Gozdne jagode: seznam z imeni in fotografijami, razlike med užitnimi in strupenimi, uporabnimi lastnostmi

Gozdna darila so pravo skladišče vitaminov in koristnih mikro- in makroelementov, s pomočjo katerih lahko človek ne samo popestri prehrano, temveč tudi okrepi obrambne sposobnosti telesa in se znebi številnih bolezni. Gozdne jagode imajo poleg zdravilnih korenin in zelišč posebno prehransko in zdravilno vrednost. Preden se odpravite za njimi v gozd, morate natančno preučiti informacije o vrstah gozdnih jagod. Zahvaljujoč fotografiji in podrobnemu opisu vsake sorte lahko strupene jagode zlahka ločite od zdravih..

Kakšna je razlika med užitnimi in neužitnimi jagodami?

Strupene vrste jagodičja lahko določite po naslednjih merilih:

  1. Pri nabiranju jagodičja je treba dati prednost le tistim grmovnicam, ki so jih izbrale ptice in živali. Če imajo plodovi številne sledi ugriza, so jagode primerne za uživanje..
  2. Skoraj vse vrste strupenih jagod imajo izrazit grenak, trpek in trpek okus, primerki, ki so za človeka varni, pa sočno kislega ali sladkega okusa..
  3. Majhne okrogle jagode s sijajno črno ali rdečo lupino veljajo za posebej strupene..

Seznam najbolj priljubljenih gozdnih jagod

V naših gozdovih raste veliko jagod. Seznam najbolj priljubljenih vključuje naslednja imena:

  • borovnice;
  • maline;
  • jagode;
  • brusnica;
  • ribez;
  • brusnice;
  • koščice jagodičja;
  • borovnica.

Borovnice in njihove koristne lastnosti

Ta premajhen grm raste predvsem v tundri in severnih zemljepisnih širinah. Najljubša gojišča so močvirja in borovi gozdovi. Jagode so temno modre ali črne, obarvajo (črnijo) roke in usta. Rastlini zaradi te lastnosti pravijo borovnica. Rdeča celuloza je sladkega sočnega okusa.

Jagoda vsebuje veliko dragocenih sestavin:

  • vitamini A, B in C;
  • mangan;
  • magnezij;
  • kalcij;
  • flavonoidi.

Zaradi vsebnosti takšnih uporabnih sestavin, kot so tanini, antocianini in pektini, se rastlina v medicinski in kozmetični praksi pogosto uporablja za:

  • zaustavitev driske;
  • zdravljenje skorbuta, diabetesa, očesnih bolezni, lezij prebavnega sistema;
  • pospešitev celjenja opeklin in razjed;
  • odprava stomatitisa in gingivitisa;
  • pomlajevanje kože.

Borovnice dozorijo med julijem in septembrom. Kot vsako drugo sadje je tudi to jagodičje priporočljivo nabirati v hladnem dnevu - zjutraj ali zvečer. Glavna pomanjkljivost te rastline je, da pri zaužitju v velikih količinah povzroči zaprtje..

Gozdna malina

Menijo, da ima ime maline starodavni indoevropski koren, ki pomeni "modra" ali "črna" ("melasa" je iz grščine prevedena kot "črna"). Ta grm lahko doseže 2,5 metra višine. Najljubša gojišča so gozdne jase, gozd, bregovi rek. Običajno so grmi divjih malin posuti z veliko rdečega sadja. V naravi pa lahko najdete jagode rumenih in črnih odtenkov..

Svetlo rdeča celuloza dlakavega sadja, ki ima izjemen sladek okus in prijetno aromo, vsebuje veliko zrn. V osrednji Rusiji grm obrodi od sredine julija do konca avgusta.

Jagode vsebujejo veliko dragocenih sestavin:

  • glukoza;
  • fruktoza;
  • pentoza;
  • eterično olje;
  • pektini;
  • beljakovine;
  • sluz;
  • vitamini A, B, C;
  • organske kisline;
  • vino in izoamil alkohol;
  • ketoni;
  • antocianin cianin;
  • katehini;
  • tanini.

Zaradi vsebnosti salicilne kisline se ta rastlina v ljudski medicini pogosto uporablja kot naravno antipiretično sredstvo za zdravljenje prehladov. Poleg tega se jagode, ki jih v izobilju najdemo v gozdnih goščavah, učinkovito borijo proti simptomom nevralgije in išiasa. Rastlino uspešno uporabljajo pri bolečinah v sklepih. Za krepitev obrambnih sposobnosti telesa je priporočljivo redno uživati ​​sveže ali zamrznjene maline.

Rastlina se uporablja tudi v kozmetologiji. Njegova semena tvorijo odličen piling, ki nežno in učinkovito odstrani poroženele delce s površine obraza in telesa, kožo pa pusti mehko in sijočo..

Jagode in njihove zdravilne lastnosti

Kakšna zima je popolna brez kozarca dišeče in okusne jagodne marmelade? Jagode so eno najbolj priljubljenih gozdnih jagod. Ta večletna rastlina doseže višino 15 cm. Jagode so podolgovate rdeče jagode z velikim številom semen. Večino pridelka lahko naberemo na odprtih travnikih in gozdnih robovih. Jagode najdemo tudi na gorskih pobočjih in drugih suhih, soncu ogretih krajih. Rastlina ne prenaša odvečne vlage, zato ne raste v močvirjih.

Običajno plodovi dozorijo junija in julija, na severnih zemljepisnih širinah pa rastlina obrodi do konca avgusta. Menijo, da ime teh jagod izhaja iz besede "jagoda", ki je izšla iz govorne rabe. Tako so ga poimenovali, ker so plodovi zelo blizu tal..

Rastlina vsebuje veliko komponent:

  • vitamini A, B, C, E, PP;
  • organske kisline;
  • karoten;
  • tanini in pektinske snovi;
  • Sahara;
  • fosfor;
  • železo;
  • mangan;
  • baker;
  • kalij;
  • kalcija.

Jagode se uporabljajo kot antialergijski, vitaminski, choleretic in diuretik. V kozmetologiji se iz jagod uporabljajo pilingi za obraz, belilne in negovalne maske, v zobozdravstvu - za osvetlitev zobne sklenine, v dietetiki - za zmanjšanje teže.

Da bi jagode pripravili za prihodnjo uporabo, ob tem pa ohranili največ uporabnih lastnosti, jih je bolje zamrzniti ali posušiti. V marmeladi v nasprotju s svežim sadjem, zmletim s sladkorjem, praktično ni več vitaminov.

Zakaj je brusnica koristna??

Lingonberry (njegove jagode je mogoče videti na fotografiji) je grm z nizkim rastom, ki doseže višino 8-15 cm. Od avgusta do septembra so grmi brusnic gosto prekriti z majhnimi svetlo rdečimi jagodami grenko-kislega okusa. Rastlino lahko najdemo v mešanih in iglastih gozdovih, pa tudi na šotiščih. Razširjen je na območjih z zmernim podnebjem, tundri in gozdni tundri vzhodne Sibirije. Lingonberries upravičeno imenujemo kraljica gozdnih jagod. Že dolgo velja za pravo sredstvo proti nesmrtnosti. Katere koristne snovi vsebuje?

Vključuje:

  • vitamini A, B1, B2, B9, C, E, PP;
  • beta karoten;
  • kalij;
  • kalcij;
  • fosfor;
  • natrij;
  • magnezij;
  • mangan;
  • železo;
  • organske kisline;
  • Sahara.

