Kostanj - koristi in škoda dolgo živečega oreha

Ime rastline izvira iz latinske besede castanea, kjer je casta deviška, nea pa ime Dianine spremljevalke. V rimski mitologiji je Ney zavrnil mogočnega Jupitra in bil strogo kaznovan. Bog je deklico spremenil v drevo, ki je imelo vitko deblo, nežne liste in slastne plodove, skrite za trnasto lupino.

Kostanj bo pomagal pri krčnih žilah, tromboflebitisu. Oreh je koristen tudi pri kuhanju. Iz kaše je pripravljenih več kot sto vrst jedi, vključno z občutljivim pirejem in hranljivim kompotom.

Značilnosti in kraj rasti

Močan drevo s široko krošnjo doseže kostanj 35 - 50 m višine. Lahko živi do 4000 let in začne roditi v 2-10 letih, odvisno od vrste. V naravnih pogojih oreh raste v toplem, zmernem podnebju. Plodovi so okrogli in prekriti z gosto lupino..

Najstarejši primerek na Zemlji je star približno 4000 tisoč let. Kostanj sto konjev raste ob cesti Linguaglossa v kraju Sant'Alfio na vzhodnem pobočju Etne.

Vrste kostanja

Obstaja 10 vrst kostanja:

  • krenata ali japonska (Castanea crenata) - ta vrsta raste na črnomorski obali Kavkaza;
  • Ameriška / zobasta (Castanea dentata) - uporablja se za pridobivanje taninov;
  • hibrid prvih dveh vrst (Castanea fleetii);
  • Henry (Castanea henryi) - naravno najdemo na Kitajskem;
  • najmehkejša / kitajska (Castanea mollissima) - goji se na Kitajskem, v zahodni Evropi in Koreji; v Severni Ameriki je povzročil smrt zobaste rastlinske vrste, saj je bila z njo vnesena glivična bolezen Endotia parasitica;
  • hibrid zobatih in podmernih vrst (Castanea zapostavljena vrsta);
  • Ozark (Castanea ozarkensis);
  • premajhna (Castanea pumila);
  • setva (Castanea sativa) - porazdeljena na ozemlju od Dzhubge do Sočija na Krasnodarskem ozemlju, ima mesnate hranljive plodove;
  • Seguini (Castanea seguinii).

Japonski in setveni kostanj so najbolje prilagojeni podnebju južnih predelov Rusije in imajo okusne plodove. V ostrih zimah drevesa prenesejo zmrzali do -25C.

Včasih se rod kostanja napačno imenuje:

  • chestnutaspermum - rastlina iz družine stročnic;
  • želodec ali konjski kostanj - pripada družini Sapindov.

Konjski kostanj pravzaprav ni kostanj. Raste v južnem delu Rusije. Ima razpršene veje, njeni plodovi pa imajo sijajni sijaj. Ne uživa se v hrani.

Zaradi čudovitega cvetenja divji kostanj gojijo na osebnih parcelah, na trgih in v mestnih parkih.

Hranila in koristi

100 g svežega sadja vsebuje 200 Kcal.

HranilaKoličina v 100 g
Beljakovine4 g
Maščobe1 g
Ogljikovi hidrati44 g
Celuloza6 g
Sahara10 g
Železo, Fe0,72 mg
Vitamin C24 mg

Kostanj zaradi svoje sestave normalizira presnovni proces, obnovi alkalno ravnovesje in proizvaja nove encime. Užitni kostanj pomaga pri odpovedi jeter, izboljša delovanje ščitnice.

Prednosti za moške in ženske

Za moške bo uživanje suhega sadja pomagalo:

  • normalizirajo vaskularno prehodnost;
  • povečati moško moč;
  • preprečiti razvoj prostatitisa.

Za ženske je izdelek indiciran za:

  • lajšanje negativnih hormonskih motenj med menopavzo;
  • zaustavitev maternične krvavitve;
  • krčne žile.

V primeru materničnih krvavitev, ki niso povezane z malignimi novotvorbami, se za pranje uporablja decoction iz lupine zrelih kostanjevih semen. 15,0 g skorje 10 minut kuhamo v 250 ml vode na majhnem ognju. Douche 2-krat na dan.

Suho posejano sadje nadomesti kavo prebivalcem Korzike.

Pri bolečinah v kosteh in sklepih je nenadomestljiva alkoholna infuzija posušenih cvetov kostanja - 40 gramov na 1 liter medicinskega alkohola.

Iz cvetov drevesa dobimo sok, ki vam omogoča lajšanje oteklin s krčnimi žilami in ob prvih znakih hemoroidov. V 1 žlici vode razredčite 25 kapljic soka in vzemite zjutraj in zvečer, dokler simptomi ne popustijo.

Praženi oreški lajšajo bolečino.

Pozor! Članek ni poziv k samozdravljenju. Pred začetkom kakršnega koli zdravljenja je potreben posvet s strokovnjakom.

Kontraindikacije

Kostanj ni priporočljiv v naslednjih pogojih:

  • individualna nestrpnost;
  • zmanjšan tlak;
  • sladkorna bolezen;
  • debelost;
  • ledvična odpoved;
  • tromboflebitis.

Kostanj je kontraindiciran za nosečnice, saj lahko privede do prezgodnjega poroda..

Kuharske aplikacije in okus

Kostanj je pražen kot kuhan ali pečen krompir z izrazitim okusom po oreščkih. Najslajši je sad japonskih rastlinskih vrst. Pogosto ga dodajajo sladicam namesto sladkorja in drugih sladil..

  • v medicini;
  • kuhanje;
  • dietetika;
  • kozmetologija.

Kostanjev med najdemo v prodaji vse leto. Izdelek lahko zdravi bolezni dihal in sečil in obnavlja delo prebavil.

Za kuhanje se uporabljajo samo zrela kostanjeva jedrca. Lahko jih ocvremo v lupinah, kuhamo, pečemo, nadevamo s perutnino in zelenjavo ter konzerviramo za zimo..

Suho sadje je primerno za pripravo moke, ki je v mešanju z ržjo in / ali pšenico idealna za peko kruha. In na otoku Korzika iz surovin:

  • pivo;
  • kuhanje kave in peciva.

Slaščičarji pecivom, pecivom, bonbonom in pudingom dodajajo sladke vrste oreščkov. V trgovinah obstajajo kostanji s čokolado in kandiranimi kostanji. Slaščičarji pripravljajo kostanjevo kremo (creme de marron) - sladkan kostanjev pire z vanilijo.

Jam

Kostanjeva marmelada je popolna z jutranjim toastom ali kot nadev za sladke domače pecivo.

  1. Kostanj olupite, zavrite do mehkega in pretvorite v pire.
  2. V vreli sladkorni sirup dodajte pire krompir in na majhnem ognju dušite 30 minut.
  3. Ko se jed zgosti in potemni, dodamo rum.
  4. Končni izdelek nalijte v sterilne kozarce in odstranite na hladno.

Prvotna količina askorbinske kisline se v marmeladi ohrani, zato lahko služi kot analog maline v sezoni ARVI in gripe.

