže 4-5 m višine. Pri gojenju je priporočljivo pustiti 4-5 skeletnih vej.

Sok na osnovi achikanorja popolnoma poteši žejo

Kizil-anor

Uzbekistanska velikoplodna sorta, to je sorta rdečih granatnih jabolk. Povprečna teža plodov je 400 g. Skorja je rumenkasta z zelenim odtenkom, srednje debela. Jedrca Kizil-anorja so temno rdeče nasičene, velike. Sok, pridobljen na osnovi te sorte, ima sladek in kisel okus. Vsebnost sladkorja v Kizil-anorju je 15%, vsebnost kisline pa ne več kot 1,85%. Zbiranje sadja naj bi potekalo konec oktobra.

Ak-Don

Ta vrsta spada v kategorijo zgodnjega zorenja, zato lahko letino naberemo v drugi polovici septembra. Olupek ima rumenkast odtenek z rdečimi madeži. Veliki plodovi sorte so na straneh rahlo sploščeni. Zrna so temno roza. Okus z izrazito kislostjo.

Listne plošče so dolge 5-7 cm in imajo globoko temno zeleno barvo. Drevo v višino ne presega 4 m, hkrati pa tvori široko krošnjo. Obiranje je treba opraviti v drugi polovici oktobra.

Granatno jabolko Ak-Don gojijo v krimski stepi in na ozemlju srednje Azije

Guleisha roza

Azerbajdžanska sorta, katere značilnost so zaobljeni plodovi z roza odtenkom lupine. Jedrca v zrelosti postanejo temno rdeča in so srednje velika.

Granatno drevo doseže višino 3 m. Krona se širi, na poganjkih so prisotni majhni trni. Povprečna teža vsakega sadja - 250 g.

Guleisha rdeča

Še ena azerbajdžanska sorta granatnega jabolka, za katero so značilni zaobljeni plodovi s karminsko rdečo lupino. Povprečna teža vsakega je 300-400 g.

Zrna so velika, sočna, mesnata. Ko dozorijo, postanejo temno rdeče. Okus rdečih granatnih jabolk Gyuleisha je sladek in kisel. Vsebnost sladkorja v sadju - do 16%, kislost - približno 1,8%.

Zorenje v rdeči barvi Gyuleisha nastopi konec oktobra, trajanje skladiščenja pa je približno tri mesece

Nikitsky zgodaj

Ta sorta je bila vzrejena v botaničnem vrtu Nikitsky. Vročeljubna vrsta, ki potrebuje zavetje za zimo. Oblikuje srednje velik grm, katerega višina ne presega 2 m.

Plodovi so veliki, lupina je srednje debela. Granatno jabolko je sladkega okusa z rahlo kislostjo.

Nikitsky zgodaj po značilnostih je v veliki meri podoben običajni vrsti kulture

Achik-anar

Ta sorta granatnega jabolka se goji v Uzbekistanu in Tadžikistanu. Odlikujejo ga veliki plodovi, katerih masa doseže 300-400 g. Vsebnost sladkorja v zrnih je 16%, stopnja kislosti ne presega 1,4%. Obiranje je treba opraviti sredi oktobra.

Sadje te sorte je mogoče enostavno prevažati in dobro skladiščiti. Se razlikuje po visokih komercialnih lastnostih. Fižol ima sladek okus, a ne kloni.

Donos granatnega jabolka Achik-anar je 40-50 kg na rastlino

Sladke sorte granatnega jabolka

Med številnimi sortami izstopa več sort granatnega jabolka z visoko vsebnostjo sladkorja. Te vrste je najbolje uživati ​​sveže..

Bala mursal

Azerbajdžanska sorta, za katero je značilen odličen okus. Drevo granatnega jabolka doseže višino 3 m. Plodovi so veliki, teža vsakega je 400-500 g. Lupina je gosta, ko dozori, dobi temno škrlatno barvo.

Zrna so mesnata, sočna, velika. Kosti so srednje velike. Sok na osnovi te sorte rdečega granatnega jabolka je prijetnega okusa, sladek in kisel. Vsebnost sladkorja v sadju je 17%, kislina pa do 1,5%. Zorenje je prijateljsko, v začetku oktobra. Sorta se goji v Azerbajdžanu.

