Nevarnosti vegetarijanstva

O nevarnosti vegetarijanstva so govorili skoraj takoj po njegovem pojavu. Najprej nasprotniki takega prehranskega sistema, nato pa zdravniki in znanstveniki. In čeprav raziskave na tem področju do danes še potekajo, je že mogoče prepoznati več bolezni, ki se lahko pojavijo kot posledica prehoda na vegetarijansko prehrano. Mehanizem njihovega pojava je opisan v publikacijah strokovnjakov za prehrano..

Vegetarijanstvo: korist ali škoda?

Odnos do vegetarijanstva je bil vedno dvoumen. Glede tega vprašanja je bilo veliko polemik, vendar ne zato, ker je vegetarijanska prehrana nezdrava. Kot vsak drug ima tudi ta svoje prednosti in slabosti. In idealno za nekatere ljudi, kontraindicirano za druge. Bistvo pa ni le v genetiki, ampak tudi v podnebju države, v kateri človek živi, ​​njegovi starosti, prisotnosti ali odsotnosti kroničnih bolezni itd..

Poleg tega je zelo pomembna vrsta vegetarijanske prehrane, ki se je človek drži. Zdravniki ga delijo na:

  • Strogo - priporoča, da iz prehrane izločite vse živalske proizvode.
  • Ne strogo - ko oseba zavrača samo meso.

In vsakič opomnijo, da "je vse v zmernih količinah." Še posebej, ko gre za prehrano.

Nevarnosti strogega vegetarijanstva

Zdravniki prebivalcem naše države svetujejo, naj se dosledno držijo stroge vegetarijanske prehrane. Tako bo učinkovito očistil telo, ne da bi povzročal zdravstvene težave, povezane s pomanjkanjem vitaminov. Lahko jih je več: poslabšanje metabolizma, stanje kože in sluznice, kršitev hematopoeze in dela živčnega sistema, zastoj v rasti in razvoju pri otrocih, pojav anemije, rahitisa, osteoporoze itd..

Oftalmologi pravijo, da je vegetarijanec, ki se dolgo drži stroge diete, zlahka prepoznaven po njegovih očeh. Dejstvo je, da pomanjkanje beljakovin v njegovem telesu prispeva k prostemu kroženju toksinov, ki najprej vplivajo na organe vida, kar povzroča razvoj katarakte in ne samo.

Hkrati skoraj vsi zdravniki podpirajo nestrogo vegetarijansko prehrano in opozarjajo na njene blagodejne učinke na telo..

Česar lahko veganom primanjkuje?

  • Beljakovine, ki jih najdemo v mesu in ribah. Njegova pomanjkljivost vodi do artritisa, težav s srcem, atrofije mišic, bolezni žolčnih kamnov itd. V tem primeru človek doživi nenadno izgubo teže, otekanje, izgubo las, bledico kože in izpuščaje, splošno šibkost, glavobole in nespečnost. V tem obdobju lahko pride do počasnega celjenja ran, pojava razdražljivosti in depresije..
  • Omega 3 maščobne kisline, ki jih najdemo v ribah. Njihova pomanjkljivost vodi do razvoja ateroskleroze, osebnostnih motenj in depresije, kožnih težav, kardiovaskularnih in avtoimunskih bolezni, alergij, nekaterih oblik raka, multiple skleroze.
  • Vitamin B12, ki ga najdemo v hrani živalskega izvora. Pomanjkanje vodi v razvoj šibkosti, utrujenosti, zaprtja, izgube apetita, anemije, pojava depresije, demence, težav s spominom in vodno-alkalnim ravnotežjem, nenadne izgube teže, motenj v živčnem sistemu, otekline, otrplosti prstov na rokah in nogah.
  • Kalcij v mlečnih izdelkih. Z vezavo na vitamin D ima veliko funkcij. In njegova pomanjkljivost negativno vpliva ne le na kosti, temveč tudi na mišice, ožilje, živčni sistem, sintezo hormonov in encimov.
  • Vitamin D, ki ga najdemo v ribah in mlečnih izdelkih. Njegova pomanjkljivost vodi do pojava bolezni srca in ožilja, razvoja rahitisa in alergijskih reakcij, zlasti pri otrocih, erektilne disfunkcije pri moških, pa tudi hipertenzije, depresije, diabetesa, osteoporoze, osteopenije, nekaterih oblik raka, vnetnih bolezni in kariesa.
  • Železo, zlasti hemo-železo, ki ga najdemo v živalskih proizvodih. Dejstvo je, da obstaja tudi nehemo-železo, ki ga najdemo v rastlinski hrani. Slednje telo slabše absorbira. Pomanjkanje tega elementa v sledovih vodi do anemije, šibkosti, depresije in utrujenosti. Hkrati imajo lahko nekateri vegetarijanci z nepravilnim načrtovanjem prehrane presežek železa, zaradi česar se lahko začne zastrupitev..
  • Vitamin B2, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih. Njegovo pomanjkanje lahko povzroči težave s hematopoezo, motnje reproduktivnega sistema in ščitnice, pojav hitre utrujenosti, poslabšanje stanja kože in sluznice.
  • Jod, ki prihaja iz morskih sadežev in je odgovoren za normalno delovanje ščitnice.
  • Vitamin C. Čudno, vendar lahko njegovo pomanjkanje nastane zaradi vnosa v telo predvsem žit. Stanje je polno pojava rahitisa, anemije, zastojev v rasti in razvoju pri otrocih..

Kljub temu lahko razvoj vseh teh bolezni preprečite tako, da skrbno upoštevate svojo prehrano in poskrbite, da telo prejme vse potrebne snovi v zadostnih količinah, čeprav z drugimi izdelki. Na primer, beljakovine lahko vzamemo iz stročnic, železo - iz stročnic, oreščkov in gob, vitamine - iz zelenjave in sadja. In vitamin D - in celo od tople sončne svetlobe.

Vegetarijanstvo je iluzija?

Nekateri znanstveniki vztrajajo, da je vegetarijanstvo, strogo ali nestrogo, le iluzija, saj človek še vedno dobi svoje živalske maščobe in esencialne aminokisline, ki so v hrani živalskega izvora, čeprav na nekoliko drugačen način..

Dejstvo je, da se telo veganov sčasoma zaradi videza saprofitnih bakterij v črevesju prilagodi svoji vrsti prehrane. Ko neposredno sodelujejo v procesu prebave, tvorijo zelo esencialne aminokisline. In vse bi bilo v redu, le da se to zgodi le, dokler ta mikroflora naseli črevesje. Najbolj zanimivo pa je, da umira ne le zaradi antibiotikov, ampak tudi zaradi fitoncidov - snovi, ki so v čebuli, česnu in celo korenju..

Poleg tega se verjame, da je količina beljakovin, ki sodelujejo pri presnovi veganskega in mesnojedca, enaka. In to je razloženo z dejstvom, da presnovni procesi ne morejo preiti na vegetarijansko prehrano, tudi če je oseba prešla nanjo. Manjkajoče snovi (beljakovine) se odvzamejo iz tkiv in organov samega organizma, zaradi česar se ohranijo funkcije vitalnih organov. Z drugimi besedami, vegetarijanstvo je iluzija. Seveda s stališča fiziologije.

Vegetarijanstvo in kalorije

Prehrana vegetarijancev se razlikuje od prehrane mesnojedca z nižjo vsebnostjo kalorij, tako kot se rastlinska hrana sama razlikuje od hrane živalskega izvora. Poleg tega se rastlinske maščobe praktično ne asimilirajo brez živali. Zato bi moral vegan, da bi pridobil zahtevanih 2000 kcal, po izračunih zaužiti 2 - 8 kg hrane na dan. Toda v najboljšem primeru bo rastlinskega izvora povzročila povečano proizvodnjo plina, v najslabšem primeru pa volvulus..

