Hitin v gobah

Hitin je del lupin mehkužcev, najdemo ga v lupinah rakov, kozic, jastogov, hitin pa lahko najdete tudi v gobah (tudi mikroskopsko majhnih), kvasu in nekaterih algah. Sodeluje tudi pri oblikovanju zunanjega okostja žuželk (metulji, mravlje itd.)

  1. Kaj je
  2. Kmetijske aplikacije
  3. Pomanjkljivosti snovi
  • Industrijska uporaba
  • Vpliv na telo
  • Zaključek
  • Hitin v gobah

    Kaj je

    Hitin je rožnato prozorna snov, ki je povezana s celulozo in se imenuje polisaharid, ki vsebuje dušik. Tak element je močan naravni sorbent, ki deluje kot osnova okostja in zunanjih pokrovov žuželk, pajkov in rakov. Tisti. vsi tisti, ki jih v biologiji ali bolje rečeno v zoologiji imenujemo členonožci.

    Lastnosti snovi so izredno raznolike - od uporabe v medicini do uporabe v kmetijstvu..

    Kmetijske aplikacije

    Vsebnost hitina v celičnih stenah gliv je precej visoka. Hitozan dobimo iz hitina z avtoproteolizo ali avtoencimolizo. Te metode pridobivanja zahtevane spojine temeljijo na uporabi aktivnega encimskega kompleksa same surovine..

    Hitin se pogosto uporablja v kmetijstvu in pomaga v boju proti koreninskim ogorčicam. Vendar mehanizem njegovega delovanja ni dobro razumljen. Ta organska spojina je sestavljena iz polisaharidov, ki jih rastline uporabljajo za prehrano in izgradnjo celičnih sten. Zaradi teh lastnosti se hitin uporablja za ustvarjanje prehrane rastlin. Ta aplikacija je razložena tudi z njenimi protiglivičnimi lastnostmi, ki jo omogočajo v kmetijski in okoljski industriji..

    Snov je učinkovita proti koreninskim ogorčicam, uporablja pa se tudi za odpravljanje težav s tlemi, preprečuje poškodbe koreninskih sistemov stročnic z glivičnimi mikroorganizmi, ki povzročajo gnitje korenin in vodijo do odmiranja fižola.

    Vnos hitina v tla skupaj s hemicelulozo zmanjša toksičnost pesticidov v tleh.

    Učinkovitost proti koreninskim ogorčicam dosežemo s povečanjem aktivnosti bakterij in aktinomicetov v naravni sestavi tal, ki uničujejo jajčne lupine parazitov.

    Uporaba hitina pri obdelavi tal zmanjšuje populacijo ektoparazitnih ogorčic v sami zemlji in v koreninskih sistemih detelje. Hitin pomaga pri odstranjevanju žolčnih ogorčic, ki "živijo" na koreninah paradižnika v posebnih formacijah - galah, poleg tega pa zmanjšuje število fitonematod, ki parazitirajo na številnih zelenjavnih pridelkih.

    Irina Selyutina (biologinja):

    Hitozani (zlasti z nizko molekulsko maso) so za razliko od prvotnega izdelka vodotopne oblike. Tako v ZDA uporabo pripravkov na osnovi hitozana dovoli Agencija za varstvo okolja. Nekatera zdravila na osnovi hitozana se lahko razpadejo s sproščanjem plina etilena, kar poveča učinek samega zdravila. Posledično nastane močan koreninski sistem, razvije se več zrn in močnejše steblo. Poleg tega pripravki spodbujajo odpornost rastlin na stres (zmrzal, suša, odvečna vlaga). In tudi posredno prispeva k boju proti patogenom.

    Snov je primerna tudi za boj proti glivičnim mikroorganizmom v tleh. Hitozan ščiti rastline pred kemičnimi reakcijami, deluje protivirusno, zavira razvoj glivičnih spor, spodbuja kalitev semen v tleh, pomaga intenzivni rasti rastlin.

    Pomanjkljivosti snovi

    Slaba stran je velika poraba čiste snovi. Da bi zmanjšali populacijo ogorčic, je treba na hektar nasadov uvesti več kot 10 ton, da se bo tamkajšnja populacija ogorčic znatno zmanjšala. Zato je najbolje uporabiti zdravila, ki vključujejo to snov..

    V kmetijski praksi so razširjeni naslednji pripravki na osnovi hitina - Narcis (50% hitozana, 20% glutaminske kisline in 30% jantarne kisline), hitosarji (hitozan + salicilna kislina + kalijev fosfat, hitozan + arahidonska kislina), Agrochit (hitozan laktat z nizko molekulsko maso). Razlika med zdravili in čistimi snovmi je v globokem prodiranju polisaharidov v tla in koreninski sistem.

    Za boj proti parazitom lahko uporabite zdravilo "Clandosan".

    Industrijska uporaba

    Hitin v gobah ima zdravilne lastnosti

    Hitina ne vsebujejo samo gnojila in antiparazitski pripravki, temveč tudi številne industrijske spojine. Je konzervans za številna živila in pomaga ohranjati okus in aromo hrane..

    V kmetijstvu New Orleansa se hitozan uporablja za konzerviranje govejega mesa in njegovo ohranjanje svežega. Poleg tega snov po naravni poti izboljša okus hrane, ne da bi pri tem spreminjala strukturo.

    Irina Selyutina (biologinja):

    V živilski industriji je hitozan našel svojo uporabo zaradi protimikrobnega učinka in absolutne neškodljivosti. Zahvaljujoč tem lastnostim velja, da hitozan velja za odlično surovino za tako imenovane. "Inteligentna embalaža nove generacije." Privlačnost tega novega embalažnega materiala je, da ga lahko uživamo skupaj z vsebino..

    Hitozan je vključen tudi v živilske filme za zavijanje ekoloških izdelkov. Zaradi te prevleke hrana precej počasneje propada. Takšna embalaža preprečuje razvoj gnilobe in glivičnih mikroorganizmov.

    Vpliv na telo

    Ker snov prodira globoko v koreninski sistem mnogih rastlin, se pogosto postavlja vprašanje - ali je hitin škodljiv za človeško telo?

    Snov je popolnoma varna in nikakor ne moti naravnih telesnih procesov.

    Najdemo ga v gobah, morskih sadežih in številnih zdravilih. Polisaharid v sestavi zdravil pomaga pri aterosklerozi, debelosti, zastrupitvi telesa.

    Hitin, ki je del gob, ima naslednje lastnosti:

    • normalizira presnovo lipidov;
    • zdravi dermatološke bolezni;
    • pomaga pri alergijah;
    • zdravi dermatitis;
    • pomaga pri artritisu;
    • zmanjša tlak;
    • odpravlja visoko vsebnost holesterola.

    Hitosan postaja vse bolj priljubljen. Torej se v medicini uporablja za izdelavo umetne kože, za celjenje ran brez brazgotin, kot šivalni samoabsorbirajoči hipoalergenski material.

