Kako so jabolka dobra za zdravje - 10 dokazanih dejstev

Jabolka so najbolj razširjeno sadje na svetu. Bogati so z dragocenimi vitamini, mikro in makro elementi, antioksidanti.

Jabolka so izjemno koristna za zdravje telesa. Z redno uporabo se zmanjša tveganje za nastanek malignih novotvorb, bolezni srca in ožilja, prebavil, endokrinega, živčnega in mišično-skeletnega sistema osebe. Z njimi lahko popravimo tudi debelost.

10 uporabnih lastnosti

Tu so ključna dejstva o zdravstvenih koristih jabolk, ki temeljijo na znanosti.

1. Nasitite telo s hranili

Eno srednje jabolko (182 gramov) vsebuje 95 kalorij in je bogato z naslednjimi hranili:

  • ogljikovi hidrati - 25 gramov;
  • vlaknine - 4 grame;
  • vitamin C - 14% priporočene dnevne potrebe;
  • kalij - 6% priporočene dnevne potrebe;
  • vitamin K - 5% priporočene dnevne potrebe;
  • vitamini A, E, B1, B2, B6, baker, mangan - od 2 do 4% priporočene dnevne potrebe.

Jabolko je v večji meri sestavljeno iz vode in ogljikovih hidratov, ki jih predstavljajo preprosti sladkorji (saharoza, glukoza, fruktoza). Kljub izredno visoki ravni sladkorja ima sadje nizek glikemični indeks (29-44), zato je varno in po zaužitju ne povzroči močnega povišanja glukoze v krvi. Tudi ljudje s sladkorno boleznijo tipa II lahko jedo jabolka..

Tudi jabolka so bogata z vlakninami. 1 srednje velik sadež zagotavlja do 20% dnevnih potreb po tej snovi. Nekatera vlakna so topna (pektin). Prav ta vrsta vlaken pomaga ohranjati vitalno aktivnost koristnih mikroorganizmov, zavira rast in razvoj patogenih žigov. Podobne informacije dajejo znanstveniki iz Velike Britanije.

Vlaknine pomagajo tudi izboljšati absorpcijo hranil in preprečiti številne dispeptične motnje.

Vitamin C v jabolkih je izredno koristen antioksidant. Potreben je za vzdrževanje presnove, sintezo vitalnih encimov in ustrezno delovanje imunskega sistema..

Kalij je potreben za normalno delovanje srčne mišice (zagotavlja procese kontraktilnosti in sprostitve miokarda).

Jabolka vsebujejo tudi majhne količine naslednjih antioksidantov:

  1. Kvercetin. Ima protivnetne, protivirusne in protirakave učinke. Učinkovito pri depresiji.
  2. Katehin. Izboljša presnovne procese v možganih, preprečuje nekatere nevrodegenerativne patologije.
  3. Klorogenska kislina. Spodbuja hujšanje in preprečevanje glikemičnih motenj (diabetes mellitus tipa II, oslabljena toleranca za glukozo, hiperglikemija na tešče).

2. Koristno za hujšanje

Voda in vlaknine so dve glavni sestavini jabolk, ki sta ključni za hujšanje..

V eni ameriški študiji so ugotovili, da le nekaj rezin jabolk, zaužitih pred običajnim obrokom, znatno zmanjša apetit in vam omogoči, da jeste manj hrane, kar pomeni, da se celotna vsebnost kalorij v dieti zmanjša. V povprečju se prehrana zmanjša za 15% ali 200 kalorij.

Brazilski znanstveniki so pokazali, da uživanje treh jabolk 10 tednov (brez omejitve dnevne energijske vrednosti) vodi do zmanjšanja telesne teže za 1 kg.

3. Prispevajte k preprečevanju bolezni srca in ožilja

Kot smo že omenili, je sadje bogato z topnimi vlakninami, ki lahko pomagajo znižati skupno raven holesterola v krvi..

Poljski strokovnjaki so ugotovili, da flavonoidi v jabolkih zmanjšujejo raven lipoproteinov z nizko in zelo majhno gostoto v krvi, popravljajo krvni tlak in preprečujejo hiperkoagulacijo.

Po francoskih študijah jabolka tudi za 45% upočasnijo proces aterosklerotičnih lezij žilne stene..

Plodovi, ki delujejo na vodilne dejavnike tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja (dislipidemija, visok krvni tlak), lahko preprečijo širok spekter smrtnih zapletov (ishemične in hemoragične kapi, ishemična srčna bolezen in miokardni infarkt).

Na primer, dokazano je, da redno uživanje jabolk zmanjša verjetnost možganske kapi za 20%..

Priporočen dnevni vnos jabolk za vzdrževanje zdravja srca in ožilja je najmanj 54 g.

4. Zmanjšajte tveganje za diabetes tipa II

Zaposleni na Kalifornijski državni univerzi (ZDA) so dokazali, da uživanje le 1 jabolka na dan zmanjša tveganje za razvoj diabetesa tipa II za 28%.

Toda tveganje za bolezen se zmanjša tudi z le 2-3 plodovi na teden, čeprav ne toliko.

Verjetno je to posledica velike količine polifenolov, ki jih najdemo v jabolčni kaši. Povečajo občutljivost perifernih tkiv (maščob in mišic) na inzulin, pa tudi normalizirajo ciklično delo beta celic otočnega aparata trebušne slinavke.

5. Normalizirajte prebavo

Prehranske vlaknine v jabolkih so prebiotik, ki je bistvenega pomena za ohranjanje obilja koristnih mikroorganizmov v lumnu prebavil..

"Dobre" bakterije, ki dobijo potrebna hranila, zavirajo rast in razmnoževanje patogene flore.

Z ustrezno kakovostno in kvantitativno sestavo mikrobiocenoze se izboljša presnova lipidov, zatre kronično vnetje v črevesni steni in zagotovljena dodatna zaščita žilne stene arterij pred aterosklerotičnimi lezijami. Podatke navajajo znanstveniki iz Velike Britanije.

6. Preprečite maligne novotvorbe

Sadje je bogato s kvercetinom, ki blokira sintezo in sproščanje številnih vnetnih snovi, ki sprožijo patološke spremembe v telesnih celicah.

Obstaja nekaj znanstvenih dokazov, da kvercetin odpravlja že obstoječe vrste raka.

Študije ameriških znanstvenikov so pokazale, da je v ozadju uživanja jabolk v vseh organih majhna pojavnost malignih novotvorb.

Podobne rezultate dokazujejo dela avstralskih strokovnjakov. Ugotovljeno je bilo, da jemanje 100 gramov jabolk na dan zmanjša tveganje za raka za 36%.

Znanstveniki predlagajo, da je učinkovitost jabolk povezana z velikim številom antioksidantov in izrazitim protivnetnim učinkom..

7. Zmanjšajte tveganje za razvoj bronhialne astme

Dokazano je, da uživanje približno 25-30 gramov jabolk na dan zmanjša verjetnost razvoja bronhialne astme za 10%.

