Imena in opisi gob z rjavo kapico in rjavo nogo (+37 fotografij)

Ena izmed najbolj priljubljenih gob v naših gozdovih je jurček, zato ima veliko ljudi že od otroštva stereotip, da mora biti užitna goba rjava. V resnici seveda ni vedno tako: daleč od vseh užitnih gob je rjava kapica ali noga in tudi vse gobe te barve niso užitne.

Raznolikost rjavih sadežev v naših gozdovih lahko neizkušenemu gobarju prepreči, da bi ločil užitno gobo od strupene, zato je vredno iti v gozd natančno preučiti tiste vrste te barve, ki obrodijo na izbranem območju..

Užitne rjave gobe z opisom in fotografijo

Med rjavimi gobami je veliko užitnih vrst. Najbolj priljubljene med njimi odlikuje visok okus..

Dubovik z rjavo kapo in nogo

Ima strukturo s kapico. Je goba s temno rjavo kroglasto kapico, velika 20 centimetrov, in sodom rjavkasto ali belo rumeno steblo. Značilna lastnost je reakcija na škodo ali pritisk - tak kraj postane modre barve in nato spremeni barvo v rjavo, podobno modrici.

Dubovik pripada družini Borovikov, nima izrazitega vonja in okusa, ima drugo kategorijo hranilne vrednosti.

Užitne vrste hrasta:

    lisast. Ima temno kapico in nogo svetlo rumenih odtenkov z rdečimi madeži. Celuloza je gosta, pri rezanju spremeni barvo iz bež v modro, pri toplotno obdelani pa se barva vrne. Redko prizadenejo črvi;

Gobova goba

Vztrajnik pripada družini Boletovye. Mahovi si pogosto izberejo življenjski prostor, zato so tudi dobili ime. Klobuk se glede na vrsto spreminja v premeru od 4 do 20 cm, polkrožna oblika z ravnimi robovi sčasoma postane ravna. Tudi lupina je raznolika.

Lahko je žametna, lahko je gola ali lepljiva. Toda pri vseh vrstah se ne loči od celuloze. Barvna shema se začne z različnimi rumenimi in konča z rjavimi in rdeče-rjavimi toni.

Himenofor je cevast in ob pritisku potemni. Noga ima valjasto obliko in je svetlejše barve kot pokrovček. V rezu meso postane modro. Tako se vztrajnik varuje pred poškodbami z ustvarjanjem pregradnega filma. Vztrajniki niso strupeni, imajo pa strupene dvojnike, s katerimi jih je pomembno, da jih ne zamenjate.

Od užitnih je najbolj priljubljena poljska goba, prikazana na fotografiji, ki je po svojem okusu in izraziti aromi enaka belim jurčkom.

Olje

Masla pripadajo družini Oily in so svoje ime dobila po tanki kožici na pokrovčku, ki ima vlažno lepljivo površino in se zlahka loči od celuloze. Plodišče je srednje veliko, pokrovček ima največji premer 15 cm, v mladosti pa je oblika podobna polobli, ko dozori, se poravna.

Barva se razlikuje od rumenih do rjavih odtenkov in ni odvisna samo od vrste jurčkov, temveč tudi od osvetlitve v gozdu. Celuloza je bela, gosta, nagnjena k uničenju in se hitro stara, potemni in izgubi gostoto v enem tednu.

Medene gobe

Medene gobe rastejo v velikih skupinah v obliki obroča, od tod tudi ime. Preprosto prepoznaven zaradi dolgega stebla in majhne okrogle kapice. Barva je lahko svetlo rumena ali rjava.

Med najrazličnejšimi medenimi agariki obstajajo 4 glavne vrste:

    poletje. Rastejo v velikih kolonijah. Rjava kapica ima svetlo sredino. Raste na poškodovanih drevesih. Okus je dober, zato ga gojimo v velikih količinah za prodajo;

Temni kostanj Pecica

Pecitsa v mladosti ima obliko mehurčka, ko pa se stara, se odpre s skodelico z valovitim robom in nato krožnikom.

Velikost gobe je približno 10 cm, barva je rjava in ima gladko površino. Krhka celuloza nima posebne prehranske vrednosti, saj v njej praktično ni okusa ali vonja. Pecitsuja ni mogoče zamenjati z nobeno strupeno gobo, zato ste lahko, ko izberete ta primerek, mirni.

Jurčki z rjavim klobukom

Jurčki so pogosti po vsem svetu. To so masivne gobe z rjavo žametno kapico in rjavo nogo svetlih odtenkov, ki se širijo do dna. Na rezu meso postane modro, v redkih primerih ostane belo ali rdeče.

Obstaja več kot 300 vrst jurčkov. Med njimi so tudi gurmanski. Na primer bela goba, ki zasluženo nosi ime Tsarskoe.

Beli jurčki so dobili ime po snežno beli kaši, ki ostane tudi po toplotni obdelavi ali sušenju. Kostanjeva kapica sadnega telesa zraste do 30 cm, v ugodnih podnebnih razmerah pa lahko doseže pol metra. Koža je žametna, slabo ločena od celuloze. Noga je v obliki cevi, ki se širi proti dnu.

Tam, kjer rastejo rjave gobe

Širjenje glive je odvisno od njene vrste. Veliko rjavih gob lahko najdemo po vsem svetu, razen na območjih permafrosta. Na primer, jurčki, hrast, petsitsa, medene gobe rastejo v vseh regijah Evrope, Azije in Amerike z zmernim podnebjem. Takšne gobe rastejo v iglavcih, listavcih in mešanih gozdovih. Odvisno od vrste rastejo v skupinah ali posamezno, z določenimi drevesi lahko ustvarijo mikorizo.

Butterlets živijo predvsem na robovih ali robovih gozdov na severni polobli. V zmernih zemljepisnih širinah severne poloble in Avstralije živijo mušnice. Medene gobe se nahajajo na štorih ali drevesih. Les jurčkov in hrasta rasteta v gostih listnatih ali iglastih gozdovih.

Razlika od napačnih, neužitnih gob

Če se odpravite v gozd po rjave gobe, se seznanite s strupenimi dvojnicami, ki lahko nehote padejo v košarico.

    Satanski. Ni tako pogosto, vendar je 1 gram celuloze že zelo nevaren in toksičnost traja tudi pri daljšem kuhanju. Do konca rodnosti lahko zaobljena kapica doseže do 30 cm in spremeni obliko, da se odpre. Barva od bele do oljčne. Noga je masivna, sferična. V mladosti nimajo posebnega vonja, prezreli pa dobijo neprijetno gnito aromo. Na rezu postane modra, lahko pa tudi rdeča.

Satanska goba Žveplova rumena medena gliva. Raste v velikih skupinah. Barva je podobna užitni. Klobuk v obliki zvonca, ki se sčasoma razgrne. Celuloza je grenka in ima neprijeten vonj. Po zaužitju, uro pozneje, se začnejo znaki zastrupitve.

Žveplo rumene glive medene meje z Galerino. Enostavno ga je zamenjati s poletno gobo, še posebej za neizkušenega gobarja. Nima neprijetnega vonja, je bodisi nedefiniran ali mokast. Raste v iglastih gozdovih, kjer običajno poletne gobe ne rastejo. Strup galerine je zelo nevaren, podobno kot toksin blede krastače.

