Zakaj je zdrob koristen in škodljiv in ali ga je vredno vključiti v svojo prehrano

Vsi poznajo koristi žit za človeško telo. V zadnjem času se zdravniki in strokovnjaki pogosto prepirajo o tem, koliko pšeničnega zdroba je za telo potrebno. V tem članku so obravnavani zdrob, katerega koristi in škoda povzročajo nenehna vprašanja.

Ali prinaša kakšne zdravstvene koristi ali vrednost? Pediatri praviloma priporočajo, da starši dojenčkov ne hranijo z žiti. A babice, nasprotno, trdijo, da je kaša zelo koristna, saj so na njej odraščale.

Bi morali svoji prehrani dodati majhna žita? Na to vprašanje si boste lahko sami odgovorili po preučitvi značilnosti izdelka, njegove sestave, koristi in morebitnih kontraindikacij.

Zdrob: koristi in škoda žit

Ker ga telo hitro absorbira in ga nasiči z vsemi potrebnimi elementi, se pogosto uporablja pri pripravi različnih jedi. Najbolj priljubljena žitna jed je zdrob. Iz tega izdelka pa lahko kuhate druge jedi, na primer kotlete in sirove pogače..

Koristne lastnosti za telo:

  • Vsebuje veliko vlaknin;
  • Odstrani nepotrebne maščobe in soli iz telesa;
  • Pomaga pri obvladovanju stresa;
  • Vsebuje veliko količino beljakovin;
  • Dolgo nasiti telo;
  • Pozitivno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema;
  • Preprečuje pojav onkoloških bolezni;
  • Izboljša delovanje možganov.

Prednosti za odrasle

Za odrasle je indiciran za uporabo po operaciji, za hitro rehabilitacijo in okrevanje telesa. Zdrob hitro poveča raven glukoze v krvi, zato se po zaužitju stanje bistveno izboljša in pojavi se moč.

Drobljenci so priporočljivi moškim z močno aktivnostjo za hitro okrevanje moči in energije. Za ljudi z normalnim delovanjem želodca in črevesja indikacije za preprečevanje pojava bolezni, povezanih s prebavo.

Med nosečnostjo. Pri nošenju otroka ni priporočljivo vključiti žit v prehrano, še posebej, če gre za pozno toksikozo in prehitro povečanje telesne mase.

Ali ženske resnično shujšajo na zdrobu

Prehrana je za mnoge povezana z naporno vadbo in seveda postom. Dieta, ki vključuje uporabo kaš, daje neverjetne rezultate. Če uživa zdrob, se človek zaščiti pred izčrpavajočim občutkom lakote in se hkrati postopoma znebi odvečnih kilogramov. Pravijo, da v enem tednu na dieti z zdrobom ženske shujšajo od 2 do 3 kg.

Prednosti za otroke

Žita vsebujejo veliko glutena, ki ga telo predšolskih otrok ne prebavi najbolje. Pediatri ne priporočajo dajanja te kaše novorojenčkom in otrokom, mlajšim od treh let. Toda kljub temu je koristno za otroke s premajhno težo. Če vključite žita v hrano, lahko hitro pridobite potrebne kilograme.

Kontraindikacije in možna škoda

Čeprav je kaša v prehrani mnogih ljudi, še vedno obstajajo številne kontraindikacije za njeno uporabo:

  1. Motnje v prebavnem sistemu. Pri diabetes mellitusu, protinu in vnetih sklepih nutricionisti priporočajo tudi izključitev jedi z dodatkom tega žita.
  2. Zaradi prisotnosti glutena v sestavi žita niso priporočljiva ljudem z multifaktorsko boleznijo - celiakijo.
  3. Starost do 7 let za otroke. Zdrob je sposoben odstraniti kalcij iz telesa, ki je tako potreben za mlado telo.
  4. Starejša starost. Krup lahko zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov povzroči izgubo kosti in povečanje telesne mase.

Ločeno je treba izpostaviti škodo kaše za otroke:

  • Žita vsebujejo fitin, ki preprečuje absorpcijo kalcija v telesu. Vse to lahko povzroči strjevanje krvi, epileptične napade in težave s srcem;
  • Vsebnost glutena v žitih lahko povzroči alergijsko reakcijo in moti absorpcijsko funkcijo črevesnega trakta;
  • Možen je razvoj anemije s pomanjkanjem železa, saj lahko njena uporaba moti proces absorpcije železa.

Iz česa je zdrob

Preden se odločim, ali je žito koristno ali škodljivo, predlagam, da ugotovim, kako in iz česa je narejeno.

Drobljenci so narejeni iz navadne pšenice. Zdrob so delci zdrobljene pšenice, ki se od pšeničnih žit razlikujejo po načinu čiščenja in stopnji mletja. Najprej žito očistimo in olupimo, otrobe presejemo.

Sledi postopek drobljenja pšenice in sejanje skozi sita različnih premerov, pri čemer se ločijo frakcije velikosti približno 0,5 mm. Ti delci endosperma preživijo še več ciklov, ki so obdelava, obogatitev in mletje..

V procesu, pri katerem se vsebnost maščob v žitih, vsebnost pepela in količina vlaknin zmanjša, končni izdelek pa postane bolj prehranski.

Sorta sorte

Zdrob je treh vrst, od katerih ima vsaka svoje značilnosti, izražene v kakovosti, pogojih skladiščenja, stroških in pogojih kuhanja.

  1. Prva med njimi je blagovna znamka "M", bele barve, proizvedena iz mehke pšenice. Ta vrsta zdroba se uporablja za izdelavo žit, saj se precej hitro skuha in močno poveča.
  2. Razred "T" je izdelan iz trših razredov in ima zrna skoraj prozorne barve z ostrimi robovi. Ta vrsta žit ne povečuje veliko prostornine, je pa njen okus veliko bogatejši. Znamka zdroba "T" je idealna za peko, pa tudi za dodajanje mletega mesa.
  3. Blagovna znamka "MT" ima neenakomerno obliko in barvo, saj jo dobimo z mešanjem trdih in mehkih sort pšenice. Zrnca takšnih žit so bela, obstajajo pa tudi smetana in rumena.

Biokemijska sestava izdelka

Zdrob je hranljivo žito, ki človeško telo bogati z veliko količino beljakovin, ogljikovih hidratov, vlaknin in mikroelementov. Hranilna vrednost izdelka: na 100 gr. žita predstavljajo:

  • Maščoba-1 g;
  • Beljakovine - 10 g;
  • Ogljikovi hidrati - 70,5 g;
  • Vlaknine - 3,5 g;
  • Voda-15 g.

Sestava zdroba je različna glede na kemijsko vsebnost, kjer je prisotna:

  • Vitamin E.
  • PP kislina.
  • Vitamini B1, B6, B9.
  • Kalij in kalcij.
  • Magnezij.
  • Fosfor
  • Železo.
  • Cink.

Vsebnost kalorij

Če uživate žita v prehrani, morate vedeti, kako visoko kalorično je. Vsebnost kalorij - 333 kcal, kuhani zdrob ima veliko manj kilokalorij, na 100 g: 96-100 kcal.

