Jajca fazana

Jajca fazana so dobesedno skladišče vseh vrst hranil in različnih vitaminov. Majhne so, približno polovice piščančjih jajc. Jajca fazana so lahko temno sive, sive, svetlo sive, zelenkasto sive, svetlo zelene, zelene in skoraj močvirne barve, lahko so trdna ali pikasta.

Obstaja legenda, po kateri je eden od Argonavtov Jason, ki je šel na pohod v iskanju zlatega runa, na poti nazaj videl čudovito ptico s čudovitim perjem in se je, ko se ni mogel upreti, vzel s seboj. Med grškimi aristokrati in v starem Rimu, kamor so prišli malo pozneje, so fazani igrali povsem dekorativno vlogo. Malo kasneje so se razširili v Evropo in Anglijo, kjer so začeli loviti in jesti svoje meso in jajca..

Fazane gojijo v južni in zahodni Evropi, od Primorskega Kraja do Koreje, na Kitajskem, v Vietnamu, na Kavkazu in v Zakavkazju.

V Ukrajini gojijo predvsem dve vrsti fazanov - kavkaški in romunski. Barva jajc teh vrst se lahko razlikuje od svetlega peska do lahkega močvirja. Te pasme imajo največje velikosti jajc in so primerljive s tistimi mladih kokoši nesnic. Okus romunskega fazan jajca je precej nevtralen in praktično ni izražen v primerjavi s piščančjim jajcem. Treba je opozoriti, da je okus jajc neposredno odvisen od prehrane ptice. Rumenjak v jajcih fazana je precej velik; beljakovine so zelo nežne, veliko bolj nežne kot piščančje. Na žalost vsi ne vedo, da se lahko pri kuhanju uporabljajo jajca fazana. In precej težko jih je kupiti, ne prodajajo se v supermarketih, najlažja možnost je, da jih naročite prek interneta neposredno na rejski farmi fazanov.

Jajca lahko uporabimo na različne načine: kuhamo, pečemo, uporabljamo za solate, le redko pa jih uporabimo za peko. Da se prepričate, da je jajčece dobro in sveže, ga pred uporabo lomite v ločeno posodo in preverite, ali ima beljakovine tuje vonjave in odsotnost oblakov..

Pred kuhanjem fazana je treba jajca dobro oprati, da se znebite škodljivih mikroorganizmov in umazanije. Jajca je treba oprati v topli vodi pri temperaturi približno 45 ° C. Med to toplotno obdelavo se znotraj jajčeca poveča tlak, ki ne dovoli, da delci umazanije in bakterije preidejo v notranjost. Če za izpiranje uporabite hladno vodo, lahko dosežete nasprotni učinek..

Vsebnost kalorij v jajcih fazana

Je visokokaloričen in maščoben izdelek. V 100 g fazanov jajc 700 kcal. Takih jajc ni priporočljivo uživati ​​v velikih količinah za ljudi s prekomerno telesno težo.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
6.570,84.21,31.5700

Uporabne lastnosti jajčec fazana

Jajca fazana vsebujejo vitamine A, D, celotno skupino vitaminov B, pa tudi elemente v sledovih - fluor, selen, cink, železo. Jajca fazana so zelo dobra za krepitev imunosti in spodbujanje regenerativnih funkcij telesa. Ta izdelek je zelo koristen tudi za nosečnice in doječe matere..

Jajca fazana se uporabljajo tudi za pripravo negovalnih in zelo učinkovitih mask za obraz in krepitev las. Tu je nekaj receptov za maske za vse tipe kože..

  1. 1 Morate stresti eno fazanovo jajce, dodati 1 čajno žličko srednje maščobne smetane in nanesti na kožo obraza. Masko namakajte približno 20 minut in nato sperite s toplo vodo. Ta maska ​​je priporočljiva za tiste, ki imajo suho in luskasto kožo..
  2. 2 Zmeljemo rumenjak 1 jajca, žlico rastlinskega olja in žlico limoninega soka. Nato s konicami prstov zmes vtrite v kožo na obrazu in vratu. Ta maska ​​je primerna za normalno kožo in dobro preprečuje njeno bledenje.
  3. 3 Če želite tonus kože dvigniti in ga navlažiti, potrebujete rumenjak enega jajca fazana, zmešajte žličko medu in žlico rastlinskega olja ter dobljeno mešanico nanesite na obraz. Zmes lahko pripravite z limoninim sokom. Trajanje nanosa maske - 15-20 minut.

Nevarne lastnosti jajčec fazana

Ni priporočljivo jesti surovih jajc, ker slabo vplivajo na prebavo in prebavni trakt, obstaja pa tudi možnost okužbe s salmonelozo. Možna je tudi posamezna nestrpnost do izdelka.

Te čudovite ptice ni enostavno opazovati v njenem naravnem okolju..

Jajce fazana

Jajca so pomembna in vsestranska sestavina pri kuhanju. Beljak in rumenjak sta bogata s hranili: beljakovine, v maščobah topni vitamini, minerali, esencialne maščobne kisline. Že od nekdaj ljudje jedo piščančja jajca. Ta neverjetni izdelek je bil stoletja v mnogih kulturah simbol življenja in plodnosti. A poleg piščanca se gurmani radi razvajajo še z zdravimi jajci prepelic, nojev ali fazanov. In zdaj bomo govorili o zadnjem.

Jasonova ptica

Legenda pravi, da se je Evropa o fazanih naučila zahvaljujoč mitskemu Jasonu. V iskanju zlatega runa je našel ptico izjemne lepote s svetlim perjem in jo vzel s seboj z ozemlja, ki je danes Gruzija. Mimogrede, verjame se, da ime ptice izhaja iz imena reke Phasis. V starodavni Grčiji so se fazani zlahka prilagodili novim razmeram in se nato hitro razširili po evropskih deželah. Dolga leta so te svetle ptice služile kot živi okras Helenom, na vzhodu pa so veljale za svete.

  • Jasonova ptica
  • Kako prepoznati fazan jajce
  • Prehranske značilnosti
  • Koristne lastnosti
  • Prednosti fazanov jajc
  • Kako pravilno kuhati
  • Prednosti za kozmetologijo

Pravijo, da so Britanci prvi poskusili meso fazana. Zdi se, da jim je bil nov izdelek zelo všeč, saj so se prve fazanke pojavile v 16. stoletju. In v 19. stoletju so v Rusiji fazani postali zelo dober način zaslužka: povpraševanje po teh svetlih pticah je bilo več kot veliko. In čeprav je bila Rusija sprva navdušena nad navadnimi fazani, je kmalu njihovo mesto na kmetijah zavzel lov. Te ptice danes gojijo v Rusiji, poleg tega pa v državah zahodne in južne Evrope, na Kitajskem, v Koreji, Vietnamu in na Kavkazu.

Strokovnjaki fazane delijo v dve skupini: navadne in zelene. Prva je kombinacija več kot treh ducatov podvrst ptic, ki so razvrščene po načelu območja razširjenosti. Še pet podvrst je predstavnikov zelenih ptic. Toda v naravi je način življenja predstavnikov različnih podvrst zelo podoben. Odlično se počutijo na poljih, med grmičevjem, v trsju ali podrasti. Njihov običajni meni je sestavljen iz semen, žuželk in celo majhnih plazilcev in miši..

Fazan je lovska ptica, doma pa ga hranijo v ptičnici. Sezona parjenja in polaganje jajčec v fazanih nastopi sredi pomladi..

Od aprila do junija samice dnevno odlagajo eno ali dve jajci, do 50 jajc na sezono. V ujetništvu pa kokoši nesnice redko sedijo na jajcih, zato se morajo za pridobitev potomcev zateči k pomoči inkubatorjev..

Kako prepoznati fazan jajce

Prvič, fazan se od znanega piščančjega jajca razlikuje po velikosti - skoraj polovico manjši. Druga značilnost je barva lupine. Odvisno od podvrste ptic so lahko od temno sive do svetlo zelene. In ne nujno enobarvne: tako kot prepeličja jajca imajo lahko vzorec v obliki pik ali majhnih pik. In romunski in kavkaški fazani odlagajo rjava jajca, ki so tudi nekoliko večja od njihovih sorodnikov..

Prehranske značilnosti

Ali ste vedeli, da majhna jajca fazana vsebujejo skoraj 4-krat več kalorij kot piščančja jajca. Strokovnjaki na področju prehrane so izračunali: 100 gramov fazanskega izdelka vsebuje približno 700 kilokalorij ter več kot 6 g beljakovin, skoraj 71 g maščob in 4,5 g ogljikovih hidratov..

A kot pravijo, niti ene kalorične vsebnosti. Dobrota vsebuje nabor mikro in makro elementov, ki jih sestavljajo železo, kalcij, kalij, baker, magnezij, fluor, selen, cink. In vsak od teh elementov ima ključno vlogo za določen sistem ali organ. Pomembno je tudi vedeti o bogati vitaminski sestavi izdelka. Vsebuje vitamine A, D in skoraj popolno sestavo vitaminov B.

Hranilna vrednost na 100 g
Vsebnost kalorij700 kcal
Beljakovine6,5 g
Maščobe70,7 g
Ogljikovi hidrati4,3 g
Vitamin A0,04 mg
Vitamin B10,01 mg
Vitamin B20,2 mg
Vitamin B30,003 mg
Vitamin B470 mg
Vitamin B50,5 mg
Vitamin B60,4 mg
Vitamin B90,008 mg
Vitamin B120,002 mg
Vitamin E0,5 mg
Natrij100 mg
Kalij250 mg
Kalcij15 mg
Magnezij20 mg
Fosfor200 mg
Klor60 mg
Žveplo230 mg
Cink3 mg
Železo3 mg
Jod0,007 mg
Molibden0,012 mg
Fluor0,063 mg

Koristne lastnosti

Bogata vitaminsko-mineralna sestava fazanov je koristna za oslabljene organizme, za otroke v obdobju rasti, za ljudi po bolezni, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim ali duševnim delom. Beljakovine in rumenjaki, bogati z uporabnimi sestavinami, hitro obnavljajo moč in krepijo telo. Uporabni so po čustvenih pretresih, vendar nezaželeni pri debelosti..

Če je le mogoče, naj bodo jajčeca fazana zaužitje nosečnicam in doječim materam. A hkrati je treba to početi zmerno. Čeprav je poslastica bogata z mnogimi snovmi, ki so koristne za mater in otroka (vključno s folno kislino, železom, kalcijem), je tudi alergen. Zato nutricionisti in pediatri otrokom, mlajšim od 2 let, prepovedujejo dajanje jajčec fazana..

Prednosti fazanov jajc

Imajo visok indeks sitosti

Bogat vir visoko kakovostnih beljakovin in bistvenih hranilnih snovi, ta poslastica hitro poteši lakoto. Šteje se, da je najboljša možnost za hranljiv zajtrk ali prigrizek za okrevanje čez dan..

Preprečuje pomanjkanje železa

Mnogi ljudje že v začetni fazi anemije doživljajo utrujenost, glavobole in draženje. Železo je nosilec kisika v krvi in ​​ima pomembno vlogo pri vzdrževanju imunosti in zdravega metabolizma. Rumenjak vsebuje bogate zaloge tega hranila. Mimogrede, po mnenju raziskovalcev je v jajcih fazana železo v eni najlažje asimiliranih oblik v telesu..

Zaščitite pred pomanjkanjem vitaminov

Dobra vitaminska sestava naredi fazan jajca koristen izdelek za preprečevanje pomanjkanja vitaminov. Zlasti pri uživanju dobrote vam ni treba skrbeti zaradi morebitnega pomanjkanja vitaminov skupine B..

Podpira zdravo možgansko funkcijo

Holin, znan tudi kot vitamin B4, je pomembna snov za možgane. Spodbuja pravilen razvoj možganov pri otrocih in podpira kognitivne funkcije v starosti. Jajca fazana so dober vir holina.

Krepi lase in nohte

Lasje in nohti odražajo biokemično neravnovesje v telesu. Fazanov beljak in rumenjaki so znani po visoki vsebnosti aminokislin, mineralov in vitaminov. Z dodajanjem tega izdelka v svojo prehrano lahko znatno izboljšate splošno počutje ter si zagotovite zdrave nohte in lase..

Kako pravilno kuhati

Jajce fazana je eden tistih izdelkov, ki jih na policah običajnih trgovin ne boste videli. Praviloma to dobroto naročajo na specializiranih kmetijah. A tudi nedostopnost ne vpliva na rast njegove priljubljenosti in število ljudi, ki želi poskusiti jed iz nenavadnega izdelka, samo narašča..

Ta vrsta jajc je pripravljena kot običajna piščančja jajca. Na mizi se lahko pojavijo kuhani ali ocvrti, dodajajo se solatam, uporabljajo se za pripravo omak, sladic in testa. Glede na vrsto ptic, ki so odlagale jajčeca, se lahko nekoliko razlikujejo po okusu, čeprav je ta razlika v že pripravljenih jedeh skoraj nevidna. Večina jajčec fazana nima izrazitega okusa..