Pozitiven učinek je povezan z vsebnostjo kvercetina v lupini jabolka, ki uravnava imunski sistem in zagotavlja preprečevanje imunskih odpovedi, ki se kažejo v razvoju alergijskih in avtoimunskih bolezni..

8. Izboljša zdravje kosti

Številčnost antioksidantov, ki tvorijo jabolka, prispeva k povečanju mineralne gostote kosti (pride do aktivacije dela osteoblastov, zaviranja osteoklastov).

Zaradi tega kosti postanejo močnejše, osteoporoza in patološki zlomi se razvijejo manj pogosto, kar je še posebej pomembno v starosti.

Jabolka imajo tudi sposobnost povečati biološko uporabnost kalcija iz stene prebavne cevi in ​​zmanjšati hitrost njegovega izločanja iz telesa. Kalcij je glavni gradnik kosti.

9. Preprečite gastropatije, povezane z nesteroidnimi protivnetnimi zdravili

Danes se nesteroidna protivnetna zdravila (NSAID) pogosto uporabljajo na skoraj vseh področjih medicine. Uporabljajo se za lajšanje bolečin in vnetij, zmanjšanje vročine.

Na žalost je pri dolgotrajnem zdravljenju (zlasti ob prisotnosti patologij želodca in dvanajstnika) možna poškodba želodčne sluznice in kasnejša dolgotrajna (1-2 meseca) obnovitvena terapija..

Ameriški znanstveniki so ugotovili, da sta klorogenska kislina in katehin, ki ju najdemo v jabolkih, sposobna zaščititi celice želodčne sluznice pred morebitnimi poškodbami pri jemanju nesteroidnih protivnetnih zdravil..

10. Zaščitite možgane

Po mnenju znanstvenikov jabolčni sok blagodejno vpliva na presnovo v živčnem tkivu, povečuje duševno aktivnost, normalizira procese sprejemanja, obdelave in shranjevanja informacij.

Jabolka preprečujejo tudi zgodnji razvoj Alzheimerjeve bolezni, multiple skleroze.

Škoda in kontraindikacije

Jabolka v večini primerov človeško telo dobro prenaša. Vendar obstaja nekaj kontraindikacij:

  1. Posamezna nestrpnost do fruktoze.
  2. Sindrom razdražljivega črevesa.
  3. "Aktivni" gastritis z visoko kislostjo.
  4. Peptični čir na želodcu in dvanajstniku v akutni fazi.
  5. Prisotnost alergijskih reakcij. Alergijska patologija se lahko razvije tudi na cvetnem prahu cvetočih jablan.
  6. Dekompenzirani diabetes mellitus tipa II in I.
  7. Potek kvasnih in glivičnih okužb. Apple spodbuja hitrejše širjenje patogenov.

Uporaba med nosečnostjo

Med uživanjem otroka ni posebnih omejitev za uživanje jabolk..

Zdravniki priporočajo, da ženske dnevno zaužijejo največ 4 srednje velike sadeže. Nujno je, da se v prehrano nosečnice vključi tudi drugo sadje (na primer hruške) in jagodičevje..

Ob pravilni porabi telo bodoče matere prejme veliko za plod nujnih hranil.

Pogosto zastavljena vprašanja

Spodaj so najbolj sporna vprašanja glede uživanja jabolk:

  1. Katere so najbolj koristne vrste? Najbolj uporabne so zelene in kisle sorte jabolk. Vsebujejo manj sladkorja in pigmentov, najbolj dobro pa jih prenašajo ljudje s patologijo glikemičnega ozadja in trpijo zaradi različnih alergijskih in avtoimunskih bolezni. Priporočljivi so tudi pri kroničnem hipokislinskem gastritisu. Kljub temu bodo sladka, rumena in rdeča jabolka prinesla tudi oprijemljive koristi..
  2. Ali jih lahko jeste zvečer pred spanjem? Jabolka so bogata z vlakninami, kar pomeni, da jih je težko prebaviti. Jabolk ne smete uživati ​​1-3 ure pred spanjem. Zanemarjanje tega pravila lahko privede do različnih dispeptičnih motenj in motenj blata..
  3. Ali lahko jem na tešče zjutraj? Po sodobnih konceptih jabolk ne bi smeli uživati ​​na "prazen želodec" samo za osebe, ki trpijo zaradi kroničnih patologij prebavnega sistema (kronični gastritis, čir na želodcu in dvanajstniku, GERB). Sadje poruši kislinsko ravnovesje in lahko povzroči poslabšanje.
  4. Je v redu jesti kosti in olupke? V koščicah jabolk je poseben glikozid - amigdalin, ki se v lumnu prebavil "spremeni" v cianovodikovo kislino - najmočnejši strup. V majhnih količinah ta snov ne bo škodovala, v velikih količinah (4-5 jabolk ali več) pa lahko znatno škoduje zdravju. Olupek je popolnoma varen, vsebuje veliko vitaminov in dragocenih antioksidantov.
  5. Ali je toplotno obdelano sadje dobro za vas? Ja! Pečena jabolka človeško telo bolje absorbira in praktično ne izgubi koristnih elementov sestave. Posušena jabolka so bogata z ogljikovimi hidrati in prehranskimi vlakninami ter služijo kot odlična priloga k vsaki sladici. Vloženi plodovi so manj uporabni, saj vsebujejo veliko sladkorja, imajo pa večjo biološko uporabnost vitaminov.

Celotna resnica o koristih in nevarnostih jabolk

Jabolka so eno redkih sadežev, ki so prisotni v prehrani vsakega človeka. Koristi in škoda jabolk so neposredno povezane z njihovo pravilno uporabo v hrani..

Če telo pravilno oskrbite, lahko dobite največ hranil in elementov v sledovih.

Koristne lastnosti jabolk so neposredno odvisne od njihove sestave. In kljub raznolikosti sort so vitamini in minerali podobni. 80% sestave je voda, 20% ogljikovi hidrati, organske kisline in vlaknine. Ne samo celuloza, ampak tudi kosti so pomembne, če se držite razumne uporabe..

Najvišja koncentracija ključnih sestavin je na voljo v sveže nabranem sadju, ki se ne predela naprej. Koristi jabolk so ogromne in ne postavlja nobenih vprašanj. Z uživanjem jabolk vsakdo dobi naslednje snovi:

  1. Pektin - izboljša delovanje črevesja in ga očisti toksinov, ki so se kopičili skozi leta.
  2. Antioksidanti - upočasnijo oksidativne procese in normalizirajo ravnovesje.
  3. Vitamini skupine C, B1, B2, E, P.
  4. Tanini - odstranijo soli iz usedline, ki negativno vplivajo na telo in povzročajo urolitiazo.
  5. Koristi so neposredno povezane z vsebnostjo: kalcija, cinka, bakra, magnezija, klora. Kalcij ima ogromne koristi, izboljšuje kakovost krvi in ​​normalizira delo kardiovaskularnega sistema..