Število kalorij se razlikuje glede na to, kako je bilo žito pripravljeno in s kakšnimi sestavinami je bilo kuhano. Najvišja vrednost je 333 kcal, spodaj so vrednosti kalorij zdroba v nekaterih jedeh na 100 g:

  • v kaši z mlekom - 100 kcal,
  • kaša na vodi - 80 kcal,
  • piščančji kotleti z zdrobom - 196 kcal,
  • v sirah z zdrobom - 183 kcal.

Kako izbrati zdrob

Da bodo kuhane jedi z dodatkom prijetnega okusa in ne bodo izgubile svojih prednosti, morate vedeti, kako izbrati pravo žito na policah trgovin. Priporočila vam bodo pomagala izbrati izdelek:

  • Drobljenca mora biti v prozorni plastični foliji. Le tako se lahko prepričate o kakovosti izdelka..
  • Bodite pozorni na barvo, z njo lahko določite sestavo žit. Bele in kremaste granule vam bodo povedale, da drobljenci pripadajo blagovni znamki "M", zrna v kremni barvi z rebrastimi robovi pa blagovni znamki "T"..

Druge vrste zdroba

Obstajajo tudi druge vrste zdroba:

Koruzni zdrob je izdelan iz koruze in ima bogato rumeno barvo z aromo kuhane koruze. Vsebnost kalorij v žitih je približno 310 kcal na 100 g izdelka. Hranilna vrednost: ogljikovi hidrati na 100 g vsebujejo do 50 g, beljakovine približno 23 g in maščobe do 1,5 g.

Drobljenec ne vsebuje GSO in glutena. Ima naslednje uporabne lastnosti:

  • Naložena z vlakninami za lažjo prebavo;
  • Vlakna kot naravni piling odstranjujejo odpadke in toksine iz črevesja;
  • Zaradi vsebnosti silicija v sestavi je treba krepiti nohte, izboljšati rast las;
  • Ima nizko stopnjo alergenosti, zato ni kontraindicirana za otroško hrano.

Iz drobljencev pripravimo kašo, ki jo začinimo z marmelado, jagodičevjem in sadjem. Dodajte med gnetenjem testa, skuhajte nesladkano hominico. Škoda zdrob je, da lahko prekomerno uživanje izdelka povzroči resnost v prebavnem traktu.

Ajdov zdrob je narejen iz ajdovega drobljenca. Po videzu spominja na pšenični zdrob, vendar se razlikuje po barvi in ​​vonju. Drobljenci so narejeni po sodobnih standardih, brez glutena, vsebujejo do 350 kcal. Beljakovine približno 13 g, maščobe do 3 g, ogljikovi hidrati do 70 g.

Tako kot druga žita ima tudi za telo koristne lastnosti. Vsebuje antioksidante, vitamine in minerale, zahvaljujoč temu:

  • Izboljša se delovanje črevesja;
  • Živčni sistem je uravnotežen;
  • Raven holesterola se normalizira;
  • Poveča hemoglobin, ki je potreben za celično dihanje.

Kaša je pripravljena iz ajdovega zdroba, ki se uporablja kot dodatek pri peki muffinov, palačink, mletega mesa. Od škodljivih lastnosti lahko opazimo individualno nestrpnost..

Zdrob, katerega koristi in škode smo obravnavali v tem članku, ima veliko uporabnih lastnosti in blagodejno vpliva na telo. Uporaba izdelka je koristna za odrasle in otroke. Priporočljivo je, da kašo vključite v svojo prehrano v razumnih mejah, potem pa bo nedvomno prinesla veliko koristi..

Zdravje in dolgoživost vam želim, dragi bralci!

Članki v blogu uporabljajo slike iz odprtih virov na internetu. Če nenadoma vidite fotografijo svojega avtorja, o tem obvestite urednika bloga prek obrazca za povratne informacije. Fotografija bo odstranjena ali pa bo postavljena povezava do vašega vira. Hvala za razumevanje!

Zdrob

Zdrob - grobo zmlet pšenični zdrob s povprečnim premerom delcev od 0,25 do 0,75 mm. Pridelano predvsem iz trde pšenice. Uporablja se za pripravo različnih jedi, zlasti zdroba in zdrobnih cmokov.

Pravilno kuhana zdrob kaša lahko postane najljubši obrok vaših malčkov. Če želite to narediti, upoštevajte nekatera pravila med postopkom kuhanja in vaša majhna manočka bo zagotovo zadovoljila drobtine po svojem okusu in okusu:

  1. Po dodajanju soli, sladkorja in mešanja 1 žito nalijte samo v vročo tekočino (mleko ali vodo);
  2. 2, ko mleko (voda) zavre, v tankem curku (lahko uporabite sito) nežno vlijte zdrob in med intenzivnim mešanjem kuhajte približno 2 minuti;
  3. 3 za kuhanje morate vzeti toliko žit, da jih boste imeli čas dodati in dobro premešati, dokler se masa ne zgosti;
  4. 4 bolj fino je žito, hitreje postane kaša gosta;
  5. 5, ko je kaša pripravljena, zaprite ponev s pokrovom in jo pustite nekaj časa, da je žito popolnoma oteklo, nato pa lahko po lastni presoji izboljšate njen okus z dodajanjem masla, marmelade, marmelade itd..

Koristne lastnosti zdroba

Zdrob se hitro prekuha, dobro absorbira, vsebuje najmanjšo količino vlaknin (0,2%). Tekoči zdrob je vključen v diete, predpisane za bolezni prebavil in po operacijah na želodcu in črevesju.

Zdrob je edino žito, ki se prebavi v spodnjem delu črevesja in se le tam absorbira v njegove stene. Telo napolni z močjo, je čudovito zdravilo za zdravljenje vseh bolezni želodca. Zdrob je dobro sredstvo za zdravljenje vseh črevesnih bolezni, čisti telo sluzi in odstranjuje maščobo.

V zdrobu je malo vlaknin, je pa bogat z rastlinskimi beljakovinami in škrobom. Hkrati je vsebnost vitaminov in mineralov v teh žitih bistveno nižja kot v drugih.

V zdrobu je veliko glutena. Ta beljakovina se imenuje tudi gluten. Mnogi ljudje ne prenašajo glutena, ki povzroča celiakijo, hudo dedno bolezen, ki prizadene približno enega od 800 Evropejcev. Pod vplivom glutena pri bolnikih s celiakijo se črevesna sluznica redči in absorpcija vseh hranilnih snovi, zlasti maščob, je oslabljena. Gluten lahko povzroči alergije. Pojavi se tudi z motnjo blata..