Plodovi granatnega jabolka Bala-myursal se hranijo do štiri mesece, ne da bi izgubili svojo predstavitev

Nar-Shirin

Iran velja za rojstno mesto sorte. Ko sadje dozori, lupina ostane roza-bež odtenek z zelenimi madeži. Za zrna je značilna popolnoma okrogla oblika. Njihova barva je od bledo do temno roza..

Nar-Shirin velja za eno najslajših sort granatnega jabolka. Vsebnost sladkorja - približno 18%, raven kisline - 1,4%.

Glede tržnosti so plodovi Nar-Shirin slabši od drugih vrst

Bedana

Indijska sorta granatnega jabolka. Oblikuje srednje velike plodove. Kulturo odlikujejo visoki grmi z razkošno krono. Raje raste v regijah z vročim, suhim podnebjem poleti in hladnim pozimi.

Bedanov granat slabo prenaša prevoz

Ahmar

Gosta sorta granatnega jabolka, katere domovina je Iran. Rastlina doseže višino 4 m. Obdobje cvetenja se začne maja in traja do konca poletja.

Ko dozorijo, so plodovi rožnate barve z zelenim odtenkom. Zrna so sočna in sladka. Vsebnost sladkorja - 16%, kislina - ne presega 1,5%.

Zrna granatnega jabolka Akhmar so svetlo rožnate barve, a zelo sladka

Dholka

Rastlina je divja in raste v Indiji. Ta sorta granatnega jabolka velja za najslajšo na svetu. Lupina plodov je svetle barve z roza rdečilom. Granatno jabolko Dholka je majhno in tehta približno 180-220 g. Odtenek semen se lahko razlikuje od bele do svetlo rožnate. V svojem naravnem okolju višina rastline ne presega 2 m.

Korenine granatnega jabolka Dholka se uporabljajo za pripravo zdravila za podplutbe in zlome, juha pa pomaga pri dizenteriji

Sorte granatnega jabolka, odporne proti zmrzali

Granatno jabolko kljub tako ogromni raznolikosti sort še vedno ostaja povsem termofilna kultura. Toda zahvaljujoč prizadevanjem rejcev so nekatere vrste dosegle povprečno stopnjo odpornosti proti zmrzali in lahko prenesejo kratkotrajni padec temperature na -15 stopinj. Vendar to ni dovolj za preživetje dolgega hladnega obdobja..

Tudi za zmrzal odporne sorte granatnega jabolka je znižanje temperature na -17 stopinj ključnega pomena. V tem primeru najprej celoten zračni del rastline zamrzne do koreninskega ovratnika, nato pa korenine odmrejo..

Sorte granatnega jabolka s povprečno stopnjo odpornosti proti zmrzali:

  • Guleisha je rdeča;
  • Ak-Don;
  • Guleisha roza;
  • Nikitsky zgodaj.

Sobne sorte granatnega jabolka

Nekatere sorte granatnega jabolka so kompaktne velikosti, zato lahko pridelek uspešno gojimo doma. V tem primeru bo rastlina navdušila z dolgim ​​cvetenjem in celo oblikovala majhne plodove. Vendar te sorte veljajo za dekorativne, saj so po okusu bistveno slabše od visokih vrst..

Kot sobna rastlina sta primerni sorti Baby in Carthage, ki sta zapisani zgoraj..

In granatno jabolko Nana lahko gojite tudi doma. Višina rastline ne presega 1 m. Sadika cveti 3-4 mesece po sajenju. Na dve leti starih grmih dozori do 10 plodov. Jeseni ta sorta le delno odvrže listje, kar je pri sobnih vrstah redko..

Sorta granatnega jabolka Nana zlahka prenaša suh zrak v stanovanju, zato velja za najboljšo za gojenje doma

Ali obstajajo roza granatna jabolka

Poleg rdečih obstajajo tudi roza granatna jabolka. Ne glede na to se koristne lastnosti sadja ohranijo. Edina značilnost teh vrst je, da ko plodovi dozorijo, njihova zrna postanejo rožnata in ne rdeča kot večina. Imajo pa prijeten sladek okus z rahlo kislostjo, zato jih je priporočljivo uživati ​​sveže..

Sorte roza granatnega jabolka vključujejo:

  • Ak-Don;
  • Nar-Shirin;
  • Dholka.

Ali obstaja beli granat

Poleg rdečih in roza vrst granatnega jabolka obstajajo tudi bele. Odlikujejo jih velika sočna zrna z majhnimi kostmi. Ko dozorijo, dobijo bledo roza odtenek.

