Kemijska imena bistvenih vitaminov

Za začetek našega pogovora o kemijskih imenih vitaminov se najprej obrnimo na zgodovino. Znani ruski znanstvenik N.I.Lunin velja za utemeljitelja vitaminologije. Prav on je leta 1880 dokazal obstoj vitaminov. Približno v istem času se je pojavilo že samo ime "vitamini", ki je iz latinščine prevedeno kot "amini življenja". To je posledica dejstva, da so prvi vitamini, izolirani v kemično čisti obliki, vsebovali amino skupino (kasneje pa se je izkazalo, da ta lastnost ni značilna za vse vitamine).

Telo potrebuje vitamine, da ohrani stabilnost poteka skoraj vseh biokemijskih procesov, zato je njihova vloga težko precenjena. Zlasti vitamini so odgovorni za proizvodnjo številnih hormonov, za delovanje vitalnih sistemov, povečujejo odpornost telesa na različne negativne dejavnike itd..

Vse vitamine lahko približno razdelimo neposredno na vitamine in vitaminu podobne spojine. Slednji imajo po svojih bioloških lastnostih veliko skupnega z vitamini, vendar so za razliko od njih potrebni v večjih količinah. Poleg tega primeri pomanjkanja vitaminu podobnih spojin v telesu znanost praktično ne poznajo, saj tudi ob neuravnoteženi prehrani v telo vstopijo v zadostnih količinah.

Če jih vitaminske spojine razvrstimo po fizikalnih in kemijskih lastnostih, jih lahko razdelimo v dve skupini: topne v maščobah in topne v vodi.

Vsi imajo ne glede na vrsto svojo črkovno oznako in kemijsko ime. Do danes je dodeljenih le 12 vitaminov in 11 vitaminov podobnih spojin

Imena vitaminov

Vitamin A
Kemično ime vitamina A: Retinol

Aktivne oblike vitamina: mrežnica, retinil fosfat.

Vitamin A je potreben za normalen razvoj in rast, poleg tega pa njegova zadostna vsebnost v človeškem telesu ugodno vpliva na delovanje imunskega sistema. Prav tako vitamin A izboljša stanje človeške kože in nohtov..

Ob pomanjkanju vitamina A se človekova teža znatno zmanjša, koža postane suha, nohti in lasje pa krhki. Poleg tega je značilen znak pomanjkanja vitamina A tudi poslabšanje nočnega vida (tako imenovana nočna slepota), v nekaterih primerih pa se pojavijo dnevne okvare vida, suha roženica in konjunktivitis..

Tudi hipervitaminoza A nima prav prijetnih posledic. Zlasti presežek retinola v telesu je preobremenjen z glavobolom, slabostjo in zaspanostjo. V nekaterih primerih imajo bolniki motnje hoje, poslabšanje kroničnih bolezni, kot sta holecistitis in pankreatitis.

Upoštevajte, da se retinol nahaja samo v živalskih proizvodih. Največ je v jajcih, pa tudi v ribah, živalskih in mlečnih maščobah. Mnoge rastline pa vsebujejo provitamin A (njegovo drugo ime je karoten), ki se pretvori v retinol neposredno v človeškem telesu. Najprej govorimo o korenju, buči, rakitovcu, marelicah in šipkih..

Dnevni vnos vitamina A:

  • Otroci - 1250-2335 mg
  • Moški - 3333 mg
  • Ženske - 2667 mg
  • Med dojenjem - 4333 mg.

Vitamin B1
Kemijsko ime vitamina B1: tiamin, aneurin
Aktivne oblike vitamina: tiamin difosfat (TDF, tiamin pirofosfat, kokarboksilaza).

Vitamin B1 je zanesljiva zaščita pred pojavom bolezni, kot sta polinevritis in "beriberi". Najbolj zanesljivo vpliva na delovanje živčnega sistema, pa tudi mišic. Poleg tega je ta vitamin del številnih encimov, ki so odgovorni za vitalne funkcije telesa, zlasti za presnovo ogljikovih hidratov in aminokislin..

Pomanjkanje tiamina vodi najprej do motenj v delovanju živčnega sistema, kar se lahko kaže v obliki nespečnosti, glavobola, razdražljivosti in celo spremembe duševnega stanja. V primeru prevelikega odmerjanja vitamina B1 so možne vegetativne motnje, ki se kažejo predvsem v obliki arterijske hipotenzije.

Vendar pa se pri boleznih, kot so nevritis, radikulitis, nevrodermatitis itd., Telesna potreba po vitaminu B1 povečuje.

Glavni naravni vir vitamina B1 so rastlinski proizvodi, predvsem žita in proizvodi njihove predelave.

Dnevni vnos vitamina B1:

  • Otroci: 0,3 - 1 mg
  • Moški: 1,2 - 1,5 mg
  • Ženske: 1,1 - 1,2 mg
  • Med nosečnostjo: 1,6 mg.

Vitamin B2
Kemično ime vitamina: Riboflavin
Aktivne oblike vitamina: flavin mononukleotid (FMN), flavin adenin dinukleotid (FAD).

Vitamin B2 vpliva na obnovo celic, razvoj celic in na normalno delovanje organov vida, saj je del vizualne purpure, ki človeško oko ščiti pred škodljivimi učinki ultravijoličnih žarkov. Poleg tega je riboflavin sestavni del encimov, ki so odgovorni za presnovo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov..

S hipovitaminozo B2 se začnejo težave z vidom (zlasti konjunktivitis in krči v očeh), sluznice se vnamejo in pojavi se suhost jezika.

Riboflavin je v velikih količinah v paradižniku, stročnicah, pa tudi v jetrih, mleku in jajcih.

Dnevni vnos vitamina B2:

  • Otroci: 0,4 - 1,2 mg
  • Moški: 1,5 - 1,8 mg
  • Ženske: 1,2 - 1,3 mg
  • Med nosečnostjo: 1,6 mg.

Vitamin B5
Kemijsko ime vitamina B5: Pantotenska kislina
Aktivne oblike vitamina: koencim A (koencim A, CoA).

Vitamin B5 pomembno vpliva na procese prebave in presnove. Glavni viri naravno prisotne pantotenske kisline so ledvice, jajca, jetra, meso in ribe, poleg tega vitamin B5 najdemo v nekaterih rastlinskih živilih. Zlasti v stročnicah, cvetači, špargljih in gobah.

Vitamin B6
Kemijsko ime vitamina B6: piridoksin
Aktivne oblike vitamina: piridoksal fosfat (PALP).

Vitamin B6 vpliva na presnovne procese v telesu. Njegovo pomanjkanje v telesu lahko povzroči poslabšanje možganske aktivnosti in negativno vpliva na delovanje krvi. Poleg tega lahko pomanjkanje piridoksina povzroči težave, povezane z živčnim in kardiovaskularnim sistemom..

V nekaterih primerih človeško telo potrebuje povečane odmerke vitamina B6. Najprej govorimo o dolgem obdobju jemanja antibiotikov..

Najpogosteje vitamin B6 najdemo v rastlinski hrani, kot so krompir, oreški, agrumi, jagode in stročnice. Prisoten pa je tudi v živalskih proizvodih (na primer jajcih, ribah in mesu)..

Dnevni vnos vitamina B6:

  • Otroci: 0,3-1,4 mg
  • Moški: 2 mg
  • Ženske 1,4 - 1,6 mg
  • Med nosečnostjo: 2,2 mg
  • Med dojenjem: 7,1 mg.

Vitamin B12
Kemijsko ime vitamina B12: cianokobalamin
Aktivne oblike vitamina: metilkobalamin, deoksiadenozilkobalamin.

Vitamin B12 je neposredno vključen v sintezo aminokislin, strjevanje krvi in ​​hematopoezo. Poleg tega pozitivno vpliva na delovanje jeter..

Pri pomanjkanju vitamina B12 se lahko pojavijo omotica, anemija, motnje živčnega sistema ali šibkost. Poleg tega so možne različne motnje v delovanju živčnega sistema..

Glavna značilnost cianokobalamina pa je, da lahko pride do njegovega pomanjkanja, tudi če v telo vstopi v zadostnih količinah. To je posledica dejstva, da cianokobalamin zahteva poseben "katalizator" - beljakovino, ki jo sintetizirajo človeški organizmi. V primerih, ko je sinteza te beljakovine oslabljena, telo vitamina B12 ne absorbira..

Dnevni vnos vitamina B12:

  • Otroci: 0,3 - 1,4 mcg
  • Moški: 2,2 mcg
  • Ženske: 2,2 mcg
  • Med nosečnostjo: 2,2 μg
  • Med dojenjem: 7,6 mcg.

Vitamin C
Kemijsko ime vitamina C: Askorbinska kislina
Aktivne oblike vitamina: niso znane.

Vitamin C bistveno izboljša zaščitne funkcije človeškega telesa, blagodejno vpliva na živčni in imunski sistem ter poveča prepustnost in elastičnost krvnih žil. Poleg tega askorbinska kislina preprečuje negativne učinke rakotvornih snovi na celice in normalizira proces hematopoeze. Kot močan antioksidant vitamin C sodeluje pri uravnavanju redoks procesov, sodeluje pri presnovi železa in folne kisline ter sintezi kolagena in prokolagena.

Hipovitaminoza C praviloma vodi do povečane utrujenosti, zmanjšane imunosti in v redkih primerih do skorbuta. Ne smemo se posebej bati hipervitaminoze C. Poleg tega je lahko koristen za ljudi z diabetesom mellitusom, ljudi z zmanjšano imunostjo in ljudi, ki kadijo..

Vitamin C najdemo predvsem v rastlinski hrani. Najprej govorimo o agrumih, rakitovcu, krompirju, zelju in zeleni čebuli. A v vitaminu C je še posebej veliko vitamina C, ki je trenutno glavna surovina, iz katere vitamin C pridobivajo v farmakologiji..

Dnevni vnos vitamina C:

  • Za vse: 500 - 1000 mg

Vitamin D
Kemično ime vitamina: kalciferol
Aktivne oblike vitamina D: 1,25-dioksiholekalciferol.

Glavna razlika med vitaminom D in drugimi je ta, da v človeško telo ne vstopi s hrano (razen v zelo majhnih odmerkih z ribjimi izdelki), temveč se sintetizira neodvisno pod vplivom ultravijoličnih žarkov. Vitamin D je odgovoren za presnovo kalcija in fosforja, njegovo pomanjkanje pa lahko privede do razvoja rahitisa.

