Prijavite se v redu

Med vsemi obstoječimi sortami kutin je japonska ali chaenomeles zelo pomembna za kulinarične specialiste in tradicionalne zdravilce. Plodovi te rastline se uporabljajo za hrano, semena, listi in cvetovi pa pri izdelavi zdravil. Iz našega članka boste izvedeli, kako je japonska kutina koristna in škodljiva, kaj storiti s sadjem in kako ga bolje kuhati.

  1. Sestava
  2. Prednost
  3. Škodljive lastnosti
  4. Kozmetika
  5. Kuhanje
  6. Recept 1. Marmelada iz kutin
  7. Recept 2. Kandirano sadje

Sestava

Japonska kutina je cenjena zaradi visoke vsebnosti vitamina C in še več. Listi, cvetovi in ​​plodovi vsebujejo različna hranila in hranila:

  • elementi v sledovih;
  • vitamini;
  • organske kisline (jabolčna, citronska, tartronska);
  • rastlinske beljakovine;
  • tanini;
  • fruktoza, glukoza in saharoza.

Tako bogata sestava določa hranilno vrednost in koristne lastnosti rastline chaenomeles. Poleg tega velja, da je ta izdelek z malo kalorijami. 100 g sadja vsebuje le 48 kcal.

Prednost

Ta izdelek je našel široko uporabo v tradicionalni medicini. Chaenomeles ne vsebuje snovi, škodljivih za zdravje ljudi, kar pomeni, da ga lahko v celoti priporočamo za prehransko prehrano. Zaradi povečane vsebnosti vlaknin sadje japonske kutine blagodejno vpliva na presnovne procese in izboljša presnovo..

Poleg tega ima japonska kutina močan protivirusni učinek. Zato ga je priporočljivo uporabljati med izbruhom virusnih okužb..

Celuloza sadja ima trpek in ovojni učinek. Zato zdravniki tak izdelek priporočajo bolnikom, ki trpijo zaradi gastritisa in čir na želodcu..

Antioksidanti, ki jih najdemo v tem sadju, lahko pomagajo preprečiti raka. Kalij pomaga normalizirati krvni tlak. Vitamin C zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Ta izdelek pomaga pri obvladovanju stresa in živčnih motenj, izboljšuje razpoloženje.

Plodovi japonske kutine odpravljajo vnetja in krepijo učinek. Zato jih je priporočljivo uporabljati v primeru motenj v prebavnem traktu..

Za astmo in bolezni dihal je japonski kutinov sok prava rešitev. Olajša potek bolezni in izboljša splošno počutje.

Kuhana in presejana kajenomelska pulpa je odličen antiemetik. Kuhan sadni pire je zelo dober pri boleznih jeter.

Škodljive lastnosti

Koristi in škoda sadja japonske kutine so odvisne od sestavnih delov. Da bi se izognili prebavnim težavam, je priporočljivo, da ta izdelek uživate zmerno. Pri težavah s črevesjem nutricionisti svetujejo uživanje kutin z medom. Ker tanini, ki tvorijo sadje, povzročajo zaprtje.

Ker sadje chaenomeles vsebuje trde vlaknine, otrokom ni priporočljivo, da jih uporabljajo..

Kozmetika

Zaradi tako bogatega vitaminsko-mineralnega kompleksa imajo plodovi rastline edinstvene lastnosti:

  • s sveže iztisnjenim sokom kanomelov podrgnite kožo obraza, da se znebite peg in naredite kožo vlažno in napeto;
  • če želite tonirati kožo obraza, po celotni koži obraza potegnite rezino sadja;
  • decoction na osnovi listov je izvrstno naravno sredstvo za barvanje sivih las;
  • za suho kožo lahko pripravite univerzalno masko iz naribane kaše sadja, smetane in rumenjaka;
  • da se znebite težave z mastnimi lasmi in zdravite seborejo, je priporočljivo redno uporabljati sluznico juho (30 g naribanega sadja na 200 ml vode);
  • infuzija semen se uporablja kot losjon za opekline.

Kuhanje

Kako uporabiti to sadje pri kuhanju? Zaradi visoke vsebnosti pektina imajo plodovi chaenomeles želirno lastnost. Zato je pri kuhanju ta izdelek še posebej v povpraševanju..

Iz nje pripravljajo najrazličnejše sladice, jedi in pripravke za zimo (sirup, marmelada, kandirano sadje, marmelada, marmelada). Rezino kutine lahko damo v čaj. Odlično bo nadomestil limono.

So torej sadeži japonske kutine užitni ali ne, smo že ugotovili, zdaj pa pojdimo k najbolj zanimivemu - pripravi ustnih in aromatičnih sladic. To so preprosti, a okusni recepti, ki jih morate vključiti v svojo kuharsko knjigo..

Recept 1. Marmelada iz kutin

  • Japonska kutina - 2 kg;
  • sladkor - 3 kg;
  • voda - 2 kozarca.

V kovinski posodi združimo vodo s sladkorjem, zavremo. Medtem ko sirup vre, lahko sadje pripravite. Temeljito sperite, izrežite nepotrebne dele in odstranite semena iz sredice.

Celulozo narežemo na kocke ali kline, ki vam je ljubše, in prelijemo z vrelim sirupom. Zavremo in odstavimo za nekaj ur. Nato ga ponovno postavite na ogenj in zavrite.

To morate storiti 3-krat. Ta način kuhanja bo ohranil celovitost kosov. Potem kuhana marmelada ne bo le okusna, ampak tudi lepega videza..

Vroč izdelek razporedite v čiste kozarce in zavijte.

Recept 2. Kandirano sadje

  • Japonska kutina - 1 kg;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • voda - 600 ml.

Najprej morate narediti marmelado iz kutin. Kutino sperite, prerežite na polovico, odstranite semena in odstranite notranjost. Celulozo narežemo na rezine. Rezine zložimo v ponev, zalijemo z vodo in potresemo s sladkorjem. Dajte na srednji ogenj, zavrite, zavrite, dokler ne zmehčate.

Po ohladitvi sirup odcedimo. Sadje enakomerno razporedite po pekaču, potresite s sladkorjem in postavite v pečico ali mikrovalovno pečico, da se posuši. Suho kandirano sadje prenesite v plastično vrečko in shranite v hladilniku. Za pikanten okus jih lahko potresemo s sladkorjem v prahu in cimetom..

Dunajska koča

Kaj, kdaj in kako početi v državi

Japonske kutine

Domači izdelki iz japonske kutine so najboljši in skoraj edini način za uživanje tega eksotičnega sadja - zaradi neverjetno kislega okusa in trde kaše chaenomeles ni mogoče jesti surove..

Sadje japonske kutine ali chaenomeles, ki ima številne koristne lastnosti, se predela za proizvodnjo okusne hrane, bogate z vitamini, pektini, vlakninami in številnimi drugimi zdravstvenimi snovmi..

Sokovi, ekstrakti, sirupi, konzerve, marmelada, marmelada, žele, kandirano sadje, suho sadje so tako končni izdelki kot polizdelki, iz katerih lahko kasneje pripravite različne okusne in zdrave jedi in pijače..


Recepti za prazne japonske kutine ali chaenomeles

Sok Chaenomeles

Sok dobimo iz sadja s pomočjo stiskalnice, električnega ožemalnika ali sokovnika. Nato se kaši doda voda - za 1 kg kaše 120 ml vode - in segreje na temperaturo 60-70 ° C. Nato sok spet iztisnemo. Sokove prvega in drugega stiskanja združimo skupaj, sok vlijemo v steklenice ali pločevinke, pasteriziramo v vodi pri temperaturi 85 ° C 15-20 minut in zapremo.

Uporablja se kot nadomestek citronske kisline in kisa v boršču, solatah, mesnih in ribjih jedeh za pripravo pijač.

Japonski sirup iz kutin

1 liter soka chaenomeles
1,5-1,9 kg sladkorja

Sok dodajte sladkorju, segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi, in pustite vreti 5 minut ter odstranite peno. Vroč sirup precedimo skozi gosto sito v sterilne steklenice ali kozarce in zapremo.

Surova kutina s sladkorjem


1 kg japonske kutine
1 kg sladkorja.

Čisto sadje narežemo na tanke rezine, damo v kozarce po plasteh, vsako plast posujemo s sladkorjem.

Chaenomele lahko zmeljete in naredite pire.

Zaprite s plastičnimi ali drugimi pokrovi in ​​shranite v hladilniku. Postrezite s čajem namesto limone.

Japonska marmelada iz kutin


1 kg japonske kutine
1,5 kg sladkorja
3 kozarci vode

Operite dobro dozorelo rumeno sadje, lupino, sredico, narezano na rezine.

Pripravljeno kutino potopimo v vreli sirup, zavremo in pustimo nekaj ur.

Še enkrat zavremo in pustimo, da se ohladi. Naredite to še dvakrat in nato kuhajte, dokler se ne zmehča. Da se rezine kutin ne zavrejo, redno krožne gibe stresemo z marmelado. Vroč paket.

Kandirana japonska kutina

1 kg japonske kutine
1,5 kg sladkorja
3 kozarci vode.

Iz končne marmelade morate izvleči sadje kutine, jo dati v cedilo in pustiti, da se sirup odcedi. Sadje posušite v topli pečici ali v električnem sušilniku, kandirano sadje posujte s sladkorjem in shranite v zaprti embalaži pri sobni temperaturi.

Izvleček japonske kutine

1 kg sadja chaenomeles
1-1,5 kg sladkorja

Operite sadje, odstranite semena, narežite na majhne koščke, potresite s sladkorjem. pustite en - dva dni na hladnem. Nastali ekstrakt odcedimo, vlijemo v stekleno posodo, shranimo na hladnem.

Za dolgotrajno skladiščenje odcejeni ekstrakt zavremo in zapremo s kovinskim pokrovom.

Uporabite za pripravo različnih pijač, sladkih jedi.

Kompot Chaenomeles

henomeli - neobvezno
1 kozarec sladkorja v 1 litru vode
voda - po potrebi

Operite sadje chaenomeles, blanširajte 2 minuti (cedilo s plodovi potopite v vrelo vodo), napolnite polovico sterilnega kozarca in do vrha prelijte z vrelim sirupom.

Zavijte banke, obrnite na glavo.

Japonski kutinov žele

1 kg japonske kutine
0,8 kg sladkorja
2 kozarca vode

Za žele lahko uporabite mehkejše in zelenkaste plodove ter rezane lupine in testise, ki ostanejo od priprave marmelade.

Sadje narežemo na tanke rezine, prilijemo vodo, da jih komaj pokrije, in kuhamo do mehkega. Nastalo juho precedite, ne da bi sadje stiskali, tako da je sok prozoren.

Za vsak liter soka dodajte 800 g sladkorja in kuhajte do gostega. Za lažje kasnejše rezanje je bolje vliti žele v nizke kozarce.

Blanki iz japonske kutine so zelo raznoliki, treba je povedati, da se henomele lahko suši, lahko tudi sveže sadje japonske kutine v tesno zavezanih vrečkah hranite v hladilniku do nekaj mesecev.

Blanks iz japonske kutine - chaenomelesa

Kaj lahko kuhamo iz japonske kutine

Žal tu običajna kutina ne raste. Toda na Uralu se je dobro uveljavil zanimiv nadomestek navadne kutine - japonica ali znanstveno chaenomeles. Res je, da ta rastlina v resnici nima niti najmanjše zveze s kutino, vendar je tudi zelo zanimiva..

Vsako pomlad japonska kutina cveti z neverjetno lepimi, velikimi, kot jablana, svetlo rdečimi cvetovi. In tako izgleda super mejna rastlina vzdolž tirov. Okrasni so tudi njeni listi, nato pa plodovi, ki lahko v nekaterih oblikah dosežejo velikost piščančjega jajca. Zrele so zelo dišeče, rumene in rumeno-zelene barve. So pa kisle, kot limona, za katero so dobile ime "severna limona". Absolutno jih je nemogoče jesti sveže - pretrde in preveč kisle. Vendar obrodijo neverjetne praznine. Pogovorimo se o njih.

Surova kutina s sladkorjem

1 kg japonske kutine, 1 kg sladkorja.

Čisto sadje narežemo na rezine, položimo v plasteh s sladkorjem v kozarce, pokrijemo s plastičnimi ali drugimi pokrovi in ​​shranimo v hladilniku. Postrežemo s čajem namesto z limono.

Japonski kutinov žele

1 kg japonske kutine, 400 g sladkorja, 2 kozarca vode.

Sadje operemo, narežemo na rezine skupaj s semeni, damo v ponev in napolnimo z vodo. Kuhajte pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Nastala masa se filtrira, vendar ne zdrobi. Sok vlijemo v drugo ponev, segrejemo, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se ne zgosti.

Kandirana japonska kutina

1 kg japonske kutine, 1,5 kg sladkorja, 3 kozarci vode.

Iz končne marmelade morate izvleči sadje kutine, jo dati v cedilo in pustiti, da se sirup odcedi. Posušite sadje na krožniku ali krožniku, potresite s sladkorjem in shranite v zaprti posodi pri sobni temperaturi.

Kandirano sadje iz japonske kutine in bučk

600 g japonske kutine, 400 g bučk, 1,3 kg sladkorja, 3 kozarci vode.

Kutino pripravimo tako, da odstranimo semena in jo narežemo na kline. Sveže bučke lupino in do 15 cm dolga semena, narezana na koščke. V vreli sladkorni sirup damo pripravljene kutine in bučke ter kuhamo kot navadno marmelado. Kuhane kutine in bučke odstranimo, sirup odcedimo, sadje posušimo, posujemo s sladkorjem in shranimo v zaprti embalaži pri sobni temperaturi

Japonska marmelada iz kutin

1 kg japonske kutine, 500 g sladkorja, 2 kozarca vode.

Previdno oprano sadje narežemo na rezine, damo v ponev, dolijemo vodo. Segrevajte pod pokrovom na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Vroče obrišite skozi sito. Nastali pireji dodajte sladkor in med mešanjem kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Vročo maso damo na pekač, ki ga zmešamo v prahu z mešanico škroba in sladkorja v prahu ali obložimo s pergamentnim papirjem. Maso temeljito poravnajte v plast debeline 1,5–2 cm. Ko se marmelada ohladi in prekrije s skorjo, jo narežite na skodrane kose in jih pustite, da se posušijo. Žižulo shranjujte v suhem in hladnem prostoru.

Žele iz japonske kutine in marmelada iz japonske kutine

Za marmelado se uporabljajo manjši in zelenkasti plodovi ter rezana koža in testisi, odstranjeni med pripravo marmelade. Sadje operemo in narežemo na rezine, ne da bi jim rezali lupine ali odstranjevali semenske stroke, saj vsebujejo največ pektina. Sesekljano sadje prelijemo z vodo, da ga komaj pokrije, in kuhamo do mehkega. Nastali sok precedite skozi gazo, ne da bi stiskali sadje, tako da je sok prozoren. Za vsak liter dobljenega soka dodajte 800 g sladkorja in kuhajte do zahtevane gostote. Nekaj ​​minut preden ga odstranite s toplote, dajte 5 g citronske kisline na 1 kg sladkorja. Marmelado nalijte vročo v majhne kozarce ali plastične posode, da jo boste kasneje lahko rezali. Da bo marmelada bolj pregledna, lahko na vsake 2 kg kutin daste 2 kg kislih jabolk.

Iz preostale celuloze sadja, ki jo sito zdrgnemo, da odstranimo seme in kamnite dele sadja, uporabimo za pripravo marmelade. Za 2 kg sadne kaše dajte 1 kg sladkorja in kuhajte, dokler ne dobite želene debeline. Marmelado nalijte vročo v kozarce, ki so hermetično zaprti, če mešanica ni dovolj kuhana. Shranjujte na hladnem.

Japonska marmelada iz kutin (prva možnost)

1 kg japonske kutine, 1,5 kg sladkorja, 3 kozarci vode.

Za pripravo marmelade iz takšnih rastlin jemljejo plodove, katerih plodovi vsebujejo malo kamnitih celic. Operite dobro dozorele rumene sadeže, olupite in po odstranitvi sredice narežite na rezine. Pripravljeno kutino potopimo v vreli sirup, zavremo in pustimo nekaj ur. Še enkrat zavremo in pustimo, da se ohladi. Naredite to še dvakrat in nato kuhajte, dokler se ne zmehča. Da se rezine kutin ne zavrejo, redno krožne gibe stresemo z marmelado. Vroč paket.

