Gobe ​​lisičke - fotografija in opis

Gobe ​​lisičke so precej lepe, okusne in zdrave gobe. Zaradi svetlo rumene barve so v gozdu dobro vidne in jih je težko zamenjati z drugimi vrstami gob..

Oglejmo si podrobneje: kje in kdaj nabirati lisičke, vrste lisičk, opis in fotografije, uporabne in zdravilne lastnosti, shranjevanje in obiranje za zimo.

Lisičke - opis in fotografija

Gobe ​​zlate barve imajo nežen saden vonj, nekoliko podoben marelici.

Pogosti so v Evropi, Rusiji, Afriki, Mehiki, Himalaji.

Kapa in noga lisičke je videti trdno, brez vidnih robov, približno enake barve od bledo rumene do oranžne.

Premer pokrovčka je 5-12 cm, nepravilne oblike z valovitimi robovi, lijakast ali vbočen, gladek s težko luščeno kožo.

Celuloza je gosta in mesnata, bele ali rumenkaste barve z blago sadno aromo, rahlo ostrega okusa. Površina lisičke ob pritisku postane rdečkasta.

Noga lisičke je gosta, gladke strukture, zožena do dna, debela do 3 cm in dolga do 7 cm.

Površino himenofore predstavljajo valovite gube, ki padajo vzdolž pedikla.

Spore v prahu, rumene barve.

V katerem gozdu rastejo lisičke in kdaj nabirati?

Od junija do sredine oktobra lahko lisičke najdemo predvsem v iglastih gozdovih, pa tudi v mešanih. Gobe ​​pogosteje najdemo na vlažnih območjih, v mahu, med travo, v bližini borovcev, jelk, hrastov.

Lisavke lahko opazimo v številnih skupinah, ki se množično pojavljajo po nevihtah.

Vrste lisičk fotografija in opis

Večina vrst lisičk je užitnih. Lisavk je več kot 60 vrst, strupenih ni, obstajajo pa neužitne vrste - lažna lisička, na primer.

Navadna lisička je užitna goba. Klobuk je premera 2-12 cm. Gobe ​​z mesnatim mesom, na robovih rumene in na rezu bele. Navadna lisička ima kisel kisel okus. Raste v iglavcih in listavcih od junija do oktobra.

Gliva ima posebnost - vsebnost kinomanoze, uničujoče snovi za vse parazite. Zato črvivih gob nikoli ne boste našli.

Siva lisička je užitna goba. Barva lisičke je od sive do rjavo-črne. Klobuk s premerom do 6 cm, z valovitimi robovi in ​​vdolbino v sredini, robovi so pepelnato sivi.

Elastično sivo meso, neizrazitega okusa in brez arome.

Siva lisička raste v listnatih gozdovih od junija do oktobra. Ta vrsta je gobarjem malo znana, izogibajo se ji.

Cinnabarska rdeča lisička je užitna goba. Barva lisičke je rdečkasto ali rožnato rdeča. Klobuk je premera do 4 cm, noga je visoka do 4 cm. Meso je mesnato z vlakni. Klobuk je proti sredini konkaven z neravnimi, ukrivljenimi robovi. Cinnabarjevo rdečo lisico najdete v hrastovih nasadih na vzhodu Severne Amerike. Nabiranje gob poteka poleti in jeseni.

Žametna lisička je redka, užitna goba. Pokrovček je oranžno rumen ali rdečkast, do 5 cm v premeru, konveksne oblike, sčasoma postane lijak. Celuloza je svetlo oranžna s prijetnim vonjem. Žametna lisička raste v listnatih gozdovih vzhodne in južne Evrope na kislih tleh. To gobo nabiramo od julija do oktobra..

Lisička rumena je užitna goba. Klobuk je premera do 6 cm, rumenkasto rjave barve, prekrit z luskami. Celuloza na rezu je bež, brez okusa in vonja. Poleti ga najdemo v iglavcih, na vlažnih tleh.

Cevasta lisička je užitna goba. Klobuk s premerom do 8 cm, oblika lijaka z neenakomernimi robovi, sivkasto rumene barve. Celuloza je gosta, na rezu bela, ima prijeten vonj po zemlji in grenak okus. Raste predvsem v iglastih gozdovih.

Lisavka Cantharellus minor - podobna navadni lisički, užitni gobi. Pokrovček ima premer do 3 cm, oranžno rumene barve, z valovitimi robovi. Celuloza je mehka, krhka, rumene barve. Takšna lisička raste v hrastovih gozdovih Severne Amerike.

Lažne lisičke - fotografija in opis

Navadne lisičke lahko zamenjamo z dvema vrstama gob:

Omphalot oljka (strupena goba)

in oranžna govorica (neužitna goba)

Kako ločiti lažne lisičke od resničnih fotografij

1. Užitna lisička je enobarvna - svetlo rumena ali svetlo oranžna. Lažne lisičke imajo svetle barve - rdeče-rjave, svetlo oranžne, bakreno-rdeče, rumenkasto-bele. Pri lažni lisički se sredina pokrovčka barvno razlikuje od robov in je lahko prekrita z lisami različnih oblik.
2. Lažna lisička ima običajno ravne robove pokrovčka, - prava lisička je vedno raztrgana.
3. Lažna lisička ima tanko nogo - pravo lisičko z debelo nogo. Klobuk in noga užitne lisičke sta eno celoto, pri lažnih gobah je klobuk ločen od kraka.
4. Lažne lisičke lahko pogosto najdemo posamično, prava lisička pa vedno raste v skupinah.
5. Lažna goba ima neprijeten vonj, užitna vedno dobro diši.
6. Če pritisnete na meso užitne lisičke, bo barva postala rdečkasta, lažna lisička ob pritisku ne spremeni barve.
7. Strupeni dvojčki so lahko črvivi, prave lisičke nikoli.

Video - previdno! Lisavka je lažna in resnična

Lisičke koristne lastnosti in kontraindikacije

Gobe ​​lisičke vsebujejo veliko vsebnosti različnih vitaminov in mineralov - D2, B1, A, PP. Cink, baker.

Užitne lisičke niso nikoli črvive - to je posledica prisotnosti kinomanoze v kaši - strupu za parazite in črve, a popolnoma varni za ljudi.

Gobe ​​lisičke so koristne v boju proti raku, za obnovo vida, v boju proti bakterijam in debelosti.

Uporabljajo se kot naravni antibiotik v ljudski medicini..

Vsebnost ergosterola v lisičkah je koristna za obnovo jeter, zdravljenje hepatitisa in hemangiomov.

Vsebnost kalorij lisičk je 19 kcal na 100 gramov.

Kako dolgo lahko lisičke hranimo sveže

Po zbiranju gob jih lahko hranimo pri temperaturi, ki ni višja od +10 stopinj. Ne shranjujte v hladilniku več kot dva dni po zbiranju, bolje je, da takoj začnete s predelavo.

Lisičke - kako očistiti

Pred predelavo je treba lisičke očistiti ostankov, zavreči poškodovane gobe. Umazanija se na površino lisičk ne drži veliko, zato jo lahko odstranite z mehko krtačo ali gobico.

