Oreški. Seznam s fotografijo

To so plodovi predvsem dreves ali grmovnic, ki rastejo skupaj z lupino, vključno z mehkimi. Vrednost takšnih izdelkov je, da so sestavljeni iz 50-60% maščob, poleg tega pa tudi iz zdravih, nenasičenih maščob. Takšne snovi znižujejo raven "slabega" holesterola in ščitijo srce in ožilje. Poleg tega oreški vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline, ki so bistvenega pomena za delovanje možganov (take še vedno najdemo le v ribah in semenih).

Za zdravje je dovolj, da dnevno pojeste 5 oreščkov.

Arašid

Arašid (arašid) - enoletnica z nizkimi zelnatimi rastlinami iz družine stročnic, ki raste v državah s toplim in vlažnim podnebjem. Cvet arašidov na dolgem peclju izhaja iz pazduhe na dnu listnega lista, pritrjenega na steblo. Rumeni cvet arašidov cveti samo en dan. Po opraševanju nastane jajčnik in dolg pecelj začne postopoma toniti na tla. Jajčnik prihodnjega sadeža doseže tla in se zakoplje v tla. Tam zorijo arašidi.

Brazilski oreh

Je eden največjih drevesnih oreškov. Plodovi drevesa bertolette so okrogle ali ovalne oblike s trdo olesenelo lupino. Velikost sadja doseže 10-15 cm v premeru in 1-2 kg teže. Notranjost oreščkov vsebuje od 8 do 24 jedrc s tanko usnjasto kožico in okusno kašo znotraj. Po oprašitvi zrna dozorijo v 14 mesecih. Oni so tisti, ki se začnejo uporabljati.

Vodni oreh

Rogulnik, Chilim plavajoči (lat. Trapa natans)
enoletna rastlina, ki raste v vodi. Prožno steblo je na dno pritrjeno z lanskimi maticami, kot sidro. Ko se nivo vode dvigne, se steblo odcepi od tal in prosto plava, dokler se v plitvi vodi spet ne ukorenini. Vodni oreh je znan že od antičnih časov - njegove lupine najdemo celo pri izkopavanjih v medledenem obdobju. Prej je bil chilim izredno priljubljen tudi v Rusiji - na trgih so ga prodajali v celih vagonih.

oreh

O orehu najpogosteje govorijo bodisi kot sredstvo, ki lahko aktivira višje duševne funkcije, bodisi kot naravni analog Viagre. Toda ta izdelek ima tudi veliko uporabnih farmakoloških in zdravilnih lastnosti..
Slavni rejnik Ivan Michurin je verjel, da bodo orehi postali "kruh prihodnosti". V študiji dr. Wilsona, ki zastopa Ameriško kemijsko družbo, trdijo, da so orehi po kakovosti in količini antioksidantov, ki jih vsebujejo, pred vsemi oreščki, vse to pa je predstavljeno v skoraj popolni sestavi s številnimi drugimi koristnimi sestavinami..

kostanj

Obstaja približno 30 vrst teh dreves ali grmovnic. Že dolgo ga gojijo zaradi sadja, včasih doseže globoko starost, do 1000 let. Les je zelo trpežen, uporablja se za sod in stavbno pohištvo. Mokast in sladkast plod kostanja se trguje v južnih državah. Dandanes lahko kupite različne sorte kostanja, najbolj priljubljena božična sorta pa je sladki kostanj. Gojijo jih marsikje po svetu, vendar pazite, da ne preizkusite okrasnih sort, ki rastejo na ulicah..

Pinjole

Splošno ime za semena več rastlinskih vrst iz rodu Pine, tako imenovani cedrovi borovi, ki dajejo užitna semena. V Rusiji semena sibirskega cedrovega bora (Pinus sibirica) najpogosteje imenujejo cedrovi oreški. Pinjole so majhna, bledo rumena jedrca z bogatim okusom in se skoraj vedno prodajajo v lupini. Slani okus pinjol se popeče, ko začnejo izločati olje.

Indijski oreščki

Zimzeleno termofilno drevo, družina Sumakhov. Indijski oreščki so doma v Braziliji in drugih državah Južne Amerike. Toda po zaslugi odličnega okusa njegovih plodov so indijski oreščki razširjeni in jih zdaj gojijo v skoraj vseh državah sveta s toplim podnebjem. Največji izvozniki indijskih oreščkov so Brazilija, Indija, Indonezija, Nigerija, Vietnam, Tajska, pa tudi države Srednje in Južne Amerike.
Sadje indijskega oreščka je sestavljeno iz dveh delov: samega sadja, tako imenovanega indijskega jabolka in oreščka v trdi lupini, pritrjenega na vrh ploda.

Kokos

Velik okrogel kokosov sadež s trdo, runasto lupino, tanko rjavo lupino, belo meso, zaužit svež ali posušen, kosmičen ali nariban Dober kokos mora imeti brizganje mleka, dobro ga slišite. Kokos, rastlina iz družine Palm (Arecaceae) in edina vrsta iz rodu Cocos. Ne pozabite, da je kokos dober odvajalec..

Oreh kola raste na čudovitem zimzelenem drevesu, ki je uvrščeno med steklene rastline. Lahko doseže višino 20 metrov in je nekoliko podoben kostanju. To drevo začne rojevati šele v desetem letu in letno rodi približno 40 kilogramov oreščkov. Sadje je precej veliko in lahko doseže dolžino približno 5 cm. Vsako od njih vsebuje skoraj deset semen, ki dišijo po vrtnicah, to so oreščki iz kole. Sprva se ta semena zdijo grenka, čeprav se hitro navadijo na njihov okus. Omeniti velja, da sadje vsebuje trikrat več kofeina kot kavna zrna..

Makadamija

visokokalorični avstralski oreh. Ta vrsta oreščkov velja za najdražjo na svetu, ker jo je težko gojiti, je dovzetna za škodljivce, drevo pa samo rodi šele pri 8-10 letih. Macadamia dozori pod vročim soncem 6-7 mesecev. Zrel oreh ima sferično obliko in premer 1,5-2 cm. Jedro je prekrito s težko odstranljivo usnjasto lupino zeleno-rjave barve. V tovarni se za odstranjevanje lupine uporablja avtomatski vod z dvema valjema. Razdalja med jaški je posebej manjša od povprečne velikosti matice, zato se lupina zlomi in odpade, jedrca pa ostanejo nedotaknjena in se premaknejo za nadaljnjo obdelavo.

Mandelj

Grm ali majhno drevo iz podvrte Mandelj (Amygdalus) iz rodu Plum. Mandlje pogosto imenujejo oreški, čeprav so dejansko koščičasto sadje. Mandlji so po velikosti in obliki podobni koščki breskev..
Mandlji rastejo na skalnatih in prodnatih pobočjih na nadmorski višini od 800 do 1600 m (buharski mandelj doseže 2500 m), raje ima tla, bogata s kalcijem. Raste v majhnih skupinah po 3-4 posamezniki, razmaknjeni 5-7 metrov drug od drugega.