Japonska marmelada iz kutin (druga možnost)

1 kg japonske kutine, 1,2 kg sladkorja, 2 kozarca vode.

Sadje olupimo, narežemo na rezine, damo v skledo s hladno vodo in v njej namakamo 2-3 ure, da zmanjšamo vsebnost organskih kislin. Po tem kuhamo kot običajno, v več korakih (glej prejšnji recept).

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Japonska kutina - 7 receptov

Eksotično sadje, ki spominja na jabolka, je trdo in kislo, zato je skoraj neprimerno za uživanje surovo. Vendar pa recepti za pripravo japonske kutine dajo priložnost začutiti njen pikantni okus, neprekosljivo aromo in jo uporabiti za pripravo različnih pijač, glavnih jedi in sladic..

Japonska marmelada iz kutin - najbolj okusen recept

Kutinova marmelada, bogata z vitamini, organskimi kislinami in minerali, je prava poslastica, ki jo lahko uživamo s čajem ali uporabimo za peko.

15 najbolj okusnih receptov za pripravo japonske kutine za zimo

Chaenomeles je hibridno sadje, katerega matična kultura je hruška in jabolko. Ne jedo sveže, ker je suho in trpko. Če pa sadje pravilno obdelate, lahko iz njega pripravite slastno sladico. Priljubljeni so recepti japonske kutine. Kuhati jih je enostavno in za to obstaja veliko možnosti..

Značilnosti priprave slepih površin iz japonske kutine za zimo

Egzotično sadje, podobno jabolku, je precej kislo in trdo, zato ga ne jemo surovega. In kuhano marmelado uporabljamo za peko, okrasitev sladic, dodamo čaju.

V receptih se nikoli ne uporablja celega sadja. Tudi pri pripravi napitka je treba kutino narezati na rezine..

Sladkor je potreben za pripravo jedi iz chaenomeles. Pesek bo s sadja odstranil odvečno kislino in pripravek dolgo obdržal. V tem primeru natančno upoštevanje razmerja v receptu ni potrebno. Če imate radi sladko sladico, dodajte še sladkor.

Zvitki Chanomeles so dišeči, zato jih je treba hraniti v tesno zaprtih posodah. Najboljše ohranjanje izdelka je opazno po termični obdelavi, vendar nekateri recepti vključujejo uporabo surove kutine.

Kako izbrati in pripraviti hrano

Vse možnosti šivanja Chanomeles imajo funkcije:

  1. Sadje pred uporabo razvrstimo. Oprani so, izkopani, pokvarjeni deli so odrezani. Kosti se ne zavržejo, iz njih lahko pripravimo zdravilno tinkturo s sadnim vonjem.
  2. Kutina poleg notranjega dela in koščic ne potrebuje več čiščenja. Koža s celulozo ima enako gostoto, zato lupina ne bo motila izdelave slepega prostora.

Za dobro marmelado se vzamejo samo zreli plodovi. Imajo bogato rumeno barvo, dišečo aromo. Če chaenomeles ni dovolj zrel, bo po nekaj dneh na okenski polici dosegel.

Priprava posode

Predhodno uporabljene steklene posode je priporočljivo za 2 uri namakati v vodi. Nato z gumijasto krtačo, ščetko operite pločevinke v milnici, soda in 3-krat sperite. 3 ure pred postopkom konzerviranja operite posode.

Nato sterilizirajte nad paro ali v pečici - kot je priročno. Čas sterilizacije - 15 minut.

Najbolj okusni recepti

Obstaja veliko načinov za obiranje tega sadja. Najboljši so predstavljeni spodaj.

Japonska marmelada iz kutin

Obstaja veliko možnosti za recepte za sladice z uporabo kutin, ki vam omogočajo, da izberete dobroto po svojem okusu in jo pripravite doma..

Klasična marmelada

Sladica vključuje.

  • kutine - 1 kg;
  • sladkor - 1,2 kg;
  • voda - 250 ml.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Sadje nasekljajte in pošljite na blanširanje 10 minut.
  2. Naredite sirup tako, da v vodi raztopite 1 kg peska. Sadne kline prelijte s sladkorno vodo in odstavite za 3 ure.
  3. Sirup je treba 3-krat zavreti. Zmes kuhamo 10 minut, odstavimo 3 ure.
  4. Pri zadnjem postopku kuhanja se vstavi preostali sladkor, masa naj zavre in po vlivanju v čiste kozarce, prekrite s pergamentom.

Rezine

Za sladico potrebujemo kutino in pesek v rezinah v razmerju 1 proti 1.

  1. Sadje operemo, posušimo.
  2. Z nožem morate rezanje celuloze iz chaenomeles na trdo jedro.
  3. Napolnite steklene posode in jih pokrijte s peskom.
  4. Pokrijte posode s papirjem za sledenje, kravato.

Z robido

Za sladico so potrebni naslednji izdelki:

  • kutine - 1 kg;
  • robide - 500 gr.;
  • pesek - 1,5 kg;
  • voda - 400 ml.
  1. Sadje dobro operemo in posušimo.
  2. Plodove očistimo lepljive obloge, narežemo na majhne rezine.
  3. Sladkorna voda se kuha.
  4. Kutine pošljemo v vrelo tekočino.
  5. Robide napolnimo z granuliranim sladkorjem in odstavimo za 3 ure.
  6. Jagode vlijemo v vrelo raztopino s sadjem. Sladica se kuha pol ure.
  7. Končni izdelek vlijemo v posode, zvijemo.

S črno rovino

Sestavine, potrebne za sladico:

  • henomeli - 400 gr.;
  • črni gorski pepel - 1 kg;
  • pesek - 1,5 kg;
  • voda - 200 ml.
  1. Pripravite sadje, odstranite lepljive obloge.
  2. Rowan se napolni z vodo, postavi močan ogenj.
  3. Ko se jagode raztopijo, se v maso za pire vlije pesek. Kuhajte 10 minut.
  4. Chaenomeles se razreže na rezine in pošlje v gorski pepel. Kuhamo do mehkega.
  5. Pošljite sladico v posode, zavijte.

Z limono

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

  • henomeli - 700 gr.;
  • pesek - 1 kg;
  • limona - ½ del.
  1. Sadje narežemo na rezine.
  2. Citruse prelijemo z vročo vodo, narežemo na kroge.
  3. Zdaj morate pripraviti sirup, potem ko zavre, nastalo peno odstranite.
  4. Plodovi so položeni v zgoščeni sirup, kuhati morate 10 minut.
  5. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še 40 minut.
  6. Vroča mešanica se vlije v posode.

Z jabolki

Sestavine za sladico:

  • henomeli - 1 kg;
  • jabolka - 500 gr.;
  • pesek - 1 kg.
  1. Obdelajte sadje, olupite.
  2. Sesekljajte na rezine in odstranite kosti.
  3. Pošljite končno sadje v skledo in posujte s peskom.
  4. Po 8 urah zmes premešajte in kuhajte 3-krat približno 5 minut. Intervali med pripravami trajajo 5 ur.
  5. Na zadnji stopnji kuhanja bo sladica imela rdeče-zlati odtenek..
  6. Dobrota se vlije v posode, zaprte s pokrovi.

Z začimbami

Za jed se uporablja:

  • kutine, narezane na koščke ali iz njih pire;
  • pesek - 1 do 1;
  • med - 1 do 2, večina je chaenomeles;
  • kardamom, muškatni orešček, cimet.

Kutine je treba prekriti s peskom in jih pustiti za 2 uri. Dala bo sok in marmelada bo imela svoj sirup. V tem primeru tekočina ni potrebna. Masa sladkorja in sadja se porazdeli po posodah. Posoda je napolnjena za ¾ del.

V kotlu na dnu se položi brisača, nalije se voda. Vanj se pošljejo posode s sladico. Po majhnem ognju sterilizirajte 15 minut po tem, ko voda zavre. Med vlijemo v vročo posodo, pošljemo začimbe. Nato posodo zvijemo in odstavimo, da se ohladi.

Surova marmelada

Za priboljšek vzemite:

  • henomeli - 1 kg;
  • pesek - 1 kg.

Pripravljeno sadje narežemo na rezine, po plasteh zložimo v posodo, posujemo s peskom. Poslastica se zapre s pokrovom in postavi na hladno. Sadje lahko zmeljete s sladkorjem z mlinom za meso in pripravite pire krompir.

Chaenomeles, mleti s sladkorjem

Za sladico morate pripraviti:

  • kutine - 1 kg;
  • pesek - 1 kg.
  1. Sadje dobro operite, odstranite lepljivost, posušite.
  2. Sadje naribajte z grobim rende.
  3. Mešanico pošljite v skledo, potresite s peskom, premešajte. Odstavite za 7 ur.
  4. Mešajte maso, ki je začela sok.
  5. Porazdelite v sterilno posodo, zaprite.

Kuhanje kandiranega sadja

  • henomeli - 1 kg;
  • pesek - 1 kg.

Kako pripraviti sladico:

  1. Sadje narežemo na tanke rezine in zmešamo s peskom.
  2. Zmes stara 2 dni, včasih meša, dokler se pesek popolnoma ne raztopi.
  3. Kuhamo, dokler rezine niso prozorne.
  4. Sirup odcedimo in precedimo s pomočjo sita. Dolgo bo trajalo odvajanje sirupa, trajalo bo do 12 ur.
  5. Preostale rezine potresemo z ledenim sladkorjem, odpravimo lepljenje in pošljemo, da se posušijo v rahlo ogreti pečici.
  6. Rezultat je slastna sladica.

Recept za sok

S pomočjo stiskalnice, sokovnika ali sokovnika je sok iz kutin. Po tem se zdrobljeni mešanici doda voda - 120 ml tekočine za 1 kg mešanice. Ta mešanica se segreje do 70 stopinj.

Po tem ponovite postopek stiskanja pijače. Sok 1. in 2. ekstrakcije združimo skupaj in vlijemo v posode. Nato se pri temperaturi 85 stopinj 20 minut pasterizira.

Končano pijačo lahko zamašimo.

Konfiguracija

Za kuhanje sladice morate vzeti:

  • henomeli - 500 gr.;
  • tekočina - 0,5 skodelice;
  • pesek - 150 gr.;
  • limonin sok - 0,5 žličke.
  1. Chaenomeles je jedro, narezano na majhne kocke.
  2. Sladkorna voda se z dodatkom limoninega soka kuha 2 minuti.
  3. Sadje pošljemo v sladkorno maso in kuhamo na zmernem ognju 15 minut.
  4. Z mešalnikom dobljeno maso zdrobimo.
  5. Pire krompir dušimo na majhnem ognju 10 minut.
  6. Končana poslastica se razdeli v posodo in zamaši.

Za pripravo sladice morate vzeti:

  • kutine - 1 kg;
  • pesek - 800 gr.;
  • voda - 250 ml.

Za izdelavo želeja je sadje mehko, zelenkaste barve. Vzamejo tudi odrezano lupino, moda, ki ostanejo po kuhanju marmelade..

Chaenomele je treba sesekljati na tanke rezine in jim dodati vodo. Tekočina naj rahlo prekrije kutino. Sadje skuhajte do mehkega.

Nastalo zmes filtriramo, ne da bi pritiskali na sadje, tako da ima sok prozoren videz. Na liter pijače boste morali vliti 800 gr. pesek in kuhamo, dokler se ne zgosti.

Tako, da je po rezanju želeja priročno, ga je bolje vliti v nizko posodo..

Korak za korakom priprava vina

Sestavni deli jedi:

  • kutine - 10 kg;
  • pesek - 2 kg;
  • tekočina - 500 ml;
  • citronska kislina - 40 gr.
  1. Odstranite jedro in kosti s chaenomeles. Kašo naribajte ali uporabite mlin za meso.
  2. Kaša se pošlje v posodo, pomešana z 1 kg peska, ki ga je treba raztopiti v ½ litra tekočine. To zmes je treba infundirati pri sobni temperaturi 3 dni v temnem prostoru, včasih pa tudi moteče.
  3. Potem ko je treba maso iztisniti, filtrirati z uporabo gaze.
  4. V pijačo vlijte citronsko kislino in pesek. Za 1 liter tekočine je 150 gr. pesek.
  5. To zmes vlijemo v veliko steklenico, nanjo nataknemo medicinsko rokavico, na enem od prstov katere naredimo prebod..
  6. Prostor mora biti nad 18 stopinj.
  7. V intervalih po 5 dni dodajte 2-krat po 50 gramov. Sahara.
  8. Vino mora vreti 3-8 tednov.
  9. Ko se rokavica, napihnjena s plini, spusti, je vino pripravljeno.
  10. Zdaj uporabite slamico, da izdelek odcedite v stekleno posodo, jo zaprite in za nekaj mesecev postavite v klet, da zori vino.

Japonski kompot iz kutin za zimo

Če želite narediti kompot, potrebujete veliko chaenomelov, saj sadje nima dobrega okusa in vonja. Posodo do polovice napolnimo s kutino.

Vzeti morate tudi:

  • voda;
  • 200-300 gr. pesek na 1 liter tekočine.

Preden chaenomele razdelite v posode, jih malo zavrite. Postopek kuhanja traja do 2 minuti v vreli vodi. Ta manipulacija se izvaja tudi z uporabo cedila, da bi se izognili težavam s sušenjem chaenomelov. Tekočino lahko kasneje uporabimo za pripravo sirupa.

Po pakiranju kuhane kutine v posode morate narediti sladkorno vodo, ki jo kuhamo na majhnem ognju, dokler ne zavre. Končano tekočino takoj vlijemo v posodo s sadjem. Ko pijačo zapremo in pustimo, da se ohladi.

Pogoji in obdobja skladiščenja

Rok uporabnosti sladic chaenomeles bo odvisen od sestavin. Povprečni rok - do enega leta, največ - do 3 leta.

Kozarce marmelade shranjujte v hladnem in suhem prostoru, ne da bi ga lahko dnevno osvetlili. Optimalno temperaturno območje: + 10-15 stopinj.

15 najbolj okusnih receptov za pripravo japonske kutine za zimo

Prisotnost znatne količine kisline vam omogoča, da zmanjšate vsebnost maščob v mesu. Iz tega razloga kutino dodamo pri kuhanju jagnjetine in perutnine. Posebej cenjeno je sadje v pločevinkah v obliki marmelade, kandiranega sadja, pijač, želeja, marmelade in različnih marinad. Ni težko pripraviti zdravega sadja za prihodnjo uporabo. Zbrana zbirka receptov vam bo omogočila, da se odločite, kaj je najbolje kuhati iz kutin za zimo.

Kutine prazne za zimo

Prava kutina je visoko drevo, ki raste na jugu. Njegovi veliki aromatični sadeži se uporabljajo ne samo za kuhanje marmelad ali kandiranega sadja, temveč tudi za kuhanje mesa..

Na šestih hektarjih običajno raste grm - japonska kutina ali henomeli.

Naribane ali sesekljane kutine ne smemo puščati na zraku - potemni.

To je še en visoko vitaminski prebivalec našega vrta.

Običajno je japonska kutina posajena kot okrasni grm, vendar njeni plodovi vsebujejo nič manj vitaminov kot limone ali pomaranče.!

Da bi plodovi postali večji, je treba med cvetenjem iztrgati del popkov. Pred zmrzaljo ga je treba odstraniti, sicer bo celuloza sadja postala neuporabna.

Kompot iz kutin za zimo

  • 1,2 kg sadja kutin,
  • 700 g sladkorja,
  • 1 liter vode.
  1. Pripravite sirup
  2. Sadje kutin narežemo na majhne kline in prelijemo z vrelim sladkornim sirupom.
  3. Počakajte, da se sirup ohladi in ga odcedite.
  4. Koščke kutine prestavite v sterilne kozarce.
  5. Sirup še enkrat segrejemo do vrenja in prelijemo po sadju. Pasterizirajte.

