Kako se jedo pinjole

Pinjoli so zdrava in hranljiva poslastica, ki jo odlikuje visoka vsebnost kalorij, vsebujejo pa tudi veliko maščob. Zato jesti pinjole v prevelikih odmerkih verjetno ni vredno. Mnogi od nas uživamo v uporabi pinjol in jih poskušamo uporabiti za pripravo svojih najljubših jedi. Ti oreški se pogosto uporabljajo v kulinariki, uporabljajo se tako nepredelani kot toplotno obdelani..

Toda preden jeste ali uporabite pinjole za kuhanje, morate poskusiti priti do dragocenega zrna, kar je lahko v paru precej težko, saj se oreh nahaja v močnem stožcu in je sam prekrit s trdo lupino. Sam oreh lahko iz stožca izvlečete s pomočjo stroja za lupljenje - to je naprava, običajno iz lesa, ki je sestavljena iz fiksnega dela in rende. Oreški se osvobodijo lupine, lažje je, če jih prelijete z vrelo vodo, lupina postane mehka in jo je mogoče brez težav odstraniti

Norma pinjol na dan je pol kozarca. To zadostuje za izpolnitev dnevne potrebe odrasle osebe po številnih elementih v sledovih, ki jih najdemo v pinjolah, kot so cink, železo, bor in mnogi drugi. Ni predpogojev, kako pravilno jesti pinjole, dobro je, da jih uporabite sveže in jih dodate med svoje najljubše jedi. Ne glede na to, s čim se jedo pinjole, blagodejno vplivajo na človeško telo.

V alternativni medicini so koristi pinjol za telo že dolgo dokazane.Tinkture in likerji na pinjolah so indicirani za zdravljenje in preprečevanje hipertenzije, ateroskleroze, koronarne srčne bolezni in drugih bolezni. Za krepitev telesa in krepitev telesa lahko vzamete eliksir pinjol, za pripravo katerih morate napolniti pol kozarca olupljenih oreščkov v majhni količini tople vode, pustiti nekaj časa stati in dobro premešati v mešalniku, nato dodati še en kozarec vode ali mleka, premešati in precediti. Ta eliksir je treba jemati trikrat na dan pred obroki. Lahko ga dodate čaju ali kavi, uporabite ga za izdelavo žit itd..

Ampak, ne pozabite, da lahko pretirano uživanje pinjol v hrani povzroči tudi negativne posledice, na primer povzroči kovinski okus v ustih, grenkobo, ki se pojavi eno ali dve uri po njihovi uporabi. Takšni simptomi izginejo brez jemanja zdravil ali zdravstvene oskrbe v nekaj dneh po prenehanju prekomernega uživanja pinjol..

Zdravstvene prednosti pinjol

Pinjola je plod sibirske cedre, drevesa, ki začne rojevati šele, ko nabere zadostno količino koristnih snovi. Običajno se to zgodi v starosti 30-35 let.

Pinjole so vir hrane za živali, ki živijo v severnih regijah. In to ni naključje, ker vsebuje dragocene elemente, ki lahko v težkih podnebnih razmerah ohranijo vitalnost telesa..

Številne blagodejne lastnosti pinjol in izviren sladek okus so prispevale k temu, da so se pinjole zaljubile v človeka, pogosto jih uporabljajo za pripravo ne samo zajedenih jedi, temveč tudi za zdravila, ki se pogosto uporabljajo tako za preprečevanje kot za zdravljenje bolezni.

Vsebnost kalorij, hranilna vrednost in kemična sestava cedrovih oreščkov

Pinjole vsebujejo:

  • vitamini;
  • minerali, pomembni za človeka;
  • aminokisline, kot so arginin, lizin in druge;
  • fitosteroli - gradbeni material za celice človeškega telesa;
  • polinenasičene omega maščobne kisline.

Vsebnost kalorij v izdelku je približno 680 kcal na 100 g. Sestava vsebuje 68% maščob, ker pa so rastlinskega izvora, nimajo enakega škodljivega učinka na telo kot živalske maščobe..

Tudi oreški so bogati z beljakovinami. Predstavljajo približno 14%, ogljikovi hidrati - približno 9%.

Izdelek ima nizek glikemični indeks (približno 15 enot), zato jih lahko jedo tudi ljudje s sladkorno boleznijo. Koristi pinjol za diabetike so neprecenljive.

Koristi za telo

Kako so koristni pinjole? Ob pravilni uporabi blagodejno vplivajo na zdravje ljudi, in sicer imajo zdravilne lastnosti, kot so:

  1. Čisti telo, odstranjuje strupene kemične spojine in toksine iz tkiv.
  2. Obnavlja jetrne celice, normalizira delovanje organov.
  3. Aktivira presnovne procese v telesu.
  4. Normalizira ravnovesje aktivnih hormonov.
  5. Krepi imunske sile telesa, poveča odpornost proti virusom, bakterijam.
  6. Izboljša delovanje možganov, se bori proti depresiji.
  7. Odpravlja dermatološke bolezni.
  8. Ima regeneracijski učinek, spodbuja celjenje ran, ureznin, opeklin.
  9. Izboljša stanje žilnih sten, poveča njihovo elastičnost.
  10. Zmanjša raven škodljivega holesterola v krvi, zmanjša njegovo viskoznost.
  11. Ščiti stene in sluznico želodca pred škodljivimi učinki.
  12. Krepi sklepe.
  13. Pomaga pri lajšanju bolečine.
  14. V onkologiji izdelek pomaga v boju proti benignim in malignim tumorjem, zato je izdelek vključen v dnevno prehrano ljudi z rakom. Vendar je s tem izdelkom nemogoče zdraviti onkologijo, tega si je treba zapomniti.

Škoda pinjol za človeško telo

Če jeste pinjole v presežku, potem ta izdelek kljub svojim zdravilnim lastnostim včasih škoduje zdravju ljudi.Tako prenajedanje oreščkov grozi motenju prebavnega procesa in zastrupitvi.

Da je bila dovoljena norma presežena, bodo dokazovale takšne manifestacije, kot so:

  • bolečine in nelagodje v trebuhu;
  • kršitev blata (driska);
  • slabost z bruhanjem;
  • grenkoba v ustih;
  • stalna sprememba okusa pri uporabi drugih izdelkov.

Koliko pinjol bi morali zaužiti na dan

Koliko cedrovih oreškov morate pojesti na dan, da začutite prednosti izdelka in ne škodujete njemu? Količina, priporočena za uporabo tega izdelka na dan, je odvisna od številnih dejavnikov:

  1. Odrasli, ki nima zdravstvenih težav, priporoča uživanje največ 50 g oreščkov. Če je odvečna teža, se količina zmanjša na 30 g, če primanjkuje telesne teže, lahko pojeste 60 g oreščkov na dan (takoj po jedi).
  2. Otroci, starejši od 3 let, ne smejo jesti več kot 10 g oreškov. Toda s starostjo se dnevna stopnja poveča na 30 g. Pomembno je upoštevati varnostna pravila.
  3. Starejša oseba sme na dan zaužiti največ 20 g izdelka.
  4. Ljudje, ki trpijo za diabetesom mellitusom, lahko v medicinske namene pojedo največ 70 g pinjol na dan, vendar šele po posvetovanju z zdravnikom..

Koliko pinjol lahko zaužije odrasla oseba na dan

Koristi pinjol za človeško telo bodo šele ob upoštevanju odmerjanja in pravil za uporabo tega izdelka. Priporočeni dnevni odmerek za telo zdrave odrasle osebe ne presega 50 g na dan..

Če obstajajo težave z delovanjem prebavnega sistema ali nagnjenost k alergijam na hrano, se ta količina zmanjša. To velja tudi za nosečnice (zlasti v prvem trimesečju poroda). Doječe matere bi morale biti previdne tudi pri tem izdelku..

Kako jesti pinjole

Priporočljivo je kupiti neolupljene oreščke, saj lupina ščiti jedrca pred negativnimi vplivi okolja. Na lupini ne sme biti temnih madežev, razpok ali drugih poškodb.