Rastlina se uporablja za normalizacijo krvnega tlaka, zniževanje telesne temperature, odpravo zaprtja, lajšanje vnetij, čiščenje telesa toksinov. Lingonberry ima učinkovit diuretični in protimikrobni učinek. Pomaga pri hitrem in nežnem spopadanju s simptomi bolezni dihal.

Divji ribez

To jagodičje lahko najdemo v skoraj vseh gozdovih, na obrobju in na rekah. Ker plazilec (drugo ime za gozdni ribez) ne prenaša nizkih temperatur, ne raste v regijah s hladnim podnebjem. Višina grma lahko doseže 3 metre. Obdobje zorenja plodov ribeza je odvisno od podnebnih razmer, običajno obrodi od sredine junija do začetka avgusta.

Lupina jagod je rumena, rdeča in črna. V nasprotju s sladko kašo ima izrazit kiselkast okus. Vse vrste popisa vsebujejo veliko vitaminov A, B, C, E in P, jabolčno in citronsko kislino, pektin, tanine, mikro- in makroelemente. Rastlina se pogosto uporablja za:

  • zdravljenje nalezljivih in prehladnih bolezni, bolezni krvi, patologij prebavnega sistema;
  • povečanje obrambne sposobnosti telesa;
  • normalizacija tlaka;
  • krepitev sten krvnih žil;
  • preprečevanje onkoloških bolezni in diabetes mellitus;
  • izboljšanje ostrine vida, delovanja ledvic in jeter;
  • obnova prebavne funkcije;
  • ohranjanje duševne dejavnosti;
  • odprava vnetja;
  • lajšanje srbenja kože;
  • zatiranje virov bakterijskih in nalezljivih kožnih lezij.

Močvirska jagoda brusnica

Ta sorta močvirskih jagod spada med plazeče grmovnice. Brusnice imajo radi vlažno podnebje. V izobilju ga najdemo v močvirjih, v iglastih gozdovih sfagnuma, na močvirnatih obalah rezervoarjev. Svetlo škrlatni majhni plodovi so okrogli ali podolgovati in imajo kiselkast okus. Žetev se začne od konca avgusta do jeseni..

Ta močvirska rastlina vsebuje:

  • vitamini B1, B2, B5, B6, C, K1, PP;
  • organske kisline;
  • pektini;
  • Sahara;
  • mikro in makro elementi.

Zaradi bogate sestave imajo brusnice naslednje zdravilne lastnosti:

  • antioksidant;
  • antibakterijsko;
  • protivnetno.

Rastlina se uporablja za odpravljanje simptomov okužb in prehladov, žilnih oblog in tromboze. Brusnice so priporočljive tudi za krepitev sten krvnih žil pri razvoju krčnih žil..

Boneberry: uporaba in uporabne lastnosti

Ta trajnica do višine 30 cm raste predvsem v evropskih regijah, Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Sredi naše države ga najdemo povsod. Najljubši rastni pogoji so vlažni gozdovi, zlasti iglavci. Sadje s sladko-kiselim priokusom ima škrlatno ali rdečkasto oranžno barvo in je sestavljeno iz 1-5 zrn. Palčke nabiramo od julija do avgusta.

Rastlina vsebuje:

  • vitamin C;
  • ogljikovi hidrati;
  • organske kisline;
  • pektini;
  • tanini;
  • flavonoidi.

V medicinski praksi se ta rastlina uporablja za:

  • normalizacija ravni hemoglobina;
  • zdravljenje prehlada, bolezni prebavnega sistema, protina, skorbuta;
  • odprava malignih novotvorb, vnetja sklepov, srca in glavobola, nevroze.

Iz kosti so narejeni zdravilni čaji, likerji, sadne pijače, kompoti. Najbolj koristne lastnosti pa najdemo v svežem in zamrznjenem sadju..

Borovnica (gonobel)

Ta grm s sočnimi, sladkimi plodovi temno modre barve raste v vseh regijah od zmerno hladnega do hladnega podnebja. Borovnica spada med močvirske rastline, saj je pogosto njeno goščavo močvirje in šotišče.

Plodovi gonobelov zorijo od julija do septembra. Zaradi vsebnosti velike količine vitaminov in koristnih sestavin se to jagodičje pogosto uporablja za:

  • odstranjevanje radioaktivnih snovi iz telesa;
  • normalizacija delovanja kardiovaskularnega sistema;
  • upočasnitev procesa staranja živčnih celic;
  • ohranjanje duševne dejavnosti;
  • zdravljenje diabetesa, ateroskleroze.

Rastlina ima protisklerotične, srčno stimulativne in protivnetne lastnosti. Poleg tega je učinkovit pri zniževanju krvnega tlaka..

Kakšno jagodo okusiti, da napišem 3 pridevnike

Boljši odgovor:

Sladko, kislo, grenko

Druga vprašanja:

Koliko ml. Za nevtralizacijo 16 g NaOH je potreben 10% H2SO4 (p = 1,07 g / ml)? (Dobili bi 183 ml, napišite rešitev).

Primeri toplokrvnih živali

Kaj je treba storiti za izboljšanje okoljskih razmer na Uralu

Vprašanja in odgovore pišite z uporabo HAVE / HAS GOT 1. otroci / kolesa () 2. Ben in Julia / kombi () 3. pes / hiška () 4. David / radirka

Pomagajte prepoznati težavo v besedilu. Poleg problema lepih manir mi nič ne pade na misel, mislim, da ta problem ni pravilen. Tu je besedilo: "(1) Ko sem bil mlad, sem se imel za dobro vzgojeno osebo. (2) Ob srečanju s prijatelji sem lahko vljudno pozdravil. (3) V pogovoru sem pozorno poslušal.

Kaj je jagodičje:
(opredelitve so podane v imenovalnem primeru)

Združljivost besede "jagodičje"

  • zrele jagode
    rdeče jagode
    jagode
  • jagode ribeza
    brinove jagode
    jagode rowan
  • obiranje jagod
    jagodni sok
    šopi jagod
  • jagode dozorijo
    jagode operemo
    jagode postanejo manjše
  • obiranje jagod
    jejte jagode
    jejte jagode
  • (celotna tabela združljivosti)

Skupno izboljšanje zemljevida besed

Zdravo! Moje ime je Lampobot, sem računalniški program, ki pomaga narediti Zemljevid besed. Zelo dobro znam, toda za zdaj ne razumem dobro, kako deluje vaš svet. Pomagaj mi ugotoviti!

Hvala! Malo bolje sem razumel svet čustev.

Vprašanje: rezervirano mesto je nekaj nevtralnega, pozitivnega ali negativnega?

Združenja za besedo "jagodičje"

Sopomenke za "berry"

Stavki z besedo "jagodičje"

  • In nenadoma je menih zagledal zrelo jagodo.
  • Še sveže bezgove jagode lahko zamrznete v hladilniku.
  • Na gozdno lepoto so obesili jagode roven.
  • (vse ponudbe)

Citati ruskih klasikov z besedo "jagodičje"

  • Bil je bolj zelenjavni vrt, sestavljen samo iz jagodičastih grmov, zlasti iz grmovja belega, rdečega in črnega ribeza, posejanega z jagodičevjem, in jablan, ki so bile lani večinoma zamrznjene, posekane in ponovno cepljene s potaknjenci; vse to je bilo sestavljeno iz zelenjavnega vrta in je bilo obdano z visokimi gnojnimi gredicami lubenic, melon in buč, neštetimi gredicami s kumaricami in raznovrstno vrtno zelenjavo, različnim grahom, fižolom, redkvicami, korenjem itd..

