Ryadovka siva: opis in fotografija, kako kuhati

Ryadovka siva je dobra užitna goba, ki raste jeseni v iglastih in iglasto-listnatih gozdovih. Kako razlikovati sivo ryadovko (drugo ime je progasta ryadovka) od podobnih gob? Kako kuhati sivo ryadovko?

Pozdravljeni dragi bralec!

V gozdovih evropske Rusije je veliko užitnih gob. Preprosto ne poznamo vseh. A če bi vsem neznanim gobam rekli "krastače", kot se pogosto izvaja, se mi zdi nerazumno.

Bolje je, da preprosto natančneje preučite najdene gobe, se seznanite z njihovimi znaki, se jih spomnite. Kar sploh ni težko, bila bi želja.

Bolje se je naučiti razlikovati užitne od strupenih gob. Strupene gobe si je treba samo zapomniti! V naših gozdovih je zelo malo zelo strupenih in smrtonosnih strupenih gob - dobesedno jih lahko preštete na prste!

Spomniti se velja tudi gob. Da se ne bi vrnili iz gozda s prazno košaro. Na primer, jeseni ne smete prezreti sive (zasenčene) veslače.

Vrstica siva - opis in fotografija

Septembra - oktobra (in tudi novembra, če vreme dopušča) je v naših gozdovih včasih veliko gob s sivimi klobuki.

Goba ryadovka siva

Lahko rastejo posamezno. Toda drugi primerki so vedno v bližini. Lahko rastejo v "kupih", dobesedno se kopičijo ena na drugo. Lahko tvori "čarovniške obroče".

Za sivo barvo pokrovčkov te gobe včasih imenujejo tudi "miši". Rusko znanstveno ime je ryadovka siva. In ker je površina klobukov, zlasti pri velikih plodiščih, prekrita z mrežo razpok, nekakšnim "senčenjem", gobo imenujejo tudi progasta vrsta.

Ta goba ni samo popolnoma užitna, ampak ima tudi prijeten okus in aromo. Da, in zelo enostavno je pripraviti sivo ryadovko.

Siva vrstica sploh ni bližnji sorodnik vijolične vrstice, o kateri sem že pisal. Te gobe spadajo v različne rodove družine Ryadovkov. Tu so latinska imena gob, to dejstvo je zabeleženo zelo natančno.

Vijolična vrstica spada v rod Lepista, v latinščini pa se imenuje Lepista nuda. Ryadovka siva - predstavnik rodu Tricholoma, njeno latinsko ime je Tricholoma portentosum.

Siva ryadovka tvori mikorizo ​​z belim borom in raste v gozdovih, kjer je to drevo. Res je, te glive še nisem srečal v čistih borovih gozdovih. Toda v iglasto-listnatih gozdovih, kjer rastejo bor, smreka, breza in trepetlika, je včasih mogoče nabrati sive vrste precej veliko.

Vrstica je siva (črtkana) - goba je precej velika in gosta. Premer klobuka je od 5 do 15 cm, dolžina precej debele noge pa doseže 10 cm ali več. Res je, da je večina te dolge noge običajno skrita v mahu ali gozdnih tleh..

Veslanje sivo, sicer imenovano črtkano veslanje

Klobuk je sprva zvonast, kasneje postane odprt. V središču pokrovčka ni izrazite tuberkule. Nad pokrovčkom je prekrita siva koža. Ta koža, zlasti pri velikih gobah, razpoka in ustvari nekakšen vzorec ("senčenje").

Mlada veslača siva

Na spodnji strani pokrovčka je trosna plast (himenofor) iz debelih in precej redkih belih plošč. V starih gobah lahko plošče porumenijo. Zapisi ne samo, da ne tečejo po nogi, niti malo ne dosežejo.

Plošče veslanja sive

Noga je dolga, pogosto ukrivljena, precej debela in gosta. Podnožje noge je nekoliko odebeljeno. V notranjosti običajno ni votline. Pojavi se lahko le v starem plodišču..

Noga vrste je sivo dolga, vendar skrita v mahu

Siva vrsta ima precej prijeten vonj. Pišejo o vonju "sveže moke". Ne vem, vendar se mi je zdela preprosto ne preveč izrazita "aroma gob". Vsekakor ta goba nima dovolj ostrega in neprijetnega vonja..

Kakšne gobe so podobne vrsti žvepla?

Pozorni bralci mojega bloga verjetno vedo, da nisem privrženec "pravljice o lažnih gobah", razširjene na internetu. Pravijo, da ima vsaka užitna goba dvojnik, ki ji je zelo podoben - "lažna goba". In strašno strupeno! Zaposlen je le z nadzorom in zastrupitvijo gobarja! Takšne grozote so...

Samo vsi ti grozljivke, ponavljam - pravljice (ali, bolj solidno rečeno - eden od "gobovih mitov"). Vsi ti "lažno beli", "lažni jurčki" itd., S katerimi nas prestrašijo mnogi internetni avtorji.

Samo gobo morate natančneje pogledati, si zapomniti njene značilnosti. Skoraj vsi imajo zdaj kamere na svojih telefonih. Odstrani, poišči po internetu. Zagotovo boste našli.

V gozdu še vedno obstajajo gobe, ki so videti kot vrsta žvepla. Združuje jih ne le siva barva klobukov. Vsi pripadajo rodu Tricholoma. Toda vsaka od teh gob ima svoje značilne značilnosti..

Užitna zemeljska ryadovka je manjša in tanjša od sive ryadovke. In njeni krožniki niso beli, ampak sivi.

Neužitno milo ryadovka ima oster neprijeten vonj, po katerem je tudi dobilo ime. In njeni krožniki so zelenkasti.

Neužitno (ali celo rahlo strupeno) koničasto vrsto odlikuje izrazito značilen tuberkulen, ki krona sredino kapice. Ryadovka grey nima takega tuberkuloze. In okus ryadovke koničaste je pekoče-jedka.

Kako pripraviti sivo ryadovko?

Po odstranitvi gob iz gozdnih ostankov jih je treba kuhati 15 minut. Po tem postopku lahko sivo vrsto ocvremo, nasolimo ali vložimo.

Priporočljivo je tudi lupljenje gob. To ni težko narediti, tako kot odstranjevanje kože z russule. Ampak nisem očistil in zdi se, da nisem utrpel nobene škode.

Ocvrte sive vrste imajo prijeten okus in vonj. Čeprav se mi je vijolična ryadovka zdela goba bolj okusna!

Obdobje soljenja je približno mesec dni. Sem že poskusil. Soljena ryadovka siva po mojem mnenju ni nič boljša in nič slabša od slanih valov ali seryanke.

Medenjaki in mlečne gobe so nedvomno boljši! No, enako je - mlečne gobe in gobe...

Gob ne nabiram. Morda se motim, toda iz nekega razloga se mi zdi, da imamo na koncu izdelek z okusom marinade, ne gob..

Prednosti veslanja s sivo

Katere so nedvomne prednosti veslanja s sivo?

    Gliva včasih raste zelo obilno. In ne sam. Ko ste našli sivo vrsto, gozda verjetno ne boste zapustili s prazno košaro..

Vrstica je dovolj siva, da si jo zapomnimo in je ne zamenjamo z neužitnimi ali strupenimi gobami.

Vrstica siva - goba, ki raste pozno jeseni. Običajno sredi konca oktobra v gozdu ne najdete običajnih poletnih gob. Toda vrstice - sive in vijolične - rastejo v tem času in to precej obilno. In prva zmrzal se dobro prenaša.