Preveliko odmerjanje vitamina D je obremenjeno s hudo zastrupitvijo, vendar le, če jemljemo sintetično zdravilo. Pri dolgotrajni izpostavljenosti soncu in uživanju večje količine rib se hipervitaminoza D ne pojavi.

Dnevni vnos vitamina D:

  • Otroci: 300 - 400 ie
  • Moški: 200 - 400 ie
  • Ženske: 200 - 400 ie.

Vitamin E
Kemično ime vitamina: tokoferol
Aktivne oblike vitamina: alfa-tokoferol.

Tokoferol izboljša delovanje spolnih žlez in drugih endokrinih žlez. Kot antioksidant preprečuje oksidacijo vitamina A in pomaga upočasniti proces staranja.

Po svoji kemijski zgradbi spada v skupino alkoholov. Najdemo ga v večini rastlinskih in živalskih proizvodov.

Dnevni vnos vitamina E:

  • Otroci: 3 - 7 ie
  • Moški: 10 IU
  • Ženske: 8 ie
  • Med nosečnostjo: 10 ie
  • Med dojenjem: 17 ie.

Vitamin PP
Kemijsko ime vitamina PP: nikotinska kislina
Aktivne oblike vitamina: nikotinamid adenin dinukleotid (NAD), nikotinamid adenin dinukleotid fosfat (NADP).

Vitamin PP je sestavni del encimov, ki uravnavajo živčno aktivnost in so vključeni v celično dihanje in presnovo beljakovin..

Pomanjkanje nikotinske kisline v telesu je skoraj neizogibno vzrok za razvoj pelagre, resne bolezni, ki se pogosto konča s smrtjo..

Pri hipervitaminozi PP so možni urtikarija, pordelost obraza in pekoč občutek.

Dnevna norma vitamina PP:

  • Otroci: 5 - 17 mg
  • Moški: 15 - 20 mg
  • Ženske: 15 mg
  • Med nosečnostjo: 17 mg
  • Med dojenjem: 70 mg.

Vitamin K
Kemijsko ime vitamina K: filokinon
Aktivne oblike vitamina: dihidrovitamin K.

Vitamin K je potreben za človeško telo, da zagotovi normalno strjevanje krvi. Predpisan je za hemoragično diatezo, hude krvavitve in nekatere motnje delovanja jeter. Poleg tega vitamin K nevtralizira učinke aflatoksinov, kumarina in številnih drugih strupov, ki se kopičijo v telesu, zagotavlja sintezo osteokalcina, sodeluje pri uravnavanju redoks procesov in preprečuje osteoporozo..

Pomanjkanje vitamina K vodi do razvoja hemoragičnih pojavov. Ta vitamin je nestrupen tudi v velikih količinah..

Dnevni vnos vitamina K:

  • Otroci: 5 - 30 mg
  • Moški: 60 mg
  • Ženske: 60 mg
  • Med nosečnostjo: 70 mg.

Vitamin Sonce (folat)
Kemijsko ime vitamina B: folna kislina
Aktivne oblike vitamina: tetrahidrofolna kislina (THFA).

Folna kislina opravlja funkcijo koencimov, ki med presnovo aminokislin izvajajo prenos molekul ogljika iz ene spojine v drugo, zato je zelo pomemben dejavnik pri tvorbi RNK in DNA. Poleg tega folna kislina izboljša tvorbo rdečih krvnih celic in vitamina B12..

Pomanjkanje folne kisline v telesu je preobremenjeno z anemijo, razjedami na jeziku, upočasnjevanjem rasti, utrujenostjo, poslabšanjem spomina in zapleti med porodom.

Dnevni vnos vitamina B:

  • za vse: 400 mcg.

Vitamin H
Kemijsko ime vitamina H: Biotin
Aktivne oblike vitamina: ostanek biotina, vezan na e-amino skupino ostanka lizina v molekuli apoencima.

Biotin sodeluje v presnovi ogljikovih hidratov v telesu in pomembno prispeva k absorpciji ogljikovih hidratov. Uravnava krvni sladkor in s tem preprečuje razvoj diabetesa. Poleg tega je biotin zelo pomemben za človeški živčni sistem, saj je nekakšen katalizator za reakcijo udeležbe glukoze v presnovnem procesu..

Ob pomanjkanju vitamina H v telesu bolniki občutijo bledico kože in jezika.

Dnevni vnos vitamina H:

  • Otroci: 10-15 mcg
  • Moški: 30-100 mcg
  • Ženske 30-100 mcg.

Farmakološka skupina - vitamini in vitaminu podobna sredstva

Zdravila iz podskupin so izključena. Omogoči

Opis

Vitamini so nujni elementi, ki so potrebni za rast, razvoj in življenje človeka. Večina vitaminov se v telesu ne sintetizira, njihov vir je običajno zunanje okolje (živilski proizvodi rastlinskega in živalskega izvora, mikroorganizmi - običajni prebivalci prebavil). Pomanjkanje vitaminov v telesu (pomanjkanje vitaminov) je lahko posledica nizke vsebnosti vitaminov v hrani, kršitve njihove absorpcije (s patološkimi spremembami v prebavnem traktu). Povečana potreba po vitaminih se pojavi v obdobju intenzivne rasti, v starosti, med nosečnostjo, dojenjem, težkim fizičnim delom, z intenzivnimi športi. V takih primerih je treba uporabiti vitaminske pripravke - zdravila, katerih učinkovina so vitamini ali njihovi bolj aktivni analogi (koencimi). Vitaminski pripravki so pridobljeni iz naravnih surovin ali sintetično. Vitamini so razdeljeni v dve skupini - topni v vodi in topni v maščobah.

V vitamine, topne v vodi, so: askorbinska kislina (vitamin C), vitamini skupine B - tiamin (vitamin B1.), riboflavin (vitamin B2.), piridoksin (vitamin B6.), nikotinska kislina (vitamin PP), cianokobalamin (vitamin B12.), bioflavonoidi (vitamin P), folna kislina (vitamin Biz, vitamin bdevet), pantotenski (vitamin Bpet) in pangamično (vitamin Bpetnajst) kislina.

Vitamin B1. (tiamin) najdemo v kvasu, kalčkih in lupinah pšenice, ovsu, ajdi ter kruhu iz preproste moke. Dnevna potreba odraslega po vitaminu B1. je 1,5-2 mg. Pripravki za skupino vitamina B1. niso le specifična "antihipovitaminozna" sredstva. Aktivno vplivajo na različne funkcije telesa, motijo ​​presnovo in nevrorefleksno regulacijo ter vplivajo na izvajanje živčnega vzbujanja v holinergičnih sinapsah. Aktivna (koencimska) oblika vitamina B1. je njegov fosforilirani derivat - tiamin difosfat (kokarboksilaza), ki sodeluje pri reakcijah dekarboksilacije kot protetični del dekarboksilaz in nekaterih drugih encimov, ki igrajo pomembno vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov in energije, zlasti v živčnem in mišičnem tkivu. V medicinske namene se uporabljajo zdravila, ki vsebujejo sintetični tiamin v obliki bromida ali klorida, kokarboksilaze itd. Poleg profilaktičnega in terapevtskega učinka z ustrezno hipo- in avitaminozo ("beriberi"), indikacije za uporabo vitamina B1. so nevritis, radikulitis, nevralgija, periferna paraliza. Kokarboksilaza se pogosto uporablja v kardiologiji. V dermatološki praksi vitamin B1. predpisano za dermatoze nevrogenega izvora, srbenje različnih etiologij, piodermijo, ekcem, luskavico.

Vitamin B12. (cianokobalamin) ne tvorijo živalska tkiva. Njegovo sintezo v naravi izvajajo samo mikroorganizmi. Potrebe ljudi in živali po njem zagotavlja črevesna mikroflora, od koder cianokobalamin vstopi v organe in se v največjih količinah kopiči v ledvicah, jetrih in črevesni steni. Biološko aktivne (koencimske) oblike vitamina B12. sta metil in 5-deoksiadenosil-kobalamin. Glavna naloga je sodelovanje pri prenosu mobilnih metilnih skupin in vodika. Cianokobalamin ima številne farmakološke lastnosti. Je rastni faktor in stimulator hematopoeze, blagodejno vpliva na delovanje jeter in živčnega sistema, aktivira procese strjevanja krvi, presnovo ogljikovih hidratov in lipidov ter sodeluje pri sintezi različnih aminokislin. Za uporabo kot zdravilo vitamin B12. so pridobljeni z metodo mikrobiološke sinteze in uporabljajo tudi zdravila, pridobljena iz jeter živali, organa, ki jih lahko odloži. Cianokobalamin je zelo učinkovito sredstvo, ki pomaga pri maligni anemiji, posthemoragični (pomanjkanje železa), prebavni in drugih vrstah anemije (glejte Stimulansi hematopoeze). Predpisan je tudi za sevalno bolezen, bolezni jeter (Botkinova bolezen, hepatitis, ciroza), za nekatere bolezni živčnega sistema, okužbe itd..

Vitamin B2. (riboflavin) v človeško telo vstopa predvsem z mesom in mlečnimi izdelki. Široko je razširjen v flori in favni, najdemo pa ga v kvasu, sirotki, jajčnem beljaku, mesu, ribah, jetrih, grahu, zarodkih in lupinah žit. Dobljeno tudi sintetično. Dnevna potreba po vitaminu B2. za odraslo osebo je 1,5–2 mg. Biološka vloga vitamina B2., podobno kot drugi vodotopni vitamini je povezan s svojim substratom pri tvorbi ustreznega koencima. Ko vstopi v telo, riboflavin sodeluje z adenozin trifosforno kislino in tvori flavin mononukleotid in flavinadenin dinukleotid. Oba sta protetični del encima flavin proteinov, ki sodelujejo pri prenosu protonov in uravnavanju redoks procesov. Tako ima riboflavin pomembno vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, pri vzdrževanju normalne vidne funkcije očesa (je del vizualne purpure in ščiti mrežnico pred škodljivimi učinki UV sevanja). V medicinske namene vitamin B2. uporablja se za hipo- in ariboflavinozo, konjunktivitis, keratitis, čir na roženici, sive mrene, za dolgotrajne nezacelitvene rane in razjede, splošne prehranske motnje, sevalno bolezen, astenijo, disfunkcijo črevesja, Botkinovo bolezen in druge bolezni.