Poškodovane, gnile dele gobe režemo z nožem. Za naknadno sušenje s krtačo odstranijo tudi ostanke s plošč.

Po čiščenju gob pred naplavinami jih s posebno pozornostjo sperite pod pokrovnimi ploščami. Izperite z večkratno menjavo vode. Če ostane okus grenak, gobe za 30 minut namočimo v vodi.

Zakaj so lisičke grenke, kako odstraniti grenkobo?

Lisičke imajo naravno grenkobo, zato jih škodljivci in žuželke ne marajo, so pa v kulinariki cenjene. Če gob ne obdelamo takoj po obiranju, se bo grenkoba povečala. Tudi povečanje grenkobe lisičk je možno zaradi vpliva nekaterih naravnih dejavnikov..

Več grenkobe v lisičkah, nabranih v suhem vremenu, pod iglastimi drevesi, ob poteh in obratih, zaraščenih gobah, ki rastejo v mahu, če so to lažne lisičke.

Bolje je nabirati in kuhati mlade lisičke, vsebnost grenkobe v njih je minimalna. Da odstranite grenkobo, morate lisičke namočiti za 30-60 minut v vodi, nato zavreti. Po kuhanju vodo odcedite.

Za zamrzovanje uporabite kuhane lisičke - ne bodo imele grenkega okusa in bodo zavzele manj prostora. Če ste ga zamrznili svežega in ste pri odmrzovanju ugotovili, da so gobe grenke, jih skuhajte v slani vodi, grenkoba bo šla v vodo.

Kako kuhati in shranjevati lisičke?

Lisičke kuhamo, ocvremo, nasolimo, vložimo, posušimo.

Lisičke kuhamo 15-20 minut po vrenju. Če po kuhanju jeste lisičke, vodo solite. Če cvrete po vrenju, vam ni treba soliti in postopek vrenja v tem primeru ne daljši od 5 minut.

Suhe lisičke sperite, pred kuhanjem namočite 2-4 ure v topli vodi. Nato v isti vodi kuhajte 40 minut.

Lisičke ocvremo brez vrenja, če pa so lisičke grenke, potem zavremo.

Gobe ​​pred cvrtjem nasekljamo. Na olju najprej popečemo na olju drobno sesekljano čebulo, nato dodamo lisičke. Gobe ​​pražimo, dokler ne izpari vsa vlaga. Nato solimo po okusu, dodamo kislo smetano in dušimo do mehčanja 15 minut.

Lisičke soljene hladne in vroče.

Vložene lisičke so pripravljene z pasterizacijo in brez nje.

Vložene lisičke s pasterizacijo

Gobe ​​temeljito olupimo in operemo, večje narežemo in kuhamo 15 minut v slani vodi z dodatkom citronske kisline.

Pripravljene lisičke razporedimo v čiste kozarce in zalijemo z vročo marinado, na vrhu dodamo čebulne obročke in lovorjeve liste. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​pasteriziramo 2 minuti. Nato pokrovčke takoj zavijte, hranite v suhem prostoru s temperaturo od 0 do 15 stopinj.

Lisičke sušimo na sušilni deski ali posebnem sušilniku, gobe se ne smejo dotikati. Gob pred sušenjem ne operemo, ampak jih s čopičem očistimo pred umazanijo, če velike razrežemo na več delov.

Prostori, v katerih se sušijo lisičke, morajo biti dobro prezračeni. Lahko se suši na prostem v senci.

Če sušite v pečici ali pečici, mora biti temperatura najprej 60-65 stopinj, nato pa višja.

Sušene lisičke shranjujte v steklenih, plastičnih posodah s tesno prilegajočimi se pokrovi.

Kako zamrzniti lisičke za zimo?

Gobe ​​očistite pred umazanijo, sperite in posušite na brisači. Sveže, kuhane, ocvrte lisičke lahko zamrznete.

Surove gobe imajo po zamrzovanju lahko grenak okus..

Pripravljene gobe dajte v vrečke ali posode za hrano, tesno zaprite. 1 leto hranite v zamrzovalniku pri -18 stopinjah.

Lisičke morate odmrzniti v hladilniku na spodnji polici, pri temperaturi +4 stopinje. Odmrznjenih gob ni mogoče ponovno zamrzniti.

Lisičke - zdravilne lastnosti

Lisičke vsebujejo fluoridne spojine, ki krepijo imunski sistem. Poleg tega ta gliva vsebuje snov kinomanozo - ki škodljivo vpliva na nekatere vrste črvov.

Zahvaljujoč tej snovi se razvoj parazitov, hroščev in črvov ustavi, snov uniči kapsule njihovih jajčec.

Zato nikoli ne boste našli lisičk, ki jih poškodujejo črvi, česar ne moremo reči o drugih gobah..

Kinomanoza je naravna snov, ki absolutno ne more prenesti toplotne obdelave in se razgradi pri temperaturah nad 50 stopinj. V kuhanih in ocvrtih gobah je popolnoma odsotna..

Goba lisičke vsebuje ergosterol - uporablja se za čiščenje jeter. Znanstveniki so ugotovili, da vsebnost lisičk vsebuje trametonolinsko kislino, ki se lahko učinkovito bori proti virusu hepatitisa.

V ljudski medicini se gobe lisičke aktivno uporabljajo tako za preprečevanje kot za zdravljenje različnih bolezni..

Da bi preprečili razpad številnih zdravilnih snovi v lisičkah, niso podvrženi toplotni obdelavi..

Edini način je sušenje pri temperaturi do 45 stopinj ali alkoholna tinktura (ne več kot 38%).

Zelo preprosto je narediti zdravilno tinkturo: za to vzemite 1 žlico posušenih in sesekljanih lisičk in prelijte s kozarcem (200 ml) vodke. Pustite, da se infuzira v temnem prostoru 10 dni.

Zdravilno tinkturo uporabite pred spanjem, 1-2 žlički.

Za boj proti parazitom vzemite 2 žlički. tinkture 20 dni.

Pri zdravljenju trebušne slinavke in jeter - vzemite 1 žličko. tinkture vsak večer.

Če se odločite samo očistiti jetra, vzemite 2 žlički. tinktura lisičk 15 dni.

Lisičke so okusne gobe, ki odstranjujejo radionuklide iz človeškega telesa.

Video - zdravilne lisičke

Zanimivosti o lisičkah

Lisičke vsebujejo antibiotik, ki blokira razvoj tuberkuloznega bacila.

V naravi lisičke rastejo v obliki "čarovniških obročev".

Ime gob ni prišlo iz besede lisica. Toda žival in goba sta bili poimenovani zaradi svoje barve.

Gobe ​​vsebujejo veliko vitaminov, vendar se pri toplotni obdelavi popolnoma uničijo.

Gobe ​​lisičke vsebujejo veliko maščobe v primerjavi z drugimi gobami - 2,4%.

Gobe ​​lisičke - čas je za nabiranje in kuhanje!

