Longan ali (Lam Yai), shranjevanje, koristne lastnosti in kako jesti

Longan (Lam Yai) je plod zimzelenega drevesa longan, ki ga najdemo na Kitajskem, Tajvanu, v Vietnamu in Indoneziji. Longan je okusno eksotično sadje, za katerega je znano, da je bilo istočasno odkrito tudi v bližini Burme. Longanova koža je tanka in gosta, v resnici pa jo je zelo enostavno odlepiti. Sočna celuloza Longan ima sladek, sočen, zelo aromatičen okus z izrazitim mošusnim okusom. Longan ima okus po ličiju in na splošno sta si ta dva sadja zelo podobna. Tako kot kitajski liči, tudi plod longan vsebuje trdo, temno rdeče ali črno seme. Longan raste v grozdih na zimzelenih drevesih, katerih višina lahko doseže deset do dvajset metrov.
Sezona obiranja: junij-avgust. Longan raste predvsem v severnih predelih Tajske, v Chiang Maiju in Lamphunu.

Longanova domovina so dežele zahodno od Burme ali območje izvora Litchi na Kitajskem. V teh regijah jih gojijo v velikem obsegu..
Longan ima še eno ime - "longyan" - kar v kitajščini pomeni "zmajevo oko". Longan naj bi bil prvotno gojen v južni Indiji in na otoku Šrilanke. Longan se prodaja kot grozdje, v šopih. Koža zrelega sadja mora biti čvrsta, razpoke na koži pa nesprejemljive. Bolj zrel ni longan, ki so ga pravkar potrgali z drevesa, ampak tisti, ki je že malo polegel na prodajnem pultu. Pred nakupom poskusite longan, saj so plodovi bolj sladki ali, nasprotno, bolj kisli.

Longan lahko hranite dva do tri dni pri sobni temperaturi ali pet do sedem dni v hladilniku.

Kako jesti sadje longan

Tako kot drugo sadje tudi longan jemo najpogosteje surovo. Toda na Tajskem so še posebej priljubljene različne jedi z longanom. Včasih ga kot sladico postrežemo s kokosovim mlekom in rižem, včasih pa le z ledom. Iz nektarja tega sadja se pogosto pripravi zelo okusna sladka pijača. Za to se sadje longan posuši in prekuha s sladkorjem. Tajci trdijo, da je to zelo osvežilna pijača, ki izboljša apetit. Mimogrede, posušeni longan pogosto uporabljam tudi za hrano. Ne samo, da ohrani svoj okus, ampak vsebuje tudi vitamine in minerale v povečani koncentraciji. Longan postrežemo tudi z vročimi in začinjenimi jedmi..

To eksotično sadje dodajajo tudi različnim solatam. In seveda jih pogosto uporabljajo za pripravo sladic. Kot nadev se doda sladoledu, palačinkam in žemljicam. Včasih z njim pripravijo različne omake, ki jih nato jedo skupaj z ribami..

Kako izbrati in shraniti sadje longan

Uporabne lastnosti longan (lam yaya)

Longan vsebuje veliko vitaminov in mineralov, vključno z železom, magnezijem, fosforjem in kalijem, pa tudi velike količine vitaminov A in C. Nedavne študije evforije so pokazale, da sadje vsebuje tudi fenole, kot so galna kislina, elagična in korilaginska kislina, kar kaže na da ima lahko sadje antioksidativne lastnosti, zmanjša negativne učinke kemoterapije in zaščiti jetra.

Longan vsebuje riboflavin in je naravni vir polisaharidov, ki podpira zdravje na celični ravni.

V tradicionalni kitajski medicini se Longan uporablja predvsem kot tonik. Toniranje je nujno predvsem pri boleznih, katerih simptomi so utrujenost, omotica, razbijanje srca, bledica in slabši vid. Poleg tega se sadje uporablja tudi za normalizacijo spanja, zmanjšanje nerazumne tesnobe, umiritev in oživitev pozornosti..

Longan - koristne lastnosti in kontraindikacije. Sestava, vsebnost kalorij. Kako je longan? Recepti. Kako rasti doma

Longan, znan tudi kot Lam Yai in longan sliva, je plod drevesa longan (latinsko Dimocarpus longan), ki je videti kot liči. Rastlina pripada družini sapindaceae (lat. Sapindaceae) in je sorodnica ličija in rambutana. Njegova domovina je južni del Kitajske. Rastline gojimo v Južni Aziji, Južni Afriki, Keniji, Avstraliji, Izraelu, ZDA (Florida in Havaji).

Drevo z okroglo krošnjo, zimzeleno, visoko do 20 m. Listi so izmenični, dolgi do 30 cm, parni. Cvetovi so majhni, rumeno-rjavi, zbrani v socvetjih metlic dolgih do 45 cm, plodovi so oreškasti, s premerom do 3,5 cm. Skorja je neužitna, spominja na lubje drevesa, rumeno-rjava ali sivkasto-rumena, tanka in manj hrapava kot liči. Sočna steklena celuloza, prosojna, oddaja lahkotno aromo. Okus je sladkast, nekoliko podoben mangu. Neužitni kamen je okrogel, črn ali temno rdeč, sijoč, na spodnji strani je bela lisa. Kitajci plod povezujejo z "zmajevim očesom".

Foto: sadni izrez Longan

Za prevoz in skladiščenje izdelka je potrebna hladna temperatura. Idealno je +10 ° C. Plodovi se na vejah nahajajo v grozdih, ki spominjajo na grozdje in se imenujejo grozdi.

Ime "Longan" izhaja iz imena province Long An v Vietnamu, kjer še vedno gojijo sadje.

Longan: koristne lastnosti in kontraindikacije sadja

  1. Tradicionalno se sadje uporablja za izboljšanje spomina in preprečevanje duševnega upadanja, demence in drugih podobnih bolezni. Pozitivno vplivajo na duševno aktivnost. Vse te ukrepe so potrdile študije na miših..
  2. Longans vsebuje dva učinkovita antioksidanta: elagično in žolčno kislino. To eksotično sadje je odličen vir katehinov in oligomernih proantocianidinov (okr. OPC), ki so bogati tudi z izvlečkom grozdnih pečk.
  3. Polisaharidi in vitamin C, ki jih je veliko v slivah longan, krepijo imunost in pomagajo telesu v boju proti prehladu in gripi. Vitamin C izboljša stanje kože in je bistvenega pomena za absorpcijo železa.
  4. Longans vsebuje 20-krat več železa kot grozdje in 15-krat več železa kot špinača. Zato jih je priporočljivo jesti, da preprečimo slabokrvnost..
  5. Uživanje sadja pomaga ohranjati zdravje žil in srca. Snovi, ki jih vsebujejo, izboljšajo krvni obtok, zmanjšajo tveganje za srčni napad in nenaden srčni zastoj.
  6. V tradicionalni kitajski medicini se slive longan uporabljajo za razjede. Imajo učinek segrevanja.
  7. V Vietnamu že dolgo kosti "oko" nanesejo na ugrize strupenih kač. Verjamejo, da odvajajo strup. Čeprav so zdravniki metodo prepoznali kot neučinkovito, jo Vietnamci do zdaj niso opustili..
  8. Les se uporablja kot gradbeni material in pri izdelavi pohištva.
  9. Kosti vsebujejo saponinsko snov, ki je del šamponov.

Možna je individualna nestrpnost. Na splošno se v skladu s študijami pri uporabi zrelih plodov in zunanji uporabi izvlečka semen ne pojavijo negativni učinki..

Znanstveniki pa ne priporočajo uživanja nezrelih sadežev, saj izzovejo astmo. Nosečnice, doječe matere in bolnice, ki jemljejo zdravila, se morajo pred uporabo longansa posvetovati z zdravnikom.

Sestava, vsebnost kalorij in vsebnost hranil

Dolga sliva med minerali vsebuje največ kalcija in kalija. Veliko je tudi vitamina C. Vsebnost kalorij v izdelku je 60 kcal na 100 g. Količina balastnih snovi je 1,1 g..

Makrohranila:

  • voda - 82,75 g;
  • ogljikovi hidrati - 15,14 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • beljakovine - 1,31 g.

Vitamini:

  • C - 84 mg;
  • B1 - 31 mcg;
  • B2 - 0,14 mg;
  • B3 - 0,3 mg.