Pravzaprav vegetarijanci jedo manj. Včasih pa lahko njihovo telo zaradi nepravilno sestavljene prehrane prejme manj kilokalorij. Najpogosteje se namesto zahtevanih 2000 - 2500 dobavi le 1200 - 1800 kcal. Najbolj zanimivo pa je, da glede na rezultate raziskav presnovni procesi v njihovih telesih še vedno potekajo na enak način, kot če bi bila količina prejetih kalorij zadostna.

To je razloženo s prisotnostjo edinstvene snovi v telesu, zaradi katere je mogoče ponovno uporabiti energijo, prejeto s hrano. Gre za mlečno kislino ali laktat. Tistega, ki nastaja v mišicah med intenzivno telesno aktivnostjo in nato vstopi v krvni obtok.

Res je, da se lahko vegan veliko premakne, da ga bo pridelal v zadostnih količinah. To dokazuje tudi njegov življenjski slog. Med privrženci vegetarijanske prehrane je veliko športnikov, ki kažejo najvišje rezultate, ali ljudi, ki si preprosto ne predstavljajo svojega življenja brez gibanja. In redno se sprehajajo po gorah in puščavah, pretečejo na stotine kilometrov itd..

Seveda se v telesu mesojedca aktivno proizvaja tudi laktat. Toda njen presežek se po mnenju raziskovalcev iz ZDA J. Somero in P. Hochachka uporablja "za izboljšanje delovanja možganov, srca, pljuč in skeletnih mišic." Ta izjava razkriva mit, da se možgani hranijo samo z glukozo. Mimogrede, oksidira se skoraj 10-krat počasneje kot laktat, kar imajo vedno prednost možganske celice. Omeniti velja, da možgani mesnojedca zaužijejo do 90% mlečne kisline. Vegan pa se s takšnimi kazalci ne more "pohvaliti", saj vsa njegova mlečna kislina ob vstopu v krvni obtok takoj gre v mišice.

Drugo pomembno dejstvo je kisik. Pri običajnem človeku aktivno sodeluje pri oksidaciji laktata v možganih. Pri veganu se to ne zgodi. Posledično se njegova potreba po kisiku zmanjša, dihanje se najprej upočasni, nato pa se obnovi tako, da uporaba laktata v možganih postane nemogoča. M. Ya. Zholondza o tem podrobno piše v publikaciji "Vegetarijanstvo: uganke in lekcije, koristi in škoda".

Pravijo, da vegetarijanci preprosto ne morejo voditi umirjenega življenjskega sloga, saj jih telo samo potiska k gibanju, kar povzroča izbruhe jeze, ki jih spremlja refleksna napetost vseh mišičnih skupin. In navajajo primer znanih vegetarijancev, katerih odkrito agresivno vedenje je pogosto presenetilo očividce. To so Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler itd..

Če povzamem vse zgoraj, bi rad opozoril, da to ne velja samo za vegetarijance, ampak tudi za jedoče mesa, če količina kalorij, ki jih zaužijejo, ne presega 1200 kcal na dan. Hkrati pravilno sestavljena prehrana s pravo količino hranil, ki redno vstopajo v telo, odpravi vse težave tudi za navdušene zagovornike vegetarijanske prehrane..

Nevarnosti vegetarijanstva za ženske

Študije ameriških znanstvenikov so pokazale, da strogo vegetarijanstvo pri ženskah povzroča najmočnejše hormonske motnje. To je posledica neravnovesja v ravnovesju ščitničnih hormonov T3 in T4, kar povzroči zmanjšanje proizvodnje estradiola in progesterona v jajčnikih..

Posledično lahko opazimo menstrualne nepravilnosti, nepravilno delovanje ščitnice ali hipotiroidizem, pa tudi upočasnitev presnovnih procesov. Hkrati imajo ženske pogosto ohlapnost in suhost kože, otekanje, zmanjšanje srčnega utripa, zaprtje, kršitev termoregulacije (kadar se oseba ne more ogreti).

A najbolj zanimivo je, da vsi izginejo skoraj takoj po vključitvi živalskih beljakovin v prehrano - mlečni izdelki, ribe in jajca. Mimogrede, neprimerno jih je nadomeščati s sojo, saj snovi, ki jih vsebuje - izoflavoni - v velikih količinah lahko povzročijo neplodnost in povzročijo prekomerno telesno težo zaradi upočasnitve delovanja ščitnice.

Kot katera koli druga je tudi vegetarijanska prehrana z neustrezno oblikovano prehrano ali popolna zavrnitev živalskih proizvodov lahko škodljiva. Da se to ne bi zgodilo, morate svoj jedilnik čim bolj popestriti, vanj vključite vse darove narave. Ne pozabite tudi na njegove kontraindikacije. Neželeno je za otroke in mladostnike, noseče in doječe.

Vegetarijanstvo, koristi in škode za ženske in moške, 5 mitov o vegetarijanstvu

Vegetarijanstvo kot način prehranjevanja se včeraj sploh ni pojavilo in menda ne iz nič. Tudi v starih časih je bila ta tema pomembna.

Toda v zadnjih nekaj desetletjih je to vegetarijanstvo, ki je prestopilo svoje meje, postalo pravi polnopravni posel z vsemi svojimi lastnostmi..

Poskusimo na to težavo pogledati objektivno, ne da bi prišli do skrajnosti in razumeli koristi in škodo vegetarijanstva. Oglejmo si 5 glavnih mitov o tem načinu prehranjevanja. Mislim, da bo zanimivo, še posebej za tiste, ki želijo preklopiti na to metodo, da nahranijo telo.

  1. Vegetarijanstvo. Glavne vrste in načela
  2. Od kod prihaja polemika. Ali kakšno hrano lahko človek je?
  3. 5 mitov o vegetarijanstvu
  4. Koristi in škoda vegetarijanstva za moške, ženske in otroke
  5. Ogled koristnega videoposnetka o vegetarijanstvu
  6. Zaključek

Vegetarijanstvo. Glavne vrste in načela

Kaj je vegetarijanstvo? V bistvu gre za spremembo prehrane s prevladovanjem hrane rastlinskega izvora ter zavračanje mesa in rib ter izdelkov, pripravljenih na njihovi osnovi. In zelo pogosto je bila postavljena določena ideološka podlaga s konceptom zaščite živali in rib pred ubijanjem, tako da niso hrana za ljudi.

Trenutno se izvajajo naslednje vrste vegetarijanstva:

  • Klasično - meso in ribe so popolnoma izključeni iz hrane in vse, kar je pripravljeno na njihovi osnovi, vendar lahko občasno uporabljate kuhana jajca (po možnosti mehko kuhana), mlečne izdelke in med;
  • Lakto-vegetarijanstvo - privrženci tega trenda uporabljajo živalske proizvode samo na osnovi mleka in medu;
  • Ovovegetarijanstvo - tu mlečni izdelki že izginjajo, ostajajo pa jajca in med;
  • Veganstvo je skrajna oblika vegetarijanstva, ki prehaja na hrano samo rastlinskega izvora, vključno z gobami. V tej smeri je mogoče kuhati hrano;
  • Prehrana s surovo hrano je druga plat medalje, kjer se vsa živila, predvsem rastlinskega izvora, uživajo le v naravni obliki. Brez ogrevanja ali toplotne obdelave.

Takšna prehrana bo po eni strani očistila telo, ga osvobodila toksinov, morda celo pozdravila nekatere kronične bolezni, po drugi strani pa ima lahko tudi negativne posledice za človeško telo. Nato razmislite, zakaj?

Od kod prihaja polemika. Ali kakšno hrano lahko človek je?