Najpogostejši beli granatno jabolko je sorta Tuya Tish, kar pomeni “kameli zob”. Njeni plodovi imajo prijeten sladek okus..

Bele sorte sadja so za zdravje ljudi enako koristne kot rdeče

Zaključek

Sorte granatnega jabolka se razlikujejo ne samo po obliki in barvi plodov, ampak tudi po senci zrn v notranjosti. Ne glede na to sadje ohrani vse svoje koristne lastnosti. Zato je pri izbiri sadja treba paziti na odsotnost udrtin, temnih lis in celovitost lupine. Tudi zrel šipek mora biti težak ne glede na njegovo velikost. To kaže, da so v notranjosti sočna zrna..

Na okenski polici pridelujemo granatno jabolko - pregled priljubljenih sobnih sort

Na vzhodu granatno jabolko že dolgo imenujejo kralj sadja. Dejansko se noben drug sadež po okusu in dragocenih lastnostih ne more primerjati s tem lepim moškim. Različne sorte granatnega jabolka nam dajejo sadje s trpko, sladko ali kislo-sladko kašo, vsak okus pa ima svoje poznavalce.

Granatno jabolko - kratek opis rastline

Granatno jabolko je plodonosni listopadni grm ali drevo, ki doseže višino 5 m ali več. Tanke bodičaste veje rastline so obilno prekrite z majhnimi, sijajnimi listi svetlo zelene barve. Iz lijakasto oranžno-škrlatnih cvetov se razvijejo veliki plodovi - sferične jagode, v botaniki imenovane "granatna jabolka". Premer ploda pogosto doseže 17–18 cm. Pod usnjasto lupino, ki je lahko katerega koli odtenka od rumene do temno rdeče, se skrivajo številna semena. Semena granatnega jabolka so v nekakšnih komorah - neužitne predelne stene bele in rumene barve. Vsako seme je obdano s sočno, sladko in kislo celulozo, v enem sadežu pa jih je več kot tisoč.

Plodovi granatnega jabolka so skladišče vitaminov, organskih kislin in koristnih mikroelementov

Glede na vsebnost vitaminov, koristnih elementov v sledovih in organskih kislin je granatno jabolko težko najti konkurenta. Sok granatnega jabolka je priporočljiv pri slabokrvnosti in pomanjkanju vitaminov, v otroški in medicinski prehrani.

Granatno jabolko je že dolgo pri mnogih ljudeh simbol bogastva in plodnosti. Sveti Kur'an navaja, da je rajski vrt šipek. Po eni od svetopisemskih različic naj bi bilo granatno jabolko "nebeško jabolko", s katerim je mamljiva kača pogostila Evo. Stari Egipčani so granatno jabolko šteli za "drevo življenja" in slike teh sadežev pogosto najdemo na egiptovskih piramidah, starodavnih bizantinskih platnih, v rastlinskih okraskih Arabcev in Grkov..

Glavne vrste in priljubljene sorte granatnega jabolka

Divje rastočega granatnega jabolka sta le dve. Navaden je tudi ustanovitelj vseh gojenih sort, naseljenih na jugu Evrope in v zahodnem delu Azije. Na otoku Socotra v Arabskem morju in le tam raste sokotranski šipek, ki ga zaradi grenkega okusa sadja ne gojijo.

Granatno jabolko je široko razširjeno v toplih predelih tropskih in subtropskih območij. Ljubijo ga in ga prostovoljno gojijo v državah Bližnjega vzhoda in Kavkaza, v Srednji Aziji in Južni Evropi. V Rusiji se to sadno drevo, ki ljubi sonce, dobro počuti vzdolž celotne obale Črnega morja in na jugu Dagestana. Iz ene odrasle rastline zberejo 50-60 kg odličnih plodov.

Pridelovanje granatnega jabolka je čaroben prizor

Zahvaljujoč delu rejcev danes obstaja več kot 500 sort granatnih jabolk. Med seboj se razlikujejo po velikosti in okusu plodov, sočnosti in barvi celuloze, odpornosti proti boleznim in poškodbam škodljivcev. Sladko-kislo granatno jabolko je cenjeno nič manj kot sladko, saj se iz njega pripravljajo vse vrste omak in se doda že pripravljenim jedem, da se okusu doda okus. Sladki so dobri za sokove in svežo porabo..

