Ocvrte kitajske drevesne gobe

Hladna predjed iz muer gob (z video posnetkom)

Muer gobova hladna predjed (Lianban Heimuer). Ti prigrizki so na jedilniku vseh gostinskih obratov na Kitajskem, od poceni restavracij do elegantnih in pretencioznih restavracij. Takšni prigrizki so v velikem povpraševanju tudi v kitajskih restavracijah v Rusiji. V čem je skrivnost takšne priljubljenosti?

Na Kitajskem takšne prigrizke strežejo kot predjedi, tj. s prvo porcijo naročenih jedi. Preliv vsebuje tradicionalne kitajske začimbe - lahko sojino omako, črni rižev kis, sezamovo olje in sladkor. Takšnim prelivom se pogosto doda česen, ingver in koriander. Ta kombinacija začimb daje jedi zelo prijeten okus, slano-sladko, s kančkom sezama. Česen, ingver in koriander odlično dopolnjujejo vrsto okusa. Takšni prigrizki vas naredijo lačne. In prisotnost kisa v prelivu spodbuja prebavo, še posebej priporočljivo je ob obilnih kitajskih praznikih.

V Rusiji so takšni prigrizki ob naročilu v kitajski restavraciji priljubljeni, spet zato, ker jih najprej postrežejo. Na splošno so povezani s kitajsko hrano. Prav ti prigrizki tvorijo prvi vtis kitajske kuhinje med obiskovalci, ki prvič obiščejo kitajsko restavracijo. Prijeten, zmerno slan okus, brez ostrih arom in okusov. Ne začinjeno, ne kislo.

Takšne jedi so odlična možnost za domači meni. To je zelo preprosta in ugodna hladna predjed. Spretnosti kuhanja niso potrebne. Hitro priprava. Edina stvar, nekaj odtenkov, je čas za namakanje suhih muer gob, zato je priporočljivo, da se solata kuha vsaj 30 minut, da je okus svetlejši in bogatejši.

Povedali vam bomo, kako kuhati kitajsko hladno predjed iz muer gob.

Oglejte si tudi video različico recepta spodaj.!

Sestavine (za 2 porciji):

  • posušene gobe muer - 3-5 kosov.,
  • lahka sojina omaka - 2 žlici.,
  • črni rižev kis - 1,5 žlice.,
  • sezamovo olje - 1 žlička.,
  • beli sladkor - 1 žlička.,
  • ingver - 2 skodelici,
  • česen - 2 stroka,
  • cilantro - 2 vejici,
  • rdeči čili - nekaj obročev (ali neobvezno).

Torej, najprej morate namočiti bolj gobe. To lahko storite hitro ali pa si vzamete čas.

Možnost "ne mudi se" - gobe zvečer namočite v toplo vodo in pustite, da se namakajo čez noč. V tem času se bodo gobe namočile in jim povrnile prožnost. Lahko jih skuhate.

Možnost "hitre" je, da gobe za 30 minut namočimo v topli vodi, nato vodo zavremo in jih 5 minut pri nizkem vrenju blanširamo. Nato zložite v sito in prelijte s hladno vodo.

Medtem ko se gobe hladijo, lahko pripravite ostale sestavine..

Najprej pripravimo dresing omako. V primerni skledi zmešajte lahko sojino omako, črni rižev kis, sezamovo olje in beli sladkor. Preliv mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

Česen olupite, ingverju odrežite kožo, sperite čili in cilantro.

Česen in ingver drobno sesekljajte (ne naribajte, ampak sesekljajte).

Zelenjavo korianata drobno sesekljajte skupaj s peclji. Iz čilijevega stroka izrežite nekaj tankih obročev (če ne prenašate začinjenega, ne uporabljajte čilija).

Iz gob nežno iztisnite vlago in odstranite goste podlage gob.

Gobe ​​narežemo na trakove. Evo, kako vam pove estetika - lahko uporabite tanke rezance ali široke rezance, kot je naš.

Slamnike gob položimo v skledo za solato, potresemo s sesekljanim česnom in ingverjem, čilijevimi obročki in sesekljanim cilantrom. V krožniku lahko za okrasitev solate pustite ščepec koriandra in nekaj obročkov čilija.

Vsebino solatne posode napolnite z prelivom in vse premešajte. Pokrijemo s prozorno folijo in 30 minut hladimo v hladilniku, da se gobe namočijo v prelivu. To jim bo dalo svetlejši in bogatejši okus..

Pripravljeno solato še enkrat premešajte, položite na servirni krožnik. Prelijte s preostalo omako v skledo za solato in okrasite s preostalimi kolobarji cilantra in čilija. Predjed s hladnimi muer gobami je pripravljen. Lahko si pomagate.

Najboljše želje,
Vaš Korshop.

Video o tem, kako kuhati kitajsko hladno predjed z muer gobami:

Lesnate (kitajske) muer gobe koristne lastnosti in kuharski recepti

Muer drevesne gobe, znane kot "črno drevo uho" ali "oblačna goba", sta pravzaprav dve isti vrsti žele podobnih gliv, Auricularia Polytricha in Auricularia auricula-judae. Glavna razlika med obema je velikost. Muer je kitajsko ime za gobe; Kitajci jih nimajo samo za užitne, temveč tudi zdravilne. Druga azijska imena so "Uho drevesa", "Črna goba" in "Judovo uho". Gobe ​​so ime dobile po svoji nenavadni obliki, podobni človeškemu ušesu.

Lesnate gobe so barvne od rdečkasto rjave do sivkasto črne in so lahko velike od dva do deset centimetrov. Gobe ​​so elastične, kot guma, razen oblike ušesa, lahko imajo obliko sklede, imajo debelo, gladko valovito kapico in skoraj brez noge. Goba muer je svilnata ali prekrita z mikroskopskimi dlačicami, kot bi bila prožeta v lumnu. Barva klobuka pogosto dobi barvo drevesa, na katerem goba raste. S starostjo goba goba potemni in pokrovček lahko postane črn. Tekstura lesenih gob ni krhka in hrustljava.

Drevesno uho običajno raste v grozdih na odmrlem lesu. Micelij prejema hrano z prebavo proizvodov razgradnje lesa. Ko je goba pripravljena za razmnoževanje, micelij razvije zunaj "svojega" drevesa "sadno telo". Spore dozorijo na dnu pokrovčka in se spustijo, da ustvarijo nov micelij drugje..

Drevesna ušesa so začeli gojiti pred približno 600 leti in so bile prve zabeležene gojene gobe. Njihova domovina je Kitajska.