Mejna galerija Borovik čudovita. Povzroča zastrupitev, vendar ni usodna. Premer polkrogle pokrovčka doseže 25 cm. Barva je od rdečkaste do rjave. V tem kontekstu celuloza postane modra.

Čudovita pokrovček iz pasivnih vrganj je rahlo puhast. Tega strupenega primerka lahko zamenjamo z mladim jurčkom. Razlika je v himenoforu. Pajkova mreža ima lamelo.

Poleg strupenih obstajajo tudi rjavi neužitni dvojčki:

    Parazitski vztrajnik. Za razliko od užitnih gob ima manjšo kapico in se ne naseli na mahu, temveč na drugih sadnih telesih.

Parazitska muharica Žolča in poprova gliva. Preprosto ločimo po rezu. Sveže ima rožnato ali rjavkasto meso, ki nato postane rdeče.

Kostanjeva žolčna goba (kostanj). Ima rdečkasto rjavo barvo pokrovčka, ki v suhem vročem obdobju razpoka. Kroj ne spremeni barve in ostane rumen.

Kostanjeva goba vodnata lažna pena. Ima podobno poletno senco. Barva pokrovčka je odvisna od vlage in je od temno rjave do smetane. Noga v zgornjem delu ima belo prevleko in obroč. Raste na štorih v listnatih in iglastih gozdovih.

Gobe. Seznam s fotografijo

Skupaj z rastlinami in živalmi glive predstavljajo tretje kraljestvo organizmov: odstranjene so bile ločeno, saj imajo lastnosti obeh prejšnjih kraljestev. Gobe ​​najdemo v vodi, na kopnem, v tleh. Mikologija se ukvarja z njihovim študijem. Vsa ta živila niso dobra za človeka, vendar obstajajo gobe, ki se uporabljajo za hrano. Cenjeni so zaradi posebnega okusa in bogate sestave. Gobe ​​vsebujejo maščobe, ogljikove hidrate, vitamine, predvsem pa so vir beljakovin, zaradi katerih skupaj z drugimi izdelki nadomestijo meso vegetarijancem.

V majhnih količinah (200-300 g) lahko gobe uživamo vsak dan.

Bela goba (jurčki)

Ta goba je najbolj dragocena, okusna, aromatična in hranljiva. Goba jurčka ima veliko mesnato kapico in debelo, izbočeno belo nogo. Poleg tega je barva pokrovčkov - odvisno od starosti in kraja rasti glive - lahko svetlo, rumenkasta in temno rjava. Pri jurčkih, ki rastejo v borovem gozdu, so klobuki običajno temnejši. Goba jurčka lahko doseže precej impresivne velikosti - pokrovček ima premer do pol metra in višino do 30 cm.

Ostrigine gobe

Goba je precej velika, klobuk je sive ali sivkasto rjave barve, s premerom od 5 do 20 centimetrov. Noga je zelo gosta in se zaradi svoje togosti ne poje. Ostrig gobi raste v šopku, ki včasih vsebuje do 30 gob s skupno težo 2-3 kilograme. Za gojenje ostrig je treba pripraviti koščke debla in vej listavcev s premerom najmanj 15 centimetrov in dolžino 25-30 centimetrov. Tanjše dolžine dajejo manjše donose. Ostrigine gobe se razvijejo v vlažnem okolju, segmente pa je treba 1-2 dni potopiti v vodo.

Laktoza

Klobuška goba iz rodu lactarius. Klobuk je premera 5-20 cm, na sredini konkaven, rahlo sluzast, z rahlim robom, belkast z nestrpnimi koncentričnimi območji. Noga je kratka, debela, votla. Kaša je trpka. Raste v smrekovih, brezovih in mešanih gozdovih od zgodnjega poletja do pozne jeseni, posamezno in v skupinah. Zelo dragocena užitna goba, ki se uporablja samo za hrano. Pokrovček uteži lahko v premeru doseže 25–30 centimetrov, sprva konveksen, nato pa v obliki lijaka, z upognjenim dlakavim robom, lepljiv, od bele do zelenkasto rjave, včasih skoraj črne barve, z rahlo opaznimi koncentričnimi območji. Plošče so oprijete ali rahlo padajoče, pogoste, ozke, belkaste, temnejše.

Ivishen (visi)

Goba kapica iz lamelarne skupine. Klobuk je 3-10 cm, pri mladi gobi je konveksen, nato postane potlačen ali celo lijak, s širokim tuberkulom na sredini, z neenakomerno valovitim robom, bel, belkast ali rumenkast. Plošče se spustijo do stebla, bele, kasneje postanejo umazano roza. Noga je bela, kratka, tanjša navzdol. Meso ikre je mehko, gosto, belo, z močnim mokastim vonjem. Barva celuloze na prelomu se ne spremeni. Značilen vonj obeska je posledica prisotnosti nenasičenega aldehida trans-2-nonenala v tkivih. Češnja raste v listnatih gozdovih, sadovnjakih, zelenjavnih vrtovih, včasih na travnikih od julija do oktobra. Je redka in redka.

Lisičke

Gozdne gobe s svetlo rumeno, redkeje s svetlo rumeno barvo. Klobuk v velikosti 3-10 cm v obliki obrnjenega dežnika ali lijaka; noga se skoraj stopi s pokrovčkom. Glavna vrednost lisičke je, da ta goba skoraj nikoli ni črviva. Lisičke najdete od zgodnjega poletja do pozne jeseni. Še posebej so jim všeč iglasti gozdovi, breza in mešani: smreko-breza. Tako kot številne gobe tudi lisičke rastejo v družinah ali skupinah..

Olje

Ena najpogostejših vrst užitnih gob v evropskem delu Rusije, Ukrajine in Belorusije. Ljudje pravijo, da se jurčki pojavijo, ko borov drevo cveti.
Rastejo v mladih smrekovih in borovih gozdovih v velikih družinah. To so pastirske gobe. Tudi jurčke najdemo na odprtih sončnih tratah na zelenih mahovih, na peščenih gričih, pobočjih z redkimi mladimi borovimi gozdovi. V Ukrajini je jurčke mogoče najti predvsem med mladimi nasadi umetnega bora, kjer raste trava, ali v starih strtih iglicah.

Mosswheel

Spada v rod cevastih gliv in raste od zgodnjega poletja do jeseni v iglavcih, listavcih in mešanih gozdovih, posamezno ali v manjših skupinah. Kapa vztrajnika je polkrogla, sčasoma postane konveksna in nato ravna. Zgoraj je žametna, temno zelena ali rjavo-rjava, gobast sloj je svetlo rumen. Kaša vztrajnika je trda, bledo rumena, v starih gobah je bela, ob prelomu modri. Mosswheel je glavna užitna goba, ki jo lahko brez predhodnega vrenja uporabljamo za kuhanje vročih jedi, za kisanje, kisanje in sušenje. Uporablja se cela goba: pokrovček in noga.