Lupina je temno rjava, ne pretemna. Tudi jedrca morajo biti ravna, brez madežev ali mehkih predelov, ki kažejo na gnilobo. Njihova senca je lahka.

Ta izdelek je priporočljivo vključiti v dnevni jedilnik osebe. Toda hkrati se moramo zavedati omejitev, saj lahko prenajedanje povzroči zgoraj omenjene škodljive posledice..

Običajno se izdelek uživa surov, po cvrtju oreški imajo visoko vsebnost kalorij, hkrati pa izgubijo pomemben del svojih koristnih lastnosti. Koristi praženih oreščkov za zdravje so bistveno manjše.

Orehi se pogosto dodajajo v skuto, solate in muslije. Uporabljajo se z medom, čokolado. Zdravilne tinkture in decokcije pripravljamo na osnovi cedrovih oreščkov. Sadje cedre je priporočljivo uživati ​​v prvi polovici dneva, zlasti za tiste, ki sledijo številki, ponoči je dovoljeno jesti največ 5-6 kosov.

Cedrova kaša koristi in škodi

Danes je med ljubitelji zdrave hrane cedrova kaša vse bolj priljubljena. Je večkomponentni izdelek, ki vključuje sestavine, kot so:

  • pšenični kosmiči;
  • cedrova moka;
  • lanena moka.

Med kuhanjem lahko v posodo dodate jabolčno kašo, med, rozine. To bo popestrilo okus izdelka, vendar ima sama cedrova kaša prijeten in izviren okus..

Ta jed je poleg okusa cenjena tudi zaradi svojih zdravstvenih koristi. Redno uživanje jedi namreč pripomore k izboljšanju delovanja prebavnega sistema, zaradi visoke vsebnosti vlaknin se izboljša gibljivost črevesja, očisti se nakopičenih toksinov.

Kaša dobro oslabi, kar pomeni, da je indicirana za ljudi s pogostim zaprtjem..

Ta izdelek vsebuje veliko rastlinskih beljakovin, ki so bistvenega pomena za krepitev celičnih membran. Je nenadomestljiv gradbeni material, ki je del vseh tkiv človeškega telesa..

Tudi v sestavo žit iz cedrove moke so vitamini. Zaradi tega ima uporaba izdelka tonik, antioksidativni učinek. In večkrat nenasičene maščobne kisline podaljšajo mladost, izboljšajo delovanje možganov in učinkovitost živčnega, kardiovaskularnega in prebavnega sistema.

Kontraindikacije

Nekateri primeri, ko je uporaba pinjol nezaželena, vključujejo:

  • težave pri delu trebušne slinavke;
  • nagnjenost k alergijam na hrano;
  • nosečnost v 1. trimesečju;
  • starost do 3 let.

V teh primerih bo škoda pinjol večja od koristi..

V medicinske namene se poleg jedrc uporablja tudi cvetni prah cedre, katere koristne lastnosti so znanstveno dokazane, pa tudi lupine.

Pinjole - kako ga pravilno uporabiti?

O hranilni vrednosti in koristnih lastnostih pinjol lahko napišemo celo pesem. Toda danes bomo govorili o nečem drugem - kako pravilno uporabiti jedrca pinjol? S čim je najbolje kombinirati? Je surovo ali ga je mogoče kuhati ali pražiti? Kako maksimirate vrednost dragocenega in dokaj dragega izdelka? O vsem tem bomo danes razpravljali z vami.

Spomnimo se, kakšnega okusa so pinjole

Sveže olupljena jedrca cedre imajo sladkast, izviren, blag okus, mastna konsistenca pri žvečenju zaradi visoke vsebnosti olja.

Oreščki ne smejo imeti žarkega vonja in tujega neprijetnega okusa, kar se pogosto zgodi, ko kupimo olupljene oreščke, ki so bili dolgo shranjeni v neprimernih pogojih. Edini pravilen pogoj za shranjevanje olupljenih pinjol je vakuumsko pakiranje. V odsotnosti stika z zrakom ne pride do oksidacije in poškodb matic. Zaprte oreščke je priporočljivo hraniti v temnem prostoru..

Kar je bolje - olupljeni pinjoli ali v lupini?

Seveda so najbolj uporabni oreščki tisti, ki ste jih sami olupili iz lupine in takoj pojedli. Če imate priložnost kupiti pinjole v lupini in jih želite zlomiti sami, potem lahko le zavidate.

Ta aktivnost otrokom prinese največ veselja - še posebej, če otroku za cilj daste cedrov stožec. Preverjeno!

Torej, kako jesti pinjole - surove ali pražene?

Če sem iskren, praženih pinjol še nisem videl v prodaji. Toda moje izkušnje so bile drugačne - poskusil sem jih dodati pečenim izdelkom, saj običajno dodam orehe. Torej, po eni sami izkušnji lahko samozavestno trdim, da je bolje, da tega ne storim)

Po kuhanju postanejo neokusne in celo jaz bi rekel "brez življenja". Upoštevajte, da zdaj ne govorimo o koristih, temveč o okusu. Dejstvo, da so surovi oreški bolj zdravi kot praženi, je aksiom. Toda v primeru lešnikov, orehov ali indijskih oreščkov lahko izbiramo v korist okusa. A ravno pinjola je glede okusa očitno iz druge opere.

S čim se pinjole najbolje obnesejo??

1. Na prvo mesto bom dal med. Kdor ti je všeč. Rad mešam pinjole z akacijevim medom, ker tak med nima izrazitega okusa, zelo dobro pa poudari okus jedra cedre.

2. Drugo mesto bom dal muesliju. Če kupite že pripravljene muslije, lahko dodate pest oreščkov. Če sami pripravite mešanico muesli, jo dodajte tja in oblikujte svoj recept za "podpis".

3. Skuta. Zame je ta kombinacija na tretjem mestu. Zmešam skuto + naravni nesladki jogurt + med + pinjole.

4. Četrta, nedavno odkrita dobrota z moje strani, je čokolada z pinjolami. Katero koli: mlečno, temno, grenko, karkoli želite. Na osnovi čokolade z pinjolami je povsem mogoče narediti domače slaščice iz vašega najljubšega suhega sadja, medu, kakava v prahu ali rožiča. Glavna stvar je, da jed ni kuhana - ostane surova.

5. Zelene solate, ki lahko vključujejo solato, kitajsko zelje, rukolo, špinačo, zeleno čebulo, kumare, avokado, paradižnik, zanimivo dopolnjujejo pinjole..

S čim se cedrovi orehi kategorično ne kombinirajo?

- S testom. Govorimo o zgoraj omenjenem pecivu (kolački, žemljice).

- S soljo in začimbami. Za razliko od denimo indijskih oreščkov, arašidov, pistacij.

- V sestavi kozinakov se izgubi okus pinjol. Tu pa boste morda morali preizkusiti različne različice in kozinake kuhati strogo v dehidratorju pri nizki temperaturi (ne v pečici).

To so moja razmišljanja o uporabi pinjol v prehrani. Naj vas spomnim, da so cedrovi oreški visokokalorični in njihova pretirana uporaba lahko vpliva na povečanje telesne mase, zlasti v kombinaciji z medom in čokolado..

Če pa imate težko fizično delo, se ukvarjate s športom in aktivno porabite vso energijo, ki ste jo dobili s hrano, vas ni kaj skrbeti. Dejansko skupaj s kalorijami pinjol dobite ogromno vitaminov, mikroelementov, dragocenih maščobnih kislin.

ru.greenlife-kyoto.com

Pinjoli so tako kot vsa oljna semena visokokalorični in energični. So zeliščno bogate, večinoma nenasičene in vsebujejo veliko omega-6 maščobnih kislin.

