Kaj so bučke: najljubša zelenjava nutricionistov ali gospodar našega srca

Bučke so zgodnje zoreče buče, ki izvirajo iz Italije. Ime izhaja iz besede zucca, ki se dobesedno prevede kot majhna buča. Evropejci mu pravijo tudi "italijanski mozeg". Zelenjava ima podolgovato obliko in zeleno lupino. Prvič so ga vzredili Italijani v 19. stoletju..

Katere sorte obstajajo

Med hibridi zgodnje zorečih bučk velja izpostaviti 5 najpogostejših osebkov:

  • Tsukesha. Vrsta s šibko razvejanimi stebli in visoko rodnimi. Zelena zelenjava z značilnim vzorcem na koži začne zoreti 1,5-2 mesece po sajenju. Notranjost je sladka in sočna, primerna za konzerviranje. Teža enega sadeža je približno 900 g.
  • Aeronavt. Različne valjaste oblike s sijajno močvirno kožo z majhnimi pikami. Celuloza je sočna, bledo rumena, primerna za pripravo prigrizkov in solat. Teža sadja - približno 1,5 kg.
  • Banana. Zgodaj zrela vrsta s stabilnim pridelkom, za katero je značilna prisotnost svetlo rumenih plodov, dolgih do 25 cm, ki imajo gosto in sočno meso kremaste barve.
  • Rumenoplodna. Zgodnja sorta buč, ki jo sadimo na odprta tla. Podolgovate plodove, težke do 900 g, odlikuje prisotnost bogate rumene lupine. Njegova razlika od drugih sort je povečana vsebnost beta-karotena. Primeri so odlični za otroške in prehranske obroke.
  • Črn čeden moški. Sadike so posajene na odprtem terenu in jih odlikuje trajanje plodov. Za sorto je značilno močvirsko ali črno sadje s svetlo in gosto celulozo. Teža vzorca doseže 1 kg.

Obstajajo tudi nedavno vzrejeni hibridi: Mini-bučke, mladič Vanyusha in Tiger.

V čem je posebnost prehranske in kemijske sestave

Sladke in sočne bučke so nizkokalorična hrana, ki vsebuje:

  • kompleks vitaminov in mineralov;
  • lahko prebavljivi ogljikovi hidrati;
  • vlakno;
  • Sahara;
  • polinenasičene maščobne kisline;
  • fitohranila;
  • antioksidanti.

Vsebnost kalorij v 100 g sadja je 16 kcal, od tega:

  • beljakovine - 1,5 g;
  • maščobe - 0,2 g;
  • ogljikovi hidrati - 3,0 g.

200-gramska porcija sesekljanih bučk vsebuje približno 190 gramov vode.

Kemična sestava (na 100 g izdelka)Količina, mg
Vitamin A (beta karoten)0,025
Vitamin B1 (tiamin)0,042
Vitamin B2 (riboflavin)0,036
Vitamin B5 (pantotenska kislina)0,367
Vitamin B6 (piridoksin)0,142
Vitamin B9 (folna kislina)0,02
Vitamin C (askorbinska kislina)34.1
Vitamin PP (nikotinska kislina)0,705
Kalij459,0
Fosfor93,0
baker97,0
Magnezij33,0
Kalcij21,0
Natrij3.0
Železo0,79
Cink0,83
Mangan0,196

Bučke vsebujejo 15% dnevne vrednosti askorbinske kisline. Zelenjavo naj redno jemljejo otroci in ljudje s šibko imunostjo in nagnjenostjo k pogostim virusnim boleznim.

Kakšna je prevladujoča korist ali škoda

Za "italijanske bučke" je značilna večelementarna sestava, ki vključuje vitamine in minerale. Aktivno sodelujejo pri krepitvi in ​​izboljšanju telesa:

  • kalij zagotavlja normalno delovanje srca, deluje profilaktično pri aterosklerozi in anemiji, preprečuje negativne učinke natrija, krepi srčno mišico;
  • folna kislina velja za nujni vitamin nosečnic, saj preprečuje slabokrvnost in prispeva k normalnemu razvoju ploda;
  • vlaknine izboljšajo prebavo, izboljšajo zdravje črevesja, odstranijo toksine in slab holesterol;
  • vitamin C zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen in raka, odpravlja pa tudi simptome artritisa in astme;
  • lutein in zeaksantin sta močna fitonutrienta, ki pozitivno vplivata na organe vida in preprečujeta razvoj starostnih očesnih patologij.

Decembra 2000 je Journal of Healthy Nutrition of Society objavil rezultate študije, ki je potrdila sposobnost bučk, da preprečujejo razvoj benigne hiperplazije prostate. Zelene bučke vsebujejo antioksidante, ki sodelujejo pri oksidaciji rakotvornih snovi in ​​prostih radikalov.

Kakšne so kontraindikacije

Bučk ni priporočljiv za ljudi s patologijami:

  • nagnjenost k urolitiazi;
  • ledvična odpoved;
  • bolezni žolčnika;
  • gastritis ali čir na želodcu.

Zelenjava vsebuje oksalate, ki izzovejo razvoj uroloških bolezni in motijo ​​normalno absorpcijo kalcija v telesu..

V čem se razlikuje od bučk

Obstajajo številna merila, ki ločujejo dve zelenjavi, ki pripadata isti družini:

  • Bučke so bolj nežnega okusa.
  • Bučke so svetlo zelene ali bele barve, medtem ko je njihova kolegica temno zelena ali rumena, včasih vzorec majhnih pik.
  • Italijanska zelenjava ima dolg rok trajanja.
  • Bučke imajo trdo kožo in se pogosteje uporabljajo za cvrtje ali dušenje. Za bučke je značilna tanka in nežna kožica, zato jih lahko uživamo surove in jih uporabljamo v solatah.

Grm "italijanske buče" prepoznate po kompaktnosti in majhnem številu poganjkov, ko bučke potrebujejo veliko prostora za rast.

Kako ga pravilno shraniti

Optimalna temperatura za shranjevanje bučk je med 0˚C in 5˚C. V hladilniku pri relativni vlažnosti 65% ali manj sadje ostane sveže 2 tedna. Če je treba podaljšati rok uporabnosti, lahko zelenjavo damo v zamrzovalnik. Predrezan in zapakiran v plastično vrečko, lahko ga hranite več kot 3 mesece.

Kako narediti bučke doma

Mlade plodove odlikuje boljša prebavljivost in okus. Zelenjavo lahko jemo surovo ali kuhano:

  • prepražimo v ponvi;
  • pečemo v pečici;
  • beljenje;
  • marinirati;
  • para.