Od uživanja jabolk lahko največ izkoristite le v enem primeru - če imate jasno predstavo, kako jih uporabiti..

Kakšne so prednosti posušenih, namočenih in pečenih jabolk

Pri izbiri vloženih, posušenih ali pečenih jabolk se poraja veliko vprašanj. Najbolj koristni se štejejo za sveže sadje, ki je bilo pravkar potrgano z drevesa. Vendar se v predelanih jabolkih ohrani veliko uporabnih elementov, zato jih lahko varno vzamemo.

Posušeno

Sušenje sadja pomeni popolno odstranjevanje tekočine, zato majhen del vitamina C izhlapi. Vsi drugi koristni elementi, minerali in kisline ostanejo. Sušena jabolka imajo eno ključno prednost - več joda in več pektina. Te sestavine blagodejno vplivajo na prebavni trakt in izboljšujejo zdravje črevesja. Te lastnosti so še posebej koristne za žensko telo..

Pečen

Pečena jabolka imajo podobne prednosti kot surova jabolka. Dejstvo pa je, da vam toplotna obdelava omogoča shranjevanje večine uporabnih komponent. Pektin se v celoti ohrani. Olupljene lupine sadja ohranijo tudi koristne lastnosti, z njimi lahko zdravimo: pankreatitis, holecistitis in črevesne bolezni.

Poleg tega sadje podpira regenerativne funkcije prebavnega sistema. Prednosti pečenih jabolk so znane že v starih časih. In v nekaterih regijah pečena jabolka dajo na praznično mizo..

Vloženo sadje

Vložena jabolka so priljubljena zimska zaščita. Praktično nikakor niso slabši od svežih izdelkov. Ključna razlika je v tem, da vloženi plodovi vsebujejo več vlaknin in rastlinskih vlaken, kar zagotavlja pravilno stimulacijo črevesja. Namočena jabolka vsebujejo majhno količino askorbinske kisline, zato izdelek naravno spodbuja imunski sistem.

Jabolka za hujšanje

Veliko polemik je, ali vam jabolka pomagajo pri hujšanju. Dovolj je, da si zapomnimo samo eno dejstvo: vlaknine so prehranska sestavina, ki pomaga pri hujšanju. Jabolka imajo dovolj vlaknin, zato jih lahko varno uporabljate.

Edino, kar morate razumeti, je, da je lahko glede na sorto drugačen kazalnik kalorij. Za belce je kalorična vrednost 47 enot, za zelenice pa 35 enot. Obstaja tudi eno dejstvo: rdečega sadja med dieto ni priporočljivo uživati..

Jabolčna semena

Obstajajo ljudje, ki jedo jabolka, ne da bi pustili tudi semena. Vendar je treba semena jesti previdno. Jabolčna semena vsebujejo veliko količino cianovodikove kisline, tako da če pogoltnete več kot 10 kosov, bo telesu škodovalo.

Nekateri kažejo, da so semena bogata z jodom. A tu je pomembno razumeti, da so semena premajhna, zato tam zagotovo ne bo velike količine joda. Od njihove uporabe ni koristi.

Kontraindikacije za uporabo

Koristi jabolk so ogromne, a bi morali pozabiti na kontraindikacije? Obstaja več situacij, ko je bolje zavrniti uživanje jabolk:

  1. Alergiki bi morali biti previdni pri uživanju oranžnih in rdečih sadežev.
  2. Gastritis.
  3. Razjeda na dvanajstniku.
  4. Šibka zobna sklenina. V jabolkih je kislina, ki poškoduje sklenino. Takoj po uporabi je priporočljivo izpirati usta.
  5. Ljudje s sladkorno boleznijo.

Jabolka škodujejo le, če ima človek že zdravstvene težave.

V zadnjih letih se pogosto postavlja vprašanje: ali se splača jesti jabolka pred spanjem? O tej zadevi ni soglasja in verjetno se ne bo pojavilo. Jabolka vsebujejo sladkor, sadje pa se hitro prebavi. Zato lahko pred spanjem jeste jabolka brez običajnih strahov..

Prednosti jabolk. 6 prednosti in 6 slabosti.

Prednosti jabolk so znane že v starih časih. Sadje je uporabno dobesedno z vseh strani. Oseba lahko najde dnevni odmerek joda v semenih enega sadeža. Olupek odlično kompenzira pomanjkanje vlaknin v prehrani.

Nutricionisti se dobro zavedajo prednosti jabolk, vsebujejo elemente v sledovih, ki krepijo imunski sistem. Pravljico o pomlajevanju jabolk poznamo že od otroštva, zato fikcija ni daleč od resnice. Jabolka imajo antioksidativne lastnosti in resnično dodajo mladost.

Sadje in zelenjava sta sestavni del uravnotežene prehrane zdravega človeka. Rastlinske hrane ne morete izključiti iz svoje porabe. Če zavrne sadje in zelenjavo, človek močno omeji vnos koristnih vitaminov in mineralov.

Jabolka veljajo za zdrav dodatek k prehrani. Jedo jih v vseh državah našega planeta. So bogate z vitaminom C in vsebujejo veliko vlaknin. Tako je treba še pojasniti: kako velika je uporaba jabolk? Ali je mogoče v primeru vsakodnevnega uživanja škoditi našemu zdravju?

Priporočila vodilnih nutricionistov navajajo, da mora prehrana posameznika temeljiti na dveh tretjinah rastlinske hrane. Danes predlagamo, da se pogovorimo o prednostih jabolk kot enega najbolj priljubljenih zeliščnih izdelkov. Še več, samo eno jabolko na dan praktično zadovolji te potrebe telesa..

Pred kratkim se je izkazalo, da glavna korist jabolk ni v vitaminih in niti v veliki količini železa. Znanstveniki so ugotovili, da so resnične koristi jabolk v pektinih. In kot vemo, so pektini tisti, ki prispevajo k odstranjevanju zastrupitve s človeka.

Na drugem mestu je uporaba jabolk iz vlaknin. Če želimo, da naš prebavni sistem deluje nemoteno, brez njega ne gre..

Čeprav nam jabolko pomaga uravnavati apetit, je lahko vir nelagodja. Ena najpogostejših težav, ki jih lahko povzročijo jabolka, so črevesne spremembe.

Morda boste morali spremeniti urnik umivalnice. Če dodate več teh okusnih sadežev v svojo prehrano, boste zagotovo spremenili vaše življenje. Upoštevajte ključne prednosti in slabosti, ki jih je treba upoštevati.

Kakšne so prednosti jabolk?

1. Več sort, ki ustrezajo osebnemu okusu.

Kot vemo, jabolka obstajajo v različnih velikostih, okusih in celo barvah. To pomeni, da lahko najdete jabolko, ki ustreza večini vaših osebnih želja..