Aktivnost vitamina B6. imajo derivati ​​piridina: piridoksin, piridoksal, piridoksamin, ki se med seboj razlikujejo po substituentih na položaju 4 (metoksil, formil, metilamin). Vitamin B6. najdemo ga v rastlinah in živalskih organih, zlasti v nerafiniranih zrnih žit, zelenjave, mesa, rib, mleka, jeter polenovke in goveda, jajčnem rumenjaku, kvasu. Dnevna potreba odraslega po njem znaša 2 mg in se deloma zadovolji s hrano, deloma s sintezo črevesne mikroflore. Piridoksin (piridoksal, piridoksamin), ki vstopi v telo, se fosforilira, pretvori v piridoksal-5-fosfat in v tej obliki katalizira dekarboksilacijo in transaminiranje aminokislin. Bistvenega pomena je za normalno delovanje centralnega in perifernega živčnega sistema. Uporablja se vitamin B6. na B6.-hipovitaminoza, toksikoza nosečnic, anemija, levkopenija različnih etiologij, bolezni živčevja (parkinsonizem, radikulitis, nevritis, nevralgija), številne kožne bolezni itd..

Folna kislina (vitamin Bc, vitamin Bdevet) je vključen v skupino vitaminov B. Najdemo ga v sveži zelenjavi (fižol, špinača, paradižnik itd.), pa tudi v jetrih in ledvicah živali. Poleg tega ga v človeškem telesu tvori črevesna mikroflora. V medicinske namene (vključno z zastrupitvijo, ki jo povzročajo zdravila proti raku) se uporablja sintetična folna kislina. Folna kislina je sama po sebi neaktivna. V telesu se reducira v tetrahidrofol, ki je koencim številnih presnovnih procesov. Najprej katalizira prenos enoogljičnih fragmentov v sintezi purinov in pirimidinov, kar pomeni, da je nujen za tvorbo RNK in DNK. Njegova pomanjkljivost moti delitev mitotičnih celic, njihovo zorenje in delovanje. Pomanjkanje folne kisline (in vitamina B12.) vodi do razvoja megaloblastne anemije. Njeni pripravki so predpisani za makrocitne in škodljive (skupaj z vitaminom B12.) anemija (glejte Stimulansi hematopoeze).

Askorbinsko kislino (vitamin C) najdemo v znatnih količinah v šipkih, zelju, limonah, pomarančah, hrenu, jagodah, iglicah itd. Majhna količina je v jetrih, možganih in mišicah živali. V medicinske namene vitamin C pridobivamo sintetično. V normalnih razmerah je dnevna potreba odraslega po askorbinski kislini 70-100 mg, njeni glavni učinki pa so sodelovanje pri uravnavanju redoks procesov, saj se askorbinska kislina zlahka pretvori v dehidroaskorbinsko kislino in obratno, da da ali sprejme dva protona (oksidira ali reducira ustrezne substrate)... Vitamin C aktivira delovanje žlez z notranjim izločanjem, uravnava vse vrste metabolizma, strjevanje krvi, regeneracijo tkiv, tvorbo steroidnih hormonov, sintezo kolagena, prepustnost kapilar itd. Askorbinska kislina, ki deluje spodbudno na telo kot celoto, poveča prilagoditvene sposobnosti, odpornost proti okužbam... Vitamin C je dodan nekaterim protivnetnim in drugim končnim dozirnim oblikam (Aspirin-C, Upsarin UPSA z vitaminom C, Efferalgan z vitaminom C itd.).

Skupina v maščobi topnih vitaminov združuje vitamine A, D, E in K.

Biološka vloga maščob topnih vitaminov je v veliki meri posledica njihovega sodelovanja pri zagotavljanju normalnega funkcionalnega stanja celičnih, citoplazemskih membran.

Vitamin A in njegovi sintetični analogi in homologi se imenujejo retinoidi - derivati ​​retinojske kisline. Biološko aktivne oblike vitamina A so retinol, mrežnica in sama retinojska kislina. Vitamin A (retinol) najdemo v živalskih proizvodih - ribjem olju, maslu, jajčnem rumenjaku, jetrih nekaterih rib (trska, brancin itd.) In morskih živalih (kit, mrož, tjulnje). Retinola ni v rastlinski hrani. Mnogo pa jih (korenje, špinača, solata, peteršilj, zelena čebula, kislica, rdeča paprika, črni ribez, borovnice, kosmulje, breskve, marelice itd.) Vsebuje karoten, to je provitamin A, iz katerega v telesu nastaja retinol. Vitamin A uravnava procese keratinizacije, tvorbe in izločanja sebuma v koži (izločanje lojnic), je potreben za normalno rast las, vzdrževanje imunosti in sodeluje pri protitumorski obrambi telesa. Retinal zagotavlja procese zaznavanja svetlobe in barv, retinol in retinojska kislina sodelujeta pri sintezi glikoproteinov, odvisnih od vitamina A. V medicinski praksi se uporabljajo zdravila, ki vsebujejo vitamin A, naravnega izvora (na primer ribje olje) in sintetičnih (retinol acetat in retinol palmitat). Pripravki vitamina A so predpisani v profilaktičnih in terapevtskih odmerkih. Profilaktični odmerek je določen glede na dnevne potrebe človeškega telesa: za odrasle - 1 mg, za nosečnice in doječe ženske - 1,2-1,4 mg, za otroke, odvisno od starosti - od 0,4 do 1 mg, terapevtske - glede na indikacije... Glavne indikacije so pomanjkanje hipo- in vitamina A, nekatere očesne bolezni, bolezni in kožne lezije (ozebline, opekline, rane itd.). Uporabljajo se tudi pri kompleksni terapiji rahitisa, podhranjenosti, akutnih bolezni dihal, za preprečevanje nastanka zobnega kamna v prebavilih in sečilih itd..

Vitamin D se trenutno imenuje dve v maščobi topni snovi, ki sta si blizu po kemijski strukturi in delovanju - ergokalciferol (vitamin D2.) in holekalciferol (vitamin D3.). Glavna lastnost teh spojin je sposobnost preprečevanja in zdravljenja rahitisa, zato jih včasih imenujejo tudi antirahitični vitamini. Vitamin D2. v majhnih količinah ga najdemo v prehrambenih izdelkih: ribje olje, jetra, kaviar, rumenjak, maslo, mleko, sir in tudi v rastlinah (lucerna, preslica, kopriva, peteršilj). Vitamin D3. ki nastanejo v človeških kožnih celicah pod vplivom ultravijoličnih žarkov sončne svetlobe. Provitamin holekalciferola je 7-dehidroholesterol. Količina sintetiziranega vitamina D3. odvisno od valovne dolžine svetlobe (najučinkovitejši je povprečni spekter valovnih dolžin, značilen za sončno svetlobo zjutraj in ob sončnem zahodu), pigmentacije kože (ljudje s temno kožo proizvajajo manj vitamina D), starosti (sinteza se s starostjo zmanjšuje), okoljskih razmer (industrijske emisije in pasti za prah UV žarki). Po biološki aktivnosti vitamini D2. in D3. praktično ne razlikujejo, saj se v telesu oba verjetno pretvorita v kalcitriol - aktivni presnovek vitamina D. Dokazano je, da v tkivih obstajajo specifični receptorji, katerih ligand je kalcitriol.

Glavna lastnost vitamina D je njegova vključenost v presnovo kalcija. Spodbuja absorpcijo kalcija v prebavnem traktu, aktivira njegovo odlaganje v kosteh in preprečuje resorpcijo iz kostnega tkiva. Trenutno vitamin D ne velja le za vitamin, temveč tudi kot hormon, ki skupaj s paratiroidnim hormonom uravnava koncentracijo kalcijevih ionov v krvni plazmi. Vitamin D tudi uravnava vsebnost fosforja v telesu. Vitamin D se uporablja za preprečevanje in zdravljenje rahitisa in kostnih bolezni, ki jih povzročajo motnje presnove kalcija (osteomalacija in nekatere oblike osteoporoze).

Številne spojine (tokoferoli), ki so po kemijski naravi in ​​biološkem delovanju podobne, so znane pod imenom "Vitamin E". Najaktivnejši med njimi je D-alfa-tokoferol. Tokoferoli se nahajajo v zelenih delih rastlin, zlasti v mladih kalčkih žit, rastlinska olja (sončnično, bombažno seme, koruza, arašidi, soja, rakit) so bogata s tokoferoli. Nekatere med njimi najdemo tudi v mesu, maščobah, jajcih, mleku. Vitamin E je endogeni antioksidativni faktor (antioksidant), ki zavira lipidno peroksidacijo celičnih membran. Sodeluje pri biosintezi hema in beljakovin, celični proliferaciji, tkivnem dihanju in drugih pomembnih procesih celične presnove. Sintetični pripravek vitamina E (tokoferol acetat) se skupaj z drugimi antioksidanti (emoksipin itd.) Uporablja v kompleksni terapiji kardiovaskularnih bolezni, očesnih bolezni itd. Tokoferol acetat se pogosto uporablja v geriatrični praksi. Vitamin E je predpisan za mišične distrofije, dermatomiozitis, amiotrofično lateralno sklerozo, menstrualne nepravilnosti, grožen splav itd..

Številne snovi so združene pod splošnim imenom "Vitamin K", vklj. vitamini K1. (najdemo ga v listih špinače, zelju, paradižniku, solati) in K2. (sintetizirajo ga bakterije v človeškem tankem črevesu, pa tudi celice živalskih jeter). Vitamin K je v maščobi topen vitamin, imenovan antihemoragični ali koagulacijski (sodeluje pri biosintezi protrombinskega kompleksa in spodbuja normalno strjevanje krvi). Z njegovo insuficienco, povečano krvavitvijo se razvije hemoragični sindrom (glejte Koagulanti (vključno s faktorji strjevanja krvi), hemostatiki). Po nedavnih poročilih ima vitamin K pomembno vlogo tudi pri uravnavanju ravni beljakovin v kosteh in drugih telesnih tkivih, aktivira sintezo osteokalcina (nekolagena beljakovina), ki je prisoten v kostnem tkivu in ga sintetizirajo osteoblasti (celice, odgovorne za tvorbo kosti). Zato lahko znižanje ravni vitamina K vpliva na gostoto kosti in povzroči zmanjšanje moči kosti in osteoporozo..

V nekaterih primerih vitamini medsebojno krepijo svoje fiziološke učinke; Torej, zmanjšanje vaskularne prepustnosti pod vplivom vitamina P okrepi askorbinska kislina, stimulacija hematopoeze s cianokobalaminom in folno kislino se medsebojno poveča.