Drevesne gobe so vir železa in beljakovin ter vsebujejo veliko vlaknin, saj odrasli v eni porciji zagotavljajo skoraj polovico priporočenega dnevnega vnosa vlaknin za odraslo osebo. Znižujejo raven holesterola v krvi in ​​so tudi vir vitaminov B1 in B2. Kitajci jedem dodajajo muer gobe, da izboljšajo dihanje, povečajo pretok krvi, izboljšajo krvni obtok, se počutijo dobro in verjamejo, da se lahko, če redno uporabljate muer gobe, v prihodnosti izognete jemanju zdravil..

Večina receptov zahteva, da suhe gobe namočite vnaprej, s čimer se razvijejo in si popolnoma povrnejo velikost, povrnejo prvotno barvo in rahlo žvečijo. Imajo še eno lastnost: goba muer, ki nima svojega okusa, ponavadi absorbira okuse drugih sestavin v jedi..

Muer gobova solata

Muer Mushroom Solata je lahek in osvežujoč kitajski prigrizek, ki ga zunaj Kitajske ne poznajo dobro..

Pisana zelenjava, kot so kumare, paprika in zelena, naredi jed bolj privlačno in zdravo. Jedu dodajo svežo in sočno teksturo, sladko aromo in prijetno barvo. Za solatni preliv je dobro uporabiti sojino omako, temen rižev kis in sladkor, da ustvarimo sladko kiselkasto saden okus. Sesekljani mandlji in sezamovo olje jedi dodajo oreškov okus. Za nadomestitev mandljev lahko uporabite popečena sezamova semena.

Sestavine:

  • Operite 1 majhno skodelico posušenih muer gob in jih za dve uri namakajte v hladni vodi (gobe zelo rastejo) in narežite na koščke "en ugriz"
  • 2 žlici lahke sojine omake
  • 2 žlici kisa iz črnega riža
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1 čajna žlička sezamovega olja
  • 1/2 zelene paprike, sesekljane
  • 1/3 rdeča paprika, sesekljana
  • 1/3 rumene paprike, sesekljane
  • 1/4 skodelice sesekljanega cilantra
  • 1/4 skodelice mandljev, nasekljanih

V srednji ponvi zavremo vodo. Dodamo gobe in kuhamo 2-3 minute. Gobe ​​vrzite v cedilo, sperite s tekočo vodo. Dati na stran. V majhni skledi združite lahko sojino omako, kis, sladkor in sezamovo olje. Dobro premešajte.

Omako, gobe in papriko zmešajte, najbolje 10 minut pred postrežbo. Okrasite s cilantrom in mletimi mandlji.

Piščanec z ingverjem in muer gobami

To jed je enostavno narediti in okusno. Rdeče vino in ingver se zelo dobro ujemata s piščancem, goba muer pa je prijetno hrustljava in odlično absorbira piščančje in začimbne okuse. Postrežemo lahko z rižem in zelenjavo.

Sestavine

  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 4-5 strok česna, sesekljan srednje velik
  • 3 četrtine piščanca narežemo na po 5-6 kosov
  • 1 debelo veliko ingverjevo korenino naribajte in iztisnite
  • 3-4 peresa zelene čebule, narezane na odseke 2-2,5 cm
  • Pest posušenih muer gob (za nekaj ur namočite v hladni vodi, nato sperite pod tekočo vodo).
  • 1/2 - 1/3 skodelice vina (po možnosti rdečega)
  • Sol in beli poper po okusu

Priprava:

2. Pripravljene muer gobe narežemo na koščke 2,5-3,5 cm in odstavimo.

3. Vok segrejte na močnem ognju, dodajte rastlinsko olje in ga močno segrejte.

4. Dodamo česen, zmanjšamo ogenj, rahlo prepražimo brez žganja.

5. Koščke piščanca in marinado damo v vok. Povišajte ogenj na visoko, piščančje koščke pecite na žaru do rjave barve in obračajte vsake 2-3 minute.

6. Ko piščanec porjavi (približno 10 minut), dodajte gobe in premešajte.

7. Dodajte rdeče vino. Ko zmes začne vreti, znižamo temperaturo na srednjo in pokrijemo. Kuhajte še 6-8 minut ali dokler ni piščanca.
8. Dodajte beli poper in sol po okusu. Potresemo z zeleno čebulo, premešamo in segrevamo še minuto.

Kako kuhati muer drevesne gobe

Po današnjem hobiju orientalske kulinarike so mnogi verjetno že slišali za nenavaden izdelek - drevesne gobe. Nekdo jih je celo večkrat preizkusil. Toda le malo ljudi zna ta izdelek kuhati samostojno..
Za takšne eksotične gobe je več imen. Običajno se pogosto uporabljajo v Vietnamu, na Tajskem in na Kitajskem.

Danes lahko v naših trgovinah kupite lesene gobe - praviloma v posušeni obliki. Pakirani so v majhne škatle in so videti kot črni koščki papirja. Zato je pogosto popolnoma nerazumljivo, kako jih lahko uporabite za hrano..

  1. Kako uporabljati lesne gobe:
  2. Recept za solato iz drevesnih gob
  3. Sestavine:
  4. Način kuhanja:
  5. Ocvrte lesene gobe
  6. Sestavine:
  7. Način kuhanja:

Kako uporabljati lesne gobe:

Najprej je treba gobe namočiti cel dan. Hkrati se zgodi prava čarovnija - gobe se povečajo za približno 8-krat. Gobe ​​lahko prelijete z vrelo vodo, vendar se na ta način ne bodo popolnoma odprle in posodi ne bodo dale vse pikantnosti. Pri namakanju ne pozabite, da lahko ena taka škatla absorbira do 5 litrov vode..

Druga neverjetna lastnost lesnih gob je, da so praktično brez okusa, vendar v kombinaciji z drugimi izdelki kažejo zelo nenavaden, prefinjen okus..

  • Pripravljene gobe je treba oprati, začiniti z majhno količino 9% kisa in lahko začnete kuhati.
  • V kulinaričnih receptih se uporabljajo različne vrste muer gob. Na primer, obstaja goba z rezanci, je zelo tanka in se uporablja kot priloga ali preliv za juhe. Gobe ​​iz jurčkov so prava poslastica, praviloma jih dodajajo solatam. Ena izmed teh, najbolj znanih solat pri nas, je funcheza z riževimi rezanci.

    Recept za solato iz drevesnih gob

    Solata iz lesenih gob z funchezo je zelo enostavna za pripravo, začinijo jo posebej izbrane začimbe.

