Katera živila vsebujejo klorogeno kislino

V zadnjih letih se zaradi težkih okoljskih razmer in kakovosti številnih izdelkov trudimo voditi zdrav način življenja, spremljati svoje zdravje, posebna teža pa si zasluži posebno pozornost, s katero se mnogi borijo, a ne vedno uspešno. V prizadevanjih, da bi shujšali, so ljudje pripravljeni na vse in pogosto gredo na najbolj tvegane eksperimente. Pred časom je javnost razburila idejo, da je bila najdena še ena rešitev za odvečno težo - zelena kava. Zelena in črna kavna zrna vsebujejo klorogeno kislino, ester kofeinske kisline. Prav klorogenska kislina je eden najboljših antioksidantov, sodeluje pri normalizaciji prebavnih procesov in je sposobna preprečiti odvečno težo. Če veste, katera živila vsebujejo klorogeno kislino, in vsakodnevno uživanje teh živil lahko zmanjšate tveganje za prekomerno telesno težo, vendar je vredno bolje spoznati klorogeno kislino..

Koristi in škoda klorogenske kisline

Klorogenska kislina, kaj je to - vprašanje, ki zanima mnoge. Najprej gre za kristalno snov s tališčem 210 stopinj, medtem ko o koristih te spojine za telo ni treba nedvoumno govoriti, zato znanstveniki še vedno nadaljujejo s svojimi raziskavami, katerih rezultati lahko osvetlijo, kako klorogenska kislina vpliva na naravne procese ki se pojavljajo v človeškem telesu. Najprej je ta snov znana po tem, da preprečuje pojav prekomerne teže, vendar je to odvisno predvsem od kakovosti same kave. Klorogenska kislina vpliva tudi na druge vitalne procese:

  • Glede na dejstvo, da je klorogenska kislina dober antioksidant, lahko domnevamo, da lahko vpliva na mutageno aktivnost in preprečuje pojav malignih tumorjev. Prav tako je treba domnevati, da kislina preprečuje nastanek krvnih strdkov, saj se odmrla krvna telesa ne lepijo na stene krvnih žil, zaradi česar so elastične in zdrave..
  • Posledično ima človek z uživanjem živil, bogatih s klorogeno kislino, zdrav videz, mlado kožo, lepe lase in dober vid. V tem primeru je človeško telo dobro oskrbljeno s krvjo in prejme zadostno količino vitalnega kisika. Menijo tudi, da lahko skodelica zelene kave znižuje krvni tlak, vendar je to še vedno le ugibanje. Če veste, kje je klorogenska kislina, lahko znižate raven sladkorja v krvi z zaužitjem dovolj snovi, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Klorogenska kislina je tudi dobra preventiva za bolezni srca in ožilja
  • Poleg naštetih koristnih lastnosti je treba opozoriti, da ima klorogenska kislina edinstvene antibakterijske in protivirusne lastnosti ter spodbuja celjenje ran, mehča draženje, krepi mišično tkivo in vpliva na stanje okostja. Klorogenska kislina, ki poleg tega deluje diuretično, sodeluje v čistilnih procesih telesa in pomaga normalizirati delovanje jeter in drugih človeških organov.
  • Klorogenska kislina vpliva na potek nosečnosti, vendar se je v tem primeru treba stopnje njene porabe dogovoriti z zdravniki, da koristi ne bi škodile.


Ne pozabite, da lahko tudi najbolj uporabne snovi človeku pomagajo in mu škodujejo, klorogenska kislina pa ni nobena izjema. Ne smete ga obravnavati kot zdravilo za zdravljenje vseh bolezni, zlasti glede hujšanja. Če uživate velike količine snovi in ​​zlorabljate kofein, lahko znatno škodujete svojemu telesu, saj se lahko krvni in živčni sistem poslabšata. Posledično lahko dosežete nasprotni učinek - krvne žile se zamašijo, motijo ​​se duševni procesi in kar je najpomembneje, pojavi se odvečna teža, s katero se je oseba sprva poskušala boriti. Če se torej odločite za hujšanje in za to izberete zeleno ali drugo kavo, se poskusite več gibati in jesti pravilno. Koristi in škoda klorogenske kisline je vprašanje za strokovnjake, glavna stvar je, da je ne zlorabljamo in se pogosteje zatečemo k strokovnim nasvetom.

Izdelki, ki vsebujejo klorogeno kislino

Ne glede na to, koliko mnenj obstaja, so koristi klorogenske kisline v zmernih odmerkih očitne, zato je vredno vedeti, katera hrana jo vsebuje, da jo dobimo dovolj. Glavni dobavitelj klorogenske kisline je, kot smo že ugotovili, kava, v praženih kavnih zrnih pa ga je dovolj, posebna pozornost pa si zasluži zelena kava, ki je osnova za proizvodnjo različnih prehranskih dopolnil, ki se uporabljajo za hujšanje. Omeniti je treba, da se ob izkoriščanju naraščajočega povpraševanja potrošnikov po teh aktivnih snoveh kupcem pogosto ponudi ne povsem tisto, kar bi želeli, zato se je ob začetku jemanja takšnih dodatkov vredno posvetovati z endokrinologom in nutricionistom..

Poleg kave lahko človeška telesa zagotavljajo klorogeno kislino tudi z drugimi živili. Ne vsebujejo toliko snovi kot zelena kava, vendar lahko njihovo redno uživanje v hrani zadovolji potrebe telesa. Klorogeno kislino dobavljajo artičoke in barberry; s to snovjo so bogati tudi cikorija, krompir in jajčevci. Pomanjkanje klorogenske kisline lahko nadoknadite tudi z uživanjem sončničnih semen in drugih živil. Klorogeno kislino najdemo v zadostnih količinah v listih borovnic in kislice, najdemo pa jo tudi v jabolkih. Glede na rastne razmere lahko jabolka vsebujejo od 5 do 50% klorogenske kisline. Ne smemo pozabiti, da so tako kot v kavnih zrnih tudi v jabolkah v lupini koristne snovi, vključno s klorogeno kislino, zato kože ne smete luščiti in ne pozabite, da v jabolkih, ki so bila dolgotrajno shranjena, ne boste našli hranil.

Klorogenska kislina

V zadnjem času najdemo vedno več informacij o klorogenski kislini. Razlog za to je preprost - odkrita je neverjetna sposobnost klorogenske kisline, da aktivno zmanjšuje težo. Je to res tako in katere druge lastnosti so značilne za to snov - ugotovimo skupaj.

Živila, bogata s klorogensko kislino:

Splošne značilnosti klorogenske kisline

Klorogeno kislino najpogosteje najdemo v rastlinah, znanstveniki pa so jo našli tudi v nekaterih mikroorganizmih.

