Kako shraniti feijoo: priljubljeni načini

Feijoa - dišeče in sladke jagode z izvrstnim okusom jagode. Rastejo v južnih državah s tropskim podnebjem, pripadajo družini Myrtle. Pri nas jih najdemo na Krasnodarskem ozemlju in Krimu..

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Plodovi feijoe dozorijo in se prodajo pozno jeseni. Izgledajo kot velike zelene jagode v velikosti majhnega piščančjega jajca. Lahko, nežno meso pod hrapavo zeleno kožico ima okus po jagodah, kiviju in ananasu. Poleg tega, da lahko okusno sadje jemo surovo, iz njega pripravljajo tudi številne okusne sladice..

Velika količina hranil, vitaminov in mineralov v sestavi feijoe vam omogoča uporabo tega sadja za prehransko prehrano. Njegova uporaba pomaga krepiti imunski sistem. Sadje je predvsem znano po visoki vsebnosti vitamina C in joda: 100 g celuloze lahko vsebuje od 9 do 35 mg tega pomembnega elementa v sledovih. Posamezna alergijska reakcija in hipertiroidizem sta lahko kontraindikacija za uporabo..

Kako izbrati feijoo za dolgoročno skladiščenje

Zrele jagode hranimo pri sobni temperaturi le približno 72 ur. Da se plodovi med prevozom ne poslabšajo, jih poberemo nekoliko nezrele. V prodaji so jagode z različno zrelostjo. Znaki zrele feijoe:

  • Plod je ovalne oblike, velik približno kokošje jajce. Včasih obstajajo sorte z večjimi plodovi..
  • Koža je matirana, zelene barve, včasih z rdečkastim ali oranžnim odtenkom. Na površini feijoe ni madežev, udrtin ali oblog.
  • Plodovi naravnega zorenja nimajo peclja, saj niso odrezani z drevesa, ampak pobrani z padlih.
  • Razrezano meso je svetlo bež, kremne barve, sočno in prosojno. Okus je sladek z okusom jagode ali ananasa.

Če kupite zrelo feijoo, ki ustreza tem značilnostim, jo ​​lahko shranite v hladilniku približno en teden. Če želite dolgo saditi sadje, izberite trše, zelene plodove s trdim, lahkim in neprozornim mesom. Prisotnost peclja na njih je tudi znak nezadostne zrelosti..

Značilnosti shranjevanja v različnih oblikah

Če želite izbrati primeren način shranjevanja, morate določiti stopnjo zrelosti plodov. Nezrelo feijoo lahko dlje časa hladite v hladilniku ali pustite, da dozori pri sobni temperaturi. Zrele je najbolje hraniti v hladilniku, lahko pa jih predelamo ali zamrznemo. Način sušenja za te eksotične jagode ni primeren.

Shranjevanje svežega sadja

  • V sobnih pogojih (20 - 25 ° C) lahko feijoa ohrani svoje lastnosti le 3-4 dni. Zato jih je najbolje ohladiti.
  • Ko hranite zrelo sadje v hladilniku, lahko rok uporabnosti podaljšate na 10 dni. Da bodo sadeži čim dlje v dobri kondiciji, jih zapakirajo v papirnate vrečke in postavijo v predelek za zelenjavo.
  • Občasno prezračevanje in pregledovanje feijoe zaradi pojava temnih lis in razpada.
  • Če je v hladilniku posebna posoda za sadje, je postavitev sadja najboljša rešitev. Poseben način prezračevanja bo pomagal ohranjati feijoo svež in preprečiti, da bi se pokvaril.

Kako hraniti feijoo doma do pomladi

Najboljši način za dolgo ohranitev feijoe je, da pripravimo marmelado, ki jo lahko do pomladi hranimo v hladnem prostoru (hladilnik ali klet) pri 2 - 6 ° C. V tem primeru se v izdelku zadrži več vitaminov in mikroelementov. Obstajajo tudi drugi priljubljeni recepti: zamrzovanje za zimo na različne načine, klasična in karamelna marmelada.

Kako pravilno hraniti do zrelosti

Da sadje uspešno dozori, ga je najbolje hraniti v temnem, prezračevanem prostoru s povprečno temperaturo 22 ° C. Priporočljivo je, da se izogibate segrevanju sadja na odprtem soncu, pa tudi hlajenju pod 20 ° C. Takoj, ko se feijoa nekoliko zmehča in dobi značilen okus in aromo, jih je treba v 2-3 dneh pojesti, poslati v hladilnik ali predelati..

Kako zamrzniti za zimo

Obstaja več različnih receptov za zamrzovanje feijoe za zimo, vendar obstajata dve glavni metodi: mleta in cela. Treba je omeniti, da zamrzovanje precej dramatično spremeni okus in teksturo prvotnega izdelka, zato to ni najboljša možnost. Toda vse je seveda odvisno od specifične situacije in pogojev skladiščenja..

Zamrzni celo

  • Sadje operemo, dobro posušimo, odrežemo stebla in repove.
  • Razporedite na palete, tako da se ne dotikajo. Postavite v zamrzovalnik.
  • Po 3-4 urah, ko so jagode dovolj zamrznjene, pakirajte v majhne dele v plastične vrečke in poskrbite za nadaljnje shranjevanje v zamrzovalniku.
  • Na ta način lahko shranjujete eno leto. Po odmrzovanju jagod ne zamrzujte ponovno..

Zamrznite v obliki pireja

  • Jagode zmešajte v pire krompirju z mešalnikom ali mlinom za meso.
  • Razporedite v majhne porcijske posode, pokrijte s pokrovi.
  • Postavite v zamrzovalnik za trajno shranjevanje. Rok uporabnosti približno 6 mesecev.
  • Možnost recepta - pire krompir zmešajte s sladkorjem v razmerju 1: 1, takoj zamrznite, ne da bi čakali, da se sladkor raztopi.

Recepti za marmelado

Upoštevajte najbolj priljubljene recepte za pripravo aromatične in okusne marmelade iz feijoe:

Marmelada v živo

  • Zrele jagode je treba oprati, posušiti, odrezati stebla in cvetne repove. Prepričajte se, da ni prezrelega ali pokvarjenega sadja.
  • Zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku. Stopnja brušenja - poljubna, po želji.
  • Zmešajte s sladkorjem v razmerju 1: 1 ali 2: 3.
  • Možnost recepta: zdrobljeno sadje feijoe zmešajte z medom v razmerju 2 delov jagodičja in 1 dela medu (po teži).
  • Razporedite po predhodno steriliziranih majhnih steklenih kozarcih. Zaprite s tesnimi pokrovi.
  • Postavite v hladilnik ali klet. Shranjujte pri 2 - 6 ° C.
  • Rok uporabnosti do 3 mesece.

Klasična marmelada

Sestava:

  • Plodovi feijoe - 2 kg.
  • Voda - 0,5 l.
  • Sladkor - 1,5 kg.
  • Limona -1.

Kako kuhati:

  • Operite, posušite, olupite jagode. Če želite to narediti, jih razdelite na polovico in z žličko odstranite celulozo ali pa kožo preprosto olupite z nožem. Kašo zložite v ponev.
  • Pokrijte s sladkorjem, premešajte, počakajte, da se raztopi.
  • Odstranite lupinico limone, sesekljajte, dodajte v ponev feijoi.
  • Iztisnite limonin sok in dodajte vodo v ponev. Da se vse premeša.
  • Zavremo in kuhamo dvajset minut.
  • Marmelado razporedite v čiste steklene kozarce, jih položite v večjo posodo in 20 minut sterilizirajte v vodni kopeli. Nato zvijemo s sterilnimi pokrovi.