So odličen vir mineralov in vitaminov. Tako kot druga oljna semena spodbujajo dobro delovanje črevesja: za njih ne moremo reči, da so odvajala, vsekakor pa v okviru zdrave in raznolike prehrane spodbujajo črevesno gibljivost. Obstaja toliko dobrih razlogov, da jih pojemo; vendar ga zaradi visoke kalorij in vsebnosti maščob ni mogoče pretiravati.

Ali bi morali pinjole vedno opeči?

Ko govorimo o pinjolah, mnogi svetujejo, da jih pred jedjo vedno ocvremo. Razlog lahko iščemo v morebitni prisotnosti parazitov, ki izvirajo iz jajčec žuželk.

Je res? V resnici obstajajo nasprotujoča si mnenja o tem, kako so pinjole, in ni lahko najti znanstvenih dokazov - v takšnem ali drugačnem smislu, ki bi lahko odpravili ta dvom..

Pinjole v kuhinji

Pinjole so primerne tako za sladke kot slane jedi. Pogosto se uporabljajo v omakah in začimbah (na primer so ena od sestavin pesto alla genovese), predvsem pa v testu dajo najboljše. Pravzaprav so prisotni v mnogih sladkarijah naše tradicije, kot sta babičina pita in jabolčni zavitek..

Pravzaprav jih lahko uporabimo tudi preprosto za okrepitev jogurta, sveže sadne solate, osvežilne solate ali kot prigrizek, ki je alternativa mandljem, orehom in drugim oljnicam. Druga ideja bi lahko bila, da bi pinjole dodali dodaten okus kanapejem in sirovi kremi ali kot sestavino piškotov..

Ali so pinjole alergene??

Alergije na hrano so zelo razširjene in obstaja veliko snovi, ki jih lahko povzročijo. Direktiva 2007/68 / ES "določa seznam živilskih sestavin, ki morajo biti navedene na etiketi, saj lahko pri občutljivih ljudeh povzročijo neželene učinke." Pinjoli niso na tem seznamu. Vendar to ne pomeni, da ne morejo izzvati reakcij; Znano je, da so oljnice na vrhu seznama alergenih živil.

Nedavni pregled, objavljen v Journal of Asthma and Allergy, navaja pinjole med devetimi oljnimi semeni, ki bodo najverjetneje povzročila reakcije. Poudarja pa tudi, da je v ZDA manj kot 5% ljudi z alergijami na oljno seme poročalo o specifični alergiji na pinjole..

Zato so pinjole na splošno manj alergene kot orehi, mandlji, indijski oreščki, lešniki in pistacije. V skladu s tem pregledom pa bi morali biti ljudje, ki so alergični na eno ali več vrst drugih oljnic, pozorni tudi na pinjole zaradi nevarnosti navzkrižnih reakcij..

Cedrovi piškoti

Obstaja veliko receptov, ki jih lahko pripravimo s pinjolami. Ti pinjolovi piškoti so preprosta sladica, zasnovana za uravnotežen in energičen zajtrk. Vendar bodite previdni, da jih ne pretiravate, ker so precej kalorični..

Sestavine

> 125 g masla

> 50 g pinjol

> organska limonina lupina

> 1 čajna žlička pecilnega praška.

usposabljanje

To je pecivo iz testa, zato ga je treba predelati kot takega, torej najprej zmešati vse suhe sestavine, nato pa od sredine jajce in maslo. Najprej dodajte naribano limonino lupino in pinjole skupaj s suhimi sestavinami. Če namesto tega uporabljate mešalnik, morate vse premešati.

Ko gneteš, žogo za pol ure postaviš v hladilnik. Testo razvaljamo in z modelčkom za piškote poljubne oblike izrežemo veliko piškotov debeline en centimeter / centimeter in pol. Pečemo pri 180 stopinjah približno 15 minut.

Kako hitro olupiti pinjole doma

Prednosti oreščkov so ljudem znane že dolgo. Zahvaljujoč sodobni medicinski opremi in raziskavam so znanstveniki lahko potrdili edinstveno sestavo izdelka, ki blagodejno vpliva na človeško telo. Oreški se uporabljajo v kozmetične in medicinske namene, pa tudi kot dodatno sredstvo za zdravljenje številnih različnih bolezni..

Posebnosti lupljenja pinjol

Če želite uživati ​​v neverjetnem okusu jedrc, jih morate najprej olupiti. Vsak od njih je zaprt v trdo lupino, zaradi česar jih ni mogoče takoj pojesti. Obstaja več preizkušenih načinov, kako olupiti pinjole doma..

Najpogosteje človek poskuša olupiti sadje z najpreprostejšo in najbolj preizkušeno metodo - z lastnimi zobmi griziti lupino. To je zelo nezaželeno, saj obstaja velika nevarnost poškodbe sklenine. Še posebej, če morate očistiti veliko število jeder.

Pinjole v lupini lahko posnamete s stiskalnicami za česen in drugimi priročnimi orodji. To bo jedro spremenilo v gladko zmešnjavo, ki jo je kasneje težko uporabiti. Zato je najbolje, da oreščke razbijamo z bolj nežnimi metodami, ki mehčajo lupino in tako ohranjajo celovitost jedra..

Kako hitro olupiti pinjole doma

Bobna jedrca najdemo v storžkih. Če želite uživati ​​v resnično kakovostnem in naravnem izdelku, ki bo imel veliko uporabnih lastnosti, ga morate kupiti ali pripraviti v tej obliki. Nadaljnji čistilni ukrepi se izvajajo v skladu z naslednjim zaporedjem:

  1. Vzemi gumijaste rokavice. Priporočljivo je, da postopka čiščenja ne izvajate z golimi rokami. Smolo cedrovega drevesa je zelo težko sprati s kože.
  2. Vnaprej pripravite 2 ločeni posodi. Eno je za olupljene oreščke, drugo pa za lupine. V prihodnosti lahko uporabljate ne samo jedrca, temveč tudi vse ostanke storžkov, ki so ostali po čiščenju. Iz njih kuhamo decokcijo v razmerju 1 skodelica lupine na 1 liter vode. Nastala sestava se uporablja kot dodatno sredstvo za kopanje. Osebi pomaga, da se po težkem delovnem dnevu sprosti in lajša stres. Po takšni kopeli se kakovost spanja opazno izboljša..
  3. Da bi dobili pinjole iz storža, ga morate najprej zviti. Nato drgnite v roke. Zaradi tega se bodo potrebni deli zlahka oddaljili od podstavka in jih lahko prenesli v eno od pripravljenih posod, nastalo lupino pa lahko vlijemo v drugo..
  4. Pridelana jedrca je treba umiti v topli vodi in nato pustiti, da se posušijo..

Da se bodo oreščki bolje podvrgli postopku lupljenja, jih je treba nekoliko posušiti. Če je izdelek svež, zadostuje 4-6 ur, preden nadaljujete z nadaljnjo predelavo.

Najlažji način je, da olupljene oreščke kupite takoj. Toda po svoji kakovosti bodo precej slabši od svežih jedrc. Če izdelka ni mogoče kupiti ali pripraviti sami, je bolje, da dajo prednost zanesljivo zapakiranim praznim prostorom. Ne jejte ohlapnih oreškov. Ni jamstva, da gre za kakovosten in svež izdelek, ki je bil pravilno shranjen..

Pinjole, ki smo jih dobili z lastnimi rokami pri luščenju storžkov, imajo prijetno aromo in okus. Ostanki smole ostanejo na njihovi površini.

Več načinov za enostavno lupljenje pinjol iz lupine

Obstaja več načinov, kako pridobiti jedra cedrovih dreves, ki bodo popolnoma pripravljena za nadaljnjo uporabo. Med njimi:

  • oparimo z vrelo vodo;
  • zmrzniti;
  • prepražimo v ponvi;
  • ogrevanje pod vplivom visoke temperature v pečici;
  • močna sprememba temperature. Najprej oreščke ocvremo, nato jih ostro spustimo v hladno vodo;
  • prekinite s posebnimi orodji ali improviziranimi sredstvi: pinceta za rezanje krempljev pri psih, stiskalnica česna in drugi ostri predmeti.