Da bi razumeli, zakaj še vedno obstajajo spori in od kod ta ideja o izključitvi živalske hrane iz človeške prehrane in ali je upravičena, mislim, da je vredno natančneje ugotoviti, kaj lahko človek sploh uživa in na katero hrano je prilagojen. Navedimo majhno primerjavo s strukturo prebavnega sistema pri rastlinojedih, mesojedih in hkrati pri vsejednih.

Toda ne pozabite, da človek ni žival v polni meri. Obstajajo tisti, ki radi primerjajo organske sisteme in človeško anatomijo z živalmi in sklepajo daljnosežne zaključke. Tudi če je človek na nek način slabši od živali ali nima določenih funkcij, ki so recimo potrebne za preživetje v naravi, to uspešno dopolni z nečim, česar naši manjši bratje nimajo v celoti. Njegov um, intelekt, intuicija dajejo povsem drugačne možnosti in sposobnosti, za razliko od živali..

Če govorimo o hrani, recimo, zakaj naj trga enake kose mesa, če jih lahko na drobno razreže z nožem, posebnih očal pa ni treba.

  1. Začnimo torej z zobmi. Človek ima ostre sekalce, očesne nerazvite in molarne ploščate zobe, kar nas približa rastlinojedemu. Toda sklenina na zobeh človeka in se te v življenjskem ciklusu spremenijo le enkrat (za razliko od istih rastlinojedih živali, pri katerih lahko zobje večkrat zrastejo večkrat), kar človeku ne omogoča pogosto in veliko uživanja grobe rastlinske hrane. In zobje so bolj podobni zobem plenilcev. Takšna zgradba je na primer vsejedi, na primer medved.
  2. Po zobeh slina sodeluje v procesu prebave hrane. Pri plenilcih je večinoma kisel, ne vsebuje encimov, žleze slinavke pa so slabo razvite. Pri rastlinojedih je slina večinoma alkalna in lahko zaradi posebnih encimov prebavijo škrob. Pri ljudeh je slina po sestavi podobna rastlinojedemu..
  3. Naslednji organ pri predelavi vhodnih sestavin je želodec. Pri plenilcih je majhen, v večini primerov enokomorni, sok v želodcu je kisel, zato se pogoltnjena hrana v njem v glavnem prebavi. Pri rastlinojedih je želodec velik, najpogosteje večkomorni, sok v želodcu je rahlo kisel in zato ne prebavlja hrane, temveč jo fermentira. Pri ljudeh je velikost želodca povprečna, sam je enokomorni in sok ni tako kisel kot pri plenilcih, ampak bolj kisel kot pri rastlinojedih.
  4. Po želodcu delno prebavljena hrana vstopi v črevesje. Plenilske živali imajo kratko črevo, ker se meso, ki ni imelo časa za prebavo, razgradi z bakterijami in sprosti odpadke s povečano toksičnostjo, ki jih je treba takoj odstraniti. Zato imajo taka čreva 2-3 velikosti telesa..

Na podlagi metode prebave hrane (fermentacije) morajo imeti rastlinojede živali preprosto veliko črevo, ki za 22-24 krat presega telesno višino, ker ta metoda dolgo traja. V resnici je tako.

Kar zadeva človeka, je njegovo črevesje le 6-8 krat daljše od telesa, ki se nahaja med dvema prebavnima sistemoma in bo zato lahko prebavilo obe vrsti hrane.

Iz te kratke analize lahko sklepamo naslednje:

  • uživanje velikih količin grobe rastlinske hrane je za ljudi kontraindicirano. Toda ni pripravljen nenehno jesti samo eno meso;
  • vsejeda narava človeka je njegov pomemben adut pri ohranjanju vrste v življenjskem okolju na planetu, v katerem mora živeti;
  • v tako zapletenem sistemu, kot je človeško biološko telo, težko obstajajo nepotrebni organi ali funkcije;
  • da bi ohranil notranjo homeostazo in ustvaril zadostno raven energije za normalno delovanje telesa, potrebuje vnos tistih začetnih snovi v celoti, za razgradnjo in preoblikovanje katerih je namenjen. To lahko primerjamo z motorjem, v katerega namesto bencina na primer nenehno točite sok. Jasno je, da na tem ne boste daleč;
  • če izvedemo majhen poskus in plenilcu (na primer volku) nekaj časa damo samo travo in hranimo ovna (ki bi ga ta volk jedel brez posebnih pretenzij) samo z mesom, potem bomo zelo kmalu videli, da telo iz nekega razloga noče opravljajo svoje funkcije iz takšne hrane, vendar preprosto prenehajo z delom in zelo hitro. Oseba lahko jedo tako meso kot sadje, in če poznate mero tega, živite zelo dolgo (primerov je veliko);
  • očitno so spori in padanje v različne skrajnosti glede prehrane ljudi samo zaradi potrebe, da človek uživa različna živila, in možnosti, da na tem dobro zasluži, hkrati pa v svojo zavest vnese potrebne ideje.

5 mitov o vegetarijanstvu

V prejšnjem poglavju je bilo ugotovljeno, da je človek vsejed, in za normalno delovanje telesa mora človek zaužiti tiste živilske sestavine, za razdelitev in prebavo katerih je zasnovan. A v podporo smernicam vegetarijanstva (in celo njegovih skrajnih tokov, kot so veganstvo in diete s surovo hrano) se vztrajno navajajo isti argumenti (lahko bi rekli miti), ki so najverjetneje namenjeni ljudem, ki v resnici ne želijo nekaj razumeti, a verjamejo z zaupanjem. besede in nazorne primere, za kakršen koli namen so.

Oglejmo si 5 glavnih mitov (čeprav jih je ducat):

1. mit: Človek ni plenilec in uživanje mesa je za človeka nenaravno. Zgoraj smo razpravljali, da smo ljudje vsejedi. Še enkrat ponavljamo, če naše telo ne bi moglo predelati mesne hrane, ne oklevajte, bi vas na to zelo jasno in hitro opozorilo.

Mit 2: Meso lahko zgnije v prebavilih (prebavila) in zastrupi celotno človeško telo. To, milo rečeno, ni povsem res. Mesni izdelki se seveda absorbirajo dlje kot recimo isto sadje in zelenjava, hkrati pa tam skorajda nimajo časa gniti. Klorovodikova kislina v želodcu preprečuje začetek tega procesa. Seveda, če je prebavni trakt poškodovan ali pa ne deluje pravilno, se to lahko zgodi..

In razlogi tukaj so lahko naslednji - na primer prenajedanje, veliko ocvrtega mesa, premalo vlaknin v telesu, preveč monotona hrana. Na splošno neupoštevanje načel zdrave prehrane. Vse je dobro v zmernih količinah.

3. mit: Beljakovine iz rastlin lahko nadomestijo živali, v beljakovinskih rastlinskih živilih pa je več mineralov in vitaminov..

Za vegetarijance glavni vir beljakovin prihaja iz stročnic, bolj iz soje. Menijo, da se sojine beljakovine najbolje ujemajo z mesom. Vsekakor se prilega, vendar ne nadomesti popolnoma. Ne pozabite, da je soja nasičena z estrogeni in negativno vpliva na delo hormonskega sistema pri moških..

Pomanjkljivost je tudi pri stročnicah - organizmi so različni (zelo pomembna točka!) In vsi niso pripravljeni na obdelavo celulozne ovojnice, ki povzroča nastajanje plinov in težave z odstranjevanjem odpadne hrane. Otroci jih uporabljajo v velikih količinah še posebej negativno - nezrel prebavni sistem se bo preprosto odzval z motnjo. Pa vendar - če bi bilo vse tako lepo, bi se telo že zdavnaj odreklo mesnim sestavinam in bi zahtevalo le stročnice!

Mit 4: vegetarijanci so večinoma dolgoživi.

Ampak to je vsekakor daleč. Vzemimo za primer isto Indijo - tam je najverjetneje prišlo do širjenja vegetarijanstva (zlasti v Rusiji), vendar ne morete reči, da živijo dolgo. Po statističnih podatkih približno 62-64 let.