Sveže bučke so kot nalašč za solate, omake iz rib ali mesa ter zelenjavne napitke. Lahko postane tudi osnova za pripravo slastnih sladic - palačink, palačink, kolačkov in pite. Avgusta gospodinje raje pripravljajo priprave na zimo - konzerviranje bučk s česnom, paradižnikom, zelišči in korenčkom

Ratatouille "provansalski"

Podroben recept za to jed si lahko ogledate v priljubljeni Disneyevi risanki o kuharski miški Remy, ki je lahko s svojo avtorsko jedjo iz sezonskih izdelkov navdušil najstrožjega kritika. Do konca 19. stoletja se Francozi niso preveč zanašali na zelenjavno enolončnico z ušesnim imenom. Danes lahko klasični Ratatouille poskusite v restavracijah v Parizu, Marseillu, Nici in drugih mestih v Franciji.

  • Bučke - 2 kosa.
  • Jajčevec - 3 kosi.
  • Paradižnik - 6 kosov.
  • Sladka paprika - 2 kosa.
  • Čebulna čebula - 2 kosa.
  • Korenje - 1 kos.
  • Česen - 3 nageljnove žbice
  • Rastlinsko olje - 50 ml
  • Bazilika, peteršilj - po 1 veja
  • Sol, poper, lovorjev list - po okusu.
Ratatouille

  1. Operite in pripravite zelenjavo za rezanje.
  2. Za pripravo omake zmeljite eno čebulo in česen s kuhinjskim strojem ali mešalnikom
  3. V ponev vlijemo rastlinsko olje in čebulo in česen prepražimo do zlato rjave barve.
  4. Korenje in papriko zmeljemo na enak način kot prejšnjo zelenjavo. Dodajte v ponev in dušite še 5 minut.
  5. Blanširajte dva paradižnika. Odstranite kožo in zmeljite z mešalnikom. Paradižnik vlijemo v ponev in dušimo z zelenjavo 10 minut.
  6. Baziliko zmeljemo, dodamo omaki skupaj z lovorjevimi listi, soljo in črnim poprom.
  7. Jajčevce narežemo na rezine in zalijemo s slano vodo.
  8. Na enak način narežemo paradižnik, bučke in čebulo. Solite rahlo
  9. Pripravite okroglo obliko. V enakomerni plasti jo prelijte s polovico omake.
  10. Na vrh položite zelenjavo v naslednjem vrstnem redu: jajčevci, paradižnik, bučke, čebula.
  11. Prelijemo z omako ratatouille in pečemo v ogreti pečici na 180˚C 40 minut.

Končano jed je treba okrasiti s peteršiljem in postreči toplo.

Testenine z bučkami in kozicami

Ta hiter in okusen italijanski recept za testenine bo všeč celotni družini. Špageti iz trde pšenice so koristni za vaše zdravje in nikakor ne bodo škodovali vaši postavi. Vsebnost kalorij v tej posodi na 100 g je le 126 kcal..

  • Moka za pripravo testenin - 150 g
  • Voda - 50 ml
  • Bučke - 1 kos.
  • Kozice - 20 kosov.
  • Stebla zelene - 2 kosa.
  • Česen - 2 stroka
  • Šalotka - 1 kos.
  • Češnjev paradižnik - 5 kosov.
  • Čili poper - 1 kos.
  • Belo vino - 100 ml
  • Peteršilj - 1 šopek
  • Pistacije - 30 g
  • Sojina omaka - 1 žlica.
  • Sol po okusu
  1. Če želite narediti testo za testenine, morate mešati moko in vodo. Zgnetemo v tesno kepo in zavijemo s prozorno folijo. Pustite počivati ​​40-60 minut.
  2. Bučke operemo in z lupilcem ali rezalnikom zelenjave, razen celuloze in semen, narežemo na tanke trakove, podobne špagetom.
  3. Škampe olupite in jim odstranite požiralnik. Tehtnice so potrebne za pripravo omake (bisque).
  4. Na rastlinskem ali olivnem olju prepražimo predhodno nasekljane stebla zelene, česen in šalotko. Dodamo lupine čilija in kozic. Kuhajte 5-7 minut.
  5. V omako nalijte belo vino. Pustite, da izhlapi.
  6. V ponev dodajte drobno sesekljan klin peteršilja in češnjevega paradižnika. Kuhajte še 2-3 minuti.
  7. Biskvin sok odcedite, potrebovali ga boste. Ostalo lahko damo na stran.
  8. V ponev, kjer je bil pripravljen preliv, vlijemo olje, na koščke damo bučke in sesekljane kozice, pražimo 2 minuti.
  9. V tem času testenine kuhamo v slani vodi, dokler niso al dente..
  10. Dodajte testenine v ponev iz bučk in morskih sadežev. Prelijemo s sojino omako in biskvitom.
  11. Pistacije zmeljemo v možnarju. Pasti dodajte oreh v prahu. Za temeljito mešanje. Ogrevajte nekaj minut

Včasih testenine iz bučk in kozic postrežemo z naribanim parmezanom. Ker pa je ta recept prehranski in suh, lahko uporabo sira preložimo.

V sredozemski kuhinji so priljubljeni cvetovi bučk, ki veljajo za pravo poslastico. V italijanskih restavracijah lahko v tempuri iz moke in hladnega piva okušate cvetje, polnjeno z mocarelo in sardoni.

Sorte bučk in njihove značilnosti

Brez te kulture si ni mogoče predstavljati vsaj ene vrtne gredice. Bučke so zelenjava, ki jo najprej odstranimo z vrta. Pridelovanje bučk ni tako težko, to lahko stori tudi neizkušen vrtnar. Opazna je po svoji razpoložljivosti, zgodnji zrelosti. Lahko se goji na prostem in v zaprtih prostorih. Primerno za gojenje v Sibiriji, Leningradu in Moskvi ter različnih zahodnih regijah.

Splošne informacije

Najpogosteje gojijo grmičevje te zelenjavne kulture. Obstaja tudi kodrasta in plazeča se sorta. Kar zadeva steblo, se razlikuje po svoji debelini in robovih. Koreninski sistem je močan in dobro razvit. Ima osrednji koren in veliko število stranskih vej.

Listje je veliko, zelene barve, obstajajo ločene plošče. Robovi lista so trdi in bodičasti; morda so prisotne pike. Na voljo so v srednjih in majhnih velikostih. Kar zadeva rože, so velike, enodomne, ki spominjajo na zvonove. Barva cvetov je svetlo rumena ali oranžna, na grmu se takoj razvijejo ženski in moški cvetovi, ki se razlikujejo po videzu.

Kako so videti bučke? Plod je različnih velikosti in oblik. Površina je gladka, neenakomerna ali rebrasta. Mlade plodove odlikuje tanka kožica in že prezrela - z debelo. Ta vrtnina je v različnih barvah, odvisno od sorte - bela, rumena, oranžna, smetana, zelena in z dvema cvetovoma hkrati. Na površini so lise. Fotografijo te kulture lahko najdete v članku ali na specializiranih spletnih mestih..

Celuloza mladih plodov je mehka, sočna, z različno gostoto. V prezrelih sadežih je meso zelo trdo in skoraj neprimerno za kuhanje. Tudi barva celuloze je raznolika. Neizrazen okus.