Foto: pixabay.com

Uporabna sestava lisičk

Gobe ​​lisičke so ime dobile zaradi rdečkasto rumenega odtenka. Ta barva kaže na prisotnost visoke vsebnosti vitamina C. Mimogrede, lisičke imajo še eno smešno ime - petelin. Lisičke vsebujejo 8 esencialnih aminokislin - valin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, treonin, triptofan in fenilalanin. Njihova posebnost je, da naše telo brez njih ne more normalno obstajati. Vendar jih tudi sam ne more sintetizirati. Torej jih moramo dobiti od zunaj, s hrano. Vključno s temi gobami. Pigment kantaksantin iz skupine karotenoidov lisico obarva v živo rdečo barvo. V živilski industriji se uporablja za barvanje margarine in masla, pa tudi sadja v pločevinkah, želejev in marmelad, da izgledajo apetitno. Toda edinstvene lastnosti lisičke niso omejene na to. Celična membrana gliv, vključno z lisičkami, je sestavljena iz hitina. Ta snov je odličen absorbent, celo boljši od aktivnega oglja..

Kdaj lahko nabirate lisičke

V nasprotju z mnogimi drugimi gobami lisičke nimajo izrazitih valov rasti, zato jih je mogoče iskati skoraj v vsakem toplem letnem času. Je ena prvih gob, ki se v gozdu pojavijo po pomladi. In v bolj ali manj blagem podnebju lahko lisičke nabirate do oktobra.

Kje iskati lisičke

Navadno lisička tvori mikorizo ​​(prijateljstvo, simbioza) z brezo, zato jo je bolje iskati v lahkem brezovem gozdu na robu. Velika prednost lisičke je, da nikoli ne raste sama. Toda habitat lisičke ni omejen na brezove nasade. In geografija lisičke je obsežna.

Ali je mogoče v državi gojiti lisičke?

Mnogi bi sanjali, da bi na svojih dačah gojili ta starodobnik gozda. To je povsem mogoče, čeprav ne v rastlinjaku ali loncu. Za to so potrebna drevesa, s katerimi lisička tvori mikorizo. In ona je poleg breze prijateljica s smreko, hrastom in borom. Zaželeno je, da je na lokaciji več takšnih in že zrelih dreves. In potem lahko v deževnem letu območje okužite z micelijem tako, da zakopate prezrele gobove kape.

Najprej morate začeti pri vrsti prihodnjega drevesa simbiontov, ki je na vašem vrtu, nato pa se odpraviti v bližnji gozdni pas, kjer lahko rastejo lisičke. Nato poiščite partnersko drevo, okuženo z gobami, ki je na vašem ozemlju. Izbira naj pade na zdravo, trpežno drevo, katerega vsi deli, od debla do krošnje, bodo zeleni in brez izsušenih površin. In čez nekaj let obirati. Če so seveda razmere na vašem mestu micelija primerne. Lisičke ne marajo presežka dušika. A tu vam res ni treba izbirati. Ali gobe ali zelje. Dvojnik navadne je lažna lisička, ki v gozdu ni tako pogosta. Noga je nekoliko temnejša. Šteje se za užitno, vendar se ne ujema z okusom prvotne rdečelaske lepote.

Priboljšek za živali

Zanimivo je tudi dejstvo, da so lisičke zelo redko črvive. Ta goba vsebuje kemične spojine, ki zavirajo izločanje žuželk. Rastoče ličinke gobjih muh in komarjev morajo večkrat spremeniti svoj eksoskelet. V lisički ob prvi molti umrejo. Toda za ljudi je ta snov popolnoma varna. In za gozdne živali je zelo koristna tudi lisička. Na primer, los z užitkom poje lisičke, še posebej po zimi, ko je telo oslabljeno, hkrati pa prebavni trakt očisti od črvov. Lisavke in veverice uživajo. Shranijo jih celo za zimo. Ena žival nabere več sto gob. In sibirska veverica teleut lahko pripravi do dva tisoč gob in s posebnim užitkom nabira lisičke..

Kaj kuhati iz lisičk

A seveda je glavna prednost lisičk kulinarična. Te rdečelaske lepotce lahko mariniramo, preprosto ocvremo s krompirjem, mesne jedi pogosto dodamo lisičke, zaradi česar je še posebej okusna, ali pa jih preprosto pečemo z drugo zelenjavo. Na primer z jajčevci. Za to potrebujemo:

  • Jajčevec - 3 kosi.
  • Bolgarski poper - 2 kosa.
  • Čebulna čebula - 1 kos.
  • Lisičke - 80-100 gramov
  • Majoneza - 2-3 žlice
  • Trdi sir - 100 gramov

Jajčevce operemo, olupimo in narežemo na trakove. Pražite jih v ponvi z rastlinskim oljem. Glavna stvar je, da se rezine jajčevcev ne spremenijo v kašo - kuhane bodo v pečici. Jajčevce damo v pekač, na vrh dodamo majonezo. Na vrh položite nasekljano čebulo, papriko in lisičke. Nato posodo posujemo s sirom in jo pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo 30-40 minut. Pri serviranju lahko nastalo jed rahlo potresemo z zelišči. dober tek!

Lisičke (Cantharellus), rod gob

Anatolij Fuks


A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V W X Y Z

Lisičke, užitni bazidiomiceti (b) z rumenim lijakovim pokrovčkom in rezili, ki se spuščajo na panj (nogo) Najdemo povsod v gozdovih srednjega pasu.

Lisavka, rod basidiomicete iz družine lisičk ali kantorela. V iglavcih in listavcih gozdov zmernega pasu je prava lisička ali rumena. Užitna.

Garibova L. V. LISICA // Velika ruska enciklopedija. Elektronska različica (2017); https://bigenc.ru/biology/text/2175350

Lisavka (Cantharellus), rod gobic iz reda lisic (Canthаrellales) iz oddelka Basidiomycete. Sadno telo je homogeno, gumijasto-elastično. Noga, zožena na dno, se ne ločuje od kapice.

Lisička je rumena. Foto D. V. Solovyov

Sporonosno plast sestavljajo razcepljene razvejane gube s tupim zaobljenim robom, ki teče po peclju; prašek iz spor je bel. V REDU. 70 vrst raste v severnih gozdovih. polobli. Najpogostejši L. rumen (C. cibarius). Klobuk je v premeru 5–10 cm, v obliki lijaka, z valovitim ali lopatastim robom, jajčne ali svetlo rumene barve. Noga je dolga 4–7 cm, debela 2–4 ​​cm, enake barve s pokrovčkom. Celuloza je rumenkasta s prijetnim vonjem. Raste v iglavcih in mešanih gozdovih, običajno v skupinah. Tvori mikorizo ​​z borom in verjetno tudi z drugimi drevesnimi vrstami. Užitna. Bogat z vitamini skupine B 1 in PP (niacin). Nikoli ne postane črviva, saj vsebuje spojine, ki zatirajo molting v ličinkah žuželk. Zaprti lijak iz rodu L. (Craterellus) vključuje približno. 20 vrst, ki se odlikujejo po grudasti ali nagubani sporonosni površini. Malo znana užitna goba, sivi lijak ali siva lisička (C. cornucopioides), ima lijasto dimljeno sivo ali skoraj črno sadno telo s tanko filmsko celulozo. Raste v listnatih in mešanih gozdovih v velikih množicah.