Toda ljudstva severnih držav v povprečju živijo dlje, približno 75 let. Toda tam sadje in zelenjava ne ležita prosto na policah, kot recimo v južnih državah, prebivalci pa morajo še vedno uživati ​​meso v večjih količinah kot na srednjem pasu ali na jugu.

Drug dober primer so države Kavkaza. V isti Gruziji, Abhaziji, imajo prebivalci teh držav zelo radi meso, zlasti ocvrto. (Čeprav bi lahko imeli veliko sadja in zelenjave. Veliko jih je in so poceni :-)). In hkrati je v teh državah tudi veliko stoletnikov..

Mogoče imajo dolgo življenje poleg hrane pomembno vlogo tudi drugi dejavniki. Na primer, kako človek živi, ​​kakšen je njegov pogled na svet, življenjsko okolje, higiena itd..

5. mit: Ceneje je biti vegetarijanec. Če imate velik zelenjavni vrt in lahko z njegovo pomočjo v celoti zadovoljite svoje potrebe po rastlinskih proizvodih ali jih na primer celo leto poceni kupite v razsutem stanju, potem je morda cenejši. Ampak mislim, da je to preprosto nerealno. Če želimo telo napolniti z potrebnimi mikroelementi, ki so bili prikrajšani za košček mesa (celo perutnine) ali rib, je treba zaužiti veliko rastlinske hrane. In tudi takrat ne bodo popolnoma nadomestili potrebne živalske komponente za človeško fiziologijo. In kakšni so stroški rastlinskih proizvodov, zlasti zunaj sezone in njihova razpoložljivost, je dobro znano.

Koristi in škoda vegetarijanstva za moške, ženske in otroke

Poglejmo, kako dobro je vegetarijanstvo, kot je zdaj. Če je postala tako priljubljena, verjetno obstajajo razlogi za to in najverjetneje precej tehtni.

Torej, kakšna je korist tovrstne hrane za večino ljudi, če se takšne diete držite določen čas? (otroci do 15 let niso vključeni):

  • počutje se izboljša, pojavi se moč, poveča se splošni tonus, poveča aktivnost in vzdržljivost;
  • vse nepotrebne snovi se hitreje odstranijo iz telesa, prebavni trakt in možgani bolje delujejo;
  • odvečna teža postopoma izgine, oseba pa postane bolj vitka in gibčna;
  • videz se spremeni, koža postane naravna, gladka in elastična;
  • Vegetarijanska dieta uporablja veliko manj soli kot hrana, ki vključuje meso in ribe. To zmanjšuje verjetnost za vaskularne in srčne bolezni. Zdi se, da je vse v redu, vendar vedno obstaja tudi druga stran medalje.

Upoštevajte negativne dejavnike, ki se lahko pojavijo ob prehodu na vegetarijansko prehrano. V bistvu to velja za njegove toge oblike, kjer se ne uživajo mlečni izdelki, različni siri in jajca ali pa se poruši prehransko ravnovesje:

  • Zdi se, da očiten plus takšne prehrane, da lahko na tem živite dlje, ovržejo ljudje, ki jedo meso (dolga jetra Kavkaza, prebivalci severa...) in živijo nič manj ali celo dlje kot njihovi kolegi, ki jedo samo rastlinsko hrano. To pomeni, da je za dolgo aktivno življenje poleg hrane treba še nekaj;
  • samo meso vsebuje vitamin B12 in element v sledovih - železo. Tisti, ki jedo predvsem rastlinsko hrano, so nagnjeni k anemiji in pomanjkanju železa, trpijo pa tudi posledice teh težav - nizka učinkovitost, nestabilno delo prebavil, izpadanje las, krhki nohti, menstrualne nepravilnosti pri ženskah itd.;
  • malabsorpcijo beljakovin povzroča presežek rastlinskih vlaken v hrani, kar prispeva k pomanjkanju beljakovin v človeškem telesu. To prispeva k pojavu mišične distrofije, zmanjšanju imunosti, nevarnosti okužbe s tuberkulozo in drugimi težavami;
  • rastlinski hrani primanjkuje kalcija, vitamina D, joda. To lahko privede do težav s kostmi telesa, zobmi in ščitnico, kar bo izjemno negativno vplivalo na počutje, zlasti po petdesetih;
  • vegetarijanska prehrana je škodljiva za bodoče matere, iz katere je nemogoče dobiti dovolj beljakovin. Sveža zelenjava in sadje ne moreta biti osnova prehrane doječe matere. Poleg tega ženske med laktacijo ne more zaužiti veliko izdelkov, tudi po toplotni obdelavi;
  • pri moških, če jeste samo rastlinsko hrano, se raven testosterona ne bo povečala. Proizvodnja spolnega hormona se izvaja s sodelovanjem holesterola, ki ga v zelenju preprosto ni;
  • zdravniki in znanstveniki ostro nasprotujejo vegetarijanski prehrani za otroke, mlajše od 15 let. Če v otrokovi prehrani ni mesne hrane, potem lahko razvije distrofijo, moteno rast telesa, zelo je možna anemija in zaostanek v duševnem razvoju;
  • Pomanjkanje posebne hrane za vegetarijance, v večini krajev hrane na potovanjih in potovanjih - lahko pripišemo tudi minusu take prehrane. Nenehno morajo razmišljati, kaj, kje in kdaj jesti. Še posebej na turističnem potovanju, pohodništvu ali katerem koli drugem potovanju, kjer verjetno ne boste hitro našli specializirane kavarne ali menze ali v bližini ni velikega supermarketa. Potrebne izdelke boste morali imeti s seboj ali s seboj, tako da boste prtljagi dodali dodatno težo, kar je, vidite, izredno neprijetno. Zato je narava človeku omogočila, da poje malo vsega :); ohranjanje takšnega življenjskega sloga ni poceni užitek, zlasti kadar ni sezona in ni potrebnih poceni izdelkov. Toda, da bi nekako popestril svoj jedilnik, je vegetarijanec prisiljen kupovati drage izdelke in imeti morajo veliko zalogo..
  • Posledično lahko ugotovimo, da bo veliko bolj varno in bolj logično, če se bomo preprosto držali pravilne prehrane, ki zagotavlja vse potrebne elemente za delovanje telesa. Poglejmo, kdaj je še vedno skrajno nezaželeno in celo nevarno preiti na tak način življenja (razen pri ženskah v med nosečnostjo in otroki):
    • ljudje po operacijah;
    • z anemijo;
    • z resnimi težavami z vidom;
    • z osteoporozo;
    • za težave z prebavili.

    Če se v teh primerih odrečete mesu in postanete vegetarijanec, lahko telesu povzročite nepopravljivo škodo in zaplete..

    Nekoč sem s svojim telesom izvajala tudi poskuse, o prehodu na rastlinsko hrano. 3-7 dni sem večkrat čistil na tešče (med tem postom je telo začelo jesti zdrave celice). Postopoma je opustil težke mesne izdelke (govedina, svinjina, jagnjetina) in jih nadomestil z ribami in dietnim perutninskim mesom. Nekaj ​​časa sem jedel samo rastlinsko hrano (res so se pojavile določene težave).

    Kot rezultat sem našel sprejemljivo prehrano za svoje telo. A vse to se ni zgodilo v trenutku šoka, ampak postopoma. Na primer, zamenjava mesne hrane je potekala v približno šestih mesecih ali malo več. Zdaj zelo pozdravljam ločeno prehrano, več rastlinske hrane, v obsegu živalskih beljakovin, ne iz mesnih izdelkov. Včasih, ko telo to zahteva, jem morske sadeže in perutnino. Prav tako sem spoznal, da če ne zaužijemo nekaterih sestavin, telo preneha proizvajati sokove in encime, potrebne za njihovo razgradnjo in prebavo. Želim pa opozoriti, da so tu številni trenutki zelo individualni. Nekdo bo potreboval ribe ali perutnino vsak dan, za nekoga pa je dovolj že enkrat na teden. Treba je izbrati prehrano.