V plodu so vedno semena, s pomočjo katerih poteka razmnoževanje. Sajenje sadilnega materiala se lahko izvede na sadikih ali neposredno na odprta tla. Plodnost bo odvisna od sorte, najzgodneje - 36-65 dni po setvi.

Kako pravilno izbrati?

Pri izbiri sorte je treba biti pozoren na nekatere odtenke. Upoštevati je treba podnebne značilnosti regije.

SpecifikacijeOpis
Oblika grmaTa kultura je lahko predstavljena kot grm in plezalna rastlina. Izbira bo odvisna od površine strani.
OpraševanjeObstajajo bučke, tako samoprašni predstavniki, kot tudi rastline, ki zahtevajo opraševanje z žuželkami
HibridnaRazlikujejo se skoraj v vsem. Hibridi vedno dajo več donosa, so odporni na zunanje dejavnike, bolezni in škodljivce. Negativno - semena niso primerna za ponovno gojenje.

Pazite tudi, da kupujete bučke ali bučke. Za bučke je značilna sočna celuloza, majhni grmi in znaten donos. Njihovi plodovi so shranjeni veliko dlje. Vendar so bučke bolj odporne na nenadne spremembe temperature, sušo.

Izbira sorte

Pri izbiri sorte je bolje dati prednost domačim predstavnikom, saj so bolj prilagojeni razmeram na ozemlju države. Lokalne sorte so bolj odporne proti zmrzali in suši. Gojimo jih lahko v različnih regijah, na odprtem in zaprtem terenu. Tuji predstavniki se dlje časa prilagajajo lokalnim razmeram, v ustreznih razmerah lahko celo umrejo.

Kako rasti?

Ta kultura ne predstavlja težav pri gojenju. Semena lahko sejemo v odprta in zaprta tla. Sadilni material je predhodno pripravljen, namočen v vodi ali posebnih pripravkih. Sejemo v posode. Sadike posadimo na gredice 20-30 dni po pojavu prvih poganjkov.

Na prostem obrat ne potrebuje veliko vzdrževanja. Nujno je potrebno redno zalivanje, gnojenje in odstranjevanje plevela z vrta. Po potrebi se izvede grmičevje pred boleznimi in škodljivci.

Primerna so kombinirana in posebna gnojila. Rastlino morate hraniti 2-3 krat v celotni rastni sezoni. Sadike je priporočljivo hraniti teden dni pred sajenjem na gredice. Rastlina na vrtu je oplojena po 10-14 dneh po sajenju in nato po potrebi.

Bush sorte

Večina predstavnikov plazi po tleh, medtem ko zaseda veliko ozemlje. Zato so v zadnjih letih sorte grmov postale bolj priljubljene, zlasti med vrtnarji, ki imajo majhne vrtne parcele. Ne razlikujejo se od navadnih bučk, pogoji gojenja ostajajo enaki. Oblika in velikost sta lahko različni. Takšne sorte gojimo celo doma, na balkonu. So hibridi.

Ime sorteOpis
AeronavtRazlikuje se po svoji kompaktnosti. Dobro prenaša vse bolezni. Velikost plodov je majhna, so zeleni. Dober okus, primeren za konzerviranje in dolgotrajen prevoz. Razlikuje se v dobri produktivnosti. Obožuje zalivanje. Nanaša se na zgodnje sorte.
BelaSe razlikuje v kratki rastni sezoni. Plodove lahko dobimo v enem mesecu po setvi. Plodovi so majhni, ovalni, beli. Dober okus, vsestranski. Pulpa je čvrsta. Primerno za dolgotrajne poškodbe.
SlapNanaša se na zgodnje hibride. Z velikimi zelenimi plodovi. Pulpa je čvrsta. Odlikuje ga visoka produktivnost, odpornost na bolezni in škodljivce.
OdessaOdlikuje se v kratki rastni dobi, odpornost proti boleznim in škodljivcem. Plodovi so valjaste oblike, barva celuloze je roza-rumena ali svetlo rumena. Primerno za toplotno obdelavo in konzerviranje.

Samooprašeni predstavniki

Partenokarpične bučke so zelo primerne za tiste vrtnarje, ki pozimi gojijo to rastlino v rastlinjakih. So hibridi in so zelo priljubljeni. Lahko jih gojimo tudi na prostem, ne zahtevajo posebnih pogojev gojenja. Obstaja različna dolžina rastne sezone.

Ime sortekratek opis
KaviliNanaša se na zgodnje predstavnike. Se razlikuje po produktivnosti. Najboljša in najbolj priljubljena sorta. Plodovi so srednje veliki, svetlo zeleni. Nastajanje plodov opazimo skozi celotno rastno sezono. Primerno za gojenje v vseh pogojih, ne zahteva opraševalca. Celuloza je nežna, sočna, bela. Primerno za shranjevanje in konzerviranje.
MeduzeNanaša se na hibride s kratko rastno dobo. Obilno sadje prej. Primerno za gojenje v zaprtih prostorih in na prostem. Plodovi so veliki po velikosti in teži. Celuloza je gosta, semen skoraj ni. Zeleni plodovi, tanka lupina.
PartenonTo so majhne nizozemske bučke. Se razlikuje po produktivnosti. Iz 4 grmov lahko naberete do 14 kg sadja. Dolga rastna sezona, zgodnejše rodenje. Primerno za gojenje v zaprtih prostorih in na prostem. Plodovi so temne barve, valjaste oblike. Celuloza je čvrsta, okusna in sočna. Lahko ga konzerviramo in jemo surovega.

Zgodnji predstavniki

Sorte z zgodnjim rodovitom so zelo dragocene, saj lahko letino pridobimo v enem mesecu po pojavu prvih poganjkov. Razlikujejo se po svojih lastnostih, primerni so za konzerviranje in dolgotrajno skladiščenje.

Ime sortekratek opis
IskanderHibrid, ki ne zahteva opraševanja žuželk. Razlikuje se v zgodnjem roditvi. Spada v nizozemske sorte. Lahko obrodi sadove pri nizkih temperaturah. Zato ga lahko priporočamo za severno regijo. Iz 4 grmov je mogoče pridobiti več kot 14 kg letine. Plodovi so veliki, svetlo zelene barve. Skorja je tanka in mehka. Celuloza je nežna, sočna.
TsukeshaPrvi plodovi se pojavijo 45 dni po prvih poganjkih. Odlikuje ga temno in veliko listje, ki ima temne lise. Odporen na bolezni. Plodovi so veliki po velikosti in teži. Se razlikuje v dolgi rastni sezoni. Plodovi so primerni za konzerviranje ter dolgotrajno skladiščenje in prevoz. Celuloza je sočna, ima odličen okus.
ŽogaRazlikuje se v sferičnih zelenih plodovih majhne velikosti, s svetlo pikami na koži. Dobrega okusa. Prvi plodovi se pojavijo 50 dni po pojavu prvih poganjkov. Rastlina ne zavzame veliko prostora, predstavljena je v obliki grma, listi so močno razkosani. Celuloza je mehka, sočna, primerna za konzerviranje.