  • Granny Smith je trda sorta. Okus je kisel, meso je čvrsto in hrustljavo.
  • Antonovka, Aydaret je močno jabolko, meso pa je ohlapno. Sladko-kisel okus.
  • Simirenko, Gloucester, Arianna je bolj trdo jabolko. Sladko-kisel okus
  • Ena izmed najbolj priljubljenih vrst - Honeycrisp, Honey, Honey Crunch - jabolko ponuja sladko kašo.
  • Fuji, Royal Gala, Pink Lady - sladke sorte s trdno kašo.

2. Jabolka so cenovno ugodna.

Uporaba jabolk je med drugim v varčevanju z družinskim proračunom. Tudi najbolj priljubljene sorte jabolk običajno stanejo manj kot 100 rubljev na kilogram. Za večja jabolka, na primer Honeycrisps, to lahko pomeni, da lahko eno jabolko stane 20-25 rubljev, odvisno od njegove velikosti.

Pozimi lahko to stane malo več kot ista konzervirana hrana, ki jo uporabljajo gospodinjstva, a vseeno ostajajo jabolka cenovno ugoden način organiziranja zdravih prehranskih obrokov, ki ne bodo uničili družinskega proračuna..

3. Malo kalorij.

Znane so prednosti jabolk za ljudi, ki želijo shujšati. Jabolka skoraj ne vsebujejo kalorij, slovijo pa po visoki vsebnosti ogljikovih hidratov. Tipično srednje veliko jabolko vsebuje približno 100 kalorij v človekovi dnevni porabi. In 90% teh kalorij prihaja iz ogljikovih hidratov..

To pomeni, da lahko ljudje iz sadja dobijo veliko naravne energije, ne da bi vnesli veliko kalorij. Visoka vsebnost vlaknin pomaga tudi pri zniževanju krvnega sladkorja, kar ljudem s celo težkimi zdravstvenimi težavami omogoča, da to sadje vključijo v svojo prehrano..

Že tisočletja se jabolčni kis uporablja za hujšanje. Beli jabolčni kis (morda druge vrste) lahko pomaga ljudem, da se počutijo lažje.

Študija iz leta 2005, v kateri je sodelovalo 12 ljudi, je pokazala, da so se tisti, ki so pojedli kos kruha skupaj z malo belega kisa, počutili bolj zdrave in učinkoviteje hujšali kot tisti, ki so jedli kruh..

4. Navidezne prednosti jabolk - antioksidativna nasičenost.

Na tem svetu je veliko stvari, ki vsak dan poskušajo uničiti celice v človeškem telesu. Antioksidanti spadajo med tiste, ki učinkovito pomagajo nevtralizirati to negativnost, preden snovi napadejo celice našega telesa..

Snovi nevtralizirajo proste radikale, zavirajo oksidacijo in jabolka se napolnijo do konca. Različne sorte jabolk imajo različne koncentracije antioksidantov, zato so koristi jabolk od vrste do vrste različne..

Posebne potrebe osebe po antioksidanti so individualizirane in jih je pogosto mogoče zadovoljiti z izbiro določene sorte jabolk.

5. Jabolčna lupina pomaga ustvariti beljakovine Maspin.

Kaj je maspin? Znanstveniki so zaključili, da ima celični protein maspin pomembno vlogo pri zmanjševanju rasti in širjenja rakavih celic. Te beljakovine proizvaja telo in pomaga pri zatiranju rakavih celic, ki ustvarjajo predpogoj za razvoj raka prostate in dojk..

Še en razlog, zakaj mnogi še vedno govorijo o koristih jabolk. Jabolko lahko zdravnika oddalji od vašega doma. Dobesedno lahko eno jabolko na dan prepreči uporabo radioterapije..

6. Prednosti jabolk - boj proti naravnemu procesu staranja.

Koncentrati jabolčnega soka so izboljšali proizvodnjo acetilholina. Acetilholin tvori biološko aktivno kemikalijo - nevrotransmiter.

Raziskave kažejo, da ne samo, da pomaga izolirati človekovo splošno kognitivno zmogljivost, ampak tudi uspešno podaljša mladost celic. Nevrotransmiter spodbuja boljši prenos impulzov med živčnimi celicami in nevroni.

Znanstveniki resno govorijo o koristih jabolk. Sčasoma lahko pomagajo preprečiti škodo, ki jo povzroči staranje..

Prednosti jabolk so očitne že danes. Simptomi škode, ki jo povzroči staranje, se s stalnim uživanjem jabolk znatno zmanjšajo. To postane še posebej pomembno po 40 letih..

Kakšne so slabosti jabolk?

1. Mnoga jabolka so pred vstopom na trg obdelana s pesticidi in fungicidi.

Znano je, da so jablane odličen dom za številne škodljivce. Žuželke, pajki, črvi, gosenice in druga bitja se radi naselijo na jablanah.

Razlog za to je razpoložljivost odlične hrane. Večina jablan sčasoma pritegne rast gliv, kar lahko uniči tudi sadje.

To pomeni, da je veliko nasadov jabolk kemično obdelanih. Komercialni pridelovalci redko poškropijo drevesa s kemikalijami, da bi pridelali zdravo sadje. Negativna plat takšnih dogodkov je, da kemikalije skozi sadje pridejo na našo mizo.

2. Trgovska jabolka lahko premažemo z voskom.

Seveda jabolka voščimo za hrano. Najtanjša plast voska zanesljivo ščiti lupino jabolka in jo dolgo ohranja svežo. V tem primeru se dvomijo o prednostih jabolk z voskom, njegova svežina pa ne zagotavlja želenega učinka..

Plast voska na vrhu plasti kemikalij po opraševanju popolnoma zadrži koncentracijo pesticidov. Taka jabolka naj ne padejo s pulta neposredno na mizo. Kemikalije lahko vstopijo v prebavni sistem in postanejo del vašega telesa. Pred jedjo jabolka temeljito sperite v vroči vodi.!

3. Dolgo obdobje prilagajanja stranišča.

Ljudje, ki niso vajeni jesti hrane z visoko vsebnostjo vlaknin, bodo po jedenju jabolk nekoliko prej končali na stranišču. Neželeni učinek lahko pomaga pri lajšanju zaprtja.

Včasih je to za nekatere ljudi dolgoročna težava. Prebavni sistem se običajno popravi v nekaj dneh, za nekatere pa to lahko traja teden ali dva..

4. Jabolka so precej dolgočasna hrana.

Večina ljudi se ne zadovolji z jedjo jabolka na dan in izogibanjem obisku zdravnika. Potrebujejo nekaj več. Sčasoma jabolka postanejo dolgočasna, postanejo dolgočasna, obstaja želja po raznolikosti prehrane.

Seveda lahko jabolka pretvorimo v različna druga živila, kot so jabolčna pita, jabolčna marmelada ali jabolčna omaka, vendar ta pretvorba jabolk ne naredi zdrava..

Predelana jabolka se ponavadi spremenijo v sladice z veliko sladkorja in kalorij, ki so na videz videti lepe in zdrave, vendar dejansko uničijo zdravo prehrano ljudi..