LISICA, in no. 1. glej lisico. 2. Užitna goba rumena.

Enciklopedični slovar Brockhaus in Efron. 1890-1907

Lisavka (Cantharellus clbarius Fr.) - užitna goba iz kapidiomicetov, fam. Agaricaceae. Celotna goba je oranžno-dolgočasne barve ѣ to; njegova kapica proti koncu postane vdolbinasta; njen rob je najprej upognjen in nato zarezan; panj je votel, postopoma se širi v pokrov. Vonj je šibak, a prijeten, okus je tako kisel. L. rastejo v lѣ sakh. Zlasti v zahodni Evropi ѣ veljajo za eno najboljših užitnih gob.

. || Lisavka Ryaz. užitna goba, nekakšen russum. || Lisica, Agaricus flabellatus, verjetno ista goba; tudi odprt, sploen, Cantharellus cibarus.

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Navadna lisička ali sedanja lisička ali petelin (lat. Cantharēllus cibārius) - vrsta gob iz družine lisičk.

Navadna lisičkaZnanstvena klasifikacija
Kraljevina:Gobe
Oddelek:Basidiomycota
Razred:Agaricomycetes
Naročilo:Lisavka
Družina:Lisavka
Rod:Lisavka
Pogled:Navadna lisička
Latinsko imeCantharellus cibarius Fr., 1821
  • Agaricus cantharellus L., bazionim iz leta 1753
  • Merulius cantharellus (L.) Scop., 1772
  • Chanterel cantharellus (L.) Murrill, 1910 in drugi.

Plodna telesa so po obliki podobna klobukom, vendar sta klobuk in steblo enotna celota, brez izrazite meje; barva - od svetlo rumene do oranžno rumene.

Klobuk je premera 2–12 cm, pogosto z valovitim robom ali nepravilno obliko, konkavno položen, konveksen, nato potlačen, raven, z zvitimi robovi in ​​v sredini potlačen, v zrelih gobah do lijakaste oblike. Površina pokrovčka je gladka, mat. Kožo je težko ločiti od celuloze pokrovčka.

Celuloza je gosto-mesnata, v steblu vlaknasta, na robovih rumena in na sredini plodišča belkasta, kislega okusa in rahlega vonja po suhem sadju ali koreninah. Ob pritisku postane rahlo rdeča.

Noga, spojena s pokrovčkom in iste barve ali svetlejše, trdna, gosta, gladka, zožena navzdol, debela 1 do 3 cm in dolga 4 do 7 cm.

Himenofor je naguban (psevdo-lamelaren), sestavljen je iz valovitih, pogosto močno razvejanih gub, ki se močno spuščajo vzdolž pedikula. Himenofor je lahko tudi žilast, groboceličen; žile so debele, redke (manj kot 10 kosov / cm), nizke, podobne gubam, račvaste ali ne, račvasto razvejane, daleč spuščene do stebla (pripada afilofornim glivam).

Svetlo rumen prah iz spor, elipsoidne spore, 8,5 × 5 mikronov.

Značilnost navadne lisičke je skoraj popolna odsotnost črvotočin in ličink žuželk v kaši. V sporih in kaši navadne lisičke je kinomanoza, ki škodljivo vpliva na členonožce in helminte vseh vrst. Kinomanoza zavije parazitske jajčne kapsule, jih raztopi in uniči vsebino.

Spremenljivost

Znana oblika Cantharellus cibarius var. ametistej, svetlejši in manjši, na površini pokrovčka so goste vijolične luske. Porazdeljen v bukevu in pomešan z bukovimi gozdovi.

Ekologija in razširjenost

Tvori mikorizo ​​z različnimi drevesi, najpogosteje s smreko, borom, hrastom, bukevom. Najdemo ga povsod v gozdovih z zmernim podnebjem, pogosteje v iglastih in mešanih gozdovih, v vlažnem mahu, med travo ali pod steljo. Oblikuje plodnice v skupinah, pogosto zelo veliko, se pogosto pojavi poleti po nevihtah.

Po kopičenju radionuklidov (cezij-137) spada v skupino "srednje akumulirajočih".

Sezona zgodaj junij, nato avgust - oktober.

Podobne vrste

  • Žametna lisička (Cantharellus friesii) svetlejše oranžne barve, pogosta v Evropi in Aziji
  • Fasetirana lisička (Cantharellus lateritius) z manj razvito, skoraj gladko himenoforo in bolj lomljivo kašo, razširjena v Severni Ameriki, Afriki, Himalaji (zlasti hribi Almora) in Maleziji

Neužitni in strupeni:

  • Lažna lisička (Hygrophoropsis aurantiaca) s tanko mehko celulozo in pogostimi rezili ne raste na tleh, temveč na gozdnih tleh, na gnitjem lesa. Najdeno po celotni severni polobli. Včasih velja za užitnega.
  • Oljka omphalot (Omphalotus olearius) je strupena goba, pogosta v subtropih (Sredozemlje). Raste na umirajočih listavcih, zlasti oljkah, hrastih.

Uporaba

Kakovost hrane

Znana užitna goba, zelo cenjena, primerna za kakršno koli uživanje. Lisičke so dobro shranjene in prevažane. Zaradi skoraj popolne odsotnosti "črvov" (kljub temu pa v sušnem obdobju, če je v bližini malo drugih gob, lahko najdemo tudi črvjede primerke), lisičke veljajo za košer. Kisli okus surove kaše po vrenju izgine.

Uporaba zdravila

Lisičke so dragocene gobe zaradi več polisaharidov, ki jih vsebujejo - hitin manoze, ergosterola in trametonolininske kisline. Hitinmannoza je naravni anthelmintik, zato lisičke pomagajo znebiti črvov. Ergosterol deluje na jetrne encime, zato so lisičke koristne pri boleznih, kot so hepatitis, maščobna jetra, hemangiomi.

Lisičke (gojene v gozdu, vendar ne gojene pod umetno svetlobo) so eden najboljših rastlinskih virov vitamina D2. (ergokalciferol). Lisičke vsebujejo tudi osem esencialnih aminokislin, vitamine A, B1., PP, elementi v sledovih (baker, cink). Menijo, da uporaba te gobe izboljša vid, preprečuje vnetje oči, zmanjšuje suhost sluznice in kože ter poveča odpornost na nalezljive bolezni..

Literatura

  • Dodik, S. D. Gobe ruskih gozdov. - M.: AST, 1999. - 320 s.
  • Gobe: Priročnik / Per. z njim. F. Dvin. - M.: Astrel, AST, 2001. - S. 228. - 304 s.
  • Grunert G. Gobe / prev. z njim. - M.: "Astrel", "AST", 2001. - str. 192. - (Vodnik po naravi).
  • Lesso T. Gobe, ključ / prev. iz angleščine L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M.: "Astrel", "AST", 2003. - str.
  • Udu J. Gobe. Enciklopedija = Le grand livre des Champignons / per. s fr. - M.: "Astrel", "AST", 2003. - str. 35.