Priprava karamelne marmelade

Sestava:

  • Zrele jagode - 1 kg.
  • Sladkor - 2 skodelici.
  • Voda - 500 ml.
  • Konjak - 2 žlici.
  • Mlet ingver - 1 žlica.

Kako kuhati:

  • Operite in olupite jagode. Kašo položite v ponev. Ne zavrzite lupine.
  • V vročo ponev vlijemo 1 skodelico sladkorja, karameliziramo do svetlo rumene barve.
  • Karameliziran sladkor prelijte z vodo, mešanici dodajte lupino feijoe. Kuhamo 5 minut, nato precedimo.
  • Z nastalo mešanico prelijte kašo jagod, dodajte preostali sladkor in mleti ingver.
  • Na odprtem loncu dušimo na majhnem ognju trideset minut. Čisto na koncu pred izklopom dodajte konjak.
  • Marmelado damo v sterilizirane kozarce, tesno zvijemo.

Sadje feijoe je nenavadno zdrav izdelek, ki vsebuje ogromno vitaminov, ki jih ljudje pozimi potrebujejo. Nabiranje tega jagodičja za zimo bo zagotovilo dolgoročno uživanje slastnega sadja in pomagalo dvigniti imuniteto..

Shranjevanje plodov feijoe doma: najboljše mesto

Ne tako dolgo nazaj se je na ruskih policah pojavilo zanimivo eksotično jagodičje - feijoa. Priljubljenosti ni pridobil le zaradi neverjetnega okusa, ki združuje lahke note kivija, ananasa in jagod, temveč tudi zaradi rekordne količine joda - od 9 do 35 mg na 100 g sadja, pridelanega na obali. Zaradi kalija, magnezija, bakra, fosforja, vitamina C in vitaminov B je to jagodičje nepogrešljivo orodje za krepitev imunosti v hladnem vremenu..

Da bi feijoa čim bolj povečala zdravje, je pomembno, da izberete zrele jagode in upoštevate navodila za shranjevanje..

O koristnih lastnostih sadja

Poskusili bomo odgovoriti na zastavljeno vprašanje, najprej pa ugotovimo, kako koristni so plodovi.

Sadje vsebuje veliko količino različnih vitaminov, makro- in mikroelementov organskih snovi, eteričnih olj. Strokovnjaki pravijo, da feijoa vsebuje skoraj celoten periodni sistem. Z eno besedo, pravo skladišče zdravja. Morda pa sta najpomembnejša vitamin C in jod. Vsebnost joda v sadju primerjamo z morsko hrano.

Pozor! Večino tega elementa najdemo v feijoi, ki raste ob morju..

Nutricionisti zelo cenijo tudi feijoo, ki jo priporoča kot dietetično hrano, pa tudi v preventivne in terapevtske namene:

  • s težavami s ščitnico;
  • z vnetnimi procesi prebavil in gastritisom;
  • z aterosklerozo in pomanjkanjem vitaminov;
  • s hipovitaminozo in pielonefritisom;
  • protin, pa tudi v sezoni prehladov.

Ljudem, ki imajo nenehno duševni stres, zdravniki svetujejo uporabo feijoe.

Pomembno! Uživanje jagod feijoa pomaga krepiti imunski sistem.

Feijoa ima še eno edinstveno lastnost - alergijskih reakcij nanjo praktično ni. Zato lahko feijoo uživamo v kateri koli starosti. Tudi ženske v zanimivem položaju in med hranjenjem otroka jih lahko varno dodajo v svojo prehrano..

O prednostih sadja:

Ker so plodovi tako zdravi in ​​je njihova prisotnost na policah omejena na nekaj mesecev, se postavlja vprašanje, kako dišeče plodove ohraniti pozimi. Obstaja veliko možnosti:

  • sadje zmeljemo s sladkorjem;
  • pripravite marmelado brez kuhanja;
  • kuhamo marmelade, kompote.

Toda naše bralce zanima, ali je mogoče sadje zamrzniti in kako to narediti bolje.

Koristi in škoda feijoe za telo

Feijoa je rekorder v vsebnosti joda med sadjem. Jod je makrohranilo, ki ga telo popolnoma absorbira. Ena ali dve jagodičji zadostita dnevnim potrebam telesa odraslega po jodu.

Tudi beljakovine in maščobe, ki jih vsebuje feijoa, so lahko prebavljive. Zaradi svoje edinstvene sestave se jagode feijoe uporabljajo za preprečevanje številnih bolezni in za obnovo telesa po bolezni..

Tako je vitamin C priznano vodilno mesto med vitamini, ki se uporabljajo za preprečevanje ARVI..

Nikotinska kislina spodbuja presnovo beljakovin, pozitivno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema in blagodejno vpliva na delo živčnega sistema. Vitamin B6, ki ga vsebuje feijoa, se uporablja kot profilaktično sredstvo za krče in mišične krče, sodeluje pri tvorbi encimov.

Vitamin B3 normalizira delovanje prebavnega trakta in trebušne slinavke, uporablja se za preprečevanje raka in znižuje krvni tlak.

Kako pogosto jeste orehe? Neverjetne koristi za zdravje dostopnega oreška.

Brez športa ni zdravja: s pilatesom se ukvarjamo za odlično zdravje in lepo telo,.

Vitamin B2 normalizira hormonsko ozadje telesa, spodbuja razgradnjo maščob, tvorbo eritrocitov in regeneracijo tkiva.

Vitamin B1 podpira delovanje srca in mišic, stimulira možgane.

Vitamin B5 ugodno vpliva na presnovne procese v telesu, uporablja se pri pankreatitisu in jetrnih boleznih. Ta vitamin je nepogrešljiv za preprečevanje tuberkuloze, bronhitisa, alergij.

Metode zamrzovanja

Kot smo že rekli, lahko sveže sadje hranite v hladilniku. A na žalost ne več kot 10 dni. In če so plodovi že zreli, potem še manj. Zato jih je treba takoj pojesti ali predelati. Izberemo način obdelave, natančneje zamrzovanje.

Lahko mirno rečemo, da zamrzovanje feijoe nikakor ne vpliva na kakovost izdelka. Vse koristne lastnosti so ohranjene v sadju.

Komentirajte! Odmrznjene feijoe ni mogoče vrniti iz zamrzovalnika.

Celo sadje je zamrznjeno, s sladkorjem in brez njega. Oglejmo si jih od blizu.

Priprava sadja

Ne glede na to, kateri način zamrzovanja izberete, jih vedno pripravimo na enak način:

  • Sortiramo, odstranimo plodove z najmanjšimi znaki poškodb in črne lupine. Navsezadnje ima zdrava feijoa enakomerno zeleno površino.
  • Splaknemo v hladni vodi.
  • Odreži zadnjico.

Zamrzovanje celega sadja

Operite in narežite sadje na brisači. Pred zamrzovanjem morajo biti suhi. Sadje razporedimo na čist list v enem sloju in damo v zamrzovalnik. Pustimo jih, dokler se feijoa ne spremeni v "kamenčke". Dajemo jih v posodo ali plastično vrečko in pospravimo na shranjevanje. Ta način je mogoč, če imate v zamrzovalniku dovolj prostora..