5. Dvomljiva uporaba jabolk. Morda ne bodo izpolnjevali zahtev vegetarijanske prehrane.

Sliši se nenavadno, vendar težava temelji na vrsti voska, ki je bil nanešen na jabolčno lupino, da je bila varna. Običajno se uporablja vosek Carnuba. Carnauba vosek rastlinskega izvora. Nanaša se na naravne in varne izdelke ter služi kot zaščitno sredstvo.

Pogosto pa se uporablja tudi šelak iz prehrambenih izdelkov. Izdelek naravnega izvora je le majhen “VENDAR”. Šelak je smola, ki nastane kot rezultat življenjske aktivnosti posebne vrste žuželk.

Zato je Shellac izdelan iz žuželk, ki kršijo prehranske pogoje, določene v vegetarijanstvu. Izkazalo se je, da jedo jabolka, vsi ne razumejo, kaj v resnici jedo. Kakšna je uporaba jabolk?!

6. Razvoj alergije na jabolka se pojavi brez zavedanja.

Cvetni prah nekaterih dreves ima podobne beljakovine kot jabolka. To v prvi vrsti pomeni, da je oseba, ki je alergična na cvetni prah, lahko alergična na jabolka. V primeru simptomov, kljub dejstvu, da so koristi jabolk zelo pomembne, jih boste morali zavrniti.

Če se alergija na jabolka razvije, potem tudi druga živila postanejo prehranski problem. Razvijajo se alergije na hrano, tudi na oreščke, zelenjavo in drugo sadje. Resna alergijska reakcija lahko povzroči otekanje grla, težave z dihanjem in druge, morda življenjsko nevarne razmere.

Namesto sklepa

Prednosti in slabosti jabolk kažejo, da so prava hrana za dodajanje večini diet. Za tiste, ki jih skrbi voskanje, ki ga najdete v predalih trgovin z živili, razmislite o nakupu ekoloških pridelkov ali o nakupu neposredno z vašega lokalnega vrta. Ne pozabite, prednosti jabolk so neposredno odvisne od kakovostnega pranja sadja..

Na ta način lahko učinkovito zadostimo vsem potrebam, saj se lahko pravilno izognemo slabostim..

Po izpiranju jabolka v tekoči vodi za čim večje zdravstvene koristi uživajte sadje jabolk, kot je, skupaj z lupino. Narezano jabolko hitro postane rjavo (encimatsko rjavkasto obarvanje), če je izpostavljeno zraku (zaradi pretvorbe v železov oksid).

Če morate postreči narezana jabolka, jih operite v vodi in jim dodajte nekaj kapljic sveže limone. Tako jih dlje ne bodo oksidirali..

Jabolčni sok je zdrava alternativna pijača ob večerji. Jabolčno sadje se uporablja tudi v sadnih marmeladah, pitah in sadnih solatah. Kot pravijo, o prednostih jabolk lahko berete že dolgo, vendar je bolje, da poskusite enkrat, kot pa stokrat slišite!

Zdravstvene koristi in škoda jabolk

Jabolka so eno najbolj priljubljenih sadežev na svetu. Domača jablana in njene številne sorte, ki so se razširile iz Srednje Azije, so postale osnova skoraj vseh vrtov v Evropi, na Kitajskem in na Bližnjem vzhodu ter nato v Ameriki, Avstraliji in Afriki..

V angleščini in kitajščini obstajajo podobni pregovori, ki se prevedejo približno tako: "kdor na dan poje jabolko, ne obišče zdravnika." V ruščini je podoben rek: "Jabolko za kosilo - in bolezni ni." Ta primeren izraz odraža vrednost rednega uživanja jabolk, ki jih lahko zaradi raznolikosti sort in načinov shranjevanja in konzerviranja uživamo vse leto.

Vendar je za nekatere ljudi ta pregovor nepomemben, saj je treba pri nekaterih boleznih uporabo jabolk zmanjšati ali celo popolnoma ustaviti. Poleg tega se zdravstvene koristi jabolk med sortami lahko zelo razlikujejo. Če želite razumeti, kdaj, kako in katera jabolka morate jesti, da ohranite in obnovite zdravje svojega telesa, preberite nadaljevanje tega članka..

Kako izbrati jabolka? Rdeča, rumena in zelena

Barva zrelega jabolka pomeni, da vsebuje določene pigmente. Poleg tega so prednosti jabolka neposredno povezane s tem pigmentom in govori o drugačni koncentraciji drugih snovi, značilnih za vsako sorto..

Zelena jabolka. Večina nutricionistov meni, da so zelena jabolka najbolj zdrava. Najprej je to posledica dejstva, da zeleni sadeži na splošno lažje sprejmejo katere koli organizme in veliko manj pogosto kot drugi (rumeni, rdeči, črni) povzročajo posebne alergijske reakcije. Zato je treba otrokom dajati zelena jabolka, ki poleg tega vsebujejo več jabolčne kisline, ki pomaga pri prebavi. Znanstveno je dokazano, da zelena jabolka vsebujejo več askorbinske kisline in imajo nižji glikemični indeks kot rdeča in rumena jabolka. To pomeni, da se po zaužitju ravni glukoze v krvi počasneje dviguje, zato je treba pri dietah za diabetike in bolnike s kardiovaskularnim sistemom navesti: obstajajo samo zelena jabolka.

Rdeča jabolka. Rdeča jabolka slovijo po svoji estetski lepoti; najpogosteje jih uporabljajo v različnih oglasih, čeprav so zelena jabolka po vsebnosti hranil bolj koristna. Rdeča jabolka pa imajo običajno manj kisline (kar pomeni, da so težja za želodec) in več sladkorjev (zaradi česar so nevarna za diabetike in povečajo tveganje za propadanje zob pri otrocih).

Rumena jabolka. Plodovi rumenih sort se po okusu bistveno razlikujejo od prejšnjih dveh. Ni vsem všeč eno najbolj priljubljenih rumenih jabolk sorte Golden, saj vsebujejo več pektina, vendar manj železovih spojin. Čeprav je bolje, da sami preverite koncentracijo železovih spojin z opazovanjem njihove oksidacije po rezanju celuloze. S tako preprosto praktično metodo lahko vidite razliko v vsebnosti železa tudi v jabolkih z istega drevesa. Rumena jabolka tudi zdravijo jetra in spodbujajo izločanje žolča.

Prednosti jabolk

Sveže jabolko, nabrano pred kratkim z drevesa, vsebuje veliko hranil, ki jih telo potrebuje vsak dan za normalno in zdravo življenje. Glavni in še posebej potrebni med njimi so vitamini retinol, sklop različnih beta-karotenov in askorbinska kislina..

Zaradi krhkosti vitamina C, ki se uniči med dolgotrajnim skladiščenjem, mletjem ali toplotno obdelavo sadja, je priporočljivo jesti jabolka surova. Količina askorbinske kisline v jabolkih je odvisna od njihove zrelosti, sorte in pogojev, v katerih raste drevo samo, zato so možna znatna nihanja tega kazalnika (pri nekaterih jabolkih je lahko 3-5 krat več kot pri drugih).