Minerali:

  • kalij - 0,27 g;
  • kalcij - 1 mg;
  • fosfor - 21 mg;
  • železo - 0,13 mg;
  • magnezij - 10 mg;
  • cink - 50 mcg;
  • baker - 0,17 mg;
  • mangan - 52 mcg;

Kako je Longan?

Če želite odpreti trdo skorjo, jo rahlo stisnite s palcem in kazalcem. Potem se odstrani, celuloza se posuje s sladkorjem in poje. Nekateri sladkor mešajo s cimetom.

Iz sliv Longan pripravljajo žele, marmelado in liker. Iz njih pripravljajo juhe, sladko-kisle jedi, prigrizke in sladice. Plodovi so pogosto sušeni na soncu. Med postopkom sušenja se celuloza loči od skorje in se prilepi na kost. Ko se poje, se krhka lupina odstrani in celuloza sesa iz kosti. Iz posušenih longanov se pripravlja limonada in čaj, ki krepi imunski sistem..

V Evropi se skupaj s svežim prodajajo tudi konzervirano sadje, ki ga olupljeno dajo v kozarce. Po sladkosti je sadje v lahkem sirupu skoraj enako svežem.

Sveži longans se v hladilniku ne pokvari približno teden dni. Strokovnjaki priporočajo, da jih shranite v zaprti plastični vrečki..

Kuharski recepti

Longan riž (6 porcij)

Izdelki:

  • lepljivi riž - 2 skodelici;
  • voda - 6 kozarcev;
  • longans - 20 kosov (sušeni ali prekajeni);
  • sake - 1/4 skodelice;
  • voda - 1 in 1/4 skodelice;
  • sladkor - 1 žlica. l.

Priprava:

  1. Riž prelijte s šestimi skodelicami vode in pustite 8 ur (po potrebi bodite pozorni na priporočila za pripravo na embalaži). V tem času odstranite lupino sadja in ločite celulozo od semen. Zavrzite semena in lupino. Kašo odstavimo.
  2. Riž skuhajte z običajno posodo ali (bolje) z riževim štedilnikom. Dodajte vodo in sake v zgoraj omenjenih količinah, dajte v longan in kuhajte približno 25 minut. na majhnem ognju. Čas kuhanja se lahko razlikuje. Riž občasno premešajte in preverite, ali je pripravljen.
  3. Mešajte malo preden ste pripravljeni, da dodate sladkor. Če želite, da je jed bolj sladka, lahko dodate dve žlici. Upoštevati je treba, da so plodovi že sami po sebi sladki..
  4. Postrežemo riževo jed toplo ali ohlajeno. Da bo videti lepo in apetitno, skledo pokrijte s prozorno folijo, nanjo namažite riž in pritisnite navzdol. Nato skledo obrnemo na ploščo in film odstranimo..

Na Tajvanu to sladko jed jedo kot sladico ali med obroki. Je enostaven za pripravo, rok uporabnosti pa je več dni..

Alkoholni koktajl (2 porciji)

Izdelki:

  • konzervirani longans (alternativa - liči) - 8 kosov,
  • liker "Blue Curacao" - 40 ml,
  • vodka - 60 ml,
  • sveže iztisnjen pomarančni sok - 30 ml;
  • led.

Priprava:

Vse izdelke skupaj z ledenimi kockami zmešajte v električnem mešalniku in vlijte v koktajlne kozarce. Okrasite s sadjem, kot so rezine pomaranče.

Kako gojiti longan doma

Kosti očistimo iz kaše, operemo in za nekaj dni damo v toplo vodo. Ko se na lupini pojavijo razpoke, jih posadimo v substrat za eksotične rastline do globine dveh centimetrov. Ne smejo biti popolnoma prekrite z zemljo, zadostuje tanka plast na vrhu. Lonce je treba hraniti na toplem. Substrat je treba redno vlažiti, vendar Dimocarpus longan ne prenaša odvečne vlage.

Zahvaljujoč predhodni kalitvi v vodi se kalčki pojavijo v približno 2-3 tednih. Pred tem si pot naredi debela belkasta korenina. Majhna drevesa rastejo razmeroma hitro, zato jih je treba večkrat na dan zavrteti, da ostanejo stebla ravna..

Dimocarpus longan dobro uspeva na soncu in v polsenci. Dobri pogoji zanj so visoka zračna vlaga in temperature od +25 ° C. Rastlina lahko za kratek čas prenese temperature okoli + 15 ° C. Če pade spodaj, bo drevo umrlo.

Na koncu video vodiča o sadju longan si oglejte, kako ga pravilno olupiti in pojesti:

Longan (Lam Yai)

Longan (Lam Yai) - plod zimzelenega drevesa longan, pogost na Kitajskem, Tajvanu, v Vietnamu in Indoneziji.

Longanova koža je tanka in gosta, v resnici pa jo je zelo enostavno odlepiti. Longanova barva je od rjave do rumenkasto rdeče, meso pa je prosojno, belo ali rožnato. Sočna celuloza Longan ima sladek, sočen, zelo aromatičen okus z izrazitim mošusnim okusom. Longan ima okus po ličiju in na splošno sta si ta dva sadja zelo podobna. Tako kot kitajski liči, tudi plod longan vsebuje trdo, temno rdeče ali črno seme. Longan raste v grozdih na zimzelenih drevesih, katerih višina lahko doseže deset do dvajset metrov.

Sezona obiranja: junij-avgust. Longan raste predvsem v severnih predelih Tajske, v Chiang Maiju in Lamphunu.

Longanova domovina so dežele zahodno od Burme ali območje izvora Litchi na Kitajskem. V teh regijah jih gojijo v velikem obsegu. Longan ima še eno ime - "longyan" - kar v kitajščini pomeni "zmajevo oko". Longan naj bi prvotno gojili v južni Indiji in na otoku Šrilanke.

Longan se prodaja kot grozdje, v šopih. Koža zrelega sadja mora biti čvrsta, razpoke na koži pa nesprejemljive. Bolj zrel ni longan, ki so ga pravkar potrgali z drevesa, ampak tisti, ki je že malo polegel na prodajnem pultu. Pred nakupom poskusite longan, saj so plodovi bolj sladki ali, nasprotno, bolj kisli.

Longan lahko hranite dva do tri dni pri sobni temperaturi ali pet do sedem dni v hladilniku.

Uporabne lastnosti longan (lam yaya)

Longan vsebuje veliko vitaminov in mineralov, vključno z železom, magnezijem, fosforjem in kalijem, pa tudi velike količine vitaminov A in C. Nedavne študije evforije so pokazale, da sadje vsebuje tudi fenole, kot so galna kislina, elagična in korilaginska kislina, kar kaže na da ima lahko sadje antioksidativne lastnosti, zmanjša negativne učinke kemoterapije in zaščiti jetra.

Longan vsebuje riboflavin in je naravni vir polisaharidov, ki podpira zdravje na celični ravni.

V tradicionalni kitajski medicini se Longan uporablja predvsem kot tonik. Toniranje je nujno predvsem pri boleznih, katerih simptomi so utrujenost, omotica, razbijanje srca, bledica in slabši vid. Poleg tega se sadje uporablja tudi za normalizacijo spanja, zmanjšanje nerazumne tesnobe, umiritev in oživitev pozornosti..

Nevarne lastnosti longan (lam yaya)

Na to sadje lahko pride do alergijske reakcije.

Longan sadje

Kljub temu, da Kitajska velja za rojstni kraj longana, je na Tajskem dokaj pogost sadež. Prvotno je tajski kralj Rama V dobil 4 sadike te rastline, od katerih sta bili dve posajeni v Bangkoku in dve v Chiang Maiju. Sčasoma se je površina njegovega gojenja znatno povečala in danes jo najdemo v vseh kotičkih države, kar omogoča nabiranje plodov longan skozi vse leto. Plodovi drevesa imajo več imen. Med najbolj priljubljenimi sta "zmajevo oko" in "lam yay".

Kako je videti longan?

Plodovi so okrogle oblike, ki se tvorijo v velike grozde, zato jih pogosto primerjajo z grozdjem. Velikost vsake takšne krogle je od 1 do 2,5 centimetra.