    Prednost vsebnosti snovi v sestavi rastlin je rast bifidobakterij, krepitev črevesne sluznice, protitumorski učinek, odstranjevanje toksinov, žlindre, patogenih encimov iz telesa..

    Hitin - "neokrnjena zvezda" polisaharidov

    Vsi vedo o celulozi: po skupni količini organske snovi je ta polisaharid na prvem mestu na Zemlji. In vsi vedo, kako pomemben je ta ogljikov hidrat za industrijo. A o polisaharidu, ki je po svoji masi na drugem mestu in za človeka nič manj koristen, se hitina spominjajo le ljubitelji biologije. Snov je glavna sestavina eksoskeleta (lupine in krempljev) členonožcev in nekaterih nevretenčarjev, prav tako pa je del celične stene gliv in bakterij. O neverjetnih lastnostih hitina in njihovi uporabi v medicini, živilski industriji in zaščiti pred sevanji so razpravljali na skupnem znanstvenem zasedanju Ruskega društva za hitin in Oddelku za tehnologijo konzerviranja mesa, ribjih izdelkov in hladu na univerzi ITMO.

    Hitin ima v naravi zaščitno in podporno funkcijo, ki zagotavlja moč rakom, glivam in bakterijam. V tem je podoben celulozi, ki je podporni material rastlinske celične stene. Glede na materiale Ruskega hitinskega društva je hitin bolj reaktiven. Ko se segreje in obdela s koncentrirano alkalijo, se spremeni v hitozan. Ta polimer se lahko raztopi v razredčenih raztopinah kisline in se lahko veže in reagira z drugimi kemikalijami. Tako včasih kemiki hitozan imenujejo "konstruktor", ki ga lahko uporabimo za ustvarjanje različnih polimerov. Da bi dobili čisti hitin, se iz organskih snovi, ki ga vsebujejo, odstranijo beljakovine, kalcij in drugi minerali, ki jih pretvorijo v topno obliko. Rezultat je hitinska drobtina.

    »Za pridobivanje hitina se uporabljajo raki, glive in žuželke. Mimogrede, to snov so prvič odkrili v šampinjonih. Uporaba hitina in hitozana, ki iz njega izhaja, se samo širi. Polisaharid je del prehranskih dopolnil, zdravil, zdravil proti opeklinam, topnih kirurških šivov, uporablja se za radioterapijo in pri mnogih drugih. Hitosan je koristna stvar, ki zahteva nadaljnje preučevanje, "je komentiral predsednik Ruskega hitinskega društva, doktor kemije Valery Varlamov

    Hitin v medicini

    Zaradi dejstva, da hitozan dobro reagira z drugimi kemičnimi snovmi, lahko na primer zdravila in receptorje "obesimo" na polimerno verigo. Tako se bo aktivna snov sprostila le tam, kjer je to potrebno, ne da bi bilo telo izpostavljeno toksikozi. Poleg tega je sam hitozan popolnoma nestrupen za živa bitja, je poudaril Aleksej Albulov, profesor na Vseslovenskem raziskovalnem in tehnološkem inštitutu za biološko industrijo..

    Sankt Peterburška državna univerza za informacijske tehnologije, mehaniko in optiko. Aleksej Albulov

    Hitosan se uporablja tudi kot prehransko dopolnilo. Na primer, njegova frakcija z nizko molekulsko maso se neposredno absorbira v krvni obtok in deluje na ravni imunskega sistema. Srednja molekularna frakcija je antibakterijska komponenta, ki zavira razvoj patogene mikroflore v črevesju. Poleg tega spodbuja nastanek filma na črevesni sluznici, ki jih ščiti pred vnetji. Hkrati se film hitro raztopi, kar je pomembno za uporabo v medicini. Delež hitozana z visoko molekulsko maso služi kot sorbent za toksine v prebavilih.

    »Poznamo veliko sorbentov, ki imajo tudi lastnosti, ki so škodljive za človeka - absorbirajo se in odlagajo v mišicah in kosteh. V hitozanu ni vseh teh neželenih učinkov. Poleg tega lahko absorbira zeliščne izvlečke, ki skupaj z njim dolgo ne izgubijo svojih koristnih lastnosti in se lahko uporabljajo kot prehransko dopolnilo. Hitozan se uporablja tudi v obliki gela za zdravljenje ustnih bolezni ali opeklin, «je dodal Aleksey Albulov.

    Poleg tega ima hitozan protitumorski učinek, zato ga lahko uporabljamo za preprečevanje raka, je poudarila znanstvena sekretarka Inštituta za mikrobiologijo. SN Vinogradsky RAS Irina Mysyakina. Snov znižuje raven holesterola, saj veže lipide v hrani in preprečuje absorpcijo maščob iz črevesja. Prav tako potekajo raziskave o uporabi hitozana kot medicinskih vsadkov..

    Sankt Peterburška državna univerza za informacijske tehnologije, mehaniko in optiko. Znanstveno zasedanje Ruskega hitinoznega društva

    Hitin in genska terapija

    Zdaj se aktivno razvija genska terapija. Z znanstveno metodo lahko odpravite aktivnost enega ali drugega "škodljivega" gena ali na njegovo mesto vstavite drugega. Da pa bi to lahko storili, je treba nekako dostaviti "potrebne" informacije o genu v celico. Prej so za to uporabljali viruse, vendar ima ta sistem veliko pomanjkljivosti: rakotvornost in visoke stroške je v prvi vrsti poudarjal Andrey Kritchenkov, uslužbenec Sankt Peterburške državne kemijske in farmacevtske akademije. Toda s pomočjo hitozana je mogoče v celico dostaviti potrebne genske informacije brez škodljivih posledic in razmeroma poceni..

    »Nevirusne vektorje dostave RNA lahko s kemičnimi spremembami dobesedno uglasimo glasbeno. Hitozan je učinkovitejši vektor kot liposomi ali kationski polimeri, ker se bolje veže na DNA. Poleg tega so takšni sistemi nestrupeni in jih je mogoče dobiti pri sobni temperaturi, "- je dejal znanstvenik.

    Hitin v živilski industriji

    Absorpcijska sposobnost hitozana se pri pivovarstvu uporablja za odstranjevanje usedlin. Tako imenovana oblačnost v pijači nastane zaradi sestavin surovin in pomožnih materialov v obliki beljakovin, ogljikovih hidratov, živih celic in oksalatov. Za odstranjevanje živih celic se v fazi razjasnitve izdelka uporablja hitozan, primer Tatyana Meledina, profesorica na Oddelku za biotehnologijo rastlinskih izdelkov na univerzi ITMO..

    Izredni profesor na oddelku Denis Baranenko je povedal o uporabi hitozana za ohranjanje svežine surovega mesa. Za to je bil na izdelek nanesen hitozan film, pomešan z drugimi snovmi (škrob, vlakna ali želatina), da se prepreči izguba vlage. Dejstvo je, da zmanjšanje aktivnosti vode na površini izdelka podaljša čas skladiščenja. Poleg tega film hitozana zmanjša hitrost širjenja mikrobov v surovem mesu, zavira pojav bakterij Staphylococcus aureus.