Je brezbarven kristal. Njegova formula je CšestnajstHosemnajstOdevet. Lahko topen v vodi in etanolu.

Klorogenska kislina je produkt kofeinske kisline ali natančneje njenega estra, ki vsebuje tudi stereoizomer kininske kisline. Iz rastlinskih materialov se pridobiva z etanolom. Klorogeno kislino lahko sintetično dobimo tudi iz kvinske in cimetove kisline..

Dnevna potreba po klorogenski kislini

Oseba potrebuje klorogeno kislino na dan v količini, ki ni večja od ene skodelice kave. Tudi ob upoštevanju dejstva, da se med cvrtjem večina te snovi izgubi. Menijo, da je pomanjkanje klorogenske kisline v človeškem telesu izjemno redko, saj jo najdemo v številnih dokaj pogostih živilih. Kar zadeva črno kavo, 1-4 skodelice na dan veljajo za normo..

Potreba po klorogenski kislini se poveča:

  • z nestabilnim krvnim tlakom;
  • z vnetjem;
  • s težnjo k raku;
  • šibkost, letargija, nizek tonus telesa;
  • če želite shujšati.

Potreba po klorogenski kislini se zmanjša:

  • z diabetesom mellitusom;
  • osteoporoza;
  • glavkom;
  • s težavami z jetri in žolčnikom;
  • z razjedo na želodcu;
  • z nevrozo.

Asimilacija klorogenske kisline

Ta kislina se dobro absorbira. Ko pa se telo alkalizira, ga lahko pretvorimo v težko topne soli..

Koristne lastnosti klorogenske kisline, njen učinek na telo

Klorogenska kislina spodbuja hujšanje, preprečuje razvoj rakavih celic. Blagodejno vpliva na delo srca, tonizira srčno mišico, izenači pritisk, preprečuje trombozo in normalizira krvni sladkor.

Krepi mišice in kosti okostja, normalizira delovanje jeter in preprečuje staranje telesa.

Klorogenska kislina ima veliko uporabnih lastnosti, med katerimi lahko ločimo naslednje:

  • antibakterijsko delovanje;
  • protivnetno;
  • protivirusno;
  • antioksidativno delovanje.

Strokovnjaki menijo, da je za uporabo trajnih rezultatov pri uporabi klorogenske kisline potrebna prehrana in telesna aktivnost. Zdravniki to razlagajo z dejstvom, da mora telo, ko je dobilo odriv, delovati. V nasprotnem primeru bo telo prejeti energijski impulz usmerjalo proti sebi.

Interakcija z drugimi elementi

Klorogenska kislina naj bi zmanjšala sposobnost telesa, da absorbira ogljikove hidrate. Topno v vodi.

Znaki pomanjkanja klorogenske kisline:

  • hitra utrujenost;
  • letargija;
  • zmanjšana imunost;
  • nestabilen tlak;
  • šibko delovanje srca.

Znaki presežka klorogenske kisline v telesu

Klorogenska kislina lahko z vsemi svojimi pozitivnimi lastnostmi zelo škoduje našemu telesu. Prvič, gre za njegovo pretirano uporabo. Kofein, ki v majhnih količinah odlično deluje na telo, lahko v velikih količinah povzroči težave. Najprej bo trpel krvni obtok in živci, lahko se razvijejo nevroza in aritmija..

Tudi imunost se zmanjša, poveča se možnost nastanka krvnih strdkov. Poleg tega se številne prej naštete pozitivne lastnosti te kisline lahko spremenijo v negativne, če se klorogenska kislina uživa v velikih količinah..

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost klorogenske kisline v telesu

Klorogeno kislino najdemo v naravi predvsem v rastlinah. Ne proizvaja se v človeškem telesu, ampak se tam dovaja skupaj s hrano.

Kar zadeva uporabo zelene kave - tukaj so mnenja znanstvenikov deljena. Nekateri menijo, da je koristen izdelek, drugi opozarjajo in trdijo, da lahko povzroči bolečine v želodcu, drisko in številne druge zdravstvene težave..

Takšni strokovnjaki še vedno priporočajo, da dajo prednost praženi kavi, v kateri je koncentracija klorogenske kisline 60% nižja od tako priljubljene zelene. Zagovorniki zelene kave priporočajo pitje 1-2 skodelice priljubljene pijače na dan..

Klorogenska kislina za lepoto in zdravje

Klorogenska kislina mora nujno vstopiti v telo kot spodbujevalni dejavnik. V omejenih količinah poživi naše telo, izboljša njegove zaščitne funkcije, normalizira delovanje notranjih organov, izboljša polt in razpoloženje.

Ena najpomembnejših lastnosti klorogenske kisline je njena sposobnost zmanjšanja teže. Seveda je to zapleten in ne popolnoma razumljen postopek. Toda trenutno znanstveniki trdijo, da klorogenska kislina osvobaja glukozo iz glikogena in tako daje telesu možnost, da uporabi najprej nakopičeno telesno maščobo..

Raziskave potrjujejo določen napredek pri hujšanju pri ljudeh, ki v ta namen uporabljajo kavo. Vendar še vedno ni vredno upoštevati, da je klorogenska kislina glavni dejavnik, ki prispeva k pridobivanju idealnih oblik. Zdravniki poudarjajo pomen pravilne prehrane in aktivne telesne dejavnosti.

Klorogenska kislina

Klorogenska kislina
Druga imena3-kofeilkininska kislina
Empirična formulaCšestnajstHosemnajstOdevet
Videzbrezbarvna kristalinična snov
Lastnosti
Molska masa354.30875 g / mol
Temperatura taljenja208 ° C
Gostota1,28 g / cm 3 g / cm3
Razvrstitev
Registrska številka CAS327-97-9
PubChem1794427
CHEBICHEBI: 16112
Varnost
NFPA 704
Kadar ni navedeno, so podatki podani pod standardnimi pogoji (25 ° C, 100 kPa).

Včasih se izraz "klorogenske kisline" nanaša na vse produkte esterifikacije kvinske kisline s kofeinsko kislino. Med monoestri so možni štirje izomeri, med katerimi dejansko najdemo 3-kafeoilkininsko (izoklorogeno), 4-kofeoilkininsko in 5-kofeolilkinsko kislino. Včasih klorogensko kislino imenujemo 3-kofeilkininska zaradi neskladja v vrstnem redu oštevilčenja atomov ogljika v kvinski kislini [1].

Vsebina

  • 1 Lastnosti
  • 2 Porazdelitev
  • 3 Sprejem
    • 3.1 Biosinteza
    • 3.2 Izolacija
  • 4 Biološka vloga
    • 4.1 Vloga v rastlinah
    • 4.2 Farmakološke lastnosti
  • 5 Opombe
  • 6 Literatura

Lastnosti

Predstavlja brezbarvne kristale s tališčem 206-210 C. Lahko topen v vodi in etanolu, težko topen v dietil etru, netopen v kloroformu. Alkalna raztopina na zraku postane zelena, od tod tudi ime kislina. Vrhovi v UV spektru so pri 240, 298 in 325 nm. Daje modro fluorescenco v UV svetlobi.