V primerjavi s piščančjimi jajci je v jajcih fazana sorazmerno nekoliko večji rumenjak, beljakovine pa so bolj nežne. Za razliko od račjih jajc, katerih kuhane beljakovine so "gumijaste", je fazan izdelek odličen za kuhanje v trdem ali mehkem vrenju. Toda pred kuhanjem je lupino priporočljivo sprati pod toplo tekočo vodo. To bo zmanjšalo potencialno kontaminacijo rumenjaka ali beljakovin z bakterijami, ki živijo na zunanji lupini. Iz istega razloga je nezaželeno uživanje izdelka surovega..

Prednosti za kozmetologijo

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Jajca fazana niso dobra samo na mizi kot apetitna jed, ampak tudi kot sestavina naravne kozmetike. Ta izdelek je izjemno bogat s hranili, ki jih potrebujejo tudi lasje, nohti in koža. Zato kozmetologi priporočajo vključitev surovih jajčec v maske za obraz in lase..

Z enim jajcem in nekaj težke smetane ustvarite masko za suho kožo, ki se lušči. Limonin sok, olivno (ali drugo) olje in izdelek iz fazana se uporabljajo za pripravo domačega zdravila za zgodnje staranje kože. Mešanica medu, rumenjaka in rastlinskega olja oživi dolgočasne lase.

Nekateri menijo, da je čudovita žar ptica dobro znani fazan. Čeprav opazovalci ptic hitijo razjasniti: samo moški se pokažejo s svetlo "dekoracijo", njihovi prijatelji pa so skromno sivo rjavi. Koristi nesnic so različne - dajejo osebi okusna, hranljiva in zdrava jajca.

Jajca fazana: njihove koristi in škoda

Danes se je greh pritoževati nad dobrotami: v sodobnih supermarketih ne boste našli ničesar. Niso pa vsi izdelki tako srečni. Ste že slišali za jajca fazana? Ste že videli v prodaji? Vsekakor ne - to redkost najdemo le na posebnih kmetijah. Toda zdravniki, nutricionisti in kulinarični strokovnjaki že dolgo cenijo jajca fazana: tudi v veliki družini jajc je ta izdelek v posebnem položaju..

Ptica iz starogrških mitov

Fazan je majhna, lepa ptica in, moramo priznati, zelo okusna. Kljub nenavadnemu imenu in eksotičnemu videzu so meso in jajca fazana v Evropi zelo radi že zelo dolgo. In ptice gojijo že štiri stoletja.

Zgodovina teh živali se začne že v starogrški epiki. Po legendi je junak Jason odšel iskat zlato runo v Kolhido in tam videl čudovito ptico, ki se je prosto sprehajala po rodovitnih deželah. Zeleno perje, svetel dolg rep in nenavadna barva glave so osvojili Iason in jo je vzel s seboj. Dežela, kjer je prvič videl čudežno ptico, je sodobna Gruzija. In žival sama je dobila ime po reki Fazis - zdaj je to gruzijska reka Rioni.

Miti so miti, toda nezahtevni fazani so se razširili po Evropi, čeprav prebivalci celine niso takoj okusili njihovega nežnega mesa. Toda v 16. stoletju so se začele pojavljati fazanske farme in ljudje so skupaj z ocvrto ptico začeli jesti fazanove omlete in kuhana jajca..

V Rusiji eksotične ptice gojijo že od 19. stoletja. In zdaj, ko kmetovanje postaja prestižno in donosno podjetje, Rusi začnejo gojiti fazane na svojih dvoriščih - tudi zaradi najbolj uporabnih jajc. Sprva so takšen ptičji posel opravljali z navadnimi fazani, zdaj pa prehajajo na ušesne in lovske.

Skrivnosti jajčec fazana

Vsaka ptica ima posebno jajčno sklopko. Različni odtenki, oblika, velikost. Jajca fazana so po obliki zelo podobna piščančjim jajcem, vendar velikost pokvari vse podobnosti. Fazani so pol do dvakrat manjši od piščančjih, po velikosti so bližje prepeličjim. Odtenek lupine je od temno sive do zelene in močvirne, včasih pikčast. Vse razlike so odvisne od pasme ptic.

Teža vsakega testisa je 30 g (piščančja jajca tehtajo 40-60 g, prepeličja jajca - 10-12 g).

Čeprav so piščanci fazana prikupni, odrasle ptice pa čudovite in okusne, si vsak rejec ne bo upal stopiti v stik s temi živalmi. Vse je v njihovem značaju. Sloji imajo radi zasebnost, tišino in udobje. Da bi se samica lahko valila piščance, potrebuje temno, osamljeno mesto..

V idealnih razmerah začnejo hititi spomladi; položijo približno 50 kosov na sezono. Toda v praksi je potreben inkubator, da bi dobili polnopravna jajca in izvalili potomce. Izvaliti jajca fazana v inkubatorjih ni enostavno. Nadzorovati morate vlažnost in temperaturo, neprestano obračati zid. Po 2 tednih - odprite inkubator in pustite testise, da se ohladijo, tako da jih poškropite z vodo.

Ko se dojenčki izvalijo, jih pustimo na toplem in pokrijemo, da se posušijo in ne zmrznejo. In se nato skliceval na mater kokoš.

V odprti prodaji ni mogoče najti fazan jajc - so predraga in krhka. Če želite na svojo mizo priti s poslasticami, morate poiskati rejce in se osebno dogovoriti za mini dostave.

Koristne lastnosti

Znanstveniki že dolgo podrobno preučujejo jajca fazana - prednosti tega izdelka so nedvomne. Toda po svoji sestavi se popolnoma razlikujejo od račjih jajc ali puranjev ali piščančjih jajc..

Glavna razlika je vsebnost kalorij. 100 g drugih vrst jajc običajno ne vsebuje več kot 200 kcal. In pod lupino fazana - kar 700! Vse to je posledica maščob - v takem testisu jih je 7-krat več kot v drugih, približno 70 g. Tudi rumenjak je nenavadno velik - ne bodite zaskrbljeni, če v ponvi ali za kozmetično masko zlomite jajce fazana.

Koristne lastnosti fazan jajc so tudi posledica njihove neverjetne sestave..

  1. Zaradi visoke vsebnosti maščob je ta izdelek zelo zadovoljiv. Zmerna omleta "fazan" zjutraj vas bo napolnila za ves dan. Ta poslastica je še posebej koristna za športnike. Nutricionisti ga priporočajo ljudem z nizko telesno težo..
  2. Jajca fazana vsebujejo bogat nabor vitaminov, spomladi pa ta izdelek zlahka nadomesti modne multivitaminske komplekse in ščiti pred beriberi.
  3. Pod sivo zeleno jajčno lupino je skoraj v celoti vsebovan kompleks vitaminov skupine B. Te snovi so odgovorne za najrazličnejše procese v telesu. Krepijo živce, da lažje prenašamo stres; aktivirati možgane; poskrbijo za lepoto kože, las in nohtov; krepi srce in izboljša sestavo krvi.
  4. Prvaki v vsebnosti kalija so suhe marelice, pšenični otrobi in pistacije, a jajca fazana niso bast. Velika vsebnost tega elementa spremeni kmečko dobroto v zdravo jed za zdravje srca in možganov..
  5. Fazan zidanje je koristno ne samo za notranje zdravje, ampak tudi za zunanjo lepoto. Drzen rumenjak in številni vitamini so si že dolgo zaslužili sloves odlične domače kozmetičarke..

Kakšna je nevarnost?

Škoda fazanov jajc ni mitična stvar, z vsemi svojimi prednostmi je ta izdelek lahko nevaren.

Glavna tveganja, povezana z uporabo tega izdelka, so salmoneloza. Na lupini najrazličnejših jajčec živi nevarna bakterija: ptice morate sami vzgajati in spremljati sklopko, da se prepričate o njihovi "nenalezljivosti". Zato ne morete jesti surovih jajčec fazana, pred vrenjem pa morate lupine oprati s toplo vodo in milom..

Zaradi visoke vsebnosti kalorij je nevarno jesti sivozelena ptičja jajca zaradi debelosti in diabetesa. Med nosečnostjo in dojenjem tudi zavrnite takšno poslastico - bolje je poskusiti hipoalergena puranje jajca.

Otroci tega zdravila ne smejo dajati do 2-3 let..

V kozmetologiji

Jajca lovskega fazana in druge vrste so cenjena tako v kulinariki kot v kozmetologiji. Jajčne maske so eden najbolj zanesljivih izdelkov za nego kože, vendar za takšne postopke izdelki potrebujejo svežino in kakovost..

Maska za suho kožo

Primerno za suho in razpokano kožo. Vzamemo eno fazanovo jajce in žličko 30% težke smetane. Komponente zmešajte z metlico, enakomerno nanesite na obraz in sperite po 25 minutah.

Maska za normalno kožo

Ta recept utrujeni koži vrača zdravo barvo, gladi drobne gubice in odlično neguje.

Za masko vtrite fazanov rumenjak, žlico limoninega soka in olivno olje. S čopičem namažite obraz 20 minut, nato sperite in nanesite svetlo kremo.

Kako kuhati jajca fazana?

Je v redu jesti jajca fazana? Tako zdravniki kot strokovnjaki za prehrano bodo samozavestno odgovorili - to je mogoče in potrebno. Ta izdelek je redek, zato z vso željo ne boste mogli vsak dan zajtrkovati z okusno umešano jajčo. To pomeni, da vam jajčne kalorije ne bodo škodile. Hkrati pa bodo vitamini in dragoceni elementi okrepili imunost, pomagali živcem in srcu.

Da bi evropska dobrota telesu prinesla največjo korist, je pomembno vedeti, koliko kuhati fazan jajc.

Kuhajo se v slani vodi: da dobite trdo kuhana jajca, morate kuhati 4 minute po vrenju. Po potapljanju v hladno vodo.

V kuhinji so fazan jajca univerzalna - lahko jih kuhamo, polnimo, omlete in solate. Vendar ga ne smete uporabljati za peko - premajhen in preveč maščob. A njihove beljakovine so zelo občutljive, zato kuharji z vsega sveta radi eksperimentirajo z recepti za jajca..

Bolje je izbrati lahke zelenjavne solate s takšnim dodatkom - hranljiva jajca jih bodo spremenila v zadovoljiv izdelek. Pogovorimo se o enem od teh receptov.

Jajčna solata iz paradižnika in fazana

Potrebovali boste: eno čebulo, tri stroke česna, eno sladko papriko, dva paradižnika, šest kuhanih jajc, nekaj vejic peteršilja ali cilantra, 3-4 velike žlice sojine omake, malo rastlinskega olja za cvrtje.

Čebulo narežemo na pol obroče, česen narežemo na rezine. Papriko nasekljajte na trakove. Na ponvi 2 minuti pražimo čebulo, ki ji dodamo česen in poper. Ko je zelenjava mehka, jo odstranite na papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo..

Na enakem olju na vseh straneh prepražimo olupljena fazan-jajca. Nato narežemo na 2-3 koščke in damo na posodo, na vrhu - zelenjavo in zelišča po okusu. Če ne morete prenesti koriandra, ga nadomestite z mehkim peteršiljem. Zadnja plast je sesekljan paradižnik. Nalijte sojino omako in postrezite.

Jajca fazana - koristne lastnosti in škoda

Jajca so že dolgo prednostna naloga prehrane ljudi. Razpoložljivost, hranilna vrednost in enostavnost priprave so lastnosti, značilne za ta izdelek. Jajca piščancev in prepelic so se pri nas zakoreninila. Manj priljubljeni so perutninski izdelki iz gosi in rac. Jajca pegatke, emu, noj, puran, golob in fazan se porabijo po vsem svetu. O slednjem se pogovorimo podrobneje.

Vsi poznajo legendo o Argonavtih, ki so dobili zlato runo. Menijo, da so prav oni pripeljali fazane na ozemlje stare Grčije. Ptica je navdušila mornarje s pisanim perjem in kraljevsko hojo. Fazan se je od tam naprej širil po Evropi..

Menijo, da so bili Britanci prvi, ki so okusili jajca fazana. Prve farme za vzrejo teh ptic so se pojavile v Veliki Britaniji v 16. stoletju, v Rusijo pa so prišle šele v 19. stoletju. Poleg Ruske federacije ptice gojijo na zahodu in jugu Evrope, na Kavkazu in v nekaterih azijskih državah..

Opis izdelka

Fazan je ptica roparica. Ti predstavniki ptic ne skrbijo preveč za sklopke, nanje pozabijo, lahko jih tudi kljuvajo. Na kmetijah fazane dodajo v prehrano z zdrobljenimi jajčnimi lupinami, da si sami ne pokvarijo.

Jajca fazana niso izdelek iz trgovine. To dobroto naročajo na posebnih kmetijah. Vendar to ne zmanjša priljubljenosti izjemnega izdelka, nasprotno, število ljudi, ki ga želijo preizkusiti, se poveča..

Hranilna vrednost

Jajca fazana so v kalorijah bistveno boljša od piščančjih jajc. Poleg tega so zakladnica, ki vsebuje celo vrsto vitaminov in mineralov. Izdelek vsebuje impresiven nabor kemičnih elementov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa:

  • Železo.
  • Kalcij.
  • Kalij.
  • baker.
  • Magnezij.
  • Fluor.
  • Selen.