V nekaterih primerih kombinirana uporaba zmanjša toksičnost vitaminov, na primer vitamin D se bolje prenaša v ozadju vitamina A. Hkrati lahko vitamini kažejo tudi antagonistične lastnosti: nikotinska kislina zavira lipotropni učinek holina. Aktivno sodelujejo v različnih biokemijskih procesih, imajo vitamini v kombinaciji močnejši in bolj vsestranski biološki učinek. Proizvaja se veliko število domačih in tujih kombiniranih vitaminskih pripravkov v različnih dozirnih oblikah: tablete, šumeče tablete, dražeje, kapsule, sirupi. Številne med njimi so večkomponentne in vsebujejo velik nabor ne samo vitaminov, temveč tudi različne makro- in mikroelemente (baker, železo, cink, kobalt, mangan, molibden, selen, krom itd.).

Vitamini - naravno skladišče zdravja in vitalnosti

Katera hrana vsebuje vitamin E

Kaj bi moral vsak vegan vedeti o vitaminu B12

Vitamin B5: lastnosti in značilnosti

Kaj je vitamin B17 in katera hrana ga vsebuje

Katera živila vsebujejo vitamin A

Katera hrana vsebuje vitamin D

Vitamin C: kaj je in s čim se jedo

Kaj je vitamin B1

Vitamin B12. Kaj je koristno vedeti o njem

Kaj morate vedeti o vitaminu B2

Vitamini

Zdravje je neprecenljivo darilo, ki ga mati narava vsakemu človeku skrbno predstavi. Tudi Svetovna zdravstvena organizacija priznava, da je le 30% zdravja odvisno od zdravstvenih dejavnikov, od tega 15% na delež genetike in še 15% na raven zdravstvene oskrbe. Preostalih 70% je neposredno povezanih z življenjskim slogom osebe: njegovim vedenjem, nagnjenji, navadami in seveda prehrano. Uravnotežena prehrana igra pomembno vlogo pri ohranjanju polnega življenja, rasti, razvoja in telesnih sposobnosti. Poleg tradicionalnih hranilnih snovi, ki vključujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, pa vitamine lahko varno pripišemo tudi vitalnim snovem..

Te snovi so organske spojine z nizko molekulsko maso, ki so sestavni deli približno 150 encimov. To pomeni, da noben fiziološki proces ni mogoč brez vitaminov. Poleg tega vitaminski kompleksi povečajo odpornost telesa na zunanje dejavnike, vključno z virusnimi in bakterijskimi okužbami, pomagajo pri prilagajanju na dinamične okoljske razmere, obvladovanju stresa in utrujenosti. Te snovi nadzirajo metabolizem, sintezo hormonov, izmenjavo energije, vzdrževanje zmogljivosti in popolno funkcionalnost. Zato nezadosten vnos vitaminov slej ko prej povzroči popolno odpoved v telesu, poslabšanje zdravja.

Na žalost vseh vitaminov ni mogoče sintetizirati v telesu sami - večina jih prihaja od zunaj. Plus vsega: nekateri se ne morejo kopičiti v celicah, zato mora biti vnos reden in popoln. Ustrezen vnos vitaminov je odvisen predvsem od dobro zasnovane prehrane, ki vključuje naravne vire teh snovi: zelenjavo, sadje, žita, oreške in druge rastlinske izdelke. Seveda sodobna farmakologija proizvaja veliko sintetičnih dodatkov in zdravil, ki so analogi naravnih ekstrahiranih snovi, vendar še vedno ne morejo nadomestiti pravilnih vitaminov naravnega izvora, ki se absorbirajo naravno in brez težav..

Razvrstitev vitaminov

Sodobna klasifikacija vitaminov vključuje dve pogojni skupini: vodotopni in topni v maščobah. To merilo temelji na fizičnih lastnostih snovi: nekatere telo bolje zazna v tekoči ali naravni obliki, nekatere pa le v kombinaciji z rastlinskimi olji. Preden razmislimo, katere vitamine telo potrebuje in kako jih je mogoče pridobiti, se je vredno odločiti za razvrstitev teh snovi, saj je od tega odvisna njihova optimalna asimilacija in največja korist..

Kateri vitamini so topni v maščobah?

Očitno so v maščobi topni vitamini snovi, ki se aktivno raztopijo v maščobah in se v tej obliki absorbirajo v telesu. Omeniti je treba, da se te komponente lahko kopičijo v maščobnem tkivu in ustvarijo precej veliko zalogo v primeru njihove nadaljnje pomanjkljivosti v prehrani. Ko dosežejo določeno raven, vstopijo v jetra in se postopoma izločajo z urinom. Zato je pomanjkanje v maščobah topnih vitaminov v telesu veliko manj pogosto kot presežek.

Kljub temu je nemogoče popolnoma izključiti hipo- in hipervitaminozo teh snovi. Preveliko odmerjanje se najpogosteje pojavi pri enkratnem zaužitju izjemno velikega odmerka, vendar je pri uravnoteženi prehrani to stanje skoraj nemogoče. Enako velja za slabost - harmoničen jedilnik in pravilen življenjski slog zmanjšujeta možnost soočenja s podobnim stanjem..

Vitamini, topni v maščobah: imena

VitaminBiološki učinekIme nomenklature
Aanticeroftalmičnoretinol
D - D2antirahitičen
ergokalciferol
D - D3antirahitičenholekalciferol
Erazmnoževalni vitamin ali protisterilno
tokoferol
K - K1antihemoragičnofilokinon, naftokinon
K - K2antihemoragičnomenakinona

Voda topni vitamini: seznam snovi

Poleg vitaminov, topnih v maščobah, obstajajo tudi v vodi topni vitamini, ki se zato raztopijo v vodi. Te snovi se zlahka absorbirajo v celice črevesnega trakta in od tam vstopijo v splošni krvni obtok ter se širijo po telesu. Glavni viri takšnih sestavin so rastlinska hrana, ki naj bo na mizi vsak dan. Ta pristop k sestavljanju jedilnikov je povezan predvsem z dejstvom, da se v vodi topni vitamini ne morejo kopičiti v telesu - najdaljše obdobje, za katero se odložijo, je le nekaj dni, nato pa se molekule varno izločijo z urinom. Zaradi takšnih tranzitnih lastnosti se hipovitaminoza te skupine snovi pojavlja veliko pogosteje kot presežek v maščobah topnih vitaminov. Po potrebi pa je pomanjkanje enostavno nadomestiti - vodotopne snovi se zelo hitro absorbirajo.

Seznam v vodi topnih vitaminov je obsežnejši od snovi, topnih v maščobah. Najpomembnejši med njimi so predstavljeni v tabeli:

VitaminBiološki učinekIme nomenklature
B - B1antinevritičnatiamin
B - B2pospeševalec rastiriboflavin
B - B3antipellagricnikotinska kislina
B - B5antianemičnapantotenska kislina
B - B6antidermatitispiridoksin
B - B9antianemičnafolna kislina
B - B12antianemičnacianokobalamin
ODproti trpljenjuvitamin C
Hantiseboroičnibiotin
Rkrepitev kapilarbioflavonoidi

Vitaminu podobne snovi

Če govorimo o vitaminih, je nemogoče, da ne omenjamo vitaminov podobnih snovi niti mimogrede. Po eni strani se njihove molekule popolnoma razlikujejo od večine vitaminov: imajo zapleteno strukturo, zato se v večini primerov uporabljajo le kot ekstrahirane rastlinske sestavine. Poleg tega so telesu potrebni v minimalni količini, vendar je popolna izključitev iz vsakodnevne prehrane neodpustljiva in tvegana..

Čeprav vitaminu podobne snovi same po sebi ne sodijo v kategorijo vitalnih vitaminov, njihovo pomanjkanje negativno vpliva na presnovo na splošno in predvsem na aktivnost drugih vitaminov. Zato je treba zagotoviti, da so viri teh komponent prisotni tudi v dnevnem meniju..

Med najbolj priljubljene vitaminu podobne snovi spadajo:

SkupinaVitaminu podobna snovIme nomenklature
Topen v maščobahFesencialne maščobne kisline
Vkoencim Q, ubikinon
Topno v vodi
AT 4holin
AT 8inositol, inositol
AT 10para-aminobenzojska kislina
B13orotična kislina
B15pangamska kislina
karnitinl-karnitin
Nlipoična kislina
US-metilmetionin

Naravni viri vitaminov

Da bi telesu zagotovili vse potrebne snovi, sploh ni nujno, da pogoltne tablete, prehranska dopolnila in druge farmacevtske izdelke - najboljše vitamine nam je že pripravila narava, ki skrbi, da lahko človek dobi vse potrebne sestavine iz rastlinske hrane. Ta pristop nima pomanjkljivosti: naravne snovi se zlahka absorbirajo, ne povzročajo neželenih učinkov in alergijskih reakcij. Kako sestaviti prehrano, da dobite iz hrane vse, kar potrebujete, in ohranite svoje zdravje? Osredotočite se na seznam vitaminov in njihovih virov!