Širjenje

V naravi je zelo razširjen; v znatnih količinah ga najdemo v kavnih zrnih, pa tudi v sončničnih semenih, listih borovnic, belem topolu, koreninah cikorije. Prvič ga je leta 1893 v sončničnih semenih odkril A. S. Famintsyn s kakovostno mikrokemično reakcijo v rezu kličnih listov. Nastane izključno v rastlinah in nekaterih mikroorganizmih.

Prejemanje

Biosinteza

V rastlinah se lahko oblikuje na različne načine. Sinteza tobaka in ajde poteka zlasti po naslednji shemi:

ogljikovi hidrati → fenilalanin → tirozin → 3,4-dioksifenilalanin → 3,4-dioksifenilpropionska kislina → kofeinska kislina; kofeinska kislina + kininska kislina → klorogenska kislina.

V gomoljih krompirja pride do sinteze drugače:

cimetova kisina + kininska kislina → 3-O-cinamoilkininska kislina → 3-O-p-kumaroilkvinska kislina → klorogenska kislina

Poudarjanje

Lahko ga dobimo iz rastlinskih materialov z ekstrakcijo z etanolom, čemur sledi odstranitev nečistoč z ekstrakcijo z etil acetatom ali žveplovim etrom in koncentracijo klorogenske kisline v vakuumu [2].

Kemična sinteza je možna s predhodno zaščito karboksilnih in hidroksilnih skupin izhodnih komponent - kvinske in cimetove kisline [3].

Biološka vloga

Vloga v rastlinah

Sodeluje v procesu dihanja rastlin. Vlogo klorogenske kisline v kombinaciji s fenoloksidazo pri oksidaciji aminokislin, peptidov in beljakovin je leta 1921 pokazal AI Oparin. Je regulator procesov rasti rastlin, igra vlogo pri zagotavljanju imunosti rastlin proti fitopatogenim glivam in virusom [4]. Sodeluje pri spodbujanju procesa oploditve sadnih rastlin z zaviranjem encima, ki uničuje fitohormon auksin - β-indoleocetna kislina oksidaza [5].

Farmakološke lastnosti

Vzrok za to so predvsem močan antioksidativni učinek. Po antioksidativni aktivnosti je 27-krat večji od flavonoidnega naringenina, vendar slabši od ferulne in kofeinske kisline.

Zavira biosintezo levkotrienov z blokiranjem lipoksigenaz, ki oksidirajo arahidonsko kislino.

Zmanjša raven malondialdehida v krvni plazmi in v sestavi lipoproteinov nizke gostote. Z zmanjšanjem občutljivosti za LDL na oksidacijo lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja.

Encimsko oksidirane oblike kažejo protivirusno aktivnost proti povzročiteljem herpesa. Ekstrakti, bogati s klorogensko kislino, so zavirali ekspresijo reverzne transkriptaze HIV. Deluje proti sevom E. coli in Staphylococcus aureus.

Označeni hipoglikemični, hipoholesterolemični, hepatoprotektivni, protitumorski učinki.

Določa učinek izvlečka artičoke na spreminjanje okusa - če z njim sperete usta, se snovi različnih okusov 4-5 minut zaznajo kot enako sladke.

Klorogenska kislina: koristne lastnosti in škoda

Vsako živilo vsebuje ogromno elementov. Njihov učinek na telo je lahko tako koristen kot škodljiv. Lastnosti nekaterih komponent pogosto postanejo razlog za njihovo uporabo za takšen ali drugačen namen. Najpogosteje govorimo o medicinski in kozmetični. Klorogenska kislina se pogosto uporablja kot pripomoček za hujšanje.

Mnogi vedo, da je ta snov v kavi prisotna v znatnih količinah. Vendar je to le eno stališče glede uporabe zadevne spojine. Zato je vredno vedeti, kako vpliva na človeka..

Kaj je

Klorogenska kislina je estrska spojina kofeinske in kvinske kisline. Nekatere lahko ime snovi vznemirja, če nekaterih kemijskih vidikov ne poznajo. Predpona označuje vsebnost klora. V resnici to ni res. Prvi del besede je iz grščine preveden kot "svetlo zelena". To govori samo o barvi izdelkov, v katerih bo vsebnost takšne spojine čim večja..

Klorogenska kislina je brezbarvna kristalna struktura. So dobro topni v vodi in imajo nizko tališče. Slednje je približno 200 stopinj. Snov so odkrili konec devetnajstega stoletja. Vendar je pozornost znanstvenikov pritegnila šele relativno nedavno. Ugotovljeno je bilo, da je opisana spojina močan antioksidant.

Prednost

Raziskovalci menijo, da je učinek zadevne snovi na telo dvoumen. O njem se aktivno razpravlja v znanstveni skupnosti. Kar zadeva blagodejne učinke kisline na človeka, so bile dokazane naslednje pozitivne lastnosti:

  • Aktivira razgradnjo maščob in izboljša presnovo - je zelo pomembno za ljudi, ki želijo shujšati.
  • Ima najmočnejše antioksidativne lastnosti - preprečuje mutagene aktivnosti in zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
  • Poveča elastičnost sten krvnih žil - kar je potrebno za starejše.
  • Izboljša stanje kože - normalizira procese celičnega dihanja.
  • Normalizira raven sladkorja - to je zelo pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo.
  • Zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, kot je ateroskleroza.
  • Ima odlično čiščenje (izboljša delovanje jeter), blag diuretični in odvajalni učinek (največ toksinov je skoncentriranih v črevesju, zadevna spojina pa jih pomaga odstraniti iz telesa - preprečuje okužbe prebavil in tveganje za bolezni prebavnega sistema).
  • Ima protimikrobni in protivnetni učinek - lahko se uporablja kot pomožno sredstvo za nekatere bolezni (po posvetovanju z zdravnikom).
  • Pozitivno vpliva na mišično-skeletni sistem - na primer ob prisotnosti osteoporoze.

V telesu se snov ne tvori samostojno. Pridobiva ga z živili, ki so z njimi bogata..

Toda kljub impresivnemu seznamu koristnih lastnosti klorogenske kisline obstajajo dokazi o potencialni škodi te snovi. Običajno so povezani s prekomerno uporabo spojine..

Izvedene so bile številne študije na področju negativnih učinkov klorogenske spojine na človeka. Izogniti se lahko ali zmanjšati, če ne pretiravate z živili z visoko vsebnostjo te kisline. Gre za kavo.

