Figa - plod mladosti in zdravja, ki ga je Kleopatra spoštovala

Najstarejša sadna poljščina, ki jo gojijo staroselci v vzhodnem Sredozemlju, je figa. Rojstno mesto sadja je Kariya, območje na jugozahodni maloazijski obali. Nekatere sorte tega drevesa obrodijo večkrat na leto in dajo do 100 kg letine.

Zgodovina

V svoji tisočletni zgodovini je rastlina večkrat postala del legend antičnega sveta:

  1. V Rimu so verjeli, da je volkinje pod grmovjem smokve, smokve ali vinske jagode hranila volkinja (sprejemljiva imena za fige)..
  2. V Grčiji - da je Kleopatra umrla zaradi ugriza kače, ki je zdrsnila iz košare s kraljičinim najljubšim sadjem.

Tudi v starodavni Grčiji je obstajal poseben kult fig. Bil je spoštovan, veljal je za sveti simbol ljubezni, plodnosti in plodnosti. Napolnili so jih s košarami in mladoporočencema predstavili želje po bogatem življenju in številnih dedičih. Zaradi tihotapljenja dragocenega sadja so bile ogrožene obtožbe za veleizdajo in usmrtitev. In konec obdobja njihovega zbiranja so spremljale ljudske veselice..

Po ukazu poveljnika Aleksandra Velikega so iz fig, zelišč in oreščkov pripravili tonik, ki je vojakom po bitki obnavljal moč.

Kako in kje raste

V naravi so fige pogoste na ozemljih:

  • Indija;
  • Mala Azija;
  • Armenija;
  • Gruzija;
  • Iran;
  • Afganistan;
  • Azerbajdžan;
  • Abhazija;
  • v južnih regijah evropskega dela Rusije in na Krimu.

Raste kot širi grm ali drevo visoko 10-12 m. Krošnja fig je gladka in svetlo siva, listi veliki.

Rastlina je nezahtevna do sestave tal, lahko raste na skalah in kamnitih stenah. Gnojila in gojenje niso potrebni. Nima škodljivcev. Obrezovanje.

Ne ukorenini se v ledenem in prevlažnem podnebju, saj škodljivo vpliva na opraševalne ose, ki prezimijo v plodovih.

Figovo drevo nabiramo zjutraj, pokrijemo roke z rokavicami iz debele tkanine. Ob izpostavljenosti sončni svetlobi resice na njenih listih izločajo sok, ki povzroča dermatitis in pekoč občutek, podobno kot kopriva.

Kemična sestava in koristi

Fige lajšajo vročino in potešijo žejo. Hkrati se kemična sestava in koristne lastnosti svežega in suhega sadja bistveno razlikujejo.

Vsebnost kalorij v suhem sadju je 275 kcal, sveža pa 74 kcal.

ImeVsebnost svežih figVsebnost v suhih figah
Voda79,11 g30 g
Beljakovine0,75 g2,5 g
Maščobe0,3 g0 g
Ogljikovi hidrati19,18 g65 g
Kalij232 mg650 mg
Kalcij35 mg142 mg
Magnezij17 mg68 mg
Fosfor14 mg67 mg
Železo0,37 mg0 mg
Natrij1 mg12 mg
Vitamin C2 mg0 mg

Posušen figov list uporabljamo za zdravljenje vitiliga. In če stebla varite z vročim mlekom, se z ARVI enostavno znebite kašlja in okrepite imunski sistem. Za anemijo je sveže sadje še bolj koristno kot jabolka.

Posušene fige blažijo zaprtje.

Zakaj so fige nujne za ženske

Nasičena kemična sestava vinskega jagodičja pokriva potrebne dnevne potrebe telesa po kaliju in fosforju, visoka vsebnost folne kisline pa nadomesti istoimensko zdravilo za nosečnice.

Za ginekološke namene so fige indicirane za:

  • glivične bolezni genitalij, drozg;
  • boleče in močne menstruacije.

Sveže fige pospešujejo metabolizem in spodbujajo proizvodnjo materinega mleka, a preveč jih lahko pri doječi materi in otroku povzroči napenjanje.

Prednosti za moške

Figa normalizira delo prebavil, služi kot preventiva tumorjev in prostatitisa, povečuje moč. V starih časih so sadje uporabljali kot afrodiziak, ki povečuje spolno željo in moč. Danes je izdelek uveden tudi v prehrano, da se prepreči prezgodnja ejakulacija..

Kontraindikacije

Kljub bogati kemični sestavi je lahko sladko sadje škodljivo za telo. Sadje ni priporočljivo za bolezni prebavil in patologijo trebušne slinavke, saj presežek vlaknin lahko povzroči razvoj vnetnih procesov.

Ogroženi so tudi ljudje, ki trpijo za:

  • sladkorna bolezen;
  • protin;
  • kršitev tolerance na ogljikove hidrate;
  • debel.

Povprečni dnevni vnos suhih fig za odrasle je 50 g, za otroka - 30 g. Preveliko odmerjanje bo povzročilo motenje blata in druge neželene reakcije telesa.

Kakšnega okusa je

Fige niso niti sadje niti jagodičje, saj njihova celuloza vsebuje na ducate majhnih semen, sadje pa raste na drevesih. Rastlina je socvetje fikusa, ima zaobljeno, rahlo podolgovato obliko in gosto kožo.

Plodovi fige so sladki, vendar ne sladkani. Zaradi obilnega kopičenja majhnih kosti se meso na škrta na zobeh. Intenzivna aroma, ki spominja na zažgan sladkor in med.

Kje in v kakšni obliki se uporablja

Vinske jagode so cenjene na številnih področjih - od kuhanja do parfumerije in kozmetologije..

Pri kuhanju

Fige so močno sredstvo za krepitev imunskega sistema in obnavljanje moči po bolezni. Zato glavnina receptov s to sestavino nima le kulinaričnega, temveč tudi medicinsko-profilaktični namen..

Solata "Zdravje" iz suhega sadja

Ta sladka poslastica vsebuje vse makro- in mikroelemente, ki jih človek potrebuje po jemanju zdravil. Tudi solata krepi stene krvnih žil in podpira normalno delovanje prebavil..

  1. Sestavine zmeljemo v mešalniku ali prepustimo skozi mlin za meso.
  2. V kašo dodajte med.

Maso shranimo v hladilniku pod pokrovom. Vzemite 1 žlica. na dan zjutraj.

Solata iz suhe fige

Figova marmelada z pomarančno lupino in ingverjem

Kuhane fige ohranijo svoje koristi za zdravje. Pripravljena marmelada je koristna pri boleznih zgornjih dihal, migreni, vnetjih sečil in stagnirajočih procesih v črevesju. Izkaže se, da je zelo debel in se porabi zmerno..

  1. Glavni izdelek narežemo na majhne koščke, ga prekrijemo s sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju 30 minut.
  2. Pomarančo poparimo z vrelo vodo, jo olupimo in podrgnemo na srednjem ribežu. Lupino dodamo v ponev z ohlajeno maso.
  3. Tudi podrgnjen z ingverjem.
  4. Vse se premeša in kuha 20-25 minut.

Vodo lahko iz recepta izključite. V tem primeru zmešajte vse sestavine, v maso iztisnite pomarančni sok in pustite, da se kuha nekaj ur. Nato mešanico kuhamo 15-20 minut in vlijemo v sterilne kozarce.

V restavrativni kozmetologiji

Vinske jagode se aktivno uporabljajo v domači in profesionalni kozmetologiji kot sestavni del pomlajevalnih in obnovitvenih mask za kožo obraza.

Maska za zmanjšanje gub

Doma lahko naredite vitaminsko sestavo, ki poveča elastičnost kože in zategne konturo obraza.