    In če jih začnete naglo in veliko jesti, boste v slabem stanju in slabosti. Pa vendar z uravnoteženo prehrano potrebujete zelo malo hrane, da nasičite telo. Prehod na drug sistem napajanja se splača zelo postopoma. Šok diete (na primer za hujšanje) verjetno ne bodo zares koristne za naše telo.

    In seveda ne pozabite na telesno aktivnost in sprostitev. Z enim obrokom ne boste zdržali dolgo, že večkrat je bil preizkušen :).

    Ogled koristnega videoposnetka o vegetarijanstvu

    In zdaj predlagam ogled majhnega, a zelo uporabnega videoposnetka na to temo z mnenjem strokovnjakov.

    Zaključek

    Po preučitvi koristi in škode vegetarijanstva lahko kljub temu ugotovimo, da ima navaden človek, ki ima možnost uživanja tako mesnih kot zelenjavnih izdelkov, dobro sredino. Če boste pri uživanju mesnih izdelkov, zlasti ocvrtih ali prekajenih, odstopali, ne da bi jih uravnotežili z rastlinsko hrano, bo človek imel nekaj zdravstvenih težav.

    Če preklopite samo na rastlinsko hrano, brez živalskih beljakovin (recimo v obliki mlečnih izdelkov, jajc ali prehranskega mesa), potem lahko dobite druge bolezni. Seveda se vsak sam odloči, kaj in kdaj bo jedel, vendar bi bilo lepo, preden bi prešli na vegetarijansko prehrano, videti izkušnje drugih ljudi in zaključke strokovnjakov s tega področja, hkrati pa se posvetovati z zdravnikom.

    Kakšna je škoda vegetarijanstva

    Vegetarijanstvo prepoveduje ali omejuje uživanje živalskih proizvodov. V tem članku bomo v smislu znanstvenih dokazov ovrgli vse argumente vegetarijancev o prednostih rastlinske prehrane...

    Fotografija hrane, ki jo je ustvaril freepik - www.freepik.com

    Pod vegetarijanstvom mislimo na prehrambene sisteme, ki prepovedujejo ali omejujejo uporabo živalskih proizvodov..

    • V tradicionalnem vegetarijanstvu je prepovedano samo meso in ribe. Dovoljeno je jesti jajca, mleko in med.
    • V lakto-vegetarijanstvu sta dovoljena le mleko in med.
    • Ovo vegetarijanstvo dovoljuje jajca in med.
    • Najstrožja oblika vegetarijanstva je veganstvo, kjer je dovoljena samo rastlinska hrana.
    Fotografija za ozadje, ki jo je ustvaril freepik - www.freepik.com

    Dva glavna razloga za prehod na vegetarijanstvo. Prvo je moralno in etično, drugo pa prepričanje, da je rastlinska prehrana brez mesa in rib bolj zdrava in spodbuja dolgoživost. In nekateri preprosto ne marajo okusa mesa..

    Mnogi vegetarijanci so prepričani, da je nemoralno ubijati, da bi jedli živa bitja..

    V naravi ima vse življenjski cikel. Vse rastline, glive, bakterije se rodijo, razmnožijo in umrejo. S tega vidika je sekanje kumar v solato enako nemoralno kot ubijanje živali..

    Po isti logiki bi bilo treba prepovedati umivanje rok ali jemanje antibiotikov, saj z izvajanjem teh dejanj ubijemo milijone mikroorganizmov.

    V naravi je ubijanje nekaterih živali, da bi pojedle druge, povsem naraven pojav, brez katerega preživetje vrst ni mogoče. Prehranjevalne verige, v katerih organizmi naslednje povezave jedo organizme prejšnje, s tem izvajajo prenos energije in snovi, kar je osnova kroženja snovi v naravi.

    shutterstock.com

    Morala je izum človeštva. Izraz morala je Ciceron uporabil za označevanje v družbi sprejetih idej o dobrem in slabem, dobrem in napačnem, o zlu in dobrem..

    V živalskem svetu ni morale, predsodkov in čustev. Čustva so značilna samo za ljudi. Lačen volk se ne sprašuje, ali je etično, če poje kakšno žival, ampak lovi in ​​poje, kar mu je predpisala narava.

    Šimpanzi, ki so blizu ljudem, uživajo ne samo banane, ne zamudijo priložnosti, da zapolnijo zaloge beljakovin z uživanjem kuščarjev in žuželk, za hrano pa ulovijo tudi manjše opice. In nihče ne joče zaradi nedolžnih žrtev. To so naravni zakoni!

    Oseba je po svojem biološkem bistvu ista žival, ki se od celotnega živalskega sveta razlikuje po prisotnosti čustev.

    Amigdala, ki se nahaja v možganih, igra ključno vlogo pri oblikovanju čustev, vključno s strahom, užitkom in empatijo (sočutje)..

    Empatija je tista, ki ljudem povzroča psihološko oviro, da bi jedli živa bitja. A kljub temu je človek sam, kot živo bitje, dolžan spoštovati naravne zakone.

    Prisotnost sočutja ne more nadomestiti hranil, vitaminov, makro- in mikroelementov, potrebnih za polno delovanje telesa, in sintetizirati esencialne aminokisline, ki jih najdemo izključno v živalski hrani.

    Fotografija hrane, ki jo je ustvaril freepik - www.freepik.com

    Človek ni grabežljivo bitje, a tudi ne rastlinojed. Ljudje so vsejedi. Človeški zobje in prebavni sistem niso kot rastlinojede in mesojede živali.

    Ni znanstvenih dokazov, da je vegetarijanstvo zdrava prehrana. Raziskave ne podpirajo prednosti izogibanja mesu in ribam. Nasprotno, obstaja veliko znanstvenih dokazov, da je prehranjevanje z vegetarijansko prehrano škodljivo..

    Kot dokaz svojega primera ljubitelji rastlinske hrane navajajo argumente več vegetarijanskih znanstvenikov. Tak način dokazovanja, kot je pritožba na oblast, ni znanstven in sploh ničesar ne dokazuje..

    Beljakovine rastlinskega izvora se absorbirajo slabše kot živalske beljakovine in imajo slabšo sestavo aminokislin.

    Glavna škoda vegetarijanstva je nenehno pomanjkanje vitaminov, mikro- in makroelementov v prehrani. V prehrani vegetarijancev pogosto primanjkuje železa, kalcija in cinka, saj jih je težko dobiti v zahtevanih količinah iz rastlin. Tako pridobljeno železo se absorbira petkrat slabše kot iz živalskih proizvodov.

    Vegetarijanska hrana je še posebej nevarna za otroke. Pomanjkanje železa, kalcija in vitamina B12 jim lahko povzroči anemijo in zavira rast in razvoj.

    V procesu evolucije je bil človek vedno vsejed. Živalska hrana človeku zagotavlja vse potrebne snovi za zagotavljanje življenjske aktivnosti in normalno delovanje glavnega organa - možganov. Nekatera severna ljudstva zaradi svoje geografske lege živijo izključno z ribolovom, lovom in govedorejo ter jedo samo živalsko hrano.

    Torej, prva škoda vegetarijanstva je, da uživanje rastlinske hrane ustvarja pomanjkanje vitamina B12, ki ga telo ne sintetizira in ga lahko dobimo samo iz hrane živalskega izvora. B12 je bistvenega pomena za zdravje možganov in živčnega sistema. Pomanjkanje tega vitamina vodi v slabokrvnost, okvaro delovanja možganov in duševne motnje..