So tanke in krhke lesno črne glive. Navzven so videti kot zogleneli papir. Imajo motni vonj in hrustljavo sladkasto kašo. Te gobe se pogosto uporabljajo v Vietnamu, na Tajskem in na Kitajskem. Muer raste na deblih dreves. Prvič o gobah se je muer začel uporabljati na cesarskih recepcijah na Japonskem, zdaj pa lahko muer kupite v orientalski trgovini z začimbami po dokaj ugodni ceni..

Medene gobe

Gobe ​​običajne družine. Nabirati jih začnejo od konca avgusta do jesenskih pozeb. Obožuje stare štore, korenine iglavcev in listavcev, še posebej pogosto pa se naseli na hrastovih in brezovih štorih, najdemo ga celo v permafrostnih regijah. Prava gobova kapica je videti kot krogla, izbočena, nato poravnana, žametna, rjavo rumene barve. Robovi pokrovčka se najprej stisnejo navznoter, nato se poravnajo, črtasto. Na vrhu kapice so majhne rjave luske. Plošče izvlečemo od zgoraj navzdol, belkaste, nato svetlo rjave in pogosto prekrite z rjavimi pikami. Noga je dolga, vlaknasta, rumena ali rjava, temnejša proti dnu. Pri mladih agaricah je noga z robovi pokrovčka povezana z belim filmom, ki se nato zlomi in ostane na nogi z belim obročem. Prav ta prstan pomaga razlikovati prave medene agarike od strupenih (ponarejeni, opečnato rdeči in lažni žveplo rumeni). Celuloza jesenske medene gobe je tanko mesnata, belkasta, s prijetnim gobjim vonjem.

Jurčki

Spada v rod obabok in raste od zgodnjega poletja do pozne jeseni v rahlih listnatih, predvsem brezovih in mešanih gozdovih, posamezno in v skupinah. Zelo pogosto jurčki rastejo po robovih gozdnih cest. Pokrovček iz jurčkov s premerom do 15 cm, polkroglast, kasneje v obliki blazine, goli ali drobnozrnat, suh, v mokrem vremenu rahlo sluzast, različnih barv, od svetlo sive do temno rjave, skoraj črne. Celuloza je bela, na prelomu ne spremeni barve, včasih postane nekoliko rožnata, s prijetnim vonjem in okusom po gobah. Cevasta plast se zlahka odlepi od celuloze, belkasta, nato sivkasta, včasih s temno rjavimi lisami. Noga jurčka do 15 cm dolga, do 3 cm v premeru, trdna, valjasta, spodaj rahlo razširjena, belkasta, prekrita z luskami od sive do temno rjave, v starih gobah trda, vlaknasta.

Jurčki

Spada v rod obabok, raste v listnatih, mešanih in borovih gozdovih posamezno in v skupinah od junija do oktobra. Še posebej rad ima mlade jasene, toda mikorizo ​​tvori z brezami, borovci in drugimi drevesi. Klobuk jurčkov ima premer do 30 cm, pri mladih gobah je polkroglast, tesno prilegajoči se nogi, kasneje izbočen, raven, suh, mesnat, žamet s spremenljivo barvo od belkaste do rumeno-oranžne, živo rdeče. Celuloza je bela, na prelomu postane rahlo roza ali modra, postane zelena, nato postane črna, brez posebnega vonja ali okusa. Nogica brbončic do 20 cm dolga, do 5 cm v premeru, trdna, valjasta, spodaj odebeljena, zlahka se loči od pokrovčka, belo-siva, prekrita z podolgovatimi luskasto-vlaknastimi garjami bele, rjavo-črne barve.

Portobello

To je ena izmed vrst šampinjonov, ki so nam bolj znane. Njihova posebnost je precej velika velikost in kapa, ki jo je mogoče popolnoma razkriti. Poleg tega njegov premer pogosto doseže 15 centimetrov. Mimogrede, ravno zaradi te lastnosti iz portobela izhlapi veliko več vlage v primerjavi z drugimi vrstami gob, zaradi česar je njegova struktura gostejša in mesnata. Presenetljivo je, da portobello kot poslastica pogosto raste v ne preveč privlačnih naravnih razmerah - na pašnikih, ob avtocestah in včasih celo na pokopališčih..

Ryzhik

Spada v rod Miller iz družine russula iz lamelarne skupine, raste v borovih in drugih gozdovih z veliko primesi borov, zlasti v mladih borovih gozdovih, po možnosti na peščenih tleh od julija do oktobra, posamezno in v skupinah. Pokrovček žafranovega mlečnega pokrovčka s premerom do 15 cm, mesnat, najprej konveksen, nato lijakast, z rahlo zakrivljenimi robovi navzdol, gladek, rahlo sluzast, oranžen, rdeče-oranžen, s koncentričnimi conami različne barvne intenzivnosti, bledi. Spodnja površina pokrovčka je rjava, s pogostimi ploščami, ki se spuščajo do dna. Plošče so najprej oprijete, nato se spuščajo vzdolž stebla, oranžne, ob pritisku porjavijo, postanejo zelene. Mesna kapa žafranovega mleka je gosta, gosta, kremno oranžna, ob prelomu postane rdeča, nato postane zelena, oddaja obilno svetlo oranžen nekovstičen mlečni sok s smolnatim vonjem, ki v zraku postane zelen. Noga klobukov iz žafranovega mleka je dolga do 10 cm, do 3 cm v premeru, valjasta, najprej gosta, nato votla, gladka, enake barve s pokrovčkom, v notranjosti bela, ob pritisku postane zelena.

Vrstice

To je skupno ime za gobe, ki pripadajo rodni plošči (družina Ryadovkovy). Razvrščenih je bilo več kot 2,5 tisoč predstavnikov te družine. Večina teh gob je užitnih, obstajajo pa tudi strupeni člani družine. Užitne vrstice vključujejo: sivo, topolovo, luskasto, masivno, vijolično nogo, rumeno ryadovki, velikan, matsutake. Glavni del se imenuje pogojno užitne gobe..

Morels

Spada v skupino torbnih gob, raste od zgodnje pomladi v iglavcih in mešanih gozdovih na rodovitni humusni zemlji, bogati z apnom, v starih požarih, gozdnih jasah, ob gozdnih cestah, na robovih. Pokrovček smrčkov je do 15 cm visok, do 10 cm v premeru, jajčast, okrogel, votel, oker-rumen, rumeno-rjav ali svetlo rjav z neenakomernimi celicami, podobnimi satju, ki se držijo dna noge. Noga smrčkov do 10 cm dolga, do 5 cm debela, valjasta, gladka, votla, spodaj rahlo razširjena, belkasta ali rumeno rjava. Meso smrčkov je voščeno belo, tanko, krhko, s prijetnim vonjem in okusom po gobah. Prašek iz spor je rumenkast. Goba velja za pogojno užitno. Priporočljivo je, da jih pred uporabo kuhamo 10-15 minut, juho odcedimo, po kateri lahko cvremo, dušimo, uporabljamo v juhah. Smrčke lahko posušimo in uporabimo tri mesece po sušenju.

