Kateri izdelki vsebujejo jod, pripravke, ki vsebujejo jod, prehranska dopolnila, norma v telesu, tabela

Članek bo obravnaval eno pomembnih komponent - jod in njegovo vlogo v zdravju ljudi. O pozitivnih in negativnih posledicah jemanja zdravil, ki vsebujejo jod, prehranskih dopolnil in multivitaminov z minerali.

Preglejmo, katera hrana vsebuje to komponento, kako kuhati hrano, ki vsebuje jod, za ščitnico. Podrobno analizirajmo vsebnost joda v izdelkih. Tukaj so dnevne vrednosti za ljudi vseh starosti..

O jodu

Halogen so dobili leta 1811 v Franciji, vendar so ga zdravniki prvič uporabili leta 1820.

V telesu se jod ne tvori, vnos jodnih soli se pojavi s prehrano. V primeru pomanjkanja - s posebnimi zdravili in prehranskimi dopolnili.

Po absorpciji se večina jodnih soli razgradi. Nastali jod in snovi, ki vsebujejo jod, zajemajo iz krvnega obtoka ščitnica in drugi organi. Pod delovanjem hipofiznih hormonov se v ščitnici sintetizirajo številni ščitnični hormoni. Najpomembnejši med njimi je tiroksin, ki je odgovoren za uravnavanje metabolizma..

Jodne spojine se izločajo skozi ledvice, žleze, z dihanjem, želodčno sluznico.

Biološka vrednost joda je izražena v njegovem delovanju:

  • uravnava presnovo;
  • pozitivno vpliva na delo srca;
  • sodeluje pri celičnem in tkivnem razvoju;
  • spodbuja poln razvoj otrokovega telesa;
  • normalizira delovanje živčnega sistema;
  • vpliva na inteligenco;
  • pomaga telesu pri obvladovanju virusnih in bakterijskih napadov;
  • uravnava absorpcijo nekaterih vitaminov;
  • pozitivno vpliva na polno tvorbo ploda v maternici;
  • pomaga zniževati holesterol v krvi.

Norme joda v telesu

Skupna prostornina elementa v spolno zrelem telesu je približno 30 miligramov. Ščitnica vsebuje 30% celotne sestave. Preostalih 70% predstavljajo ledvice, jetra, spolne žleze, koža, nohtne plošče, lasje. Dnevna doza joda je odvisna od starosti, telesne teže, ravni zdravja in številnih dodatnih dejavnikov. Približna dnevna potreba znaša od 100 do 250 mcg. Za 1 kg teže je potrebno 3 μg elementa v sledovih.

Primeri, ko je potreben povečan vnos joda:

  • za nosečnice;
  • v obdobju laktacije;
  • za ljudi, ki imajo nenehno telesno aktivnost;
  • za tiste, ki živijo v sovražnem okolju;
  • za nekatere bolezni, ki zahtevajo povečan vnos joda.

Nutricionisti priporočajo natančno spremljanje količine vnosa mikrohranil. Pomanjkanje joda je med intrauterinim razvojem izjemno nevarno za novorojenčke in dojenčke. Veganom in fruktorijanom grozi pomanjkanje joda.

Tabela prikazuje dnevno količino porabe joda:

Starostna kategorijaOdmerjanje
do 2 leti0,05 mg
26 let0,09 mg
od 6 do 12 let0,12 mg
od 12. leta starosti0,15 - 0,2 mg
Za nosečnice, za ženske med dojenjem0,25 mg

Viri joda

V čem je jod? V okoliškem svetu je halogen v obliki soli, majhen del pa v prosti obliki. V vodi topne jodne spojine s padavinami, stopljenim snegom vzdolž strug težijo k Svetovnemu oceanu, kjer se koncentracija elementa v sledovih poveča do maksimuma. Izhlapevanje s površine vodnega območja se halogen širi vzdolž zemeljske površine skupaj z vodnim ciklusom. Večina pade na obalna območja. Količina joda v pitnih vrelcih, sadju, živini in pridelkih je neposredno povezana z oddaljenostjo od morja. Gorska območja so najmanj obdarjena z dragocenimi sestavinami.

Katera hrana vsebuje jod? Največji odmerek je v oceanskih in morskih darilih. V oceanskih in morskih bitjih je veliko joda. Prebivalci rek, kjer je jod v nekoliko manjših količinah, so manj hranljivi. Alge lahko kopičijo halogen v znatnih količinah. Vse rastline imajo ta element v svoji sestavi v različni meri..

Med trgovinskimi izdelki so vse pogostejši izdelki, ki vsebujejo jod, umetno obogateni z jodom. Najbolj dostopna med njimi je jodirana sol.

Rok uporabnosti te soli je zaradi hlapnosti elementa v sledovih kratek. To sol je treba dodati vročim jedem na koncu kuhanja..

Kot razširjeno preprečevanje pomanjkanja joda so moka, mleko in voda otroško hrano (mešanice, žita, piškoti) obogatene z jodovimi solmi.

Priporočljivo je preučiti podatke na embalaži, da bi ugotovili, v katere izdelke se doda jod in v kakšni koncentraciji.

Pri pripravi hrane je treba upoštevati, da je ta mikroelement hlapljiv. Agresivno segrevanje ali nepravilno skladiščenje bo povzročilo izhlapevanje joda in posledično izgubo vrednosti izdelka. Zamrzovanje katere koli hrane bo zmanjšalo tudi zaloge joda. Sadje z visoko vsebnostjo joda, priporočljivo je jesti sveže.

Paleta izdelkov

Sorazmerno ljudje dobijo iz hrane 60% joda iz živalskih proizvodov, 30% iz rastlinskih, 5% iz vode in 5% iz zraka. Zdrava oseba mora jesti samo raznoliko prehrano, vsakodnevno uživanje joda bogate hrane: ribje izdelke, žita, zelenjavo in sadje.

Podrobno razmislimo, katera hrana vsebuje jod. Izdelki so razdeljeni v skupine, vsebnost joda je navedena v 100 g.

Morski sadeži:

  • posušena alga do 0,7 mg;
  • jetra trske 0,37 mg;
  • morske alge 0,3 mg;
  • školjke do 0,3 mg;
  • glavonožci do 0,3 mg;
  • iverke, skuše, lososove vrste rib 0,2 - 0,25 mg;
  • trska, sled, škorpijon, vrsta šura 0,09 - 0,15 mg;
  • kaviar lososa do 0,2 mg;
  • kozica, rak, jastog od 0,05 do 0,1 mg;
  • sladkovodne ribe 0,05 - 0,1 mg.

Meso:

  • svinjina 0,017 mg;
  • govedina do 0,012 mg;
  • maščobe 0,007 mg;
  • piščanec 0,006 mg.

Mlekarna:

  • mleko do 0,017 mg;
  • kefir 0,009 mg;
  • maslo do 0,009 mg;
  • kisla smetana 0,007 mg;
  • sir 0,004 mg.

Žita:

  • žita (rž, ječmen, oves, pšenica) do 0,01 mg;
  • stročnice (soja, grah, fižol, arašidi) do 0,008 mg;
  • ajda 0,005 mg.