    Edini viri vitamina B12 so meso, perutnina in njihova jetra ter ribe in jajca. Veganom in vegetarijancem, vključno z lakto in ovo vegetarijanci, primanjkuje B12.

    Dolgotrajno pomanjkanje B12 lahko privede do nepopravljivih sprememb v možganih, majhna količina pa lahko povzroči poslabšanje spomina, depresijo in utrujenost.

    shutterstock.com

    Druga škoda vegetarijanstva je, da vegetarijancem primanjkuje kreatina, kar vodi do negativnih učinkov na delovanje mišic in možganov. Kreatin pomaga ohranjati mišično maso in moč.

    Funkcija kreatina je v tem, da tvori zalogo energije, ki je sposobna hitre predelave ATP v celicah..

    ATP (adenozin trifosfat) je univerzalni vir energije za vse biokemijske procese v živih sistemih, zlasti za tvorbo encimov. ATP je zelo pomemben pri presnovi energije in snovi v organizmih.

    Kreatin se v telesu shrani predvsem v skeletnih mišicah, nekaj pa je koncentriranih v možganih. Možgani, tako kot mišice, potrebujejo energijo za izvajanje duševne dejavnosti.

    V vegetarijancih primanjkuje kreatina, kar lahko negativno vpliva na delovanje možganov. Raziskave so pokazale, da je dodajanje kreatina vegetarijanski prehrani pomembno pozitivno vplivalo na izboljšanje delovnega spomina in inteligence.

    Vegetarijanci imajo tudi manj kreatina v skeletnih mišicah, zato imajo nižji mišični potencial..

    pexels.com

    Tretja škoda vegetarijanstva je pomanjkanje vitamina D. Vitamin D nastaja iz holesterola v koži pod vplivom ultravijoličnega sevanja. In holesterol pa izvira iz živalskih proizvodov.

    Obstajata dve glavni obliki vitamina D:

    • vitamin D2 (ergokalciferol) - prihaja iz rastlin
    • vitamin D3 (holekalciferol) - živalskega izvora

    Raziskave kažejo, da je D3 veliko bolj učinkovit kot zeliščna oblika.

    Pomanjkanje vitamina D povzroča bolezni srca in ožilja, raka in različne možganske motnje, vključno z avtoimunskimi boleznimi, depresijo in kognitivnimi motnjami.

    depositphotos.com

    Naslednja škoda vegetarijanstva je, da vegetarijanci s prehrano ne prejemajo karnozina - snovi, ki ščiti telo pred različnimi degenerativnimi procesi. Karnozin je antioksidant, ki zavira glikacijo beljakovin v telesu, ki jo povzroča visok krvni sladkor, in preprečuje zamreženje beljakovin.

    Številni znanstveniki verjamejo, da lahko živalski proizvodi zaradi visoke vsebnosti karnozina zaščitijo človeške možgane in telo pred staranjem..

    depositphotos.com

    Končna škoda vegetarijanstva je pomanjkanje dokozaheksaenojske kisline (DHA), ki je najpomembnejši dejavnik pri zaščiti možganov pred staranjem in srca pred boleznimi.

    Esencialne so maščobne kisline omega-3. Najpomembnejše večkrat nenasičene maščobne kisline omega-3 so alfa-linolenska (ALA), eikozapentaenojska (EPA) in dokozaheksaenojska (DHA) kislina.

    Človeško telo jih lahko sintetizira, vendar v zelo majhnih količinah, zato je najučinkovitejše pridobivanje Omega-3 iz hrane.

    DHA je največ v možganih. Ključnega pomena je za njegovo pravilno delovanje. Pomanjkanje DHA lahko negativno vpliva na različne vidike kognitivne funkcije in duševnega zdravja. Maščobne ribe so najboljši vir DHA.

    pixabay.com

    Argumenti vseh vegetarijancev o koristih rastlinske prehrane so v nasprotju z znanstvenimi dokazi in ne zdržijo nadzora.

    Vegetarijanstvo temelji na slepi veri v njihove nauke in ne na znanosti. Če je za odrasle škodo vegetarijanstva mogoče na različne načine zmanjšati, potem je za otroke in nosečnice nesprejemljiva..

    Odrasla oseba lahko živi brez živalske hrane, vendar takšnega življenja ne moremo imenovati zdravo in izpolnjeno. Če iz nekega razloga ne dovolite uporabe mesa in rib, morate vsaj paziti, da v svojo prehrano vključite dodatke, ki vsebujejo vse potrebne snovi za polno delovanje telesa..

    Zablode

    • Človek
    • Hrana
    • Zdravje
    • Živali
    • miscellanea

    Svet ugank - kompleks optičnih iluzij in skrivnostnih sob

    Najbolj bizarna bitja na planetu (15. del)

    Ali moram otroka tolažiti?

    Kako razviti smisel za humor

    Test: Ali ste dobra žena?

    AM-RB 003 je konceptni hiper avtomobil znamke Aston Martin

    Kako glasba pomaga izboljšati zdravje

    5 mitov o izdelkih z biološko oznako

    7 situacij, ko je v redu biti len

    10 načinov, kako preživite svoj prosti čas

    Sifaki, črtasti tenrec, kazuarji, Göldijeva marmozeta, orjaški izopod: najbolj n...

    Česa ne naredite v primeru opekline?

    © FactUm-Info.net, 2015–2020 | Vse pravice pridržane | Oblikoval Deviser

    Pri uporabi materialov spletnega mesta je aktivna
    indeksirana povezava do ustreznega gradiva na spletnem mestu FactUm-Info

    Spletno mesto uporablja sodobno tehnologijo Progressive Web Apps
    To pomeni, da ga lahko uporabljate kot mobilno aplikacijo.
    Navodila za AndroidiOS

    Kaj vodi vegetarijanstvo

    Vsebina članka:

    Mnogo stoletij je meso veljalo za dragocen izdelek, nekakšno osnovo za človeški obstoj. Toda približno od sredine 19. stoletja skušajo predstavniki nove kulture, vegetarijanci, to teorijo uničiti. Po njihovem mnenju hrana živalskega izvora ni le nezdrava, ampak tudi škoduje zdravju ljudi. Zlasti se argumentirajo o razmerju med uživanjem mesa in razvojem raka..

    Je to res tako in kaj se skriva pod gesli o širjenju prehrane, ki izključuje mesne izdelke iz prehrane??

    Kaj je vegetarijanstvo?

    Vegetarijanstvo je zavestni prehod od vsejedstva k uživanju hrane rastlinskega izvora, z drugimi besedami, zavračanje mesnih izdelkov. In vegetarijanstvo v večji meri ne razumemo kot zdravo prehrano, temveč kot kult, ki ščiti živali pred nasiljem nad njimi in njihovim kasnejšim usmrtitvijo..

    • Klasično - meso in ribe so izključeni iz prehrane, sprejemljivi pa so mlečni izdelki in jajca ter čebelji izdelki.
    • Lakto-vegetarijanstvo - iz živalskih proizvodov je dovoljeno samo mleko in med.
    • Ovo vegetarijansko - jajca in med so sprejemljivi.
    • Veganstvo - popoln prehod na izdelke samo rastlinskega izvora, vključno z gobami.

    Po drugi strani pa si ljudje, ki so sprejeli takšno prehrano, prizadevajo očistiti telo, ga osvoboditi nakopičenih toksinov in po možnosti zdraviti resne bolezni. Po drugi strani pa stalno prehajanje na vegetarijanstvo morda ne bo imelo najboljših posledic za isti organizem..

    Zakaj je zavrnitev mesa nevarna za ljudi??

    Vsaka neuravnotežena prehrana lahko privede do okvare notranjih organov, kar ni vedno reverzibilno. Zato se morate pred odločitvijo za takšen korak prepričati, da prehrana ne bo škodovala zdravju..