Video: krimski granat

Najbogatejša zbirka predstavnikov tega sadja se nahaja na ozemlju naravnega rezervata Kara-Kala. V botaničnem vrtu Nikitsky Krim gojijo približno 350 različnih sort in oblik granatnega jabolka.

Nabiranje v rezervatu Kara-Kala je impresivno, saj tu gojijo približno 800 različnih sort in oblik granatnega jabolka

Ena izmed najbolj priljubljenih sort Zakavkazja je Gyulusha. Gojijo se dve sorti te sorte - roza in rdeča. Plodovi roza Gulushi pogosto dosežejo težo 250 g, sočna celuloza zrn ima prijeten sladek okus. Gulusha rdeča raste kot grm z zelo velikimi plodovi, ki tehtajo do 350 g ali več. Celuloza je svetlo rdeča z odličnim kislo-sladkim okusom.

Plodovi rdeče Gyulusha so precej veliki, pokriti s tanko svetlo škrlatno lupino

Ak Dona Krymskaya je nezahtevna sorta, ki jo vrtnarji gojijo tudi v pogojih stepe Krim, ki so nenavadne za granatna jabolka. Plodovi podolgovate oblike so prekriti s tanko kremasto lupino z rdečim rdečilom. Temno roza zrna s svetlo sladkim okusom.

Ak dona Krymskaya se zlahka ujame v državi, poleg fig

Achik-Anor je majhno drevo s kompaktno krošnjo. Plodovi so okrogli, proti dnu rahlo zoženi, prekriti z gosto lupino svetle karminske barve. Češnjeva sočna zrna so velika, prijetnega sladko-kislega okusa.

Zrel šipek Achik-Anor ima zelo privlačno predstavitev

Sorte granatnega jabolka z lahkimi zrni

Sadje z lahkimi zrni pogosto imenujemo belo granatno jabolko. Pravzaprav meso nikoli ni čisto belo - vedno je svetlo roza odtenek.

Priljubljene lahke sorte:

  1. Najslajši je granatno jabolko Dholka, pridelano v Indiji. Kratek grm s srednje velikimi plodovi, ki redko presegajo 200 g. Semena so velika, svetlo roza ali skoraj bela z odličnim sladkim okusom..
  2. Ena najboljših sort granatnega jabolka, pridelanega v Iranu, je Ahmar. Drevo do štiri metre visoko od junija do konca poletja je pokrito s svetlo oranžno-škrlatnimi cvetovi. Srednje veliki plodovi so pokriti z debelo svetlo lupino. Semena so bledo roza, včasih skoraj bela in imajo zelo dober sladek okus. To je ena najslajših sort granatnega jabolka.
  3. Akdona je priljubljena sorta v Srednji Aziji. Granatno jabolko gojimo kot velik grm. Plodovi so okrogli, rahlo sploščeni, tehtajo približno 250 g, čeprav so nekateri plodovi zelo veliki do 600 g ali več. Lupina je lahka, sijajna z rahlim rdečilom. Podolgovata, bledo rožnata zrna z zelo dobrim sladkim okusom.
  4. Granatno jabolko z belimi zrni Tuya Tish, kar v ruščini pomeni kameli zob, je neke vrste sorta Akdona. Pogled na svetlo rumeno lupino daje vtis, da je granatno jabolko še vedno zeleno, vendar ni. Meso teh plodov je skoraj belo z mehkimi majhnimi semeni. Okus je zelo sladek, vsebnost vitaminov in mikroelementov je enaka kot pri rdeče obarvanih sortah.

Semena belega granatnega jabolka imajo skoraj vedno rahlo roza odtenek.

Sorte granatnega jabolka, odporne proti zmrzali

Granatno jabolko je zelo termofilna rastlina, zato ga gojimo na prostem le v najjužnejših regijah naše države. Poleg tega ta rastlina postavlja velike zahteve na sonce - naj bi jih bilo veliko. Tudi z delnim senčenjem granatno jabolko preneha cveteti, kar pomeni, da preneha rojevati. Zahvaljujoč delu rejcev se pojavlja vedno več sort tega sadeža, ki prenesejo rahle padce temperature zraka. A ne glede na to, kako sorta je odporna proti zmrzali, je treba granatno jabolko pozimi pokriti, če obstaja možnost negativnih zimskih temperatur..