Muškatni orešček

To je srce koščenega dela sadja muškatnega oreščka, ki raste skoraj 100 let, vendar aktivno obrodi le prvih 40 let. V enem plodnem letu lahko rastlina obrodi več kot 10 tisoč plodov, ki imajo barvo in velikost velike marelice. Ko popolnoma dozorijo, plodovi počijo na polovico. Oreh sam po sebi ni nič drugega kot seme znotraj koščice. Če ga ločimo, se seme najprej posuši na soncu in nato olupi z lupine drevesa..

Pecan

Drevo iz družine lešnikov, družine orehov. Višina tega drevesa lahko doseže 50 m ali več, njegov premer pa do 2,5 m. Severna Amerika velja za rojstno mesto pekana, kjer ga že dolgo gojijo zaradi svojih plodov ("oreščki" z okusnimi hranljivimi semeni). V ZSSR so pekane gojili na majhnih območjih, predvsem na Kavkazu, v osrednjem južnem delu ZDA pa so bili pekani že od antičnih časov osnovna sestavina ameriških avtohtonih ljudstev. Ameriški Indijanci so vedeli, da lahko naberejo ta dragoceni oreh, bogat s tem, kar danes imenujemo "hranilna vrednost", in ga dalj časa shranjujejo v lupini, ki zapre dragocene lastnosti, preprečuje kvarjenje in preprečuje kisik in škodljivce, ki oreh uničijo..

Borovci

To so semena istoimenskega italijanskega bora, ki se nahajajo v storžkih. Na vejah so razporejene v ščetke po 1-3 kose. Oreški dozorijo v tretjem letu rasti storžkov oktobra, do začetka pomladi pa vsa semena odpadejo. Zato se trgatva borov začne konec oktobra - v začetku novembra. Oreščki imajo podolgovato ovalno obliko, temno rjave barve z majhnimi svetlimi pikami. Lupine so veliko močnejše od lupin cedrovih semen, zato jih je treba luščiti ročno z oreščkom ali industrijsko z uporabo tekočega traku s tesno razmaknjenimi valji. Bor gojijo na Kavkazu in na Krimu. Glavni svetovni izvozniki pinjol so Portugalska, Španija, Tunizija, Italija in Turčija.

Pistacije

Majhen rod zimzelenih ali listavcev ali grmovja družine Sumach, pogost v subtropskih, delno tropskih predelih starega in novega sveta. Pistacije so pogoste v Sredozemlju, severovzhodni Afriki, zahodni, srednji in vzhodni Aziji. Pistacije delimo na moške in ženske. Rože se zbirajo v metlicah. Plod je koščica, ki vsebuje podolgovato seme (orešček v kulinaričnem smislu, ne pa tudi botanični) z žilavo, belkasto lupino in svetlo zeleno sredico, ki ima značilen vonj.

Lešnik

Plod velike leske ali langobardskega oreha. Listi so zaobljeni ali široko ovalni, 12 x 10 cm, s srčasto dno, z ostrim, kratkim vrhom, puhasto vzdolž žil spodaj, dvakrat ozobljeni po robu, z mehkimi puhastimi peclji, suličasti lističi. Sadje (oreh) je obdano z dolgim ​​slojem. Jedrce predstavlja 25-63% orehove mase. Lešniki se uporabljajo za proizvodnjo hrane, slaščic in olja. Glavni proizvajalci lešnikov so sredozemske države. Rastlina do 10 m visoka s sivimi vejami, gosto žlezno-puhastimi enoletnimi poganjki.

Oreški

Oreški so plodovi rastlin s trdo lupino in užitnim jedrcem. Že dolgo so jih poosebljali s simbolom življenja in plodnosti. V Angliji, Franciji, Rimu so torej verjeli, da bolj kot bodo mladoporočenca na poročni dan zasipali z oreščki, več otrok bodo imeli v tem letu. Užitna rastlinska semena so poleg prepričanj vir vitaminov, elementov v sledovih, rastlinskih beljakovin, olj.
Po hranilni vrednosti oreški nikakor niso slabši od mesa. Po vsebnosti koristnih hranil so večkrat višji od njihove količine v sadju in zelenjavi. Sestava in količina vitaminov in mineralov je odvisna od sorte oreha, vsi pa vključujejo esencialne maščobne kisline (linolenska, linolna), kompleksne beljakovine, tokoferol (E), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), askorbinska kislina ( C), kalij, fosfor, magnezij.
Oreški delujejo obnavljajoče, krepčilno, poživljajoče na človeško telo.
Med najpogostejšimi vrstami so: mandlji, pistacije, arašidi, orehi, lešniki, indijski oreščki.
Vpliv na telo:
- izboljšati delo srca, možganov, zmanjšati verjetnost za razvoj koronarne srčne bolezni;
- ohranjajo elastičnost arterijskih žil, preprečujejo pojav ateroskleroze;
- odstranite toksine iz telesa;
- zavirajo povečan apetit;
- voziti žolč;
- odpirajo blokade v jetrih;
- zaščiti živčne celice pred prezgodnjim uničenjem;
- povečati moč in obnoviti plodnost pri moških;
- normalizirajo izločanje želodca.
Ne pozabite, da imajo oreščki nizek glikemični indeks in so indicirani za bolnike s sladkorno boleznijo. Zaradi visoke hranilne vrednosti (več kot 600 kcal na 100 gramov) bi morali biti vsak dan na jedilniku športnikov, nosečnic, doječih žensk in starejših. V tem primeru se izdelek imenuje "težka" hrana. Zato je kontraindiciran pri ljudeh s prekomerno telesno težo, boleznimi črevesja in trebušne slinavke, otrokom, mlajšim od 3 let.
Zdravi osebi svetujemo, da dnevno zaužije eno pest oreščkov.

Torta iz pinjol

Pinjol je zelo dragocena in draga surovina. Iz njegovih jedrc dobimo olje s hladnim stiskanjem - izdelek, ki je splošno znan po svojih kulinaričnih in zdravilnih lastnostih. A tudi po predelavi oreščki, oziroma kolač, ki ostane od njih, ne izgubijo vrednosti. Torta iz pinjol vsebuje vse iste vitamine in maščobe.

Želod

Želod je kljub skromni velikosti velike prehranske in energijske vrednosti. Toda večina ljudi ve zanj samo z ročno izdelane strani. Hrastovo sadje se pogosto uporablja za ustvarjanje originalnih instalacij. Otroške obrti se jim zdijo še posebej zanimive, saj ustvarjajo na podlagi takih.

Kukui oreh

Oreh kukui, ki je splošno znan v številnih eksotičnih državah, je za večino rusko govorečih potrošnikov še vedno neznanka. Včasih ga imenujejo tudi orešček sveč, ki je zimzelena rastlina, ki izvira iz Paname. Po botanični klasifikaciji spada v družino.