    • Telo bo prenehalo prejemati beljakovine, ki so pomembne za presnovo in popolno sintezo hormonov. Beljakovine so gradbeni material za celice, kar je še posebej pomembno za otrokovo telo.
    • Pomanjkanje vitamina B12 bo vplivalo na zdravo tvorbo rdečih krvnih celic v krvi, kar ogroža razvoj anemije. To ne bo vplivalo samo na videz osebe, ampak tudi na njegovo zdravje - utrujenost, motnje spanja, depresija psihološkega razpoloženja, zmanjšana mentalna zmogljivost bodo postali stalni spremljevalci. Znatno znižanje ravni hemoglobina lahko povzroči smrt. Pomanjkanje tega elementa ogroža tudi dojenčke, ki jih doji vegetarijanska mati.
    • Nezadosten vnos vitamina D bo privedel do oslabitve in izgube kostnega tkiva, kar prispeva k pogostim zlomom pri odraslih, pri otrocih pa povzroča "zgodnji prehranski rahitis pri mladostnikih", kar bo otežilo tudi njihovo odraslo življenje.
    • Za pravilen razvoj in oblikovanje okostja, delo mišično-skeletnega in kardiovaskularnega sistema, telo potrebuje še eno komponento - omega-3 maščobne kisline. Njegovo pomanjkanje lahko izrazimo z moteno pozornostjo, nestabilnostjo spomina, bolečinami v sklepih, hipertenzijo. Poleg tega se lahko razvijejo bolezni mlečnih žlez in pojavijo se kožne težave - akne, suhost, prhljaj.
    • Zmanjšanje kreatina, ki vstopi v človeško telo med uživanjem govedine, se bo pokazalo kot zmanjšanje telesne aktivnosti in utrujenosti, okvara spomina.
    • Nenavadno je, toda za normalen razvoj otrokovega telesa je pomemben tudi holesterol, ki se tako boji ljubiteljev rastlinske prehrane. Vpliva na pravilen razvoj celic in razvoj spolnih hormonov. Če morajo odrasli zmanjšati njegovo porabo, mora otrokovo telo v celoti prejeti holesterol, vsebovan pa je le v živalskih proizvodih.

    Pomanjkanje takega vitaminskega kompleksa bo vplivalo na reproduktivni sistem moških in žensk: kršitev hormonskega ravnovesja vodi do zmanjšanja možnosti zanositve, v nekaterih primerih pa lahko povzroči popolno neplodnost..

    Vse te elemente, razen holesterola, seveda lahko najdemo v rastlinski hrani, razlika med njimi pa je, da se vitamini in minerali iz mesa človeško telo absorbirajo hitreje kot iz zelenjave. Poleg tega je za popolno dopolnitev treba zaužiti dovolj veliko sadja, zelenjave, oreščkov, zelenjave, česar si ne more privoščiti vsakdo, zlasti v obdobju zmrzali, ko rastlinska hrana raste le v rastlinjakih in narašča v ceni. Mimogrede, v tem času zelenjava ne postane le drago zadovoljstvo - toplogredni izdelki se ne morejo vedno pohvaliti s toliko vitamini, kot so bogati tisti, ki jih gojijo v naravnih razmerah..

    Strahovi otroških zdravnikov

    Ko postanejo vegetarijanci, odrasli pogosto »dodajo« svoje otroke takšni prehrani. Toda mnenje zdravnikov o tej zadevi je povsem drugačno in ne samo med pediatri.

    Večina otroških zdravnikov ima do vegetarijanstva do otrok negativen odnos. Tudi če se odrasli po odpovedi mesu počutijo odlično, lahko to pri otrocih resno vpliva na njihovo zdravje in ne na bolje..

    Tudi zobozdravniki imajo do vegetarijanstva negativen odnos. Menijo, da sta razvoj dobro oblikovanega čeljustnega aparata in stroga prehrana brez mesnih izdelkov nezdružljiva..

    Stvar je v tem, da je struktura človeške čeljusti prilagojena za žvečenje trde hrane, ki vključuje meso:

    • Imamo sekalce, katerih glavna naloga je rezanje hrane in mišičnih vlaken;
    • Očetje so potrebni za raztrganje hrane;
    • In žvečilni zobje so namenjeni temeljitemu žvečenju.

    Omeniti velja, da obstajajo izjeme od pravila, ko zdravniki sami predpisujejo strogo prehrano za svoje majhne bolnike, vendar se to zgodi le z resnimi indikacijami. Dieto v takih primerih predpiše nutricionist. Hkrati je otrok pod stalnim nadzorom: redno se izvajajo testi za spremljanje ravni hemoglobina v krvi in ​​drugih vitalnih kazalnikov, spremlja se višina in teža otroka in če pride do odstopanja, se prehrana prilagodi.

    10 razlogov za meso

    Vegetarijanci navajajo številne argumente za življenje brez mesa, a le malo jih je šlo v bistvo teh argumentov. Ugotovimo skupaj.

    Mit 1. Človek ni plenilec

    Uživanje mesa je za ljudi nenaraven postopek. Zgradba zob in splošni prebavni sistem ni podobna strukturi živali. To je res, vendar imamo tudi malo skupnega s prebavnim sistemom rastlinojedih živali. Človek je vsejed. Če naš želodec ne bi bil prilagojen sprejemanju hrane živalskega izvora, bi nas o tem obvestil pol ure po zaužitju. In uporaba mesa pri človeku že več stoletij govori ravno njemu v prid.

    Mit 2. Najožji sorodniki človeka so gorile in so rastlinojede živali

    Prvič, s to živaljo ni vredno povezati osebe, ki ima "družinske vezi", saj zveza do danes še ni bila dokazana. In drugič, velja spomniti na šimpanze in prašiče - to so vsejedi. In gorila v ujetništvu ne zavrne jesti mesa.

    Mit 3. Meso gnije v prebavnem sistemu in zastruplja telo

    To je velika zmota. Da, mesni izdelki se prebavijo dlje, vendar ne propadajo. Klorovodikova kislina v želodcu izključuje ta postopek. Takšni pojavi se lahko pojavijo le v primeru motenj v delovanju prebavil. Razlog za to ni meso, temveč kršitev načel zdrave prehrane: prenajedanje, enolična hrana, pomanjkanje vlaknin v prehrani. V pravi prehrani mora biti vse zmerno..

    Mit 4. Vegetarijanci so dolgoživi

    Ni dokazano dejstvo. Če za primer vzamemo Indijo, ima najvišjo stopnjo privržencev vegetarijanske prehrane, vendar je njihova povprečna pričakovana življenjska doba 63 let. Toda prebivalci severnih držav, kjer je zelenjava manj na voljo in je meso glavno živilo, v povprečju živijo 75 let.

    Drugi presenetljiv primer je Gruzija: prebivalci te države so veliki občudovalci mesnih izdelkov, hkrati pa je Gruzija znana po svojih dolgoživih jetrih..

    Mit 5. Beljakovine rastlinskega izvora niso slabše od živalskih, v rastlinski hrani pa je več vitaminov in mineralov

    Vegetarijanci beljakovine dobijo z uživanjem stročnic, zlasti soje, in se nikoli ne naveličajo trditi, da je ta vrsta beljakovin najbolj podobna beljakovinam, pridobljenim iz mesa. Da, podoben je, vendar ga ne more popolnoma nadomestiti. Poleg tega je soja polna estrogenov, ki negativno vplivajo na delo moškega hormonskega sistema. Druga pomanjkljivost stročnic je, da ni vsak organizem pripravljen predelati celulozne lupine, kar povzroča nastajanje plinov in težave z blatom. Uporaba takšnih izdelkov v velikih količinah je še posebej škodljiva za otroke - nezrel prebavni sistem se bo na takšne poskuse odzval frustracijsko.