Odvisno od sorte se njihova barva lahko razlikuje od svetlo bež do oranžne. Užitna prosojna celuloza je skrita pod hrapavo kožo in ima nežno teksturo. V plodu je temna kost, ki je ni treba jesti.

Kako dolgo raste?

Nenavadno sadje longan pripada družini sapind. Njeni najbližji sorodniki so rambutan, liči in tudi špansko apno. Drevesa, na katerih dozori sadje, so precej visoka, včasih dosežejo tudi 12 metrov. Njeno krono tvorijo dolge gosto rastoče veje, katerih premer presega 10 m. Rastlina ljubi visoko zračno vlago in visoke temperature.

Sezona Longan na Tajskem

Longan gojijo na Tajskem že več kot 100 let in ga gojijo po vsej državi. Ker je podnebje v vsaki regiji Kraljevine drugačno, je bilo mogoče skozi celo leto dosegati pridelke sadja. V južnih regijah države sezona longanov traja od julija do septembra, takrat je cenovna politika zanj najnižja. Preostanek časa njegove plodove prinašajo iz severnejših delov države, cena seveda nekoliko naraste, vendar vedno ostane dostopna.

Longan je eno redkih eksotičnih sadežev na Tajskem, katerega plodove nabirajo skozi vse leto.

Če želite sadje longan pripeljati domov za zdravljenje družine in prijateljev, vam svetujem, da preberete moj članek, kjer sem povedal, kako sadje izvoziti s Tajske..

Longan okus

Z eno besedo opisati, kakšen je okus eksotičnega longana, je zelo težko in včasih celo nemogoče. Po vseh zunanjih značilnostih so plodovi podobni grozdju, vendar to velja izključno za njegovo teksturo. Okusne lastnosti so nekoliko oddaljene od melone, toda spet tega ne morejo opaziti vsi: zreli sadeži bodo vedno sladki z bogato aromo. A sadja ne pretiravajte. Zlahka izgine s plošče, a ker je to za nas nenavadna rastlina, lahko pride do slabe prebave.

Uporabne lastnosti longana

O koristih longana se lahko pogovarjate ure in ure, poskusili pa bomo izpostaviti njegove najosnovnejše pozitivne lastnosti, zaradi katerih je sadje zelo priljubljeno:

  1. Sadje zmajevega očesa vsebuje veliko količino vitamina C. V zvezi s tem se aktivno uporabljajo za izboljšanje imunskega sistema telesa. Longan pomaga v boju proti simptomom pomanjkanja vitaminov in skorbuta, velja pa tudi za enega najmočnejših antioksidantov, ki vsebuje tudi fosfor in železo..
  2. Zahvaljujoč snovem, vključenim v skupino fenolov, je longan najboljši zaščitnik jeter. Kot rezultat raziskave so zdravniki prišli do zaključka, da je vsakodnevna uporaba longana lahko preprečevanje številnih bolezni, ki prizadenejo notranje organe osebe..
  3. Kitajska medicina svetuje tistim, ki trpijo zaradi kronične utrujenosti, aritmije, omotice in nagnjenosti k bledosti, naj v svojo prehrano uvedejo "zmajevo oko". Sadje Longan je odličen tonik.
  4. Ni redko, da sadje uporabimo kot afrodiziak..
  5. Jagode "lam yai" svetujemo jesti tistim, ki imajo težave z nočnim spanjem. Sedežne sestavine sčasoma zmanjšajo znake tesnobe in izboljšajo spanec.
  6. Nekateri strokovnjaki uvajajo sadje v kompleksno zdravljenje prebavil..
  7. Longan pomaga v boju proti vročini.
  8. "Zmajevo oko" je odličen anthelmintik, zato ga je treba jesti med parazitskimi okužbami.

Poleg tega bi rad opozoril, da blagodejne lastnosti rastline niso samo v njenih jagodah. Listi vsebujejo snov, imenovano kvarcin. Velja tudi za naravni antioksidant, ki ima lahko hkrati protivirusni in baktericidni učinek. Listi rastline so vključeni v sestavo številnih decokcij, ki se lahko aktivno uporabljajo v tradicionalni medicini in pomagajo pri zdravljenju naslednjih bolezni:

  • Sladkorna bolezen (zaradi nizke vsebnosti kalorij sadje ni nevarno za to bolezen, zato lahko varno uživate v njegovem okusu).
  • Alergijske reakcije.
  • Onkološke bolezni.
  • Težave s kardiovaskularnim sistemom.

Longan škoda

Sadje Longan sodi med tiste izdelke, ki praktično nimajo kontraindikacij. Edina stvar, na katero je treba biti pozoren, je individualna nestrpnost. V posameznih primerih se lahko pojavi alergijska reakcija. Ampak, če šele začenjate svoje poznanstvo z Longanom, ga ne smete zlorabiti. Ne pozabite, da je to tropsko sadje, ki ga lahko naši želodci jemljejo s tesnobo. Zato pojejte nekaj jagodičja in po nekaj urah, če ne bo neprijetnih posledic, lahko varno nadaljujete svoj obrok..

Kako izbrati longan?

Sadje Longan se vedno prodaja v šopih. Zato pri izbiri slastnega sadja na začetku bodite pozorni na njihovo lupino. Biti mora nedotaknjen, brez razpok ali poškodb. Idealen okus bo v tistih jagodah, ki ležijo malo po tem, ko so jih pobrali z drevesa. Včasih je zelo težko vizualno določiti zrelost sadja, zato lahko eno jagodičje pred nakupom odprete in okusite. Sadje kislega okusa bo pokazalo, da je nekoliko podrelo. Da bodo takšne jagode sladke, jih je treba nekaj dni pustiti na toplem..

Kako shraniti longan?

Pri sobni temperaturi zrelo sadje shranjujemo največ 3-4 dni. S postavitvijo v hladilnik lahko rok uporabnosti podaljšate na 7-10 dni. Longan lahko tudi zamrznemo, popolnoma ne izgubi okusa in v zamrzovalniku lahko leži več mesecev.

Kako dolgo se očisti in poje?

Ker je longan majhna krogla v trdi lupini, ga je čisto enostavno očistiti. Vredno je odlomiti eno kroglo z veje, jo položiti med palec in kazalec in rahlo pritisniti. Ko poči, odstranite kožo. V rokah boste imeli belo užitno kašo, znotraj katere je trda kost. Upoštevajte, da kosti ni mogoče jesti, saj je strupena.

Longan jemo v večji meri sveže, vendar obstaja mnenje, da se njegov pravi okus lahko razkrije šele po toplotni obdelavi. Posušene jagode dodajamo vsem vrstam pijač. Med dopustom na Tajskem lahko v nekaterih solatah najdete jagode longan. In seveda številne sladice ne bodo izjema, "zmajevo oko" najdemo tako v sladoledu kot v pecivu..

Tajska nenehno preseneča goste s številnimi eksotičnimi rastlinami in sadjem. Ko pridete v državo, se vaše oči začnejo razpršiti, ker želite poskusiti popolnoma vse. Longan ne bi smel biti nobena izjema. Kljub temu, da vizualno ni tako svetel kot drugo sadje, vendar po okusu in številu uporabnih lastnosti ni slabši od nobenega od njih.

Longan kakšno sadje, koristi, sestava in vsebnost kalorij

Azijsko "grozdje" - sadje longan
Dve državi lahko uveljavljata naslov domovine tega sadeža: divji primerki so bili prvič odkriti v gorah, ki ločujejo Kitajsko in Mjanmar.

Longan je sanjal, da bo gojil celo predstavnike dinastije Han, ki so vladali Nebesnemu imperiju dve stoletji pred našo dobo. Vendar pa se v severozahodni metropolitanski provinci drevesa niso ukoreninila. Longan je dober sadje, všeč mu je bilo blago podnebje na jugu države. Tu ga gojijo danes.

Na Tajskem je kralj Chulalongkorn sam postal boter rastline. Sadike mu je podaril eden od subjektov, ki so se vrnili s Kitajske. V različnih delih kraljestva so bile posajene štiri (po drugi različici pet) sadik. Longan je danes neskončnih nasadov po vsej državi.

Sadje je znano po več imenih. Kitajci so ga poimenovali "zmajevo oko" (rezano sadje res spominja na oko mitskega lika), Tajci - "lam yay".
Longans je najbolj znan v njegovi domovini, Aziji, o koristih longanov. Ljudje sem prihajajo zaradi zdravljenja in degustacije sadja z vsega sveta.