Kutinova marmelada za zimo

  • 1 kg kutin,
  • 1 kg sladkorja,
  • 3 kozarci vode,
  • ½ limonin sok,
  • malo vanilije.
  1. Kutino naribamo na grob ribež.
  2. Privežite gazo in kuhajte, dokler se v vodi ne zmehča.
  3. Vzemite ven in pustite, da voda odteče.
  4. Iz juhe skuhamo sladkorni sirup, ko zavre - odstranimo peno.
  5. Ko se sirup zgosti, vanj damo kutino iz gaze, dodamo limonin sok in vanilijo, kuhamo do mehkega.
  6. Vročo maso razdelimo na banke.

Japonska marmelada iz kutin

  • 1 kg sadja japonske kutine,
  • 1,2 kg sladkorja,
  • 1 kozarec vode.
  1. Narezano kutino blanširajte 8-10 minut.
  2. Pripravite sirup tako, da v vodi raztopite 1 kg sladkorja. Rezine prestavimo v bazen in prelijemo z vrelim sirupom. Pustite delovati 2-3 ure.
  3. Sirup 3-krat zavrite, zavrite 10 minut in pustite 2-3 uri.
  4. Pri zadnjem kuhanju v sirup dodamo zadnjih 200 g sladkorja, zavremo in nalijemo v sterilne kozarce ter pokrijemo s pergamentom.

Kandirano sadje in japonski sirup iz kutin

  • 1 kg japonske kutine,
  • 1 kg sladkorja

Kutine so eno najbolj zdravih in najbolj aromatičnih sadežev. Z njeno pomočjo se pripravi veliko število različnih sladic, ki ne bodo nikogar pustile ravnodušnega. To sadje pogosto dozori na več drevesih hkrati, zato se njihovi lastniki soočajo s problemom predelave. Da se okusno sadje ne bi pokvarilo, so izumili recepte za pripravo kutin za zimo.

Kutinova marmelada s semeni (preprost recept)

Ta sladica ima dve presenečenji hkrati, prvo so semena, drugo brusnice. Priporočam, da naredite malo, saj ta možnost ni namenjena vsem, saj vsebuje kosti. Če vam ta različica ni všeč, pripravite druge recepte, ki so napisani v članku. Na primer, všeč mi je s pomarančo, limono, predvsem pa z oreščki.

Sestavine:

  • 500 gramov kutin
  • 500 gramov sladkorja
  • 200 gramov brusnic
  • 100 gramov vode
  • citronska kislina na konici noža

Kutino operemo, odstranimo sredino, narežemo na koščke. Vzemi kosti, jih ne bomo zavrgli. Vodo združite s sladkorjem in zavrite, mešajte, dokler se ne raztopi. Potopite koščke kutine.

Kose kuhajte 30 minut na majhnem ognju, nato dodajte semena in brusnice. Vremo in mešamo še 20 minut na majhnem ognju.

Izkazalo se je čudovito čudovito dobroto, brusnice bodo dodale pikantnost in kislost. Samo poglejte, kakšna čudovita barva se izkaže, prav čudovita.

Sladico nalijte v kozarce in pustite, da se ohladi. Lahko kuhamo brez brusnic. Vse je enako, kot je opisano zgoraj v receptu.

Strokovno svetovanje

Preden začnete nabirati kutino, jo morate urediti in pravilno očistiti. Od tega preprostega dela bo odvisen okus končne dobrote. Ne glede na izbrani recept se sadje predela na približno enak način. Gospodinje, ki to sadje pogosto konzervirajo, začetnikom kuhajo naslednje:

  1. Pri čiščenju obvezno odstranite kosti. So žilavi in ​​lahko s svojo prisotnostjo pokvarijo pripravljeno jed. Vendar se semen takoj ne znebite, saj lahko na njihovi osnovi naredite čudovito zdravilno tinkturo.
  2. V receptih za slepe kutine za zimo je predvidena uporaba sadja v lupini. Je trden kot celuloza, ima pa še večji okus..
  3. Za konzerviranje ni priporočljivo uporabljati celih plodov, tudi če so majhni. Kutino je najbolje narezati na več velikih kosov..
  4. Značilnost tega sadja je rahlo kislost, kar je nesprejemljivo pri pripravi marmelade, kompota ali marmelade. Zaradi tega se med konzerviranjem uporablja velika količina granuliranega sladkorja. Ne bo le dodal sladkosti, temveč bo tudi kuhanemu izdelku daljše ohranjanje koristnih lastnosti..
  5. Pri dodajanju sestavin vam ni treba dosledno upoštevati razmerja v skladu z izbranim receptom. Lahko so raznolike in prilagojene vašemu okusu ali željam sorodnikov.
  6. Za dolgoročno skladiščenje je nujno potrebno toplotno obdelavo. Kutin pa ne kuhajte predolgo, saj lahko izgubi vse za človeško telo koristne snovi..

Kaj je kutina

Je drevesna ali grmovna rastlina z užitnimi plodovi. Pripada družini Pink. Rastlina je razširjena na Kavkazu, v Srednji Aziji, Zakavkazju, Turkmenistanu, Dagestanu, Sredozemlju, nekaterih regijah Azije in Evrope. Avstralija. Iz sadja se pripravljajo številne jedi. Tako kot drugi deli rastline imajo zdravilne lastnosti, zato so prisotni v sestavi mase tradicionalne medicine.

Kako izgleda kutina

To sadje je edini član rodu Cidonia oblonga. Kutine so listavci, visoki 1,5-5 metra, manj pogosto grm. Veje gredo poševno navzgor. Rastlina ima tanko luskasto lubje. Barva je temno siva, rdeče-rjava ali rjavo-črna. Poganjki so sivo-zeleni. Oblika listov je jajčna, podolgovata ali ovalna. So izmenični, široko eliptični, osnova je klinasta ali srčasta, odtenek je temno zelen. Rože pravilne oblike s kratkimi nogami. Obstaja bel, bledo roza ali svetel venček s premerom do 5 cm.

Kutinovo sadje je dlakavo, sferično ali hruškasto lažno jabolko. Je gladka in hrapava. Vsebuje veliko rjavih semen. Bilo je primerov, ko je ena enota tehtala dva kilograma. Pri divji sorti teža lažnih jabolk ne presega sto gramov. Meso je trdo, ni sočno. Kakšen je okus kutin? Je rahlo sladek, trpek in trpek. Drevesa cvetijo od maja do junija. Plodovi dozorijo v septembru in oktobru.

Najboljšo letino poberemo z dreves, ki rastejo na ilovnatih težkih tleh. Na peščenih ilovnatih tleh začne rastlina roditi prej. Razmnožuje se s potaknjenci, cepljenji, koreninskimi poganjki, semeni. Naravna rastlina je od osrednje in južne regije Evrope do srednje Azije. Najbolj priljubljene sorte:

  1. Vsakdanji. Drevo z velikimi plodovi. Raste na Severnem Kavkazu, v spodnji Volgi, v regijah Astrahan in Volgograd, na Krimu, v državah Srednje Azije, v Grčiji. Zimsko odporne sorte obstajajo v Belorusiji, baltskih državah in osrednji Rusiji. Obstajajo sorte navadne kutine v obliki hrušk, portugalk in jabolk.
  2. Japonski. Grmi te sorte dosežejo do 2 metra višine. So zimzelene, z rdečimi cvetovi in ​​neverjetno dišečimi plodovi. Celuloza japonske sorte ima 4-krat več sadnih kislin kot običajne. Sok iz takšnega sadja je bolje razredčiti z vodo..
  3. Kitajski. Od japonskih se razlikuje po videzu bledo rožnatih cvetov v obdobju cvetenja. Kitajsko sadje je zelo aromatično, ima mesnato kašo z izrazito kislostjo in trpkostjo. Bogat z vitamini, hranili, elementi v sledovih. Dobro pomagajo pri zdravljenju jeter, vranice, želodca, krčev, bolečin pri išiasu, revme. Odpravite edeme med nosečnostjo, hipertenzijo.

Vse zgoraj navedene sorte so razdeljene na več sort z lastnimi značilnostmi. Njihova imena:

  • Zlata žoga;
  • Marmor;
  • Piramidalni;
  • Muškat;
  • Perzijski sladkor;
  • Plodna;
  • Van Diemen;
  • Otroci;
  • Polnejši;
  • Krasnoslobodskaya;
  • Gurji;
  • Ktyun Zhum;
  • Kuban;
  • Kolektiv (vsebuje veliko kamnitih celic);
  • Krasnodar;
  • Teplovskaya;
  • Jantarna;
  • Zubutlinskaya;
  • Vraniska Danska;
  • Jardam;
  • Mich je rodoviten;
  • Golotlinskaya v obliki jabolka;
  • Prvak;
  • Ahmed Zhum;
  • Armenski Tursh.

Gojenje in obiranje

Visoko rodna in nezahtevna rastlina se razmnožuje vegetativno: s koreninskimi poganjki, potaknjenci, navpičnimi plastmi, cepiči. Gojiti je tako enostavno kot hruško ali jablano. Drevesa je najbolje saditi na toplih, sončnih območjih. Dobro prenašajo sušo, vendar je najboljše obilno zalivanje. Sadike lahko damo v suho zemljo.

Za sajenje je najboljša sredina aprila ali oktobra. Treba je izbrati sadike z dobro razvitimi koreninami in oblikovano krono. Postavljeni so na globino 50-60 cm. Premer jame je najmanj en meter. Pred sajenjem napolnite kompost ali humus. Za opraševanje morate v bližini postaviti dve ali tri drevesa. Pri roditvi je treba močne enoletne veje skrajšati. Občasno se krona redči in odstranjuje vse suho. Lažna jabolka nabiramo, ko dozorijo, pred prvo zmrzaljo. So zelo dobro shranjeni, če se spoštujejo vsa pravila, lahko ležijo do pet mesecev..

Preprosti recepti

Izkušene gospodinje so pripravile različne možnosti, kaj lahko pripravimo iz kutin za zimo. Vsi so dokaj preprosti in ne zamudni..

Med pripravo sadja se uporablja najmanjša količina razpoložljivih sestavin, ki jih je mogoče enostavno kupiti v kateri koli trgovini ali supermarketu. So razmeroma poceni, kar omogoča pripravo dobrot iz kutin tudi za ljudi z malo finančnimi sredstvi..

Gosta marmelada

Če hostesa ne ve, kaj kuhati iz kutin za zimo, potem bo najboljša možnost recept za marmelado. Vedno se izkaže dišeče, prozorno in gosto. Uporablja se lahko kot samostojna poslastica in za polnjenje pite ter drugih slaščic. Za pripravo okusne marmelade morate kupiti naslednje sestavine:

  • 1 kg zrele kutine;
  • 1,5 kg granuliranega sladkorja;
  • 1 skodelica prečiščene vode.

Če želite kuhati večjo količino sladkega izdelka, potem lahko povečate deleže. Poleg tega lahko spreminjate količino sladkorja in dodane vode. To vam omogoča, da dosežete želeno konsistenco in sladkost..

Postopek priprave marmelade je zelo preprost in obsega naslednje faze:

  1. Zrelo sadje temeljito operemo s hladno vodo iz pipe in posušimo.
  2. Nato jih razdelijo na polovico in očistijo iz semen, pa tudi drugih neprimernih delov za hrano..
  3. Po tem se kutina razreže na majhne koščke in zloži v globok emajliran lonec..
  4. Tam se vlije tudi količina vode, ki jo zahteva recept..
  5. Posoda se zapre s pokrovom in postavi na majhen ogenj.
  6. Po vretju tekočine sadje kuhamo, dokler se ne zmehča.
  7. Nastali sok nežno vlijemo v drugo posodo.
  8. Doda se mu granulirani sladkor.
  9. Mešanico zavremo in kuhamo 5 minut.
  10. Končni sirup prelijemo s kutino in ponev ponovno postavimo na štedilnik..
  11. Prihodnja marmelada je narejena za tretjino ure, nato pa tesno zaprta s pokrovom in infuzirana 12 ur.
  12. Po določenem časovnem obdobju se sadje, zmehčano in namočeno v sirupu, ponovno segreje na minimalno toploto..
  13. Marmelada je kuhana, dokler ni prosojna.
  14. Po tem se vlije v pripravljene in sterilizirane kozarce..
  15. Steklene posode se zvijejo in ohladijo na sobno temperaturo.
  16. Ohlajeno dobroto shranimo v kleti ali hladilniku.

Kutinova marmelada

Ta dobrota je pripravljena na podoben način kot marmelada. Razlika bo le v daljši toplotni obdelavi. Tako bo marmelada zelo gosta in okusna. Uporabljamo ga lahko kot nadev za pite, zvitke in druge domače pecivo. Če želite razveseliti svojo družino in prijatelje, morate poiskati naslednje sestavine:

  • 2 kg svežega sadja;
  • 600 g granuliranega sladkorja.

Poleg dveh naštetih izdelkov boste potrebovali tudi filtrirano vodo. Njegova količina se izbere poljubno glede na količino, ki jo zasedajo plodovi..

Postopni recept za pripravo na zimo:

  1. Vnaprej oprano sadje s čopičem očistimo površinske dlake.
  2. Nato se odstranijo vsi drugi neužitni deli..
  3. Kutine narežemo na rezine in jih prenesemo v posodo z debelimi stenami.
  4. Zdrobljeno sadje je popolnoma pokrito z vodo.
  5. Lonec postavimo na štedilnik in vsebino zavremo..
  6. Marmelado kuhamo vsaj pol ure, dokler se kutine ne zmehčajo.
  7. Takoj, ko se to zgodi, vodo odcedimo in v ponev dodamo granulirani sladkor.
  8. Priboljšek damo v mešalnik in ga zdrobimo do homogene konsistence.
  9. Nato se marmelada vrne v prvotno posodo in vre še pol ure..
  10. Končni izdelek se enakomerno porazdeli med banke.
  11. Pločevinke zvijemo in ohladimo na sobno temperaturo.
  12. Marmelada je shranjena v kleti ali na spodnji polici hladilnika.

Prav tako lahko pripravite omako iz pečenih kutin. Edina razlika ne bo kuhanje v ponvi, temveč pečenje v pečici..

Sladko-kisel kompot

Najbolj okusen in aromatičen je kompot iz rumenih sadežev. Ta recept za kutine za zimo velja za enega najpogosteje uporabljenih. Priljubljenost je pridobila zaradi enostavnosti priprave in uporabe poceni izdelkov. Če bo pravilno pripravljen, bo kompot v zimskem obdobju leta ohranil vse vitamine in z njimi napolnil telo. V tem času bo pomagal krepiti imunski sistem in preprečeval različne prehlade. Med postopkom priprave bo uporabljeno naslednje:

  • 2 litra čiste vode;
  • 1 kg sveže kutine;
  • 320 g sladkorja.

Ta količina sestavin je izračunana za eno pločevinko (3 litre). Za pripravo več kompota je treba sorazmerno povečati količino uporabljenih izdelkov..

Pijača se pripravi v skladu z naslednjim zaporedjem dejanj:

  1. Skrbno razvrščeno in oprano sadje prerežemo na polovico.
  2. Iz njih se odstranijo semena in neužitno jedro..
  3. Preostalo kašo narežemo na velike rezine.
  4. Čista voda se vlije v ustrezno veliko ponev.
  5. Posodo postavimo na štedilnik in na zmernem ognju zavremo..
  6. Ko se to zgodi, dodamo sladkor in dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi..
  7. Šele po tem se v ponev položijo rezine kutine.
  8. Po vrenju kompot kuhamo približno 10 minut. Ta kazalnik je odvisen od stopnje zrelosti plodov in njegove velikosti..
  9. Končano pijačo vlijemo v pripravljene posode in zvijemo.
  10. Banke obrnemo na glavo in pokrijemo s toplo odejo.
  11. Po popolnem ohlajanju jih pošljejo v shrambo v shrambo ali klet..

V tak kompot lahko dodamo katero koli drugo sadje. Končno pijačo bodo naredili še bolj okusno, aromatično in zdravo.

Dišeče kandirano sadje

Kutine veljajo za enega najboljših sadežev za izdelavo kandiranega sadja. Izkažejo se zelo gosti, kar jim omogoča, da jih uporabimo za pripravo različnih sladic. Recept bo uporabil:

  • 1 kg sladkorja;
  • 1 kg zrele kutine;
  • 250 ml prečiščene vode.