Russula

Spada v rod russula družine russula iz lamelarne skupine, raste od leta do pozne jeseni posamezno in v skupinah v listnatih, iglavcih in mešanih gozdovih, na robovih, na jasah, med mahovi. Klobuk rusule s premerom do 10 cm, pri mladih gobah je polkroglast, nato plosko izbočen, v sredini nekoliko potlačen, mesnat, suh, z rahlo cevastim ali gladkim robom, raznolike barve, pogosto z velikimi svetlimi lisami, koža kapice ne doseže roba, se odstrani iz porod. Celuloza je gosta, bela z oreško sladkastim okusom, prijetnega sadnega vonja. Plošče so pogoste, ozke, pritrjene ali rahlo padajoče vzdolž stebla, bele, rumenkaste. Noga russule je gosta, kratka, do 4 cm dolga, do 3 cm v premeru, valjasta, trdna, do dna rahlo zožena, rahlo nagubana, bela.

Tartuf

Tartufi spadajo v rod torbnih gob, ki rastejo pod zemljo. Plodno gomoljasto telo te gobe velja za zelo dragoceno dobroto. Videz tartufov se ne razlikuje po lepoti - gre za brezoblični, oglati rjavi gomolj z bradavicami. Notranjost slastnega rdečkastega sadja z belimi žilicami, ki v zrelem stanju postane črna.

Šampinjoni

Rod lamelarnih gob iz družine Champignon. Goba je v mladosti bela ali belo siva, v zrelosti pa rjavkasto in rjava, v mladosti s kroglastimi pokrovčki, v zrelosti pa v obliki dežnika. Klobuk šampinjoni premera 2-10 cm. Plošče so najprej bele, nato potemnijo in postanejo rahlo rožnate. Na tej podlagi lahko šampinjone ločimo od strupenih gob iz rodu Amanita, pri katerih plošče ostanejo bele ali rumenkaste. Meso šampinjonov je belo, v zraku porumeni ali postane rjavo.

Shiitak

Najbolj gojena goba na svetu. Poleg zdravilnih namenov se pogosto uporablja v kulinariki. V orientalski kuhinji obstaja veliko receptov za juhe, omake, začimbe in napitke iz šitake..
Shiitak ima temno rjavo lamelarno kapico s premerom 5-20 cm. Na glavi lahko vidite vzorec razpok in odebelitev. Steblo je vlaknasto, z membrano, ki ščiti pokrovne plošče pri mladih gobah. Ko spore dozorijo, se membrana zlomi in ostane kot rob na pokrovčku. Rastline šiitake rastejo posamezno na panjevih ali drevesih. Običajno se pojavijo spomladi in jeseni po dežju..

Šimeji

To je vrsta gurmanskih ostrig, ki raste predvsem v vzhodni Aziji. Torej, na Japonskem in v Koreji so te gobe najbolj priljubljene. Naši shimeji se prodajajo samo v trgovinah, surovi in ​​posušeni, čeprav lahko, če želite, poskusite gojiti te gobe doma.
Shimeji odlikuje posebna prijetna aroma in nežen kremast okus z rahlim sladkim pridihom. Poleg tega med značilnimi lastnostmi teh gob imenujejo značilno hrustljavo in dokaj stabilno strukturo..

Enoki

To so majhne gobe na tankih, precej dolgih nogah z majhnimi pokrovčki, ki imajo bel ali bledo rumen odtenek. Ta vrsta gob je priljubljena v kuhinjah Koreje, Japonske, Kitajske in Tajske. Lahko jih kupite tudi pri nas. Toda trgovine ponujajo le umetno pridelane jurčke..
Danes se enoki pogosto uporabljajo v kulinariki, medicini in kozmetologiji..

Enciklopedija neužitnih gob (stran 1)

Bela krastača

Strupena goba.

Klobuk premera 3-10 cm, stožčast, včasih odprt, lepljiv, bel, s kremasto prevleko.

Goba celuloze je bela, krhka, z neprijetnim vonjem. Plošče so ohlapne, pogoste, široke, bele. Spore v prahu bele barve.

Noga je visoka 10-15 cm, tanka, 1-1,5 cm in zelo krhka, pogosto ukrivljena.

  • Preberi več.

Grenki gobasti jurčki

Neužitna goba.

Klobuk ima premer 15-30 cm, sprva je v obliki blazine, polkroglaste oblike, nato postane konveksen, z štrlečimi usnjastimi robovi, sprva ukrivljen. Koža pokrovčka je belkasta z umazano sivim ali rjavo-sivim odtenkom, žametna, včasih razpokana.

Celuloza je svetlo rumena, gosta, na prelomu si.

  • Preberi več.

Bolette je čudovita

Neužitna goba.

Klobuk s premerom 15-20 cm, svetlo siv ali sivo rjav, žameten, mat, sprva polkrogel, nato se razširi, postane skoraj raven, z ukrivljenimi robovi.

Celuloza je gosta, rumenkasta, na prelomu postane modra, brez vonja, neprijetnega grenkega okusa. Cjevčice so dolge, potlačene, svetlo rumene.

  • Preberi več.

Vlaknasta vlakna

Strupena goba.

Goba ima pokrovček s premerom do 8 cm, oblika klobuka je stožčasto-zvonasta, z gomoljem. Njegova barva je slamnato rumena, rjavkasta, v sredini temnejša. Površina pokrova z vzdolžno radialnimi razpokami, pogosto raztrgana po robu.

Celuloza je bela, brez okusa, vendar z neprijetnim vonjem. Plošče so skoraj proste, vozli.

  • Preberi več.

Zemeljska vlakna

Strupena goba.

Klobuk te gobe je v premeru 5-7 cm, stožčast, kasneje ravno izbočen, sprva pobarvan v umazano zlato rjavo barvo, nato postane olivno rjav in postopoma prehaja v rjavo-oker. Površina pokrovčka je približno luskasta. Pri mladih gobah tvorijo robovi pokrovčka skupaj z nogo eno gosto do.

  • Preberi več.

Stožčasta vlakna

Strupena goba.

Klobuk je premera 5-7 cm. Najprej se pojavi majhen stožec, ki sčasoma postaja vse bolj sploščen. Rob klobuka se upogne navzgor in začne pokati z vseh strani. Na pokrovčku v obliki dežnika ostane na sredini tuberkuloza. Barva je od slamnato rumene do rjave oker. Vzdolžno-lasna površina.

  • Preberi več.

Rdeča vlakna

Strupena goba.

Glivo odlikuje svetla barva sadnega telesa. Rdeče vlakno ima pokrovček s premerom 2-9 cm, pogosto ekscentričen, najprej zvonast, nato prostran, z osrednjim tuberkulom. Stare gobe imajo slamnato rumeno ali rdečkasto rjavo kapico, ki pogosto poči. Pri mladih gobah je bela.

  • Preberi več.

Raztrgana vlakna

Strupena goba.

Klobuk je v premeru 3-5 cm, njegova oblika je pol-razprta, zvonasta, v središču ima tuberkulo. Površina pokrovčka je fino luskasta. Barva je rumeno-rjava ali rjava. Robovi so beli, luskasti.

Meso pokrovčka je belo, meso noge je rdečkasto, sprva sladkasto, nato grenko, a s subtilnim vonjem. Plošča.