Opomba

  1. Navadna lisička

Aplikacije

BAZIDNE GLAVE (basidiomiceti), razred višjih gliv, ki imajo sporulacijski organ - basidije, katerih oblika je osnova za njihovo razvrstitev. Obstaja več kot 20 tisoč vrst. Med njimi so gobe klobukov, glive glive, glive gobice in rje itd. Mnoge so užitne, nekatere so strupene. Veliko število vrst je povzročiteljev gnilobe in rastlinskih bolezni.

Enciklopedijski slovar. 1953-1955

OSNOVNE GOBE (basidiomycetes), razred višjih gliv s posebnimi reproduktivnimi organi - basidia. Več kot 12 tisoč vrst. Naročila: afiloforne, agarne, glivice, rjave glive itd., Pa tudi gobe iz reda - gasteromiceti. Številne med njimi so užitne (bela goba, mlečna goba itd.), Druge so strupene (rdeča muharica, bledo grebec), nekatere povzročajo bolezni kmetijskih pridelkov in gozdnih vrst.

Sovjetski enciklopedični slovar. 1980

Navadna lisička

Navadna lisička (Cantharellus cibarius)

Lisička je resnična

Navadna lisička ali sedanja lisička ali petelin (lat. Cantharēllus cibārius) - vrsta gob iz družine lisičk.

Opis

Klobuk:
Lisička ima jajčno rumeno ali oranžno rumeno kapico (včasih bledi do zelo svetle, skoraj bele); v orisu je pokrovček sprva rahlo izbočen, skoraj raven, nato v obliki lijaka, pogosto nepravilne oblike. Premer 4-6 cm (do 10), sama kapica je mesnata, gladka, z valovito prepognjenim robom.

Celuloza je čvrsta, čvrsta, enake barve kot pokrovček ali svetlejše barve, z rahlim sadnim vonjem in rahlo ostrim okusom.

Sporonosna plast lisičke je zložene psevdoplošče, ki tečejo po peclju, debele, redke, razvejane, enake barve s pokrovčkom.

Spore v prahu:
Rumena

Noga lisičke je običajno enake barve s pokrovčkom, zlijena z njo, trdna, gosta, gladka, zožena do dna, debela 1-3 cm in dolga 4-7 cm.

Širjenje

Ta zelo pogosta goba raste od zgodnjega poletja do pozne jeseni v mešanih, listavcih in iglavcih, včasih (zlasti julija) v ogromnih količinah. Še posebej pogosto najdemo v mahovih, v iglastih gozdovih.

Podobne vrste

Lisavka (Hygrophoropsis aurantiaca) je nejasno podobna navadni lisički. Ta goba ni v sorodu z navadnimi lisičkami (Cantharellus cibarius), ki pripadajo družini Paxillaceae. Lisička se od nje razlikuje najprej po namerni obliki plodišča (navsezadnje je drugačen vrstni red drugačen vrstni red), neločljivem pokrovčku in nogi, zloženi trosni plast, elastični gumijasti kaši. Če vam to ni dovolj, potem ne pozabite, da ima lažna lisička oranžen klobuk, ne rumene barve, noga pa votla in ne trdna. Toda samo zelo nepazljiv človek lahko zmede te vrste..

Navadna lisička spominja tudi (nekaterim nepazljivim gobarjem) na rumenega ježa (Hydnum repandum). Toda za razlikovanje enega od drugega je dovolj samo pogledati pod klobuk. V ježku je trosna plast sestavljena iz številnih majhnih zlahka odstranljivih bodic. Za preprostega nabiralca gob pa ni tako pomembno, da loči ježa od lisičke: po mojem mnenju jih v kulinaričnem smislu ni mogoče ločiti.

Užitnost

Nesporno.

Opombe

1) Goba lisička nikoli ni črv (no, razen v posebnih primerih). 2) goba lisička zelo lepo zgnije - na mestu propadanja se jasno spremeni barva in konsistenca; Vedno lahko rečete - do danes je pokvarjeno, potem pa ne. 3) Goba lisička nima notranje strukture - v svojih mejah je popolnoma enakomerna!

Obstaja tudi alternativa, bela lisička. Nekje davno sem videl, da je bila ločena kot ločena vrsta, ampak kje? V literaturi, ki jo zdaj uporabljam, ni tako. No, Bog jih blagoslovi. Glavno je, da vemo, da v listnatih gozdovih, na robovih, v travi goba raste v formatu, ki se ne razlikuje od lisičke, vendar bele, gostejše in natančnejše. In to je dobro, saj je nasprotno, enotnost zelo, zelo slaba..

Po drugi strani pa znam enostaven način, kako belo lisico spremeniti v rumeno. Samo dati ga morate v vodo in pustiti tam nekaj ur. Po tem preprostem poskusu boste zelo presenečeni.

Lisičke

Med številnimi gobami so najbolj priljubljene lisičke. So užitne gobe, katerih barva je od bledo rumene do oranžne. Imajo precej nenavadno obliko - sredina kape je konkavno navznoter, robovi so zviti, neenakomerni.

Noga lisičke je majhna, močna, barva je enaka klobuku. Prav tako je treba opozoriti, da spodnji del glive tesno raste z zgornjim. Sama goba je majhna - premer pokrovčka je od 2 do 10 cm.

Vrste lisičk

Predstavniki družine Fox imajo približno 60 vrst, večino jih lahko pojemo. Tu so najpogostejše vrste lisičk:

Navadna lisička

Goba, primerna za prehrano ljudi. Premer pokrovčka je od 2 do 10 cm, noga do 7 cm. Barva je svetlo rumena ali rumena. Spodnja površina pokrova je prekrita z gubami. Koža je gladka, ne ločuje se od pulpe lisičke. Ta goba raste v iglavcih in listavcih od poletnega obdobja do sredine jeseni.

Cinnabar rdeča lisička

Užitna goba. Majhna - klobuk ima premer do 4 cm, steblo je 2–5 cm. Barva gobe je od bledo rdeče do rdeče. Oblika klobuka spominja na lijak. Najljubši življenjski prostor cinabaritno rdeče lisičke je listnat gozd, zlasti hrastov gaj. Te gobe nabiramo od sredine junija do začetka oktobra..

Lisička žametna

Užitna goba, ki je težko najdemo na robu gozda. Barva je enaka navadni lisički. Goba je dišečega, kislega okusa. Žametna lisička običajno raste v listnatem gozdu od sredine poletja do začetka jeseni.

Lisavka siva

Uživanje gob. Klobuk je premera do 6 cm, noga do 8 cm v višino. Barva pokrovčka je temno siva. Meso sive lisičke je elastično, bledo sive barve. Siva lisička ne oddaja izrazitega vonja in okusa. Običajno to vrsto lisičke najdemo v mešanih in listnatih gozdovih od poletja do sredine jeseni..