Postopek ustvarjanja take dobrote je precej zapleten in dolgotrajen. Vse pa se izplačajo takoj po odvzemu vzorca..

Kandirano sadje je narejeno na naslednji način:

  1. Iz celotne mase plodov so izbrani samo zreli plodovi.
  2. Temeljito jih operemo pod tekočo vodo in posušimo..
  3. Nato jih razrežemo na četrtine. Središče s semeni in lupino odstranimo iz vsakega od njih..
  4. Na štedilnik postavimo emajlirano posodo in vanjo vlijemo vodo.
  5. Tja se dajo tudi odstranjeni deli sadja..
  6. Obe sestavini na močnem ognju zavremo.
  7. Po tem se ogrevanje zmanjša in kuhajo tretjino ure..
  8. Nastala tekočina se malo ohladi in filtrira skozi v večplastno zloženo gazo..
  9. Nato četrtine kutin damo v dišečo vodo.
  10. Tam jih kuhajo 15 minut..
  11. Po preteku navedenega časa se koščki odstranijo iz posode in odložijo..
  12. Sladkor dodamo tekočini in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
  13. Nato sadje ponovno položite in kuhajte še 5 minut.
  14. Po tem posodo odstranimo s štedilnika, jo tesno zapremo s pokrovom in pustimo čez noč..
  15. Zjutraj rezine kutin, namočene v sirupu, vrnemo na ogenj in jih zmešamo s preostalim sladkorjem..
  16. Po 5 minutah vrenja se vsebina lonca ohladi.
  17. Ista dejanja se ponovijo še večkrat..
  18. Čisto na koncu koščke sadja vržemo nazaj v cedilo in posušimo pred vlago.
  19. Nato bodoče kandirano sadje položimo na pekač in postavimo na prosto. Pomembno je, da je vreme suho in sončno.
  20. Po nekaj dneh je priboljšek popolnoma suh in pripravljen za uživanje..

Pred jedjo jih lahko povaljamo v sladkorju v prahu in naredimo še bolj sladke in okusne. Kandirani sadeži so dobro shranjeni, zato jih lahko pripravimo na zimo v velikih količinah.

Občutljiva konfiguracija

Ta vrsta sladice je dišeča želejasta masa, kuhana z dodatkom pektina. Ta živilski izdelek združuje sesekljano sadje in cele koščke. Kot dodatne sestavine lahko uporabimo cimet, vanilijo in različne vrste citrusov.

Kutina marmelada je narejena brez dodajanja drugih izdelkov, razen granuliranega sladkorja in vode. Sadje ima izrazito aromo, zato je nepraktično uporabljati druge ojačevalce okusa. Tudi pektin ne bo potreben, saj sadje vsebuje veliko količino te snovi. Sestavine je treba jemati v naslednjih razmerjih:

  • 3 kg svežega sadja;
  • 0,6 l čiste vode;
  • 2 kg granuliranega sladkorja.

Ko uporabljate kislo sadje, lahko dodate dodaten sladkor.

Marmelada se pripravlja v naslednjem zaporedju:

  1. Zrelo kutino dobro operemo, olupimo in podrgnemo na največji ribici.
  2. Neužitni deli se potopijo v lonec z vrelo vodo in tam kuhajo četrt ure..
  3. Nato jih skrbno odstranimo iz posode za emajl in nadomestimo s sladkorjem..
  4. Ko se segreje, se raztopi in pretvori vodo v sirup.
  5. Nanj se nariba naribana kutina in se tam kuha do prosojnosti.
  6. Vročo sladico damo v kozarce in zvijemo.
  7. Nato marmelado ohladimo in postavimo v hladilnik..

Končni izdelek postrežemo s čajem skupaj z žemljicami ali piškoti. Poleg tega ga lahko uporabimo za čudovit nadev za pite..

Nabiranje kutin za zimo traja veliko časa. Vendar pa lahko s pravilno pripravo in upoštevanjem vseh priporočil strokovnjakov pripravite čudovito sladico, ki bo v hladni sezoni telo napolnila z vitamini. Pomaga lahko pri preprečevanju različnih prehladov in krepi imunski sistem..

Plodovi kutin veljajo za posebne, ker imajo celuloza, semena in listi zdravilne lastnosti. Kljub temu se zdravilna sestavina redko uporablja surova. Toda v kulinaričnih poskusih kutina nima enakega. Sadje se pogosto uporablja pri pripravi sladic, vegetarijanskih, gobjih in mesnih jedi.

Prisotnost znatne količine kisline vam omogoča, da zmanjšate vsebnost maščob v mesu. Iz tega razloga kutino dodamo pri kuhanju jagnjetine in perutnine. Posebej cenjeno je sadje v pločevinkah v obliki marmelade, kandiranega sadja, pijač, želeja, marmelade in različnih marinad. Ni težko pripraviti zdravega sadja za prihodnjo uporabo. Zbrana zbirka receptov vam bo omogočila, da se odločite, kaj je najbolje kuhati iz kutin za zimo.

Pogost opis kutin

Mlin Cydonia oblonga.

Navadna kutina je drevo ali velik grm iz rožnate družine, dvokaličnice razreda 1,5 - 8 metrov. Kutinovi listi so eliptični, vzdolž roba trdni, zgoraj zeleni, gladki, spodaj belkasto tomentozno puhasti, dolgi 5-10 cm, široki do 7 cm.
Cvetovi so beli ali rožnati, posamezno veliki, s premerom 2 - 4 cm, sadje je jabolko različnih oblik, zaobljeno ali hruškasto s številnimi semeni, teža plodov doseže 1 kg.

Plodovi so rumeni, sprva močno puhasti, nato pa, ko dozorijo, goli, zelo dišeči. Plodova celuloza je trpka, s kamnitimi celicami. Kutine cvetijo od maja do junija, plodovi dozorijo od septembra do oktobra, vendar ostajajo trdni in žilavi.

V medicinske namene se uporabljajo plodovi, semena in listi kutine. Navadni sadeži kutin vsebujejo 5-15% sladkorjev (fruktoza, glukoza), do 5% organskih kislin (jabolčna, citronska, vinska, kava in druge), pa tudi aminokisline, tanini, pektinske snovi, vitamini C, skupine B, P, PP, kompleks elementov v sledovih (kalij, železo, kobalt, bor, nikelj, baker in drugi), eterično olje.

Semena kutin so prekrita z mat belkastim filmom, ki vsebuje do 20% sluzničnih snovi. Na listih prevladujejo tanini, vitamini.

Plodove nabiramo in predelamo, ko dozorijo, semena posušimo pri temperaturi 50 ° C. Liste nabiramo junija - julija, sušimo v senci pod krošnjami ali v sušilnikih pri temperaturi 40-50 ° C. Suhe liste in semena lahko hranite eno leto v zaprti posodi.

Trenutno se kutina kot kultura goji v Srednji Aziji, Zakavkazju, Moldaviji na jugu Rusije. Gojijo jo v zahodni Evropi, balkanskih državah, ZDA, na Japonskem.

Kutine so svetlobno ljubeča in toplotno odporna rastlina, ne izbirčna v tleh. Kutina spada med vrste dreves, kot so jabolka, hruška, pogosto se uporablja kot podlaga za gojeno hruško. Dragocena lastnost kutin - na krajih, kjer raste, obrodi letno in obilno, z dreves najboljših sort poberejo do 100 - 150 kg plodov.

V naravi raste ob gozdnih robovih, ob gorskih pobočjih na nadmorski višini do 500 metrov, na jasah s suhimi tlemi. V naravi v Rusiji ga najdemo v nižinskem vznožju Dagestana, v Zakavkazju.

Latinsko ime Cydonia kutina - "kutina" izhaja iz imena starogrškega mesta Sidon na otoku Kreta, kjer je bila rastlina že dolgo gojena, Grki so ga poznali že od 12. stoletja pred našim štetjem. e. in je bil zelo cenjen. Specifično ime oblonga - v prevodu "podolgovata", je razloženo z obliko sadja.

Starogrški politik Solon je v zakonih na zakonski dan predpisal mladoporočencema, naj jedo sadove kutin, potem bo njihovo življenje tako prijetno kot vonj kutin..

Starogrški zdravnik Dioscorides je trdil, da je "kutina dobra za želodec, kuhana pa boljša od surove".

V ljudski medicini Zakavkazja se lokalne sorte kutin uporabljajo v juhah za izpiranje z angino, losjoni za očesne bolezni kot kozmetika, ki mehča kožo.

S semeni kutin dobimo sluz za zdravljenje bolezni dihal pri otrocih - deluje ugodno in spodbuja ločevanje sputuma. Odvar semen se uporablja tudi kot mehčalo in odvajalo..

Kutine kontraindikacije in opozorila:

  • Posamezna nestrpnost.
  • Kutinov sok in sveže sadje je treba uporabljati previdno v primeru razjed na želodcu in enterokolitisa - lahko povzroči draženje želodčne sluznice in krče.
  • Sveže sadje kutin in sadna semena imajo močan fiksirni učinek - surove kutine ne smete uživati ​​v velikih količinah; kutine so zelo koristne tudi v kuhani, dušeni obliki, v obliki marmelade, kompotov, začimb.

Kutina konfiguracija

Sadna marmelada je narejena pozno jeseni v času aktivne trgatve svetlega sadja. Okus in aroma sta neverjetno občutljiva. Odtenek končnega izdelka je neposredno odvisen od kakovosti glavne sestavine in se lahko razlikuje od rumene do temno rdeče.

  • kutine - 800 g;
  • granulirani sladkor - 240 g;
  • filtrirana voda - 200 ml;
  • limonin sok - 1 žlička.

Kutinova marmelada

  1. Iz predstavljene količine sestavin izstopite 2 kozarca s prostornino 500 ml. Sadje temeljito operite; za odstranitev lepljive plasti je priporočljivo uporabiti krtačo ali gobo z abrazivnimi površinami. Razrežemo na 2 kosa, odstranimo škatlo s semeni. Sperite in sesekljajte na srednje kocke.
  2. V ponev z debelim dnom nalijte potrebno količino tekočine in limoninega soka, dodajte granulirani sladkor. Postavite na štedilnik in z rednim mešanjem zavrite. Kuhamo 3-4 minute, pomembno je, da se zrna popolnoma raztopijo.
  3. Pripravljeno sadje damo v vroč sirup, način nastavimo na zmerno toploto in kuhamo četrt ure, da se zmehča.
  4. Odstranite posodo z vsebino s štedilnika. Z ročnim mešalnikom ali finim sitom drgnite, dokler ne pire. Maso položimo nazaj v ponev. Segrevajte 6-10 minut s stalnim mešanjem. Ne zapustite peči, sicer lahko sestava zažge.
  5. Razporedite po čistih sterilnih kozarcih, hermetično zavijte in pustite na kuhinjski mizi, da se popolnoma ohladi. Shranjujte v kleti. Confiture ni primeren samo za sladke jedi, temveč tudi za pečeno meso.

Zakaj je kutina koristna? Recepti tradicionalne medicine

Kutinin sok deluje protivnetno, diuretično, adstringentno, krepčilno, holeretično, protibakterijsko, zelo koristen za telo. Priporočljivo je piti sok pri tuberkulozi in bronhialni astmi, splošnem slabem počutju, driski, boleznih srca, jeter in dihal.

Iz sveže kutine je pripravljen izvleček, ki vsebuje železo, uporablja se pri slabokrvnosti in drugih boleznih.

Kuhani plodovi kutin v pretlačeni obliki se uporabljajo pri boleznih jeter in kot antiemetik. Plodovi kutin se zaradi adstrigentne lastnosti uporabljajo kot decoction za driske in krvavitve.

Iz suhega sadja kutin se pripravljajo sluzni odvari, ki jih priporočamo pri boleznih želodca.

Kutinin čaj se uporablja kot diuretik pri edemih kardiovaskularnega izvora. Čaj iz kutininih semen, bogat s sluzi, pijemo pri kašlju in akutnih boleznih dihal.

Odvar semen se uporablja za drisko in krvavitev iz notranjih organov, za grgranje s tonzilitisom. Navzven - v obliki losjonov za očesne bolezni.

Za izboljšanje delovanja prebavil, jeter

decoction sadja navadne kutine:

100 g sadja kutin prelijemo s 4 kozarci vode, zavremo, vremo 5 minut, ohladimo. Pijte 1 kozarec 3-4 krat na dan pred obroki, da izboljšate delovanje želodca in črevesja. Juha se uporablja za izpiranje ust z vnetjem sluznice.

Pri bronhialni astmi, bolezni srca, bolezni jeter, krvavitvah v notranjih organih, hemoptizi:

Pijte 0,5 - 1 kozarec kutininega soka pred obroki.

Z anemijo, diabetesom mellitusom:

  1. 2 žlici žlici l. damo očiščena semen, drobno sesekljano kutino v termo, prelijemo z 2 skodelicama vrele vode, pustimo v termo 2 uri. Pijte 0,5 skodelice 3-krat na dan med obroki.
  2. 1 žlica l. Sesekljano suho sadje kutin prelijte z 1 skodelico vrele vode, pustite 20 minut, nato 10 minut vrejte na majhnem ognju, pustite še 30 minut, odcedite. Vzemite decokcijo po 1/3 skodelice 3-krat na dan pred obroki.

Za prebavne motnje, drisko:

200 g sveže sesekljane kutine s semeni, vlijemo 1 liter vode, kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Pijte 0,5 skodelice vsako uro, dokler se stanje ne izboljša.

Pri gastroenteritisu, spastičnem kolitisu in napenjanju, bronhitisu in traheitisu:

10 g semen kutin prelijemo z 1 kozarcem tople prekuhane vode, večkrat pretresemo, dobro premešamo, precedimo. Semena ne meljite, semena vsebujejo strupen glikozid amigdalin. Vzemite peroralno po 1/4 skodelice 3-4 krat na dan pred obroki. Hkrati se odstrani draženje zaradi delovanja drugih zdravil, njihova absorpcija se upočasni. Belkasta sluznica okoli semen deluje mehko in ovojno.

Pri anemiji tinktura sadja kutine:

50 g sveže sesekljane kutine brez koščic vlijemo 400 ml vodke ali 40% alkohola, pustimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi 6 - 8 ur. Vzemite 1 žličko. 3-krat na dan pred obroki.

Medeni beli slez

Danes kutin ne moremo imenovati redek izdelek. Vse pogosteje ga najdete na policah trgovin. Glavna pomanjkljivost je pomanjkanje informacij o tem, kaj lahko naredimo iz kutin za zimo. A to je najbolj dragocena sestavina v primeru pomanjkanja železa v krvi ali odkrivanja vnetnih procesov v telesu. Marmelada in marmelada veljata za tradicionalni jedi, vendar se vsak otrok na primer ne odloči, da bo okusil dobroto. Zato predlagamo, da razmislimo, kako narediti sladke kutine z medom za zimo.

  • kutine - 1 kg;
  • naravni med - 1 kg;
  • cimet - 1 palica;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;
  • nageljnove žbice - 2 socvetja.
  1. Za kuhanje se uporabljajo samo zreli plodovi. Sadje temeljito sperite, položite na čisto brisačo in malo posušite. Razrežemo na 4 kose, odstranimo škatlo s semeni.
  2. Ponev napolnite z vodo, jo postavite na štedilnik in zavrite z začimbami. Dajte pripravljene rezine, četrt ure blanširajte na zmernem ognju. Izdelek nežno odstranite, odstranite kožo.
  3. Z mešalnikom zmeljemo do pireja. Dodajte med in temeljito premešajte. Postavite peč in začnite vreti s počasnim segrevanjem. Sestava se mora izkazati za gosto, viskozno. Običajno kuhamo 60 minut.
  4. Po preteku časa dodajte limonin sok in premešajte. Izperite silikonsko folijo, prelijte z vrelo vodo. Razporedite nekaj mase in nežno zgladite z nožem. Odstranite v temno in suho mesto za 24 ur. V tem času se bo medeno kutinov slez posušil.

Nasvet! Pečico lahko uporabite za hitro sušenje. Temperatura ne sme presegati 90 stopinj. In vam ni treba zapreti vrat. Čas kuhanja je od 2 do 4 ure, odvisno od debeline pastile.