  1. Kako je videti longan
  2. Kako dolgo raste
  3. Gojenje lastnosti
  4. Območje distribucije
  5. Sezona Longan na Tajskem
  6. Kemična sestava in vsebnost kalorij v longanu
  7. Kalorije
  8. Sestava
  9. Hranilna vrednost
  10. Uporabne lastnosti longana
  11. Zdravje
  12. lepota
  13. Tradicionalna medicina
  14. Kakšnega okusa je in kako ga jesti
  15. Sadni okus
  16. Kako izbrati zrel longan
  17. Kako dolgo se očisti in poje
  18. Kako shraniti
  19. Longan škoda
  20. Zaključek

Kako je videti longan

Longan in liči z razlogom veljata za "brata". Plodovi so si podobne strukture: lupina pokriva prosojno, občutljivo celulozo, znotraj katere se skriva velika koščica.

Obstajajo tudi razlike:

ZnačilnoLonganLiči
Olupek, tekstura

hrapav, brez udarcev
grudasti
Lupina, barvaod bež oker do oranžne barvesvetlo rdeča
Lupina, barvni znakrjavkasta pegauniforma
Kostzaokroženopodolgovate

Longan je kot oreh, liči kot malina.

Šop longan je kot grozdje.

Kako dolgo raste

Botanika šteje longan za rastlino družine sapind. Iz istega "klana" - liči, rambutan, guarana, špansko apno.

Gojenje lastnosti

Cvetovi tvorijo socvetja mehurčkov, ki postanejo kup. Plodovi rastejo na drevesih, visokih 10-12 metrov. Dolge veje tvorijo krono enakega premera. Spominjajo na trto.
Da se veje, prekrite s plodovi, ne zlomijo, so od spodaj podprte z lesenimi konstrukcijami. Drevo daje do dva centa sadja, vendar jih nabirajo le ročno.

Območje distribucije

Poleg domovine je drevo obvladalo še druge države. Gojijo ga po vsej jugovzhodni Aziji: Vietnam, Kambodža, Laos, sosednja otočja (Malaja, Filipini, Indonezija). Nasadi so v ZDA, na Kubi.

Divje vrste, ki so v Mednarodni rdeči knjigi navedene kot potencialno ogrožene.

Sezona Longan na Tajskem

Država je druga po pridelavi in ​​izvozu sadja.
Na celotnem ozemlju so bili vzpostavljeni nasadi. Podnebne razmere v severnem in južnem delu so različne, zato se letina odvzame vse leto.

V državo lahko kadar koli poskusite eksotično sadje longan. Če izberete pravo regijo in čas potovanja, bo sveže sadje prišlo skoraj zastonj..

Julija in septembra Longan dozori na jugu. Tu je trenutno najceneje. V drugih mesecih - na severu.

Ne glede na sezono stroški sadja niso previsoki.

Kemična sestava in vsebnost kalorij v longanu

Kot vsako tropsko sadje tudi več kot 80% celuloze longana predstavlja voda. Preostanek vsebuje nabor mineralov, vitaminov, vlaknin. V količini vitamina C prehiteva pomaranče.

Kalorije

Sveži longan ima nizko kalorično vsebnost - 60-65 enot na 100 gramov celuloze.
Suho sadje štirikrat več kalorij - 280-285 kcal na 100 g.

Sestava

Celuloza vsebuje snovi, ki so življenjsko pomembne za telo, vključno s tistimi, ki jih v običajnem sadju ni:

  • vitamini: skupina B (1, 2, 3, 6, 12), C;
  • minerali: železo, baker, fosfor, magnezij, mangan, kalij, kalcij, cink;
  • vlakno;
  • biološko aktivne sestavine: flavonoidi, polisaharidi, fenolne tvorbe.

Longan vsebuje veliko količino vitamina C, ki pokriva dnevne potrebe telesa.

Hranilna vrednost

100 gramov celuloze vključuje (g):

  • beljakovine - 1,32-1,34;
  • maščobe - 0,12-0,16;
  • ogljikovi hidrati - 15,2-16,3.

Nizka vsebnost maščob in relativno visoka vsebnost kompleksnih ogljikovih hidratov zavira lakoto, zaradi česar je sadje varen prigrizek. Vlaknine izboljšajo prebavo, očistijo telo "smeti".

Uporabne lastnosti longana

Longan ima koristne lastnosti v vseh delih rastline. Uporabljajo se za zdravje, lepoto, zdravilne prakse.

Zdravje

Učinki sadja se kažejo v širokem razponu:

  • vitamin C (s katerim je Longan bogat) se bori proti akutnim okužbam dihal, gripi; krepi imunski sistem, nevtralizira pomanjkanje vitaminov, skorbut; pomaga telesu absorbirati železo;
  • ščiti srce, preprečuje kapi, srčne napade;
  • zdravi prebavni trakt, ledvice, jetra in druge notranje organe;
  • visoka vsebnost železa (15-20 krat več kot špinača ali grozdje) izboljša prekrvavitev; pomaga pri slabokrvnosti, kronični utrujenosti, omotici;
  • spodbuja delovanje možganov, nevtralizira senilno demenco, Alzheimerjevo, Parkinsonovo in podobno;
  • učinkovit kot antipiretik, anthelmintik;
  • zmanjšuje tveganje za razvoj nekaterih vrst onkologije.

Longan zavira staranje. Vse zahvaljujoč polifenolom, ki pomagajo uničiti proste radikale in preprečujejo uničenje celic.

lepota

Antioksidanti naredijo kožo lepo in zdravo: zmanjšajo suhost, ohlapnost, odstranijo starostne pege.
Exot je priljubljen kot afrodiziak.
Redno uživanje sadja podpira zdravje ustne votline, zob.

Za zdravljenje je bolje vzeti suho ali na soncu posušeno sadje..

Sladko sadje je učinkovito zdravilo "za živce", ki človeka stara in ubija lepoto. Če bo nespečnost, tesnoba, depresija premagana, bo peščica jagodičja rešila težavo.

Tradicionalna medicina

V kitajski medicini drugi azijski eskulapi menijo, da so vsi neužitni deli rastline zdravilni..
Lupina in listi so nasičeni z biološko aktivnimi snovmi:

  • Od teh (včasih z drugimi sestavinami) so pripravljeni odvari za zdravljenje bolezni srca in ožilja, diabetesa, alergij.
  • Zdravniki trdijo, da se celo onkologija umika.
  • Vsebujejo quacetin - komponento tri v enem: antioksidant, baktericid, protivirusno sredstvo.

Semena, bogata s saponinom, tanini, se uporabljajo kot zdravilo in higienski izdelek:

  • kost nanesemo na mesto ugriza, da iz telesa potegnemo kačji strup;
  • zdrobljen, učinkovit kot antihelmintik ali za zmanjšanje potenja;
  • saponin se uporablja kot dodatek v izdelkih za nego las.

Iz listov in cvetov pripravljajo decokcije in čaje. Kitajski zdravniki jih predpisujejo zaradi nepravilnosti v prebavnem traktu.

Kakšnega okusa je in kako ga jesti

Navzven sadje spominja na veliko grozdje: iste jagode, zbrane v šopih. A okus je opazno drugačen.

Sadni okus

Določiti, kako izgleda longan, je težko. Ni ga mogoče primerjati z drugimi tropskimi eksotikami, bolj znanimi sadeži. Sadje je sladko do sladkorno z mošusnim priokusom. Ampak ne slasten. Nekdo sliši aromo grozdja z okusom amal melone.
Večina se strinja, da gre skoraj za liči, vendar brez kislosti.

Kako izbrati zrel longan

Pri izbiri sadja se ocenijo naslednji parametri:

  • Koža. Moral bi biti trden, enakomeren, "naguban", zlomljen, poškodovan. Hkrati grobo, suho, pri pritisku razpoka.
  • Okusite. Zreli plodovi so sladki, z gosto aromo.
  • Gostota. Zrelo sadje ostane trdno. Premehko je prezrelo.

Če naletite na kisle osebke, se ne smete razburjati. Potem ko bodo nekaj dni ležali na toplem, bodo postali sladki.
Bolje je kupiti cel kup jagodičja z vejicami. Tako jih najpogosteje ponujajo na azijskih trgih. Tako kot pri grozdju se tudi brez pecljev skoraj takoj pokvari..