Prisotnost druge kategorije za telo koristnih organskih spojin - pektinov - zagotavlja jabolkom nizek glikemični indeks, čeprav je, kot že rečeno, v zelenih sadežih manj kot v rdečih in rumenih..

A prednosti se pri tem ne končajo. Jabolka vsebujejo dnevno vrednost flavonoidov, ki igrajo pomembno vlogo pri presnovi in ​​v naše telo vstopajo le z rastlinsko hrano. Spremenijo aktivnost nekaterih encimov, tako da se upočasni sinteza urina in pospeši katabolizem mravlje kisline. Izboljša stanje bolnikov s protinom, revmo, ekcemom in drugimi kožnimi in sklepnimi boleznimi..

Jabolka z užitkom potešite žejo, saj v povprečju vsebujejo 87% čiste vode. Najpomembnejše snovi za življenje - maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati - predstavljajo 0,4, 0,4 oziroma 11% jabolk. Prehranske vlaknine oziroma vlaknine obravnavamo ločeno - v kaši in koži jih je le šest desetin odstotkov. Cel odstotek jabolčne mase dobimo pektini, 0,8 g pa pepelne spojine. Jabolka so nizkokalorična hrana, saj v povprečju 100 g jabolk vsebuje le 47 kcal.

Prednosti jabolk v kozmetologiji

Jabolčna omaka, sok, rezine in celo cvetje že lep čas polovico prebivalstva Evrazije uporablja kot surovino za pripravo različnih kozmetičnih izdelkov. Te sestavine pomagajo osvežiti kožo, dajo obrazu rumen videz, odstranijo zgornjo plast odmrlih celic povrhnjice in tako odstranijo drobne gubice. Ker se pozimi pojavljajo številni pomembni prazniki, obstajajo tudi recepti z uporabo posušenih in namočenih jabolk..

Najenostavnejša stvar, ki jo lahko vsakdo hitro izboljša, je masaža kože z jabolki. Če želite to narediti, morate vzeti rezino svežega jabolka in z njo masirati kožo, zlasti okoli oči in na licih. Ta postopek odmaši pore, rahlo navlaži kožo, odstrani zabuhlost in vrečke pod očmi..

Da ne poškodujete kože, izberite ustrezne sorte jabolk. Upoštevajte načelo: bolj suha je povrhnjica, bolj sladko mora biti jabolko. To pomeni, da mastna koža potrebuje kislo sadje..

Zanimivo je, da lahko celo izdelek, kot je jabolčni kis (kar pomeni naravni izdelek, ne aromatiziran namizni kis), uporabite za vsakodnevno pranje, če žličko zmešate s pol litra prečiščene vode. Ta blaga rešitev je primerna za vse tipe kože. Posebej za normalno kožo lahko pripravite tudi decokcijo za umivanje iz zelenih jabolk: 50 gramov lupine na 300 ml vode kuhamo 5 minut z pomarančnimi lupinami v parni kopeli, nato pa eno uro infundiramo v temnem prostoru. Če tej juhi dodate cimet, dobite odlično meglo proti staranju, ki jo lahko enakomerno razpršite po celotni površini obraza z razpršilko..

Kopeli na osnovi mešanice sončničnega ali olivnega olja z jabolčnim kisom v enakih deležih so zelo koristne za roke in nohte..

S pomočjo svežih jabolk se lahko znebite bradavic brez škode na koži. Klasična metoda za odstranjevanje izrastkov virusa papiloma je močno alkalno sredstvo, imenovano celandin, ki lahko zažge epitel. Če bradavice ves mesec petkrat na dan drgnete z rezino svežega zelenega jabolka, dobite podoben učinek (novotvorbe se preprosto izsušijo in izginejo), vendar brez nevarnosti kemičnega opeklina.

In najbolj nepričakovana stvar - zanesljivo sredstvo za krepitev las je narejeno iz jabolčnih listov. Da bi to naredili, liste poletnih sort jablan kuhamo 10 minut v razmerju 50 g posušenih surovin na 0,5 litra vode. S filtrirano in ohlajeno juho morate problematične lase po vsakem umivanju splakniti s katerim koli šamponom.

Prednosti jabolčne lupine in semen

Večina zgoraj omenjenih snovi je koncentrirana v koži in v pulpi pod njo, zato je treba jabolka jesti skupaj s kožo..

Čeprav to velja le za sadje, pridelano v okolju prijaznih razmerah. Tudi "čisti" vrtni plodovi so za dolgotrajen prevoz prevlečeni z bifenilom (zdravilo, priznano kot rakotvorna snov, prepovedana v Evropski uniji in ZDA). Zato je priporočljivo, da vsa jabolka, kupljena v trgovini, ne le operemo, temveč tudi olupimo. Poleg tega lupina jabolk, pridelana na kemikalijah, postane vir prav teh kemikalij, zato jo je treba olupiti.

Poleg lupine so koristna tudi jabolčna semena, ki vsebujejo veliko nenadomestljivih učinkovin, zaradi česar se zaustavi razvoj rakavih celic in prepreči degeneracija benignih tumorjev v onkološke. Tudi jabolčna semena so bogata z jodom, katerega akutno pomanjkanje občuti vsak prebivalec velikih mest..

Druga posebna snov, ki jo najdemo v semenih jabolk, je strupeni glukozid amigdalin, ki je vitamin B17 proti raku. Ugodno v zmernih odmerkih, strupeno v velikih odmerkih.

Prednosti vloženih jabolk

Namočena jabolka ohranijo koristne lastnosti svežega sadja, telo jih lažje absorbira in dolgo skladišči, so odličen izdelek za zimsko prehrano, telesu obnavljajo vitaminske in mineralne zaloge ter ga napolnijo z energijo.

Obstaja veliko receptov za vložena jabolka, način priprave je odvisen od vaših okusnih preferenc - nekdo ima rad sladka jabolka, nekdo pa kisle sadne in zelenjavne pripravke z zeljem, ki jih lahko postavite na mizo kot solato. Prej so jabolka pod pritiskom namakali v kadi in lesenih sodih, kjer so bila popolnoma zima shranjena vso zimo, pridobivajoč okus in pikantno aromo slanice.

Stare recepte lahko prilagodimo sodobni realnosti in za namakanje jabolk uporabimo steklene posode. Kuhana jabolka enostavno kuhamo v steklenici doma, po okusu se malo razlikujejo od sadja, namočenega v sodu, koristi jabolk pa so skoraj v celoti ohranjene.

Sadje za domače pripravke mora biti sveže in celo, ne da bi poškodovalo kožo. Uporabite zrele plodove, nabrane pozno jeseni, vendar mora biti celuloza čvrsta in čvrsta, prezrela jabolka z razpadajočo celulozo niso primerna za namakanje.