Zamrznjeni pire

1 pot

Jagode narežemo na majhne koščke, zmeljemo v ročnem mlinčku za meso ali prekinemo z mešalnikom.

Maso razporedimo v majhne porcijske posode in jo pošljemo v zamrzovalnik.

Dvosmerno

V zdrobljeno maso dodamo granulirani sladkor v razmerju 1: 1, dobro premešamo. Ni treba čakati, da se sladkor raztopi. Pire takoj dajte v posode. V nasprotnem primeru bo masa zaradi stika joda z zrakom potemnela.

Nasvet! Ker po odmrzovanju nazaj v zamrzovalnik ni priporočljivo vrniti zamrznjenega pireja feijoa, izberite porcijske posode.

Kako podaljšati rok uporabnosti zelenih jagod

V skladu s tako strogimi omejitvami ima vsak izkušen lastnik in vrtnar lekcijo: kako ohraniti letino in kar najbolje izkoristiti tropske plodove feijoe. Dober način je priprava marmelade.

Obstajata dve možnosti: izvedba) za tiste, ki radi ohranijo naravni okus in vitamine - "kot marmelado" - brez toplotne obdelave, pa tudi klasično marmelado, ki jo lahko zavite v kozarce za zimo. Mousse "v živo" nehamo hraniti v hladilniku približno tri mesece, sterilizirana hermetično zaprta marmelada - kot drugo sadje v pločevinkah - do več pare.

Nima smisla zamrzniti feijoe, pa tudi posušiti plodove. Izgubili bodo koristne lastnosti in prijeten okus vabe. Kompoti iz teh jagod se ne delajo. Za spremembo lahko poskusite dodati jagodičje želejem z drugimi s pektinom bogatimi sestavinami za dobro zgostitev.

Izbor zrelih sadežev

Nasveti, ki vam bodo pomagali izbrati najbolj okusno in zrelo jagodo feijoa:

  1. Velikost sadja. Velikost feijoe neposredno ne vpliva na sladkost celuloze, vendar je vse odvisno od države dobavitelja. Velike plodove pripeljejo z Nove Zelandije, kjer jih za boljši prevoz poberejo nekoliko nezrele. V Azerbajdžanu gojijo manjše in sladke sorte.
  2. Peduncle. Zrele jagode so običajno brez dodatnih listov in vejic, saj jih naberemo padle - dvignemo jih s tal in jih ne režemo z dreves.
  3. Olupite. Pri okusnem sadju je lupina neenakomerna, rahlo nagubana. Temne lise, sledovi plesni kažejo, da je celuloza poškodovana in pokvarjena. Bolje je zavrniti nakup takšnih jagod..
  4. Celuloza. Pred nakupom prosite za rezanje sadja, da preverite celulozo. Rjava obroba po obodu je znak začetka procesa razpada. Izberite sadje, ki je znotraj mlečno ali rožnato. Feijoa z belim mesom v notranjosti - nezrela.
  5. Aroma. Zreli plodovi imajo prijetno sladkasto aromo, ki spominja na jagode ali ananas.

Zakaj je feijoa koristna za moške??

Moškim svetujemo, naj redno uživajo feijoo, saj zdravilne lastnosti te jagode blagodejno vplivajo na hormonsko ozadje telesa. Normalizacija hormonske ravni omogoča, da se z veliko verjetnostjo izognemo tako neprijetni bolezni, kot je prostatitis.

Sodobni moški se pogosto znajdejo v stresnih situacijah z različno intenzivnostjo, kar negativno vpliva na delovanje kardiovaskularnega sistema, delovanje prebavnega trakta, trebušne slinavke, jeter in krvnega tlaka. Redna uporaba feijoe lahko zmanjša tveganje za pankreatitis, čir na želodcu in dvanajstniku, koronarno arterijsko bolezen, hipertenzijo.

Naj bo bučni sok stalni spremljevalec vašega življenja in pozabite na številne bolezni.

Učinkovite metode za povečanje vitalnosti za lajšanje depresije in izboljšanje razpoloženja.

Pri moških v telesu pogosto primanjkuje joda, kar vodi v sindrom kronične utrujenosti in posledično do zmanjšanja pozornosti in koncentracije. Takšne kršitve so nevarne - na primer za tiste, ki veliko časa preživijo za volanom avtomobila. Če zaužijemo samo eno jagodo feijoe na dan, se tem neprijetnim simptomom lahko izognemo..

Kako shraniti feijoo

Feijoa ima kratek rok uporabnosti. Po obiranju so plodovi užitni le 10-12 dni, zato jih je najbolje zaužiti v nekaj dneh po nakupu. Za podaljšanje roka uporabnosti hladite ali globoko zamrzujte.

Pod sobnimi pogoji

Če kupljeni plodovi niso dovolj okusni, lahko postopek zorenja pospešite sami doma, pri čemer upoštevate naslednja priporočila:

  • temperaturni režim + 22... + 24 ° C;
  • vlažnost 50-60%;
  • dajte jagode na mizo ali pekač, pokrijte s papirjem;
  • izogibajte se neposredni sončni svetlobi;
  • redno preverjajte znake gnilobe ali plesni.

Čas zorenja feijoe - od 7 dni. Ko dozorijo, se sveže sadje poje ali shrani v hladilniku..

Opomba. Feijoo lahko uživamo na dva načina: skupaj z lupino ali tako, da sadje razdelimo na dva dela, z žlico odstranimo celulozo. Olupek je užiten in vsebuje kompleks koristnih vitaminov, mineralov in aminokislin.

V hladilniku

Za shranjevanje v hladilniku zrele jagode damo v papirnato vrečko, ki omogoča prehod zraka (celofanske vrečke zmanjšajo dostop zraka, kar vodi do nastanka plesni). Optimalno temperaturno območje - + 2... + 4 ° C.

Datum izteka - teden.

Zamrzovalnik

Ali lahko Feijoo zamrznemo za zimo? Da, ta metoda bo podaljšala rok uporabnosti. Obstajata dve možnosti: cele jagode in pire. Ne glede na izbrani način zamrzovanja jagode pripravimo na naslednji način:

  1. Pazljivo preglejte sadje na zunanje napake, sledi gnitja in plesni. Pokvarjeno odstranite.
  2. Feijoo sperite v hladni vodi.
  3. Odlepite repove na podstavkih.

Zamrzovanje celih plodov feijoe

Pripravljene jagode pred zamrzovanjem naravno posušimo - razmažemo na brisačo. Posušeno sadje zavijemo v papir in damo v zamrzovalnik, da se ohladi, dokler se ne strdi. Običajno se to zgodi pri temperaturi -18 ° C na dan.

Po popolnem zamrzovanju jagode damo v posodo in jih damo nazaj v zamrzovalnik za nadaljnje skladiščenje..

Datum izteka - 6 mesecev.

Opomba. Odtajanih osebkov ne dajajte nazaj v zamrzovalnik.

Zamrzovanje pire krompirja

Pire Feijoa, zamrznjen z dodanim sladkorjem ali brez njega.

Navodila:

  1. Pripravljene jagode narežemo na koščke in sesekljamo do pireja.
  2. Pripravljeno maso razdelite v majhne plastične posode z zatesnjenim pokrovom.
  3. Postavite v zamrzovalnik in shranite pri -18 ° C.
  4. Rok uporabnosti - več mesecev.

Da dobimo sladko sladico, se pireju feijoa v razmerju 1: 1 doda sladkor in zmeša pred zamrzovanjem..