    Sankt Peterburška državna univerza za informacijske tehnologije, mehaniko in optiko. Denis Baranenko

    »Običajno sveže meso hranimo največ dva dni. Kot rezultat poskusov s hitozanom smo lahko čas shranjevanja povečali za eno in pol do dvakrat. V nekaterih primerih je bil rok do dva tedna. Poleg tega je s stališča potrošniških lastnosti film hitozana idealna embalaža, saj je praktično neviden, "je povedal Denis Baranenko.

    Hitozan v prehrambeni industriji se uporablja tudi za koagulacijo sirotkinih beljakovin v mlečni industriji, za proizvodnjo jodiranih živilskih izdelkov, ki temeljijo na ustvarjanju kompleksov "jod-hitozan" in za druge namene.

    Na znanstvenem delu so bile predstavljene tudi možnosti univerze ITMO pri razvoju in raziskavah na področju uporabe hitozana..

    Hitin

    Ko gre za hitin, mi takoj pridejo na pamet šolske ure biologije. Členonožci, raki in vse, kar je povezano z njimi...

    Toda kljub temu je bil hitin zelo koristen tudi za ljudi..

    Splošne značilnosti hitina

    Hitin je leta 1821 prvič odkril direktor botaničnega vrta Henry Bracon. Med kemičnimi poskusi je razkril snov, ki je odporna na raztapljanje v žveplovi kislini. In dve leti kasneje so iz lupin tarantule ekstrahirali hitin. Hkrati je izraz "hitin" predlagal francoski znanstvenik Audier, ki je snov preučeval s pomočjo zunanjih lupin (zunanjega okostja) žuželk.

    Hitin je polisaharid, ki spada v skupino težko prebavljivih ogljikovih hidratov. Po fizikalnih in kemijskih lastnostih ter biološki vlogi je blizu rastlinskim vlaknom.

    Hitin je del celične stene gliv, pa tudi nekaterih bakterij.

    Hitin, ki ga tvorijo ostanki amino sladkorja acetilglukozamina, je eden najpogostejših polisaharidov v naravi..

    Je snov, ki jo najdemo v glivah, bakterijah, členonožcih. Ugotovljenih je bilo več vrst hitina, ki se razlikujejo po svoji kemični sestavi in ​​lastnostih..

    Živila z najvišjo vsebnostjo hitina:
    Lignji Gladius35Jastogi8.Gobe3.7
    Raki35Bela goba6.7Antarktični križ3.
    Raki (lupina)32.4Gamarus6.2Russula3.
    Mokhovik (poljska goba)15.7Japonska gobapetŠampinjoni2.
    Kozica9.7RyzhikipetPekovski kvas2.

    * Prikazana približna količina (g) v 100 g izdelka

    Dnevna potreba po hitinu

    Uživanje več kot 3000 mg na dan lahko povzroči težave z delovanjem prebavil. Zato je priporočljivo upoštevati zlato sredino pri uporabi kakršnih koli sestavnih delov moči.

    Potreba po hitinu se poveča:

    • s prekomerno telesno težo;
    • kršitev metabolizma maščob v telesu;
    • visoka raven holesterola v krvi;
    • jetrna steatoza;
    • s presežkom maščob v prehrani;
    • pogosto zaprtje;
    • sladkorna bolezen;
    • alergije in zastrupitev telesa.

    Potreba po hitinu se zmanjša:

    • s prekomernim tvorjenjem plinov;
    • disbioza;
    • gastritis, pankreatitis in druge vnetne bolezni prebavil.

    Prebavljivost hitina

    Hitin je trdna prozorna snov, ki se v človeškem telesu ne prebavi. Kot celuloza tudi hitin izboljša gibljivost prebavil in ima druge koristne lastnosti za telo..

    Koristne lastnosti hitina in njegov vpliv na telo

    Na podlagi materialov nekaterih medicinskih študij so bili narejeni zaključki o koristih hitina za človeško telo. Hitin se uporablja za hipertenzijo, debelost, diabetes mellitus kot imunomodulatorno snov, ki preprečuje zgodnje staranje telesa. Hitin poleg vlaknin izboljša tudi delovanje črevesja, olajša evakuacijo vsebine in dobro očisti črevesne resice. Čisti krvne žile pred škodljivim holesterolom.

    Najnovejše medicinske raziskave kažejo prednosti hitina pri preprečevanju in zdravljenju številnih vrst raka.

    Interakcija z drugimi elementi

    Hitin sodeluje s polisaharidi in beljakovinami. Je netopen v vodi in drugih organskih topilih, čeprav zadržuje vlago v telesu. Ko se segreje v interakciji z nekaterimi solmi, se hidrolizira, torej uniči. Zmanjša absorpcijo klorovih ionov v krvni obtok in s tem popravi ravnovesje vode in soli v telesu.

    Znaki pomanjkanja hitina v telesu:

    • debelost, prekomerna telesna teža;
    • počasno delo prebavil (GIT);
    • neprijeten telesni vonj (odvečni toksini in toksini);
    • pogoste alergijske bolezni;
    • težave s hrustancem in sklepi.

    Znaki presežka hitina v telesu:

    • nenormalnosti v želodcu (slabost);
    • napenjanje, napenjanje;
    • nelagodje v trebušni slinavki;
    • alergijske reakcije na hitin.

    Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost hitina v telesu

    Človeško telo samostojno ne proizvaja hitina, zato je njegova vsebnost v telesu v celoti odvisna od prisotnosti v prehrani. Na podlagi tega sledi, da če želite biti zdravi, morate redno uživati ​​hitin v obliki njegovega monomera - hitozana.

    Hitin za lepoto in zdravje

    V zadnjem času kozmetologi vse pogosteje pišejo o pozitivnem učinku uporabe medicinskih in kozmetičnih izdelkov s hitinom. Dodaja se šamponom za povečanje volumna in elastičnosti las, uporablja se v losjonih, dodaja se kremam, gelom za prhanje in proizvajajo se izdelki za osebno higieno (gelske zobne paste). Najdemo ga v različnih sprejih in lakih za oblikovanje.

    Hitin se uporablja kot prehranska dopolnila v prehrani za izboljšanje elastičnosti kože, kot protivnetno in vlažilno sredstvo. Ustvari zaščitni film na koži in laseh, s čimer olajša postopek česanja, preprečuje izgubo vlage kože in krhkost nohtov.

    Argentinski znanstveniki so posebnost hitina prepoznali kot pomočnika regeneratorja najhitrejšega celjenja kože v primeru poškodbe. Poleg tega se hitin s segrevanjem pretvori v novo vodotopno snov hitozan, ki je vključena v kozmetiko proti staranju. Zahvaljujoč kozmetiki proti staranju se koža hitreje gladi, gube postanejo manj opazne. Koža dobi lastnost svežega in mlajšega videza zaradi lastnosti hitina, da lajša krče najmanjših kapilar.