Za namakanje je primernih več sort jabolk. Najpogosteje se uporabljajo antonovka, pepin, titovka in ananas. Čim trša je celuloza uporabljenih jabolk, dlje jih je treba starati in namočiti, da je njihova gostota primerna za nadaljnjo predelavo. Zato je najbolj donosno takoj kupiti jabolka zahtevane gostote (in ne trda in ne mehka).

Upamo, da je vsem očitno, da so za kakovostno uriniranje potrebni le naravni izdelki, pridelani na vrtovih iz ekološko čiste cone. Obrnite se na lokalno prebivalstvo v vaseh in vaseh, ki ne vedo, kaj pomeni uporaba pesticidov in drugih kemikalij.

Med temi jabolki bi morali izbrati samo zrela in cela, s kožico brez udrtin ali razpok. Tudi majhna udrtina s pokvarjeno celulozo lahko postane tista "muha v mazilu", ki pokvari celoten izdelek, dobljen zaradi uriniranja.

Pri namakanju je treba posodo z jabolki redno dodajati čisto vodo, saj jo sadna kaša absorbira kot gobo. Če dovolite, da je koža zgornjih plodov izpostavljena, se lahko začne gnitje, ki bo postopoma okužilo vso vsebino v posodi..

Recept. To slovansko dobroto lahko pripravimo po številnih različnih receptih. Bistvo postopka je namakanje jabolk v vodi z dodatkom različnih začimb in dodatkov, kot so začimbe, gorčica, sivka, zelišča (bazilika, meta, origano, timijan), med, alum in celo jagodičevje (češnje, češnje, borovnice, brusnice, ribez).

Seveda lahko najdete kompleksen recept za lučenje jabolk, na primer z zeljem, ki je v lasti prefinjenih gospodinj, vendar bo velika nevarnost neuspeha. Pogosto zaradi prvih negativnih izkušenj hostese v prihodnosti nočejo urinirati. Da se lahko tudi začetnik spopade s to težko nalogo, je vredno izbrati preproste in zanesljive možnosti, predstavljene spodaj..

Škoda za jabolka

Danes je jabolčna dieta še vedno zelo priljubljena, saj dosega impresivne rezultate pri hujšanju. Kljub temu lahko nenehna uporaba istega izdelka negativno vpliva na stanje telesa, saj ne prejme večje količine koristnih in potrebnih snovi, nekateri pa jih presežejo.

Na primer, jabolka vsebujejo majhen odstotek grobih vlaknin, toda v primeru jabolčne mono-diete telo vseeno dobi preveč. Posledično se kolitis, ulcerozni simptomi in gastritis poslabšajo. Vsakodnevno prejemanje sadnih kislin izzove vnetne procese v žolčniku.

Tudi jabolka niso škodljiva samo s sadnimi kislinami, temveč tudi z različnimi sladkorji, sadje rdečih sort pa vsebuje veliko več sladkosti, kot je koristno. Ta kombinacija škodljivo vpliva na zobno sklenino, njeno redčenje pa izzove občutljivost zob in poveča tveganje za nastanek vseh zobnih bolezni..

Sladkih jabolk rdečih in rumenih sort diabetikom ni dovoljeno uživati, saj imajo previsok glikemični indeks. Ista nevarnost je značilna za jabolčni sok, bodisi sveže stisnjen ali proizveden. Poleg tega prepogosto uživanje jabolčnega soka prispeva k hitremu raztapljanju zobne sklenine, kar lahko povzroči razpadanje zob in razvoj preobčutljivosti..

In zadnja stvar, ki je škodljiva za jabolka, so paraziti. Na dolgih študijah so na jabolkih našli jajčeca živali, ki povzročajo helminthiases, ascariasis in ogorčice. In čeprav to velja za vse sadje in zelenjavo, je treba jabolka kot najbolj priljubljeno sadje pred uporabo tekoče vode še posebej temeljito oprati..

Škoda jabolčnih semen

Mnogi govorijo le o pozitivnem učinku jabolčnih semen, medtem ko je očitno, da cianovodikova kislina v njih še zdaleč ni koristna sestavina, za nevtralizacijo katere telo potrebuje dodatne jetrne vire. Zato vsi govorijo o pogojni, a povsem pravilni meji 5 semen na dan, da ne bi povzročili zastrupitve..

Kako shraniti jabolka doma?

Jabolka so odlična doma in lahko ostanejo celo zimo. Za shranjevanje pa je pomembno, da izberemo le popolnoma sveže sadje brez madežev in najmanjših znakov gnitja - eno gnilo sadje lahko v stiku z drugimi jabolki razkrije kvar po vseh staležih in zmanjša njihov rok trajanja..

Jabolka lahko hranite v kartonskih ali lesenih škatlah, jih obrišete z glicerinom in vsakega posebej zavijete v tanek list papirja, položen z žagovino. Temperatura v shrambi se ne sme dvigniti nad nič stopinj Celzija, optimalna vlažnost je 80-90%.

Če imate poletno kočo, vendar ni kleti, lahko sadje shranjujete tudi v plitvih koščicah (45-50 cm), izkopanih posebej za ta namen. Dno vdolbine je položeno z vejami iglavcev, da se preprečijo poškodbe bakterij in glodalcev. Plodovi so potopljeni v plastično vrečko, tesno vezani, spuščeni v koščico in posuti z zemljo.

Kako dolgo lahko hranite jabolka? Poletna jabolka ležijo v povprečju dva do štiri tedne, če ne bodo sprejeti posebni ukrepi za podaljšanje njihove "življenjske dobe". Jesenske in zimske sorte, kot so Anis, Antonovka, Florina, zimska pljučnica, jesenska črta in druge, lahko ležijo mesec ali dva in pod posebnimi pogoji - od sedmih mesecev do enega leta. Za ohranitev poletnih sort jabolk je pomembno, da temperatura ne pade pod ničlo, zimske sorte lahko prenesejo temperature do -3 ° C, vendar povišanje nad +5 ne prenaša dobro in se poslabša.

Kako shraniti posušena jabolka doma? Če je pri shranjevanju svežih jabolk v hladilniku pomembno, da sadje ne izgubi vlage, zaradi česar je shranjeno v tesno zaprtih plastičnih vrečkah, potem je za ohranitev posušenih jabolk pomembno, da ne dovolimo povečanja ravni vlage. Najboljša posoda za shranjevanje jabolčnih sušilnikov je steklena posoda z navojnim pokrovčkom, nameščena na zgornji polici omare, kjer je zrak suh in topel. Dovoljena temperatura skladiščenja - 0 do +8 ° C Celzija.

Jabolka: narediti in ne?

Lahko jabolka za gastritis?

Jabolka lahko vključimo v prehrano bolnikov z gastritisom z visoko kislostjo, vendar je treba v obdobju poslabšanja dati prednost sladkim sortam in jih jesti pečene. Kisla jabolka zelenih sort za gastritis so koristna za naribanje na tešče zjutraj, pri čemer to kombiniramo s posebno prehrano, ki izključuje sladko, mastno in začinjeno hrano, svež kruh in druga živila, ki povzročajo draženje črevesja. Uporaba jabolk v medicinske namene pri gastritisu poteka v tečajih - prvi mesec jih je treba jesti sveže vsak dan zjutraj, v drugem mesecu pa je dovolj trikrat na teden. V obdobjih poslabšanja je priporočljivo dva tedna jesti samo jabolka, pečena brez sladkorja.