  • Figovo drevo - 3 kosi.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Mleko - 1 žlica.
  • Ovsena moka - 1 žlica.
  • Med - 1 žlica.
  • Mandljevo olje - 1 čajna žlička.
  1. Figovo drevo nasekljamo in zavremo v mleku.
  2. V posodo dodajte preostale sestavine.
  3. Izdelke stepemo, dokler niso gladki.

Sestava se uporablja 1-2 krat na teden 2 meseca. Masko nanesemo toplo (vsakič, ko pripravimo svežo zmes), hranimo do 40 minut in speremo s toplo vodo.

Čistilni piling

1 velik sadež fige sesekljamo v mešalniku. Nastali pire nanesemo na problematična področja. Po 30 minutah obrišite s prtičkom in sperite preostanek pireja.

Takšne manipulacije se izvajajo enkrat na teden..

Vlažilna maska

Za suho kožo zmešajte zdrobljeno figo in 2 žlici žlici. skuta. Maso pustimo na obrazu 30 minut, nato jo speremo.

Za mastno kožo

Stepen jajčni rumenjak, 2 žlički, dodamo zdrobljeni kaši 2 vinskih jagod. sveže iztisnjeni limonin sok in 2 kapljici eteričnega olja čajevca. Sestava se nanese na kožo in pusti 20-25 minut, nato pa se spere z vodo brez mila.

V ljudski medicini

Spekter delovanja fig na človeško telo je raznolik, v različnih vrstah sadja se uporabljajo za epilepsijo, kožne bolezni, vnetja.

Za zdravje kože

Sok in zdrobljena kaša nezrelih plodov pomagata pri bradavicah in papilomih. Maso zavijemo v gazo in nanesemo na neželeno kopičenje. Manipulacije se izvajajo, dokler se koža popolnoma ne očisti..

Mazila na osnovi listov vinskih jagod pomagajo pri srbenju..

Od gastritisa in abscesov

Z gastritisom, pa tudi z akutnimi vnetnimi tvorbami v pokostnici, abscesi in vre, pripravite decokcijo iz 1 žlice. mleko in 2 žlici. zdrobljeno posušeno figo. Peroralno zdravilo se jemlje 2-3 krat na dan, po 100 ml, z lokalnim zdravljenjem se naredijo obloge.

Kako izbrati

Pri nakupu svežih fig bodite pozorni na stopnjo zrelosti:

  1. Sadje mora biti mehko, vendar na zunaj ne poškodovano. Neželeno jesti nezrelega, trdega sadja, vendar je primeren za pripravo zdravilnih decokcij in mešanic.
  2. Kisla in ostra aroma kaže na proces fermentacije, ki poteka znotraj sadja. Figovo drevo, primerno za hrano, ne diši sladko, a ne tako bogato kot prezrelo.

Posušene fige so izbrane po barvi:

  • prisotnost sijaja kaže na obdelavo sadja s kemikalijami, ki upočasnijo proces kvarjenja;
  • otopelost suhega sadja - za pravilno sušenje.

Sladkost fige je odvisna od števila semen v njej, zato je lažje ugotoviti, ali je sadje sušeno v krožnikih ali koščkih. Sladka smokva v notranjosti vsebuje do nekaj sto majhnih semen, manj jih je, manj sladkorja na figi.

Kako shraniti

Do 30% prostornine svežih vinskih jagod je sladkor, zato se postopek fermentacije v njih začne v nekaj urah po obiranju. To pojasnjuje dejstvo, da je v prodaji pogostejša posušena smokva, katere koristne lastnosti so prav tako velike..

Za dolgotrajno shranjevanje lahko fige sušite tako na soncu kot v pečici ali električnem sušilniku..

Za naravno sušenje na soncu so primerne rumene in zelene fige, ki imajo manj sladkorja. To zahteva primerno raven vlažnosti zraka: prekomerna vlaga bo povzročila nastanek plesni.

Cel fige posušimo v pečici ali narežemo na polovice, krožnike. Postopek traja od 8 do 48 ur, izvaja se pri najnižji temperaturi in priprtih vratih. Polovice so položene na rešetko, razrezane.

Rok uporabnosti fig:

  • svežnji figovih dreves, nanizani na bombažne niti, 2-3 mesece shranjujejo v dobro prezračevanih, ne vlažnih prostorih;
  • v steklenih kozarcih pod vakuumskimi pokrovi ali v zaprtih posodah na spodnji polici hladilnika - največ 1 leto;
  • tkanine (platnene ali platnene) ohranjajo izdelek svež do 7 mesecev.

Fige se v zamrzovalniku shranjujejo največ 6 mesecev. Predhodno jih operemo, posušimo s papirnato brisačo, zložimo v vrečke in pustimo v komori pri temperaturi -16-18 C.

Koliko in kje se prodajajo fige

Fige lahko kupite tako na trgu kot v spletnih trgovinah. V Rusiji na Krimu se več velikih proizvajalcev ukvarja z dobavo suhih fig.

Ime, proizvajalecCena, rub.
OOO TD Ekofrukt, Moskva289
LLC "Kolos", Ivanovo330
LLC "TS Markab", Simferopol320
LLC "Garnet", Nižni Novgorod380
LLC "Frutos", Sankt Peterburg463

Starodavna sadna kultura, ki so jo malikovali stari Grki in Rimljani, je danes enako priljubljena po vsem svetu. Sladka in zdrava pulpa fig je polnjena z mesnimi jedmi in se uporablja za pripravo marmelade, potrebne za dobro zdravje. In surovo sadje je vključeno v prehrano ljudi, ki so vajeni štetja kalorij..

So fige sadje ali jagodičje? Kaj je figa ali figa

Večina ljudi ve za fige. Vendar ima ta kultura še veliko drugih imen. Kaj je figa in druga zanimiva dejstva o njej so opisana spodaj v članku.

Kaj so fige

Mnogi se sprašujejo, ali so fige to, kar so. Figa je rastlina, ki raste v subtropih. Spada v rod Ficus in družino murv.

Drugo vprašanje, ki zanima marsikoga, je: figa je sadje ali jagodičje. Vsebuje veliko semen, zato ga pogosto imenujejo jagodičje. Vendar jagode rastejo na zelnatih in grmičastih rastlinah, fige pa na drevesih. Prav tako ga ni mogoče pripisati sadju. Figa ni jagodičje, ni sadje ali zelenjava. V resnici so fige rastlina fikus Karika. Ima obliko kroga ali ovalne oblike in ima zelo gosto skorjo..

Kako izgleda figovo drevo

Nekateri tudi ne razumejo: figa in figa sta eno in isto, na splošno pa je figa kakšen sadež. Fige in fige so imena istega sadja. O tem, ali gre za sadje ali jagodičje, je opisano spodaj.

Kako se figam imenuje drugače

Zadevna rastlina ima številna imena. V vsaki državi se imenuje drugače. V Rusiji ga imenujejo figovo drevo, saj so njegovi plodovi figa, sadje. Na drugi način se figove jagode imenujejo fige, drevo pa figovo drevo. Nekateri iz njega delajo vino, zato se je pojavilo še eno ime za fige - vinska jagoda.

Skupna sl

Navadna figa je olesenela rastlina. Izgleda kot grm ali olesenelo drevo. Njeni listi so veliki in celi. Gojene vrste so polnopravno drevo, ki lahko zraste do višine 4 m ali več. Posebnost rastline je, da so njeni cvetovi dvodomni. Dame imajo kroglo, hruško ali sploščeno obliko. Na vrhu je majhna luknja. Ko se cvetovi oprašijo, se pojavi veliko plodov. So oreščki, obdani s sočno kašo. Barva plodov je lahko od rumene do temne. Pogosto je rumenkasto-zeleni odtenek.

Kako izgleda sveža smokva?

Bela fig

Bele fige imajo debelejšo kožo. Njeno meso je rumeno ali rdeče. Bolj okusna je vinska jagoda z rumenim mesom. Uporabljajo jo posušeno, pa tudi kuhano v obliki marmelad..