Žveplo Ryadovka ima zelo prijeten okus in aromo, še posebej v praženju..

  • Sivo vrsto lahko tudi solimo, vložimo, zamrznemo v kuhani obliki.
  • Torej je ryadovka siva (črtkana) precej prijetna goba z nedvomnimi prednostmi. Poleg tega mikolog Mihail Višnjevski v svoji knjigi "Zdravilne gobe" opisuje sivo ryadovko kot zdravilno gobo z močnim antioksidativnim učinkom..

    Izvlečkov gob seveda ne pripravljamo doma. A lepo je misliti, da že samo z jedjo ocvrtih gob hkrati prinesete nekaj koristi svojemu telesu!

    Vrstice

    To je skupno ime za gobe, ki pripadajo rodni plošči (družina Ryadovkovy). Razvrščenih je bilo več kot 2,5 tisoč predstavnikov te družine. Večina teh gob je užitnih, obstajajo pa tudi strupeni člani družine. Užitne vrstice vključujejo: sivo, topolovo, luskasto, masivno, vijolično nogo, rumeno ryadovki, velikan, matsutake. Glavni del se imenuje pogojno užitne gobe..

    Vrstica lahko raste na peščenih tleh v iglastih ali mešanih gozdovih. Plod od avgusta do oktobra. Užitne glive so zelo dobrega okusa. Soljeno je, vloženo, ocvrto, predhodno obdelano. Toda za uživanje je bolje nabirati samo mlade gobe, saj imajo zreli veslači grenak okus. Te gobe so zelo pomembne za bolnike s tuberkulozo, vendar jih je treba uživati ​​le po posvetovanju s strokovnjaki. Teh gob ne smete dajati tako kot drugim otrokom..

    Vrstice, katerih glavna razlika je v barvi nenavadne kapice, tvorijo mikorizo ​​z iglavci. Pogosto jih lahko vidimo, da rastejo v krogu ali skorajda ne.

    • Vijolična ali vijoličnonoga ryadovka je dobra užitna goba, katere značilnost je barva klobuka. Sama kapica doseže premer 13-15 cm. Pri mladih rastlinah je videti kot polobla, pri zrelih rastlinah s skoraj ravno obliko robovi ostanejo upognjeni. Meso pokrovčka je precej gosto, z vijoličnim odtenkom. Vonj teh gob ima zanimive cvetne odtenke. Njene plošče so proste in široke. Noga je lahko bleda od pokrovčka. Višina gobe doseže 8, debelina pa 2 cm.
    • Topolova vrsta, ki spada v gobe 3. kategorije, je v odrasli dobi tudi precej velika goba s pokrovčkom do 15 cm, pri mladih gobah pa ima zaokroženo stožčasto obliko ali obliko poloble, pri zrelih gobah pa postane ravna z majhno vdolbino. center. Barva kože je od svetlo rumene do terakotne odtenke. Na otip je lepljiv z zataknjenimi odpadki. Noga take vrste doseže 6 cm dolžine in 3 premera. Goba celuloze je bela, gosta.
    • Tiger ali leopard, strupena ryadovka se tako imenuje zaradi sivih lusk, ki so gosto pikčale pokrovček, ki ima srebrno-modrikast odtenek s črnim tuberkulom v sredini. V mladih vrstah so plošče sivobele z zelenim odtenkom, kasneje pobarvane v sivo-oljčno barvo. Raje rastejo na apnenčastih tleh v krogih ali ločeno. Ta sorta povzroča hudo zastrupitev prebavil. Glavna nevarnost je v prijetnem vonju, ki nikakor ni podoben strupeni gobi. V primeru zastrupitve se v prvih 15 minutah po zaužitju pojavijo driska, bruhanje, slabost.
    • Siva vrsta se od sorodnikov razlikuje po bledo sivi kapici, včasih z vijoličnim odtenkom. Oblika mladih gob je stožčasto-konveksna in kasneje - ravna, z ravnim tuberkulom v samem središču. Površina vrste je gladka, vendar se med dozorevanjem pojavijo razpoke. Noga je bela ali rahlo sivkasta. Gladka površina je v nekaterih primerih lahko prekrita s kosmiči. Celuloza ima lahko rumen odtenek, vendar je pogosteje sivkasto bela. Ima mokast vonj in prijeten okus. Nabiralci gob pogosto zamenjajo sivo ryadovko s strupeno vlaknato, ki ima na pepelnato-sivi kapici tanjšo kožico (pri užitni je belo-siva) in meso vročega okusa.
    • Rjava ryadovka je privlačna goba, vendar mnogi menijo, da je zaradi grenkega okusa kaše neužitna. Barva pokrovčka je rdeče-rjava, koža je na dotik suha z luskami. Robovi so lažji od sredine, v središču katere je tup tuberkul. Plošče so pogoste in široke. Na začetku so bele, nato pa dobijo rdečkasto rjav odtenek s pikami. Meso gobe je belo, gosto, rahlo vlaknato. Raste ob borovcih.

    Kako izbrati

    Ko zbirate vrsto, morate natančno vedeti, kako izgledajo užitne gobe. Strupeni dvojčki imajo na sredini pokrovčke s tuberkulozo, tanke noge in sive plošče. Najpogostejše in okusne so vijolične, rumeno-rdeče, sive, prenatrpane vrste.

    Kako shraniti

    Sveže vrstice lahko 2-3 dni hranite v hladilniku. Zamrzovanje ali soljenje ima daljše obdobje (približno 4-6 mesecev). Gobe ​​lahko približno eno leto hranite v posušeni in konzervirani obliki..

    Pri kuhanju

    Užitne vrstice ne zahtevajo predhodnega vrenja. Uporabljajo se za pripravo predjedi, prvih in drugih jedi, raznih solat in nadevov..

    Vse znane metode so primerne za kuhanje: dušene, ocvrte, kuhane, nasoljene, kisle. Ko so gobe izpostavljene visokim temperaturam, postanejo svetlo sive in dobijo bogat okus. Odlično se podajo k ocvrti čebuli, mesu, krompirju. V solatah jih najpogosteje uporabljajo z jajcem, rižem, česnom, bolgarskim poprom, papriko, majonezo.

    Vrstica je idealna za dietno hrano. Po svoji kemični sestavi je ta goba blizu mesu in jo vegetarijanci racionalno uporabljajo. Nizkokalorična vsebnost se uporablja v različnih programih za hujšanje. Harmonična goba s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Za izboljšanje presnove ogljikovih hidratov je pravilno, če jo kombiniramo z rižem, testeninami iz trde pšenice, ajdo. Lahko se kombinira v jedeh z različno zelenjavo in začimbami (koriander, nageljnove žbice, črni poper, ingver, lovorjev list).

    Številne študije zdaj zanikajo informacije o toksičnosti ali alergenosti vijoličaste vrste, ki so se pojavile v različnih časih. Vendar je vredno vedeti, da so modrice eden najbolj aktivnih bioakumulatorjev antropogenega onesnaženja (tretje mesto po majskih gobah in prašičih), predvsem težke kovine (baker, kositer, kadmij, živo srebro). Zato se je treba izogibati nabiranju teh gob v mestnih parkih in v gozdovih v bližini industrijskih objektov..

    Vsebnost kalorij

    Vsebnost kalorij v vrstici je zelo majhna - 19 kcal. Zato se te gobe pogosto uporabljajo v prehranski prehrani..

    Hranilna vrednost na 100 gramov:

    Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
    3.81.71.10,889,522.