Predstavniki sredi sezone

Spodaj bodo predstavljene sorte povprečnega zorenja, ki dolgo obrodijo in imajo svoje značilnosti..

Ime sorteKratke značilnosti, značilnosti
GribovskyRazširjena sorta, ki jo odlikujejo beli plodovi. Prve plodove lahko dobimo v 1,5 mesecih po prvih poganjkih, vendar bo vse odvisno od rastnih razmer in regije. Rastlina je sposobna oblikovati protja srednje dolge. Srednje veliko sadje. Koža je čvrsta, meso pa nežno in okusno. Srednje rodna sorta.
ZolotinkaPredstavnik Busha. Pridobivanje plodov 1,5 meseca po kalitvi. Plodovi so zlate barve. Celuloza je nežna, okusna. Odporen na številne bolezni.
Črn čedenNanaša se na predstavnike grmovja, priljubljene med vrtnarji. Povprečna rastna sezona. prve plodove dobimo v 1,5 mesecih po kalitvi. Plodovi so temni, od tod tudi ime. Kar zadeva skorjo, je tanka. Razlikuje se po svoji kaši - je zelena, a odličnega okusa. Plodovi so primerni za dolgoročno skladiščenje, konzerviranje, prevoz. Na eni rastlini se naenkrat pojavi do 6 plodov.

Pozni in nenavadni predstavniki

Spodaj so sorte, ki niso primerne za gojenje v vseh regijah. Imajo svoje značilnosti, edinstvene. Lahko se goji na prostem in v zaprtih prostorih.

Ime sorteKratek opis, značilnosti, featuring
ŠpagetiSorta ima zanimivo ime, ki v celoti označuje njeno celulozo. Predstavljen je v obliki majhnih špagetov. Sorta ni zelo priljubljena, vendar je to začasno. Mlade bučke se ne razlikujejo od drugih predstavnikov, vendar se po polnem zorenju celuloza začne luščiti. Sadje je primerno za pripravo različnih jedi, pa tudi za uživanje surovega. Lahko jih zamenjamo z melono, tako v obliki kot v barvi. Razlikujejo se v poznem pojavu plodov. Najbolje gojiti v zaprtih prostorih in bolje saditi zgodaj spomladi, hkrati pa ustvarjati optimalne pogoje za razvoj.
Lagenaria (Calabaza)Ta sorta ima še eno ime - vietnamske bučke. Ima dolgo rastno dobo, zato ni primerna za gojenje v vseh regijah. Oblika sadja je lahko različna. Sorta ni zelo priljubljena. Primerno za dolgoročno skladiščenje, konzerviranje in toplotno obdelavo. Ko dozorijo, bučke v notranjosti tvorijo praznino.

Tuje sorte

Med priljubljene tuje predstavnike spadajo sorte, kot so:

  1. Amyad. Hibrid s kratko rastno dobo. Sorta velja za univerzalno. Prve plodove lahko dobimo v 1,5 mesecih. So valjaste in podolgovate. Majhna teža in dolžina. Primerno za gojenje na vrtnih gredicah in v rastlinjakih.
  2. Mary Gold. Hibrid v obliki grma. Sadje je zlato, dolgo. Zelo izbirčen glede gnojil in zalivanja. Pridelek je mogoče dobiti tudi ob prvi zmrzali. Sorta je odporna na bolezni.
  3. Topovi. Zgodnji hibrid z odličnim okusom. Plod se pojavi v 1,5 mesecih. plodovi so dolgi in tehtni. Rastlina ni zahtevna in lahko ob ustreznih pogojih obrodi do pozne jeseni. Plodovi so primerni za prevoz in dolgotrajno skladiščenje.

Tudi dekorativne sorte lahko pripišemo nenavadnim sortam. Bučke teh vrst so lahko različnih oblik, tudi v obliki hrušk. Primerne so za gojenje doma.

Če sorte pravilno kombinirate, lahko letino pridobite od pomladi do pozne jeseni. Vsi se razlikujejo po rastni sezoni, okusu, pridelku, obliki in velikosti plodov. Sorta je presenetljiva, kar vam bo pomagalo pri pravilni izbiri.

Najboljše, produktivne sorte bučk s fotografijami in značilnostmi

Zucchini je nezahtevna kultura, ki je postala priljubljena med domačimi vrtnarji. Rastlina dobro uspeva v večini regij. Tikvice so od bližnjega sorodnika buče od nje hitrost zorenja in odličen okus. Za zimo so iz bučk pripravljeni številni pripravki..

Vrtnarji so se bučke zaljubili zaradi enostavnosti gojenja, razpoložljivosti semen, odličnega okusa, zgodnje zrelosti, možnosti gojenja v zaščitenem in odprtem terenu, primernosti za gojenje v vseh regijah. Do danes je bilo vzrejenih veliko sort in težko je razumeti predlagano paleto. Ta članek obravnava najboljše sorte bučk za odprta tla (za Moskovsko regijo, Ural, Sibirijo, Srednji pas in druge regije), značilnosti sort in preglede vrtnarjev.

  1. Kratek opis kulture
  2. Bush sorte
  3. Rumene sorte
  4. Zgodnje zoreče sorte
  5. Ocene

Kratek opis kulture

Na zelenjavnih parcelah kmetov in zasebnih pridelovalcev zelenjave gojijo različne hibridne in sortne oblike bučk, razvrščene po več merilih:

  1. Barva:
    • zelena;
    • rumena;
    • bela;
    • črtasto.
  1. Obdobje zorenja:
    • zgodaj;
    • srednje;
    • pozen.
  1. Vrsta rasti:
    • plezanje;
    • grm.
  1. Vrsta opraševanja:
    • insekti oprašeni;
    • partenokarpična.
  2. Produktivnost:
    • srednje donosna;
    • visoko donosna.

Za sajenje so izbrane sorte, ki so jih rejci zelo cenili in pozitivne ocene pridelovalcev zelenjave. V kateri koli skupini obstajajo najljubše sorte. Nekateri so cenjeni zaradi zgodnje zrelosti, drugi zaradi okusa bučk, tretji zaradi kompaktnosti grma in tretji zaradi oblike plodov, visokega donosa..

Bush sorte

Bučke so član obsežne družine buč, ki običajno rastejo dolga stebla, ki zavzamejo veliko prostora. Ta dejavnik je zelo pomemben, saj imajo sedanji poletni prebivalci le 6 hektarjev zemlje, na kateri želijo gojiti veliko različnih pridelkov..

Za poletne počitniške hiše so grmičaste oblike bučk prava najdba. Enostavno jih je vgraditi v omejen prostor primestnega območja. Bush squash je zgodnji in pozni, domači ali nizozemski izbor.