Kaj je bogato s figami

Fige so rastlina, bogata z vitamini in minerali. Če ga uživamo redno, bo blagodejno vplival na celotno telo. Vsebuje največ vitaminov B6 in B5. To je koristno pri večji utrujenosti, boleznih glave, pogostih prehladih. Koristna je tudi za srce, prebavni in dihalni sistem..

Lahko pa tudi škoduje telesu. Ne sme se uporabljati za akutne in vnetne bolezni želodca in črevesja, pa tudi za tiste, ki imajo diabetes, urolitiazo, debelost, pankreatitis. Uporabljati ga je treba previdno med nosečnostjo in dojenjem..

Vse o figah

Figa - za kakšno rastlino gre? Je listnata kultura, ki spada v rod Ficus..

Kateri družini pripada

Fige spadajo v družino murv. Ta rastlina je ena najstarejših gojenih rastlin. Najprej so ga gojili v Arabiji, nato v Fenikiji, nato pa še danes v Siriji in Egiptu..

Kako izgleda

Smokva je velika rastlina, ki zraste do 8-10 m. Lubje smokve je lahko in gladko. Premer stebra lahko doseže do 18 cm, korenine zrastejo do 15 m široke in do 6 m dolge.

Figovi listi

Figovi listi so veliki. Lahko so temno zelene do sivkasto zelene barve. List raste v dolžino do 15 cm in v širino - do 12 cm. So izmenični, tri, pet, sedem polly-lobed ali ločeni in toga s padajočimi lističi.

Kratki poganjki rastejo v listnih osih. Vsebujejo socvetja dveh vrst. Prvi se imenujejo kapriji, drugi pa fige. Rastejo na različnih drevesih. Njihova os raste in tvori kroglo z luknjo na vrhu. Notri so votle. Tam se razvijejo dvodomne rože.

Sadje fige

Fige rastejo v sočno in sladko sadje. So hruškaste oblike in imajo v sebi veliko semen. Fige so prekrite s tanko kožico. Na njem so številne dlake. Na vrhu sadja je luknja, prekrita z luskami. Sestavljeni plodovi so lahko od črno-modre do rumenkaste.

Opomba! Sveže sadje vsebuje do 24% sladkorja, posušeno pa do 37%.

Kako, kje fige rastejo in cvetijo

Figova drevesa delimo na moška in ženska. Opraševanje izvajajo črne ose, blastofagi. Socvetja imajo majhne luknjice, skozi katere poteka opraševanje. Užitni plodovi rastejo samo na ženskih članih. Plodovi fige so hruškaste oblike. Dolge so lahko do 10 cm..

Opomba! Nezrelih sadežev ni mogoče jesti. To je posledica dejstva, da vsebujejo telesu škodljiv lateks..

Zrelo sadje vsebuje od 30 do 1600 semen. Če so rastne razmere ugodne, lahko smokva sadi 200 let. Cvetenje se lahko zgodi večkrat na leto. Nastajanje sadja se zgodi ob koncu tople sezone od poletja do jeseni.

Figovo drevo so prvič gojili pred 5000 leti. Njegova domovina je Savdska Arabija. Tam se pogosto uporablja v živilski in medicinski industriji. Sčasoma se je smokva začela širiti po Evropi in na Kanarskih otokih. Okoli leta 1530 so sadje poskusili v Angliji. Semena so nato prevažali v Južno Afriko, Avstralijo, Japonsko, Kitajsko in Indijo. Leta 1560 so figo gojili v ZDA in Mehiki. Fige so pogoste tudi na kavkaškem ozemlju (v Gruziji, Armeniji, Azerbajdžanu). Veliko ga gojijo v Turčiji, Grčiji, Italiji in na Portugalskem..

V Rusiji smokva raste na črni obali v Krasnodarskem ozemlju in na otoku Krim. Tam raste že od antičnih časov. Smokva rodi sadove tam, kjer je podnebje toplo in suho.

Figa je najstarejša rastlina

Najboljše sorte fig za srednji pas

Sorte vina, ki najbolje uspevajo v razmerah srednjega pasu, vključujejo:

  • Krimsko črna. Ima povprečno obdobje zorenja;
  • Dalmatinski. Obrodi dvakrat na leto;
  • zgodnje siva. Plodovi dozorijo zgodaj;
  • Randino. Sadi dvakrat letno.

Opomba! Čas zorenja fig je odvisen od pogojev in regije rasti. Plodovi dozorijo v dveh fazah. V povprečju se to prvič zgodi junija, drugič pa septembra, oktobra.

Zreli plodovi se močno povečajo in so svetle barve. Na lupini izidejo kapljice nektarja.

Kako nabirati fige: zelene ali zrele

Zrele plodove nabiramo ročno. To je posledica dejstva, da je sadje zelo občutljivo. Ima tanko kožo in v notranjosti zelo mehko meso..

Pomembno! Nabirati je treba plodove le zgodaj zjutraj in z rokavicami. To je posledica dejstva, da lahko obstoječe dlake na listih pod vplivom sončne svetlobe povzročijo pekoč občutek na koži..

Plodove nabiramo previdno. Nabrati je treba samo zrele, zato jih ne moremo zaužiti nezrele.

Kako izgledajo zrele fige

Zakaj so fige dobre za ženske

Uporaba plodov zadevne rastline je koristna za ženske:

  • zmanjšanje verjetnosti za nastanek krčnih žil in pojav pajkovih žil na nogah. Ficin, ki ga vsebuje sadje, krepi žile in ožilje ter izboljšuje tudi prekrvavitev;
  • vsebujejo folno kislino. Je dragocena snov za rojstvo otroka. Kislina pomaga ohranjati posteljico in blagodejno vpliva na plod. Zdravi tudi slabokrvnost;
  • imajo odvajalni učinek. Zato ga je treba uporabljati pri težavah z odvajanjem črevesja;
  • pri doječih materah uživanje poveča dojenje;
  • med menstruacijo bo smokva zmanjšala bolečino.

Kakšne so prednosti suhih fig

Svežih fig ne moremo hraniti dlje kot tri dni, zato iz njih najpogosteje izdelujejo suho sadje. Toda tudi v posušeni obliki vsebuje ogromno koristnih sestavin..

Pomembno! V 100 g suhega sadja dnevni vnos vitamina B.

Posušen izdelek se uporablja v naslednjih primerih:

  • kadar je krvni tlak visok;
  • da kosti postanejo močnejše;
  • z prehladi;
  • za preprečevanje rakavih tumorjev.

Zakaj so fige dobre za moške

Moški lahko uživajo plodove zadevne rastline, da povečajo moč. Njegov učinek na zdravje moških je naslednji:

  • povečana proizvodnja hormonov sreče;
  • preprečuje zamašitev krvnih žil;
  • obnavlja moč po seksu;
  • poveča vzburjenost.

Tako kot splošni tonik lahko tudi sadje uporabimo v naslednjih primerih:

  • boj proti anemiji;
  • krepitev zob in kosti;
  • obnova moči;
  • diuretični učinek itd..