  • Če zadevna snov vstopi v telo samo z uporabo kavnega napitka, lahko to privede do resnih motenj v delovanju srca in ožilja (vztrajno zvišanje krvnega tlaka do hipertenzije) in živčnega sistema (povečana razdražljivost, razdražljivost, zmanjšana koncentracija).
  • S prekomernim vnosom spojine se njen potencialni blagodejni učinek spremeni v zelo resničnega škodljivega. Namesto zmanjšanja telesne teže se ta poveča. Verjetno je tudi pri nepravilni uporabi izdelkov za hujšanje na osnovi klorogenske snovi..
  • Možno je tudi, da se maščobne celice kopičijo v jetrnem tkivu. To je preobremenjeno s pojavom bolezni tega organa v prihodnosti..
  • Pretiran hobi nosi nevarnost preobremenitve telesa, kar bo slabo vplivalo tudi na zdravje.
  • Obstaja tveganje za motnje v delovanju krvnega obtoka.

Nasveti in kako pravilno uporabljati in jemati

Z medicinskega vidika je dnevna potreba po opisani spojini v samo eni skodelici kavnega napitka. Njegovo pomanjkanje je veliko manj pogosto kot presežek. Snov je prisotna v naslednjih živilih: semena, jabolka, radič, artičoka, topinambur, jajčevci, brusnice, kislice, hruške in drugi. Toda nesporni vodja je zeleni fižol arabike. V ocvrtem bo manj klorogenske kisline. Toplotna obdelava zmanjša njegovo vsebnost.

Neželeno je piti več kot 3-4 skodelice črne kave na dan. S tem se izognemo prekomernemu vnosu klorogenske kisline. Ljudje s hipertenzijo naj zmanjšajo dnevni vnos na 2 skodelici.

Močno se priporočamo, da se pred jemanjem zdravil s to spojino posvetujete s svojim zdravnikom. V nobenem primeru se takšnih sredstev ne sme zlorabiti, da ne bi škodovalo zdravju..

Izhod

Zadevna snov lahko kurativno vpliva na zdravje ljudi pod razumnim pristopom k njeni uporabi. Prekomerna odvisnost od zdravil na osnovi klorogenskih spojin in kave ogroža pojav različnih zdravstvenih težav. Vse potrebuje ukrep.

Klorogenska kislina - opis snovi

Klorogenska kislina je eden od elementov, ki jih človek prejme s hrano, saj je sam ne more proizvesti. Ta element ima zanimiv učinek na telo in v nekaterih primerih deluje kot glavno zdravljenje. Molekulska formula klorogenske kisline je naslednja: C16H18O9.

Fizikalne in kemijske lastnosti

Klorogenska kislina je rastlinska spojina, ki je sestavljena iz kofeinske in kvinske kisline. Ta element je mogoče pridobiti le iz omejenega števila živilskih izdelkov, v čisti obliki pa je bolje uporabiti posebne biološko aktivne dodatke ali koncentrirane ekstrakte.

Glavna lastnost klorogenske kisline je močan antioksidativni učinek, v prisotnosti posebnih vezavnih dodatkov pa lahko pridobi številne druge zanimive in učinkovite načine vpliva na telo:

preprečevanje raka;

povečanje elastičnosti krvnih žil;

izboljšanje stanja kože;

krepitev mišic in kosti;

prilagajanje ravni sladkorja v krvi;

preprečevanje bolezni srčno-žilnega sistema;

Klorogenska kislina je sposobna vezati proste radikale in jih odstraniti iz telesa, s čimer zmanjša tveganje za mutagene aktivnosti. Pri uporabi koncentriranega ekstrakta se želodec temeljito očisti pred bakterijami in mikrobi, ki so v črevesju. Hkrati zdravljenje je odlična preventiva za razvoj nalezljivih bolezni prebavnega trakta..

V sodobni farmakologiji cenijo sposobnost klorogenske kisline, da gori maščobe in vpliva na bolnikovo težo. V ta namen se lastnost kisline uporablja za toniranje mišic in njihovo veliko pogostejše delovanje. Hkrati se maščoba izgoreva, skupna teža pa se znatno zmanjša. Kislina poleg mišičnega tonusa aktivira presnovo in pospeši presnovo, zato je hujšanje hitrejše in manj fizičnega stresa.

Kontraindikacije in uporaba

Klorogenska kislina je dokaj aktivna sestavina, ki lahko prizadene ne samo območja, določena za zdravljenje, temveč celotno telo kot celoto. Če je količina te snovi v telesu dosegla najvišjo raven, se vse njene pozitivne lastnosti zmanjšajo na nič in vodijo do nasprotnega učinka. Prekoračitev dnevnega vnosa lahko povzroči motnje v živčnem sistemu in povzroči nespečnost, tesnobo in razvoj motenj.

Klorogeno kislino je treba jemati le pod nadzorom zdravnika in upoštevati vsa priporočila. Poleg tega je treba zapomniti, da lahko ta element vsebuje hrana, med jemanjem zdravilnega izvlečka pa morate omejiti prehrano. Preveliko odmerjanje zdravila se izrazi z razvojem nespečnosti, splošne tesnobe in glavobola. Vendar vsi ti simptomi precej hitro izginejo, odvečno snov pa telo izloči..

Klorogenska kislina

Kavno zrno vsebuje na stotine kemičnih elementov. Med njimi je klorogenska kislina, ki ima veliko koristnih funkcij v kavi. Kaj daje človeku, kakšne koristi lahko od njega izkoristimo in ali pomaga pri hujšanju?

Kloro pomeni zelena

Ime "chlorogenic" zveni sumljivo zlog "klor", vendar je to naključje. Naša kislina nima nič skupnega z nevarnim kemičnim elementom. V prevodu iz starogrške "chlório" pomeni odtenek zelene.

Čast odkritja pripada ruskemu botaniku A.S. Famintsyn. Spojino je odkril konec 19. stoletja s preučevanjem jedrc sončničnih semen.

Izvor klorogenske kisline je najbolj miroljuben.

  • Nastane samo v rastlinskem kraljestvu kot posledica interakcije kofeinske in kvinske kisline.
  • Je ester naravnega izvora.
  • Ime je dobil po občutljivo zeleni barvi alkalne raztopine, ki jo dobimo ob stiku z zrakom.

Kratek kemični izlet še ne daje razumevanja izjemne priljubljenosti te komponente kavnega zrna. Kakšne prednosti in slabosti skriva, kakšne koristi ali škoduje telesu?

Vprašanja in odgovori

V rastlinah snov opravlja pomembno funkcijo.

  • Sodeluje v procesu "dihanja".
  • Ščiti pred virusi in patogenimi glivicami.
  • Spodbuja rast.