Pomen besede "jagodičje"

YAGODA, -ja, no. Majhni sočni plodovi grmovnic ali zelnatih rastlin. Lingonberry jagode. Nabiranje jagod. (Mali akademski slovar, IAS)

Pošlji komentar

Poleg tega

  • Kako črkovati besedo "jagodičje"
  • Sklonitev samostalnika "berry" (sprememba števila in velikosti)
  • Razčlenjevanje sestave besede "jagodičje" (morfemsko razčlenjevanje)
  • Citati z besedo "jagodičje" (izbor ponudb)
  • Prevod "berry" in primeri stavkov (angleščina)

Pomen besede "jagodičje"

YAGODA, -ja, no. Majhni sočni plodovi grmovnic ali zelnatih rastlin. Lingonberry jagode. Nabiranje jagod.

Stavki z besedo "jagodičje":

In nenadoma je menih zagledal zrelo jagodo.

Še sveže bezgove jagode lahko zamrznete v hladilniku.

Na gozdno lepoto so obesili jagode roven.

Sopomenke za "berry"

  • jagoda
  • borovnica
  • borovnica
  • koščice jagodičja
  • brusnice
  • (več sopomenk.)

Združenja za besedo "jagodičje"

  • maline
  • Jagoda
  • lubenica
  • jagoda
  • gozd
  • (več združenj.)

Združljivost besede "jagodičje"

  • zrele jagode
  • jagode ribeza
  • obiranje jagod
  • jagode dozorijo
  • obiranje jagod
  • (popolna tabela združljivosti.)

Morfologija

  • Sklonitev samostalnika "berry"
  • Razčlenjevanje sestave besede "jagodičje"

Zemljevid besed in izrazov ruskega jezika

Spletni tezaver z možnostjo iskanja združenj, sopomenk, kontekstnih povezav in primerov stavkov za besede in izraze ruskega jezika.

Referenčne informacije o sklanjanju samostalnikov in pridevnikov, konjugaciji glagolov in morfemski strukturi besed.

Spletno mesto je opremljeno z zmogljivim iskalnim sistemom s podporo za rusko morfologijo.

Okus in barva: kako se ne bi zmotili pri izbiri jagod?

Začela se je sezona jagod. Toda strokovnjaki opozarjajo, da ga morate letos izbrati še posebej previdno. Kaj je razlog za to in kako kupiti okusno in zdravo jagodičje, je televizijskemu kanalu MIR 24 povedala generalna direktorica Berry Union Irina Koziy.

- Kaj je razlog za opozorilo strokovnjakov, da je treba letos jagode izbrati še posebej previdno?

Irina Koziy: Začnimo z dejstvom, da to niso jagode, ampak vrtne jagode. Jagoda je biološko napačno ime. Letos bodo ruski proizvajalci imeli manj jagodičja: v začetku sezone smo imeli težke vremenske razmere, v različnih regijah je bilo precej veliko zmrzali, pozno pomlad je deževalo in mraz - zgodnje poletje je povzročalo določene težave. Kmetije v južnih regijah, ki niso mogle prodati jagodičja, so ga težko odnesle potrošniku. Zdaj bodo tiste kmetije, ki začnejo trgatve v osrednjih regijah, imeti zelo visoke stroške jagodičja in vsi ne bodo mogli trgatve zaradi tega, ker nimajo dostopa do sezonskih delavcev, ki so prej prihajali iz tujine, zdaj pa ne morejo polja.

Pripravljamo se na to, da bo jagodičje dražje. Kar nekaj jagodičja je trpelo zaradi deževja, zdaj je del jagod moker - ni zelo primeren za skladiščenje, prevoz in nakup, vendar se večina jagodnih kmetij kljub vsem težavam trudi, da bi potrošnikom zagotovila najvišjo kakovost, okusno, sladko in zrelo jagodičje..

Letos se sezona žetve začne nekoliko pozneje na kmetijah v osrednji Rusiji. Če smo v začetku junija navajeni jesti lokalne jagode, so šele v teh dneh nabrane prve jagode v južnih regijah središča - v regijah Voronezh in Lipetsk. Najverjetneje bo začetek sezone žetve v Moskovsko regijo prišel dvajsetega junija.

- Na kaj je treba paziti pri izbiri jagodičja?

Irina Koziy: Najprej mora biti jagodičje čim bolj sveže. Pozorno si oglejte sepale - zelene liste, ki uokvirjajo zadnji konec jagodičja: ne smejo biti suhi, zeleni morajo biti, sveži. Prav ta del jagodičja najprej vene in je dober pokazatelj, kako sveže jagodičje kupujete..

Če je bila jagoda pripeljana od daleč, pripravljena za dolgotrajen prevoz, najverjetneje ni bila nabrana v najbolj zreli obliki. Imel bo manj arome kot popolnoma zrel, nabran, popolnoma zrel ekvivalent. Če jagodičje diši po jagodičevju, je najslajše, kakovostno in sveže, v njem bo največ vsebnosti hranil.

- Je barva jagodičja lahko umetna??

Irina Koziy: Seveda ne. Na splošno je barva jagodičja pokazatelj sorte; ni pokazatelj zrelosti, prehranskega sistema ali česa drugega. V različnih državah so praviloma prednost jagode različnih barv. Naši evropski partnerji gojijo koralno roza jagode, precej svetle. V Evropi imajo raje jagodičevje svetlih odtenkov, zdi se jim, da če je nasičeno rdeče ali bordo, je prezrelo. V Rusiji imajo raje rdeče, temnejše sorte, vendar je to posledica dejstva, da potrošnik najprej izbere takšno jagodičje.

- Na kaj kaže neenakomerna barva jagod??

Irina Koziy: Neenakomerna barva je slaba, je pokazatelj, da jagodičje ni popolnoma zrelo, med tem dozorilo ali se je poslabšalo. Svetla ali temna barva - to so značilnosti sorte, ne več. Vsebnost elementov v sledovih bo nekoliko drugačna, toda na ravni, ki vpliva na zdravje potrošnika, je to neopazno. Izberite jagodičje tiste barve, ki vam je všeč, oblike, ki vam je všeč, določite okus, ki vam najbolj ustreza. Različni ljudje imajo radi različne jagode: za nekatere je sladko okusnejše, za druge kislo, z ravnovesjem sladkorjev in kislin na določeni ravni.

- Katere znake ima pravo sveže jagodičje??

Irina Koziy: Paziti moramo, da jagodičje ni mokro, ne teče in da se ni začelo kvariti. Mokre jagode so zelo slabe, saj se v vlažnem okolju na površini lahko razvijejo različni mikroorganizmi in pojavijo se plesni. Zdi se, da so vzeli dobro jagodičje, ga prinesli domov in že je bilo pokrito s sivim kožuhom. Jagoda mora biti suha, ne sme se mečkati - sodi naj bodo nedotaknjeni, tudi koža ne sme biti poškodovana, v teh zlomih se razvijejo mikrobi.