    Kar se tiče prednosti hitina za vitkost postave, je očitno. Hitozanu pravijo tudi živalska vlaknina, ki se v telesu veže in odstranjuje odvečne maščobe, pomaga pri prenajedanju, poveča število bifidobakterij v črevesju in nežno spodbuja hujšanje. Poleg tega je odgovoren za adsorpcijo onesnaževal, po evakuaciji katerih se naše telo počuti lahkotno in svobodno..

    Hitinska dieta: uživanje žuželk za hujšanje

    Eksotične diete postajajo priljubljene po vsem svetu. Eden izmed njih upravičeno velja za hitinsko prehrano, ki vključuje uporabo izdelkov, v katerih je snov hitin..

    Kakšna je ta dieta? In s čim se "poje", bomo povedali naprej.

    Hitin - kaj je to?

    Hitin je polisaharid, ki vsebuje dušik in je po fizikalnih in kemijskih lastnostih podoben rastlinskim vlaknom.

    Kemično ime te naravne spojine je poli-N-acetil-D-glukoza-2-amin.

    Kemična formula hitina je (С₈H₁₃NO₅) n in izgleda tako:

    Ta snov je v zunanji lupini okostja členonožcev: raki, jastogi in kozice, hrošči, kobilice in druge žuželke. Tudi težko prebavljiv hitin ogljikovih hidratov je prisoten v celični steni gliv, kvasa in alg..

    Ena od oblik hitina je v vodi topen polisaharidni hitozan, ki ima večjo biološko uporabnost kot hitin. Hitozan dobimo s predelavo lupin rakov z naknadno izpostavljenostjo nastalemu prahu z alkalijo in temperaturo.

    Hitozan je učinkovit enterosorbent in aktivator presnove. Ta polisaharid poveča pretok krvi, spodbuja izločanje strupov in toksinov iz telesa, zmanjšuje raven slabega holesterola, izboljšuje črevesno gibljivost in krepi znotrajcelično imunost.

    A vrnimo se neposredno k hitinu, katerega ena od lastnosti je, da spodbuja hujšanje. Oglejmo si to lastnost podrobneje..

    Hitinska dieta

    1. Hitin veže lipide v hrani (to je maščobe) in zmanjšuje aktivnost njihove absorpcije v črevesju. To zmanjša vsebnost slabega holesterola v krvi in ​​normalizira raven trigliceridov - nevtralnih maščob, ki se shranijo kot dodatne kalorije, porabljene med obroki. Kako se to zgodi??

    Ko pride v želodec, hitin nabrekne in se ob interakciji z želodčnim sokom in vodo pretvori v gelasto maso. Ta lipofilni gel drobi maščobe v majhne kapljice, nato pa jih absorbira in odstrani. Gel sam ne prodre skozi črevesne stene, zato brez absorpcije prehaja skozi celoten prebavni trakt.

    S pomočjo hitina se iz hrane odstrani približno polovica maščobe, tako da telo s pomočjo lastnih maščobnih zalog ustvarja energijo in ne nadaljuje z nabiranjem maščob "za deževen dan". Spodbuja hujšanje.

    2. Hitin izboljša prebavni proces, zmanjša kislost želodčnega soka in spodbuja rast koristnih bifidobakterij. To pomaga normalizirati črevesno mikrofloro, izboljšati njeno peristaltiko in odpraviti zaprtje - pogosti spremljevalci izgube teže.

    Poleg tega pogosto zaprtje vodi v razvoj vnetja v prebavilih, toksini, ki se nabirajo v blatu, pa povzročajo zadrževanje tekočine v telesu, kar preprečuje izgubo teže..

    3. Hrana s hitinom je odličen vir netopnih prehranskih vlaknin, ki zaradi otekanja v želodcu in črevesju dolgo časa dajejo občutek sitosti, s čimer se izognejo pogostim prigrizkom in prenajedanju.

    4. Hitin znižuje raven glukoze v krvi. Kako je to povezano s prekomerno telesno težo? Po jedi naša trebušna slinavka reagira na zvišanje krvnega sladkorja s sproščanjem hormona inzulina, ki glukozo dovaja v vse organe in tkiva. Spomnimo se, da je glukoza energija, ki je potrebna za polno delovanje našega telesa..

    Če pa pogosto uživamo hrano, ki vsebuje lahko prebavljive ogljikove hidrate, začne trebušna slinavka intenzivno proizvajati inzulin za zniževanje ravni glukoze. Motnja maščob in ogljikovih hidratov je motena, proces razgradnje maščob se upočasni, teža se poveča. Da se to ne bi zgodilo, morate spremljati raven sladkorja v krvi..

    In pri tem nam bo pomagala hitinska dieta.

    Katera hrana vsebuje hitin?

    Ker našega telesa telo ne proizvaja hitina, ga moramo pridobivati ​​od zunaj.

    V idealnem primeru hitinska prehrana vključuje uživanje žuželk in rakov ter neposredno z lupino, ki vsebuje hitin.

    Ne trdimo, da takšna eksotična prehrana, na kateri lahko shujšate do 6 kg na mesec, ne bo všeč vsem.

    A če se kljub temu odločite za to, se boste soočili z več perečimi vprašanji, eno izmed njih: katera hrana, žuželke in raki vsebujejo hitin?

    Hitin v svoji čisti obliki najdemo v kobilicah, kobilicah, ščurkih, mravljah, koloradskih in majskih hroščih, močnih hroščih, vojaških hroščih, povrhnjici voščenih moljev, ličinkah in gosenicah, v ribje luske in nekaterih vrstah alg..

    Če boste premagali svojo averzijo do samega procesa prehranjevanja žuželk, boste prijetno presenečeni nad njihovim okusom..

    Meso tarantule ima okus po piščancu ali ribah.

    Skakavci imajo okus po pečeni svinjini; vodni hrošči in kačji pastirji - kot rak; kokoni sviloprejk - kot oreh; Ščurki na Madagaskarju - kot šunka; cikade - kot šparglji.

    Mravlje imajo prijeten kiselkast okus.

    Kako kuhati žuželke? Dovolj je, da jih zavremo ali popečemo v ponvi.

    Ne morete jesti žuželk v prvotni obliki? Izhod je: prelijte jih z vrelo vodo, posušite v pečici ali mikrovalovni pečici, zmeljite v prašno stanje in jih dodajte kot začimbo jedem. Uporabite kot dodatek pri peki kruha ali piškotov, dodajte omakam in paštetam. Mimogrede, ta prašek ima okus in vonj po ocvrtih oreščkih..

    Tu so primeri hranilne vrednosti nekaterih žuželk na 100 g izdelka:

    • Skakavci: približno 21 gramov beljakovin in 6 gramov maščobe.
    • Gnojni hrošči: 17 g beljakovin in 4 g maščobe.
    • Termiti: 14 g beljakovin in 2 g maščobe.
    • Čebele: 13,5 g beljakovin in 1,5 g maščobe.
    • Mravlje: 14 g beljakovin.