Pomembno! Za gojenje je treba izbrati odporne sorte grmovnih bučk, ki tvorijo visoke grmovje z velikimi listi, z dobro odpornostjo na ekstremne temperature.

Spodaj so sorte za odprta tla, ki so jih vrtnarji prejeli pozitivno.

  1. Aeronavt. Če se vprašate: kakšne bučke so najboljše iz grmovja, potem je to Aeronaut. Plodovi dozorijo zgodaj, od pojava sadik do trgatve traja le 45 dni. Bučke so odlično shranjene, vsebujejo veliko koristnih spojin, vitaminov in imajo odličen okus. Oblika ploda je eliptična, površina poravnana, brez hrapavosti, s tanko lupino. Plod, dolg 16 cm, ima sočno, belo kašo s semeni. Grm je kompakten, glavno steblo je skrajšano, trepalnic je malo. Dobro uspeva v rastlinjakih, vrtnih gredicah.
  2. Astronom. Tikvice lahko samozavestno pripišemo več skupinam. Rastlina je v obliki grma in zori zgodaj. Goji se na kakršni koli zemlji, najbolje po čebuli, stročnicah, krompirju. Grm ni razvejan, s skrajšanim glavnim steblom je malo trepalnic, bučke se rodijo v šopih. Plodovi dosežejo dolžino 18 cm, odlikuje jih gosta lupina, barva je svetlo zelena z belimi madeži. Teža enega samega sadeža doseže 1000 g. Bučke pojemo po toplotni obdelavi, pripravljajo zimo. Kmetje sadijo astronoma s semeni ali sadikami na vrtnih gredicah in v rastlinjakih. Sorta se dobro upira pepelnici.
  3. Črn čeden moški. Srednje sezona, grmičasta, dobro listnata, kompaktna sorta. Ena najboljših sort bučk z dolgimi plodovi intenzivno zelene barve, s prečiščeno kožico, gostim zelenim mesom. Plodovi se uporabljajo za svežo porabo, saj niso namenjeni dolgoročnemu shranjevanju in obiranju. Odlikuje se z odlično produktivnostjo, gojijo pa jo samo na vrtnih gredicah brez semen.
  4. Tsukesha. Uvrščena je med srednje sezonske sorte, za katere je značilna povečana odpornost na sušo. Tehnično zorenje doseže po 1,5 mesecih. Prizemni del predstavlja ogromen grm z velikimi zelenimi listi z majhnimi brizgi bele barve. Plodovi so ovalni, na dnu rahlo zoženi, masa buče lahko doseže 1,2 kg. Iz enega kvadratnega metra lahko dobite do 12 kg dobro shranjenega sadja s srednjo kožico. Sorta obrodi sadove pred nastopom ledišč in kaže odpornost na različne bolezni.

Rumene sorte

Pridelovalci zelenjave se zelo zanimajo za rumene bučke. V kozarcih z zimskimi prazniki so videti kot poletne, kaviar iz njih je privlačne barve.

Pozor! Jedi iz svežih rumenih bučk telo napolnijo z vitamini in minerali.

  1. Rumenoplodna. Semena sorte posejemo v odprta tla v zadnjih dneh maja. Od trenutka vznikanja do nastanka prvega ploda mine približno 7 tednov. Vsak grm je sposoben dati približno 9,5 kg in ta pridelek lahko povečamo z rednim rahljanjem tal z uporabo mineralnih gnojil med rastno sezono. Bučke imajo pravilno znano obliko. Koža je dovolj tanka, celuloza je brez vlaken, bež barve. Masa enega ploda je znotraj 1 kg, sadje je enostavno prevažati, shraniti pozimi.
  2. Ananas. Bučke dozorijo zgodaj in so visoko rodna sorta. Grm se ne širi, pravilne oblike. Oblikuje plodove 42-44 dni od dneva kalivanja, dolgo obrodi v velikih količinah. Nabiranje končajo nekaj dni pred nastopom ledišč. Plodovi sorte ananas, zlate barve z rumenim odtenkom, podolgovati, valjasti, srednje veliki. Celuloza je občutljive teksture, precej gosta, sočna. Bučke niso dovzetne za zaraščanje, iz katerih jih uspešno pripravijo kot priloge, primerne za konzerviranje.
  3. Zolotinka. Zelo lepa, nezahtevna vzreja bučk domačih znanstvenikov, dobro prilagojena za osrednjo Rusijo. V mnogih pogledih ni slabši od tujih hibridov. Grm je kompakten, konec poletja lahko nastane več kratkih trepalnic. Od trenutka kalivanja do obiranja traja približno 46 dni. Barva je rumeno-zlata, bučke imajo sočno in okusno meso, primerno za kateri koli namen. Listi so srednje veliki, močno zelene barve z belkastimi lisami. Plodovi so ovalni, srednje veliki. Teža enega sadeža se giblje med 800-1200 g. Vsak grm da 6,5 ​​kg.

Zgodnje zoreče sorte

Ta skupina ruskih sort se goji kot običajno s sadikami. Zahvaljujoč temu se bliža prva letina. Od dneva, ko so sadike posajene na vrtu, in do nastanka prvega tržnega sadja mine nekaj več kot mesec dni.

Nekateri vrtnarji vadijo setev te sorte. To je dovoljeno, vendar je za pospešitev zorenja priporočljivo, da semena pred setvijo pet ur namočimo v vodi, nato kalijo.

Pomembno! Te sorte dobro prenašajo temperaturna nihanja in manjše zmrzali..

Najboljši predstavniki zgodnje zorečih sort so na kratko opisani spodaj..