Zanimiva dejstva o figah

Nekaj ​​zanimivih dejstev je povezanih s figami:

  • verjamejo, da je sadje figove breskve hibrid fig in breskev. Vendar v resnici ni tako. Figova breskev je pridobljena iz divjih sort breskev;
  • po mnenju mnogih učenjakov sta Adam in Eva jedla prepovedano sadje ne iz jabolk, temveč iz fig, saj sta po Bibliji gola telesa pokrivala s smokvami. Mnenje o uporabi jabolka je povezano z dejstvom, da je bolj znano kot južno sadje;
  • smokva je dolgovečno drevo, saj lahko nosi splave več sto let;
  • A. Makedonec je jemal vinske jagode v vojaške akcije, saj si je hitro opomogel;
  • smokva lahko raste v najbolj neugodnih tleh. Lahko raste tudi na skalah, glavno je, da obstaja kraj, kjer lahko ujamete korenine. Figovo drevo lahko gojimo celo v cvetličnem loncu. Glavni pogoj za uspešno rast je odsotnost zmrzali;
  • cvetovi smokve niso posebej privlačni. Majhne so v obliki kroglic, na vrhu pa imajo luknjo;
  • plodovi fige imajo edinstveno sestavo. Uporabljajo se za zdravljenje ducatov bolezni. Posebej se uporabljajo za zdravljenje kašlja in zaprtja;
  • jagodičje vsebuje ogromno triptofana. Ta snov blagodejno vpliva na delovanje možganov. Prav tako normalizira živčni sistem, izboljša spanje in pomaga premagati depresivno stanje. Triptofan je vir dobre volje;
  • fige imajo nenavadno nežno aromo. Uporablja se ne le kot zdravilo, temveč kot nadev za pite, kuhajo marmelado in konzerve, pripravljajo omake in sladice..

Pomembno! Figovo drevo je edinstvena rastlina. Njeni plodovi imajo številne koristne lastnosti tako za moške kot za ženske. Uporabljajo ga tako surovo kot suho sadje.

Presenetljivo zdrave fige: sadje ali jagodičje?

Figa je edinstvena rastlina. Njeni plodovi se imenujejo vinske jagode, figove drevesa, fiusi fikus, fige, zaradi česar so še bolj skrivnostne in zanimive. Pri nas ga ne gojijo povsod, zato za marsikoga ostaja čudo. Kaj je to, sadje ali jagodičje, kakšne koristi imajo fige in kako jih jedo, bo povedal naš članek..

Figovo jagodičje ali sadje?

Smokva ali smokva je listnata rastlina, ki lahko zraste do višine 10 metrov. Raje subtropsko podnebje. Spada v družino murv. Eno od svojih imen - Carian ficus - rastlina je prejela zaradi svoje domovine, velja za starodavno Karijo. Rastlina je ena najstarejših. Zanj je bilo znano že v XIII stoletju pred našim štetjem. Že takrat so imeli sadeži fige veliko vlogo v kmetijstvu..

Fige kot sadni pridelek se aktivno gojijo na Kavkazu, v Karpatih in na Krimu, v državah Srednje Azije in Sredozemlja. Fige dobro uspevajo na Krasnodarskem ozemlju.

Smokva ima gladko sivo lubje; deblo lahko v premeru doseže 18 centimetrov. Rastlina ima razvit koreninski sistem, ki lahko zraste 10-15 metrov široko in doseže 6 metrov globine.

Drevo ima velike liste, dolge do 15 centimetrov in široke do 12 cm. So žilavi in ​​imajo sivo-zeleni odtenek. Mimogrede, figov list je zakrival goloto Adama in Eve v Bibliji..

Smokva lahko cveti dvakrat na leto, plodovi so postavljeni avgusta. Socvetja rastejo in tvorijo hruškovo tvorbo z luknjo v notranjosti. Znotraj formacije je votlina z majhnimi številnimi cvetovi, ki se ne razlikujejo po dekorativnosti.

Po oprašitvi se fige spremenijo v sočno sestavljeno sadje z gosto lupino in številnimi semeni v notranjosti. Oblika semena je podobna hruški - na eni strani podolgovate in na drugi strani zaobljene. Na zaobljeni strani je "oko" - luknja, prekrita z majhnimi resicami. Barva plodov je odvisna od rastlinske sorte. Lahko je rumeno-zelena, rjavo-zelena, rdečkasta, vijolična, skoraj črna. Notranja vsebnost plodov ima rdeče-rjavo, rumenkasto, belo-rožnato barvo, kar je odvisno tudi od sorte in stopnje zrelosti fige..

Plodovi so užitni celi, vključno s kožico in semeni. Ko dozorijo, so zelo mehki in dobrega okusa. Semena pri žvečenju prijetno hrustajo, so precej mehka in zelo majhna. Olupek je kljub navidezni gostoti enostavno žvečiti. Fige imajo prijeten sladek okus in teksturo..

Botanična pripadnost je eno najtežjih in najbolj spornih vprašanj. Fige rastejo na drevesih, letina dozori do konca avgusta in septembra, zato sadje pogosto imenujemo tudi sadje. Toda številna imena povzročajo zmedo..

Poleg "vinske jagode" fige imenujejo tudi smirnska jagoda in jagoda bojevnikov. Toda z vidika botanike je jagodičje sadje, ki se razvije iz enega jajčnika - rože. Plod je sočen sadež, ki raste na grmu ali drevesu in nastane tudi iz jajčnika - ene rože. Figa je plod, ki nastane iz socvetja. V njej je cela skupina zrelih cvetov. Torej je pravilno, da fige imenujemo sestavljeno sadje. Toda v vsakdanjem življenju ga pogosteje imenujemo sadje in sadje..

Sorte fig

Rejci poznajo več kot tisoč sort smokve. Razlikujejo se po obliki in barvi plodov, okusu in donosu. Nekatere sorte dajejo sadje, primerno izključno za sušenje in konzerviranje, druge za svežo porabo. Med ljubiteljskimi vrtnarji so priljubljene naslednje sorte:

  • Beli Jadran - znan tudi kot Soči, so ga aktivno gojili v 30-60-ih letih v botaničnem vrtu Nikitsky, sadike pa so prevažali v različne predele države, to je samoplodna sorta z visokim donosom, plodovi imajo rumeno-zeleno lupino in rožnato sladko celulozo;
  • Dalmatinska - najboljša namizna sorta, plodovi dozorijo zgodaj, samoplodni, obrodi dvakrat v sezoni, lupina ima sivo-zeleni odtenek, sadna celuloza je rdeča, sočna in sladka, teža enega sadeža lahko doseže 150 g;
  • Kadota - velikost plodov je povprečna, teža ene fige lahko doseže 60 g, lupina je svetlo zelena in celuloza je svetlo roza, sorta ima eno zanimivo lastnost - plodovi lahko venejo kar na drevesu;
  • Krimsko črna - visoko rodna vrsta, okus sadja ima prijetno kislost, ki se razlikuje od drugih sort, plodovi so temno vijolične barve in srednje velikosti.

Spodaj na fotografiji lahko vidite različne sorte smokve.

Kemična sestava v tabeli

Kemična sestava sadja je zelo bogata. Vsebuje organske kisline, tanine, naravne sladkorje, beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Sadje je vir dragocenih prehranskih vlaknin za telo. Sveže fige vsebujejo približno 12%, posušene pa skoraj 80%. Izdelek obogati telo z maščobnimi kislinami omega-3.

Informacije o vitaminski in mineralni sestavi najdete v spodnji tabeli:

SnovVsebnost v 100 g izdelka
Vitamin A8 μg
Vitamin B10,06 mg
Vitamin B20,05 mg
Vitamin B50,4 mg
Vitamin B60,13 mg
Vitamin B910 mcg
Vitamin C2 mg
Vitamin K4,7 mcg
Vitamin PP0,6 mg
Kalij190 mg
Kalcij35 mg
Silicij48 mg
Magnezij17 mg
Natrij18 mg
Železo3,2 mg
Jod4,8 mcg
Kobalt1,3 μg
Mangan0,128 mg
baker70 mcg
Molibden6,7 mcg
Krom11 μg
Cink0,15 mg

Vsebnost kalorij in BZHU svežega sadja (na 100 g):

  • vsebnost kalorij - 53 kcal;
  • beljakovine - 0,7 g;
  • maščobe - 0,2 g;
  • ogljikovi hidrati - 12 g.