Kako izbrati

Kostanj nabiramo jeseni. V tem času lahko sveže oreške kupite v supermarketih..

Pri nakupu bodite pozorni na naslednje dejavnike:

  1. Kakovostni oreški so veliki in težki, brez vidnih mehanskih poškodb.
  2. Lupina je sijajna, kavne barve.

V paketu mora biti svež oreh! Dolgotrajna izpostavljenost zraku povzroči žgast vonj in okus.

Kako shraniti

Kostanj je svež, da ohrani svoj okus in koristi. Za to se oreški položijo v tanki plasti in posušijo na soncu. Temeljito posušeni oreščki se dajo v škatlo z listi, prekritimi na vsaki plasti. Optimalna temperatura shranjevanja + 2-5 ° C. Rok uporabnosti 2 leti.

Olupke v lupini shranjujemo v suhem steklenem vsebniku na hladnem. Sadje ostane sveže do 8 mesecev.

Kostanj lahko v pločevinkah hranimo 18 mesecev.

Kje kupiti, cena

V metropolitanskih območjih lahko kostanj najdemo na trgu in v oddelkih za zdravo hrano. Na spletnem mestu alibaba je veliko ponudb neposredno s Kitajske.

Blagovna znamka, težaCena, rub.
"Okusi sveta", pečen in olupljen kostanj, 80 g, Rusija142
Sv. Dalfour, olupljen 200g, Francija583

Poleg kuhanja in zdravil uporabljam kostanj za pridobivanje čreslovin in lesa. Največji in najbolj hranljivi sadeži so marroni - izboljšane rastlinske sorte. Hibridni oreški v premeru dosežejo 4 cm.

Kostanjev oreh in njegove zdravilne lastnosti

Kostanjev oreh je okusen jesenski sadež. Vsebuje vitamin C, ščiti telo pred patogenimi mikroorganizmi, odstranjuje toksine in spodbuja hujšanje. Užitnega kostanja ne zamenjajte s konjskim. Užitna je, vendar iz nje izdelujejo tinkture, zdravilna mazila itd. Medtem ko je izvleček kostanja koristen, če ga uporabljamo zunaj (blagodejno vpliva na kožne bolezni, celi rane, odpravlja bolečine v sklepih), lahko iz užitnih pripravimo veliko različnih kulinaričnih kreacij.

Sorte

V antiki se je kostanj razširil v Evropo. Gojili so jih stari Grki in Rimljani. Večkrat so ti oreščki rešili revne pred lakoto. V starih časih so jih uporabljali tudi kot denar..

Kostanj je listnato drevo, ki doseže višino do 30 m. Mlado drevo ima gladko lubje rdeče-rjavih tonov. Postopoma postane temno siva, prekrita z globokimi vzdolžnimi žlebovi..

Drevo izmenično ustvarja do 15 cm dolge listnate usnjene liste, ki imajo podolgovato suličasto obliko, bodeč žagast rob. Zgornja stran listov je sijoča, temno zelena, spodnja stran je svetlejša.

Je enodomno drevo z bledo zelenimi uniseks cvetovi. Obdobje cvetenja je junij-julij. Moški cvetovi dajejo bogate, običajno ravne uhane. Ženski cvetovi rastejo na steblu, neposredno v čaški. Med zorenjem se spremenijo v trnasto lupino z 2-3 plodovi - sijočimi temno rjavimi semeni. Čas zorenja - september-oktober, ko trnova skleda odpre 4 lopute.

Rod kostanja vključuje približno 8-12 vrst (število je odvisno od taksonomskega koncepta). Drevo je razširjeno v Sredozemlju, Aziji in Severni Ameriki. Edina izvirna evropska vrsta je navadni kostanj (Castanea sativa), ki raste v Sredozemlju. V nekaterih državah južne Evrope (Italija, Španija, Portugalska) japonska vrsta Castanea crenata divje raste.

  1. Krestasti kostanj (Castanea crenata). Prihaja iz Japonske, Kitajske, Koreje. Najdeno v zahodni Evropi in Severni Ameriki. Drevo doseže višino do 15 m. Sadje vsebuje 3 oreščke, premera 2-3 cm.
  2. Najmehkejši kostanj (C. mollissima). Distribuira se na Kitajskem, v Koreji, v Vietnamu. Pogosto ga najdemo v gorah Severne Amerike, kjer tvori celo majhne gozdove. Plod je obdan s trakom premera 5-6 cm in ima mehke bodice. Število orehov - 2-3 kosov, s premerom do 3 cm.
  3. Kostanj Segu (C. seguinii). Prihaja iz vzhodnih in osrednjih regij Kitajske. Sadje je obdano z iglo podobno lupino, oreščki so majhni, do 1,5 cm v premeru, temno rjave barve.
  4. Kostanj Henry (C. henryi). Porazdeljen v osrednjih in zahodnih regijah Kitajske. Višina dreves - do 25-30 m.
  1. Zobat kostanj (C. dentata). Po naravi razširjen v Severni Ameriki. Plodovi so kombinirani v 2-3 kosih, imajo premer 1-2,5 cm.
  2. Premajhen kostanj (C. pumila). Porazdeljeno v Severni Ameriki. V zahodni Evropi ga gojijo v dekorativni obliki od leta 1699. Sadje je obdano z jajčasto lupino z več trni. Oreščki so premera do 1 cm, običajno združeni v 2 kosi.
  • C. fleetii je hibrid kratke in mrežaste vrste;
  • C. zapostavljen je hibrid podmernih in zobatih vrst;
  • C. ozarkensis - kostanj Ozark.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Kostanj ne vsebuje holesterola in glutena, zato ne prispeva k povečanju telesne mase.

Hranilna vrednost (100 g):

  • kJ - 1008;
  • kcal - 240;
  • beljakovine - 3,8 g;
  • ogljikovi hidrati - 51 g;
  • maščobe - 3,2 g;
  • vlakna - 6 g;
  • voda - 35 g;
  • β-karoten - 0,155 mg.

Minerali (mg / 100 g):

  • železo - 1,2;
  • cink - 0,4;
  • kalcij - 32,3;
  • mangan - 1,35;
  • magnezij - 30,5;
  • baker - 0,7;
  • fosfor - 111;
  • omega-3 - 99;
  • kalij - 600;
  • omega-6 - 766;
  • natrij - 2,5;
  • selen - 0,01.

Vitamini (mg / 100 g):

  • A - 27 ie;
  • B1 - 0,15;
  • B2 - 0,24;
  • B3 - 1,6;
  • B6 - 0,7;
  • C - 29;
  • E - 0,7;
  • K - 0,09;
  • folna kislina - 0,77;
  • pantotenska kislina - 0,8.

Kako najti užitni kostanj

Drevesa najdemo predvsem na vrtovih. Le ponekod jih lahko najdemo v gozdovih. Če niste prepričani o užitnosti kostanja, ga je bolje kupiti na kmečkih tržnicah ali v trgovini..