Paziti velja tudi na embalažo - manjša kot je embalaža jagodičja, več je možnosti, da se bo bolje ohranila. Na primer za jagode je največji paket kilogram. Bolje je, da ne kupujete jagodičja v škatlah z 2-4 kilogrami. Dobre kmetije zapakirajo v polkilogramske zabojnike, nato pa jih zložijo v škatle - to je idealna možnost za jagode.

Če je jagoda mehkejša (malina, kovačnik), je bolje, če je embalaža še manjša - 125-150 gramov, največ 0,5 kilograma.

- Kako dolgo ostanejo jagode po obiranju sveže??

Irina Koziy: Vse je odvisno od tega, kako je bilo to jagodičje nabrano, kako je bilo nato pripravljeno, kakšni so bili pogoji med nabiranjem. Če je jagodičje nabrano v vlažnem vremenu, ga dolgo časa ne bo mogoče ohraniti. Praviloma se trudijo, da jagod ne nabirajo v dežju, dajo jim 2-3 dni, da se posušijo na nasadih, da bi jih nato oskrbeli v idealni kakovosti.

Če govorimo o jagodah, ki so bile obrane v dobrih razmerah, potem je vprašanje, kaj smo naredili z njimi. Na dobrih kmetijah, ki skrbijo za to, kaj se zgodi z njihovimi izdelki, jagode zbirajo v majhnih pakiranjih in jih v eni uri po trgatvi poskušajo shraniti v hladilnike za hlajenje. Če je hlajenje na temperaturo +2 - +6 stopinj izvedeno zelo hitro, lahko jagodičje shranite do 2-3 tedne. Če takega hlajenja ne izvedemo, je rok uporabnosti jagod 2-5 dni..

- Katero jagodičje je bolje izbrati - uvoženo ali lokalno?

Irina Koziy: Manj ko nosimo jagodičje, bližje ga naberemo kraju porabe, bolj sveže, sočno, okusnejše in bolj zdravo.

- Kateri jagodičji dati prednost - veliko ali ne zelo?

Irina Koziy: Velikost ne vpliva na okus. Na začetku sezone je jagodičje večje, nato pa nekoliko manjše, vendar je to značilnost velikosti. Tudi najmanjše jagodičje je lahko bolj sladko in okusno..

- Kako izgleda potencialno nevarna jagoda?

Najbolj nevarno jagodičje je mokro, ki teče, na katerem so znaki plesni, ki ne diši po jagodičju, ampak nekaj že zakisanega - tega ni vredno vzeti. Neželeno je, da kupujete jagode s posušenimi zalistniki, da se izognete poškodbam na površini. Dobro jagodičje je treba nabrati v majhni embalaži in v času nabiranja ga je treba tako zapakirati, jagode se ne prenašajo naprej. Če je na pultu pred vami gora jagodičja, ki so jo natočili iz škatle in nato z zajemalko prelili v vrečko, potem so to zelo žalostni pogoji za pridobitev.

Jagode

Na straneh gastronomske enciklopedije je precej težko določiti, kaj je jagodičje, predvsem pa zato, ker biologi in navadni ljudje to besedo razumejo drugače..

Na straneh gastronomske enciklopedije je precej težko opredeliti, kaj je jagodičje, predvsem pa zato, ker biologi in navadni ljudje to besedo razumejo drugače..

V biologiji je jagodičje sadje s homogeno sočno kašo in majhnimi semeni, zaščiteno z gosto kožico. Z znanstvenega vidika jagodičevje ni le ribez, kosmulje in grozdje, temveč tudi lubenica in paradižnik. Toda češnje, slive, oljke in marelice niso jagodičevje, ampak koščičasto sadje (koščice); tudi jagode, jagode in maline botaniki ne štejejo za jagode, saj semena teh sadežev ne ležijo pod lupino, temveč na njej (z znanstvenega vidika so to polistiren in politi).

Prefinjenosti botaničnih klasifikacij pa so eno, skupno mnenje o tem, kaj se šteje za jagodičje in kaj ne, pa je povsem drugo. Kulinarični mojstri, sladokusci in navadni smrtniki običajno imenujejo majhno sadje, vključno s koščicami in koščicami, kot so češnje, maline in jagode..

Jagode so poletni užitek, sezona vsakega od njih je minljiva (tri do štiri tedne). Konec aprila dozorijo kovačniki, junija - vrtne jagode (ki jih pogosto imenujejo tudi "jagode") in češnje, nato marelice in gozdne jagode, sledijo češnje in slive, nato borovnice in borovnice, nato - kosmulje, maline, ribez in rakit ter jeseni - brusnica, borovnica in brusnica. Seveda ste lahko zadovoljni z uvoženim jagodičevjem iz supermarketov (skoraj vse leto so na voljo po ugodnih cenah), vendar je njihova uporabnost, ne glede na to, kako žaljiva, zelo dvomljiva. Zato jagode nabirajte in kupujte v sezoni in ne od priložnosti do priložnosti, ampak redno: vsakodnevna uporaba malin, borovnic, kosmulje in ribeza poleti je zagotovilo vašega zdravja za celo naslednje leto..

Vse leto so na prodaj s / z jagode, vendar je bolje in bolj zdravo, da jih sveže jemo v sezoni.

Pite z jagodami so prava poletna poslastica, pripravljena s poljubnimi sezonskimi jagodami..

Predstavljamo vam 21 preizkušenih receptov iz sezonskih jagod: jagod in češenj. Lahko kuhate.

Sadne in jagodične pijače

Jagode so poletni užitek, sezona vsakega od njih je minljiva (tri do štiri tedne). Na koncu.

Jagode. Seznam s fotografijo

To so majhni mesnati ali sočni plodovi, ki jih nabiramo iz grmovnic in zelišč. Morate razumeti, da so v botaniki sadje razvrščeni po svoje (paradižnik velja za jagodičje, maline in jagode pa za sadje). Da bi se izognili zmedi, se sadje od jagodičja razlikuje predvsem po velikosti. Človeštvo že skoraj celo stoletje uživa jagode: tudi v primitivnem komunalnem sistemu je nabiranje pomagalo preživeti. To sadje je cenjeno tudi zdaj: zaradi okusa, nizke vsebnosti kalorij in bogate vitaminsko-mineralne sestave.

Lubenica

Je vir esencialnih aminokislin, antioksidantov, vitaminov in mineralov. Vsebuje malo kalorij in maščob, ima pa vlaknine. Te jagode že dolgo uporabljajo v kozmetologiji, zdaj pa zdravniki aktivno preučujejo njihove lastnosti. Ko ga uživamo v zmernih količinah, pomaga ohranjati normalno delovanje kardiovaskularnega in prebavnega sistema, prispeva tudi k antioksidativni obrambi telesa in pomaga pri preprečevanju razvoja številnih kroničnih bolezni..

Barberry

Barberry spada v rod grmovnic, manj pogosto dreves, družine Barberry. To so listavci, polzeleni (listje delno odpade), zimzeleni grmi ali majhna drevesa z rebrastimi pokončnimi poganjki, ki se vejejo pod ostrim kotom. Lubje je rjavkasto sive ali rjavkasto sive barve. Ima tudi drugo ime - drevo karamele.