Kako dolgo se očisti in poje

V sadju je užitno le meso. Kljub navidezni nedostopnosti čiščenje longana ni težko:

  • jagodičje je odtrgano s peclja;
  • posneto s palcem in kazalcem, rahlo stisnjeno;
  • ko lupina poči, se njene polovice odstranijo;
  • lahko lupino z nožem prerežete namesto peclja in olupite jagodičje kot jajce.

Belo-rožnato meso jemo celega, pri čemer pazimo, da vdolbine ne pogoltnemo.

Nevarno je pogoltniti kost, je strupena.

Menijo, da je najbolje uživati ​​sveže sadje. Dodaja se sladicam, smutijem, sladoledu, solatam kot sestavina v okras za ribe ali meso..
V jugovzhodni Aziji se uporablja za pripravo trdih in brezalkoholnih brezalkoholnih pijač.
Gurmani zagotavljajo, da je najboljša eksotika posušena ali posušena. Brez vode se okrepi okus in aroma.

Kako shraniti

S potovanja v eksotične države sadje odnesejo domov - za darilo ali zase, da podaljšajo užitek. Exot velja za občutljivo, vendar je težavo, kako shraniti longans, mogoče rešiti. Pri sobni temperaturi se celo zreli primerki hranijo tri do štiri dni. V hladilniku - teden in pol.

Prednost sadja je ohranitev uporabnih in okusnih parametrov po zamrzovanju. V zamrzovalniku ga lahko hranite mesece. Najmanj težav s suhim ali na soncu posušenim sadjem.

Longan škoda

Sadje ima malo kontraindikacij:

  1. Ne smejo ga jesti alergiki.
  2. Dokaj visok odstotek ogljikovih hidratov omejuje vnos diabetikov.
  3. Bolje, da ne dajete dojenčkom, mlajšim od treh let.
  4. Prenajedanje izzove drisko. Za človeka povprečne postave je dovolj osem do deset plodov hkrati.

Koristi in škoda zdravila Longan so lahko posledica lastnosti telesa. Posamezna nestrpnost ni izključena. Zato so ob prvem uživanju omejeni na dva ali tri sadeže. Če je že po nekaj urah želodec miren, se na koži ni pojavilo nič, lahko jeste toliko, kot želite.

Zaključek

Vizualno ne preveč svetel longan izgubi zaradi "prazničnega" rambutana ali ananasa. Vendar ni slabši po okusu in uporabnosti. Poleg tega je samo on sposoben pomagati evropskemu želodcu, da se prilagodi azijski eksotiki. Sadje je priporočljivo jesti, da olajša prebavo lokalne hrane.

Menijo, da najboljše sorte gojijo na Tajskem in v Vietnamu, zato je priporočljivo iti tja na pokušino.

Za razliko od drugih eksotičnih vrst dobro prenaša dolge polete. Vzeti morate le nekoliko nezrele šope. Prodajalec vam bo pomagal izbrati, včasih so grozdi na voljo s košaro. Po želji v trdi plastični posodi.

Kako shraniti longan doma. Longan - skrivnost dobrega počutja

Opis sadja

Longan ni samo sadež, ampak tudi zimzeleno drevo, ki doseže dva deset metrov in spada v družino Sapindov. Na njej rastejo okrogli plodovi različnih barv (od rumene do rjave), ki so razporejeni v grozde na vejah. Precej močna, vendar tanka skorja ni užitna, kot črno ali temno rdeče seme v tej rastlini.

Toda bela sočna celuloza je, nasprotno, zelo primerna za hrano in jo lahko uživamo tako surovo kot za pripravo različnih sladic, nadevov in pijač. Longan ima mošusni podton in nekoliko podoben ličiju..

To sadje lahko srečate v njegovi domovini na Kitajskem, pa tudi v Vietnamu, na Tajskem, v Indoneziji in na Tajvanu. Lahko ga gojite v zaprtih pogojih..

Koristne lastnosti

Poleg bogatega, nepozabnega okusa ima Longan tudi zalogo koristnih makro- in mikroelementov (kalcij, cink, kalij, železo, fosfor, magnezij, mangan) in vitaminov (C, B skupina). To sadje vsebuje fenole, ki koži in celotnemu telesu pomagajo, da dlje ostanejo mladi. Tudi te organske spojine delujejo antioksidativno..

V svoji domovini se longan v ljudski medicini pogosto uporablja kot zdravilo. Pomaga okrepiti telo od znotraj, blagodejno vpliva na delo celotnega prebavnega trakta in njegovih posameznih elementov. Snovi tega sadja so lahko koristne tudi za jetra..

Pogosto se "zmajevo oko" uporablja tudi kot splošni tonik. Utrujenost, živčna izčrpanost, motnje spanja, obdobje rehabilitacije po bolezni in kemoterapevtski tečaji so pokazatelji uporabe tega sadja. Pri povišanih temperaturah bo koristno uživati ​​tudi v sladici, ki vključuje to zdravo sestavino..

Škodljive lastnosti

Longan naredi veliko manj škode kot koristi. Lahko se bojite pojava alergij le z večkratno uporabo ali individualno nestrpnostjo. Pazite tudi na suho sadje te eksotične rastline, saj deluje pomirjevalno..

Lastnosti:

Nenavadno sladko sadje lahko spremeni videz in okus, odvisno od lokacije in rastnih pogojev. Zelo zanimiva lastnost je, da longan z zelo bogatim okusom praktično nima vonja. Ta rastlina se uporablja ne samo v kulinariki, temveč tudi v industriji in medicini..

Longan (Lam Yai) - plod zimzelenega drevesa longan, pogost na Kitajskem, Tajvanu, v Vietnamu in Indoneziji.

Longanova koža je tanka in gosta, v resnici pa jo je zelo enostavno odlepiti. Longanova barva je od rjave do rumenkasto rdeče, meso pa je prosojno, belo ali rožnato. Sočna celuloza Longan ima sladek, sočen, zelo aromatičen okus z izrazitim mošusnim okusom. Longan ima okus po ličiju in na splošno sta si ta dva sadja zelo podobna. Tako kot kitajski liči, tudi plod longan vsebuje trdo, temno rdeče ali črno seme. Longan raste v grozdih na zimzelenih drevesih, katerih višina lahko doseže deset do dvajset metrov.

Sezona obiranja: junij-avgust. Longan raste predvsem v severnih predelih Tajske, v Chiang Maiju in Lamphunu.

Longanova domovina so dežele zahodno od Burme ali območje izvora Litchi na Kitajskem. V teh regijah jih gojijo v velikem obsegu. Longan ima še eno ime - "longyan" - kar v kitajščini pomeni "zmajevo oko". Longan naj bi prvotno gojili v južni Indiji in na otoku Šrilanke.

Longan se prodaja kot grozdje, v šopih. Koža zrelega sadja mora biti čvrsta, razpoke na koži pa nesprejemljive. Bolj zrel ni longan, ki so ga pravkar potrgali z drevesa, ampak tisti, ki je že malo polegel na prodajnem pultu. Pred nakupom poskusite longan, saj so plodovi bolj sladki ali, nasprotno, bolj kisli.

Longan lahko hranite dva do tri dni pri sobni temperaturi ali pet do sedem dni v hladilniku.

Uporabne lastnosti longan (lam yaya)

Longan vsebuje veliko vitaminov in mineralov, vključno z železom, magnezijem, fosforjem in kalijem, pa tudi velike količine vitaminov in. Nedavne študije o evforiji so pokazale, da sadje vsebuje tudi fenole, kot so galna kislina, elagična in korilaginska kislina, kar kaže na to, da ima sadje antioksidativne lastnosti, zmanjšuje negativne učinke kemoterapevtskih zdravil in ščiti jetra..

Longan vsebuje riboflavin in je naravni vir polisaharidov, ki podpira zdravje na celični ravni.

V tradicionalni kitajski medicini se Longan uporablja predvsem kot tonik. Toniranje je nujno predvsem pri boleznih, katerih simptomi so utrujenost, omotica, razbijanje srca, bledica in slabši vid. Poleg tega se sadje uporablja tudi za normalizacijo spanja, zmanjšanje nerazumne tesnobe, umiritev in oživitev pozornosti..