V zdrobu je fitin, fitin pa fosfor, ki veže kalcijeve soli in jim preprečuje vstop v kri. Raven kalcijevih soli v krvi osebe mora biti stalna - približno 10 mg na 100 ml seruma. Takoj, ko je soli manj, jih obščitnice "odstranijo" iz kosti. Izkazalo se je, da jim zdrob odvzema kalcij. Zato se pri otrocih, ki se močno hranijo s zdrobno kašo (2-3 porcije na dan), pogosto razvije rahitis in spazmofilija. Tudi druga žita vežejo kalcij, vendar v manjši meri kot zdrob. Zato zdravniki zdaj priporočajo, da dojenčke najprej hranite z zelenjavnim pirejem..

Kaša iz zdroba ni nič drugega kot kaša iz grobo zmlete trde pšenice. Zdrob vsebuje vse tiste elemente, ki so v pšeničnem zrnju: bogat je s škrobom, v manjši meri pa z beljakovinami, vitamini E in B1, B2, B6, PP. V zdrobu je veliko železa in zelo malo vlaknin, zato je zdrob običajno priporočljiv v pooperativnem obdobju za hudo bolne bolnike, ki potrebujejo hranljivo hrano, a najmanj dražijo želodec..

Nevarne lastnosti zdroba

Zelo pogosto se kaša iz zdroba pripravlja za otroke, vendar je treba upoštevati, da za otrokovo telo ni potrebna visoka vsebnost škroba, zato otroci ne želijo jesti zdrobove kaše, saj intuitivno čutijo ulov. Poleg tega otroški želodec ni pripravljen prebaviti škrobnih ogljikovih hidratov, s katerimi je bogat zdrob. Mukopolisaharid gliodin, ki ga vsebuje zdrob, povzroča nekrozo črevesnih resic, fitin pa spremeni črevesno mikrofloro, tako da ne more absorbirati vitamina D in železa, ki sta potrebna za rast otroka. Vse težave, ki jih v zgodnjem otroštvu skriva zdrobna kaša, za odrasle niso prav nič strašne, v starosti pa se pomanjkljivosti žit, ki nimajo beljakovin, spremenijo v prednosti. Zdrob je zelo koristen za starejše - pomaga preprečiti hipermineralizacijo krvnih celic, preprečuje raka debelega črevesa, ne draži želodca in popolnoma nasiči.

Izkazalo se je, da lahko navaden zdrob pripravimo na zelo nenavaden način. Dasha Malakhova vam bo povedala, kako to storiti.

HelperLife

  • Kuhanje

Zdrob - iz katerega žita je narejen? Sestava zdroba, koristi za telo, pregled najboljših blagovnih znamk na trgu

Po hudih boleznih in operacijah nutricionisti bolnikom priporočajo, da jedo obroke, pripravljene na osnovi zdroba. Po kaši se pojavi moč, bolnik dobi izgubljen tonus. To je posledica prisotnosti rastlinskih beljakovin v izdelku.

Katera žita se uporabljajo za zdrob

Glavne lastnosti naredijo zdrob hranljiv in zdrav. To je posledica porekla izdelka. Za proizvodnjo so potrebne nekatere sorte pšenice. Zdrob dobimo po rezanju zrn, delci dobimo s premerom najmanj 0,5 mm.
Vrsta žit vpliva na končno žito, ki ima drugačno kategorijo. Pri prejemu surovin s kategorijo "M" pomeni, da so uporabili mehko pšenico.
Oznaka kategorije "T" pomeni, da so bile uporabljene trde sorte. Včasih je mešanica dveh žit, v tem primeru označujeta blagovno znamko "MT".

Sestava zdroba, značilnosti in vsebnost kalorij

Nasvet! Pripravljena žita preprečujejo nastanek rakavih tumorjev. S pravilno uporabo zdroba se lahko izognete visokemu holesterolu, odličen je za ljudi s sladkorno boleznijo.

Koristne lastnosti zdroba, ali obstaja kakšna škoda za telo

Zdrob vsebuje minerale, vitamine, vsebuje škrob v količini 70%. Blagodejne lastnosti se ohranijo s hitro pripravo. Zdrob velja za žito brez beljakovin, zdravniki pa priporočajo uživanje med kronično odpovedjo ledvic.

Prisotnost škode za telo

Zdrob je sestavljen iz hitrih ogljikovih hidratov in sladkorja, proizvodi se takoj pojavijo v krvi in ​​človek dobi močan zagon energije. A ne traja dolgo in ni primeren za normalno življenje. Zaradi prisotnosti teh lastnosti diabetiki, pa tudi ljudje, ki želijo shujšati, izdelka ne bi smeli jesti..
Zdrob je bogat z glutenom, v velikih količinah je, zato bi se ljudje, ki trpijo zaradi te snovi, odrekli zdrobu. Izdelek vsebuje visoko kalorično vsebnost, zato dojenčka ne smete hraniti samo s to jedjo..

Primeri zanimivih jedi iz zdroba

Kaša iz zdroba z brusni mousse

Brusnice pretlačite in prelijte z vrelo vodo, nato kuhajte 7 minut. Zmesi dodajte 3 žlice zdroba, na vrh nalijte 0,5 skodelice sladkorja. Sestavine med občasnim mešanjem kuhamo 15 minut. Pripravljeni mousse je dvojno povečana jed.

Kaša iz zdroba z orehi

Pomembno: Zahvaljujoč kaši se maščobe razgrajujejo in odstranjuje se sluz. Izdelek nima lastnosti, da bi povzročal alergije, obstaja pa individualna nestrpnost. Če redno jeste jedi iz zdroba, ne boste imeli bolezni srca, pa tudi žilnega sistema.

Zdrob in bučna drobtina

Bučo naribajte z grobo šobo, zmešajte s 4 žlicami zdroba, soljo in stepemo jajce. Sestavine mešajte, dokler niso gladke. Nastalo zmes prepražimo v vroči ponvi na obeh straneh. Ko jed na eni strani porjavi, jo z lopatico obrnemo in na drugi strani pražimo do zlatorjave barve. Preden izdelek odstranite z ognja, na vrhu namažite s kislo smetano. Sladka drobtina je pripravljena.

Pregled najboljših blagovnih znamk proizvajalcev zdroba

Najboljši zdrob se proizvaja v JSC "Aleiskzernoprodukt" (Altajsko ozemlje).
Poleg tega obstajajo znani proizvajalci:

  • OJSC "Saratovski kombinat krušnih izdelkov"
  • OJSC "Rostovska tovarna krušnih izdelkov"
  • JSC "Mlin v Sokolniki" (Moskva)
Zahvaljujoč dobro organiziranemu delu naštetih panog se dobijo odlične znamke zdroba.

Prednosti in slabosti zdroba za otroke

V zdrobu je velika količina glutena, zato dojenčki doživljajo hude alergijske reakcije. Otrok ima v zgodnjih letih šibko telo, zato ga ne obremenjujte s to jedjo, dokler se telo ne navadi na gluten..
Zdrob je sestavljen iz ogromne količine ogljikovih hidratov, otrokovo telo, ki ni močno, se ne more spoprijeti s snovjo. Če otroka pogosto hranite z zdrobom, bo pridobil odvečno težo, posledično pa boste dobili pretirano število kazalnikov starostnih norm.