Vsi ti elementi sodelujejo pri regulaciji večine telesnih procesov..

Tudi vitaminska sestava je zelo obsežna:

  1. Vitamin A.
  2. Vitamin D.
  3. Vitamin E.
  4. Vitamini skupine B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12).

Prednosti fazanov jajc

Na fazan jajca je vredno biti pozoren. In zato:

  • Preprečite beriberi.
  • Dvignite imuniteto, saj vsebujejo veliko dragocenih snovi.
  • Primerno za anemijo zaradi pomanjkanja železa zaradi visoke vsebnosti železa v rumenjaku v lahko prebavljivi obliki.
  • Priporočljivo za športnike in osebe s prekomerno telesno težo. Zaradi velike količine maščob je izdelek zelo zadovoljiv.
  • Izboljša kakovost kože, las in nohtov z redno uporabo v kozmetičnih maskah.
  • Pri kuhanju se uporablja za pripravo hranljivih jedi - omlet, solat, omak.
  • Vzdrževanje normalnega delovanja možganov zaradi vsebnosti holina v sestavi.
  • Priporočljivo za nosečnice.

Jajca fazana škodijo

  • Zatiranje delovanja tripsina. Fazan jajc se ne sme jesti surovih. Surov jajčni beljak vsebuje encim, ki zavira delo tripsina, kar povzroči prebavo beljakovin v prebavilih.
  • Vezava na biotin. Avidin, ki ga vsebuje jajčni beljak, je antitamitamin, veže provitamin B7 - biotin. Dolgotrajno uživanje surovih jajc povzroči pomanjkanje biotina v telesu in posledično izpadanje las, lomljive nohte, suho kožo.
  • Možnost okužbe s salmonelozo. Jajca fazana so bolj dovzetna za okužbo z bacili salmonele kot druga, zato obstaja verjetnost okužbe s salmonelozo - nalezljivo boleznijo, ki prizadene organe prebavil.
  • Visokokalorična. Kontraindicirano pri ljudeh s sladkorno boleznijo in debelostjo.
  • Zelo alergičen, zato kontraindiciran pri otrocih, mlajših od treh let.
  • Možne posamezne alergijske reakcije na ta izdelek.

Načini uporabe

Obstaja več možnosti za kuhanje fazan jajc:

  • Kuhaj.
  • Pečemo.
  • Fry.

Ne uporabljajo se pri peki.

Pred uporabo po navodilih razbijte jajca eno za drugo v čisto posodo in preverite, da ni žaljivega vonja in da so beljakovine bistre, da zagotovite svežino. Pred uporabo se obvezno umijte, da odstranite umazanijo in škodljive bakterije.

Za te namene je idealna temperatura 45 ° C, saj pri tej hitrosti pod lupino nastane tlak, ki škodljivim delcem ne omogoča vstopa v notranjost. Uporaba hladne vode bo storila ravno nasprotno..

Uporablja se kot sestavina domače kozmetike.

Fazanova jajca dodajamo surovim obraznim maskam, saj vsebujejo veliko dragocenih sestavin. Razmislite o eni različici mask za vsak tip kože:

  1. V 1 stepeno jajce dodajte 1 čajno žličko smetane ali kisle smetane katere koli vsebnosti maščobe. Mešanico enakomerno razporedite po obrazu. Počakajte vsaj 25 minut in sperite s hladno vodo. Ta maska ​​je primerna za tiste, ki jih skrbi luščenje in suha koža..
  2. Zmešajte 1 rumenjak z žlico olivnega olja in žlico limoninega soka. Nastalo maso vtrite v kožo obraza, vratu in dekolteja. Po 25-30 minutah odstranite masko z mlačno vodo. Maska je idealna za tiste z normalnim tipom kože, odstrani prve znake staranja.
  3. Za nego kože in dvig tonusa temeljito premešajte en rumenjak, žličko medu in 1 žlico žlica. žlico oljčnega olja, dobljeno mešanico nanesite na obraz. Po 15-20 minutah sperite s toplo vodo.

Pravi gurmani bodo cenili takšno poslastico, kot so jajca fazana. Izdelek je vredno poskusiti ne toliko zaradi izjemnega okusa, temveč zaradi dragocene sestave. Ne smete se mu odpovedati zaradi njegovih stroškov, saj bodo koristi uporabe takega izdelka znatno presegle njihovo ceno..

Jajca fazana: koristi in škoda

Jajca so bistven izdelek v prehrani katere koli osebe. Vsebujejo veliko koristnih snovi in ​​vitaminov. Koristi in škoda fazanov jajc bi morala zanimati potrošnika, ker jih vse pogosteje najdemo na policah v trgovinah z živili..

Kako izgledajo jajca fazana

Če upoštevamo videz, lahko ločimo naslednje značilnosti:

  1. Če primerjamo s piščancem, potem bodo nekajkrat manjši..
  2. Jajčne lupine fazana so lahko različne barve od sive do svetlo zelene. Včasih obstajajo vzorci na lupini.
  3. Po obliki spominjajo na piščanca.
  4. Povprečna teža je približno 30 g.

Velika rjava jajca lahko dobimo pri kavkaški in romunski pasmi.

Sestava in vsebnost kalorij v jajcih fazana

Ta izdelek je precej maščoben in visokokaloričen. Na 100 gramov je 700 kcal. Zato ljudem s prekomerno telesno težo ni priporočljivo jesti..

100 gramov vsebuje:

  • beljakovine - 5,6 g;
  • maščobe - 70,8 g;
  • ogljikovi hidrati - 4,2 g;
  • pepel - 1,3 g;
  • voda - 1,5 g.

Jajca fazana vsebujejo veliko vitaminov:

  1. A - pomaga uravnavati metabolizem.
  2. B1 - proizvaja presnovo ogljikovih hidratov v možganih.
  3. B2 - sodeluje v energetskih procesih med razgradnjo sladkorja.
  4. B3 - zmanjša holesterol, izboljša presnovo maščobnih celic, pretvori maščobo v energijo.
  5. B4 - pozitivno vpliva na živčni sistem, spodbuja razvoj možganov.

Elementi v sledovih vključujejo:

  1. Fluor - pomanjkanje vodi do ukrivljenosti hrbtenice in izgube vida.
  2. Magnezij - sodeluje v presnovnih procesih in tvorbi kosti.
  3. Cink - pomaga pri tvorbi hormonov, krvnih celic.
  4. Železo - preprečuje utrujenost in glavobol.
  5. Kalij - pomanjkanje negativno vpliva na delo srca.
  6. Kalcij - krepi in normalizira rast kosti.

Aminokisline izboljšajo počutje, zdrave nohte in lase.

Ali je mogoče jesti jajca fazana

Seveda se izdelek lahko in mora jesti. V majhnih količinah so koristne za telo. Toda ne pozabite na obstoječe kontraindikacije in na dejstvo, da lahko škodujejo nekaterim kategorijam ljudi.

Preden začnete jesti jajca, jih je treba temeljito umiti z vročo vodo, katere temperatura bo vsaj +45 C. Kot rezultat tega zdravljenja bodo vse bakterije na lupini umrle. Lahko ga jemo samo kuhanega.

Uporabne lastnosti jajčec fazana

Med koristnimi lastnostmi so:

  1. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov jajca pomagajo krepiti imunost.
  2. Lahko se uporablja za pripravo najrazličnejših hranljivih obrokov.
  3. Uporaba v kozmetične namene lahko znatno izboljša strukturo las in kože obraza.
  4. Krepi nohtno ploščo.
  5. Holin je bistvenega pomena za normalno delovanje možganov.
  6. Preprečuje pojav pomanjkanja vitaminov.
  7. Lahko se uporablja v majhnih količinah med nosečnostjo.

Izdelek ima veliko uporabnih lastnosti, zaradi česar se lahko uporablja v kozmetične namene..

Prednosti fazanov jajc

Zahvaljujoč visoki vsebnosti beljakovin in hranil lahko jajca hitro potešijo lakoto. Zato je izdelek priporočljiv za zajtrk..

Zaradi pomanjkanja železa se začnejo glavoboli, pojavi se utrujenost. Pomembno je razumeti, da ima železo pomembno vlogo v telesu, saj je nosilec kisika. Jajčni rumenjak fazana vsebuje to snov, ki izdelku omogoča zdravstvene koristi.

Uporaba fazanov v kozmetologiji

Zaradi svojih koristnih lastnosti uporaba izdelka omogoča povečanje imunosti, priporočljivo je za nosečnice in doječe matere. Jajca fazana se pogosto uporabljajo v kozmetične namene; uporabljajo se za pripravo mask za obraz in lase..

Za ljudi s suho in luskasto kožo lahko pripravite masko za obraz. Za eno jajce bo potrebna 1 čajna žlička. polnomastna smetana. Masa je homogena, nato se 25 minut nanese na obraz in nato spere.

Za običajne tipe kože se uporablja drugačen recept. Zmeljemo rumenjak, dodamo 1 žlico. l. rastlinsko olje in 1 žlica. l. limonin sok. Nastala masa se vtre v kožo.

Kako pravilno kuhati jajca fazana

Ta izdelek se pogosto uporablja pri kuhanju. Pomembno je razumeti, da kljub vsem uporabnim lastnostim obstajajo omejitve.

Pred uporabo je priporočljivo kuhati jajca fazana. To je posledica dejstva, da je surov izdelek lahko škodljiv - negativno vpliva na delo prebavnega trakta. Prav tako ni mogoče izključiti možnosti okužbe s salmonelozo..

V pripravi piščančjih in fazanov jajc ni razlik. Lahko jih ocvremo, kuhamo, dodamo solati, iz njih pripravimo omake, sladice. Odvisno od pasme ptic imajo lahko jajca različen okus, vendar so v jedi razlike skoraj nevidne..

Škoda fazanov jajc in kontraindikacije za uporabo

Kljub temu, da obstaja veliko število uporabnih lastnosti, ne pozabite na škodo izdelka in številne kontraindikacije za uporabo. Ker je izdelek visokokaloričen, ga ni priporočljivo jesti ljudem s prekomerno telesno težo. Ne pozabite tudi na individualno nestrpnost nekaterih živilskih izdelkov..

Zaključek

Koristi in škoda fazanov je zanimiva za ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog in spremljajo svoje zdravje. Pomembno je razumeti, da je izdelek lahko škodljiv, če obstaja nestrpnost nekaterih komponent. V primeru dvomov se je najbolje posvetovati s svojim zdravnikom..

Plemenski fazani za meso, kako skrbeti in kako hraniti

Ovoskopija

Jajca se s posebno napravo posijejo v temni sobi. Lahko ga kupite ali naredite sami iz kartona in žarnice..

Običajno jajčece, ko je ovoskopirano, izgleda takole:

  • lupina je trdna, ima enakomeren videz;
  • komora z zrakom v jajcu je miniaturna in se nahaja na območju topega konca;
  • rumenjak naj bo centriran ali rahlo premaknjen proti topemu delu;
  • meje rumenjaka so nekoliko zamegljene;
  • z rotacijskim gibanjem rumenjak počasi spreminja položaj;
  • znotraj jajčeca ni tujih zatemnitev, madežev.

Ovoskopijo naredimo za izločanje jajčec tik preden jih postavimo v inkubacijsko komoro. V inkubator se dajo samo jajca, ki ustrezajo standardom.

Postopek se izvaja v času inkubacije na 8., 12. in 19. dan.

Skupno v naravi najdemo približno trideset vrst navadnega fazana. Njihovi predstavniki se med seboj razlikujejo po življenjskem okolju, velikosti in barvi perja. V ujetništvu se najpogosteje gojijo zlati, madžarski in lovski fazan, katerega meso je kakovostno in ga gurmani zelo cenijo..

Menijo, da fazani dosežejo kulinarično zrelost v starosti šestih mesecev. V tem času njihova teža doseže kilogram in pol. Meso mladega fazana je zelo sočno in velja za dietno.

Lov na ptice na posebnih območjih je dovoljen le od novembra do februarja. V tem obdobju fazani ne sedijo na gnezdih in ne redijo piščancev. Hkrati fazanke vse leto prodajajo sveže meso, ohlajeno ali zamrznjeno. Praviloma je uvrščen v kategorijo I, kakovost mesa divjega fazana pa se spreminja - lahko je bodisi v kategorijo I ali II..

Način inkubacije jajc fazana

Postopek se začne z izbiro pravih jajčec. Zdrava jajca fazana imajo:

  • velika ovalna oblika;
  • gladka lupina brez kopičenja in poškodb;
  • svetlo siva barva (zelenkaste dajejo majhen odstotek potomcev).

Jajca, zbrana v treh dneh, so primerna za inkubacijo. Z dnevnim obračanjem ne morejo ležati več kot 15 dni. Temperatura skladiščenja 12-14 stopinj. Jajca je treba hraniti v temnem prostoru s prezračevanjem pri dovoljeni vlažnosti 70%.