    Uporabne lastnosti vrstice

    Sestava vrstic je precej raznolika. Vsebujejo minerale (kalcij, kalij, porcelan, v majhnih deležih je selen, mangan, baker, natrij, cink, železo), celotno skupino vitaminov B, pa tudi vitamine PP, C, A, D2, K, D7, betain, holin. Ogromna paleta aminokislin in aminokislin - 18 sort, s prevladujočimi deleži alanina, fenilalanina, treonina, lizina, asparaginske, glutaminske in stearinske kisline. V sestavi teh gob je sladkorna snov "trehaloza", ki veslačem daje značilen sladko-saden okus.

    Vrstice imajo celo vrsto biološko aktivnih snovi. Vsebujejo klitocin in fomecin - naravna antibiotika, ki uničujoče vplivata na različne vrste patogenih bakterij, rakave celice. Ta izdelek vsebuje visoko vsebnost fenolov, ergosterola in flavonoidov, najdemo ga v gobah in 10 vrstah polisaharidov.

    Uporabne in zdravilne lastnosti

    Vrstice so znane po antibakterijskih, protivirusnih, antioksidativnih, protivnetnih, imunomodulatornih lastnostih. Z redno uporabo se bo izboljšala aktivnost kardiovaskularnega sistema, obnovil se bo srčni utrip, normalizirala raven sladkorja in krvni tlak. Povečala se bo tudi delovna sposobnost, minili bodo znaki prekomernega dela in živčne napetosti, aktivirala se bo možganska aktivnost, krvne žile se bodo okrepile. Poleg tega je aktivnost prebavil napeta, obnovi se struktura jeter, aktivira se odstranjevanje toksinov in toksinov..

    Sistematična uporaba ryadovki zavira rast vseh vrst raka, odpravlja napredovanje negativnih bakterij. Gobe ​​povečajo odpornost proti virusom, vključno z gripo, in zavirajo delovanje tuberkuloznega bacila.

    Vitamin B1 v vrstah je učinkovit pri beriberi bolezni in znižuje raven glukoze. Na podlagi vijolične vrstice so celo razvili prehransko zdravilo za nadzor hipoglikemije..

    Poleg tega ima vijolična ryadovka imunomodulatorno in protivnetno delovanje, pomaga pri agregaciji trombocitov.

    Na podlagi vrstic so narejena antidiabetična zdravila in različni antibiotiki. Iz micelija gob se pripravi izvleček antikancerogenega delovanja, ki se uporablja za zdravljenje raka (rak dojke, rak materničnega vratu, sarkom).

    V ljudski medicini se infuzija vrstic uporablja v obliki losjonov, mazil za zdravljenje kožnih bolezni. Izvleček iz svežih gob je predpisan za nevtralizacijo prostih radikalov, čiščenje telesa, pomlajevanje in povečanje imunosti. Zdravniki svetujejo, da v prehrano vključijo diabetes mellitus, hipertenzijo, motnje živčnega sistema.

    Vroči ekstrakt in prah učinkovito znižujeta holesterol. Dokazano je, da ima ryadovka siva še širši učinek kot a-tokoferol. Vijolična - velja za dobro surovino pri boleznih vranice, jeter, genitourinarnega sistema, dermatofitozi, revmi.

    Uporaba v kozmetologiji

    V kozmetologiji se uporablja puder iz posušenih vrstic, na osnovi katerega se ustvari losjon za obraz. Pozitivni rezultati se kažejo s prekomerno maščobo, aknami, draženjem.

    Nevarne lastnosti vrstice

    Surovi veslači lahko povzročijo resne prebavne motnje. Sposobni so kopičiti različna antropogena onesnaževanja (živo srebro, baker, pesticidi, kadmij), zato starih odraslih gob ni priporočljivo jesti.

    Zloraba lahko povzroči bolečine v trebuhu, težo v želodcu, napenjanje. Pri nizki kislosti, disfunkciji žolčnika, pankreatitisu, kroničnih boleznih prebavil, holecistitisu se priporoča odmerjen odmerek v omejenih količinah.

    Video prikazuje, kako izgleda vijolična vrstica in kako jo zbrati.

    Vrstice

    Podobni članki

    Prašič je tanek

    Zeliščni kosmiči

    Latinsko ime:Triholoma
    Angleško ime:Se določi
    Domena:Evkarionti
    Kraljevina:Gobe
    Oddelek:Basidiomiceti
    Razred:Agaricomycetes
    Naročilo:Agaric
    Družina:Vsakdanji
    Rod:Vrstica
    UžitnostUžitna goba
    • 1 Splošne informacije o gobi
    • 2 Značilnosti vrst gob
      • 2.1 Klobuk
      • 2.2 Celuloza
      • 2.3 Noga
    • 3 Kjer rastejo vrste
    • 4 Ko se pojavijo vrstice
    • 5 Užitna vrsta
    • 6 Vrste veslanja
      • 6.1 Zelena vrstica ali zelenje (Tricholoma equestre)
      • 6.2 Veslanje rumeno-rjave barve (Tricholoma fulvum)
      • 6.3 Vrstica luskasta (Tricholoma imbricatum)
      • 6.4 Matsutake (Tricholoma matsutake)
      • 6.5 Mongolsko veslanje (Tricholoma mongolicum)
      • 6.6 Siva vrsta (Tricholoma portentosum)
      • 6.7 Vrstica rumeno-rdeča (Tricholomopsis rutilans)
      • 6.8 Zemeljska vrsta (Tricholoma terreum)
      • 6.9 Bradata vrsta (Tricholóma vaccinum)
      • 6.10 Vrstica, satja ali povoj (Tricholóma focále)
      • 6.11 Vrstica belo rjava (Tricholoma albobrunneum)
      • 6.12 Veslo za milo (Tricholoma saponaceum)
      • 6.13 Vrstica, koničasta (Tricholoma virgatum)
      • 6.14 Tigrova vrsta (Tricholoma pardinum)
      • 6.15 Vrstica opažena ali uničena (Tricholoma pessundatum)
      • 6.16 Žveplo v vrstici ali žveplo rumeno (Tricholoma sulfphureum)
    • 7 Gojenje vrste doma
    • 8 Kalorije v vrstici
    • 9 Zanimivosti o gobi

    Splošne informacije o gobi

    Ryadovka ali triholoma spada v rod lamelarnih gob iz družine rowovy. Vse te gobe odlikuje dejstvo, da rastejo v vrstah ali obročih..

    Značilnosti gobove ryadovke

    Klobuk

    Klobuki v vrstah so premera 6-15 cm, pobarvani so v različne barve, občasno so beli, pri mladih gobah so polkroglasti ali izbočeni, kasneje postanejo ravno razprti, rob je valovit, zavit navznoter ali navzven. Površina je vlaknasta ali luskasta.

    Celuloza

    Celuloza je bele ali rumenkaste barve, gosta, z vonjem po moki in šibkim okusom po gobah. Ne spremeni barve na rezu.

    Noga

    Noga je gosta, osrednja, visoka približno 10 cm, debela do 3 cm. Dno noge je gomoljasto, odebeljeno, tomentozno. Barva noge se ujema s klobukom.

    Kjer vrste rastejo

    Vrstice imajo raje peščena tla mešanih in iglastih gozdov. Porazdeljena po vsej Evraziji.

    Ko se pojavijo vrstice

    Obdobje roditve traja od avgusta do oktobra..

    Užitna vrsta

    Užitne vrste imajo prijeten okus. Pri kuhanju se uporabljajo vloženi, nasoljeni, ocvrti po predhodni toplotni obdelavi (vrenje 30 minut). Mlade gobe se uporabljajo za hrano, saj imajo zreli primerki grenak okus.