Lisička lisica

Majhna užitna goba (2–12 cm). Barva pokrovčka je nasičeno rumena ali oranžna. Goba ima precej gosto celulozo z izrazitim vonjem. Nabiralci gob nabirajo fasetirane lisičke v hrastovih nasadih od julija do sredine oktobra.

Značilnosti navadne lisičke

Navadna lisička se imenuje tudi prava lisička ali petelin. Je najpogostejša vrsta v svojem rodu. Goba je precej majhna: premer klobuka le redko preseže 10 cm, višina kraka je znotraj 4–6 cm in njegova debelina je 1–3 cm..

Pokrovček lisičke se zaradi oblike lijaka gladko zlije v steblo gobe. Koža lisičke je na otip gladka in matirana. Težko ga je ločiti od trdne kaše. Spodnja površina pokrovčka je prekrita z gubami, ki se spuščajo po steblu. Lisička izžareva prijetno sadno aromo.

Prav tako se prava lisička razlikuje po tem, da v pulpi niso prisotni črvi in ​​ličinke žuželk. Po zorenju goba ne zgnije, ampak se preprosto izsuši. To je posledica posebnosti kemične sestave lisičk..

Lisavka zaradi svoje barve pogosto postane plen "tihega lova", saj jo je enostavno opaziti in raste v velikih skupinah. Najpogosteje lisička raste na območjih z visoko vlažnostjo, v mešanih in iglastih gozdovih, zlasti na dobro osvetljenih območjih v odpadlih listih, mahu ali posušeni travi.

Nabiranje lisičk se začne sredi julija in konča oktobra. Lisičke rastejo v velikem številu po močnem deževju. Bolje je nabrati lisičke bledo rumene barve, saj imajo prezrele gobe svetlo oranžno barvo, zato se jim je treba izogibati.

Lažne lisičke

Lisička ima veliko dvojčkov, med katerimi so pogojno užitne in strupene gobe. Najpogosteje pravo lisico zamenjamo z žametno ali fasetirano lisico, saj je na prvi pogled zelo podobna navadni lisički. Toda pri žametni lisički je barva bolj nasičena in se nagiba k oranžni barvi, pri fasetirani lisički pa je površina pod pokrovčkom bolj gladka kot pri navadni lisički, meso pa ni elastično, ampak krhko.

Oranžni govorec ali lažna lisica

Oranžni govorec ali lažna lisica

Zaradi svoje barve je zelo podobna navadni lisički. Toda te gobe pripadajo različnim družinam. V zadnjem času oranžni govorček velja za pogojno užitno gobo, ki zahteva temeljito obdelavo pred jedjo. Toda lažna lisička nima izrazitega okusa.

Hericij rumen

Tudi dvojna lisička je rumeni jež. Značilnost gobe dvojčkov so majhne bodice na površini pokrovčka. Hericium yellow spada med užitne gobe, mlade gobe te vrste lahko takoj uporabimo za kuhanje, zrelejše pa zahtevajo dodatno obdelavo za izboljšanje okusa.

Omphalot oljka

Najnevarnejši dvojnik lisičke lahko imenujemo oljčni omfalot, saj je strupen. Toda na našem območju se skoraj nikoli ne pojavi.

Torej, da bi prave lisičke lahko prišle v košarico, morate biti pozorni na:

  1. Barva gob. Pri navadni lisički je barva pokrovčka bledo rumena in enolična, pri lažnih lisičkah - od oranžno rumene do rdeče rjave.
  2. Klobuk. V pravi lisički so robovi pokrovčka neenakomerni, ukrivljeni. V dvojnih gobah opazimo gladke robove.
  3. Noga. Noge lisičke niso votle in zelo goste, lažna lisička ima votlo nogo.
  4. Vonj. Navadna lisička ima prijetno sadno aromo, lažne lisičke nimajo izrazitega vonja.
  5. Prisotnost črvov ali ličink žuželk. Navadna lisička se od lažnih kolegov razlikuje po odsotnosti ličink in črvotočin..

Sestava in uporabne lastnosti lisičk

Lisičko lahko imenujemo prvak med gobami glede vsebnosti vitaminov in mikroelementov v njeni kaši. Med vitamini je treba omeniti vitamin A, B1, PP. Naslednje komponente naredijo lisičko edinstveno:

  • Kinomannoza. To je polisaharid, ki je odgovoren za odsotnost črvov in ličink žuželk v lisičkah. Aktivno vpliva na parazite, hkrati pa ni nevarno za človeško telo. Vendar je zelo težko ohraniti koristne lastnosti te snovi, saj je občutljiva na toploto in ne prenaša obdelave s soljo..
  • Ergosterol. Je tudi polisaharid, ki učinkovito očisti jetra pred vsemi vrstami parazitov in normalizira njihovo delo.
  • Trametonolininska kislina in K-10 polisaharid. Te komponente aktivno vplivajo na različne bolezni jeter: hepatitis, hemangiomi, maščobne degeneracije, ciste.

Treba je povedati, da je koristne lastnosti lisičk mogoče dobiti le s pravilno obdelavo gob. V nasprotnem primeru bodo uničene vse zdravilne snovi..

Zdravljenje lisičk

Na podlagi kemične sestave so lisičke zelo koristni pomočniki v boju proti:

  • Nalezljive bolezni. V ljudski medicini se lisičke že dolgo uporabljajo za zdravljenje angine, bronhitisa, furunkuloze.
  • Tuberkuloza. Zahvaljujoč močnim učinkovinam v lisičkah je zdravljenje učinkovitejše in okrevanje hitrejše..
  • Bolezni jeter in trebušne slinavke.
  • Prekomerna telesna teža.
  • Helmintske invazije.

Kako pripraviti in konzervirati lisičke v medicinske namene

Toda pred uporabo lisičk za zdravljenje jih je treba pravilno zbrati in jim dati potrebno obdelavo..

S suhega čopiča odstranite umazanijo in ostanke zbranih gob. Bolj skrbno kot to počnete, daljši bo njihov rok uporabnosti. Svežih lisičk ni treba močiti. Po tem lahko lisičke shranjujete v hladilniku največ 10 dni..

Nato morate izbrati, v kateri obliki boste uporabili gobe - nasoljene, posušene ali zamrznjene. Zamrzovanje lisičk bo poskrbelo za ohranitev vseh uporabnih lastnosti.

Meso posušenih lisičk lahko postane "gumijasto", zato jih običajno zmeljemo v prah, ki ima rok uporabnosti približno eno leto. V tem primeru temperatura pri sušenju gob ne sme biti višja od 40 ° C.

Skladno s tem se lisičke v medicinske namene jedo sveže ali v prahu. Prašek se doda pripravljenim jedem. Kuhane in ocvrte gobe bodo imele veliko manj hranil.

Kontraindikacije

Med kontraindikacijami za uporabo lisičk so:

  • Posamezna nestrpnost do lisičk ali gob na splošno.
  • Starost do treh let.
  • Nosečnost.
  • Obdobje dojenja.

Lutke zdravite previdno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, saj so gobe težko prebavljivo hrano. Pomembno je tudi biti pozoren, da so lisičke nabrane na ekološko čistem območju in niso prezrele..