Pred namestitvijo v inkubator jajca pustimo, da se nekaj ur segrejejo pri sobni temperaturi. Inkubator speremo v notranjosti, preverimo način delovanja, vlijemo vodo v posodo in priključimo na omrežje za ogrevanje komore

Posebna pozornost je namenjena uporabnosti termometrov, da lahko pravočasno nadzorujemo temperaturo v inkubatorju.

Jajca je treba razkužiti, preden jih damo v inkubator. Za to izbrani material za 3 minute potopimo v toplo vodo s kalijevim permanganatom. Nato jajca previdno izvlečemo in položimo na tkanino, da se posušijo..

Inkubacijsko obdobje za fazane traja do 25 dni. V tem obdobju opazujejo temperaturni režim, vlažnost, izvajajo ovoskopijo jajčec, da odstranijo zarodke, neprimerne za razvoj.

Spoznajte jajca fazana

Jajca fazana so zelo hranljiv in okusen izdelek. Ni čudno, da so tako zahtevani in dragi.

Videz

Jajca fazana so veliko manjša od običajnih piščančjih jajc. Velikost plodov je odvisna od pasme in življenjskih razmer ptice. Na Kavkazu so na primer jajca fazana večja kot v drugih državah. Tudi barva jajčec je različna: od svetlo bež do temno zelene in celo rjave. Poleg tega so lahko pestri, odvisno od barve ptice..

Sestava

Koliko koristnih snovi in ​​vitaminov potrebuje naše telo v sadežih fazana! Plodovi se uporabljajo v kulinariki in celo v kozmetologiji in farmaciji..

100 g fazanov jajc vsebuje naslednje koristne snovi:

  • 4,3 g ogljikovih hidratov;
  • 6,5 g beljakovin;
  • 70,7 g maščobe;
  • 1,3 g pepela;
  • 1,5 g vode;
  • vitamin A;
  • Vitamini skupine B;
  • vitamin D;
  • fluor;
  • kalcij;
  • železo;
  • magnezij;
  • kalij;
  • selen;
  • baker;
  • cink.

Del rumenjaka v jajcu fazana je večji kot na primer v piščancu. Pri kuhanju je sadje beljakovin fazana veliko bolj nežno kot piščanec..

Koristne lastnosti

Jajca fazana so zelo kalorična in bogata z vitamini, minerali in drugimi hranili.

Niso priporočljivi za ljudi s prekomerno telesno težo, svetujejo pa jih za težke fizične treninge, izčrpavanje telesa.

Med koristnimi lastnostmi ptičjega sadja so:

  • povečati imuniteto;
  • se lahko uporablja pri kuhanju;
  • ugodno vplivajo na strukturo las in stanje kože obraza;
  • vsebujejo veliko koristnih vitaminov, mineralov;
  • imajo visoko hranilno vrednost;
  • koristno za nosečnice.

Katera jajca so primerna za inkubacijo

  • Pravilna oblika brez premika naravnih razmer in brez udrtin.
  • Priporočena teža za izbiro - 30-35 g..
  • Gladka površina jajc, brez kakršnih koli napak.
  • Lupina mora biti brez razpok. Če pride do takšne nadloge, lahko poskusite rešiti potencialnega fazana tako, da jajce prilepite z lepilom BF. To je medicinsko lepilo, ki se prodaja v lekarnah. Ni jamstev, vendar se zgodi, da je takšna jajca mogoče odstraniti.
  • Menijo, da lahko vitalni potencial jajčeca določimo z barvo lupine. Menijo, da je največja valilnost običajno v svetlo sivih jajcih, najmanjša pa v zelenih jajcih. Jajca, ki so preveč bistra ali zelo temna, imajo tudi majhno valilnost..

Fazani so dragocena pasma ptic, zato je vredno izkoristiti celo majhno možnost, da bi dobili novega prebivalca kmetije.

15. junij 2016 ob 12:21 PDT

Prehranjevanje

Fazanovo meso je jed za posebne priložnosti. Zaradi svoje sočnosti ne zahteva predhodnega mariniranja. Najpogosteje ga kuhamo v globoki skledi v lastnem soku. Lahko se duši, polni, peče. Naredite pašteto iz nog in kril.

Jedi iz tega izdelka lahko pogosto najdemo na menijih dragih restavracij. Tu se kuha v obliki pečene, koščki fileja v omaki. Hrustljave rezine fileja postrežemo z lepimi vini.

Danes meso fazana šele pridobiva na priljubljenosti, a pravi gurmani že dolgo cenijo njegov okus. Edina pomanjkljivost tega izdelka je visoka cena. Če ga uporabljate redko in ob svečanih priložnostih, ne morete razmišljati o ceni, ampak uživajte v neverjetnem okusu prehranskega mesa.

Značilnosti inkubacije fazanov

V naravi se fazani razmnožujejo sami. Toda v zaprti ptičji samici noče hiteti na enem mestu. Raztrosi jajčeca, druge ptice pa jih kljuvajo. Zato je zbiranje potrebnega števila jajc za polaganje v inkubator precej težavno. Bolje kupiti že pripravljen material. Kje kupiti jajca fazana za inkubacijo?

  1. Informacije o prodaji jajc preverite na spletnih straneh znanih perutninskih farm. Dostavna služba vam omogoča, da pošljete tudi tako krhko blago, kot so jajca.
  2. Osebno obiščite fazan in kupite potrebno število jajc.
  3. Uporabljajte tržne storitve. Toda tam nihče ne zagotavlja celovitosti, varnosti in svežine jajc. Tak nakup verjetno ne bo zagotovil produktivne inkubacije..

Ko izbirate jajca fazana, morate imeti splošno predstavo o tem, kako izgledajo jajca te ptice:

  • manjši od piščanca;
  • lupina je siva ali sivozelena;
  • ovalna s topim in ostrim koncem.

Vitalnost jajčeca pomaga določiti posebno napravo ovoskop. Pred inkubacijo se izvede prosojnost jajčec z ovoskopom, med valjenjem pa se preveri stanje zarodkov.

Ovoskop sije skozi jajčece in kaže na morebitne napake: tuji vključki, razseljena zračna komora, prisotnost dveh rumenjakov, premik rumenjaka, vsebnost plesni v jajcu Pregled jajc z ovoskopom zagotavlja izbiro zdravega materiala za namestitev v inkubator.

Ni vam treba razmišljati, koliko stane fazanov jajce za inkubacijo.

Glavna stvar je, da je rezultat visok odstotek izvaljenih fazanov. Prodaja piščancev, pa tudi odraslih, krije stroške nakupa jajc in valjenja piščancev v valilnici.

Kaj kuhati iz fazana

Kuharji kuhajo vse vrste mesnih jedi iz fazana. Lahko naredite dušeni fazan, za dodatek pa uporabite zelenjavo, gobe, zelišča, korenovke. Preden trup perutnine pečemo v pečici, ga nadevamo z jajci, čebulo in kostanjem. Takšne jedi slovijo po svojem mehkem in nežnem okusu. K jedem iz fazana (podolgovate rezine mesa s hrustljavo skorjo, porcijske rezine fileja, kuhane v omaki). Poskrbite za vino, iste barve kot meso - rdeče, igrivo, lesketajoče se v kristalnem kozarcu.

Fazana, pečenega celega, so dvignili na zlati pladenj v središču kraljeve mize! Kraljevski kuharji so v ognjeni zemlji pod ognjem pražili fazana. Trup je bil najprej pripravljen: nasoljen, namaščen, zavit v liste repinca ali lokvanje. Po tem so jo vezali s sveže raztrganim ličkom. V tleh, kamor je postavljena ptica, je vdolbina. Luknja je izravnana, zemlja stisnjena. Ostati je treba na tem mestu zakuriti ogenj in ohraniti ogenj eno uro. Pripravljena jed ima sladkast okus..

Povpraševanje po jedeh iz fazana danes samo še narašča. Prebivalci različnih držav prispevajo k pripravi nenavadnih jedi. Torej na vzhodu - fazan pilaf velja za kraljevsko jed, ki slovi po mehkem in nežnem mesu, ki se topi v ustih!

Zahodnoevropejci meso fazana uporabljajo bolj gospodarno. Kuhajo juho iz nog, kril. V krožnik morate dati porcijo omlete, kos mesa in dodati juho. Iz perutninskih prsi je pripravljenih še več jedi.

Težko je opisati vse jedi, ki jih lahko pripravimo iz mesa te ptice. Recepte za hrano najdete na spletnih straneh. Aroma jedi z edinstvenim okusom povečuje povpraševanje po mesu fazana. Okrasil bo najbolj izvrstno mizo.

Koristne lastnosti fazanovega mesa so

Fazanovo meso je temnejše in trše od piščanca. Ni pa namočen ali vložen, ker je izredno sočen, ocvrt v svojem soku. Prav te lastnosti povečujejo povpraševanje po takem mesu..

Seveda se postavlja vprašanje: "Koliko stane kilogram fazanskega mesa?" Povprečna cena mesa fazana v glavnem mestu Rusije in Moskovske regije doseže skoraj tisoč rubljev na kilogram.

Fazanovo meso je med pticami najbolj zdravo.

Po mnenju nutricionistov ima meso te ptice blagodejne lastnosti, ki blagodejno vplivajo na človeško telo. Njihova izjava temelji na naslednjih dejstvih, ki temeljijo na izračunih energijske vrednosti izdelka:

  • V mesu ni beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob in le približno dva odstotka ogljikovih hidratov pomeni, da se od mesa ne boste izboljšali.
  • Ocenjuje se, da izdelek vsebuje 13 sort vitaminov; minerali - 19, aminokisline.
  • K temu je treba dodati, da v izdelku ni holesterola..

Zdaj je jasno, zakaj je meso te ptice povpraševanje.

Trditve, da je fazanovo meso koristno, so prišle k nam iz časov obdobij, ločenih od naših dni tisočletja. Starodavni zdravilci so rekli, da obstaja čudežno meso, ki dela čudeže. V tistih časih so zdravilci prejemali informacije o veri, kar je naravno povečalo povpraševanje po mesu fazana. In kuharji niso povedali, koliko se da narediti iz takega izdelka. Pravkar so skuhali veliko jedi za lovske pojedine..

Danes, ko navadnemu kupcu razlagamo vrednost mesa, lahko rečemo naslednje:

  • elementi železa v sledovih, ki zagotavljajo sintezo hemoglobina; kri, dodatno nasičena s kisikom, se premika po arterijah in kapilarah;
  • v ptičjem telesu se pojavi umetna sinteza beljakovin;
  • mikronizirani delci cinka in bakra vplivajo na želodec;
  • druge komponente so koristne za vid, živčni sistem in celoten organizem kot celoto.

Zato nutricionisti starejšim, pa tudi tistim, ki trpijo zaradi motenj živčnega sistema, svetujejo, naj jedo meso fazana. Predlagajo, da si moški in ženske v odsotnosti spolne želje namesto zdravil privoščijo okusen izdelek. In vprašanje: "Koliko stane takšno meso?" je nerazumno, ker govorimo o človekovem zdravju, o vrnitvi njegovega normalnega obstoja. Meso je koristno tudi za nosečnice: nastajajoči organizem prejme veliko sestavin, ki so zelo potrebne za njegov razvoj. Potem, ko otroka prestavite na naravno prehrano, mu lahko občasno pripravite jedi iz mesa fazana.

Kako pravilno kuhati

Jajce fazana je eden tistih izdelkov, ki jih na policah običajnih trgovin ne boste videli. Praviloma to dobroto naročajo na specializiranih kmetijah. A tudi nedostopnost ne vpliva na rast njegove priljubljenosti in število ljudi, ki želi poskusiti jed iz nenavadnega izdelka, samo narašča..

Ta vrsta jajc je pripravljena kot običajna piščančja jajca. Na mizi se lahko pojavijo kuhani ali ocvrti, dodajajo se solatam, uporabljajo se za pripravo omak, sladic in testa. Glede na vrsto ptic, ki so odlagale jajčeca, se lahko nekoliko razlikujejo po okusu, čeprav je ta razlika v že pripravljenih jedeh skoraj nevidna. Večina jajčec fazana nima izrazitega okusa..

V primerjavi s piščančjimi jajci je v jajcih fazana sorazmerno nekoliko večji rumenjak, beljakovine pa so bolj nežne. Za razliko od račjih jajc, katerih kuhane beljakovine so "gumijaste", je fazan izdelek odličen za kuhanje v trdem ali mehkem vrenju. Toda pred kuhanjem je lupino priporočljivo sprati pod toplo tekočo vodo. To bo zmanjšalo potencialno kontaminacijo rumenjaka ali beljakovin z bakterijami, ki živijo na zunanji lupini. Iz istega razloga je nezaželeno uživanje izdelka surovega..

Gojenje

Samice odlagajo sedemdeset jajčec na sezono gnezdenja. Produktivnost vaše kmetije je v mnogih pogledih odvisna od pasme in zdravstvenega stanja ptic. Če fazan ni zdrav, bodo njegovi potomci šibki. In ni dejstvo, da je mogoče gojiti jajčeca bolnih fazanov.