Pravi vitamini so naravni! Seznam živil, ki jih je treba jesti

  1. Vitamin A. Ta vitamin je odgovoren za delitev celic, obnovo kože, regulacijo hormonov, razgradnjo beljakovin in druge vitalne procese. Mnogi verjamejo, da rastlinska prehrana človeka ne more oskrbeti z vitaminom A. Pravzaprav temu ni tako: rastlinskih virov te snovi je več kot dovolj, samo pravilno oblikovati prehrano morate. Pogosteje uživajte stročnice (lonci, grah), zeleno zelenjavo, korenje, bučo, špinačo, jabolka, breskve, grozdje, marelice, melono in ne boste vedeli, kaj je hipovitaminoza A..
  2. Vitamin D. Antirahitični vitamin uravnava absorpcijo kalcija v črevesju, kar pomeni, da je brez njega nemogoče zagotoviti zdravje kostnih struktur. Načeloma vnos tega vitamina od zunaj ni tako potreben - telo ga pod vplivom sončne svetlobe sintetizira v zadostnih količinah, nato pa ga shrani v jetrih z rezervo, ki zadostuje približno šest mesecev. Če pa oblačno vreme traja dlje, poskusite podpirati telo z rednim uživanjem alg ali naravnega (ne termofilnega) kvasa - so nenadomestljivi viri kalciferola.
  3. Vitamin E. Ni zastonj, da se tokoferol imenuje "vitamin za razmnoževanje" - najprej nadzira proizvodnjo sperme pri moških in uravnavanje cikla pri ženskah. Poleg tega vitamin E preprečuje nastanek tumorjev, deluje kot naravni antioksidant, izboljšuje transport kisika do krvnih celic, preprečuje suhost in draženje kože. Največ tokoferola najdemo v oreščkih in rastlinskih oljih. Na primer, le 40 g sončničnega olja vsebuje dnevni odmerek vitamina E za odraslo osebo..
  4. Vitamin K. Ta snov vpliva na procese tromboze in strjevanja krvi, normalizira metabolizem, obnavlja izločevalni sistem in ohranja normalno stanje kostnih struktur. In čeprav večino vitamina K sintetizira črevesna mikroflora, bi bilo napačno zmanjšati pomen tistega dela, ki prihaja od zunaj. Za vzdrževanje naftokinona na ustrezni ravni uživajte zeleno listnato zelenjavo, zelje, zeleni paradižnik in solato - ta vitamin vsebuje v zadostnih količinah.
  5. Vitamin B1 Tiamin podpira živčni sistem, spodbuja visoko odpornost na stres, izboljšuje spomin in spodbuja prebavo. Viri vitamina B1 so lahko predvsem žita (riž, ajda, oves).
  6. Vitamin B2. Riboflavin ali pospeševalec rasti ni odgovoren le za sorazmeren razvoj v otroštvu, temveč tudi za pravilno stanje las, nohtov in kože. Poleg tega ta vitamin pozitivno vpliva na živčni sistem. Dobite ga z uživanjem rženega kruha, žit in brokolija.
  7. Vitamin B6. Piridoksin ugodno vpliva na delovanje jeter, živčnega sistema in tvorbe krvi. Rastlinska hrana, bogata z vitaminom B6, vključuje cela zrna in fižol.
  8. Vitamin B9. Folna kislina je potrebna za normalizacijo procesov hematopoeze. Ta vitamin je še posebej potreben za bodoče matere med načrtovanjem nosečnosti in v prvem trimesečju - pomanjkanje negativno vpliva na nastanek nevralne cevi zarodka. Normalni vnos vitamina B9 lahko zagotovite z zelenim grahom, špinačo in savojskim zeljem..
  9. Vitamin B12. Morda najbolj sporen vitamin v vegetarijanski prehrani. Zanj se sklicujejo na pomanjkanje prehrane rastlin. Kljub temu to mnenje ne zdrži niti najmanjše kritike: zadosten del B12 sintetizira črevesna mikroflora, zato je za normalno raven tega vitamina v telesu potrebno samo vzdrževanje zdravja prebavil. In če iz nekega razloga to začasno postane nezadostno, lahko manjkajoči del cianokobalamina dobite iz posebne hrane za vegane, obogatene z vitaminom B12 (rastlinska olja, proizvodi iz soje in koruze).
  10. Vitamin C. Askorbinska kislina je že od otroštva znana vsem iz prve roke. Ta vitamin je še posebej pomemben za pravilno tvorbo celic in tkiv, normalno stanje zob in kosti, ustrezno absorpcijo železa in torej za procese hematopoeze. Pridobite ga lahko iz črnega ribeza, kivija, šipka, agrumov, listnate zelenjave in drugih naravnih virov..
  11. Vitamin H. Biotin pozitivno vpliva na videz kože, nohtov, las, normalizira pa tudi raven sladkorja v krvi. Naravni viri tega hranila so paradižnik, soja in rjavi riž..

Dnevni vnos vitaminov je zagotovilo za zdravje in dolgoživost

Z vedenjem, kateri vitamini so potrebni za ohranjanje zdravja in kako do njih, boste zlahka pripravili pravi meni, ki bo telesu zagotovil vse, kar potrebuje za normalno delovanje. Ne zanemarjajte teh priporočil, saj brez običajnega vnosa vitaminov polno življenje načeloma ni mogoče. Narava je za vas že pripravila vse, kar je najbolj potrebno in dragoceno, samo to darilo morate pravilno uporabiti. Ne pozabite, da je najboljše zdravljenje preventiva!

Kemijska imena bistvenih vitaminov. Vitamin A

Vitamini so organske spojine, ki neposredno sodelujejo v telesnih presnovnih procesih. Te snovi v glavnem s hrano postanejo sestavni del aktivnih središč katalizatorjev. Kaj pa to pomeni ?! Vse je izjemno preprosto! Vsaka reakcija, ki poteka znotraj človeškega telesa, pa naj gre za prebavo hrane ali prenos živčnih impulzov skozi nevrone, se pojavi s pomočjo posebnih encimskih proteinov, imenovanih tudi katalizatorji. Zaradi tega, ker so vitamini del beljakovinskih encimov, njihova prisotnost v njih omogoča presnovni proces (to so kemične reakcije, ki potekajo v telesu in služijo ohranjanju življenja v njem).

Na splošno so vitamini snovi najrazličnejše narave, ki so potrebne za popoln razvoj in delovanje človeškega telesa, saj so v svojem bistvu in opravljenih nalogah aktivatorji mnogih vitalnih procesov.

Zgodovina raziskav vitaminov sega v konec devetnajstega stoletja. Ruski znanstvenik Lunin je na primer raziskal učinek mineralnih soli na stanje laboratorijskih miši. Med študijo je bila ena skupina miši na dieti z mlečnimi sestavinami (kazein, maščobe, sol in sladkor so bile uvedene v njihovo prehrano), druga skupina miši pa je prejemala naravno mleko. Posledično so bile živali v prvem primeru precej shujšane in so poginile, v drugem primeru pa je bilo stanje glodalcev povsem zadovoljivo. Tako je znanstvenik prišel do zaključka, da je v izdelkih še vedno nekaj snovi, ki so potrebne za normalno delovanje živega organizma..

Omeniti pa je treba, da znanstvena skupnost Luninovega odkritja ni jemala resno. Toda leta 1889 je bila njegova teorija potrjena. Nizozemski zdravnik Eikman, ki je preiskal skrivnostno bolezen beriberi, je ugotovil, da jo je mogoče ustaviti z nadomestitvijo rafiniranega zrna v prehrani z "grobim" nerafiniranim. Tako je bilo ugotovljeno, da luščina vsebuje določeno snov, zaradi uživanja katere se skrivnostna bolezen umika. Snov je vitamin B1.

V naslednjih letih, v prvi polovici 20. stoletja, so bili odkriti tudi vsi drugi vitamini, ki jih poznamo danes..

Prvič je koncept "vitaminov" leta 1912 uporabil poljski znanstvenik Kazimierz Funk, ki je s pomočjo svojih raziskav lahko pridobival snovi iz rastlinske hrane, poskusnim golobom so pomagali pri okrevanju po polinevritisu. V sodobni klasifikaciji so te snovi znane kot tiamin (B6) in nikotinska kislina (B3). Bil je prvi, ki je predlagal, da bi vse snovi s tega območja poimenovali beseda "vitamini" (latinsko Vita - življenje in Amini - ime skupine, v katero spadajo vitamini). Ta znanstvenik je prvi predstavil koncept pomanjkanja vitaminov in ima tudi doktrino načinov za njegovo zdravljenje..

Vsi vemo, da so imena vitaminov praviloma v eni sami črki latinske abecede. Ta trend je smiseln v smislu, da so bili vitamini odkriti v tem vrstnem redu in da so jim bila dana imena v skladu z izmeničnimi črkami..

Vrste vitaminov

Vrste vitaminov so najpogosteje izolirane le glede na njihovo topnost. Zato lahko ločimo naslednje sorte:

  • V maščobah topni vitamini - to skupino lahko telo absorbira le, če jih jemljemo skupaj z maščobami, ki morajo biti prisotne v človeški hrani. V to skupino spadajo vitamini, kot so A, D, E, K.
  • Voda topni vitamini - te vitamine, kot že ime pove, lahko raztopimo z navadno vodo, kar pomeni, da ni posebnih pogojev za njihovo asimilacijo, ker je v človeškem telesu veliko vode. Te snovi imenujemo tudi encimovitamini, ker jih nenehno spremljajo encimi (encimi) in prispevajo k njihovemu polnemu delovanju. V to skupino spadajo vitamini, kot so B1, B2, B6, B12, C, PP, folna kislina, pantotenska kislina, biotin.

To so glavni vitamini, ki obstajajo v naravi in ​​so nujni za polno delovanje živega organizma..

Viri - katera živila vsebujejo?

Vitamine najdemo v številnih živilih, ki smo jih vajeni jesti. A hkrati so vitamini za znanstvenike pravzaprav skrivnost, kajti človeško telo lahko nekatere proizvede samo, druge pa v nobenem primeru ni mogoče samostojno oblikovati in v telo vstopiti od zunaj. Poleg tega obstajajo sorte, ki jih je mogoče popolnoma absorbirati le pod določenimi pogoji, razlog za to pa še vedno ni jasen..

V spodnji tabeli najdete glavne vire pridobivanja vitaminov iz hrane..

Tabela 1 - Seznam vitaminov in njihovi viri

Ime vitaminaNaravni viri
Glavni viri so jetra različnih živali, mlečni izdelki iz polnomastnega mleka in rumenjaki. Njegov predhodnik, provitamin A, lahko dobimo iz živil, kot so korenje, peteršilj, korenje, marelice, melone in druga bogata oranžna in rdeča hrana..
Vitamin D (kalciferol)Značilnost asimilacije tega vitamina je, da je njegov polni učinek mogoč le, če je v telesu zadostna količina kalcija in fosforja. Hkrati je vitamin D ravno vitamin, ki ga telo lahko proizvaja samo pod vplivom sončne svetlobe, ki pada na površino kože. Poleg tega ga lahko dobite tudi s hrano, kot so rastlinsko olje, jajca, ribe.
Vitamin E (tokoferol)Skoraj vsa rastlinska olja so lahko vir tega vitamina, poleg tega so z njim bogati mandlji in arašidi..
Vitamin KPerutnina, zlasti piščanec, kislo zelje, špinača in cvetača.
Vitamin B1 (tiamin)Izdelki, kot so vse stročnice, svinjina, lešniki in grobo mleti zelenjavni izdelki, so v svoji sestavi precej prisotni. Poleg tega je suh pivski kvas dragocen vir tega vitamina..
Vitamin B2 (riboflavin)Tu je še posebej bogata prisotnost tega vitamina v piščančjih jetrih in različnih mlečnih izdelkih..
Vsa zelena zelenjava, piščančje meso, oreški, mesni izdelki.
Eden najpogostejših vitaminov, ker ga najdemo v številnih živilih, tako rastlinskega kot živalskega izvora. In riž, drobovina, kvas so še posebej bogati s svojo vsebino..
Vitamin B6 (piridoksin)Narasla pšenica, otrobi, zelje in številna druga živila, ki jih uživamo surove.
Zelenolistna zelenjava, oreški, banane, jajca.
Vitamin B12 (cianokobalamin)Morski sadeži, zlasti morske alge in kaviar različnih vrst rib, skuta, kvas in drobovina.
Citrusi, ptičja češnja, ribez, veliko sadja, zelje katere koli vrste in zelena zelenjava.
Vitamin H (biotin)Stročnice, zlasti soja in sojini izdelki, banane, rumenjak, mlečni izdelki in jetra.