Lingonberry

Lingonberry je trajnica, nizka, zimzelena, razvejana podgrmovnica, ki doseže višino od 10 do 20 cm. Listi so majhni, pecljati, usnjati, sijoči. Rože so roza-beli zvončki, dolgi 5 mm, zbrani na vrhu vej v redkih ščetkah. Cveti maja - v začetku junija. Lingonberries so majhne, ​​svetlo rdeče jagode z značilnim sladko-kiselim okusom. Zori avgusta in septembra. Lingonberry je divja gozdna jagoda. Najdemo ga v tundri, pa tudi na gozdnih območjih, v zmernem podnebnem pasu.

Starešina

Bezg je trajnica olesenela rastlina iz družine kovačnikov. Grm ali majhno drevo, ki doseže 3-10 m višine. Deblo in veje so sive. Listi so nasprotni, pecljasti, peresni. Cvetovi so majhni, dišeči, kremasti ali rumenkasto beli. Cveti od maja do prve polovice junija. Bezgov sadež je črne in vijolične, jagodičaste oblike. Zori avgusta - septembra.
V naravi črni bezeg najdemo med grmičevjem na robovih gozdov v srednjem pasu evropskega dela Rusije, v Ukrajini, baltskih državah in Belorusiji, na Krimu, na Kavkazu in na jugovzhodu Rusije. Bezeg raste tako na sončnih kot senčnih mestih. Razmnoževanje poteka z delitvijo starih grmov, plastenjem in sejanjem semen.

Grozdje

Že v starih časih so grozdje in njegove derivate cenili ne samo zaradi okusa, temveč tudi zaradi zdravilnih lastnosti. Sodobna znanstvena medicina potrjuje, da jagode vsebujejo veliko antioksidantov, ki ščitijo telo pred kroničnimi boleznimi srčno-žilnega in živčnega sistema, prispevajo pa tudi k boju proti prostim radikalom. Tudi visoka vsebnost sladkorja ne pokvari jagodičja, saj vsebuje tudi snovi, ki izboljšajo absorpcijo glukoze.

goji jagode

Goji jagoda (navadna volčja jagoda) ali Lycium barbarum spada v skupino rastlin s skupnim imenom "volčja jagoda". Mimogrede, vse rastline te skupine nimajo toksičnega učinka na človeka - nekatere njene vrste imajo edinstvene zdravilne lastnosti. Od nekdaj se goji berry uporablja v kitajski medicini za povečanje libida pri ženskah in moških ter za dvig razpoloženja in izboljšanje počutja v stresnih situacijah. Ta rastlina naj bi pomagala v boju proti rakavim celicam, okrepila imunost in podaljšala življenje..

Borovnica

Borovnica je majhen do 1 meter visok grm s sivo gladkimi ukrivljenimi vejami. Listi do 3 cm dolgi. Cvetovi so majhni, petokraki, beli ali rožnati. Plodovi borovnic - modri z modrikastim cvetom, sočne užitne jagode do 1,2 cm dolge.
Včasih se borovnicam reče pijanec ali gonobel, ker se menda napijejo in povzročijo glavobol. Toda v resnici je krivec teh pojavov divji rožmarin, ki pogosto raste zraven borovnic..
Borovnice nabiramo surove in jih predelamo za uživanje. Naredijo marmelado, iz njih pa delajo tudi vino..

Češnja

Drevo ali grm, običajno z več debli, visokimi 1,5-2,5 m, redko do 3 m in več.
Listi so temno zeleni, ovalni, spodaj puhasti, močno valoviti, s koničastim koncem. Cvetovi so beli, beli z roza (redkeje roza), do 2,5 cm v premeru. Plodovi češenj so ovalne koščice, rdeče, ko dozorijo, sladkega (včasih kislega) okusa, bolj drobne kot navadne češnje (premera 0,8-1,5 cm), prekrite z majhnim puhom. Odvisno od regije dozorijo od konca junija do konca julija in na istem drevesu skoraj istočasno; češnje obrodijo obilno, običajno v tretjem letu in do 15-20 let letno.

Rastlina iz družine buč, vrsta rodu kumare, kultura melon, lažno jagodičje.
Melona je topla in svetlo ljubeča rastlina, odporna na slanost tal in sušo, slabo prenaša visoko vlažnost. Na eni rastlini, odvisno od sorte in kraja gojenja, lahko nastane od dva do osem plodov, težkih od 1,5 do 10 kg. Plodovi melon so sferične ali valjaste, zelene, rumene, rjave ali bele barve, običajno z zelenimi črtami. Obdobje zorenja melone od dveh do šestih mesecev.

Robidnica

Trajni grm iz rodu Rubus, ki pripada družini Rosaceae. Robide so razširjene v severnih in zmernih zemljepisnih širinah evroazijske celine, v iglavcih in mešanih gozdovih, na poplavnih rekah, v gozdno-stepski coni. Vrtnih robid praktično ni, zato se morajo ljubitelji tega jagodičja zanašati na naklonjenost narave in počakati na dobro letino tega divjih jagod..

Jagoda

Jagoda je trajno zelišče družine Rosaceae do višine 20 cm, korenika pa je kratka, poševna, s številnimi naključnimi rjavo-rjavimi, tankimi koreninami. Steblo je pokončno, listnato, prekrito z dlačicami. Listi na dolgih pecljih, troslojni, zgoraj temno zeleni, spodaj modrozeleni, mehki puhasti. Koreninski poganjki se razvijejo iz pazduh bazalnih listov. Cveti od maja do julija. Cvetovi so beli, nameščeni na dolgih cvetovih. Sadje jagode je napačno, nepravilno ga imenujemo jagodičje. To je zaraščena mesnata, dišeča, svetlo rdeča posoda. Jagode dozorijo julija - septembra.

Neverjetna rastlina iz družine Rosaceae. Je nezahteven do rastnih razmer, običajno prenaša zmrzal do -40 -50 stopinj, med cvetenjem pa zmrzal do -5 -7 stopinj. Irga dobro uspeva na tleh različne sestave in kislosti. Ampak obstaja nepogrešljiv pogoj - če želite dobiti letino velikih, sladkih jagod z aromo svežih jagod, morate želji dati sončno mesto. Zato bi morali biti grmi irge nameščeni na razdalji najmanj 2,5-3 m, razen če nameravate gojiti visoko živo mejo, za katero je irga zelo primerna.

Viburnum

lat. Viburnum
Rdeča jagoda s precej veliko jamo. Viburnum dozori konec septembra po prvi zmrzali. Pred tem je jagodičje precej kislo z grenkobo in pod vplivom rahle zmrzali pridobi sladkost. Široko uporablja v tradicionalni medicini.

Dren

Grm visok 5-7 metrov, včasih majhno drevo. Dren je človeštvo gojilo že zelo dolgo, zgodovinarji poročajo o kosteh drevesa, najdenih pred več kot 5000 leti pri izkopavanjih človeških naselij na ozemlju sodobne Švice. Danes gojijo 4 vrste drena v večjem delu Evrope (Francija, Italija, Vzhodna Evropa, Ukrajina, Moldavija, Rusija), Kavkazu, Srednji Aziji, Kitajski, Japonski in Severni Ameriki.

Jagoda

Jagoda je trajnica, visoka 15-35 cm, spada v družino rozaceae.
Steblo je pokončno, listi so veliki, svetlo zeleni. Corymbose socvetja 5-12 cvetov na kratkih, gosto puhastih cvetovih. Cvetovi so navadno enospolni, petlistni, beli, z dvojnim obročnikom. Med začetkom cvetenja jagod in začetkom zorenja jagod mine obdobje od 20 do 26 dni.