Odvisno od prostega časa in razpoložljivosti potrebnih naprav bo lahko vsakdo izbral najboljšo možnost zase.

Piling oreščkov iz lupine z vrelo vodo

Za uporabo te metode je treba dosledno upoštevati naslednje zaporedje dejanj:

  1. Pinjole postavite v ločeno posodo.
  2. Napolnite jih z vrelo vodo.
  3. Pustite jedrca 5 minut v vroči vodi, da boste lupine kasneje lažje sekali..
  4. Prenesite matice na trdo podlago. Za to je najboljša rezalna deska..
  5. Preko njih z malo napora zavrtite valjar.

Če je vse narejeno pravilno, bo oseba po tem dejanju slišala značilno prasketanje iz lupine. Preostane le, da ga odpremo in osvobodimo jedra. Pinjole so pripravljene za nadaljnjo porabo.

Kako lahko lupite pinjole z uporabo mraza

Le malo ljudi ve, da je postopek lupljenja oreščkov veliko lažji, če uporabljate način zamrzovanja. Za to je treba neolupljena jedrca spraviti v vrečko in poslati v zamrzovalnik. Počakajte, da izdelek popolnoma zamrzne.

Nato se ves zrak sprosti iz vrečke in oreški se v njej enakomerno porazdelijo. Nato morate vzeti valjar in hoditi vzdolž jeder. Če se bodo upoštevala vsa pravila, se bo iz razcepljene lupine zaslišal praskanje. Preostane le še ročno odstranjevanje in s tem osvoboditev semen cedre.

Kako olupijo oreščke s praženjem


Za hitro mehčanje lupin in sprostitev cedrovih jedrc lahko uporabite ponev ali pečico. Če želite to narediti, sledite tem korakom:

  1. Izdelek položite na pripravljen pekač ali ponev.
  2. Če je izbrana prva metoda, morate posodo spraviti v pečico in segrevati jedrca pri temperaturi 110-120 stopinj 2-3 minute. Pri drugi možnosti jedrca v istem času pražimo v ponvi.
  3. Ostaja le hoditi po njih z valjarjem. To bo pomagalo odlepiti odvečne ostanke..

Izpostavljenost visokim temperaturam naredi oreščke mehkejše in bolj upogljive za nadaljnje luščenje.

Uporaba metode padca temperature

Druga metoda za mehčanje lupine temelji na ostri spremembi vročih in hladnih temperatur. Da bi se vse skupaj izšlo in se postopek lupljenja ne zavleče, morate najprej popeči pinjole v ponvi. Nato jih na hitro nalijte v pripravljene jedi in prelijte s hladno vodo. Tudi ledeno vodo je najbolje uporabiti.

Nenadna sprememba temperature spodbuja ločevanje jedrca od lupine. Oseba bo morala odstraniti le vse lupine oreščkov.

Kako na hitro ročno olupiti pinjole

Izdelek lahko razdelite na ne povsem tradicionalen način. Uporabljeno orodje so škarje za striženje nohtov psov. Lupino zlomijo tako, da jedro postavijo notri. To je eden najlažjih in najhitrejših načinov čiščenja. Glavna stvar je upoštevanje varnostnih ukrepov, da si med tem postopkom ne škodujete. Prav tako ne smete uporabljati preveč sile, da se jedrca ne bodo drobila..

Pinjoli v lupini in brez nje se dolgo ne shranjujejo, zato jih je treba zaužiti takoj po postopku cepljenja. Tako boste lahko uživali v resnično svežem in kakovostnem izdelku..

Industrijsko čiščenje

  1. Oreščki se vlijejo v boben, kjer se oreški filtrirajo iz naplavin.
  2. Nato se oreški izmerijo na posebno sito.
  3. Razvrščeni orehi gredo na drobilnik glede na velikost.
  4. Drobilne gredi lomijo lupino.

Obstaja več načinov za osvoboditev oreščkov iz lupine:

Pinjole

Tako se imenujejo nekatere vrste cedrovih borovcev, pri katerih lahko jedo semena. Pri nas je to ime sibirskega bora. Ima majhen orešček, rumeno-bledo barve. Okus je zelo dober, uživa se brez lupine. Praženje oreščkov vam omogoča, da bolje razkrijete okus in vonj izdelka, ga naredite bolj intenzivnega. In pinjole niso nobena izjema - med cvrtjem sproščajo olje, zaradi katerega je okus svetlejši..

Pinjole prihajajo iz same Sibirije, kjer je podnebje zanje najbolj ugodno. V teh razmerah lahko zrastejo do 3000 let in take še vedno najdemo.

Zgodovina uporabe

Že od antičnih časov so ljudje poznali zdravilne lastnosti pinjol, zato so jih pogosto uporabljali v ljudski medicini. Zdravili so bolezni, kot so gastritis, kronični pankreatitis, čir na želodcu.

V času širjenja porabe so nabirali oreščke in z njimi zdravili ljudi. V kopelih smo uporabljali torto, lupine, kar je imelo pomirjujoč učinek. Iz oreškov so naredili kašo, z njo namazali vsako rano - to je spodbudilo celjenje. V Sibiriji je priljubljeno izdelovanje tinkture cedre z alkoholom. Ima zdravilne lastnosti. Uporablja se za revmo, protin, artritis. Na ozemlju Kamčatke se uporablja za zdravljenje skorbuta.

Ženske se navadno borijo za lepoto in nego. In za to so vzeli lupino cedre, naredili decokcijo in si v njej sprali lase. Kot rezultat so postali močni, sijoči in dobljen je kostanjev odtenek..

Uporabne lastnosti, sestava, vsebnost kalorij

En oreh vsebuje ogromno ogljikovih hidratov in maščob. Kalorična vsebnost je 673 kcal na 100 gramov surovin. Oljna pogača se zmanjša na 432 kcal. Načeloma ne smete zlorabljati oreščkov - vsi so visokokalorični in precej maščobni.

100 gramov vsebuje: 13,7 beljakovin, 68,4 maščobe, 13,1 ogljikovih hidratov, 2,6 pepela, 2,3 vode.

Oreh vsebuje veliko elementov: estri, vitamini podskupine B, tanini, vitamini E, C, K, PP, jod, železo, cink, magnezij, kalij, aminokisline.

100 g pinjol lahko osebi zagotovi dnevno količino potrebnih elementov za zdravje in življenje. Uživajo posebno pozornost vegetarijancev, saj nadomeščajo "beljakovinsko lakoto", telesu pa zagotavljajo tudi aminokisline, maščobe, vitamine. Znano je dejstvo, da imajo rastlinske beljakovine pinjol podobno sestavo kot beljakovine človeškega tkiva, zato se absorbirajo zelo enostavno in vseh 99%.

Je naraven živilski izdelek in za njegovo uporabo ni posebnih kontraindikacij. Koristi so nizke imunosti, alergij, ateroskleroze, koronarne srčne bolezni, bolezni prebavil. Olje vsebuje veliko hranil in ga telo zlahka absorbira. V svoji sestavi vsebuje veliko vitaminov, maščobnih kislin. Sodeluje pri uravnavanju učinkovitosti jeter in želodca, je sposoben normalizirati raven holesterola, odstranjuje različne toksine iz telesa, olajša izmenjavo med celicami, izboljša sestavo krvi, pozitivno vpliva na živčni sistem, krepi celotno telo in ščiti. Spodbuja delo spolnih žlez, povečuje aktivnost možganov.

Pozitivno vplivajo na telo z disbiozo in pomanjkanjem vitaminov. Zelo koristni so za otroke - pospešujejo rast, pomagajo pri razvoju otrokovega telesa. Normalizirajo krvni tlak, v primeru želodčnih bolezni pa lahko zmanjšajo kislost želodčnega soka. Pomaga pri lajšanju izpiranja in zgage.

Lupina, oziroma njen presežek, se pogosto uporablja kot dodatek krmi za živali - visokokaloričen in hranljiv izdelek.