    Za primerjavo: 100 g govedine vsebuje 23,5 g beljakovin in 21 g maščobe..

    Dovolj težko je dobiti dovolj žuželk.

    Za primerjavo: če želite dobiti 60 g prebavljenih beljakovin, lahko pojeste 300 g kobilic ali 250 g kuhanega piščančjega fileja s solato iz sveže zelenjave.

    Opozoriti vas želimo: hitinska dieta je nizkokalorična dieta, zato kobilice in hrošči tu ne zmorejo, če želite čim bolj udobno shujšati in ne čutite stalnega občutka lakote..

    Dodajanje hitinskega prahu ali žuželk neposredno vsem prehranskim obrokom pa bo spodbudilo hujšanje..

    Še eno vprašanje, ki zanima tiste, ki so se trdno odločili, da bodo žuželke vključili v svoj jedilnik: kje jih dobiti?

    Danes lahko v specializiranih spletnih trgovinah kupite tako velike ščurke z visoko vsebnostjo hitina kot druge žuželke, ki jih lahko jeste. Poleg tega se žuželke prodajajo z navodili za njihovo pripravo..

    Obstajajo celo posebne kmetije, ki gojijo takšne eksotične živilske izdelke. Drugo vprašanje: kje in v kakšnih pogojih gojijo in gojijo ščurke?

    Ni pa vse tako strašljivo: če ne morete in nočete uporabljati hroščev in ličink v kakršni koli obliki, lahko dajete prednost živilskim izdelkom s hitinom, ki so nam znani in ne povzročajo gnusa..

    Ti izdelki vključujejo:

    • Lignji Gladius.
    • Gobe.
    • Bela goba.
    • Russula.
    • Gobova goba.
    • Šampinjoni.
    • Ryzhiki.
    • Raki.
    • Antarktični križ.
    • Raki (lupina).
    • Kozica.
    • Posušene mravlje.

    Mimogrede, če želite iz kozic dobiti največ hitina, dajte prednost ne kraljevskim kozicam, temveč majhnim rakom, katerih lupine je mogoče brez težav žvečiti in pogoltniti. Poleg tega telo hitin iz majhnih kozic zazna veliko lažje..

    Koliko hitina je treba zaužiti na dan?

    Dnevni vnos hitina ne presega 3 g. To je treba upoštevati pri uporabi katerega koli izdelka s tem polisaharidom, če namesto izboljšanja črevesne gibljivosti ne želite motiti delovanja prebavil.

    Glede na to, da je varen dnevni vnos hitina le 3 g, vas želimo opozoriti na dejstvo, da hitinska prehrana vključuje dodajanje hrane, ki vsebuje hitin, in ne prehod na popolno prehranjevanje žuželk.

    Tabela prikazuje približno vsebnost hitina v 100 gramih surovine (izdelka).

    Pomembno je omeniti, da lahko hitin vpliva na absorpcijo hranil, zlasti v maščobah topnih vitaminov A, D, E, K, saj se vežejo na lipide (maščobe) in se izločajo.

    Hitin lahko tudi moti presnovo kalcija in s tem pospeši njegovo izločanje z urinom..

    Da se to ne bi zgodilo, je priporočljivo, da ne prekoračite dnevnega vnosa hitina. V vsakem primeru je pri uvajanju hitina v prehrano (zlasti v obliki prehranskih dopolnil) potreben posvet z zdravnikom.!

    Hitin pa ni koristen le za tiste, ki se borijo s prekomerno telesno težo..

    Kaj še je hitin, koristen za telo?

    • Izboljša mikrocirkulacijo krvi in ​​zmanjša raven slabega holesterola ter s tem normalizira krvni tlak.
    • Lajša simptome pomanjkanja laktaze: pline, napenjanje, driska.
    • Normalizira črevesno mikrofloro, saj spodbuja razmnoževanje bifidobakterij.

    Leta 2017 je revija Nature objavila rezultate študije, v kateri so znanstveniki ocenili učinek hitina na črevesno mikrofloro. V raziskavi je sodelovalo 20 prostovoljcev, starih od 20 do 48 let, ki so bili razdeljeni v 2 skupini.

    Ena skupina je dva tedna vsak dan vzela 25 gramov posušenega cvrčka v prahu kot prehransko dopolnilo. Druga skupina ni uživala suhih čričkov..

    Po dveh tednih se je uživanje suhih čričkov ustavilo, po nadaljnjih 2 tednih pa se je nadaljevalo. Tako je bil celoten študijski cikel 6 tednov. Krvne preiskave in stanje blata so ocenjevali po vsakem dvotedenskem obdobju.

    Rezultati študije so pokazali, da prašek iz posušenih čričkov v količini 25 g na dan nima toksičnega učinka na telo odrasle osebe..

    Poleg tega je tak prašek povečal rast probiotične bakterije Bifidobacterium animalis za 5,7-krat, medtem ko se je vsebnost patološkega zunajceličnega proteina TNF-α v krvni plazmi zmanjšala.

    Tako lahko sklepamo, da uživanje čričkov ne le izboljša zdravje črevesja, temveč tudi zmanjša sistemsko vnetje..

    • Krepi in obnavlja kostno tkivo z izboljšanjem mikrocirkulacije krvi in ​​spodbujanjem metabolizma.
    • Aktivira funkcijo fagocitov - zaščitnih celic imunskega sistema, ki absorbirajo bakterije, viruse in odmrle celice.
    • Izboljša stanje kože s spodbujanjem proizvodnje kolagena in elastina, vlaženje povrhnjice.
    • Veže in odstrani iz telesa radionuklide, toksine, strupene snovi in ​​ostanke zdravil. Ščiti pred radioaktivnim sevanjem.
    • Upre se onkologiji. Hitin, ki ima alkalni pH, aktivira limfocite, ki se borijo proti tujim celicam, vključno z rakavimi celicami. Hkrati ta snov krepi imunost na celični ravni, pomaga telesu v boju proti raku in zavira rast rakavih celic.

    Hitin in njegovi derivati ​​so pokazali izrazito protitumorsko aktivnost med testiranji in vitro (in vitro) in in vivo (na živalih). Verjetno je ta aktivnost posledica povečanega izločanja interlevkinov-1 in 2, kar je privedlo do zorenja in prodora citolitičnih T-limfocitov v tumor. Poleg tega je bila med študijo predstavljena teorija, da lahko hitin poveča proizvodnjo limfokinov in poveča razmnoževanje citolitičnih T-limfocitov, ki se borijo proti rakavim celicam.

    Neželeni učinki in kontraindikacije hitina

    Hitin je kontraindiciran pri otrocih, mlajših od 7 let, ženskah med nosečnostjo in dojenjem, ker niso bile izvedene ustrezne študije.

    Previdno je treba izdelke s hitinom vnesti v prehrano za ljudi, ki trpijo zaradi disbioze, napenjanja, gastritisa (zlasti v akutni fazi), pankreatitisa, vnetnih procesov v prebavnih organih..