  1. Končni izdelek narežite na plošče ali kocke, kot želite. Po vrhu potresite s sladkorjem v prahu in postrezite. Če nihče ni prišel na pokušino, potem dobroto dajte v sterilne steklene kozarce in zaprite s plastičnimi pokrovi. Hranite v hladilniku.

Video o tem, kako kuhati sladico iz kutin brez kuhanja

Vso zimo do pomladi in tudi poleti je shranjena v hladilniku. Ta recept je brez kuhanja, tri sadeže na ribež ali zmeljemo z mešalnikom, zmešamo s sladkorjem in damo v čiste kozarce. Po vrhu potresemo s sladkorjem. In ga shranimo v hladilniku, izkaže se surova dobrota.

Iz tega rad skuham čaj, v skodelico dodam žlico in vlijem vrelo vodo, limono po okusu, izkaže se čudovita pijača. Če imate prostor v hladilniku, priporočam kuhanje.

Upam, da ste uživali v teh čudovitih receptih in izbrali tistega, ki vam je všeč. Kuhajte, okusite, presenetite svoje goste in prijatelje, prijetnega apetita!

Sadni klini v sirupu

Vse družine ne marajo jesti marmelade. Kaj storiti, če je trgatva uspešna? Najboljša rešitev je, da rezine kutin za zimo skuhamo v sirupu. Zakaj preplačati denar, saj je konzerviranje doma enostavno.

  • kutine - 2 kg;
  • granulirani sladkor - 2 kg;
  • filtrirana voda - 2 l;
  • citronska kislina - 2 žlički.
  1. Sadje sperite, položite na čisto brisačo in malo posušite. Razrežemo na 4 koščke, odstranimo semensko škatlo in narežemo na rezine debele največ 1,5 cm.
  2. V loncu zavremo vodo. Dajte kline v ponev, napolnite z vročo vodo in kuhajte na zmernem ognju četrt ure. V tem času naj se rezine zmehčajo. Sadje ločite od juhe, tako da jih vržete v cedilo ali sito.
  3. Zdaj pa nadaljujmo s pripravo sirupa. V juho vlijte granulirani sladkor in citronsko kislino. Postavite na štedilnik in kuhajte, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo. Rezine kutin položite v sirup, segrejte najmanj toplote in zavrite, dokler sadje ni popolnoma kuhano. Sladkor in tekočino lahko prilagodite po želji.
  4. Končni obdelovanec razporedite v sterilne kozarce, tesno zaprite in ohladite. Shranjujte v kleti.

Priprava sestavin

Kako se kutine predelujejo za solato? Prigrizki zahtevajo samo zrelo sadje. Temeljito jih je treba umiti in nato naribati na grobem ribežu. Kar zadeva ostale sestavine, morate z njimi storiti popolnoma enako. V tem primeru je treba sesekljano kuhano peso zmešati z naribanim česnom in gosto kislo smetano.

Vložene kutine

Če imate radi dišeče sadje, je čas, da ugotovite recept za pripravo okusnega pripravka kutin za zimo. Dišeče sadje vas bo očaralo s pikantnim, kiselim in bogatim okusom ter preprosto tehnologijo kuhanja.

  • zrelo sadje - 1,5 kg;
  • filtrirana voda - 0,7 l;
  • granulirani sladkor - 220 g;
  • namizni kis - 90 ml;
  • cimet, socvetja nageljnovih žbic po okusu.

Nadaljevati morate na naslednji način:

  1. Po odstranitvi semenske škatle splaknite sadje, narezano na rezine. Postavite v ponev, napolnite z vodo in kuhajte 10 minut. Vrzite v cedilo, počakajte, da odvečna vlaga popolnoma odteče.
  2. Kozarce operite z milom in posušite v pečici. Položite pripravljene rezine, pokrijte.
  3. Obračamo se na pripravo marinade. V ponev vlijemo zahtevano količino filtrirane tekočine, ki je navedena v receptu. Dodamo sladkor in začimbe, zavremo in kuhamo, dokler se sestavine v glavnem popolnoma ne raztopijo.
  4. Odstavite s štedilnika, dodajte kislino, premešajte. Kozarce z vsebino napolnite z vročo marinado. Pokrijemo s pokrovi in ​​damo na sterilizacijo, odvisno od prostornine steklene posode (500 ml - 10 minut, 1 liter - 13 minut, 3 litre - 30 minut).
  5. Hermetično zaprite, obrnite in shranite v hladilniku. Odstranite v klet. Vložene kutine lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot dodatek k mesu ali ribam.

Najbolj okusni recepti

Obstaja veliko načinov za obiranje tega sadja. Najboljši so predstavljeni spodaj.

Japonska marmelada iz kutin

Obstaja veliko možnosti za recepte za sladice z uporabo kutin, ki vam omogočajo, da izberete dobroto po svojem okusu in jo pripravite doma..

Klasična marmelada

Sladica vključuje.

  • kutine - 1 kg;
  • sladkor - 1,2 kg;
  • voda - 250 ml.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Sadje nasekljajte in pošljite na blanširanje 10 minut.
  2. Naredite sirup tako, da v vodi raztopite 1 kg peska. Sadne kline prelijte s sladkorno vodo in odstavite za 3 ure.
  3. Sirup je treba 3-krat zavreti. Zmes kuhamo 10 minut, odstavimo 3 ure.
  4. Pri zadnjem postopku kuhanja se vstavi preostali sladkor, masa naj zavre in po vlivanju v čiste kozarce, prekrite s pergamentom.

Rezine

Za sladico potrebujemo kutino in pesek v rezinah v razmerju 1 proti 1.

  1. Sadje operemo, posušimo.
  2. Z nožem morate rezanje celuloze iz chaenomeles na trdo jedro.
  3. Napolnite steklene posode in jih pokrijte s peskom.
  4. Pokrijte posode s papirjem za sledenje, kravato.

Z robido

Za sladico so potrebni naslednji izdelki:

  • kutine - 1 kg;
  • robide - 500 gr.;
  • pesek - 1,5 kg;
  • voda - 400 ml.
  1. Sadje dobro operemo in posušimo.
  2. Plodove očistimo lepljive obloge, narežemo na majhne rezine.
  3. Sladkorna voda se kuha.
  4. Kutine pošljemo v vrelo tekočino.
  5. Robide napolnimo z granuliranim sladkorjem in odstavimo za 3 ure.
  6. Jagode vlijemo v vrelo raztopino s sadjem. Sladica se kuha pol ure.
  7. Končni izdelek vlijemo v posode, zvijemo.

S črno rovino

Sestavine, potrebne za sladico:

  • henomeli - 400 gr.;
  • črni gorski pepel - 1 kg;
  • pesek - 1,5 kg;
  • voda - 200 ml.
  1. Pripravite sadje, odstranite lepljive obloge.
  2. Rowan se napolni z vodo, postavi močan ogenj.
  3. Ko se jagode raztopijo, se v maso za pire vlije pesek. Kuhajte 10 minut.
  4. Chaenomeles se razreže na rezine in pošlje v gorski pepel. Kuhamo do mehkega.
  5. Pošljite sladico v posode, zavijte.

Z limono

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

  • henomeli - 700 gr.;
  • pesek - 1 kg;
  • limona - ½ del.
  1. Sadje narežemo na rezine.
  2. Citruse prelijemo z vročo vodo, narežemo na kroge.
  3. Zdaj morate pripraviti sirup, potem ko zavre, nastalo peno odstranite.
  4. Plodovi so položeni v zgoščeni sirup, kuhati morate 10 minut.
  5. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še 40 minut.
  6. Vroča mešanica se vlije v posode.

Z jabolki

Sestavine za sladico:

  • henomeli - 1 kg;
  • jabolka - 500 gr.;
  • pesek - 1 kg.
  1. Obdelajte sadje, olupite.
  2. Sesekljajte na rezine in odstranite kosti.
  3. Pošljite končno sadje v skledo in posujte s peskom.
  4. Po 8 urah zmes premešajte in kuhajte 3-krat približno 5 minut. Intervali med pripravami trajajo 5 ur.
  5. Na zadnji stopnji kuhanja bo sladica imela rdeče-zlati odtenek..
  6. Dobrota se vlije v posode, zaprte s pokrovi.

Z začimbami

Za jed se uporablja:

  • kutine, narezane na koščke ali iz njih pire;
  • pesek - 1 do 1;
  • med - 1 do 2, večina je chaenomeles;
  • kardamom, muškatni orešček, cimet.

Kutine je treba prekriti s peskom in jih pustiti za 2 uri. Dala bo sok in marmelada bo imela svoj sirup. V tem primeru tekočina ni potrebna. Masa sladkorja in sadja se porazdeli po posodah. Posoda je napolnjena za ¾ del.

V kotlu na dnu se položi brisača, nalije se voda. Vanj se pošljejo posode s sladico. Po majhnem ognju sterilizirajte 15 minut po tem, ko voda zavre. Med vlijemo v vročo posodo, pošljemo začimbe. Nato posodo zvijemo in odstavimo, da se ohladi.

Surova marmelada

Za priboljšek vzemite:

Pripravljeno sadje narežemo na rezine, po plasteh zložimo v posodo, posujemo s peskom. Poslastica se zapre s pokrovom in postavi na hladno. Sadje lahko zmeljete s sladkorjem z mlinom za meso in pripravite pire krompir.

Chaenomeles, mleti s sladkorjem

Za sladico morate pripraviti:

  1. Sadje dobro operite, odstranite lepljivost, posušite.
  2. Sadje naribajte z grobim rende.
  3. Mešanico pošljite v skledo, potresite s peskom, premešajte. Odstavite za 7 ur.
  4. Mešajte maso, ki je začela sok.
  5. Porazdelite v sterilno posodo, zaprite.

Kuhanje kandiranega sadja

Kako pripraviti sladico:

  1. Sadje narežemo na tanke rezine in zmešamo s peskom.
  2. Zmes stara 2 dni, včasih meša, dokler se pesek popolnoma ne raztopi.
  3. Kuhamo, dokler rezine niso prozorne.
  4. Sirup odcedimo in precedimo s pomočjo sita. Dolgo bo trajalo odvajanje sirupa, trajalo bo do 12 ur.
  5. Preostale rezine potresemo z ledenim sladkorjem, odpravimo lepljenje in pošljemo, da se posušijo v rahlo ogreti pečici.
  6. Rezultat je slastna sladica.

Recept za sok

S pomočjo stiskalnice, sokovnika ali sokovnika je sok iz kutin. Po tem se zdrobljeni mešanici doda voda - 120 ml tekočine za 1 kg mešanice. Ta mešanica se segreje do 70 stopinj.

Po tem ponovite postopek stiskanja pijače. Sok 1. in 2. ekstrakcije združimo skupaj in vlijemo v posode. Nato se pri temperaturi 85 stopinj 20 minut pasterizira.

Končano pijačo lahko zamašimo.

Konfiguracija

Za kuhanje sladice morate vzeti:

  • henomeli - 500 gr.;
  • tekočina - 0,5 skodelice;
  • pesek - 150 gr.;
  • limonin sok - 0,5 žličke.
  1. Chaenomeles je jedro, narezano na majhne kocke.
  2. Sladkorna voda se z dodatkom limoninega soka kuha 2 minuti.
  3. Sadje pošljemo v sladkorno maso in kuhamo na zmernem ognju 15 minut.
  4. Z mešalnikom dobljeno maso zdrobimo.
  5. Pire krompir dušimo na majhnem ognju 10 minut.
  6. Končana poslastica se razdeli v posodo in zamaši.

Za pripravo sladice morate vzeti:

  • kutine - 1 kg;
  • pesek - 800 gr.;
  • voda - 250 ml.

Za izdelavo želeja je sadje mehko, zelenkaste barve. Vzamejo tudi odrezano lupino, moda, ki ostanejo po kuhanju marmelade..

Chaenomele je treba sesekljati na tanke rezine in jim dodati vodo. Tekočina naj rahlo prekrije kutino. Sadje skuhajte do mehkega.

Nastalo zmes filtriramo, ne da bi pritiskali na sadje, tako da ima sok prozoren videz. Na liter pijače boste morali vliti 800 gr. pesek in kuhamo, dokler se ne zgosti.

Tako, da je po rezanju želeja priročno, ga je bolje vliti v nizko posodo..

Korak za korakom priprava vina

Sestavni deli jedi:

  • kutine - 10 kg;
  • pesek - 2 kg;
  • tekočina - 500 ml;
  • citronska kislina - 40 gr.
  1. Odstranite jedro in kosti s chaenomeles. Kašo naribajte ali uporabite mlin za meso.
  2. Kaša se pošlje v posodo, pomešana z 1 kg peska, ki ga je treba raztopiti v ½ litra tekočine. To zmes je treba infundirati pri sobni temperaturi 3 dni v temnem prostoru, včasih pa tudi moteče.
  3. Potem ko je treba maso iztisniti, filtrirati z uporabo gaze.
  4. V pijačo vlijte citronsko kislino in pesek. Za 1 liter tekočine je 150 gr. pesek.
  5. To zmes vlijemo v veliko steklenico, nanjo nataknemo medicinsko rokavico, na enem od prstov katere naredimo prebod..
  6. Prostor mora biti nad 18 stopinj.
  7. V intervalih po 5 dni dodajte 2-krat po 50 gramov. Sahara.
  8. Vino mora vreti 3-8 tednov.
  9. Ko se rokavica, napihnjena s plini, spusti, je vino pripravljeno.
  10. Zdaj uporabite slamico, da izdelek odcedite v stekleno posodo, jo zaprite in za nekaj mesecev postavite v klet, da zori vino.

Japonski kompot iz kutin za zimo

Če želite narediti kompot, potrebujete veliko chaenomelov, saj sadje nima dobrega okusa in vonja. Posodo do polovice napolnimo s kutino.

Vzeti morate tudi:

  • voda;
  • 200-300 gr. pesek na 1 liter tekočine.

Preden chaenomele razdelite v posode, jih malo zavrite. Postopek kuhanja traja do 2 minuti v vreli vodi. Ta manipulacija se izvaja tudi z uporabo cedila, da bi se izognili težavam s sušenjem chaenomelov. Tekočino lahko kasneje uporabimo za pripravo sirupa.

Po pakiranju kuhane kutine v posode morate narediti sladkorno vodo, ki jo kuhamo na majhnem ognju, dokler ne zavre. Končano tekočino takoj vlijemo v posodo s sadjem. Ko pijačo zapremo in pustimo, da se ohladi.

Kutinov žele

Dišeče sadje cenijo številne gospodinje, zato ne zamudijo priložnosti za ohranitev kutin za zimo. Odličen dodatek k vsakemu pitju čaja bo - aromatičen, okusen in nežen žele, ki ga je enostavno pripraviti doma.

  • sok - 2 l;
  • granulirani sladkor - 1,6 kg;
  • citronska kislina - 8 g.
  1. Sperite glavno sestavino, razrežite na 4 kose in odstranite škatlo s semeni. Pojdite skozi sokovnik. Kot rezultat bi morali dobiti približno 2 litra.
  2. Nalijte v ponev, dodajte granulirani sladkor in kuhajte, da se zgosti. 2-3 minute pred koncem kuhanja dodamo citronsko kislino, premešamo.
  3. Gotov žele vlijte vroč v sterilne kozarce. Hermetično zaprite, obrnite na glavo in ohladite. Premaknite se v hladno sobo.

Za bolj pregledno dobroto je priporočljivo dodati sveže iztisnjen sok zelenih jabolk v razmerju 1: 1.

Kitajska kutina: kuharski recepti

Predstavljeno sadje se še posebej pogosto uporablja za ustvarjanje solat. Zaradi svoje arome in visoke vsebnosti eteričnih olj naredi jed še posebej okusno in zdravo. Za pripravo solate potrebujemo:

  • srednje kuhan krompir - 2 kos.;
  • srednje sveža kumara - 2 kos.;
  • kuhano piščančje jajce - 3 kos.;
  • konzervirani zeleni grah - približno 200 g;
  • Zrela kitajska kutina - ½ sadje;
  • kuhana pesa - 1,5 kosov;
  • stroki česna - 4 kos.;
  • debela kisla smetana - 2 veliki žlici;
  • sol in zdrobljen poper - uporabite po okusu.