Najbolj znane sorte, odporne proti zmrzali:

  1. Zgodnja sorta šipek Nikitsky je bila leta 2014 vključena v državni register plemenskih dosežkov. Hitro rastoče nizko drevo. Sadje za univerzalno uporabo s povprečnim obdobjem zorenja. Teža sadja je približno 280 g, lupina je sijajna, zelenkasto rumene barve z rdečimi črtami in lisami. Seme sladke in višnjeve barve nima arome. Sorta je odporna na vročino in sušo, prenese temperature do -12 ° C.
  2. Sorta Nyutinsky zgodnje zorenje, vpisana v državni register plemenskih dosežkov leta 2014. Drevo je premajhno, počasi raste s kompaktno krono. Plodovi, težki približno 220 g, so prekriti z gladko temno rdečo lupino. Semena so rdeča, sladko-kisla, brez arome. Sorta, odporna proti suši, brez izgube prenese zmrzal do -12 ° C.
  3. Sorta Chernomorsky je bila leta 2015 vključena v državni register plemenskih dosežkov. Drevo srednje višine, hitro rastoče z okroglo, lepo krošnjo. Sadje je enoletno. Plodovi so veliki, do 280 g, s češnjevimi sladko-kislimi zrni in gosto lupino. Odlikuje ga visoka odpornost na sušo in sposobnost, da prenese temperature do -12 o С.
  4. Azijsko granatno jabolko gojijo predvsem v Ukrajini. Grm zgodnje zrelosti. Plodovi, težki do 150 g, so prekriti s tanko lupino svetlo kremnih ali roza tonov. Velika, sladko-kisla zrna sočno vijolične barve. Semena so majhna. Grm lahko prenese kratkotrajne padce temperature na -20 o C, vendar je za zimo potrebno zavetje.

Azijski šipek je ena najbolj odpornih sort

Sorte granatnega jabolka brez semen

Sorte granatnega jabolka brez semen so precej redke in so pogojno razvrščene kot brez semen. Vse sorte imajo semena, tukaj pa so zelo majhne in mehke. Plodovi teh sort dajo 20% več soka kot granatna jabolka s semeni in so odlični za svežo porabo in za predelavo.

Eden najbolj znanih granatov brez semen je granat Vandeful. To ni najbolj rodna sorta, z enega drevesa ne daje več kot 15 kg plodov. Plodovi, težki 250-300 g, so prekriti s kremasto kožico z rdečico. Cenjen je zaradi visoke kakovosti zrn s sočno, rožnato in zelo sladko celulozo. Vandeful gojijo v Peruju, Izraelu in nekaterih azijskih državah.

Granatno jabolko brez semen Vandeful ima prijeten sladek okus

V Španiji gojijo granatno jabolko sorte Mollar de Elche na nasadih. Plodovi so precej veliki, pogosto dosežejo maso 600–800 g. Lupina je tanka, vendar močna, rožnate barve. Zrna so velika, prijetnega sladkega okusa.

Plod granatnega jabolka Mollar de Elche je videti kot jabolka

Sobno granatno jabolko

Granatno jabolko je precej nezahtevna, a zelo termofilna rastlina in le redki vrtnarji si ga lahko privoščijo gojiti na svojih parcelah. Vendar pritlikave oblike te rastline dobro uspevajo doma, kot lončarska kultura. Dojenček zagotovo ne bo presenetil z letino svojih lastnikov, bo pa navdušil dekorativnost cvetočega drevesa. Sobno granatno jabolko je božja dar za ljubitelje bonsajske umetnosti in mnogi pridelovalci z veseljem eksperimentirajo s to potrpežljivo rastlino..

Sobno granatno jabolko je odlično za ustvarjanje dreves v stilu bonsajev

Za pridelavo v zaprtih prostorih so bile ustvarjene posebne sorte, vendar ljubiteljski pridelovalci cvetja uspešno vzgojijo drevo v loncu iz semen kupljenega granatnega jabolka. In čeprav se sortne lastnosti vira med rastnim postopkom ne bodo ohranile, bo nastala rastlina obrodila s popolnoma užitnimi plodovi..