    Razvoj neželenih učinkov (zlasti zaprtja, napenjanja in prebavne motnje) je mogoč pri ljudeh, ki so alergični na školjke, rake, morske sadeže.

    Prekomerna uporaba hitina lahko povzroči upočasnitev procesa prebave in posledično popolno blokado. To je preobremenjeno z nastankom hiatalne kile, peptične ulkusne bolezni, celiakije, hepatitisa, ciroze jeter in raka trebušne slinavke..

    Če v ozadju hitinske diete začutite slabost, vas skrbi napenjanje in neprijetni občutki v trebušni slinavki, opustite to metodo hujšanja.

    Ne pozabite poslušati svojega telesa, kar lahko
    signal, da prehranjevanje žuželk zanj ni primerno!

    Hitinska dieta - prehrana žuželk za hujšanje

    Gradivo ima informacijsko in referenčno funkcijo! Pred uporabo kakršnih koli sredstev se morate posvetovati s strokovnjakom!

    Izdelki za čebelarstvo

    Izvor, sestava, fizikalne in organoleptične lastnosti, zdravilne lastnosti, uporaba v medicini

    • domov
    • Video predavanja
    • Pogoji
    • Apimondia
    • Rss
    • Stiki

    Hitin, hitozan, apizan

    Kazalo strani

    Glavni vir informacij:

    • Hitin in hitozan: priprava, lastnosti in uporaba / ur. K.G. Skrjabin, G.A. Vikhoreva, V.P. Varlamov. - M.: Nauka, 2002. - 368 str..

    1 Mesto hitina pri razvrščanju kemičnih spojin

    Hitin (poli-N-acetil-D-glukozamin) je naravni biopolimer. Polimeri (iz grškega polimeros - sestavljen iz več delov, raznoliki) so snovi, katerih molekule sestavljajo veliko število strukturno ponavljajočih se enot - monomerov. Po poreklu polimere delimo na naravne ali biopolimere (npr. Naravni kavčuk) in sintetične (npr. Polietilen). Zaradi svoje mehanske trdnosti, elastičnosti, električne izolacije in drugih lastnosti se polimerni izdelki uporabljajo v različnih panogah in v vsakdanjem življenju. Glavne vrste polimernih materialov - plastika, guma, vlakna, laki, barve, lepila, ionske izmenjevalne smole.

    Biopolimeri so številne naravne visoko molekularne spojine, iz katerih so zgrajene celice živih organizmov in medcelična snov, ki jih veže skupaj. Biopolimeri vključujejo beljakovine, nukleinske kisline, polisaharide (kompleksne ogljikove hidrate) in tako imenovane mešane biopolimere, na primer lipoproteine ​​(komplekse, ki vsebujejo beljakovine in lipide) itd. Hitin je polisaharid, ki vsebuje dušik (aminopolisaharid). Monomeri polisaharidov so monosaharidi (monoze): glukoza, fruktoza, galaktoza itd..

    Polisaharide v povezavi z njihovo biološko funkcijo delimo na rezervne in strukturne. Večina rezervnih polisaharidov (škrob, glikogen, inulin) je najpomembnejših sestavin hrane, ki služi kot vir ogljika in energije v človeškem telesu. Strukturni polisaharidi (celuloza, hemiceluloza) v celičnih stenah rastlin tvorijo podaljšane verige, ki pa se prilegajo v močna vlakna ali plošče in služijo kot nekakšen okvir v živem organizmu. Najbolj razširjen biopolimer na svetu je strukturni polisaharid rastlin - celuloza. Hitin je drugi najpogostejši strukturni polisaharid po celulozi. Hitin je po kemijski strukturi, fizikalno-kemijskih lastnostih in funkcijah blizu celulozi. Hitin je analog celuloze v živalskem kraljestvu.

    2 Kemična zgradba hitina in hitozana

    2.1 β-D-glukoza

    Osnovni delček (monomer) hitina je N-acetil-β-D-glukozamin. Izraz glukozamin pomeni, da je hitin monomer derivat glukoze, natančneje β-D-glukoze.

    Poglejmo si podrobneje, kaj pomeni β-D-glukoza. Kemična formula glukoze C 6 (H 2 O) 6. Iz organske kemije je dobro znano, da lahko različne snovi ustrezajo določeni formuli. Takšne snovi, ki imajo enako kemijsko formulo, molekulsko maso, zaporedje atomskih spojin, vendar različne lastnosti, imenujemo stereoizomeri. Razlika v lastnostih stereoizomerov izhaja iz različne razporeditve atomov v prostoru. V monosaharidih se stereoizomeri tvorijo zaradi različnih konfiguracij hidroksilne skupine OH in vodikovega atoma H, ki se nanaša na atom ogljika C. Poenostavljeno z umestitvijo OH in H desno ali levo od C. Molekula glukoze ima 4 take atome ogljika (obkrožene z modro). V biokemiji jih imenujemo asimetrični ali kiralni. Z izmenjavo OH in H je teoretično mogoče dobiti 16 stereoizomerov. Najpomembnejša izomera glukoze sta D-glukoza in L-glukoza. Ne samo glukoza, tudi drugi monosaharidi so bodisi B ali L izomeri. Razporeditev monosaharidov v D- ali L-izomere izvedemo glede na lokacijo skupine OH pri atomu ogljika C, najbolj oddaljenem od karbonilne skupine C = O (za glukozo so te skupine C = H in OH obkrožene z rdečo).

    V naravi (sadje, zelenjava, med itd.) Najdemo samo D-glukozo. L-glukoza, pridobljena sintetično.

    Monosugari ponavadi tvorijo ciklične strukture. Ciklične molekule monosaharidov se kombinirajo in tvorijo polisaharidne molekule. V kristalnem stanju so monosaharidi le v ciklični obliki. Glukoza tvori ciklično strukturo s 5 atomi ogljika in enim atomom kisika v obroču. Ko se oblikuje ciklična struktura glukoze, se 4-im razpoložljivim kiralnim atomom ogljika (obkroženi s črno) doda še 5. kiralni atom ogljika. V linearni strukturi je bil ta atom ogljika vključen v karbonilno skupino C = O. To vodi do tvorbe 2 stereoizomerov D-glukoze: α-, ko se OH 5. kiralnega ogljikovega atoma nahaja nad ravnino obroča in β- spodaj. Ta dodatni kiralni atom se imenuje anomalen, α- in β-stereoizomeri D-glukoze pa anomeri. Fizikalno-kemijske lastnosti α- in β-anomerov se med seboj bistveno razlikujejo. Ko vstopajo v polisaharide kot gradnike, tvorijo popolnoma različne ogljikove hidrate (na primer α-D-glukoza tvori amilozo; β-D-celuloza). V vodnih raztopinah α- in β-anomera zlahka prehajata drug v drugega in med njima se vzpostavi ravnotežje: 64% β-D-glukoze in 36% α-D-glukoze.