    Pred kuhanjem odstranite kožo s pokrovčka vrstic in gobe dobro operite pod tekočo vodo, nato jih kuhajte 20-30 minut in vodo odcedite. Vrstice se ne uživajo surove.

    Vrste veslanja

    Vrstni zeleni ali zeleni čaj (Tricholoma equestre)

    Klobuk je premera 4-12 cm, gost, mesnat, pri mladih gobah je ravno konveksne oblike, v sredini je gomoljček, pri zrelih gobah je ravno iztegnjen, rob dvignjen. Pokrovček je pobarvan zelenkasto rumeno ali rumeno-oljčno, s starostjo postane temnejši. Površina je gladka, sluzasta, lepljiva. Celuloza je gosta, bela, postopoma postane rumena, na rezu ne spremeni barve. Vonj je po moki, okus ni izrazit. Noga 4-5 cm dolga, 1,5-2 cm debela, skrita v tleh, valjasta, navzdol odebeljena, trdna, rumena ali rumenkasto zelena.

    Raste v suhih borovih gozdovih v zmernem pasu severne poloble, na peščenih tleh, posamezno in v skupinah. Masivno rodi od septembra do novembra.

    Vrstica rumeno-rjava (Tricholoma fulvum)

    Klobuk ima premer 3-15 cm, konveksne oblike, kasneje postane ravno konveksen ali sploščen, v središču je tuberkuloza. Površina je lepljiva, vlaknata, rdečkasto obarvana. Celuloza je bela ali rumenkasta, vonj je mokast, okus grenak. Noga je dolga 4-12 cm, debela 0,4-2 cm, valjaste oblike, se razširi do dna, bel vrh, spodaj rumeno-rjava.

    Raste le pod brezami v listnatih in mešanih gozdovih.

    Luskasta vrsta (Tricholoma imbricatum)

    Premer pokrovčka je 3-10 cm, oblika je stožčasta, kasneje konveksna in ravno konveksna, v sredini je širok tuberkel. Površina je žametna, fino luskasta. Barva je temno rjava, na robu je bolj bleda. Meso je belo ali kremasto, gosto, ob rezu postane roza, sadne arome, šibkega, grenkega okusa. Noga 4-10 cm dolga, 0,5-2 cm debela, klavatasta, zgoraj bela, spodaj rožnata ali rumenkasto rjava, vlaknata.

    Najdemo ga v iglavcih in mešanih gozdovih pod borovci, raste v obročih.

    Matsutake (Tricholoma matsutake)

    Užitna goba. Cenjen v japonski, kitajski in korejski kuhinji, kjer je znan kot borova goba.

    Klobuk je rjav, razpokan po robu. Celuloza je bele barve z začinjenim vonjem po cimetu. Noga je temno rjava, dolga.

    Porazdeljen v Aziji (Kitajska, Koreja, Japonska), Severni Evropi (Finska, Švedska) in Severni Ameriki.

    Mongolska vrsta (Tricholoma mongolicum)

    Klobuk je premera 6-19 cm, polkroglast ali jajčast, ko goba raste, postane konveksna ali konveksno raztegnjena, rob je upognjen navznoter. Mlade gobe imajo ob zrelosti belo, sijočo, mat, sivo belo barvo. Noga je dolga 4-7 cm, debela 0,5-1,5 cm, se razširi do dna, trdna, kasneje votla, luskasta, bela, s starostjo rumeni. Celuloza je gosta, bela, okus je mehak, aroma po gobah.

    Raste v skupinah in obročah v stepah Srednje Azije, Mongolije na Kitajskem. Plod od marca do maja in spet jeseni.

    Siva vrsta (Tricholoma portentosum)

    Premer klobuka je 4-10 cm, struktura je mesnata, rob je valovit, režen ali razpokan, oblika mladih gob je zaokroženo-stožčasta, konveksna, kasneje postane ravno razprta, v sredini je raven tuberkel. Rob je ovit, kasneje naravnost. Barva pokrovčka je siva z zelenim ali vijoličnim odtenkom; temneje v sredini. Površina je gladka, razpoka s starostjo, v mokrem vremenu je sluzna. Celuloza je belkasta ali sivkasta, gosta, vonj in okus sta mokast, slabo izražen. Noga je dolga 4-10 cm, debela 1-2 cm, valjaste oblike, se do podlage zgosti, trdna, gosta, gladka, vzdolžno vlaknasta. Barva noge je bela z rumenkastim ali sivkastim odtenkom.

    Pojavlja se v iglavcih in mešanih gozdovih zmernega pasu severne poloble, na peščenih tleh, posamezno ali v skupinah. Sezona traja od začetka septembra do konca novembra.

    Vrstica rumeno-rdeča (Tricholomopsis rutilans)

    Premer kapice je 5-15 cm, oblika je konveksna, kasneje sploščena, barva je oranžno rumena. Površina je suha, žametna, prekrita z luskami. Celuloza je svetlo rumena, gosta, gosta, vlaknasta, okus grenak, vonj kisel. Noga visoka 4-10 cm, premera 1-2,5 cm, trdna, kasneje votla, ukrivljena. Barva se ujema s klobukom.

    Raste v iglastih gozdovih, v skupinah, od julija do konca oktobra.

    Zemeljska vrsta (Tricholoma terreum)

    Klobuk je premera 3-9 cm, stožčast ali polkrogel, kasneje konveksen ali plosko konveksen, v sredini ima tuberkulo, svilnato vlaknato, pozneje drobno luskasto. Barva pokrovčka je siva ali sivo rjava, občasno rdečkasto rjava. Celuloza je bela, gosta, okus in vonj nista izražena. Noga dolga 5-9 cm, debela 0,7-2 cm, valjasta ali topla, bela.

    Raste le v iglastih gozdovih pod borovci, na apnenčastih, peščenih in ilovnatih tleh.

    Bradata vrsta (Tricholóma vaccinum)

    Klobuk je premera 4-8 cm, v mladih gobah je stožčaste oblike, pozneje sploščen, v sredini je tuberkuloza. Rob je zataknjen, postopoma se poravna. Barva pokrovčka je rdeča ali roza-rjava, v sredini temnejša. Površina je poraščena. Noga je 3-9 cm dolga in 1-2 cm debela, enakomerna, na vrhu bela, spodaj rdečkasto rjava, vlaknasto luskasta. Celuloza je bela ali bledo rumena, okus in vonj nista izražena.

    Najdeno v iglastih gozdovih, od avgusta do novembra.

    Vrstica je satja ali vezana (Tricholóma focále)

    Klobuk ima premer 3-11 cm, ozko konveksne oblike, kasneje konveksen in ravno konveksen, rob je zavihan. Površina je v mokrem vremenu vlaknasta, lepljiva in sluzasta. Barva pokrovčka je rdeča z rumeno rjavimi lisami in žilami. Celuloza je bela, ima neprijeten vonj in okus po moki. Noga 4-11 cm dolga in 0,8-3 cm debela, valjasta, z obročem, spodaj bel rdečkast.

    Raste v borovih gozdovih na peščenih tleh.

    Strupene in neužitne vrste veslanja

    Vrstica belo rjava (Tricholoma albobrunneum)

    Premer pokrovčka je 3-10 cm, oblika je široko stožčasta ali konveksna, kasneje postane ravna z gomoljem, rob je valovit. Barva pokrovčka je vinsko rjava s temnimi črtami. Površina je v mokrem vremenu vlaknasta, sluzna. Noga je visoka 3-10 cm in debela 0,7-2 cm, valjasta, tanjša navzdol, rožnato rjave barve, vlaknasta. Celuloza je bela, z vonjem in okusom po moki.