Poleg naravnih virov vitaminov so zdaj zelo priljubljeni tudi vitaminski kompleksi, ki jih je mogoče kupiti. Obstaja jih ogromno sort, sestava in koncentracija vitaminov v njih sta različni, saj je vsaka zasnovana tako, da reši določeno težavo. Tako lahko najdete vitamine za odrasle, moške in nosečnice. Nastanejo na podlagi katerih se vitaminov v tem primeru porabi več kot drugi in katere rezerve je treba dopolniti. Kompleksi vitaminov v kapsulah imajo neizpodbitno prednost pred naravnimi - sestavljeni so v takih razmerjih, v katerih bodo imeli največji učinek na telo, zelo težko je sestaviti prehrano enake uporabnosti iz naravnih izdelkov, včasih pa je potrebno poglobljeno znanje biologije in kemije.

Toda mnogi znanstveniki verjamejo, da je uporabnost sintetičnih zdravil zaradi najslabše prebavljivosti veliko manjša od naravnih. Drugi, nasprotno, ampule vitaminov imenujejo zdravilo in rešitev za težave v sodobnem svetu, v katerem je težko najti neškodljive in okolju prijazne izdelke. Kakšno mnenje se šteje za pravilno, še vedno ni znano.

Vloga vitaminov v človeškem telesu; njihove koristi; posledice pomanjkanja

Pomen učinka vitaminov na človeško telo in njihove koristi odlično ponazarja dejstvo, da ne obstaja niti en vitalni sistem, niti en proces, ki bi lahko deloval brez vpliva vitaminov.

Pomanjkanje ali pomanjkanje ustreznih količin vitaminov ima lahko neželene posledice za zdravje. Obstaja celo koncept pomanjkanja vitaminov, to je ime stanja premajhne količine potrebnih snovi, ki se kaže v različnih simptomih.

Tabela 2 - Seznam vitaminov, njihove funkcije in posledice pomanjkanja

Ime vitaminaOpravljene funkcijePosledice pomanjkanja
Vitamin A (kot retinol, betakaroten)Zelo pomemben vitamin za organe vida, poleg tega pa tvori imunski sistem in vpliva na stanje in rast las in nohtov, lahko prispeva k elastičnosti kože.Najbolj presenetljiva manifestacija pomanjkanja tega vitamina se kaže v "nočni slepoti", ki je sestavljena iz poslabšanja sposobnosti videnja v temi in mraku. Poleg tega je v slabih situacijah polna popolne izgube vida. Pri otrocih se pomanjkanje kaže v zaostalem telesnem in duševnem razvoju. Poleg tega nizka vsebnost vitamina A v telesu poslabša stanje las, nohtov in kože..
Vitamin D (kalciferol)Oblikuje človeški kostni okvir, prispeva k zdravemu razvoju zob in kosti. Prav tako uravnava delovanje celic.Težave in krhkost skeletnega sistema, rahitis pri otrocih. Poleg tega lahko povzroči pretirano živčno razdražljivost..
Vitamin E (tokoferol)V telesu deluje kot antioksidant in ščiti celične membrane pred prostimi radikali. Pomaga pri normalnem krvnem obtoku in sodeluje tudi pri izgradnji mišic.Motnje v strukturi mišičnega tkiva in šibka imunost. Poleg tega lahko pomanjkanje vitamina povzroči nastanek tumorjev..
Vitamin KNjegov učinek na telo je, da prispeva k normalnemu strjevanju krvi.Hemoragični sindrom je lahko posledica pomanjkanja tega vitamina, pri katerem se strjevanje krvi poslabša in obstaja nevarnost krvavitev, tako zunanjih kot notranjih.
Vitamin B1 (tiamin)Pomaga pri pridobivanju energije iz pridobljenih ogljikovih hidratov. Izboljša apetit in tvori normalen razvoj živčnega sistema.Pomanjkanje vitamina B1 lahko povzroči resne težave s kardiovaskularnim sistemom.
Vitamin B2 (riboflavin)Zelo pomembna "podrobnost" pri presnovi, poleg tega pa sodeluje pri pravilni sestavi vseh sluznic telesa.Posledice, kot so razpoke na koži, splošno poslabšanje stanja kože, anemija, nespečnost in omotica.
Vitamin B3, PP (nikotinska kislina)Vpliva na raven holesterola v telesu, organizira pravilno presnovo, velja pa tudi za vitamin za spomin.Ob pomanjkanju se pojavijo splošna šibkost, slabo zdravje in motnje v živčnem sistemu.
Vitamin B5 (pantotenska kislina)Spodbuja dobro presnovo maščob in beljakovin.Ker je ta vitamin zelo pogost in ga najdemo v številnih živilih, je njegovo pomanjkanje zelo redko. V glavnem vpliva na nadledvične bolezni.
Vitamin B6 (piridoksin)Zelo pomembno za presnovo, krvni obtok in presnovo aminokislin.V glavnem vpliva na delovanje živčnega sistema in lahko povzroči šibkost, depresijo in anemijo.
Vitamin B9 (folna kislina)Vpliva predvsem na pravilen prenos genetskih informacij z matere na plod, poleg tega pa vpliva na raven hemoglobina v krvi..Pomanjkanje vodi do nenormalnega razvoja ploda med nosečnostjo.
Vitamin B12 (cianokobalamin)Sodeluje pri tvorbi krvi in ​​"pravilni" ravni železa v krvi. Poleg tega zagotavlja presnovo na celični ravni.Hujši primeri anemije in izpadanja las.
Vitamin C (askorbinska kislina)Močno vpliva na tvorbo kolagena, ki je odgovoren za elastičnost in zaščitne funkcije kože. Poleg tega je odgovoren za močno imunost in ščiti srce pred preobremenitvijo.Najpomembnejša bolezen, ki se pojavi pri dolgotrajnem pomanjkanju vitamina C, je skorbut, pri katerem dlesni krvavijo, imunost oslabi in človek se hitro utrudi.
Vitamin H (biotin)V glavnem sodeluje pri pravilni presnovi.Presnovne disfunkcije in asimilacija različnih prehranskih sestavin.

Dnevna stopnja

Za vzdrževanje dnevnega vnosa vitaminov je potrebno, da se ohrani normalno delovanje vseh telesnih sistemov. Teh snovi ne bi smelo primanjkovati ali presegati. Oba primera lahko povzročita zelo neprijetne posledice..

V preglednici, ki sledi, podajamo približno dnevni vnos vitaminov za ljudi različnih starostnih skupin..

Tabela 3 - Dnevni vnos vitaminov za različne starostne kategorije

Ime vitaminaZahtevana dnevna stopnja
Novorojenčki in otroci do enega letaOtroci od 1 do 10 letOdrasli moški in ženskeStarejši ljudje
Vitamin A (kot retinol, betakaroten)400 mcg500-700 mcg3400-5000 ie3600-6000 ie
Vitamin D (kalciferol)10 mcg2,5-4 μg100-500 ie150-300 ie
Vitamin E (tokoferol)3-4 μg5-7 mcg25-40 ie45-60 ie
Vitamin K (filokinon)5-10 mcg15-30 mcg50-200 mcg70-300 mcg
Vitamin B1 (tiamin)0,3-0,5 mg0,7-1 mg1,1-2,5 mg1,5-3 mg
Vitamin B2 (riboflavin)0,3-0,5 mg0,7-1,2 mg1,3-3 mg2-3,5 mg
Vitamin B3, PP (nikotinska kislina)5-6 mg9-12 mg12-25 mg15-27 mg
Vitamin B5 (pantotenska kislina)2-3 mg3-5 mg5-12 mg7-15 mg
Vitamin B6 (piridoksin)0,3-0,6 mg1-1,2 mg1,6-2,8 mgdo 20 mg
Vitamin B9 (folna kislina)ni nameščenoni nameščeno160-400 mcg200-500 mcg
Vitamin B12 (cianokobalamin)0,3-0,5 mcg0,7-1,4 μg2-3 μg2,5-4 μg
Vitamin C (askorbinska kislina)25-35 mg40-45 mg45-100 mg55-150 mg
Vitamin H (biotin)10-15 mcg20-30 mcg35-200 mcgdo 300 mcg

* ME pomeni International Unit. V farmakologiji je merilo za snovi, kot so vitamini, hormoni, zdravila itd. IU temelji na biološki aktivnosti posamezne snovi. Tako ME nima standardizirane velikosti in je za vsako določeno snov lahko drugačna.

Negativni učinki vitaminov; njihovo morebitno škodo

Negativni učinki vitaminov se lahko pokažejo v primerih, ko naše telo prejme prevelik odmerek enega ali več vitaminov.

Upoštevati je treba, da je pri pridobivanju vitaminov iz hrane izjemno težko dobiti hipervitaminozo - presežek vitaminov, ker so tam v majhnih količinah in jih telo zaradi svoje naravne strukture zelo enostavno in dobro absorbira in predela..

Situacija je veliko bolj zapletena s sintetičnimi vitamini, ki so brezplačno na voljo. Ker jih ljudje zelo pogosto, ne da bi upoštevali priporočene odmerke vitaminov, uporabljajo v zelo velikih količinah, saj verjamejo, da si na ta način prinesejo veliko več koristi. Toda vsak vitamin lahko pozitivno vpliva na kateri koli proces v telesu in povzroči nepopravljivo škodo.

Na primer, presežek vitamina C lahko naredi krvne žile zelo krhke. Vitamin D v velikih količinah bo povzročil skok krvnega tlaka in izgubil zavest. In veliko vitamina A po mnenju večine znanstvenikov lahko celo izzove pojav tumorjev..