Na voljo so surovi. Sadje je treba olupiti s trde lupine in nato predelati. Lahko kupite olupljen in zamrznjen kostanj. Odlična izbira - sadje v pločevinkah, pripravljeno za uživanje brez čiščenja in predelave.

Pomembno! Kupite zdravo sadje, brez plesni in lukenj. Če med tresenjem zaslišite tup zvok, je matica suha in ni primerna za uporabo.

Koristi za človeško telo

Kostanj lahko kuhamo na več načinov. Skupaj z njihovimi zdravilnimi lastnostmi so zaradi tega dober izdelek za preizkus..

  • izboljšana prekrvavitev;
  • dobro za srce;
  • zmanjšanje visokega tlaka;
  • normalizacija holesterola;
  • izboljšanje kakovosti las, kože, nohtov;
  • antioksidativno delovanje;
  • podpora imunskemu sistemu;
  • čiščenje telesa;
  • lajšanje revmatskih težav;
  • izboljšanje prebave, delovanja želodca;
  • čiščenje debelega črevesa;
  • zdravljenje anemije;
  • lajšanje kroničnega kašlja;
  • podpora za delovanje možganov;
  • izboljšanje migrene;
  • pospeševanje metabolizma.

Uporaba oreščkov je primerna za:

  • bolniki s celiakijo, diabetesom;
  • nosečnice, doječe matere;
  • moški (cink in vitamin E izboljšujeta plodnost).

Podpora hujšanju

Za hujšanje je priporočljivo jesti kostanj. Imajo nižjo energijsko vrednost kot drugi oreški. Tudi užitni kostanj izboljša prebavo, presnovo, kar je pomembno za izgubo telesne teže.

Zunanja lepota

Za lepoto je kostanj koristen zaradi vsebnosti β-karotena, ki izboljša kakovost las, nohtov, kože. Nasprotno, pomanjkanje karotena lahko privede do krhkih nohtov, izgube las.

Lepotni koktajl

  • 3 olupljeni pečeni kostanj
  • 1 banana;
  • ščepec cimeta;
  • 200 ml rastlinskega mleka.

Sestavine zmešajte v mešalniku. 14 dni pijte koktajl vsak dan.

Izboljšano razpoloženje

Jeseni in pozimi bodo ti oreški ob pomanjkanju sončne svetlobe pripomogli k lajšanju razdražljivosti, živčnosti, tesnobe, depresivnih stanj.

Pijača razpoloženja

  • 2 olupljena pečena kostanja
  • 200 ml mleka (lahko se uporablja rastlinsko mleko);
  • ščepec cimeta;
  • 1 žlica l. ljubica.

Sestavine zmešajte v mešalniku. Pijte pijačo vsak dan 14 dni.

Zdravilne lastnosti

Užitni kostanj je zelo koristen za človeško telo. Očistijo jetra strupenih snovi, lajšajo drisko, duševne motnje, tesnobo. Listi drevesa v ljudski medicini in farmakologiji se uporabljajo kot sredstvo proti kašlju.

Kostanj je dobro naravno zdravilo za težave z dihali. Pomagajo pri hematopoetskih motnjah, pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja.

Ena najpomembnejših snovi v rjavem sadju je pantotenska kislina. Je vitamin, ki sodeluje v presnovi. Zdravniki ga priporočajo kot dodatek za številne zdravstvene težave, kot so:

  • kožne bolezni;
  • ateroskleroza;
  • okvara spomina, koncentracija;
  • dolgotrajno celjenje ran;
  • motnje plodnosti;
  • krči okončin.

Uživanje teh oreščkov je priporočljivo ljudem z metaboličnimi motnjami, pogostimi driskami in hipertenzijo.

Pomembno! Listi C. dentata so uradno zdravilo v Ameriki. Uporabljajo se za zdravljenje opeklin, prekomernega potenja stopal. Iz njih se proizvaja sirup za kašelj. Liste C. pumila so prej Indijanci uporabljali za glavobole, mrzlico. Bistvo kostanjevih cvetov - del Bachove cvetne terapije.

Uporaba

Kostanjev oreh lahko nanašamo tako znotraj kot zunaj.

Notranja uporaba

Užitni kostanj je slastnega okusa, nežno začinjene arome, telesu daje energijo. Iz listov lahko pripravite tinkture. Lubje se uporablja za pripravo decokcije za drisko.

V bronhialnih mešanicah kostanj kombiniramo z drugimi zelišči (trpotec, sladki koren). Skupaj z glogom in šentjanževko je prisoten v čajih, ki podpirajo srce in ožilje..

Zunanja aplikacija

Kaša iz pečenih orehov se uporablja za obkladke pri vnetjih sklepov, ekcemih in opeklinah. Topli obkladki delujejo adstringentno, pomagajo pri celjenju hemoroidov.

Kako pravilno kuhati kostanj

Sveže nabrane oreščke postavite na toplo. Občasno jih obračajte. Po sušenju shranjujte v zaprti posodi. Lahko jih potresite s plastjo peska in shranite na hladnem. Rok uporabnosti - več kot 6 mesecev.

Če želite sveže oreščke, jih postavite v hladilnik. Vendar jih je treba hitro porabiti. Primerno je tudi zamrzovanje, vendar ne več kot 4 mesece.

Najbolj znana hrana užitnega kostanja so praženi oreški. Pogosto so kuhani, medtem ko je okus kuhanega sadja pogosto boljši od ocvrtega. Znan način kuhanja je juha. Iz oreškov lahko pripravite sladke sladice, pire krompir, marmelade, slane nadeve, priloge za meso..

Kako cvreti

Cvrtje je najbolj znana predelava kostanja. Arome jedi ni mogoče zamenjati z ničemer.

Postopek kuhanja pečenega kostanja:

  1. Najlažji način je, da oreščke za nekaj ur namočite v vodo, da se med cvrtjem ne izsušijo (neobvezno).
  2. Odstranite oreščke iz vode, jih posušite, lupino na eni strani (oblika X) zarežite s konico noža.
  3. Oreščke položimo na pekač in pečemo 20 minut pri 180–210 ° C, dokler koža ni izpostavljena. Kostanj mora biti na površini hrustljav, v notranjosti mehak (poskusite z vilicami).
  4. Vroče oreščke potresemo z vodo, zavijemo s krpo, stisnemo, da razpoka kožo (neobvezen korak), pustimo približno 5 minut. Nato prenesite na lončenino. Jed je pripravljena.

Pomembno! Rezanje lupine je potrebno, sicer oreški postanejo bomba, ki jo sproži visoka temperatura v pečici!

Pripravljenost kostanja lahko določimo po videzu značilne prijetne arome. Po ohladitvi se lupina spet strdi, oreški se ne lupijo dobro.

Popražite lahko tudi v ponvi, vendar je čas cvrtja 15 minut. Ne pozabite pogosto mešati.

Praženje oreščkov na prostem uporablja perforirane lončke iz terakote (rešetke, ki so videti kot cedilo), zložene na oglje. Doma lahko uporabite posebne ponve, zasnovane posebej za peko kostanja ("ponev za peko kostanja"). Izgledajo kot običajne, a imajo na dnu luknje..