Recepti za lisičke

Lisičke se pogosto uporabljajo pri pripravi različnih jedi, zato so dobrodošla najdba za vsakega gobarja. Pri kuhanju se uporabljajo tako sveže gobe kot posušene. Tu je nekaj receptov za kuhanje lisičk.

Lisičke v podeželskem slogu

Boste potrebovali:

  • 500 g svežih lisičk,
  • 3 žlice. sesekljano čebulo,
  • 100 g rastlinskega olja,
  • mleti črni poper, sol.

Priprava:

  1. Pripravljene gobe skuhamo v slani vodi in narežemo.
  2. V veliki ponvi segrejte olje.
  3. Gobe ​​prenesite v ponev skupaj s čebulo, soljo in poprom.
  4. Na majhnem ognju dušimo približno eno uro.
  5. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.

Piščančja in gobova solata

Boste potrebovali:

  • 150 g kuhanega piščanca,
  • 250 g kuhanih lisičk,
  • 30 g sira,
  • 2 kuhana jajca,
  • 1 vložena kumara,
  • 1 čebula,
  • 1 žlica žlico rastlinskega olja,
  • 4 žlice. žlice majoneze,
  • zelenica, sol.

Priprava:

  1. Čebulo nasekljamo in prepražimo na olju.
  2. Sir naribajte na grob ribež.
  3. Jajca zdrobite.
  4. Gobe, piščanca in kumare narežemo na trakove.
  5. Pripravljene sestavine združimo, solimo, dodamo majonezo in premešamo.

Gobova omaka

Boste potrebovali:

  • 150 g posušenih lisičk,
  • 100 g moke,
  • 100 g masla,
  • 200 g kisle smetane,
  • sol, črni poper.

Priprava:

  1. Gobe ​​namočimo, zavremo in sesekljamo.
  2. Juho precedimo.
  3. Moko prepražimo na maslu, nato postopoma prilijemo juho, sol, poper, kislo smetano, gobe in zavremo.

Tako je lisička zelo uporabna goba z edinstveno sestavo. Uporablja se ne le kot sestavina različnih jedi, temveč tudi kot zdravilo. Pomembno je ločiti navadno lisičko od njenih nevarnih vrst. Prav tako morate biti pozorni na kontraindikacije za uživanje lisičk. Ob upoštevanju vseh pravil zbiranja in priprave vas bodo jedi iz lisičk navdušile z odličnim okusom..

Lisičke - popolne informacije o gobah

Gobe ​​lisičke rastejo v iglavcih in mešanih gozdovih. Znanih je več kot 60 vrst te gobe. Lisičke niso primerne samo za prehranjevanje - po njih je povpraševanje tudi na področju tradicionalne medicine. V gozdovih je nemogoče najti gobe, ki jih zajedavci pokvarijo: lisičke vsebujejo hitinmanozo - snov, ki ohromi črve in raztopi njihova jajčeca.

Splošne značilnosti gob

Lisičke so užitne gobe. Predstavniki družine lisičk štejejo v 60 vrst, večino jih lahko jemo in uporabljamo tudi v terapevtske namene.

Posebnost videza lisičk je odsotnost izrazite kapice. Slednji je skoraj popolnoma zlit z nogo. Navzven spominjajo na dežnik, obrnjen navzven..

Barva telesa gobe lisičke je od svetlo rumene do izrazito oranžne. Pokrov je gladek, z valovitimi robovi, na sredini potlačen. Njegov premer lahko doseže 12 cm. Steblo gobe se zoži navzdol. Goba ima rahlo kislo aromo.

Lisička obrodi v velikih količinah, običajno raste v celih skupinah. Pojavlja se od junija do oktobra v vseh gozdnih pasovih Rusije. Posebej v velikih količinah raste po močnem deževju..

Zahvaljujoč svetli barvi gob je njihovo iskanje dovolj enostavno. Poleg tega užitne vrste lisičk običajno rastejo v velikih družinah, zato lahko v gozdu po dežju računate na veliko letino teh gob..

Najpogostejša vrsta takšne gobe je navadna lisička. Najpogostejše vrste lisičk so prave, navadne in cevaste.

Lisičke vključujejo:

  • amino kisline;
  • hitinmannoza;
  • vitamini A, B1, B2, C, E;
  • cink;
  • kalcij;
  • kalij;
  • krom;
  • železo;
  • kobalt;
  • trametonolininska kislina.

Lisička ima tudi dvojnico - pogojno užitno gobo, ki je še vedno ni priporočljivo jesti. Če želite razlikovati pravo lisico od lažne, morate biti pozorni na naslednje lastnosti:

  • užitne vrste rastejo vedno v celih skupinah;
  • ob pritisku na meso lisička spremeni barvo, lažna lisička pa ohrani svojo prejšnjo barvo;

Lisičke užitnih vrst so primerne ne samo za kuhanje jedi iz njih: s pomočjo takšnih gob se zdravijo različne bolezni.

Pridelovalna mesta

Lisičke rastejo v mešanih in iglastih gozdovih, pa tudi v brezovih nasadih. Skupine teh gob se najpogosteje pojavljajo na mestih z visoko vlažnostjo: v mahu, leglu iglavcev ali odpadlih listih, poleg gnilih dreves.

Ob močnem deževju lisičke ne gnijejo, med sušo pa se ne izsušijo, ampak preprosto prenehajo rasti.

Nabirate lahko samo nepoškodovane lisičke, brez plesni in madežev. Prav tako ne morete zbirati ohlapnih, ohlapnih in posušenih osebkov..

Lisičke so enostavne za prevoz: lahko jih zložite v vrečke in se ne bojite za njihovo integriteto.

Uporabne in škodljive lastnosti lisičk

Za te gobe je značilna bogata sestava, ki določa njihove dragocene lastnosti. Lisičke imajo naslednja dejanja:

  • očistiti jetra pred paraziti in normalizirati njihovo delo;
  • prispevajo k izboljšanju stanja osebe ob prisotnosti hepatitisa;
  • učinkovito se bori proti okužbam z bronhitisom, vneto grlo, furunkulozo;
  • spodbujajo hujšanje;
  • odpraviti razdražljivost;
  • izboljšati vid;
  • zmanjšati raven holesterola v krvi;
  • izboljšati delovanje ščitnice;
  • povečati imuniteto;
  • normalizira krvni tlak;
  • zavirajo rast rakavih celic;
  • okrepiti krvne žile;
  • vplivajo na tvorbo elastina in kolagena;
  • uravnavajo koncentracijo glukoze v krvi;
  • spodbujajo razgradnjo in prebavo hrane;
  • zaščitite telo pred stresom;
  • odstranite toksine iz telesa;
  • normalizirati srčni utrip;
  • izboljšati gibljivost sklepov.

V medicinske namene se lisičke uporabljajo v obliki prahu ali sveže: gobe v kuhani ali ocvrti obliki izgubijo večino svojih dragocenih lastnosti.