Brusnica

Je zimzelena rastlina, grm s tankimi in nizkimi poganjki. Dolžina poganjkov je v povprečju približno 30 cm, jagode divjih brusnic so rdeče, sferične, premera 8-12 mm. Nekatere posebej vzgojene sorte imajo jagode do 2 cm v premeru. Brusnice cvetijo junija, nabiranje jagodičja se začne septembra in se nadaljuje vso jesen. Nasadne jagode dozorijo 1-2 tedna prej kot divje. Brusnice lahko enostavno shranite do pomladi.

Rdeči ribez

Rdeči ribez je majhen listnati večletni grm iz družine kosmulja (Grossulariaceae). Za razliko od črnega ribeza so grmi bolj stisnjeni in podolgovati navzgor. Močni in debeli enoletni poganjki, ki rastejo od dna grma, gredo v njegovo tvorbo in nadomestijo stare, umirajoče veje, vendar z leti njihova postopna rast izgine.

Kosmulja

Trajni, večstebelni grm z dolgim ​​obdobjem plodov in visokim pridelkom - do 20-25 kg iz 1 grma. Grmi kosmulje dosežejo do 1,5 m višine in do 2 m premera. Kosmulja je rastlina zmernih zemljepisnih širin, prenaša rahlo senčenje, vendar je precej higrofilna. Koreninski sistem kosmulje se nahaja na globini 40 cm, najbolje ga je postaviti vzdolž ograje na razdalji 1-1,5 m od grma. Sčasoma rastejo in tvorijo trdno bodečo steno..

Schisandra

Limonska trava je velik plezajoč grm lian iz družine magnolij. Njegova dolžina doseže petnajst metrov, in ko se suka okoli dreves, limonska trava spominja na trto. Steblo je debelo 2 centimetra. Rastlina ima obliko grma v severnih regijah. Jagode šisandre so dvosemenske, živo rdeče, sočne, sferične, zelo kisle. Semena dišijo po limoni in imajo grenak, oster okus. Lubje korenin in stebel prav tako diši po limoni, od tod tudi ime - limonska trava.

Maline

Listopadni grm Rubus idaeus ali navadna malina najdemo po vsem svetu - od Aljaske in Aleutskih otokov do Havajev. Med ljudmi se plodovi malin imenujejo jagode, kar ne ustreza njihovi opredelitvi v botanični klasifikaciji. S tega položaja je natančnejše ime sadja maline "polistianka".
Na seznamu jagodičastih pridelkov maline izstopajo po visoki koncentraciji antioksidantov, ki preprečujejo poškodbe telesnih celic in ustavijo proces staranja. To daje pravico, da maline imenujemo "jagoda zdravja in dolgoživosti".

Jagoda

Majhna trajna rastlina s plazečim se, razvejanim koreničnikom. Steblo je preprosto, pokončno. 10-15 cm v višino, konča se z enim samim belim cvetom. Listi so nagubani, v obliki srca, z lopatastim robom. Sadje jagode je sestavljena koščica, sprva rdečkasta, zrela pa rumeno rumena. Cloudberry cveti maja in Nyune, dozori julija in avgusta. Sadje - kislo-začinjeno, vino.

Rakit

Grm ali majhno drevo, ki doseže višino od treh do štirih metrov z vejami, pokritimi z majhnimi trni in zelenimi rahlo podolgovatimi listi.
Morski buč oprašuje veter, cveti pozno spomladi. Plodovi so majhni (do 8-10 mm), oranžno rumene ali rdeče oranžne, ovalne oblike. Ime te rastline "Morski bučk" je zelo primerno, saj so njene jagode na zelo kratkih pecljih, na vejah sedijo zelo tesno, kot da bi se jih prijele. Jagode imajo precej prijeten sladko-kisel okus, pa tudi posebno, edinstveno aromo, ki precej oddaljeno spominja na ananas. Zato rakit včasih imenujejo tudi severni ali sibirski ananas..

Oljke

Zimzeleno subtropsko visoko drevo iz rodu Olive (Olea) iz družine Olive (Oleaceae).
Višina odrasle gojene oljke je običajno pet do šest metrov, včasih pa doseže 10-11 metrov ali več. Deblo je pokrito s sivim lubjem, trnasto, ukrivljeno, v starosti običajno votlo. Veje so vozlaste, dolge. Listi so ozko suličasti, sivo zelene barve, pozimi ne odpadejo in se v dveh do treh letih postopoma obnavljajo. Dišeči cvetovi so zelo majhni, dolgi od 2 do 4 centimetre, belkasti, v enem socvetju od 10 do 40 cvetov. Sadje - oljke podolgovate ovalne oblike, dolge 0,7 do 4 centimetre in 1 do 2 centimetra v premeru, s koničastim ali topim nosom, mesnate, oljke v notranjosti vsebujejo koščico.

Rowan

Drevo do 10 m visoko, manj pogosto grm iz družine Rosaceae. Plodovi robije so okrogle, jagodičaste oblike, rdeče, kisle, grenke, rahlo trpkega okusa. Po prvi zmrzali plodovi izgubijo trpkost, postanejo okusni, nekoliko sladki. Cveti maja - v začetku junija. Plodovi dozorijo septembra, ostanejo na drevesu do globoke zime.
V naravi gorski pepel najdemo v gozdovih in gorskih predelih severne in srednjega dela severne poloble. Nega je dokaj enostavna, večina dreves je v večini leta videti čudovito.

Kovačnica je grm ali majhno drevo, visoko 1,5-3 (velike vrste do 4-8) metrov s številnimi trnastimi vejami. Veje rastejo vodoravno in se končajo z ostrim, debelim trnom. Mlade puhaste veje.
Trnovi listi so eliptični ali jajčasti. Mladi listi so puhasti, s starostjo postanejo temno zeleni, z matiranim sijajem, usnjeni. Plodovi trnine so na splošno okrogli, majhni (s premerom 10-15 mm), črno-modre barve z voščeno prevleko.

Feijoa

Do zdaj še vsak prebivalec naše države ne ve, kako izgleda feijoa. Nekatere te eksotične jagode zamenjujejo z majhno kumaro, druge pa z avokadom. Tudi okus Feijoe je nejasen - bodisi po jagodah bodisi po ananasu. Zdi se, da je o tej jagodi na splošno težko zagotovo trditi. Menijo, da feijoa vsebuje ogromno pomanjkljivega joda, vendar je mnenje o visoki koncentraciji tega elementa sporno. Feijoo imenujejo "muhast" izdelek, ker sadja ni mogoče shraniti več kot teden dni, vendar to drži le delno. Raziskave, ki se v zadnjem času vse pogosteje izvajajo, pomagajo ugotoviti resnico o feijoi.

Physalis

Physalis navadni (trajnica, češnja, marunka) je trajna rastlina iz družine Solanaceae višine 50-100 cm. Podzemni poganjki fizalisa so plazeči, oleseneli, razvejani. Njegova stebla so pokončna. kotno ukrivljena. Sadje Physalis je sferično, sočno, oranžno ali rdeče jagodičje, zaprto v ognjeno oranžni oteklini, v obliki mehurčkov. skoraj sferična skodelica, zahvaljujoč kateri je rastlina dobila ime physalis po grški besedi "physo", kar pomeni otekel. Rastlina cveti od maja do avgusta. Plodovi fizalisa dozorijo junija - septembra. Raste povsod v svetlih gozdovih, med grmičevjem, na gozdnih robovih, v grapah.