Kutine v lastnem soku

Za kuhanje so primerni le lepi in enakomerni plodovi, po možnosti majhni. Pomembno je, da na koži ni črnih madežev ali gnilih madežev. Pri tej metodi konzerviranja morate biti zelo previdni.

  • kutine (celo sadje) - 1,5-2 kg;
  • kutine za rezanje - 2 kg;
  • filtrirana voda - 200 ml;
  • kristalni sladkor.

V lastnem soku

  • Sperite celo sadje, dajte čisto brisačo in pustite, da se posuši. Medtem pripravite posodo za konzerviranje. V tem primeru steklene kozarce. Oprati jih je treba z milom in posušiti v pečici. Pakirajte tesno pripravljeno sadje.
  • Za sokove lahko kutine uporabljamo z gnitimi mesti in grdo kožo. Sadje dobro operite, odstranite semensko škatlo in sesekljajte na rezine. Položimo v primerno ponev, dodamo navedeno količino vode po receptu in kuhamo po vrenju ter počasi segrevamo 10 minut. Dajte v gazo, prepognjeno v več plasti in dobro iztisnite sok. Malo ohladimo in z njim napolnimo kozarce.

Zdaj lahko sadje konzervirate na dva načina:

  1. Pokrijte površino posode z gazo in nanjo položite velik tovor. Odstranite posodo v temnem, hladnem prostoru. Ta metoda velja za najstarejšo. Uporabljale so ga tudi naše prababice.
  2. Pri drugi metodi, medtem ko doma pripravljate kutinin sok, dodajte sladkor in mešajte, dokler se ohlapna sestavina popolnoma ne raztopi. Vsebnik napolnite z vsebino, pokrijte in dajte na sterilizacijo pol ure, potem ko tekočina zavre v loncu. Hermetično zvijemo, ohladimo na glavo in damo v klet.

Zdaj se morate le odločiti, kako najbolje ohraniti zdravo sadno sadje.

Kako jeste kutine

Sadje ima trdo in gosto skorjo, trdno meso z trpkim, trpkim okusom. To sadje je bolje jesti po toplotni obdelavi. Iz sadja delajo pripravke: konzerve, marmelade, marmelade, kandirano sadje, marmelado. Poleg tega lahko z dodatkom kaše naredite čudovito omako za perutninske ali mesne jedi. Po vrenju, dušenju ali pečenju sadje postane mehko in dobi sladkast okus. Sadje lahko dodajamo žitaricam, enolončnicam, pitam in drugim sladicam.

Ali je mogoče kutino jesti surovo

Sveže sadje ni zelo dobro za uživanje. Njihova celuloza je preveč trpka, zunanji pokrov pa trd. Priporočljivo jih je speči ali prevreti. Iz sadja lahko pripravimo veliko okusnih sladic: marmelado, žele, kandirano sadje, konzerve, sokove in kompote. Po trganju z drevesa je treba plodove dozoreti nekaj tednov. V tem obdobju bodo postali nekoliko mehkejši. Namesto limone lahko čaju dodamo surove rezine sadja. Pijači bodo dali prijeten svež okus..

Kutinov sok

Pijača je pripravljena iz sadja, uživa pa se sveža ali v pločevinkah. Najboljši sokovi prihajajo iz sort z blagim okusom po muškatnem oreščku. Lahko jih pijemo urejene ali razredčene. Sok je koristen za povečanje apetita v primeru zastrupitve, črevesnih motenj. Lahko ga mešamo z jabolkom, breskev, bučo, banano. Previdno ga morate piti otrokom, ljudem z razjedami na želodcu in dvanajstniku, zaprtjem.

Kutinov pire

Priprava sadnega pireja je enostavna in preprosta. Glavna prednost jedi je, da lahko slepo uporabite kot sestavino za kulinarične mojstrovine.

  • kutine - 2 kg;
  • granulirani sladkor - 2 kg.
  1. Sadje sperite, odstranite neprimerne dele za hrano in škatlo s semeni. Sesekljajte na rezine, položite v plasteh s sladkorjem v ponev. Pokrijemo in pustimo na kuhinjskem pultu 3-4 ure. V tem času se sprosti potrebna količina soka.
  2. Po preteku časa postavite posodo z vsebino na štedilnik in nastavite način srednjega ogrevanja. Z rednim mešanjem zavremo, kuhamo še naprej, dokler se sestavina popolnoma ne zmehča. Sčasoma bo to dejanje trajalo približno 15-25 minut.
  3. Previdno odstranite kože. Z mešalnikom zmeljemo do pireja. Zavremo in zapakiramo v čiste sterilne kozarce. Hermetično zaprite, ohladite in postavite v klet.

Kontraindikacije

Zaradi nekaterih snovi, ki tvorijo kutino, je vsi ne smejo jesti. Kontraindikacije za uporabo kutin, jedi z njo:

  • kronično zaprtje;
  • nagnjenost k alergijam;
  • plevritis;
  • individualna nestrpnost;
  • enterokolitis.

V številnih primerih uporaba kutin ni kategorično kontraindicirana, vendar je to treba storiti previdno. Pred jedjo kutin se je bolje posvetovati z zdravnikom. Jesti ga morate previdno, kadar:

  • peptični ulkus;
  • pogoste alergijske reakcije (sadje draži grlo);
  • nosečnost;
  • visoko strjevanje krvi;
  • dojenje;
  • zaprtje.

Kutine sladke rezine

Recept za kutine s sladkorjem za zimo velja za najpreprostejšo in idealno možnost za konzerviranje sadnega sadja. Ni treba kuhati trpkega sadja, kar velja za glavno prednost in vam omogoča, da ohranite vsa hranila, vitamine in minerale.

  • kutine - 1,5 kg;
  • granulirani sladkor - 1,5 kg.

Samo kutine in sladkor

  1. Operite glavno sestavino, odstranite škatlo s semeni, posušite. Sesekljajte na rezine. Tanjši, boljši. Kozarce operemo z milom, posušimo v pečici in zavremo pokrove.
  2. Na dno čistih steklenih posod potrosite malo granuliranega sladkorja, nato položite sadno plast (približno 2-3 cm v višino) in ponovno potresite s sladkorjem. Podobno napolnimo posode do samega konca..
  3. Zaprite s pokrovi, postavite na hladno.

Najbolj okusna marmelada s kutino in jabolki za zimo

To je močan tandem, kombinacija jabolk in kutin, daje čudovit rezultat, dobimo vitaminski učinek. Samo vitaminska bomba je ni mogoče drugače poimenovati. Moja mama pripravi tako dobroto, imajo veliko jabolk, in če kombinirate to sadje, dobite bombastično dobroto za čaj.

Sestavine:

  • 1 kg. kutine
  • 500 gramov jabolk
  • 1 kg. Sahara

Jabolka in kutino operemo, narežemo na koščke, zalijemo s sladkorjem, pustimo 8 ur, da pusti sadni sok. Nato kuhamo od trenutka vrenja 5 minut in popolnoma ohladimo.

Ali veste, da lahko tej sladkosti dodate malo ingverja, dovolj je 2-3 cm korenine, jo narežite na tanke rezine. Samo ne pozabite, okus bo začinjen..

Torej zavremo in to trikrat. Nato ga vlijemo v sterilne kozarce in zavijemo s sterilnimi pokrovi.

Po hlajenju odstranimo na hladnem. Če želite marmelado, olupite kožico s sadja in ga po vrenju zmeljite z mešalnikom. Potem bo vse v obliki pireja.

Kompot za zimo

Sveža kutina je trda, z ostrim priokusom. V pločevinkah sadje razkrije polno aromo. Zato večina gospodinj raje nabira kompote iz zrelih sadežev..

  • kutine - 2 kg;
  • filtrirana voda - 4 l;
  • granulirani sladkor - 700 g.
  1. Sadje temeljito sperite. Za odstranjevanje hrapave plasti je priporočljivo uporabiti zobno ščetko. Izrežite škatlo s semeni, sesekljajte na klini.
  2. Filtrirano tekočino vlijemo v ponev, dodamo granulirani sladkor in kuhamo, dokler se sestavine v razsutem stanju popolnoma ne raztopijo. Dodamo pripravljene rezine. Zavremo, vremo 2-5 minut. Če so rezine velike, se čas kuhanja poveča na 6-10 minut..
  3. V sterilne kozarce kutino razporedite v enakih količinah. Napolnite s sladkim sirupom, hermetično zvijete, obrnite na glavo in ohladite. Odnesi v klet.

Kutine: koristne lastnosti in kontraindikacije

Kutina poleg velike količine kalija, ki je potrebna za srce in ožilje, vsebuje tudi minerale in elemente v sledovih: natrij, cink, železo, baker, mangan in fluor, ki so med drugim odgovorni za znotrajcelični metabolizem in prenos kisika v telesu. Impresivna je tudi količina vitaminov A, C in folne kisline (B9), pomembnih za nosečnice. V 100 g sadja je le 38 kalorij, kar je veliko manj kot jabolka. Kutina je kot zmerno bazičen izdelek zelo primerna za alkalno prehrano..

Zakaj je kutina koristna?

Že v starih časih so rumeno sadje uporabljali kot zdravilo. Grški zdravnik Hipokrat je denimo svetoval, naj jih jedo pri težavah s prebavili in visoki temperaturi. Koristi in škoda sadja kutine so dobro preučene. Snovi, ki so v njih, pripisujejo različnim uporabnim lastnostim:

  • Balast, tanini in sluznice pozitivno vplivajo na prebavo.
  • V primeru razpokane ali vnete kože in opeklin rastlinska sluz zmanjša draženje in vnetje, zato se uporablja za izdelavo kozmetike.
  • Polisaharidni pektin znižuje raven holesterola, veže škodljive snovi in ​​tako pomaga telesu, da se znebi strupov.
  • Kvercetin in pektin delujeta antioksidativno in uničujeta proste radikale, ki poškodujejo telesne celice.
  • Taninske kisline in vitamin A lajšajo simptome protina in arterioskleroze.
  • Sluzne snovi lajšajo vnetja, raztapljajo sluz pri prehladu, vnetem grlu in bronhitisu.
  • Sedeče kopeli z listnatim čajem so priporočljive pri hemoroidih, prolapsu maternice in danke.
  • Pektin znižuje raven holesterola, preprečuje razvoj diabetesa in celo odstranjuje radioaktivni cezij-137 iz telesa.
  • Kvercetin upočasni razmnoževanje bakterij Helicobacter pylori, zavira razvoj protina, preprečuje pojav bolezni srca in ožilja ter raka.

Stari Grki, ki so imeli kutino za simbol sreče, ljubezni in plodnosti, so iz nje kuhali marmelado in med (grško Melimelon). Verjeli so, da sladek izdelek pomaga bolnikom povrniti moč. Popotniki so na pot vzeli Melimelon.

Pomoč pri kašlju

Semena vsebujejo tudi veliko sluznih snovi. Če jih namočite v malo vode in zavrete, nastane tako imenovana kutina sluz. Pije se za lajšanje nagona po kašljanju, blaženje bolečine v grlu..

Posušena semena lahko sesate kot kapljice za kašelj. Vendar jih ne smete griziti, saj so grenkega okusa in vsebujejo strupeno cianovodikovo kislino. V vsakem primeru je bolje, da se o možnosti takšnega zdravljenja pogovorite z zdravnikom..

Pomagajte pri vnetjih

Kutina sluz ne pomirja le razdraženega grla, ampak ima tudi splošen protivnetni učinek, pospešuje celjenje ran. Uporablja se v obliki obkladkov za opekline, vnetne kožne bolezni, rane na bradavicah dojk in hemoroide. Maska lahko pomaga stresni koži.

Uporaba sluzi v ustih je priporočljiva pri vnetjih črevesja in želodčne sluznice. Pri zaprtju deluje odvajalno. Kutinin čaj, pripravljen iz semen, je učinkovit pri neprijetnem zadahu.

Kontraindikacije Pri alergijah na rozaceae priporočamo rumene sadeže. Rastlinska sluz komunicira z zdravili in zmanjšuje njihovo absorpcijo. Iz tega razloga bi se morali kutino pogostiti vsaj eno uro po jemanju zdravil..

Značilnosti zaznamkov za zimsko skladiščenje

Pred nabiranjem kutin jo morate skrbno razvrstiti. Vsako sadje preverite posebej, da vidite praske ali vdolbine. Kljub trdni kaši in veliki količini taninov kutine s poškodovano kožo še dolgo ne bodo shranile.

Vsako sadje je treba najprej nežno obrisati z vlažno in nato s suho krpo. Pranje jih ni priporočljivo, voda lahko poškoduje občutljivo kožo. Tudi za podaljšanje roka uporabnosti lahko sadje podrgnete z voskom, glavna stvar je, da ga pred uporabo ne pozabite sperite..

Kutine shranjujejo v posebnih lesenih škatlah, posutih z žagovino sadnega drevja. Za vsako sadje lahko uporabite tudi lesene posode s pregradami ali predelki. Druga možnost je, da vsako sadje zavijete v pergamentni papir ali folijo..

Sadje, shranjeno za zimo, je treba redno preverjati glede poškodb..

Upoštevajte - plodovi hrušk sproščajo bistvene snovi, ki spodbujajo hitro zorenje in kvarjenje kutin. Ne shranjujte jih skupaj, da ne boste izgubili polovice pridelka.

Pravila za zbiranje kutin

Kutine so zelo podobne jabolkom - enake okrogle in limono rumene barve. Čeprav obstajajo sorte in v obliki hrušk. Sadje dozori pozno - po jesenskih pozebah. Prvi in ​​najpomembnejši pogoj, ki omogoča dolgotrajno shranjevanje pridelanega pridelka, je pravilno obiranje plodov:

  1. Sadje je treba skrbno in previdno trgati z drevesa, da ne bo poškodovana niti koža niti meso..
  2. Pri nabiranju kutin je bolje, da jo zložite na travo, ali če vedro deluje kot posoda, je dno bolje položiti s papirjem.
  3. Plodove je bolje odstraniti z drevesa pozno zjutraj - do takrat je rosa popolnoma suha.
  4. Trgatev ob suhem in sončnem vremenu. V nasprotnem primeru bodo mokri plodovi gnili in propadali..

Plodove, ki so padli in so ležali pod drevesom, je treba najprej predelati, sicer lahko hitro propadejo in izginejo.

japonske kutine za zdravje in škodo

Kako pravilno zbirati sadje za shranjevanje

Kutine so jesenski sadeži. Njegovo popolno zorenje se zgodi septembra in novembra..

Ko odstranjujete sadje z vej, ne smete pozabiti na preprosta pravila. Če jim sledite, lahko kutino še dolgo shranite:

  • Plodove je treba nabirati previdno, da na njih ne ostanejo udrtine ali praske..
  • Sadja ne smemo metati, temveč ga položiti enega na drugega na mehko površino, na primer košaro. Če vedro služi kot posoda, je treba na njegovo dno položiti plast papirja ali blaga..
  • Najbolj ugoden čas za obiranje kutin je zjutraj, ko je rosa že izhlapela na soncu..
  • Če želite odstraniti sadje, je bolje izbrati suh dan, tako da na sadju ne bo kapljice vlage.

Če sadje pade na tla, ga je treba poslati, da naredi marmelado ali marmelado. Ni vredno polagati takšnega sadja za dolgoročno skladiščenje..

Kako izbrati

Nabiranje je treba opraviti zelo previdno. Močan pritisk na sadje bo povzročil njegovo gnitje. Če kutina ni popolnoma zrela - ni strašljiva. Po odstranitvi iz veje bo zelo hitro dozorel. Da bi pospešili ta postopek, lahko sadje hranimo v bližini hrušk ali jabolk..

Obiranje je potrebno v jasnem vremenu, potem ko se jutranja rosa posuši.

Če kutina ne raste na njeni strani, jo kupijo. Bolje je, da nakupe opravite konec oktobra, po popolnem zorenju..

Ob nakupu plodove natančno preučimo. Da bi lahko varno prenesli shrambo, hkrati pa ostali enaki sočni, bodite pozorni na naslednje stvari:

  • površina mora biti gladka in enakomerna, brez madežev in poškodovanih površin;
  • lupina zrelega sadja mora imeti svetlo rumeno barvo;
  • velikost plodov je treba izbrati velika (v skrajnih primerih - srednja), saj je majhna kutina lahko kisla in suha.