Kako plodna bo samica fazana, je odvisno od pogojev pridržanja in kakovosti prehrane. Če hrana ni uravnotežena in ženski primanjkuje vitaminov in mineralov, verjetno negativni rezultat ne bo dolgo trajal..

Ko je zbiranje končano in ste pripravljeni, da jih pošljete v inkubator, jih preglejte pod posebno napravo. Tako boste videli strukturo lupine in najmanjše napake. Prav tako lahko prepoznate strukturo beljakovin in rumenjaka.

Samci fazana odlagajo jajca pozno pozimi in zgodaj spomladi. V tem času jim je zagotovljena prehrana z okrepljenimi hranili. Ko na lupini najdemo veliko porozno strukturo ali je kri v njej - jih zavržemo.

Fazani začnejo hiteti v pravilno organiziranih razmerah. Spoštovanje prostora in pravilno število jat je ključ do uspešnega gojenja ptic. Po zbiranju jajčec jih lahko kratek čas (dva tedna) shranimo v hladnem in temnem prostoru. Čas, ki presega to obdobje, jih naredi neuporabne..

Ko so piščanci suhi, jih lahko vrnemo k kokoši.

Kokoši inkubirajo sklopko v temnem in prijetnem prostoru

Potrebni bodo čas in pozornost, da kokoš sprejme jajca. Glavna stvar je, da jo zaščitimo pred vsemi vrstami stresa.

Ko se piščanci začnejo pojavljati, so še dolgo brez obrambe. Odpeljejo jih v toplo sobo in pokrijejo, da se perje posuši. Potem se živina vrne k kokoši.

Ko broderje inkubirajo, jih ločijo enega za drugim. Tako ohranjate ozemeljsko celovitost in mirnost ptic. Hrup, močne luči in prisotnost tujcev so lahko za ptico stresni. Pazi na samico, ko inkubira sklopko. Ampak to storite nevsiljivo.

Pomembno je nadzorovati, da dlje časa ne zapusti gnezda. Ker je zidanje mogoče prehladiti

Uspešen dogodek obdelave zidov zagotavlja skrb in skrbnost žlahtnitelja. Skladnost z vsemi pravili in predpisi za rejo fazanov vam zagotavlja produktivno in donosno proizvodnjo. Kmetijstvo koristi vaš čas in trud.

Skrb za tla v ptičju:

  • površine desk morajo biti obdelane z raztopino gašenega apna, da se prepreči razvoj patogenov;
  • če na tleh ni ničesar razen peska, potem je treba pod peskom tla zategniti s kovinsko mrežo - to bo glodalcem preprečilo vstop v ogrado;
  • naloga peska je očistiti perje ptice pred paraziti; Pravzaprav ima pesek na tleh enako vlogo kot pepelna kopel za piščance. Debelina plasti peska - najmanj 20 cm.
  • za glinena ali druga tla v ptičju boste morali zagotoviti mesto za peščeno kopel;
  • pesek nadomestimo z novim, ko se umaže.

Ali si vedel? Stari Grki so prvi vedeli za obstoj fazanov. Te ptice so našli na poplavnem območju reke Phasis, ki jim je dala ime. Po legendi jih je prvi odkril vodja Argonavtov Jason.

Čiščenje nastavkov.

  • da se ptice udobno skrijejo in da ima samica prostor za odlaganje jajčec, znotraj ptičnice gradijo majhne hiške ali koče;
  • lesene površine obdelamo z raztopino belila - to je še posebej pomembno pred gnezdenjem.
  • predelajo vsaj enkrat na teden za družino fazanov in enkrat na 2-3 dni za skupno ptičnico.

Ali si vedel? Vse vrste fazanov so iz Kitajske in Srednje Azije. Zdaj te ptice najdemo povsod tako v naravi kot v mestnih parkih in loviščih..

Večina pasem dobro prenaša zmrzal in lahko še naprej živi v ptičarjih. Izjema so predstavniki dekorativnih pasem. Zato pozimi potrebujejo:

  • razsvetljava v ptičnici za podaljšanje dnevne svetlobe; v temi ptice spijo, kar bo negativno vplivalo na povečanje telesne mase;
  • za hujše zmrzali je v ptičji hiši zgrajeno zavetje, kraj, zaščiten pred sunki vetra in snega.

Uporabne lastnosti jajčec fazana

Jajca fazana z razlogom imenujejo skladišče koristnih snovi, ker lahko povečajo imunost in obnovijo delovanje številnih organov. So tudi pomembna sestavina za proizvodnjo farmacevtskih izdelkov. Prednosti izdelka so znane tudi v kozmetologiji. Zato ni zastonj, da se uporablja kot sestavina pri pripravi krem ​​in mask. Na primer, pri suhi koži, ki je nagnjena k luščenju, je priporočljivo uporabiti masko iz enega fazanovega jajca in žlice smetane z nizko vsebnostjo maščob. Sestavine zmešamo, nanesemo na obraz, hranimo 20 minut in nato speremo s hladno vodo. Če želite pripraviti pomlajevalno masko, le zmešajte rumenjak fazanovega jajca z rastlinskim oljem in dodajte malo limoninega soka.

Kar zadeva kulinarično pridelavo, so na osnovi hranilnih lastnosti in dragocenih snovi v jajcih fazana zelo koristni za uživanje. Še posebej med prehladi in nalezljivimi boleznimi, po operacijah in med težkimi fizičnimi napori.

Pomembno je omeniti, da uživanje fazanov jajc v surovem stanju ni priporočljivo, saj so bolj dovzetna za kontaminacijo s salmonelo. Kar zadeva kontraindikacije, tega izdelka ne smemo uvajati v prehrano otrok, mlajših od 2 let, pa tudi z individualno nestrpnostjo

In končno: fazani so po mnenju nutricionistov ena najčudovitejših ptic, katerih meso je primerno za prehrano. Jajca fazana so neverjetno dragocen hranljiv izdelek, ki služi kot sestavina tudi pri proizvodnji zdravil. Hkrati se iz fazanov pripravljajo ogromno jedi, ki bodo všeč tako otrokom kot odraslim. Torej, če ste uspeli dobiti fazan jajca, potem ne zamudite priložnosti, da ocenite njihove koristi iz osebnih izkušenj.!

Ali je dobro ali slabo jesti jajca in meso fazana

Danes bo predmet našega članka fazan jajca, prednosti izdelka bodo podrobno obravnavane. Tudi živalsko meso ima svoje posebne lastnosti. Ali je koristno jesti izdelke te ptice in kako koristni so pravzaprav?.

Fazane gojijo samo na posebnih kmetijah. Kultura uživanja jajc in mesa te perutnine je bolj razvita v zahodnih državah, vendar je v državah neodvisnih držav veliko poznavalcev teh izdelkov. Zaradi redkosti je cena fazana postala zelo visoka, vendar so gurmanski stroški upravičeni?.

  • Lastnosti testisov
    • Vitamini
    • Lastnosti fazana

Lastnosti testisov

Koristne lastnosti fazanov jajc so v močni koncentraciji različnih vitaminov in drugih koristnih snovi v njih. Prisotnost teh elementov v izdelku je močno povečala zanimanje zdravstveno ozaveščenih ljudi zanj. Okus fazanov jajc ni nič slabši od običajnih piščančjih jajc, zato lahko tukaj kombinirate posel z užitkom..

Vitamini

Jajca fazana so med gurmani zelo priljubljena; koristi in škoda tega izdelka pravzaprav niso vsem jasne. Izdelek vsebuje veliko vitaminskih kompleksov. Zahvaljujoč njej ljudje, ki uživajo testise fazana, upočasnijo proces staranja, izboljšajo metabolizem in zmanjšajo tveganje za osteoporozo pri otrocih. Seznam vitaminov:

  • Vitamin A (retinol)
  • vitamin d (holekalciferol in ergokalciferol)
  • Popolna sestava skupine vitaminov B

Izdelek vsebuje tudi elemente v sledovih, kot so: železo, cink, fluor in selen. Tako jajca pozitivno vplivajo na stanje imunosti, spodbujajo regenerativne funkcije telesa. Prav tako bo orodje izjemno koristno za bodoče matere in matere med dojenjem..

Lastnosti fazana

Prehrambeni izdelek velja za dietetičnega, ker ima zelo malo maščob. Ne bojte se jesti mesa fazana, koristi in škoda niso enake. Prednosti njegove porabe je veliko več kot namišljene slabosti. Meso skoraj v celoti ponavlja vitaminsko sestavo jajc, vendar v nekoliko manjši količini.

Tudi pri spolnih disfunkcijah je priporočljivo jesti meso fazana, koristne lastnosti izdelka izboljšujejo splošno zdravje, kar je pri takšni težavi pomembno. Izdelek je varen in vsa nevarnost njegovega uživanja je v individualni nestrpnosti

Izdelek lahko negativno vpliva na vas, če ne prenašate nekaterih njegovih sestavnih delov. Če ste v dvomih, je najbolje, da se pred zaužitjem posvetujete s svojim zdravnikom. Za večino bodo fazan jajca in meso zelo uporaben izdelek v prehrani..

Jajca fazana so za velikost velikosti manjša od piščančjih jajc. Toda v večini primerov je velikost odvisna od pasme ptice. Barva je lahko raznolika: od svetlo rjave do temno zelene.

Jajca teh ptic so za razliko od mesa uvrščena med visokokalorična živila. Sto gramov jajc vsebuje:

  • beljakovine 7 g;
  • vitamin D;
  • ogljikovi hidrati 3 g;
  • maščobe 69 g;
  • voda 2 g;
  • Vitamini skupine B;
  • pepel 2 g;
  • vitamin A.

Jajca fazana so podobna piščančjim jajcem, a nekoliko drugačna po barvi.

Hranilna vrednost 100 g presega sedemsto kalorij.

Zaradi takšne raznolikosti hranil in vitaminov se fazanova jajca pogosteje uporabljajo v prehrani tistih, ki so oslabljeni po težkih fizičnih naporih, in pri boleznih. Prednost fazanov je tudi ohranjanje in obnavljanje imunosti..

Kuhanje je možno na različne načine - pečenje, cvrtje, vrenje, dodajanje omak. Okus jajc je odvisen od pasme ptic in od tega, kaj je fazan jedel.

Pred uporabo je treba izdelek sprati pod vročo vodo, vsaj 46 stopinj. Zahvaljujoč temu škodljivi mikroorganizmi ne bodo mogli vstopiti v človeško telo..

Jesti morate fazan jajca samo kuhana.

Posebno pozornost je treba nameniti dejstvu, da lahko surova jajca povzročijo resno škodo. Negativno vplivajo na človeško prebavo, poleg tega obstaja možnost okužbe s salmonelozo

Poleg uživanja jajc lahko uporabimo za izboljšanje stanja las, kože in v kozmetične namene. Ta izdelek pogosto najdemo v receptih za alternativno medicino..

Zgodovinska referenca

Latinsko ime te ptice je Phasianus colchicus. Menijo, da nedvoumno nakazuje, kje točno je bil prvič odkrit..

Kot pravi legenda, je grški junak Jason, vodja Argonavtov, postal "odkritelj" fazanov. V Kolhidi, kamor se je odpravil po zlato runo, je Jason na bregovih reke Phasis videl neverjetno čudovite ptice, katerih perje je pod sončnimi žarki sijalo z vsemi barvami mavrice. Seveda so Argonavti pohiteli, da bi jim postavili zanko. Perutninsko meso, ocvrto na ognju, se je izkazalo za zelo sočno in nežno.

Jason in Argonavti so v Grčijo kot trofejo pripeljali več fazanov. Čudne ptice so takoj postale priljubljene. Gojiti so jih začeli kot "živo okrasje" za vrtove aristokratov. Fazanovo meso so pekli in ga postregli gostom na razkošnih pogostitvah.

Fazani niso bili preveč izbirčni. Na ujetništvo so se hitro navadili, se aktivno razmnoževali, a njihovo meso je bilo še vedno poslastica.

Omeniti velja odnos do fazanov v njihovi »zgodovinski domovini« - v Gruziji. Tam ta ptica velja za simbol Tbilisija. Upodobljena je celo na grbu glavnega mesta države. Nenavadna legenda govori o tem, zakaj je fazan dobil tako čast..

Tako je po legendi kralj Gruzije Vakhtang I Gorgasal užival v sokolarstvu in ves svoj prosti čas posvetil tej okupaciji. Nekoč je car med lovom odhitel na zasledovanje ranjenega fazana - zelo velikega in lepega. Dolgo mu ni uspelo prehiteti bežeče ptice. Kralj je fazana dohitel nedaleč od vročih vrelcev, ki so bijeli iz zemlje. Fazan, napol mrtev, oslabel zaradi izgube krvi, je pil od izvira, nato pa je takoj zaživel in odhitel. V spomin na ta dogodek je car naročil, naj ustanovi mesto v bližini zdravilnih vročih vrelcev - Tbilisi.