Kostanjeva juha

  • 10 oreščkov;
  • solni poper;
  • mace;
  • strok česna;
  • 1 žlica l. nariban ingver;
  • lok;
  • zelenjavna juha.

Olupljen kostanj skuhamo, precedimo, nasekljamo v gladek pire. Prepražimo na kocke narezano čebulo, dodamo nariban česen, ingver, zalijemo z zelenjavno juho. Dodamo kostanjev pire, na kratko segrejemo.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Kostanj je alergen, zato je kontraindiciran v primeru individualne nestrpnosti.

Prekomerno uživanje oreščkov lahko povzroči krče. Ljudje z naslednjimi težavami se morajo pred uživanjem rjavega sadja posvetovati z zdravnikom:

  • atonično zaprtje;
  • gastritis;
  • slabo strjevanje krvi;
  • anemija;
  • bolezni jeter in ledvic.

Kostanj ni priporočljiv pri menstrualnih nepravilnostih. Pri otrocih lahko povzročijo alergijske reakcije..

Priporočena količina oreščkov je 15 g 2-3 krat na teden. Pri hujšanju lahko za podporo telesni teži ali izboljšanje zdravja 3-krat na teden povečate vnos na 20-25 g na dan.

Končno

Nemški zdravnik W. Heupke, eden od ustanoviteljev sodobne nemške prehranske šole, je užitni kostanj imenoval majhen hlebec kruha, ki ga je dala narava. Rjavi sadeži so eden najboljših virov ogljikovih hidratov, primerljiv le z žiti.

Prednosti užitnega kostanja za človeško telo so že dolgo znane. Ti oreški očistijo jetra toksinov, preprečujejo drisko, duševne motnje in anksiozne motnje. Odvar drevesnih listov se uporablja kot naravno zdravilo za kašelj. Zaradi nizke vsebnosti sladkorja so ti oreški primerni za diabetike. V ljudski medicini o kostanju piše: »Njegovi plodovi so koristni proti vsaki slabosti, ki jo ima človek. Jejte jih pogosto, vsak dan, pred obroki in po njih. Vaši možgani bodo ostali zdravi in ​​učinkoviti, živci se bodo okrepili, šibkost bo izginila ".

Pri kuhanju poskušajte kostanja ne prekuhati - njegovo pripravljenost lahko ugotovi njihov nedvomno prijeten okus po oreščkih. Jedite oreščke takoj po cvrtju - po ohladitvi se spet strdijo in postanejo neprimerni za prehrano ljudi.

Kostanj takšen kot je

Kako pravilno jesti kostanj

Kostanj se v zadnjem času aktivno uporablja za hrano. Še pred dvajsetimi leti v slovanskih državah jih v različnih receptih niso niti šteli za užitno sestavino. A še danes lahko iz oreščkov pripravimo bolj zanimive in okusne jedi, ki lahko presenetijo tudi najbolj prefinjenega gurmana. Kostanj jedo tako v restavracijah kot tudi na ulici ali doma. Sadje vsebuje veliko vitaminov, mineralov in drugih hranil. Hitro so začeli pridobivati ​​priljubljenost v različnih državah..

Kako se jedo kostanj

Praženi kostanj je postal nekakšen zaščitni znak Pariza. Tu jih kuhajo kar na ulici v majhnih pečicah ali na odprtem ognju v ponvah. Zrak je takoj napolnjen z neverjetnim vonjem. Videti je kot sveže pečen domač kruh. Vonj nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Ustvari prijetno vzdušje na prostem. Zato si zelo težko odrečete zadovoljstvo, da poskusite to dobroto..

V nekaterih virih obstajajo podatki, da so bile jedi iz užitnega sadja poznane že v starih časih. Prebivalci starega Rima so jih pripravljali v obliki sladice ali pa jih vzeli s seboj na dolge vojaške akcije.

Danes obstaja širok izbor svežih in zamrznjenih kostanjev. Najbolj priljubljeni so:

  • ocvrt, kuhan ali pečen kostanj;
  • okras za meso ali morske sadeže;
  • pomarančni mousse;
  • glazirani ali kandirani kostanj;
  • juhe;
  • souffle.

Kostanj tudi zmeljemo v moko. Uporabljamo ga lahko za peko slastnega kruha, pa tudi za peko peciva, piškotov in sladkarij. Sladice so odlična spremljava kuhanega vina v hladnih in deževnih jesenskih večerih.

Užitno sadje

Vsakdo je vsaj enkrat v življenju videl kostanj. Rastlina spada med vrste divjega kostanja. Plodovi teh dreves so kategorično neprimerni za prehrano ljudi. Jesti jih lahko samo konji in govedo..

Obstajajo posebne sorte kostanja za človeško hrano. V Rusiji ne rastejo, vendar je njihovo sadje enostavno kupiti v velikih trgovinah ali supermarketih. Med njimi so naslednje sorte:

  • najmehkejši kitajski;
  • Evropska setev;
  • Mala Azija;
  • krenata.

Dokument Adobe Acrobat (271 kb)

Preostale vrste niso primerne za prehrano ljudi. Ne bodo koristile, ampak bodo samo škodovale telesu. Uživanje jedi na njihovi osnovi je preprosto nevarno za zdravje..

Da se ne bi zmotili pri užitnih plodovih kostanja, morate znati razlikovati med oreščki. Glavne značilnosti so predstavljene v tabeli.

Glavne značilnostiUžitno sadjeNeužitno sadje
Oblika in velikost listaZaobljena oblika z gladkimi robovi. Na rjuhah ni nazobčanj.Imajo bolj podolgovato podolgovato obliko. Na obodu lista so nepravilnosti in zareze..
Oblika socvetjaSocvetja so bolj ploska.Socvetja imajo podolgovato obliko, ki izgleda kot božično drevo.
Aromatična barvaZreli plodovi so slajšega okusa.Grenki okus.
Število plodovOrehov je lahko več.Običajno je pod kožico en sadež, obdan z zeleno plodovnico. Včasih sta notri naenkrat 2 matici.

Poleg razlik imata tudi več skupnih stvari. Ne glede na vrsto so plodovi vsakega od njih obarvani temno rjavo z enim majhnim posvetljenim madežem. Površina oreha ima gladko teksturo.

Koristi kostanja

Da bi razumeli, kakšne koristi ima telo od sadja, pripravljenega na različne načine, morate biti pozorni na njihovo sestavo. Vsebujejo veliko količino mineralov, vitaminov in drugih hranilnih snovi, ki pozitivno vplivajo na delo notranjih organov in sistemov..

Kostanj je oreh, zato imajo plodovi podobno zgradbo in sestavo. Vsebujejo visoko vsebnost škroba, vlaknin, aminokislin, pa tudi različnih mineralnih spojin in folne kisline, ki so nepogrešljive za človeško telo..

Sestava sadja vsebuje tudi:

  • saharoza;
  • glukoza;
  • fruktoza;
  • vitamini skupine B, pa tudi A, E in C;
  • železo;
  • kalij;
  • natrij;
  • fosfor;
  • kalcij;
  • baker;
  • magnezija.