    Sestavine:

    • riževa funcheza - 150 g
    • muer lesene gobe - 1 škatla
    • kuhani piščanec - 200 g
    • čebula - 1 kos.
    • korenje - 1 kos. Srednja velikost
    • česen - 2 stroka
    • kumara - 1 kos, dolga; po želji lahko kumaro nadomestimo z zeljevim panjevom ali zelo mladimi bučkami
    • začimbe - mleti koriander, posušen ingver, črni poper, čili
    • rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
    • sol, sladkor, sojina omaka - po okusu

    Način kuhanja:

    Olesenele gobe pripravite na enak način kot za druge recepte

    Funchezu prelijte z vrelo vodo 15 minut ali zavrite 5 minut, zavrzite v cedilo in pustite, da se ohladi

    Gobe ​​narežemo na tanke trakove, čebulo na pol obroče, korenje naribamo na grob ribež. Vse pražimo na rastlinskem olju, dokler se ne zmehča

    Kuhanega piščanca (najbolje je, da vzamemo prsi) narežemo na trakove, kumaro naribamo na grobo Rende ali Rende za korejsko korenje. Česen nasekljajte

    Vse sestavine položite v globoko skledo za solato, dodajte začimbe, sol in sladkor, pokapajte s sojino omako. Dobro premešajte

  • Skledo za solato postavimo za 2 uri v hladilnik. Da je okus popoln, je treba solato napolniti in namočiti v začimbe.
  • Drug način kuhanja muer gob je praženje na olivnem olju s cilantrom..

    Ocvrte lesene gobe

    Sestavine:

    • Muer olesenele gobe - 2 škatli
    • oljčno olje - 3 žlice žlice
    • jabolčni ali vinski kis - 1 žlica žlica
    • koriander - 1 šopek
    • rdeča pekoča paprika - po okusu
    • sol, sojina omaka - po okusu
    • čebula - 1 kos droben
    • zelena čebula - 1 šopek
    • česen - 2 stroka
    • jajca - 2 kos.
    • škrob - 0,5 žličke

    Način kuhanja:

    Pripravite gozdnate gobe, kot je opisano zgoraj

    Čebulo drobno nasekljamo, pražimo na olju do polovice kuhane

    Gobe ​​nasekljajte in jih dodajte čebuli, na zmernem ognju pražite 5 minut, nenehno mešajte

    V ponev položite rdečo papriko, drobno sesekljano zeleno čebulo in cilantro, strt česen. Povečajte toploto in pražite še 3 minute

    Gobe ​​prelijemo s sojino omako in kisom, solimo in dobro premešamo. Pokrijte s pokrovom

    Jajca rahlo stepemo s škrobom in kapljico soli ter vlijemo v ogreto, naoljeno ponev. Na hitro specite mehko jajčno palačinko. Ne prekuhajte, vrh mora ostati skoraj tekoč

  • Plitvo skledo za solato obložite z jajčno palačinko, pečeno s stranjo navzdol. Na vrh položite vroče ocvrte drevesne gobe. Posoda naj sedi približno 40 minut.
  • Najpogosteje se ocvrte lesene gobe uporabljajo kot začimba za svinjino ali piščanca. Lahko pa jih postrežete tudi kot začinjen prigrizek..

    Neumni recepti drevesnih gob

    Lesne gobe, ki jih pogosto imenujejo tudi muer, se pogosto uporabljajo v vzhodnoazijskih gurmanskih jedeh. In to ni presenetljivo, ker ima ta izdelek ogromno koristnih elementov v sledovih, vključno s kalcijem, fosforjem, železom in številnimi drugimi..

    Preberite več o kuhanju lesnih gob

    Obstaja veliko načinov za kuhanje gob, muers, na primer, pa lahko jemo celo surove. Ker pa so dobavljeni s Kitajske in ni znano, kako jih stiskajo, jih je najbolje kuhati po namakanju (vsaj 2-4 minute), nato dobro sperite.

    Gosta kaša gob vsebuje največ količine hitina, zato je za ta del izdelka potrebna skrbna toplotna obdelava, ki običajno traja od 20 do 45 minut. Vnaprej kuhana sadna telesa dodajamo vročim jedem šele na koncu kuhanja, da ne izgubimo dragocene konsistence izdelka.

    Kateri bo ustrezal

    Gobe ​​se zaradi njihove glavne značilnosti imenujejo drevesne - vdelane so v lubje živega ali odmrlega drevesa in ga s pomočjo posebnih lastnosti razgradijo. Zato ni presenetljivo, da so užitni in neužitni..

    Najbolj priljubljene vrste v kulinariki so: šitake, ostrigice, macesni čaga, žveplo rumene glive tinder, kodrasti griffini, lakirane glive tinder, zimske glive medu, kitajske črne gobe ali muer.

    Priprava gob za kuhanje

    Olupljene gobe pustimo v skledi z vodo 2-3 ure. Ta čas je dovolj, da vpijejo vso vlago in si opomorejo. Če so muerji pripravljeni za dušenje ali cvrtje, jih nato namočimo v manj vode. Ko pripravljamo gobovo juho, se količina tekočine poveča na sedemkratno prostornino.

    Recepti z lesnatimi gobami

    Obstaja veliko načinov za pripravo olesenelih gob. Tako prigrizke kot vroče jedi naredijo zelo okusne..

    Kitajska solata iz drevesnih gob

    Okus muer velja za enega najbolj unikatnih, največjo izraznost pa je dobil v solatah..

    • piščančji file - 250 g;
    • čebula - 0,5 kosov.;
    • česen - 2-3 nageljnove žbice;
    • Kitajske drevesne gobe - 2 pakiranja;
    • korenje - 1 kos;
    • rastlinsko olje za cvrtje;
    • Kitajska začimba "Malasyan";
    • sojina omaka po okusu.
    1. Najprej pripravimo vse sestavine za solato, čisto posodo za muir. Nato drevesne gobe dajte v toplo vodo.
    2. Piščančji file in čebula se razrežejo, korenje se podrgne na grobem ribežu. Ocvrt piščanec v ponvi.
    3. Ocvrtemu mesu dodamo narezano hrano, sojino omako in začimbo iz Malasyana. Mešanico pražimo 8-12 minut.
    4. V ponvi pripravimo lesene gobe s piščancem, iztisnemo česen, dobro premešamo in dodamo še malo sojine omake. Dušimo 4-6 minut.
    5. Vse izdelke zmešajte v skledi za solato.

    Solata iz lesenih gob bo s svojim edinstvenim okusom in aromo razveselila vsa gospodinjstva!

    Prigrizek iz lesenih gob s funchose

    Za pravilno in okusno kuhanje funchose vam ni treba oditi na dolgo potovanje po vzhodni Aziji, saj lahko tak prigrizek pripravite doma.