Vpliv na človeka je dolgo ostal neraziskan. Znanstveniki so našli druge predmete za raziskovanje, odkritje ruskega botanika pa pustil ob strani.

Situacija se je spremenila v 21. stoletju, ko so se raziskave oksidativnih snovi okrepile in se je pokazala njihova vloga pri preprečevanju staranja celic..

Raziskave so dokazale, da ima klorogenska kislina močne antioksidativne lastnosti. Njegov antioksidativni potencial je večkrat večji od priljubljenih snovi iz flavonoidne skupine. Če to dejstvo prenesemo s področij visoke kemije na raven gospodinjstva, lahko samozavestno trdimo, da kava bolje ščiti naše celice pred oksidacijo kot priljubljeno rdeče vino, grozdje in čebula..

Izkazalo se je, da je sposobnost klorogenske kisline zmanjšati absorpcijo ogljikovih hidratov. Ta učinek se najbolje kaže v debelem črevesu, kjer je bil zabeležen kazalnik zmanjšanja absorpcije glukoze za 7%. To zmanjšuje tveganje za razvoj diabetesa..

Zanimivo je, da je kava že dolgo zasluga za dvig krvnega sladkorja. Izkazalo se je, da čisti kofein dejansko poveča raven glukoze. Toda učinek klorogenske kisline je veliko močnejši. Blokira delovanje kofeina in posledično končna pijača zmanjša tveganje za diabetes..

Kislina pospešuje transportno funkcijo krvi in ​​limfe. Spodbuja procese in hkrati povečuje elastičnost žilnega tkiva. Rezultat je aktivna oskrba telesa s kisikom, dober pretok krvi v zunanjo kožo. Koža je videti sveža, zdrava in prevzame nežno polt.

Od kave do klorogenske in nato obratno

Lastnosti klorogenov so predmet aktivnih raziskav. Obstajajo dokazi o izboljšanju elastičnosti žilnega tkiva, kar pozitivno vpliva na srčni utrip. Kislina lahko zavira naraščanje tlaka. Vse te lastnosti nastanejo zaradi delovanja snovi-presnovkov, ki jih dobimo kot rezultat interakcije klorgenov z drugimi kemičnimi spojinami našega telesa..

Tako med razgradnjo aktivne spojine v črevesju dobimo na razpolago kofeinsko in ferulinsko kislino. Da, tako je: klorogenski nastane iz kave, v našem telesu pa se v manjših količinah odvija obratni proces tvorbe molekul kofeinske kisline. Te molekule delujejo kot antioksidanti, stabilizatorji tlaka in protivnetna sredstva.

Klorogena in kofeinska kislina sta dve različni snovi. Dobljeni so kot rezultat zapletenih kemijskih transformacij na molekularni ravni.

Prednost

  • Preprečuje oksidacijo in staranje celic.
  • Zmanjša raven sladkorja in zmanjša tveganje za diabetes.
  • Normalizira krvni tlak.
  • Deluje protivnetno, kar je povezano s sposobnostjo kave, da deluje kot preventivno sredstvo za različne bolezni na celični ravni.
  • Tvori koristne presnovke, ki povečajo elastičnost krvnih žil in aktivirajo transportno funkcijo.

Prekomerno kopičenje snovi vodi do neravnovesja v živčnem sistemu.

Klorogenska kislina in hujšanje

Podatki o vplivu spojine na postopek izgorevanja maščob so postali nepričakovani in obetavni. Učinek temelji na lastnosti snovi, da delno blokira pretok glukoze iz porabljenih ogljikovih hidratov. Posledično je telo, ki nima dostopa do "hitrih kalorij", prisiljeno, da se obrne na lastne rezerve, ki so shranjene v depojih maščob. Njihova aktivna poraba vodi do zmanjšanja telesne maščobe.

Od tod tudi splošno prepričanje, da kava pomaga pri hujšanju. To je tudi osnova za prepričanje, da so zelena zrna odlično sredstvo za izgorevanje maščob. Dejansko imajo veliko večjo vsebnost klorogenov. Ko so praženi, hitro razpadejo, čeprav jih je dovolj, da zadostijo dnevnim vnosom..

Prisiljeni smo razočarati tiste, ki iščejo "čarobno tableto". Izguba teže s pomočjo kemičnih trikov bo delovala le, če boste zmanjšali vsebnost kalorij v prehrani in ustvarili razliko med porabljenimi in porabljenimi kalorijami. V nasprotnem primeru ne bo učinka, tudi če vso hrano popijete z litri tinkture zelenega fižola..

Ta zaključek potrjujejo poskusi znanstvenikov iz Avstralije na miših. Preiskovanci so se dobro prehranjevali. Ena skupina je dobila klorogeno prehransko dopolnilo, druga skupina pa brez njega. Na koncu kontrolnega obdobja so miši iz obeh skupin pridobile enako težo. Ta preprost poskus negira poskusov, da bi kavo predstavili kot zdravilo za odvečno težo..

Učinkovitost za hujšanje je mogoča le z zmanjšanjem vnosa kalorij in telesne aktivnosti.

Dnevna vrednost in viri hrane

Snov ima vrsto uporabnih lastnosti in v razumnih odmerkih ne škoduje človeku. Tej uporabne spojine telo ne proizvaja samo, zato jo lahko dobimo samo s hrano. Telo ga potrebuje majhno, zdrav človek pa potrebuje majhen del 100 mg. Dnevna norma klorogenske kisline vsebuje 120 ml orientalske kave. To ni edini vir povezave. Z njimi je bogato veliko živil.

  • Sončnična semena
  • Krompir.
  • Artičoke.
  • Sveža stebla bambusa.
  • Koren cikorije.
  • Jabolka (zlasti lupina).
  • Kisli listi.
  • Borovnice in jagode.
  • Stročji fižol.

Spojina se ne kopiči v tkivih, zato jo morate dnevno dopolnjevati.

Klorogenska kislina ali tablete zelene kave

Klorogenska kislina je ester kofeinske kisline. V svoji čisti obliki so klorogenska kislina brezbarvni kristali, katerih raztopina v zraku postane zelena, od tod tudi ime.

V zadnjem času je izraz "klorogenska kislina" postal gospodinjsko ime zaradi relativno nedavno odkrite sposobnosti razgradnje maščob v črevesju. Toda koristne lastnosti klorogenske kisline niso omejene na to..