Sveže sadje vsebuje približno 80% vode. V suhem sadju je voda v minimalni količini, zato se vsebnost kalorij v izdelku znatno poveča. Spreminja se tudi njegov BZHU. V 100 suhih suhih sadežih:

  • vsebnost kalorij - 240 kcal;
  • beljakovine - 3,1 g;
  • maščobe - 0,8 g;
  • ogljikovi hidrati - 57,9 g.

Zdravilna vrednost

Plodovi smokve so bili zaradi svojih zdravilnih lastnosti cenjeni že v starih časih. Tudi v času Aleksandra Velikega so bile fige vključene v sestavo suhih obrokov bojevnikov, saj imajo plodovi visoko hranilno vrednost in hitro obnovijo moč.

In fige imajo tudi lastnosti celjenja ran. Če kašo, zavito v gazo, nanesemo na rano, se bo hitreje zategnila. V ljudski medicini se figova pulpa uporablja tudi kot zdravilo proti kurjim očem. Ponoči se nanese na hrapavo kožo..

Fige, bogate z vitamini, veljajo za učinkovito zdravilo proti jesenskemu prehladu. Izboljša imunost, daje telesu moč za boj proti virusom, normalizira telesno temperaturo. Učinkovit je pri kašljanju. Za zdravljenje bronhitisa in laringitisa v kompleksni terapiji se uporabljajo tople decokcije na sadni osnovi, čaj s figovo marmelado, sveže zrelo sadje. Snovi, ki jih vsebuje figa, pomagajo odstraniti sluz iz pljuč, olajšajo dihanje in izboljšajo bolnikovo počutje.

Figa deluje hematopoetsko, priporočljivo jo je jesti v primeru slabokrvnosti. Da bi preprečili slabokrvnost, je koristno sadje vključiti v prehrano otrok in nosečnic. Sadje je priporočljivo uživati ​​ob okrevanju po srčnem infarktu in možganski kapi. Blagodejno vplivajo na kardiovaskularni sistem..

Fige pomagajo ohranjati lepoto telesa. Ima malo kalorij in dolgo časa poteši lakoto, zato je zelo cenjen kot prehranski prehranski izdelek. Pomaga tudi pri ohranjanju zdrave kože, las in nohtov. Je bogata z antioksidanti in vitamini, ki so bistveni za žensko lepoto.

Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov so fige koristne za preprečevanje raka, ateroskleroze.

Z redno uporabo izdelka se lahko znebite kroničnega zaprtja. Tako suho kot sveže sadje ima blag odvajalni učinek. Poleg tega sadje deluje protiglivno. Njihova uporaba bo pomagala odstraniti parazite iz telesa..

Uporaba

Fige jemo sveže, posušene, posušene in konzervirane. Uporablja se za pripravo različnih jedi: sladic, peciva, omak, solat. Iz nje pripravljajo okusne konzerve in marmelade, delajo vino.

Fige se uporabljajo v domači kozmetologiji. Sadje in listi vsebujejo antioksidante in čreslovine, ki blagodejno vplivajo na kožo. Celuloza sadja in listov se pretlači v kašo, prelije z vodo in vztraja. Pripravljena raztopina se uporablja za brisanje kože in izpiranje las.

Fige se uporabljajo v ljudski medicini. Uporablja se zunaj in znotraj. V prvem primeru so obloge narejene iz figove kaše, decokcija listov in plodov se uporablja za brisanje, kopeli, izpiranje. Sadje jemo s kašljem, anemijo, pomanjkanjem vitaminov.

Poleg gojenja na prostem se smokva uporablja tudi kot sobna rastlina. Drevo ima čudovite lopate in lahko obrodi v loncu. V zaprtih prostorih fige gojijo v velikih loncih. Poleti jih postavimo na rahlo sončne okenske police, rastlino obilno zalivamo. Pozimi lonce odstranimo na hladno, zalivanje zmanjšamo na minimum..

Recepti za fige

Fige se uporabljajo kot sestavina različnih jedi in ne samo sladkih. Čeprav ni zelenjava, jo pogosto dodajajo zelenjavnim in ribjim solatam. Fige in siri so okusno kombinirani, zlasti žlahtne sorte s plesnijo. Če vam je iz figovega drevesa uspelo nabrati bogato letino, dodajte v svojo kulinarično kasico prasico okusne recepte z neverjetno zdravimi plodovi..

Skuta z rikoto in figami

Za pripravo testa boste potrebovali:

  • riževa moka - 60 g;
  • maslo - 20 g;
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor - 20 g;
  • vanilin;
  • mehka skuta - 120 g.

Za nadev potrebujete:

  • ricotta - 100 g;
  • fige - 200 g;
  • med - 40 g.

Najprej pripravimo osnovo za skuto: jajce stepemo s sladkorjem, dodamo vanilin, premešamo. Dodamo mehko skuto in zmehčano maslo, nato dodamo moko. Testo gnetemo, dokler ni dovolj čvrsto. Testo oblikujte v ploščate pogače, jih položite na silikonsko preprogo in postavite v pečico za 10-15 minut.

Vmes pripravimo nadev. Fige narežemo na majhne kocke, združimo z ricotto in medom. Nadev namažemo na porjavelo skuto in postavimo v pečico še za 15 minut.

Pečene fige z pomarančo in ingverjem

Za pripravo dišeče sladice boste potrebovali:

  • zrele fige - 8 kosov;
  • med - 2 žlici;
  • sveže iztisnjen pomarančni sok - 250 ml;
  • nariban ingver - 1/3 čajne žličke;
  • vanilin;
  • pomaranče - 2 kosi;
  • smetana 30% maščobe - 50 ml;
  • sladkor - 1 žlica;
  • pomarančni liker - 1 žlica.

Kombinirajte pomarančni sok z ingverjem, medom in vanilijo. Fige je treba oprati in razrezati na polovice. V namaščen pekač položimo polovice fige s kožo navzgor, nato jih prelijemo z mešanico pomarančnega soka in medu. Obrazec se pošlje v pečico za 10 minut. Po tem se polovice sadja obrnejo in spet pošljejo peči..

Vmes oranžno olupimo, tako da dobimo samo celulozo brez filmov in prog. Smetano stepemo v močno peno, dodamo sladkor in alkohol, ponovno stepemo.

Plasti pečenih fig, pomarančne rezine, narezane na majhne kocke, maslena krema se dajo v sklede. Plasti se izmenjujejo 2-krat.

Kako rešiti vinsko jagodičje

Sveže fige je najbolje shraniti pri 1-3 stopinjah, zato jih imejte v hladilniku. V sobnih pogojih se hitro poslabša. Če jih damo v čisto posodo ali zavijemo v papir, lahko v hladilniku ostanejo približno en teden..

Suho sadje ima veliko daljši rok uporabnosti. Pri sobni temperaturi lahko leži približno šest mesecev. Da bi preprečili kvarjenje, je treba izdelek hraniti v stekleni posodi ali platneni vrečki. Vlažnost zraka v prostoru, kjer je suho sadje, ne sme presegati 80%.

Fige lahko še dlje hranite v pločevinkah. Iz nje se dela marmelada in marmelada. Nekatere gospodinje sadje celo zamrznejo. V tej obliki jih je mogoče hraniti do enega leta..

Sl

Splošne informacije

Mnogi ljudje poznajo ime fige, vendar to še zdaleč ni edino ime za to čudovito kulturo. Imenuje se smokva, smokva, vinska jagoda, figa, smirnska jagoda ali preprosto figa. To ni ime le drevesa, temveč tudi samih plodov.

Figa velja za najstarejšo gojeno rastlino. Sprva so se v Arabiji ukvarjali z gojenjem vinskih jagod, po tem pa so se začeli ukvarjati s Sirijo, Fenicijo in Egiptom. Smokva je v Ameriko prišla šele konec 16. stoletja..

Kot podrast divja smokva raste ne samo v listnatem gozdu, temveč tudi na odprtih pobočjih, pa tudi na gorskih pobočjih Gruzije, Krima, Armenije, Turkmenistana, Uzbekistana, Severnega Kavkaza in Tadžikistana.