    • suhe drevesne gobe - 100 g;
    • korenje - 1 kos;
    • funchose - 100 g;
    • čebula - 1 kos;
    • dimljeni piščančji file - 200 g;
    • česen - 1 strok;
    • kumare - 1 kos;
    • rastlinsko olje;
    • sladkor, sol, sojina omaka - po okusu;
    1. Čebulo narežite na tanke kolobarje, naribajte korenje na grob ribež, na koščke narežite korejsko drevesno gobo in vse skupaj popecite v ponvi na rastlinskem olju, malo premešajte.
    2. Piščančji file sesekljamo na trakove, funcose zavremo, kumaro podrgnemo na grob ribež.
    3. Ko se funcose ohladi in zelenjava doseže pripravljenost, se vse sestavine pošljejo v skupno skledo.
    4. Predjed začinite s sojino omako, dodajte začimbe po okusu in nasekljajte česen.
    5. Prigrizek za nekaj ur postavite v hladilnik.

    Referenca! Ta predjed je kot nalašč za praznični praznik.

    Udon z drevesnimi gobami

    Udon spada med tradicionalne dobrote orientalske kuhinje. Glavna razlika med korejskimi rezanci in vsemi testeninami je odsotnost jajc v receptu. Izdelek pogosto postrežemo kot juho z rezanci v piščančji juhi skupaj s šiitakami in gobami. A najbolj začinjeno in okusno je z lesenimi gobami in svežo zelenjavo kot prilogo po klasičnem receptu.

    Referenca! Ta jed velja za dietno. Preprosto je pripravljen doma in ne traja veliko časa..

    • rezanci udon - 200 g;
    • paket stisnjenih posušenih drevesnih gob;
    • korenje - 1 kos;
    • koren ingverja - 30 g;
    • česen - 4 stroki;
    • sojina omaka - 2 žlici l.;
    • kis - 1 žlica. l.;
    • rdeča paprika - 1 kos;
    • črni poper - 1 ščepec;
    • sol, oljčno olje;
    • kumare - 1 kos;
    • bučke - 1 kos;
    • fižol - 50 g;
    • zelena čebula - 3 peresa;
    • čebula - 1 kos;
    • sezamova semena za serviranje;
    • majoneza po okusu.
    1. Suhe lesene gobe prelijemo z ohlajeno vodo in pustimo, da se namakajo 1 uro. V tem času izdelek postane 2-3 krat večji kot pred namakanjem, dobi srebrno odtenek. Nato iz posode izpraznite tekočino.
    2. Za ljubitelje začinjene hrane lahko gobovo mešanico tudi 20 minut marinirate v sojini omaki. Ta način kuhanja udon izvira iz Kitajske..
    3. Ingver podrgnite na drobno rende, nato pa dobljeni mešanici dodajte strt česen.
    4. Jajčevce zdrobimo na 0,5 cm debele rezine.
    5. Drevesne gobe sesekljajo in skupaj z ingverjem pošljejo jajčevcem. Hrano pražite na oljčnem olju največ pet minut.
    6. Čebulo narežemo na srednje velike kocke. Korenje sesekljamo na trakove, rdečo papriko sesekljamo.
    7. Perje zelene čebule je sesekljano.
    8. Nato rezance vzamemo iz škatle in jih temeljito namočimo pod tekočo vodo. Nato udon kuhamo štiri minute..
    9. Korenje, rdeča paprika, čebula, fižol se pošljejo enolončnicam, temeljito premešajo in dodajo sojino omako in kis, da razkrijejo okus zelenjave.
    10. Zadnji korak je, da narežemo in dodamo kumaro, zeleno čebulo in na končano jed potresemo s sezamom. Po okusu dodamo majonezo in črni poper.

    Funchoza z govedino, lesnimi gobami v kokosovem mleku

    Ljubitelji sladko-kislih jedi in pravi gurmani bodo navdušeni nad mesnimi funchose s kitajskim muerjem v kokosovem mleku.

    • Kitajski stisnjeni muer - 1 paket;
    • goveje ali svinjsko meso - 300 g;
    • kokosovo mleko - 1 pločevinka;
    • funchose - 300 g;
    • čebula - 1 kos;
    • rdeča paprika - 1 kos;
    • črni poper, sol, zelišča - po okusu;
    1. Gobe ​​pustimo 3 ure namakati v hladni vodi.
    2. Goveje meso narežemo na trakove, ocvremo v ponvi in ​​potresemo z začimbami. Nato dodamo čebulo, narezano na pol obroče..
    3. Kitajsko črno gobo sesekljamo na trakove skupaj z rdečo papriko in pošljemo v ponev. Po tem se v nastalo mešanico vlije kokosovo mleko in sol.
    4. Dušite, občasno premešajte, na majhnem ognju 20 minut.
    5. Funchoza kuhamo 4 minute, nato vodo odcedimo in pošljemo k mesu. Posuta z zelišči.

    Pravilno pripravljene jedi bodo navdušile vse člane gospodinjstva z izvrstnim okusom in predstavile prefinjen svet korejske in kitajske kuhinje.

    Drevesne gobe - 9 domačih okusnih receptov

    Lesne gobe v Rusiji so začeli jesti z lahkotno roko Kitajcev. Predpostavlja se, da vsebujejo ogromno koristnih snovi, ki imajo tudi zdravilne lastnosti. Iz njih ni pripravljenih veliko jedi, vendar so vseeno kuhane. Beri naprej...

    1. domov
    2. Najboljši izbori
    3. Gobe
    4. Drevesne gobe
    • Špinača
    • Piščanec z gobami
    • Slanina
    • Zelena čebula
    • Kitajsko zelje
    • Čebulna solata
    • Zeleni grah
    • Sezam
    • Za večerjo
    • Zelje v ponvi
    • Solata iz svežih kumar
    • Solata iz rastlinskega olja
    • Prigrizek
    • Gobe ​​s čebulo
    • Funchoza z zelenjavo
    • Dušena čebula
    • Pepper solata
    • Japonska hrana
    • Piščanec v sojini omaki
    • Dušeno korenje

    Jedi iz lesenih gob: najboljši recepti in nasveti

    Pred kuhanjem lesenih gob doma je bolje prebrati njihov podroben opis. In po možnosti tak, kjer bo zapisano o vseh medicinskih kontraindikacijah. Ker izdelek nima tako široke uporabe kot druge gobe. In bolje je igrati varno.

    Na Kitajskem se tej gobi reče muer, drevesno uho, Judovo uho. In njegova barva je črna. Raste na lubju dreves, od koder je tudi dobilo ime. Prodaja se v posušeni obliki, v majhnih vrečkah. Pred uporabo je treba namakati v vodi.