Koristne lastnosti klorogenske kisline

  • Klorogenska kislina je najprej močan antioksidant, ki pomaga telesu v boju proti mutagenemu delovanju celic (novotvorb). To je preprečevanje raka.
  • Krepi stene krvnih žil in spodbuja njihovo čiščenje.
  • Okrepi oskrbo celic s kisikom, zaradi česar se presnovni procesi pojavijo hitreje. Ima splošen učinek staranja in izboljšuje stanje kože.
  • Klorogenska kislina zmanjšuje vnetja in deluje protibakterijsko.
  • Krepi kosti in mišice.
  • Stabilizira raven sladkorja v krvi in ​​je odličen izdelek za diabetično prehrano.
  • normalizacija ravni sladkorja v krvi;
  • Čisti telo (jetra, črevesje) pred toksini in toksini, kar spremlja blag odvajalen in diuretičen učinek.

Živila, ki vsebujejo klorogeno kislino

Glavni izdelek, ki vsebuje klorogeno kislino, je zelena kava. Koncentracija klorogenske kisline v nepraženih zelenih kavnih zrnih je precej visoka, vendar je v navadni kavi, ki je bila toplotno obdelana, njena vsebnost skoraj nič..

Klorogeno kislino poleg kave najdemo tudi v številnih drugih živilih, med drugim v:

  • Sončnična semena
  • Radič
  • Borovnica
  • Artičoke
  • Jajčevec
  • Jabolka

Potencialno škoduje klorogenski kislini

Ker je glavni vir klorogenske kisline v izdelkih kava, lahko pridobivanje le z uživanjem te pijače škoduje vašemu telesu. Dnevni vnos kave ne presega 4 skodelic na dan in ga ne smete preseči.

Klorogenska kislina v zeleni kavi

Zelena kava je napitek, ki resnično pomaga pri hujšanju, a njen okus je zelo specifičen, precej trpek, s kislostjo in grenkimi notami. Kaj storiti za tiste, ki ne želijo piti zelene kave, a resnično želijo shujšati? Vita Service ima alternativo - zelene kavne kapsule. Ta izvleček klorogenske kisline se jemlje peroralno s hrano, 1 kapsulo 2-krat na dan. Potek sprejema je 1 mesec.

Klorogenska kislina - zakaj bi radi imeli kavna zrna

Z Fitnutrition87 28.2.2019 299 ogledov

Klorogenska kislina je polifenolna spojina v kavnih zrnih, ki je znana po svojih protibakterijskih, protivnetnih in rakotvornih lastnostih.

Klorogenska kislina - katera hrana vsebuje?

Klorogenska kislina se nahaja v kavnih zrnih. Najdemo ga tudi v številnih vrstah sadja in zelenjave, vključno z:

  • jabolka;
  • hruške;
  • jajčevec;
  • borovnice;
  • paradižnik;
  • jagode;
  • krompir.

Zaradi močnih antioksidativnih lastnosti spojina pomaga zmanjšati oksidativni stres v telesu, zmanjša raven sladkorja v krvi in ​​izboljša razpoloženje.

Znanstveniki ugotavljajo, da so koncentrirani ekstrakti zelenih kavnih zrn najboljši vir klorogenske kisline.

Klorogenska kislina - koristi

Ima antibakterijske lastnosti

Študija, objavljena v reviji Food Science, kaže, da klorogenska kislina zavira rast bakterijskih patogenov.

Povezan je z zunanjo membrano patogena, moti znotrajcelični potencial in sprošča citoplazmatske makromolekule, kar vodi v smrt bakterij.

Zmanjša vnetje v telesu

Leta 2013 so znanstveniki izvedli eksperiment na podganah, da bi preučili učinek te polifenolske spojine na vnetje jeter in fibrozo. Na koncu osemtedenske študije je klorogenska kislina znatno zmanjšala poškodbe jeter in simptome fibroze.

Fibroza jeter je prva stopnja brazgotinjenja jeter. Sčasoma lahko fibroza privede do ciroze, ki moti pretok krvi v jetra.

Izboljša razpoloženje

V eksperimentalni študiji je bilo ugotovljeno, da 39 popolnoma zdravih preiskovancev, ki so pili kavo z nizko in visoko vsebnostjo klorogenske kisline, ni nihalo v razpoloženju in se je občutno povečalo..

Znanstveniki so ugotovili, da lahko izboljša krvni obtok v telesu in poveča proizvodnjo serotonina..

Serotonin je nevrotransmiter, ki pomaga uravnavati razpoloženje in preprečuje tesnobo.

Preprečuje razvoj raka

V študiji, objavljeni v reviji Anticancer Drugs, je bilo dokazano, da so učinki polifenolne spojine na telo podobni zdravilu proti raku fluorouracilu (Fluorouracil), ki lahko uniči celice človeškega karcinoma jeter.

Rezultati kažejo, da klorogenska kislina znatno poveča zaviranje tvorbe hepatocelularnega karcinoma v primerjavi z zdravljenjem samo s fluorouracilom.

Znižuje visok krvni tlak

Avtorji članka, objavljenega v reviji Klinična in eksperimentalna hipertenzija, so preučevali učinek zniževanja krvnega tlaka pri bolnikih z blago hipertenzijo. Na koncu študije je skupina, ki je prejemala 140 mg klorogenske kisline na dan, znižala krvni tlak (sistolični in diastolični) brez očitnih stranskih učinkov.

Normalizira krvni sladkor

Sladkorna bolezen tipa 2 je naraščajoča globalna zdravstvena težava. Po podatkih ameriških centrov za nadzor in preprečevanje bolezni ima približno 30,3 milijona Američanov bolezen, še 84,1 milijona pa diagnosticirajo pred diabetesom. Visok krvni sladkor poveča tveganje za srčni napad in možgansko kap.

Rezultati študije iz leta 2015 so pokazali pozitivne rezultate učinka polifenolne spojine na presnovo glukoze in lipidov.

Klorogenska kislina je znižala glukozo v krvi, glikozilirani hemoglobin in visceralno maščobo.

Neželeni učinki klorogenske kisline vključujejo:

  • povečana živčnost;
  • slabost;
  • bruhanje;
  • glavobol;
  • anksioznost;
  • kardiopalmus.

Priporočeni odmerek klorogenske kisline je 120-300 mg na dan. Ne pozabite, da ga najdemo v kofeinu. Poskusite ne jemati zdravil, ki vsebujejo spojino, zvečer ali pozneje, da preprečite nespečnost. Pred uporabo se posvetujte z zdravnikom.

Klorogenska kislina

Klorogeno kislino najdemo predvsem v kavi in ​​številnih drugih rastlinskih spojinah; ima precej obetaven terapevtski učinek, podobno kot bioflavonoidi, ima lastnosti, podobne kofeinu, vendar manj močnega učinka. Lahko zmanjša absorpcijo ogljikovih hidratov. Klorogenska kislina je fitokemikalija, ki jo najdemo v kavi in ​​kavnih zrnih. Menijo, da ima sposobnost zniževanja ravni sladkorja v krvi in ​​ima potencialne diabetične učinke. Ima pomembno vlogo pri hujšanju in debelosti, vendar ni nujno, da je ta učinek posledica klorogenske kisline. Blagodejno deluje, če ga jemljete kot dodatek, vendar je količina snovi v hrani zadostna kot preventivni ukrep.