Zelenjava:

  • špinača 0,12 mg;
  • česen, čebula 9 mcg;
  • beluši, zelena solata (lollo rossa) 8 mcg;
  • korenovka do 0,007 mg;
  • rdeče zelje do 0,006 mg
  • krompir 0,005 mg;
  • paprika, paradižnik, jajčevci do 0,003 mg.

Sadje:

  • kaki 0,60 mg;
  • feijoa do 0,035 mg;
  • kutina 0,009 mg;
  • fige 0,004 mg;
  • ananas 0,003 mg;
  • avokado, melona, ​​jabolka, granatno jabolko, pomaranča, grenivka, kivi 0,002 mg.

Jagode:

  • viburnum 0,08 mg;
  • oljke do 0,03 mg;
  • borovnice 0,01 - 0,014 mg;
  • grozdje 0,008 - 0,014 mg;
  • aronija 0,005 mg;
  • češnja, sladka češnja, sliva, breskev, črni ribez 0,002 mg.

Drugi izdelki:

  • jajce 0,018 mg;
  • šampinjoni 0,018 mg;
  • koriander 0,009 mg;
  • oreh 0,007 mg.

Mineralna voda:

  • Essentuki 4 - 0,16 mg / l;
  • Arkhyz 0,15 mg / l;
  • Sarmanovskaya 0,12 mg / l.

Goitrogeni faktor

Glavni mehanizem delovanja goitrogenega faktorja je preprečevanje tvorbe ščitničnih hormonov z zatiranjem vezave joda in tiroglobulina.

Za ščitnico, ki je nagnjena k nastanku vozlov, je uporaba izdelkov, ki vsebujejo goitrogene komponente, nezaželena. Sem spada nekaj zelenjave, soje, živila, ki vsebujejo gluten, in derivati ​​lanenih semen. Hrana, ki ni primerna za ljudi s ščitnico, vključuje:

  • različne vrste zelja;
  • korenine;
  • žita - pšenica, ječmen, koruza;
  • stročnice;
  • sadje (breskve, hruške);
  • jagode (jagode, jagode);
  • zelenica - špinača.

Ti izdelki lahko poslabšajo pomanjkanje joda pri ljudeh z motnjami v delovanju ščitnice, vendar so za zdrave ljudi popolnoma neškodljivi..

Poleg zgoraj omenjenih izdelkov absorpcijo joda zmanjšajo klorirana voda, zobne paste, ki vsebujejo fluorid, nezadostna količina vitaminov A in E.

Pomemben je tudi način kuhanja. Fermentirani sojini izdelki (sojina omaka, tempeh, miso) so najmanj škodljivi. Glede na to jih je najbolje kombinirati z jodovimi sestavinami, kot so morski sadeži. Tudi toplotna obdelava zmanjša goitrogeni učinek. Izdelki, ki vsebujejo jod za ščitnico in potrebujejo toplotno obdelavo, je priporočljivo kuhati v nežnem načinu.

  • čim bolj skrajšajte čas kuhanja;
  • po možnosti dušeno in parjeno;
  • ne pogrevajte hrane.

Jod v farmakologiji

Kljub množičnemu preprečevanju pomanjkanja joda v obliki obogatitve hrane, mnogi ljudje ne dobijo ustreznih količin joda. Eden od načinov reševanja problema je uporaba zdravil, ki vsebujejo jod, prehranskih dopolnil in drugih farmakoloških sredstev. Razmislite o najbolj znanih.

Odmerne oblike joda

  • Jodomarin;
  • Jodno ravnovesje;
  • Antistramin;
  • Mikrojodid.

Biološko aktivni dodatki (prehranska dopolnila)

  • Jod je bogastvo;
  • Endokrinola;
  • Ribje olje;
  • Alga;
  • Spirulina;
  • Fucus;
  • Opti-men;
  • Artromax;
  • BAA CigaPan;
  • OrangeTriad.

Multivitamini z elementi v sledovih za otroke različnih starosti

  • Vitamishki Multi +;
  • Serija abeced Naš otrok, vrtec, šolar in najstnik;
  • Vitrum serija Otroci, otroci, mladinci in najstniki;
  • Otroci in minerali iz džungle;
  • Complivit serija sredstva, žvečenje sredstev, multivitamini + jod;
  • Več zavihkov serije Kid, kid Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
  • Pikovit Unique 3+, Plus 4+;
  • Supradine Kids Junior.

Vitamine z jodom za otroke naj predpiše lečeči zdravnik. Ustreznost jemanja dodatnih pripravkov, ki vsebujejo jod, je tudi v pristojnosti strokovnjakov. Odmerjanje se izračuna na podlagi starosti, zdravstvenega stanja, prehrane in kraja bivanja, pri čemer se upošteva količina joda v drugih vitaminsko-mineralnih dodatkih, če se jemlje.

Primanjkljaja ne smete zapolniti z ljudskim zdravilom - jodom z mlekom. Kapljica alkoholnega joda vsebuje približno 6 mg snovi, mesečno normo za odraslo osebo.

Zapleti zaradi pomanjkanja joda v telesu

Pomanjkanje joda se zazna zaradi majhnega vnosa elementa v sledovih od zunaj. Drugi razlog je hipofunkcija ščitnice. To stanje je nevarno neprijetno in se lahko kaže na različne načine:

  • pojavijo se glavoboli, poslabša stanje spomina, zmanjša se pozornost, oslabi sluh in vid;
  • prehladi so pogostejši;
  • trpi čustveno ozadje: pojavijo se razdražljivost, letargija, šibkost, občutek stalne utrujenosti;
  • včasih se kaže v obliki otekanja obraza, modric okoli oči, suhe kože, bolečin v mišicah;
  • lahko je prizadeto stanje srca, ki se kaže v aritmiji, visokem krvnem tlaku, aterosklerotičnih spremembah;
  • pomanjkanje joda pri nosečnicah lahko povzroči patologije ploda, pri doječih ženskah negativno vpliva na razvoj otroka;
  • če otrok ali mladostnik dlje časa ne dobi joda v hrani, če pride do nepravilne absorpcije celotne količine elementa v sledovih, pride do zastoja v rasti, zaostajanja v duševnem in telesnem razvoju, lahko pride do kretenizma;
  • pomanjkanje joda lahko povzroči spolno disfunkcijo. Za moške - zmanjšana moč, za ženske - neplodnost in splavi.

Pri odraslih se lahko ob skromni uporabi elementa v sledovih poveča ščitnica in razvije se golša. Ostra hipofunkcija povzroča bolezen - hipotirozo (miksedem), za katero je značilno zmanjšanje metabolizma. Zaspanost, mravljinčenje v okončinah, bolečine v sklepih, močni edemi, upočasnjen govor, spremembe v kardiovaskularnem sistemu, plešavost, izguba sluha, hripavost - vse to so manifestacije hipotiroidizma.

Škoda presežka joda

S hipertiroidizmom se skupna raven joda močno poveča. Pojavijo se bazalni metabolizem, povečana razdražljivost, mišična oslabelost, znojenje, izguba teže, nagnjenost k driski, hipertermija, zgodnje sivenje, vitiligo, atrofija mišic. Hkrati se ščitnica nekoliko poveča, včasih pa se lahko razvije Gravesova bolezen. V tem primeru je lahko hrana z jodom za ščitnico škodljiva..