Pomembno! V stiku z zrakom se celuloza jagodičja oksidira zaradi visoke vsebnosti joda. Da se masa ne zatemni, jo je treba takoj razgraditi v posode..

Posušeno

Alternativna možnost za shranjevanje feijoe doma je sušenje. Po sušenju je to eksotično jagodičje okusen in zdrav prigrizek..

Priprava sadja za sušenje:

  1. Sadje sperite v hladni vodi. Za globlje čiščenje jih pustite, da se nekaj minut namakajo.
  2. Feijoo prerežemo na polovico in odstranimo semena in želejevo celulozo (najprimerneje je to narediti z žlico).
  3. Olupljene polovice narežemo na srednje debele trakove.

Feijoa je posušena s kožo, zato vam je ni treba odrezati.

Sušenje v pečici

Ker celuloza vsebuje veliko vode, se izdelek zelo dolgo suši. Postopek:

  1. Pečico segrejte na 40 ° C.
  2. Pekač pokrijemo s plastjo papirja za peko in nanj položimo pripravljene jagode (najbolje v eno plast - tako se bolje posušijo).
  3. Postavimo v ogreto pečico za 5 ur.
  4. Ne zapirajte tesno vrat, da bo neprekinjen pretok svežega zraka.
  5. Za boljše sušenje po 1-2 urah odstranite koščke iz pečice in jih obrnite - to pripomore k izhlapevanju vlage.

Sušenje v električnem sušilniku

Za sušenje feijoe uporabite električni sušilni stroj:

  • temperaturni režim - 55 ° C;
  • povprečni čas sušenja - 12 ur (izvedeno v dveh fazah, od katerih vsaka traja 6 ur).

Če se sok sprosti ob lomljenju lobule, to pomeni, da sadje še ni dovolj posušeno.

Sušenje na soncu

Za tiste, ki raje jagode sušite na tradicionalen način na soncu, bodo v pomoč naslednja priporočila:

  1. Pripravljene rezine vlijemo na mrežasti pokrov.
  2. Mrežo postavite na sončno mesto.
  3. Postavite kozarec čez mrežico - povečala bo učinek sušenja (pustite razdaljo med kozarcem in mrežico za kroženje zraka).
  4. Čas sušenja - 3 dni.

Feijoa pire s sladkorjem

Druga možnost za varčevanje feijoe za zimo je, da jih podrgnemo s sladkorjem. Za to so potrebne naslednje sestavine:

  • feijoa - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • orehova jedrca - 100 g;
  • tankokožna limona.

Feijoa - koristi za zdravje in lepoto žensk

Jod je kemični element, ki ga je v začetku 19. stoletja odkril francoski znanstvenik Bernard Courtois. Jod velja za dokaj redek kemijski element, v naravi ga najdemo povsod, vendar v mikroskopskih količinah. Je eden od elementov v sledovih, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa..

Pomanjkanje joda je pogost pojav, ki negativno vpliva ne samo na zdravje ženske, temveč tudi na njen videz.

Simptomi pomanjkanja joda vključujejo kronično utrujenost, povečanje telesne mase in bolezen žolčnika. Cepljenje nohtov, izpadanje in krhkost las, poslabšanje jasnosti vida, suha koža so vse posledice pomanjkanja joda v telesu. Da bi se izognili neprijetnim posledicam pomanjkanja joda, morate zaužiti (v kakršni koli obliki) tri do štiri jagode feijoa na teden.

Redna uporaba feijoe normalizira ravnovesje elementov v sledovih v ženskem telesu. To bo pomagalo preprečiti številne motnje reproduktivnega sistema, na primer neplodnost in menstrualne nepravilnosti. Fitoflavanoidi, ki jih vsebujejo jagode feijoe, prispevajo k ohranjanju lepote in zdravja žensk. Zahvaljujoč njihovemu učinku na žensko telo se intenzivnost bolečine med predmenstrualnim sindromom zmanjša in nelagodje med menopavzo je čim manjše.

Kako zaužiti in hraniti svežo feijoo doma

Kot katero koli drugo sadje je tudi feijoo najbolje uživati ​​svežo, saj tako sadje ohrani vse bogastvo vitaminov, mineralov in elementov v sledovih. In te zelene jagode jih res vsebuje veliko: po vsebnosti joda je feijoa na drugem mestu kot morske alge. Sadje pa se lahko pohvali tudi z vitamini B in PP, vitaminom C, kalcijem, cinkom, magnezijem, kalijem in natrijem.

Največja količina vseh hranil je koncentrirana v plodovih, ko popolnoma dozorijo in padejo z vej. To se zgodi jeseni, oktobra in novembra. Zrelo meso feijoe je prosojno in želejasto, po okusu pa po mešanici ananasa, jagode in kivija. Prisotnost peclja in bela barva celuloze kažeta, da so bili plodovi odrezani iz grma v nezrelem stanju. In pretirana mehkoba, prisotnost temnih lis na lupini in rjavkast odtenek sredice kažejo, da je sadje prezrelo..

Nezrele jagode lahko dozorijo doma več dni, ne da bi pri tem izgubile okus in aromo, nato pa jih je treba uporabiti sveže v sadnih solatah, koktajlih, pitah ali jogurtih ali predelati v marmelado, marmelado ali žele. Olupka ne smemo uživati, saj je precej trpkega trpkega okusa. Če pa jo posušite in nato skuhate v čaju, lahko dobite čudovito zdravo pijačo..

Za shranjevanje zrelih sadežev jih je treba hraniti v hladilniku največ mesec dni, sicer se lahko pojavijo očesni nevidni znaki gnilobe in pokvarljivosti. Če želite sveže sadje obdržati dlje časa, na primer več mesecev, ga lahko zaradi udobja zamrznete v zamrzovalniku, potem ko odstranite sredico jagod in jih razdelite na ločene dele..

Feijoa: sestava in vitamini, kalorije

Feijoa jagode lahko uživamo sveže. Uporablja se tudi za pripravo napitkov, sokov, marmelad in konzerv, uporablja se kot nadev za pite in dodaja solatam. Ta jagoda je zelo razširjena in zelo priljubljena zaradi visoke vsebnosti snovi, koristnih za človeško telo..

Sestava jagodičja na 100 gramov izdelka:

  • Beljakovine - 1,0 grama;
  • Pepel - 0,77 grama;
  • Maščoba - 0,8 grama;
  • Ogljikovi hidrati - 10,0 gramov;
  • Voda - 86 gramov;
  • Kalorije - 49.

Jagoda feijoa vsebuje naslednje vitamine:

  • Tiamin;
  • Vitamin C;
  • Riboflavin;
  • Pantotenska kislina;
  • Piridoksin;
  • Niacin (nikotinska kislina);
  • Folna kislina.

Video: kako pravilno jesti feijoo

Elementi v sledovih v jajcih feijoa (v mikrogramih):

Vsebnost železa - 80, cinka - 40, bakra - 55, joda - 70, mangana - 85.

Makrohranila v feijoi (v miligramih):

Vsebnost kalcija - 17, magnezija - 9, fosforja - 20, natrija - 3, kalija - 155.

Feijoa vsebuje saponine, ki so biološko aktivne snovi. Vključeni so v uravnavanje ravnovesja vode in mineralov. Nekateri saponini naj bi imeli protitumorske učinke.

Kako zamrzniti feijoo za zimo

Daleč najbolj priljubljen način ohranjanja feijoe kot "skladišča vitaminov" za dolgo zimo je predelava s sladkorjem ali medom..