Kaj morate vedeti

Znani tudi pod imenom: ekstrakt kavnih zrn, 5-O-kofeilkininska kislina, 3-O-kofeilkininska kislina, ekstrakt zelene kave

Ne gre zamenjati s: Klor, Korosolna kislina

Se dobro ujema z:

Se ne kombinira z:

Klorogenska kislina: navodila za uporabo

Ugodni učinki so vidni pri zaužitju 120-300 mg snovi peroralno; učinkoviti so lahko tudi višji odmerki (opravljeni so bili premajhni testi). Največji vpliv najdemo na krvni tlak in cirkulacijo. Priporočeni odmerek je precej nizek, vendar ima lahko uporaba rastlin z visoko vsebnostjo klorogenske kisline tudi opisane blagodejne učinke, najbolj opazen od vseh rastlin je izvleček zelene kave, saj vsebuje veliko količino klorogenske kisline..

Viri in struktura

Viri

Klorogenska kislina je produkt zaestrenja kvinske kisline s kofeinsko kislino, 3) v velikih količinah najdemo v kavnih zrnih in različnih oblikah kave. Najdeno tudi v:

V kavi in ​​zeleni kavi

V vodi topen ekstrakt zelene kave (manj kot 200 mg) se uporablja za zniževanje krvnega tlaka pri ljudeh s hipertenzijo 6). Ta lastnost je povezana s prisotnostjo klorogenske kisline v sestavi in ​​zlasti z njenim presnovkom - ferulno kislino, ki znižuje krvni tlak in izboljšuje vazoreaktivnost. Čeprav je blagodejni učinek pridobivanja klorogenske kisline iz kave, je priporočljivo, da jo uporabljamo kot dodatek. Spojina, proizvedena s praženjem kavnih zrn, imenovana HHQ, lahko in vivo zavre delovanje klorogenske kisline; 7) kava brez HHQ kaže na od odmerka odvisno znižanje tlaka zaradi klorogenske kisline, ki se ob prisotnosti HHQ ne pojavi. Kljub zadostni vsebnosti klorogenske kisline v kavi lahko uporaba istega odmerka kot dodatka poveča bioaktivnost klorogenske kisline in s tem njeno učinkovitost..

Struktura in lastnosti

V svoji strukturi je klorogenska kislina kombinacija dveh molekul. Molekula kofeinske kisline, vezana na ostanek kininske kisline, tvori klorogeno kislino, molekule po zaužitju klorogenske kisline postanejo bioaktivne. Pri preskusih in vitro je klorogenska kislina lahko povezana z govejim serumskim albuminom. Med kuhanjem se klorogenska kislina (preko njenega presnovka, kofeinske kisline) lahko veže z aminokislinami in tvori pigmentacijo. 8)

Farmakologija in presnova

Prebava v črevesju

Klorogenska kislina se sama ne absorbira v tankem črevesu in le 8% teže klorogenske kisline se hidrolizira v kofeinsko kislino in nato absorbira (pri podganah). Klorogenske kisline v krvni plazmi ne zaznamo takoj po zaužitju, le njene presnovke, vendar so nekatere študije na ljudeh ugotovile majhno količino klorogenske kisline v urinu po zaužitju 2 g snovi (1,7%). 9) Če pa klorogena kislina doseže debelo črevo, lahko črevesna mikroflora pretrga vez s kininsko kislino in sprosti kofeinsko kislino. Klorogenska kislina se lahko v majhnih količinah absorbira tudi v debelem črevesu. Med presnovo debelega črevesa in absorpcijo klorogenske kisline se kaže največja bioaktivnost. V črevesju lahko klorogenska kislina tvori vezi in blokira absorpcijo cinka in nehemskega železa. deset)

Bioaktivni presnovki

V procesu asimilacije klorogenske kisline se presnovi v različne bioaktivne presnovke. Ena študija je zabeležila 12 presnovkov v urinu, skupaj 55,8%. Kot smo že omenili, se približno 1,7% klorogenske kisline nespremenjene izloči z urinom, zato presnovki v telesu delujejo bioaktivno. Ferulinska kislina se lahko pridobi iz klorogenske kisline, ena študija je ugotovila približno 0,8% (2 g peroralnega odmerka) ferulinske kisline v urinu. Kofeinsko kislino lahko najdemo v urinu pri približno 1% peroralnega odmerka. Diibrokafeinska kislina je vsebovana v enaki količini. Približno polovica (49,5%) odvzete klorogenske kisline se presnovi v hipurično kislino, ena molekula klorogenske kisline pa lahko s presnovo kofeinske in kvinske kisline tvori dve molekuli hipurične kisline. Molekule hipurne kisline so presnovki debelega črevesa, saj teh molekul niso našli pri posameznikih, ki nimajo debelega črevesa. Drugi presnovki, ki so lahko prisotni, so vaniljeva kislina, benzojska kislina in 3-hidroksifenilpropionska kislina. enajst)

Vpliv na oksidacijo

Glede na indeks ORAC (adsorpcijska sposobnost kisikovih radikalov) ima kofeinska kislina enak antioksidativni potencial kot klorogenska kislina. Dihidrokafeinska kislina ima bistveno večjo moč.

Vplivi na zdravje srca

Homocistein

Uživanje kave je povezano s povišanim nivojem homocisteina, tudi pri zdravih ljudeh, zaradi kofeina in klorogenske kisline. Homocistein velja za biomarker bolezni srca in ožilja, in ko se ravni dvignejo, se poveča tudi tveganje za bolezni srca in ožilja. Trenutno ni znano, ali pitje kave poveča biomarkerje srčno-žilnih bolezni ali poveča tveganje za nastanek bolezni. 12)

Pritisk

Dobro je znano, da kofein pri hipertenzivnih bolnikih povzroča hitre (manj kot 3 ure) pritiske; glede na nedavne metaanalize pa dolgoročni učinki kave na krvni tlak niso znani. Kofein ima blag prohipertenzivni učinek, klorogenska kislina in njeni presnovki pa imajo močan antihipertenzivni učinek. Ekstrakt zelene kave (z visoko vsebnostjo klorogenske kisline) znižuje krvni tlak pri ljudeh, lastnost, povezana s ferulinsko kislino, za katero je znano, da povečuje reaktivnost in znižuje krvni tlak.