Pil oreh

Vsi gurmani niso pili oreščkov. Raste v jugovzhodni Aziji, kjer je zelo povpraševanje med lokalnimi prebivalci. Toda za Slovane je še vedno malo znan. Le tisti s sladkosnedom ga bodo lahko okusili v razmeroma prostem dostopu. Čokolada z dodatkom takšnega oreščka bo razveselila bogate.

Sejšelski oreh

Sejšelski oreh je eden največjih orehovih plodov na zemlji in izjemno redek. Njegova zgodovina nas vodi na Sejšele, kjer rastejo ogromne dlani s temi oreščki. Oblasti stalno beležijo vsako drevo. To sadje je pred mnogimi leti postalo simbol Sejšelov, upodabljano je bilo celo na znamkah, za katere se uporablja.

Bukov oreh

Bukov oreh je zdrav in hranljiv sadež bukovega drevesa. Drevesa so večletna, v višino dosežejo petdeset metrov, starost pa lahko doseže pet stoletij. Na različnih celinah lahko srečate drevesa družine Bukovy. Danes obstaja enajst vrst bukve, ki se med seboj razlikujejo.

Lešnik

Lešniki spadajo med tradicionalne izdelke slovanskih državljanov, ki so že od nekdaj radi pripravljali dolgo zimo. Zahvaljujoč visoki hranilni vrednosti tega darila narave so ljudje lahko preživeli v težkih temperaturah in imeli zadostne zaloge energije. Danes je povpraševanje po lešniku.

Kola oreh

Oreh Cola je malo znan prehranski izdelek, čeprav je njegovo ime še posebej priljubljeno po zaslugi istoimenske blagovne znamke Coca-cola. Izvleček oreščkov je napitku dal sladko in tonični učinek. Kasneje so ga zaradi visokih stroškov in težav s prevozom opustili. Po čem je še znan oreh, kakšen je.

Chufa (zemeljski mandelj) je trajno zelišče iz družine šašev, ki se goji za užitne gomolje na koreninah. Rojstni kraj kulture - Severna Afrika in Sredozemlje najdemo na ozemlju z zmernim in subtropskim podnebjem. Zanimivo je, da so v procesu izkopavanj arheologi odkrili čufu blizu Teb (prestolnice antične.

Pinjole

Pinjoli so nam bolj znani kot pinjole. Dejansko imata italijanski bor in sibirska cedra veliko skupnega in sta si podobna kot bližnji sorodniki. Vsi poznajo izjemen okus in smolnato-iglasto aromo teh sredozemskih dobrot, a le malo ljudi ve, katere pomembne in koristne lastnosti so..

Vodni oreh

Chilim, vodni oreh, prekleti oreh, rogulnik - vse to je ime iste rastline. Latinsko ime (Trápa nátans) izvira iz besede "frača" ali "letak". Plodovi te reliktne rastline so res podobni "letaku", ki so ga v starem Rimu uporabljali v bitkah proti konjenici. Ta rastlina je tako.

Makadamija

Olupljeni oreščki makadamije so zelo podobni lešnikom, v resnici pa je med obema pridelkoma zelo malo skupnega. Macadamia je najdražji oreh na svetu, ki ga najdemo v Avstraliji in na Havajih. Tudi ta drevesa gojijo v Južni Afriki, Braziliji, Indoneziji, Novi Zelandiji. Kot so mnogi že razumeli, je makadamija ljubiteljica.

Pistacije

Pistacija je sorodnik indijskih oreščkov. Evropejcem so postali znani že od časa pohodov Aleksandra Velikega v Azijo. Danes je v botaniki približno dvajset vrst teh rastlin, vendar je le nekaj izmed njih užitnih. Nekateri pa rastejo v naravi, drugi pa so udomačeni. V industrijski.

Cedrov oreh

Nenavadno je, da pinjole niso niti pinjole niti oreški, vendar je to ime zanje trdno zasidrano. Z vidika botanike so pinjole semena storžkov sibirskega bora, ki mu pravijo tudi sibirska cedra. Peter Veliki se je odločil, da bo ta bor imenoval tako zaradi podobnosti z libanonsko cedro.

Pecan

Pecan je visoko, razprostrto drevo iz družine orehov. Ta rastlina je izjemno pogosta na ameriški celini, zlasti v Teksasu in Oklahomi. Na videz je plod oreha podoben orehu, vendar je brez "šivov" in ima bolj podolgovato elipsoidno obliko. Rastlinska jedra imajo.

Indijski oreščki

Indijski oreščki so užitnemu oreščku podobnemu sadju, ki raste na zimzelenem drevesu družine Sumakhov. Ta izdelek je izvrstnega sladkasto-kremastega okusa, zato se pogosto uporablja v kulinariki. Zanimivo je, da je to edini oreh na svetu, ki je zrel zunaj sadja. Prehod obveznih indijskih oreščkov.

Mandelj

Mandelj je grm ali majhno drevo iz rodu Slive. Rastlina že dolgo velja za simbol zakonske sreče, plodnosti in dobrega počutja. Domovina mandljev je Azija. Geografija gojenja kulture se vsako leto širi. Danes so nasadi rastline skoncentrirani v Iranu, Španiji, Italiji, Združenih državah Amerike in.

Muškatni orešček

Muškatni orešček je srce sadja muškatnega oreščka. To drevo raste že skoraj sto let in prvih 40 let svojega življenja aktivno rodi. V samo enem letu lahko rodi več kot 10.000 plodov, ki so navzven nekoliko podobni marelici. Po popolnem zorenju ti plodovi počijo in pojavi se sredica. Sam oreh -.

Lešnik

Prehrana zdrave osebe mora vsebovati oreščke v različnih različicah. Med njimi lešniki ugodno izstopajo. Zaradi visoke hranilne vrednosti in značilnega sladkasto nežnega okusa je idealen izdelek. Danes je znanih več kot 15 sort lešnika. Italijani so bili še posebej uspešni pri izumljanju novih sort.

Brazilski oreh

Brazilski (ameriški) oreh je plod velikega drevesa Bertolette, ki doseže 45 m višine. Premer debla je 1,5-2 m. Življenjska doba drevesa je 1000 let. Domovina brazilskega oreha je Peru, Bolivija, Kolumbija, Brazilija, Venezuela, Gvajana. Zanimivo je, da drevesa Bertoletii niso posebej zasnovana za obiranje..

kostanj

Za mnoge jesen je povezana s košaro sladkih in hranljivih kostanjev. Edinstven okus teh sadežev cenijo po vsem svetu, zlasti v domovini kostanja - na Japonskem in Kitajskem. Toda takoj je vredno opozoriti: ne govorimo o sadju, ki je poln pod nogami v mestnih parkih in dvoriščih. Plodovi še zdaleč niso vsi.