Med proizvodnjo olja ostane pogača, ki zadrži aktivne snovi, elemente v sledovih, beljakovine, vitamine E, A, C, B, maščobne kisline. Uporablja se lahko kot prehranski izdelek, ki lahko normalizira metabolizem, ohranja zdravje in ohranja raven učinkovitosti. Priporočljivo za uporabo kot dodatek sladicam, kremam, solatam, skuti, muslijem in medu. S pomočjo njega dobimo blag okus, prijetno aromo.

V Sibiriji so ga v ljudskem zdravilstvu uporabljali proti odlaganju soli. Naredili so kopeli z lupino in pogačo, ki so celile rane, razpoke, utrjevale kožo mehkejše. Pomirjajo živčni sistem, ki je primeren za prekomerno vznemirjenje in utrujenost..

Iz lupine se naredi tinktura na vodki, ki se infundira 7 dni in se uporablja pri vnetjih ustne votline, lišajih, ekcemih, opeklinah in želodčnih boleznih. Decokcije lupine dezinficirajo vneta območja, pomagajo obvladovati hemoroide. Zdravilci priporočajo jemanje decokcije, če gre za bolezen krvi, osteohondrozo, artritis.

Z razjedo se oreški zdrobijo in dodajo medu, to mešanico jemljemo vsak dan. Če obstajajo kožne bolezni - ekcem, vre, bo vsakodnevna uporaba lajšala te bolezni. Pinjoli lahko izboljšajo moč pri moških.

Prednosti pinjol

Uporabnih lastnosti je veliko več kot opozoril in kontraindikacij. Redno uživanje pinjol bo želodcu in črevesju omogočilo veliko bolj učinkovito delovanje, presnova v telesu se bo normalizirala. Funkcije jeter se bodo obnovile, krvne žile se bodo okrepile, tveganje za aterosklerozo se bo zmanjšalo in izboljšalo se bo delovanje kardiovaskularnega sistema. Oreški zmanjšujejo vse vnetne procese, zlasti ginekološke narave.

Za žensko telo

Blagodejni učinek je predvsem v tem, da lahko nudijo odlično, zanesljivo in dokazano pomoč pri ginekoloških motnjah. Sposoben uravnavati proizvodnjo vsakega ženskega hormona. Sodelujte pri lajšanju vnetij z bolečimi menstrualnimi ciklusi in vzpostavljanju pravilnega in običajnega obdobja pretoka.

Poleg tega ta izdelek pogosto uporabljajo kozmetologi - različne maske, olje pinjol pomagajo ostati mladi, napnejo kožo, jo očistijo, dajo lasem eleganten videz, mehkobo in sijaj.

Za moško telo

Za moške je pomemben tonični učinek uživanja pinjol. Največji rezultat je bil dosežen pri izboljšanju spolne funkcije in povečanju libida. Koristno za ohranjanje zdravja žil in srca. Lahko zaščiti pred pojavom ishemije, prepreči aterosklerozo, srčni napad.

Za otrokovo telo

Staršem svetujemo, da ne gredo mimo tega oreha. Pomagal bo pri razvoju otrokovega telesa, se nasičil z potrebnimi minerali in vitamini, pomembno vplival na duševno aktivnost in okrepil tudi živčni sistem. Toda otrokom, mlajšim od 2 let, ne bi smeli dajati oreščkov - v tej starosti absorpcija kompleksnih vlaken v telesu še ni odpravljena. Za otroka ima lahko tudi negativen vpliv, zato se je vredno posvetovati s pediatrom.

Za nosečnice in med dojenjem

Na prvi pogled mnogi morda mislijo, da se ženska v tako pomembnih obdobjih življenja ne sme naslanjati na oreščke. Toda raziskovalci so opazili, da sodelujejo pri izboljšanju strjevanja krvi, prispevajo k pravilnemu razvoju ploda, nasitijo žensko s potrebno količino kalcija, uravnavajo hormonska nihanja razpoloženja.

Namesto prehrane z magnezijem, ki je potreben med nosečnostjo, so oreški odlični - to je pomembno za tonus maternice in zmanjšuje tveganje za splav. A ne uporabljajte, če imate alergije. Če ste doječa mati, jih je treba uporabljati previdno, začnite z majhnimi in opazujte. Če dojenček nima alergijske reakcije, lahko še naprej jeste.

Hujšanje

Na prvi pogled se zdi, da je ta orešček zelo maščoben in ni primeren za tiste, ki so na dieti. Ampak to ni tako - ne more se odlagati v maščobah, vendar sodeluje pri pospeševanju metabolizma in zato v procesu čiščenja.

Za ljubitelje surove hrane se jim ne odpovedujte - telo bodo oskrbeli z manjkajočimi aminokislinami in minerali. Obstajajo celo posebne diete na osnovi pinjol. A to je le za nekaj dni in v kombinaciji z drugo hrano.

Dnevna potreba po oreščkih

Meja med dobrim in slabim je vedno odvisna od tega, koliko porcij je bilo vzetih na dan. Preveč jesti nihče ne priporoča, ker bo prebavila velika obremenitev. Optimalna norma za odraslo osebo je 50 gramov nukleolov. Omeniti velja, da jih je treba za večje koristi uživati ​​surove..

Kako zdraviti pinjole

Pinjole se aktivno uporabljajo v ljudski medicini, zahvaljujoč bogati sestavi pa so koristne tudi pri resnih boleznih. Za zdravljenje bolezni se praviloma uporabljajo navadni surovi oreški ali zdravilne pijače na njihovi osnovi..

Proti kašlju. Pri bronhitisu, akutnih virusnih okužbah dihal in gripi bo koristila decokcija pinjol. Za njegovo pripravo morate vzeti kozarec olupljenih nukleolov, jih preliti z litrom vode in vreti 4 ure na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom.

Končni izdelek ohladimo in nato filtriramo. Zdravilno pijačo morate jemati na prazen želodec dvakrat na dan in ob dolgotrajnem kašlju ali kronični bronhialni astmi - štirikrat na dan en mesec. Ljudsko zdravilo ima mukolitične lastnosti in zato spodbuja učinkovito izkašljevanje.

Pomembno! Odpad izgubi koristne lastnosti v samo 2 dneh po pripravi. Zato ni priporočljivo, da ga kuhamo v velikih količinah, bolje je, da dnevno kuhamo majhne porcije.

Z diabetesom mellitusom. Prednosti jedrc pinjol pri diabetesu. Vsebujejo povečano količino beljakovin, absorbirajo pa se celo bolje kot beljakovine iz perutninskega mesa. Tudi oreški vsebujejo aminokisline, vitamine in minerale in tako krepijo telo bolne osebe. Pomembna lastnost izdelka je, da se pinjole hitro nasitijo in zmanjšajo tveganje za prenajedanje.

Pri tej bolezni je najbolje jesti oreščke pred zajtrkom ali popoldanskim čajem, zjutraj. Bolje je, da jih ne kombinirate z belim mesom ali ribami, ker bo potem v telo vstopilo preveč beljakovin..

Z gastritisom. Zdravilne lastnosti pinjol lahko zmanjšajo nelagodje med poslabšanji gastritisa. Uživati ​​jih je treba na naslednji način - najprej oreščke temeljito zmeljemo z malto ali mešalnikom, nato pa zmešamo z enako količino medu.

Koristno zdravilo morate vzeti trikrat na dan, v količini žlice, malo pred jedjo. Skupaj terapija traja en mesec in v kombinaciji z zdravo prehrano prinaša odlične rezultate - bolečine v želodcu popustijo, vnetje se umakne in proizvodnja želodčnega soka se normalizira.

S pankreatitisom. Med poslabšanjem bolezni je strogo prepovedano uporabljati pinjole, saj bodo močno škodovali, saj bodo dražili trebušno slinavko. Toda po doseganju faze remisije bodo oreški koristni - imajo analgetični učinek in preprečujejo razvoj drugega vnetja.