    Raste v iglastih in mešanih gozdovih.

    Milna vrsta (Tricholoma saponaceum)

    Klobuk je premera 3-12 cm, stožčasto konveksen, nato konveksen in plosko konveksen, v sredini je gomoljček. Barva je zelena ali zelenkasto rjava. Celuloza je bela ali rumenkasta, gosta, v zraku pordeči, vonj je saden in milnast, okus je neprijeten. Noga je dolga 6-12 cm, debela 1-5 cm, valjasta, se širi proti dnu, bela ali zelenkasto rumena.

    Najdemo ga v iglastih in listnatih gozdovih.

    Koničasta vrstica (Tricholoma virgatum)

    Premer pokrovčka je 3-5 cm, oblika je stožčasto-zvončaste oblike, kasneje konveksna, z gomoljem v sredini, vlaknasta, sijoča. Barva pokrovčka je temno siva. Celuloza je bela, gosta, brez vonja, okus peče. Noga 5-15 cm visoka, premera 0,8-1,5 cm, valjasta.

    Sredstvo za oblikovanje mikoriza z borom, macesnom in smreko. Raste v iglastih gozdovih.

    Tigrova vrsta (Tricholoma pardinum)

    Klobuk je premera 4-12 cm, sferičen, pozneje zvonasto konveksen ali ravno razširjen, z ukrivljenim robom. Barva je umazano bela, sivkasto bela ali črno siva. Površina je luskasta. Noga je dolga 4-8 cm, debela 2-3,5 cm, valjasta, proti dnu odebeljena, trdna, vlaknasta površina, pozneje gola, bela z rumenim odtenkom. Celuloza je čvrsta, siva ali rumene barve z vonjem po moki.

    Raste v iglavcih, redko v listnatih gozdovih, v zmernem pasu severne poloble. Redki pogled.

    Vrstica opazna ali uničena (Tricholoma pessundatum)

    Klobuk ima premer 3-15 cm, pri mladih gobah je polkroglast ali konveksen, kasneje sploščen, v sredini z vdolbino, rumeno-rjave ali rdeče-rjave barve, rob je rebrast. Površina je gladka, vlaknasta, v mokrem vremenu sluzasta. Noga je visoka 2-6 cm, debela 1-2 cm, valjasta, lahka, z gladko vlaknato površino. Bela celuloza s praškastim vonjem.

    Najdemo ga v iglastih in mešanih gozdovih Evrope in Severne Amerike.

    Žveplova vrsta ali žveplo rumeno vrsta (Tricholoma sulfphureum)

    Premer kapice je 3-8 cm, oblika je polkroglasta ali konveksna, s starostjo se splošči, v sredini je vdolbina, rumena, vlaknasta, z žametno površino. Noga 3-11 cm visoka in 0,5-1,8 cm debela, rumena. Celuloza je lahka z neprijetnim vonjem in okusom.

    V skupinah raste v listnatih in mešanih gozdovih Evrope.

    Gojenje vrste doma

    Plodno telo rijadovke nastane pri sobni temperaturi pod 15 ° C, jeseni, pozimi in spomladi. Najboljši čas za začetek gojenja teh gob je maj. Na vrtu vrste gojimo v gredicah, v škatlah ali vrečah, ki se nahajajo v senci dreves in grmovnic.

    Substrat je zasajen v tla, pokrit in z visoko vlažnostjo. Pri temperaturi približno 20 ° C po 2-3 tednih nastane vijoličen micelij, na katerega nanesemo 5 cm vlažne zemlje. Po nadaljnjih 2-3 tednih se micelij pojavi na površini zemlje. Ni vam treba grabljati. Pri temperaturi 10-15 ° C kalijo prve gobe, po katerih se pokrov odstrani, gobe pa se pojavijo v valovih in nato neprekinjeno. Zberite vrsto tako, da gobo zasukate iz zemlje, ko pokrovček zavzame vodoraven položaj.

    Pokrovni sloj mora biti v optimalni vlagi, po vsakem pridelku pa se doda še en sloj zemlje. Pri temperaturah pod 5 ° C jeseni postelje pokrijemo z vrečami in plastjo listja ali slame visoke 10 cm. Ko je temperatura spomladi nad 10 ° C, se pokrov odstrani in na vrh nanese tanko plast zemlje.

    Po 3-4 mesecih gojenja se substrat izčrpa.

    V prostorih s konstantno temperaturo 10-15 ° C, dobro osvetlitvijo in dotokom svežega zraka vrsto gojimo v škatlah in vrečah po enakih metodah kot v posteljah.

    Vsebnost kalorij v vrstici

    Vsebnost kalorij na 100 g svežih vrstic je približno 20 kcal. Energijska vrednost:

    • Beljakovine: ……………….2,40 g
    • Maščobe: ……………….0,83 g
    • Ogljikovi hidrati: …………. 1,80 g

    Zanimiva dejstva o gobi

    Vrstice so koristne zaradi visoke vsebnosti vitaminov skupine B. Te gobe se uporabljajo tudi za pripravo antibiotikov, ki so učinkoviti proti bacilom tuberkuloze.

    V nekaterih državah ryadovki veljajo za strupene gobe. Vendar je pravilneje, da jih razvrstimo med pogojno užitne, saj je ustrezna toplotna obdelava zagotovilo za varno uporabo teh gob..

    Veslanje sive (serushka) - fotografija, opis kuhanja

    Siva Ryadovka (Tricholoma portentosum) je užitna goba iz rodu Tricholoma iz družine Ryadovkov.

    Druga imena:

    • podrast;
    • siruška;
    • pod-osnova;
    • vrstica je progasta;
    • miši;
    • sivi peščenjak;
    • sušilniki;
    • petelin;
    • sivkasto.

    Sistematika:

    Oddelek: Basidiomycetes (Basidiomycota)

    Pododdelek: Agaricomycetes (Agaricomycotina)

    Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)

    Podrazred: Agaricomycetidae

    Vrstni red: Agaric ali Lamellar (Agaricales)

    Družina: Tricholomaceae ali navadne (Tricholomataceae)

    Rod: Tricholoma ali Ryadovka (Tricholoma)

    Pogled: siva vrsta (Tricholoma portentosum)

    Vsebina:

    Botanični opis

    Klobuk. V premeru zraste od 4 do 15 cm. Mlada plodna telesa imajo zvonasto kapico. Pri odraslih osebkih postane prostrt s širokim tuberkulom. S starostjo robovi pokrovčka razpokajo gobo. Barva - svetlo siva z rahlo zelenim ali rumenim odtenkom. Ko raste, barva dobi bolj nasičen siv odtenek. Površina je v mokrem vremenu suha, gladka, sluzasta.

    Celuloza. Meso klobuka je mesnato, na rezu belo. Pod kožo prevladuje siva barva. Noga je prav tako gosta, vendar z zlomom rumenkastega odtenka.

    Noga. Zraste do 10 cm v dolžino in do 2 cm v premeru. Oblika je valjasta, na dnu je rahlo odebeljeno. Noga je ostra, gosta, gre globoko v tla. Barva - sivkasta, svetlo siva, umazano bela ali bela z limono ali rumenim odtenkom. Zgornji del noge je prekrit z luskami ali vlakni temnejšega tona.

    Hymenophore. Tip plošče. Plošče rastejo z zobmi, ne pogoste, debele, široke, na robovih se redčijo. Mlade sive vrstice imajo bele plošče, odrasle gobe so svetlo sive, z limonastimi ali rumenimi lisami. Volva, pokrov in obročaste tvorbe se ne razvijejo.