    Najpogosteje gozdnate gobe najdemo v receptih s temi petimi živili:

    IzdelkaŠtevilo receptov s kombinacijoKalorije kcal na 100gBeljakovine na 100gMaščoba na 100 gOgljikovi hidrati na 100g
    Sojina omaka8.516.066.6
    sezamovo olje6.899099,90
    Sladkorpet3980099,7
    Korenček4.331.30,16.9
    Funchoza3.3510,20,186

    Muer ima malo okusa kot goba sama. Natančneje, sploh ne spominja. Diši malo blata (ali se zdi, da diši) in to je podobno kot nekaj morskega, pod vodo. In ko ga držite v rokah, začutite nekaj želatinastega, hladnega, kot je meduza.

    Če ga pripravljate prvič, uporabite te nasvete..

    1. Ne namakajte celotnega paketa naenkrat - zasnovan je za večkratno uporabo.
    2. V veliko ponev napolnite vodo, da vam ne bo treba teči, da bi jo dopolnili. Pričakujte, da bo eno "uho" nabreklo in postalo več kot osemkrat.
    3. Najmanjši čas za ta postopek je dve uri. Ampak raje zaupajte vse noči do jutra.
    4. Ko gobe zrastejo, jih vzamemo iz vode in hranimo v hladilniku..
    5. Pred kuhanjem dobro sperite, mesto, s katerim se je prijelo na lubje, odrežite in zavrzite.
    6. Gobe ​​nasekljajte po receptu. In na splošno kuhajte strogo v skladu z navodili..

    Gobova solata Muer Tree: kitajski recepti

    Bi radi, a vbrizgali? Sushi Wok vas bo naučil, kako pravilno poskusiti novo eksotično hrano. Kuhajte doma po receptih naše restavracije! Najboljši kuharji v naši kuhinji delijo svoje značilne recepte solate iz gob iz dreves Muer in razkrivajo skrivnosti, kje jih najdete, kako izbrati prave in jih pripraviti za uživanje..

    Koliko stanejo kitajske drevesne gobe

    Več stroškov je primerljivih z gobami, če ne celo ceneje. Razlika je le v tem, da so vsi poskusili šampinjone, a mnogi o kitajskih gobah slišijo prvič. Druga razlika je v tem, da se znani šampinjoni prodajajo sveži ali zamrznjeni, medtem ko se Muer v 95% primerov prodaja v posušenih in celo stiskanih.

    Sveže gozdnate gobe so redke. Imajo zelo kratek rok trajanja, dobesedno nekaj dni in strog temperaturni razpon. Da bi bil ta vsestranski izdelek na voljo, tudi za naše prebivalce, ga posušijo, stisnejo v brikete in dostavijo na police. V tej obliki so zelo nezahtevni. Cena briketa ali pakiranja se začne od 50-60 rubljev.

    Koliko Muerja je potrebno za solato?

    Za pripravo solate iz lesenih gob za kosilo ali večerjo za družino 4-5 oseb je dovolj en paket. Tudi majhen briket, ki je lahko velikosti kovčke, bo v celoti zadovoljil vaše potrebe. Če gobe preprosto sušimo in ne stiskamo, je lahko velikost paketa večja.

    Bistvo je, da se bodo "drevesna ušesa", odvisno od sorte, v fazi predhodne priprave povečala za 7-10 krat. Zato se bo paket Muer, težak 50 g na izhodu, spremenil v funt.

    Kje bi lahko kupil?

    V skoraj vsakem velikem supermarketu so na prodaj kitajske gobe. Iščete lahko na oddelku za kitajske izdelke ali zelenjavo, kjer je suho sadje, tradicionalne suhe gobe in oreški.

    Druga možnost je naročilo prek spleta. Te gobe vam bo lahko ponudila skoraj vsaka spletna trgovina, ki prodaja izdelke za kuhanje kitajskih in japonskih jedi, panazijske kuhinje in dodatkov za kuhanje..

    Kako pripraviti kitajske gobe Muer?

    Bolje, da jih kupite nekaj dni pred kuhanjem. Če pravilno pripravite Muer in to velja za posušene in stisnjene, jih niti v domovini izdelka ne bodo mogli razlikovati od svežih..

    Express metoda

    Vsak paket bo imel svoja priporočila. Namenjeni so skoraj takojšnjemu okrevanju izdelka. Od trenutka nakupa do trenutka priprave boste potrebovali približno 2 uri.

    • Odstranite zahtevano količino iz embalaže, saj pričakujete, da se bodo povečale za 5-7 krat;
    • Namočite v veliko vrele vode. Lahko dodate malo soli in riževega kisa;
    • Pustite 1,5-2 uri.

    Ko se izdelek poveča, očistite vsako gobo pred naplavinami in odstranite trdne delce. Lahko začnete kuhati.

    Metoda iz "Sushi Wok"

    Da bi črne lesene gobe s Kitajske popolnoma razkrile svoj okus, vrnile prvotno strukturo in konsistenco, sledite receptu naših kuharjev:

    • Očistite jih pred tujki - koščki trave, lubja. Dobro sperite v hladni vodi;
    • Vzemite zelo veliko ponev in nalijte toplo vodo. Približen izračun je 200 ml za vsak klobuk. Pustite 1,5-2 ure. V tem času se bodo odprli in povečali za 6-8 krat;
    • Temeljito sperite;
    • Ponovno napolnite s hladno vodo in postavite na spodnjo polico v hladilnik. Zapustiti jih morate 1,5-2 dni.

    Končni muer poveča glasnost do 10-krat. Imel bo gladko, svilnato teksturo in bo trdne in hrustljave konsistence. V tej obliki jih lahko uporabimo za pripravo katere koli jedi: solate, rezancev, wokov, juh, omak..

    Recepti za solato iz drevesnih gob

    Gobe ​​črnega drevesa se dobro ujemajo z različnimi živili, ki so znana tako Kitajcem kot nam. Jedi se izkažejo za zelo harmonične pri dodajanju mesa, perutnine, sveže zelenjave, različnih prelivov. S pravilnim igranjem s sestavinami lahko ustvarite lahko prehransko solato ali krepko, polnopravno jed. Kombinacija podpisov - sladko-kisle note.

    Muer "Solo" prigrizek

    Najmanj sestavin, največ okusa. Če želite uživati ​​in okusiti natančno črna drevesna ušesa, izberite to možnost..

    Sestavine:

    • Muer - sesekljajte grobo;
    • Čebula - v prozornih polkrogih;
    • Česen - skozi tisk;
    • Rdeča paprika - mleta ali v strokih;
    • Kis;

    Postopek kuhanja

    Kis zmešajte s soljo, prelijte gobe in pustite, da se marinirajo. V ponvi segrejemo olje in preostale sestavine pražimo do gladke mase. Čisto na koncu dodajte gobe, ogenj zmanjšajte na nizko, pokrijte in počakajte 20 minut. Ohladite in postrezite.