Dietni recepti z zdrobom: video

Obstaja veliko različnih dietnih receptov zdroba. Enega izmed njih najdete na povezavi:

Iz česa je zdrob?

Zdrob je narejen iz pšenice. Pravzaprav je to ista pšenična kaša, za katero je značilno večje čiščenje in stopnja mletja. V procesu mletja pšenice ostane približno 2% odpadkov, nekoliko večja zrna kot sama moka (zrna). Ta zrna se pregledajo in prodajo kot zdrob. Velikost zrn zdroba je 0,25 - 0,75 mm, kar zagotavlja zelo visoko hitrost kuhanja.

- iz trde pšenice (razred "T"),
- iz mehke pšenice (blagovna znamka "M"),
- iz mehke pšenice z dodatkom trdote do 20% (znamka MT).
Znamka zdroba "M" vsebuje minimalno količino vlaknin, beljakovin in je zelo bogata s škrobom. Zrn trde pšenice (razred "T") ima višjo vsebnost vlaknin in beljakovin ter nekoliko manj škroba.

Zakaj je zdrob koristen in kakšne slabosti ima?

Zdrob vsebuje beljakovine, vitamin E, vitamine gr. B (1,2 in 6), minerali, škrob (skoraj 70%), pa tudi kalij in vitamin E.
Zdrob je primeren za bolnike z prebavnimi motnjami, zahvaljujoč svojemu ovojnemu učinku blaži krče z razjedami in gastritisom. Isti fitin je dober za starejše. Preprečuje prekomerno mineralizacijo telesa in spodbuja delovanje črevesja. Še posebej hranljiva zdrob kaša z medom in suhim sadjem, cimetom ali vanilijo.

Žita vsebujejo tudi gliodin, ki ovira sposobnost črevesja, da absorbira hranila. Zato ni priporočljivo dajati zdroba otrokom, mlajšim od enega leta. Tudi zdrob vsebuje veliko glutena, ki lahko povzroči alergije..

Iz česa je narejen zdrob in kako ga gojijo

Skoraj vsi poznajo zdrob že od otroštva. Številnim so ponudili, da ga uporabljajo kot zdrav in hranljiv izdelek. Vsakdo pozna veliko receptov za njegovo pripravo. Toda od kod prihaja in iz česa je narejen, le redki vedo. Toda njegova priprava je povezana s precej zapletenim tehničnim postopkom. Ta članek vam bo pomagal razumeti vprašanja: kje raste zdrob, kako doseže stanje žit, znano vsem v vrečah, kakšne uporabne lastnosti ima.

Kako zdrob "raste"

Obstaja veliko mitov o tem, od kod je zdrob. Skoraj vsi so že slišali svetopisemsko zgodbo o Mojzesu, o tem, kako je dolgo potoval v puščavi. V njej so se ljudje hranili z "nebeško mano". Pravzaprav je težko najti polja zdroba. Rastline s tem imenom ne obstajajo. A kljub temu je zdrob naravnega izvora in sploh ni proizvod kemične živilske industrije..

Zdrob je narejen iz najpogostejše pšenice. Uporablja se za izdelavo moke in kruh. Ta izdelek je bolj grob kot moka. Takšna pšenica raste do konca poletja. Zrna v svojih klasicah dozorijo, nato pa jih olupijo in odpeljejo na mletje. Delci s premerom 0,25 mm postanejo zdrob. Največji delci v premeru ne presegajo 0,75 mm.

Ko se je pojavil

Za razliko od mnogih drugih žit se je zdrob pojavil razmeroma nedavno. Na ozemlju naše države se njegova zgodovina sega manj kot tri stoletja. V 19. stoletju je veljal za zelo drag izdelek, ker je bil sam proizvodni postopek zelo zapleten. V Ruskem cesarstvu je imel zelo nizko razširjenost in slavo. Pojav tekočih trakov na začetku 20. stoletja ga je naredil konkurenčnega.

Iz česa je zdrob, njegove vrste

Kot smo že omenili, zdrob izdelujejo iz pšeničnih zrn. Ta zrna so podvržena določeni predelavi, zaradi česar se razcepijo. To žito ima več sort. Odvisno od vrste pšenice, ki je bila uporabljena kot surovina. Obstaja več vrst zdroba:

  • Kategorija M. Ta vrsta žit je najpogostejša in skoraj vsi so jo videli na policah trgovin. Prideluje se z mletjem mehke pšenice. Ta vrsta zdroba ima belo barvo. Po svoji strukturi je neprozoren. Zaradi kuhanja se zrna znatno povečajo. Iz tega žita najpogosteje delajo kašo v mleku. Primerno tudi za mousse.
  • Kategorija T. Surovina za njegovo pripravo je že trda pšenica. Barva tega žita je rumenkasta in po svoji strukturi je rahlo prozorna in steklasta. Ta sorta se uporablja za pripravo pudingov ali cmokov..
  • MT kategorija. Ta vrsta je mešanica mehkega in trdega zdroba. Razmerje med prvim in drugim je približno 4 proti 1. Ta sorta se pogosto uporablja za paniranje mesa.

Vsaka vrsta zdroba ima svoje področje uporabe, odvisno od prehrane in gastronomskih preferenc pa se uporablja njegova posebna vrsta. Iz grobega mletja iz pšenice ni samo zdrob. V državah Bližnjega vzhoda s grobjo obdelavo izdelujejo bulgur in kuskus. Velikost njihovih zrn je nekaj milimetrov..

Kako se naredi zdrob

Zdrob se proizvaja v mlinih za moko. V teh ogromnih podjetjih se zaradi uporabe posebne tehnologije dobi koristen izdelek belega ali bež odtenka. Barva zdroba in njegova vrsta sta odvisna od sorte prvotne pšenice. Delo s trdo pšenico je bolj mukotrpno. Obstaja več razlogov za tehnično zahtevnost in visoke energetske stroške postopka njegove predelave. Mehko pšenico je lažje obdelati. Stroški predelave kombinirane različice žit MT so neposredno odvisni od razmerja med vrstami zrn, ki so vanj vključena. Celoten tehnološki postopek lahko razdelimo na več stopenj:

  • usposabljanje;
  • brušenje;
  • brušenje.

Izdelava: pripravljalna faza

Najprej v mlinu za moko v posebnem laboratoriju pregledajo zrna glede vsebnosti glutena v njih. Zrna, izbrana po tem principu, gredo v dvigala, kjer poteka postopek kaljenja. Zrna postanejo gostejša in plasti lupine se držijo skupaj. Po tem se izvede zelo pomemben del predelave žita. Najprej jih operemo in očistimo iz naplavin. Potem so shranjeni v posebnih rezervoarjih..

Po daljšem obdobju sušenja gre žito v posebne naprave, ki ga pripravijo na učinkovitejše mletje. Sem spadajo: zbiralci kamna, grederji, cedila itd. Zrna se na primer uporabljajo za čiščenje semen pred nečistočami. V njih se vrti več valjev z različno hitrostjo. Z določeno hitrostjo žitna zrna padejo v ustrezne nabiralce.