Tabela. Značilnosti in opis zgodnje zorečih sort bučk

Ime sorte, hibrid, donos, fotografijaKratek opis sorte, hibrid
Iskander, 9-20 kg / m2Zelo produktiven partenokarpični hibrid rejcev iz Nizozemske, grmovja. Zgodaj dozorel grm v obliki kostnega mozga. Od kalitve do žetve traja 40 dni. Močno proizvaja na tleh, bogatih z organskimi snovmi, z nevtralno kislostjo. Ne prenaša odvečne vlage v tleh, zato območja z visokim položajem podtalnice zanjo niso primerna. Plodovi so srednje veliki, v obliki palice, dosežejo težo do 800 g. Grmičevje je nizko, razprostrto. Listi so svetlo zeleni, srednje razkosani, z belkastimi lisami.
Cavili, 12-14 kg / m²Zgodnje zrel hibrid je plod plodnega dela rejcev z Nizozemske. V nekaterih pogledih spominja na Iskander. Plodovi v 41 dneh dosežejo tehnično zrelost, majhni, podolgovate valjaste oblike, belkasti, s povprečno težo 650 g. Grmičevje se ne razprostira, ostane kompaktno skozi celotno rastno sezono. Listi so posejani z majhnimi belimi pikami. Hibrid se popolnoma upira pepelnici, suši; opraševanje žuželk ni potrebno za tvorjenje plodov. Potreben je pravočasen pridelek, sicer lahko zreli plodovi zgnijejo.
Gribovsky, 10 kg / m2Ena najstarejših in najbolj razširjenih ruskih sort. Velja za najboljšo sorto bučk za Ural, Sibirijo in druga ozemlja Rusije, kjer jo gojijo že več kot 80 let. Plodovi so podolgovati, tehtajo skoraj 900 g, svetlo zeleni. Donos je lahko približno 10 kg na 1 m². Sorta se ne boji bakterioze, nekatere druge bolezni brez posebnih posledic prenašajo kratkoročni primanjkljaj vlage v tleh, ne nalagajo visokih zahtev za rodovitnost tal. Dobro skladišči več mesecev. Pokrovna ovojnica je trda, meso je belo z rumenkasto barvo in ima dober okus.
Aral, 10-12 kg / m2Visoko rodovitni hibrid, ki dozori v 1,5 mesecih. Dobro prenaša kratkotrajne zmrzali in odvečno vlago. Zato so bučke primerne za Moskovsko regijo, Sibirijo in druga ozemlja. Hibrid je odporen na najpogostejše bolezni te kulture. Svetlo zeleni plod je vretenaste oblike. Primerno za svežo porabo, predelavo. Grm je kompakten, cvetovi in ​​jajčniki so oblikovani v snopu, okoli oboda glavnega stebla. Plodovi so ovalno podolgovate, bledo zelene barve z mrežo belih žil. Bela pulpa je sočna, elastična.
Valjak, 11 kg / m2Spada na seznam najbolj hladno odpornih domačih sort. Primerno za Leningradsko regijo, vzhodne regije države. Za polnjenje in kuhanje sadja bo trajalo 34 dni. Sorta je zelo trpežna, dobro se upira številnim nevarnim boleznim. Suša in slaba rodovitnost tal ni ovira za rast in nastanek jajčnikov. Plodovi so najprej obarvani zeleno, do trgatve postanejo belkasti. Masa bučk doseže več kot 1 kg.
Candela, 10-12 kg / m²To je zgodnji hibrid z odličnim okusom kremaste kaše, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Pokrovna membrana je precej gosta, zelene barve. Bučke bi morali nabirati iz grma, ne da bi čakali, dokler ne postanejo daljši od 20 cm. Zaradi tega bo prišlo do prerazporeditve hranil v rastlini v korist rasti jajčnikov. Hibrid je odporen na številne nevarne kulturne bolezni.
Sidro, 9-10 kg / m²Spada v zgodnje dozorelo skupino, saj bo glede dozorevanja dal prednost mnogim tujim hibridom. Čiščenje se začne na 37-39. Dan. To je ena najpogostejših moskovskih bučk na prostem. Priljubljeno na drugih območjih, z izjemo skrajnega severa. Pridelovalci zelenjave ga imajo radi zaradi dobre kakovosti ohranjanja, prijetnega, občutljivega okusa, dobrega pridelka, saj doseže 10 kg na m². Plodovi so podolgovate, ovalne, bledo zelene barve. Lupina je tanka, meso je gosto. Teža sadja v grmičevih bučah Sidro se giblje med 850-1150 g. Potrebni so preventivni zaščitni ukrepi, saj sorta nima močne imunosti.
Zebra, 9-10 kg / m²Svetel predstavnik bučk je bučka, ki jo odlikuje edinstven okus in aroma. Pod lupino sadja se skriva občutljiva vsebina z majhno količino semen. Bučna prevleka je skoraj prozorna, med toplotno obdelavo se ne odstrani. Izredno okusno sadje vsebuje vitamine različnih skupin, ogljikove hidrate. Sorta hitro dozori, obiranje se izvede mesec dni po sajenju sadik. Brez posledic prenaša temperaturna nihanja, kaže odlično produktivnost na vseh vrstah tal. Plod tehta v povprečju 600 g. Rastlina je počepnjena, ne pleza, ima močno obarvane zelene liste z odebeljenimi žilami. Bučke črtasto.
Diamant, 13-14 kg / m²Različni nemški rejci so našli široko uporabo na vrtovih Rusov. Sorta je izjemno okusna, zlahka prenaša pomanjkanje in odvečno vlago v tleh. Diamant spada v skupino zgodnje zorečih buč. V topli sezoni tvori približno 20 plodov, dolgih do 22 cm. Barva plodov je zelena, meso sočno, bež, gosto. Primerno za gojenje v rastlinjakih, na vrtnih grebenih.
Erema, 10-11 kg / m²Posebnost Eremovih bučk je odličen rok uporabnosti. Sadje jemo sveže, po toplotni obdelavi, za zimsko obiranje. Plodovi so valjasti, zeleno obarvani. Celuloza je bogata z vitamini. Po kalitvi morate počakati 46 dni in nato začeti s pobiranjem. Zberite kilogramske bučke, dolge do 15 cm, kot običajno pa jih gojite le na vrtnih gredicah.
Spominek, 10 kg / m2Tudi košat, zgodaj dozorel zelenjavni mozeg, gojen na prostem. Barva ovalnih bučk je lahko zelenkasto-smetana ali smetana, bela celuloza je gosta, sočna. Sadje obilno skoraj celo poletje. Sorta je primerna za obiranje, sveža poraba.
Egiptovska sila, 8-10 kg / m²Bučke iz skupine zgodnjega zorenja odlikuje dodelana barva. Rahlo rebrasti plodovi so obarvani s temnimi črtami, tehtajo približno 1 kg. Dolžina sadja je lahko do 20 cm. Dobro za cvrtje, dušenje, peko. Namesto kumar se pri pripravi solate uporabljajo mladi 12-centimetrski plodovi. Meso sadeža je gosto, hrustljavo, sočno, belkaste barve.

Nismo označili vseh sort bučk. Ogledali so se le hibridi in sorte, ki so si največjo priljubljenost pridobili na prostranih območjih Rusije in Bližnje tujine. Med raznolikostjo sortnega asortimana je enostavno izbrati želeno sorto glede na obstoječe pogoje in osebni okus, estetske želje.

Če ste pravilno izbrali 1-2 hibrida ali sorte, ki so razvrščene za vaše območje, lahko na majhnem območju dlje časa nabirate spodoben pridelek buč. Zahvaljujoč plodnemu delu rejcev lahko gojite eksotično sorto in dodajate raznolikost svoji prehrani..

Ocene

Moji najljubši zelo produktivni hibridi pršila Kavili F1, razpršilo Arlika F1 - zgodnje, kralj F1 trga - obrodi do zmrzali. Sadim jih šele 3 leta.

Bučke sadim že vrsto let. Najljubša grmovna sorta Gribovsky. Najzgodnejši, majhen grm, vendar zelo rodoviten. Svetlo zelene bučke, zelo okusne.