Fazan je zaradi svetlega perja in okusa že dolgo postal priljubljena lovska tema tako evropske aristokracije kot vzhodnega plemstva. Začetek šestnajstega stoletja so fazane namenoma gojili v ujetništvu v Angliji, nato pa so jih v starosti šestih tednov spustili v lovišča. Stoletje kasneje, kot pričajo kronike, so v ta namen na ozemlju Meglene Albione gojili do osem tisoč ptic na leto..

Danes je življenjski prostor fazana v naravi Kitajska, Mala Azija in Srednja Azija, Kavkaz, pa tudi države Srednje Evrope. To ptico lahko srečate tudi na Japonskem in v Ameriki..

Hkrati je v številnih državah stroga prepoved odstrela divjih fazanov, ker se je število prebivalstva znatno zmanjšalo zaradi dejanj lovcev. Za povečanje živine se ustanovijo posebne kmetije - fazanke. Večina jih je v Veliki Britaniji. Tu vsako leto vzgojijo več kot sto tisoč ptic.

Hkrati fazanovo meso velja za poslastico in je zelo drago, kar pa pravi gurmani ne štejejo za oviro..

Življenjski prostor ptic

A obstaja še en znak - lepota

Moški fazani s svojim svetlim večbarvnim perjem privlačijo pozornost obiskovalcev na zaščitenih vrtovih, medtem ko je siva kokoš utelešenje skromnosti.

Fazane najdemo tudi v naravi, poleg tega pa so se "razkropili" po vsem svetu: iz vzhodnih čezmorskih držav so posameznike pripeljali v Evropo, v daljni Severni Ameriki se dobro počutijo.

Fazan v naravi.

Danes fazane gojijo na posebnih državnih kmetijah, da bi jih kasneje izpustili. Lov na fazane je v mnogih državah prepovedan, zato zasebniki gojijo fazane za meso, ki je ena najdražjih dobrot (perutninska koža je tanka, meso je popolnoma brez maščobe; mimogrede, to vrsto mesa odlikuje tudi njegova "prosojna" koža). Zanimivo je, da nekateri kmetje nimajo zelo velikega števila ptic, a dovolj, da bi na plantažah krompirja pojedli koloradskega hrošča..

V nadaljevanju ne smete razkrivati ​​vseh skrivnosti vzreje ptic, ker je to posebna tema..

Nenavadno meso fazana

Mesa čudne ptice ni mogoče zamenjati z nobenim drugim, ne samo po okusu, temveč tudi po videzu. Pravi kuharji morajo samo pogledati na hrbet trupa, saj samozavestno izjavijo, da je to fazan. Začeli so jim naštevati le vidne znake: »Fazanov prsni koš ni širok, hrbet je tanek, predvsem pa je» pas «ozek! In noge so tako tanke, da se ne moreš primerjati s piščančjimi nogami! In koža je zelo tanka, neposredno sveti, maščobe ne boste videli! In meso nenavadne barve: rdečkasto z primesjo modre ".

Dejansko je fazana težko zamenjati s predstavniki tega reda:

  • fazanov boben je zelo tanka kost (ni jasno, kako ptica razvija hitro hitrost na takih nogah), prekrita z ostanki mišic;
  • kosti okostja so majhne, ​​tanke,
  • skoraj brez hrustanca;
  • trup ima trikotno obliko;
  • dolga in široka kobilica, vendar izjemno tanka, neposredno prosojna;
  • kobilica se konča skoraj pod repom: težko je vtakniti roko, da bi prišli do drobovine;
  • meso je vedno nenavadne barve, ima mehko kakovost.

Pogoji za dajanje jajc v inkubator

Pogoji bivanja v inkubatorju - 25 dni.

Razkuževanje

Dan pred inkubacijo se obdela formaldehid, da se uniči patogeno okolje na jajcu. Raztopini formalina se doda kalijev permanganat, ki povzroči močno kemično reakcijo z brizganjem kapljic raztopine, tvorbo hlapov formaldehida in sproščanje toplote. Obdelava se izvaja približno pol ure v posebni komori za razkuževanje.

Temperatura jajc

Jajca hranimo 5 ur pri sobni temperaturi, da ne pride do preveč radikalnih podnebnih sprememb.

Frekvenca obračanja jajc v inkubatorju

V dnevnem obdobju ga v povprečju obrnejo petkrat, optimalno pa je, da ga obrnete z intervalom 4 ure. Obračanje je nujno, da se zarodek ne oprime lupine in se normalno razvije. Vezava zarodka z zaščitnim delom jajčeca vodi do zdravstvenih težav in pogosto do njegove smrti.

Sodobni avtomatizirani inkubatorji, kjer je vse narejeno po določenem programu, se bodo izognili težavam z obračanjem.

Temperaturni režim v inkubatorju je treba vzdrževati na + 37,8 ° С.

Po dveh tednih inkubacije je treba jajca občasno rahlo ohladiti, tako da se inkubator za 10 minut odpre. Ta tehnika aktivira izmenjavo plinov jajčeca z zunanjim okoljem, poveča hitrost presnove.

22. dan, pred valjenjem fazanov, morate vsak dan začeti z mikro zniževanjem temperature, znižati ga za desetino stopinje in v 24 dneh pripeljati na 37,5 ° C.

Vlažnost v inkubatorju ne sme biti nad 65% in pod 60%. Po 22 dneh morate nekoliko povečati mero vlažnosti zraka in jo postopoma povečati na 75%.

Od 1 do 7 dnit +37,8 ° СVlažnost 60-65%Flip 4-krat v 24 urahNe ohladite
Od 8 do 14 dnit +37,8 ° СVlažnost 60-65%V 24 urah obrnite 4-6 kratNe ohladite
Od 15 do 21 dnit +37,8 ° СVlažnost 60-65%V 24 urah obrnite 4-6 kratOhladite 1-2 krat na dan 10-15 minut
Od 22 do 24 dnit +37,5 ° СVlažnost 60-65%Ne obračajte seNe ohladite

19. junij 2015 ob 6:55 PDT

Razvojne faze zarodka

  1. S pomočjo ovoskopa je na mestu zarodka dobro vidno polje, včasih zategnjeno z rahlo mrežo tankih krvnih žil. V globinah tega polja je opazna senca zarodka. To je mogoče zaznati pod pogojem, da se zarodek premika. Na določeni razdalji od mesta, pod katerim je koncentriran zarodek, so na rumenjaku vidne velike in dobro razvite krvne žile.

Če je razvoj oslabljen, zarodek dobi majhne velikosti, ni potopljen v rumenjak, koncentriran je blizu lupine in je jasno viden. Krvožilni sistem je slabo razvit, rumenjakove žile pa so usmerjene proti samemu zarodku.

Ob drugem ogledu (po 7-8 dneh inkubacije) s pomočjo ovoskopa lahko vidite dobro razvite zarodke, alantois poravna celotno lupino znotraj jajčeca, zajame vse beljakovine in se na ostrem koncu spere. Pogosto je med robovi majhna razdalja, ki se čez nekaj časa zapre. Zarodek je temen in velik.

Ko zarodek zaostaja v razvoju, se rast alantoisa v njem ustavi. V bližini ostrega konca jajčeca je opazen vid rožnatega alantoisa, na ostrem koncu jajčeca pa je svetlo bela. To nakazuje, da je zarodek majhen.

Na koncu inkubacije izvedite tretjo presvetlitev. Zahvaljujoč njemu je mogoče izolirati material, v katerem so zarodki umrli po drugi presvetlitvi, pa tudi oceniti razvoj zarodkov v drugi polovici inkubacije.

POMEMBNO: Ko je zarodek živ in se normalno razvija, v času tretje presvetlitve zasede celotno jajčece. Med ovoskopijo lahko zaznate njen obris in gibanje.

Ko je zarodek živ, vendar se njegov razvoj upočasni, je na ostrem koncu jajčeca svetlo prozorno mesto, v katerem ni krvnih žil. Zarodki, ki so umrli, ko so prosojni, so predstavljeni v obliki temne brezoblične negibne mase.

Prednosti fazanov jajc

Imajo visok indeks sitosti

Bogat vir visoko kakovostnih beljakovin in bistvenih hranilnih snovi, ta poslastica hitro poteši lakoto. Šteje se, da je najboljša možnost za hranljiv zajtrk ali prigrizek za okrevanje čez dan..

Preprečuje pomanjkanje železa

Mnogi ljudje že v začetni fazi anemije doživljajo utrujenost, glavobole in draženje. Železo je nosilec kisika v krvi in ​​ima pomembno vlogo pri vzdrževanju imunosti in zdravega metabolizma. Rumenjak vsebuje bogate zaloge tega hranila. Mimogrede, po mnenju raziskovalcev je v jajcih fazana železo v eni najlažje asimiliranih oblik v telesu..

Zaščitite pred pomanjkanjem vitaminov

Dobra vitaminska sestava naredi fazan jajca koristen izdelek za preprečevanje pomanjkanja vitaminov. Zlasti pri uživanju dobrote vam ni treba skrbeti zaradi morebitnega pomanjkanja vitaminov skupine B..

Podpira zdravo možgansko funkcijo

Holin, znan tudi kot vitamin B4, je pomembna snov za možgane. Spodbuja pravilen razvoj možganov pri otrocih in podpira kognitivne funkcije v starosti

Jajca fazana so dober vir holina.

Krepi lase in nohte

Lasje in nohti odražajo biokemično neravnovesje v telesu. Fazanov beljak in rumenjaki so znani po visoki vsebnosti aminokislin, mineralov in vitaminov. Z dodajanjem tega izdelka v svojo prehrano lahko znatno izboljšate splošno počutje ter si zagotovite zdrave nohte in lase..

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Fazanovo meso velja za prehranski izdelek. Njegova energijska vrednost je razmeroma majhna in znaša 253,9 kcal na 100 g. Sestava hranil je naslednja: 18 g beljakovin, 20 g maščob in 0,5 g ogljikovih hidratov.

Kot je navedeno zgoraj, je fazanovo meso resnično skladišče vitaminov, pa tudi mikro- in makroelementov.

Fazanovo meso je najprej cenjeno kot nenadomestljiv vir vitaminov B. Nemogoče je preceniti njihovo vlogo v vitalni aktivnosti organizma. Vitamini te skupine podpirajo energetsko presnovo, normalizirajo delovanje prebavnega sistema in pomagajo vzdrževati raven sladkorja v krvi na sprejemljivi ravni. Hkrati pa po mnenju nutricionistov vitamini skupine B "delujejo" veliko bolj učinkovito, če v telo ne vstopajo ločeno, ampak naenkrat. Zato nutricionisti tako cenijo meso fazana - vsebuje skoraj vse vitamine te skupine..

Torej, vitamin B1 (0,1 mg) je učinkovit antioksidant, izboljša kognitivne procese in spomin ter normalizira apetit. Vitamin B2 (0,2 mg) spodbuja absorpcijo železa in tako prispeva k normalizaciji krvne formule, uravnava delovanje ščitnice in pomaga ohranjati zdravo kožo in lase. Vitamin B3 (6,5 mg) pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola, sodeluje pri sintezi hemoglobina, spodbuja asimilacijo beljakovin, ki s hrano vstopijo v telo. Holin, znan tudi kot vitamin B4 (70 mg), je nepogrešljiv za normalno delovanje jeter - zlasti pomaga tkivom tega organa, da si opomorejo po jemanju antibiotikov ali alkohola, pa tudi po preteklih boleznih. Poleg hepatoprotektivnih lastnosti holin znižuje tudi raven "slabega" holesterola in normalizira presnovo maščob. Vitamin B5 (0,5 mg) stimulira nadledvične žleze in pomaga telesu, da absorbira druge vitamine iz hrane. Poleg tega poveča odpornost telesa. Vitamin B6 (0,4 mg) je potreben za normalno presnovo beljakovin in maščob v telesu. Vitamin B7, znan tudi kot vitamin H (3 mcg), pomaga vzdrževati stanje kože in las, ohranja črevesno mikrofloro v zdravem stanju. Vitamin B9 (8 mcg) pomaga stabilizirati čustveno ozadje, podpira kardiovaskularni sistem in sodeluje tudi pri sintezi encimov in aminokislin. Končno je vitamin B12 (2 μg) ključnega pomena za tvorbo rdečih krvnih celic in preprečuje razvoj anemije..

Kemična sestava mesa fazana vsebuje tudi vitamin A (40 mcg) - močan antioksidant, ki pomaga "pospešiti" delovanje imunskega sistema.

Izdelek je cenjen tudi zaradi visoke vsebnosti makro- in mikroelementov. Najprej je treba omeniti visoko vsebnost kalija (250 mg), žvepla (230 mg), fosforja (200 mg), bakra (180 mg) in natrija (100 mg) v mesu fazana. Kalij je bistvenega pomena za normalizacijo srčnega utripa, izboljša oskrbo možganov s kisikom in pomaga pri zmanjševanju oteklin z normalizacijo vodnega ravnovesja v telesu. Žveplo sodeluje pri sintezi kolagena, ki je potreben za vzdrževanje kože in las v normalnem stanju, ima antihistaminske lastnosti in normalizira proces strjevanja krvi. Fosfor je odgovoren za zdravje tkiva kosti in zob ter kognitivne sposobnosti. Pomanjkanje bakra lahko povzroči prebavne motnje, depresijo in trajno utrujenost ter anemijo. Natrij sodeluje pri proizvodnji želodčnega soka in deluje vazodilatacijsko.