Nevarne lastnosti longan (lam yaya)

Na to sadje lahko pride do alergijske reakcije.

Svet je poln nenavadnih stvari. To med drugim velja za našo sladko hrano, ki jo na drevesih najdemo v obliki plodov, katerih obstoja niti ne poznamo ali smo slišali zelo od daleč. Sem spada zelo nenavadno, okusno in zdravo sadje, imenovano "longan". Vrtnarji menijo, da je to eksotično drevo precej izbirčno, a povsem sposobno "preživeti" doma s pravilno pridelavo. Nadalje o značilnostih gojenja sadja doma: razmnoževanje, oskrba itd. (Fotografije rastline so priložene).

Longan: opis in uporabne lastnosti

Longan je eksotično sadje, katerega domovina se upravičeno šteje za Kitajsko. Ta rastlina je priljubljena ne samo v svoji zgodovinski domovini, ampak tudi daleč zunaj svojih meja (Vietnam, Indonezija itd.). In vse zahvaljujoč odličnemu okusu sadja in njihovim neverjetnim koristim..

Longan je srednje veliko drevo, ki pripada družini Sapinov. Plodovi Longan so srednje veliki, zbrani v majhnih grozdih. Navzven so zelo podobni orehu. Lupina je precej tanka, a zelo močna, cimetove barve (odtenki so lahko različni - od svetlo rumene do rdečkasto rjave). Na popolnoma zrelem sadju lahko lupina zlahka poči. V plodu je precej velika kost, ki jo obdaja mesnata, gosta belkasta kaša (arillus). Je zelo sočna, sladka.

Sadje Longan se uporablja v hrani tako surovo kot posušeno, v pločevinkah in celo v obliki dodatkov v slaščicah. Longan velja za zelo zdravo sadje: poleg velike količine vitaminov vsebuje koristne organske kisline, kalcij in druge elemente v sledovih. Poleg tega Longan velja za pravo "skladišče" antioksidantov, pa tudi za odličen "antidepresiv", ki odpravlja stres.

Razmnoževanje longana doma

Čeprav je longan drevo, ki raste v tropskih podnebjih, ga je povsem mogoče gojiti tako v ostrejših podnebjih kot doma, saj je nezahteven. Razmnoževanje rastline poteka v glavnem s semensko metodo, čeprav je pridelavo s potaknjenci povsem mogoče (kar je v našem podnebju malo verjetno). Rastlina je termofilna, zelo ljubi vlago in potrebuje čas počitka.

Svet. Semena ne potrebujejo pred setve in kakršnih koli mehaničnih manipulacij. Ni jih treba poskušati razdeliti ali narediti kosov.

Tla za sajenje longana je treba pripraviti zelo previdno. Tla morajo biti ohlapna in lahka. Najboljša možnost bi bila pripravljena rodovitna mešanica zemlje za eksotične rastline, ki jo lahko kupite v kateri koli specializirani trgovini..

Longan gojimo doma iz semen

Na dnu posode je treba položiti majhen drenažni sloj: navadni kamenčki in grob rečni pesek bodo dovolj. Na vrh nasujte pripravljeno zemljo in jo zalijte. Nato kost previdno očistite iz ostankov sladke kaše in posušite kost, rahlo jo potisnite v tla (do globine približno 3-4 cm, globlje ne sme biti).

Svet. Posoda za gojenje longan-a mora biti precej velika in nujno globoka, saj je koren drevesa močan in bo ob ustrezni negi hitro in močno zrasel. Če ni dovolj prostega prostora, se rastlina neha razvijati.

Prvi poganjki naj bi se hitro pojavili na površini zemlje, vendar pod pogojem, da je temperatura zraka v prostoru vsaj +25 stopinj.

Subtilnosti nege rastlin

Če želite doseči ne samo aktivno rast iz longan-a, temveč tudi razvajanje z njegovimi nenavadnimi plodovi, morate upoštevati strogo tehnologijo skrbi za to rastlino:

  • Temperaturne in svetlobne razmere. Da bi se rastlina hitro dvignila, je treba upoštevati jasen temperaturni režim: zrak v prostoru, kjer raste longan, je treba ogreti kakovostno (če temperatura pade pod +25 stopinj, je velika verjetnost, da rastlina umre). Ko se semena spremenijo v močnejše kalčke, je za rastlino priporočljivo zgraditi mini rastlinjak. Prav tako je pomembno, da rastlini zagotovite zadostno količino svetlobe: dnevni svetlobni čas mora biti vsaj 12 ur. Po potrebi manjkajoče ure "osvetlimo" s posebno svetilko.
  • Zalivanje. Ker je lognan navajen na tropsko podnebje, potrebuje veliko vlage: zalivanje mora biti pogosto in radodarno. V nobenem primeru se zemlja ne sme izsušiti. Ne pozabite redno škropiti rastline. Ne pozabite: pustite, da voda stoji v loncu z rastočim longanom, namesto da izsuši tla.

Longan v stanovanju

  • Obrezovanje. Ker govorimo o zaprtih tleh, bo longan potreboval redno obrezovanje, kar bo drevesu pomagalo, da se bo pravilno in čudovito oblikovalo..
  • Zatiranje bolezni in škodljivcev. V zaprtih prostorih rastlino redko prizadenejo škodljivci. Najpogostejša "gosta" Longan-a so žuželka in pršica. Da se slednjega znebite, je dovolj, da občasno rastlino poškropite s toplo vodo..

To so vse tankočutnosti, ki jih je treba upoštevati, če želite doseči dolgoletno obdobje plodov, ki se običajno pojavi 3-7 let po sajenju, in mimogrede, le malo ljudi lahko čaka na to obdobje. Zato, če želite vzgojiti polno sadno drevo, bodite potrpežljivi. Vso srečo!

Gojenje longan-a doma: video

Longan je zimzeleno drevo družine sapindaceae, ki ga gojijo v Vietnamu, Indoneziji, na Kitajskem, Tajskem, Tajvanu zaradi užitnih sadežev. Ime eksotičnega sadja izvira iz "longan", kar pomeni "zmajeve oči".

Sadje Longan je vir mineralov, askorbinske kisline, polisaharidov, riboflavina in fenolov (elagične, nosečne in galne kisline), ki imajo antioksidativne, tonične in antipiretične lastnosti. Sadje nasiči telo s hranili, upočasni staranje celic, izboljša spomin in spanje, aktivira črevesje in blagodejno vpliva na jetra.

Botanični opis

Longan je visoko drevo, ki doseže 10 m višine (včasih tudi do 20 m). Krona je široka, široka 14 m. Listi so goli, parni, eliptični ali podolgovato ovalni, sestavljeni iz 4-10 lističev, zgoraj zelenih, spodaj zelenkasto sivih. Plodovi "zmajevega očesa" so sferični, zbrani v grozdih, v premeru zrastejo do 2,5 cm.

Celuloza je prosojna z belkasto senco, nežne sluznice. Sočno, sladko in aromatično, po okusu podobno ličiju. Na vrhu pokrit z močno, neužitno oranžno lupino. V plodu je zgoščeno okroglo, sijoče črno seme z belo liso na dnu.

V naravnih razmerah zimzeleno drevo Longan raste med hribi, lahko prenese znižanje temperature okolice na minus 3 stopinje. Ko se pozeba stopnjuje, listi in veje rastline odmrejo. Zrel longan shranjujemo pri temperaturi 6-8 stopinj nad ničlo 5-6 dni. Pridelano ročno, uporabljeno kot sladica, sveže, posušeno in konzervirano.

Uporabne in škodljive lastnosti

Longan perikarp lahko zavira vnetje. Izvleček cvetov poveča koronarni pretok krvi, zavira oksidativne procese, znižuje raven trigliceridov, krvni tlak.

Celuloza Longan ima antihelmintične, antipiretične, protivnetne, protirakave, protibakterijske, protivirusne, antioksidativne, tonične lastnosti.

Vpliv sadja na človeško telo:

  • znižuje telesno temperaturo z zvišano telesno temperaturo;
  • normalizira spanec;
  • izboljša koncentracijo, imunsko funkcijo telesa, presnovo;
  • lajša palpitacije srca, omotico, šibkost, utrujenost, nerazumno vznemirjenje (pomirja živčni sistem);
  • se upira poslabšanju vida;
  • oskrbuje polisaharide, hranila;
  • aktivira črevesje, želodec;
  • uravnava krčenje mišic, sodeluje v mehanizmu koagulacije krvi.