Velikosti in lastnosti bučk

Bučke so klasičen predstavnik družine buč. Gre za grmičasto trdovratno bučo iz severne Mehike in domneva, da je dom doline Oaxaca. Velikosti bučk so različne. Je bogata z mikro in makro elementi, koristnimi za zdravje ljudi, ima dobre gastronomske lastnosti in je uporabna v kulinariki..

  1. Botanična značilnost
  2. Korist in škoda
  3. Prednost
  4. Škoda
  5. Uporaba
  • Kazalniki kakovosti
  • Cena
  • Bučke v krmi za živali
  • Gojenje
  • Zahteve po tleh
  • Pristanek
  • Nega
  • Zorenje
  • Bučke v naravi
  • Največje bučke na svetu
  • Velikosti in lastnosti bučk

    Botanična značilnost

    Bučke so zelenjava, ne sadje ali jagodičje. Ne raste na drevesu, je pa enoletna bučna rastlina. To je pridelek melone. Večina rastlin ima grmičasto obliko, bičev ni, za nekatere hibride pa je značilna plezalnost, podobna buči s plazečimi se stebli.

    Steblo je odebeljeno, fasetirane oblike, pokončno, najdemo sorte s položnim steblom. Koreninski sistem je močan, dobro razvit, sestavljen je iz koreninskih in razvejanih stranskih koreninskih procesov.

    Sprva so jedli samo semena buč. Zgodovina poznavanja zelenjave Evropejcev se je začela v 16. stoletju, ko so jo gojili v botaničnih vrtovih v dekorativne namene. Italijani so prvi uporabili bučke pri kuhanju..

    Listje je običajno veliko, vendar obstajajo sorte z majhnimi do srednje velikimi listi. So zelene barve. Listi so petdelni, pokriti s trnastim in trdo puhastim, včasih z rahlo belkastim odtenkom.

    Socvetja so velika, enodomna. So zvonaste oblike. Njihova barva je svetlo rumena ali oranžna. Obstajajo sorte bučk z moškimi in ženskimi cvetovi ali samo ena od vrst. Moška socvetja imajo daljše cvetove kot ženska..

    Pogosta vrsta bučk je bučka. Je zelenoplodna zelenjava z visoko vsebnostjo askorbinske kisline. Glede na opis je videti kot majhna bučka in ima robustno listje s srebrno barvo..

    Plodovi so podolgovati. Barva lupine je raznolika in je neposredno odvisna od sorte bučk: lahko je vseh odtenkov zelene, rumene, kremasto bele in celo črne. Obstajajo dvobarvni primerki, progasti ali pegasti. Relief lupine je odvisen tudi od sortne dodatke: obstajajo gladki, grudasti in rebrasti plodovi.

    Ena rastlina običajno pridela do 18-20 zelenjave.

    Celuloza je nežne in sočne strukture. Njegova gostota je odvisna od sorte in obdobja zorenja plodov: pri mladih osebkih je manj gosta, pri odraslih veliko gostejša, pri zaraščenih žilava, kot lupina. Barva je drugačna, vendar svetlih odtenkov - bele, rumenkaste, smetane.

    Za kulinarične namene je bolje uporabiti majhno sadje, ki je doseglo tehnično zrelost - staro 7-10 dni. Imajo poseben, nežen okus..

    Tudi oblika zelenjave je različna. Obstajajo sorte z podolgovatimi valjastimi, ovalnimi, palčastimi, okroglimi in ukrivljenimi plodovi. V njih so semena, ki so v obliki sončničnih semen. So ravne, podolgovate, bele ali smetane, majhne velikosti. 1.000 semen buč tehta približno 130-150 g.

    Korist in škoda

    Bučke vsebujejo veliko uporabnih elementov.

    Vsebnost kalorij v zelenjavnem pridelku je v povprečju 27 kcal na 100 g. Njegova sestava je bogata z elementi, koristnimi za zdravje ljudi. Bučke vsebujejo kalij, železo, magnezij, fosfor, organske kisline, vlaknine, vitamine C, PP, B1, B2, B6, karoten. Izdelek se enostavno absorbira in ne povzroča teže v želodcu.

    Prednost

    Bučke priporočamo za uživanje:

    • s težavami pri delu kardiovaskularnega sistema;
    • s stagnacijo žolča in za obnovo glikogena v jetrih;
    • za zaščito sluznice želodca in črevesja, ki preprečuje razjede in druge bolezni prebavil;
    • kot sredstvo za odpravo črvov: semena so anthelmintično sredstvo;
    • za boj proti zabuhlosti;
    • kot preprečevanje bolezni prostate pri moških;
    • za vzdrževanje visoke ravni kalcija pri nosečnicah;
    • proti prekomernemu kopičenju holesterola;
    • kot sredstvo, ki aktivira proces prebave in pomaga pospešiti asimilacijo "težke" hrane.

    Bučke lahko z nedvomnimi koristmi za človeško telo škodijo tistim, ki imajo kakršne koli zdravstvene težave. Torej, med kontraindikacijami za vključitev v prehrano:

    • bolezni ledvic;
    • visoka vsebnost kislin v želodčnem traktu;
    • presežek kalija (hiperkalemija).

    Uporaba

    Bučke se uporabljajo predvsem v kulinariki. Njegova celuloza je mehka, hitro se skuha, sam izdelek pa je okusen z drugo zelenjavo, mesom in ribami. Uporabljamo ga lahko tako surovega v solatah kot tudi termično obdelanega v prvem in drugem krogu..

    Zelo pogosto lahko bučke najdemo v mediteranski kuhinji, med katerimi je najbolj znan ratatouille. Prebivalci francoske Provanse obožujejo polnjene rože bučk.

    Mlade bučke imajo visoke gastronomske lastnosti in nežen okus, človeški prebavni trakt jih lahko prebavi. Zelenjava se doda prehrani otrok, bolnikov v obdobju okrevanja po operaciji ali hudi bolezni, ki trpijo zaradi prebavnih težav.

    Zaradi nizke kalorične vsebnosti in hitre absorpcije bučk je postala priljubljena pri dietah..

    Kazalniki kakovosti

    V skladu z veljavnim GOST v Rusiji so vse bučke razdeljene na najvišji, 1. in 2. razred. Hkrati se jim nalagajo osnovne zahteve:

    • svežina sadja;
    • brez znakov poškodb škodljivcev in kršitve integritete;
    • tehnična zrelost;
    • neobdelana in ne bledeča lupina;
    • gladka ali rebrasta površina, odvisno od sorte;
    • prisotnost peclja;
    • pomanjkanje tujih vonjav in okusa;
    • sočnost in zadostna gostota celuloze, brez praznin;
    • velikosti do 16 cm in teža do 225 g za premium razred, dolžina do 26 cm in teža do 600 g za prvega, velikost do 35 cm in brez omejitve teže za drugega.

    Tretjič so krma, kakovost, napake v obliki, barvi, sledovi sončnih opeklin in mehanske poškodbe dovoljene, če ni kršitev celovitosti celuloze.