  • Preberi več.

Hebeloma skorja

Strupena goba.

Pri mladih plodovih telescih je klobuk konveksen, s starostjo postane polegel, sluzast ali ilovnat, bled, premera 3-8 cm.

Meso plodišča je vodeno, belo, okus je grenak, goba diši po redkvici. Plošče na notranji strani pokrovčka so se držale stebla, ozke, z neenakomernim robom, cha.

  • Preberi več.

Gebeloma nedostopen

Strupena goba.

Klobuk plodišča je polegel, premera 4-8 cm, v sredini nekoliko potlačen, sluzast, rdečkast, kasneje postane belkast. Robovi so razdeljeni na puhasto vlaknato obrobje.

Glavni meni

  • Domača stran
  • Informacije o gobah
    • Užitne gobe
    • Pogojno užitne gobe
    • Strupene gobe
    • Gobe ​​dvojčki
    • Gobe ​​iz rdeče knjige
  • Gojenje gob
    • Šampinjoni
    • Ostrigine gobe
    • Medene gobe
    • Prstan
    • Bele gobe
    • Poletna goba
    • Črnilna goba
    • Iglaste gobe
  • Gobji recepti
    • Najprej z gobami
    • Drugi z gobami
    • Gobove solate
    • Gobji prigrizki
    • Pecivo z gobami
    • Cvrtje gob
    • Gobove omake
    • Ohranjanje gob
    • Gobove tinkture
    • Kisanje gob
    • Sušenje gob
  • Članki o gobah
  • zemljevid spletnega mesta
  • Povratne informacije

Oglaševanje

uporabne povezave

  • Prenesite gobovo enciklopedijo
  • Lactarius pubescens
  • Ostrige gobe vse o njih fotografije

V primeru delnega ali popolnega ponatisa materialov, ne pozabite navesti
neposredna indeksirana povezava do spletnega mesta www.vsegriby.ru, spoštujte in cenite delo drugih ljudi.

Gradivo, predstavljeno na spletnem mestu, je zbrano iz odprtih virov. Vse pravice do teh materialov pripadajo njihovim zakonitim lastnikom. V primeru odkritja kršitve avtorskih pravic - nas o tem obvestite s povratnimi informacijami.

Ali poznate vse rjave gobe?

Lov na gobe se vedno spremeni v lov na igre na srečo. To ni samo zabavno, ampak tudi koristno. V samo enem gobarskem izletu lahko napolnite gozd in celotni družini zagotovite zimske zaloge. Tradicionalno gobe rjave glave zaupajo ljubiteljem mirnega lova. Upoštevajte nekatere vrste užitnih gob in njihovih strupenih vrst, kraje njihove rasti in značilnosti.

Značilnosti, habitati in sezona užitnih rjavih gob

Užitnih rjavih gob je veliko. Užitni so med njimi: ostrigice, voluški, lisičke, ježi, peščenci, obaboki, šampinjoni, gobe, topolove vrste.

Bela goba

Nekateri posamezniki te vrste zrastejo tudi do pol metra. Imajo velik žametni klobuk s premerom do 30 cm. Noga je močna in čvrsta, prekrita s komaj opazno mrežo. Elastična, čvrsta, bela celuloza pri rezanju ne izgubi svojih lastnosti: ne spremeni se sestave in ne potemni, ne oddaja mleka.

Kljub temu, da uspevajo skoraj povsod, jih redko najdemo na poti ljubiteljev lova na gobe. Rjave gobe lahko najdete v srednje starih (od 20 let) smrekovih ali mešanih gozdovih od začetka julija do konca septembra. Vrbe ne marajo mokrišč. Izberite suhe, dobro osvetljene gozdne robove, zraven lišajev in mahov.

Referenca! Bela goba vsebuje aminokisline. Pomaga očistiti stene krvnih žil iz aterosklerotičnih oblog. Pozitivno vpliva na obnovo celic.

Rjavi hrast

Najbližji sorodnik jurčkov. Lahko doseže znatno količino. Največji predstavniki te družbe imajo žametno kapo s premerom do 20 cm in široko ovalno nogo z majhnimi pikami. Ko je hrast poškodovan ali stisnjen, reagira s spremembo barve. Na tlačni točki se tvori modra oznaka.

Dubovike lahko najdemo v gozdovih Kavkaza, Karpatov, v severnih regijah in osrednji Rusiji. Te gobe imajo radi gozdnate hribe, mokra pobočja, raje imajo mlade hraste. V gozdovih se začnejo pojavljati v začetku poletja. Najdete jih do pozne jeseni, odvisno od vremena in regije. Rjavi hrast je pogojno užitna goba.

Pozor! Dubovik je strupen, ko je surov. Pred kuhanjem je potrebna dolga toplotna obdelava in dvojno vretje 20 minut po vrenju. Le tako se lahko znebite toksinov. Močno ni priporočljivo piti alkohola skupaj z zdravilom Duboviks.

Pestri vztrajniki

Spadajo v cevaste gobe. Lahko je do 10 cm. Klobuk je rjav. Celuloza gob je rahlo rumena; če je poškodovana, postopoma potemni do rdeče, lahko razpoka. To vrsto pogosto najdemo v listnatih in mešanih gozdovih Daljnega vzhoda, osrednje Rusije in severnega Kavkaza od začetka junija do novembra.

Medene gobe

Pogosto jih najdemo v naših gozdovih. Imajo dolgo steblo, pokrito s svetlo rjavo okroglo kapico. Na nogi je pogosto mogoče opaziti bel praškasti premaz..

Rastejo v majhnih družinah na podrtih deblih dreves, štorih. Medene gobe so lahko pod snegom zgodaj spomladi ali pozno jeseni, najdemo jih celo v poletnih kočah. To vrsto gob lahko kisamo, solimo, ocvremo, zamrznemo - dobra je v vseh pripravah.

Pozor! Podkuhan jesenski med vsebuje toksine in lahko povzroči alergijske prebavne motnje.

Lisavka

Zelo pogost tip. Ima oranžno-rjavkast pokrovček z valovitimi robovi in ​​pogostimi rezili. Je konkavna, oblika spominja na lijak. Lisičke so zelo dobro ocvrte.

Jurčki

Ena najdragocenejših trofej ljubiteljev "tihega lova": velika, lepa, dišeča goba. Steblo je stabilno, luskasto, pokrovček doseže premer 20 cm. Na mestih poškodb, stika z rokami postane modra. Raste pod mladimi jasikami v mešanih gozdovih. Jurčke lahko nabiramo celo poletje do konca septembra.

Referenca! Vrganj je koristen pri vnetnih in nalezljivih boleznih v pooperativnem obdobju.

Tartuf

Popolnoma ne kot običajne gobe. Ti posamezniki nimajo ne noge ne kape. Bolj je videti kot pečen krompirjev gomolj, težak od 50 g do več kilogramov. Te čudne gobe rastejo samo v bukovih gozdovih ali hrastovih nasadih južne Francije, severne Italije, Švice. V Rusiji najdemo le njihove poletne vrste..