Češnje

Ta sadna rastlina je najstarejša oblika češnjevega podvrsta. Menijo, da je bilo to drevo že pred 10 tisoč leti znano v Anatoliji, pa tudi v srednji in severni Evropi. V botanični klasifikaciji na ravni družine Rosaceae je sladka češnja "sorodnik" vrtnice, na ravni roda pa "sestra" slive.
V medicini se češnja celuloza, njena semena in celo rastlinski gumi uporabljajo že dolgo, zaradi česar so se razvile nekatere tradicije uporabe sestavkov na njeni osnovi. Od leta 2007, ko se v znanstvenem svetu aktivno preučujejo protirakave lastnosti antocianinov, pa so češnje spet v središču eksperimentalne medicine..

Črni ribez

Večletni grm iz družine kosmulje doseže do 1,5 m višine s spuščenimi rumenkasto sivimi poganjki, do konca poletja rjavkastimi. Listi črnega ribeza so izmenični, pecljasti, tri-, petodelni, goli, zgoraj, spodaj - z zlatimi žlezami po žilah, z dišečim specifičnim vonjem, širokim do 12 cm. Cvetovi dolgi 7-9 mm, vijolični ali rožnato-sivi, petčlanski, nabrani 5-10 v visečih cvetovih, dolgih 3-8 cm. Plod črnega ribeza je večsemenska črna ali temno vijolična dišeča okrogla sijoča ​​jagoda v premeru 7-10 mm. Cveti maja - junija, plodovi dozorijo julija - avgusta.

Borovnica

Trajni podmerni grm iz rodu Vaccinium iz družine Heather, visok 15-30 cm.
Stebla so pokončna, razvejana, gladka. Korenica borovnice je dolga, plazeča. Listi so eliptični, gladki, svetlo zeleni, usnjeni, dolgi 10-30 mm, prekriti z redkimi dlačicami in nazobčanimi robovi. Cveti od maja do junija. Cvetovi so zelenkasto beli z roza odtenkom, samotni. Nahajajo se na kratkih pedikelih v pazduhah zgornjih listov. Borovnice so sočne, črne, modro-sivega cveta, sijoče. Celuloza je temno rdeča, sočna, mehka, z veliko semeni. Zori julija in avgusta. Borovnice obrodijo drugo ali tretje leto.

Ptičja češnja

Velik listopaden grm ali drevo družine Rosaceae, do 10 m v višino, z gosto podolgovato krošnjo, z dolgočasno, razpokajočo temno sivo lubje, na kateri se jasno ločijo velike rjasto rjave ali bele leče. Notranja plast lubja ptičje češnje je rumene barve z značilnim mandljevim vonjem. Mlade veje so svetlo oljčne, kratko puhaste, kasneje češnjevo rdeče, gole; lubje je od znotraj rumeno, ostrega značilnega vonja. Listi so izmenični, kratkocepilni, podolgovato eliptični, na obeh koncih zoženi, po robu nazobčani. Beli cvetovi z močnim vonjem so zbrani v večcvetnih visečih cvetovih. Cveti maja, plodovi dozorijo julija - avgusta. Plod ptičje češnje je črn, sijajen, sferičen, trpek po okusu, močno trpka koščica z eno koščico. Kost je zaokroženo ovalna, vijugasto zarezana.

Aronija

Majhen grm ali drevo, približno 1,5 metra visoko, z listi, ki nekoliko spominjajo na češnjeve liste. Jagode aronije so sladke, okusne, rahlo trpke, še posebej nezrele. Aronijo pogosto gojijo kot okrasno in sadno rastlino, kot zdravilno rastlino pa jo uporabljajo tudi ljubiteljski vrtnarji, poletni prebivalci, na specializiranih kmetijah itd..

Murva

Majhni mesnati plodovi v obliki koščice 2-3 cm. Jagode so sočne, sladke in prijetne arome. Murva se lahko glede na sorto razlikuje od rdeče do temno vijolične do skoraj črne in od bele do rožnate. Mulberry obrodi letno in ga je zelo veliko. Pridelek enega drevesa je lahko več kot 200 kg. Prvi plodovi začnejo dozorevati sredi julija. Glavno obdobje zorenja je konec julija in začetek avgusta.

Šipek

Šipek iz družine Pink, kot pomembno multivitaminsko in zdravilno rastlino, je slavni Avicenna sistematično uporabljal že v prvih časih ustanov medicinske znanosti. V 16. stoletju so trgovci prodajali krzno iz saborov in satenske tkanine za sadje tega grma, ki preprečuje drgnjenje. Vendar danes sodobni znanstveniki najdejo še bolj dragocene lastnosti šipka, ki se lahko borijo proti najbolj zapletenim človeškim boleznim..

Katere epite lahko izberete za besedo "jagode"?

Naštejmo nekaj epitet za besedo "jagodičje":

    sočna jagoda, velika jagoda, rdeča jagoda, gozdna jagoda, grenka jagoda, sladka jagoda, volčja jagoda, kisla jagoda, sveža jagoda, okrogla jagoda, dragocena jagoda, velika jagoda, svetla jagoda, zelena jagoda, zdrobljena jagoda, trnova jagoda, brinova jagoda, rumena jagoda, temna jagoda, mokra jagoda, zgrčena jagoda, zadnja jagoda, prva jagoda, majhna jagoda, posušena jagoda.

In tudi jagodičje je lahko:

užitna jagoda, črna jagoda, gozdna jagoda, prezrela jagoda, nabrana jagoda, nežna jagoda, pozno jagoda, kupljena jagoda, dišeča jagoda, posušena jagoda, okusna jagoda, dišeča jagoda, najljubša jagoda, zamrznjena jagoda, nabrana jagoda, majhna jagoda, sijoča ​​jagoda, pomaranča, najboljša jagoda, suha jagoda, zrela jagoda, strupena jagoda, ležeča jagoda, vijolična jagoda.

V svojem odgovoru na besedo "jagode" sem pobral naslednje epitete:

  • sočne jagode,
  • dišeče jagode,
  • dišeče jagode,
  • okusne jagode,
  • jagode brez okusa,
  • sladke jagode,
  • jagode,
  • vrtne jagode,
  • jagode s trga,
  • nabrane jagode,
  • zrele jagode,
  • prezrele jagode,
  • gnile jagode,
  • zelene jagode,
  • pokvarjene jagode,
  • nezrele jagode,
  • nabrane jagode,
  • velike jagode,
  • majhne jagode,
  • srednje velike jagode,
  • velike jagode,
  • majhne jagode,
  • majhne jagode,
  • okrogle jagode,
  • podolgovate jagode,
  • podolgovate jagode,
  • rdeče jagode,
  • zelene jagode,
  • mokre jagode,
  • suhe jagode,
  • zamrznjene jagode,
  • odmrznjene jagode,
  • pokvarjene jagode,
  • strupene jagode,
  • volčje jagode.

Kakšen je okus jagodičjih jagod: opis okusa

Je kovačnik okusen ali ne? Odgovor na to vprašanje skrbi tiste, ki tega sadja še nikoli niso okusili. Okus kovačnika je omogočil njegovo vredno uporabo v kulinariki. Podolgovate jagode s temno modro lupino, prekrite z modrikastim cvetom, imajo edinstven okus. Pogosto ga primerjajo z okusom jagode, borovnice, borovnice ali črnega ribeza. Nežna in sočna celuloza vsebuje veliko vitaminov, mineralov in ima veliko uporabnih lastnosti, o katerih vam bomo povedali.