    Muer solata "Rastlinska mešanica"

    Klasika kitajske kuhinje - sladko-kisel okus, pikanten, z edinstveno aromo. Primerno za lahko večerjo ali kot običajna solata za kosilo.

    Sestavine

    • Bolgarski poper - sesekljajte na tanke trakove;
    • Koriander - mlet;
    • Rdeča paprika - mlet ali strok;
    • Čebula - narezana na prozorne pol obroče;
    • Korenje - rešetka za korenje v korejščini;
    • Rastlinsko olje;
    • Sojina omaka;
    • Kis;
    • Črne lesene gobe - narezane na trakove;
    • Črni poper - mlet;
    • Česen - skozi stiskalnico.

    Način kuhanja

    Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in česen z rdečim in črnim poprom, dodamo koriander. Na koncu dodajte kis in sojino omako. V skodelici zmešajte gobe in korenje. Nalijte nastalo mešanico in temeljito premešajte. Dodajte bolgarski poper in ponovno premešajte, postavite v hladilnik. Čez uro ali dve lahko jeste.

    Recept "Muer La Rus"

    Zanimiva različica solate iz drevesnih gob. Vpliv ruske kuhinje je jasno izsleden.

    Sestavine

    • Sečuanski Huaziao poper;
    • Perje zelene čebule - drobno sesekljamo;
    • Sojina omaka;
    • Sol;
    • Sladkor;
    • Rižev kis;
    • Česen - drobno sesekljajte;
    • Muer - drobno sesekljan;
    • Rastlinsko olje;
    • Sezamovo olje;
    • Piščančja jušna kocka;
    • Duojiao ali vloženi koščki čilija.

    Kako kuhati

    Drevesna ušesa blanširajte 3 minute, zložite v cedilo in ohladite pod hladno vodo, pustite, da se odcedijo. Preliv pripravimo tako, da zmešamo sladkor, kocko, sojino omako, kis in sezamovo olje. V skledo za solato zmešajte gobe, čili, česen in čebulo. V ločeni posodi zavremo olje, dodamo zdrobljen huadjao, vlijemo olje v gobe in hitro premešamo. S pripravljeno mešanico napolnimo solato, ponovno premešamo in postrežemo.

    Združljivost lesnih gob

    Mesna polnila bodo pripomogla, da bo solata bolj nasitna. Uporabite govedino, teletino, piščanca. Primerno je tako kuhano kot rahlo ocvrto meso. Lahko se dodajo druge sestavine, kot so koruza v konzervi, beluši, funchose, sveže kumare, palačinke, sezamova semena.

    Za dresing lahko uporabite katero koli različico sojine omake, riža in klasičnega kisa, balzamične omake, sončničnega, sezamovega in rafiniranega olja, popra in sladkorja.

    Gobova solata Muer Tree: kitajski recepti

    Bi radi, a vbrizgali? Sushi Wok vas bo naučil, kako pravilno poskusiti novo eksotično hrano. Kuhajte doma po receptih naše restavracije! Najboljši kuharji v naši kuhinji delijo svoje značilne recepte solate iz gob iz dreves Muer in razkrivajo skrivnosti, kje jih najdete, kako izbrati prave in jih pripraviti za uživanje..

    Koliko stanejo kitajske drevesne gobe

    Več stroškov je primerljivih z gobami, če ne celo ceneje. Razlika je le v tem, da so vsi poskusili šampinjone, a mnogi o kitajskih gobah slišijo prvič. Druga razlika je v tem, da se znani šampinjoni prodajajo sveži ali zamrznjeni, medtem ko se Muer v 95% primerov prodaja v posušenih in celo stiskanih.

    Sveže gozdnate gobe so redke. Imajo zelo kratek rok trajanja, dobesedno nekaj dni in strog temperaturni razpon. Da bi bil ta vsestranski izdelek na voljo, tudi za naše prebivalce, ga posušijo, stisnejo v brikete in dostavijo na police. V tej obliki so zelo nezahtevni. Cena briketa ali pakiranja se začne od 50-60 rubljev.

    Koliko Muerja je potrebno za solato?

    Za pripravo solate iz lesenih gob za kosilo ali večerjo za družino 4-5 oseb je dovolj en paket. Tudi majhen briket, ki je lahko velikosti kovčke, bo v celoti zadovoljil vaše potrebe. Če gobe preprosto sušimo in ne stiskamo, je lahko velikost paketa večja.

    Bistvo je, da se bodo "drevesna ušesa", odvisno od sorte, v fazi predhodne priprave povečala za 7-10 krat. Zato se bo paket Muer, težak 50 g na izhodu, spremenil v funt.

    Kje bi lahko kupil?

    V skoraj vsakem velikem supermarketu so na prodaj kitajske gobe. Iščete lahko na oddelku za kitajske izdelke ali zelenjavo, kjer je suho sadje, tradicionalne suhe gobe in oreški.

    Druga možnost je naročilo prek spleta. Te gobe vam bo lahko ponudila skoraj vsaka spletna trgovina, ki prodaja izdelke za kuhanje kitajskih in japonskih jedi, panazijske kuhinje in dodatkov za kuhanje..

    Kako pripraviti kitajske gobe Muer?

    Bolje, da jih kupite nekaj dni pred kuhanjem. Če pravilno pripravite Muer in to velja za posušene in stisnjene, jih niti v domovini izdelka ne bodo mogli razlikovati od svežih..

    Express metoda

    Vsak paket bo imel svoja priporočila. Namenjeni so skoraj takojšnjemu okrevanju izdelka. Od trenutka nakupa do trenutka priprave boste potrebovali približno 2 uri.

    • Odstranite zahtevano količino iz embalaže, saj pričakujete, da se bodo povečale za 5-7 krat;
    • Namočite v veliko vrele vode. Lahko dodate malo soli in riževega kisa;
    • Pustite 1,5-2 uri.

    Ko se izdelek poveča, očistite vsako gobo pred naplavinami in odstranite trdne delce. Lahko začnete kuhati.

    Metoda iz "Sushi Wok"

    Da bi črne lesene gobe s Kitajske popolnoma razkrile svoj okus, vrnile prvotno strukturo in konsistenco, sledite receptu naših kuharjev:

    • Očistite jih pred tujki - koščki trave, lubja. Dobro sperite v hladni vodi;
    • Vzemite zelo veliko ponev in nalijte toplo vodo. Približen izračun je 200 ml za vsak klobuk. Pustite 1,5-2 ure. V tem času se bodo odprli in povečali za 6-8 krat;
    • Temeljito sperite;
    • Ponovno napolnite s hladno vodo in postavite na spodnjo polico v hladilnik. Zapustiti jih morate 1,5-2 dni.