Vpliv na debelost

Mehanizem delovanja

Klorogenska kislina povzroči izgubo maščobnega tkiva z delovanjem preko agonista PPARa in povečuje toploto, ki jo proizvaja telo. Z antioksidativnim delovanjem lahko zmanjša tudi širjenje maščobnih celic. trinajst)

Nevrologija

Stimulacija in aktivnost

Klorogenska kislina ima pri podganah s kofeinsko kislino in m-kumarinsko kislino šibek psihostimulacijski učinek. Ferulinska kislina in 3-hidroksifenilpropionska kislina nimata učinka. Hitrost povečanja ambulantne aktivnosti je ena tretjina moči kofeina pri enakem odmerku.

Nevroprotekcija

Klorogenska kislina, tako kot kava (z ali brez kofeina), deluje kot antioksidant proti stresu vodikovega peroksida v nevronih. 14) Učinek dosežemo z regulacijo antioksidativnega encima, znanega kot NQO1. Po epidemioloških podatkih ima kava dolgoročen zaščitni učinek proti Parkinsonovi bolezni, v preteklosti so verjeli, da je ta lastnost posledica vsebnosti kofeina. Klorogenska kislina lahko tudi zavira nivo dopaminergičnih nevronov z zatiranjem nevroinflamacije. petnajst)

Epidemiologija

Ugotovljeno je bilo, da je uživanje kave povezano z nižjo masno maso pri glodalcih in ljudeh, vendar so lahko rezultati nenatančni zaradi prisotnosti kofeina, ki sčasoma zavira povečanje telesne mase. Obstajajo lahko tudi razlike med uživalci kave in ne-pivci, kar ima za posledico razliko v teži. Vendar obstajajo nekateri dokazi, da se blagodejni učinek kave na telesno težo (obratno razmerje, več kave je povezano z manj maščobe) lahko razširi na kavo brez kofeina; to pomeni, da se kofein lahko izloči kot spremenljivka. Toda po laboratorijskih rezultatih opažamo največjo izgubo teže zaradi uživanja kave s sodelovanjem kofeina (saj je bila pri primerjavi običajne kave z brezkofeinsko kavo najpomembnejša izguba teže pri običajni kavi). 16) V presnovi lipidov, lipolizi ali neposrednih učinkih na izgubo maščobe ni sprememb, ki bi jih lahko pripisali klorogenski kislini in ne kofeinu. To lahko pomeni, da povezava med izgubo teže in brezkofeinsko kavo ne leži v človeški biokemiji, razlog je lahko manj zaužitih kalorij (uživanje kave z manj kalorijami namesto visokokalorične kave) ali povečana toleranca za glukozo ali pa je odmerek snovi v kavi preveč majhen, da bi imel pomemben vpliv.

Vpliv na ogljikove hidrate

Absorpcija ogljikovih hidratov

Jemanje 1 g klorogenske kisline zniža vrhove insulina in glukoze po obroku, ne da bi pomembno vplival na koncentracijo celotne glukoze in insulina. Daljša uporaba klorogenske kisline lahko zmanjša absorpcijo ogljikovih hidratov, predvsem 6,9-odstotno zmanjšanje absorpcije glukoze v črevesju.

Tveganje za diabetes

Več študij in vivo ugotavlja, da kava zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen in izboljšuje toleranco za glukozo, kar je v nasprotju z raziskavami, ki kažejo, da kofein znižuje toleranco za glukozo pri zdravih osebah. Razlog za to je klorogenska kislina, ki ima močnejši antidiabetični učinek kot prodiabetični učinek kofeina. 17) Čeprav je bilo veliko dela, ki ni pokazala povezave med vnosom kave in izboljšano toleranco za glukozo, večina dokazov kaže na antidiabetične učinke, s kofeinom ali brez njega. Antidiabetični učinek je bolj izrazit pri starejših ali tistih, ki kofein uporabljajo za hujšanje.

Mehanizmi delovanja

Eden od mehanizmov delovanja klorogenske kisline pri preprečevanju razvoja diabetesa je delovanje kot zaviralec alfa-glukozidaze, ki zmanjša stopnjo ali količino absorbiranih ogljikovih hidratov. 18) Klorogenska kislina na dva načina poveča tudi vnos glukoze v mišično tkivo. Lahko neposredno stimulira AMPK (neodvisen od insulina) ali fosforilira protein protein kinazo B (stimulira GLUT4). To lahko olajša presnovki klorogenske kisline, kofeinska kislina, saj klorogenska kislina sama po sebi ne more povečati fosforilacije AMPK in vitro. Aktivirana izoforma je AMPKa2. Klorogenska kislina in podobne kavne strukture lahko zavirajo aktivnost encima glukoza-6-fosfataza (G6P) in vitro in zmanjšajo raven glukoze, ki jo proizvaja telo, ti mehanizmi so bili opaženi med terapevtskim nadzorom ravni glukoze pri diabetikih. 0,5-1 mm klorogenske kisline in vitro zmanjša aktivnost G6P za 40% v jetrnih celicah, 19) in peroralno dajanje 3,5 mg / kg kisline nikakor ni vplivalo na trajanje vrhunca krvnega sladkorja pri podganah po obroku (Tmax), zmanjšalo pa je najvišjo vrednost (Cmax ) in splošno delovanje glukoze (AUC). Dovolj učinkovit kot zaviralec ogljikovih hidratov; najmanjši učinek na absorpcijo ogljikovih hidratov je opazen v tankem črevesju. A to ni slabo, saj je prisotnost ogljikovih hidratov v črevesju nujna za njegovo normalno delovanje..

Interakcija z drugimi hranili

Peroralna hipoglikemična zdravila

Presnovki klorogenske kisline, ferulinska kislina in p-kumarna kislina, lahko okrepijo delovanje tiazolidindionov in metformina, ki povečajo absorpcijo glukoze v telesnih celicah. Poleg tega lahko zaviranje PPARy s klorogeno kislino in njenimi presnovki ublaži neželene učinke teh zdravil na presnovo maščob, saj deluje kot adjuvans. Ta sinergijski učinek se razširi na mišične celice in maščobne celice. 20) Vanilična kislina, manjši od presnovkov, deluje proti metmorfinu; vendar te lastnosti ni mogoče videti in vivo, ker je potrebna previsoka koncentracija klorogenske kisline.

Varnost in toksičnost

Obstajajo dokazi, da zelena kavna zrna in njihov ekstrakt povzročajo alergije, vendar to ni posledica prisotnosti klorogenske kisline. Izvedene so bile študije, v okviru katerih so preučevali, ali so rastline, ki vsebujejo klorogeno kislino (kakršno najdemo v številnih rastlinah) povzročitelji bolezni. Toda študije niso pokazale nobenih negativnih vplivov na zdravje. 21) Ne kaže negativnih učinkov. Čeprav najdemo klorogeno kislino v številnih živilih, so o tej temi izvedli le malo primerov, zato je prezgodaj za kakršne koli sklepe..