Proizvodnja: brušenje

Proizvaja se na posebnih valjčnih strojih. Strukturno so sestavljeni iz več gredi, od katerih ima vsaka svojo hitrost vrtenja. Zrna se zataknejo med rezalne robove, kar vodi do drobljenja. Ker je zdrob proizvod grobega mletja, postopek mletja ni tako dolg, kot na primer pri izdelavi moke. Že po drugem krogu prehoda skozi ta sistem se skoraj vsa zrna, ki prehajajo skozi sita, spremenijo v ciljni proizvod.

Sita zdrob razdelijo na frakcije različnih premerov, kar ima za posledico produkt različnih premerov. Zrna sama, ki predstavljajo endosperm, gredo skozi postopek obogatitve. Primerjamo ga s čiščenjem v več fazah. Po tem postopku se delci žit ločijo v posebno posodo..

Proizvodnja: mletje in pakiranje

Ta stopnja daje zrnom zdroba končen videz. V žitih se odstotek vsebnosti pepela zmanjša. Zmanjša se tudi delež vlaknin in maščob. Po eni strani bo to zmanjšalo njegovo hranilno vrednost, po drugi strani pa bo postalo prehransko in primerno za uživanje v procesu okrevanja po operaciji. Po mletju zdrobljena zrna prenesemo v embalažno delavnico. Glede na vrsto pšenice, velikost zdroba in stopnjo njegove predelave v fazi pakiranja se razdeli v različne posode. Ti parametri vplivajo na številne njegove lastnosti, vključno s trajanjem..

Lastnosti zdroba

Zdrob delimo na tri glavne vrste, odvisno od tega, iz katerih sort pšenice zmeljemo. Trde in mehke sorte imajo številne ključne lastnosti, ki se prenesejo na njihov derivat. Torej sorte trde pšenice vsebujejo več beljakovin in vlaknin. Toda žita se posebej predelajo, zaradi česar izgubijo nekatere od teh komponent. Slednje vodi k dejstvu, da se bistvene razlike izravnajo. Obstaja tudi ekonomska plat: žita, za predelavo katerih je bilo porabljenih več sredstev, bodo stala več. Zato je cena razreda T vedno višja.

Koristne lastnosti

Zdrob vsebuje majhno količino vlaknin, ne več kot 0,2%. Zaradi te lastnosti se zdrob zelo enostavno in hitro absorbira, saj je eno redkih žit, ki se prebavijo v spodnjem črevesju. V primeru bolezni prebavil je priporočljivo, da ga uporabljate v fazi okrevanja telesa po operaciji ali izčrpanosti.

Zaradi visokega odstotka vsebnosti škroba so jedi s tem žitom zelo nasitne. Z malo kalorijami jih lahko uporabljajo dietetiki. Le pripraviti jih je treba po posebnih receptih in ne zlorabljati količin. Pomaga tudi pri čiščenju prebavnega sistema iz maščob..

Škoda zdroba

Otrokom, mlajšim od 1 leta, ne dajte zdroba. V zadnjih letih so pediatri ugotovili, da ta kaša moti absorpcijo kalcija. Da bi se izognili tveganju za osteoporozo, ga starejši ne bi smeli uživati ​​pogosto. Ta lastnost je posledica prisotnosti fitina. Poleg tega je zdrob reven v vitaminih in mineralih.

Gluten (gluten) lahko povzroči alergijske reakcije. Vsebnost zdroba je zelo velika. Prevelik vnos ogljikovih hidratov zaradi neurejene porabe žit lahko privede do prekomerne teže.

Iz česa je zdrob?

Naša jed iz otroštva je zdrob kaša. Toda že v tistih daljnih letih smo se mnogi spraševali, iz česa je zdrob. Tako odrasli kot otroci so bili dvoumni in so zdravili zdrob. Le malokdo ve, da je poleg žitaric iz žit pripravljenih tudi veliko krem ​​in sladic..

Opis

Navzven so zrna popolnoma enaka. Majhne so. Ko zrna kuhamo v vodi, so lepljiva snov. Lahko je različne konsistence, odvisno od tega, koliko zrn dodamo..

V trgovini lahko najdete pakete z zdrobom v različnih belih odtenkih. Potem bo končni izdelek med kuhanjem dobil temno bel, belkast ali snežno bel odtenek..

Zdrob je eno izmed ekonomsko upravičenih žit. V mreži trgovin je med predstavljenimi žiti ceneje. V zvezi s tem se veliko število kupcev odloči zanjo..

Kot rezultat laboratorijskih študij je bilo potrjeno, da zdrob v svoji sestavi vsebuje škrob..

Kaša je lahko tekoča ali čim bolj strma, odvisno od tega, koliko žit dodamo vodi ali mleku. Če dodate nekaj žlic zrn, potem to negativno vpliva na kašo. V njej se pojavijo grudice in tudi sama se lahko raztegne, kot guma.

Kaša vsebuje gluten, ki lahko v kratkem času zavre. Snov se v telesu zlahka absorbira, zaradi česar je zdrob pridobil priljubljenost med drugimi izdelki. Od začetka 90. let prejšnjega stoletja pa nutricionisti trdijo, da zdrob ni povsem uporaben. Če ga uživamo pogosto, lahko negativno vpliva na telesno težo. Zato je za otroke priporočljivo, da ne jedo zdroba..

Iz česa je zdrob

Vprašanje, iz česa je zdrob, lahko najbolj zvede človeka. Zdrob pripravimo iz pšeničnih zrn. Izdelana je iz pšenice, ki raste na velikem območju Ruske federacije. Pridelano je toliko žita, da zadostuje za potrebe ne samo Rusov. Pšenica se uvaža v druge države.

Mnogi vedo, da kadar ponudba presega povpraševanje, pomaga znižati stroške žita. Zato po mnenju navadnih ljudi zdrob malo stane.

Pri izdelavi izdelka se najprej analizira žito, da se ugotovi, koliko glutena je v zrnju. Potem se pšenica utrdi. Zrno je nekaj ur v pogojih visoke temperature. Nato pšenico speremo z dovolj hladne vode, da izperemo umazanijo. Po tem se žita na posebnem stroju očistijo iz lusk, nato pa pšenica spet opere. Na podoben način pripravljeno žito zmeljemo. Posledično iz nje nastane zdrob..

Sorta sorte

Obstaja veliko sort pšenice. Med njimi:

trde sorte. Če smo pri izdelavi zdroba uporabili trde sorte pšenice, potem iz takšnih zrn pripravimo jedi s trdno konsistenco. Lahko naredite souffle. Trda žita absorbirajo vodo, v kateri so kuhana, kar vodi do zgoščenega končnega izdelka.

mehke sorte. Če so bile pri izdelavi zdroba uporabljene sorte mehke pšenice, potem je jed po kuhanju značilna drobljivost in mehkoba. Prav te lastnosti so opazili profesionalni kuharji, ki poskušajo kuhati kašo iz mehke pšenice, pa tudi enolončnice.