V kitajski medicini se semena in cvetovi zmajevega očesa zaradi obilja polifenolnih spojin uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje diabetesa mellitusa, malignih tumorjev materničnega vratu, jeter, pljuč in dojk. Povzročajo apoptozo in zastoj celičnega cikla. Poleg tega je posušen semenski prah predpisan za zdravljenje garje, ekcema, krvavitve, vodenice, kile, povečanih bezgavk v pazduhi, vratu. Vodni izvleček cvetov lahko pomaga v boju proti težavam z uriniranjem.

V Vietnamu verjamejo, da longan absorbira strup, ki ga je pustila kača, zato ga nanesemo na mesto ugriza. Semena se uporabljajo za odpravo prekomernega potenja.

Perikarp ne vsebuje strupenih snovi, zato ne more škodovati zdravju, razen v primerih, ko je oseba alergična na eksotično sadje.

Kemična sestava

100 g celuloze svežih plodov longan vsebuje 60 kcal in posušenih - 286 kcal. Zanimivo je, da je okus in videz plodov odvisen od terena in rastnih pogojev drevesa. Na Kitajskem "zmajeve oči" priporočajo ženskam po porodu, da pospešijo okrevanje telesa.

Bolj kot je okus sadja, manj aromatični so.

Longan najpogosteje uživamo svežega. Sadje lahko konzerviramo, zamrznemo, posušimo, toplotno obdelamo. Vrenje okrepi okus eksotične poslastice. Zmajevo oko se uporablja pri kuhanju za solate, omake in sladoled. Poleg tega odlično poudari okus vročih začinjenih jedi. Kompot je narejen iz posušenih plodov longanov.

Long An v prahu

Je prehranski izdelek, namenjen boju proti prekomerni teži. Pripravek vsebuje zmleta longan semena, ki blagodejno vplivajo na telo.

  • normalizira presnovo;
  • pospeši postopek cepljenja odvečne podkožne maščobe;
  • odstranjuje tekočino;
  • zavira lakoto;
  • čisti pred toksini;
  • lajša hrepenenje po sladkem;
  • obnavlja črevesno mikrofloro;
  • zmanjša apetit;
  • uravnava proces prebave.

Poleg tega, da se zdravilo "Longan An" uporablja za uravnavanje telesne teže, je zdravilo predpisano za nespečnost, motnje spomina, omotico, motnje vida, prebavne motnje, stresne situacije, vročino in tahikardijo..

Kalcij, ki je del semen, dopolnjuje pomanjkanje makrohranil v telesu, katerega pomanjkanje poslabša naravne procese izgorevanja maščob. Pomanjkanje kalija prispeva k povečanju telesne mase, pojavu zabuhlosti, kar poveča obremenitev srca.

Navodila za uporabo: razredčena mleta semena sadja (5-8 g) v kefirju (200 ml), dobljeni koktajl uporabite dvakrat na dan namesto zajtrka in pred spanjem. Napitek popijte takoj po pripravi. Potek dietne terapije je 14 dni. Koktajl, ki ga popijemo zjutraj, deluje na telo očiščevalno in jemljen zvečer je namenjen sistematičnemu zmanjšanju telesne teže. Zdravilo je kontraindicirano za ljudi z alergijami na izdelek..

Izhod

Longan je rastlina z eksotičnim sadjem, zbranim v šopih. Rojstni kraj kulture je Kitajska. Sveže sadje je več kot 70% vode, ima izrazit sladek okus z mošusnimi notami. Zaradi obilja saharidov longan hitro propade in se slabo prevaža, zato sadje nabirajo za prodajo nezrelo.

Zmajeve oči se pri kuhanju uporabljajo za osvežilne pijače, ki zavirajo apetit. Sadje dodajamo solatam, vročim jedem, sladicam, likerjem. Perikarp vsebuje organske in fenolne kisline, prehranske vlaknine, hranila, polisaharide, flavonoide.

V orientalski medicini se celuloza longan uporablja za izboljšanje imunskega odziva in koncentracije telesa, zniževanje visoke telesne temperature, odstranjevanje črvov, vzdrževanje vida, lajšanje vrtoglavice in umirjanje živčnega sistema. Prah rastlinskih semen vsebuje maščobe, saponine in čreslovine, zato je koristen za zdravljenje kile, vodenice, ekcema, povečanih bezgavk. Longan se uporablja ne samo v medicini in kuhanju, jedro rdeče rastline se predela in pošlje v proizvodnjo pohištva. Zobna pasta je pripravljena iz semena.

Navzven je longan zelo podoben, s to razliko, da njegova lupina ni svetlo rdeča z izrazitimi tuberkulami, temveč oker-rumena (včasih oranžna), rahlo hrapava, prekrita z rjavkastimi pikami. Skozi prozorno, želeu podobno meso sadja se sveti velika vijolično črna koščica. Na Kitajskem Longan imenujejo "Longyan", kar pomeni "Zmajevo oko".

V naših supermarketih zdravega eksotičnega sadja skoraj nikoli ne najdemo, vendar ga turisti, ki so bili na Tajskem, verjetno ne bodo obšli. Če je le mogoče, je treba longan prinesti kot užitni "spominek" - njegov okus vam ne more biti všeč.

Zdaj pa si podrobneje oglejmo priljubljenega azijskega "gosta".

Kje in kako raste

Domovina zimzelenega drevesa Dimocarpus longan je gorsko območje na meji Mjanmara in južne Kitajske.

Longan je skupaj z ličiji prvič omenjen v starodavni legendi o kitajskem cesarju iz dinastije Han, ki je vladal leta 200 pr. e. Po navedbah virov je monarh sanjal, da bo sadno drevje zasadil v severozahodni provinci Shaanxing, kjer je bila takrat glavno mesto države. Vendar se je lokalno podnebje izkazalo za neprimerno za subtropske rastline, ki so navajene blagih razmer Fujian in Guangdong..

Longan je bil v Avstralijo uveden sredi 19. stoletja, na Tajsko pa nekaj desetletij pozneje. Kitajski diplomati so ženi tedanjega vladarja kraljestva - Chulalongkorn darili le pet sadik, ki so ustvarile grandiozne nasade po vsej državi.

Danes je Tajska drugi največji proizvajalec in izvoznik Longana, lokalno znanega tudi kot Lam Yai. Vendar le v tej državi lahko sadje zaradi raznolikosti podnebja zori vse leto..


Poleg Tajske in Kitajske se z gojenjem "zmajevega očesa" v industrijskem merilu ukvarjajo še otoki Tajvan in Šrilanka, Malezija, Indonezija, Kambodža, Vietnam, Laos, Indija, Filipini, Avstralija, ZDA in Mauritius..

Botanični opis

Dimocarpus longan je nizko drevo, običajno največ 9 - 12 m, drevo s širijo se krošnjo. Če so tla in podnebne razmere še posebej ugodne, lahko včasih dosežejo 30 m.

Listi so veliki, suličasti, dolgi 10 - 20 cm, s temno zeleno sijajno prevleko, zbrani v 6 - 9 kosih na enem ročaju, kot jesen. Rože so majhne, ​​svetlo rumene, razvrščene po tipu "panicle". Plodovi s premerom približno 2,5 cm tvorijo tako težke grozde, da se veje pod njihovo težo sesujejo. Pridelek z enega drevesa je do 200 kg.

Plodove zbirajte ročno, režite jih skupaj z vejo. S to metodo se sadje shrani veliko dlje..

V času nabiranja mora biti longan rahlo nezrel, sicer bodo med prevozom težave. Preden pridemo do naše mize, je treba sadje malo namočiti, da postane čim bolj okusen in mehak..

Divje rastoči longan je danes ogrožen zaradi velikega krčenja gozdov. V Mednarodni rdeči knjigi je navedena kot ranljiva vrsta.

Kakšnega okusa je in kako ga jesti

"Zmajevo oko" ne samo navzven, ampak tudi. Je pa bolj sladek, sladek, z izrazito mošusno aromo. Po mnenju nekaterih je okus longana križanec med grozdjem in melono. Čeprav je kot vsako eksotično sadje težko opisati.