Kokos

Kokos je eden tistih čudovitih sadežev, ki človeku zagotavlja prehranske potrebe in ima številne zdravstvene koristi. Mimogrede, ta oreh lahko celo reši življenja. Le malo ljudi ve, da to sadje znižuje raven sladkorja in holesterola, rešuje pred dehidracijo in v nekaterih skrajnih primerih.

oreh

Oreh, to majhno sadje, vsebuje impresivno paleto hranil. Znižuje holesterol, izboljšuje metabolizem in ohranja zdravje diabetikov. Pomagal bo tudi pri obvladovanju virusnih bolezni, prekomerne telesne teže in slabe volje. In to je le majhen del impresivnega seznama uporabnih lastnosti..

Arašid

Predpostavlja se, da je domovina arašidov Južna in Srednja Amerika, kjer ta orešček raste že od nekdaj. Mimogrede, igral je ključno vlogo pri prehrani Aztekov in drugih lokalnih plemen. Toda po zaslugi španskih in portugalskih raziskovalcev so se ti oreški razširili po vsem svetu. Danes to rastlino gojijo na Kitajskem..

Oreh je sadje, zelenjava ali jagodičje?

Oreški so med najbolj priljubljenimi prigrizki. Ne samo, da so okusne, tudi dobre so za vas, zlasti kar zadeva zdravje srca..

Lahko pa se vprašate, v katero skupino živil spadajo oreški - sadje, zelenjava ali jagodičevje.?

Ta članek daje podroben odgovor.

Razlika med sadjem, jagodami in zelenjavo

Da bi razumeli, ali so oreški zelenjava, sadje ali jagodičevje, je pomembno razumeti razlike med temi skupinami živil..

Kar zadeva jagode, spadajo v kategorijo sadja. Sadje in zelenjavo delimo na botanično in kulinarično klasifikacijo.

Botanična klasifikacija temelji na strukturi in funkciji rastlin. Medtem ko sadje raste iz rastlinskih cvetov in ima semena za razmnoževanje, je zelenjava vsa preostala rastlina, vključno s koreninami, stebli in listi (1).

Po drugi strani pa je kulinarična klasifikacija odvisna od okusa. V tem primeru je sadje navadno sladko ali kislo in se najbolje obnese s sladicami, prigrizki, smutiji, pecivom ali sokovi. Nasprotno pa ima zelenjava slanega ali grenkega okusa in jo najbolje postrežemo s prilogami, enolončnicami, juhami, solatami in enolončnicami..

Botanično sadje raste iz cvetov rastlin in vsebuje semena, medtem ko so zelenjava drugi deli rastline. S kulinaričnega vidika pa je sadje sladko ali kislo, zelenjava pa ne sladka ali grenka..

Oreh je sadje ali zelenjava?

Botanično so oreški razvrščeni kot plodovi, ki imajo eno jedilno seme s trdo, neužitno zunanjo lupino. Štejejo, da se ne odpirajo, kar pomeni, da se njihova lupina v zrelem stanju ne odpre (2).

Vendar pa so številna živila, za katere ljudje mislijo, da so oreščki, dejansko semena koščic - sadje, katerega kaša obdaja eno samo lupino s semenom znotraj (3).

Na primer, mandlji, indijski oreščki, brazilski oreški, orehi, pekani, makadamije, pistacije, pinjole in večina drugih oreščkov so botanično semena koščic.

Medtem so pravi kostanj, želod in lešniki pravi oreški..

Zanimivo je, da so arašidi - eden najbolj priljubljenih oreščkov na svetu - tehnično stročnica in zato z botaničnega vidika zelenjava. Vendar so profil hranil in lastnosti arašidov bolj podobni drugim oreščkom..

Po hranilni vrednosti je večina oreškov zaradi visoke vsebnosti beljakovin bolj podobna stročnicam kot sadju.

S kulinaričnega vidika izraz "oreh" opisuje velika mastna jedrca, ki jih vsebuje lupina.

Botanično gledano je večina oreščkov sadno seme, medtem ko so pravi oreški, kot so kostanj, želod in lešniki, sadje sami. Izjema so arašidi, saj gre za stročnice in zato tehnično zelenjavo.

Vključite oreščke v svojo prehrano

Čeprav večina oreškov botanično velja za semena, so še vedno zelo koristna..

Oreški so odličen vir rastlinskih beljakovin, maščob, prehranskih vlaknin, antioksidantov ter ključnih vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom E, magnezijem, bakrom in selenom (4).

Poleg tega so povezani z mnogimi koristmi za zdravje, kot so zmanjšanje vnetja in izboljšanje zdravja srca, nadzor krvnega sladkorja in izboljšanje prebave (5, 6, 7, 8).

Trenutne prehranske smernice zaradi visoke vsebnosti beljakovin na oreščke gledajo bolj kot na beljakovine kot na sadje ali zelenjavo.

Ker pa so tudi oreški visokokalorični - 15 gramov oreškov ali semen velja za enakovrednih 30 gramom drugih virov beljakovin, kot so meso, perutnina, jajca ali morski sadeži.

Zato bi morali jesti oreščke v majhnih delih in namesto druge hrane, bogate z beljakovinami (9).

Oreški so vsestranski in jih lahko uživamo cele in sesekljane, pa tudi v obliki orehovega masla. So splošno dostopni in jih lahko kupite ocvrte, surove, nasoljene, neslane in aromatizirane..

Vendar nekatere pakirane sorte vsebujejo dodatke, vključno s soljo, sladkorjem in konzervansi. Kot tak je najbolje, da preverite seznam sestavin in dajte prednost možnostim surove ali brez olja, kadar je to mogoče..

Oreški so okusna hrana, ki vsebuje beljakovine, zdrave maščobe, vlaknine ter več vitaminov in mineralov. Zaradi visoke kalorične vsebnosti jih je najbolje uživati ​​v zmernih količinah..

Povzemite

Večina oreščkov, kot so mandlji, orehi in indijski oreščki, je botanično opredeljena kot semena in ne sadje. Vendar je peščica pravih oreščkov, kot so kostanj in lešniki, tehnično sadje.

Izjema so le arašidi, ki so stročnice..

S kulinaričnega vidika se oreški pogosto uporabljajo kot vir rastlinskih beljakovin in so koristen in enostaven dodatek k vaši prehrani..

Vam je bil članek v pomoč? Delite z drugimi!

Kakšna družina so nore

Vsi oreški v tem vrstnem redu niso užitni. Užitno sadje vključuje naslednje družine tega reda:

  • družina Nut (Juglandaceae)
    • oreh (Juglans regia)
    • črni oreh (Juglans nigra)
    • Mandžurski oreh (Juglans mandshurica),
    • pecan (pecan, lešnik, hickory) (Carya illinoensis)
    • grenak oreh (Hicoria minima)
  • družina Breza (Betulaceae) - plodovi so glede na vrsto sadja pravi oreščki
    • lešnik (drevo - lešnik ali leska (Corylus avellana))
    • Turški ali medvedji oreh (drevo - leska (Corylus colurna))
    • lešniki ali langobardski oreh (drevo - veliki lešnik (Corylus maxima))
  • družina Bukev (Fagaceae) - v (rusko govoreči) kulinarični praksi plodovi te družine običajno niso oreški:
    • kostanj (Castanea sativa)
    • bukov oreh ali platana (Fagus spp)
    • želod (Quercus spp)

Oreški iz drugih naročil

Sadje, ki se tradicionalno imenuje oreški, vendar v strogo znanstvenem smislu ni oreh.