Najenostavnejši in najpogostejši recept je feijoa, pretlačena s sladkorjem

Sestavine:

  • 0,5 kilograma feijoe,
  • 0,5 kilograma sladkorja.

Način kuhanja je izredno preprost in čim hitrejši.

Zrelo (vendar ne prezrelo!) Sadje sperite pod tekočo vodo, posušite, odstranite peclje in prerežite na polovice. Olupek v tem primeru ne bo odveč, saj bo pomagal obogatiti končni izdelek z dodatnimi koristnimi snovmi - eteričnimi olji in encimi. Jagode zmeljite z mešalnikom ali jih pomaknite skozi mlin za meso.

Dodamo sladkor in mešamo, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.

Nastalo zmes razdelite v predhodno oprane in posušene kozarce, tesno zaprite in postavite na hladno. Med skladiščenjem lahko zgornja plast izdelka postane rjavkasta. V tem ni nič nevarnega - to je običajen postopek, ki nastane zaradi polifenolov v feijoi, ki se v alkalnem okolju hitro oksidirajo..

Feijoa škoduje zdravju

Znano je, da zrel sadež ne more škoditi. Nezrela feijoa je lahko škodljiva, katere uporaba lahko povzroči zastrupitev. To sadje postavite zraven banan pri sobni temperaturi za zorenje..

Čeprav je feijoa dobra za ščitnico, jo zaradi hipertiroze zaradi prisotnosti lahko prebavljivega joda ne smemo jesti iz istega razloga.

Zaradi visoke vsebnosti saharoze je treba diabetike previdno uporabljati jagode. Previdni naj bodo tudi alergiki.

Da se izognete prebavnim motnjam, ne jejte feijoe z mlečnimi izdelki..

Feijoa je majhen jajčast zeleni sadež iz družine mirt, dolg od 2 do 9 cm, ki izvira iz Južne Amerike, kjer raste v gorah Argentine, Brazilije, Paragvaja in Urugvaja v subtropskem podnebju. Zahvaljujoč ogromni količini vitaminov v svoji sestavi se je to jagodičje razširilo po vsem svetu, danes pa ga po dolgem izboru med najboljšimi sortami tuje selekcije gojijo v južnih regijah naše države - na Krasnodarskem ozemlju, Kavkazu in Krimu - pa tudi v Turkmenistanu., Azerbajdžan in Abhazija ter druge države.

Feijoa marmelada

Tabela roka uporabnosti Feijoa, odvisno od stopnje obdelave

Metoda obdelaveObdobje skladiščenja
Sveža feijoa10 dni
Feijoa s sladkorjem brez kuhanja2-3 mesece
Feijoa marmelada1 leto
Hladilnica1 mesec
Zamrznjeno skladišče6 mesecev

Oktober in november je sezona trgatve za jesensko sadje, ki zahteva subtropske pogoje, kot so granatno jabolko, kaki, feijoa. Rok uporabnosti teh svežih sadežev ni tako dolg, zato njihovo shranjevanje in prevoz zahtevata posebne pogoje. Očitno bi moralo biti območje veleprodajnih nakupov naprodaj čim bližje kraju prodaje. Zato se glavni dobavitelji tradicionalno nahajajo v južnih regijah naše države in v Abhaziji. Za prodajo v velikih serijah se zlasti feijoa nabira nezrela, prevaža v hladilnih komorah posebej opremljenih vozil in shranjuje v hladnih skladiščih v trdih posodah, na primer v škatlah, ki preprečujejo drobljenje sadja. Izpolnjevanje vseh teh pogojev bo omogočilo podaljšanje zorenja jagod na 1 mesec in po dostavi končnemu potrošniku v skladu z vsemi zahtevami GOST R 55726-2013.

Obdobje skladiščenja

Tako kot mnoge druge jagode ima tudi sveža feijoa kratko življenje. Shranjujte ga lahko 7-10 dni od datuma prevzema. In če ste kupili zrelo sadje, ne odlašajte z užitkom in ga poskusite pojesti v prihodnjih dneh..

Če se odločite za koristne zaloge za zimo, se pripravite na različne načine konzerviranja. Najprej izberite primerno za shranjevanje, precej zrelo jagodičje.

Nekatere funkcije aplikacije

Ker je feijoa polna številnih koristnih elementov, zdravniki toplo priporočajo uživanje svežih jagod za popoln zdravilni učinek. Na splošno izdelek ni alergičen in ne zahteva posebnih pogojev uporabe..

Med nosečnostjo

Mnoga živila so med nosečnostjo pogosto kontraindicirana, vendar feijoa ni vključena na "črni seznam", saj je na splošno izdelek z blago alergenostjo..

Zdravniki priporočajo postopno uvajanje te jagode v svojo prehrano: najprej morate pojesti eno rezino in opazovati svoje stanje več ur: če pride do izpuščaja in srbenja, šele po tem pa lahko jeste feijoa jagode. Priporočeni odmerek je 1-2 sadja na teden.

Pri dojenju

Kot veste, vse, kar doječa mati zaužije, prejme tudi otrok, zato morate biti pri izbiri prehrane zelo previdni..

Na splošno bo uživanje sadja v zmernih količinah koristilo otroku, vendar bodite previdni: zaradi velike količine vitamina C ima otrok lahko povečano alergijsko ozadje.

Vsebnost kalorij

Feijoa se ne razlikuje po presežnih kalorijah, čeprav je vsebnost ogljikovih hidratov precej visoka. Vsebnost kalorij v feyokhi ne presega 49 kcal / 100 g izdelka. Paradoks je, da sadje z nizko energijsko vrednostjo vsebuje pomemben odstotek sladkorjev in vlaknin..

Glikemični indeks feijoe je 40. Spomnimo se, da je GI stopnja absorpcije ogljikovih hidratov, zaradi nasičenosti, s katero narašča raven sladkorja v krvi. Lestvica je 100 enot, pri čemer je 0 ne-ogljikov hidrat, 100 je izdelek, ki vsebuje največjo količino ogljikovih hidratov. GI eksotičnega sadja je blizu povprečne ocene, kar kaže na prisotnost "hitrih" sladkorjev, ki jih telo, ki pridejo v krvni obtok, aktivno absorbira.

Opomba: Visoka vrednost GI vodi do povečanja% sladkorja v krvi, moti presnovne procese. Zaradi tega pride do hitrega odlaganja maščobe na problematičnih predelih, hkrati pa človek doživlja nenehen občutek lakote.

Kako izbrati datume

Najprej se bomo naučili izbrati sadje. Pri nakupu upoštevajte naslednje:

  • sveži datlji - čvrsti, brez razpok ali udrtin, z gosto matirano kožo in majhnimi gubicami. Barva plodov je enakomerna, od rdeče rjave do jantarne. Svetli in zeleni datlji - nezreli;
  • kakovostni posušeni datlji imajo temno mat kožo z gubami. Plodovi se ne strdijo ali držijo skupaj. Sijajni sijaj pomeni dodatno obdelavo z glukoznim sirupom (za skrivanje napak in dodajanje sladkosti);
  • Razpokano ali izkoščičeno sadje lahko vsebuje bakterije;
  • posušeni in posušeni datlji ne izgubijo svoje trdnosti. Ne nabirajte trdih ali premehkih plodov;
  • prezreli datlji tvorijo praznine pod kožo - takšno sadje ne bo okusno;
  • bolje je, da ne kupujemo kandiranega sadja (to pomeni, da so kršeni pogoji prevoza in skladiščenja).