Trajanje njihovega konzerviranja je odvisno od pravilne izbire sadja..

Koristi in škoda marmelade

Kutine so precej specifično sadje. Pretirano je bogata z vlakninami, antioksidanti, vsebuje pa tudi vitamine in minerale v velikih količinah. Kljub dejstvu, da ga veliko ljudi uporablja predvsem v kuhanem stanju, vse njegove koristne sestavine praktično ne izginejo in ne propadejo.

Zato je treba sladkobo jesti zmerno..

Med koristnimi lastnostmi kutinove marmelade so naslednje:

  • Deluje tonično na telo;
  • Je odličen diuretik;
  • Lahko se uporablja kot antiemetik in hemostatik;
  • Odličen antioksidant in protivirusni naravni branilec;
  • Omogoča lajšanje bolečin pri hemoroidih in lajšanje vnetja v črevesju;
  • Spopada s problemom parodontalne bolezni;
  • Zaradi visoke vsebnosti pektina spodbuja hitro odstranjevanje škodljivih snovi, ki so se v telesu pojavile zaradi slabih okoljskih razmer ali škodljivih proizvodnih pogojev.
  • Ker vsebuje vlaknine, pomaga očistiti telo in izboljšati prebavne procese;
  • Pomaga pri preprečevanju raka in preprečuje hitro staranje telesa in organov.
  • Izboljša razpoloženje in pozitivno vpliva na splošno počutje;
  • Odlično se bori z anemijo zaradi pomanjkanja železa;
  • Krepi kardiovaskularni sistem.

Kljub tako ogromnemu seznamu uporabnih lastnosti pa še vedno obstajajo negativne posledice, ki jih morajo upoštevati ljudje, ki so nagnjeni k kakršnim koli boleznim ali patologijam:

  • Zaradi velike vsebnosti ogljikovih hidratov je sladica zelo kaloričen izdelek in lahko povzroči motnje v presnovi in ​​povzroči debelost;
  • Prekomerno uživanje sladkosti lahko močno vpliva na sestavo zavetišča in videz. Koža lahko izgubi elastičnost;
  • Neželeno je uporabljati kutinovo sladkost za ljudi, katerih grlo in glasilke so vpletene v velik del delovnega časa;
  • Zaradi adstringentnega učinka je priporočljivo, da se pazite uporabe tega izdelka za ljudi, ki trpijo zaradi rednega zaprtja;
  • Kontraindikacija za uporabo sta tudi plevritis in enterokolitis;
  • Redko, vendar še vedno obstaja posamezna alergijska nestrpnost do tega sadja, tudi v kuhani obliki;
  • Semena vsebujejo snovi, ki veljajo za strupene za telo, zato jih v nobenem primeru ne smemo uživati, zlasti v surovi obliki..

Še vedno lahko uživamo okusno in rahlo nevarno marmelado iz kutin. Glavna stvar je, da ne pretiravamo s svojo količino, da se koristi ne bi spremenile v škodo telesu..

In da bo še bolj zdravo, lahko po receptu s pomarančami to dobroto namesto citrusov pripravite z bučo. Ali pa poleg orehov dodajte borova in mandljeva jedrca.

Mimogrede, če vam končna sladica v resnici ni všeč, jo lahko v napol pripravljenem stanju prestavite skozi mešalnik in spremenite v marmelado iz pireja, nato pa jo skuhate v skladu z receptom. Rezultat je čudovita marmelada..

Sladkost kuhajte zmerno in jo tudi jeste! Vsi, ki takšno sladico okusijo prvič, bodo nad njo navdušeni. Čeprav mnogi ne razumejo, iz česa je narejen!

Prijetnega apetita in okusnih dobrot s kutino na vaši mizi!

Avtor publikacije

brez povezave 1 dan

Kuhanje marmelade v multivarku (recept po korakih)

Za ljubitelje multivarka obstaja tudi dober recept. Marmelada v tej kuhinjski tehniki se izkaže bolj gosta, skoraj viskozna, koščki sadja pa postanejo kot rahlo trde rezine marmelade.

S takšno sladico lahko svoje prijatelje razveselite ob skodelici čaja, uporabite namesto okrasitve na pitah ali uporabite kot nadev v žemljicah..

  • Sveže sočno sadje - 1 kg.
  • Granulirani sladkor - 800 gr.

1. Vnaprej pripravljeno sadje (oprano in olupljeno) narežemo na kocke ali v obliki tankih rezin. Nalijte v skledo multivarka v treh pristopih, tako da vsako plast sadja prelijete s sladkorjem. Nato pokrijte s plastičnim pokrovom ali zategnite s folijo za živila in pustite nekaj dni pri miru (najprej samo na mizi in nato na hladnem, da ne zakisa).

Mešanje ni priporočljivo, zato je najbolje, da posodo redno mešate z rahlo tresočimi gibi, tako da sladkor prodre v plasti s sadnimi rezinami.

2. Po dveh dneh infundiranja lahko vsebino posode premešate in postavite v multivark. Da je marmelada mehka, je najbolje, da izberete način dušenja in na njej pol ure zatemnite dobrote.

3. Nato pustite, da se obdelovanec ohladi na sobno temperaturo. Da ne vklopite načina ogrevanja, je priporočljivo med hlajenjem naše sladice odstraniti posodo in jo pustiti na mizi na nelepljivem stojalu (ali navadni leseni deski, da vroče dno ne poškoduje površine pohištva).

4. Posodo pošljite nazaj v opremo in dušite le četrt ure. Nato ponovite postopek hlajenja in ogrevanja petnajst minut. Če se po treh vrenjih kapljica sirupa ne razlije po krožniku, potem je marmelada popolnoma pripravljena. V nasprotnem primeru ga lahko skuhate še enkrat..

5. Sterilno posodo napolnite z vročo vsebino, zaprite s tesnimi vijaki ali zimskimi plastičnimi pokrovi in ​​pustite, da se ohladi. Nato shranite na mesto, kjer bo hladneje kot v kuhinji.

Pogoji, pod katerimi je kutina dolgo shranjena

Ali je mogoče kutino shraniti doma, da dolgo ne izgubi okusa, pridobi svežino in ne izgubi sočnosti? Lahko, za to potrebujete naslednje:

  1. Prostor za shranjevanje je treba vedno hraniti pri temperaturi od tri do štiri stopinje Celzija..
  2. Najboljše od vsega pa je, če je prostor vlažen, je zaželeno vzdrževati visoko raven vlažnosti - do 85 odstotkov.
  3. Zaželeno je, da sončna svetloba ne prodre v shrambo, bolje je, če je soba popolnoma temna.

Gredica v obliki kompota

Kompot iz kutin je sladkega in kislega okusa ter neverjetno aromatičen. Pozimi bo poleg uživanja v okusih pomagal okrepiti imunski sistem in nekoliko olajšati kašelj v primeru prehlada. Sestavine za pripravo kompota:

  • 1 kg svežega sadja kutin;
  • 2 litra vode;
  • 300-350 g sladkorja.

Izračun je naveden za eno pločevinko s prostornino 3 litre.

  1. Sadje kutin dobro operemo.
  2. Izvlecite škatle s semeni in narežite na kline.
  3. V ponev nalijemo vodo, pustimo, da zavre in vanjo stresemo sladkor. Hranite na ognju, dokler se ne raztopi.
  4. Rezine vlijemo v sirup in pustimo, da vrejo 5-10 minut. Čas je odvisen od stopnje zrelosti plodov.

  • Kuhane koščke kutin prestavimo v kozarec. Vlijemo sirup in zvijemo.
  • Zavrnite obrnjen kozarec za dodatno sterilizacijo, dokler se ne ohladi.
  • Svet. Najbolje je, da kutine operemo s trdo krtačo. Tako boste odstranili resice in dišečo lupino pustili nedotaknjeno..

    Po želji lahko v kompot iz kutin dodate katero koli drugo sadje, ki bo kompotu dalo nekoliko drugačen okus.

    Kakšno sadje je treba hraniti.

    Zimsko skladiščenje kutin zahteva skrbno izbiro sadja. Paziti morate na to, kako izgleda kutina, shranjevanje je mogoče le, če so plodovi brez napak in udrtin. Paziti morate tudi na njihovo velikost. Obstajajo nekatere nianse obiranja z lastnega vrta, pa tudi pravila za izbiro sadja na trgu.

    Nakup "pravega" sadja.

    Vsega, kar se prodaja na tržnicah ali v supermarketih, ni mogoče shraniti za zimo. Morate vedeti nekaj skrivnosti. • Ker kutina v pozni jeseni doseže zelo visoko vrednost, je ne hitite z nakupom šele sredi oktobra. • Zelo majhnih plodov kutine ne bi smeli izbrati, saj ne bodo mogli ohraniti sočnosti, saj so veliki. • Biti morajo tudi zreli, kar dokazuje bogata rumenkasta barva in svetlo prijetna aroma. • Lupina ploda se mora razbiti brez razpok ali udrtin.

    Kako pravilno nabirati?

    Kot smo že omenili, je kutina pozno sadje. Z obiranjem morate začeti bližje novembru, če pa se padec odloži, pa tudi kasneje. Torej: • obirajte plodove samo v suhem vremenu, najbolje zjutraj, ko rosa popusti; • sadja ne smete metati v košarico, temveč ga je treba previdno zložiti; • kutina bo hitreje dozorela, če bo nedozorelo sadje postavljeno zraven zrelega sadja; • tudi takšno sadje lahko postavimo zraven jabolk, zato je postopek zorenja pospešen; • sadje je treba pobrati; sadje, ki je padlo na tla, ne bo shranjeno; • na lupini ne sme biti vdolbin ali razpok. Uporabno nam bo tudi odpadlo sadje, iz katerega lahko naredite marmelado, marmelade.

    Kako shraniti v kleti

    Za lastnike kleti, garaže ali kleti bo shramba v tej sobi zelo dobra rešitev, saj je nemogoče vse namestiti niti v hladilnik niti v zamrzovalnik.

    Da bi kutine normalno preživele zimo v kleti, je treba ustvariti zgoraj opisano mikroklimo. Tj.

    1. Stalni temperaturni režim brez nihanj in padcev, tako da se temperatura spreminja na ravni plus 3-5 stopinj.
    2. Visoka stabilna vlaga - 70-85 odstotkov.
    3. Sposobnost prezračevanja prostora, tako da zrak ne zastaja, ampak se spreminja.

    Najbolje je, da prostor predhodno obdelamo - obsevamo s svetilko s kremenom ali po območju raztrosimo gašeno apno. Potem bodo vsi mikrobi in zajedavci umrli, sadje pa se bo manj kvarilo in gnilo..

    Puran, pečen s kutino

    Tako začinjeno jed lahko varno postavite na praznično mizo. Meso, namočeno v kutininem soku, dobi izjemen okus in nežno aromo.

    Sestavine

    • puranje meso (file) - 900 g;
    • zrelo sadje kutin - 3 kos;
    • tekoči med - 50 g;
    • česen - majhna glava (5 nageljnovih žbic);
    • maslo - 20 g;
    • oljčno olje - 80 ml;
    • cimet - 1/2 čajne žličke;
    • belo vino (suho) - 120 ml;
    • žajbelj - več vej;
    • sol, poper - po okusu.

    Pravila za shranjevanje kutin doma

    Kutine, ki so svežega videza, ohranijo svoje uporabne elemente. V vsem tem času dozori, s čimer se izboljša okus sadja.

    Idealna temperatura je od nič do +2 stopinje, ne več kot 80% vlažnosti in seveda temna soba.

    Izberite tiste sadeže, ki bodo še vedno peli in brez napak. Doma bodo tisti izdelki, ki so nepopolnega videza, shranjeni največ en teden, tudi film pri tem ne bo pomagal. To pravilo je izjema. Nezreli sadeži, ki bodo dolgo položeni, da bodo dozoreli.

    Pogoji in obdobja skladiščenja

    Rok uporabnosti sladic chaenomeles bo odvisen od sestavin. Povprečni rok - do enega leta, največ - do 3 leta.

    Kozarce marmelade shranjujte v hladnem in suhem prostoru, ne da bi ga lahko dnevno osvetlili. Optimalno temperaturno območje: + 10-15 stopinj.

    Plodovi kutin veljajo za posebne, ker imajo celuloza, semena in listi zdravilne lastnosti. Kljub temu se zdravilna sestavina redko uporablja surova. Toda v kulinaričnih poskusih kutina nima enakega. Sadje se pogosto uporablja pri pripravi sladic, vegetarijanskih, gobjih in mesnih jedi.

    Prisotnost znatne količine kisline vam omogoča, da zmanjšate vsebnost maščob v mesu. Iz tega razloga kutino dodamo pri kuhanju jagnjetine in perutnine. Posebej cenjeno je sadje v pločevinkah v obliki marmelade, kandiranega sadja, pijač, želeja, marmelade in različnih marinad. Ni težko pripraviti zdravega sadja za prihodnjo uporabo. Zbrana zbirka receptov vam bo omogočila, da se odločite, kaj je najbolje kuhati iz kutin za zimo.

    Nezrelo sadje

    Dolgo lahko hranimo samo popolnoma zrele plodove. In ko so še nezreli, jih hranijo brez hladilnika, dokler niso popolnoma zreli. V prostoru, kjer bo sadje, so prepihi in močna sončna svetloba nezaželeni. Ob takšnih pogojih lahko računate na dejstvo, da bo zorenje potekalo enakomerno in okus bo prijeten..

    V ugodnih pogojih traja 10 - 12 dni, da sadje dozori do zahtevanega stanja. Nato jih premaknejo v hladilnik za nadaljnje shranjevanje ali po njihovi presoji uporabljajo..

    V pogojih nizkih temperatur se procesi zorenja ustavijo. Zato sadje zgnije ali ostane trdo in kislo.

    Priprava domače sočne japonske marmelade iz kutin

    Če se poglobite v sortno sorto tega sadnega pridelka, lahko najdete veliko zanimivih sort. Najbolj priljubljena pa je japonska kutina..

    Tako sočen je, da lahko pripravite sladico iz samo dveh sestavin: sladkorja in sadja samega. Voda ni potrebna!

    • Kutine - 1 kg.
    • Granulirani sladkor - 1 kg.

    1. Kot pri prejšnjih receptih, najprej pripravite sadje. Operitemu sadju odstranite kožo in zagotovo odstranite semena, ki štejejo za telo škodljiva, saj vsebujejo majhno količino strupenih snovi. Preostale dele sadja nasekljajte na centimetrske kocke ali rezine po vaši izbiri.

    2. Rezine napolnite s polovico sladkorja, premešajte in pustite 12 ur pri miru, da se sprosti sok in se granulirani sladkor v njem raztopi. Da se to zgodi hitreje, maso pogosteje mešajte. Nato dodajte drugi del sladkosti in ob ponovnem mešanju počakajte še pol dneva.

    3. Sadno ponev postavite v sirup na zmerni ogenj in pustite, da zavre. Nato ogenj zmanjšajte na minimum in kuhajte 40-60 minut, da se zgosti.

    4. Preostane le še vroče sladke dobrote v kozarce in jih zvijemo. Cool zavit in ga lahko pošljete na shranjevanje.

    Ker je sladkost podvržena precej dolgi toplotni obdelavi, lahko pločevinke zaprete s poljubnimi pokrovi. Obdelovanec je dobro shranjen.

    Kutine: recepti za kuhanje v pečici

    Če želite uživati ​​v slastnem pecivu, ki je pripravljeno z omenjenim sadjem, potem predlagamo, da pripravite domačo pito. Za to potrebujemo:

    • dezodorirano rastlinsko olje - približno 80 ml;
    • pecilni prašek - majhna žlica;
    • pesek-sladkor v testu - približno 200 g;
    • presejana bela moka - 300 g;
    • sveže veliko jajce - 3 kos.;
    • mehka sveža skuta - 300 g;
    • sladkor za vrenje sadja - 2 veliki žlici;
    • kuhana voda - 250 ml;
    • Japonska kutina - 1 kos;
    • limonina lupina - majhna žlica.

    Skrb za japonsko kutino jeseni

    Chaenomeles je nezahteven. Vendar se mnogi pritožujejo, da ne morejo gojiti zdravih grmovnic. Takšne, da niso imele suhih vej, so bile lepo oblikovane, bogato cvetele in obrodile sadove. To je praviloma posledica ne le napačne izbire mesta sajenja, napak pri negi, temveč tudi nepazljivosti na chaenomele jeseni.