Nevaren dolgotrajni vnos brez potrebe po zdravilih z visoko vsebnostjo joda. Simptomi prevelikega odmerjanja so podobni zastrupitvi s hrano: slabost, prebavne motnje. Pojavijo se glavobol in kašelj. Takšne težave se pojavijo pri ljudeh, ki so nenadzorovano odvisni od jemanja velikih količin vitaminskih dodatkov in alg.

Z aktivnim uvajanjem živil, ki vsebujejo jod, v prehrano, ne smemo pozabiti, da lahko presežek tega elementa povzroči zdravstvene težave. Na primer, alergijska reakcija. Zato je treba vedeti, katera hrana vsebuje jod v velikih odmerkih..

Seznam izdelkov, ki vsebujejo jod. Ugotovite, kje je največ

Jod je pomemben element, ki ga v majhnih odmerkih najdemo v vodi, zraku, tleh in skoraj vseh živih bitjih (od rastlin do sesalcev).

Ta snov je življenjskega pomena za vse ljudi..

Ko je v človeškem telesu dovolj joda, telo deluje pravilno, zato uživa življenje v vseh njegovih manifestacijah.

Vrednost joda za ščitnico in celo telo

Človek jod dobi s hrano. V majhnih odmerkih ta snov pride z vodo in zrakom. Telo jo potrebuje za ščitnico. Če ni dovolj, pride do hipotiroidizma, ateroskleroze, golše. Hormon tiroksin (povezan z jodidi) vpliva na razvoj telesa, presnovo. Hrana, bogata z jodom, pomaga pri izgorevanju kalorij, maščobe se pretvorijo v energijo, okrepijo se korenine las, okrepi imunost in zmanjša tveganje za raka.

Jod in selen sta tesno povezana. Ti hormoni sintetizirajo ATP. Pomanjkanje joda povzroča zmanjšanje metabolizma. Vpliva na delovanje centralnega živčnega sistema.

Nosečnice, otroci, mlajši od 15 let, naj dobijo dovolj tega elementa iz prehrane (preberite o pomenu joda med nosečnostjo). Kateri izdelek vsebuje več joda, boste izvedeli iz tabele in podroben seznam v sredini članka. Otroci s pomanjkanjem joda se težko učijo, nove veščine in znanja se slabše pridobivajo. Koristno je tudi dodati jodirano sol v prehrano..

Znaki pomanjkanja

Če oseba med intrauterinim razvojem ne dobi dovolj joda, se razvije hipotiroidizem, ki postane vzrok za globoke motnje v delovanju višje živčne aktivnosti.

Pri odraslih pomanjkanje joda povzroča:

  • zmanjšanje duševnih sposobnosti;
  • letargija;
  • letargija;
  • razdražljivost;
  • hrepenenje, pozabljivost;
  • otekanje obraza, trupa, nog ali rok;
  • zaprtje;
  • gluhonemi;
  • mrtvorojenost, anomalije ploda, povečana perinatalna smrtnost;
  • paraliza;
  • zmanjšanje telesne moči, pogostost krčenja srčne mišice;
  • pojav diastolične hipertenzije;
  • zaviranje procesa oskrbe z energijo, podoksidacija presnovnih produktov;
  • žlindra telesa.

Proces oksidacije holesterola je zaviran, kopičenje aterogenskih oblik izzove razvoj ateroskleroze, poslabša se delovanje srca in ožilja. Obstaja možganska kap in srčni napad. Zmanjšan mišični tonus, pride do ohlapnosti mišic (vključno z oslabitvijo funkcij prebavil).

Tudi pomanjkanje joda povzroča:

  • tumorji ščitnice;
  • Gravesova bolezen (odvečna maščoba, letargija, prekomerna rast ščitnice, golša).

Tega elementa se ne sme jemati v kombinaciji z litijevim karbonatom, saj ta snov škoduje procesu absorpcije. Če primanjkuje selena, cinka ali bakra, se pojavijo težave pri delovanju ščitnice. Ravnotežje izboljša proces zdravljenja v primeru vnetnih procesov zgornjih dihal, ateroskleroze, neplodnosti.

Odvečni simptomi

Ko telo vsebuje več joda, kot ga potrebuje, se pojavijo različne bolezni. Simptomi presežka so pogosto:

  • hipertiroidizem;
  • tirotoksikoza;
  • golša;
  • depresija;
  • tahikardija;
  • utrujenost, depresija;
  • duševna, fizična šibkost (astenija);
  • mravljinčenje kože, akne, izpuščaj;
  • toksikoderma;
  • aseptičnost sluznice (žleze slinavke, obnosni votlini, dihala);
  • nagnjenost k driski;
  • amiotrofija;
  • prejšnje sivenje.

Kaj vsebuje

Katera hrana vsebuje jod in kje je največ tega pomembnega elementa? Te snovi je veliko v morskih, oceanskih prebivalcih in rastlinah. Kje je največ joda v hrani, vam bo tabela bolje povedala. To so ribe, morski sadeži, alge. To so glavni naravni viri naravnega joda, ki so izjemno koristni za ščitnico. Če želite vedeti, kje je jodid, morate imeti pri roki seznam ali tabelo z natančnimi številkami..

Vsebnost joda v hrani je navedena v tabeli. In seznami vam bodo povedali, katero hrano je bolje izključiti iz jedilnika in katero dodati. Ugotovite, ali je raven joda visoka, nizka, normalna, nizka ali visoka. Če imate povišano raven, morate jesti manj hrane. Za ščitnico je pomembno, koliko jodida človek zaužije.

Odrasla oseba potrebuje 150 mcg joda na dan. Otroci potrebujejo 120 mcg. Nosečnice - 175-200 mcg.

Vključujejo ga naslednja živila:

  • Beli fižol. Stročnice imajo nizek glikemični indeks. Presnova se izboljša.
  • Morske alge. To je tisto, kar vsebuje veliko joda. Kelp vsebuje najmanj kalorij, kar je še posebej pomembno za tiste, ki želijo shujšati. Nori rjuhe so narejene tudi iz alg, v katere se zvijejo zvitki.
  • Jagoda. Pozimi ni sočnih in okusnih jagod. Toda poleti morate pojesti 200 gramov tega izdelka. Vsebuje 13 mcg na porcijo.
  • Suhe slive. Zahvaljujoč uporabi tega izdelka se verjetnost debelosti zmanjša, kosti se okrepijo in raven sladkorja v krvi se zmanjša. Tudi suhe slive vsebujejo beta-karoten in vitamin K.
  • Kozica. Ta morska hrana odstranjuje proste radikale, ki so vzrok številnih bolezni. Izboljša delovanje možganov in živčnega sistema, normalizira funkcije spomina in zmanjša tveganje za možganske bolezni.
  • Trska, tuna. Ta riba je vir beljakovin, zato je koristna za ljudi, ki sledijo dieti. Ribe vsebujejo veliko magnezija, kalija, fosforja, kalcija, vitaminov E, B.
  • Puranji file. Ta izdelek je koristen za tiste, ki so na dieti in se želijo znebiti odvečnih kilogramov..
  • Krompir. Da bi ohranili koristi, morate jesti pečen krompir. Telo se ščiti pred boleznimi živčnega sistema, kosti so nasičene s kalcijem.