Uživati ​​jih je treba previdno - največ 40-50 g na dan. Priporočljivo je jesti oreščke pred obroki, vendar tega ni priporočljivo početi v stanju hude lakote - izdelek je lahko škodljiv.

Koristil bo tudi čaj iz cedrovega lesa. Pripraviti ga je zelo enostavno - po vnosu običajnega čajnega napitka mu morate dodati žličko nukleolov.

Ker se oreški nabirajo septembra in oktobra, bi moral jeseni tudi datum proizvodnje zapakiranih oreškov pasti. Najbolj varni so oreški, ki se prodajajo v vakuumski embalaži - so zanesljivo zaščiteni pred škodljivimi mikroorganizmi in plesnijo..

Kako jesti pinjole

Pinjol je dobrota, katere koristne lastnosti so bile znane že v antiki. Semena sibirskega bora so pravo skladišče hranilnih snovi, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Poleg tega imajo oreški izrazit okus in vonj po iglavcih, zaradi česar so delikatesna sestavina izvrstnih jedi..

  • Odlepite oreh iz lupine
  • Kako jesti oreščke
    • Surov
    • Ocvrto
  • Koliko lahko zaužijete
  • Uporaba pinjol v preprostih receptih
    • Video: Pesto omaka iz bazilike s pinjolami
  • Prednosti uživanja oreščkov

Odlepite oreh iz lupine

Danes je lahko jedrce pinjole v katerem koli supermarketu. Običajno se prodajo olupljeni po teži. Pri nakupu pinjol morate vsekakor paziti na njihov rok uporabnosti, saj lahko izdelek v olupljeni obliki shranite največ dva tedna. Po tem obdobju lahko semena zaradi velike vsebnosti olja postanejo žarka..

Zato se je pri izbiri pinjol bolje odločiti za izdelek v lupini. Največja težava pri njihovi uporabi je obstreljevanje. Mnogi odstranijo jedrca po starem, jih žvečijo z zobmi. Vendar je to preobremenjeno in se lahko konča z odhodom k zobozdravniku..

Za čiščenje oreškov se pogosto uporablja tudi improvizirano orodje - kladivo in klešče. Toda to lahko poškoduje ne samo lupino, temveč tudi njeno vsebino..

Vendar obstajajo majhni triki, s katerimi lahko olupke olupite brez večjih težav, če jih pravilno uporabite. Lupine semen postanejo krhke, ko izdelek močno ohladimo ali segrejemo. Torej, oreščke lahko damo v zamrzovalnik za več ur ali pražimo v vroči ponvi 10-15 minut. Poleg tega lahko izdelek namočimo v vreli vodi 15-30 minut.

Kako jesti oreščke

Zaradi neprimerljivega okusa so pinjole primerne za uživanje tako surove kot pražene. Poleg tega se pogosto uporabljajo za pripravo sladic, pa tudi različnih tinktur. Ne gre prezreti tudi lupine oreščkov, ki ob zdrobitvi postane odličen piling za kožo. In izvleček semen se pogosto uporablja v kozmetologiji..

Surov

Kot prigrizek so surova olupljena jedrca zelo priljubljena med športniki, nosečnicami in doječimi ženskami ter šolarji in študenti. Navsezadnje majhna peščica surovih pinjol lajša utrujenost in stres med delovnim dnevom, prav tako pa pomaga hitro obnoviti moč med intenzivnimi treningi in obremenitvami..

Tudi cedrova moka je narejena iz surovih jedrc, kar se uporablja v nekaterih sibirskih receptih. Olje pinjol ni nič manj priljubljeno..

Ocvrto

Nedvomno pinjole v svoji naravni obliki maksimalno ohranjajo sestavo vitaminov in hranilnih lastnosti. Pražena jedrca semen sibirskega bora izgubijo nekatere hranilne lastnosti, koristijo pa njihovemu okusu. Iglasta aroma pinjol postane bolj izrazita, sami pa so bolj hrustljavi in ​​pikantnega okusa.

V tej obliki se jedrca najpogosteje uporabljajo pri kuhanju za dodajanje solatam, pecivom ali pri pripravi zdravih sladkarij.

Koliko lahko zaužijete

Zaradi visoke kalorične vsebnosti pinjol: na 100 g izdelka je 680 kalorij, zato jih je vredno zaužiti v omejenih količinah. Norma v prehrani zdrave osebe ne sme biti večja od 100 g na teden, sicer lahko skupaj s koristmi jedrca povzroči nekaj škode. Najprej pretirano uživanje cedrovih oreščkov v jedilniku ogroža prekomerno telesno težo.

Uporaba pinjol v preprostih receptih

Pinjolo lahko dodate v prehrano in jo uporabite pri pripravi nekaterih jedi. Tako bodo otroci uživali v priboljških s semeni storžkov, namočenih s sladkorno karamelo. Za to stopite sladkor v vodi (1: 1), ne da bi ga mešali, in zmešajte z enim delom oreščkov. Po tem se sladkarije vlijejo v kalupe in ohladijo..

Zelo uporaben kruh z dodatkom sibirskih jedrc in drugih semen, pečen na osnovi ržene moke.

Dobro preprečevanje prehladov v hladnem obdobju bo balzam na osnovi semen sibirskega bora.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

  • jedrca: 500 g;
  • jagode rakitovca: 100 g;
  • tekoči med: 100 g.

Sestavine zmešajte in shranite v hladnem in temnem prostoru. Uživajte eno žlico na dan.

Znamenita italijanska omaka Pesto je pripravljena na osnovi pinjol. Za to boste potrebovali:

  • oluščena jedrca: 30 g;
  • zelenjava bazilike: 100 g;
  • Sir parmezan: 50 g;
  • oljčno olje: 100 ml;
  • česen: 2-3 stroka;
  • ščepec soli.

Navodila za kuhanje po korakih:

  1. Pinjole pražite 10-15 minut.
  2. Liste bazilike ločite od pecljev.
  3. Sir naribajte na drobnem ribniku.
  4. Česen nasekljajte.
  5. Sestavine združite, zmeljite z mešalnikom ali v možnarju.
  6. Sol po okusu.

Video: Pesto omaka iz bazilike s pinjolami

Zelo priljubljena, zlasti med prebivalci Sibirije in Urala, je tinktura na osnovi cedrovih semen. Za njegovo pripravo se 100 g oreškov skupaj z lupino zdrobi in prelije z alkoholom. Vztrajajte v temnem prostoru 30 dni in jemljite 10-15 kapljic dnevno.

Poleg tega aromatična jedrca odlično dopolnjujejo zelenjavne in sadne solate. Edina sestavina, s katero semena sibirskega bora ne delujejo dobro, je meso. Ta kombinacija vsebuje odvečno količino beljakovin.

Prednosti uživanja oreščkov

Če jeste oreščke pravilno in v pravih količinah, lahko bistveno izboljšate kakovost življenja..

  • Ta izdelek ima naslednje koristne lastnosti:
  • Zmanjša raven slabega holesterola v krvi.
  • Izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema.
  • Je odličen antioksidant.
  • Podpira telo med stresom in velikimi obremenitvami.
  • Izboljša sestavo krvi.
  • Poveča mentalno budnost.
  • Pozitivno vpliva na vid.
  • Poveča koncentracijo pozornosti.
  • Izboljša stanje kože, las in nohtov.
  • Pomaga ohranjati moško moč.
  • Izboljša sestavo in kakovost materinega mleka.

Kljub temu, da so sibirski oreški zelo koristni za rastoče otrokovo telo, bodite izjemno previdni pri dodajanju jedrc otroški hrani. Izdelek ni priporočljiv za otroke, mlajše od treh let. Prvi odmerek ne sme biti večji od 2-3 jedrc na dan. Če se otrokovo telo pozitivno odzove na nov izdelek, lahko odmerek postopoma povečujete na 10-15 g na dan.