    Cena

    Cene zelenjave se razlikujejo glede na sezono in regijo prodaje. Tako je povprečje najnižjih cen kostnic na trgih in v supermarketih v Rusiji na drobno po mesecih za 1 kg:

    • Avgust - od 43 rubljev;
    • September - od 68 rubljev;
    • November - od 88 rubljev;
    • December - od 125 rubljev;
    • Januar - od 145 rubljev.

    Bučke v krmi za živali

    Zelenjava, ki je dosegla biološko zrelost in je izgubila okus, se pogosteje uporablja ne za prehrano ljudi, temveč za krmljenje živine.

    Kultura je še posebej koristna:

    • govedo (krave, koze), ker bučke se hitro prebavijo v želodcu in delujejo kot naravno zdravilo, ki proizvaja mleko, in bogati goveje mesne izdelke z visoko vsebnostjo kalija in kalcija;
    • pujskov in zajcev, jim dajejo svežo zelenjavo v majhnih količinah, z redčenjem krmnega obroka za uravnoteženo prehrano in vnos potrebnih elementov, potrebnih v procesu rasti in razvoja.

    Kot raznoliko jedilnico je treba zelenjavo dati puranom in piščancem. Psi bučke v svoji prehrani vključujejo predvsem v kuhani obliki namesto žit. dobro se poda k mesu in klavničnim izdelkom.

    Za domače živali in živino imajo sočne bučke precejšnjo hranilno vrednost, jih dobro absorbirajo in spodbujajo prebavo osnovne krme. Vendar je vredno omejiti njegovo količino v krmnem obroku, ker zelenjava ima odvajalni učinek.

    Gojenje

    Bučke niso zelo muhaste v oskrbi

    Bučke gojijo v industrijskem obsegu in na zasebnih gospodinjstvih, na prostem in v rastlinjaku. Možno je gojiti zelenjavni pridelek s semeni ali sadikami, medtem ko je v južnih regijah dovoljeno saditi s semeni, za severne regije pa je priporočljivo predhodno kaliti sadike..

    Običajno rastline dobro prenašajo nizke temperature, so nezahtevne v negi, ljubijo vlago in jih v skladu z osnovnimi pravili kmetijske tehnologije redko poškodujejo bolezni in škodljivci.

    Zahteve po tleh

    Tla bodo primerna za gojenje bučk, v katerih so:

    • trate;
    • šota;
    • prepereli gnoj;
    • preperele žagovine;
    • grob rečni pesek.

    Namesto samopriprave zemlje je dovoljeno uporabljati kupljene mešanice, namenjene gojenju buč.

    Tla na vrtu pripravimo jeseni, pri kopanju dodamo gnoj ali piščančji iztrebki. Za kulturo so zaželena tla z nevtralno kislostjo. Spomladi, pred setvijo semen ali presajanjem sadik, grebene izkopljemo in dodamo še humus ali kompost.

    Najboljši "predhodniki" za zelenjavne pridelke so krompir, zelje, fižol, čebula in česen. Bučk na vrtu ne smete saditi po papriki, korenčku in jajčevcih..

    Plodnost tal in njena kislost se uravnavata z vnosom lesenega pepela, apnenca, žagovine. Izjema je gnoj, ki zviša temperaturo talne plasti in lahko privede do pregrevanja korenin. Tla razkužite s šibko raztopino kalijevega permanganata.

    Pristanek

    Pri setvi bučk s semeni se začnejo pripravljalna dela (predsetvena predelava semenskega materiala) aprila, 20. in 30. pred predvidenim datumom presajanja sadik na vrt.

    Shema pristanka

    Običajno so bučke posajene v vzorcu 0,8 x 0,8 m, pri čemer so digitalni kazalniki razdalja med vrstami in med grmi. V južnih regijah se zelenjava pogosto poseje s trakovi po shemi 0,9 x 0,5 x 0,7 m, kjer je 0,9 razdalja med trakovi, 0,5 med vrstami in 0,7 med grmovjem..

    Semena zakopljemo 5-7 cm v rahlo zemljo in 3-5 cm v gosto zemljo.

    Rastlinska kultura dopušča kratkotrajne padce temperature na 5-6 ° C, vendar ohlajanje na 0 ° C ustavi svojo rast in povzroči smrt. Optimalna temperatura za bučke je 20-25 ° C.

    V procesu gojenja se rastline hranijo. Običajno se to naredi, ko se pojavijo sadike, nato - med oblikovanjem socvetja, v fazi aktivnega cvetenja in popolnega hranjenja v obdobju plodov.

    V začetni fazi rasti in razvoja sadike potrebujejo dušik, kalij in fosfor, med cvetenjem pa so prelivi, ki vsebujejo dušik, izključeni, da ne bi povzročili intenzivnega kopičenja zelene mase. Dovolite zalivanje in listno škropljenje.

    Shema gnojenja:

    • prvo hranjenje pade 8-10. dan po množičnem pojavu poganjkov, kulturo dovajamo s superfosfatom (2 g razredčimo v 1 litru vode) ali s kalijevim permanganatom (naredimo šibko raztopino);
    • nadaljnje hranjenje se izvaja v presledku 7-10 dni, zalivanje in brizganje bučk s ptičjim iztrebkom, razredčenim z vodo (1:20), brozgo (1:15), izmenično z vnosom mineralnih kompleksov;
    • v fazi cvetenja je zelenjava običajno oplojena z nitrofosom (1 žlica. l) in mulleinom (0,5 l), razredčenim v vodi (10 l);
    • na začetku roditve je priporočljivo dodati lesni pepel (2 žlici na 10 litrov vode).

    Bučke so rastline, ki ljubijo vlago, vendar so kos kratkotrajni suši. Priporočljivo je, da jih zvečer zalivate z vodo pri sobni temperaturi 1-2 krat vsakih 7 dni. Poraba tekočine pred nastankom jajčnikov - 10 litrov, v fazi plodov - 12-15 litrov na 1 grm.

    Pri zalivanju se izogibajte vdoru vode na listje in stebla. Njegova optimalna temperatura je 22 ° C.

    Glavni sovražniki, ki okužijo zasaditve buč, so pršice, kali muhe, melonine uši.

    Zorenje

    Začetek faze plodov v bučkah je odvisen od sorte in je od 35 do 60 dni po setvi semen:

    • ultrazreli dajo prvo letino v 35-40 dneh;
    • zgodnje zorenje dozori na 40-45 dni;
    • sredi sezone se zelenjava pojavi 46-50 dni po setvi semen;
    • pozno zorenje plodov se začne od 50. dne.

    7-10. Dan po tvorbi sadja se začne tehnično zrelost zelenjave. Takšni mladi primerki dolžine 15-30 cm in premera 4-10 cm so primerni za prehrano in imajo najbolj občutljivo celulozo..

    Popolna biološka zrelost nastopi po 100-120 dneh. V tem času zelenjava postane brez okusa, izgubi svoje koristne lastnosti in je primerna samo za krmljenje živali.