Figa je subtropsko drevo, ki spada v družino murv in lahko zraste do 12 metrov v višino. Krona tega drevesa je precej razširjena in široka. Deblo smokve je temno sivo. Figovi listi so precej veliki, ki rastejo na dolgih pecljih, so hrapavi in ​​na spodnji strani rahlo povešeni. Zgoraj so listi temno zeleni, zgoraj pa so veliko svetlejši. Stebla in listi vsebujejo mlečni sok.

To drevo ima zelo dobro razvit koreninski sistem. Fige niso muhaste pri izbiri tal za rast, zato jih lahko gojimo kjer koli.

Treba je opozoriti, da je smokva zelo blizu sorodniku fikusa v zaprtih prostorih. V notranjih razmerah ne zraste do tako velike velikosti kot v naravi, temveč doseže le dva metra višine. Vse sorte ne rodijo v sobnih razmerah, ampak na primer: medene ali bele fige, oglobša, kadota, vijolična sukhumi, solnečni, dalmatinski in sočijski.

Barva plodov je odvisna od sorte pridelka, njihova barva lahko niha med rumeno in temno modro. Najpogostejši so rumeno-zeleni plodovi. Njihov videz je zelo podoben hruški, vendar so velikosti različne. Fige so lahko enake orehom ali večkrat večje. Nezrela figa je neužitna. Vinski jagodičast okus je sladek ali rahlo sladek.

Kako izbrati

Najprej morate v roke vzeti sadje, saj tako lahko razumete, kako gosto je. Dandanes je iskanje okusnih, zrelih in seveda svežih fig velik izziv. Na policah najpogosteje najdemo stare smokve, zato je pomembno, da začutimo plodove. Ne bi smel imeti nobenih udrtin. Na sveže fige je enostavno pritiskati.

Kako shraniti

Upoštevati je treba, da so fige zelo hitro pokvarljive, zato jih je priporočljivo zaužiti čim prej. Iz tega sledi, da ta kultura ni predmet hrambe. Lahko pa nekaj časa leži v hladilniku, vendar ne več kot tri dni. Da se figa shrani čim dlje, jo posušijo. Preprosto je "oživiti" fige, za to je dovolj, da jih potopite v vrelo vodo ali nekaj časa zadržite za par. Figovo drevo lahko posušimo.

Pri kuhanju

Sladkorne fige pripravijo slastne marshmallowe, marmelado, konzerve, marmelado, pecivo, sladkarije, sladoled, vse vrste pijač in medenjake. Toda plodovi te rastline so čudovito kombinirani s sirom, mesom, jajci, oreški in šunko. Upoštevajte, da muškatni orešček, ingver, cimet in fige odlično dopolnjujejo katero koli omleto. Ko so fige namočene, jih lahko nadevate. Če želite to narediti, lahko uporabite nariban sir, ki ga lahko zmešate z jajci, sladkorjem ali oreščki. Potem ga lahko spečemo v pečici in postrežemo s kislo smetano ali stopljenim maslom. Lahko poskusite tudi bolj zanimivo jed: fige s slanino. Če ga želite pripraviti, morate rezati figo in slanino ter jo pritrditi na koktajlne palčke in nato rahlo prepražiti.

Fige uporabljajo celo za pripravo domačega vina.

Odraz v kulturi

Mnogi zgodovinarji verjamejo, da je bila smokva prva rastlina, ki so jo gojili ljudje. Figovo drevo je bilo znano že v starih časih in ga gojijo približno 5 tisoč let. Menijo, da je bila vinska jagoda prvič vnesena v kulturo na zelo rodovitnih deželah Arabskega polotoka. Dandanes na teh območjih rastejo tudi divje fige..

Vsebnost kalorij v figah

Vsebnost kalorij surovih fig je 74 kcal na 100 g. 100 g fig v pločevinkah vsebuje 53 kcal. Vendar 100 g posušenih fig vsebuje 257 kcal. Prekomerno uživanje fig v tej obliki lahko privede do odvečnih kilogramov..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
1.50,44.912.51.474

Uporabne lastnosti fig

Sestava in prisotnost hranil

Fige vsebujejo ogromno elementov v sledovih: baker, železo, magnezij, kalcij, kalij, pa tudi vitamine A, B.

Sveže sadje vsebuje približno 24% sladkorja, suho sadje pa 37%.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Decokcija vinskega jagodičja je čudovito diaforetično in antipiretično sredstvo. Za njegovo pripravo boste potrebovali dve žlici suhih semenskih plodov na en kozarec mleka ali vode.

Plodovi te rastline bistveno izboljšajo stanje ledvic in želodca..

Tradicionalna medicina že od nekdaj uporablja odвар fige za zdravljenje prehladov, vnetih grl, dlesni in vnetij dihalnih poti..

Figovo drevo je zelo koristno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. To je posledica kalija, ki ga vsebuje. Lahko razbremeni napetost krvnih žil. Fige jih ne samo sprostijo, temveč tudi razširijo.

Figa igra veliko vlogo v boju proti hipertenziji in venski insuficienci.

Zaradi encima ficin, ki ga vsebuje sadje, se strjevanje krvi zmanjša in vaskularni trombi se absorbirajo.

Treba je opozoriti, da fige delujejo odvajalno.

Vinska jagoda lahko lajša močan srčni utrip.

Velja za odlično zdravilo za prekomerno telesno težo, mačka, stres in kašelj. Fige preprečujejo pretvorbo sladkorja v maščobo. To je še posebej koristno za opazovalce uteži. Vsebuje zelo veliko vlaknin, vendar ne škodi. Poskrbi, da se na sliki ne nalagajo presežki hrane. Fige vas bodo razbremenile simptomov mačka: žeja, suha usta, gnus do celega sveta in slabost. Prav tako vas bo nekoliko razveselilo. To je posledica dejstva, da vsebuje elemente, potrebne za duševno udobje: kalij, magnezij in kalcij..

Izdelki iz fige so zelo zdravi. Za izboljšanje apetita je idealen sirup, ki tudi normalizira delovanje prebavnega sistema otrok. Je čudovit asistent pri zdravljenju dobro znane revme. Figovo drevo se uporablja za zdravljenje nekaterih bolezni ženskih spolnih organov..

Zaradi snovi, ki jih vsebuje vinska jagoda, se "slab" holesterol izloči iz telesa, zato velja za čudovito profilaktično sredstvo za aterosklerozo.

Nevarne lastnosti fig

Kljub tako velikim prednostim pa obstaja tudi precej nevarna plat tega izdelka. Obstaja več kontraindikacij za uživanje fig. Strogo prepovedano ga jesti ljudem z diabetesom mellitusom, protinom in akutno vnetno črevesno boleznijo. To je posledica vlaknin in oksalne kisline v figah, ki so pri nekaterih kontraindicirane..

Posušene fige so kontraindicirane pri pankreatitisu in debelosti, saj lahko poslabšajo te bolezni. Pomembno je tudi vedeti, da ima močan odvajalni učinek in ga ne smete uživati ​​pred potovanji ali sestanki..

Svetujemo vam, da skuhate nenavadno jed - ocvrte fige. Presenetite svoje najdražje!

Figa je sadje ali jagodičje, vse o njej

Botanični opis

Botanična ilustracija iz knjige O. W. Tome Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Les s svetlo sivim, gladkim lubjem.