Pinjole so nedvomno hranljiv in okusen element v prehrani sodobnega človeka. Uživanje jedrc v hrani ni le gastronomski užitek, temveč tudi pomembne koristi za zdravje, preprečevanje prehladov in ohranjanje lepote in mladosti že vrsto let.

Pinjole, kako olupiti, shraniti, kako uporabiti, koristi?

Kako pravilno hraniti pinjole ?

Kako dolgo lahko shranjujemo pinjole? ?

Uporaba pinjol v tradicionalni medicini, recept za tradicionalno medicino s pinjolami ?

Kako, v katerih jedeh uporabiti pinjole? kakšne lastnosti ?

Kako hitro olupiti pinjole ?

kakšne so kontraindikacije pri uporabi pinjol ?

Cedra je edinstveno drevo, ki daje zdrave in okusne pinjole. Sibirski zdravilci trdijo, da če pojeste eno pest oreščkov na dan, lahko živite do sto let. Rastlinske beljakovine in vsebnost dragocenih snovi v pinjolah pomagajo ohranjati človekovo zdravje in povečati odpornost telesa na različne okužbe..

Pinjole vsebujejo:

Če želite ohraniti koristne lastnosti oreščkov, jih morate pravilno ohraniti. V svojih lupinah lahko oreščke hranimo pri sobni temperaturi z nizko vlažnostjo. A jedrca lahko shranimo za kratek čas in le na mrazu. Nepravilno vzdrževani oreški dobijo žgast okus in izgubijo svoje dragocene lastnosti..

Orehe lahko olupite tudi iz lupine po tradicionalni metodi - z oreščki ali kleščami. Nekateri ljubitelji pinjol jih uporabljajo za lupljenje z različnimi orodji za ključavničarstvo. Res je, pri takšni "šok" metodi je pomembno pravilno uporabiti silo, da ostanejo jedrca nedotaknjena.

Veliko bolje je, da oreščke predhodno prelijete z vodo, kar vam bo omogočilo, da jih boste po namakanju zlahka znebili lupine..

Pinjole so zelo zdrav in drag izdelek. Če jih lahko naberete sami, morate vsekakor poskrbeti za njihovo pravilno shranjevanje, saj imajo pinjole najkrajši rok uporabnosti. Zbrani oreški v pinjoli hitro izgubijo okus, zato jih je treba odstraniti. Najbolje je, da oreščke nabiramo septembra, v tem obdobju dosežejo zrelost. Oreške, zbrane septembra, lahko shranimo čim dlje. Neolupljene oreščke je treba dobro posušiti. Posušene v lupinah jih je mogoče dolgo hraniti pri nizki vlažnosti. Lahko ga zapakirate v vrečke in shranite v suhem in temnem prostoru. Pomembno je preveriti in spremljati vlago.

Olupljene oreščke je težje obdržati. Bolje je, da to storite pri nižjih temperaturah, torej dajte v zamrzovalnik. Pred tem jih je treba tudi dobro posušiti. Posušene oreške je najbolje shraniti brez dodajanja dodatnih sestavin, kot je sladkor. Rok uporabnosti oreščkov je približno tri mesece, če so olupljeni, in približno šest, če jedrca niso olupljena. Če želite očistiti jedrca, jih morate opariti ali malo popražiti v ponvi.

Brez dodatne priprave lahko jeste oreščke. Vsaj ne maram jih mešati s čimerkoli in jesti malo tako, ob upoštevanju njihove kalorične vsebnosti. Oreški vsebujejo kalcij, magnezij, natrij, železo, cink, fosfor, selen, mangan. So izjemno koristne za telo. Toda, tako kot druge kalorične izdelke, jih je treba zaužiti zmerno..

Hujšanje pinjol: zdravilne lastnosti teh oreščkov

Užitna borova semena ali pinjole so okusna, z lupino prekrita jedrca, ki vsebujejo veliko dragocenih sestavin. Imajo večplastni blagodejni učinek na človeško telo, uporabljajo se v ljudski medicini in kulinariki, pomagajo v boju proti odvečnim kilogramom. Glede na visoko vsebnost kalorij v pinjolah pa mnogi želijo vedeti, kako jesti ta izdelek in hkrati shujšati, ne pa se zrediti..

Vsebina:

Sestava in vsebnost kalorij pinjol

Ime "pinjole" ne odraža resničnega izvora tega izdelka, je pa običajna oznaka za trdo oluščena semena iz storžkov več vrst borovcev. Akumulirajo visoko koncentracijo hranil:

  • vitamini A, E, C, Ki skupine B (tiamin, riboflavin, folacin, piridoksin, niacin, pantotenska kislina);
  • aminokisline, vključno s tistimi s pomanjkanjem, kot so triptofan, lizin in metionin;
  • vlaknine - prehranske vlaknine rastlinskega izvora;
  • makro- in mikroelementi - kalij, cink, železo, fosfor, magnezij in kalcij.

Visoka koncentracija kemičnih in organskih spojin, vitalnih za človeško telo, je vplivala na energijsko vrednost pinjole.

100 gramov izdelka vsebuje 674 kcal. Večina (približno 68 gramov) jeder je nasičenih, mono- in polinenasičenih maščob. Beljakovine in ogljikovi hidrati so prisotni v enaki meri - približno 13 gramov.

Zakaj so pinjole koristne??

Jedrca pinjol so okusen, hranljiv in dragocen dodatek k vsaki prehrani. Morali bi postati stalni "gost" na jedilniku ljudi, ki želijo izboljšati svoje zdravje, preprečiti razvoj različnih patologij in bolezni, pa tudi tistih, ki želijo ohraniti kondicijo ali shujšati. Takšen večplastni učinek je posledica kombinacije kompleksa snovi v sestavi semena cedrovega bora.

Redno uživanje pinjol prispeva k:

  • normalizacija dela prebavnih procesov in metabolizma;
  • zmanjšanje tveganja za razvoj diabetesa mellitusa, bolezni srca in ožilja;
  • krepitev kostnega tkiva in zmanjšanje verjetnosti zlomov in poškodb;
  • preprečevanje zgodnjega staranja na celični ravni s preprečevanjem prostih radikalov.

Ta izdelek je priporočljiv za ljudi z diabetesom mellitusom kot zdravilo za simptome te bolezni. Ta učinek je posledica velike količine magnezija. Pozitiven učinek na prebavni in kardiovaskularni sistem, hitrost presnove blagodejno vpliva na katero koli dejavnost, ki jo izvaja oseba, vam omogoča, da dosežete svoj cilj, vključno z izgubo teže.

Prebavne in presnovne težave običajno povečajo tveganje za povečanje telesne mase in debelost. In če bo kršena funkcija teh dveh najpomembnejših procesov, ne boste mogli shujšati. Seveda se lahko zatečete k radikalnim ukrepom, vendar se bodo kilogrami vrnili ali pa se bo zdravstveno stanje močno poslabšalo.

Pinjole v boju proti debelosti

Problem odvečne teže povzročajo različni razlogi. Glavni "krivec" presežne telesne teže je bilo in ostaja prenajedanje, ko je količina vhodnih kalorij nekajkrat večja od porabljene. Nekontrolirano prehranjevanje razteza elastične stene želodca. Takšna prehrana bo neizogibno vplivala na velikost porcije. Če se človek počuti sit, začne zahtevati več hrane..

Stanje poslabša prehranska vrednost izdelkov. Različni polizdelki, kupljene omake, gazirane pijače, slaščice so skoraj popolnoma brez vitaminov, mineralov, mikro- in makroelementov. To vodi do neravnovesja v prehrani, presnovnih motenj.

Prenajedanje in upočasnitev metabolizma povzroči odvečne kilograme in včasih resno debelost. Stanje je mogoče popraviti z normalizacijo hitrosti presnove, s sistematičnim zmanjšanjem porcij. Ti dve težavi rešujeta jedrci semen cedrovega bora. Ta izdelek pomaga:

  • se znebite pretiranega apetita;
  • odpraviti insulinsko rezistenco;
  • poživite energijo in živahnost.