Najkakovostnejši datumi so čvrsti, mat, nelepljivi, s celo kožo brez napak ali razpok, s kamnom v notranjosti. Dobri datumi se prodajajo v grozdih na majhni vejici.

Zanimiva dejstva

  1. Odkritelj Feijoe - naravoslovec Juan da Silva Feijo.
  2. Lupina jagodičja je nezaželena - zelo grenak.
  3. Feijoa skoraj nikoli ne povzroča alergijskih reakcij.

Majhen smaragdni plod feijoe je resnično brez dna skladišče vitaminov. Uživajo ga lahko vsi, ki imajo radi eksotično sadje in spremljajo svoje zdravje. Izjema so le ljudje s posamezno nestrpnostjo do tega ploda..

Toda feijoa v primerjavi z drugim sadjem redko povzroča alergijske reakcije. To pomeni, da lahko z rednim uživanjem teh edinstvenih jagod okrepite imunski sistem, ohranite zdravje in dobro počutje..

Uporaba kozmetičnih lastnosti

Najboljše od vsega je, da to sadje deluje na starajočo se kožo s prvimi znaki staranja: kožo zategne, poveča njeno elastičnost in zmanjša manjše nepravilnosti, kot so izpuščaji in izrazne linije. Tanini in tanini zožijo pore in lajšajo rdečico ter krepijo stene krvnih žil, kar je še posebej koristno za ženske, ki imajo pajkove žile ali rozaceo.

V kozmetologiji se uporablja tako sok tega sadja kot njegova celuloza. Decokcije kože tega jagodičja dodajajo tonikom in čistilnemu mleku, da zmanjšajo oljnat sijaj. Maske iz kaše vlažijo suho do normalno kožo.

Kaj je feijoa?


Drevo feijoa
Feijoa je podolgovat zeleni sadež s premerom do 7 cm. Vsaka jagoda tehta približno 100 g. Zrelo sadje ne spremeni barve, postane pa sočno z rahlo kislostjo, okus je nekaj med ananasom in jagodo. S kožico pojedo celo sadje, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Feijoa dozori v oktobru - novembru.

Rastlina feijoa je zimzeleno grmičevje, visoko do 4 m, je bila prvič odkrita v Južni Ameriki. Zdaj so se ti grmi razširili povsod, predvsem v subtropih, kjer zimske temperature niso nižje od -10̊C. V tropih rastlina raste slabo. Plodove feijoe nabiramo nekoliko nezrele, zelo hitro dozorijo in po 1-2 tednih že propadejo.

Dietne lastnosti

Kljub visoki vsebnosti sladkorja je to jagodičje z malo kalorijami, zato ga lahko uporabimo v prehranski prehrani: ne bo dovolilo, da se telo izčrpa in podpira šibko imunost. Izguba teže bo potekala zaradi normalizacije metabolizma. Če pojeste eno feijoo pred vsakim obrokom, se bo hrana hitreje vsrkala, občutek sitosti pa se bo pojavil, preden boste imeli čas za prenajedanje..

To je koristen izdelek za večerni prigrizek. Tisti, ki ne uporabljajo pripravkov, ki vsebujejo jod, lahko varno pojedo do 250 gramov tega jagodičja na dan.

Kako shraniti feijoo doma

Značilnosti feijoe

Feijoa je zelo muhasta rastlina. Za rast in zorenje plodov potrebuje tropsko podnebje in zmerno vlago. Darila Feijoa pomona zbiramo pozno jeseni - od sredine oktobra. Ne izberejo več zrelih sadežev, ki so že padli z drevesa. Ko plodovi dozorijo, naravno odpadejo, teta, ki še vedno visi na vejah - dolarjev. Ko pa nabirate plodove iz zemlje, se morate prepričati, da so gosti, celi in da nimajo izboklin..

Glede na te značilnosti lahko razumemo, da je obdobje, ko je rastlina primerna za hrano, zelo kratko. Ne glede na to, ali sadje pozno udari o tla, je njegova notranja struktura motena in zaradi visoke vsebnosti sladkorja se lahko začne fermentacija. Zato je treba sadje hitro zbrati in poslati v predelavo, lahko je v trgovinah.

Kako dolgo traja feijoa?

Zrelo sadje ostane približno teden dni doma. Sočno in mehko sadje je treba hraniti v hladilniku pri temperaturi od +3 do -3 stopinj. Če želite to narediti, je treba jagodičje postaviti v papirnato ali porozno vrečko - ta rastlina potrebuje ozon, da ostane sveža. Feijoa bo v zamašenih plastičnih vrečkah hitreje propadla.

Ali so plodovi zeleni in tesni, morajo dozoreti. Za to ostanejo 4-8 dni pri sobni temperaturi. Za optimalno zorenje je treba plodove položiti na debel papir v prezračevanem prostoru s temperaturo zraka približno 22 stopinj. Ko se škrob v jagodah spremeni v sladkor, se bo sadje zmehčalo. V tem obdobju je treba sadje takoj izključiti iz hladilnika..

Ne držite svežih jagod raztegnjenih surovih - občutljivo sadje hitro izgubi svoje koristne lastnosti in lahko povzroči črevesne motnje.

Kako podaljšati rok uporabnosti zelenih jagod

V skladu s tako strogimi omejitvami ima vsak izkušen lastnik in vrtnar lekcijo: kako ohraniti letino in kar najbolje izkoristiti tropske plodove feijoe. Dober način je priprava marmelade.

Obstajata dve možnosti: izvedba) za tiste, ki radi ohranijo naravni okus in vitamine - "kot marmelado" - brez toplotne obdelave, pa tudi klasično marmelado, ki jo lahko zavite v kozarce za zimo. Mousse "v živo" nehamo hraniti v hladilniku približno tri mesece, sterilizirana hermetično zaprta marmelada - kot drugo sadje v pločevinkah - do več pare.

Nima smisla zamrzniti feijoe, pa tudi posušiti plodove. Izgubili bodo koristne lastnosti in prijeten okus vabe. Kompoti iz teh jagod se ne delajo. Za spremembo lahko poskusite dodati jagodičje želejem z drugimi s pektinom bogatimi sestavinami za dobro zgostitev.

Jemanje marmelade iz feijoe

Okusne konzerve naj bodo zmerno sladke, a hkrati zanesljivo "fiksirane" s sladkorjem. Zato se na marmelado iz feijoe jagode in granulirani sladkor vzamejo v razmerju Wotan proti enemu, za izdelavo sirupa pa se doda tudi voda. Naj bo 1 kg sadja (plus 1 kg sladkorja) vode, vzemite 0,25 l.

Oprano in očiščeno pred napakami sadje zdrobimo v kašo z mešalnikom ali mlinom za meso. Sladkorni sirup skuhamo vnaprej: vročo vodo zmešamo s sladkorjem, pustimo, da kristali izginejo, zavremo in kuhamo 1 minuto. V tem primeru je čas in vest, da sadna mešanica pozna okus karamele. Sadno maso prelijemo s sirupom in dušimo 10-15 minut, nato pa vlijemo v čiste pare v pločevinkah in pravilno zvijemo.

Kuhanje shranjujejo v shrambi ali kleti - stran od prepiha, v temi in na hladnem. Odprti kozarec naj bo v hladilniku največ mesec dni. V nasprotnem primeru marmelada ne bo več prisotna dišeča.