  • družina Rosaceae
    • mandelj (Amygdalus communis)
  • družinski šaš (Cyperaceae)
    • mleti mandelj, čufa (Cyperus esculentus)
  • družina Sumach (Anacardiaceae)
    • indijski oreščki (kazhu, akazhu, zahodni anakardij; Anacardium occidentale)
    • pistacija (pistacija)
  • družina Derbennikovye (Lythraceae)
    • chillim, vodni oreh, rogulnik (Trapa natans)
  • družinske stročnice (Leguminosae)
    • arašidi ali arašidi (Arachis spp)
    • seneni trpič, piskavica, šambala (Trigonella foenum-graecum)
  • družina Lecithis (Lecythidaceae)
    • Brazilski oreh (Bertholletia excelsa)
    • rajski oreh (Lecythis spp.)
  • družina Proteaceae (Proteaceae)
    • makadamija (Macadamia spp.)
    • hevuina, čilski lešnik; (Gevuina) - (drevo - čilska leska)
  • družina Burzer (Burseraceae)
    • canarium filipino (Canarium ovatum)
  • družina Combret (Combretaceae)
    • tropski mandlji (Terminalia spp.)
  • družina Malvaceae (Malvaceae)
    • kostanj malabar (Pachira aquatica)
  • družina Euphorbiaceae (Euphorbiaceae)
    • mongongo (Ricinodendron rautanenii)
  • Družina palm (Arecaceae ali Palmae)
    • kokos - kokosova palma (Cocos nucifera)
    • Sejšelski oreh, maldivijski, kraljevski - sejšelska palma (Lodoicea maldivica)
  • družina Bor (Pinaceae)
    • pinjole - sibirska cedra, sibirski cedrov bor (Pinus sibirica)
    • pinjole ali pinioli - pinia, italijanski bor (Pinus pinea)

Katere vrste oreščkov obstajajo - imena, fotografije

Imena vseh vrst oreščkov, uporabne lastnosti (tabela)

Oreh je eno najbolj zdravih živil na naši mizi. Omenitve njegovih različnih vrst najdemo v legendah in epih, starodavnih rokopisih. Že starodavna ljudstva so opozorila, da ta izdelek popolnoma poteši občutek lakote. Poleg tega je vsako sadje zaprto v lupini, ki omogoča dolgo skladiščenje in ne kvarjenje..

Vsaka vrsta oreščkov ima svoje prednosti in slabosti. Glavna prednost katere koli vrste oreščkov je njihova visoka vsebnost kalorij in velika količina različnih vitaminov, ki sestavljajo njihovo sestavo. Spodaj je seznam najbolj priljubljenih oreščkov.

Slabosti tega sadja praktično ni. Vendar jih ni priporočljivo dajati otrokom v velikih količinah, prav tako pa ni vredno jesti oreščkov za ljudi, ki trpijo zaradi alergij na hrano. Čeprav ni bilo ugotovljeno, da je to sadje lahko vzrok za alergijsko reakcijo, se včasih lahko zgodi..

Razvrstitev in sorte oreščkov

Orehu običajno rečemo sadje nekaterih vrst sadnega drevja ali grmovja, ki je sestavljeno iz jedrca in trde lupine - lupine.

V botaniki oreh razumemo kot plod, ki se ne odpre, s plodičem, znotraj katerega je jedro ali seme. Oreški vključujejo lešnik, lešniki.

Obstaja tudi cela družina lešnikov, ki so podobni oreščkom, vendar z botaničnega vidika niso oreški..

Glavne sorte oreščkov vključujejo:

  • iz družine Orehov - orehi, črni, mandžurski, lešnikovi, grenki;
  • iz družine Birch - lešnik, lešniki, turški orehi;
  • iz družine Bukovy - kostanj, chinarik, želod.

Obstajajo tudi druge vrste oreščkov, o katerih bomo razpravljali malo spodaj..

Arašid

Ta arašid spada v družino stročnic. Uživa se veliko pogosteje kot skoraj vse druge vrste tega sadja. Med drugo svetovno vojno v ZDA so bili arašidi eden glavnih izdelkov, zaradi česar je bil problem s hrano v tej državi rešen..

Sestava arašidov vključuje naslednje snovi in ​​elemente, ki so koristni za človeško telo:

  • antioksidanti;
  • kemične spojine, ki povečajo strjevanje krvi;
  • maščobe, ki sestavljajo arašide, in izdelki na njegovi osnovi ne vsebujejo "škodljivega" holesterola;
  • arašidovo olje vsebuje večkrat nenasičeno linolno kislino;
  • vsebuje tudi vitamine skupin E in B.

Brazilski oreh

Ta oreh je sestavljen iz več kot polovice maščob, poleg tega pa vsebuje takšne makro in mikroelemente: K, P, Fe, Mg in vitamine A, B. In nekaj brazilskih oreškov vsebuje dnevni odmerek selena za odraslo osebo.

Prav ta orešček je priporočljivo uživati, da bi znižali raven "slabega" holesterola v krvi in ​​normalizirali raven glukoze. Otroci bi ga morali jesti, da bi bolje rasli, za živce pa živčni sistem. Da bi telesu dali moč, je dovolj, da pojemo le en tak oreh..

Brazilskim oreščkom v Južni Ameriki svetujejo pari, da izboljšajo svojo spolno funkcijo.

Vodni oreh

Ta rastlina je enoletnica. Rastlina je na dno pritrjena z lanskimi oreščki. Če postane tok močnejši, mu odtrga steblo in ga vleče, dokler rastlina znova ne zabije v plitvo vodo. Tam se matica pritrdi na dno in začne rasti naprej..

Kot del te matice:

  • flavonoidi;
  • tanini;
  • triterpenoidi;
  • fenolne spojine.

Vsi deli te vodne rastline se uporabljajo v ljudski medicini. Uporabljajo se pri zdravljenju dispepsije kot diuretik, pomirjevalo, diaforetik in holeretik..

Svež sok iz listja pomaga pri zdravljenju nekaterih očesnih bolezni, kot antiseptik pri zdravljenju pikajočih žuželk ali kač. Ta oreh lahko pomaga tudi pri lajšanju stresa, krepi imunost in pomaga pri boju proti virusnim okužbam..

oreh

Ta oreh vsebuje veliko količino polinenasičenih maščobnih kislin, ki so potrebne za plodno delo možganov..

Vsebuje tudi vitamine skupin A, B, E, C, pa tudi elemente v sledovih, kot so Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Zaradi takšnega števila različnih elementov in vitaminov je orehe priporočljivo uživati ​​pri slabokrvnosti, krepi imunski sistem, znižuje krvni tlak. Prav tako ga je treba vključiti v prehrano starejših ljudi, nosečnic in mater, ki dojijo..