Kljub številnim koristnim lastnostim ljudje kostanj jedo zelo previdno. Najprej to velja za tiste, ki so nagnjeni k prekomerni teži. 100 gramov sveže hrane vsebuje 180 kalorij. Hranilna vrednost izdelka je naslednja:

  • 60% ogljikovih hidratov;
  • 30% beljakovin;
  • 10% maščobe.

Če pripravljate jedi iz sveže stisnjenega kostanja, bodo za ljudi zelo nasitne in zdrave. Hrana lahko hitro poteši lakoto in telo nasiti s potrebnimi hranili. Zato ga pogosto najdemo v prehrani vegetarijancev..

Surovi oreh

Plodov ne moremo samo peči, kuhati ali ocvrti, ampak jih tudi zaužiti takoj po trganju z drevesa. Glavna stvar je, da jih pred jedjo popolnoma očistite. Za to se lupina in sijajni film odstranijo iz matice. Postopek je zelo naporen in dolg. Zato večina ljudi raje jesti kostanj samo kuhan..

Surovi plodovi nimajo privlačne arome, ki je značilna za toplotno obdelano sadje. Danes obstaja veliko število receptov, ki vključujejo različne načine priprave kostanja. Vsak bo sam izbral najboljšo možnost, kako jesti kostanj.

Kaj lahko naredimo s kostanjem

Da bi doma ustvarili romantično vzdušje na pariških ulicah, lahko danes preprosto kuhate pečeno ali ocvrto sadje. Vsaka jed iz tega sadja ne bo nikogar pustila ravnodušnega. Tudi kuharski mojster, ki ni poklicen, se bo lahko spopadel s kuhanjem, če se bo natančno držal navodil priljubljenih receptov po korakih.

Fry

V procesu kuhanja boste potrebovali:

  • užitni kostanj. Njihovo število je odvisno od velikosti ponve, v kateri se bodo cvrli;
  • nož;
  • rezalna deska;
  • posebno veslo;
  • ponev, ki se zapre s pokrovom. Pri kuhanju kostanja je najbolje uporabiti stare pripomočke. Med postopkom kuhanja oreški pogosto zažgejo, madeži pa se težko odstranijo..

Kostanj lahko okusno ocvremo le na odprtem ognju. Električni ali indukcijski štedilnik ni primeren za kuhanje..

Kuhanje pečenega kostanja vključuje naslednje korake:

  1. Izperite kostanj.
  2. Vsak orešček nasekljajte na sredino sadja. To bo hrani omogočilo hitrejše kuhanje in preprečilo tudi eksplozijo sadja..
  3. Vse orehe položite v ponev tako, da je ravna stran spodaj.
  4. Zaprite pokrov, da se oreški med kuhanjem ne izsušijo, kar bo povzročilo izgubo bogatega okusa.
  5. Pražimo 5 minut.
  6. Kostanj z lopatico obrnite na drugo stran. Če je ploski del matice močno zgorel, potem morate vžgati manj ognja.
  7. Zaprite pokrov in pustite majhno režo, da lahko kostanj zadiši.
  8. Cvremo še 10 minut.
  9. Odstranite pokrov in premešajte matice.
  10. Zmanjšajte plamen ali posodo premaknite na majhno kuhalno ploščo.
  11. Za 15 minut oreščke potemnite, nato jih odstranite z ognja in prenesite na primerno posodo ali krožnik..

Potem morate olupljeno opečeno lupino olupiti s kostanja. Da se ne opečete, je bolje počakati, da se malo ohladijo. Po tem jih je treba takoj pojesti. Kostanj pogosto jemo še toplega, dokler plodovi ne izgubijo bogate arome..

Kuhaj

Če želite oreščke zavreti, jih ni treba predhodno sesekljati. Med kuhanjem ne eksplodirajo. Če želite ustvariti kulinarično mojstrovino, morate pripraviti najmanj sestavin in pripomočkov. Glavna stvar je, da so prisotne naslednje komponente:

  • voda;
  • kostanj;
  • ponev ali drugo primerno posodo.

Kostanj v vreli vodi

Kostanj lahko pravilno skuhate tako, da upoštevate naslednje korake:

  1. Sadje damo v ponev in ga popolnoma pokrijemo z vodo. Če oreški začnejo plavati, niso primerni za nadaljnje kuhanje. Odstraniti jih je treba iz posode in jih zavreči..
  2. Počakajte, da voda zavre. Po tem sadeže kuha 20 minut..
  3. Preostalo vodo odcedite, oreščke pa pustite v ponvi z zaprtim pokrovom še 5 minut.
  4. Gotove kostanje prestavimo na krožnik ali drugo posodo, kjer se nekoliko ohladijo. V tem stanju lahko kožo enostavno odstranimo. Če so oreški popolnoma hladni, bo postopek čiščenja težji in bo trajal dlje..

Kuhani kostanj je vsestranski izdelek, ki se aktivno uporablja za ustvarjanje različnih jedi. Najdemo ga kot dodatno sestavino juh in suflejev, uporabljamo pa ga tudi za polnjenje ptic. Kuhane oreščke lahko pretlačimo z maslom in mlekom. Po okusu ima navaden pire krompir..

Pečemo

Za ustvarjanje teh pečenih oreščkov boste potrebovali minimalni nabor živil. Med njimi:

  • sveži oreški;
  • pergamentni papir, ki se uporablja za peko.

Kostanj lahko hitro in enostavno spečemo po naslednjih korakih:

  1. Kostanj sperite in posušite.
  2. Vsako sadje narežemo na konveksno stran v obliki križa. Če tega ne izvedete, potem v postopku pečenja svežega sadja preprosto eksplodirajo.
  3. Pekač obložimo s papirjem za peko.
  4. Oreščke razporedite v 1 plast. Križni rez naj bo na vrhu.
  5. Pekač s plodovi kostanja postavite v pečico, predhodno pa nastavite temperaturo na 200 stopinj.
  6. Pečemo 15-17 minut.

Po koncu določenega časa je treba matice prenesti na ploščo. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa vsako sadje previdno olupite. Kostanj ima okus po krompirju. Zato mnogi izrazijo svojo naklonjenost tovrstnim jedem z izbiro hrane kot svoje glavne prehrane..

Nosečnice in otroci

Plodovi kostanja vsebujejo veliko koristnih mikro in makro elementov ter vitaminov. Jedi s prisotnostjo hrane kot glavne ali dodatne sestavine priporočajo ljudem, katerih telo je pod stresom, hudimi preobremenitvami ali izčrpanostjo. Kostanj je torej dober za nosečnice, pa tudi za mlade matere, ki dojijo..

Kostanj vsebuje folno kislino, ki poveča pretok mleka in otroku zagotovi ustrezno prehrano. Oreh vsebuje kalij. Mineral bo z normalizacijo krvnega obtoka preprečil razvoj hipertenzije, anemije in tudi zmanjšal tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja..