    Končni muer poveča glasnost do 10-krat. Imel bo gladko, svilnato teksturo in bo trdne in hrustljave konsistence. V tej obliki jih lahko uporabimo za pripravo katere koli jedi: solate, rezancev, wokov, juh, omak..

    Recepti za solato iz drevesnih gob

    Gobe ​​črnega drevesa se dobro ujemajo z različnimi živili, ki so znana tako Kitajcem kot nam. Jedi se izkažejo za zelo harmonične pri dodajanju mesa, perutnine, sveže zelenjave, različnih prelivov. S pravilnim igranjem s sestavinami lahko ustvarite lahko prehransko solato ali krepko, polnopravno jed. Kombinacija podpisov - sladko-kisle note.

    Muer "Solo" prigrizek

    Najmanj sestavin, največ okusa. Če želite uživati ​​in okusiti natančno črna drevesna ušesa, izberite to možnost..

    Sestavine:

    • Muer - sesekljajte grobo;
    • Čebula - v prozornih polkrogih;
    • Česen - skozi tisk;
    • Rdeča paprika - mleta ali v strokih;
    • Kis;

    Postopek kuhanja

    Kis zmešajte s soljo, prelijte gobe in pustite, da se marinirajo. V ponvi segrejemo olje in preostale sestavine pražimo do gladke mase. Čisto na koncu dodajte gobe, ogenj zmanjšajte na nizko, pokrijte in počakajte 20 minut. Ohladite in postrezite.

    Muer solata "Rastlinska mešanica"

    Klasika kitajske kuhinje - sladko-kisel okus, pikanten, z edinstveno aromo. Primerno za lahko večerjo ali kot običajna solata za kosilo.

    Sestavine

    • Bolgarski poper - sesekljajte na tanke trakove;
    • Koriander - mlet;
    • Rdeča paprika - mlet ali strok;
    • Čebula - narezana na prozorne pol obroče;
    • Korenje - rešetka za korenje v korejščini;
    • Rastlinsko olje;
    • Sojina omaka;
    • Kis;
    • Črne lesene gobe - narezane na trakove;
    • Črni poper - mlet;
    • Česen - skozi stiskalnico.

    Način kuhanja

    Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in česen z rdečim in črnim poprom, dodamo koriander. Na koncu dodajte kis in sojino omako. V skodelici zmešajte gobe in korenje. Nalijte nastalo mešanico in temeljito premešajte. Dodajte bolgarski poper in ponovno premešajte, postavite v hladilnik. Čez uro ali dve lahko jeste.

    Recept "Muer La Rus"

    Zanimiva različica solate iz drevesnih gob. Vpliv ruske kuhinje je jasno izsleden.

    Sestavine

    • Sečuanski Huaziao poper;
    • Perje zelene čebule - drobno sesekljamo;
    • Sojina omaka;
    • Sol;
    • Sladkor;
    • Rižev kis;
    • Česen - drobno sesekljajte;
    • Muer - drobno sesekljan;
    • Rastlinsko olje;
    • Sezamovo olje;
    • Piščančja jušna kocka;
    • Duojiao ali vloženi koščki čilija.

    Kako kuhati

    Drevesna ušesa blanširajte 3 minute, zložite v cedilo in ohladite pod hladno vodo, pustite, da se odcedijo. Preliv pripravimo tako, da zmešamo sladkor, kocko, sojino omako, kis in sezamovo olje. V skledo za solato zmešajte gobe, čili, česen in čebulo. V ločeni posodi zavremo olje, dodamo zdrobljen huadjao, vlijemo olje v gobe in hitro premešamo. S pripravljeno mešanico napolnimo solato, ponovno premešamo in postrežemo.

    Združljivost lesnih gob

    Mesna polnila bodo pripomogla, da bo solata bolj nasitna. Uporabite govedino, teletino, piščanca. Primerno je tako kuhano kot rahlo ocvrto meso. Lahko se dodajo druge sestavine, kot so koruza v konzervi, beluši, funchose, sveže kumare, palačinke, sezamova semena.

    Za dresing lahko uporabite katero koli različico sojine omake, riža in klasičnega kisa, balzamične omake, sončničnega, sezamovega in rafiniranega olja, popra in sladkorja.

    Recepti za gobe

    Duojiao Ban Muer ali hladna predjed Muer z začimbami Duojiao je še ena različica priljubljene predjedi iz gob Muer, ki je pogosta v srednjem kraljestvu, zlasti v provincah Hunan, Sečuan in Hubei, in prihaja iz hunanske kuhinje..
    Glavna sestavina tega preprostega, a okusnega prigrizka so gobe Muer. Te gobe niso znane samo v Aziji. Avrikularija ušesna (lat. Auricularia auricula-judae) ali, kot ji pravijo tudi »Judovo uho« (obstaja svetopisemska legenda, da se je Juda obesil na starešino, ja, isti Juda, ki je Jezusa Kristusa predal Rimljanom). Na Kitajskem te gobe imenujejo hei muer ali dobesedno "črno drevesno uho". Japonci te gobe imenujejo kikurage, kar dobesedno pomeni "lesene meduze". Na Kitajskem so gobe drevesa Muer v kulinarične namene uporabljali že v tretjem stoletju našega štetja. Rastejo tudi v Rusiji (Daljni vzhod in Kavkaz). Plod od pomladi do pozne jeseni. Gobe ​​imajo prijetno elastično in hrustljavo konsistenco, popolnoma so shranjene v posušeni (dehidrirani) obliki. Za uživanje je dovolj, da suhe gobe za 30 minut namočimo v topli vodi. Pred kuhanjem bi bilo lepo namočene gobe par minut blanširati. Hladne predjedi začinimo z različnimi solatnimi prelivi, ki jim dajo želeni okus. Lahko so to prelivi s slanim okusom, s prevlado sladkega okusa, prelivom dodajte rižev kis (tako bel kot črn), gobe Muer so odlično kombinirane s sezamovim oljem, čilijevim oljem, česnom in cilantrom. Takšnim prigrizkom se pogosto doda sezonska zelenjava, kot so kumare, korenje, paprika itd., Pa tudi zelenica, kot sta zelena čebula in cilantro..
    Druga pomembna sestavina predjedi je začimba Duojiao (vložena čili paprika). O tej začimbi Hunan smo že govorili. Izjemno priljubljen je v kulinariki Hunan, z njim pa ocvrejo in kuhajo številne izdelke. Najpogostejše kombinacije Duojiao z rečnimi ribami (v parjenih jedeh) - amur, krap, srebrni krap. In najbolj znana jed iz rib in Duojiao je "Parjena ribja glava z vloženim čilijem ali Duojiao Yuitou". Poleg rib je na enak način pripravljeno tudi meso (svinjina, jagnjetina, perutnina, morski sadeži), pa tudi zelenjava (krompir, enoki gobe, taro, jajčevci, bambusovi kalčki, zelje Pak Choi, kitajsko zelje, kumare, špinača, bučke, lotusova korenina)., daikon itd.), sojini izdelki (tofu in fuju) in jajca (vključno z eksotičnimi "stoletnimi jajci").
    Kljub temu, da v marinadi za to začimbo ni kisa, je še vedno vložen izdelek. In to olajša zelo majhna količina kitajske vodke (riža ali gaoljana), ki se uporablja kot kvasac. Mimogrede se uporablja tudi za fermentacijo nekaterih posebnih vrst testa, namesto kvasa. Namesto vodke lahko uporabite kitajsko kulinarično riževo vino (na primer vino Shaoxing). Začimba Duojiao ima značilen vonj po vloženi čili papriki, okus je slan in začinjen. Stopnja ostrine je odvisna od vrste popra, ki se bo uporabljala za kisanje.
    Predlagani recept za hladno predjed je ena izmed številnih možnosti za kitajske solate z gobami Muer, pripravljene v različnih delih srednjega kraljestva, predjed je precej začinjenega okusa, z zmerno slanim prelivom in opazno sezamovo-česnovo noto. Jed je zelo dišeča, saj končni prigrizek prelijemo z močno segretim rastlinskim oljem, v katerega vržemo ščepec zdrobljenega sičuanskega popra (huadziao). Vroče olje se razlije po kosih vloženega čilija, mletega česna in sesekljane zelene čebule, da ustvari čudovito aromo tradicionalne kitajske kuhinje.