Kako narediti svežo marmelado iz feijoe

Da bi ohranili več vitaminov in podaljšali "življenje" plodov feijoe, jih konzerviramo s sladkorjem minus podvarki. Da bi to naredili, je treba jagode temeljito oprati s toplo vodo, jih zmešati z mešalnikom ali v mlinčku za meso v pire krompirju - in preliti s sladkorjem.

Izberite stopnjo sladkosti po svojem okusu. Nenavadnost takega pripravka je, da sladkor prekine značilno kislost sadja; poleg tega lahko za ljubitelje sladko-kislih sadnih mešanic uvedete razmerje 0,75 kg sladkorja na 1 kg sadja. Sladkosrpcem s prikolico je lahko všeč gosto sladka sladica - 1,5 kg sladkorja dobi 1 kg sadnega dela. Poskusite prvič pripraviti kislo tyrso z minimalno priporočeno vsebnostjo sladkorja - in dodajte okus pred sladkostjo, preden jo zamrznete.

"Živo" marmelado iz feijoe ni prepovedano uporabljati kot nadev za sladice, ki jo postrežemo s čajem, uporabljamo v žitih in beljakovinskih ploščicah za surovce in vegane. Vso zimo shranjujte surzhik v hladilniku.

Kako pobrati dobro sadje feijoe

Pri nakupu eksotičnega jagodičja v trgovini ali zeleni trgovini ne pozabite, da lahko občutljivo sadje predelamo s posebnimi formulacijami, da podaljšamo rok trajanja. In ker se feijoa uporablja kot ena oseba z gosto skorjo, jagodičje temeljito operite s toplo vodo.

Na površini sadja ne sme biti spolzke reke lepljive prevleke. Plodovi naj bodo elastični, brez zmehčanih predelov in zatemnitve, ker obstajajo znaki fermentacije ali gnitja. Izberite cele sadje, ki je svetlo zeleno, brez rjavih drobcev in vključkov. Ne vzemite jagodičja s peclji daleč stran - plodovi odpadejo in se odlepijo od njih, prisotnost peclja pa kaže, da je bilo sadje nabrano nedonosno zrelo.

Plodovi feijoe, dozoreli na drevesu, v večini primerov pridobijo vitamine kot tisti, ki so dozoreli "ležeče" - imajo precej malo bolj intenzivno in bogato aromo.

Kje in kako pravilno hraniti feijoo doma

Tropsko jagodo feijoa danes poznajo skoraj vsi, razlog za njeno priljubljenost pa ni v svetlem in kompleksnem okusu, temveč v koristih sadja, ki ima lastnosti rib, zelenjave in celo nekaterih žit. Največ vitaminov in mineralov pa je v zreli feijoi, ki ima nežno in mehko strukturo, zato je zelo pomembno pravilno shranjevanje..

  • Zdravstvene prednosti Feijoe
  • Kako izbrati
  • Funkcije shranjevanja
  • Načini shranjevanja
  • Kako zamrzniti
  • Slepo s sladkorjem
  • Jam
  • Nasveti

Zdravstvene prednosti Feijoe

Redno uživanje hrane vam omogoča znatno krepitev imunskega sistema, izboljšanje dela prebavil zaradi zaloge potrebnih rastlinskih vlaken in vitamina C. Po svoji kemični sestavi niso podobni večini svojih tropskih "sosedov". Glavna razlika je v visoki vsebnosti vodotopnega joda, ki ga človek hitro absorbira. Takšne koncentracije so značilne za nekatere vrste mastnih morskih rib, pa tudi za druge dragocene morske sadeže..

Celuloza vsebuje v velikih količinah:

  • celuloza;
  • pektin;
  • saharoza;
  • vitamin C.

Antocijani, fenoli se nahajajo tako v celulozi kot v lupini plodov. Iz telesa lahko hitro odstranijo proste radikale in celo toksine..

Nekatere študije so pokazale, da se zdravilo lahko uporablja kot profilaksa proti raku in njihovi ponovitvi. Vendar WHO takih podatkov še ni potrdil..

Feijoa je po zaslugi fenolov pravi eliksir mladosti. Njihov vstop v telo vam omogoča, da se znebite težav s kožo, nohti in lasmi zaradi razstrupljanja, ki se pojavi pod vplivom slabe ekologije, podhranjenosti.

Tudi koristi za presnovo ostajajo nedvomne: celuloza, sok vsebuje celo skupino vitaminov B, spojin vrste PP. Prispevajo k:

  • pospeševanje presnove beljakovin;
  • upočasnitev staranja celic;
  • sproščanje encimov;
  • povečana nasičenost tkiv in celic z mikroelementi.

Zahvaljujoč temu je mogoče sistematično zmanjševati težo, odpraviti pogost pojav akutnih respiratornih virusnih okužb, zmanjšati krče v okončinah pri kroničnih boleznih in zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.

Kako izbrati

Sadje nabere največ dragocenih snovi do samega konca obdobja zorenja, ko se rastlina že pripravlja na naslednji življenjski cikel, nasiči semena in koncentrira vse zaščitne snovi v membranah.

Znaki kakovostne feijoe bodo:

  • gladka in enakomerna koža;
  • prozorno meso na rezu;
  • na dnu ploda ni plesni.

Za svežo porabo so primerne marmelade in konzerve, zamrznjene s sladkorjem, zrela, najmehkejša feijoa. Vendar ne smejo biti vodne; ko pritisnete na lupino, je treba čutiti elastičnost. Poškodbe kože niso dovoljene, jagod bo nemogoče shraniti.

Sadje, na rezu katerega je celuloza motno bela, rjava ali rjava, prav tako ne bo koristilo. To so bodisi nezreli bodisi že pokvarjeni osebki. Praviloma ima celotna serija enega prodajalca približno enako kakovost, zbrana hkrati, zato ne bi smeli izgubljati časa z iskanjem nekaj kakovostnih feijoa.

Veliko sadja bi morali iskati na trgih in v trgovinah. To ni samo koristno, saj lahko za manj denarja dobite več za ceno celuloze, ampak tudi koristno. Velike kopičijo več mikrohranil, majhne pa se lahko zaradi nezadostnega razvoja zelo kemično sestavijo.

Bela prevleka na koži ni znak kemične obdelave ali poslabšanja stanja. To je normalno in ga lahko s prstom obrišete, ne da bi močno pritisnili..

Funkcije shranjevanja

Tropske jagode ohranijo vse svoje koristi dva tedna po trgatvi. Glede na dolg prevoz, pakiranje in čas na pultu ostane teden in pol za shranjevanje in predelavo. Večina koristnih elementov v sledovih ne prenaša stalnega stika z zrakom in se postopoma razgrajuje, zaradi česar je feijoa popolnoma neuporabna. Zaradi napačnega režima skladiščenja se lahko plodovi poslabšajo, vendar bo to opazno šele po rezanju. Če je celuloza že začela plesniti, gniti, izdelka ne morete uporabiti. Zato je vredno upoštevati preprosta pravila..

Pred shranjevanjem kupljene feijoe je treba določiti stopnjo zrelosti. Če se ob pritisku koža ne stisne skozi, čutite čvrstost, ni izrazitega vonja, potem mora jagoda dozoreti. Če želite to narediti, ga je treba postaviti na zatemnjen prostor s posredno sončno svetlobo, optimalna temperatura je vsaj 22 stopinj okoli ure. Da bi ohranili integriteto, je najbolje, da pridelek razporedite na mehke brisače. Treba je organizirati kakovostno prezračevanje, to bo pospešilo zorenje in preprečilo hitro propadanje. Jagode bodo dozorele v različnih časih, zato jih je treba vsak dan preverjati, pri čemer izberite najmehkejše za nadaljnjo obdelavo.