Naslednja živila so bogata z jodom:

  • alge, morski sadeži, mastne morske in oceanske ribe;
  • sadje in jagodičevje: grozdje, marelice, slive, jabolka;
  • meso: piščanec, puran, nutrija, zajec (če živali ustrezno jedo);
  • mlečni izdelki: mleko, skuta, sir;
  • zelenjava: korenje, solate, pesa, paradižnik.

Če je joda malo, potem izdelki vsebujejo desetkrat manj tega elementa. Številna tla, ki so daleč od morja, shranjujejo najmanj te snovi..

Pomanjkanje joda povzroča depresijo, moti delovanje možganov in spodbuja povečanje telesne mase. Da se zaščitite pred takšnimi težavami, morate jesti hrano, ki vsebuje več joda..

Poleg rastlin, ki so vir te snovi, obstajajo tudi rastline antagonisti. To so lanena semena, surovo zelje, soja. Obstajajo snovi, ki preprečujejo absorpcijo joda. Da bi nadomestili pomanjkanje joda, je treba telo obogatiti z živili, ki vsebujejo dovolj joda. Pomembno je vedeti, da se večina jodida med toplotno obdelavo uniči. Zato je treba uporabljati zdravila.

Tabela živil, ki vsebujejo jod

Če pride do pomanjkanja joda, so izdelki, ki vsebujejo jod, izjemno koristni. Uživati ​​jih je treba v velikih količinah. Kateri izdelek je dober za ščitnico in kateri ne, določa prisotnost jodida. Tabela in seznam živil za ščitnico vam bo pomagal razumeti, katera hrana vsebuje veliko joda in katera so najbolj koristna za ščitnico? Kje je dovolj te snovi, bo pokazala tabela.

Ime izdelkaKoličina na 100 g (v μg)
Jetra polenovke370
Vahnja245
Saida200
Iverka190
Losos200
Sladkovodne ribe (sveže)245
Brancin145
Trska130
Kozica110
Svež sled92
Sveža skuša100
Slani sled77
Kuhane sladkovodne ribe74
Zamrznjeni ribji file27.
Surove ostrige60
Oves20.
Gobepred 18
Polnomastno mlekopred 18
Mleko z nizko vsebnostjo maščobdo 15
Predelani sirdo 17
Jajcado 35
Svinjinado 16
Maslodo 9
Zelenido 15
Fižoldo 12
Govedinado 11
Mlekarnado 11
Trdi sirenajst
Grahdo 10
Pšenična mokado 9
do 8
Bananado 0,5
Korenčekdo 6
Ajda (drobljenec)do 3
Bučkedo 0,3
Meso (povprečno)do 3
Pesado 6
Orehido 50
Pollockdo 120
Koruzado 5
Trdi sirdo 11
Kondenzirano mlekodo 9
Kefirod 3 do 9
Zelena čebulado 5

Kateri izdelki ne vsebujejo joda. Dieta brez joda pred zdravljenjem z radioaktivnim jodom

Ljudje, ki imajo težave s ščitnico, morajo na meniju povečati število živil, bogatih z jodom, ali pa se držati diete brez joda, razen hrane, ki vsebuje to snov..

Nekatera živila vsebujejo malo te snovi, zato jih lahko jeste, kolikor želite:

  • sadje (banane, agrumi, ribez, hruške, brusnice, ribez);
  • sveži sokovi (kateri koli);
  • zelenjava - pozabite na krompirjeve kože, stročnice;
  • nesoljeni arašidi, mandlji in drugi oreščki;
  • sladkor, med;
  • začimbe: sveža in suha zelišča, črni poper;
  • rastlinska olja;
  • kofeinske pijače, alkoholne pijače;
  • jajčni beljaki in izdelki, kjer se uporabljajo;
  • sveže meso (lahko pojeste do 150 g svinjine, teletine, govedine, jagnjetine), meso narežite na majhne koščke;
  • žita, žita (lahko pojeste do 4 porcije dnevno).

Če se morate zdraviti z radioaktivnim jodom, morate v prehrano vključiti hrano, ki bo umetno povzročila pomanjkanje joda. Dnevni odmerek ne sme presegati 40-50 mcg.

Omejitev je začasna, ker priprava na zdravljenje traja približno mesec dni.

Prav tako je treba skrbno uporabljati zdravila. Omejite uporabo Lugolove raztopine in tekočega joda.

Pomembno je tudi, da iz jedilnika izključite živila, ki so bogata s to snovjo..

Omejiti morate tudi uporabo:

  • sveže meso (do 150 g na dan);
  • slaščice - brez jajc, mleka;
  • riž - do 200 g na dan.

Kaj ovira asimilacijo

Obstajajo snovi, ki motijo ​​asimilacijo joda. Najdemo jih v zelju, repi, redkvici, soji, rutabagah, gorčici. Zato teh izdelkov ne smemo uživati ​​s pomanjkanjem joda. Nasprotno, v prehrani je treba povečati število živil, ki spodbujajo absorpcijo joda. Če je beljakovin malo, potem ta postopek zavira sintezo hormonov v ščitnici. Posledično je pomembno, da v prehrano vključite pravo količino celotnih beljakovin..

Zanimivo je! Naučite se, kako se z rednim jodom doma znebiti gub.

Jod je bistvena snov, ki je potrebna za polno delovanje celotnega telesa in ščitnice. Bolje kot deluje, večja je hitrost presnove. Posledično človek dobi dovolj moči in energije za polno življenje, ima dobro voljo in je poln idej, odlikuje ga namenskost, aktivnost in lažje je doseči uspeh v katerem koli poslu..

Katera živila vsebujejo jod

Normalno delovanje telesa je odvisno od količine vhodnih hranil. Jod je še posebej pomemben za ljudi. Blagodejno vpliva na stanje ščitnice in proizvodnjo hormonov, sodeluje v biokemičnih procesih, delovanju številnih organov in sistemov. Da bi se izognili pomanjkanju nekega elementa, morate vedeti, katera hrana vsebuje jod in kakšne so njegove dnevne norme..

Vloga joda v telesu

Jod je pomemben element, ki sodeluje pri delu številnih sistemov in organov. To je še posebej potrebno v spodaj opisanih primerih..

  • Za polno delovanje ščitnice. Spodbuja proizvodnjo hormonov, vključenih v presnovne procese in prilagoditvene reakcije.
  • Za normalizacijo presnove celic podkožnega maščobnega tkiva. Preprečuje nastanek celulita.
  • Za normalno delovanje živčnega sistema. Pomaga pri rasti živčnih celic, izboljšuje razpoloženje, lajša razdražljivost, utrujenost.
  • Za skladen nevropsihološki in fizični razvoj otrok. Preprečuje razvoj prirojenih napak.
  • Sodeluje pri presnovi lipidov in ogljikovih hidratov.
  • Izboljša stanje las, zob, nohtov.