    Torej, najprej namakajte gobe v topli vodi za 30 minut.
    Medtem ko se gobe namakajo, olupite česen in drobno sesekljajte. Sperite puščico zelene čebule, otresemo vode in le zelen del narežemo na tanke obročke.
    Namočene gobe potopite v vrelo vodo in 2-3 minute blanširajte.
    Vrzite na sito, sperite s hladno tekočo vodo, odstranite tesnila na dnu in nabirajte gobe v srednje velikih kosih.

    Zdrobite z valjarjem ali žlico sečuanskih zrn popra.
    V ustrezni posodi kombinirajte beli sladkor, suho granulirano piščančjo juho, lahko sojino omako, beli rižev kis, sezamovo olje, dokler se praški ne raztopijo. Za zdaj pustite ob strani.

    Koščke gob zložite v skledo primerne velikosti, dodajte začimbo Duojiao, sesekljan česen in obročke zelene čebule.
    V toplotno odporni (ali ognjevzdržni) posodi segrejte rastlinsko olje do zelo vročega. Lahko ga pogrejemo v zajemalki na plinskem štedilniku, dokler skoraj ne zavre ali v skodelici v mikrovalovni pečici (2 minuti s polno močjo).
    Previdno vzemite posodo z oljem (da se ne opečete), dodajte olju zdrobljen sečuanski poper in prelijte z vročim oljem Duojiao, česen in zeleno čebulo (previdno, olje lahko pljune).

    V tem trenutku bodo kuhinjo napolnili čudoviti vonji prave kitajske kuhinje. Predjed lahko premešate in prestavite na servirni krožnik ali krožnik ter takoj postrežete.
    Končano.

    Lep pozdrav, Sergej Zverev.

    Oglejte si vse recepte v razdelku "Kitajska kuhinja"

    Kitajske gobe: najboljši recepti

    Torej je treba muer namočiti v toplo vodo, nekoliko toplejšo od sobne temperature. V nobenem primeru ne smete uporabljati vroče vode, sicer bo rezultat sluzasta gobova masa, neprimerna za hrano. Po namakanju je treba gobe razvrstiti, sprati in prekriti s hladno vodo. V tej obliki jih je treba pustiti na hladnem vsaj 12 ur. Po določenem časovnem obdobju lahko začnete kuhati več. Vodo je treba izsušiti, gobe rahlo posoliti in začiniti z majhno količino 9% kisa.

    Izvirni kitajski prigrizek iz drevesnih gob

    Sestavine:

    2 pakiranja posušenih drevesnih gob

    1 konzerva koruze

    2 žlici žlici žlice rastlinskega olja

    2 stroka česna

    100 ml sojine omake

    Kako narediti izvirni prigrizek iz kitajskega drevesnega goba

    1. Kitajske gobe pripravite vnaprej in jih narežite na majhne koščke.
    2. Čebulo narežemo na tanke polkroge in cvremo na rastlinskem olju v dobro ogreti ponvi z gobami približno 5 minut.
    3. Iz koruze v konzervi odcedite tekočino in dodajte zrna v ponev. Zmesi dodajte 1 kozarec vode, dušite, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
    4. Nalijte sojino omako in dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Takoj, ko omaka v ponvi začne vreti, izklopite ogenj..
    5. Pripravljeno kitajsko predjed iz lesenih gob postrežemo toplo.

    Kitajska solata z funchose in lesnimi gobami

    Sestavine:

    1 paket suhih kitajskih gob

    200 g kuhanega ali prekajenega piščanca

    1 majhna čebula

    1 sveža kumara

    1 strok česna

    rastlinsko olje - za cvrtje

    sladkor - po okusu

    sojina omaka po okusu

    Kako pripraviti kitajsko solato z funchose in lesnimi gobami:

    1. Gobe ​​pripravimo in narežemo na grobo.
    2. Korenje naribajte na grob ribež, čebulo nasekljajte na tanke polkroge, jih zmešajte z gobami in pražite na rastlinskem olju, dokler ni kuhano.
    3. Medtem ko zelenjava doseže želeno stanje, piščančje meso narežemo na trakove, sveže kumare naribamo na grob ribež in funco zavremo, damo v cedilo in pustimo, da se ohladi do nekoliko toplega stanja.
    4. Ko je zelenjava končno pripravljena in se funcose ohladi, lahko vse sestavine daste v globoko skledo za solato. Nato je treba solato začiniti s sojino omako, soljo in poprom, dodati sladkor in sesekljan česen ter temeljito premešati.
    5. Po tem je treba posodo nekaj ur hladiti v hladilniku, da se solata napolni.
    6. Kitajska solata z funchose in lesnimi gobami je samostojna jed.

    Imate radi gobe? Z našimi recepti skuhajte bolj okusne jedi!