Sveže jagode lahko v hladilniku shranjujete le pri temperaturi od 10 do 14 stopinj, to so najboljši kazalniki. Uvrščeno v tako imenovana "območja svežine". Višja je stopnja vlažnosti do 80%. Zahvaljujoč temu se skorja ne bo izsušila, polnjenje kaše in soka pa bo ostalo enako sveže. Sadje lahko dodatno zavijete v pergamentni papir, s tem boste tudi ohranili. Dostop zraka in svetlobe mora biti omejen: v hladilniku ne bodo mogli vplivati ​​na plodove, toda ko jih postavite v običajne shrambe, je pomembno, da jagode odstranite stran od oken, saj izpostavljenost soncu spodbuja nadaljnje zorenje in nadaljnje propadanje. Če feijoe shranjujemo v suhih in hladnih shrambah, je zaradi škodljivcev malo zaskrbljenosti. Specifičen vonj in velika količina eteričnih olj v lupini večino dobesedno prestrašijo..

Nevarne so lahko samo miši in podgane, veliko jih je v običajnih kleteh. Pred njimi se lahko zaščitite tako, da se znebite lukenj na stenah in tleh ali pa namestite posebne ultrazvočne prestrašilce.

Priprava feijoe za shranjevanje ni pretežka. Če plodovi ostanejo nedotaknjeni sveži, jih previdno obrišite s flisno krpo in odstranite zaprašen in naraven bel cvet. Če naj bo jagodičje zamrznjeno, ga je treba sprati pod tekočo vodo, posušiti na brisači, nato pa spraviti v vrečke ali odstraniti kožo in sesekljati, zapakirati.

Papirnate vrečke ali posebne škatle, na primer za sir, so odlične za ohranjanje svežine izdelka. Imajo zelo majhne odprtine za šibko naravno prezračevanje. Pripravljeno marmelado je bolje shraniti v stekleni posodi, saj lahko izdelek nabira različne vonjave, vključno z okusom kovine. Naribano maso je bolje zamrzniti v majhnih plastičnih posodah iz posebnih materialov, odpornih proti zmrzali.

Sveže jagode lahko trajajo od 10 do 14 dni, odvisno od stopnje zrelosti in količine škode med prevozom. Po tem jih je zaželeno reciklirati. Največ vitaminov in mineralov med zamrzovanjem se ohrani šest mesecev. Marmelado je priporočljivo uporabiti v enem letu..

Načini shranjevanja

Sveže sadje je treba pojesti ali predelati dovolj hitro. Danes lahko v prodaji najdete feijoo, ki je rasla na jugu države in v bližnjih državah, saj jagoda ni preveč muhasta glede podnebnih razmer. To podaljša možni rok uporabnosti, vendar feijoe ne smete hraniti v hladilniku več kot 2 tedna. Poleg tega je ta izdelek, zanimiv po okusu, lahko osnova za originalno marmelado, tako imenovani "živi" pripravek ali pravo marmelado.

Kako zamrzniti

Če je v komori dovolj prostega prostora, lahko prihranite čas pri pire krompirju in zamrznete celotno sadje. Temeljito jih je treba sprati, posušiti na papirnati brisači, nato pa jih obrezati. Treba je odstraniti celotno steblo in celoten rep, celo odrezati celulozo. V zamrzovalniku so jagode položene v enem sloju, položene na rezalno desko ali pergament. Ko je feijoa popolnoma trdna, kot kamen, jo lahko prenesete v vrečke.

Celotna feijoa je odlična možnost za tiste, ki želijo omejiti vnos sladkorja in jesti sadje čez zimo. Ta prazna je kot nalašč za nadeve v nenavadnih pitah..

Pire zavzame veliko manj prostora, ni ga težko narediti. Jagode z lupino zmeljemo v stroju za mletje mesa ali mešalniku, dokler niso gladke. Prva možnost je dobra, ker ima pire izrazito strukturo z majhnimi koščki, medtem ko mešalnik omogoča gladko maso. Najbolje je, da izdelek pošljete na zamrzovanje v majhnih vrečah ali na delih posodah, saj ponovno zamrzovanje po odtajanju uniči okus in barvo..

Slepo s sladkorjem

Sladkor vam omogoča, da jagode dolgo obdržite, ne da bi jih zamrznili ali z njimi. Optimalno razmerje je 1: 1. Sama jagoda ima izrazit kiselkast okus, zato je pire skoraj nemogoče presladkati. Če porabite manj sladil, boste morali izdelek zamrzniti, sicer bo najverjetneje šlo. Zaradi iste kisline se sladkor ne bo takoj raztopil, večkrat morate nežno premešati, vendar to ni potrebno. Bolje je, da takoj zapremo posode in jih pošljemo v zamrzovalnik ter kozarce zavijemo z zatesnjenimi pokrovi, da se masa ne zatemni..

Jam

Hitra toplotna obdelava v 3-5 minutah vam bo omogočila, da prihranite največ uporabnih mikroelementov. Sadje spustite skozi mlin za meso, zmešajte s sladkorjem v razmerju 1: 0,8 ali 1: 1, odvisno od želenega okusa. Na dno posode nalijte en kozarec hladne vode, dodajte jagodičasto maso. Vključite majhen ogenj, nenehno mešajte, zavremo. Počakajte, da se pojavi pena, jo odstranite, izklopite in marmelado vlijte v vroče sterilizirane kozarce.

Zanimiv dodatek k glavni sestavini bo:

  • hruške;
  • kivi;
  • pomaranče;
  • borovci ali orehi;
  • jabolka;
  • semena granatnega jabolka.

Te izdelke lahko pred kuhanjem dodate pireju. Učinkovito sredstvo za krepitev imunskega sistema lahko dobimo tako, da marmeladi dodamo pomarančne olupke, zvite skozi mlin za meso. Takšno marmelado lahko shranite tudi brez hladilnika, če skrbno pripravite kozarce.

Nasveti

Jagode vsebujejo veliko železa in joda, zato lahko masa hitro potemni, marmelada pa je prekrita z gosto skorjo. Tega dela ni treba zavreči, lahko celo nežno premešate celotno maso. To ne bo vplivalo na okus in koristi..

Včasih se feijoa prodajajo na vejah z listi. Ne smejo jih zavreči; bolje jih je uporabiti v solatah ali jih zmeljemo v marmelado, v maso za zamrzovanje. Vitamina C v zelenem delu je velikokrat več kot v samem sadju.

Včasih je težko določiti stopnjo zrelosti s taktilno metodo, na primer v supermarketu, kjer eksotični izdelek prodajajo v zabojnikih. Lažje je primerjati barvo lupine z drugo zelenjavo in sadjem. Če je lahka, bolj kot apno, potem jagoda še ni zrela, jo bo treba "pripraviti" v pripravljenost. Če je lupina bolj podobna avokadu, jo lahko varno kupite in shranite.

Vsekakor morate poskusiti feijoo. Poseben okus jagodičja se ohrani tako po zmrzovanju kot v marmeladi. V sezoni so stroški izdelka nizki, primerljivi z jabolki in hruškami, zato bodo prazne proračunske eksotične možnosti.