Pod vplivom minerala nastajajo hormoni, kot so tiroksin, trijodotironin in dijodotironin. Nujni so za uravnavanje energijske presnove v celicah, izločanje škodljivih snovi, boj proti okužbam in normalno delovanje trebušne slinavke. Zahvaljujoč ščitničnim hormonom je zagotovljena izmenjava toplote in nadzorovana intenzivnost dihanja. Jod je aktivni udeleženec v sintezi fagocitov in beljakovin. Sodeluje pri gradnji kostnega in hrustančnega tkiva, pozitivno vpliva na delovanje in delovanje možganov.

Dnevne potrebe

Potreba po jodu je odvisna od starosti, spola, okoljskih razmer in zdravstvenega stanja. Med puberteto, nosečnostjo ali podhladitvijo telo potrebuje več mineralov. Če je dnevna norma joda za odraslo osebo 150 mcg, potem nosečnice in doječe matere potrebujejo vsaj 200 mcg.

Skupaj telo vsebuje do 25 mg minerala. Več kot polovica tega volumna je v ščitnici, približno 5-10% v krvi. Če želite izračunati dnevno stopnjo, je dovolj, da se spomnite razmerja: 3 μg joda na 1 kg teže. Na podlagi tega je 50 mcg mikroelementa dovolj za otroke, mlajše od enega leta, od 1 do 2 let - 75 mcg, od 2 do 6 let - 90 mcg, od 7 do 12 let - vsaj 120 mcg.

Primanjkljaj in prevelika ponudba

Pomanjkanje joda vodi do resnih motenj v telesu. Med najpogostejšimi razlogi za pomanjkanje minerala so nepravilno sestavljena prehrana, pomanjkanje morskih sadežev, motnje presnove joda, jemanje zdravil, ki ovirajo absorpcijo mikroelementa, onesnaženost okolja, visoka občutljivost na alergene.

Ob pomanjkanju joda prva trpi ščitnica. Izgubi aktivnost, kar vodi v razvoj hipotiroidizma, kar se kaže z edemi sluznice, upočasnitvijo metabolizma in staranjem kože. Prekomerna vsebnost joda je vzrok za hipertirozo. Glede na to se pojavita Gravesova bolezen in endemična golša.

Pomanjkanje joda povzroča razvoj številnih negativnih pojavov.

  • Čustvena nestabilnost, ki jo spremlja zaspanost, razdražljivost ali apatija, letargija, pozabljivost, blues, nerazumna slaba volja.
  • Nizek hemoglobin.
  • Srčne težave: aritmija, dvig nižjega krvnega tlaka ali ateroskleroza.
  • Otekanje okoli oči, obraza ali rok. Bolečine v mišicah, išias, šibkost.

Pri otrocih dolgotrajno pomanjkanje joda vodi v zamude v duševnem, duševnem in telesnem razvoju. Pomanjkanje elementa v sledovih med nosečnostjo postane vzrok za kretenizem otroka, resne kršitve oblikovanja kostnega sistema in možganov. V zgodnjih fazah lahko pomanjkanje joda povzroči splav in odmik posteljice, med dojenjem pa slabo proizvodnjo mleka.

Najpogosteje na pomanjkanje minerala kažejo izguba apetita, utrujenost, šibkost ali slabo razpoloženje, težave s sluhom, težave s spominom, ponavljajoči se glavoboli, močna izguba las, razpadanje zob ali prekomerna suha koža, pogosti prehladi ali virusne bolezni, slaba toplotna toleranca, zasoplost boleče občutke v srcu.

Presežek joda je zelo redek. Običajno ga spremljajo znaki prehlada, koprivnica in druge alergijske reakcije. Proizvodnja sluzi se lahko poveča.

Izdelki - vodilni v vsebnosti joda

Če želite ohraniti ravnotežje joda, morate izbrati pravo hrano. Med vodilnimi po vsebnosti mikroelementa so morski sadeži in sadje: banane, citrusi, lubenica, melona, ​​jabolka, grozdje, kaki in jagode. Seznam zelenjave vodijo jajčevci, čebula, česen, redkev in špinača. Veliko joda v arašidih, sladki koruzi, šampinjonih, fižolu, kefirju in čokoladi.

Tabela vsebnosti joda v živilih
ImeVsebina, mcg
Meso lignjev300
Morske alge300
Oslič, polok, vahnja150
Grozdje8.
Česendevet
Redkev8.
Korenčekpet
Fižol12.
Prosodeset
Ječmenov zdrobdevet
Ovseni kosmiči8.
Leča4.
Kefir, jogurt, mleko, jogurtdevet
Mastna kisla smetana7.
Kondenzirano mleko7.
Krekerjideset
Jajca20.
Piščančji file6.
Pistacijedeset
Goveja jetra6.

Pomembno je vedeti, da elementi v sledovih zelo hitro izhlapijo, še posebej ko jih kuhamo. Da bi pomanjkanje mineralov nadomestili z jodirano soljo, ga je treba dodati že pripravljenim obrokom in shraniti v nepredušni posodi. Sol ni priporočljivo uporabljati več kot 3-4 mesece, sicer jod v njej sploh ne bo ostal.

Eno najbogatejših živil z jodom so morske alge. Vendar je pomembno upoštevati, da njegova uporaba izzove nastajanje ščitničnih hormonov. To aktivnost spremlja povečana uporaba kisika v celicah, kar lahko povzroči negativne posledice v prisotnosti malignih tumorjev..

Izdelki antagonisti

V nasprotju z živili, bogatimi z jodom, druga zavirajo absorpcijo elementa v sledovih. Če je vaš cilj nadomestiti pomanjkanje le-tega, iz prehrane izločite križnico: brokoli, zelje, cvetača in brstični ohrovt. Lanena semena in sojini izdelki motijo ​​absorpcijo joda. Zato pri nakupu polizdelkov bodite pozorni na njihovo sestavo. Včasih jim dodajo sojo kot nadomestek za meso..

Seznam izdelkov, ki vsebujejo jod, je precej dolg. Po potrebi lahko dnevno potrebo po elementu dopolnimo z jedjo 5 jabolčnih semen (pod pogojem, da sadje gojimo v tleh, bogatih z minerali). Preden v svojo prehrano vključite hrano, ki vsebuje jod, se posvetujte s svojim zdravnikom in se prepričajte, da takšno prehrano potrebujete..

Katera živila vsebujejo jod

En liter morske vode vsebuje približno 50 mcg joda. Skupaj s padavinami mikroelement vstopi v tla, od koder vstopi v izdelke - rastline, sadje, živalsko meso. Na mestih, ki so pred padavinami zaščitene z gorami ali se nahajajo daleč od morja, ga je malo. Nujno je za hormonsko ravnovesje, optimalno delovanje organov in telesnih sistemov. Njegov zadosten vnos določa duševni razvoj, intelektualne sposobnosti.

Vsebnost joda v človeškem telesu

Pomemben del je koncentriran v ščitnici, uravnava presnovne procese. Ledvice in slin se izločajo iz telesa.