Za določitev, iz katere sorte pšenice je narejen zdrob, ne potrebujete posebnega znanja. Vsak paket je označen. Z njim lahko določite, iz katerega pšeničnega zrna je narejen zdrob.

Če je na embalaži napisana črka M, je bila pšenica proizvedena iz mehke pšenice. Če je embalaža označena s črko T, je zdrob proizvod trde pšenice.

Nekateri proizvajalci svojih izdelkov ne označujejo, zato je na prvi pogled težko ugotoviti, katera sorta pšenice je bila sprejeta pri pripravi izdelka. V tem primeru lahko samo med postopkom kuhanja določite sorto pšenice..

Koliko zdroba je v žlici, je s hitrim pogledom težko določiti. Prav tako se nikomur ne bi zgodilo, da bi prešteval število zrn, saj so zelo majhna. Če je paket označen s črko T, potem morate za pripravo gostega pudinga vzeti od tri do štiri žlice zdroba, razredčenega z litrom mleka. Če smo uporabili mehka zrna, je treba za puding vzeti več žlic zdroba. Običajno vzemite 5-6 kosov.

Pogosto je vreča z zdrobom pri proizvodnji označena s črkami MT. V tem primeru vsaka stranka ugotovi, da je bila pri izdelavi izdelkov uporabljena trda in mehka pšenica, odvzeta v razmerju 2 proti 8. Paket vsebuje 20 odstotkov mehkih sort zdroba in 80 odstotkov trdega.

Sestavine zdroba in vsebnost kalorij

Trde in mehke sorte pšenice imajo pomembne razlike v sestavi. Rastlinske beljakovine so na različne načine predstavljene v različnih sortah:

  • mehke sorte vsebujejo 10-20 odstotkov rastlinskih beljakovin;
  • trdne - imajo večji odstotek rastlinskih beljakovin. Lahko preseže 20 odstotkov.

V zdrobu je veliko beljakovin in ogljikovih hidratov, kar je v zadnjem času omogočilo negativni odnos do te kaše. Vsebnost maščobe v pšenici zadostuje, a ko se zrno polira, se izgubi. Tudi vlakna (gluten) se bodo med predelavo zrn izgubila. To vodi k lažji prebavi kaš v prebavnem sistemu..

Vsebnost škroba v zdrobu je velika. Po količini lahko izdelek konkurira krompirju. Škrob pomaga očistiti želodec in izboljšati njegovo delovanje. Iz tega razloga dietetiki priporočajo uživanje zdroba ljudem s težavami s prebavili. Zdrob je zadovoljiv izdelek. Po majhni porciji kaše se lahko počutite siti.

Koristi in škoda zdroba

V zdrobu je majhna količina cinka, ki pomaga izboljšati imunski sistem, pomaga krepiti kostno tkivo. Snov omogoča možganskim strukturam boljše delovanje. Kalij omogoča boljšo rast. Fosfor krepi zobno sklenino, krepi kostno tkivo. Železo vam omogoča povečanje vsebnosti hemoglobina v krvnem obtoku. Vitamini skupin B, E, PP in mnogi drugi so v zdrobu v majhnih količinah, ki preprečujejo razvoj nekaterih patoloških stanj v zdravju.

Tako kot v mnogih drugih izdelkih tudi v zdrobu obstajajo koristne snovi in ​​številne sestavine, ki so negativne za zdravje ljudi. Zdrob vsebuje enake količine kalcijevo-magnezijeve soli fitina in beljakovinske sorte gliadin. Uporaba fitina blagodejno vpliva na jetra, ki pod vplivom te snovi začnejo bolje delovati. Opazimo tudi obnovo jetrnega tkiva. Toda fitin negativno vpliva na človeško telo. Ko snov vstopi v telo, se kalcij uniči.

Gliadin negativno vpliva na prebavni sistem. Če pogosto jeste kašo, človeško telo hranil ne bo absorbiralo..

Dolgo časa je bil zdrob imenovan mlečni izdelki. Zato so verjeli, da bo uživanje kaše prineslo telesu velike koristi. Toda nedavne študije so ovrgle to zmotno izjavo običajnih ljudi. Zato zdroba ženske, ki pričakujejo rojstvo otroka, ne smejo uživati, ker je v kaši prisotna velika količina glutena in ogljikovih hidratov..

Sestavine mamca negativno vplivajo na rastoče otrokovo telo. To je posledica dejstva, da kaša vsebuje gluten, ki je gluten, in škrob. Bolje je, da otrok, mlajših od enega leta, ne hranite z zdrobom, da otroku ne škodujete. Otroke, ki še niso dopolnili enega leta, je koristno hraniti s pire zelenjavo in sadjem.

Sestavine zdroba negativno vplivajo na prebavni sistem bolnikov z želodčnimi čirnimi patologijami. Če jeste kašo iz zdroba, to prispeva k razvoju vnetnega procesa v prebavilih..

Poleg tega se lahko soočite z razvojem hude alergijske reakcije, ki jo bo težko odstraniti. Prisotnost ogljikovih hidratov v zdrobu negativno vpliva tudi na telo, zaradi česar se teža hitreje pridobiva.

Nasveti za uživanje zdroba

Če pravilno zdravite zdrob, potem telesu ne morete škodovati. Kaša je lahko koristen izdelek, katerega uporaba bo blagodejno vplivala na prebavni sistem. Vendar zdroba ne morete prigrizniti, saj človeka hitro nasiti. Če zdrob zavrete v mleku in zmerno dodajate sladkor, se bo človek počutil močnega. Prav tako uporaba kaše pomaga pri lajšanju živčnega in fizičnega stresa..

Dve ali tri žlice zdroba na liter mleka bodo nasitile človeka, ne da bi negativno vplivale na telo. Z izmenjavanjem zdroba in ovsenih kosmičev lahko znatno zmanjšate telesno težo. Poleg tega lahko dobite različne prehranske izdelke, saj lahko iz zdroba skuhate najrazličnejše jedi.

Z zdrobom lahko krema postane gosta, v skutinih enolončnicah pa poveča stopnjo drobljivosti. Toda na to se morate osredotočiti, ko snov postane glavna v eni ali drugi jedi..

Dodatek zdroba pri pripravi skutine enolončnice prispeva k ohlapnosti končne posode. Poleg tega gluten omogoča oblikovanje jedi. Pri izdelavi enolončnic se uporablja določena količina skute, zaradi česar so enolončnice zdrav izdelek..

Če so ljudje dovzetni za alergijske reakcije na sladkarije, je treba skrbno uporabljati zdrob ali jedi iz njega. Izdelek prispeva k povečanju telesne teže, zato ga morajo ljudje s prekomerno telesno težo izključiti iz prehrane. Kaša je škodljiva za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa, ki je povezan z veliko količino ogljikovih hidratov v svoji sestavi. Škodljiv učinek izdelkov se znatno poveča, če se kaši doda sladkor.

Skrivnosti kuhanja različnih izdelkov iz zdroba

Zdrob se uporablja pri proizvodnji žit, testa, krem. V njem je mogoče panirati kotlete. Tudi iz kaše lahko naredimo zanimivo jed, če ji dodamo različne začimbe, oreščke in jagodičevje..