Tartufi potrebujejo mehko, porozno, vlažno zemljo, bogato s kalcijem in kisikom. Gomolje nabiramo ponoči, ko se aroma teh gob bolje čuti na mirnem zraku. Ker jih po tleh iščejo posebej izurjeni psi in prašiči. Iz tartufov pripravljajo gurmanske jedi po posebnih receptih in omakah.

Z rjavim klobukom in nogo druge barve

Upoštevajte užitne gobe, ki kombinirajo rjavo kapico (zgoraj) z različno obarvanim steblom. Med njimi je tudi veliko za človeka okusnih in uporabnih primerkov. Najbolj znani med njimi:

Vrtalnik

Agaric. Ima rdeč in rjav ploščat klobuk, ki je na sredini vdrt. Premer lahko doseže 15 cm, noga je svetlo rumena, ima višino 12 cm, premer 3 cm v širino.

Raste v osrednjih in južnih predelih Rusije od julija do oktobra v listavcih (predvsem hrastovih) gozdovih, med nasadi leske in smreke. Celuloza je kremasto rumena, zelo čvrsta. Euphorbia se imenuje tudi zato, ker izloča belo mleko (gobovo mleko).

Stare gobe dišijo po sledu in imajo takšen okus. Rdeče-rjava goba je redka, okusna goba. Nima podobnosti s strupenimi gobami.

Referenca! Vrč za mleko preprečuje prezgodnje staranje človeškega telesa. Pomaga pri obnavljanju maščobnih kislin in beljakovin. Ščiti kožne celice pred uničenjem in pospešuje njihovo obnovo. Še posebej koristno za ženske.

Mazalec

Majhna goba. Zraste do 10-15 cm. Ima oljnato, temno rjavo, sluzasto kapico s premerom do 20 cm. Noga je podolgovata, trdna, sivkasto bela..

Koščke najdemo v iglastih nasadih v Ukrajini, Belorusiji in Rusiji. Največ olja v gozdovih se pojavi avgusta, ko je zanje dovolj sončne svetlobe in toplote..

Valui

Predstavnik rodu russula. V gozdovih Ruske federacije ga pogosto najdemo v velikih kupih. Poleti in jeseni ga najdemo v mešanih gozdovih. Vrh valuja spominja na čajni krožnik, odlikuje ga rebrast vzorec in rumenkasto rjava sluzna plast, robovi se lahko zaokrožijo navzgor. Plošče so bele; z rastjo glive postanejo rumene. Noga je debela, do 5 cm v premeru, lahka, valjasta.

Kolibijino olje

Raste v gozdovih različnih vrst od julija do septembra. Ima majhen oljnat pokrovček z gomoljem na vrhu. Površina kapice na sredini je pobarvana z majhnimi potezami, črtami. Noga je tanka, doseže višino 4-7 cm in nima strupenih dvojčkov.

Smreka Mokruha

Ima vijolično rjavo kapico. Robovi so navzdol. Premer klobuka je od 5 do 12 cm. Meso klobuka je belo, mehko, prijetnega okusa in vonja. Noga tega posameznika je velika, valjasta, spolzka. Plošče so včasih prekrite s črnimi lisami. Mokruha najdemo poleti in jeseni v iglastih gozdovih večine Evrazije (pod macesnom, borom, smreko).

Užitni dežni plašč

Oblika je kot hruška. Zadebeljeni del ima premer od 20 do 50 mm. Cilindrični del je visok od 20 do 60 mm in premer od 12 do 22 mm. Mlada goba je bela, spodaj prekrita z mozoljasto plastjo. Pri odraslih gobah ta plast potemni bližje rjavi, mozolji izginejo.

Referenca! Užitni dežni plašč je bolje ocvreti in ga narezati na rezine.

Vrstica zelena (greenfinch)

Ohrani zeleno barvo tudi po vrenju. Klobuk je gost, mesnat, sluzast, v premeru doseže od 4 do 15 centimetrov. Barva je običajno rumenkasto temna, zelenkasta, sčasoma potemni. Robovi so valoviti, noga je popolnoma nevidna, večinoma skrita v tleh.

Zelenushka izbere suhe borove gozdove s peščeno zemljo. Plod od septembra do novembra do same zmrzali. Vrstica zelena raste v zmernem pasu severne poloble.

Pozor! Veslanje zeleno se nanaša na pogojno užitne gobe. Zahteva dolgo dvojno vrenje, med katerim postane še bolj zeleno. Pri zaužitju večje količine zelenega čaja lahko resno zastrupite z naslednjimi simptomi - mišična oslabelost, krči, bolečine v trebuhu, temen urin.

Lepiota corymbose

Ima nekakšen klobuk, ki ima na začetku življenja zunaj obliko zvona. V procesu odraščanja se odpre in dobi ravno obliko, kot kitajski dežnik. Klobuk s premerom do 8 cm je pokrit z majhnimi luskami. Ko se starajo, se barva spremeni v rdečkasto rjavo. Noga je valjasta, šibka - do 1 cm v premeru.

Lažno neužitne dvojice v rjavi barvi

Za določitev užitnosti se lahko zanesete na številne značilnosti, ki so značilne za strupene in neužitne gobe. Če jih imate, morate le najden primerek pustiti v gozdu. Če najdete volvo (krilo), spremembo barve celuloze na rezu, prisotnost neprijetnega vonja, je bolje, da takega pridelka ne nabirate. Med neužitne vrste spadajo: kupina (kupina) hrapava, gorčične gobe, poper gobe in druge.

Referenca! Pred začetkom lova na gobe se morate seznaniti s tem, kako izgledajo užitne gobe in njihovi kolegi..

Žolčna goba (grenkoba)

Neužitna dvojnica jurčkov. Ima podoben svetlo rjav klobuk. Gobasta snov grenkobe sčasoma postane roza. Noga žolčne glive je prekrita s sivo-rjavo mrežo vlaken okrogle ali oglate oblike. Na mestu preloma takoj potemni in pridobi rjavo barvo. Na lažno belo glivo črvi ne vplivajo. Če pulzo ližete z jezikom, je grenkega okusa..

Na to gobo lahko naletite od junija do oktobra v iglavcih in listavcih v Rusiji, Evropi in Ameriki. Najdemo ga predvsem na gnilih štorih, v koreninah dreves, v skupinah.

Referenca! Gorchak se naglo uporablja v medicini. Del holeretičnih zdravil.

Galerina je mejila

Z lahkoto ga zamenjamo s poletnim medom. Nima neprijetnega vonja. Toda za razliko od poletnih gob raste v iglastih gozdovih. Poletne gobe imajo vse življenje raje listnat les.

Pomembno! Strup galerine je zelo nevaren, podobno kot toksin blede krastače ali rdeče muharice.

Smrdljiv dežni plašč

Pogosta sorta. Je rjavo plodišče z ukrivljenimi temnimi trni. Mlade gobe so v notranjosti belo rumenkaste, z dozorevanjem postanejo olivno rjave. Vonj mladih dežnih plaščev spominja na lahkoten plin. Neužitna.

Ta sorta raste od zgodnjega poletja do pozne jeseni povsod v mešanih in iglastih gozdovih, predvsem pod smreko (regija Krim). Smrdljiv dežni plašč je podoben užitnemu bisernemu dežnemu plašču, ki ga odlikuje belkasta barva in prijetna gobova aroma.