    Spori. Vrečka s spori je bela. Spori so gladki, brezbarvni, elipsoidni, široki.

    Vonj. Prijetna, ne preveč izrazita, gobova moka. Stare vrste dobijo bolj neprijetno aromo zaradi razširjenosti vonja po moki.

    Okusite. Sladko. Okus je mehak, prijeten.

    Kje in kdaj raste

    Najpogosteje sive vrste najdemo na peščenih in apnenčastih tleh. Raje imajo zmerno podnebje, zato rastejo na južni in severni polobli. Tvori mikorizo ​​z borovci, včasih pa raste v listnatih gozdovih z lipo in bukevom. Najdeno v vrtovih, parkih, nasadih, gozdovih in podrasti. Vrstice postanejo sive v skupinah, v krogih. Pridelek teh predstavnikov gobarskega kraljestva nabiramo od sredine ali poznega poletja (odvisno od vremenskih razmer) do prve zmrzali.

    Kemična sestava

    Podsonik ima dokaj bogato kemično sestavo in je vir hranil za človeško telo in žival. Vključuje:

    • vitamini A, K, C, PP, D2, D7, skupina B;
    • glukoza;
    • kalcij;
    • magnezij;
    • cink;
    • selen;
    • kalij;
    • natrij;
    • železo;
    • mangan;
    • baker;
    • fosfor;
    • fenolne spojine;
    • steroidi;
    • amino kisline;
    • flavonoidi.

    Koristne lastnosti in kontraindikacije

    Siva vrstica ima številne uporabne lastnosti:

    • protivnetno;
    • antibakterijsko;
    • antioksidant;
    • protiglivično;
    • imunomodulatorno.

    Pomembno! Informacije, predstavljene v gradivu, so zgolj informativne narave. Pred uporabo se obvezno posvetujte s strokovnjakom.

    Miši encimi se v tradicionalni medicini uporabljajo za izdelavo zdravil proti tuberkuloznemu bacilu, raku in številnim antibiotikom.

    Redna uporaba miši prispeva k:

    • preprečevanje nastanka kamnov v žolčniku;
    • normalizacija živčnega sistema;
    • izboljšanje dela kardiovaskularnega sistema;
    • spodbujanje dela prostate pri moških;
    • regulacija živčnega sistema;
    • izboljšanje prekrvavitve možganov;
    • preprečevanje debelosti;
    • spodbujanje rasti kosti in mišic;
    • normalizacija ravni glukoze v krvi;
    • aktivacija znotrajceličnih procesov;
    • uravnavanje presnove beljakovin in ogljikovih hidratov;
    • krepitev medcelične membrane;
    • čiščenje jeter pred toksini in toksini;
    • uravnavanje kislinsko-bazičnega ravnovesja.
    • otroci, mlajši od 7 let;
    • individualna nestrpnost;
    • bolezni prebavil;
    • nosečnice in doječe matere.

    Prav tako je vredno biti pozoren na mesto nabiranja sadnih teles. Ne smete jesti gob, nabranih vzdolž avtocest, podjetij, odlagališč.

    Podobne vrste

    Ryadovka ima podobne vrste, vendar jih združuje majhna podobnost z mišmi. Vsi pripadajo istemu rodu Tricholoma.

    • Vrstica je zemeljska. Užiten predstavnik gobarskega kraljestva. Ima veliko manjšo velikost in tanjše steblo. Plošče imajo tudi bolj nasičen siv odtenek..
    • Vrstica je milnica. Neužitna vrsta z neprijetno, ostro aromo. Plošče so pobarvane v zelenkast ton.
    • Vrstica je koničasta. Strupeni dvojček. Ima izrazito ostro tuberkulozo na sredini pokrovčka in oster, oster okus.
    • Vrstni gulden. Pogost prebivalec apnenčastih in ilovnatih tal. Najdemo ga predvsem pod jelkami.

    Kuharske lastnosti

    Po obiranju je treba sive vrste očistiti iz listov, zemlje in gnilih sadnih teles. Nato temeljito sperite pod tekočo vodo in namakajte več ur (čas je odvisen od kontaminacije). Čiste gobe damo v lonec z vodo in zavremo. Nato tekočino izpraznite in napolnite z vodo. Kodre kuhajte 30 minut na majhnem ognju z dodatkom soli. Končni izdelek lahko uporabimo pri pripravi različnih jedi, vključno s kisanjem.

    Vrstica siva

    Ryadovka Gray je predstavnica rodu Ryadovka, z drugimi besedami, trihol. Nanaša se na Ryadovkov, na oddelek Basidiomycetes, na podrazdelek Agaricomycetes, na isti razred in podrazred. Vrstni red: lamelni. Goba se imenuje tudi Row Shaded, Podsosnovik, Serushka, Mouse. To je okusna goba. Hkrati mu gobarji redko posvečajo pozornost..

    p, blok citat 1,0,0,0,0 ->

    p, blok citat 2,0,0,0,0 ->

    Opis

    Klobuk lahko v premeru doseže 40-120 mm. Predstavniki so nekoliko večji. Struktura je široko lobanjska. S starostjo postane konveksno polegla. Starejši primerki imajo ravno, odprto glavo. Odrasli imajo lahko valovitost in razpoke.

    p, blok citat 3,0,1,0,0 ->

    V središču je širok tuberkel. Barva je siva, sčasoma potemni. Lahko ima rumen ali zelen odtenek. Površina je gladka in suha. Klobuk je prijeten na dotik. Pri visoki vlažnosti postane lepljiv. Pokrita z vlakni z barvo, ki je za nekaj odtenkov temnejša od sence kape. Skoraj črnasta. Nahajajo se radialno od osrednjega dela, zato je senca v sredini nekoliko temnejša od zunanjih delov.

    p, blok citat 4,0,0,0,0 ->

    Noga doseže dolžino 100 mm. Debelina je 250 mm. Cilindrična, včasih je zadebelitev proti dnu. včasih se deformira in zraste dovolj globoko v zemljo. Barva je belkasta, svetlo siva, svetlo siva z rumenim odtenkom, svetlo limona z rumenim odtenkom. V zgornjem delu lahko vidite majhno količino vlaken ali luske temne barve.

    p, blok citat 5,0,0,0,0 ->

    Plošče rastejo z zobmi. Ne zelo pogosto, široko. Debel z redčenjem na robovih. Sprva bela, pozneje svetlo siva. Včasih z rumenim ali limoninim odtenkom. Tančica, obročaste tvorbe in volva se ne razvijejo.

    p, blok citat 6,0,0,0,0 ->

    Vrečka s spori bela. Spore nimajo barve, gladke. Širok elipsoiden ali jajčast elipsoid.

    p, blok citat 7,1,0,0,0 ->

    Klobuk je mesnat. Meso je belo in pod kožo ima sivkast odtenek. Noga ima gosto celulozo z rumenkastim odtenkom. Ob pritisku in poškodovanju pulpa postane rumenkasta..

    p, blok citat 8,0,0,0,0 ->

    Vonj ni svetel, prijeten. Gobova moka. Stare gobe lahko zaradi močne arome moke dobijo neprijeten vonj. Značilnosti okusa - sladkost. Ima mehak in prijeten pookus.

    p, blok citat 9,0,0,0,0 ->

    Habitat in sezonskost

    Ryadovka Grey lahko nabirate od začetka jeseni do zimskih zmrzali. Ko je zamrznjen, lahko povrne okus. Lahko raste tako v južnih regijah kot v zmernem pasu. Lokalizacija je zelo široka. Spoznali so jo na Krimu, Novorosijsku, Mariupolu, Zahodni Sibiriji. Pojavlja se v majhnih skupinah, raste neenakomerno.