Listi so veliki, izmenični, 3-5-7-dlančasti ali ločeni, togi, s povešenimi lističi. V pazduhah listov se razvijejo skrajšani generativni poganjki, ki nosijo socvetja dveh vrst - kaprifigus in fige (sikonij). Razvijajo se na različnih drevesih, za katere je značilno, da os preraste v kroglasto ovalno tvorbo z luknjo na vrhu in votlino znotraj, kjer se nahajajo majhni neopazni dvodomni cvetovi. Caprifigs so manjša socvetja, ki vsebujejo moške cvetove: Cvetna formula:

Opraševanje v figah ima posebnost. Pojavi se s pomočjo majhnih črnih os-blastofagov (z izjemo umetno vzrejenih partenokarpičnih sort), ki prenašajo cvetni prah z moških dreves na ženska. Blastofažne ose se same ne morejo razmnoževati brez fig. Skozi luknjo na vrhu moškega socvetja plazi samica ose blastofaga, ki jo oplodi moški brez krila znotraj moškega socvetja fige. Hkrati na svoje telo vzame cvetni prah iz moških cvetov. V iskanju moških socvetij nekaj samic pride v ženska socvetja. Cvetni prah, ki ga prenašajo, pade na stigmo pestičev, zaradi česar se cvetovi oprašijo. Na podlagi paleontoloških podatkov je tak sistem opraševanja nastal pred vsaj 34 milijoni let..

Fige se spremenijo v sočne, sladke, hruškaste oblike s semeni v notranjosti. Pokrite so s tanko kožo z drobnimi dlačicami. Na vrhu je luknja - luknja, prekrita z luskami. Fige so obarvane od rumene do črno-modre, odvisno od sorte. Pogostejši so rumeno-zeleni plodovi.

Sobna rastlina

V srednjih in severnih regijah Rusije fige gojijo v sobah. Ima velike, lopate lepe liste, ki padejo na zimo. V notranji kulturi lahko daje sadje, ki pogosto dozori pozno poleti ali jeseni, včasih spomladi. Fige se razmnožujejo z zimskimi (brez listov) in poletnimi (zelenimi) potaknjenci. Zimske potaknjence odrežemo iz eno do dve leti starih poganjkov in jih posadimo zgodaj spomladi, pred odmiranjem brstov, v rahlo peščeno ilovnata tla. Zelene potaknjence sadimo pozno spomladi - zgodaj poleti v pesek in jih hranimo pod steklom ali drugim steklenim zavetjem do koreninjenja v vlažnem okolju. Tako tisti kot drugi potaknjenci zlahka korenimo na toplem. Ukoreninjeni potaknjenci so posajeni v lončke.

Poleti jih hranimo na lahkih okenskih policah z obilnim zalivanjem, pozimi - na hladnem z zelo zmernim zalivanjem, da se zemlja sploh ne izsuši. Do treh let, vsako leto spomladi, pred začetkom rasti, jih presadijo v sodno-humusno zemljo. Odrasle rastline po dveh do treh letih presadimo v široke posode, v težja tla..

  • Figovo drevo (Hrvaška)
  • Smokva na obali Črnega morja

Uporaba fig v tradicionalni medicini


Kako uporabljati fige v tradicionalni medicini

Tradicionalni zdravilci zaradi svoje edinstvene sestave niso prezrli vinske jagode. Uradna medicina tudi ne zanika svojih terapevtskih učinkov na telo.

Za fige je značilen diuretični in blag odvajalni učinek, izkašljevanje, ovojno delovanje. Je dober antiseptik s protivnetnimi lastnostmi..

Uporabo najde v tradicionalni medicini:

  • kot vir vitaminov za pomanjkanje vitaminov, po poškodbah ali boleznih;
  • za obnovo vitalne energije po fizičnem in živčnem stresu;
  • za krepitev kosti zaradi prisotnosti fosforja in kalcija v sestavi;
  • pri zdravljenju prehlada in kašlja;
  • pri kardiovaskularni terapiji za krepitev srčne mišice in povečanje elastičnosti krvnih žil zaradi vsebnosti kalija;
  • za preprečevanje prebavil: blag odvajalni učinek pomaga normalizirati presnovo v črevesju;
  • z nekaterimi boleznimi jeter in ledvic;
  • za obnovo moške moči proti spolni impotenci;
  • kot profilaktično sredstvo z zmanjšano imunostjo in za preprečevanje možnih patologij.

Zanimivo dejstvo: Japonski znanstveniki so ugotovili, da sok iz lateksa fige deluje protitumorsko. Na njegovi podlagi se izdela zdravilo, ki se testira. Podoben razvoj poteka v drugih državah..

Fige so priporočljive za uporabo med nosečnostjo in dojenjem.

Vinska jagoda vsebuje železo, zdravi (preprečuje) slabokrvnost pri materi in plodu, kar je pomembno za njen normalen razvoj. Normalizira hormone pri bodoči materi in odpravi težave, povezane z odvajanjem črevesja

Krepi laktacijo in preprečuje mastopatijo med dojenjem, nasičenje mleka s koristnimi snovmi.

Fige za otroke

Če otrok nima alergijskih reakcij in drugih kontraindikacij, lahko sveže fige vnesemo v prehrano od 1. leta starosti. Kakšna je torej korist figov za otrokovo telo?

  • Figa vsebuje veliko koristnih snovi, ki so tako potrebne za otrokovo telo in so pomembne za normalen razvoj otrokovih možganov in telesa..
  • Sadje je koristno za prebavni trakt. Odpravlja zaprtje in izboljšuje gibljivost črevesja.
  • Ima antipiretične in antibakterijske učinke. To je zelo pomembno, saj so otroci nagnjeni k pogostim okužbam..
  • Zdravljenje in preprečevanje zlatenice in hepatitisa.
  • Krepi otrokovo imunost, pomaga graditi odpornost proti patogenom.
  • Visoka vsebnost železa je koristna za slabokrvnost.
  • Sveže sadje krepi otrokove zobe in dlesni ter uničuje bakterije v ustih.

Uporabne lastnosti fig


Fige koristne lastnosti in kontraindikacije

Sadje fige ni samo okusno, vsebuje veliko snovi, ki jih telo potrebuje. Vsebuje vitaminsko-mineralni koktajl:

  • vitamini C, A, skupina B, karoten, E, PP;
  • do 5% pektinov;
  • makro- in mikroelementi;
  • celuloza;
  • prebavne vlaknine;
  • do 30% sladkorjev;
  • približno 1% organskih kislin.

Fige so sicer sladke zaradi visoke vsebnosti sladkorja, vendar imajo malo kalorij: le 49 kcal na 100 g izdelka. V posušenem vinskem jagodičju je več sladkorjev, zato je vsebnost kalorij nekoliko višja - za 100 g 95 kcal.

Suho sadje je precej hranljivo in vsebuje 4,5 g beljakovin, 1,4 g maščobe, 64 g ogljikovih hidratov. Njihova hranilna vrednost je 255 kcal. S pravilnim sušenjem se vitaminsko-mineralna sestava ohrani, organske kisline pa se uničijo. Koncentracija drugih koristnih sestavin zaradi zmanjšanja teže sadja postane večja.

Dobro je vedeti
Najpogosteje uporabljamo suho sadje, saj sveže slabo prenaša prevoz. Dobavijo se nezrele ali posušene. Nezreli plodovi vsebujejo oster mlečni sok, zaradi katerega so neuporabni. Za hrano so primerne sveže (zrele), konzervirane in posušene fige.

Značilnosti kulture

Figova drevesa lahko rastejo z enim ali več steblom, njeno življenje v ugodnih razmerah doseže dvesto let. Smokva lahko zraste do 6 metrov v višino in celo več. Fige imajo dokaj razvit koreninski sistem - močno je razvejan in globok 2,5-3 metra. Deblo drevesa in njegove veje so prekrite z gostim in gladkim sivim lubjem. Veje imajo liste s široko jajčasto obliko..

Figov list ima nazobčano disekcijo, velik, velik do 20-25 centimetrov, se zaradi dolgega peclja pritrdi na deblo.

V južnih regijah, ki se nanašajo na fige, uporabljajo drugo ime - vinska jagoda. To sadje z visoko vsebnostjo sladkorja se je ves čas uporabljalo za proizvodnjo vinskih napitkov..