Vsaka od teh lastnosti pozitivno vpliva na proces hujšanja in boj proti debelosti..

Zatiranje apetita

Nemogoče je preprosto zmanjšati običajne dele, se držati zmerne ali stroge prehrane, ne da bi zaradi lakote občutili nenehno nelagodje in živčno napetost. Traja veliko časa, da se usposobite za pravilno prehranjevanje, ko se po kosilu zelenjavne juhe ali solate po kosite..

Napihnjen želodec se v nekaj dneh ne bo zmanjšal. Na žalost vsi ne morejo prenesti močnega občutka nenehne lakote. Nekateri diete preprosto ne dokončajo, drugi pa se po doseženem napredku, ki trpijo v stiskah, vrnejo k svoji običajni prehrani..

Da bi se izognili takim posledicam, omogoča uvedba pinjol - edinstvenega izdelka, ki lahko zmanjša apetit. Ni ga treba jesti v kilogramih. Dovolj je le ena majhna peščica.

Sposobnost, da dajo občutek sitosti, ni posledica njihove visoke vsebnosti kalorij, temveč prisotnosti pinolenske maščobne kisline v jedrih.

Ta organska spojina spodbuja proizvodnjo holecistokinina, nevropeptidnega hormona, ki ga izločajo celice sluznice dvanajstnika in jejunuma. Ta encim se začne proizvajati med obrokom in vstopi v krvni obtok, po doseganju določene ravni pa v možgane pošlje signal o sitosti, ki človeka "prisili", da preneha jesti.

Hitreje kot se tvori holecistokinin, manj hrane potrebujete, da se počutite siti. Pinjoli povečajo stopnjo proizvodnje tega hormona za šestdeset odstotkov. Ne samo, da zmanjšujejo apetit, ampak tudi dolgo časa ohranjajo občutek sitosti..

Odpravljanje insulinske odpornosti

Prekomerna telesna teža negativno vpliva na zdravje. Večina debelih ljudi razvije takšno ali drugačno stanje pred diabetikom. Zanj je značilna insulinska rezistenca, ko se koncentracija insulina v plazmi močno poveča.

Telo grožnje ne prepozna zaradi pomanjkanja presnovnega odziva glede stanja koncentracije hormonov. Rezultat takšne kršitve je razvoj diabetesa in bolezni srca in ožilja, pospešeno tvorjenje telesne maščobe..

Makrohranilo magnezij pomaga zmanjšati inzulin in normalizirati signalno verigo ravni hormonov. V velikih količinah ga najdemo v zrnih pinjole. Redno uživanje tega izdelka pomaga pri obvladovanju odpornosti na inzulin in prekomerne telesne teže.

Pridobivanje energije

Jedrca pinjol zaradi visoke vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti nasičijo telo z vsemi hranili, dajo naboj pozitivne energije. To vam omogoča, da se počutite veselo, omogoča izvajanje običajne telesne dejavnosti, odpravljanje učinka "nemoči".

Diete človeka praviloma tako izčrpajo, da v sebi ne čuti moči za vsakdanje dejavnosti. Če se odločimo ne samo za omejevanje vnosa kalorij, ampak tudi za šport, tega brez energije ne bo mogoče. Redno uživanje pinjol poveča človekovo produktivnost, omogoča vam, da ste aktivni, telovadite, kardio itd. Brez posledic in stresa.

Koliko pinjol lahko pojeste na dan?

Priporočena dnevna doza znaša od 20 do 100 gramov. Največji delež je značilen za tešče in je sestavni del prehranskega eliksirja, najmanjši pa je namenjen debelim ljudem. Pinjolov ne morete jesti brez izračuna skupne vsebnosti kalorij v meniju..

Visoka energijska vrednost jedrc cedrovih semen in sistematičen presežek optimalne stopnje bosta pripeljala do nasprotnega rezultata in ne do izgube teže. Dobra novica je, da se zaradi pomanjkanja apetita tega oreška izognemo pretirani uporabi izdelka..

Za nadzor količine zaužitih oreščkov morate upoštevati, da je v 20 gramih 120-140 kalorij, v 60 gramih pa 400 kalorij, kar ustreza polnemu obroku..

Kako uporabljati pinjole za hujšanje?

Teh oreškov ne morete jesti vsakič, ko se počutite lačni. Uvedba izdelka v prehrano naj bi pripomogla k zmanjšanju vsebnosti kalorij v zaužitji hrani in ne bi prinesla dodatne sitosti ali gastronomskega užitka.

Najboljša možnost je, da približno 15-30 minut pred kosilom in večerjo zaužijete 20-30 gramov oreščkov. Po takem prigrizku bo telo rabilo veliko manj hrane, da se bo počutilo sito. To bo neboleče zmanjšalo kalorije in velikost porcij..

Glavna stvar je, da ne dovolite odmora med prigrizkom oreščkov in obrokom več kot dve uri. To še posebej velja za tiste, ki ne preidejo na prehranski režim. Ko po uporabi tega izdelka preteče dolgo časa, se proizvodnja "hormona sitosti" (holecistokinin) ustavi, oseba se spet začne prenajedati.

Pinjole lahko jemo ločeno, vendar le, če nadomestijo enega od obrokov, na primer kosilo ali večerjo. To je strožja dieta. Če se odločite, da boste oreščke uporabljali skupaj z dieto, lahko uporabite enega od receptov za pripravo solat ali eliksir, ki pomaga, da ne boste občutili lakote.

Eliksir za hujšanje iz pinjol

Sto gramov pinjol namočimo za več ur, sesekljamo ali stepemo. Nastali zmesi dodamo en kozarec in pol vode. Končni izdelek se pije v dveh do treh žlicah približno 20 minut pred obroki. Eliksir lahko dodajate že pripravljenim obrokom ali čaju.

Pinjolova solata

Kot nalašč za nadomestek polnega obroka. Narejena je iz peščice oreščkov, surovega korenja in pomaranč, začinjenih z limoninim sokom in oljčnim oljem. Solato lahko rahlo nasolimo, vendar ni priporočljivo, da damo veliko te začimbe.

Dan posta

To bo dobra izbira za ljudi z nestrpnostjo do fermentiranih mlečnih izdelkov in ne prenesejo razkladanja s sadjem. Dnevni jedilnik takšne hrane je 100 gramov jedrc cedrovega bora. Oreški so razdeljeni na 5 delov po 20 gramov. Porabi se vsake 2-3 ure. Najprimernejši način je, da jedra obesite v vrečke..

Ali obstajajo kontraindikacije za pinjole??

Posamezna nestrpnost do teh oreščkov je opažena pri majhni skupini ljudi. Drugih kontraindikacij za izdelek ni bilo. Edini odtenek, ki se pojavi pri tistih, ki hujšajo s pinjolami, je neprijeten okus v ustih po dolgotrajni uporabi izdelka. Njegov videz preprečujejo majhne večdnevne prekinitve.

Kakovost in svežina oreščkov sta bistvenega pomena. Razvajen izdelek ni užiten. Lahko povzroči razdražen želodec. Pravilna izbira in shranjevanje omogoča izogibanje takšnim neželenim učinkom..

Kako izbrati pinjole?

Dobra semena cedrovega bora so zlate barve, brez črnih pik. Olupljene oreščke je treba preskusiti na odsotnost grenkobe, kar kaže, da so se maščobne kisline poslabšale zaradi nepravilnega ali dolgega skladiščenja. Takšnega izdelka ne morete jesti.

Bolje je, da kupite oreščke v lupini in sami očistite pravo količino. Jedra shranimo v hladilniku. V nasprotnem primeru bodo izginili, pridobili grenak okus in izgubili vse svoje uporabne lastnosti in lastnosti..

Povzetek

Pinjole so pravi zaveznik vseh, ki si želijo vitke postave, ne da bi ogrozili zdravje. Glavna stvar je upoštevati zmernost, pravilno vključiti ta izdelek v svojo prehrano..