Zdrob z bučo

Priljubljene so jedi, pri katerih se uporabljajo zdrob in bučna kaša, ki prispevajo k neverjetni aromi in čudoviti barvi. Da bo jed okusna, morate med pripravo testa dodati majhno količino zdroba, saj močno nabrekne.

Naslednja jed je neverjetno okusna. Na plin damo ponev z litrom mleka. Ko zavre, dodamo 2-3 žlice zdroba. Jed kuhamo na majhnem ognju, neprekinjeno mešamo z žlico. Nato v jed dodajte nasekljane jagode. Vsebino morate soliti po okusu. Po tem ugasnite ogenj in malo ohladite kašo. V tem času sesekljamo bučno kašo in zmešamo s kašo. Zmes damo na pekač, ki smo ga predhodno namazali s sončničnim oljem ali izdatno potreseli z zdrobom. Pečico segrejte na 200 stopinj, nato vanjo položite kuhan pekač. Pečemo 40 minut.

Nato se temperatura nekoliko zniža, nato pečemo še 30-50 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Ko je jed popolnoma pripravljena, jo je treba vzeti iz pečice in okrasiti z jagodami..

Uporaba na kozmetičnem področju (recepti za maske)

Obstaja veliko različnih mask na osnovi zdroba, ki lahko belijo, mehčajo ali obnavljajo kožo na predelu obraza. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih mask:

1. V ponev vlijemo mleko, zavremo in dodamo 2 veliki žlici zdroba. Nato vlijemo 100 ml piva. Dodamo tudi majhno količino nasekljanih listov koprive. Med nenehnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju do mehkega.

Minuto pred kuhanjem dodajte malo masla. Takšna maska ​​pomaga pomladiti kožo obraza. Ohladite, nanesite 2-3 ure, nato snov sperite s hladno vodo.

2. zdrob je sposoben očistiti in pomladiti površino obraza. Zrna zmešamo z enako količino kisle smetane. Nato vsebino posode temeljito premešamo. Nastali piling nanesemo na obraz. Počakajte eno uro, nato pa je priporočljivo, da se sperete z veliko hladne vode.

Po tem nanesite kremo, ki jo uporabljate na površino obraza. Za ljudi s kombinirano kožo na obrazu takšna maska ​​ni narejena, saj sestavine kisle smetane negativno vplivajo na pore. V tem primeru lahko uporabite mešanico običajne kreme za obraz z majhno količino zdroba..

3. Za čiščenje por obraza pred onesnaženjem je primerna maska ​​po naslednjem receptu. Zmešajte dve žlici zdroba z beljakom in dve žlici kumarinega soka. Sestavine temeljito premešajte, nanesite na obraz 2-3 ure. Nato masko odstranite z vatirano palčko, nato preostalo snov sperite z obrazno peno. Nato na površino obraza nanesite malo običajne kreme.

4. Naslednja mešanica neguje obrazno kožo. Zmešajte olivno olje, en rumenjak in žlico zdroba. Za temeljito mešanje. Na obraz nanesite strmo konsistenco eno uro, nato pa ga sperite z vodo iz pipe.

5. V lonec nalijemo vodo, damo na plin, zavremo. V vrelo vodo dodajte 4-5 žlic zdroba in temeljito premešajte. Zmanjšajte ogenj, kuhajte do kuhanja, ne da bi nehali mešati kašo. Nato v gosto kašo dodajte enake količine medu, olivnega olja in soka lubenice.

Vse sestavine temeljito premešajte, solite, znova premešajte. V vsebino posode damo rumenjak. Vse temeljito premešajte. Končno masko nanesite na obraz, naj bo 2-3 ure. Nato masko speremo z vodo iz pipe. Po tem morate na obraz nanesti običajno kremo za obraz..

6. Za glajenje gub vam bo na pomoč priskočil naslednji recept. V vodi kuhano kašo zmešajte s kakavom v prahu in kokosovim oljem. Po temeljitem mešanju masko nanesite na obraz in vrat 2-4 ure. Nato snov odstranite, preostale sledi pa sperite s hladno vodo. Nato na očiščeno kožo nanesite kremo proti gubam.

7. Zmešajte zdrob, zeleno glino. Dodajte nekaj kapljic sandalovega olja. Mešanico nanesite na obraz. Četrt ure temeljito masirajte kožo obraza, nato pa snov sperite z vodo. Maska vam omogoča, da se znebite aken in aken. Maska pomaga tudi v boju proti aknam..

8. Prekomerna maščoba s površine kože omogoča naslednjo metodo. Temeljito zmeljemo v pireju iz kivija, dodamo zdrob in retinol. Vse temeljito premešajte. Četrt ure nanesite na površino obraza, nato pa snov sperite s hladno vodo. Po tem lahko masirate obraz..

9. Naslednja maska ​​bo pomagala vlažiti suho kožo. Pripravite zdrob v vodi, dodajte kislo smetano v razmerju tri proti ena. Vzemite 3-4 žlice kaše za eno žlico kisle smetane. Vse temeljito premešajte. Nanesite na obraz uro ali dve. Po tem masko sperite z dovolj vode..

Uporaba zdroba je neprecenljiva. Toda v nekaterih primerih ga je treba jesti previdno. Toda pri majhnih otrocih, bolnih z nekaterimi boleznimi in nosečnicah, jo je treba popolnoma opustiti..

Iz česa je zdrob (zdrob)?

Vsa žita so narejena iz žit. Ste se kdaj vprašali, iz česa je zdrob?
Pšenica. Dejansko je izdelek groba moka z delci premera 0,25-1,5 mm. Razlika med različnimi vrstami je posledica vrste zrna: trdega ali mehkega. Kakovost pšenice, ki se uporablja za proizvodnjo zdroba, ureja GOST 7022-97, posodobljen leta 2015

Kaša krepi kosti in zobe, saj je vir kalcija. Zdrob je prikazan tako bolnikom z ledvično odpovedjo kot tistim, ki imajo kronično utrujenost. Po operaciji, hudi bolezni, fizični izčrpanosti in v procesu rehabilitacije zdravniki toplo priporočajo to kašo. Poleg tega je hipoalergen izdelek..

Vendar se morate zavedati, da je zdrob kaša visokokalorična, zato jo je treba dozirati ljudem s prekomerno telesno težo in slediti dieti..

Dvojnikov ni bilo mogoče najti

Obožujem zdrob s kepami!

Sem eden tistih, ki je vedno jedel zdrob v vrtcu_)

Obožujem jo, še posebej z malinovo marmelado.

- Žlica za mamo. Žlica za očeta. Žlica za babico. Žlica za dedka.

Otrok je pojedel zdrobno kašo in začel tiho sovražiti vse svoje sorodnike..

Ljudje z intoleranco za gluten so prepričani, da je zdrob tako kaša

Takih ljudi z intoleranco za gluten ni toliko. Niste slučajno med temi?