Značilnost fig iz drugih sadnih rastlin je, da niso vse sorte plodne sorte, cvetenje pa je videti nekoliko nenavadno. Botanični opis te rastline vsebuje podatke, po katerih je smokva dvodomna rastlina in je razdeljena na ženske in moške vrste..

Samo ženske rastline lahko obrodijo - na njih nastanejo socvetja, ki so videti kot cvetovi s svojstvenimi stebri - imenujejo se figova socvetja, prav na ženskih socvetjih v prihodnosti dozori to nenavadno sadje. Na moških rastlinah nastajajo manjša socvetja, imenovana kaprifi.

Obe vrsti socvetja oprašujejo os-blastofagi, zaradi česar se jajčniki razvijejo, razširijo se okoli teh stebrov in tvorijo hruškasti tip sadja. Dejstvo je, da samice in samci ose-blastofagov prodrejo v moška socvetja skozi posebno luknjo v stebru in v votlini jajčnika, samci oplodijo samice in položijo jajčeca. Ličinke rastejo in se hranijo v jajčniku moškega socvetja.

Postopek opraševanja se zgodi, ko samice ose iščejo moške jajčnike za odlaganje jajčec, izmenično obiskujejo ženska in moška socvetja. Cvetni prah, ki se med sezono opraševanja prenaša na tace ose, prehaja iz moškega kaprifiga v ženska socvetja. Ta biološka simbioza obstaja že stoletja: smokva brez os-blastofagov ne more obstajati, ose pa brez te neverjetne rastline.

Figovo drevo je edinstvena tovrstna rastlina, socvetja si lahko predstavljamo v obliki košare s sončnicami, obrnjene pa navzven z več majhnimi cvetovi. Zato je zunaj v obliki hruške z mesnatimi stenami, socvetje je pokrito s tanko kožico, znotraj pa ima majhne cvetove. Trenutno rejci poznajo sorte fig, ki lahko razvijejo svoje plodove brez oploditve..

Omeniti velja, da ima smokva dve vrsti popkov - sadni in mešani, enojni in dvojni. Dvojni brst je lahko sestavljen iz dveh sadnih brstov ali dveh mešanih brstov ali enega sadnega brsta in enega mešanega brsta. Predvsem na rastlini praviloma obstajajo dvojni brsti, ki vsebujejo en brst rasti in en brst za polaganje prihodnjega ploda. Aheni se reče plod smokve, ki se nahaja v rastočem semenu. Postopek zorenja je v veliki meri odvisen od podnebnih razmer, sort in starostne zrelosti rastlin..

V povprečju plodovi dozorijo v 2-3 mesecih, sam postopek pa se nadaljuje, dokler ne nastopi prva zmrzal. Tisti plodovi, ki v tem času niso imeli časa dozoreti, v nezrelem stanju padejo na tla. Sadni popki, ki so nastali pozno v topli sezoni, nimajo časa, da se popolnoma razvijejo in v nerazvitem stanju prezimijo do naslednjega leta. Po zimi se na teh brstih najprej oblikujejo plodovi - navsezadnje so že prešli polovico svojega razvoja od lanskega leta.

Zreli plodovi so bogati s semeni, s katerimi se rastlina lahko razmnožuje, vendar le, če gre skozi celoten cikel simbioze z blastofagnimi osami za opraševanje.

Poleg tega se fige lahko razmnožujejo s potaknjenci in potaknjenci.

V kakšni obliki lahko jeste

Zrele in sveže fige, če je mogoče, jemo neposredno z veje drevesa. Menijo, da je to pravilno, ker sadje zadrži največjo možno količino dragocenih snovi, potrebnih za človeško telo. Poleg tega zreli plodovi smokve popolnoma niso primerni za prevoz in skladiščenje - tanka lupina plodov se zlahka poškoduje. Sadje smokve, ki ga pripeljejo v prodajo v severne in osrednje regije Rusije, pobiramo v polzrelem stanju.

Strokovnjaki priporočajo, da takšno sadje pred jedjo namočite na neposredni sončni svetlobi za nekaj ur ali še bolje - nekaj dni. Polzrele fige lahko pečemo v pečici ali skuhamo v marmelado ali marmelado.

Najpogosteje lahko na policah prodajnih mest kadar koli v letu najdete suhe fige. Dobavljajo se iz sredozemskih držav, pa tudi iz južnih predelov Rusije. Ker smokva v eni sezoni obrodi dve letini, se plodovi druge letine uporabijo za sušenje, ki je obilnejše od prve, in dozori do septembra.

Posušeno sadje lahko shranite dlje časa in je odporno na mehanske poškodbe. Tako pripravljene fige lahko uživamo cele ali pa jih pojemo v kosih. Suhe fige imajo potreben nabor dragocenih sestavin, ki telesu zagotavljajo vitamine in minerale.

Fige lahko pripravite za prihodnjo uporabo z zamrzovanjem svežega sadja ali konzerviranjem. Iz figovega drevesa delajo kompot ter delajo marmelade in sirupe. Fige pogosto kombiniramo z mlekom ali drugim sadjem. Vinsko jagodičje je odlična surovina za pripravo domačega vina in pijač. Poleg tega se fige dodajo zelenjavnim in sadnim solatam, jih postrežemo z mesnimi jedmi, uporabimo jih za polnjenje pite ali pa jih uporabimo kot samostojno jed v pečeni ali surovi obliki..

Poleg odličnega okusa in kulinaričnih lastnosti se fige uporabljajo v zdravilne namene. Sodobna uradna medicina je plod smokve prepoznala kot učinkovito sredstvo proti zaprtju. Farmakološka podjetja proizvajajo odvajala s figami - tableti "Regulax" in "Kafiol". Plodovi smokve se uporabljajo tudi v kozmetični industriji - z izvlečki tega eksotičnega sadja, kremami za obraz in telo, pilingi, fito šamponi in toniki ter zdravilnimi mazili za zdravljenje aken..

Kako rešiti vinsko jagodičje

Da nas bodo fige razveseljevale vso zimo, lahko iz njih pripravite marmelado. Ogledate si lahko podroben recept in zaporedje kuhanja

Druga možnost za zimsko uporabo so samosušene fige, ki jih lahko dobro shranite do 10 mesecev. Postopek sušenja je preprost in vključuje naslednje korake:

  1. Sadež sperite in posušite z razmazanjem kuhinjske krpe ali krpe. Ne smete jih drgniti, da ne poškodujete občutljive kože..
  2. Za hitrejše sušenje narežemo na polovice ali četrtine.
  3. V toplem podnebju narezane fige položite na zasenčeno mesto v prepih. Pokrijte z gazo pred muhami, osami, drugimi žuželkami.
  4. V severnih regijah položite rešetko, tako da zrak piha od zgoraj in spodaj, in jo postavite v domači sušilni stroj, pri čemer nastavite temperaturo na + 65C. Čas sušenja približno 6-8 ur.

Pravilno suho sadje ima rjav odtenek, ob stiskanju je elastično in se znatno zmanjša. Če pri rezanju sok na rezu ne pride ven, so fige posušene in pripravljene za shranjevanje. Na površini se včasih pojavi bel cvet, ki ga tvorijo sproščeni sladkorji.


Uporaba svežih fig

Figa je edinstvena in nenavadna kultura, ki nam daje ne samo okusne in zdrave plodove, temveč tudi eksotično rastlino, ki jo s pravilnim pristopom gojimo na severnih zemljepisnih širinah. In če sadeži niso vedno pridobljeni, se splača z okrasnim videzom subtropskega drevesa.

Septembra na Jalti v restavraciji Van Gogh prirejajo festival fig in orehov (mimogrede, kombinacija teh izdelkov v marmeladi je zelo zdrava in okusna).