    Obrezovanje chaenomeles. Konec poletja se sprehajam vzdolž japonske žive meje s kutinami s škarjami za striženje in škarjami v roki. Potrebni so, da se popravi enakomerna vrsta grmovnic, zasajenih v vrsti. Odstraniti je treba vse posušene, zdrobljene in stare veje, ki jih zlahka ločimo po zatemnjenem lubju. Ne rabim tako štrlečih strani kot predolgih poganjkov.

    Chaenomeles prenaša obrezovanje neboleče. Bližje jeseni se drgnjenje upočasni, zato rastlina dlje ohrani svojo obliko. Drugo jesensko obrezovanje izvedem po tem, ko smo zbrali vsa "jabolka". Ne morete jih pustiti za zimo. Za japonske kutine je bolj priročno skrbeti z debelimi rokavicami, saj imajo veje večine vrst trnje.

    Japonska kutina je rastlina, ki jo lahko uporabimo celo za ustvarjanje bonsajev. Videl sem čudovito sestavo cvetočih chaenomelov, spremenjenih v pritlikavo drevo, mah in kamne.

    Živa meja Henomelis

    Zalivanje in hranjenje. Na predvečer močnih nočnih jesenskih zmrzali je priporočljivo navlažiti zemljo pod mladimi grmi. Po nabiranju plodov z močnim curkom sperem prah z listov, ki se je nabral čez poletje. Zadnje zalivanje se zgodi konec oktobra - november (če vreme dopušča). To je treba storiti pravočasno, preden pride hladna zima..

    Septembra hranim japonsko kutino s kalijevo-fosforjevimi gnojili. Med potjo zrahljam zemljo pod grmovjem in dodam dobro razpadli kompost.

    Ogrevanje za zimo. Nezahtevnost japonske kutine se s starostjo povečuje. Mlade rastline so manj odporne kot odrasle. Spomnim se, kako sem skrbno mulčila zemljo pod mladimi grmi. Pokrila jih je s smrekovimi vejami, zasula s snegom. In še vedno so uspeli zamrzniti konice vej. Pri zrelih grmičih je težav manj. Vzpostavili so že trden koreninski sistem, ki je jamstvo za njihovo okrevanje.

    Če na lokaciji raste le nekaj grmov chaenomeles in je pozimi snega malo, je pred začetkom zime v visokih oblikah zaželeno upogniti vse prožne veje na tla. Ni se treba bati, da bodo nekateri poganjki zmrznili. Kosijo jih spomladi med redčenjem in tvorbo chaenomelov. Kmalu se pojavi mlada rast, zahvaljujoč kateri se rastlina hitro obnovi. Nizko rastoče in plazeče oblike imajo pogosto razširjeno razporeditev večine vej, zato že majhen sloj snega popolnoma pokrije grm.

    Obraščena japonska kutina, ki jo ujame sneg, lahko prenese celo hude zmrzali. Čim večji je snežni zametek, tem bolje. Pravijo, da so mladi grmi japonske kutine poslastica za zajce. Zato je tam, kjer so, bolje prekriti henomele s smrekovimi vejami.

    Razmnoževanje chaenomeles. Japonska kutina se razmnožuje s korenskimi sesalci, plastenjem, potaknjenci (poleti), deli grm in semena. Spodnja veja, naključno posuta z zemljo, se ukorenini in daje navpične poganjke. Mladi poganjki se bodo dolgo pojavljali na mestu izkopanega odraslega grma iz korenin, ki ostanejo v zemlji..

    Japonska kutina mi je bila vedno všeč. Odločitev za živo mejo iz te čudovite rastline je prišla po tem, ko sem videl, kako enostavno in hitro se razmnožujejo kanomele. Setev semen iz več plodov pozimi je obrodila veliko sadik že naslednje leto. Leto kasneje sem imel odličen sadilni material, kar je bilo dovolj za začetek žive meje. Ostalo je presaditi sadike z vrta na stalno mesto. Seveda je treba dragocene oblike kutin (z dvojnimi cvetovi, redko barvo itd.) Razmnoževati vegetativno (s poletnimi potaknjenci, koreninskimi sesalci, plastenjem ali delitvijo grma). Sveže nabrana semena posejemo jeseni, stratificiramo spomladi.

    Žetev japonske kutine

    Uporaba sadja pri kuhanju

    Jedi iz kutin niso le okusne, ampak tudi zdrave. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C bo čaj z marmelado iz kutin lajšal prehlad, kompot iz tega sadja se bo v vročem vremenu osvežil, kandirano sadje lahko dodajamo v pecivo, sladice brez sladkorja pa lahko vključimo v prehrano za hujšanje. Strokovnjaki Agronom.guru bodo bralce seznanili z recepti najbolj priljubljenih jedi iz kutin.

    Kakovostno sadje lahko dolgo hranite v hladilniku

    Sladice iz japonske in kitajske kutine - recepti za pripravo sladkarij

    Sadje sodeluje pri pripravi številnih sladic. Iz njega pripravimo sladek nadev za pečene pite in žemlje. Sadje narežemo na majhne kocke in ocvremo na maslu z dodanim sladkorjem. Po želji nadevu dodajte cimet, oreščke in vanilijo.

    Pite so zelo aromatične in okusne.
    KORISNE INFORMACIJE!
    (kliknite, če želite izvedeti)

    KORISNE INFORMACIJE!

    Sadje vsebuje velike količine saharoze in pektina. Pektin pomaga zgostiti, saharoza pa doda sladek okus. Zahvaljujoč tem lastnostim lahko sladice iz kutin pripravimo brez dodajanja sladkorja in želatine..

    Pečena kutina, polnjena z oreščki in medom

    Peka sadja v pečici z različnimi nadevi je priljubljena sladica iz kutin. Visoka temperatura sadje zmehča in napolni s sokom. Spodaj je podrobna možnost za kuhanje sadja z medom in oreščki.

    FotografijaOpis
    Jed bo zahtevala 5 sadja, 150 g medu, 150 g sesekljanih orehov, maslo.
    Oreške zmešajte z medom.
    Sadje prerežite na pol, naredite vdolbino za nadev.
    Polovice položite v kalup, rahlo napolnjen z vodo, v utore, narejene v sadju, dajte po en košček masla.
    Vdolbine v sadju napolnite z oreščki in medom.
    Posodo postavimo v pečico, pečemo 40 minut pri 180 ° C.
    Pred serviranjem sadje namažite z maslom in potresite s sladkorjem v prahu.

    Po podobnem receptu lahko sadje nadevate s posušenimi brusnicami in češnjami, rozinami in sušenimi marelicami; za druge jedi je primeren nadev iz mesa in žit.

    Kandirano sadje

    Za pripravo kandiranega sadja je treba kutine trikrat kuhati v sladkem sirupu. Pred kuhanjem kutin s sladkorjem jo je treba pripraviti. Plodove olupimo, strgnemo in narežemo na kline. Iz semen in lupine se pripravi decoction: jih prelijemo z vodo in kuhamo 20 minut. Juho filtriramo, vanjo potopimo rezine sadja in zavremo. Za 1 kg sadja potrebujete sirup iz 0,5 litra vode in 1 kg sladkorja. V tem sirupu sadje kuhamo trikrat, med vrenjem pa vsakič naredimo presledke po 10 ur..

    Ob zadnjem vrenju sirupu dodamo ščepec citronske kisline. Po ohlajanju se kandirano sadje vrže v cedilo in nato posuši. Za dolgotrajno skladiščenje naj ostanejo v sirupu..

    Kandirano sadje postrežemo posuto s sladkorjem v prahu

    Kutine pastile in marmelada brez dodanega sladkorja

    Klasični marshmallow pripravimo tako, da naribano sadje zavremo s sladkorjem in nastalo gosto maso še posušimo v pečici. Predlagamo, da se seznanite z receptom brez sladkorja. To bo diabetikom in ljudem, ki trpijo zaradi vaskularne patologije, omogočilo, da uživajo v poslastici..

    Za marshmallowe brez sladkorja potrebujete 1 kg kutin in 1 kg medu. Sadje je treba osvoboditi semen, ga razrezati in dušiti na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Nato jih podrgnemo skozi sito in zmešamo z medom. Nastali pire moramo kuhati na majhnem ognju, dokler ne dobimo goste mase..

    Ohlajeno maso v tanki enakomerni plasti razporedimo na list pergamenta, namažemo z maslom in damo v pečico. Pastilske liste je treba sušiti na obeh straneh pri nizki temperaturi. Končni marshmallow narežemo na široke trakove in zvijemo v zvitke. Hraniti jih je treba na suhem, zaščitenem pred neposrednimi sončnimi žarki..

    Pastila je shranjena v obliki zvitkov

    Recept za pripravo marmelade je podoben pripravi marshmallowa. Razlika je le v debelini sloja, s katerim se pire krompir namaže za sušenje. Za marshmallow debelina pločevine ne sme presegati 1 cm, list marmelade - približno 2 cm. Marmelado posušimo v pečici, brez obračanja pločevine, dokler se ne pojavi skorja.

    List marmelade narežemo na skodrane koščke

    Najokusnejša marmelada iz kutin v rezinah

    Če ste ljubitelj jabolčne marmelade v rezinah, potem bi vam bila všeč kutina v podobni obliki. Nežne goste rezine, ki plavajo v prozornem svetlo oranžnem sirupu, kot nežno kandirano sadje, prepojeno z medom.

    Poleg tega lahko tako okusno poslastico skuhamo skoraj naenkrat, ne da bi zapravljali čas za dolgo infuzijo. Zato lahko ta recept imenujemo ne le najbolj okusen, ampak tudi najhitrejši..

    • Kutine, granulirani sladkor - po 1,5 kg.
    • Voda - 450 ml.

    1. Lepo in dišeče rumeno sadje temeljito sperite in odstranite kožico. Ko razrežete na koščke, odstranite sredico s semeni. Preostalo trdno "celulozo" zdrobimo na centimetrske rezine.

    2. Rezine sadja nalijte v lonec za kuhanje in tam dodajte vodo. Zavremo in takšen "kompot" vremo pol ure. Nato koščke sadja izdolbite s pikasto žlico in jih za zdaj dajte na krožnik. In v preostalo tekočino vlijte granulirani sladkor in pustite, da se popolnoma raztopi. Nato nastali sirup kuhamo 5 minut.

    3. Napol pripravljene koščke sadja vrnite v ponev in jih eno uro kuhajte na najnižjem ognju, ne pozabite občasno mešati, da nič ne zažge in aroma naše dobrote ne poslabša.

    4. Pripravljenost preverite tako, da na krožnik spustite sirup. Kapljica se ne sme zamegliti, ampak ohraniti konveksno obliko. Po tem lahko sladko vsebino takoj natočite v posode s pokrovi in ​​jo po ohladitvi pošljete v klet.

    Vsak kos bo napolnjen s sokom, postal bo mehak in aromatičen. Uživanje takšnih dobrot je užitek!

    Kako gojiti kutino na osebni parceli

    Rastlina je termofilna, pomanjkanje svetlobe in toplote negativno vpliva na rod. Za mesto pristanka je treba izbrati dobro osvetljena južna območja. Grm je treba zaščititi pred vetrom in hudimi zmrzali..

    Rastlina se dobro ukorenini v rahli zemlji. Da bi ustvarili udobne pogoje, v sadilno jamo dodamo šotni kompost in gnojilo s fosforjem in kalijem. Mesto za rastlino je treba pripraviti za zimo, sajenje pa je treba opraviti spomladi. Sadike posadimo do globine koreninskega vratca grma. Tla okoli rastline so mulčena. Grm je nezahteven, zato ne zahteva posebnih pogojev gojenja in nege. Fotografija prikazuje japonsko kutino med cvetenjem.

    Opraševanje poteka navzkrižno, zato je treba za povečanje donosa na mestu zasaditi vsaj tri grme

    Zemljišče okoli grmovja je treba občasno zrahljati in odstraniti plevel. Rastlina ima močno razvit koreninski sistem, zato je suša odporna rastlina. Zalivati ​​ga je treba le v primeru daljše odsotnosti padavin..

    Grm morate hraniti pred cvetenjem in med nastavitvijo sadja. Za prvo hranjenje žlico sečnine in dve žlici kompleksnega gnojila razredčimo v vedru vode. Drugič je za vedro vode potrebna ena žlica kompleksnega in dve žlici organskega krmljenja. Grm nastane spomladi. Za zimo naj bodo veje pritrjene čim nižje do tal. Rastlina, prekrita s snegom, bo bolje prenašala zmrzal.

    Shramba v zamrzovalniku

    Kutine dobro prenašajo zamrzovanje. Tako lahko dosežete mehčanje celuloze in odstranite trpek okus brez toplotne obdelave. Pred polaganjem v zamrzovalnik je treba sadje predelati: olupljeno in sredico narezati na koščke.

    Če je mogoče, izberite šok zamrznitev, saj bo preprečil nastanek ledenih kristalov v sadju. Koščke kutin položite v posebno vrečko, odstranite zrak iz nje in jo tesno zaprite. Ko so kosi popolnoma zamrznjeni, jih lahko vlijemo v posebno posodo..

    Kutine lahko v ustreznih pogojih hranite v zamrzovalniku do enega leta, ne da bi pri tem izgubile svoj okus. Ni priporočljivo, da ga tam hranite dlje - čez nekaj časa se sočni plodovi začnejo sušiti. In tega sadja seveda ne zamrzujte znova..

    Kako shraniti semena


    Po pošiljanju narezanega sadja v zamrzovalnik ostanejo semena, odstranjena iz sadja. Goreči lastniki jih zapustijo in shranijo, dokler ne pride pomlad, da bi jih posadili v tla in vzgojili novo drevo.

    Semena položimo v moker pesek, vse to vlijemo v vrečko, iz nje odstranimo zrak in nato vežemo. Vrečko lahko položite v isto sadno-zelenjavno škatlo, kjer bodo semena dobro živela do pomladi. Z nastopom spomladanske toplote jih posadijo v hranilno mešanico in kalijo.

    Semena je treba občasno pregledati in preveriti, ali gnijo ali plesen, pokvarjena takoj zavrzite. Paziti morate tudi, kako moker je pesek. Ko je suh, ga lahko navlažite s pršilko.

    kutine med nosečnostjo - koristi in škoda

    Japonska in kitajska kutina - fotografija in opis grmičevja

    V Rusiji so priljubljene tri vrste kutin: navadna, kitajska in japonska. To so rastline iz družine Pink, njihovi plodovi imajo podobno sestavo in okus, razlikujejo pa se po obliki in velikosti. Japonska kutina je grm iz rodu genomeles, botanično ime rastline je Chaenomeles japonica. Ta vrsta ima višino največ 2,5 m, obilno cveti z velikimi roza-rdečimi in oranžno-rožnatimi cvetovi. Plodovi so okrogli, premera približno 4 cm. Čenomeli obrodijo jesen sredi jeseni, ob ustrezni negi lahko z enega grma naberemo do 3 kg plodov.
    ZANIMIVO, DA VEM!
    (kliknite, če želite izvedeti)

    ZANIMIVO, DA VEM!

    V Evropi so do začetka 19. stoletja chaenomeles gojili le kot okrasno rastlino..

    Chaenomeles ima obokane poganjke

    Zreli plodovi so svetlo rumene barve

    Kitajska kutina (Pseudocydonia sinensis) je edina članica rodu Pseudosidonia. V udobnih pogojih zraste do 16 m. Deblo drevesa je ukrivljeno in pogosto dobi bizarne oblike.
    ZANIMIVOST!
    (kliknite, če želite izvedeti)

    ZANIMIVOST!

    Lubje odraslega drevesa se navadno lušči in razkriva področja debla sivo-zelenega odtenka. To drevesu zagotavlja odlične dekorativne lastnosti..

    Rastlina cveti z enojnimi rožnatimi cvetovi. Cvetijo eno za drugo, zato cvetenje traja dolgo. Plodovi so veliki, podolgovate, rumeno-zelene barve.

    Jeseni je listje obarvano v odtenke od rumene do rdeče-rjave