Prebavni sistem dojenčka še ni popolnoma oblikovan. Kostanj je težka hrana, ki jo krhki želodec ne more popolnoma prebaviti. Zato orehov izdelek kljub veliki količini koristnih in hranljivih elementov ni primeren za prvo hranjenje. Otrok prvih šest mesecev dobi vse potrebne minerale, mikro in makroelemente ter vitamine z materinim mlekom..

Kostanj v otroški jedilnik vnašamo v majhnih delih in postopoma. Kot popoln obrok ali samostojna jed je lahko oreh v otrokovi prehrani šele po dopolnjenem 3. letu starosti. V tem času je njegov želodec popolnoma oblikovan in je sposoben v celoti obvladati vse naloge, ki so mu dodeljene..

Če med postopkom kuhanja naredite vse pravilno in upoštevate vsa priporočila glede velikosti porcije, bo kostanj le koristil telesu. To bo pomagalo preprečiti razvoj negativnih reakcij, pa tudi pojav alergij na izdelek. Danes obstaja veliko različnih jedi, ki nikogar ne bodo pustile ravnodušnega..

Kaj naj naredimo s kostanjem

Sezona kostanja je oktober-november. Kostanj se ne shranjuje dobro, zato ga je težko dobiti v drugih letnih časih. Dva kostanjeva meseca je treba izkoristiti na polno: kostanj le počakajte, ga potopite v sladkorni sladkor ali prelijte s konjakom.

Kostanj je najlažje narediti, če ga ocvremo. Toda v tej preprosti manipulaciji obstaja ena pomembna skrivnost. Pred peko kostanja je treba kožico prerezati z nožem. To je ključnega pomena, saj vroč kostanj, ki nima reza, eksplodira in vse razbije na svoj način. "Nareži reze" se sliši enostavno, vendar ne tako. Kostanjeve lupine ni lahko preluknjati. Potrebovali boste nož s tanko in zelo ostro konico, s katerim lahko kožo najprej prebodemo. Brez predrtja ne bo podlegel niti najostrejšemu rezilu. Tukaj je, pravi rez na lupini kostanja:

So kostanj rezani? Zdaj jih lahko damo v ponev, vendar bolje v pečico. Segrejte ga na 220 stopinj, položite kostanj na pekač, razrežite. Kostanj naj bo v pečici približno pol ure. Pripravljeni so - če je razrez odprt. Tako bi moralo biti videti:

Da bi kostanj lažje olupili, ga nalijte v brisačo in malo stisnite, lupine se bodo zlahka odlepile in odlepile..

Poleg tega, da lahko kostanj iz pečice jeste sami, so primerni tudi kot priloga, najpogosteje jih postrežemo k mesu. In tu je še en način uporabe kostanja - samopostrežna miza. Kostanj, ovit v krožnik slanine in nabodalo, je odlična malica.

Drugi način kuhanja kostanja je kuhanje. Trajalo bo enako dolgo kot kuhanje v pečici - približno 20 minut. Kostanj je treba rezati na enak način in nato poslati v ponev. Med kuhanjem lahko kostanj solimo ali pa mu dodamo nekaj zelišč, začimb, katerih okus bo kostanj vpil. To je glavna razlika med kuhanjem in peko - če želite čisti kostanjev okus, kuhajte v pečici. Če želite spremeniti okus - ga pošljite, da zavre.

Maron Glace

Najbolj priljubljena francoska kostanjeva sladica, marron glace, je kandiran kostanj. Njihova izdelava je povsem preprosta. Kostanj, pečen v pečici, za nekaj sekund namočimo v sladkorni sirup (1 del sladkorja, 1 del vode), nato pa dva dni suši.

"Pijani kostanj"

To je italijanski recept. Rahlo posušen olupljen kostanj prelijemo z vinom ali konjakom, dodamo žlico sladkorja in pustimo 2 uri, da se prepoji. Po tem je treba kostanj vliti v ponev in zažgati. Ko izginejo vse alkoholne pare in gorenje preneha, je kostanj pripravljen.

Če se odločite, da boste kostanj nabrali sami

Če se odločite, da boste kostanj nabrali sami, namesto da bi ga kupili v trgovini, ne zamudite: kostanj je lahko užiten in neužiten. Skoraj vsa drevesa, ki jih najdemo na naših zemljepisnih širinah, so le tista z neužitnimi kostanji. Pravilni kostanji rastejo na Kavkazu in tudi tam, kjer je toplo. Način, kako ločiti en kostanj od drugega, je pogled na kožo. Kostanjev oreh je zaprt v bodičasto lupino. Če je trnov malo in so brez trnja, je kostanj neužiten. Veliko in začinjeno - poskusite nazdraviti.

Kostanj in njegove koristi ter škoda za človeško telo, področja uporabe in kulinarični recepti

Kostanj je rastlina iz roda Bukev. Lahko je dveh vrst: plemenita (aka sladka ali užitna) in konjska (neužitna). Drevo raste v Ameriki, Evropi, Aziji. Kostanj še posebej častijo v Franciji; v njegovo čast praznujejo celo praznik.

Sadje se uporablja pri kuhanju, dodaja se ga lahko prvemu in drugemu tečaju, uporablja se za pripravo omak in sladic. Oreščke jemo ocvrte, kuhane in pečene.

Pomagajo pri številnih boleznih, uporabljajo se v alternativni medicini, farmakologiji. Rastlina je našla svojo uporabo v kozmetologiji, dietetiki.

Povedali vam bomo, kakšne so koristi kostanja za zdravje, kakšne so koristne in zdravilne lastnosti oreščkov za moške, ženske in otroke, ali obstajajo kontraindikacije, kakšno škodo lahko povzroči užitno sadje, kako in kaj iz njih kuhati. Kakšen kostanj lahko jemo, kako ga uporabiti za zdravljenje bolezni?

Kako izbrati dober izdelek

Sezona užitnega kostanja je od avgusta do novembra. Trenutno lahko oreščke novega pridelka najdemo tako na trgu kot v supermarketu..

Pri nakupu sadja ocenijo:

  • oblika - dajte prednost oreščkom velike velikosti in enakega videza;
  • teža - dober izdelek bo težak, trden, na njem ne sme biti nobenih udrtin;
  • barva - visokokakovostni oreški imajo sijajni temno rjav odtenek.

Ko kupujete na tržnici, se prepričajte, da kupujete jedilni kostanj. Konjskih oreškov ni mogoče jesti - povzročajo zastrupitve.

Če kupujete pakirano sadje v supermarketu, natančno preberite etiketo. Preverite datum izdaje in rok uporabnosti izdelka.

Svež kostanj hranimo v hladilniku. Za hrano so primerni več dni, nato postanejo plesnivi..

Za podaljšanje roka uporabnosti jih lahko kuhamo ali pečemo, nato zamrznemo, kar bo podaljšalo uporabo sadja za nekaj mesecev.

Zakaj je kostanj koristen, kako ga pravilno izbrati in jesti, vam bo program "Živimo zdravo!" Povedal:

Kemična sestava in vsebnost kalorij, glikemični indeks, hranilna vrednost

Kostanj, tako kot riž ali krompir, vsebuje veliko ogljikovih hidratov in škroba. Je aktivni vir energije in je koristen za športnike pred ali po treningu..