Kot smo že omenili, je bolje, da ponoči ne jedo jabolk - spodbujajo izločanje želodčnega soka, povečujejo apetit in prispevajo k povečani tvorbi plinov, kar ni v kombinaciji z običajnim spanjem.

Ali se lahko jabolka dojijo??

Zelena jabolka so najbolj varna za uživanje, uživajo jih lahko tudi ženske, oslabljene po porodu, da se telo napolni in oskrbi z vitamini, minerali in prehranskimi vlakninami. Med nosečnostjo in po njej je lahko delovanje črevesja moteno, ženske pogosto doživljajo zaprtje - tudi jabolka pomaga rešiti to težavo. Vendar obstaja eno opozorilo - zelenjava in sadje v svoji surovi obliki lahko povzroči povečano proizvodnjo plinov, zato, če se po zaužitju jabolk počutite nelagodno, se tega sadja vzdržite. To tveganje lahko zmanjšate z uživanjem pečenih jabolk..

Rdeča jabolka je treba med dojenjem jesti previdno. Prvič, rastlinski pigmenti, ki dajo plodu rdeč odtenek, so pogosto alergeni in lahko pri novorojenčku povzročijo izpuščaje in črevesne motnje. Drugič, rdeča jabolka so najpogosteje sladke sorte, sladkorji pa v kombinaciji s sadnimi kislinami poškodujejo zobno sklenino, spodbujajo izpiranje kalcija iz telesa, kar je še posebej nevarno za doječe matere, ki že v materinem mleku izgubijo veliko kalcija. Poleg tega lahko velika količina ogljikovih hidratov v sladkih jabolkah pri dojenčku povzroči bolečino in kolike, kar moti normalno delovanje prebavnega trakta..

Jabolka vsebujejo biološko dostopen mineralni kompleks, oskrbujejo telo s kalcijem, natrijem in železom, pomagajo obnoviti raven hemoglobina, ko pade, in normalizirajo krvni tlak. Povečana vsebnost prehranskih vlaknin v jabolkih prispeva k normalizaciji prebavnega sistema in čiščenja črevesja - dovolj je, da zaužijemo eno jabolko na dan, da dobimo potreben dnevni vnos vlaknin.

Pečena jabolka niso le okusna in aromatična sladica, ampak tudi zelo zdrav izdelek. V tej obliki telo lažje absorbira jabolka, v procesu pečenja pa so v njih koncentrirane pektinske snovi, ki delujejo protivnetno in ne pomagajo le pri črevesnih motnjah, normalizirajo prebavila, temveč tudi pospešijo proces okrevanja ženske po porodu. Priprava takšne jedi je zelo preprosta in hitra - traja dve do tri minute, da olupite jabolka iz sredice (od znotraj jih lahko napolnite z medom in sesekljanimi orehi) in petnajst minut, da se spečejo.

Jabolka niso koristna samo za doječe matere, ampak se uporabljajo tudi kot prvo dopolnilno živilo za šestmesečne dojenčke - v ta namen je bolje izbrati zelena in rumena jabolka, da ne bi povzročala alergijskih izpuščajev pri otroku.

Ali je v jabolkih železo??

Jabolka so bogata z železom, zato jih lahko vključimo v prehrano za povečanje ravni hemoglobina v krvi - 100 gramov jabolk vsebuje 2,2 mg železa, poleg tega pa še rutin, vitamin C in folno kislino, zaradi česar se železo bolje absorbira. V jabolkih kislih sort je večja vsebnost železa; takšno jabolko lahko vizualno prepoznate po trpkem okusu in hitrem temnenju na mestu reza ali ugriza sadja. Jabolčna kaša zaradi oksidacije železa porjavi, zato so jabolka, ki hitro potemnijo, najbolj zdrava za ljudi z anemijo in krhkimi žilami..

Obstaja tudi ljudsko zdravilo, s katerim jabolko "obogatimo" z železom - za to je dva ali tri dni vanj zataknjen žebelj. Vendar je ta recept precej dvomljiv, saj lahko bakterije in povzročitelje nalezljivih bolezni v plod vnesemo z nohtom..

Ali je mogoče zamrzniti jabolka za zimo?

Če pozimi nimate kleti za shranjevanje svežega sadja, ga lahko zamrznete v hladilniku, kjer je varno shranjeno do 12 mesecev in ohrani svoje uporabne lastnosti in okus. Jabolka lahko zamrznete v obliki rezin ali sesekljanih v pire krompirju - takšne prazne plošče je priročno uporabiti za pripravo šarlote, polnjenje pite in žemljic. Če velikost hladilne komore to dopušča, potem lahko jabolka celo zamrznemo cela.

Glavni pogoj za ohranitev uporabnih lastnosti izdelka je, da pri zamrzovanju uporabljate izključno sveže sadje brez znakov kvarjenja, ga ne zamrzujte ponovno in preprečite vstop vlage in zraka v posodo za shranjevanje.

Ali oskubljena jabolka dozorijo med skladiščenjem?

Za razliko od sadja, kot so hruška, kivi in ​​kaki, jabolka med skladiščenjem ne dozorijo, zato je zelo pomembno, da izberemo pravi čas obiranja..

Jabolka imajo zanimivo lastnost, ki jo kmetje pogosto uporabljajo - pri skladiščenju sproščajo etilen, ki pospeši zorenje drugega sadja. Če torej jabolko shranite poleg nezrelih hrušk, bodo hitro postale dišeče in mehke. Vendar odsvetujemo shranjevanje jabolk poleg krompirja - to bo negativno vplivalo na kakovost obeh izdelkov. Jabolka bodo dobila škrobno aromo in okus, rok uporabnosti krompirja pa se bo zmanjšal..

Ali je mogoče ponoči jesti jabolka?

Na to kontroverzno vprašanje ni enotnega odgovora. Po eni strani lahko uživanje jabolka pred spanjem pomaga pri potešitvi lakote z zaužitjem malo kalorij. Tudi v odsotnosti ustreznih pogojev (na primer na pohodu) jabolko pomaga očistiti zobe pred zobnimi oblogami in preprečiti rast hudih bakterij..

Po drugi strani sadje, ki ga pojemo ponoči, spodbuja apetit, zaradi česar boste pojedli nekaj odvečnega, vlaknine, ki jih vsebujejo jabolka, pa lahko izzovejo kolitis in napenjanje..

Zato si lahko za pravilne odločitve o prednostih večernega jabolka ogledate tudi ta video:

Avtor članka: Nutricionistka, Kovaleva Elena Aleksandrovna, posebej za spletno stran ayzdorov.ru

Strokovna urednica: Vera V. Kuzmina | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).