    p, blok citat 10,0,0,1,0 ->

    Ekologija

    Gliva raje tvori mikorizo ​​z borovci. Od tam prihaja eno od imen. Porazdeljen na peščenih tleh med borovimi in mešanimi nasadi. Najdemo ga tudi v starejših nasadih. Pogosto lahko najdete blizu rasti vrstice Zelenaya. Nekateri trdijo, da jih najdemo v bogatih tleh pri listopadnih lisicah z bukevom in lipo.

    p, blok citat 11,0,0,0,0 ->

    Užitnost

    Odličen užitni predstavnik družine Ryadkov. Lahko ga jemo po kuhanju. Lahko se konzervira, vloži, ocvrti, posuši. po kuhanju meso postane sivo belo. včasih lahko dobi komaj opazen kostanjev odtenek. Zanimivo je, da odrasli primerki ohranijo svoj okus, ne da bi dobili grenak okus..

    p, blok citat 12,0,0,0,0 ->

    Opažene so tudi odlične zdravilne lastnosti gobe. Vključno z antioksidativnim delovanjem.

    p, blok citat 13,0,0,0,0 ->

    Podobne gobe

    Vrstice imajo ponavadi sive odtenke. Zato so si skoraj vsi člani družine podobni:

    1. Začetnik bo sivo vrstico zlahka zamenjal z izostreno vrstico, ki je strupena. Je grenkega okusa, vendar se navzven razlikuje od sive, ostrejše tuberkule..
    2. Ryadovka Zemljana sčasoma ne dobi rumenkaste barve. Tudi mlade gobe imajo hitro uničljiv pokrov.
    3. Vrstica Gulden je pogostejša pri smrekah, izbrala je ilovnata in apnenčasta tla, v nasprotju z žveplom.

    Ryadovka siva - opis, lastnosti in kraji rasti gobe

    Siva ryadovka ima tako kot drugi užitni sorodniki veliko uporabnih lastnosti in se precej pogosto uporablja v kulinariki, ljudski medicini in farmakologiji. Kadar pa jih zaužijemo samostojno, je pomembno, da te gobe pravilno zbiramo in kuhamo, da se izognemo nevarnim posledicam..

    Opis gobe

    Ryadovka siva spada v lamelarne gobe družine Ryadovkov. Ima tudi druga imena - podosnik, sivi peščenjak, črtasta vrsta, miši. Navzven je malo podoben užitni gobi, vendar ima prijeten vonj in okus. In nabirati ga ni težko - navsezadnje raste v celih skupinah.

    Ta goba raste precej velika in mesnata. Njegova kapica je gladka in zaobljena z majhno štrlečo kupolo s premerom od 3 do 20 cm. V odrasli dobi postane ravna in robovi so upognjeni navzgor. Siva barva glave ima lahko različne odtenke - zelenkasto, olivno in vijolično, v sredini je bolj nasičena. Pod njim so plošče, prekrite s himenom - plastjo spor, s katero se glive množijo.

    Debela valjasta noga bele barve je precej visoka - do 10 cm. Pri mladih gobah je praviloma gosta, pri starih pa votla. Belo ali sivkasto meso lahko ob rezu postane nekoliko rumeno.

    Ryadovka ima bogato kemično sestavo, ki vsebuje skladišče koristnih snovi in ​​to z minimalno vsebnostjo kalorij. Na splošno se te gobe lahko štejejo za dietno jed, saj 100 g izdelka vsebuje le 22 kcal. Več kot 90% telesa gobe sestavlja voda, ogljikovi hidrati predstavljajo 3,26% in beljakovine - 3,9%, preostale sestavine: maščobe, pepel in vlaknine - približno 2%.

    Kot del vrstice:

      glavni minerali, ki so potrebni človeku - magnezij, natrij, kalij, fosfor, kalcij, mangan, cink, baker, železo in selen;

    Ta sporov organizem vsebuje tudi glukozo, naravne steroide, fenolne spojine, flavonoide in pomembne aminokisline.

    Različne vrste gob so lahko užitne, pogojno užitne in strupene. Na žalost je večina teh spornih organizmov grenkega okusa in odbojno diši..

    Nevarne lastnosti vrste

    Siva vrsta, ki jo gobar dobro pozna, ima poleg pozitivnih lastnosti tudi škodljive lastnosti:

    • goba lahko kopiči strupene snovi, težke kovine, če so zbrane na območju z onesnaženim zrakom in zemljo, so prezreli primerki, ki jih ni vredno zbirati, še posebej škodljivi;
    • tak izdelek je težko prebavljiv in asimiliran, lahko povzroči fermentacijo in razpad v prebavnih organih;
    • prenajedanje vodi do povečanega kopičenja plinov, bolečin v želodcu, občutka teže.

    Poleg tega je goba kontraindicirana za ljudi z naslednjimi boleznimi:

    • gastritis v želodcu;
    • vnetje in diskinezija žolčnika (motena motorika);
    • vnetje trebušne slinavke;
    • druge akutne in kronične bolezni prebavnega sistema.

    Strupene vrstice lahko povzročijo resnično zastrupitev, ki jo spremljajo simptomi, kot so:

    • šibkost, bledica kože, palpitacije srca;
    • slabost in bruhanje;
    • črevesna motnja;
    • glavoboli in omotica.

    Pri zbiranju vrst se izberejo mlade gobe in jim se odvzamejo samo kape, a kljub temu se lahko kršite tehnologijo predelave izdelka, ki se lahko sooči z zastrupitvijo.

    Kje in kdaj rastejo?

    Skupno obstaja približno sto vrst veslanja in skoraj polovica jih raste na ozemlju naše države, vključno s sivim veslanjem. Najljubši življenjski prostor gob so apnenčasta in peščena tla z mahom; raje imajo zmerno podnebje, za katero ni značilna močna vročina in mraz, zato ga lahko najdemo povsod na severni in delno na južni polobli. Najpogosteje telo tvori simbiotične vezi z iglavci, zlasti z borom, jelko in smreko, niso pa prizaneseni tudi listavcem, kot so breza, hrast in bukev..

    Sive vrstice se pojavijo že spomladi, vendar se na splošno rod začne konec poletja in se nadaljuje do prvega hladnega vremena novembra. Nakopičenost gliv, manj pogosto posamezne osebke je mogoče videti ne le v gozdovih in podrasti, ampak tudi ob človeškem habitatu, v parkih in vrtovih.

    Značilnost gobovega micelija je rast celih kolonij, zaradi česar ima goba tako ime. Res je, včasih ne raste v vrstah, ampak v značilnih krogih.

    Sorte

    Poleg sive vrstice ima ta družina še druge sorte. Pomembno je, da jih lahko pravilno ločimo med seboj, da ne bi slučajno odtrgali strupenega primerka in ga zamenjali z dnom.

    Predstavnike družine Ryadovkov lahko razdelimo na užitne in neužitne vrste..

    Užitna

    Gobe, primerne za hrano, vključujejo:

    1 Lila-noga (vijolična) vrsta

    Je užitni organizem s pokrovčkom, ki v premeru sivo-vijoličnega odtenka doseže 12-15 cm. Najdemo ga jeseni v iglavcih in mešanih podrasti ter na gozdnih robovih. Gobe ​​imajo gosto meso, široke plošče, noga je približno 2 cm debela in visoka do 8 cm. Njegova posebnost je sladkasto cvetna aroma.