Torej nihče ne poje enega zdroba. Vsi so kupili ajdo. Tam je še več. In B 12 je na splošno samo žival. Ali sintetično. Trmasti zoologi priporočajo zofobas. Ocvrto.

Prej so vsi otroci jedli zdrob kašo, mimogrede jo tudi imam rad, toda s prihodom mojega otroka sem začel brati sodobna priporočila, zdaj ta kaša iz nekega razloga ni priporočljiva. Zdi se mi, da je to najbolj otročja, najbolj okusna kaša. Okus otroštva je naravnost!

Mati trdi, da je zdrob bogat z železom. Tudi malo za verjeti, ampak xs

Dolgo nisem zaznala njenega zdroba na mleku po šoli zdroba na vodi.

Vsa žita so narejena iz žit

In kaša iz sekire?!

In dodali so še žita)

Prav tako je VSEBINA neuporabna glede vitaminov skupine B.

iz deviškega mleka?!

Umarell je izraz, priljubljen v Bologni, ki se nanaša posebej na upokojene moške.

ki svoj čas preživijo ob ogledu gradbišč, ​​zlasti cestnih del - stereotipno stiskajo roke za hrbtom in ponujajo neželene nasvete.

Nadaljujemo s spoznavanjem Etiopije

Očitno skupnost Pikabu še vedno bolj kot ne zanima učenje o Etiopiji. Edini naravni izid je torej nadaljevanje!

1) Kako ima Etiopija na splošno vprašanje? z denarjem s sosedi? Tam je Somalija! Pirati in teroristi!

- Etiopija se nahaja v regiji, imenovani Afriški rog (vizualno, resnično rog) na severovzhodu Afrike. Tu Etiopija velja za regionalnega mirovnika, glavnega politika, vodjo in borca, na splošno dobro opravljeno. Obkroženo je s petimi državami: Eritreja, Džibuti, Somalija (če ste pristaš boja afriških narodov za neodvisnost, potem 6 držav, odkar je dodana Somaliland), Kenija in Južni Sudan. Odnosi s Kenijo so izjemno prijateljski, skupne operacije v Somaliji, boj proti tihotapljenju in polaganje električnih omrežij - kaj je še potrebno za močno sosedsko prijateljstvo? Letalski prevoznik Ethiopian Airlines opravlja redne prevoze med Addisom in Nairobijem. Tudi odnosi z Južnim Sudanom so zdaj precej "topli" - Etiopija je rešila politični konflikt s Sudanom in pomagala južno sudanskim beguncem, ki se zdaj še posebej ne želijo vrniti. Somaliji (in Somalilandu) težko rečemo države z velikim G, toda Etiopija je glavni mirovnik, zato tam ohranjajo mir. Etiopske vojaške baze se nahajajo v Ogadenu na vzhodu Etiopije, iz katere skušajo etiopsko in ugandsko vojaško osebje ter policisti pod okriljem AMISOM Afriške unije teroriste umirjati. Džibuti, no, to, kar je Džibuti, je pravzaprav največja industrijska cona in edina država s prosto zamenljivo valuto v Afriki. Je ogromno pristanišče, skozi katerega gre do 70% uvoza Etiopije, saj je država brez izhoda na morje - največje s pogledom na morje v Afriki.

2) Pozabili ste ERITREA!

- vredno je omeniti ločeno. Eritreja je bila od nekdaj prvotno ozemlje Aksuma in prebivalcev Tigraya, ki so ga naselili, ki so zdaj razdeljeni med države. Konec 19. stoletja in polovico 20. stoletja je Italija napadla in zasedla Eritrejo, nato pa se je vrnila v okrilje Etiopije. Leta 1993 je Eritreja na referendumu z 99% glasov za uporabila člen etiopske ustave o prostovoljni odcepitvi in ​​začela njegovo življenje. V komentarjih v prejšnjem prispevku sem omenil, da naj bi izšel leta 1991, vendar je izid zamujal. Dejstvo je, da sta bila prvi predsednik Etiopije (ki se je kasneje preselil na stolček predsednika vlade in organiziral svojo mehko diktaturo, kot je to običajno v Afriki) Meles Zenawi in bodoči predsednik Eritreje Isaias Afevorki tovariša v partizanskem odredu na narodnoosvobodilnih frontah Eritreje in Tigraya. Ko so strmoglavili nezaželene bojevnike Derge (Mengistu Hailemariam se, mimogrede, še vedno skriva v Zimbabveju), so se dogovorili, da bodo malo počakali, da država ne bi razpadla na valu separatizma. Od takrat je mejni konflikt trajal več kot 20 let z vročimi fazami leta 1998 in v začetku 2000-ih - vse je po pričakovanjih: obstreljevanje, zračni napadi, tanki, konji, ljudje. Pravzaprav so se borili za tri vasi, vendar je bilo vprašanje politično, saj je Etiopija izgubila vsa svoja pristanišča - Massawa in Asseb, Eritreja pa je postavila nesprejemljive pogoje. Do leta 2017 je obstajal tesen kordon, potem pa so ga seveda začeli počasi prenašati naprej, toda tok Eritrejcev je bil tak, da so trgovino hitro zaprli, sedanji etiopski premier Abiy Ahmed pa je prejel Nobelovo nagrado za mir.

3) Nekako dolgo. In nekaj lahkega in zanimivega o Etiopiji?

- mogoče je. Etiopljani na primer nimajo priimkov. To pomeni, da so, vendar ne enaki našim, ki odražajo dinastije in generacije. Etiopsko ime, s katerim bi ga morali imenovati, je prvo ime. Drugi ni priimek, ampak ime očeta, zato bosta imela dedek in vnuk povsem drugačna "priimka". Na primer Tamrat Tesfa - torej se je njegovemu očetu ime Tesfa. Dinastije so torej izgubljene, mi pa Puškin-Puškin. Mimogrede, o topu - Rusko cesarstvo je Etiopiji konec 20. stoletja v boj proti Italijanom dalo zastareli top, ki je bil edini, ki so ga imeli, poimenovali so ga v čast Petru 1 in stoji tam - top Talaku Petros.

4) Kaj še? Nudyatina je trdna!

- Etiopija ima svoj koledar - 13 mesecev, zato jo imenujejo dežela "13 mesecev sonca". No, v resnici je tam tak trinajsti mesec - dejstvo je, da so vsi meseci v Etiopiji natanko 30 dni, toda "presežek" 6-7 dni (mesec Pagume) je 13.. Ko vam etiopski delodajalec obljubi celomesečne počitnice, se vedno splača vprašati! Poleg tega je Etiopija zdaj 2012, novo leto pa se začne septembra. Zato je odmor pri nas vedno 7-8 let.

Izkazalo se je seveda dolgotrajno in dolgočasno, vendar mislim, da ga bo nekdo prebral do konca. Zanima me, kaj je bolj zanimivo: analitična komponenta (ki je dolgočasna) ali šaljiva dejstva? Ali celo nadomestne? Poleg tega lahko veliko pišem o Somaliji in njenih notranjih peripetijah, lahko pišete tam.