Krvna slika določa sezono:

  • Od septembra do januarja se raven zniža.
  • Od februarja - raste.
  • Največ - v maju in juniju.

Razlog za sezonska nihanja ni znan.

Dolgotrajna toplotna obdelava izdelkov, ki vsebujejo jod, uniči element v sledovih. Na primer:

  • Mesne jedi izgubijo do 50%.
  • Zelenjava - do 30%.
  • Mleko - do 25%.

Zato je pomanjkanje joda v telesu možno tudi ob njegovem zadostnem vnosu s hrano..

Jod za ščitnico

Pripravki, ki vsebujejo jod, delujejo protibakterijsko, protiglivično in protivnetno. Spodbujajo izločanje sluzi, uporabljajo se za redčenje sluzi, izboljšanje izkašljevanja.

Vnos joda s hrano je potreben za sintezo ščitničnih hormonov, znižanje ravni holesterola in strjevanje krvi.

Ščitnična žleza odraslega vsebuje do 20-30 mg joda, ki se nahaja na obeh straneh grla. Sestavljen je iz dveh teles, težkih 15 g ovalno. Ob počasnem kopičenju elementa v sledovih je neaktiven (hipotiroidizem). Nasprotno, pri pretirano hitrem kopičenju je njegova aktivnost pretirana (hipertiroidizem).

Ko prejmete izdelke, ki vsebujejo jod, ščitnica proizvaja hormone, ki uravnavajo presnovne procese, delovanje kardiovaskularnega, prebavnega sistema, intelektualno, spolno funkcijo.

Ščitnica proizvaja poseben hormon-regulator hipofize, ki nadzoruje intenzivnost proizvodnje drugih hormonov. Višja kot je vsebnost regulacijskega hormona v krvi, manj intenzivno ščitnica proizvaja druge hormone.

Napaka v delovanju ščitnice vpliva na potek nosečnosti, razlog za neuporabo ploda, odvajanje posteljice. Zmanjšana in povečana funkcija moti ženski cikel in povzroča neplodnost.

Motnje v ščitnici - vzrok za mastopatijo, miome, adenom prostate.

Razvoj hipotiroidizma pri otrocih vodi do duševne zaostalosti, zastoja v rasti, nesorazmernega razvoja delov telesa in zapoznele pubertete.

Znaki hipotiroidizma pri odraslih: otekanje sluznice, počasen metabolizem, staranje kože, stari videz. Stalna utrujenost in šibkost, povečano tveganje za aterosklerozo.

Znaki hipertiroidizma: pospešeni presnovni procesi, izguba teže, tresenje okončin, izbočene oči, razvoj Gravesove bolezni.

Z nezadostnim vnosom izdelkov, ki vsebujejo jod, in razvojem hipertiroidizma se ščitnica poveča brez disfunkcije. Diagnosticirajte endemično golšo.

Njegov nastanek je odziv telesa na pomanjkanje izdelkov, ki vsebujejo jod, da bi ohranili enako raven proizvodnje hormonov.

Ob pomanjkanju joda v živilih nekatere celice ščitnice povečajo svojo aktivnost. Avtonomne tvorbe, ki so neodvisne od delovanja regulatornega hormona, tvorijo vozlišča. Razvija se tirotoksikoza. Nodularna golša se diagnosticira po 50. letu starosti.

Pomanjkanje in presežek joda

Do 70% prebivalstva Rusije trpi zaradi pomanjkanja elementa v sledovih. Naslednji znaki kažejo na pomanjkanje joda:

  • letargija, povečana utrujenost, utrujenost;
  • solznost, razdražljivost, zlasti zjutraj;
  • hipotiroidizem ali endemična golša.

Pomanjkanje joda v živilih je možen vzrok za povišan krvni tlak.

Preprost test za ugotavljanje pomanjkanja mikrohranil:

  1. Zvečer pred spanjem namočite vatirano palčko z alkoholno raztopino.
  2. Na podlakti nanesite tri črte: tanko (približno 1 mm), srednje (2 mm), debelo (3 mm).
  • Če je tanko izginilo - primanjkljaja ni.
  • Gobe ​​so tanke in srednje - rahlo pomanjkanje.
  • Vse linije so izginile - pomanjkanje joda.

Presežek elementa v sledovih je redek. Znaki: povečana sluz v nosu, simptomi prehlada, koprivnica, druge manifestacije alergij.

Dnevna potreba po jodu

Element v sledovih je potreben za telo odraslih in otrok. Potrebe se povečajo v puberteti, med nosečnostjo in med podhladitvijo.

V celotnem življenju s hrano v telo vstopi 3-5 g elementa v sledovih (približno čajna žlička).

Dnevna potreba odraslega je 3 μg joda na 1 kg teže.

Tabela 1. Dnevne potrebe po jodu, odvisno od starosti
StarostDnevna potreba po jodu, mcg
Do enega leta50
1 do 2 leti75
2-6 let90
Star od 7 do 12 let120
Odrasli150
Noseča in doječa200

V vednost: 1 g jodirane soli vsebuje približno 14 μg elementa v sledovih. Dnevni dodatek ni pokrit samo s soljo, temveč tudi z vključitvijo izdelkov, ki vsebujejo jod, v prehrano.

Vsebnost joda v živilih

Živila hitro izgubijo element v sledovih zaradi hlapnosti, ki jo pospešimo z vrenjem.

Zato jodirano sol dodamo že pripravljenim jedem, ki jih hranimo v zaprti posodi. Ohrani sposobnost odstranjevanja pomanjkanja joda 3-4 mesece.

Ob pomanjkanju vsebnosti joda se jemljejo orehi. Olupljeni iz lupine hitro izgubijo svoje koristne lastnosti.

Jabolčna semena so dobra za ščitnico - eno jabolko vsebuje dnevno potrebo. Toda pod pogojem, da so jabolka uvožena, gojena v zemlji, bogati z elementi v sledovih.

Soja, laneno seme, belo zelje, cvetača, brokoli, brstični ohrovt preprečujejo odpravo pomanjkanja joda - ti izdelki vsebujejo snovi, ki nevtralizirajo element v sledovih.

Na primer, nadomestitev mesa s sojo poslabša pomanjkanje joda..