Kakšen je okus užitnih kovačnikov?

Na svetu obstaja veliko sort užitnih kovačnikov. Razlikujejo se po velikosti in okusu sadja..

Najslajše sorte so Altair, Lakomka, Dessertnaya, Pavlovskaya, Amphora, Slavyanka, Bullfinch, Nymph, Souvenir.

Priljubljene so velikoplodne sorte: Bazhovskaya, Cinderella, Azure, čarovnica, dolgoplodna, izbrana, Morena.

Posebno ljubezen do vrtnarjev si je pridobila kultura s sadi, ki se ne drobijo: Fire Opal, Rozin, Omega, Nightingale, Azure, Borel, Roxana. Jagode visijo na vejah en teden in postanejo še bolj sladke..

Referenca. Obstaja toliko sort užitnih kovačnikov, da bo vsak vrtnar našel primerno za svoj okus..

Dolžina plodov ne presega 2 cm, meso je nežno in sočno, lupina pa je komaj zaznavna. V notranjosti ni trdih semen, razen majhnih semen, ki jih ob zaužitju skorajda ne čutimo.

Plodove užitnih kovačnikov zlahka prepoznamo po barvi kožice - modri ali temno modri s sivim voščenim cvetom. Okus jagod je nežen in prijeten. Odvisno od sorte so lahko kovačniki sladki, sladki in kisli, z nežno grenkobo ali brez grenkobe..

Sadje, pridelano iz enega grma, ima lahko tudi različen okus, odvisno od starosti pridelka, stopnje svetlobe in sestave tal. Poleg tega, če rastlini primanjkuje vlage, začne celuloza imeti grenak okus..

Je kovačnik užiten in kakšen je njegov okus?

Okus užitnih jagod kovačnikov je edinstven. Težko ga primerjamo z okusom drugih jagod ali sadja. Potrošniki ulovijo okus borovnic, borovnic, črnega ribeza in celo sliv v jagodah.

Okus nezrelega sadja spominja na mešanico borovnic in brusnic. Ko dozori, se vsebnost sladkorja poveča in postane jagoda z rahlo kislostjo in grenkobo.

Med vrtnarji so priljubljene zgodnje zoreče sorte, ki začnejo rojevati 20. maja. V opisu Honeyuckle Mania of Taste je navedeno, da njene plodove odlikuje podolgovata oblika in temno modra barva kože. Mesna kaša je najbolj občutljiva, zelo sočna, sladka, sladica z rahlo kislostjo. Poleg tega je sorta odporna na osipanje plodov, ki ostanejo sveži še dolgo po žetvi..

Primerjava kovačnika in borovnice

Kovačnik in borovnica: so njihove lastnosti podobne? Sadje kovačnikov je bogato z vitaminom A, beta-karotenom, vitamini B1, B2, C, K. Jagoda vsebuje kalij, kalcij, magnezij, železo, fosfor in natrij. Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je le 39 kcal, koristi za telo pa so neizpodbitne.

V pulpi užitnih kovačnikov najdemo tanine, ki določajo njen trpek okus. Sadje grmovja imenujemo naravni antiseptik. Zmerna uporaba ima protivnetne in hemostatske učinke.

Pektini normalizirajo črevesno mikrofloro, lajšajo napenjanje in prebavne motnje, zavirajo rast patogenih mikroorganizmov, vežejo in odstranjujejo proste radikale ter radionuklide.

Plodove priporočamo za prehlad in pomanjkanje vitaminov, zlasti v zimsko-pomladnem obdobju. Vsebujejo veliko količino vitamina C, ki deluje tonično in podpira obrambne sposobnosti telesa..

Jagode se uporabljajo za redčenje sluzi v bronhih. Poleg tega imajo izkašljevalne lastnosti, zdravijo trofične razjede, opekline, lišaje in druge kožne lezije..

Kovačniki so koristni za hipertenzivne bolnike in ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Zahvaljujoč redni uporabi se krvni tlak normalizira, kislost v želodcu se zmanjša. Prebavni sistem zaradi blagega odvajalnega učinka začne delovati kot ura.

Tisti, ki redno uživajo v kovačniku, opazijo izboljšanje polti, porast moči in vitalnosti ter izboljšanje apetita. Plodovi kovačnikov so indicirani za bolezni mišično-skeletnega sistema zaradi visoke vsebnosti kalcija.

Zdravniki priporočajo naslanjanje na jagode za preprečevanje anemije, tuberkuloze in malarije. Krepijo krvne žile, kapilare in na splošno podpirajo delovanje kardiovaskularnega sistema..

Zdaj pa se pogovorimo o koristnih lastnostih borovnic. Mnogi se veselijo sezone borovnic. In ne zaman! To jagodičje ima prijeten, nežen okus, znano pa je tudi po številnih uporabnih lastnostih. Tako kot kovačniki tudi borovnice vsebujejo veliko vitaminov C, A, B1, pa tudi vitamine B6 in PP, magnezij, fosfor, kalij, baker in železo. Vsebnost kalorij v 100 g jagodičja je nekoliko višja kot v kovačniku in znaša 45 kcal.

Borovnice vsebujejo antioksidante, za katere je znano, da imajo protitumorske lastnosti. Redna uporaba izdelka zmanjšuje tveganje za nastanek raka pri odraslih in otrocih.

Referenca. Za primerjavo: 100 g kovačnika vsebuje 6,6 g ogljikovih hidratov (sladkorjev), 100 g borovnic - 9,73 g.

Borovnice, tako kot kovačnik, vsebujejo pektine, ki normalizirajo prebavni sistem. Jagode imajo naravne antiseptične in antibakterijske lastnosti. Uporabljajo se za zdravljenje dihal. Majhni otroci dobijo jagode za zdravljenje kašlja. Posušene borovnice so dobre pri zaprtju in težavah s črevesjem.

Od antičnih časov so se borovnice uporabljale za normalizacijo menstrualnega ciklusa in zdravljenje bolezni sečil in jeter. Jagode so dobre za diabetike zaradi njihove sposobnosti zniževanja ravni sladkorja v krvi. Uporabljajo se za preprečevanje prehladov, kardiovaskularnih in endokrinih bolezni..

Tako plodovi obeh grmovnic blagodejno vplivajo na telo, obnavljajo zaloge vitaminov in mineralov, obnavljajo delo notranjih organov in izboljšujejo počutje..

Zaključek

Vsi ne vedo, kakšnega okusa je jagodičja kovačnika. To je posledica nizke razširjenosti kulture. Sadje lahko najdemo na trgih poletnih prebivalcev ali v nekaterih verigah supermarketov. Vsi, ki pa so uspeli ceniti okus kovačnika, ugotavljajo njegov prijeten, rahlo oster sladkast ali kislo-sladek okus. Jagode imajo okus po borovnicah, jagodah, slivah, borovnicah in celo črnem ribezu, imajo privlačno podolgovato obliko in tanko lupino.

Zdravstvene koristi kovačnika in borovnice so podobne. Sadje blagodejno vpliva na telo, obnavlja zaloge vitaminov in mineralov, normalizira delo notranjih organov.