    Katere izdelke iskati za beljakovine - glej sliko.

    Mit 6. Ljudje, ki jedo meso, imajo večjo težo.

    Ni res. Vsi, ki jedo neuravnoteženo, imajo težave z metabolizmom in zdravjem na splošno, so nagnjeni k prekomerni teži. Vlogo ima tudi dednost.

    Kar zadeva tako priljubljeno vegetarijansko prehrano, pri nas ni vse tako rožnato. Da obstajajo samo "dietetični" sadeži, suho sadje in žita - vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, katerih zloraba vodi v debelost. Obstajajo primeri, ko so nosečnice zaradi velikega povečanja telesne teže posegle po jabolčni dieti, a so namesto težko pričakovane regulacije teže dobile nasprotni učinek - pridobile so še več kilogramov. Človeška dejavnost igra tudi pomembno vlogo pri uravnavanju telesne teže - vsaka prehrana je nemočna, če vodite sedeči način življenja.

    Mit 7. Meso izzove razvoj raka

    Zmerno uživanje katere koli hrane (vključno z mesom) ne more povzročiti resnih bolezni. Verjetnost okužbe z rakom pri mesnojedcu in vegetarijancu je enaka, saj na razvoj tega pojava vplivajo številni drugi dejavniki: ekologija, nezdrava prehrana, kronične bolezni, stres, zmanjšana splošna imunost, genske nepravilnosti. Vse to se lahko zgodi tako mesnojedcu kot vegetarijancu..

    Mit 8. Ceneje je biti vegetarijanec

    Napačna predstava mnogih začetnikov vegetarijancev. Da bi telo dobilo vse potrebne elemente v sledovih, ki jih je oseba odvzela z odrekanjem mesu, je treba zaužiti veliko količino rastlinskih proizvodov. In ti (oreški, zelenjava, sadje, zelišča) niso posebno ugodni, zlasti pozimi.

    Mit 9. Meso poveča holesterol v krvi

    Da, to je res, vendar le, če se veliko maščobnega mesa zaužije in kuha nepravilno. Tako je: zavremo, pečemo, dušimo, vendar ne cvremo. Med obroki mesa ne prelivajte z majonezo in ga napolnite z veliko začimbami..

    Prav tako se je treba spomniti, da je holesterol v zmernih količinah potreben za naše telo, saj uravnava živčni sistem, pomaga pri absorpciji vitamina K (ta element vpliva na strjevanje krvi), sodeluje pri uravnavanju hormonske ravni.

    Mit 10. Jedci mesa so bolj agresivni, imajo malo energije.

    Ni res. Vegetarijanci so pogosteje dovzetni za zmanjšanje energije in vitalnosti. Razlog za to je kršitev hormonskega ravnovesja pri zavračanju mesa, kar vpliva na splošno stanje osebe. Poleg tega se z zmanjšanjem zalog energije mišični sistem izčrpa, presnovni procesi upočasnijo in aktivnost živčnega sistema se zmanjša. Če želite napolniti energijo, morate zaužiti vsaj 1600 kcal na dan, kar je izjemno težko doseči s pomočjo zelenjavne solate..

    Pokazali vam bomo tudi, katere začimbe so primerne za različne vrste mesa, da bodo vaše mesne jedi vedno ne le zdrave, ampak tudi okusne!

    Lahko prinesete še veliko argumentov in ovržkov tako v smeri uživanja mesa kot v smeri vegetarijanstva. Toda preden jih sprejmete ali zavrnete, je vredno razmisliti: komu koristi, če ljudje sproti prehajajo na vitko prehrano??

    Trženje in vegetarijanstvo

    Je s prehodom na vegetarijanstvo vse tako preprosto? Če si ga podrobneje ogledate, je to postala druga poslovna niša. In pogosto za promocijo zdravega življenjskega sloga obstaja drug način zaslužka.

    Z razvojem vegetarijanske kulture v svetu se je proizvodnja ustreznega blaga razširila in cveti, prodaja se različna literatura in odpirajo se gostinski obrati. Množični mediji in oglaševanje odlično delujejo v tej smeri. Usposabljanje strokovnjakov za prehrano, ki poučujejo "pravilno" prehrano, poteka povsod in še zdaleč niso brezplačni. Po nekaterih ocenah prihodki panoge letno dosežejo 30 milijard dolarjev in ta številka vsako leto narašča. Strinjam se, precej veliki kazalniki za samo hobi.

    Treba je razumeti, da večina prihajajočih informacij o nevarnostih mesa in koristih vegetarijanstva ni nič drugega kot oglaševanje, ki ga je na internetu veliko..

    Na spletnih straneh tako nadarjenih nutricionistov praktično ni podatkov o koristih mesa, a pri iskanju takšnih izdelkov pogosto izpadejo zahteve, da je meso škodljivo, da se ljudje ubijajo z nadaljnjim uživanjem hrane živalskega izvora..

    Napredni nutricionisti in poslovneži trdijo, da je mesojedec morilec in ni vsak potrošnik sposoben sprejeti takšnega pritiska na psiho. Človek, ki ni pripravljen na takšen psihološki napad, začne razmišljati o svojem življenjskem slogu, se sčasoma strinja z argumenti v korist vegetarijanstva in postopoma prehaja na nov življenjski slog. Po določenem časovnem obdobju pride do razumevanja, da telesu resnično nekaj primanjkuje, in tu se sproži še en oglas - v trgovinah in lekarnah boste našli vse potrebne dodatke, ki jih človek potrebuje, hkrati pa bo ostal človekoljuben v odnosu do živali. Tako potrošnik opere možgane.

    Pomembno je razumeti, da je kakršna koli preveč razširjena informacija razlog, da razmislite o svoji resničnosti in postavite glavno vprašanje: komu to koristi?

    Mnenje in nasveti nutricionistov

    Noben zdravnik ali strokovnjak za prehrano ne more odrasli osebi preprečiti, da bi stopila na pot vegetarijanstva..

    • Preden se lotite diete brez mesa, se posvetujte s svojim zdravnikom glede pripravljenosti telesa na takšne spremembe. Preizkusi bodo pomagali ugotoviti, ali obstajajo resne težave s prebavnim sistemom, srcem in drugimi vitalnimi organi..
    • Če načrtujete nosečnost v bližnji prihodnosti, lahko prehod na rastlinsko hrano povzroči težave pri zanositvi in ​​rojstvu otroka..
    • Ne smete korenito spreminjati elektroenergetskega sistema pred 30 leti. Do te starosti se nekatere telesne funkcije še naprej oblikujejo in močno zmanjšanje hranil lahko povzroči njihovo odpoved. Po prestopu te starostne meje se človek šteje za popolnoma oblikovanega: dohodni vitamini in minerali so bolj potrebni za vzdrževanje teh vitalnih funkcij, zato določena uravnotežena prehrana ne bo mogla škodovati.
    • Pomembno je, da k oblikovanju prehrane pomaga izkušen strokovnjak za prehrano, ki bo upošteval značilnosti vašega telesa in vam v vseh pogledih pomagal izbrati optimalno košarico s hrano..
    • Redno prejemajte preglede in teste za sledenje najmanjšim spremembam. Po potrebi dopolnite manjkajoča mikrohranila z zdravili (vendar le po navodilih vašega dietetika).

    Končno

    Nazadnje, preden stopite čez mejo vegetarijanstva, bodite pozorni na možnosti svoje denarnice. Dobra prehrana brez živalskih proizvodov je zelo draga. Da, posamično zelenjava, sadje in drugi vegetarijanski izdelki so na videz poceni, vendar njihova potrebna količina za uživanje bistveno presega ta "plus". V nasprotnem primeru se prehrana, ki temelji na principu "to je modno", lahko spremeni v težaven preizkus za telo, v prihodnosti pa se posledice ne bodo pokazale na najboljši način..