    2.2 β-D-glukozamin in N-acetil-β-D-glukozamin

    Glede na klasifikacijo monosaharidnih derivatov glukozamin spada med amino sladkorje. Aminosuhari so derivati ​​monosaharidov, katerih hidroksilna skupina je -OH nadomeščena z amino skupino -NH2 (najpogosteje pri 2 ogljikovih atomih - glej sliko). V skladu z nomenklaturo IUPAC se imena aminokladov oblikujejo tako, da se imenu "začetnega" monosaharida doda ime aminokisline, ki nadomešča hidroksil (s prikazom njegovega položaja), in predpono "deoksi", ki označuje substitucijo. Po tej nomenklaturi je polno ime β-D-glukozamina 2-amino-2-deoksi-D-glukopiranoza (D-glukozamin). 2-amino pomeni, da je amino skupina vezana na 2. ogljik; 2-deoksi pomeni, da na 2 ogljikovih atomih ni hidroksilne skupine; konec piranoze je prisoten v monosaharidih ciklične strukture. Poenostavljeno ime izhaja iz korena ustreznega monosaharida, ki mu je dodana beseda "amin", na primer glukozamin. Aminosaharidi se v nasprotju z drugimi monosaharidi ne uporabljajo za pridobivanje energije, temveč za tvorbo vezivnega tkiva telesa.

    N-acetil-β-D-glukozamin je acetilirani β-D-glukozamin. Acetilacija je zamenjava atomov vodika v organskih spojinah z ostankom ocetne kisline CH 3 CO (acetilna skupina). N-acetil-β-D-glukozamin je monomer (osnovna, ponavljajoča se struktura) hitina, β-D-glukozamin pa je hitozan.

    2.3 Hitin in hitozan

    Molekula hitina je sestavljena iz enot N-acetil-β-D-glukozamina. V organizmih, ki živijo v naravi, lahko tvori samo hitin, hitozan pa je derivat hitina. Molekula hitozana je sestavljena iz β-D-glukozaminskih enot. Hitozan dobimo iz hitina z deacetiliranjem z alkalijami. Deacetilacija je obratna reakcija acetilacije, tj. substitucija vodikovega atoma za acetilno skupino CH 3 CO. Zato ima lahko za razliko od hitina hitozan strukturno heterogenost zaradi nepopolnega zaključka reakcije deacetiliranja. Vsebnost preostalih acetilnih skupin CH 3 CO (na sliki označena s sivo) lahko doseže 30%, vzorec porazdelitve teh skupin pa lahko pomembno vpliva na nekatere fizikalno-kemijske lastnosti hitozana. Tako pri nepopolni acetilaciji molekulo hitozana sestavljajo naključno povezane enote N-acetil-β-D-glukozamina (glavne enote) in enote β-D-glukozamina (preostale enote).

    Hitin ima tako kot celuloza dve hidroksilni skupini, od katerih je ena sekundarna pri C-3, druga pa pri C-6 primarna. Te funkcionalne skupine je mogoče derivatizirati podobno kot ustrezni derivati ​​celuloze. Med njimi lahko opazimo preproste (na primer karboksimetil) in estre. Hitosan ima dodatno reaktivno funkcionalno skupino (amino skupina NH 2), zato je poleg etrov in estrov na hitozanu mogoče dobiti N-derivate različnih vrst. Prisotnost reaktivnih funkcionalnih skupin v strukturi molekul hitina in hitozana omogoča pridobitev različnih kemičnih modifikacij, primernih za uporabo v različnih industrijah, kmetijstvu, medicini itd..

    3 Surovi viri hitina in hitozana

    Hitin je podporna komponenta:

    • celično tkivo večine gliv in nekaterih alg;
    • zunanja lupina členonožcev (povrhnjica pri žuželkah, lupina pri rakih) in črvi;
    • nekaj organov školjk.

    V organizmih žuželk in rakov, celicah gliv in diatomejev, hitin v kombinaciji z minerali, beljakovinami in melamini tvori zunanji skelet in notranje nosilne strukture.

    Melanini (iz grškega melas, genitiv melanos - črn), rjavi in ​​črni (eumelanini) ali rumeni (feomelanini) so v vodi netopni pigmenti z visoko molekulsko maso. Široko razširjen v rastlinskih in živalskih organizmih; določite barvo kožnih ovojnic in njihovih derivatov (dlaka, perje, luske) pri vretenčarjih, obnohtna kožica pri žuželkah, lupine nekaterih plodov itd..

    Potencialni viri hitina so raznolike narave. Celotna reprodukcija hitina v oceanih je ocenjena na 2,3 milijarde ton na leto, kar lahko zagotovi svetovni proizvodni potencial 150-200 tisoč ton hitina na leto..

    Lupine komercialnih rakov so najbolj dostopne za industrijski razvoj in obsežen vir proizvodnje hitina. Prav tako je mogoče uporabiti gladij (skeletno ploščo) lignjev, sip sepion, micelijsko biomaso in višje gobe. Udomačene in plemenske žuželke lahko zaradi hitrega razmnoževanja zagotovijo znatno biomaso, ki vsebuje hitin. Med te žuželke spadajo sviloprejke, čebele in hišne muhe. V Rusiji je ogromen vir surovin, ki vsebujejo hitin, rak Kamčatka in snežna rakovica, katerih letni ulov na Daljnem vzhodu znaša do 80 tisoč ton, pa tudi kotne kozice v Barentsovem morju..

    Znano je, da so lupine rakov precej draga surovina, in kljub temu, da je bilo razvitih več kot 15 načinov pridobivanja hitina iz njih, se je postavilo vprašanje o pridobivanju hitina in hitozana iz drugih virov, med katerimi so bili upoštevani majhni raki in žuželke.

    Zaradi široke razširjenosti čebelarstva pri nas obstaja možnost, da v pomembnem obsegu pridobivamo hitinske surovine (mrtve čebele). Od leta 2004 je v vseh kategorijah kmetij v Ruski federaciji 3,29 milijona čebeljih družin. Moč čebelje družine (masa delavskih čebel v čebelji družini, merjena v kg) je v povprečju 3,5-4 kg. Poleti, v obdobju aktivnega nabiranja medu in spomladi po prezimovanju, se čebelja družina obnovi za skoraj 60-80%. Tako lahko letna surovinska osnova mrtvih čebel znaša od 6 do 10 tisoč ton, kar omogoča, da mrtve čebele štejemo za nov obetaven vir hitozana žuželk skupaj s tradicionalnimi vrstami surovin..

    Hitin najdemo v celičnih membranah

    vaš odgovor

    rešitev problema

    Podobna vprašanja

    • Vse kategorije
    • ekonomskih 42.725
    • humanitarnih 33.418
    • pravnih 17.861
    • šolski odsek 593.190
    • razno 16.679

    Priljubljeno na spletnem mestu:

    Kako se na hitro naučiti pesmi na pamet? Spominjanje verzov je običajna dejavnost v mnogih šolah..