Z rjavim klobukom in nogo druge barve

Razmislite o neužitnih in strupenih gobah - dvojčkih, ki zdaj uporabljamo primer gob, pri katerih je pokrov rjav, noga pa druge barve.

Paprikova goba

Dvojček maha in masla ni strupen, ampak neužiten. Navzven je zelo podoben gobam in jurčkom. Te rjave gobe izstopajo z grenkim okusom, ki spominja na pekočo papriko, po kateri so tudi dobile ime. Zberite, nato posušite, zmeljite in uporabite kot začimbo pri domači kuhinji..

Satanska goba

Dvojnica jurčkov in hrasta. Ima pokrovček s premerom od 8 do 30 cm v obliki poloble, ki se poravna, ko raste. Koža se počuti suho, umazano sivo z rdečimi progami. Noga je debela, repa, rdečkasta. Pri odstranjevanju gobe celuloza postane modra in pogosteje rdeča. Odrasla goba oddaja neprijeten vonj. Raste od junija do konca septembra v svetlih listnatih gozdovih južne Evrope, južne Rusije, Kavkaza, Bližnjega vzhoda, južne Primorske pokrajine.

Spletna kapica lahka

Strupeni dvojček mlade jurčke. Zunanja razlika je opazna le v trosni plasti, v pajčevinasti je lamelarna. Plošče so sprva rumene, nato pa postanejo lila.

Crested lepiota (glavnik dežnik)

Strupeni dvojček scutellum lepiota. Najdeno povsod v Rusiji. Pokrovček glavnika dežnika je v zgodnjih letih konveksen, postopoma se z zorenjem odpira in dobi ploski videz. Pokrit s plastjo rdečkasto rjave luske. Velikosti v premeru od 2 do 5 cm.

Raste v iglastih, mešanih in listnatih gozdovih, travnikih, pašnikih, travi, tratah, zelenjavnih vrtovih od junija do oktobra. Za razliko od scutellum lepiota ima oster, redek vonj (ki spominja na pokvarjen česen) in neprijetnega okusa.

Pozor! Nenamerno zaužitje dežnika z glavnikom povzroči hudo zastrupitev, za katero so značilni bruhanje, driska, bolečine v trebuhu in glavi, krči.

Rjave gobe na drevesu

Mnogi gobarji preskakujejo drevesne gobe, ker o njih vedo malo in ne želijo jemati neznanih vrst. V tej skupini je res malo užitnih gob. Oglejmo si podrobneje značilnosti rjavih lesenih gob..

Muer

Videti je kot požgan papir, tanek, hrustljav. Veliko se uporabljajo v vietnamski, tajski, japonski in kitajski kuhinji. V Rusiji se te gobe prodajajo suhe. Muer vsebuje beljakovine, vitamine, aminokisline, fosfor, kalcij, kalij. Menijo tudi, da črna drevesna goba lajša otekline in upočasnjuje proces staranja..

Lestvice polipore

Raje listavci, naseli se tako na živih kot na odmrlih deblih. Lupaste glivice tinder najdemo na srednjem pasu in na Daljnem vzhodu. Pestič ima asimetrično mesnato kapico, prevlečeno s temno rjavimi luskami v valovitem vzorcu. Celuloza ima gobasto pluto, drobljivo teksturo. Ima prijetno aromo, ki nekatere ljudi spominja na vonj svežih kumar.

Ušesna ušesna ušesa

Raste na živih in suhih listavcih, najraje ima bezeg in jelšo. Ta gliva ne diši. Mladi posamezniki imajo vijoličast odtenek, stari pa postopoma porjavijo. Pri nas se avrikularna ušesna avrikularija zbira avgusta in septembra, predvsem v južnih regijah Primorskega okraja.

Pozor! Jetra glive je kontraindicirana pri boleznih prebavil, ledvic, jeter in protina. Zelo nezaželeno je pripraviti jedi iz popernih gob za otroke.

Chaga

Goba, ki je črna rast (včasih ogromna), okuži lesene poganjke. Raste 10–20 let, sega globlje v jedro debla in drevo postopoma uničuje. Chaga je razširjena v brezovih gozdovih in gozdovih Rusije, v tajgi in gozdni stepi.

Gobe, ki rastejo na živih brezah, se uporabljajo v medicinske namene, čaga pa pri zdravljenju različnih bolezni. Za preventivo doma pripravljajo različne čaje, poparke in decokcije.

Pomembno! Gobe ​​so težka hrana za človeški prebavni trakt. Tudi če plodišče ni strupeno, lahko kot goba absorbira toksine iz zemlje. V otroštvu je kategorično nemogoče jesti gobe..

Ko gremo v gozd, je pomembno, da ne pozabimo, da niso vse gobe varne - obstaja veliko strupenih primerkov, na primer gobe z vijoličnim steblom in rjavo kapico, in če ne poznamo posebnosti, je težko ne narediti napake. Bodite pozorni na vse podrobnosti in opis, fotografije, vonjave, teren, prisotnost krila na nogi, spremembo barve, okus. Jejte samo tiste vrste, pri katerih ste samozavestni, ne zanemarite nasvetov izkušenih gobarjev. Ob najmanjšem dvomu ne dajte v košarico neznane gobe, da ne bi škodovali svojemu zdravju.

Čudež narave ali užitne gobe nenavadne oblike in obarvanosti

Če menite, da bi morala imeti goba okroglo kapico na debelem ali tankem steblu in rjavo rumeno ali belo barvo telesa gobe, vas bo ta članek vsaj presenetil. Izkazalo se je, da ima mati narava zelo bogato domišljijo, sicer pa, od kod bi nenavadne užitne gobe? Neverjetne oblike, ki spominjajo na tuja bitja ali preprosto brezoblične množice, kričeče obarvane barve, nenavadne kape in noge ter na splošno odsotnost takih - to so primerki, o katerih bomo danes govorili.

sarcoscif alai

Zgodaj spomladi v skoraj vseh državah in kontingentih na podrtih drevesih rastejo cele družine škrlatnih sarkocifov. Globoko konkavna kapica je pritrjena na nizko belkasto nogo, ki je bolj podobna skledi. V notranjosti je svetlo rdeča, medtem ko imajo zunanje "stene" svetlejši odtenek. Nekateri nabiralci gob trdijo, da je prijetno dišeče, elastično meso sarkoscifije precej užitno, a večina jih vseeno obide, saj so premajhne in poleg tega precej trde.

Zaradi konkavne kapice in svetle barve gobo imenujejo tudi škrlatna vilinska skodelica. Omeniti velja, da raste le na ekološko čistih območjih, pri čemer se izogiba gozdnim pasom v bližini velikih cest in mest, kjer je zrak onesnažen z vsemi vrstami emisij.

Bambusova goba

Če imajo nekatere gobe obročke, okrašene z nogo, je to za bambusovo gobo celo čipkano krilo in zelo dolgo, skoraj do tal. Barva je najpogosteje bela, vendar obstajajo primeri v rumenih ali roza krilih. Omeniti velja, da ima goba sprva obliko jajčeca, iz katerega nato izstopi visoka do 25 cm bela noga z majhno konveksno kapico, pobarvana v rjavo barvo.