Verjamejo, da danes najboljše sorte gojijo na Tajskem in v Vietnamu..

Longan uživamo predvsem sveže. Užitna je samo celuloza, v medicinske namene pa se uporabljajo lupina in semena.

V Aziji, od koder Longan prihaja, ga postrežejo kot samostojno sladico, kot preliv za sladoled in kot del kompleksne sladko-kisle priloge za ribe in meso. Suho sadje pogosto najdemo v vročih kitajskih juhah, omakah ali prigrizkih. Orientalska medicina trdi, da ima izrazit sedativni učinek..

Za izvoz se poleg svežega longana dobavlja tudi konzervirana - v sladkornem sirupu ali brez njega.

V Vietnamu, Indoneziji in na Kitajskem iz tega tropskega sadja izdelujejo likerje in brezalkoholne pijače..

Kako izbrati zrel longan

  1. Običajno lahko na tajskih trgih vidite veje, zbrane v šopih s šopki sadja, ki jih je treba najprej kupiti. Longan, ki ostane brez peclja, se zelo hitro poslabša.
  2. Lupina plodov mora biti trdna, brez udrtin, razpok, temnih lis in drugih poškodb..
  3. Stopnjo zrelosti longana določa samo okus, zato je bolje, da prodajalca prosite, naj poskusi en izvod. Rahla kislost kaže, da sadje ni zrelo. Bolje je, da poiščete še en šopek ali, če je nakup že opravljen, pustite, da plodovi 2-3 dni ležejo v toplem in temnem prostoru..
  4. Longan, ki je premehak na dotik, je najverjetneje prezrel.
  5. V sezoni: od junija do avgusta se zmajevo oko prodaja po najnižjih cenah. Potem se sadje nekoliko dvigne, vendar je za povprečnega kupca še vedno cenovno ugodno.

Kako shraniti

Tako kot drugo tropsko sadje se tudi longan doma pokvari. Pri sobni temperaturi lahko leži največ 3 dni, v hladilniku pa v plastični vrečki - do en teden.

Če želite znatno podaljšati rok uporabnosti izdelka, ga je treba zamrzniti..

Na Tajskem ali v drugih azijskih državah se težko upremo skušnjavi, da bi družini in prijateljem prinesli lokalno tropsko sadje. Longan je za razliko od durianovih ali vietnamskih kokosovih orehov le eno izmed tistih sadežev, ki jih lahko in celo potrebujete s seboj.

Kaj je treba upoštevati pri tem:

  • Plod mora biti nekoliko nezrel, da preživi dolg let. Najbolj pravilno je, da se obrnete na prodajalca na trgu s prošnjo, da izbere sadje želenega stanja - zagotovo vam bo pomagal.
  • Longan je bolje spakirati v posebno plastično posodo ali kartonsko škatlo in ga ne samo nositi v plastični vrečki. Priporočljivo je, da šopek dodatno zavijete v papir ali folijo. Od zgoraj je paket zavit v več plasti neprozornega filma, ki je dobro pritrjen s trakom.
  • Če sadje kupite skoraj pred odhodom, ga lahko takoj odnesete v košare, podobna storitev je na voljo turistom povsod.

Kako očistiti

Gosta lupina plodov je neužitna, a jo je enostavno odstraniti. Če želite to narediti, morate longan strgati z veje in ga z dvema prstoma stisniti ob pecelj. S pravilno zrelostjo se lupina razpoči in jo odstranimo v dveh polovicah.

Druga možnost je, da na lupini zarežete s škarjami za nohte ali nožem in ga nato olupite, podobno kot jajčna lupina.

Tisti, ki prvič okusijo eksotično orientalsko sadje, se pogosto vprašajo, ali je v redu jesti seme longan? Verjetno obstaja strah pred naključnim zaužitjem, saj je sadje majhno. Vse pozivamo, naj bodo previdni! Zmajeva očesna kost velja za enako neprimerno za hrano kot liči.

Vsebnost kalorij

Longan lahko varno vključite v svoj jedilnik za tiste, ki se borijo s prekomerno telesno težo ali pa samo spremljajo svojo postavo, saj je 82% vode. 100 g sadja vsebuje le 60 kcal. Hkrati izdelek nasiči telo z ogljikovimi hidrati in vam omogoča, da dlje časa ne čutite lakote.

Toda suho sadje je najbolje jesti v omejenih količinah, saj je njihova vsebnost kalorij veliko večja - 286 kcal / 100 g.

Koristni video

Zelo kratek video, iz katerega boste izvedeli, kako se longan prodaja, kako ga je mogoče očistiti, kaj je v njem in kakšen je njegov okus.

Zdravstvene koristi in škoda

Drobno sadje ima edinstveno vitaminsko-mineralno sestavo. Zlasti je bogata z:

  • železo,
  • baker,
  • kalij,
  • magnezija
  • fosfor,
  • cink.

Vsebuje tudi:

  • Vitamini skupine B in askorbinska kislina;
  • prebavne vlaknine;
  • flavonoidi;
  • fenolne kisline.

Za medicinske namene je bolje uporabiti suho sadje, saj so vse koristne snovi v njem (razen vitamina C) v koncentrirani obliki.

Koristne lastnosti

  1. Longan vsebuje več vitamina C kot sveže pomaranče. Po zaužitju 100 g priljubljenih citrusov bomo dnevno zalogo askorbinske kisline dopolnili za 88%, z uporabo azijskega sadja pa za 140%. Ni presenetljivo, da je Zmajevo oko priporočljivo kot odlično sredstvo za krepitev imunosti, boj proti prehladu in vnetnim procesom. V orientalski medicini longan velja za učinkovit antipiretik, uporablja se v boju proti skorbutu..
  2. Redno uživanje sadja pomaga izboljšati delovanje kardiovaskularnega sistema, odpraviti aritmije in zmanjšati tveganje za možgansko kap in srčni napad.
  3. Zaradi visoke vsebnosti železa - v longanu je 20-krat več železa kot v grozdju in 15-krat več kot v špinači, je sadje priporočljivo vključiti v prehrano zaradi slabokrvnosti in spremljajočih simptomov: šibkost, bleda koža, povečana utrujenost, omotica, tahikardija.
  4. Sadje, bogato z antioksidanti, deluje pomlajevalno na telo, spodbuja presnovne in regenerativne procese, tonizira, daje moč.
  5. Šteje se, da je učinkovit v boju proti tumorjem, vključno z malignimi.
  6. Po študijah zahodnih znanstvenikov "zmajevo oko" pozitivno vpliva na možgane in se lahko uporablja za preprečevanje ali zdravljenje nevrodegenerativnih bolezni živčnega sistema, vključno s Parkinsonovim sindromom. Poleg tega normalizira spanec, ščiti pred stresom in depresijo..
  7. Kitajski zdravniki uporabljajo longan v primeru motenj v delovanju prebavil.

Turisti, ki pridejo v azijske države, kjer se podnebje in hrana popolnoma razlikujeta, lahko pojedo "zmajevo oko", da zmanjšajo stres na želodcu in mu pomagajo bolje prebaviti neznano hrano. Prilagoditev bo hitrejša. Posamezna porcija naj bo sestavljena iz 7-10 sadja, ne več.

Longan ni edina celuloza, ki je koristna. Listi in cvetovi rastline vsebujejo velike količine flavonolov kvercetina in kvercetrina, ki imajo izrazite protibakterijske, protiglivične in protivirusne učinke. Pogosto so vključeni v zdravilne čaje in decokcije..

Dolga kost v Vietnamu se tradicionalno nanese na mesto ugriza kače, saj verjame, da pomaga nevtralizirati strup. Ali je to res ali ne, ni znano, ni pa nobenega dvoma o drugi lastnosti semena: v zdrobljenem stanju je odličen anthelmintik.

Kontraindikacije

  1. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je treba longan uživati ​​v omejenih količinah pri diabetesu tipa 1 in tipa 2.
  2. Sadje lahko povzroči alergijske reakcije, otroci, mlajši od 3 let, ga ne smejo dajati.
  3. Prenajedanje lahko povzroči želodčne težave.

Longan ("zmajevo oko") je eno najbolj uporabnih in okusnih eksotičnih sadežev. Če je mogoče, je treba poskusiti med potovanjem. In obvezno s seboj.