Tabela 2. Izdelki, ki vsebujejo jod
Izdelek (100g)Vsebnost joda (mcg)
Morski sadeži
Lignji (meso)300
Morsko zelje300
Oslič160
Pollock150
Vahnja150
Modro mol135
Trska135
Trska135
Daljnovzhodne kozice (meso)110
Kozica110
Ostriž (brancin)60
Roza losos50
Iverka50
Chum50
Baltska papalina50
Atlantski losos (losos)50
Skuša50
Capelin50
Terpug50
Tuna50
Atlantska skuša45
Atlantski sled40
Ocean sardela35
Morske algedevet
Sadje
Feijoa300-5000
Grozdje8.
Pomaranče2.
Češnja2.
Melona2.
Breskev2.
Jabolka2.
Marelice1.
Hruška1.
Kosmulja1.
Črni ribez1.
Buča1.
Zelenjava
Česendevet
Redkev8.
Pesa7.
Krompirpet
Korenčekpet
Zelje3.
Čebulna čebula3.
Kumara3.
Sladka rdeča paprika3.
Jajčevec2.
Kornišoni2.
Paradižnik2.
Rdeča pesa (vršički)2.
Buča1.
Stročnice
Fižol12.
Čičerika3.5
Grah1,3
Žita
Pšenični zdrobdeset
Ječmen (zrna)8.9
Oves7.5
Ovseni zdrob4.5
Polirana prosena kaša4.5
Lečina kaša3.5
Ajda ni mleta3.3
Riževa kaša1.5
Mlekarna
Jogurtdevet
Kefirdevet
Pasterizirano mleko (3,2%)devet
Sireno mlekodevet
Pasterizirana smetana (10%)devet
Kondenzirano mleko s sladkorjem7.
Kisla smetana (30% maščobe)7.
Kruh
Prepečenecdeset
rženi kruh5.6
Ptica, jajce
Piščančje jajce20.
Meso jerebike7.
Grouse7.
Fazan7.
Piščančje prsi (file)6.
Gosje meso4.
Račja jetra4.
Oreški
Pistacijedeset
Orehi3.1
Lešnik0,2
Meso, jetra
Svinjina6.6
Goveja jetra6,3

Škoda in kontraindikacije

Jemanje zdravil, ki vsebujejo jod, je kontraindicirano pri tuberkulozi, ledvičnih boleznih, aknah, kroničnem rinitisu, urtikariji.

Koristni izdelek - morske alge - je bogat z jodom. Ko pride s hrano, ščitnica proizvaja hormone, celice telesa intenzivno absorbirajo kisik. Kaj je lahko škodljivo v primeru malignih tumorjev.

Zdravila, ki vsebujejo jod, jemljite previdno v primeru vnetnih procesov v ledvicah, nagnjenosti k krvavitvi.

Dobro žvečite in pogoltnite 5 jabolčnih semen, da dobite RDA. Vsebujejo pa cianovodikovo kislino, ki je še posebej škodljiva, če je norma presežena..

Živila, bogata z jodom, katera živila vsebujejo največ joda

Jod je potreben za človeško telo za normalno delovanje trebušne slinavke. To je zelo pomembno, ker organ vpliva na hitrost presnovnih procesov. Če tega elementa primanjkuje, ga lahko dopolnimo z uživanjem nekaterih živil ali specializiranih zdravil. Vendar je pri tem glavno, da ne pretiravamo, ker lahko presežek elementa povzroči neželene posledice. Da bi se izognili zapletom v obliki pomanjkanja joda in jodizma, morate vedeti, katera hrana vsebuje jod in v kakšni količini.

O jodu

Ta kemikalija se v telesu naravno ne sintetizira. Element prihaja s hrano. Če je premalo, se uporabljajo dodatki in pripravki, ki vsebujejo jod.

Ima naslednje učinke na telo:

  • uravnava presnovo;
  • dobro za srce;
  • spodbuja normalen razvoj v otroštvu;
  • normalizira delo centralnega živčnega sistema (CNS);
  • pozitivno vpliva na možgane;
  • spodbuja odpornost proti okužbam;
  • pomaga pri absorpciji nekaterih vitaminov;
  • spodbuja pravilen razvoj zarodka med nosečnostjo;
  • znižuje raven holesterola.

Po vstopu v telo se večina jodnih soli razgradi. Posledično posamezni elementi s krvjo prodrejo v ščitnico in druge organe. Ščitnica proizvaja hormon tiroksin, ki je odgovoren za presnovne procese. Izločeni produkti razpada se pojavijo skozi ledvice, žleze, dihalne organe in sluznice prebavil (GIT).

Norme joda v telesu

Za normalno delovanje organov in sistemov oseba potrebuje naslednjo količino joda na dan (μg):

  • otroci - 50-120
  • ženske - 120-170;
  • med nosečnostjo in dojenjem - 200;
  • moški - 150-200.

Če pregledi hormonov pokažejo zmanjšano izločanje ščitnice, morate začeti jemati zdravila, ki vsebujejo jod. Natančen odmerek določi endokrinolog.

Pri boleznih ščitnice in pomanjkanju elementa lahko dnevno stopnjo povečamo.

Viri joda

Snov se ne proizvaja naravno, zato lahko pomanjkanje nadomestite z izdelki ali različnimi zdravili..

Paleta izdelkov

Vsebnost joda v hrani:

  1. Brusnica. V 100 g približno 350 mcg. Vsebuje tudi antioksidante, groba vlakna, vitamine (vključno s C in K). Če dodate jagode solatam, pecivom, žitaricam, pijete sadne napitke iz brusnic itd., Bo zagotovljena dnevna količina joda.
  2. Jagoda. 1 kozarec vsebuje snov v količini 13 μg. Zahvaljujoč vitaminu C, ki je prav tako vključen v sestavo, se imunski sistem spodbudi, krvni tlak se normalizira in raven "škodljivega" holesterola se zmanjša.
  3. Suhe slive. 5 kosov suho sadje vsebuje toliko joda kot kozarec jagod. Suhe slive preprečujejo pojav številnih bolezni: rak, diabetes, debelost. Njegove komponente krepijo okostje, znižujejo raven "nevarnega" holesterola. Leta 2013 je bila izvedena študija, ki je pokazala, da suhe slive izboljšajo razpoloženje.
  4. Kozica. 100 g morskih sadežev vsebuje 40 mcg. So vir pomembnega antioksidanta astaksantina. Boji se proti prostim radikalom, ki povzročajo veliko različnih patoloških stanj. Antioksidant blagodejno vpliva na delovanje možganov in centralnega živčnega sistema.
  5. Trska. Vsebuje 110 mcg na 100 g, veliko drugih hranilnih snovi in ​​vitaminov (vključno z B12, ki zagotavlja nemoteno delovanje kardiovaskularnega sistema). Hkrati je riba nizkokalorična in primerna za prehransko prehrano..
  6. Tuna. Več kalorij kot trska, a nič manj zdrava. Vsebuje 18 mcg joda na 100 g. Študije so pokazale, da imajo tisti, ki uživajo to ribo 4-5 krat na teden, 30-odstotno manjše tveganje za možgansko kap..
  7. Puranji prsi. Izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin in z malo maščobami. Sestava vključuje jod v odmerku 37 mcg na 100 g.
  8. Krompir. Na krompir je 60 mcg, veliko vitaminov in elementov v sledovih, ki pomagajo k pravilni absorpciji beljakovin in maščob, krepijo kosti, preprečujejo pojav živčnih motenj.
  9. Beli fižol. Vsebnost - 30 mcg na 100 g. Stročnice vsebujejo veliko grobih vlaken, beljakovin, magnezija, cinka, bakra, folne kisline, ki je potrebna za obnovo celic. Fižol ima tudi nizek glikemični indeks. To je zelo pomembno za diabetike, ker vrednost vpliva na raven sladkorja.
  10. Morske alge. Ta izdelek vsebuje največ joda (100 g, 300 mcg). Poleg tega ima zelo malo kalorij, praktično brez maščob in ogljikovih hidratov, kar je zelo pomembno za ljudi, ki želijo shujšati z uporabo brez prehrane brez ogljikovih hidratov. Pri nakupu v trgovini morate biti pozorni na sestavne dele. Če je v njej prisotna majoneza, bodo izdelki visokokalorični..