Površina pokrovčka je mrežasta, prekrita z neprijetno vonjavo zelenkasto sluzjo, ki privlači žuželke. V kitajski kuhinji bambusova goba velja za poslastico zaradi nežne in hrustljave teksture..

Latinsko ime gobe se sliši na ime Hindus phallus, najpogosteje pa se pojavlja kot:

bambusova goba;

gospa s tančico;

mreža za diktijoforo;

dekle iz bambusa;

dišeči ljubimec v bambusu;

bambusov ginseng.

Violetni čudežni ametist lak

Konec poletja v gozdovih na mokrih progah raste ametistni lak (aka lila) - majhne gobe na tankem steblu z odprtim klobukom. Telo gobe je popolnoma lila-vijolično, tudi plošče pod klobukom, ki se gladko spuščajo na steblo, edino, da v starih osebkih zbledijo. Užitna nežna celuloza je prav tako vijolična, prijetnega okusa in vonja.

Strupena goba micena je zelo podobna starim lakom. Ločimo ga lahko po značilnem neprijetnem vonju redkvice in čisto belih plošč (v ametistnem laku so rahlo vijolične).

Champignon velikan ali velikan lagermanije

Ena največjih gob na svetu je predstavnica družine šampinjonov, lagermania gigantea. To edinstveno gobo lahko pogosto najdemo v stepah in na travnikih osrednje Rusije. Nima nog, telo gobe pa je samo po sebi videti kot ogromno okroglo jajčece, ki ga je izgubil izumrli dinozaver ali nekdo z glavo, za katero gobo v narodu imenujejo "velika glava". In ker se velike glave pojavijo v deževni dobi, jih imenujemo dežni plašči.

Velikost glave vzbuja spoštovanje: obstajajo primerki s premerom več kot 0,5 m, in to ob dejstvu, da so užitni. To je res ulov, torej ulov! Zrelosti gobe ni težko določiti: mlade velike glave naj bodo bele, z enakim barvnim mesom, pri starih pa lupina potemni, meso pa najprej postane zeleno-rumeno, na koncu pa rjavkasto.

Ne morete jesti starih velikih glav - njihova celuloza vsebuje veliko količino toksinov, kar vodi do zastrupitve, medtem ko se simptomi ne pojavijo takoj, ampak šele drugi dan.

Rdeča knjiga gobe koralni hericij

Med nenavadnimi užitnimi gobami obstaja ena vrsta, ki je nikoli ni mogoče zamenjati z drugimi. Takšni, kot je on, v naravi preprosto ne obstajajo - to je koralni gericij. Gobje telo je preprosto ogromen, razvejan grm s številnimi ravnimi ali ukrivljenimi trni. Najpogosteje je grm bel, lahko pa je tudi krem. Ni vsakdo uspel srečati koralnega gericija, ker je zelo redka goba. V Rusiji raste predvsem na Daljnem vzhodu, v Krasnodarskem ozemlju v Sibiriji. Raste na drevesih in štorih, le na listavcih. Mlada, dišeča in čvrsta celuloza je bela, redkeje rožnata ali rumenkasta, dobro diši in je zelo okusna, stare gobe pa postanejo trde.

Koralna goba, imenovana tudi hericij, ima na podlagi svojih oblik tudi druga imena. Torej je med nabiralci gob znan kot rešetkasti jež ali razvejani gericij.

Velikanska goba šparasa kodrasta

Na koreninah iglavcev raste ogromen kodrasti sparas. Po svoji naravi je parazitska gliva, saj uniči drevo in povzroči bolezen z rdečo gnilobo, ki vodi do smrti lastnika. Teža ene odrasle gobe lahko doseže 10 kg, širina pa je več kot 0,5 m.

Raste kot gost grm, ki ga načeloma tvorijo majhne gobe z valovito ukrivljenimi pokrovi, njihov premer ne presega 5 cm. Gob grm ima zaobljeno obliko in zelo kodrast, po katerem je tudi dobil ime. Pogosto ga imenujemo tudi zelje (goba, merjasc ali zajec). Goba je užitna: mlado, krhko meso je zelo okusno in diši po oreščkih, v starejših šparah pa postane žilavo.

Gobovo zelje je zaščiteno z Rdečo knjigo, saj je tik pred izumrtjem.

Goba iz bombažnih nog

Med gobami z zanimivimi oblikami velja izpostaviti gobo z bombažnimi nogami - zelo smešno gobo s pokrovčkom, podobnim borovemu storžu. Je konveksna in prekrita z luskami, ki visi z robov pokrovčka, prisotna pa je tudi na nogi. Barva ni nič manj zanimiva: mladi borovi storži so sivo rjavi, a ko dozorijo, postanejo čokoladno črni. Meso takšne čudežne gobe je, kar je nenavadno, svetlo, a ko ga razrežemo, najprej postane rdeče, nato pa postane tudi temno, skoraj črno z vijoličnim odtenkom. Oddaja značilen vonj po gobah.

Ananasova goba je uvrščena med pogojno užitne gobe: ne morejo se zastrupiti, vlaknasta kaša pa ni vsem všeč.

Shiver oranžna

Nenavadno je, ampak želeu podobna brezoblična masa na drevesih je užitna oranžna drhteča goba. Videti je seveda ne prav dobro: lepljivo drhteče gobje telo velikosti do 10 cm je rahlo prozorno, pobarvano v rumeno-oranžno barvo.

V suhem poletju skoraj vsa tekočina iz drhtenja izpari in goba se spremeni v nekakšno skorjo, a po močnem deževju spet nabrekne in dobi nekdanjo želatinasto strukturo. Toda svetlo oranžna barva v deževnem poletju izgine in se umakne beli, skoraj prozorni barvi.

Smrekova lupina - goba v stekleni kapici

V iglastih gozdovih pod smrekami raste goba, na prvi pogled precej pogosta, imenovana smrekova mokruha. Če pa najdete mlade gobe, naj vas ne ustraši sluzava odeja, ki popolnoma pokrije pokrovček in preide na nogo. Od daleč se zdi, da si je goba nadela steklen klobuk ali skafander. Ko raste, se prozoren pokrov zlomi, njegovi ostanki pa so vidni samo na steblu. V tej obliki je tudi smrekova mokruha videti zelo lepo: klobuk je pobarvan vijolično rjavo. Meso gobe je lahko, dobro diši in zelo okusno.

Redki gobovi sferični sarkozomi

Rjavi sodi, napolnjeni s temno tekočino in na vrhu prekriti s svetlečim diskom - težko si je predstavljati bolj nenavadno gobo. To je edinstven kroglasti sarkosom, naveden v Rdeči knjigi. Najdete ga le med grmi maha, v neprehodni gozdni goščavi. Sarcosoma velja za pogojno užitnega (nekateri sladokusci cvrejo sadno telo in zagotavljajo, da je v tej obliki zelo okusen), vendar je glavna vrednost gobe v tekočini. Ima zdravilne lastnosti in se pogosto uporablja v tradicionalni medicini..