Lešnik

Ta oreh je še en zdrav visokokaloričen izdelek, ki ga je zaželeno imeti v svoji prehrani. Vendar ne smemo pozabiti, da je oreščke zaradi vsebnosti kalorij najbolje uživati ​​ločeno od drugih živil..

Lešniki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline, različne makro in mikroelemente, vitamine skupin B in E. Ti vitamini podpirajo normalno delovanje centralnega živčnega sistema, pomagajo izboljšati presnovo v telesu in preprečujejo zgodnje staranje telesa. Lešniki vsebujejo tudi vitamin C in nikotinsko kislino..

Plodove tega grma je treba jesti, če morate okrevati po hudi bolezni ali operaciji. Velika količina hranilnih snovi, ki jih vsebujejo ti oreški, pomaga pri obvladovanju slabokrvnosti, notranji organi pa se dovajajo z dodatnimi vitamini..

Redno uživanje lešnikov lahko zmanjša količino "slabega" holesterola, zmanjša tveganje za krčne žile, očisti jetra strupenih snovi in ​​odstrani razpadne produkte. Poleg tega imajo ti oreščki pomirjujoč učinek na živčni sistem, lajšajo tesnobo in izboljšujejo spanec..

kostanj

Čeprav obstaja veliko sort kostanja, se sladki kostanj tradicionalno jedo. Pečejo se na oglju - to dobroto že dolgo kuhajo v mnogih državah sveta, še posebej ob božiču..

Kostanj sicer ni oreh, vendar je zaradi svoje hranilne vrednosti uvrščen med take orehe, kot so orehi.

Koristne snovi najdemo ne samo v sadju, temveč tudi v listih, lubju, cvetovih. Vsebujejo glikozide, čreslovine, astragalus, karotenoide, steroide, vitamin C.

Pinjole

Uporabni so skoraj vsi deli pinjol - od jedrc do lupin, smole in iglic. Vsi imajo edinstven nabor mineralnih elementov, vitaminov in drugih koristnih snovi, ki Sibircem skupaj dajejo zdravje.

Maščobe, beljakovine in aminokisline, vključene v pinjole, so lahko prebavljive, prispevajo k rasti mladostniškega telesa, so nepogrešljive pri prehrani nosečnic.

Indijski oreščki

Indijski oreščki so se pred kratkim pojavili na policah naših trgovin, vendar so že pridobili priljubljenost med kupci. Ne uporabljajo se le v kulinariki, ampak se uporabljajo tudi pri zdravljenju številnih bolezni..

Ti oreški vsebujejo malo maščob, vendar je na primer več vlaknin in ogljikovih hidratov kot orehi. Vendar vitamini skupin B, E in P ter kemični elementi, kot so Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, pomagajo vzpostaviti delovanje številnih notranjih organov v našem telesu. In nasičene maščobne kisline Omega-3 lahko ohranijo mladost telesa, izboljšajo stanje kože, las, nohtov.

Pecan

Ta oreh lahko popolnoma nadomesti živalske beljakovine v prehrani, vsebuje tudi koristne makro in mikroelemente ter antioksidante.

Prisotnost nenasičenih maščobnih kislin v pekanu pomaga krepiti kardiovaskularni sistem.

S čim je bogat ta oreh? Vsebuje lahko prebavljive maščobe, ogljikove hidrate, tiamin, vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Vitamini skupine B lahko izboljšajo stanje nohtov in las, izboljšajo stanje kože. Ti vitamini tudi preprečujejo mišične krče, tkiva naredijo bolj elastična.

Snovi, ki tvorijo te oreščke, človeku dajo moč, pomagajo v boju proti rakavim celicam.

Pistacije

Pistacije so še ena vrsta oreščkov, koristnih za človeško telo. Vsebujejo:

  • oleinske, palmitinske, stearinske aminokisline;
  • vitamini A, E, B, P;
  • beljakovine, ogljikovi hidrati, škrob;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Ti oreščki dobro potešijo lakoto, dajejo moč in telo nasičijo tudi s koristnimi aminokislinami..

Makadamija

Drevesa, na katerih se pojavljajo ti oreški, lahko obrodijo približno sto let, pridelki pa se kljub starosti drevesa ne zmanjšujejo. Plodovi zorijo dolgo - do 7 mesecev.

Sadje tega oreška vsebuje vitamine, kemične elemente, različne kisline, prehranske vlaknine, nenasičene maščobne kisline.

Ti oreščki imajo zdravilne lastnosti, pomagajo pri glavobolu, krepijo stene krvnih žil, izboljšujejo stanje kože, pomagajo pri okrevanju, izboljšujejo delovanje možganov in odstranjujejo "škodljiv" holesterol. In to ni popoln seznam koristnih lastnosti makadamije..

Katera koli vrsta oreščkov je zelo dragocena za človeško telo. Zato jih je treba redno vključevati v prehrano. Poleg tega lahko jeste vsako vrsto posebej ali več različnih oreščkov skupaj..

Oreški - za kakšno sadje gre, kaj se skriva pod to definicijo

Oreh je sinkarpni spodnji plod rastline, grma ali drevesa, ki je sestavljen iz trde lupine in jedrca, primernega za hranjenje v njej. Natančnejši krog je odvisen od tega, ali je vprašanje gledano iz botaničnega ali kulinaričnega vidika. Nekateremu sadju se napačno reče (oreški) (znanstveno).

Primer dileme bi bila korejska cedra, ki v znanstvenem smislu ni oreh, je pa kot taka opredeljena pri kuhanju..

Po Wikipediji sodobna botanika razlikuje dve vrsti oreščkov:

  • Lešniki in lešniki - suhi neodpirajoči se sinkarpni spodnji enosemenski sadež v gozdnatem plodiču.
  • Plodovi iz družine bukov, ki vključuje družino orehov.

Sadje se pogosto uporablja v kulinariki zaradi prisotnosti velikega števila snovi, koristnih za človeško telo. Za ljudi so oreški vir energije, vitaminov, elementov v sledovih in mineralov.

Dejstva o oreščkih

  1. V latinščini beseda "nux" pomeni "oreh" in "pinecone";
  2. Na svetu obstaja "vodni" oreh, imenovan chilim, vključen je v Rdečo knjigo;
  3. "Sorodniki" oreha so oreh Manchu, ailantholist in srce;
  4. Največji oreh so Sejšeli;
  5. 100 g oreščkov običajno vsebuje 600-700 kcal, to pa je v kalorij nekaterih sadežev 10-15 krat večje.
  6. Nekatere rastline so "ponarejeni" oreški, včasih tudi koščice, fižol in semena;
  7. Orehove lupine se uporabljajo kot material za čiščenje zob;
  8. Od trenutka, ko je pekan postavljen v zemljo, do prvega roditve mine približno 15 let..
  9. Užitni del orehovega sadja lahko kot kokos položimo v več lupin.
  10. Tovarna čokolade Fjallkonfekt blizu mesta Åre na Švedskem izdeluje ročno vse bonbone, napolnjene z oreščki ali gozdnimi jagodami iz gorskih gozdov.