Obstajajo tudi druga živila, bogata z jodom. Sem spadajo mlečni in kisli mlečni izdelki, stročnice, žitarice, zelenjava in sadje (na primer 100 g banan vsebuje 19% dnevne vrednosti), ribe, morska sol, meso (govedina). Tabelo s seznamom izdelkov si lahko ogledate na internetu.

Goitrogeni faktor

Goitrogeni faktor moti sintezo ščitničnih hormonov z zatiranjem vezi joda in tiroglobulina. Neželeno je, da ščitnica uživa izdelke, ki imajo to lastnost. Ta živila vključujejo:

  • zelje;
  • korenine;
  • žita;
  • stročnice;
  • breskve in hruške;
  • Jagoda divje jagode;
  • špinača.

Navedeno škoduje bolnikom s ščitnično boleznijo. Zdravi ljudje jih lahko jedo brez strahu. Prav tako absorpcijo joda preprečujejo klorirana voda in zobne paste s fluoridom. Postopek lahko ovira tudi pomanjkanje vitaminov skupin A in E..

Način priprave hrane igra pomembno vlogo. Toplotna obdelava znatno zmanjša goitrogeno tveganje. Izdelke je priporočljivo kuhati v nežnem načinu, tj.:

  • skrajšajte čas toplotne obdelave;
  • bolje je dušiti ali paro;
  • po kuhanju ne pogrevajte hrane.

Fermentirani sojini izdelki povzročajo minimalno škodo. Vendar jih je najbolje uživati ​​z živili z visoko koncentracijo joda..

Jod v farmakologiji

Če vnos elementa v sledovih s hrano ni dovolj, so predpisana zdravila in prehranska dopolnila.

Odmerne oblike joda

V lekarniških verigah lahko kupite naslednje pripravke, ki vsebujejo jod:

  • jodomarin;
  • jodno ravnovesje;
  • antistramin;
  • mikrojodid.

Našteti pripravki, bogati z jodom, se izdajajo brez recepta..

Biološko aktivni dodatki prehranski dodatki

Uporabljajo se kot dodaten vir zdravilnih učinkovin. Zdravila niso dozirne oblike. Če primanjkuje joda, lahko uporabite naslednje:

  • Jod-aktiven;
  • endokrinola;
  • ribja maščoba;
  • Alga;
  • Spirullina;
  • Fucus;
  • Opti-man;
  • Artromax.

Brez posvetovanja z zdravnikom je nemogoče jemati prehranska dopolnila.

Multivitamini z elementi v sledovih za otroke različnih starosti

Za majhne bolnike obstajajo posebni pripravki, ki vsebujejo jod:

  • Vitamishki Multi +;
  • Abeceda;
  • Vitrum;
  • Džungla;
  • Complivit;
  • Več zavihkov;
  • Pikovit;
  • Supradin.

Priprave in odmerke izbere strokovnjak posebej za vsakega otroka, pri čemer upošteva njegovo starost, značilnosti telesa, prehrano in regijo bivanja, pri čemer jemlje tudi druge komplekse, ki vsebujejo jod.

Zapleti zaradi pomanjkanja joda v telesu

S pomanjkanjem joda postane človek letargičen, zaspan, apatičen do vsega, kar se zgodi. Vendar je po teh lastnostih težko ugotoviti pomanjkanje mikroelementa, ker značilne so za številna druga patološka stanja.

Drug simptom pomanjkanja joda je oteklina. Pod očmi se pojavijo krogi, okončine nabreknejo. Jemanje diuretikov ni koristno. Pomanjkanje snovi vodi do naslednjih zapletov:

  • izčrpanost;
  • povečana razdražljivost;
  • kronična depresija;
  • zaviranje dejanj;
  • arterijska hipotenzija;
  • presnovne motnje.

Ker s pomanjkanjem elementa v sledovih je imunost človeka oslabljena, pogosto trpi zaradi nalezljivih in virusnih bolezni. Vzporedno se razvija anemija. Koža je bleda, premaga jo ropotanje v ušesih in pogosto se pojavi omotica.

Pri ženskah pomanjkanje joda povzroča:

  • živčne motnje;
  • šibkost;
  • pozabljivost;
  • težave s kožo, lasmi, nohti;
  • aritmija;
  • nizka raven hemoglobina;
  • odvečna teža;
  • motnje med menstruacijo;
  • prezgodnja menopavza;
  • reproduktivna disfunkcija.

Pomanjkanje snovi škoduje čustvenemu ozadju pri moških. Tudi pomanjkanje elementa vodi v impotenco, zmanjšan libido.

Za pomanjkanje joda pri otrocih je značilno:

  • letargija;
  • solznost;
  • poslabšanje možganske aktivnosti;
  • pogoste bolezni dihal;
  • nizek hemoglobin;
  • oslabljen apetit.

Če pozno zaznamo pomanjkanje joda v otrokovem telesu, se na vratu oblikuje golša (trdovratno tumorsko podobno povečanje žleze). Napadi kašlja začnejo mučiti, težko jih je pogoltniti. Obstaja tudi razvojni zaostanek. Z imunsko pomanjkljivostjo se golša lahko pojavi tudi pri odraslih..

Če ženski v obdobju brejosti manjka element v sledovih, to slabo vpliva na razvoj zarodka. Otrok se lahko rodi s težavami v ščitnici ali duševno zaostali. Včasih se otrok celo rodi mrtev.

Škoda presežka joda

Presežek joda v telesu povzroča:

  • redčenje las, zgodnji sivi lasje;
  • trepetanje rok;
  • povečano potenje;
  • stalni občutek lakote in žeje, hkrati pa izguba teže;
  • nestrpnost do toplote;
  • migrene, omotica;
  • težave s prebavili;
  • kašelj;
  • solzenje, konjunktivitis;
  • motnje spanja;
  • pogosto uriniranje;
  • tesnoba in razdražljivost;
  • hipertermija brez vnetnih procesov v telesu;
  • izbočene oči;
  • otekanje ščitnice in parotidnih žlez;
  • driska in bruhanje.

Element v sledovih, ki je v telesu v prevelikih količinah, povzroča bolezen, imenovano jodizem. Posledice so naslednje:

  • opekline sluznice;
  • patološke spremembe v delovanju ledvic in jeter;
  • motnje v delovanju centralnega živčnega sistema in kardiovaskularnega sistema;
  • otekanje tkiv;
  • alergijske manifestacije.

Če v telo vstopi 2 g snovi, pride do smrtnega izida.

Če povzamemo, lahko ugotovimo, da je jod nujen element za pravilno delovanje telesa, zlasti ščitnice. Pomanjkanje snovi vodi do različnih patoloških stanj, pa tudi do njenega presežka. Zato se ne morete prenajedati hrane, ki je vir joda (na primer ribje jedi), jemati različne pripravke, ki vsebujejo jod, brez zdravniškega recepta.