    Kako se lahko naučite brati diagonalno? Hitrost branja je odvisna od hitrosti zaznavanja vsake posamezne besede v besedilu.

    Kako hitro in učinkovito popraviti rokopis? Ljudje pogosto domnevajo, da sta kaligrafija in rokopis sinonim, vendar temu ni tako..

    Kako se naučiti govoriti pravilno in pravilno? Komunikacija v dobri, samozavestni in naravni ruščini je dosegljiv cilj.

    Hitin najdemo v celičnih membranah

    Leta 1821 je Francoz Henry Braconnot, direktor botaničnega vrta v Nancyju, v gobah odkril snov, ki ni topna v žveplovi kislini. Poimenoval ga je fungin. [1] Čisti hitin je bil najprej izoliran iz zunanjih lupin tarantul. Izraz je leta 1823 predlagal francoski znanstvenik A. Odier, ki je preučeval zunanji pokrov žuželk.

    Porazdelitev v naravi

    Hitin je eden najbolj razširjenih polisaharidov v naravi - vsako leto se v živih organizmih na Zemlji oblikuje in razgradi približno 10 gigatonov hitina..

    • Izvaja zaščitne in podporne funkcije ter zagotavlja togost celic - vsebovane v celičnih stenah gliv.
    • Glavna sestavina eksoskeleta členonožcev.
    • Hitin se tvori tudi v organizmih mnogih drugih živali - različnih črvov, koelenteratov itd..

    V vseh organizmih, ki proizvajajo in uporabljajo hitin, ni v čisti obliki, temveč v kompleksu z drugimi polisaharidi in je zelo pogosto povezan z beljakovinami. Kljub temu, da je hitin snov, ki je po strukturi, fizikalno-kemijskih lastnostih in biološki vlogi zelo podobna celulozi, v organizmih, ki tvorijo celulozo (rastline, nekatere bakterije), ni bilo mogoče najti hitina..

    Fizične lastnosti

    Kemina hitina

    Hitini različnih organizmov se v svoji naravni obliki nekoliko razlikujejo med seboj in lastnostmi. Molekulska masa hitina doseže 260.000.

    Hitin je netopen v vodi, odporen na razredčene kisline, alkalije, alkohol in druga organska topila. Topno v koncentriranih raztopinah nekaterih soli (cinkov klorid, litijev tiocianat, kalcijeve soli) in v ionskih tekočinah.

    Pri segrevanju s koncentriranimi raztopinami mineralnih kislin se uniči (hidrolizira).

    Praktična uporaba

    Eden izmed derivatov hitina, pridobljenega iz njega v industriji, je hitozan. Surovina za njegovo pridelavo so lupine rakov (križ, rak), pa tudi proizvodi mikrobiološke sinteze. Rusko društvo za hitin se ukvarja s problemi proizvodnje izdelkov iz hitina in njegovo praktično uporabo [2].

    Poglej tudi

    • Hitinaza
    • Polisaharidi

    Povezave

    1. ↑ Življenje po smrti praznih školjk: Ribištvo rakov ustvarja goro odpadnih školjk, izdelanih iz močnega naravnega polimera, hitina. Zdaj kemiki pomagajo pri uporabi teh odpadkov na presenetljive namene, Stephen Nicol, New Scientist, številka 1755, 9. februarja 1991.
    2. ↑ [1] Spletna stran ruske hitinske družbe
    Ogljikovi hidrati
    Splošno:Aldoze Ketoze Furanoze Piranoze
    GeometrijaAnomers Mutarotation Howors Projection
    MonosaharidiTriozeTetrozePentozaHeksozaHeptoza> 7Večsaharidi
    Dioza TrisaharidiTetrasaharidiOligosaharidiPolisaharidiDerivati ​​ogljikovih hidratov
    Disaharidi Aminoglikozidi

    Organsko: obnohtna kožica (hitinozni členonožci)

    Glikozaminoglikani
    Okostje
    Exoskeleton
    Endoskelet
    HidroskeletOblikovanje olimpijskih polipov
    Poglej tudiSkeletna revolucija • Človeško okostje • Seznam človeških skeletnih kosti • Mišično-skeletni sistem

    Fundacija Wikimedia. 2010.

    • Objavite cyberpunk
    • Točka zbiranja

    Oglejte si, kaj je "Chitin" v drugih slovarjih:

    HITIN - (nov lat. Iz grškega chiton chiton). Snov, ki jo vsebujejo zunanje kože zgibnih živali, pa tudi na splošno v pohotenih delih telesa. Slovar tujih besed, vključenih v ruski jezik. Chudinov AN, 1910. KHITIN glavna sestavina... Slovar tujih besed ruskega jezika

    HITIN je nosilni polisaharid nevretenčarjev (tvori osnovo zunanjega okostja členonožcev) in sestavni del celične stene gliv in nekaterih zelenih alg. Linearni polimer iz ostankov N acetil O glukozamina, povezanega (? 1,4 z glikozidnimi vezmi; v...... Biološki enciklopedijski slovar

    HITIN - HITIN, trdna, toga snov, razširjena v naravi; zlasti se uporablja za izdelavo trdih lupin (EXOSKELETONS) ČLANOV, kot so raki, žuželke, pajki in sorodne vrste. Stene GIF mikroskopskih tubulov gliv...... Znanstveni in tehnični enciklopedični slovar

    HITIN je polisaharid, ki ga tvorijo ostanki amino sladkorja acetilglukozamina. Glavna sestavina zunanjega okostja (povrhnjice) žuželk, rakov in drugih členonožcev. V gobah nadomešča celulozo, s katero je podobna po kemijskih in fizikalnih lastnostih...... Veliki enciklopedični slovar

    KHITIN - KHITIN, hitin, mož. (iz grškega chiton chiton) (zool.). Snov, iz katere je sestavljen trdi zunanji pokrov členonožcev (žuželke, raki itd.). Razlagalni slovar Ushakov. D.N. Ušakov. 1935 1940... Pojasnjevalni slovar Ushakova

    Khitin - TSIGELNIKOV Očetje po imenu svojega očeta po poklicu: delavec tovarne opeke (iz nemške opeke Ziegel). (H). (Vir: "Slovar ruskih priimkov." ("Onomasticon"))... Ruski priimki

    hitin je nosilni polisaharid nevretenčarjev (zunanje okostje členonožcev) in sestavni del celične stene gliv in nekaterih zelenih alg. Linearni polimer iz ostankov N-acetil-O-glukozamina v oblikah celične stene (kot so celuloza, murein)...... Mikrobiološki slovar

    hitin - samostalnik, število sopomenk: 1 • polisaharid (36) ASIS Sinonimni slovar. V.N. Trishin. 2013... Slovar sopomenk

    HITIN - [χιτών (υiton) oblačila, školjka, lupina] je edini nitrogensoder, znan v naravi. polisaharid (glej Ogljikovi hidrati), analog vlaknin. X. je del zunanjih pokrovov mnogih nevretenčarjev, členonožcev, mehkužcev... Geološka enciklopedija