    2 Rumena vrstica

    To je redka majhna goba z rumeno kapico z olivnim odtenkom s temnim tuberkulom v sredini in pogostimi ploščami iste barve. Nabiralci gob ji pravijo tudi lepa. Noga gobe, visoka le 1 cm, je na vrhu prekrita z drobnimi rjavkastimi luskami, na rezu je votla, meso pa rjavo. Pokrov je rumen, ko je zlomljen. Kljub grenkemu okusu je ta goba užitna, njen vonj je podoben vonju lesa.

    3 vrstica mongolski

    Navzven je podoben jurčku, če že ne zaradi prisotnosti plošč. Mlade gobe so jajčaste in bele barve. Sčasoma se oblika glave spremeni v poloblo in postane umazana z umazano prevleko. Njen premer se giblje od 6 do 20 cm, noga pa lahko zraste do 10 cm. Takšna ryadovka ima belo meso, ki na prelomu diši kot pravi micelij. Najdeno v Srednji Aziji, raste v stepski travi. Ta vrsta velja za dragoceno zdravilo.

    4. maj ryadovka (georgeova goba)

    To je majhna užitna gliva z velikostjo klobuka 4-6 cm in visoko do 9 cm nogo. Glava svetlo bež barve sčasoma postane bela, pri prezrelih posameznikih pa rumena. Ima pogoste plošče, ki s starostjo prav tako spremenijo barvo iz bele v rumeno. Gobova celuloza je bela, mesnata, ima vonj po moki. Majska vrsta raste po vsej Rusiji.

    5 Vrstica gneča (skupina)

    Te glive so redke in lahko okužijo obilo različnih oblik v eni rastlini. V bistvu so pokrovčki gob okrogli, konkavni ali raztegnjeni s premerom 4-12 cm. Lupina na glavah je luskasta in gladka, njihova barva je siva, vijolična, rjava. Gomoljaste noge, ravne z zadebelitvijo v spodnjem delu, so višine 3-8 cm, skupine teh gob je težko ločiti - toliko rastejo skupaj.

    Tukaj preberite tudi o pogojno užitni gobi - topolovem veslaču.

    Neužitna

    Neprimerni za hrano ali strupeni predstavniki so:

    1 bela vrstica

    Goba ima sivo belo suho kapico, ki meri 6-10 cm, sčasoma pa se pokrije z rumenimi lisami. Noga iste barve je na dnu rumeno rjave barve, lahko doseže višino 10 cm, neprijeten vonj, ki izvira iz tega lažnega šampinjona, ki ga najdemo celo v mestu, se takoj prestraši.

    Preberite več o beli vrstici na straneh našega spletnega mesta.

    2 Leopard (tiger) vrstica

    Sivobele kape s premerom 4-12 cm s temnejšimi sivimi kosmiči imajo lahko modrikast in zelenkast odtenek. Noga zraste do 15 cm, podobno kot mace. Celuloza je siva s precej prijetnim vonjem. Ta goba raste posamično in v skupinah na robovih gozdov. Je izredno nevaren, saj v 15 minutah po zaužitju povzroči močno zastrupitev..

    3 Konica, vrstica miške

    Strupena goba ima majhno kapico (3-5 cm) v obliki odprtega zvona in dolgo tanko nogo do 15 cm v višino. Barva glave je temno siva, steblo je lahko rožnato ali rumeno belo. Plošče so pogoste, v prezrelih vrstah z rumenimi lisami. Trosni organizem skoraj nima vonja, ima pa njegova celuloza pekoč, oster okus.

    Mišja goba je zelo podobna užitni sivi vrsti. Lahko ga zamenjamo tudi z milnico triholoma, ki jo odlikuje specifičen vonj mila za pranje perila..

    Na splošno strupene gobe prepoznamo po tankem steblu, sivih ploščicah, posebnih tuberkulih na pokrovčku. Izkazalo se je, da se je nemogoče zanašati na užitnost po vonju - tudi prijetno dišeče gobe so lahko strupene.

    Zakaj je goba dragocena pri nabiranju ali gojenju??

    Prisotnost biološko aktivnih snovi v sestavi gobe je edinstvena. Zaradi prisotnosti naravnih antioksidantov, imunostimulantov, antibakterijskih snovi, kot sta klitocin in fomecin, se ryadovka že dolgo uporablja v ljudski medicini za zdravljenje različnih bolezni. Na človeško telo lahko blagodejno vplivajo ne le zdravila, temveč tudi skupni vnos hrane.

    Gobe ​​se uporabljajo v številnih prehranskih dopolnilih in nekaterih zdravilih za diabetes.

    Različni predstavniki družine ryadovka imajo svoje značilne koristne lastnosti, ki jih je mogoče uspešno uporabiti. Siva oblika topi holesterolske obloge na žilnih stenah, rumena (terakota) - preprečuje glivične okužbe, ki pri prodiranju dermatofitov prizadenejo nohte, lase in človeško povrhnjico. Če v telesu primanjkuje vitaminov A in D, potem lahko oranžna vrsta postane njihov vir.

    Iz tega lahko sklepamo, da je dobičkonosno zbirati vrstice, še bolj pa jih gojiti za nadaljnjo prodajo..

    Uporaba in shranjevanje

    Sivo vrsto lahko kuhamo, ocvremo, nasolimo in vložimo. Dovoljeno je tudi sušenje gob z naknadno pripravo..

    Sveže zbrane gobe shranimo v hladilniku največ tri dni, vendar jih lahko zamrznemo in nato ohranijo svoje koristne lastnosti 5-6 mesecev. Posušeno in konzervirano veslanje lahko uporabljate skozi vse leto.

    Samogojenje vrste

    Zaradi številnih koristnih lastnosti gobe so jo mnogi pripravljeni začeti gojiti sami. To lahko storite na dva glavna načina:

    Gobo lahko gojite na svojem spletnem mestu

    Če želite to narediti, morate izbrati senčno mesto, lahko ga posadite v vrečke, škatle na posteljah. Plod plodov v sporih se začne pri temperaturi zraka pod 15 ° C, medtem ko micelij ljubi tla, ogreta do 20 ° C. Pridelek lahko dobite jeseni, spomladi in pozimi.

    Po sajenju v tla je treba substrat prekriti in tako ustvariti optimalno vlažno klimo. Ko začne micelij rasti, ga pokrijemo z vlažno zemljo ali posebno mešanico (kot pri gobah) s plastjo 5 cm. Po 20 dneh se običajno pojavijo mlade gobe in prevleka se odstrani. Če je zemlja suha, morate redno dodajati mokro zemljo.

    Jeseni, v hladnem vremenu pod 5 ° C, substrat pokrijemo s platnom in nanj nasujemo slamo ali listje v sloju 10 cm. Gobe nabiramo tako, da jih s tal zvijemo z vodoravno nameščenim klobukom.

    Gojenje se lahko izvaja v kleti, na podstrešju in v drugih prostorih

    Glavni pogoj je primerna temperatura v vrečah ali škatlah, vendar je za to potrebno, da je prostor dobro osvetljen, micelij pa svež zrak, sicer bodo gobe premajhne, ​​imajo majhen pokrovček in tanko nogo.

    Če poznate lastnosti, lastnosti in videz ryadovke, jo lahko gojite ali občasno zbirate in pripravljate ne samo zdrave in okusne prehranske obroke, temveč tudi zdravite nekatere bolezni. Toda pozitivne lastnosti tega predstavnika gobarskega kraljestva morate uporabiti pravilno in previdno..