Tako si je treba zapomniti, da vam lahko le zdrava pamet, zmernost in pravilno znanje o naravi vitaminov in pravilnem odmerjanju prinesejo veliko več koristi kot pretirana želja, da bi od njih dobili čim več. In seveda bodite pozorni na živila z visoko vsebnostjo bistvenih vitaminov ravno zaradi njihove sezonskosti, saj vam paradižnik pozimi ne bo prinesel nobene koristi. Zato pravilno sestavite svojo prehrano, pri čemer se osredotočite na sveže izdelke v topli sezoni in na sintetične vitamine v pravilnem odmerku pozimi..

Vitamin A je bistvena sestavina za pravilno delovanje imunskega sistema in vzdrževanje zdrave presnove. V obliki retinola se vitamin A nahaja v številnih tkivih človeškega telesa (koža, lasje, zobje, kosti in mišice), ki na različne načine uravnava procese rasti in regeneracije..

Pomembna lastnost vitamina A je sposobnost vezave prostih radikalov, omejevanje njihovih negativnih učinkov, upočasnitev procesa staranja in zaščita telesa pred rastom rakavih celic. Vitamin A krepi tudi delovanje drugih antioksidantov (predvsem).

Vitamin A za zdravje kože

Retinol (vitamin A1) je potreben za kožna tkiva in sluznice, ne samo za ohranjanje zdravja, temveč tudi za okrevanje po različnih poškodbah. Ena od funkcij te snovi je izboljšati sintezo kolagena, gradbenega materiala za vezivna tkiva telesa..

Retinoide, sintetične analoge vitamina A, najdemo v številnih kozmetičnih izdelkih za nego kože in podaljšanje njene mladostnosti - od krem ​​proti staranju in losjonov za sončne opekline, do farmacevtskih pripravkov za akne in celo.

Potreba po vitaminu A.

Za odrasle moške je dnevna potreba po vitaminu A 900 μg (3000 ie), za odrasle ženske pa 700 μg (2300 ie). Najstniki potrebujejo 600 mcg (2000 ie) in otroci 300-400 mcg (1). Med nosečnostjo in dojenjem se poveča potreba žensk po vitaminu A.

Ker se vitamin A lahko kopiči v telesnih tkivih, njegova redna uporaba v prevelikih količinah vodi do zastrupitve. Zgornja meja varnega dnevnega odmerka je 3000 mcg za odrasle in 900 mcg za otroke. Varna meja za enkratno uporabo je 9000 mcg.

Pomanjkanje vitamina A: simptomi

Tipična "urbana" prehrana, ki jo sestavljajo polizdelki iz mesnih izdelkov (klobase, kotleti) in različna zrna (od kruha, testenin do belega riža in celo), lahko tvori pomanjkanje vitamina A. Uživanje hrane z malo maščobe poslabša položaj.

Kronično pomanjkanje tega vitamina v prehrani vpliva na zmanjšanje človeške imunosti, pogoste prehlade in druge nalezljive bolezni, motnje vida (zlasti v temi). Koža postane suha, lasje in nohti - krhki, pojavi se prhljaj.

V naravi obstaja več različic vitamina A, ki se razlikujejo po kemični strukturi in imajo drugačen odstotek asimilacije za človeško telo. Prvotni vitamin A najdemo v kaviarju, ribah in živalskih jetrih, siru, maslu, maščobni skuti, polnomastnem mleku.

Zelenjava in sadje vsebuje betakaroten, ki se med prebavo pretvori v vitamin A. Njegova stopnja absorpcije je bistveno nižja kot pri živalskem retinolu - 1 μg beta-karotena iz korenja ali buče je enak 1/12 ali celo 1/24 μg retinola iz jeter morskih rib.

Zakaj se ljudje zredijo tudi med dieto in štetjem kalorij?

Podrobno si oglejte spodnjo tabelo za vsebnost vitamina A v živilih - če ne uživate 100% dnevne vrednosti s hrano, razmislite o jemanju tega vitamina v kapsulah. Vendar ne pozabite, da je prekomerno uživanje tega vitamina nevarno in vodi do zastrupitve..

IzdelkaVsebnost vitamina A na 100 gPokritost dnevne vrednosti
Olje iz polenovke30.000 mcg3333%
Jetra (puran)8000 mcg895%
Jetra (govedina, svinjina, ribe)6500 mcg720%
Jetra (piščanec)3300 mcg370%
Sladka rdeča paprika2100 mcg230%
Sladki krompir - sladki krompir1000 mcg110%
Korenček830 mcg93%
Brokoli800 mcg90%
Maslo680 mcg75%
Zelena solata550 mcg63%
Špinača470 mcg52%
Buča430 mcg43%
Sir (Cheder)265 μgtrideset%
Melona170 mcg20%
Jajca (piščanca)140 mcgšestnajst%
Marelice100 mcgšestnajst%
Paradižnik40 mcgpet%
Grah38 mcg4%
Mleko (običajno)30 mcg3%
Zelena paprika18 mcg2%

Kako jemati kapsule vitamina A: navodila

Vitamin A je topen v maščobah, zato se absorbira le, če ga jemljemo z oljem - običajno se prodaja v posebnih kapsulah, ki že vsebujejo potreben odmerek rastlinske maščobe za optimalno absorpcijo. Pri jemanju tablet z vitaminom A pa si je pomembno zapomniti kontraindikacije..

Sočasni vnos tega vitamina v obliki prehranskih dopolnil in kot del drugih zdravil (na primer kreme za kožo) lahko povzroči preveliko odmerjanje in zastrupitev. Poleg tega jemanje kapsul vitamina A ni združljivo s potekom zdravljenja z antibiotiki ali različnimi antikoagulanti..

Telo potrebuje vitamin A, da ohrani zdravo imunost in zagotovi pravilno delovanje celic v različnih tkivih. Večino tega vitamina najdemo v jetrih trske, sladki rdeči papriki, korenju in sladkem krompirju. Lahko jemljete tudi kapsule vitamina A..

Viri znanstvenih dokazov:

  1. Vitamin A, Zdravstveni vodnik New Your Times,
  2. Vitamin A: informativni list za zdravstvene delavce,
  3. Nacionalna podatkovna baza hranil za standardno referenco,

Za začetek našega pogovora o kemijskih imenih vitaminov se najprej obrnimo na zgodovino. Znani ruski znanstvenik N.I.Lunin velja za utemeljitelja vitaminologije. Prav on je leta 1880 dokazal obstoj vitaminov. Približno v istem času se je pojavilo že samo ime "vitamini", ki je iz latinščine prevedeno kot "amini življenja". To je posledica dejstva, da so prvi vitamini, izolirani v kemično čisti obliki, vsebovali amino skupino (kasneje pa se je izkazalo, da ta lastnost ni značilna za vse vitamine).

Da bi ohranili stabilnost poteka skoraj vseh biokemijskih procesov, zato je njihovo vlogo težko preceniti. Zlasti vitamini so odgovorni za proizvodnjo številnih hormonov, za delovanje vitalnih sistemov, povečujejo odpornost telesa na različne negativne dejavnike itd..

Vse vitamine lahko približno razdelimo neposredno na vitamine in vitaminu podobne spojine. Slednji imajo po svojih bioloških lastnostih veliko skupnega z vitamini, vendar so za razliko od njih potrebni v večjih količinah. Poleg tega primeri pomanjkanja vitaminu podobnih spojin v telesu znanost praktično ne poznajo, saj tudi ob neuravnoteženi prehrani v telo vstopijo v zadostnih količinah.

Če jih vitaminske spojine razvrstimo po fizikalnih in kemijskih lastnostih, jih lahko razdelimo v dve skupini: topne v maščobah in topne v vodi.

Vsi imajo ne glede na vrsto svojo črkovno oznako in kemijsko ime. Do danes je dodeljenih le 12 vitaminov in 11 vitaminov podobnih spojin

Imena vitaminov

Vitamin A
Kemično ime vitamina A: Retinol

Aktivne oblike vitamina: mrežnica, retinil fosfat.

Vitamin A je potreben za normalen razvoj in rast, poleg tega pa njegova zadostna vsebnost v človeškem telesu ugodno vpliva na delovanje imunskega sistema. Prav tako vitamin A izboljša stanje človeške kože in nohtov..

Ob pomanjkanju vitamina A se človekova teža znatno zmanjša, koža postane suha, nohti in lasje pa krhki. Poleg tega je značilen znak pomanjkanja vitamina A tudi poslabšanje nočnega vida (tako imenovana nočna slepota), v nekaterih primerih pa se pojavijo dnevne okvare vida, suha roženica in konjunktivitis..

Tudi hipervitaminoza A nima prav prijetnih posledic. Zlasti presežek retinola v telesu je preobremenjen z glavobolom, slabostjo in zaspanostjo. V nekaterih primerih imajo bolniki motnje hoje, poslabšanje kroničnih bolezni, kot sta holecistitis in pankreatitis.

Upoštevajte, da se retinol nahaja samo v živalskih proizvodih. Največ je v jajcih, pa tudi v ribah, živalskih in mlečnih maščobah. Mnoge rastline pa vsebujejo provitamin A (njegovo drugo ime je karoten), ki se pretvori v retinol neposredno v človeškem telesu. Najprej govorimo o korenju, buči, rakitovcu, marelicah in šipkih..

Dnevni vnos vitamina A:

  • Otroci - 1250-2335 mg
  • Moški - 3333 mg
  • Ženske - 2667 mg
  • Med dojenjem - 4333 mg.

Vitamin B1
Kemijsko ime vitamina B1: tiamin, aneurin
Aktivne oblike vitamina: tiamin difosfat (TDF, tiamin pirofosfat, kokarboksilaza).

Vitamin B1 je zanesljiva zaščita pred pojavom bolezni, kot sta polinevritis in "beriberi". Najbolj zanesljivo vpliva na delovanje živčnega sistema, pa tudi mišic. Poleg tega je ta vitamin del številnih encimov, ki so odgovorni za vitalne funkcije telesa, zlasti za presnovo ogljikovih hidratov in aminokislin..

Pomanjkanje tiamina vodi najprej do motenj v delovanju živčnega sistema, kar se lahko kaže v obliki nespečnosti, glavobola, razdražljivosti in celo spremembe duševnega stanja. V primeru prevelikega odmerjanja vitamina B1 so možne vegetativne motnje, ki se kažejo predvsem v obliki arterijske hipotenzije.