Koristne lastnosti oreškov

Zaradi svoje trde lupine lahko oreški dolgo ohranijo svoje koristne lastnosti. Nasičeni so z elementi v sledovih, minerali in vitamini različnih skupin. Polinenasičene maščobne kisline Omega-3, ki jih sadje vsebuje, je za telo bistveno za hranjenje. Tudi visoka vsebnost teh kislin pomaga krepiti krvne žile, srce; izboljšanje delovanja možganov; krepitev kože in hkrati odstranjevanje holesterola in prostih radikalov iz telesa.

Po podatkih svetovne enciklopedije Wikipedia najnižja količina Omega-3 na dan za dobro delovanje človeškega telesa znaša 250-500 mg, največja pa 5 g.

Vsebnost omega-3 v različnih vrstah oreščkov:

NeOrehOmega-3 μg
1.Gretsky2724
2.Pistacije76
3.Cedra34
4.Lešnik26.
petIndijski oreščki19.
6.Mandelj2.

Vsebnost nasičenih maščob je zelo nizka, popolna odsotnost holesterola in nizek glikemični indeks pa kažeta na nedvomne koristi tega izdelka..

Vsebnost vitaminov in mineralov v jedrnih oreščkih ima zdravilne lastnosti pri različnih boleznih. Vsak od oreščkov, kadar ga pojemo, deluje s posebno skupino človeških organov (tabela temelji na podatkih iz Wikipedije):

NeOrehKoristni materialLastnosti
1.orehVitamini B, C, E, magnezij, železo, fosforPomaga izboljšati delovanje prebavnega sistema, poveča možgansko aktivnost, pomaga izboljšati spomin

Pomaga krepiti imunski sistem, zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Koristno v boju proti pomanjkanju vitaminov; za ljudi s sladkorno boleznijo.

2.Arašid (arašidi)Vitamini A, D, B vsebujejo snovi, ki izboljšujejo indeks strjevanja krvi, magnezijPomaga v boju proti boleznim srca in ožilja, preprečuje razvoj kapi
3.Lešnik (lešnik)Vitamin E, B, C, kalij, železo, kobalt, fosfor, kalcij, cinkKrepi srce, deluje protivnetno, odstranjuje holesterol iz telesa.
4.Mandljev orehBeljakovine, vlaknine, vitamin E, magnezijIzboljša stanje las in nohtov, normalizira presnovo in raven sladkorja.
petIndijski oreščkiBeljakovine, ogljikovi hidrati, vitamin A, železo, cink, kalcijPomaga okrepiti imunski sistem, zaščititi zobno sklenino, znižati holesterol. Pozitivno vpliva na reproduktivno funkcijo.
6.PinjolaVitamin E, aminokisline, antioksidantiKrepi imunski sistem, izboljšuje stanje kože in las. Uporabno za nosečnice, otroke; z živčnimi motnjami.
7.PistacijeBaker, mangan, fosforOhranja vid in trdoto kosti, izboljša delovanje jeter, poveča moč.
8.Brazilski orehVitamini C, E, D, magnezij, kalcij, cink, fosfor, kalij, železo, baker, selenŠčiti telo pred rakom, uravnava krvni tlak, izboljšuje delovanje srca, ščitnice
devetMakadamijaVitamini B, E, PP, kalcijev selen, baker, fosfor, cink, kalij, natrijIzboljša delovanje srca, krepi sklepe in kosti, je koristen za ljudi, ki trpijo zaradi artroze.
desetPecanVitamini A, B, C, E, železo, kalcij, fosfor, magnezij, kalij, cinkIma protirakave lastnosti, koristen je pri pomanjkanju vitaminov, slabokrvnosti. Uravnava raven testosterona v krvi.
enajstKokosVitamini E, C, kalij, kalcij, magnezij, fosforKokosova kaša izboljšuje vid, prebavni sistem, pomaga obnoviti moč, krepi imunost, normalizira kardiovaskularni sistem, deluje proti raku
12.PinjoleVitamini B, E, C, fosfor, magnezij, kalij, cink, železo, mangan, kobaltNormalizira delovanje črevesja, želodca, ledvic, jeter, poveča moč in poveča gibljivost semenčic.

Kaj so oreški

Pogosto se pojavi vprašanje: kaj so oreščki? Sadni oreški - jagode, sadje ali zelenjava? To ni res. Oreški so ločeni v ločeno družino Oreh, vključujejo pa tudi plodove rastlin iz drugih družin. Plodove iz družin breza in bukev imenujemo oreški. Tudi oreški veljajo za plodove družin Pink, Sedge, Sumakhovye in drugi..

Katere rastline so užitno sadje in oreški

Zanimivo je tudi vedeti, katere rastline imajo užitne plodove in katere ne. Primerno za hrano so plodovi oreha, črne, mandžurske, sive, grenke, pekan, kostanj, pistacije, arašidi, lešniki in drugi iz družin Oreh, Breza in Bukev.

"Nut dieta"

Plodovi oreščkov so nasičeni z maščobami, vsebujejo veliko koristnih snovi, zato jih pogosto uporabljajo v dietah. Jedrca so tako hranljiva, da nekaj kosov lahko dolgo poteši lakoto. Oreški so brez holesterola, nenasičene maščobne kisline prevladajo nad nasičenimi. Maščobe v sadju telo zlahka absorbira, vendar jih odvečni kilogrami ne shranijo.

Največje koristi za hujšanje so mandlji. Mandlji v botaniki so koščičasto sadje. Plodovi so podobni breskovi kosti, nabirajo jih iz grma, ki cveti spomladi, poleti pa obrodi. Wikipedia opredeljuje tri vrste mandljev:

  • grenak
  • sladko
  • krhka

Ker grenki mandlji vsebujejo amigdalin, ki se zlahka razgradi na sladkor, benzaldehid in strupeni vodikov cianid, ga lahko uporabimo šele po predelavi. Ta oreh ima celo smrtonosni odmerek. Za otroke je to približno 10 jeder, za odrasle pa približno 50.

V sladkih mandljih je amigdalin izredno majhen, zato je varen. Krhke mandlje odlikuje tanka lupina.

To sadje izboljšuje delovanje kardiovaskularnega sistema in odstranjuje holesterol iz telesa..

Najmanj vseh kalorij v pistacijah. Jedrca tega oreha zavirajo apetit. Če pred jedjo pojeste nekaj pistacij, potem lahko standardni del prepolovite. Britanski znanstveniki so odkrili še eno koristno lastnost pistacij - zdrobljena in na poseben način pražena jedrca lahko nadomestijo kavo.

Druga zelo dietetična vrsta oreščkov je kostanj, ki v 100 gramih pečenega vsebuje le 3 grame maščobe. Užitni kostanj v sodobnem svetu ni več eksotika, lahko ga kupite v skoraj vsakem supermarketu.