Precej visoke vsebnosti v izdelku so tudi klor (60 mg), magnezij (20 mg) in kalcij (15 mg). Klor je odgovoren za uravnavanje prebave, preprečuje maščobno degeneracijo jeter. Magnezij je odgovoren za mišično aktivnost in v "duetu" s kalcijem tudi za stanje kosti in zobnega tkiva.

Drugi minerali, ki so prisotni v kemični sestavi fazanovega mesa, vključujejo kositer (75 μg), fluor (63 μg), molibden (12 μg) in (10 μg). Pomanjkanje kositra lahko povzroči izgubo las in okvaro sluha. Fluorid pomaga povečati odpornost telesa, krepi tkivo nohtov, kosti in zob, pomaga odstranjevati strupene snovi iz telesa, vključno s težkimi kovinami. Molibden preprečuje razvoj anemije s povečanjem ravni hemoglobina in spodbuja tudi izločanje sečne kisline iz telesa. Nikelj normalizira delovanje hipofize in ledvic, znižuje krvni tlak.

Čudovite ptice

Za večino od nas je fazan ptica iz pravljic, saj so bili fazani, skupaj s pavi, v starih časih gojili aristokrati v dekorativne namene..

Obstaja legenda, da je fazana v staro Grčijo prvič pripeljal Jason iz kampanje za zlato runo v Kolhidi. Ptič je navigatorja s svojo lepoto tako presenetil, da se ni mogel upreti in ga je vzel s seboj.

Iz Grčije so se fazani razširili v Evropo. Zdaj fazani živijo v naravi na Kavkazu, Primorju, Kitajskem, v Vietnamu, Aziji. Toda rejci so redili številne pasme te neverjetno lepe ptice, ki se gojijo v ujetništvu. Na splošno so fazanske ptice razdeljene na dve vrsti:

  • navadni fazan, ki vključuje več kot 30 podvrst, za katere je značilna predvsem geografija;
  • fazan zelena, vključno s 5 podvrstami.

Vsi fazani so si glede življenjskih razmer podobni. V naravi te ptice raje živijo na poljih, v grmičevju ali trstju, v podrasti. Hranijo se s semeni, žuželkami, mehkužci, pa tudi majhnimi kačami, kuščarji in mišmi. Fazani so pravi okras narave. Te ptice so ljudje stoletja udomačili. Zdaj jih gojijo na kmetijah, v lovskih kmetijah Video zgodba o tem, kako gojijo fazane, vam bo omogočila, da te ptice bolje spoznate.

Prednosti za kozmetologijo

Najboljši materiali meseca

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Jajca fazana niso dobra samo na mizi kot apetitna jed, ampak tudi kot sestavina naravne kozmetike. Ta izdelek je izjemno bogat s hranili, ki jih potrebujejo tudi lasje, nohti in koža. Zato kozmetologi priporočajo vključitev surovih jajčec v maske za obraz in lase..

Z enim jajcem in nekaj težke smetane ustvarite masko za suho kožo, ki se lušči. Limonin sok, olivno (ali drugo) olje in izdelek iz fazana se uporabljajo za pripravo domačega zdravila za zgodnje staranje kože. Mešanica rumenjaka in rastlinskega olja bo oživila dolgočasne lase.

Nekateri menijo, da je čudovita žar ptica dobro znani fazan. Čeprav opazovalci ptic hitijo razjasniti: samo moški se pokažejo s svetlo "dekoracijo", njihovi prijatelji pa so skromno sivo rjavi. Koristi nesnic so različne - dajejo osebi okusna, hranljiva in zdrava jajca.

Jasonova ptica

Legenda pravi, da se je Evropa o fazanih naučila zahvaljujoč mitskemu Jasonu. V iskanju zlatega runa je našel ptico izjemne lepote s svetlim perjem in jo vzel s seboj z ozemlja, ki je danes Gruzija. Mimogrede, verjame se, da ime ptice izhaja iz imena reke Phasis. V starodavni Grčiji so se fazani zlahka prilagodili novim razmeram in se nato hitro razširili po evropskih deželah. Dolga leta so te svetle ptice služile kot živi okras Helenom, na vzhodu pa so veljale za svete.

  • Jasonova ptica
  • Kako prepoznati fazan jajce
  • Prehranske značilnosti
  • Koristne lastnosti
  • Prednosti fazanov jajc
  • Kako pravilno kuhati

Pravijo, da so Britanci prvi poskusili meso fazana. Zdi se, da jim je bil nov izdelek zelo všeč, saj so se prve fazanke pojavile v 16. stoletju. In v 19. stoletju so v Rusiji fazani postali zelo dober način zaslužka: povpraševanje po teh svetlih pticah je bilo več kot veliko. In čeprav je bila Rusija sprva navdušena nad navadnimi fazani, je kmalu njihovo mesto na kmetijah zavzel lov. Te ptice danes gojijo v Rusiji, poleg tega pa v državah zahodne in južne Evrope, na Kitajskem, v Koreji, Vietnamu in na Kavkazu.

Strokovnjaki fazane delijo v dve skupini: navadne in zelene. Prva je kombinacija več kot treh ducatov podvrst ptic, ki so razvrščene po načelu območja razširjenosti. Še pet podvrst je predstavnikov zelenih ptic. Toda v naravi je način življenja predstavnikov različnih podvrst zelo podoben. Odlično se počutijo na poljih, med grmičevjem, v trsju ali podrasti. Njihov običajni meni je sestavljen iz semen, žuželk in celo majhnih plazilcev in miši..

Fazan je lovska ptica, doma pa ga hranijo v ptičnici. Sezona parjenja in polaganje jajčec v fazanih nastopi sredi pomladi..

Od aprila do junija samice dnevno odlagajo eno ali dve jajci, do 50 jajc na sezono. V ujetništvu pa kokoši nesnice redko sedijo na jajcih, zato se morajo za pridobitev potomcev zateči k pomoči inkubatorjev..

Glavne napake pri vzreji fazanov

Pregrevanje / podgrevanje zidov in posledice:

  • Ko se pregrejejo, se fazani pojavijo prezgodaj. Ker še niso pridobili moči, je njihova vitalnost izredno nizka. Puh je zelo redek, noge so veliko tanjše od običajnih. Tudi pregrevanje lahko privede do nezmožnosti izleganja..
  • S podhladitvijo je pojav piščancev pozen in delno z neravnovesjem v razvoju. Z obilno pubescenco in debelimi tacami se rumenjaka ne umakne. Tako se zgodi, da piščanec ne more ven iz jajčeca.

Visoka / nizka vlažnost v inkubatorju in posledice:

  • Raven vlažnosti določa, kako skladno potekajo biokemični procesi v jajčecu.
  • Ob pomanjkanju vlage bo piščanec videti oslabljen in izčrpan ter se lahko med razvojem in rastjo izsuši do kalcijeve lupine. V tem primeru piščanec ne bo mogel zaviti, da bi lupil lupino v krogu, to pomeni, da bodo pri rojstvu težave.
  • Z visoko vlažnostjo se biokemični procesi znotraj jajčeca močno upočasnijo, motijo ​​se osnovne norme življenjske aktivnosti, kar bo ustavilo ali resno upočasnilo razvoj zarodka.

Razlogi za glavne napake pri vzreji piščancev izvirajo iz banalne malomarnosti ali okvar avtomatiziranega sistema, ki uravnava podnebje v inkubatorju..

S skrbnim upoštevanjem vseh pravil in predpisov o inkubaciji boste dobili nove in močne ptice.

Uporabne lastnosti jajčec fazana

Fazan je redka rejna ptica. Na zahodu je vrsta pogostejša med gospodinjstvi. Med poznavalci so povpraševanje po mesu in jajcih fazana.

Jajca fazana so lahko različnih barv

Videz

Jajca fazana so vir vitaminov in mineralov. Uživanje perutninskih jajc lahko človeku zagotovi toliko beljakovin, da jih druge vrste ne morejo zagotoviti. Velikost in barva jajčec fazana se močno razlikujeta od drugih. So nekajkrat manjši od piščančjih; njihova raznolikost barv vključuje naslednje odtenke:

  • svetlo bež;
  • rjav;
  • zelenkasto;
  • siva.

Barva je lahko pikasta in enakomerna. Jajca fazana se razlikujejo glede na pasmo kokoši nesnice. Samice kavkaškega in romunskega fazana nosijo svetlo in temno rjava jajčeca. So velike, nekajkrat večje od drugih plasti. V njih je rumenjak večji od piščanca.

Okusne značilnosti jajčec vrste so različne. Nekatere pasme imajo svetel okus, ki jih takoj loči od drugih ptic. Ostali so porušeni tako, da se po okusu komaj ločijo od piščanca.

Okus perutninskega mesa in jajc je neposredno povezan z zagotovljeno hrano

Vprašanje gojenja in gojenja fazanov je izrednega pomena. Ker bodo začetni pogoji dali končni rezultat

Fazan ptica zahteva pogoje pridržanja, ki so ustvarjeni okoli nje. Posamezniki se razvijejo zdravi, če upoštevajo svoje ozemlje in omejujejo prisotnost nepooblaščenih oseb v svoji perutninski hiši.

Okus fazanov jajc je odvisen od prehrane ptice

Živino je treba pravilno razdeliti na jate več samic in enega samca. Vsak posameznik potrebuje dva kvadratna metra osebnega prostora. Gojimo jih lahko v gojitvenem pašniku. V podajalnike lahko vlijemo toliko krme in vlijemo toliko vode, da najmanj enkrat na dan vstopi v peresnik. Nabiramo jih lahko redno zjutraj. V nasprotnem primeru se ne bo nič pobralo.

Živina jih kljuva, da bi se temu izognili, rejci dajejo samicam vrste piščančje jajčne lupine. Razlog za pogosto zbiranje jajc je, da imajo jajca tanko lupino. Poškodovani so in poškodovani ter postanejo neuporabni za inkubacijo ali prodajo..

Inkubacija

Inkubirajo se s pomočjo kokoši ali inkubatorja. Metoda je izbrana glede na število glav vaše kmetije. če imate veliko kmetijo, brez inkubatorja ne gre.

Pravočasno jih zberite, da preprečite, da bi se zvili. Povečanje števila prejetih piščancev. Jajca so primerna za nadaljnjo pridelavo:

  1. Gladka oblika in zdrava barva.
  2. Zelena in razpokana ne uporabljajte.
  3. Če je gladko okrogla, se zavrže..
  4. Uporabljeni ovalni testisi naravne velikosti s celo lupino.
  5. Če rumenjak hitro teče, ga ne uporabljajte..
  6. So predmet ločevanja po velikosti. Razdelijo jih v več kategorij, inkubirajo ločeno.

Piščance fazana lahko prodajamo ali gojimo za meso

Vzrejati je mogoče veliko število piščancev, ki jih nato gojimo in zaklamo za meso. Prodaja mladoletnikov je zelo razširjena. Da bi bilo podjetje donosno, lahko od zaupanja vrednih in znanih kmetov kupite ptičja jajca ali mlade živali.

Velikosti jajc so lahko različnih velikosti:

  • majhna;
  • srednje;
  • velik.

Kot rezultat, kokoši sedijo le na majhnih ali na dveh drugih velikostih. Ta razlika omogoča vsakomur enakomerno zorenje in izogibanje poroki. Lupina mora biti ravna. Preden jih postavite v inkubator, jih natančno preglejte pod močno osvetlitvijo, da ugotovite dodatne napake..

Ob končnem pregledu se preverijo vsi našteti parametri, v inkubator ali kokoš pa se postavijo le primerni..

Kakšni so lahko inkubatorji

Danes je na voljo več vrst inkubacijskih sistemov. Najpogostejši je plastični inkubator, ki ga lahko pobarvamo ali dodelamo s kovinsko pločevino. Za umetno sajenje fazanov se za drugo perutnino uporablja inkubator.

Naprava se segreje zaradi svetilk, ki so skoncentrirane na pokrovu. Za vzdrževanje temperaturnega režima je inkubator opremljen s termostatom. Za normalen razvoj zarodkov bi morala biti v skladu z normativi vlažnost 50-70%. V inkubatorju lahko raven vlažnosti vzdržujete z vodno paro. Za to bo treba namestiti posode z vodo. Na pokrovu in stenah naprave naredite luknje za prezračevanje.

Kako sami narediti inkubator, preberite ta članek.

Čas

Za fazane je inkubacijsko obdobje 4-5 tednov..

pravila

Za pridobitev zdravega potomstva je treba upoštevati naslednja pravila:

  • Temperatura v prvih 3 tednih - 37,5-37,8 stopinj.
  • Od 4 do 1 tedna znižajte temperaturo na 37,5-37,4 stopinje.
  • Gradivo obračajte le od 3. do 18. dne.