Oreh vsebuje rastlinske beljakovine, zaradi česar je nepogrešljiv v prehrani vegetarijancev.

Izdelek je po obliki in strukturi podoben oreščkom. Ima pa bistveno manj maščob in oljnih komponent (kazalnik je pod šestimi odstotki).

Kemična sestava kostanja:

  • vlaknine - izboljšajo delovanje prebavnega sistema, pomagajo pri hujšanju, izboljšajo delovanje črevesja;
  • škrob - vrsta ogljikovih hidratov, eden od virov energije, tonizira celotno telo;
  • tanini so organske spojine, ki pomagajo pri zdravljenju opeklin, ureznin, odrgnin. Imajo adstringentne lastnosti, ustavijo krvavitev;
  • folna kislina - normalizira čustveno ozadje, sodeluje pri presnovi aminokislin, krepi imunski in kardiovaskularni sistem;
  • vitamini skupine A, B, C - podpirajo delo vseh vitalnih organov in sistemov telesa;
  • elementi v sledovih: kalij in magnezij, baker, fosfor, selen, mangan.

Vsebnost kalorij kuhanega kostanja je 131 kcal na 100 g. Če je izdelek ocvrt, potem ta številka doseže 182 kcal. Ko je pečen, pade na 56 kcal..

Glikemični indeks plodov je 60 enot, kar se nanaša na povprečje. Izdelek vpliva na raven sladkorja v krvi (ni priporočljivo za ljudi z visokim insulinom).

Hranilna vrednost za oreške - 12% beljakovin, 6% maščob in 82% ogljikovih hidratov.

Pogosto se sprašuje: kakšna je korist rdečega zelja za ženske? Vprašali ste - odgovarjamo!

O nevarnostih in koristih ajde za zdravje lahko izveste v tej publikaciji..

Koristne lastnosti in kontraindikacije sezamovih semen bodo razkrite v našem članku. Izvedi več!

Uporabne in zdravilne lastnosti

Oreščki učinkujejo krepilno. Učinek je v tem, da se po zaužitju izdelka arterije razširijo, pretok krvi se pospeši in strjevanje krvi zmanjša. Pojavi se resorpcija krvnih strdkov in krepitev kapilar.

V farmacevtski industriji se v te namene uporabljajo drevesa lubja in semena rastlin (zdravljenje hemoroidov, tromboza).

Tanini, ki jih vsebuje sadje, imajo adstrigentno in celjenje ran. Pomagajo pri opeklinah in odrgninah.

Izdelek lahko uporabljate kot prigrizek, saj daje energijo. Nekaj ​​kostanjev bo odpravilo manjše bolezni in dalo moč.

Odvar oreščkov in drevesnih listov deluje protivnetno. Pomaga pri boleznih zgornjih dihal. Vdihavanje rastlinskih hlapov lajša zabuhlost. Juha se lahko uporablja za pranje nazofarinksa zjutraj in zvečer..

Saponozidi, ki jih vsebuje izdelek, delujejo vazokonstriktorsko. Pomagajo odstraniti odvečno tekočino, nabrano v zunajceličnem prostoru.

Svež sok iz cvetov rastline pomaga pri krvavitvah, ki jih povzroča menopavza. Odmerjanje - 30 kapljic zdravila razredčite z žlico vode. Vzemite dvakrat na dan. Sok izboljša presnovo, stabilizira presnovo.

Oreški vsebujejo visok odstotek vlaknin, ki normalizirajo delovanje prebavil.

Plodovi se spopadajo z edemi posod danke (hemoroidi).

Pri zdravljenju se uporablja decokcija lubja in oreščkov: pet gramov zdrobljenih surovin prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo pol ure. Odmerjanje - žlica dvakrat na dan.

Izdelek se bori proti krčnim žilam, lajša težo, utrujene noge. Med terapijo se lahko kopate z decokcijo ali zaužijete sok rastlinskih cvetov v notranjosti.

Izboljša stanje ateroskleroze, hipertenzije, bolezni srca in celotnega krvnega obtoka.

Zakaj je jedilni oreh koristen?

Za odrasle moške in ženske

Kakšne so prednosti kostanja? Kostanj pomaga v boju proti številnim boleznim, za katerimi odrasli pogosto trpijo: hipertenzija, tromboflebitis, hemoroidi, krčne žile in druge.

Uživanje sadja spodbuja kardiovaskularni sistem.

Koristne so za zdravje žensk v menopavzi, pomagajo pri ginekoloških boleznih, povezanih z zastoji krvi v majhni medenici.

Izdelek je primeren za prigrizke na delovnem mestu. Le 2-3 sadeži vas bodo napolnili z živahnostjo, lajšali zaspanost.

Za otroke

Ali je kostanj primeren za otroke? V znanosti ni uradnih podatkov o tem, kdaj uvajati kostanj v otroško prehrano. Strokovnjaki so nagnjeni k prepričanju, da lahko otrokovo telo te sadeže zazna od štirih do petih let.

Oreški so trda hrana za otrokov želodec. Če jih dajemo že v zgodnji mladosti, potem lahko pride do težav z delovanjem celotnega prebavil..

Otrokom, starejšim od pet let, je najbolje dajati pire iz dobro kuhanega sadja. Lahko jih dodajamo juham. Izdelek lahko povzroči napihnjenost, najbolje je, da se pred uporabo posvetujete z zdravnikom.

Med nosečnostjo in dojenjem

Oreški so prepovedani ženskam na položaju. Plodovi aktivno vplivajo na ožilje. To je med nosečnostjo nesprejemljivo, saj lahko vodi do zapletov..

V redkih primerih je dovoljeno uporabljati dekongestivna mazila ali rastlinske kreme, vendar le po posvetovanju z zdravnikom.

Med dojenjem izdelek ni priporočljiv, lahko povzroči alergije pri dojenčku. Oreški so trda hrana za otrokovo telo.

Za starejše

V odsotnosti kontraindikacij je sadje v prehrani starejših dovoljeno. Kako so kostanji koristni za starejše? Borijo se proti aterosklerozi in revmatizmu sklepov, kar je pomembno za moške in ženske, starejše od 60-65 let.

Kostanj je koristen pri hipertenziji, trombozi in drugih boleznih kardiovaskularnega sistema.

Izboljšajo pretok krvi, raztopijo aterosklerotične obloge. Je pomembno preprečevanje resnih bolezni (možganska kap ali srčni napad).

Kontraindikacije in neželeni učinki

Seznam uporabnih lastnosti rastline je precej impresiven. Vendar obstajajo omejitve glede uporabe kostanja:

  • individualna nestrpnost izdelka - lahko povzroči alergijske reakcije, zlasti pri otrocih;
  • hipotenzija - sadje je namenjeno boju proti hipertenziji, kontraindicirano je pri ljudeh z nizkim krvnim tlakom;
  • zmanjšano strjevanje krvi;
  • kršitve ciklusa menstruacije;
  • diabetes mellitus - rastlina vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov. Glikemični indeks - srednji, znatno poveča raven sladkorja v krvi;
  • nosečnost in dojenje;
  • debelost - prekomerno uživanje kostanja bo privedlo do povečanja telesne mase;
  • kronična ledvična odpoved.