V dnevno prehrano je nujno vnesti 15-20 jedrc arašidov (arašidov). Arašidi v botaniki spadajo v družino stročnic. Toda njegova jedra spodbujajo koncentracijo pozornosti, izboljšujejo pomnjenje. Uživati ​​jih je treba ocvrte in olupljene, kar je močan alergen..

S samo uživanjem oreščkov ne morete izgubiti teže. So zelo kalorični in hranljivi, in v tem je njihova velika vrednost: hranila so sposobna dolgo časa nasičiti telo z energijo, ko pojedo le nekaj jedrc. Če dieta ne vsebuje ničesar razen oreščkov, obstaja velika nevarnost, da bodo njihove pozitivne lastnosti škodljive: maščoba, ki jo vsebujejo užitna jedrca, se bo v telesu kopičila z odvečnimi kilogrami, holesterol pa ne bo več zapuščal telesa in se bo kopičil v njem. Toda zmerno priporočeno uživanje oreščkov bo blagodejno vplivalo na telo, pomagalo zmanjšati delež, potreben za nasičenost, izboljšati stanje kože, las, nohtov.

Uporaba oreščkov v kozmetologiji

Pri kuhanju se večinoma uporabljajo oreški, mnogi pa so pravi zaklad pri proizvodnji kozmetičnih izdelkov..

  • Olje, ki ga vsebujejo jedrca in listi orehov, kožo nahrani, nasiči z maščobami. Njegova uporaba je še posebej koristna za suho kožo, utrjena koža bo ob uporabi postala mehka. Tudi izvlečki, ki jih vsebujejo orehi, bodo pomagali pri opeklinah, celjenju ran, obnavljanju delov kože, ki jih prizadene ekcem, dermatoze. Olje lahko uporabite za zdravljenje luskavice. Uporablja se pri proizvodnji kozmetičnih izdelkov v kremah. Balzam za ustnice, v izdelkih za strojenje. Druga neverjetna lastnost eteričnih olj iz orehov je, da se pogosto uporabljajo v vsakdanjem življenju pri izdelavi različnih repelentov. Močan, a prijeten vonj je odličen proti komarjem in mušicam.
  • Mandlji v botaniki niso grm ali drevo družine sliv. Mandljevo olje ima vlažilne lastnosti in se uporablja za ustvarjanje krem ​​in šamponov, mask za lase, masažnih olj. Tudi mandljevo olje ščiti telo pred strijami, zato se pogosto uporablja pri anticelulitnih masažah. Tudi olje pomaga izboljšati barvo kože, se aktivno bori proti rozaceji, normalizira delo lojnic in ima regenerativne lastnosti.
  • Lešnikovo olje se uporablja pri izdelavi krem, mask, pen za umivanje, kozmetičnega mleka. Balzami za ustnice, izdelki za lase in strojenje. Lešnikovo olje je primerno za vse tipe kože, kar znatno razširi obseg njegove uporabe, ne maši por. Ima regenerativni, pomirjujoč učinek na kožo. Ima pomlajevalni učinek, preprečuje nastanek gub, kožo naredi gladko in elastično.
  • Macadamia se v proizvodnji hrane ne uporablja tako pogosto kot njeni bratje in je svoje mesto našla v kozmetologiji. Njihovi stroški so zelo visoki. Med oreščki imajo najvišjo vsebnost kalorij, a ko se uporabljajo v hrani, pomagajo zmanjšati intenzivnost migrenskih glavobolov, pomagajo pri sklepnih boleznih in zmanjšajo manifestacijo hipertenzije. V kozmetologiji se makadamija uporablja veliko širše kot pri kuhanju. Njegovo olje ima negovalne, vlažilne, mehčalne lastnosti, zagotavlja idealno nego za suho, starajočo se kožo. Ima anticelulitne lastnosti, zato se pogosto uporablja pri proizvodnji masažnih olj. Izdelki za strojenje na osnovi olja makadamije pomagajo doseči enakomeren in lep ton kože. In šamponi s tem oljem v sestavi se učinkovito borijo proti krhkim in suhim lasem..
  • Olje indijskih oreščkov je koristno za suho kožo, ki se lušči. Po besedah ​​japonskih znanstvenikov so oreški sami sposobni uničevati bakterije, ki uničujejo zobno sklenino. Indijsko olje pomaga razbarvati pege in zaceli razpokano kožo in vnetja. Uporablja se pri proizvodnji izdelkov za kožo in lase, uporablja se tako kot samostojen izdelek kot kot del balzamov proti ozeblinam in opeklinam.
  • Arašidovo olje se uporablja pri proizvodnji toaletnih mil, šamponov in krem. Popolnoma se vpije v kožo, ne da bi na njej pustil masten sijaj, uporablja se v maskah za barvane in poškodovane lase, v kremah za otroke, deluje pomlajevalno, vlaži in obnavlja..
  • Kokosovo olje ima regenerativne, hranilne, vlažilne lastnosti, koristno za vse tipe kože, odpravlja luščenje in pomaga normalizirati maščobno ravnovesje. Izvleček kokosove kaše se uporablja pri izdelavi strojev za kozmetiko. Tudi kokos se uporablja v medicini. Kapljice na oljni osnovi se uporabljajo pri ušesnih bolečinah, pepel, ki nastane s sežiganjem kokosovih lupin, popolnoma zaceli rane in razjede, kokosova voda pa nadomesti fiziološko raztopino in ima sposobnost hitrega zniževanja temperature.
  • Pecan spada v rod Caria, ene najstarejših kultur na svetu; lažna koščica, ki ima veliko za zdravje koristnih snovi: riboflavin, tiamin, beta-karoten, folna kislina. Izvlečki te leske se uporabljajo za normalizacijo dela lojnic, iz njih se izdelujejo kreme, izdelki za nohte in lase.
  • Pinjolovo olje pomaga pri glajenju gub, obnavlja nohte in lase, jim daje zdrav videz in sijaj, v sestavi izpiralnih ust pomaga premagovati neprijeten vonj in krvavitev dlesni ter ima tudi krepitvene lastnosti. Kreme z oljem pinjol v sestavi pomagajo izboljšati polt, normalizirati delo lojnic.
  • Pine se uporabljajo v kremah in maskah proti staranju, pomagajo zgladiti gube, dajejo koži elastičnost in zdrav sijaj ter imajo pomlajevalni učinek..

Z medicinskega vidika imajo vse vrste oreščkov koristne zdravilne lastnosti, tako pri zaužitju kot pri zunanji uporabi kot sestavni deli različnih kozmetičnih izdelkov. Pomembno je, da oreščke uživamo v omejenih količinah. Skoraj vsak oreh je alergen in pri zaužitju v velikih količinah se alergija lahko pokaže. Oreški so zelo kalorični, zato bo njihova prenasičenost povzročila odlaganje maščob v telesu in ne njihovo proizvodnjo.