Tabela domačega načina

ObdobjeČasTemperaturaVlažnostObratHlajenje
1.1-7 dan37.860–65%4-krat na dan-
2.8-14 dan37.860–65%4-6 krat na dan-
3.15-21 dni37.860–65%4-6 krat na dan1-2 krat na dan.
4.22-24 dan37.575-80%--

Tam, kjer se stikajo fazani

V svojem naravnem okolju je ptica v gozdnatih goščavah Kitajske, na vzhodnem delu Japonskih otokov, v Srednji Aziji. Fazani gnezdijo tudi v Evropi, pa tudi na severnoameriški celini.

V nekaterih državah je odstrel divjih ptic prepovedan, saj je pretirano uničevanje fazanov s strani lovcev povzročilo resno škodo prebivalstvu. V ta namen povsod ustanavljajo farme za rejo tovrstnih piščancev. Mimogrede, mnogi kmetje rodijo fazane ne samo zaradi dragocenega mesa, ampak tudi zaradi kmetijskih koristi. Te ptice radi gostijo... koloradske hrošče. Dovolj je, da kmet spusti fazane na krompirjevo polje in kemična obdelava ni več potrebna.

Zaradi nevarnosti popolnega izginotja fazanov njihovo meso ni tradicionalni izdelek, ampak spada v kategorijo dobrot. Cena izdelka je precej visoka.

Inkubacija jajčec fazana

DneviTemperaturno stanje, t0 СRaven vlage,%Prelistavanje v skladePrezračevanje
1-737.860-654.-
8-1437.860-654-6-
15-2137.860-654-61-2 krat na dan po 15 minut.
22-2537.575-80ni zahtevanoni zahtevano

Iz tabele je razvidno, da je način inkubacije jajc fazana stabilen. Šele na zadnji stopnji, od 22. dneva naprej, se jajčeca in prezračevanje ustavijo. Za prijazno valjenje piščancev je vredno povečati vlažnost v komori in znižati temperaturo.

Preden se dajo v inkubator, so na obeh straneh vsakega jajca nameščeni označevalci, da se nadzirajo dnevni udari. Če inkubator omogoča samodejno obračanje, se jajčeca položijo navpično. Promet jajc je pomemben na vseh glavnih stopnjah razvoja zarodka, da se prepreči, da bi se v zgodnjih fazah prijel za lupino in prezgodnjo smrt v obdobju aktivne rasti zarodka.

Sredi inkubacijske dobe (od 15. dne) se pokrov inkubatorja odpre za prezračevanje 15 minut, da se izboljša dihanje zarodkov. V tem obdobju zarodki razvijejo lastno telesno temperaturo, kar zahteva izboljšano izmenjavo plinov..

Če se prezračevanje ne izvede, se pojavijo zadušeni piščanci. Rezultat bo velika izguba.

Ne vznemirjajte piščancev pred valjenjem. V komori vzdržujte stabilen temperaturni režim in povečajte vlažnost. Vse ostalo bo teklo naravno.

Izpolnjevanje priporočil glede inkubacijskega režima za jajca fazana bo zagotovilo prijazno valjenje zdravih in močnih fazanov. Dobiček od vzreje piščancev fazana bo pokril vse stroške.

Valjenje piščancev fazana

Fazani se pojavijo v 24-25 dneh. Postopek traja 2-6 ur, v štirih urah pa se morajo piščanci izsušiti in šele po tem se preselijo.

Pravila za nego novorojenčkov:

  • Piščanci so posajeni na toplem, z običajnim dostopom svetlobe, na mestu, zaščiteno pred prepihom.
  • Kot pokrov lahko uporabite običajno škatlo. Površina se vzame s hitrostjo enega kvadratnega metra na 30 glav.
  • Začetna temperatura naj bo 32 ° C, od tretjega do sedmega dne pa znižajte na 30 ° C. Nato ga vsakih nekaj dni znižajte natančno za eno stopinjo in postopoma znižujte temperaturni režim na normo 18-20 ° C.
  • Kraj pridržanja mora biti čist in redno čiščen.
  • Za hranjenje in oskrbo fazana z vodo postavite dve posodi.
  • Pivka naj bo plitka, da se piščanci ne utopijo ali zmočijo. Piščancem lahko preprečite, da bi napojili pivo z uporabo kamenčkov za stehtanje posode za pitje, tako da jih postavite v vodo. Poleg podajalnika se na tla v majhne kupčke vlije tudi hrana..

22. maja 2015 ob 4:27 PDT

Inkubacijsko obdobje, koliko fazanov sedi na jajcih

Samica fazana nima instinkta za inkubacijo jajčec; jajčeca ves čas odlaga na različnih krajih. Lahko so razpršeni po celotnem prostoru..

Sredi pomladi se začne faza parjenja za fazane. Fazani odlagajo jajca med aprilom in avgustom. Poleg tega imajo samice zelo slab spomin, kar se kaže na naslednji način:

  • ne spomnijo se svojih piščancev in lahko skrbijo za druge;
  • ne spomnite se, kje so bila položena jajca, tvorijo ogromno gnezd.

Koliko fazanov izleže jajčeca v naravi? Kmetje postavljajo to vprašanje. V povprečju traja petindvajset dni..

Med odlaganjem jajc ženski fazani potrebujejo posebne vitamine in minerale. Bolj kot bo uravnotežena prehrana, boljša bodo jajca..

Pravila za hranjenje jajčec pred valjenjem:

  • shranjeno v temnem, prezračevanem prostoru;
  • potrebno ga je redno obračati, sicer se rumenjak prilepi na lupino;
  • rok uporabnosti od 5 do 14 dni.

Preden dajo jajca fazana v valilnico, jih je treba pet ur hraniti na toplem, da se segrejejo na sobno temperaturo. Temperatura valilnice naj bo 37,8 ° C in vlažnost približno 60 odstotkov.

14 dni inkubatorja ni mogoče odpreti, petnajsti dan pa se jajca nekoliko ohladijo. Za to 15 minut odprite pokrov, kar pozitivno vpliva na razvoj piščanca, saj se spodbujajo vsi rastni procesi in izmenjava plinov postane boljša. Od 22. dneva do rojstva piščancev se temperatura v valilnici zmanjša za 0,1 ° C, vlažnost pa nasprotno, poveča na 75–80 odstotkov. Če upoštevate vse zahteve, bo rodnost zdravih piščancev največja. Jajčeca obračajo vsake štiri ure, zaradi česar se zarodek popolnoma razvije. Inkubacijsko obdobje je od štiri do pet tednov. Osmi dan fazana pregledajo z ovoskopom, če je plod negiben, ga nima smisla vračati nazaj. Če se srčne mišice v zarodku krčijo, to pomeni, da je primerna za nadaljnje vzdrževanje..

Značilno

Obstajajo razlike in podobnosti med okusom fazanskega mesa in tradicionalnim piščančjim in račjim mesom. Značilnosti, ki fazana ločijo od piščanca:

  • Včasih ptica ni popolnoma brez perja. Na koncu nog ima fazan črno perje, piščanec pa svetlo.
  • Zadnji del ptice je ozek.
  • Njen reber je tanjši od piščancev in rac.
  • Vrsta ima tanko kožo.

Po mesu fazana je povpraševanje, ker ima veliko vitaminov in mineralov. Je popolnoma nemastno in se uporablja kot prehransko dopolnilo. Posel, namenjen gojenju fazanov in prodaji restavracijam, bo donosen.

Meso je manj gosto kot piščanec. Trupi eksotičnih ptic so koščeni. Nagradijo se približno dva kilograma in zrastejo do osemdeset centimetrov. Zaradi povpraševanja po mesu te vrste prebivalstvu grozi izumrtje. Lov na ptice je prepovedan. V ta namen se v tujini ustvari veliko kmetij. Trenutne razmere so iz fazanov naredile eksotično jed, ki je med gurmani povpraševana in cenjena..

Fazanovo meso odlikujejo uporabne lastnosti in hranilna vrednost jedi. Njihove trupe uporabljajo pri kuhanju mnogih držav in kultur..

Trup koristi vsebnost beljakovin, ki je boljša od drugih perutninskih vrst.

Fazan, pečen s pomarančami in slanino

Pravila za shranjevanje jajc pred inkubacijo

Inkubacijo je najbolje začeti tri dni po odstranitvi jajc iz sklopke. Če to iz nekega razloga ni mogoče, je dovoljeno 15-dnevno obdobje skladiščenja pod naslednjimi pogoji:

  • Soba mora biti temna.
  • Nujno z dobrim prezračevanjem, saj ima zarodek posebno lastnost za sintezo ogljikovega dioksida. Presežek ogljikovega dioksida v ozračju bo škodljivo vplival na valilnost.
  • Temperatura na mestu skladiščenja se vzdržuje v območju od +5 do +12 stopinj.
  • Raven vlažnosti ni nižja od 65% in ne višja od 70%. Da bi dosegli in ohranili to raven, se vlije vedro vode in postavi blizu jajc, tla se redno navlažijo.
  • Jajčece mora biti pokončno s tupim koncem obrnjenim navzgor.
  • Obračati jih je treba enkrat na dan, saj rumenjakov del plava in se bo potem, ko bo dolgo v enem položaju, držal lupine..
  • Po 15 dneh skladiščenja se valilnost zmanjša za četrtino. V primerih, ko so jajca shranjena 25 dni ali več, ostane le 5% možnosti za izvalitev..

Dezinfekcija in sanitarni standardi:

  • Pred zbiranjem jajc si temeljito umijte roke z milom in vodo..
  • Previdno ga vzemite s kazalcem in palcem z ostrega in topega konca. To je previdnostni ukrep, potreben za ohranitev celovitosti najtanjše zaščitne lupine nad lupino, ki zagotavlja bakterijsko zaščito jajčeca in zaščito pred škodljivimi mikroorganizmi. Zato jajca ne morete obrisati ali umiti.

Kaj če je eden najpomembnejših pogojev za valjenje piščanca čistoča lupine?

Poskusite zbirati jajca ob pravem času, ko je najmanjša verjetnost, da bodo onesnažena, in vadite dobro osebno higieno. Najboljši čas za zbiranje jajc je zjutraj, obdobje hranjenja ali malo po poldnevu. Tako se lažje izognemo pticam, ki kljuvajo jajca, in jih ohranjamo čiste..

Če je prišlo do kontaminacije, lupino skrbno operite s 3% sestavo kalijevega permanganata in čisto vodo. Počakajte, da se površina posuši, preden jo shranite. Takšna obdelava negativno vpliva na stopnjo izvalljivosti, vendar je vseeno boljša kot nič..

Kontaminirana jajčeca so popolnoma neprimerna za valjenje, ne samo, da se pokvarijo, ampak, še huje, okužijo sosednje osebke.

7. junij 2017 ob 9:21 PDT

Gojenje

Organizacija gojenja eksotičnih ptic se razlikuje od vzreje navadnih domačih ptic. Potrebujejo ustrezne pogoje:

  1. Perutnina.
  2. Prehrana.
  3. Vsebinska razlika v vzrejni sezoni.
  4. Ohranjanje njihovega prostora.

Da bi ptice rasle zdrave, morajo ustvariti ustrezne pogoje. Če želite to narediti, skrbno pripravite prehrano za ptice in pravilno zgradite hišo. Vrste je treba hraniti ločeno od drugih ptic. Cenijo svoj osebni prostor. Po naravi so sramežljivi in ​​se agresivno odzivajo na invazijo tujcev..

Zato morate hranjenje posameznikov zgraditi tako, da imajo dolgo časa dovolj vode in hrane, na njihovo ozemlje pa vstopate čim manj..

Vrednost pravilno organizirane hiše je nesporna. Območje je treba razdeliti na dva dela, kjer bodo izvalila jajčeca, in ga hrani celotna jata. Ptice se počutijo udobno, če ima vsak posameznik dva kvadratna metra.

Fazani imajo radi prost prostor

Glavni pogoj za rejo je razdelitev celotne živine na jate šestih ali desetih ptic s pričakovanjem, da bo en samček. Ni priporočljivo, da je več samcev skupaj. So zelo konfliktni posamezniki..

Prehrana ni temeljna težava. Jedo žita, žita in drugo hrano. Spremljajte stalno razpoložljivost vode. Vsebuje veliko količino vitaminov, ki so koristni za zdravje ljudi..

Skupina vitaminov skupine B, ki sestavljajo trup vrste, skupaj s količino beljakovin, naredi vrsto priljubljeno. Za začetnike, ki gojijo to vrsto, morate razumeti zapletenost te zadeve. Pripravljeni morate biti na impresivne materialne stroške. Poleg stroškov mladih živali bodo za naložbe potrebni tudi stroški krme in gradnje hišice za ptice.

V bližini perutnine mora biti travnik, na katerem je skoncentriranih več senčnih con..

Posamezniki so zelo izbirčni in občutljivi. V hiši vzdržujte temperaturo in če nameravate obdržati velike jate, si priskrbite inkubator. V povprečju bo en polaganje jajc trajalo približno mesec dni. Uporabnost jajc ni slabša od mesa fazana. Eksotičen videz zahteva posebno skrb in pozornost.