Prekomerno uživanje oreškov bo povzročilo zaplete iz prebavil: zaprtje, driska, napenjanje; konvulzije; poslabšanje bolezni jeter ali ledvic.

Možna je manifestacija alergijskih reakcij. Ko uporabljate katero koli hrano, tudi kostanj, je pomembno upoštevati mero.

Kako zaužiti sadje

Najboljši čas za kostanj je zjutraj. Izdelek vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, zato jih je bolje uživati ​​zjutraj, da telo napolnimo z energijo.

Izdelek lahko jeste za večerjo, vendar največ 2-3 kosov. Plodovi bodo potešili občutek lakote, zaradi nizke kalorij pa se ne bodo odlagali na pasu in trebuhu.

Oreščki se jedo kuhani, ocvrti ali pečeni. Dnevna norma za odraslo osebo je 40 gramov kostanja.

Kako in kaj kuhati

Kostanj lahko jedi doda prefinjen in okusen okus. Uporabljajo se pri pripravi mesnih dobrot, dodanih solatam.

V evropskih državah so oreški zelo priljubljeni - vloženi, namočeni v vinu in v pločevinkah. Pripravijo okusne sladice, sladke testenine, ki jih lahko namažemo na kruh.

Kostanjeve jedi v Rusiji niso tako pogoste, jih pa lahko najdemo v restavracijah. Sveže, zamrznjeno ali pečeno sadje prodajajo na tržnicah in v supermarketih.

Klasičen recept za pečene oreščke - iz sadja odrežite majhne koščke lupin, da se pri peki ne razpokajo.

Nato jih postavite v ogreto pečico in pecite 15 minut. Pečene oreščke olupite, postrezite s koščki masla.

Kostanjeva solata - nasekljamo ocvrto sadje, papriko, češnjev paradižnik in rukolo. Vse sestavine zmešamo, dodamo kuhane trde testenine.

Vse sestavine vzemite po okusu. Solato začinite z olivnim oljem in limoninim sokom.

Kako narediti kostanjevo kremno juho, video recept:

Uporaba v tradicionalni medicini

V alternativni medicini in farmakologiji se uporabljajo plodovi konjskega kostanja in njihovi zdravilni učinki. Iz njih se pripravljajo decokcije, poparki in alkoholne tinkture. Učinkovite so proti številnim boleznim.

Kopel proti hemoroidom - kilogram sadja v pol ure kuhajte v petih litrih vode. Juho precedite in dodajte v kopel. Vzemite pred spanjem, 10-15 minut. Potrebnih deset sej.

Olje proti modricam - pet žlic zdrobljenega izdelka prelijte s pol litra rastlinskega olja. Postavite za eno uro v vodno kopel. Ohladimo in precedimo.

Olje vmasirajte v prizadeto območje dvakrat na dan. Zdravi do popolnega okrevanja. To olje pomaga tudi pri krčnih žilah..

Alkoholna tinktura - olupite 30 plodov, razrežite, prelijte s pol litra vodke. Vztrajajte v temnem prostoru en teden. Vsebino občasno pretresite. Nato precedite.

Tinkturo lahko vtremo na prizadeta območja ali jemljemo peroralno. Pomaga pri revmi, hemoroidih, hipertenziji, artrozi, osteohondrozi, tromboflebitisu.

Odmerjanje je dvajset kapljic trikrat na dan. Pijte 1-2 meseca pol ure pred obroki.

Uporaba kostanja v ljudski medicini, recepti etno-zeliščarja Fadejeva:

V dietetiki

Plodovi kostanja so se našli tudi v dietetiki, saj ti oreščki vsebujejo veliko količino škroba in pomagajo pri polnjenju. Med dieto jih lahko uporabimo kot hiter, zdrav prigrizek..

Obstaja celo dieta na osnovi kostanja. V 7-10 dneh omogoča izgubo do pet kilogramov. Njeno bistvo je, da med zajtrkom in večerjo pojedo 200-300 gramov pečenih oreščkov. Za kosilo - kuhani piščanec in zelenjava.

Med dieto so sol, sladkor in začimbe izključeni. Priporočljivo je piti dva litra vode na dan. Ta dieta se lahko ponovi po enem in pol do dveh mesecih..

Kakšne so koristi rozin za telo moških, žensk in otrok? Preberite našo publikacijo.

Ta članek vam bo povedal o nevarnostih in koristih sadja pomelo za zdravje..

O tem, kakšna je vsebnost kalorij v modrem molu na 100 g, kakšen je glikemični indeks in sestava, preberite v tem gradivu.

V kozmetologiji

Običajno se v kozmetologiji uporablja sorta konjskih rastlin. Dodaja se kremam, šamponom, maskam, penam za kopel. Plodovi drevesa lajšajo zabuhlost, pomirjajo razdraženo kožo.

Dodajajo se losjonom za zaščito pred soncem, ko se borijo proti ultravijoličnim žarkom.

Anticelulitni piling oreščkov - Vzemite vnaprej sesekljan kostanj, ki ga zmešajte z baziliko in oljčnim oljem. Nanesite na problematična področja, nato sperite. Postopek izvajajte redno, celulit kmalu izgine.

Zategovalna juha - izdelek nasekljajte, vzemite dve žlici, jih prelijte s kozarcem hladne vode. Po tridesetih minutah raztopino pristavimo na ogenj in dušimo deset minut. Umijte si obraz z nastalo juho vsak drugi dan.

Zdaj veste o zdravilnih lastnostih kostanja in področjih uporabe užitnega in neužitnega sadja, veste, kako koristni so oreški, kako jih jedo.

Kostanj in njegove zdravilne lastnosti so znani že dolgo. Plodovi rastline so lahko užitni (žlahtna sorta) in neužitni (konjska sorta). Oreški vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in škroba ter so vir energije.

Uporabni so pri krčnih žilah, trombozi, hemoroidih, boleznih kardiovaskularnega sistema. Pred uporabo izdelka se morate posvetovati z zdravnikom in se seznaniti s kontraindikacijami.

Objave po temi:

Kako kuhati kostanj v mikrovalovni pečici - hitri, preprosti, okusni Praženi kostanj je odlična ideja za...

Kako gojiti užitni kostanj v podeželski hiši Praženi kostanj je vizitka živahnega vzhodnega mravljišča, imenovanega...

Setveni kostanj - odlična zamenjava za druge vrste oreškov Užitni kostanj - iz družine Bukev. On ni…

Kostanj: fotografija in opis. Koliko let raste kostanj? V katerem mesecu kostanj cveti 10. julija,...

Kdaj lahko presadite kostanj? Dišeča socvetja in širjenje krošnje tega drevesa lahko okrasijo katero koli območje. Točno...