Kljub prednostim lisičk pa jih nekatere kategorije ljudi ne morejo uporabljati. Torej, kontraindikacije za njihovo uporabo v hrani so:

    obdobja nosečnosti in dojenja;

Tiste, ki trpijo za boleznimi prebavil, je treba z gobami ravnati previdno, saj so lisičke neprebavljiv izdelek. Če imate ledvično bolezen, morate omejiti tudi vnos lisičk in drugih vrst gob..

Kljub temu, da je večina vrst lisičk užitna, so še vedno lahko zdravju škodljive, če jih nabiramo v bližini obstoječih industrijskih podjetij, velikih avtocest. Na takih mestih se kopičijo velike količine težkih kovin in drugih škodljivih snovi..

Kako gojiti lisičke doma

Lisičke lahko gojimo samostojno doma tako za osebno porabo kot za nadaljnjo prodajo izdelkov. Za gojenje gob na mestu je treba ustvariti pogoje za njihovo rast, čim bližje naravnim.

Izbira sadilnega materiala

Gotov micelij lahko kupite v specializirani trgovini. Druga možnost je zbiranje sadilnega materiala v gozdu. Za to so primerne gobove kape. Namakati jih je treba v posodi, sladkati z vodo in pustiti 10-20 ur. Dodati morate sladkor v razmerju 100 g na 1 liter tekočine.

Po preteku določenega časa je treba pokrovčke lisičk zgneteti z rokami naravnost v vodo. Nastalo tekočino precedite. Pustite tako raztopino kot kašo - obe vam bosta prav prišli med postopkom sajenja.

Nato izberite mesto pod drevesom. Biti mora iste vrste kot drevo, s katerega je bilo pobrano seme. Okoli njega morate odstraniti plast zemlje (globina - 15 cm, premer - 1,5 m). To območje je treba vnaprej zaliti z decokcijo hrastovega lubja - pomagalo bo odstraniti mikroorganizme v tleh, ki lahko uničijo spore glivic.

Po 2-3 urah po obdelavi zemlje z decokcijo juho prelijte s trosnjami lisičk. Preostalo kašo položite na odprta območja drevesnih korenin.

Luknjo napolnite z odstranjeno zemljo, previdno nalijte vodo po prtljažniku. Zalivajte zmerno in redno.

Žetev lahko pričakujete čez leto dni, poleti.

V zimskem obdobju je treba območje, obogateno s trosnjami lisičk, prekriti s plastjo sena ali suhimi vejami..

Gojenje lisičk z micelijem

Lisičke lahko gojimo in razmnožujemo tudi s pomočjo micelija, ki je majhno vegetativno telo gob. Ta način sajenja velja za najbolj zanesljivega, čeprav bo čakanje na prvo letino daljše. Micelij lahko kupite v trgovini ali pa ga sami ograjite v gozdu.

Vzeti je treba zemljo, ki se nahaja najbližje območju, kjer gobe rastejo. To je bolje storiti sredi pomladi ali poznega poletja..

Treba je izkopati več plasti zemlje (širina - en bajonet lopate, debelina - 15 cm). Vsako grudo zemlje je treba prevažati zelo previdno, da ne poškodujemo pramenov micelija..

Po tem so fragmenti zemlje z gobjimi nitmi razdeljeni na 5-10 delov in vsak je postavljen v ločeno škatlo ali polietilensko vrečko. Ni vam jih treba prekriti, da kisik nenehno prodira v micelij.

Posode z zemljo je treba hraniti na hladnem vse leto. Tako dolgo obdobje bo micelij bolj sposobno preživeti. Mikroorganizmi, ki lahko uničijo spore, bodo v tem času umrli.

Micelij lahko kali v 15 mesecih, zato je pomembno, da ga ne izpostavljamo preveč.

Leto kasneje, junija, lahko začnete pristajati. Okoli drevesa na mestu morate izkopati luknje globine 20 cm in ga napolniti s suho zemljo z micelijem, tesno nabijati.

Po sajenju takoj zaspite zasajeno površino. Vsaka luknja naj ima najmanj liter vode, na tleh okoli njih pa vsaj 10 litrov.

V hladni sezoni je treba območja z zasajenim micelijem prekriti z listi, suhimi vejami, iglavci.

Intenzivnega načina gojenja lisičk (v rastlinjaku) ni, saj te gobe zahtevajo naravno temperaturo in prisotnost drevesnih korenin v neposredni bližini.

Če na mestu ni potrebnih dreves, v bližini katerih lisičke raje rastejo, potem morate najprej posaditi njihove sadike. V gozdu lahko izkopljete mlado drevo, v bližini katerega je družina lisičk, ki zemljo zagrabijo z gobami.

Uporaba lisičk v kulinariki in medicini

Lisičke niso primerne samo za pripravo različnih jedi na njihovi osnovi, temveč tudi za izdelavo zdravil..

Lisičke v različnih jedeh

Lisičke imajo visok okus, zato so vključene v različne jedi.

Preden jih kuhamo, gobe obdelamo: temeljito operemo, nato posušimo. Po tem se korenine lisičk odrežejo in tla strgajo, odrezani robovi pokrovčka se odrežejo.

Lisičke lahko shranite v hladilniku največ dva dni, saj se hitro poslabšajo. V nobenem primeru jih ne smete dati v plastične vrečke, saj se gobe v njih zadušijo in postanejo plesnive.

Iz teh gob so pripravljene naslednje okusne jedi:

  • gobova juha;
  • zelenjava, pečena v pečici z lisičkami;
  • pita s nadevom iz sira in gob;
  • pilaf z lisičkami;
  • ocvrt krompir z gobami;
  • špageti z gobami;
  • kremaste omake z rezinami lisičke;
  • ajdova kaša z ocvrtimi lisičkami;
  • omleta z gobami.

Lisičko lahko tudi kisemo za zimo in jo zamrznemo. Ne smemo pozabiti, da se sveže zamrznjene gobe v zamrzovalniku hranijo največ šest mesecev. Posušene gobe v obliki prahu lahko hranite eno leto.

Uporaba lisičk pri izdelavi zdravil

Zaradi zdravilnih lastnosti se iz lisičk uporabljajo tudi za pripravo zdravil za različne bolezni..

Najpogosteje se na osnovi teh gob pripravijo takšne zdravilne sestave:

    Tinktura proti helminthom. Za čiščenje telesa parazitov morate pripraviti takšno sredstvo: lisičke posušite in zmeljemo v prah, vzamemo tri žlice nastale surovine in vlijemo 300 ml vodke. Posodo je treba infundirati 3 tedne v hladnem in temnem prostoru. Stekleničko je treba redno stresati. Zvečer morate vzeti 20 ml tinkture. Trajanje zdravljenja - 14 dni.

Pred uporabo lisičk v terapevtske namene se posvetujte s svojim zdravnikom, da se prepričate, da ni kontraindikacij.

V gozdovih rastejo gobe lisičke. Lahko jih gojimo tudi na lastni parceli na domači kmetiji, vendar le ekstenzivno: takšne gobe ne rastejo v rastlinjakih. Na osnovi lisičk lahko pripravite različne jedi in zdravilne sestavke za različne bolezni.