Video: pritlikav šipek

Gojenje granatnega jabolka iz semen

Za razmnoževanje zrela semena granatnega jabolka posejemo v posodo z ohlapno, hranljivo zemljo. Ko izležene sadike nekoliko zrastejo (običajno traja približno dva meseca), jih presadijo v ločene lončke in postavijo na južno okno. Da bi granatno jabolko v zaprtih prostorih zacvetelo in nastalo sadje, mora biti večji del dneva na soncu. Mlade rastline imajo raje zmerno zalivanje in gnojenje s kompleksnimi gnojili, ki se izvaja dvakrat na mesec. Pozimi notranje granatno jabolko odvrže listje in ne potrebuje pogostega zalivanja in hranjenja. Za to obdobje potrebujejo le svetlo lokacijo in temperaturo zraka + 5 + 7 o C. S koncem obdobja mirovanja, to je po 2-3 mesecih, rastlino presadijo v večji lonec, po potrebi se izvede obrezovanje in zalivanje nadaljuje. Z nastopom toplote lahko notranji šipek odnesemo na vrt.

Odrasle sadike granatnega jabolka presadimo v lončke in jih postavimo na svetlo okno

Eno izmed najbolj priljubljenih miniaturnih granatnih jabolk je sorta Carthage. Če ga držimo v loncu, zraste največ en meter. Številne vejice z majhnimi svetlimi listi so maja prekrite z vijoličastimi cvetovi v premeru 3-4 cm. Cvetenje se nadaljuje do avgusta in konča s polaganjem plodov. Skorja granatnih jabolk Carthage je tanka, svetlo rdeča. Številna zrna so drobna, prijetnega sladko-kislega okusa. Plodovi so majhni, s premerom največ 7 cm.

Pritlikav šipek Carthage je čudovit tako med cvetenjem kot tudi pri nastavljanju sadja

Osma krogla je sobna granata, vzrejena v Ameriki. Ime je dobil po podobnosti z 8 žogami v biljardu. Veliki plodovi tega drevesa ne pritegnejo pozornosti samo z vijolično, skoraj črno barvo kože, temveč tudi z odličnim okusom..

Plodove notranjega granatnega jabolka Osem kroglic odlikuje posebna barva plodov

Pridelovalci cvetja pogosto najdejo otroški šipek v zaprtih prostorih. Majhen grm, visok približno 50 cm, redko listnat - listi so zbrani v šopih in so med seboj oddaljeni. Cveti z lepimi oranžno rdečimi cvetovi. Plodovi so srednje veliki s tanko rdeče-rjavo lupino. Zrna so majhna, sladka in kisla.

Miniaturno drevesce poleti je hkrati pokrito s cvetjem, jajčniki in plodovi granatnega jabolka

Svoje granatno jabolko sem gojila iz semen - prijateljica je prinesla majhno granatno jabolko od svojega škrata neznane pasme. Od 10 zasajenih semen se je pojavilo 8. Sadike so precej hitro zrasle in jih posadil v ločene lončke. Enega je zadržala zase, ostalo pa je šlo prijateljem. Zdaj je moja granata stara že 7 let. Prvič je zacvetela v tretjem letu od sajenja. Cveti vsako pomlad, hkrati pa na njem vidite cvetje, jajčnike in plodove. Moje granatno jabolko je še posebej lepo poleti - ognjemet iz zelene, rdeče in oranžne barve, pozimi pa je bolj podoben mrtvemu drevesu. Rad se striže - oblikujem vsako pomlad, takoj ko se začnejo pojavljati novi listi. Brez odbitka se takoj spremeni v brezobličen grm. Pa vendar - poleti ga vsaj enkrat na dan poskušam poškropiti z usedlo vodo. Samo po sebi sobno granatno jabolko mirno prenaša suh zrak, vendar ga v takšnem obdobju napade pršica, ki zelo ljubi pomanjkanje vlage. Pozno jeseni dozorijo majhna granatna jabolka, velika kot sliva, s svetlo vijolično lupino in kislo sočno zrno češnje. Presenetljivo je, da so zrna teh majhnih plodov pravilne velikosti, ne majhna, le veliko manjša kot pri tradicionalnem sadju. Za zimo drevo skoraj popolnoma odvrže listje in lonec postavim na hladno okno, stran od baterije. Zalivam zelo redko, rahlo navlažim tla.

Nezahtevnost granatnega jabolka in raznolikost sort omogočajo prebivalcem južnih regij, da izberejo in gojijo to čudovito sadje v državi ali na vrtu. Severnjaki ne morejo samo občudovati cvetov granatnega jabolka na okenski polici in okusiti njegove miniaturne plodove, temveč tudi pokazati svojo ustvarjalnost pri ustvarjanju bonsajev iz granatnega jabolka.