Vendar pa se pri boleznih, kot so nevritis, radikulitis, nevrodermatitis itd., Telesna potreba po vitaminu B1 povečuje.

Glavni naravni vir vitamina B1 so rastlinski proizvodi, predvsem žita in proizvodi njihove predelave.

Dnevni vnos vitamina B1:

  • Otroci: 0,3 - 1 mg
  • Moški: 1,2 - 1,5 mg
  • Ženske: 1,1 - 1,2 mg

Vitamin B2
Kemično ime vitamina: Riboflavin
Aktivne oblike vitamina: flavin mononukleotid (FMN), flavin adenin dinukleotid (FAD).

Vitamin B2 vpliva na obnovo celic, razvoj celic in na normalno delovanje organov vida, saj je del vizualne purpure, ki človeško oko ščiti pred škodljivimi učinki ultravijoličnih žarkov. Poleg tega je riboflavin sestavni del encimov, ki so odgovorni za presnovo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov..

S hipovitaminozo B2 se začnejo težave z vidom (zlasti konjunktivitis in krči v očeh), sluznice se vnamejo in pojavi se suhost jezika.

Riboflavin je v velikih količinah v paradižniku, stročnicah, pa tudi v jetrih, mleku in jajcih.

Dnevni vnos vitamina B2:

  • Otroci: 0,4 - 1,2 mg
  • Moški: 1,5 - 1,8 mg
  • Ženske: 1,2 - 1,3 mg
  • Med nosečnostjo: 1,6 mg.

Vitamin B5
Kemijsko ime vitamina B5: Pantotenska kislina
Aktivne oblike vitamina: koencim A (koencim A, CoA).

Vitamin B5 pomembno vpliva na procese prebave in presnove. Glavni viri naravno prisotne pantotenske kisline so ledvice, jajca, jetra, meso in ribe, poleg tega vitamin B5 najdemo v nekaterih rastlinskih živilih. Zlasti v stročnicah, cvetači, špargljih in gobah.

Vitamin B6
Kemijsko ime vitamina B6: piridoksin
Aktivne oblike vitamina: piridoksal fosfat (PALP).

Vitamin B6 vpliva na presnovne procese v telesu. Njegovo pomanjkanje v telesu lahko povzroči poslabšanje možganske aktivnosti in negativno vpliva na delovanje krvi. Poleg tega lahko pomanjkanje piridoksina povzroči težave, povezane z živčnim in kardiovaskularnim sistemom..

V nekaterih primerih človeško telo potrebuje povečane odmerke vitamina B6. Najprej govorimo o dolgem obdobju jemanja antibiotikov..

Najpogosteje vitamin B6 najdemo v rastlinski hrani, kot so krompir, oreški, agrumi, jagode in stročnice. Prisoten pa je tudi v živalskih proizvodih (na primer jajcih, ribah in mesu)..

Dnevni vnos vitamina B6:

  • Otroci: 0,3-1,4 mg
  • Moški: 2 mg
  • Ženske 1,4 - 1,6 mg
  • Med nosečnostjo: 2,2 mg
  • Med dojenjem: 7,1 mg.

Vitamin B12
Kemijsko ime vitamina B12: cianokobalamin
Aktivne oblike vitamina: metilkobalamin, deoksiadenozilkobalamin.

Vitamin B12 je neposredno vključen v sintezo aminokislin, strjevanje krvi in ​​hematopoezo. Poleg tega pozitivno vpliva na delovanje jeter..

Pri pomanjkanju vitamina B12 se lahko pojavijo omotica, anemija, motnje živčnega sistema ali šibkost. Poleg tega so možne različne motnje v delovanju živčnega sistema..

Glavna značilnost cianokobalamina pa je, da lahko pride do njegovega pomanjkanja, tudi če v telo vstopi v zadostnih količinah. To je posledica dejstva, da cianokobalamin zahteva poseben "katalizator" - beljakovino, ki jo sintetizirajo človeški organizmi. V primerih, ko je sinteza te beljakovine oslabljena, telo vitamina B12 ne absorbira..

Dnevni vnos vitamina B12:

  • Otroci: 0,3 - 1,4 mcg
  • Moški: 2,2 mcg
  • Ženske: 2,2 mcg
  • Med nosečnostjo: 2,2 μg
  • Med dojenjem: 7,6 mcg.

Vitamin C
Kemijsko ime vitamina C: Askorbinska kislina
Aktivne oblike vitamina: niso znane.

Vitamin C bistveno izboljša zaščitne funkcije človeškega telesa, blagodejno vpliva na živčni in imunski sistem ter poveča prepustnost in elastičnost krvnih žil. Poleg tega askorbinska kislina preprečuje negativne učinke rakotvornih snovi na celice in normalizira proces hematopoeze. Kot močan antioksidant vitamin C sodeluje pri uravnavanju redoks procesov, sodeluje pri presnovi železa in folne kisline ter sintezi kolagena in prokolagena.

Hipovitaminoza C praviloma vodi do povečane utrujenosti, zmanjšane imunosti in v redkih primerih do skorbuta. Ne smemo se posebej bati hipervitaminoze C. Poleg tega je lahko koristen za ljudi z diabetesom mellitusom, ljudi z zmanjšano imunostjo in ljudi, ki kadijo..

Vitamin C najdemo predvsem v rastlinski hrani. Najprej govorimo o agrumih, rakitovcu, krompirju, zelju in zeleni čebuli. A v vitaminu C je še posebej veliko vitamina C, ki je trenutno glavna surovina, iz katere vitamin C pridobivajo v farmakologiji..

Dnevni vnos vitamina C:

  • Za vse: 500 - 1000 mg

Vitamin D
Kemično ime vitamina: kalciferol
Aktivne oblike vitamina D: 1,25-dioksiholekalciferol.

Glavna razlika med vitaminom D in drugimi je ta, da v človeško telo ne vstopi s hrano (razen v zelo majhnih odmerkih z ribjimi izdelki), temveč se sintetizira neodvisno pod vplivom ultravijoličnih žarkov. Vitamin D je odgovoren za presnovo kalcija in fosforja, njegovo pomanjkanje pa lahko privede do razvoja rahitisa.

Preveliko odmerjanje vitamina D je obremenjeno s hudo zastrupitvijo, vendar le, če jemljemo sintetično zdravilo. Pri dolgotrajni izpostavljenosti soncu in uživanju večje količine rib se hipervitaminoza D ne pojavi.

Dnevni vnos vitamina D:

  • Otroci: 300 - 400 ie
  • Moški: 200 - 400 ie
  • Ženske: 200 - 400 ie.

Vitamin E
Kemično ime vitamina: tokoferol
Aktivne oblike vitamina: alfa-tokoferol.

Tokoferol izboljša delovanje spolnih žlez in drugih endokrinih žlez. Kot antioksidant preprečuje oksidacijo vitamina A in pomaga upočasniti proces staranja.

Po svoji kemijski zgradbi spada v skupino alkoholov. Najdemo ga v večini rastlinskih in živalskih proizvodov.

Dnevni vnos vitamina E:

  • Otroci: 3 - 7 ie
  • Moški: 10 IU
  • Ženske: 8 ie
  • Med nosečnostjo: 10 ie
  • Med dojenjem: 17 ie.

Vitamin PP
Kemijsko ime vitamina PP: nikotinska kislina
Aktivne oblike vitamina: nikotinamid adenin dinukleotid (NAD), nikotinamid adenin dinukleotid fosfat (NADP).

Vitamin PP je sestavni del encimov, ki uravnavajo živčno aktivnost in so vključeni v celično dihanje in presnovo beljakovin..

Pomanjkanje nikotinske kisline v telesu je skoraj neizogibno vzrok za razvoj pelagre, resne bolezni, ki se pogosto konča s smrtjo..

Pri hipervitaminozi PP so možni urtikarija, pordelost obraza in pekoč občutek.

Dnevna norma vitamina PP:

  • Otroci: 5 - 17 mg
  • Moški: 15 - 20 mg
  • Ženske: 15 mg
  • Med nosečnostjo: 17 mg
  • Med dojenjem: 70 mg.

Vitamin K
Kemijsko ime vitamina K: filokinon
Aktivne oblike vitamina: dihidrovitamin K.

Vitamin K je potreben za človeško telo, da zagotovi normalno strjevanje krvi. Predpisan je za hemoragično diatezo, hude krvavitve in nekatere motnje delovanja jeter. Poleg tega vitamin K nevtralizira učinke aflatoksinov, kumarina in številnih drugih strupov, ki se kopičijo v telesu, zagotavlja sintezo osteokalcina, sodeluje pri uravnavanju redoks procesov in preprečuje osteoporozo..

Pomanjkanje vitamina K vodi do razvoja hemoragičnih pojavov. Ta vitamin je nestrupen tudi v velikih količinah..

Dnevni vnos vitamina K:

  • Otroci: 5 - 30 mg
  • Moški: 60 mg
  • Ženske: 60 mg
  • Med nosečnostjo: 70 mg.

Vitamin Sonce (folat)
Kemijsko ime vitamina B: folna kislina
Aktivne oblike vitamina: tetrahidrofolna kislina (THFA).

Folna kislina opravlja funkcijo koencimov, ki med presnovo aminokislin izvajajo prenos molekul ogljika iz ene spojine v drugo, zato je zelo pomemben dejavnik pri tvorbi RNK in DNA. Poleg tega folna kislina izboljša tvorbo rdečih krvnih celic in vitamina B12..

Pomanjkanje folne kisline v telesu je preobremenjeno z anemijo, razjedami na jeziku, upočasnjevanjem rasti, utrujenostjo, poslabšanjem spomina in zapleti med porodom.

Dnevni vnos vitamina B:

  • za vse: 400 mcg.

Vitamin H
Kemijsko ime vitamina H: Biotin
Aktivne oblike vitamina: ostanek biotina, vezan na e-amino skupino ostanka lizina v molekuli apoencima.

Biotin sodeluje v presnovi ogljikovih hidratov v telesu in pomembno prispeva k absorpciji ogljikovih hidratov. Uravnava krvni sladkor in s tem preprečuje razvoj diabetesa. Poleg tega je biotin zelo pomemben za človeški živčni sistem, saj je nekakšen katalizator za reakcijo udeležbe glukoze v presnovnem procesu..

Ob pomanjkanju vitamina H v telesu bolniki občutijo bledico kože in jezika.

Dnevni vnos vitamina H:

  • Otroci: 10-15 mcg
  • Moški: 30-100 mcg
  • Ženske 30-100 mcg.